Sok pomidorowy to jeden z naszych najbardziej znanych i lubianych soków. I jest to bardzo powszechne na świecie. Może połowa ludzi uwielbia go ze względu na jego użyteczność, nie jestem pewien, ale druga połowa na pewno, pijąc go dla przyjemności, nie myśli o zawartych w nim witaminach. On się po prostu bawi.
Pomidor to warzywo, jagoda, owoc, tak, tak, nie dziw się, tak go nazywano w różnych czasach, w różnych miejscach, jego ojczyzną jest kontynent amerykański. Dokładniej, to Peruwiańczycy (mieszkańcy Peru) nauczyli się je uprawiać, stopniowo wybierając dzikie owoce wielkości jagód.
Dzikie pomidory istnieją w naturze nawet teraz i tak naprawdę są jagodami, a nie warzywami, a Chińczycy klasyfikują je nawet jako owoce.
Pomidory pojawiły się w Rosji dopiero w XVIII wieku. Początkowo, podobnie jak ziemniaki, uważano je za trujące, a w Europie za rośliny ozdobne. Ale teraz prawdopodobnie nie znajdziesz nikogo, kto uprawiałby je jako ozdobne. I zajadamy je z wielką przyjemnością. A sok pomidorowy pijemy z jeszcze większą przyjemnością.
O tym właśnie dzisiaj porozmawiamy.
Jak przygotować sok pomidorowy na zimę w domu
Już w dzieciństwie sok pomidorowy sprzedawano w sklepach w 3-litrowych słoikach. Były też flakoniki, z których sprzedawca za niewielką opłatą nalewał ten sok do szklanek, a obok stała solniczka. To było takie pyszne.
A jednak żaden sok ze sklepu nie może się równać z sokiem przygotowanym własnoręcznie w domu. Dlatego rozważymy kilka opcji wytwarzania soku, a następnie pójdziemy do kuchni i przygotujemy go. To dość proste i łatwe, a smak...!
Menu:
- Przepis na sok pomidorowy na zimę
Sok pomidorowy – jak przygotować pomidory
W tym artykule przyjrzymy się, jak prawidłowo przygotować pomidory, aby uzyskać smaczny i długotrwały sok pomidorowy.
Oczywiście można wziąć wybrane, dojrzałe, soczyste pomidory i zrobić dobry sok pomidorowy. Ale tutaj mamy do czynienia z przygotowaniem pomidorów z własnego ogródka lub kupionych na rynku tańszych, ale innych, tak aby sok okazał się smaczniejszy.
1. Do soku możesz użyć różnych pomidorów. Jak widać na zdjęciu mamy zarówno krem mały jak i większy. Duże, mięsiste pomidory. Małe, bardzo soczyste pomidorki przypominające wiśnię. Średnio okrągłe pomidory.
2. Dlaczego wybraliśmy tak różne? Cóż, po pierwsze, aby pokazać, że wszystkie nadają się do produkcji soku. Po drugie, jeśli weźmiemy na przykład samą śmietanę, jest ona bardzo mięsista, więc nie powstanie sok, ale sos. A razem z soczystymi wiśniami będzie to już sok.
3. Najpierw pomidory należy dobrze umyć. Jeśli robisz to za pomocą sokowirówki, dokładnie spłucz obszar łodygi, aby nie było tam piasku ani kawałków ziemi. Ponieważ nie przycinamy miejsca łodygi.
4. Jeśli przepuścisz mięso przez maszynę do mięsa, pamiętaj o wycięciu wszystkich twardych narośli, łącznie z łodygą.
6. Jeśli pomidor jest trochę przygnębiony, miękki, pomarszczony, ale całkowicie nienaruszony, można użyć tego pomidora.
7. Pamiętaj, aby odciąć zepsute boki pomidorów.
8. Jeśli dostaniesz popękanego pomidora, przyjrzyj się uważnie, czy nie ma tam zgnilizny, powąchaj go, aby nie było zapachu zgnilizny i można go pokroić. Ale lepiej nie robić soku z takich pomidorów. Następnie włóż do barszczu.
9. Odetnij czarne plamy na pomidorach.
10. Na pomidorach dzieje się to obok łodygi, jest taka zielona. Nie wiadomo co to jest, dlatego lepiej odciąć i to miejsce.
11. W przypadku pomidorów, które mają wgniecenie obok wtrąceń lub uszkodzeń, lepiej odciąć te uszkodzenia wraz z wgnieceniem.
12. Pokroiliśmy, obejrzeliśmy i pozostał czysty, piękny pomidor. W porządku.
To jest podstawowe przygotowanie pomidorów
Teraz wiesz, które pomidory wziąć i jak je przygotować do przygotowania soku pomidorowego. Bądź mądry w tej sprawie. Pamiętaj, że lepiej przyciąć trochę więcej niż mniej. Ale nie wyrzucaj pomidorów na próżno.
Cóż, życzę ci powodzenia!
Odniesiesz sukces.
Sok pomidorowy w domu
1. Dokładnie umyj pomidory. Wycinamy wszystkie uszkodzenia i inne niepotrzebne części, łodygę i narośla. Ogólnie rzecz biorąc, wszystko, czego nie lubimy. I pokrój pomidory w średnie plasterki.
2. Kroimy różne pomidory, małe, przejrzałe i duże. Mieliśmy też giganty, tzw. pomidory z pierwszymi kwiatami. Specjalnie go zważyliśmy - 749 g. Wzięliśmy wszystkie rodzaje, które nie były zepsute. Jak je przygotować, zobacz powyżej.
3. Wyciskamy sok za pomocą robota kuchennego. Można przepuścić przez sokowirówkę. Można go zmielić, dobrze zagotować i przetrzeć przez sito.
4. Wlewamy sok na patelnię i gotujemy. Sok podzieliliśmy tak, żeby lepiej się gotował i teraz pokażemy wszystkie składniki na patelnię zawierającą 2,25 litra soku.
5. Doprowadzić sok do wrzenia, zmniejszyć ogień, aby sok powoli się gotował. Gotuj przez kolejne 30 minut. Należy pamiętać, że sok pomidorowy gotuje się jak mleko, więc nie odchodź daleko od patelni, zamieszaj na czas.
6. Po pół godzinie sok nawet trochę się zagotuje, dodaj pół łyżki soli, kilka przekrojonych na połówki ząbków czosnku, 2-3 ząbki, 6-7 groszku ziela angielskiego i 8-10 groszku czarnego.
7. Dodatkowo do soku włóż pęczek koperku z parasolkami i gałązkę selera.
8. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 30 minut. Po 15 minutach dodać 1,5 łyżki cukru. Na patelnię dodajemy również 2-3 liście laurowe. Gotuj przez kolejne 15 minut.
9. Nasz sok jest ugotowany, zobaczysz, że nie ma już piany. Usuń koperek i seler z soku. Nie grabić pomidorów razem. Smakuj solą i cukrem.
10. Sok wlać do wysterylizowanych słoików. Odwróć słoiki do góry nogami. Połóż je na drewnianej desce lub ręczniku i poczekaj, aż całkowicie ostygną.
Jak sterylizować słoiki, przeczytaj mój artykuł.
Używamy tego soku do wszystkich celów, do których sok jest używany. Na przykład, jeśli gotujemy pomidory na zimę we własnym soku. Albo gotujemy barszcz, albo po prostu pijemy szklankę zimą i czujemy lato.
Można go przechowywać w temperaturze pokojowej. Ale zawsze lepiej jest przechowywać w chłodnym miejscu.
Ciesz się piciem!
1. Pomidory umyliśmy, obraliśmy i odwirowaliśmy w sokowirówce. Znasz już inne sposoby wyciskania soku (patrz wyżej).
2. Sok wlać do dużego rondla i postawić na kuchence. Na patelni mamy 3,5 litra soku.
3. Jak już wiesz, do soku często dodaje się różne przyprawy, pieprz, goździki i inne dla smaku. W tym przepisie na sok pomidorowy na zimę obejdziemy się bez przypraw. Tylko sól. Na 3,5 litra soli dodajemy 1 łyżkę, z małą szkiełką, soli. Dobrze wymieszajmy.
4. Jeśli słoiki są dobrze wysterylizowane, sok zostanie zachowany nawet bez innych składników.
5. Sok się gotuje i tworzy się czapka. Nie przegap tej okazji. On ucieknie. Zamieszać.
6. Gdy sok się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 5-7 minut.
7. Wyjmij sok z kuchenki na stojak i rozpocznij nalewanie go do słoików.
8. Na początku wlać trochę do słoika, aby trochę się rozgrzało i nie pękło.
9. Po nalaniu soku do słoików zwiń je lub zakręć, jeśli posiadają zakrętki.
10. Odwróć słoiki, żeby sprawdzić, czy gdzieś nie przeciekają, a następnie połóż je na ręczniku lub kocu i zawiń w coś ciepłego. Pozostaw słoiki w ten sposób, aż całkowicie ostygną.
Oto prosty przepis na sok pomidorowy, który sprawdziliśmy.
Można go łatwo przygotować.
Smacznego!
Wideo - Pyszny sok pomidorowy na zimę
Smacznego!
Czym sok pomidorowy przygotowany na zimę w domu może się równać z zakupionym substytutem? Bardzo smaczne, gęste, aromatyczne, wypełnione witaminami aż do granic możliwości. Kochamy ten napój nie mniej niż Amerykanie kochają sok pomarańczowy.
To prawda, że nasi zagraniczni przyjaciele nawet nie pomyśleliby o gromadzeniu zapasów napoju do wykorzystania w przyszłości. Przez całe lato niestrudzenie przelewamy obfite zbiory do słoików.
Sekrety robienia soku w domu
Konserwowanie soku pomidorowego w słoikach nie sprawi większych trudności, jeśli znasz pewne tajniki jego przygotowania.
- Odmiana pomidorów nie ma znaczenia. Napój przygotowywany jest z czerwonych, różowych i żółtych pomidorów. Głównym wymaganiem jest to, że muszą być słodkie i mięsiste.
- Sposób uzyskania domowego soku również nie odgrywa dużej roli. Współczesne gospodynie domowe mają w swoim arsenale kilka wirujących urządzeń. Wykonane w maszynce do mięsa lub sokowirówce. Ostatnio coraz częściej stosuje się blender, za pomocą którego można bardzo szybko wydobyć sok.
- Ale obracając pomidory za pomocą maszynki do mięsa i blendera, musisz przygotować się na dodatkową pracę, ponieważ miąższ ze skórki i nasiona pomidorów pozostają w soku. Rozcierając sokowirówką uzyskamy gotowy sok, który nie wymaga filtracji.
- Z reguły przygotowanie soku odbywa się bez sterylizacji. Napój jest doskonale przechowywany nawet w mieszkaniu i nie eksploduje. Ale sterylizacja słoików i pokrywek jest koniecznością.
- Po zmieleniu w masie pomidorowej pozostają nasiona i kawałki skórki. Do Ciebie należy decyzja, czy je usunąć, czy zostawić. Jeśli chcesz się go pozbyć, przetrzyj puree przez sito.
Ile soli i cukru należy dodać na litr soku? Wszystko zależy od Twoich życzeń. Istnieje przepis w ogóle bez cukru i soli (znajdziesz go poniżej).
- Jeśli chcesz przygotować słodki napój, do 3-litrowego słoika wsyp dużą, płaską łyżkę soli. Potrzebujesz więcej cukru - 2-3 łyżki.
- Jeśli wolisz słony sok, dodaj 2 małe łyżki soli i tylko 1 cukier na litr soku.
Co można dodać do soku pomidorowego podczas konserwowania?
Bazylia, goździki, cynamon, kolendra, czosnek, wszystkie odmiany papryki, koper, gałka muszkatołowa. Dodaj liście laurowe, seler, jabłka, słodką i ostrą paprykę oraz buraki.
Sok pomidorowy na zimę bez soli i cukru
Napój ze świeżych pomidorów można przygotować bez dodatku przypraw. Na koniec otrzymamy gęsty, papkowaty sok.
Brać:
- Pomidory.
- Woda.
Jak gotować w domu:
- Umyte pomidory podzielić na połówki, usunąć część przy łodydze. Pokroić na kawałki o dowolnej wielkości.
- Włożyć do rondelka, zalać wodą tak, aby całkowicie zakryła plastry.
- Gotuj na wolnym ogniu, aż kawałki zmiękną.
- Aby usunąć nasiona i pozostałą skórkę, przetrzyj miąższ za pomocą sitka.
- Zwróć sok na patelnię. Kontynuuj gotowanie, aż masa zredukuje się o około 1/3 pierwotnej objętości.
- Sterylizuj słoiki. Napełnij przygotowanym sokiem. Zwiń pod żelazną pokrywką. Ostudzić i przenieść do piwnicy. Pomódl się bezpośrednio przed użyciem. Napój można przechowywać przez kilka lat bez utraty smaku i jakości.
Klasyczny sok pomidorowy przez maszynę do mięsa
Oto tradycyjny przepis na przygotowanie zdrowego napoju w słoikach na zimę. Nie ma znaczenia, jaką metodę mielenia wybierzesz – sokowirówkę czy maszynkę do mięsa, otrzymasz bardzo smaczny sok.
Będziesz potrzebować:
- Dojrzałe pomidory – 1,5 kg.
- Sól – 10 gr.
- Cukier granulowany - 1-2 duże łyżki (słodkość dostosuj do swojego gustu).
- Przyprawy - pieprz mielony, kolendra, papryka (w razie potrzeby możesz dodać dowolne do listy przypraw).
Jak przygotować:
- Z dojrzałych pomidorów wyciśnij sok.
- Podgrzewaj powoli i poczekaj, aż się zagotuje.
- Dodaj przyprawy określone w przepisie, dodając swoje ulubione.
- Niech zawartość patelni się zagotuje. Wlać, zakręcić. Odwróć obrabiane przedmioty, owijając je ręcznikiem. Po ostygnięciu przenieść do stałego miejsca przechowywania.
Przepis na domowy sok pomidorowy bez miąższu za pomocą sokowirówki
Puszkowanie za pomocą sokowirówki pozwoli uzyskać sok bez miąższu i o jednolitej konsystencji. Uwaga, przepis nie zawiera cukru, napój może być stosowany przez diabetyków, dzieci i osoby odchudzające się – zawiera minimalną ilość kalorii.
Będziesz potrzebować:
- Pomidory – 4 kg.
- Sól – 1,5 soli.
Jak to zrobić w domu:
- Pomidory pokroić, usunąć część przy łodydze. Przejdź przez jednostkę.
- Zagotuj puree, gotuj przez 15 minut.
- Dodać sól i energicznie zagotować. Wlać do wcześniej wysterylizowanych słoików. Zwiń pod żelazną pokrywką. Przechowywać wyłącznie w lodówce.
Pyszny sok pomidorowy na zimę
Domowy sok z czerwonych pomidorów z innymi warzywami i owocami można nazwać ekstrawagancją smaku i mnóstwem korzyści. Wspaniały napój!
- Pomidory – 2 kg.
- Duże buraki.
- Papryka – 300 gr.
- Marchew – 0,5 kg.
- Zielone jabłka – 1 kg.
- Seler, łodyga – 3-4 szt.
- Czosnek – 1-2 ząbki.
- Cukier granulowany, sól - dodaj do smaku:
Przygotowanie:
- Przygotuj do pracy marchew, paprykę, jabłka, buraki, pomidory. W razie potrzeby usuń nasiona za pomocą przegród. Pokrój na kawałki. Zmiel w maszynce do mięsa, sokowirówce lub użyj blendera.
- Warzywa umieścić w rondlu. Doprowadzić do wrzenia na umiarkowanym ogniu. Gotuj na małym ogniu przez 30 minut.
- Drobno posiekaj ząbki czosnku, a łodygi selera pokrój na kawałki.
- Umieścić w rondlu. Dodaj sól i cukier. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 15 minut.
- Napełnij wysterylizowane słoiki. Studzimy do góry nogami i przechowujemy w chłodnym miejscu.
Pikantny sok pomidorowy z cynamonem i czosnkiem
Trzymaj się ściśle przepisu, a otrzymasz napój o niesamowitym smaku. Podaję oryginalny przepis na dużą ilość pomidorów. Dostosuj do swoich upodobań.
Składniki:
- Świeże pomidory – 11 kg.
- Cynamon – 3,5 łyżeczki.
- Cukier granulowany – 450 gr. (jeśli wolisz słodsze, zwiększ wagę do 700 g).
- Sól – 175 gr.
- Czosnek – 5-6 ząbków.
- Esencja - duża łyżka (jeśli weźmiesz 9% octu, to 275 ml).
- Mielona czerwona papryka - pół łyżeczki.
- Ziele angielskie – 30 groszków.
- Goździki – 6-8 pąków.
- Gałka muszkatołowa – szczypta.
Zachowujemy:
- Pomidory podzielić na kawałki. Zmiel przez sokowirówkę.
- Wlać sok na patelnię. Po zagotowaniu zmniejszyć intensywność ogrzewania.
- Kontynuuj gotowanie przez pół godziny. Dodaj sól i cukier. Gotuj przez kolejne 10 minut.
- Dodać posiekany czosnek, resztę przypraw i wlać esencję.
- Gotuj przez 15-20 minut. Wyłącz palnik i napełnij słoiki. Przekręć, ostudź, włóż do spiżarni lub piwnicy.
Sok pomidorowy bez gotowania z miąższem
Możesz przygotować gęsty sok z miąższem własnymi rękami. Konserwacja nie wymaga gotowania, jednak puszki z napojem będą musiały zostać wysterylizowane.
- Pomidory – 1,2 kg.
- Sól – 2 łyżeczki.
Jak to zrobić:
- Wybierz najdojrzalsze czerwone pomidory. Na owocach wykonaj nacięcie w kształcie krzyża. Oparzyć i natychmiast spłukać zimną wodą. Szybko usuń skórę.
- Ubijaj tłuczkiem, aż powstanie puree. Przetrzeć przez sito, pozbywając się nasion.
- Sok przecedzić przez podwójną warstwę gazy.
- Dodaj sól, dobrze wymieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia.
- Wlać do pojemników. Umieść go w łaźni w celu sterylizacji. Czas sterylizacji zależy od objętości słoików. W przypadku butelek litrowych wystarczy 15-20 minut od momentu zagotowania.
Napój pomidorowy z octem
W domu, dodając ocet, możesz zrobić coś w rodzaju soku kiszonego. Ten niesamowicie pyszny napój nie pozostawi nikogo obojętnym.
Będziesz potrzebować:
- Przejrzałe pomidory - kilogram.
- Ocet 9% - ½ łyżki.
- Sól – ½ małej łyżeczki.
- Cukier granulowany - art. łyżka.
Przygotowanie:
- Pomidory zmiel maszynką do mięsa, pokrój je na kawałki.
- Powstałe puree przecedź przez podwójnie złożoną gazę.
- Włóż do rondelka, dodaj przyprawy. Poczekaj, aż się zagotuje. Gdy pojawią się pierwsze oznaki, szybko przelej do słoików. Sok nie powinien się gotować.
- Aby zagwarantować długotrwałe przechowywanie, sterylizuj przedmiot przez 10-15 minut.
Przepis wideo na konserwowanie pysznego domowego soku pomidorowego ze świeżych pomidorów na zimę. Życzę Wam udanych przygotowań!
Jeśli chcesz spróbować czegoś nowego, a ponadto zdrowego, nie ma nic lepszego niż zrobienie soku pomidorowego na zimę: w domu okazuje się, że nie jest gorszy niż kupiony w sklepie.
Pomidory to świetne warzywo (mimo że w rzeczywistości są owocem). Pomidory można nie tylko konserwować, marynować lub marynować na zimę. A domowy sok pomidorowy jest być może nawet lepszy od soku kupowanego w sklepie pod względem korzystnych właściwości.
Sok pomidorowy na zimę z miąższem w domu
Przede wszystkim musisz oczywiście wiedzieć o proporcjach przygotowania soku pomidorowego. Zwykle konserwuje się go w małych 1-litrowych słoiczkach lub 1,5-litrowych pojemnikach, ale czasami przechowuje się go również w dużych pojemnikach o pojemności 2-3 litrów.
Tabela opisuje ilości dla wszystkich możliwych przypadków.
| komponenty | Słoik 1 litrowy | Puszka 1,5 l | Słoik 2 litrowy | Słoik 3 litrowy |
| pomidory | 1,5 kg | 2,2 kg | 3 kg | 4,5 kg |
| sól | 2 łyżki łyżki (40 g) | 3 łyżki łyżki (60 g) | 4 łyżki łyżki (80 g) | 6 łyżek łyżki (120 g) |
| cukier | 2 łyżki łyżki (40 g) | 3 łyżki łyżki (60 g) | 4 łyżki łyżki (80 g) | 6 łyżek łyżki (120 g) |
| ocet 9% | 2 łyżki łyżki (40 g) | 3 łyżki łyżki (60 g) | 4 łyżki łyżki (80 g) | 6 łyżek łyżki (120 g) |
| ocet 70% | 0,5 łyżeczki (5 g) | 0,7 łyżeczki (7 g) | 1 łyżeczka (10 g) | 1,5 łyżeczki (15 g) |
Jak widać, proporcje soli i cukru w soku pomidorowym są takie same. Ta proporcja ma na celu osiągnięcie „przeciętnego” smaku - sok pomidorowy nie będzie ani za słodki, ani za słony.
Jeśli wolisz wersję słodszą lub bardziej słoną, wystarczy zwiększyć ilość odpowiedniego składnika o 1 łyżeczkę (o 10 g).
Dla tych, którzy lubią kwaśny smak, zamiast octu można dodać kwasek cytrynowy. Ponieważ jest bardziej kwaśny, jego ilość w postaci suchej jest 3-krotnie zmniejszona w porównaniu do 9% octu.
Oczywiście dla poprawienia smaku dodaje się również aromatyczne przyprawy i inne składniki o jasnych aromatach, na przykład:
- czosnek;
- pieprz (groch);
- gałka muszkatołowa;
- suche goździki (pąki);
- cynamon.
Jednocześnie głównymi składnikami klasycznego soku pomidorowego w domu są oczywiście same pomidory, sól, odrobina cukru i ziarna pieprzu. Jeśli chodzi o same pomidory, możesz wybrać dowolną odmianę.
Najlepiej jednak wybierać duże, mięsiste pomidory, dzięki którym będzie więcej płynu. Ponadto takie owoce są najłatwiejsze w obróbce. Jedynym wymaganiem dla nich jest brak uszkodzeń, zadrapań i innych wad.
Gotowe danie można przygotować dosłownie w 1 godzinę, po czym słoiki można schłodzić przez 1-2 dni. Następnie przechowuj go w chłodnym i suchym miejscu.
Jak zrobić sok pomidorowy w domu: klasyczny przepis
Zacznijmy więc od najprostszej metody. Aby to zrobić, weźmy następujące podstawowe komponenty:
Składniki na 1 litr
- 1,5 kg pomidorów;
- 2 duże łyżki soli;
- 2 duże łyżki cukru.
Przepis na gotowanie: kroki
Krok 1. Najpierw oczywiście dobrze spłucz owoc i usuń łodygę (górne „oko”). Kroimy je na duże kawałki i przepuszczamy przez wyciskarkę do soku lub w skrajnych przypadkach przez maszynę do mięsa. Blender nie nadaje się do takiej pracy - po prostu zamieni miąższ w szmaty.
Krok 2. Powstałego soku nie trzeba filtrować - może pozostać z miąższem. Chociaż w razie potrzeby można go przepuścić przez drobne sito - wtedy gotowy produkt będzie bardziej płynny. Jednak w każdym przypadku należy wlać cały płyn do rondla o grubych ściankach i podpalić.
Doprowadź do wrzenia, dodaj sól i cukier, posmakuj: w razie potrzeby możesz zwiększyć ilość jednego lub drugiego składnika.
Krok 3. W międzyczasie należy przygotować słoiki - należy je wysterylizować. Można to zrobić w sposób tradycyjny, trzymając go na parze przez 15 minut lub w piekarniku nagrzanym do 180 o C (tyle samo czasu).
Jest też prostsza opcja – włóż go do kuchenki mikrofalowej włączonej na pełną moc przez 3-4 minuty. Pokrywki również należy dokładnie wysterylizować.
Sterylizacja puszek po soku pomidorowym Następnie gorący produkt wlewa się do pojemnika i zwija żelaznymi pokrywkami.
Sok pomidorowy w domu to doskonałe przygotowanie na zimę Krok 4. Schłodzić pojemniki pod kocem - przechowuje się je przez 1-2 dni, po czym umieszcza się je w lodówce lub piwnicy.
Taki produkt jest gotowy niemal natychmiast. Jego trwałość wynosi co najmniej rok i przez cały ten czas słoiki należy przechowywać wyłącznie w zimnym miejscu. Po otwarciu domowy sok pomidorowy najlepiej spożyć w ciągu tygodnia.
Możesz także obejrzeć film, aby zobaczyć, jak smacznie, szybko i łatwo przygotować sok pomidorowy w domu.
Przepis na sok pomidorowy z miąższem na zimę: krok po kroku ze zdjęciami
Ta opcja w dużej mierze powtarza poprzedni przepis, ale została stworzona specjalnie dla estetów. Dzięki prostemu oczyszczeniu przez drobne sito, gotowy produkt będzie pozbawiony pestek i skórki – dla niektórych będzie odpowiedni taki sok pomidorowy. Weźmy komponenty w takich ilościach.
Na 3 litry soku będziesz potrzebować:
- 5 kg mięsistych pomidorów;
- 6 łyżek łyżki cukru i soli;
- dodaj 15 ziaren pieprzu dla poprawy smaku;
- A dla ładnego pikanterii dodaj 4-5 ząbków czosnku.
Postępujemy w ten sposób:
Krok 1. Myjemy owoce, oczyszczamy je z oczu i uszkodzeń, kroimy na duże kawałki.
Jednocześnie sterylizujemy pojemniki.
Krok 2. Zmiel pokrojone pomidory za pomocą sokowirówki lub maszynki do mięsa.
Krok 3. Mieszankę przelać do rondla, doprowadzić do wrzenia, a następnie przesączyć przez sito.
Krok 5. Teraz dodaj wszystkie przyprawy i wymieszaj. A także czosnek pokrojony w plasterki (można go po prostu drobno posiekać). Tak się w końcu dzieje.
Krok 6. Nasz sok rozlać do słoików, zwinąć i schłodzić pod kocem przez 1-2 dni. Wkładamy do lodówki.
Jak zrobić pyszny sok pomidorowy na zimę - przepis z czosnkiem
I oczywiście zawsze możesz dać upust swojej kulinarnej wyobraźni. Dlatego wraz z klasycznymi przepisami możesz wybrać tę opcję przygotowania soku pomidorowego na zimę w domu.
Proporcje produktu na 3-litrowy słoik:
- 4,5 kg mięsistych pomidorów;
- 6 łyżek łyżki cukru i soli;
- ta sama ilość - ocet 9%;
- ziele angielskie – 15 groszków;
- goździki 0 4-5 suchych pąków;
- cynamon – 1 płaska łyżeczka;
- gałka muszkatołowa - szczypta;
- czosnek – 4-5 ząbków.
Proces gotowania:
Krok 1. Przygotuj wszystkie składniki, wybierz i umyj pomidory. Za pomocą noża usuwamy wszystkie uszkodzone części i łodygę.
Krok 2. Przełóż pomidory przez sokowirówkę, podpal sok i zagotuj, następnie rozpuść sól i cukier i gotuj przez 10 minut. Następnie dodać wszystkie pozostałe przyprawy (łącznie z posiekanym czosnkiem), wyłączyć ogień i pozostawić na kolejne 5 minut.
Krok 3. Teraz wystarczy wlać przedmiot do pojemników. Zwiń słoiki i ostudź je pod kocem. Przechowywać w lodówce lub piwnicy.
Sok pomidorowy z octem na zimę
Jeśli chcemy zachować sok pomidorowy na zimę i przechowywać go przez długi czas, skorzystamy z tego przepisu. Na 1 litr przygotowanego soku pomidorowego będziemy potrzebować następujących produktów.
Składniki:
- 2 kg pomidorów,
- 1 kg cukru,
- 50 g soli,
- 50 ml octu 9%,
- ziele angielskie (do smaku),
- kilka pąków goździków,
- trochę mielonego cynamonu
- 1-2 łyżeczki mielona czerwona papryka,
- czosnek - do smaku, szczypta gałki muszkatołowej.
Jak zrobić sok pomidorowy z octem:
Krok 1. Z pomidorów dowolną metodą wyciśnij sok i przelej do emaliowanego pojemnika.
Krok 2. Postaw na ogniu, zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 30 minut.
Krok 3. Dodać sól i cukier, gotować przez 10 minut, następnie dodać pozostałe przyprawy i czosnek, przepuścić przez prasę, podpalić przez kolejne 10 minut i wlać do wysterylizowanych słoików. Zwiń, odwróć, zawiń i pozostaw do ostygnięcia. Smak tego soku pomidorowego jest bogaty i pikantny.
Domowy sok pomidorowy ze słodką papryką - pyszny przepis
Bardzo pachnący i smaczny sok pomidorowy przygotowywany jest w domu ze słodkiej papryki (papryki).
Do tego napoju pomidorowego będziemy potrzebować:
- 5 kg dojrzałych pomidorów,
- 2-3 strąki słodkiej papryki (żółtej lub czerwonej),
- 1 cebula,
- 1 łyżka. sól,
- 1-3 łyżki. Sahara.
Przygotowanie krok po kroku:
Krok 1. Umyj pomidory, pokrój je, wyciśnij sok. Nawiasem mówiąc, sok z pomidorów można uzyskać za pomocą sokowirówki. Jest to szybkie i wygodne – wystarczy co jakiś czas przemieszać masę pomidorową, aby skórki nie przeszkadzały w spływaniu soku do pojemnika.
Ale ten problem można łatwo rozwiązać, jeśli najpierw usuniesz skórę z pomidorów. Przyprawy można dodawać bezpośrednio do sokowirówki razem z pomidorami.
Krok 2. Obierz cebulę i paprykę i przepuść razem przez maszynę do mięsa.
Krok 3. Wymieszaj cebulę, paprykę i sok pomidorowy, podgrzej do wrzenia, trzymaj na ogniu przez 10 minut i wlej do słoików. Zwiń, obróć, zawiń.
Dodaj do soku pomidorowego dowolny sok, który pasuje do Twojego gustu z pomidorami i ciesz się zdrowymi i smacznymi napojami witaminowymi na zimę. Głównym warunkiem jest to, że sok pomidorowy powinien zawierać co najmniej 50%, a najlepiej 75%. Dodawanie soli i cukru nie jest konieczne, można też zmniejszyć ich ilość dodając do smaku po użyciu.
Wytwarzanie soku pomidorowego z pomidorów na zimę jest pod pewnymi względami nawet lepsze niż zwykłe solenie pomidorów. Co więcej, w sierpniu i jesienią tych owoców jest mnóstwo, a przy tym są niedrogie: nic nie stoi na przeszkodzie, aby marynować pomidory, robić sok i wiele innych zdrowych i smacznych potraw.
Smacznego!
Sok pomidorowy to naturalny napój, jasny, bardzo zdrowy i smaczny, prawie każdy go uwielbia. Sok pomidorowy można kupić niemal w każdym sklepie spożywczym, ale można go także przygotować samodzielnie w domu. Sok pomidorowy wykonany własnymi rękami nie będzie gorszy od soku ze sklepu, a pod wieloma względami go nawet przewyższy pod względem użyteczności. Jeżeli jesteś wielkim fanem soku pomidorowego, to warto zaopatrzyć się w niego na zimę. Ten artykuł Ci w tym pomoże. Sok przygotowany według poniższych przepisów zapewni Ci idealne uzupełnienie witamin w mroźne zimowe dni.
Sok ze świeżych pomidorów ma wiele korzystnych właściwości. Współczesna medycyna zaleca codzienne picie szklanki tego wspaniałego napoju.
Sok ze świeżych pomidorów pomaga poprawić jakość skóry, zapobiega jej starzeniu się, pomaga usuwać z organizmu odpady, radionuklidy i toksyny.
Sok pomidorowy dobrze gasi pragnienie. Pod względem ilości witaminy C w niczym nie ustępuje owocom cytrusowym. Dwie szklanki tego napoju w pełni pokryją dzienne zapotrzebowanie organizmu na tę niezbędną witaminę.
Wiele osób używa soku pomidorowego jako lekarstwa na otyłość. Dodawany jest do specjalnych koktajli, które oprócz soku pomidorowego zawierają sok jabłkowy, dyniowy i cytrynowy. Proporcje tego koktajlu to 2:4:2:1.
Sok pomidorowy poprawia także metabolizm i pomaga złagodzić zmęczenie i napięcie.
Ze względu na zawartość dużej ilości przydatnych minerałów sok pomidorowy jest doskonałym środkiem zapobiegającym chorobom sercowo-naczyniowym, pomaga obniżyć poziom cholesterolu i zwiększyć poziom hemoglobiny. Sok pomidorowy jest doskonałym środkiem zapobiegającym zakrzepicy. Pomaga także obniżyć ciśnienie wewnątrzgałkowe, co jest bardzo cenne przy jaskrze.
Świeży naturalny sok jest bardzo korzystny dla naszego organizmu, istnieją jednak pewne ograniczenia w jego stosowaniu. Niepożądane jest spożywanie soku w okresach zaostrzenia chorób przewodu pokarmowego, wrzodów trawiennych, zapalenia żołądka, zapalenia trzustki, zapalenia pęcherzyka żółciowego. Jest również przeciwwskazany w przypadku zatruć.
Sok pomidorowy to jeden z niewielu napojów, które można pić przy cukrzycy. Pomaga normalizować poziom cukru we krwi.
Wielu dietetyków twierdzi, że napój na bazie pomidorów to jeden z najlepszych, zdrowych napojów dla naszego organizmu, zwłaszcza w sezonie zimowym.
Jakie pomidory wybrać do soku
Do przygotowania soku pomidorowego potrzebne będą czerwone, dojrzałe i słodkie pomidory. Żółte i zielone pomidory nie są odpowiednie. Unikaj także warzyw niedojrzałych i przejrzałych. Niedojrzałe sprawią, że napój będzie gorzki i kwaśny, a przejrzałe sprawią, że napój będzie pozbawiony smaku.
Do przygotowania jednego litra soku pomidorowego potrzeba około półtora kilograma pomidorów. Sok można przygotować bez różnych dodatków, albo dodając sól, cukier, różne przyprawy, czy łącząc pomidory z innymi warzywami. Wszystko zależy od przepisu i twoich pragnień.
Aby przygotować sok według tego przepisu, będziesz potrzebować dojrzałych czerwonych pomidorów, emaliowanej patelni o odpowiedniej wielkości, maszynki do mięsa lub sokowirówki, sterylizowanych słoików z pokrywkami i odrobiny czasu.
Ilość pomidorów, jak wspomniano powyżej, przyjmuje się w ilości półtora kilograma pomidorów na litr soku.
Pomidory dokładnie umyj pod bieżącą wodą, usuń nożem miejsca mocowania łodyg i przekrój je na pół lub na kilka części. Przepuścić przez sokowirówkę lub maszynę do mięsa.
Powstały sok wlać do rondla, doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na małym ogniu przez 5 minut. Jeśli użyłeś maszynki do mięsa, to nie doprowadzając soku do wrzenia, musisz go zmielić przez drobne sito, aby okazało się, że ma jednolitą konsystencję.
Gotowy sok wlać do wysterylizowanych słoików i zamknąć sterylnymi metalowymi pokrywkami.
Używając soku pomidorowego według tego prostego przepisu, możesz przygotować.
Wymagane składniki:
- Dojrzałe czerwone pomidory;
- Na 2 litry soku pomidorowego - 1 łyżeczka soli;
- Na 2 litry soku pomidorowego - 2 łyżki cukru;
- Emaliowana patelnia o odpowiedniej wielkości;
- Sokowirówka (maszynka do mięsa);
- Sterylizowane słoiki i pokrywki.
Dokładnie umyj pomidory pod bieżącą wodą. Pokrój na małe kawałki, usuwając punkty mocowania łodygi.
Przełóż pokrojone pomidory przez sokowirówkę. Otrzymujemy czysty, pozbawiony pestek napój. Wlać do rondla.
Jeszcze raz przepuszczamy miąższ z pojemnika przez wyciskarkę.
Zamiast sokowirówki możesz użyć maszynki do mięsa, a sok będzie papkowaty. Aby usunąć nasiona, powstałą masę można zmielić przez drobne sito.
Postaw rondelek z sokiem na małym ogniu, dodaj cukier i sól na dwa litry soku: 2 łyżki. łyżki cukru i 1 łyżeczka soli. Doprowadzić do wrzenia.
Gotuj przez 3-4 minuty. Wlać sok pomidorowy do wysterylizowanych słoików i zamknąć sterylnymi metalowymi pokrywkami.
Zawiń słoiki do góry nogami kocem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia. Można to zrobić z tym sokiem.
Pyszny sok pomidorowy z czosnkiem
Do zrobienia soku potrzebne będzie 11 kilogramów dojrzałych czerwonych pomidorów. Pomidory dokładnie myjemy, usuwamy łodygi i kroimy je w małe plasterki. Następnie, jak w przepisach powyżej, przepuszczamy je przez wyciskarkę, aby uzyskać czysty sok bez nasion i skórki. Wlać sok do odpowiedniego emaliowanego garnka, postawić na ogniu i gotować przez pół godziny. Po ugotowaniu należy zmniejszyć ogień.
Następnie dodaj 7 łyżek soli (175 gramów) i cukier. Cukier należy dodać do smaku od 400 do 700 gramów. Gotuj przez kolejne 5-10 minut. Dodaj 3-4 ząbki czosnku przeciśnięte przez prasę. Wlać 275 gramów 9% octu. Dodać 30 groszków ziela angielskiego, kilkanaście pączków goździków, 0,5 łyżeczki czerwonej papryki i 3,5 łyżeczki cynamonu. Dodaj gałkę muszkatołową na czubku noża. Gotuj jeszcze około 15 minut, następnie przelej do wyparzonych słoików i zwiń pokrywki.
Sok pomidorowy z selerem na zimę
Napój z pomidorów z selerem jest bardzo zdrowy i smaczny, doskonale dostarczy całej rodzinie zdrowych witamin, doda energii i zapewni dobry nastrój na cały dzień.
Do przygotowania tego wspaniałego napoju z 1 kilograma czerwonych dojrzałych pomidorów potrzebne będą: 1 łyżka soli, łyżeczka mielonego czarnego pieprzu i trzy łodygi selera.
Pomidory i seler umyć wodą. Kroimy pomidory i przepuszczamy je przez sokowirówkę. Sok włóż do rondla, postaw na ogień i zagotuj. Na patelnię dodać drobno posiekany seler, sól i zmielony pieprz, zagotować, gotować 10 minut. Aby sok miał bogatszy smak selera, seler można zetrzeć.
Następnie należy przetrzeć masę przez drobne sito lub za pomocą blendera zamienić ją w puree (można odcedzić). Sok ponownie zagotować, wlać do wysterylizowanych słoików i zamknąć pokrywkami.
Sok pomidorowy na zimę z papryką i koperkiem
Składniki:
- 10 kilogramów pomidorów;
- 500 gramów papryki;
- Parasole koperkowe - mała wiązka;
- Dodaj sól i cukier granulowany do swojego smaku.
Umyj warzywa, usuń łodygi. Z papryki usuń strąk nasienny, odcinając go nożem.
Paprykę i pomidory pokroić na kawałki i przepuścić przez sokowirówkę. Sok włóż do rondelka i postaw na ogniu, doprowadzając do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień, dodaj na patelnię koperek, sól i cukier do smaku. Gotuj około 30 minut, następnie przelej do wyparzonych słoików i zamknij pokrywkami.
Sok pomidorowy z burakiem i sokiem jabłkowym
Aby przygotować ten zdrowy napój, weź 2 kilogramy pomidorów, 1 litr świeżego domowego soku jabłkowego, 200 mililitrów soku z buraków i sól do smaku. Będziesz także potrzebował rondelka i wysterylizowanych słoików z pokrywkami.
Myjemy pomidory za pomocą sokowirówki i otrzymujemy czysty sok pomidorowy.
Jeśli nie masz pod ręką sokowirówki, usuń skórkę z pomidorów i przetrzyj je przez drobne sito.
Aby łatwo usunąć skórkę z pomidora, wykonaj małe nacięcie w kształcie krzyża ostrym nożem z tyłu pomidora. Następnie włożyć do wrzącej wody na 15 sekund i od razu przenieść do przygotowanej miski z lodowatą wodą. Następnie skórkę można łatwo oddzielić od miąższu.
Do rondla z sokiem pomidorowym dodać sok z buraków i jabłek, wstawić na kuchenkę i doprowadzić do wrzenia. Wrzący sok wlewamy do słoików i zamykamy pokrywkami.
Możesz także zapoznać się z kilkoma przepisami na równie smaczny napój: .
Sok pomidorowy w puszkach na zimę z bazylią
Przygotowanie soku pomidorowego z bazylią na zimę nie różni się od procesu opisanego w poprzednich przepisach.
Weź 5 kilogramów dojrzałych pomidorów, może nawet trochę przejrzałych. Najważniejsze jest, aby zapobiec przedostawaniu się zepsutych, zgniłych warzyw. Przygotowujemy pomidory, myjemy je, kroimy, a następnie za pomocą sokowirówki uzyskujemy czysty sok. Nie ma sokowirówki, użyj maszynki do mięsa, dopiero wtedy zmiel masę pomidorową przez drobne sito.
Rondel z sokiem postaw na kuchence, zagotuj i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut. Podczas gdy sok się gotuje, możesz przygotować słoiki - umyć i wysterylizować.
Na patelnię dodaj łyżkę soli i łyżeczkę cukru. Dostosuj sól i cukier do swojego gustu. Wrzuć kilka gałązek bazylii. Można użyć dowolnej świeżej lub suszonej bazylii. Gotować przez 5 minut, sok wlać do przygotowanych słoików, zamknąć pokrywkami, a po ostygnięciu odstawić w chłodne, ciemne miejsce do przechowywania.
Nie robisz zapasów soku pomidorowego na zimę? Nie ma problemu, możesz w każdej chwili przygotować ten napój z wysokiej jakości przecieru pomidorowego. Sok przygotowany niezależnie od pasty będzie trzy razy tańszy od soku kupowanego w sklepie.
Do gotowania należy używać wyłącznie wyjątkowo wysokiej jakości koncentratu pomidorowego, który nie zawiera innych składników poza solą i wodą. Przygotowanie soku jest bardzo proste, należy rozpuścić 1-2 łyżki koncentratu pomidorowego w szklance wody. Dodać sól, cukier i pieprz do smaku i opcjonalnie. Pyszny napój z pasty pomidorowej jest gotowy, pij i ciesz się.
Kolejny przepis na stosunkowo niedrogi, smaczny napój:.
Po przeczytaniu powyższych przepisów możesz łatwo zaopatrzyć się w ten zdrowy napój na zimę i podzielić się przepisami na sok pomidorowy ze znajomymi.
Ale w mojej rodzinie sok pomidorowy można uznać za najpopularniejszy i najbardziej poszukiwany. Przygotowany w domu jest zdrowym napojem dla całej rodziny. Okazuje się smaczne i bogate.
Istnieje wiele przepisów na przygotowanie tego napoju, który przetrwa aż do zimy. Wiele gospodyń domowych znalazło już idealny sposób na przygotowanie tak pysznego dania. Niektórzy przygotowują go w staromodny sposób, rozdrabniając go w maszynce do mięsa, inni używają sokowirówki. Są tacy, którzy parzą wyłącznie naturalny napój bez użycia żadnych dodatków.
Dziś omówimy z Tobą 5 prostych sposobów na przygotowanie soku pomidorowego w domu.
Składniki:
- Pomidory – 4 kg.
- Sól – 1 – 2 łyżki. łyżki (bez zjeżdżalni)
Metoda gotowania:
1. Umyj pomidory pod bieżącą wodą, usuń łodygę i wszelkie niedoskonałości z pomidora, a następnie pokrój je w plasterki.
2. Nie usuwamy skóry, siekamy ją bezpośrednio siekaczem.
3. Wszystkie pomidory były skręcone (okazało się, że 4 litry). Patelnię z mieszaniną umieszczono na rozgrzanym piecu na dużym ogniu. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając. Nie usuwać piany powstałej podczas gotowania.
4. Po 30 minutach wyłącz kuchenkę i ubij gorący sok blenderem.
5. Następnie przelać na sito i rozdrobnić szpatułką (pozostają prawie same nasiona).
6. Wlać z powrotem na patelnię i ponownie zagotować.
7. Dodaj 2 łyżki. łyżki soli bez kopca (ale dodajesz według własnego uznania do smaku).
8. Gotuj przez 10-15 minut. Okazuje się, że gęsty sok.
9. Wlać do wysterylizowanych słoików.
10. Odwróć go do góry nogami, zawiń w ciepły koc i pozostaw do całkowitego wystygnięcia. Smacznego.
Jak przygotować sok pomidorowy przez maszynę do mięsa
Sposobów na przygotowanie soku pomidorowego w domu jest wiele, jednak jednym z najstarszych jest użycie maszynki do mięsa. Istniał jeszcze przed wyprodukowaniem takich urządzeń jak sokowirówka czy sokowirówka.
Składniki:
- Pomidory – 1,5 kg.
- Sól - 1,5 łyżki. łyżki.
Metoda gotowania:
1. Pomidory umyj pod bieżącą wodą, pokrój w plasterki (nie powinny być mięsiste). Nie usuwamy skóry i nie trzeba nawet wycinać łodygi, ponieważ wszystko to jest pomijane i przechodzi do cyklu wirowania.
2. Zaczynamy mielić pomidory przez maszynę do mięsa (za pomocą elektrycznej maszynki do mięsa wirowanie trafia do jednego pojemnika, sok do drugiego). Ale jeśli użyjesz zwykłego, będziesz musiał przetrzeć sok przez sito.
3. Po wyciśnięciu soku postaw go na kuchence, zagotuj i gotuj przez 5 minut. Pamiętaj, aby usunąć powstałą pianę. Rozpraszamy i mieszamy.
4. Podczas gdy przyszły napój się gotuje, przygotuj słoiki. Myjemy je sodą, zalewamy 100 ml wody i wstawiamy do piekarnika na 10 minut w temperaturze 200°C. Po prostu gotujemy pokrywki.
5. Teraz połóż patelnię na kuchence na małym ogniu, dodaj 1,5 łyżki. łyżki soli, wymieszać.
6. I wlej powstały napój pomidorowy do wysterylizowanych słoików. I natychmiast zaczynamy je zwijać.
7. Odwróć słoik do góry nogami i owiń go ciepłym kocem, aż całkowicie ostygnie. Smacznego.
Prosty przepis na sok pomidorowy przez sokowirówkę
Wszyscy uwielbiamy soki ze sklepu, ale zgodzicie się z nami, że świeżo wyciśnięty sok w domu jest o wiele smaczniejszy i lepszy.
Sok pomidorowy według tego przepisu można pić schłodzony i przechowywać do zimy.
Składniki:
- Pomidory – 9 kg.
- Sól – 0,5 łyżeczki (na litr).
Metoda gotowania:
1. Weź 9 kg pomidorów, użyj dowolnych, dużych lub małych. Opłucz pod bieżącą wodą. Teraz wycinamy łodygi.
2. Następnie weź sokowirówkę i przepuść przez nią soki.
3. Wlać masę mieloną do patelni i postawić na średnim ogniu.
4. Od czasu do czasu mieszając, doprowadzić do wrzenia. Cały czas obserwujemy przygotowywaną mieszankę, bo piana może się unieść i wypłynąć, ale jeszcze jej nie usuwamy.
5. Po zagotowaniu zmniejsz ogień do małego i od czasu do czasu mieszaj.
6. Weź sito i przetrzyj przez nie cały sok.
7. Następnie dodaj 0,5 łyżeczki soli na każdy litr.
8. Wszystko dobrze wymieszaj i podpal, aż się zagotuje.
9. Jeśli pojawi się piana, należy ją usunąć.
10. Napój parzy się, weź wysterylizowane słoiki i wlej je do nich.
11. Zwiń pokrywki kluczem do szycia i odwróć je do góry nogami. Przykryj ciepłym kocem, aż do całkowitego wystygnięcia. Następnie przenosimy go do miejsca, w którym będziemy go przechowywać. Smacznego.
Przepis na domowy sok pomidorowy bez soli i cukru
Aby uzyskać gęsty napój ze świeżych pomidorów, nie zawsze trzeba dodawać do niego przyprawy.
Składniki:
- Pomidory - 1 kg.
- Woda.
Metoda gotowania:
1. Weź i umyj pomidory, usuń części łodygi i pokrój na dowolne kawałki.
2. Weź emaliowaną patelnię, włóż pomidory i zalej wodą (tak, aby plasterki były całkowicie przykryte).
3. Gotuj na małym ogniu, aż kawałki staną się miękkie.
4. Gdy pomidory będą już ugotowane, weź sitko i przetrzyj nim miąższ, usuwając w ten sposób nasiona i pozostałą skórkę.
5. Wlej przecier z powrotem na patelnię i kontynuuj gotowanie. Gotuj, aż masa zredukuje się do 1/3 pierwotnej objętości.
6. Wysterylizuj słoiki za pomocą piekarnika. I ugotuj pokrywki. Teraz, gdy napój jest gotowy, zaczynamy go nalewać i zwijać pod żelazną pokrywką.
7. Ochłodź i przenieś do miejsca przechowywania. Napój można przechowywać przez kilka lat bez utraty smaku i jakości. Smacznego.
Przepis na napój pomidorowy przy użyciu sokowirówki
Przy pomocy sokowirówki ułatwiamy sobie przygotowanie domowego soku pomidorowego.
Składniki:
- Pomidory – 4 kg.
- Sól – 0,5 łyżki. łyżki
- Cukier – 1 łyżka. łyżka
- Papryka – 1 kg. (użyj według uznania)
Metoda gotowania:
1. Opłucz paprykę i pomidory pod bieżącą wodą.
2. Wytnij rdzenie ze składników.
3. Pokrój na małe kawałki.
4. Weź górny pojemnik sokowirówki i ułóż pokrojone pomidory.
5. Do dolnego pojemnika wlać wodę, szczelnie zamknąć pokrywkami i postawić na kuchence na dużym ogniu.
6. Gotuj przez 5 minut, otwórz górny pojemnik, dodaj pieprz, sól i cukier.
7. Wyciskarkę należy ponownie zamknąć i pozostawić na dużym ogniu przez 40 minut.
8. Przygotowując napój, wymieszaj składniki.
9. Gdy na patelni pozostanie niewielka ilość miąższu i nasion, przefiltruj sok przez sito i wlej do wysterylizowanych wcześniej słoików.
10. Odwróć do góry nogami i przechowuj w ciepłym miejscu.
Smacznego.