Handel na straganach przynosi dochód do 2 tysięcy dolarów miesięcznie. Jeśli takich straganów jest kilka, a miejsca dla nich zostaną wybrane prawidłowo, dochód może być bardzo dobry. Jednak otwarcie stoiska jest dość kłopotliwym przedsięwzięciem z organizacyjnego punktu widzenia, z wieloma niuansami, które przedsiębiorca musi wziąć pod uwagę z wyprzedzeniem, aby nie zbankrutować. Co zatem trzeba wiedzieć i jak najlepiej się zachować, aby otworzyć stoisko?
Najpierw należy zarejestrować przedsiębiorstwo prywatne (PE) i zarejestrować się w urzędzie skarbowym. Aby zaoszczędzić czas, można tego dokonać za pośrednictwem kancelarii prawnej. Koszt usługi wynosi 2-3 tysiące rubli.
Ile kosztuje otwarcie stoiska?
To zajmie 150–200 tysięcy rubli.
Różni przedsiębiorcy rozpoczynają działalność gospodarczą na różne sposoby. Niektórzy najpierw znajdują miejsce, uzyskują pozwolenia na handel, a potem zakładają stragan. Inni od razu kupują stoisko z miejscem. Jeszcze inni uważają, że aby uniknąć niepotrzebnego ryzyka, na początkowym etapie lepiej nie kupować, tylko wynająć stoisko z powierzchnią. W tym przypadku pozostaje jedynie znaleźć osoby (zwykle właścicieli sieci), które wynajmują stoisko. Jeśli biznes się nie powiedzie, koszty będą znacznie niższe niż przy zakupie stoiska. Koszt wynajmu kiosku jest bardzo zróżnicowany w zależności od bliskości stacji metra, przystanków i przejść podziemnych. Im bliżej, tym drożej. Zakup stoiska na własność kosztuje co najmniej 10 tysięcy dolarów.
Jeśli zdecydujesz się otworzyć stoisko od zera, musisz zacząć od zera. Nie trzeba dodawać, jak ważny dla punktu sprzedaży detalicznej jest duży ruch. Zatem w przypadku stoiska dobre miejsce sprawdza się w 100%. Po znalezieniu lokalizacji musisz zdecydować o formie handlu: czy będziesz mieć stragan, pawilon czy przyczepę? Jednocześnie rozpocznij przetwarzanie pozwoleń.
Teraz stoisz przed najtrudniejszą rzeczą - uzyskać pozwolenie od lokalnej administracji na zainstalowanie tutaj straganu. Według przedsiębiorców, jeśli to osiągniesz, wszystko inne będzie wydawać się nieistotne. Ponadto będziesz musiał uzyskać pozwolenia z Wydziału Architektury i Komisji ds. Ziemi. Uzyskanie wszystkich pozwoleń zajmuje do miesiąca.
Nawiasem mówiąc, nie potrzebujesz pozwolenia na sprzedaż detaliczną wyrobów tytoniowych. Wina, mocnych koktajli i wódki nie można sprzedawać przedsiębiorstwu prywatnemu – jedynie piwo. Prawo do sprzedaży mocnych napojów ma wyłącznie osoba prawna, która posiada odpowiednią licencję.
Sprzęt, którego będziesz potrzebować: grzejnik na zimę, lodówka, regał, krzesło.
Kasa fiskalna jest potrzebna tylko tym, którzy korzystają z uproszczonego systemu podatkowego. Zgodnie z nowelizacją ustawy „O korzystaniu z kas fiskalnych”, która weszła w życie w lipcu 2009 roku, przedsiębiorcy opłacający UTII są zwolnieni z konieczności korzystania z kas fiskalnych. Jednak „pod warunkiem wydania, na żądanie kupującego, dokumentu potwierdzającego otrzymanie środków pieniężnych za towar”.
Tak więc, jeśli kupisz używany sprzęt, wydasz nie więcej niż 15 tysięcy rubli.
I oczywiście sam produkt. Nie jest on przeznaczony do wdrożenia; możliwe jest jedynie niewielkie opóźnienie, zwykle nie dłuższe niż tydzień. Dlatego od razu będziesz potrzebować co najmniej 60 tysięcy rubli. na zakup towaru w celu zapełnienia gabloty. To wystarczy na kilka dni, a ponadto będziesz potrzebować 10-12 tysięcy rubli. codziennie w celu uzupełnienia najpopularniejszych towarów (głównie piwa i tytoniu).
Oprócz powyższych wydatków należy wziąć pod uwagę płatność za prąd, wywóz śmieci, zapłatę podatku (UTII lub uproszczony system podatkowy) oraz wynagrodzenie sprzedawców.
Jeśli chodzi o ceny i asortyment, najlepiej kopiować je od najbliższej konkurencji. Asortyment stoiska obejmuje około 450-500 rodzajów towarów. W każdym razie nie można obejść się bez piwa i papierosów, ponieważ zapewniają one najszybszy obrót pieniędzmi. Często zapotrzebowanie konsumentów należy badać losowo. Aby to zrobić, kupuje się wszystkiego po trochu. A w pierwszych dniach warto samemu usiąść ze sprzedawcą i obserwować, które towary poruszają się szybciej, które wolniej, a które w ogóle się nie sprzedają.
Będziesz musiał kupować towary tylko od oficjalnych dystrybutorów. Marża na każdą jednostkę towaru wynosi średnio 30%, z wyjątkiem wyrobów tytoniowych. Faktem jest, że papierosy na paczkach mają MRP (maksymalną dozwoloną cenę). Jeżeli ustalisz cenę wyższą, zostaniesz ukarany dużą karą pieniężną. Okazuje się więc, że różnica pomiędzy zakupem u oficjalnego dystrybutora a ceną sprzedaży wynosi 10 – 17%, nie więcej.
No i wreszcie ile można zarobić na straganie? Liczby różnią się znacznie w zależności od miasta i lokalizacji stoiska. Na przykład w mieście liczącym 500 tysięcy mieszkańców. stragan może przynieść dochód w wysokości 10-20 tysięcy rubli miesięcznie, a w mieście powyżej miliona – 60 tysięcy rubli. Pora roku ma również wpływ na przychody. Główny zysk czerpie się w kiosku ze sprzedaży piwa, a jak wiadomo, napój ten spożywa się najczęściej latem. Okres zwrotu przestoju wynosi od dwóch do sześciu miesięcy.
Niezależnie od tego, ile w naszych miastach pojawia się ogromnych hipermarketów i centrów handlowych, małe kioski sprzedające szeroką gamę towarów codziennego użytku nie tracą na aktualności. Nawet początkujący przedsiębiorca może to łatwo zrobić może otworzyć kiosk, posiadający bardzo skromny kapitał początkowy wynoszący 150 tysięcy rubli, a dla kupujących te małe pawilony handlowe są doskonałą okazją do szybkiego zakupu niezbędnych drobiazgów, czy to artykułów papierniczych, bochenka chleba, paczki soku czy puszki piwa.
Co jest potrzebne do otwarcia kiosku?
Handel detaliczny na kramach i kramach ma szereg zalet i wad, które należy wziąć pod uwagę jeszcze przed organizacją tego typu małego biznesu. Należy rozpocząć procedurę otwierania stoiska od rejestracji indywidualnego przedsiębiorcy w inspekcji podatkowej i handlowej, a także rejestracji go w funduszu emerytalnym i Państwowej Komisji Statystycznej. Jeśli planujesz otworzyć kiosk lub namiot, w którym będziesz sprzedawać napoje niskoalkoholowe i papierosy, będziesz potrzebować również pozwolenia Izby Licencyjnej. Następną rzeczą, której potrzebujesz, aby otworzyć kiosk, jest znaleźć dla niego miejsce z dobrym ruchem ze strony potencjalnych nabywców, niezbyt zależnym od pory roku. Miesięczny dochód z jednego stoiska może wynosić 15-50 tysięcy rubli, a przyczyną tak dużego zróżnicowania jest właśnie udany lub nieudany wybór lokalizacji punktu sprzedaży. Najlepszym miejscem na otwarcie stoiska są tereny w pobliżu stacji metra, przystanki na skrzyżowaniu kilku szlaków komunikacji miejskiej lub w kierunku przepływu osób z przystanków komunikacyjnych do budynków mieszkalnych. Jeszcze przed otwarciem kiosku trzeba decydować o asortymencie towarów. W tym celu warto wybrać się na wycieczkę po sąsiednich placówkach handlowych, zapoznać się z ich asortymentem i cenami, a następnie po analizie wyników ankiety zbudować własną politykę marketingową. Na przykład prawie wszystkie pawilony sprzedają piwo i papierosy, bez przeszkadzania sobie nawzajem dzięki szybkim obrotom. Interesujące jest to, że pewna lista popularnych produktów cieszy się równie dużym zainteresowaniem w każdej części miasta, ale niektóre nie. Na przykład na jednej stacji metra chipsy danej marki sprzedają się dobrze, a na innej w ogóle nie są poszukiwane. Dlatego decydując się na otwarcie stoiska i zaopatrzenie go w produkt, którego nie ma jeszcze w sąsiednich placówkach handlowych, wprowadzaj go do asortymentu w małych ilościach i bardzo uważnie monitoruj popyt, aby nie ponieść strat. Istnieje również związek pomiędzy lokalizacją kiosku a asortymentem towarów. W przypadku handlu żywnością, napojami, papierosami, gumą do żucia należy uważać miejsce do postawienia straganu na ulicy, przy wejściu lub wyjściu z metra lub w pobliżu przystanków komunikacji miejskiej. Dla wygody klientów lepiej jest umieścić punkt sprzedaży detalicznej artykułów papierniczych, produktów audio i wideo, zegarków, baterii, perfum i innych towarów przemysłowych w holu metra, przejściu podziemnym lub innym pomieszczeniu zamkniętym. Ponadto uzyskanie zezwolenia na obrót towarami przemysłowymi jest znacznie łatwiejsze niż uzyskanie dokumentów na sprzedaż alkoholu, wyrobów tytoniowych i artykułów spożywczych.
Ile kosztuje otwarcie stoiska?
Nietrudno policzyć, ile kosztuje otwarcie stoiska, jeśli nie planuje się kupować powierzchni handlowej na własne potrzeby. Zatem wynajęcie powierzchni 6-10 mkw. m. w dużym mieście regionalnym będzie kosztować 30-45 tysięcy rubli. Na zakup kasy fiskalnej, lodówki oraz pensji czterech sprzedawców pracujących na zmiany potrzeba będzie około 30-50 tysięcy rubli. Na zakup towaru a regularne uzupełnianie asortymentu w pierwszym miesiącu działalności będzie kosztować kolejne 100-120 tysięcy rubli. Tak więc, aby otworzyć stoisko, potrzebujesz 150-200 tysięcy rubli inwestycji początkowej. Z marżą handlową na poziomie 30-35% na każdą jednostkę towaru, dobrze zaprojektowanym asortymentem i dobrze wybraną lokalizacją okres zwrotu inwestycji będzie 6-12 miesięcy. Jedną z głównych zalet kiosków i namiotów jako punktów sprzedaży detalicznej jest ich mobilność: w przypadku nieudanego wyboru miejsca w dowolnym momencie możesz przenieść swój „mini-supermarket” w bardziej ruchliwe miejsce. Duży sklep stacjonarny nie może sobie pozwolić na taki manewr.
Otwarcie własnego stoiska to bardzo dobra decyzja dla początkujących przedsiębiorców, którzy nie posiadają dużego doświadczenia biznesowego i znacznych środków finansowych. Względna prostota zarządzania tym biznesem pozwala rozpocząć go bez rezygnowania z pracy, a różnorodność możliwości pozwala zdobyć duże doświadczenie, które pomoże w rozwoju Twojego obecnego biznesu i przyszłych.
Konkurencja w handlu detalicznym, do którego niewątpliwie zalicza się handel na stoiskach, zawsze była niezwykle duża. Sklepy są na tylnej straży w walce o pieniądze konsumentów. Zaletą dużych sklepów i sieci jest objętość, natomiast małych cechuje indywidualne podejście, odległość spaceru i dobra znajomość swoich klientów.
Główną przewagą otwarcia kiosku nad otwarciem sklepu z punktu widzenia przedsiębiorcy są znaczne oszczędności w czynszu. Wynajęcie powierzchni na stoisko kosztuje rząd wielkości, a czasem nawet 2 rzędy wielkości taniej. Wadą, która logicznie wynika z głównej zalety, jest mała powierzchnia, a co za tym idzie brak możliwości przechowywania dużej ilości towaru oraz bardzo ograniczone gabaryty witryny. Ponadto klienci nie mogą wejść do środka, co oznacza, że w przypadku złej pogody sprzedaż spadnie.
Stragan z towarami specjalistycznymi to doskonały biznes dla małych miast i miasteczek. Często zdarza się, że populacja nie wystarcza do działania pełnoprawnego specjalistycznego sklepu, a wtedy stragan może zająć pustą niszę. Trzeba jednak pamiętać, że dobrobyt mieszkańców regionów jest niższy niż mieszkańców stolicy, dlatego trudno będzie sprzedać bardzo drogie towary.
W zależności od wybranego produktu stoisko może mieć stałych klientów lub nie. Jeśli sprzedajesz gazety, artykuły spożywcze czy artykuły papiernicze, nie powinieneś na nie zbytnio liczyć – nikt nie będzie wolał robić zakupów u Ciebie niż w innym sklepie. Jeśli jednak wybrałeś dla siebie wąską niszę i sprzedajesz na przykład herbatę liściastą różnych odmian, to stali klienci będą przynosić Ci lwią część dochodów.
Stoisko może mieć tylko dwie przewagi konkurencyjne. No, może dwa i pół. To po pierwsze dogodna lokalizacja, po drugie dogodniejszy harmonogram pracy i w bardzo mało prawdopodobnym, ale jednak możliwym przypadku niepowtarzalność sprzedawanego towaru.
Jeśli lokal zostanie wybrany prawidłowo, reklama nie będzie wymagana – Twoje stoisko będzie widoczne, a klienci sami przyjdą. Jeśli znajduje się z dala od ruchliwych miejsc, możesz zastosować reklamę zewnętrzną, aby przyciągnąć uwagę. Za wyjątkiem sprzedaży towarów specjalistycznych nie zaleca się stosowania innych form reklamy.
W zależności od produktu i lokalizacji własne stoisko może przynieść od kilkuset do kilku tysięcy dolarów miesięcznie. Kapitał początkowy wymagany do otwarcia stoiska jest niewielki. Zwykle trzeba mieć pieniądze na czynsz i pensję w pierwszych miesiącach pracy, a także na pierwszą wysyłkę towaru. Ponadto będziesz musiał kupić kasę fiskalną i ewentualnie grzejnik i mały telewizor, aby stworzyć wygodniejsze miejsce pracy. Jeśli sprzedajesz produkty mrożone, będziesz potrzebować również lodówki.
Podstawy drobnego handlu detalicznego
Sam biznes jest dość prosty - znajdziesz dostawcę lub kilku (ale jeden jest jeszcze lepszy). Przynieś towar do stoiska. Zrób marżę w wysokości 50% -100% i sprzedaj. Możesz zrobić wszystko sam. Ale lepiej zatrudnić sprzedawcę lub dwóch do pracy na zmiany. Okresowo należy dokonać ponownej rejestracji w celu ustalenia, czy jakiś towar nie zaginął. Lepiej nie przechowywać środków w kiosku i albo odbierać je codziennie samodzielnie, albo rozwiązać tę kwestię w inny sposób, np. możesz umówić się z pobliskim sklepem, że umieścisz w nim swój sejf, a sprzedawca będzie tam co wieczór odkładał pieniądze, a raz w tygodniu będzie przychodził kolekcjoner.
Dostawę towaru od dostawcy na stoisko można zlecić firmom transportowym. Najczęściej jest to jednak niepraktyczne, ponieważ objętość towaru jest niewielka i prawie na pewno zmieści się w samochodzie osobowym przedsiębiorcy.
Ze względu na małą powierzchnię stoiska pojawia się problem – brak miejsca na towar. Dlatego będziesz musiał je przynosić często, a może nawet codziennie. Zależy to jednak w dużej mierze od specyfiki sprzedawanego produktu i tego, czy ulega on zniszczeniu. Na przykład, jeśli sprzedajesz owoce, nie możesz przed tym uciec – będziesz musiał je importować co kilka dni. Jeśli sprzedajesz płyty DVD i Blu-ray z filmami, możesz je dostarczać raz na kilka tygodni. Zajmują mało miejsca, można je wygodnie przechowywać w pudełkach i nie niszczeją.
Jeśli sprzedażą zajmie się osoba wynajęta, to Ty będziesz musiał dokonać zakupów – jeśli posiadasz niewielką liczbę stoisk, po prostu nie stać Cię na płacenie specjalisty ds. zakupów przyzwoitej pensji, a zrobienie tego będzie wymagało sporo wysiłku go kontrolować, więc lepiej zrobić to samodzielnie. Musisz znaleźć najwygodniejszego dostawcę. Nie tanie (choć to oczywiście też jest ważne), ale wygodne, które sprawdza się w takim miejscu i czasie, że regularne wyjazdy do niego organicznie wpasowałyby się w Twoje życie. Ale oczywiście będziesz musiał je zapisać.
Zakupy warto zaplanować z wyprzedzeniem, aby zawsze wystarczyło na nie pieniędzy. Lepiej mieć mały kapitał obrotowy, niż zawsze kupować nowy produkt za właśnie otrzymane wpływy. Jego ilość nie powinna być ani za mała, ani za duża – taka, aby na stoisku zawsze utrzymywał się mniej więcej taki sam zapas. Nawet najprostszy system rejestrowania tego, co zostało sprzedane – w postaci notatnika, w którym sprzedawca będzie robił notatki – będzie w tym niezwykle pomocny.
Bardzo ważne jest odpowiednie zaprojektowanie witryny sklepowej i ustalenie konkurencyjnych, ale nie za niskich cen. Rozmiar gabloty nakłada ograniczenia na możliwości ekspozycji towaru, dlatego należy zachować szczególną ostrożność podczas wybierania tego, co eksponować.
Od czego zacząć otwierając stoisko
Istnieją dwa podejścia do otwierania stoiska. Można zdecydować się na produkt i poszukać dla niego odpowiedniego miejsca, lub znaleźć świetne miejsce i poszukać dla niego odpowiedniego produktu. Na przykład decydujesz się otworzyć stoisko z biżuterią. Co powinienem zrobić? Dowiedz się, którzy dostawcy są w mieście i nawiąż z nimi kontakt. Sprawdź ceny zakupu i ustal ceny sprzedaży swojego stoiska. Następnie musisz poszukać miejsca na stoisko, gdzie po pierwsze jest wiele kobiet, a po drugie nie ma stoiska z biżuterią. Należy posiadać zadatek za wypożyczenie oraz pieniądze na zakup pierwszej partii gotowej do startu, gdy tylko znajdzie się odpowiednie miejsce. Wadą tej metody jest to, że znalezienie odpowiedniego miejsca może zająć niezwykle dużo czasu.
Przyjrzyjmy się teraz drugiej metodzie. Poszukaj wolnego od najemców stoiska w przejezdnym miejscu za rozsądne pieniądze. Po znalezieniu takiego lokalu należy przeanalizować, jakie towary można w nim sprzedać na podstawie znajdujących się w pobliżu sklepów. Następnie nawiąż kontakty z dostawcami tych towarów i poznaj ceny. Każda nowa lokalizacja będzie wymagała dużego nakładu pracy. Zaletami takiego podejścia jest mniejsze ryzyko – jeśli wybrany przez Ciebie produkt nie zadziała, możesz wybrać inny. Będzie się to wiązać ze znacznie niższymi kosztami niż wybór nowej lokalizacji dla konkretnego produktu.
Jeśli otwierasz swoje pierwsze stoisko, możesz wybrać dowolną z opisanych opcji, ale jeśli masz już jedno dochodowe stoisko, bardziej wskazane jest otwarcie drugiego z tym samym asortymentem. W tym przypadku będziesz miał szereg korzyści: po pierwsze, już wiesz, co ludzie kupią, po drugie, nie musisz szukać nowych dostawców, a po trzecie, możesz uzyskać rabat od starych ze względu na wielkość sprzedaży.
Gdzie otworzyć stragan i co w nim sprzedawać
Specyfika działalności polegającej na handlu poprzez stragany jest taka, że zazwyczaj przedsiębiorca zajmujący się handlem nie jest właścicielem straganu, lecz go wynajmuje. Budowa stoisk i późniejszy wynajem to już inny, dużo większy biznes. Każdemu, kto chce otworzyć stoisko, zwykle oferowane jest gotowe rozwiązanie, które obejmuje stoisko, którego instalacja została uzgodniona z lokalnymi władzami i podłączony prąd.
Stoisko można otwierać nie tylko na zewnątrz, ale także w pomieszczeniach zamkniętych. W tym przypadku wynajmującymi będą duże centra handlowe, dworce kolejowe, stacje metra i inne obiekty. Praca w pomieszczeniach zamkniętych ma swoje zalety: większe bezpieczeństwo, ogrzewanie, komunikacja, przepływ wypłacalnych ludzi. Do wad można zaliczyć zarówno wysoki czynsz, jak i to, że dobrych lokali prawie nigdy nie ma.
Znalezienie wolnego, dobrego miejsca na stoisko jest trudne. Lokalizacja stoiska będzie się znacznie różnić w zależności od sprzedawanego produktu.
Alkohol/chipsy/soki. Najpopularniejsze stragany z tego rodzaju asortymentem. Kupno czegoś, co można w danej chwili zjeść lub wypić, jest potrzebą, którą zaspokajają. Otwierając stoisko z takim asortymentem, przedsiębiorca świadomie rezygnuje z ewentualnych nadmiernych zysków na rzecz mniejszego ryzyka i większej stabilności. Zwykle zlokalizowane są na terenach mieszkalnych.
Produkty. Często stragany specjalizują się w jednym rodzaju produktów, np. warzywach, owocach, nabiale czy rybach. Czasami sprzedają wszystko zmieszane razem. Lepiej jest znajdować się w pobliżu supermarketów. Klientami są osoby, które potrzebują kupić jedną rzecz i szybciej jest im to kupić na straganie, a także osoby, które uważają, że produkty na straganie są lepszej jakości (wiele supermarketów dość łatwo prześcignąć jakością warzywa lub owoce, które sprzedają).
Czasopisma/gazety. Istnieją dwa rodzaje nabywców gazet i czasopism na straganach – ci, którzy kupują coś do czytania w domu i ci, którzy kupują coś do czytania w drodze. Biorąc pod uwagę fakt, że stoiska tego formatu lokalizowane są najczęściej w pobliżu stacji kolejowych i stacji metra, można przypuszczać, że nabywców tego drugiego rodzaju jest więcej. A biorąc pod uwagę duże natężenie ruchu w takich miejscach, możliwa będzie obsługa także pierwszego rodzaju klientów.
Dyski. W obliczu szerzącego się piractwa sprzedaż gier komputerowych i płyt CD staje się coraz trudniejsza. Jeśli wybierzesz ścieżkę sprzedaży nielegalnych produktów, będziesz musiał regularnie płacić łapówki różnym organom nadzorczym, co po pierwsze jest przestępstwem, a po drugie znacznie zmniejszy Twoje zyski. Dlatego jeśli zamierzasz handlować, rób to z licencją. A jak wiadomo jest droższy. Dlatego takie stoisko powinno być zlokalizowane w pobliżu centrów handlowych o ponadprzeciętnej kategorii cenowej lub w miejscach o dużym natężeniu ruchu.
Kwiaty. Kwiaty to towar łatwo psujący się, dlatego stoisko powinno być zlokalizowane w miejscach o dużym natężeniu ruchu. Lepiej zapłacić więcej za czynsz, niż później wyrzucić znaczną część tego, co zostało zakupione.
Pamiątki. Stragany z pamiątkami zlokalizowane są w miejscach gromadzenia się turystów, np. w historycznym centrum miasta, w pobliżu znanych atrakcji czy w węzłach komunikacyjnych obsługujących turystów. Główną wadą jest sezonowość. Jednak w sezonie można osiągnąć bardzo dobry zysk.
Towary specjalistyczne i drogie. Drogie herbaty liściaste, cygara, zestawy do pokera - wszystkie te towary są dość trudne do sprzedania w wyspecjalizowanych sklepach ze względu na niezbyt duży popyt. Dlatego sprzedawane są na małych straganach, które zwykle znajdują się w korytarzach centrów handlowych.
1) Nie ma sensu mieć bardzo szerokiego asortymentu. Lepiej skupić się na najpopularniejszych produktach. Jak się dowiedzieć - metodą prób i błędów. Zawsze zmieniaj trochę asortyment i zostawiaj produkty, które się przyjęły.
2) Spróbuj zamknąć godzinę później i otworzyć godzinę wcześniej niż konkurencja. Jeśli dodatkowy zysk pokryje zwiększone koszty, warto trzymać się tego harmonogramu.
3) Jeśli sprzedajesz towary specjalistyczne lub nietypowe, możesz bardzo tanio otworzyć sklep internetowy i wykorzystać stoisko jako punkt odbioru towaru.
Aby otworzyć kiosk typu fast food, należy przemyśleć strategię, wybrać odpowiednią lokalizację, zwrócić uwagę na asortyment i politykę cenową. Aby zarejestrować przedsiębiorstwo, trzeba będzie rozwiązać wiele kwestii, bo ogólnodostępne punkty gastronomiczne muszą nie tylko spełniać szereg wymagań, ale także poddawać się stałym kontrolom SES.
Trafność pomysłu
Każdy przedsiębiorca najpierw zada sobie pytanie: czy opłaca się otwierać kiosk z fast foodami, czy nie? Branża cateringowa jest bardzo atrakcyjna, gdyż przy odpowiednim podejściu do organizacji własnego biznesu pozwala osiągać niezmiennie duże zyski.
Obecnie format straganów i kiosków jest bardzo poszukiwany, ponieważ taki biznes ma wiele zalet w porównaniu ze zwykłymi punktami gastronomicznymi:
- inwestycja początkowa jest znacznie niższa (jeśli otwarcie pełnoprawnej restauracji i kawiarni wymaga co najmniej 1 000 000 rubli, wówczas stoisko może kosztować 2-3 razy taniej);
- szybki zwrot;
- łatwość znalezienia lokalu;
- mobilność (jeśli popyt spadnie, przedsiębiorca zawsze może przenieść swoje stoisko w inną część miasta, ale przeniesienie kawiarni lub restauracji będzie wymagało większych kosztów);
- brak konieczności inwestowania dużych pieniędzy w reklamę (większość zysków tego typu kiosków generowana jest z zakupów sytuacyjnych przez klientów przechodzących obok punktu sprzedaży).
Możesz pracować w tym obszarze samodzielnie lub poprzez franczyzę. Druga opcja jest bardziej preferowana dla tych, którzy nie mają doświadczenia lub nie chcą angażować się w opracowywanie strategii. Franczyza to rozwiązanie gotowe, działające pod znaną marką. Dziś kioski gastronomiczne otwierane są według tego schematu pod markami „Stardog!s”, „Shaurma-King”, „Food”, „Waffles to Go”.
Jeśli planujesz otworzyć kiosk fast food od podstaw, przedsiębiorca może nie wiedzieć, od czego zacząć taki biznes. Ważne jest, aby ocenić atrakcyjność niszy i zidentyfikować konkurentów. I dopiero wtedy, przekonawszy się o celowości otwarcia stoiska, możesz przystąpić do zbierania niezbędnych dokumentów.
Rejestracja działalności w tym zakresie jest bardzo ważna, gdyż niedopełnienie wymogów usług nadzorczych może skutkować zamknięciem punktu sprzedaży. Musisz działać w następującej kolejności:
- Wybór formy prawnej. Możesz pracować w takiej firmie jako indywidualny przedsiębiorca lub LLC. Jeśli planujesz otworzyć tylko jedno stoisko, wystarczy indywidualny przedsiębiorca.
- Wybór reżimu podatkowego. W tym przypadku opcji jest wiele - UTII, PSN, uproszczony system podatkowy. Wszystkie trzy opcje mogą być korzystne. Lepiej wcześniej dokonać przybliżonych obliczeń, dowiedzieć się o korzyściach w swoim regionie i dopiero wtedy podjąć decyzję.
- Rejestracja w Federalnej Służbie Podatkowej. Dla przedsiębiorców indywidualnych – w miejscu zamieszkania, dla spółek z oo – zgodnie z adresem siedziby. Po złożeniu dokumentów dowód rejestracyjny wydawany jest w ciągu 5 - 7 dni.
- Instalacja i rejestracja kasy fiskalnej. Ponieważ kiosk będzie współpracował ze zwykłymi osobami, bez niego nie będzie można się obejść. Ponadto w uproszczonym systemie podatkowym obowiązkowa jest kasa fiskalna.
Na etapie rejestracji będziesz musiał wybrać kod OKVED. Jeśli otworzysz własny kiosk, możesz zastosować następujące kody:
- 52.62 — „Handel detaliczny namiotami i targowiskami”;
- 52.63 - „Pozostały handel detaliczny poza sklepami”;
- 55.30 – „Działalność restauracji i kawiarni”.
Możesz wykorzystać kilka kodów na raz, aby nie musieć ich później dodawać.
Definicja asortymentu
Klucz do sukcesu będzie w dużej mierze zależał od jakości i różnorodności oferowanej żywności. Lepiej pracować w średnim lub niskim segmencie cenowym. W ten sposób będziesz w stanie przyciągnąć więcej kupujących. Asortyment może obejmować:
- pełne śniadania i obiady;
- wypieki (hot dogi, paszteciki, shawarma, pizza i słodkie wypieki w formie babeczek, pasztetów);
- dania główne (grillowany kurczak, szaszłyk);
- napoje (soki, lemoniady, herbata, kawa, koktajle);
- lody;
- słodycze (słodycze, wata cukrowa).
Nie ma potrzeby od razu umieszczać w asortymencie wszystkiego. Lepiej wybrać najbardziej atrakcyjny dla ludzi zestaw produktów i go sprzedać. Następnie sam namiot można udekorować w stylu tematycznym, aby ludzie z daleka mogli zobaczyć, co jest sprzedawane w kiosku.
Większa część poziomu zysku będzie zależała od jakości żywności i rozmieszczenia straganu. Lepiej unikać niezatłoczonych miejsc na obszarach mieszkalnych. Musisz wybrać miejsca o dużym natężeniu ruchu. Idealnie byłoby, gdyby ludzie często przechodzili obok kiosku w drodze do i z pracy. Stragany można ustawiać w pobliżu:
- stacje kolejowe;
- centra biurowe;
- rynki (głównie rynki odzieżowe);
- uniwersytety i szkoły;
- przystanki komunikacji miejskiej.
Jednak zdecydowanie nie zaleca się umieszczania kiosku w pobliżu kawiarni i restauracji. Może to znacznie zmniejszyć wysokość możliwego zysku.
Sam kiosk może być dość mały. Powierzchnia 5 - 10 m2 będzie wystarczająca. Stoisko może być otwierane według typu:
- kiosk stacjonarny;
- stoisko;
- konstrukcja drewniana;
- pawilon;
- przyczepa mobilna.
W tym drugim przypadku przedsiębiorca w razie potrzeby może zmienić miejsce sprzedaży i osiągnąć jeszcze wyższy poziom przychodów.
Zakup sprzętu
Ilość i koszt sprzętu zależą od sposobu działania samego kiosku. Może być kilka opcji:
- Sprzedaż gotowych produktów. W takim przypadku wymagany będzie minimalny sprzęt. Wystarczy kupić lodówkę, kuchenkę mikrofalową, czajnik elektryczny i witrynę z półkami.
- Produkcja i sprzedaż żywności. W takim przypadku będziesz musiał dodatkowo kupić kuchenkę, zlew i wyposażyć miejsce pracy. Nie można obejść się bez stołu do gotowania i pakowania produktów.
Do kiosku konieczne będzie doprowadzenie prądu i wody. Ale najpierw będziesz musiał poświęcić czas na uzyskanie pozwolenia od władz miasta.
Poziom obsługi i zadowolenia klientów będzie zależał od profesjonalizmu personelu. Lepiej nie oszczędzać na personelu i zatrudniać odpowiedzialnych i życzliwych pracowników z wystarczającym doświadczeniem zawodowym.
Do obsługi kiosku cateringowego nie potrzeba wielu pracowników. Można sobie poradzić ze sprzedawcą lub sprzedawcą i kucharzem. W obu przypadkach personel musi mieć pod ręką książeczki sanitarne. Bez terminowych badań lekarskich nie poradzą sobie.
Wyniki finansowe
Element finansowy to jedno z najczęściej zadawanych pytań przez przedsiębiorców. Aby rozpocząć taki biznes, potrzebujesz co najmniej 200 000 - 300 000 rubli. Jeśli mówimy nie o wynajmie, ale o zakupie stoiska, wówczas kwota początkowej inwestycji znacznie wzrośnie.
Okresy zwrotu mogą się znacznie różnić. Średnio w ciągu 5 - 10 miesięcy możesz zwrócić zainwestowane pieniądze. Jeśli prawidłowo ustawisz stoisko i uzyskasz duży przepływ klientów, zwrot kosztów spadnie do 2-3 miesięcy.
Poziom rentowności w tym obszarze zależy od kosztu produktu i jego rodzaju (czy przedsiębiorca będzie przygotowywał żywność, czy sprzedawał gotowe produkty). Średnio rentowność waha się od 20 do 40%.
Takie stoisko może generować dochód w wysokości 80 000 - 150 000 rubli miesięcznie. W dużych miastach wartość ta może być kilkukrotnie wyższa, jednak tam koszty wynajmu lokalu są większe.