Charakterystyka persymony i opis odmiany. Virginia, Sharon i Kinglet: rozumiemy rodzaje persymonów. Późne odmiany persimmon: opis odmian

Hodowcy roślin dzielą odmiany persimmon w zależności od procesu zapylania. Istnieją odmiany wymagające zapylenia, aby zawiązać owoce, na przykład Hiakume, Gately, Goshoaki, Zenjiaru (czekoladowe). Inne odmiany persimmon owocują bez zapylenia, są to: Sidles, Tamopan, Gosho. Istnieją również odmiany pośrednie, których owoce i tak są zawiązywane, ale zapylane rosną większe i mają lepszy smak.

Zgodnie z właściwościami odżywczymi odmiany persimmon obejmują rośliny o cierpkim, cierpkim smaku, który znika, gdy owoc dojrzewa, a jego miąższ zamienia się w galaretowaty stan. Są to np. odmiany: Gosho, Costata, Sidles, Khachia. Ogrodnicy zaliczają persymony do innej grupy odmian, których owoce pozostają solidne na każdym etapie dojrzałości, praktycznie nie mają cierpkości i nie zależą od zapylania, są to: Fuyu, Chineuli, XX w.

Wyróżniają się odmiany persimmon królewskie, które mają najlepszy smak i słodycz, jeśli zawierają wiele nasion. Najpopularniejsze z tych odmian to: Hiakume (Korolek), Gately, Goshoaki, Zenjiaru (Czekolada) i inne.

Szeroką gamę odmian persimmon można podzielić na trzy grupy według okresu dojrzewania: dojrzewanie wczesne, średnie i późne. Pierwszymi odmianami, które zaowocują w październiku są: Sidles i Goshoaki. Odmiany śródsezonowe, najczęściej spotykane i dojrzewające na początku listopada: Hiakume, Zenjiaru, Hachia. Późno dojrzałe persymony owocują bliżej grudnia.

Do uprawy persymonów na terytorium Krasnodaru i Krymu wybiera się odporne na mróz, wcześnie dojrzewające odmiany, które są w stanie wytrzymać rzadkie, ale silne mrozy. Popularna jest rosyjska odmiana, która wytrzymuje temperatury do -30 stopni, a także hybrydy persimmon Virginia z USA.

Jakie są rodzaje persimmon? Opis odmian.

Persimmon Rossiyanka – odmiana wyhodowana na Krymie, roślina Nie duże rozmiary, mrozoodporna z rozłożystymi gałęziami. Owoce są okrągłe, spłaszczone i pokryte woskową powłoką. Persymona ta owocuje co roku, jej owoce mają umiarkowanie cierpki, bardzo słodki smak, a dojrzały miąższ jest średnio twardy. Owoce dojrzewają i stają się miękkie pod koniec listopada. Każdy dojrzałe drzewo w stanie wyprodukować do 80 kg plonu.

Persymona odmiana Korolek. Istnieje wiele odmian persymony królewskiej, które ze względu na swoje właściwości zyskały największą popularność wśród ogrodników. W okresie kwitnienia roślina jest całkowicie pokryta czerwonymi, pojedynczymi kwiatami, a po miesiącu pojawia się masa jajników, osiągająca jesienią wielkość przeciętnego jabłka. W listopadzie owoce brązowieją, a w miarę dojrzewania stają się miękkie. Niedojrzały króliczek ma gorzki, cierpki smak, ale tę właściwość eliminuje się przez zamrożenie.

Czekoladowa persymona - Zendzhiaru. Ulubiona przez wielu odmiana, posiadająca doskonałe właściwości cechy smakowe, okrągły kształt, z pomarańczową skórką i brązowawym miąższem. Im więcej nasion i im ciemniejszy miąższ, tym smaczniejszy jest owoc czekoladowej persymony. Dojrzałe stają się nieco bardziej miękkie i słodsze, ale w twardych owocach nie ma cierpkości.

Persymona Khachia. Owoc ma skórkę pomarańczową i żółtawy miąższ. Ma silną cierpkość i niski smak.

Tamopan lub chińska persimmon. Owoce o specyficznym kształcie mają pogłębiony pasek na obwodzie i grubą skórkę. Miąższowi persimmon tej odmiany brakuje słodyczy, nawet gdy jest dojrzały.

Persimmon Fuyu to jedna z odmian wcześnie dojrzewających, posiadająca charakterystyczną cechę - owoce podzielone są na segmenty zewnętrznymi wgłębieniami. Miąższ dojrzałego Fuyu brązowy z kilkoma kośćmi. Drzewo tej persymony osiąga duże rozmiary i obficie owocuje.

Persimmon to kochający ciepło przedstawiciel rodziny Ebony, rosnący głównie w tropikach i subtropikach. W tłumaczeniu z języka perskiego nazwa ta oznacza „śliwkę daktylową”, ponieważ suszone owoce smakują bardzo podobnie do daktyli. Niskie drzewa lub krzewy należą do roślin długowiecznych, ponieważ mogą aktywnie rosnąć przez 500 lat.

Historia uprawnych odmian persimmon rozpoczęła się w Chinach, skąd roślina szybko rozprzestrzeniła się po tropikalnej i subtropikalnej strefie planety. Obecnie formy owoców śliwki daktylowej z powodzeniem uprawia się na południu Eurazji, w Ameryce i na kontynencie australijskim.

Zastosowanie persimmon

Persymona to nie tylko rośliny tego samego rodzaju, ale także jej jadalne jasnopomarańczowe owoce o lekko cierpkim smaku, zawierające dużo karotenu i flawonoidów, witaminy C i przydatne mikroelementy. Dzięki unikalna kompozycja persymony są nie tylko smaczne, ale także bardzo przydatne w przypadku wielu problemów zdrowotnych.

• Pomimo miodowej słodyczy, mięsiste jagody nie podwyższają poziomu cukru we krwi, dlatego są dozwolone dla diabetyków.
• Używać soczyste owoce wskazany przy chorobach serca i naczyń krwionośnych.
• Zalecane są do stosowania w przypadku niektórych chorób jelit, w tym zakaźnych.
• Owoce mają właściwości bakteriobójcze i żółciopędne oraz aktywne działanie moczopędne.
• Persymona dobrze przywraca zaburzony metabolizm, a także dodaje sił podczas wyczerpania nerwowego i fizycznego.
• W medycyna ludowa Wykorzystuje się nie tylko owoce, ale także liście. Odwar z suszu i następnie kruszonego blachy stosowany jako środek tonizujący, a po parzeniu stosowany zewnętrznie w celu lepszego gojenia ropni i ran.
• Eksperci kulinarni od dawna doceniają persimmon jako wspaniały deser. Równie smaczny jest świeży, jak i suszony, w formie dżemu lub marmolady. Ponadto dojrzałe jagody stanowią doskonałą bazę do przygotowywania różnorodnych napojów alkoholowych.

Jakie są rodzaje persimmon?

Rodzaj persimmon obejmuje ponad 700 gatunków. Spośród nich ponad dwieście gatunków jest jadalnych i uprawia się je w prawie wszystkich regionach o dość ciepłym klimacie. Aby poradzić sobie z taką różnorodnością, istnieje kilka opcji klasyfikacji śliwek daktylowych.

• Zgodnie ze sposobem zapylania wszystkie odmiany dzielą się na trzy grupy: samozapylające lub partenokarpiczne, samosterylne (niezdolne do zawiązywania owoców bez zapylenia) i częściowo samozapłodnione.
• Ze względu na smak owoców wyróżnia się odmiany tarte, których cierpki smak zanika dopiero po ostatecznym dojrzewaniu lub zamrożeniu; owoce o gęstym miąższu i całkowitym braku cierpkiego posmaku; odmiany królewskie, które po zapyleniu znacząco poprawiają smak.
• Według okresu dojrzewania wszystkie odmiany dzielą się na wczesne, średnio dojrzewające i późne dojrzewanie. Pierwsza grupa dojrzewa we wrześniu, druga w połowie października, trzecia nie wcześniej niż w listopadzie.
• W zależności od regionu pochodzenia istnieją trzy główne rodzaje persymony owocowej: orientalna (lub japońska) pochodząca z Azji, tworzy zwarte drzewa z dużymi (do 500 g) owocami; Kaukaski (lub zwyczajny) pochodzi z górzystych regionów Kaukazu i Azji Środkowej i wyróżnia się małymi (do 2 cm średnicy) i cierpkimi jagodami; Virginia (lub amerykańska) tworzy średniej wielkości i odporne na zimę drzewa z bardzo pożywnymi owocami średniej wielkości (do 6 cm).

Najwcześniejsze odmiany

Dla najbardziej niecierpliwych ogrodników i miłośników persymony w regionach stosunkowo krótkie lato najwięcej jest odmian wcześnie dojrzewających odpowiedni wybór. Pozwalają na zbiór już we wrześniu lub na początku października.

Sidlis – średnio wczesny odmiana samopłodna Selekcja japońska, strefa w Azerbejdżanie, Gruzji i na terytorium Krasnodaru. Wysokie drzewa o luźnej, kulistej koronie wytwarzają lekko spłaszczone, średniej wielkości owoce (do 200 g). Delikatny i soczysty miąższ pomarańczy ukryty jest pod ciemną szkarłatną skórką. Persimmon wschodni Sidlis ma doskonałą produktywność, ale źle toleruje transport i przechowywanie. Jagody doskonale nadają się do suszenia.

Gosho-Gaki to wysokowydajna odmiana samosterylna persimmon wschodni, tworząc niskie drzewa z rozłożystą koroną. Ciemnopomarańczowe, stożkowate jagody dojrzewają bardzo wcześnie i mają średni rozmiar(do 200 g). Kolor soczystego i bardzo przyjemnego w smaku miąższu może wahać się od czekoladowego (z nasionami) do jasnopomarańczowego (bez nasion). Persymona polecana jest do uprawy w Tadżykistanie i na Terytorium Krasnodarskim.

Tsuru-Noko to wcześnie dojrzewająca odmiana persymony orientalnej, która do pełnego owocowania wymaga obowiązkowego zapylenia. Średniej wielkości (do 100 g) podłużne jagody pokryte są jasnopomarańczową skórką pokrytą niebieskawym nalotem. Wyjątkowo słodki i bardzo soczysty miąższ może mieć odcień czekoladowy (w przypadku owoców z pestkami) lub jasnopomarańczowy (w przypadku jagód bez pestek).

Zenji-Maru - odmiana samosterylna wczesna data dojrzewanie, które tworzy średniej wielkości drzewa o gęstej koronie i małych (do 150 g) kulistych owocach. Ciemnopomarańczowa skórka jagód pokrywa bardzo słodki i delikatny miąższ, którego kolor zmienia się w zależności od obecności nasion. Miąższ z nasionami ma kolor czekoladowy, a miąższ bez pestek jest jasnopomarańczowy. Persimmon Zenji-Maru dobrze czuje się w Tadżykistanie i Gruzji, a także na Terytorium Krasnodarskim.

Persimmon w środku sezonu: najbardziej godne opcje

Odmiany średnio dojrzewające owocują najwcześniej w połowie października. Tolerują mrozy znacznie gorzej niż wcześniejsze odmiany, ponieważ na początku zimy nie mają czasu na uformowanie pełnoprawnego, wieloletniego drewna.

Hyakume jest częściowo samopłodny i bardzo odmiana produkcyjna Selekcja japońska, z powodzeniem strefowana w Tadżykistanie, Gruzji i na terytorium Krasnodaru. Bez zapylenia jagody są w stanie zawiązać, ale mają nieprzyjemnie cierpki smak i nie są w stanie długo utrzymać się na gałęziach. Po zapyleniu potężne drzewa tworzą imponujące (do 400 g) owoce różne opcje Kolor skóry: od bursztynowego do ciemnego szkarłatu. Miąższ nasion w kolorze czekolady jest bardzo smaczny i delikatny, natomiast miąższ bez pestek ma jasnozłotą barwę i nieco cierpki smak. Owoce mają uniwersalne zastosowanie i dobrze znoszą transport i przechowywanie.

Tanenashi to samopylna odmiana średnio dojrzewająca, tworząca niskie drzewa z efektownymi (do 400 g) owocami, u podstawy ukształtowanymi w formie szerokiego stożka. Bardzo eleganckie, o matowym połysku, jagody o jasnym czerwono-pomarańczowym odcieniu mają gęsty i bardzo smaczny miąższ bez nasion. Są pyszne w świeży i doskonale nadają się do suszenia.

Jiro to bardzo smaczna i plenna, samopłodna odmiana selekcji japońskiej, tworząca wysokie drzewa o gęstej koronie. Owoce płasko-okrągłe, średniej wielkości (do 250 g) wyróżniają się ciemnoczerwonym kolorem gęstej skórki i bardzo słodkim smakiem jasnopomarańczowego miąższu. Osobliwością persimmon Jiro jest prawie całkowity brak nasion i cierpki smak. Jagody są dobrze przechowywane i transportowane oraz nadają się do suszenia. Odmiana występuje w strefach Gruzji i Krasnodaru.

Najlepsze późne odmiany

Późno dojrzewające persymony dojrzewają nie wcześniej niż pod koniec listopada. Można go zbierać lekko niedojrzały, gdyż może „dotrzeć” do magazynu.

Chaczia ( Serce byka) – późno dojrzewająca odmiana samopłodna, w korzystne warunki tworząc owoce imponujących rozmiarów (do 300 g). Jasnopomarańczowe jagody w kształcie serca mają słodki smak i wysoką zawartość garbników. Po wysuszeniu lub zamrożeniu cierpkość zanika. Persimmon Khachia ma dobrą trwałość. Drzewa mają dobrą odporność na choroby i wytrzymują niskie temperatury do -15° C.

Tamopan duży to jedna z najbardziej mrozoodpornych i niezmiennie produktywnych odmian selekcji japońskiej, dojrzewająca bardzo późno. Silne, samopłodne drzewa nie boją się chorób i tolerują mrozy do -23° C. Tworzą średniej wielkości (do 270 g) spłaszczone owoce o cierpkim miąższu. W regiony południowe wielkość jagód może osiągnąć 500 g. Ściągający smak znika dopiero po zamrożeniu lub wysuszeniu plonu, który można przechowywać bez strat przez okres do trzech miesięcy.

Costata jest jednym z najbardziej odmiany mrozoodporne persimmon wschodni, wytrzymujący niskie temperatury do -22° C. Wysokie, samopłodne drzewa tworzą średniej wielkości (do 125 g) owoce o podłużnym kształcie, z wyraźnymi krawędziami. Jasnopomarańczowa, gęsta skórka pokrywa słodki, ale bardzo cierpki i jędrny miąższ. Zbiory można dobrze przechowywać (do 1 miesiąca), jeśli zostaną starannie zebrane.

Preferencje dla regionów rosyjskich

Bez względu na to, jak słodkie i o dużych owocach są persymony, nie wszystkie ich odmiany nadają się do uprawy Rosyjski klimat. Nawet najbardziej wcześnie dojrzewające i mrozoodporne odmiany z trudem owocują na północ od Kubania, a w rejonie Moskwy lub na południu Syberii przeżywają tylko w schroniskach i owocują wyłącznie w szklarniach.

W południowych regionach Rosji, na przykład na terytorium Krasnodaru, całkiem możliwe jest uzyskanie bogatych w witaminy zbiorów śliwek daktylowych, jeśli się zdecydujesz bezpretensjonalne odmiany selekcja lokalna o wysokiej mrozoodporności.

Rosjanka jest jedną z najpopularniejszych i mrozoodpornych odmiany późno dojrzewające Selekcja krymska, w pełni dojrzewająca w ostatnich dziesięciu dniach listopada. Drzewa średniej wielkości, dobrze plonujące, wytrzymują zimowe mrozy do -30°C. Owoce średniej wielkości (do 70 g), pomarańczowo zabarwione z białawym nalotem, w stanie niedojrzałym cierpkie, po ostatecznym dojrzewaniu wyróżniają się bardzo słodki, konfiturowy miąższ o delikatnej i delikatnej konsystencji przyjemny aromat. Rosyjska persimmon ma dobry okres przydatności do spożycia (do 1 miesiąca) i możliwość transportu, a także nie boi się chorób i szkodników. Odmiana polecana do uprawy we wszystkich regionach południowej Rosji.

Mount Roman-Kosh to samosterylna odmiana hybrydowa selekcji krymskiej oparta na Persimmon z Wirginii, wytrzymujące mrozy do -25°C. Przy dobrym zapyleniu drzewa tworzą średniej wielkości bursztynowe owoce (do 250 g), dojrzewające w pierwszych dziesięciu dniach listopada. Dodatkową zaletą tej odmiany jest dobra trwałość zbioru (ponad dwa miesiące), a także wysoka odporność na szkodniki i choroby. Persimmon jest strefą dla regionu Północnego Kaukazu.

Mount Goverla to jedna z najlepszych odmian mieszańcowych, wytrzymująca krótkotrwały spadek temperatury do -24° C. Wyjątkowo smaczne owoce o imponującej wielkości (do 300 g) dojrzewają w ostatnich dziesięciu dniach października. Mają piękną ciemnopomarańczową skórkę, która kryje w sobie delikatny bordowy miąższ.

Burgund Nikitskaya to samosterylna odmiana selekcji krymskiej, nie gorsza pod względem smaku i innych cech najlepsze odmiany persimmon wschodni. Drzewa średniej wielkości tworzą koronę piramidalną. Niewielki (do 150 g) rozmiar eleganckich, ciemnoczerwonych owoców rekompensuje ich doskonały słodki smak i soczystość. Harmonię nieco zakłócają cierpkie nuty, które znikają po zamrożeniu jagód. Persimmon dobrze znosi okresy suche i gorące. Strefowany nie tylko dla Północnego Kaukazu i Krymu, ale także dla Wołgi i regionów centralnych.

Mount Rogers to samosterylna, późno dojrzewająca odmiana tworząca niskie i rozłożyste drzewo, odporne na większość chorób i wytrzymujące mrozy do -24°C. Owoce wąskobrzuchy, lekko spłaszczone, średniej wielkości (do 180 g) są pokryte złocisto-pomarańczową skórką. Delikatny jasnożółty miąższ ma miodowy smak. Zbiór ma uniwersalne zastosowanie. Odmiana przeznaczona jest dla regionu Północnego Kaukazu.

Ukrainka jest odmianą wcześnie dojrzewającą, konsekwentnie plenną, odporną na mróz podwyższone temperatury i brak wilgoci w glebie. Małe drzewka o kulistej koronie o średniej gęstości tworzą eleganckie, błyszczące, złociste owoce. kolor pomarańczowy, pokryty cienką warstwą wosku. Miąższ ciemnopomarańczowy wyróżnia się zwiększoną soczystością, wspaniałym delikatnym aromatem i miodowym smakiem. Dodatkowe zalety persimmon to doskonałe zachowanie plonów podczas transportu i wszechstronność jego zastosowania. Odmiana nadaje się do uprawy nie tylko na południu, ale także w środkowych regionach Rosji.

— Czekolada Persymona Korolek

Bardzo pyszna odmiana persymony Persimmon Korolek ma okrągły kształt i pomarańczową skórkę, przez którą często prześwituje miąższ czekolady. Im bardziej brązowy miąższ tej persimmon, tym jest smaczniejszy i słodszy. Ta persimmon ma dużo wydłużonych nasion, od 4 do 12-14 sztuk. Ta persimmon ma po prostu boski, niepowtarzalny smak. Jest bardzo słodki, a jednocześnie soczysty i nie mdły. Strzyżyk nigdy nie jest lepki, nawet w stanie niedojrzałym. Nawiasem mówiąc, ta persimmon jest jadalna w postaci stałej, ale w tym przypadku wcale nie jest taka słodka.

Pod względem słodyczy persymony Korolek można porównać do i - wszystkie są bardzo słodkie i niesamowicie smaczne, ale nie mdlące, po ich zjedzeniu nigdy nie ma uczucia przesady słodyczy.

— Persymona duża typu Korolka

Ta odmiana persimmon jest podobna do wspomnianego wcześniej Korolka, z tą różnicą, że owoce tej persimmon są znacznie większe, miąższ jest mniej brązowy, a gdy persimmon jest niedojrzały, trochę się dzierga, ale gdy jest w pełni dojrzały, ani śladu pozostałości lepkości. Jeśli Korolka ma bardziej czekoladowy smak i kolor jest przeważnie brązowy z żółtymi odcieniami, to ta persimmon jest czerwono-brązowa z orzechowymi nutami w smaku. Bosko pyszne!

— Wczesny Król Miodu

Dopóki czekoladowy Wren nie dojrzeje, zadowalamy się tym nieczekoladowym. Jest również bardzo słodki i smaczny, ale lekki w środku i pozbawiony charakterystycznych nut charakterystycznych dla czekolady Korolka. Delikatna „zasmarkana” persimmon, pyszna. Wczesny.

— Persymona miodowo-mandarynkowa

Nie bez powodu persymony otrzymały takie nazwy. Jest to mandarynka, ponieważ jej kształt powtarza kształt mandarynki, a miód - do smaku. To jedna z najsłodszych odmian persimmon, często wręcz mdląca. Zjada się kilka kawałków i nie da się zjeść więcej ze względu na jego mocną słodycz. Ta persimmon nigdy nie ma nasion, a miąższ jest zawsze jasnopomarańczowy; gdy owoc jest w pełni dojrzały, staje się galaretowaty, płynny. Ta persimmon jest bardzo delikatna, a gdy dojrzeje, w ogóle nie nadaje się do transportu, nie da się jej nawet nosić w torbie.
Przeczytaj więcej o tej persimmon.

— Pomidor persimmonowy / Serce wołu

Bardzo smaczna odmiana persimmon, bardzo duża i pozbawiona pestek. Kształtem i wielkością naprawdę przypomina ogromne serce byka. Miąższ tej persimmon ma zawsze pomarańczowy kolor i nie ciemnieje po dojrzeniu, ale staje się bardzo miękki i delikatny. Dojrzała persimmon pomidorowa jest również trudna w transporcie, podobnie jak wspomniana powyżej persimmon miodowa. Bardzo słodka odmiana persimmon, ale nie tak słodki jak miód. Odmiana ta jest czasami nazywana Byczym Sercem.

— Persymona Sharon

To super mega słodka persimmon. Jadalne zarówno w wersji solidnej, jak i bardzo miękka forma. Kiedy persimmon Sharon jest w pełni dojrzała, jest jeszcze bardziej delikatna i miękka niż poprzednia persimmon i niż persimmon miodowo-mandarynkowa. W stanie dojrzałym można go przenosić ze sklepu do domu jedynie w pudełku (w torbie zamieni się w smarka). Wcześnie na stoiskach owocowych jako pierwsza pojawia się persymona azerbejdżańska.
Persymona azerbejdżańska Sharon ma ostre końcówki (zdjęcie poniżej), natomiast persymona hiszpańska Sharon ma gładki kształt z wytłoczonymi krzyżykami na końcu.

Niezwykle smaczna mała persimmon o konsystencji marmolady i smaku sorbetu (orzechowego), batonów czekoladowych typu Snickers i cukierków z orzechami. Pod warunkiem oczywiście, że persimmon wisi na drzewie wystarczająco długo i nabierze pożądanej słodyczy i smaku. Przeczytaj więcej o tej wspaniałej odmianie.

— Figowa persymona czekoladowa / Rumianek / Fuyu zapylane

Najwcześniejsza ze wszystkich odmian persimmon, jako pierwsza pojawia się w sprzedaży. Ta azerbejdżańska jest megasłodka i super smaczna, a chińska jest mdła.
Po zapyleniu jego miąższ jest czekoladowy, podobnie jak smak, a także nasiona:

A to jest persimmon miodowo-figowy (Fuyu UNPOLLINATE). Te. to to samo, tyle że niezapylone, więc bez pestek, ma żółty miąższ i w smaku nie jest czekoladowy, tylko bardziej miodowy.

— Zwykła persimmon

To najgorsza odmiana persimmon. Robi na drutach, nawet gdy jest dojrzała. Jej skórka i miąższ są zawsze pomarańczowe.

— Persymona chińska

Prawie wszystkie odmiany chińskiej persimmon mają bardzo specyficzny kształt - z paskiem. Nawet gdy te persymony są bardzo dojrzałe i miękkie, nadal brakuje im słodyczy. Ma również twardą skórkę, której persymona uzbecka nigdy nie miała. Nigdy wcześniej nie spotkałam dobrej chińskiej persimmon.

— Wydłużona persimmon egipska

Piękna, ale smak nie jest taki sam jak chińskiej persimmon.

Już od dłuższego czasu mam ochotę na leczenie błotem. Nie mam się czym leczyć, ale na pewno nie będzie to konieczne. To musi być bardzo fajny zabieg!

Wielu osobom persimmon kojarzy się z cierpkim smakiem, który powoduje ból w ustach. Ale ta kultura ma kilkaset odmian, wśród których można znaleźć słodkie owoce bez śladu cierpkości. Istnieją nawet gatunki karłowate, które można hodować w domu. Zimą można zobaczyć na półkach sklepowych różne odmiany persymony i aby nie zawieść się tym owocem, musisz zapoznać się z każdą odmianą osobno.

Informacje ogólne

Persimmon to popularny przysmak, szczególnie w zimnych porach roku. Znany jest ludzkości od ponad dwóch tysięcy lat, a obecnie jest spożywany nie tylko jako owoc, ale także wykorzystywany do sporządzania kompotów, konfitur, galaretek, marmolady i suszonych owoców. Niektóre odmiany persimmon są nawet wykorzystywane do produkcji wina.

Ten owoc rośnie małe drzewa lub krzaki. Uprawa ta występuje najczęściej na południu i południowym zachodzie Azji, jednak dzięki hodowcom uprawiana jest w Australii i obu Amerykach.

Persimmon czekoladowy jest reprezentowany przez owoce o masie 100-150 gramów w kolorze brązowo-pomarańczowym. Miąższ jest soczysty i słodki. Okrągłe owoce z duża liczba nasiona w środku. Jest to jedna z nielicznych odmian, które można spożywać bezpośrednio po zbiorach w październiku, gdyż wciąż twarde owoce nie mają wcale cierpkiego smaku. Jednak im bardziej dojrzały owoc, tym staje się smaczniejszy i słodszy. Jedynie owoce zerwane można odróżnić od dojrzałych po kolorze i twardości skórki: dojrzałe owoce mają ciemniejszą, bogatszą barwę i są bardziej miękkie.

odmiana Korolek wygląd wygląda jak czekoladowa persimmon, więc często są mylone, ale nadal istnieją różnice. Owoce tego gatunku są większe, a ich waga może osiągnąć 250 gramów. Skórka jest gładka, a jej kolor może wahać się od jasnopomarańczowego do ciemnoczerwonego. Smak jest delikatny i słodki nawet gdy jest niedojrzały. Odmiana ta charakteryzuje się wysokim plonem, a jej skórka pozostaje nienaruszona nawet podczas długotrwałego transportu.

Owoce gatunku Khachia mają okrągły kształt z ostrą, wydłużoną końcówką, z ciemną plamą na górze. Są chwile, kiedy jest całkiem duże owoce do 220 gramów, a małe - około 60 gramów. Ma jasną i dość gęstą skórkę pomarańczową. Odmiana ta nazywana jest również Budenovką i Byczym Sercem. Owoce są cierpkie, ale suszone lub włożone do lodówki stają się słodkie.

Odmiana Costata wyróżnia się silną cierpkością niedojrzałych owoców. Po pełnym dojrzewaniu pewna cierpkość pozostaje jedynie w miąższu wokół nasion, reszta owoców jest słodka i smaczna. Z wyglądu ta odmiana ma owalny kształt z krawędziami tworzącymi czworokąt. Kolor jest bogaty w pomarańcz. Owoce są małe, a ich waga może wynosić od 50 do 120 gramów.

Odmiany mrozoodporne

Pomimo tego, że persimmon jest uważany za owoc tropikalny, nadal istnieją gatunki, które są odporne na mróz i można je uprawiać na bardziej północnych obszarach. Należą do nich:

• "Rosyjski";
• Dziewicza;
• „Góra Howerla”.

Odmiany persymony ze zdjęciami: najsmaczniejsze i najsłodsze, do uprawy w Federacji Rosyjskiej

Persimmon (łac. Diōspyros) jest znany człowiekowi od ponad 2000 lat. Ze względu na swój niepowtarzalny smak i wiele różnych odcieni nazywana jest także „Śliwką Bogów”. Ze względu na dość niską zawartość kalorii (od 60 do 120 kalorii w zależności od odmiany) oraz wysoką zawartość witamin i mikroelementów ten produkt jest niezastąpiony w diecie każdego człowieka, zwłaszcza w okres zimowy.

Zastosowanie i główne cechy persimmon

Przyzwyczailiśmy się do jedzenia owoców persymony wyłącznie na świeżo, ciesząc się soczystym i lekko cierpkim miąższem. Ale owoc ten jest również szeroko stosowany do produkcji kompotów, pysznych marmolad, dżemów, konfitur, a nawet wina. Robi się z niego wspaniałe suszone owoce, a z nasion uzyskuje się specjalny rodzaj kawy. Drewno tego drzewa jest bardzo cenne i nazywane jest „czarnym”. Wykorzystuje się go do produkcji mebli, parkietów i sprzętu sportowego.

Tropiki i subtropiki są uważane za ich ojczyznę. Roślina ta jest ogromnym, rozłożystym drzewem o wysokości do 30 m, ale są też odmiany karłowate do uprawy w domu. Na początku lata pokryty jest wieloma pachnącymi kwiatami w kolorze czerwonym, żółtym lub białym, a pod koniec jesieni dojrzewają na nim niesamowite słoneczne owoce. Ich wielkość i kolor mogą się różnić w zależności od odmiany.

Obecnie istnieje ponad 300 odmian tej rośliny. Smak owoców jest zróżnicowany – od cierpkiego po mdlący słodki. Dojrzały miąższ przypomina galaretę, którą można jeść łyżką, a niektóre odmiany pozostają jędrne nawet pod koniec dojrzewania.

Jak wybrać słodkie owoce, żeby nie dławić ust

Wiele osób wie, że persymony „robią na drutach”, ale nie wszyscy wiedzą, dlaczego tak się dzieje i jak wybrać odpowiednie owoce. Warto od razu wspomnieć, że nie wszystkie odmiany mają tę właściwość; są to głównie odmiany orientalne i odmiany mrozoodporne (uprawiane w Federacji Rosyjskiej). Takie jak Shokoladnitsa i Sharon nie mają cierpkości nawet gdy są niedojrzałe, tylko jeśli są spożywane w całości na zielono (widoczne po kolorze).

Uczucie lepkości w ustach pojawia się z powodu cierpkiego smaku niedojrzałych owoców. Niektóre odmiany są prawie niemożliwe do rozróżnienia wizualnie, ponieważ ich kolor, nawet gdy są niedojrzałe, jest pomarańczowy.

Kupując persimmonę orientalną lub lokalną, należy zwrócić uwagę na miękkość owoców: skórka nie powinna wyglądać jak film, ale dać się łatwo przecisnąć lekkim naciskiem palca. Kolor persimmon, jeśli nie jest to odmiana Shokoladnitsa, może być ciemnopomarańczowy, ale nie brązowy. Ciemne owoce nie „zwiążą się w ustach”, ale ich smak będzie podobny do owsianki.

Jeśli kupiłeś cierpkie, niedojrzałe persymony, nie stanowi to problemu. Włóż go do lodówki, a jeszcze lepiej do zamrażarki. Po 3-4 godzinach cierpkość zniknie, a miąższ stanie się bardzo słodki i nie zamieni się w galaretę (dzięki tej jakości wiele osób woli kupować niedojrzałe persymony i zamrażać je).

Jakie odmiany persimmon są najsmaczniejsze?

Warunki atmosferyczne mają ogromny wpływ na smak i jakość owoców. Transport jest również ważnym czynnikiem: jeśli persimmon dojrzeje całkowicie na drzewie, będzie znacznie smaczniejsza niż ta, która dojrzewała podczas transportu lub przechowywania.

Persymona Korolkovaya

Wśród wielu odmian tego owocu wyróżniają się najsmaczniejsze i najtańsze odmiany w regionach Rosji. Szczególnie popularna jest persymona królewska, która zasłużenie uważana jest za najsłodszą. Należy zauważyć, że im więcej nasion jest w owocach, tym są smaczniejsze. Do samego popularne odmiany Do tej grupy należą Hiakume, Zenji-Maru i Gately.

Hyakume

Najpospolitsza z rodziny Korolek to odmiana persymony Khiakume, która produkuje duże, wydłużone owoce o wadze do 250 gramów, od których otrzymała nazwę Korolek. Ich kolor może różnić się od miodowożółtego do ciemnobrązowego. To właśnie dzięki swojej barwie i niepowtarzalnemu smakowi odmiana ta często nazywana jest „czekoladową”, jednak nie należy jej mylić z Zenji-Maru (popularnie zwaną Czekoladową Dziewczyną).

Owoce mają dobrą przenośność. Ich skórka jest gładka i gęsta, co pozwala owocom zachować swój wygląd przez długi czas. Miąższ ma słodki, delikatny smak. Nawet niedojrzałe owoce mają miodowy aromat i wcale nie są cierpkie. młode drzewo zaczyna owocować już 4-5 lat po posadzeniu, a plon może osiągnąć 200 kg z jednostki. Jednakże ten typ nieodporny na silne mrozy i przy temperaturach poniżej -18°С wymaga dobrego schronienia.

Czekoladowa Dziewczyna lub Zenji-Maru

Pod względem właściwości i wyglądu praktycznie nie różni się od Hiakume. Ma nieco ciemniejszy miąższ i bardziej słodki smak. Powszechnie przyjmuje się, że im więcej nasion znajduje się w owocu, tym lepszy jest jego smak. Drzewa tej odmiany również dają doskonałe plony, są jednak ciepłolubne, dlatego zaleca się ich uprawę na terenach, gdzie temperatura nie spada poniżej 15 stopni.

Persimmon Apple lub Sharon

Odmiany persymony jabłkowej cieszą się dużym zainteresowaniem. Swoją nazwę otrzymali od skrzyżowania tego owocu z jabłonią. Do najpopularniejszych podgatunków należy Sharon, która posiada niesamowity delikatny aromat przypominający pigwę i morelę.

Duży soczyste owoce nie mają nasion ani cierpkiego smaku. Nawet dojrzały miąższ pozostaje jędrny jak jabłko i ma jasnopomarańczowy kolor. Sharon jest bezpretensjonalna w uprawie i dobrze transportuje, ale nie jest przystosowana do północnego klimatu.

Kaki

Za największe uważa się odmiany persimmon wschodnie lub japońskie:

• Waga jednego owocu może osiągnąć 0,5 kg;
• Drzewo może wydać do 500 kg wysokiej jakości plonów rocznie;
• Kwiaty są samopylne i nie wymagają zapylania;
• Drzewo osiąga do 10 m wysokości, co znacznie ułatwia zbiór;
• Mrozoodporność jest umiarkowana: wytrzymuje mrozy do -18°С i wymaga dokładnego schronienia na zimę.

Odporne na mróz odmiany persimmon do uprawy w Rosji

Odmiany persymony można z grubsza sklasyfikować według czasu dojrzewania:

• Wcześnie - zaczyna owocować na początku października. Należą do nich: Sidlis i Goshoaki;
• Średnie - owoce dojrzewają na początku listopada (Hiakume, Zenji-Maru);
• Późno - okres zbiorów rozpoczyna się dopiero w grudniu (Nachodka, Zvezdochka).

Dla rosyjskich ogrodników najciekawsze odmiany persimmon wcześnie dojrzewają i mają wysoką mrozoodporność. Bo nie ma nic piękniejszego niż wakacje Stół noworoczny te owoce egzotyczne, wrosły własny ogród.

Najbardziej odpowiednimi odmianami do uprawy w Rosji są następujące odmiany persimmon:

• Dziewicza;
• Rosyjski;
• Góra Goverla;
• Góra Roman-Kosh.

Dziewicza

Persimmon z Wirginii (lub amerykańskiej) jest ogromne drzewo do 25 metrów wysokości, dość bezpretensjonalny dla gleby i wilgoci. Roślina może wytrzymać mrozy do -35 ° C bez schronienia na zimę. Ze względu na wysoką mrozoodporność jest to jedyna odmiana nadająca się do uprawy strefa środkowa Rosja.

Zaleca się sadzenie dalej otwarta przestrzeń, ponieważ podgatunek ten wymaga dużo światła. Odmiana Persimmon Virginskaya ma małe owoce, ich średnica wynosi 2-6 cm, a miąższ jest słodki i pożywny.

rosyjski

Odmiana ta została wyhodowana przez hodowców Nikitsky'ego ogród botaniczny na Krymie i ma następujące cechy:

• Wysokość drzewa sięga 4-4,5 m;
• Owoce są małe, ważą do 70 g;
• Kształt jest zaokrąglony i spłaszczony;
• Powierzchnia ma białą woskową powłokę;
• Okres dojrzewania rozpoczyna się pod koniec października, a w listopadzie owoce osiągają całkowite zmięknięcie;
• W sezonie drzewo produkuje do 80 kg owoców;
• Niedojrzałe persymony mają cierpki smak, ale gdy osiągną pełną dojrzałość, stają się bardzo słodkie, a miąższ nabiera konsystencji dżemu;
• Okres przydatności do spożycia nie jest długi: do grudnia;
• Drzewo persimmonowe Rossiyanka wytrzymuje krótkie mrozy do -30°С.

Góra Goverla

To jest jeden z najlepsze hybrydy, masa owoców sięga 270 g. Miąższ owocu ma bordowy kolor i doskonały smak. Okres ich dojrzewania rozpoczyna się pod koniec października. Persymona odmiany Gora Goverla jest dość odporna na mróz i wytrzymuje temperatury do -24°С.

Góra Roman-Kosh

Drzewo Mount Roman-Kosh ma dobrą odporność na mróz do -25 stopni. Aby jednak uzyskać obfite zbiory, konieczne jest zapylanie. Owoce mają kolor żółty i zaczynają dojrzewać na początku listopada. Są przechowywane dość długo i mogą przetrwać do stycznia.

Konkluzja

Jeśli zdecydujesz się na uprawę persimmon we własnym ogrodzie, przy wyborze odmiany powinieneś preferować odmiany odporne na mróz. Po prawidłowym i terminowa opieka a także zapewniając wysokiej jakości schronienie na zimę, już po 3-4 latach będziesz mógł cieszyć się doskonałymi i bardzo przydatne owoce, a także wygląd pięknego drzewa, które ozdobi każdy obszar.