Jak ugotować pyszny kompot rabarbarowy. Kompot z rabarbaru. Zupa jarzynowa z rabarbarem

Delikatny zapach jabłka i smak rabarbaru sprawiają, że przygotowywane z niego potrawy są przyjemne i aromatyczne. Dojrzewa wczesną wiosną, w czasie, gdy nie ma jeszcze obfitości owoców. Z rabarbaru przyrządza się kompoty i konfitury, piecze ciasta i przygotowuje owoce kandyzowane. Jednak bardziej niż smak cenione są właściwości lecznicze rabarbaru, które przydadzą się w okresie wiosennych niedoborów witamin.

W pewnym sensie roślina ta jest nawet bardziej użyteczna niż jabłka. Zawiera dużą ilość witamin B i PP, kwasu askorbinowego i jabłkowego, rutyny i substancji pektynowych.

Jak ugotować kompot rabarbarowy?

Do przygotowania kompotu rabarbarowego wybierajmy wyłącznie młode ogonki, gdyż zawierają one dobroczynne dla naszego organizmu kwasy. Kompot rabarbarowy latem doskonale orzeźwi i ugasi pragnienie, a zimą uzupełni braki witamin w organizmie. Napój ten sam w sobie jest bardzo dobry, jednak chcąc nadać kompotowi bardziej wyrafinowany smak i aromat można dodać do niego różne dodatki. Rabarbar dobrze komponuje się z owocami, jagodami, cytrusami, a nawet przyprawami.

Kompot rabarbarowy: przepis

Mieszanina:

• Rabarbar – 500 gr
• Cukier – 5-6 łyżek. l.
• Woda – 1,5-2 l
• Rodzynki – 0,5 łyżki.
• Skórka z ½ cytryny

Przygotowanie:

1. Weź łodygi rabarbaru i oderwij liście, pozostawiając tylko dolne, grube, różowawe ogonki. Usuń zewnętrzną skórkę i pokrój w poprzek w kostkę o szerokości 2-3 cm.
2. Do wrzącej wody wsypać cukier i gotować na małym ogniu, ciągle mieszając, przez 5 minut. Następnie dodać kawałki rabarbaru, rodzynki i smażyć kolejne 5-7 minut.
3. Zdejmij kompot z pieca, dodaj skórkę z cytryny, pokrój w paski lub startą. Przykryj patelnię pokrywką i pozostaw kompot do ostygnięcia.
4. Gotowy napój przelać do szklanek, ewentualnie dodać kostki lodu i podawać.

Kompot z rabarbaru i jabłek z goździkami

Mieszanina:

• Rabarbar – 400 gr
• Jabłka – 3 szt.
• Cukier – 150 gr
• Woda – 1,2 l
• Goździki - do smaku

Przygotowanie:

1. Przygotuj ogonki rabarbaru zgodnie z opisem powyżej i pokrój je w paski o szerokości 2-3 cm. Jabłka umyj, przekrój na 4 części i usuń gniazda nasienne.
2. Cukier i goździki wsypać do rondelka z wodą, postawić na małym ogniu i doprowadzić do wrzenia.
3. Jabłka i rabarbar zalać wrzącą wodą i gotować, mieszając, na małym ogniu przez 20-25 minut. Wyjmij gotowy kompot z pieca i ostudź.

Kompot z rabarbaru i truskawek

Mieszanina:

• Rabarbar – 400 gr
• Truskawki – 250 gr
• Cukier – 400-500 gr
• Miód 2-3 łyżki. l.
• Woda – 3 l

Przygotowanie:

1. Obierz łodygi rabarbaru z górnych liści i pokrój je w kostkę o grubości około 2 cm. Umyj truskawki i usuń łodygi.
2. Zagotuj wodę, dodaj cukier i miód. Syrop gotuj na małym ogniu przez 3-5 minut, następnie dodaj do niego rabarbar i gotuj przez 3 minuty.
3. Dodaj truskawki, gotuj kompot przez kolejne 2-3 minuty i zdejmij patelnię z pieca. Podawaj napój dobrze schłodzony.

Kompot rabarbarowy na zimę: przepis

Mieszanina:

• Rabarbar – 1-1,5 kg
• Cukier (do smaku) – 400 -900 g
• Woda – 1 l

Przygotowanie:

1. Ogonki rabarbaru opłucz pod bieżącą wodą, obierz i pokrój na kawałki o grubości 2-3 cm.
2. Rabarbar namoczyć w zimnej wodzie przez 7-10 godzin, okresowo zmieniając wodę. Przygotowany rabarbar blanszować przez 30-40 sekund i odłożyć na durszlak do ostygnięcia, następnie ułożyć w wysterylizowanych słoikach, napełniając je prawie do samej góry.
3. Z wody i cukru zrobić syrop, polać nim rabarbar. Przykryj słoiki pokrywkami i umieść je w sterylizatorze. Sterylizuj półlitrowe słoiki przez 10 minut, litrowe słoiki przez 15 minut.
4. Następnie zwiń słoiki, odwróć je do góry nogami i zawiń w ciepły koc. Gdy kompot ostygnie, przenieś go w chłodne, ciemne miejsce i opuść do piwnicy.

Kompot z rabarbaru i truskawek z miętą na zimę

Mieszanina:

• Rabarbar – 2 kg
• Truskawki – 1-2 kg
• Mięta – 10-15 liści
• Cukier – 1-1,5 kg
• Woda – 3 l

Przygotowanie:

1. Ogonki rabarbaru opłucz pod bieżącą wodą, usuń skórkę i grube włókna, pokrój na kawałki o grubości 1,5-2 cm.
2. Umyj truskawki i usuń łodygi. Duże jagody przekrój na pół, małe zostaw w całości.
3. Liście mięty umyj, posiekaj i lekko rozgnieć, aby puściły sok. Przygotowany rabarbar włóż do rondelka, dodaj miętę i dodaj całą 1/3 cukru. Pozostaw na 5-7 godzin.
4. Jeśli nie chcesz, aby liście mięty znajdowały się w kompocie, możesz umieścić je w torebce z gazy. W ten sposób z łatwością usuniesz miętę z kompotu po ugotowaniu.
5. Należy jednak zaznaczyć, że w tym przypadku smak i aromat mięty w kompocie będzie ledwo wyczuwalny. Jeśli chcesz uzyskać bogatszy smak mięty, lepiej, jeśli liście pływają w kompocie.
6. Na dnie wysterylizowanych słoików ułożyć truskawki, następnie rabarbar i miętę. Jeśli użyłeś mięty w torebce, teraz jest czas, aby wyjąć ją z kompotu. Napełnij słoiki do 2/3 objętości i dodaj sok rabarbarowy wypuszczony podczas naparu.
7. Z wody i pozostałego cukru zagotuj syrop i napełnij słoiki do pełna. Przykryj słoiki pokrywkami i sterylizuj przez 25-30 minut, a następnie zwiń. Przechowuj kompot w chłodnym, ciemnym miejscu.

Kompot rabarbarowy to powiew świeżości w letnie upały i aromat lata, który będziesz wspominać w zimowe wieczory, delektując się kieliszkiem napoju w gronie rodzinnym. Koniecznie przygotuj ten pyszny i niezwykle zdrowy kompot! A nasze przepisy Ci w tym pomogą.

W upalny, jasny dzień kompot rabarbarowy uratuje Cię od irytującego upału. Kwaśny napój bezalkoholowy jest nie tylko przyjemny, ale także zdrowy. Latem możesz zbierać roślinę dwukrotnie. Pierwszy zbiór zawiera kwas jabłkowy, dlatego jest cenniejszy. Podczas drugiego zbioru kwas jabłkowy przekształca się w kwas octowy, więc ta łodyga jest mniej użyteczna.

Przygotowanie wywaru rabarbarowego nie jest zadaniem trudnym. Przepis na kompot rabarbarowy składa się z kilku etapów, podczas których rabarbar najpierw kroi się na kawałki, a następnie wlewa do bulgoczącego syropu. Ale wszelkie opisy krok po kroku zawsze mają swoje własne niuanse, pokazane poniżej. Rabarbar można stosować nie tylko w czystej postaci, ale także łączyć go z innymi składnikami, na przykład jabłkami, pomarańczami, różnymi jagodami i aromatycznymi przyprawami. Zabieg zajmie tylko godzinę, a efekt będzie oszałamiający. Dlatego warto poświęcić cenny czas, jeśli masz taką roślinę w swoim ogrodzie, a szczegółowe przepisy ze zdjęciami kompotu rabarbarowego pomogą ożywić ten życiodajny eliksir.

Rabarbar: korzyści i szkody

Zanim ugotujesz cokolwiek z rabarbaru, musisz zapoznać się z jego zaletami i przeciwwskazaniami. Kompot rabarbarowy, którego zalety i szkody są ważne, jeśli planujesz włączyć go do swojej diety. Pozytywne cechy obejmują:

• wzmacnia mięsień sercowy i układ sercowo-naczyniowy, odpowiednio zmniejszając ryzyko udaru mózgu i niewydolności serca;
• zmniejsza możliwość powstawania łagodnych nowotworów;
• poprawia trawienie;
• zapobiega przeziębieniom dzięki dużej zawartości witaminy C;
• wzmacnia tkankę kostną, poprawia wzrok dzięki witaminie A;
• stabilizuje układ nerwowy, normalizuje sen dzięki zawartości dużej ilości magnezu i żelaza.

Picie tej rośliny ma również nieprzyjemne strony, do których należą:

• dla tych, którzy mają problemy żołądkowe, duże dawki kompotu mogą zaostrzyć chorobę;
• Konsystencji na bazie rabarbaru nie powinny pić osoby cierpiące na dolegliwości nerek i pęcherza;
• Diabetycy powinni ostrożnie spożywać napoje rabarbarowe.

Można jeść wyłącznie łodygi rabarbaru, liście nie nadają się do jedzenia.

Kompot rabarbarowy na zimę ze sterylizacją

Ten przepis na kompot to lekko kwaśny napój z młodych łodyg, zakonserwowany na zimę. Możesz wziąć tyle ogonków, ile chcesz. W zależności od ilości zebranych surowców najważniejsze jest prawidłowe ugotowanie syropu. Oblicza się to w ten sposób: 1 kilogram cukru rozcieńcza się w litrze wody. Rabarbar zawiera kwas jabłkowy, który zastępuje kwas cytrynowy czy ocet, dlatego do konserwowania żywności nie są potrzebne dodatkowe składniki.

Proces gotowania:

Stopień nasycenia kwaśnym smakiem preparatu zależy od ilości rabarbaru wsypanego do słoika.

Kompot rabarbarowy na zimę bez sterylizacji

Możesz łatwo i szybko przygotować kompot rabarbarowy na zimę bez sterylizacji, biorąc tylko 350-400 gramów łodyg. Do syropu potrzeba 60-70 gramów cukru i około 1,5 litra wody.

Proces gotowania:

Aby zwiększyć kwasowość, do syropu można dodać sok z limonki lub cytryny.

Kompot z rabarbaru i jabłek

Dodając do niego plasterki jabłka, możesz otrzymać pyszny napój rabarbarowy o delikatnym aromacie. Kompot z rabarbaru i jabłek bardzo dobrze smakuje, a co najważniejsze jest wzmocniony. Do tego trzeba przygotować 300 gramów rabarbaru i 200 gramów jabłek. Jeżeli chcesz nadać kompotowi inny kolor, dodaj pestki granatu. 45 gramów miodu nasyci zimowe przetwory pikantnym smakiem i niezwykłą słodyczą. Aby zapewnić bezpieczne przechowywanie, dodaj 45 gramów soku z cytryny.

Proces gotowania:

Kompot rabarbarowy z pomarańczą

Aby przygotować kompot rabarbarowy na zimę z dodatkiem pomarańczy, należy wziąć 200-300 gramów rabarbaru i dużą pomarańczę. Dla smaku można dodać gałązkę rozmarynu. Do syropu potrzeba 200 gramów cukru rozcieńczonego 500 gramami wody i 200 gramami soku pomarańczowego.

Proces gotowania:

Dzięki lekko kwaśnemu smakowi kompot rabarbarowy doskonale gasi pragnienie nawet w największe upały. Zawarte w nim dobroczynne substancje wypełniają organizm witaminami, ładują wigorem i stymulują aktywność mózgu. Gotuj kompot rabarbarowy według nienagannych przepisów ze zdjęciami i masz gwarancję dobrego dnia!

Jak ugasić pragnienie w upał? Przygotuj kompot rabarbarowy. Działa niezwykle orzeźwiająco i posiada szereg dobroczynnych właściwości. A jeśli wyczarujesz godzinę w kuchni i przekręcisz słoiki z leczniczym napojem według ulubionego przepisu, to podczas długich zimowych miesięcy będziesz miał prawdziwy magazyn witamin i letniego nastroju.

Rabarbar z wyglądu przypomina chwast, ale jest bardzo cenną rośliną. Jest warzywem i smakuje jak słodko-kwaśne jabłka. Delikatne łodygi tej wieloletniej rośliny wyróżniają się bogatą zawartością mikroelementów (wapń, magnez, sód, żelazo, cynk, fosfor), witamin (A, B9, C, E, K), pektyn, błonnika i kwasów organicznych (szczawiowy , jabłkowy i cytrynowy).

Kompot rabarbarowy: zalety i wady

Unikalny skład chemiczny łodyg tej rośliny sprawia, że ​​kompot rabarbarowy jest nie tylko smacznym i wielowitaminowym napojem, ale także lekarstwem na niektóre dolegliwości. Ma właściwości przeczyszczające, stosowany jest w profilaktyce miażdżycy, nadciśnienia, nowotworów, poprawia pracę układu trawiennego, zalecany jest w leczeniu anemii, pomaga wzmocnić serce i układ naczyniowy, zwiększa odporność i poprawia wzrok.

Ze względu na dużą zawartość kwasu szczawiowego kompot rabarbarowy należy pić ostrożnie w okresie ciąży i laktacji, przy chorobach przewodu pokarmowego, stanach zapalnych nerek i kamicy żółciowej, dnie moczanowej, reumatyzmie i cukrzycy. Nie zaleca się podawania kompotu rabarbarowego małym dzieciom do trzeciego roku życia oraz osobom starszym.

Rabarbar jest korzystny, jeśli jest spożywany z umiarem. Nadużywanie nawet u zdrowej osoby prowadzi do nudności, niestrawności i gorączki. U osób podatnych na alergie może wywołać ostrą reakcję alergiczną, a u osób cierpiących na choroby nerek i pęcherzyka żółciowego - zaostrzenie tych chorób.

Jak wybrać odpowiedni rabarbar

Do zrobienia kompotu potrzebne są młode i świeże łodygi rabarbaru. Liście nie są jadalne ze względu na dużą zawartość kwasu szczawiowego.

Zebrane ogonki rośliny należy dobrze umyć, pozostawić do ocieknięcia, usunąć górną folię nożem i pokroić na małe kawałki.

Jeśli nie mogłeś od razu wykorzystać warzywa, powinieneś wiedzieć, że rabarbar można przechowywać w lodówce nie dłużej niż dwa dni. Obrane i posiekane łodygi rośliny można zamrozić, a wszystkie jej korzystne właściwości zachowują się przez około rok.

Kupując rabarbar warto zwrócić uwagę na łodygi rośliny. Powinny być gładkie, równomiernie czerwone i elastyczne. Im grubsza łodyga, tym mniej witamin zawiera.

Najlepszy czas na zbiór i przygotowanie rabarbaru to koniec maja – początek czerwca i połowa – koniec lipca, kiedy następuje druga fala wzrostu jego liści.

Sekrety i triki przygotowania pysznego kompotu rabarbarowego

• Ważne: kompotu rabarbarowego nie można gotować na patelni miedzianej lub żelaznej: roślina zawiera dużo witaminy C, która może utleniać metalowe naczynia.
• Rabarbaru nie należy poddawać długotrwałej obróbce cieplnej, gdyż może łatwo wykipieć. Wystarczy gotować kompot przez 5-10 minut po zagotowaniu wody.

Dodatkowe składniki

Aby uzyskać piękny kolor przygotowując kompot rabarbarowy, można na patelnię wrzucić garść wiśni, aronii lub innych jasnych jagód. Z rabarbarem w kompocie świetnie komponują się także cytrusy, rodzynki i miód. Kompot rabarbarowy można przygotować dodając jabłka, śliwki i inne owoce.

Szczypta cynamonu, mięty lub goździków pomoże podkreślić oryginalny smak kompotu. Nie zaszkodzi dodać trochę suszonych owoców.

Przepisy na kompot z rabarbaru

Można przygotować przeróżne dania, począwszy od rabarbaru, poprzez sałatki, a skończywszy na ciastach z nadzieniem rabarbarowym. Najłatwiejszym sposobem wykorzystania tej rośliny jest zrobienie kompotu. Biorąc pod uwagę, że kaloryczność rabarbaru wynosi zaledwie 16 kcal na 100 g, napój przygotowany bez cukru stanie się niezastąpionym pomocnikiem w procesie odchudzania.

Dietetyczny kompot z rabarbaru i jabłek

Składniki:

• jabłko – 1 szt.;
• woda – 40 g;
• miód – 2 łyżki;
• sok z cytryny – 2 łyżki.

Jak gotować:

1. Jabłko umyj, usuń skórkę, pokrój w plasterki.
2. Kawałki jabłka i rabarbaru włóż do wrzącej wody, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
3. Do schłodzonego kompotu należy dodać miód i sok z cytryny.

Kompot z rabarbaru i dyni

Składniki:

• obrane i posiekane łodygi rabarbaru – 200 g;
• dynia – 200 g;
• woda – 1 l;
• cukier – 100 g;
• cynamon – 1 łyżeczka.

Jak gotować:

1. Obierz dynię i pokrój ją na małe kawałki.
2. Zagotuj wodę, rozpuść w niej cukier i cynamon, dodaj posiekane warzywa i gotuj nie dłużej niż 3 minuty.
3. Ostudzić i przecedzić.

Napój ma niezwykły oryginalny smak.

Prosty kompot rabarbarowy z miodem

Składniki:

• obrane i posiekane łodygi rabarbaru - 800 g;
• płynny miód – 3 łyżki;
• cukier – 150 g;
• woda – 1,5 l.

Jak gotować:

1. Zagotuj wodę, wsyp do niej cukier, dobrze wymieszaj i dodaj rabarbar.
2. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut po zagotowaniu.
3. Do schłodzonego kompotu dodać miód.

Napój witaminowy na bazie rabarbaru i pomarańczy

Składniki:

• średni pomarańczowy – 1 szt.;
• woda – 2 l;
• cukier – 200 g.

Jak gotować:

1. Zagotuj wodę.
2. W tym czasie usuń skórkę z pomarańczy i podziel ją na plasterki.
3. Gdy woda się zagotuje, rozpuść w niej cukier, następnie dodaj rabarbar i pomarańczę.
4. Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 5 minut.
5. Ostudzić i przecedzić.

Napój ten pomoże na przeziębienia.

Jak przygotować kompot rabarbarowy na zimę

Kompot rabarbarowy ze słoiczka bogaty jest w mikroelementy i witaminy, które zwiększą odporność organizmu na różne przeziębienia, dlatego jest niezastąpiony zimą.

Przygotowując kompot na zimę, nie należy oszczędzać na cukrze, aby napój nie fermentował. Słoiki i pokrywki muszą zostać poddane najdokładniejszej sterylizacji.

Kompot można przechowywać na zimę ze sterylizacją lub bez.

Sterylizowany kompot rabarbarowy na zimę

Składniki:

• obrane i posiekane łodygi rabarbaru - 600 g;
• woda – 1 l;
• cukier – 300 g.

Jak gotować:

1. Zagotuj wodę i rozpuść w niej cukier, gotuj przez kilka minut.
2. Wysterylizuj litrowy słoik i pokrywkę.
3. Ogonki rabarbaru włóż do pojemnika, zalej gorącym syropem i przykryj sterylną pokrywką.
4. Umieść słoik w garnku z ciepłą wodą, na dnie którego warto położyć mały ręcznik.
5. Litrowy słoik sterylizuje się przez 20 minut w temperaturze 100 stopni.
6. Następnie należy ostrożnie zwinąć pokrywkę, odwrócić pojemnik do góry nogami i ostudzić. Nie ma potrzeby zakrywania niczym górnej części słoika.

Pachnący kompot rabarbarowy z truskawkami bez sterylizacji

Składniki:

• truskawki – 400 g;
• obrane i posiekane łodygi rabarbaru - 400 g;
• cukier – 250 g;
• woda.

Jak gotować:

1. Po usunięciu łodyg dobrze opłucz truskawki i poczekaj, aż woda odcieknie.
2. Sterylizuj słoiki i pokrywki z wyprzedzeniem.
3. W pojemniku układamy warstwami rabarbar, a następnie truskawki. Słoik należy napełnić co najmniej do jednej trzeciej jego całkowitej objętości.
4. Zalać wszystko wrzątkiem, przykryć pokrywką i odstawić na pół godziny.
5. Następnie odcedź płyn ze słoików do rondla. Do tej procedury wygodnie jest użyć specjalnej plastikowej osłony z otworami.
6. Odsączoną wodę wymieszać z cukrem, doprowadzić do wrzenia i od razu wlać z powrotem do słoików.
7. Ostrożnie zakręć pokrywki pojemników i odwróć je do góry nogami.
8. Zaleca się owinięcie tego blankietu na przykład starym kocem, aż do całkowitego ostygnięcia.

Odpowiednio przygotowany kompot rabarbarowy na zimę można przechowywać dość długo w ciemnym i chłodnym miejscu.

Kompot rabarbarowy to jeden z nielicznych napojów, którego wartość stanowią nie tylko właściwości odżywcze, ale i lecznicze. Ta roślina ogrodowa zawiera ogromną ilość przydatnych substancji, które pomagają ujędrnić organizm latem i poradzić sobie z niedoborami witamin zimą, co jest powodem tworzenia smacznych i pachnących preparatów.

Jak ugotować kompot rabarbarowy?

Kompot z łodyg rabarbaru można przygotować z różnych składników. Z reguły dodaje się do niego jagody, owoce, skórkę i plasterki cytrusów. Ale bez względu na to, jakie dodatki są obecne w napoju, technika przygotowania jest zawsze taka sama: łodygi są obrane, pokrojone na kawałki, gotowane w wodzie z cukrem przez 10 minut i schładzane.

1. Przygotowanie kompotu rabarbarowego nie sprawi trudności, jeśli odpowiednio dobierzemy łodygi. Powinieneś wybrać młode, soczyste sadzonki koloru czerwonego.
2. Aby usunąć lekką goryczkę, należy rabarbar zalać wodą na około 10 godzin.
3. Następnie lepiej zblanszować kawałki rabarbaru we wrzącej wodzie. W przypadku młodych sadzonek wystarczy 30 sekund, ale stare należy przytrzymać dłużej niż minutę.
4. Blanszowane sadzonki schładza się w lodowatej wodzie i dopiero potem rozpoczyna się gotowanie kompotów.

Kompot rabarbarowy na zimę – prosty przepis

Jest to nieoceniony preparat, ponieważ roślina posiada potężne rezerwy witamin, które można zachować jedynie przed nadejściem chłodów poprzez konserwowanie. W tym celu przygotowany rabarbar blanszuje się, umieszcza w słoikach i zalewa syropem, a następnie sterylizuje i zwija.

Składniki:

• rabarbar - 600 g;
• woda - 1 l;
• cukier - 300 g.

Przygotowanie

1. Rabarbar pokroić na kawałki, blanszować przez minutę we wrzącej wodzie, ostudzić i ułożyć w słoikach.
2. Do wrzącej wody dodać cukier, gotować przez 5 minut i gorący syrop wlać do słoików.
3. Pojemniki przykryć pokrywkami i sterylizować kompot rabarbarowy przez 20 minut, następnie zwinąć.

Kompot z rabarbaru i porzeczek

Wielbiciele napojów witaminowych mogą podwoić swoje korzyści, przygotowując kompot z rabarbaru i czarnej porzeczki. W połączeniu te dwa wyjątkowe składniki zamieniają się w bombę witaminową, wypełniającą napój maksymalną zawartością składników odżywczych, jasną rubinową barwą i kwaśnym smakiem, który doskonale gasi pragnienie w upalne dni.

Składniki:

• łodygi rabarbaru - 7 szt.;
• czarna porzeczka - 150 g;
• cukier - 60 g;
• woda - 3 l.

Przygotowanie

1. Łodygi obierz, posiekaj i gotuj we wrzącej osłodzonej wodzie przez 3 minuty.
2. Dodać czarne porzeczki, dusić przez 2 minuty i zdjąć z ognia.
3. Kompot przecedź przez sito i wytrzyj jagody.
4. Ochłodź kompot witaminowy z rabarbaru i porzeczek w temperaturze pokojowej.

Kompot rabarbarowo-truskawkowy – przepis

Kompot rabarbarowo-truskawkowy uznawany jest za najpopularniejszy letni napój. Sposobów jego przygotowania jest wiele, jednym z nich jest wstępna karmelizacja rabarbaru i truskawek. Dzięki temu składniki wymieniają soki, aromaty i uzyskują elastyczną konsystencję, która zachowuje się nawet po długotrwałej obróbce.

Składniki:

• rabarbar - 400 g;
• truskawki - 200 g;
• cukier - 250 g;
• sok z cytryny - 20 ml;
• woda - 3 l.

Przygotowanie

1. Obrany rabarbar pokroić na kawałki, usunąć szypułki z truskawek i przekroić na pół.
2. Włóż do rondelka, dodaj sok z cytryny, cukier i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, aż składniki puszczą sok.
3. Dodać wodę, gotować kompot rabarbarowo-truskawkowy przez 3 minuty i zdjąć z ognia.
4. Po ostygnięciu odcedź.
5. Podawać z plasterkami truskawek.

Kompot z rabarbaru i jabłek – przepis

Orzeźwi smakiem, odżywi witaminami i zachwyci łatwością przygotowania. W końcu wystarczy gotować składniki przez trzy minuty i zarezerwować czas na infuzję. Dzięki temu będziesz mógł cieszyć się niezwykle smacznym i pachnącym napojem na bazie rabarbaru i jabłek o delikatnym aromacie skórki i wanilii.

Składniki:

• rabarbar - 450 g;
• jabłka - 3 szt .;
• woda - 2 l;
• cukier - 60 g;
• laska wanilii - 1/2 szt.;
• skórka z cytryny - 10 g.

Przygotowanie

1. Obierz i posiekaj rabarbar oraz jabłka.
2. Razem z cukrem i laską wanilii zalać wrzątkiem i gotować 3 minuty.
3. Zdjąć z ognia, dodać skórkę z cytryny i parzyć pyszny kompot rabarbarowo-jabłkowy przez 30 minut.

Kompot rabarbarowy z pomarańczą

Kompot z rabarbaru to przepis, który potwierdza, że ​​roślina jest kompatybilna z szeroką gamą różnorodnych składników. Pomarańczowy nie był wyjątkiem. Jego słodko-kwaśny smak doskonale współgra z kwaskowatością rabarbaru, nadając kompotowi cytrusową świeżość. Ponadto zawiera ogromne rezerwy witaminy C, co bez wątpienia wpływa na zalety napoju.

Składniki:

• rabarbar - 500 g;
• cukier - 100 g;
• pomarańczowy - 1 szt .;
• woda - 2 l.

Przygotowanie

1. Obrany rabarbar i pomarańczę pokroić na kawałki i wrzucić do wrzącej wody z cukrem.
2. Gotuj składniki przez 15 minut.
3. Gotowy kompot przecedzamy przez sito, a pomarańczę i rabarbar przecieramy.
4. Studzimy w temperaturze pokojowej, następnie przenosimy do lodówki.

Kompot rabarbarowy z miętą - przepis

Kompot z rabarbaru i mięty słusznie można uznać za jeden z najpopularniejszych napojów bezalkoholowych. A wszystko za sprawą prostych roślin ogrodowych, których połączenie tworzy wyśmienitą kompozycję smakową i witaminową działającą orzeźwiająco i tonizująco na cały organizm, co jest szczególnie ważne w upalne, letnie dni.

Składniki:

• rabarbar - 500 g;
• pęczek świeżej mięty - 1 szt.;
• cukier - 150 g;
• woda - 3 l.

Przygotowanie

1. Obrany i pokrojony rabarbar włóż do rondla z zimną wodą, zagotuj, dodaj cukier i gotuj przez 7 minut.
2. Dodaj liście mięty i natychmiast zdejmij z ognia.
3. Zaparzyć rabarbar pod przykryciem, aż do całkowitego wystygnięcia.

Kompot rabarbarowy z suszonymi owocami

Kompot z rabarbaru i suszonych jabłek to świetna alternatywa dla napojów ze świeżych owoców. Przecież od dawna wiadomo, że nawet przy takim sposobie przechowywania jabłka doskonale zachowują swój smak, bogate zasoby witamin i są niezastąpionym produktem do dietetycznych kompotów, których skuteczność wzrasta wielokrotnie podczas stosowania rabarbaru.

Składniki:

• rabarbar - 350 g;
• woda - 2,5 l;
• suszone jabłka - 150 g;
• cukier - 120 g.

Przygotowanie

1. Umyte suszone owoce wrzucić do wrzącej wody.
2. Po 3 minutach dodać cukier i rabarbar.
3. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
4. Pozostawić w temperaturze pokojowej do całkowitego wystygnięcia.

Kompot rabarbarowy – przepis dla dzieci

Kompot rabarbarowy dla dzieci to prawdziwe odkrycie. Przecież napój jest w stanie dobrze ugasić pragnienie w gorącym sezonie, wzmacniając organizm dziecka dostawą mikroelementów. Aby to zrobić, młode łodygi rabarbaru są obrane i moczone przez 15 minut, następnie gotowane w wodzie z cukrem przez kwadrans, schładzane, filtrowane i podawane dziecku do wypróbowania.

Składniki:

• łodygi rabarbaru - 3 szt.;
• woda - 1,5 l;
• cukier - 80 g.

Przygotowanie

1. Obrany rabarbar pokroić na kawałki i namoczyć przez 15 minut w 500 ml wody.
2. Zagotować 1 litr wody, dodać cukier, rabarbar i gotować 15 minut na małym ogniu.
3. Ostudzić i przecedzić.

Kompot rabarbarowy w powolnej kuchence - przepis

Ci, którzy chcą uzyskać coraz bogatszy napój, mogą przygotować kompot rabarbarowy w powolnej kuchence. W tym nowoczesnym gadżecie roślina w pełni ujawni swój smak, zachwyci Cię bezpieczeństwem zestawu witamin i prostym przygotowaniem. W tym celu należy gotować łodygi przez 30 minut w trybie „Zupa” i użyć godzinnego „Gulasza”.

Rabarbar to dość rzadka, ale niezwykle przydatna roślina, która pomaga normalizować funkcjonowanie organizmu człowieka dzięki dużej zawartości witamin i minerałów. Najskuteczniej poprawia pracę żołądka poprzez stymulację procesów trawiennych.

Ogonki są powszechnie wykorzystywane przez gospodynie domowe latem do konserwowania produktów takich jak dżem czy kompot na zimę. Możesz je zamrozić i przygotować napój, kiedy tylko masz na to ochotę.

Klasyczny przepis na kompot rabarbarowy

Składniki

Porcje: – + 18

• woda 3 l
• rabarbar 400 gr
• cukier 200 gr
• skórka cytrynowa 20 gr

Na porcję

Kalorie: 48 kcal

Białka: 0,2 g

Tłuszcze: 0 gr

Węglowodany: 11,8 g

30 minut Przepis wideo Wydrukuj

Myjemy ogonki. Mocno pomarszczone odrzucamy.

Pokrój w kostkę o długości 2-3 centymetrów.

Cytrynę myjemy i przygotowujemy skórkę, aby kompot był bardziej aromatyczny.

Weź pojemnik i zalej wodą. Gdy się zagotuje, obniżyć rabarbar.

Dodaj cukier i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut.

Gdy do końca procesu pozostały około 3 minuty, dodaj skórkę z cytryny i przykryj pokrywką. Pozwól mu trochę zaparzyć i odcedź.

Kompot jest gotowy do spożycia.

Przechowywać w lodówce nie dłużej niż dwa dni. Lub zwijamy go wlewając gorący kompot rabarbarowy do wysterylizowanych litrowych słoików.

Zimą ten prosty napój pomoże wzmocnić odporność i zmniejszyć częstotliwość przeziębień.

Przepis na kompot rabarbarowy w powolnej kuchence

Czas gotowania: 10 minut

Liczba porcji: 20

Wartość energetyczna

• zawartość kalorii – 55,2 kcal;
• białka – 0,3 g;
• tłuszcze – 0 g;
• węglowodany – 13,8 g.

Składniki

• woda – 3 l;
• rabarbar – 700 g;
• cukier – 250 g;
• cytryna – 1 szt.




Przygotowanie krok po kroku

1. Umyj i obierz łodygi.
2. Moczyć przez 30 minut.
3. Włóż rabarbar do wolnowaru i dodaj 3 litry oczyszczonej wody.
4. Wyciśnij sok z połowy cytryny; dodanie skórki też nie zaszkodzi, ale jest to opcjonalne.
5. Dodaj cukier.
6. W multicookerze ustaw tryb „Gotowanie” („Pieczenie”) na 40 minut.
7. Po zakończeniu tego procesu włącz go na kolejną godzinę w trybie „Gaszenie”.
8. Kompot jest gotowy do spożycia. Sterylizacja pojemników, w których będziesz go przechowywać, przedłuży świeżość produktu.

Kompot rabarbarowy: korzyści i szkody

Dzięki bogatemu kompleksowi witamin napój korzystnie wpływa na organizm człowieka. Jeśli dopadnie Cię przeziębienie z gorączką, substancje zawarte w kompocie rabarbarowym poprawią Ci samopoczucie i normalizują równowagę temperaturową. Warzywo posiadające wyjątkową zdolność do poprawy pracy jelit podczas zaparć działa jako środek przeczyszczający, nie powodując dyskomfortu. Przy systematycznym stosowaniu produktu poprawia się proces trawienia i funkcjonowanie żołądka jako całości. Kompot, którego podstawą jest rabarbar, ma właściwości antybakteryjne, co pomaga w walce z przeziębieniem. Normalizuje się także czynność wątroby i pęcherzyka żółciowego.

Nie powinniśmy jednak lekceważyć szkodliwego wpływu rabarbaru na organizm ludzki. Pierwszą rzeczą, którą powinieneś wiedzieć, jest własna nietolerancja, rozwój alergii na roślinę. W czasie ciąży i laktacji należy kontrolować spożycie kompotu, to znaczy konieczne jest jasne określenie, ile jest dozwolone, i w tym celu skonsultowanie się z lekarzem. Osoby chore na cukrzycę powinny zachować ostrożność stosując taki kompot, a zwłaszcza kontrolować ilość cukru w ​​napoju.

Czy można podawać dziecku kompot rabarbarowy?

Tak naprawdę taki kaptur staje się wybawieniem dla karmiących matek, ponieważ doskonale gasi pragnienie i przynosi ogromne korzyści zarówno matce, jak i dziecku. Jedyną rzeczą jest to, że nie należy przesadzać z jego stosowaniem, aby uniknąć reakcji alergicznej.

W okresie laktacji kompot można przygotować dodając jabłka lub suszone owoce, zadziała to jako łagodny, naturalny środek przeczyszczający, co jest istotne w pierwszych dniach życia dziecka.

Aby zrozumieć, czy ten produkt jest dla Ciebie odpowiedni, musisz zacząć od małych porcji. Jeśli nie występuje swędzenie, mdłości czy ból brzucha, można spokojnie pić kompot podczas karmienia.

Lepiej jest pozwolić dzieciom pić napój rabarbarowy nie wcześniej niż 10 miesięcy i w małych porcjach - raz dziennie. Stężenie powinno być małe, dlatego lepiej rozcieńczyć je niewielką ilością wody (1:1). Jest przydatny dla dziecka, ponieważ stabilizuje stolec, nasyca młody organizm niezbędnymi do wzrostu witaminami i mikroelementami oraz usprawnia procesy trawienne.

Od pierwszego roku życia możesz bezpiecznie podawać dziecku kompot rabarbarowy z różnymi suszonymi owocami, co zwiększy jego podaż witamin.

Przepis na kompot rabarbarowy dla dzieci

Czas gotowania: 30 minut

Liczba porcji: 6

Wartość energetyczna

• zawartość kalorii – 48,2 kcal;
• białka – 0,2 g;
• tłuszcze – 0 g;
• węglowodany – 11,8 g.

Składniki

• woda – 1 l;
• rabarbar – 200 g;
• cukier – 70 g.

Przygotowanie krok po kroku

1. Myjemy łodygi i obieramy świeży rabarbar.
2. Ogonki kroimy na kawałki około 1,5-2 centymetrów.
3. Rabarbar włożyć do pojemnika i moczyć przez 15 minut.
4. Następnie na patelnię wlewamy litr wody, dodajemy cukier, gotujemy aż się rozpuści.
5. Do wrzącej wody dodać namoczony rabarbar.
6. Po ugotowaniu na małym ogniu kompot należy przechowywać przez 15 minut.
7. Pozwól mu ostygnąć i daj dziecku.

Kompot rabarbarowy z truskawkami

Pomimo całej przydatności rabarbaru, napój z nim nie ma jasnego smaku. Truskawki, które dojrzewają obficie w tym samym czasie, co aktywny wzrost rabarbaru, mogą wzbogacić kompot witaminowy.

Czas gotowania: 40 minut

Liczba porcji: 16

Wartość energetyczna

• zawartość kalorii – 80,8 kcal;
• tłuszcze – 0 g;
• białka – 0,2 g;
• węglowodany – 19,7 g.

Składniki

• rabarbar – 300 g;
• truskawki – 200 g;
• cukier – 300 g;
• woda – 2,5 l.

Przygotowanie krok po kroku

1. Ogonki rabarbaru dokładnie umyj z ziemi. Truskawki można umyć w misce z wodą, następnie umieścić na durszlaku i delikatnie opłukać pod prysznicem.
2. Na kuchence postaw wodę na kompot. Gdy tylko się zagotuje, dodaj cukier i wymieszaj.
3. Rabarbar pokroić w plasterki o grubości około 1 cm, wrzucić do wrzącej wody.
4. Po minucie dodać truskawki. Gdy tylko woda ponownie się zagotuje, natychmiast wyłącz ogrzewanie. Zamknij pokrywę. Nie należy gotować kompotu przez długi czas: im mniej jagód i owoców poddaje się obróbce cieplnej, tym więcej pozostaje w nich przydatnych substancji.
5. Napój musi się zaparzyć. Dlatego czekamy, aż całkowicie ostygnie, a następnie pijemy z przyjemnością.

Rada: w ten sam sposób do rabarbaru można dodać jabłka, wiśnie, obrane pomarańcze, a nawet dynię. Lub zrób asortyment z różnymi owocami.

Kompot rabarbarowy z suszonymi owocami

Czas gotowania: 40 minut

Liczba porcji: 12

Wartość energetyczna

• zawartość kalorii – 93,5 kcal;
• tłuszcze – 0 g;
• białka – 0,6 g;
• węglowodany – 22,8 g.

Składniki

• rabarbar – 200 g;
• suszone śliwki – 50 g;
• suszone jabłka – 50 g;
• rodzynki – 50 g;
• suszone morele – 50 g;
• cukier – 150 g;
• woda – 2 l.

Przygotowanie krok po kroku

1. Suszone owoce suszy się bez uprzedniego mycia. Dlatego moczymy je przez 20 minut, aby usunąć kurz i brud. Następnie spłucz pod bieżącą wodą. Można to wygodnie zrobić, wsypując suszone owoce do durszlaka.
2. Umieść owoce w garnku z wodą i postaw na kuchence. Gotuj po ugotowaniu przez 20 minut.
3. W międzyczasie umyj ogonki rabarbaru pod wodą i lekko odetnij końcówki. Pokrój w kostkę.
4. Do ugotowanych suszonych owoców dodać rabarbar. Dodaj cukier. Należy pamiętać, że potrzeba mniej cukru niż do napoju ze świeżych owoców, gdyż suszone owoce zawierają go w dużej ilości. Gotuj wszystko razem przez 2 minuty po zagotowaniu i wyłącz ogień.
5. Aby kompot przyniósł jak najwięcej korzyści, nie należy go pić, dopóki całkowicie nie ostygnie. Napój usiądzie, a wtedy zyska bogaty smak i maksimum witamin.

Rada: Skład mieszaniny można zmieniać lub dodawać po jednym składniku na raz. Na przykład używaj tylko suszonych jabłek, gruszek lub rodzynek.

Oprócz przygotowania kompotu z rabarbaru dodaje się go do sałatek owocowych lub warzywnych. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że jadalną częścią rabarbaru jest tylko łodyga; liście są uważane za trujące. Jak prawidłowo zrobić pyszny kompot rabarbarowy, można zrozumieć na podstawie zdjęć w przepisach lub filmu w tym artykule.