Rodzaj ten obejmuje 7–10 gatunków, które rosną dziko w Eurazji i Afryce Północnej. W krajach WNP występują trzy gatunki, m.in. gorczyca polna i gorczyca biała. Od dawna uprawiany w Europa Zachodnia tylko jeden gatunek - gorczyca biała, której ojczyznę uważa się za kraje śródziemnomorskie. W Indochinach, Indiach, Chinach, Afryka Północna W Azji Mniejszej uprawia się musztardę szarą lub Sarepta. Dzikie gatunki musztardy pochodzą z Azji. W Rosji uprawia się dwa gatunki uprawne.
Struktura. Rośliny należące do tego rodzaju są jednoroczne, rzadziej wieloletnie zioła. Większość z nich to chwasty. Liście niektórych gatunków są całe, u innych nacięte płatkami w kształcie liry, a u innych rozcięte.
Kwiaty są przeważnie żółte, rzadziej żółto-białe. Płatki korony mają zwykle odwrotne owalne zagięcie. U podstawy każdego pręcika znajduje się jeden gruczoł miodowy. Kwiat ma jeden słupek z siedzącym jajnikiem, który zmienia się w duże dwupłatkowe piętno.
Owoce gorczycy to strąki małży z długimi dziobkami, czasami w kształcie miecza. Zawory strąków mają od 3 do 5-7 żył podłużnych, gęstych, wypukłych, z guzkami. Nasiona mają kształt kulisty i zwykle leżą w jednym rzędzie. Każde nasiono ma dwa dwupłatkowe liścienie, pomiędzy którymi w rowku znajduje się korzeń embrionalny.
Rozwój . Musztarda Sarepta uprawiana jest na terenie Rosji, Ukrainy i Białorusi. duże obszary w strefie nieczarnozemskiej do 62° szerokości geograficznej północnej gorczycę białą uprawia się na małych obszarach. Nasiona gorczycy wysiewa się po roślinach strączkowych i roślinach ozimych. Siew odbywa się w rzędach z rozstawem rzędów do 15 cm i głębokością sadzenia do 5 cm. Pielęgnacja upraw obejmuje bronowanie przed wschodem, usuwanie chwastów i zwalczanie szkodników owadzich. Zbiór odbywa się na początku pojawienia się woskowej dojrzałości nasion.
Przydatne właściwości
Dobroczynne właściwości musztardy wynikają z faktu, że nasiona zawierają do 35% oleju tłuszczowego i do 1% olejku allilowego. Gorczycę białą i niebieską uprawia się w celu uzyskania z nasion olejku musztardowego, który znajduje zastosowanie w cukiernictwie, przemyśle perfumeryjnym, przemyśle konserwowym, piekarnictwie, a także olejku eterycznego stosowanego w medycynie w postaci alkoholu musztardowego (narkotyk rozpraszający i drażniący). Musztarda jest popularna w kosmetyce jako środek do robienia maseczek lepszy wzrost włosów, można je przygotować w domu. Okłady antycellulitowe z musztardą stosowane są także w kosmetyce na odchudzanie. Wykonane z ciastek roślinnych proszek musztardowy, który jest podstawą tynków musztardowych i suchej musztardy stołowej. Tam są różne typy musztardy jako przyprawy: Dijon (francuska), musztarda miodowa, owocowa, zielona, Don (solanka) itp. Odmiany liściaste i korzeniowe musztardy Sarepta spożywane są jako uprawy warzywne. Wszystkie rośliny z tego rodzaju są doskonałymi roślinami miododajnymi.
Musztarda może mieć dobra obsługa zarówno w ogrodzie, jak i w kuchni. Aby to zrobić, musisz zdecydować o typie - białym, czarnym lub jasnozielonym (Sarepta). Jak wygląda musztarda: roślina odmiany białej ma pierzaste liście ułożone parami. Górny arkusz- trójpłatowy. Kwiaty są zebrane w kwiatostany żółte lub biały. Zwykle kwitnie latem i wydaje nasiona w sierpniu. Odmiana jest bardziej odpowiednia do zazieleniania terenu.
Gorczyca czarna wyróżnia się liśćmi, które nie są pierzaste, ale raczej gładkie i solidne.
Nazywa się ją czarną ze względu na kolor nasion, z których wytwarza się musztardę stołową. Do celów kulinarnych uważany jest za najlepszy, gdyż zawiera wiele olejków eterycznych, które dodają smaku sosom.
Odmiana Sarepta jest uniwersalna w uprawie i zastosowaniu. Z musztardy Sarepta wytwarza się oliwę, używaną do gotowania do sporządzania sosów, a mianowicie musztardy rosyjskiej w słoikach, dodawanej do sałatek w postaci zielonej, na letni domek uprawiana w celu poprawy zdrowotności roślin i gleby. Liście wyglądają odmiana biała, kwiaty gorczycy zbiera się również w żółtych lub białych kwiatostanach.
Gorczyca w kuchni – wskazania i przeciwwskazania
Główną zaletą gorczycy są kwasy tłuszczowe. Zawierają wszystkie substancje rozpuszczalne w tłuszczach – witaminy A, E, D. Są też mikroelementy – wapń, żelazo, cynk i inne.
Substancje spalające zwiększają apetyt i metabolizm. Kiedy już dotrze do organizmu, ma działanie przeciwzapalne, przeciwutleniające i przeciwdrobnoustrojowe. Dlatego stosowanie musztardy jest wskazane dla osób osłabionych o niskiej odporności, wracających do zdrowia po chorobie.
Ostrożnie! Jeśli przesadzisz ze świeżymi nasionami, możesz wywołać naturalne oczyszczenie organizmu - biegunkę, ponieważ mają one działanie przeczyszczające
Sosy musztardowe najlepiej komponują się z daniami mięsnymi.
Zastosowanie w kosmetologii
Podczas utraty wagi często obserwuje się zwiotczenie skóry. obszary problemowe Dlatego musztardę wykorzystuje się do różnych masek i okładów. Zabieg ten jest również dostępny w salonach, ale nie jest tani, ponieważ z nasion i liści najpierw przygotowuje się pastę, którą następnie stosuje się do pielęgnacji skóry.
Wideo: Wszystko o musztardzie
Maski musztardowe wspomagają przepływ krwi do mieszków włosowych, co wpływa na wzrost i kondycję włosów. Dodaj olejek musztardowy do masek dla skóry problematycznej. Substancje bakteriobójcze pomagają pozbyć się wyprysków i zaskórników.
Musztarda w medycynie
Nie tylko ludowe, ale także medycyna tradycyjna stosuje się leki musztardowe. Każdy zna plastry musztardowe, które służą do leczenia przeziębienia, nerwobóle, hipotermia, zapalenie oskrzeli.
Kąpiel z kruszonym proszkiem dobrze rozgrzewa i szybko leczy katar i grypę, jednocześnie poprawiając kondycję skóry.
Olejek stosowany jest w celu obniżenia poziomu cholesterolu we krwi i zapobiegania tworzeniu się płytek wewnątrznaczyniowych.
Przeciwwskazaniem do stosowania jest predyspozycja do wzmożonej aktywności ciśnienie krwi zapalenie błony śluzowej żołądka i zwiększona kwasowość żołądka, niewydolność nerek lub kamienie w miednicy, aktywna gruźlica, ostre zapalenie płuc.
Musztarda jako nawóz zielony - korzyści i szkody
Gorczyca jest uważana za chwast i ulega zniszczeniu. Ale na próżno, ponieważ jego obecność jest osobista fabuła– to bezpieczeństwo roślin, wśród których rośnie.
Uprawa gorczycy pomaga obniżyć koszty praca fizyczna do kopania i spulchniania gleby. Trawa ma długi korzeń, po którym nie ma potrzeby kopania gleby. Zasada zazieleniania jest następująca:
- Rośliny sadzi się gęsto, tak aby w glebie było dużo korzeni. Po skoszeniu górnej części nadziemnej korzenie gniją w glebie dając składniki odżywcze, które wyciągnęli z głębokich warstw gleby. W tym przypadku pozostają kanaliki, przez które powietrze i woda przedostają się do głębin.
- Zielonkę w miarę wzrostu wykorzystuje się do dodawania do kompostu, karmienia zwierząt i ptaków, dodawania do gleby przed sadzeniem warzyw, do ściółkowania i dokarmiania rosnących roślin.
- Roślinę sadzi się między pomidorami, ziemniakami i papryką, aby zapobiec rozmnażaniu się chrząszczy zjadających plony.
Przez właściwości odżywcze zielony nawóz utożsamiany z obornikiem, który ma swoje negatywne strony: przede wszystkim koszt, którego nie można porównać z kosztem 1 kilograma nasion, którymi można zasadzić działkę o powierzchni do 6 akrów.
I na koniec: jeśli ktoś widział musztardę rosnącą na polu, z pewnością będzie chciał zobaczyć to samo piękno w swojej daczy.
Plusem jest to, że oprócz piękna musztarda ma wiele innych przydatne cechy, które przydadzą się na stronie i w życiu codziennym.
Spodobał Ci się artykuł? Podziel się z przyjaciółmi:Gorczyca biała (Sinápis álba) – nasiona oleiste dwuliścienne, kwitnące, krzyżowe i roślina miodowa.
Biała musztarda
Pierwotną ojczyzną gorczycy białej były kraje śródziemnomorskie; z czasem roślina rozprzestrzeniła się na terytoria Ameryki, Europy, Japonii i Indii; występuje także wszędzie na terytoriach Azji, Pakistanu i Afryki.
W Rosji musztarda jest rozprowadzana na rozległych terytoriach, prawie na całym kontynencie, z wyjątkiem zimnej pogody. regiony północne. Rośnie jak chwast na glebach nieuprawnych i wzdłuż autostrady. Przede wszystkim obszar dystrybucji jest rejestrowany w środkowy pas Rosja. Ponadto gorczycę można celowo uprawiać jako uprawę miodu. Pszczoły uwielbiają odwiedzać tę uprawę, dlatego można ją spotkać w pasiekach.
Roślina jednoroczna o wzniesionych, sztywnych łodygach zielnych, które rozszerzają się ku górze i dzielą się na kilka gałęzi. Rośnie bardzo szybko, osiągając rozmiary od 30 do 80 centymetrów. Korzeń palowy, silnie rozwinięty, ma dobrą zdolność wchłaniania składników odżywczych, wnika głęboko w glebę, czasem nawet do 3 metrów. Dla okres zimowy korzenie rosną bardzo silnie, spulchniają i osuszają otaczającą glebę.
Liście ogonkowe mają kształt muzycznej liry, są pierzaste i karbowane. Główna masa liści znajduje się w pobliżu środkowej i górnej części pnia rośliny. Roślina jest otoczona małymi włoskami.
Liście piekielne
Kwiaty są białe lub kolor żółty z korony wystają pręciki, a u podstawy pręcików znajdują się nektarniki w kształcie krzyża. Kwiaty zebrane są w duże kwiatostany – grona po 25-100 kwiatów. Kwitnienie tej rośliny rozpoczyna się od czerwca do lipca i trwa maksymalnie 30-35 dni. Każdy pojedynczy kwiat Kwitnie tylko 2-3 dni. Gorczyca jest zapylana przez samozapylenie lub zapylenie krzyżowe za pomocą owadów. Po zakończeniu kwitnienia roślina wytwarza owoce, które są mały rozmiar strąki wypełnione okrągłe nasionaŚrednica 2-3 milimetrów. Dojrzewanie strąków trwa przez cały sierpień.
Nasiona gorczycy stosowane były w medycynie od czasów starożytnych aż po współczesność. Mieli się je, używając powstałego proszku, w celu przygotowania miejscowo drażniącego i zwiększenia przepływu krwi skóra fundusze. Plastry musztardowe, plastry - stosowane zewnętrznie na przeziębienia, reumatyzm, jako środek rozpraszający i rozgrzewający przy nadciśnieniu, rwie kulszowej i innych chorobach.
Dzięki swojemu niezwykłemu pikantnemu smakowi musztarda znalazła zastosowanie wśród szefów kuchni. Z jej nasion wytwarza się olej, a proszek parzy się z dodatkiem innych składników, aby uzyskać pikantną przyprawę stołową. Nasiona tej rośliny dodawane są podczas konserwowania jako fitoncyd i dla wzmocnienia smaku produktu. Musztarda jest używana jako przyprawa integralna część wiele przypraw do smażenia mięsa, ryb, drobiu; poprawia smak marynat, sosów i sałatek, nadając im pikantnej pikanterii. Jest ich wiele przepisy kulinarne, gdzie zaangażowane są nasiona tego rocznika.
Przez skład chemiczny Nasiona gorczycy białej są bogate w olejki roślinne i eteryczne. Zawiera białka, substancje enzymatyczne, składniki mineralne i organiczne, cukry i glikozydy, roślinę kwasy organiczne, grupy witamin i minerałów.
Ważny! Pyłek kwiatów ma barwę cytrynowożółtą i zawiera substancje aromatyczne, cukry roślinne i węglowodany.
Produktywność miodu
Produktywność ilości nektaru w tej roślinie miodowej zależy od warunki atmosferyczne, ponieważ kwiat gorczycy wytwarza nektar tylko w temperaturze środowisko od 20 do 30 stopni Celsjusza. Jeśli temperatura spadnie do 18 stopni, kwiaty przestają wytwarzać nektar do czasu, aż temperatura powietrza znów stanie się korzystna.
Pszczoła zapyla musztardę
Każdy kwiat może wyprodukować od 0,2 do 0,5 miligrama nektaru, a zawartość cukru wynosi co najmniej 25 procent całości.
Z obserwacji rosyjskich pszczelarzy wynika, że z 1 hektara tej uprawy można uzyskać około 70–100 kilogramów miodu. Gorczyca jest także doskonałą rośliną miodową, ponieważ pszczoły są gotowe zbierać z niej nektar nie tylko rano, ale nawet w nocy.
Wydajność miodu tego rocznika zależy od tego, kiedy został posadzony w glebie. Zauważono, że jeśli zasiejesz nasiona gorczycy jesienią, przed zimowaniem, to wtedy przyszły rok Wydajność miodu wzrasta do 150 kilogramów z hektara.
Oto niektóre dane dotyczące terminów sadzenia i produktywności:
Najbardziej najlepsza roślina miodowa Wśród pszczelarzy uważana jest za gorczycę białą, w produkcji miodu nieco ustępują mu gorczyca żółta i niebieska.
Jak uprawiać musztardę
Musztarda lubi rozluźnioną i bronowaną gleba gliniasta z dużą zawartością próchnicy i wapienia. Można go wysiewać na głębokość nie większą niż 2 centymetry. Roślina szybko kiełkuje, pojawiają się w ciągu 4-5 dni. Nasiona aktywnie kiełkują nawet w niskich temperaturach plus 1-2 stopni, ponadto musztarda może wytrzymać lekkie przymrozki, do minus 5 stopni. Po wykiełkowaniu pędów wskazane jest odchwaszczenie nasadzeń.
Pszczelarze uprawiający gorczycę białą jako roślinę miododajną wiedzą, że dla zwiększenia plonu miodu można ją wysiewać w kilku przejazdach – 2 razy w maju i 1 raz w czerwcu.
Jesienne sadzenie musztardy
Przydatne właściwości rośliny
Gorczyca biała ma wiele przydatnych właściwości, a także ciekawe funkcje:
Produkt musztardowy wytwarzany przez pszczoły ma jasny, bogaty kolor kolor jasnożółty, a także subtelny przyjemny aromat. Ten rodzaj miodu ma swoją szczególną cechę - szybko krystalizuje i nie nadaje się do zimowania pszczół, chociaż miód ten ma działanie lecznicze na same pszczoły.
Miód musztardowy
Ten naturalny produkt pszczeli zawiera wiele minerałów - potas, magnez, wapń, chrom, krzem, fosfor, selen, cynk i inne substancje organiczne. Ponadto miód zawiera witaminy B, C, A, D i PP.
Należy pamiętać, że produkt zachowuje działanie witamin tylko przez pierwsze 6 miesięcy, dlatego staraj się cieszyć tym przysmakiem, czerpiąc z niego maksymalne korzyści, gdy jest świeży.
Smak miodu musztardowego jest słodki, wyrazisty i praktycznie nie pozostawia posmaku. Kolejną zaletą miodu jest fakt, że zawiera jod. Stosowanie takiego produktu pszczelego jest korzystne dla organizmu, a także w przypadku różnych chorób:
- zaburzenia hormonalne tarczycy i trzustki;
- ma korzystny wpływ na centralny układ nerwowy;
- zwiększa ogólny ton i obronę immunologiczną organizmu;
- leczy zapalenie oskrzeli, przeziębienie, pomaga uporać się z uporczywym kaszlem;
- dobrze usuwa toksyny i sole metali ciężkich z organizmu;
- wzmacnia serce i naczynia krwionośne, poprawia pracę wątroby, nerek i układu moczowo-płciowego;
- łagodzi objawy zapalne i obrzękowe w wielu chorobach.
Ważny! Kupując miód, poproś o certyfikat jego jakości, aby upewnić się, że nie zawiera soli metali ciężkich, ponieważ gorczyca biała lubi rosnąć przy autostradach.
Zwróć uwagę na musztardę białą - jest wyjątkowa i bezpretensjonalna roślina. Posadź ją w swoim ogrodzie, znajdź dla niej miejsce. Ta miodowa roślina podziękuje Ci swoimi właściwościami, a wkrótce stanie się Twoim ulubionym i niezawodnym pomocnikiem.
Tak więc musztarda jest rośliną z rodziny krzyżowych (kapustnych). Jej bliscy krewni kulturowi: wszelkiego rodzaju kapusta, rzodkiewka, rzeżucha, rutabaga, rzodkiewka, rzepa i musztarda liściasta. Wśród nawozów zielonych ma też „krewnych”: rzodkiew oleistą, rzepak, rzepak ozimy i jary. Należy to wziąć pod uwagę podczas płodozmianu. Źli poprzednicy do musztardy wykorzystuje się także len oleisty, słonecznik, buraki i proso.
Gorczycy jako nawozu nie można stosować przed ani po innych uprawach krzyżowych. W przeciwnym razie wzrasta prawdopodobieństwo rozwoju kiły klubowej (Plasmodiophora brassicae).
Gorczyca biała (zwana także musztardą angielską) i sarepta (znana również jako musztarda rosyjska lub szara) służą jako nawozy zielone (nawóz zielony).
Zalety musztardy jako nawozu są następujące:
1. oczyszcza obszar z chwastów. Efekt ten jest szczególnie widoczny na glebach uprawnych;
2. ma doskonałe właściwości fitosanitarne: pozwala pozbyć się drutowców, moli grochowych i ślimaków nagie; pomaga zwalczać choroby roślin: zarazę ziemniaczaną i parch ziemniaka. Okazuje się, że do rozwoju zarazy konieczna jest obecność żelaza w glebie, a musztarda wiąże to żelazo, co pomaga poprawić zdrowotność gleby;
3. szybko zwiększa biomasę. Dzięki dużej biomasie gleba jest uzupełniana użytecznymi substancje organiczne, które „mieszkańcy podziemia” z łatwością przetwarzają na humus;
4. poprawia strukturę gleby. Długie korzenie (mogą wnikać na głębokość od 1,5 do 3 metrów) doskonale spulchniają, drenują i strukturyzują glebę. Ma to również wpływ na wilgotność i pojemność powietrzną gleby;
5. sprzyja zatrzymywaniu azotu w glebie, czyli zapobiega jego wymywaniu. Uwaga: jeśli rośliny strączkowe wiązać azot z powietrza i przekształcać go w formę odpowiednią dla innych roślin, wtedy musztarda zatrzymuje jedynie azot (zapobiega jego wymywania). Ponadto ten zielony nawóz pochłania inne składniki odżywcze z gleby, przekształca je w formę organiczną, zapobiegając w ten sposób przedostawaniu się do głębszych warstw;
6. Biorąc pod uwagę niską zimotrwalosc, po przymrozkach i pod wpływem śniegu rośliny gorczycy leżą na glebie i z zielonego nawozu płynnie zamieniają się w ściółkę. Właściwość tę wykorzystuje się jesienią i zimą w celu ochrony gleby przed zamarzaniem
Ponadto musztarda miodowa i jej kwiaty przyciągają wiele owadów zapylających.
A musztarda jest dobrym towarzyszem wielu upraw. Na przykład stymuluje wzrost fasoli, drzewa owocowe, winogrona. Tylko jako towarzysz potrzebujesz znacznie mniej nasion niż w przypadku uprawy na zielony nawóz.
Musztarda jest dobra w płodozmianie z uprawami zbożowymi. Jest idealną rośliną poprzedzającą ziemniaki (zwalcza wirewormy, zarazę, parcha), pomidorów i innych psiankowatych.
Wady musztardy obejmują:
1. jego rośliny cierpią na te same szkodniki i choroby, co inne rośliny krzyżowe. Dlatego przy wysiewie tego zielonego nawozu warto zwrócić uwagę na zasady płodozmianu;
2. Czasami ptaki lubią jeść nasiona, a nawet musztardę. Z drugiej strony jakich nasion nie lubią ptaki? A korzyści dla ptaków są zwykle większe niż szkody. W ostateczności nasiona gorczycy po wysiewie można przykryć ściółką.
Uprawa musztardy jako zielonego nawozu
Uprawa musztardy na zielony nawóz to nie to samo, co uprawa jej w celu uzyskania nasion. Nie musimy więc na przykład czekać, aż nasiona dojrzeją. Dlatego jej siew możliwy jest od marca-kwietnia do sierpnia-września. Siejąc musztardę około połowy sierpnia, otrzymamy jedynie fitosanitarną obróbkę gleby, czyli od tego samego drutowca, parcha, zarazy późnej. Od połowy sierpnia nie będzie rosła zbyt dużo zielonej masy, w związku z czym nawożenie gleby będzie mniejsze.
Szybkość siewu musztardy na zielony nawóz
Od wiosny do połowy sierpnia wysiewa się około 200-300 g na sto metrów kwadratowych. Od drugiej połowy sierpnia liczba nasion wzrasta do 300-400 g na sto metrów kwadratowych. Należy pamiętać, że ta gęstość nasion dotyczy właśnie stosowania musztardy jako nawozu. Jeśli chcesz ją uprawiać do zbierania miodu, liczba nasion jest zmniejszona, a same rośliny nie muszą być wysiewane tak gęsto.
Zaleca się wysiew nasion na głębokość 2-3 cm, po czym glebę należy zagęścić (lepiej, aby nasiona miały kontakt z ziemią). Jeśli po prostu rozrzucisz nasiona na ubitej powierzchni, powinieneś przykryć je małą warstwą ściółki. W każdym razie, aby nasiona mogły wykiełkować, potrzebują przynajmniej trochę wilgoci i kontaktu z ziemią.
Gorczyca zwykle zaczyna kwitnąć 4-6 tygodni po siewie. Można go przycinać kosą płaską Fokin lub kultywatorem (szybkim lub innym) w okresie pączkowania lub kwitnienia (wskazane jest zapobieganie tworzeniu się nasion). Przed cięciem zaleca się podlewanie roślin roztworem zawierającym efektywne mikroorganizmy, gdyż sprzyja to lepszemu przetwarzaniu zielonych nawozów. Należy również pamiętać, że przy suchej pogodzie nawóz zielony będzie potrzebował dużo czasu, aby zostać przetworzony przez robaki i mikroorganizmy, dlatego w takim przypadku należy co jakiś czas podlewać teren skoszonym nawozem zielonym.
Jeśli chcesz samodzielnie zbierać nasiona, pamiętaj, że strąki gorczycy białej prawie nie pękają, więc można je zbierać o każdej porze dnia. Ale strąki gorczycy Sarepta są bardziej podatne na pękanie. Dlatego nasiona tego gatunku należy zbierać wcześnie rano, wieczorem lub nawet w nocy. Poza tym, aby uzyskać nasiona, nie trzeba tak gęstego siewu, a w tym przypadku trzeba siać wiosną. Siew letni raczej nie zapewni nasion.
Musztarda jest jednoroczna pikantna roślina, znane ludziom od dawna. Należy do rodziny roślin z rodzaju Brassicaceae. Istnieje około 40 gatunków, z których najpopularniejsze to: gorczyca czarna, gorczyca biała, gorczyca Sarepta. Są to rośliny zielne rośliny jednoroczne z liśćmi w kształcie liry lub całymi. Gorczyca ma rozgałęzioną, wzniesioną łodygę. Przyjrzyjmy się, jak roślina kwitnie. Jajnik jest siedzący. Piętno jest duże, lekko dwuklapowe.
Owoc składa się ze strąka otwieranego za pomocą 2 zaworów. Nasiona są kuliste i umieszczone w jednym rzędzie. Zewnętrznie trzy najpopularniejsze rodzaje musztardy nie różnią się zbytnio. biała roślina ma żółte, duże nasiona. U czarna musztarda nasiona są czerwone, brązowe lub czarne, mniejsze.
Okres kwitnienia roślin spożywczych trwa od czerwca do września. O 6 rano kwiaty otwierają się i zaczynają rozprzestrzeniać swój zapach. Przyjemny aromat i złocisty pyłek przyciągają uwagę pszczół. Roślina miodowa jest traktowana owadami od świtu. Kwitnienie pojedynczego egzemplarza trwa do 3 dni. Następnie rozpoczyna się więdnięcie i opadanie. Pierwszego dnia otwarcie następuje o godzinie 6 rano, drugiego dnia o godzinie 9, trzeciego dnia kwiaty pozostają w połowie otwarte. Wyjątkowość tego typu polega na tym, że pszczoły zapylają go nawet w nocy.
Roślina nie jest wybredna, dlatego można ją wysiewać na gruntach wolnych od upraw. Oczywiście zwróciłeś uwagę na wdzięczne żółtawe pola, które pojawiły się pod koniec września. Jeśli plony zostaną zebrane z pól, rozpoczyna się okres nawożenia gleby. Gorczyca pomoże zachować maksymalne składniki odżywcze, a także wilgoć w glebie. Wystarczy, że zastosujesz ten naturalny nawóz na daną powierzchnię i już po 3-4 dniach będą widoczne pierwsze pędy.
Przyprawa rośnie bardzo szybko, jeśli wysiewa się ją wczesną wiosną, a zbiór można przeprowadzić pod koniec sierpnia. Jeśli uprawa zostanie wykorzystana do wzbogacenia gleby, można wysiać musztardę pod koniec września, nasyci ona glebę składniki odżywcze i tlen.
Nauczmy się uprawiać gorczycę białą - popularny rodzaj rośliny uprawianej w Rosji i innych krajach. Co można uzyskać po uprawie musztardy? Gdy tylko roślina wzmocni się i zacznie rosnąć, jest to doskonałe system korzeniowy. Korzenie gorczycy pobierają z gleby fosfor i przetwarzając go, oddają. W rezultacie terytorium zostaje wzbogacone i staje się żyzne. Wszystkie patogeny (parch) giną, co ma korzystny wpływ na przyszłe zbiory. Ponadto przyprawa niewątpliwie pomoże w walce z wirewormami, a szkodnika tego bardzo trudno się pozbyć.
Biała musztarda rośnie szybko, jeśli wysiewamy plony na początku wiosny, wtedy nie trzeba się martwić, że roślina zmarznie z powodu przymrozków. Musztarda wytrzymuje nocne spadki temperatury do minus pięciu stopni. Z tego powodu uprawa ta jest tak ceniona ze względu na możliwość uprawy gorczycy zarówno bardzo wcześnie (przed sadzeniem ziemniaków), jak i późno, jeśli plony zostały już zebrane.
Od etapu siewu do gleby do uzyskania zielonej masy rośliny mija kilka miesięcy. Nasiona zachowują zdolność kiełkowania, także przy ujemnych temperaturach gleby (mróz od 0 do -3). Musztardę kosimy zaraz po wysianiu, aby wzbogacić glebę w składniki odżywcze, przed rozpoczęciem kwitnienia.
Siew musztardy nie jest trudnym zadaniem, najważniejsze jest podjęcie decyzji, dlaczego i w jakim okresie należy rozpocząć sadzenie rośliny.
Zasady sadzenia musztardy jako nawozu zielonego:
- Najpierw za pomocą noża płaskiego spulchnij ziemię (głębokość do 5 cm).
- Bierzemy już przygotowane nasiona gorczycy (sprzedawane w specjalnych sklepach w dużych opakowaniach).
- Wykonujemy bruzdy w ziemi w odległości 15 cm Zgodnie z informacją podaną na opakowaniu norma wysiewu wynosi 120-150 gramów na sto metrów kwadratowych powierzchni.
- Możesz pójść w drugą stronę i zasiać porozrzucane nasiona gorczycy, nie postępując zgodnie z powyższymi instrukcjami. Jednak wówczas zwiększamy spożycie nasion 2-krotnie.
- Poluzowujemy obszar i zakopujemy nasiona gorczycy 3 cm.
To wszystko, sadzenie musztardy się skończyło. Teraz możesz obserwować proces powstawania roślin i mieć satysfakcję, że ziemia zostanie wolna od szkodników, chwastów i nasycona substancjami odżywczymi.
Można wysiać gorczycę białą okres wiosenny przed sadzeniem warzyw i ziemniaków.
Zatem musztarda do nawożenia ziemi jest potrzebna do następujących celów:
- Ponieważ przyprawa ma korzenie, które dokładnie wnikają w glebę, w tym przypadku dobrze ją spulchniają, strukturyzują i drenują.
- Sam system korzeniowy wydziela substancję szkodliwą dla wireworma, dlatego unika takich obszarów.
- Sadząc zieloną masę musztardową do gleby, tworzy więcej bakterii, które je przetwarzają i wzbogacają.
- Tłumi rozwój chwastów, gdyż rośnie samodzielnie.
- Może przenosić trudno rozpuszczalny składniki odżywcze(fosforany).
- Korzenie gorczycy chronią glebę wiosną i latem czas jesienny przed erozją wodną i wietrzną oraz w czas zimowy zapobiec silnemu zamarznięciu.
Więcej o przydatne funkcje zobacz musztardę tutaj:
Skład, korzystne właściwości musztardy i szkody
Nasiona gorczycy, z których wytwarzana jest musztarda, zawierają białko, tłuszcze, olejek eteryczny. Musztarda zawiera również duża liczba witaminy: B, E D, A. Za składnik tłuszczowy przyjmuje się kwasy erukowy, linolenowy i kwasy.
Jeśli weźmiesz pod uwagę wpływ musztardy na organizm, możesz mieć pewność, że pomaga ona poprawić funkcjonowanie absolutnie wszystkich jego układów. Z zewnętrznymi i użytku wewnętrznego te produkty:
- pobudza krążenie krwi;
- wspomaga odbudowę komórek;
- przyspiesza gojenie się ran;
- neutralizuje mikroorganizmy chorobotwórcze;
- optymalizuje metabolizm pierwiastków, rozkładając tłuszcze i pomagając w trawieniu ciężkich pokarmów;
- przywraca funkcjonowanie przewodu pokarmowego;
- spowalnia powstawanie nowotworów;
- ma korzystny wpływ na wątrobę;
- skutecznie zwalcza przeziębienia i zapobiega im;
- ma działanie lecznicze na choroby obwodowego układu nerwowego;
- poprawia kondycję skóry twarzy i włosów.
Pomimo tego, że przyprawa ma takie niezbędne cechy, może również spowodować uszkodzenie ciała. Oczywiście szkoda nie może nawet konkurować z korzyściami musztardy, jednak zaleca się jednak bardzo ostrożne używanie jej. Jeśli spożyjesz go w nadmiernych ilościach w pożywieniu, w tym przypadku zamiast przydatności możesz nabawić się zaburzeń przewodu pokarmowego i alergii.
Jeśli zastosujesz musztardę zewnętrznie i pozostawisz ją na skórze zbyt długo, możesz doznać oparzeń.
Z tego powodu ważne jest, aby wiedzieć, kiedy używać tej przyprawy. Jak wygląda musztarda, możecie zobaczyć na zdjęciu.
Obszary zastosowań gorczycy białej
Musztarda – miododajna ziele. Gorczyca biała jest jednym z najbardziej dostępnych farmaceutyków, dlatego warto wziąć pod uwagę: jak parzyć musztardę w codziennych okolicznościach; jak unosić stopy; Czy można unosić nogi dziecka; Czy można stosować lek w czasie ciąży i karmienia piersią? Ziarna rośliny wykorzystuje się do ekstrakcji oleju, a pozostały placek wykorzystuje się do otrzymania proszku. Musztarda jest używana w życiu codziennym do leczenia różnych chorób, a także jako produkt kosmetyczny z plam starczych. Liście gorczycy są przyjmowane w żywności jako produkt zawierający witaminy w postaci surowej lub gotowanej.
Gorczyca biała ma najłagodniejszy i pikantny smak, natomiast gorczyca ciemna ma ostry smak, mocno przypominający chrzan. Gorczycę białą wykorzystuje się w całości lub mieloną w przemyśle konserwowym oraz w gospodarstwach domowych. Przyprawa czarna stosowana jest głównie w farmacji do produkcji różnych substancji ziołowych i plastrów musztardowych. Olejek musztardowy wykorzystuje się głównie do produkcji mydła.
Stosunkowo ogromna ilość Do produkcji nasiona wykorzystywane są w przemyśle spożywczym różne typy mieszanki przyprawowo-ziołowe do konserw warzywnych i grzybowych.
Ale najwięcej z nich wykorzystuje się do produkcji musztardy. Mimo to prawie każdy producent, w zależności od użytych przypraw, nabiera innego smaku. Znane są dwa główne rodzaje - musztarda francuska i chrzanowa. Musztarda z chrzanem powstaje z mieszanki grubo zmielonych lub rozdrobnionych nasion gorczycy białej i ciemnej.