Fantastycznie pyszne ciasteczka z ogórkiem kiszonym. Ciasteczka z kiszonym ogórkiem

Dzień dobry, drogie gospodynie domowe! Interesuje Cię przygotowywanie pysznych i zdrowych wypieków? W takim przypadku możesz przygotować pyszne ciasteczka z kiszonym ogórkiem, które zachwycą Cię maksymalnymi możliwymi korzyściami i oryginalnym smakiem.

Funkcje tworzenia plików cookie

Kruche ciasteczka solone to oryginalne ciasto. Z powodzeniem można stosować nawet ogórek kiszony. Głównym zadaniem jest wybór odpowiedniego przepisu.

Miękkie ciasto w zalewie lubi wielu miłośników zdrowych i smacznych wypieków. W razie potrzeby do ciasta można dodać orzechy, suszone owoce i inne składniki. Jako wypełniacz można użyć wszystkiego, co lubisz:

• skórka cytrynowa lub pomarańcze;
• orzechy;
• suszone owoce: śliwki, suszone morele, rodzynki, suszone jagody, daktyle.

Te wypieki można przygotować z nasionami sezamu lub cytryną, aby podkreślić bogaty smak.

Ciasto jest bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu. Ugniata się go stromo, dzięki zastosowaniu solanki i rezygnacji z dodawania dodatkowych składników, takich jak soda i proszek do pieczenia. W przyszłości miękkie, strome ciasto będziesz mógł rozwałkować wałkiem i stworzyć oryginalne figurki.

Nawet chude ciasteczka ugotowane w zalewie bez dodatku proszku do pieczenia czy sody będą twarde i chrupiące. Kolejną ważną zaletą będzie jego długotrwałe przechowywanie. Nawet miłośnicy miękkich i ciastowatych wypieków będą zadowoleni z szybkiego przygotowania.

Proste ciasteczka solankowe zachwycą Cię walorami użytkowymi i oryginalnym smakiem. Ponadto zawartość kalorii w przysmaku będzie mniejsza niż w przypadku tradycyjnego przysmaku.

Tradycyjny przepis dla początkujących gospodyń domowych

Klasyczny przepis zaskoczy Cię łatwością pieczenia z zalewą ogórkową. Pieczenie można gotować na patelni lub w piekarniku, ale gotowanie w piekarniku uważane jest za klasyczne.

Składniki:

• 500 gramów mąki;
• 10 łyżek kiszonego ogórka;
• po 7 łyżek oleju roślinnego i cukru;
• pół łyżeczki sody gaszonej octem;
• szczypta waniliny.

Metoda gotowania:

1. Marynowany ogórek wlewa się do głębokiego talerza.
2. Dodaje się do niego cukier, olej roślinny, sodę gaszoną i szczyptę waniliny.
3. Następnie wszystkie składniki są mieszane. Stopniowo dodawaj mąkę. Możesz potrzebować więcej mąki. W każdym przypadku ciasto powinno być chude, miękkie i elastyczne.
4. Gotowe ciasto łatwo odchodzi od powierzchni roboczej, dzięki czemu nie ma potrzeby stosowania dużej ilości dodatku mąki. Następnie ciasto można rozwałkować na grubość 0,5-1 centymetra. W przyszłości ciasto będzie można układać na blaszce za pomocą łyżek do pieczenia lub szklanką wycinać kółka, albo wykorzystać foremki na uformowane bakalie. W razie potrzeby można przygotować ciasteczka, które zostaną zwinięte w maszynce do mięsa i uformowane w „kiełbaski”. Każda opcja pieczenia jest uważana za odpowiednią.
5. W kolejnym etapie ciasteczka układa się na blasze do pieczenia, która jest wstępnie natłuszczona olejem roślinnym lub kładzie się na niej papier pergaminowy. Następnie ciasteczka piecze się w piekarniku w temperaturze 180 stopni. Przeznaczono na to 15-20 minut. Ciasteczka będą złocistobrązowe, miękkie i chrupiące.

To etapowe przygotowanie wypieków w solance docenią początkujące gospodynie domowe.

Podstawowe tajemnice kulinarne

Chcesz dowiedzieć się więcej o pieczeniu w solance? Istnieją ważne wskazówki kulinarne, na które należy zwrócić szczególną uwagę.

1. Ciasteczka będą miękkie i delikatne. Nie należy jednak zostawiać wypieków w piekarniku ani na patelni.
2. Ciasteczka można przygotować na różne sposoby. Zakłada się, że zastosowane zostanie ciasto o różnej grubości i stworzona zostanie możliwość tworzenia oryginalnych wypieków. Cienkie ciasteczka będą gęste i chrupiące, grube ciasteczka będą miękkie.
3. Sodę gaszoną można zastąpić sokiem z cytryny.
4. Zaleca się przechowywanie domowych ciasteczek marynowanych w torbie, ale dopiero po ich całkowitym ostygnięciu.
5. Nawet początkująca gospodyni domowa może upiec ciasteczka owsiane z marynatami lub wypieki z dodatkiem dodatkowych składników. To takie wypieki z solanki, które będą smaczne i zdrowe.

Zapisz się na mojego bloga i dowiedz się wielu ciekawych rzeczy o pieczeniu!

Szczególnym talentem gospodyni domowej jest umiejętność przygotowania pysznego dania nie tylko z tego, co jest pod ręką, ale z pozornie nietypowych składników. Możliwość łączenia produktów, które na pierwszy rzut oka nie do końca do siebie pasują. Na przykład połączenie w naczyniu takiej solanki i cukru. Wielu zapyta, co to za danie, odpowiedź jest bardzo prosta, są to ciasteczka z ogórkiem kiszonym. W tym przepisie nie potrzebujemy ani jednego jajka, co również wielu zaskoczy. Pomimo wszystkich nietypowych ruchów przepis jest bardzo prosty. Jest idealny dla gospodyń domowych, które uwielbiają puszyste ciasteczka i są gotowe rozpieszczać swoją rodzinę. Jeśli włożysz całą miłość w gotowanie, na pewno otrzymasz pyszne ciasteczka z solanką. Ogromnym plusem tego przysmaku jest to, że długo zachowuje świeżość, nie czerstwieje i przez długi czas pozostaje miękki.

Jeśli jesteś gotowy, przygotujemy wszystkie niezbędne produkty i zaczniemy.

• 1 szklanka kiszonego ogórka;
• 0,5 szklanki oleju słonecznikowego;
• 1 szklanka cukru;
• 1 łyżeczka sody;
• 3 szklanki mąki pszennej.

Składniki już czekają w zanadrzu, zatem zabieramy się za przygotowywanie domowych ciasteczek.

Przepis krok po kroku

Dla tych, którzy nie przepadają za naszym głównym składnikiem i boją się, że jego smak będzie obecny w ciasteczkach, nie ma się czego bać, solanka jest absolutnie niewyczuwalna. Po prostu dodaje ciekawego smaku w połączeniu z innymi składnikami. Smak ciastek jest inny niż wszystkie inne; to danie jest naprawdę wyjątkowe. Dla urody możesz posypać gotowe danie cukrem pudrem.

Tego rodzaju ciasteczka można przygotować z solanką i margaryną. I możesz zmienić nie tylko jego zawartość wewnętrzną, ale także zewnętrzną. Aby to zrobić, ciasto pokrojone w paski przepuszcza się przez maszynę do mięsa. Można też zrobić ciasteczka owsiane w zalewie, przepis również prosty.

Małe sekrety dania

• Ugotowane ciasteczka z zalewą ogórkową można śmiało podawać jako danie wielkopostne. Jeśli nie przepadasz za słodyczami, możesz śmiało zmniejszyć ilość cukru, w takim przypadku ciasteczka będą lekko słone ze względu na nasycenie solanką. To proste danie posypuje się tartym serem i piecze w piekarniku, aby stworzyć coś nowszego i zupełnie innego.
• W razie potrzeby do ciasta można dodać także cynamon, kandyzowane owoce lub kakao, te składniki dodadzą pikanterii.
• Jeśli widzisz, że w Twojej zalewie jest dużo przypraw i drobnych cząstek, lepiej ją odcedź.
• Te małe wskazówki pomogą Ci przygotować idealne wielkopostne ciasteczka w zalewie. Teraz wiesz, jak zrobić ciasteczka, które pokocha cała rodzina. Zrób ciasteczka marynowane i rozpieszczaj swoich bliskich.

W razie potrzeby zamiast ogórka można użyć zalewy pomidorowej lub kiszonej kapusty. Nie ważne. Najważniejsze jest, aby dobrze zagnieść ciasto, wtedy ciasteczka okażą się bardzo smaczne.

Składniki:

Ogórek kiszony – 1 łyżka;
olej roślinny – 1 łyżka;
cukier – 150 g;
mąka – 4 łyżki;
soda – 1 łyżeczka.

Przygotowanie:

1. Najpierw wymieszaj solankę z cukrem, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą. Następnie dodaj sodę i olej roślinny, ponownie wszystko dobrze wymieszaj.

2. Ostatnim pozostałym składnikiem jest mąka. Wlewamy go również w częściach do całkowitej masy, najpierw przesiewając przez sito, aby uniknąć pojawienia się grudek. Na koniec powinno powstać gęste ciasto.

3. Gotowe ciasto zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 20 minut, aby łatwiej było je rozwałkować. Po upływie tego czasu wyjmij ciasto i podziel je na kilka części, po czym każdą z nich rozwałkowujemy.

4. Idealna grubość ciasta wynosi 5-8 mm. Kiedy już rozwiniemy go do tego stopnia, zaczynamy nadawać mu kształt. Możesz po prostu wziąć szklankę i zrobić okrągłe ciasteczka lub możesz wziąć foremki do pieczenia i użyć ich do zrobienia ukształtowanych ciasteczek. Możesz też zrobić długie ciasteczka, jak pokazano na zdjęciu poniżej.

5. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, ułóż na niej przyszłe ciasteczka i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 minut.

6. Pyszne ciasteczka z kiszonym ogórkiem są gotowe.

Notatka! Sody nie trzeba gasić, gdyż solanka doskonale spełni swoje zadanie.

Ciastka solankowe z semoliną

Jeśli do wszystkich składników wymienionych w poprzednim przepisie dodasz semolinę, ciasteczka będą jeszcze delikatniejsze i smaczniejsze. Ponadto wraz z pojawieniem się semoliny na liście składników ciasteczka stają się mniej szkodliwe.

Składniki:

Ogórek kiszony – 1 łyżka;
cukier granulowany – 4 łyżki. l.;
mąka pszenna – 2 łyżki;
kasza manna – 1 łyżka;
olej słonecznikowy – 0,5 łyżki;
soda oczyszczona – 1 łyżeczka;
cukier waniliowy – opcjonalnie.

Przygotowanie:

1. Najpierw wymieszaj zalewę ogórkową z olejem słonecznikowym, dodaj cukier i wszystko wymieszaj. Następnie dodać semolinę, przesianą mąkę i ewentualnie odrobinę cukru waniliowego. Na koniec dodaj sodę wapienną paloną.

2. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i ciasto jest gotowe. Teraz musisz pozostawić go do ostygnięcia w lodówce na 15-20 minut i możesz go rozwałkować. Posyp stół i wałek mąką lub po prostu rozwałkuj ciasto przez folię spożywczą.

3. Wycinaj ciasteczka o różnych kształtach za pomocą specjalnych foremek lub użyj szklanki, aby nadać im okrągły kształt.

4. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem słonecznikowym lub przykryj papierem do pieczenia i ułóż na niej ciasteczka. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20-25 minut.

5. Przenieś ciasteczka na specjalną drucianą kratkę, aby ostygły. Pyszne ciasteczka solankowe są gotowe!

Rada! Najlepiej stosować rafinowany olej roślinny, gdyż jest mniej tłusty i najlepiej nadaje się do delikatnych wypieków.

Zdrowe ciasteczka solankowe

Jeśli przestrzegasz prawidłowego odżywiania, ale chcesz zafundować sobie coś smacznego, ten przepis ze zdjęciami Ci pomoże. Zastępuje wszystkie szkodliwe składniki klasycznej receptury ich zdrowymi odpowiednikami, dzięki czemu możesz wypróbować ten przepis bez obaw o swoje zdrowie.

Składniki:

Ogórek kiszony – 100 ml;
oliwa z oliwek – 2 łyżki. l.;
otręby owsiane – 150 g;
soda – 0,5 łyżeczki;
mąka pszenna – 2 łyżki. l.;
brązowy cukier - 2 łyżki. l.;
ocet jabłkowy – 1 łyżeczka;
rodzynki, jagody goji i nasiona sezamu - 2 łyżki. l. (opcjonalny);
olej roślinny.

Przygotowanie:

1. Na pierwszy rzut oka przygotowanie wydaje się skomplikowane ze względu na dużą liczbę różnych składników, ale w rzeczywistości upieczenie takich zdrowych ciasteczek jest dość łatwe. Najpierw wymieszaj solankę z oliwą z oliwek.

2. Odmierzyć wymaganą ilość otrębów i zalać ją solanką zmieszaną z oliwą z oliwek, pozostawić na 5 minut.

3. Dodaj brązowy cukier do otrębów (można się bez niego obejść).

4. Zgaś sodę i dodaj ją do ciasta. Jeśli chcesz, dodaj nasiona sezamu, rodzynki lub jagody goji. Nadadzą ciastkom jaśniejszy i ciekawszy smak.

5. Dodaj mąkę. Jeśli podana w składnikach ilość nie wystarczy i ciasto klei się do rąk, dodaj jeszcze trochę mąki. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

6. Z ciasta uformuj kulki, spłaszcz je i możesz uznać, że ciasteczka są już prawie gotowe.

7. Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem, posmaruj niewielką ilością oleju roślinnego i ułóż na niej ciasteczka.

8. Włóż blachę do pieczenia z ciasteczkami do piekarnika na 25 minut w temperaturze 180 stopni.

9. Ostudź i podawaj ciasteczka. Okazuje się, że jest bardzo podobny do klasycznych ciasteczek owsianych, ale w tej wersji ciasto jest bardziej delikatne i lekkie. Smacznego!

Każdy z opisanych powyżej przepisów jest pyszny i wyjątkowy na swój sposób. My jednak polecamy wypróbować dietetyczną wersję ciasteczek solankowych, gdyż na zawsze rozwieje to wątpliwości, że zdrowa żywność nie może być smaczna.

Dobra gospodyni nigdy niczego nie marnuje, a „tani i wesoły” przepis z pewnością znajdzie się w książce kucharskiej każdej kobiety.
Do tej kategorii dań zaliczają się ciasteczka z ogórkiem kiszonym, które dzisiaj przygotujemy. Spróbuj raz, a przekonasz się, że pyszne miękkie ciasteczka przyrządza się nie tylko z masłem i jajkami; do doskonałego efektu wystarczy jedna szklanka zalewy, którą posiadasz, trochę mąki i cukru. Zaangażuj swoje dzieci w proces tworzenia ciasteczek, a być może to danie stanie się Twoją małą rodzinną tradycją.

Tym przepisem podzieliła się Evgenia Bochkareva podczas naszego maratonu #cookie_fair w Pirogeevo, który odbył się na Instagramie. Żenia, dziękuję bardzo!

Składniki na pyszne ciasteczka solankowe:

• Mąka pszenna – 4 szklanki (w przepisie zastosowano kubki o pojemności 250 ml)
• Sól - 0,5 łyżeczki
• Solanka (pomidor, ogórek, arbuz) - 1 szklanka
• Cukier - 200 gramów (można zmniejszyć do 100 gramów, w zależności od tego, czy dodano suszone owoce)
• Soda oczyszczona (nie trzeba gasić) - 1 łyżeczka
• Olej roślinny - 2/3 szklanki

Piekarnik należy nagrzać do 180 C. Do formowania ciasteczek można wykorzystać wycięcia lub oczyścić dziecięce foremki piaskowe.

Uwaga! Na zdjęciu składników nie ma cukru granulowanego. Na początku zdecydowałam się go nie używać, ale w trakcie gotowania nadal dodawałam trochę.

Jak gotować

Do wygodnej i głębokiej miski przesiej mąkę (4 szklanki), dodaj sodę oczyszczoną (1 łyżeczka), sól (1 łyżeczka), cukier (200 gramów). Zmniejszyłam ilość cukru do 100 gramów, zastępując część cukru rodzynkami (rodzynki dodam na sam koniec).

Wszystkie suche składniki wymieszaj za pomocą trzepaczki. Nie zaniedbuj tej wskazówki: równomierne rozprowadzenie sody oczyszczonej w cieście sprawi, że ciasto stanie się gładkie i równomiernie wyrośnie.

Zamiast używać trzepaczki, można mieszać suche składniki za pomocą miksera na niskich obrotach.

Dodaj olej roślinny (2/3 szklanki) do suchej mieszanki. Ważne jest, aby używać masła bezzapachowego, aby nie pozostało ono w gotowych ciasteczkach. Często zaleca się zastąpienie oleju słonecznikowego olejem kukurydzianym, ponieważ nie ma zapachu i jest o wiele zdrowszy.

Teraz kolej na zalewę (1 szklanka). Możesz użyć solanki z pomidorów, ogórków, ogórków i innych przetworów. Dziś mam ogórek kiszony z solonych arbuzów.

Teraz bierzemy szpatułkę w dłonie i zaczynamy zagniatać ciasto. Powinno być miękkie, elastyczne i lekko przylegać do dłoni.

Gdy ciasto będzie już wyrobione dodajemy rodzynki (rodzynki należy wcześniej namoczyć w ciepłej wodzie, następnie odcisnąć i osuszyć na papierowym ręczniku). Do ciasta zawsze dodajemy suche rodzynki – trzeba to przyjąć jako zasadę.

Ciasto na ciasteczka z solanką można od razu rozwałkować i uformować w ciasteczka. Pamiętaj, że piekarnik wymaga wstępnego nagrzania, więc teraz jest czas na ustawienie go na wstępne nagrzewanie!

Ciasto rozwałkować na macie silikonowej na gruby placek (o grubości 0,5 cm), następnie za pomocą szklanki lub przy pomocy wyciętych foremek wycisnąć okrągłe ciasteczka.

W zależności od sposobu rozwałkowania ciasta można otrzymać dwa zupełnie różne rodzaje ciasteczek. Cienka skórka ciasta sprawi, że ciasteczka będą chrupiące, a grube ciasto (które dzisiaj przygotowujemy) sprawi, że ciasteczka będą pulchne i miękkie.

Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (lub matą silikonową). Wstawić do piekarnika na środkową półkę i piec przez 20-25 minut.

Gotowość ciasteczek można sprawdzić przekłuwając najgrubsze ciasteczko drewnianą wykałaczką. Jeśli wyjdzie bez klejącego się ciasta i mokrych okruchów, wypieki są gotowe.

Ciasteczka wychodzą różowe, pulchne i bardzo apetyczne! Z wyglądu przypomina bułki maślane. Gorąco polecam dodać do tego ciasta rodzynki, orzechy, suszone wiśnie lub owoce kandyzowane. Smak staje się ciekawszy!

Ciasteczka ogórkowe w zalewie to wypiek na herbacie „z niczego”, który od kilkudziesięciu lat pomaga gospodyniom domowym. Cóż za ciekawy pomysł, na który wpadły nasze genialne Rosjanki: zużywa się minimalną ilość jedzenia, a dostaje się tyle ciasteczek, a są one tak miękkie i smaczne, że nie stoją długo.

Spójrz na jego delikatną strukturę w środku: miękisz jest kruchy i przewiewny. Gdy ciasteczka całkowicie ostygną, przechowuj je w torbie lub hermetycznym pojemniku.

Smacznego!

Jeśli robisz ciasteczka według tego przepisu, udostępnij zdjęcie gotowego wypieku. Jestem bardzo ciekaw, co wymyśliłeś! Powiedz nam, jakich dodatków użyłaś: rodzynek, orzechów czy czegoś innego? Wymieńmy się doświadczeniami!

Istnieją przepisy, które nie boją się czasu - są przekazywane „przez dziedziczenie”. Ta klasyka, nawet zyskując nowe interpretacje, pozostaje aktualna. Takie właśnie „niezniszczalne” są ciasteczka z zalewą ogórkową. Sami pamiętamy ten smak „od kołyski”, a nasze pociechy chętnie pożerają deser w oba policzki. Będziesz zaskoczony, jak różne mogą być „ciasteczka marynowane”.

Łatwe w przygotowaniu

Nasze mamy i babcie żyły w epoce niedoborów i pierestrojki, kiedy w kuchni nie było nic i niczego do użytku. I chcę rozpieszczać dzieci w każdej chwili. Tutaj z pomocą przychodzi pikantna aromatyczna solanka z domowych konserw. Ale nawet dzisiaj, gdy półki sklepowe z „cukierkami” są przepełnione wypiekami na każdy gust, proste domowe ciasteczka nie tracą na popularności.

Przygotowanie ciasteczek w zalewie nie jest trudne – poradzi sobie z tym nawet początkująca gospodyni domowa. Ale tutaj jest wiele punktów, które należy wziąć pod uwagę. Oto pięć wskazówek zapewniających sukces w pieczeniu.

1. Solanka. Można użyć ogórka, pomidora, kapusty, cukinii, dowolnej – dowolnej wersji zalewy warzywnej, którą macie lub takiej, którą lubicie najbardziej. Najważniejsze, aby nie było kwaśne ani zbyt słone. Nie zapomnij odcedzić go przed użyciem.
2. Cukier . Jego ilość należy dostosować do własnych upodobań. Jeśli nie masz ochoty na słodycze, zmniejsz zawartość cukru o połowę. Lub w ogóle nie możesz go dodać, jeśli chcesz „zmiażdżyć” pikantną przekąskę.
3. Konsystencja. Ciasto na ciasteczka można ugniatać na sztywną masę lub uzyskać bardziej płynne ciasto. W pierwszym przypadku rozwałkujesz go i nadasz mu pożądany kształt, a ciasteczka okażą się bardziej suche i chrupiące. A w drugim – łyżeczką układamy „slajdy” na blasze do pieczenia i wtedy ciasteczka nabiorą losowego „domowego” wyglądu, ale też delikatniejszej konsystencji.
4. Suplementy. Tutaj możesz fantazjować bez ograniczeń i za każdym razem uzyskiwać nowy, interesujący wynik. Słodkie wersje ciastek doskonale uzupełnią posiekane suszone owoce i orzechy, owoce kandyzowane, konfitury, jagody, konfitury, marmolady, a nawet drobne drażetki – ogólnie rzecz biorąc, czego dusza zapragnie. W niesłodzonych ciasteczkach: ulubione przyprawy i zioła, nasiona, ser, oliwki, kawałki grzybów.
5. Czas pieczenia. W piekarniku ciasteczka pozostają w zalewie przez około kwadrans. Wszystko zależy od cech konkretnego piekarnika. Najważniejsze, żeby nie rozgotować - zamiast ciasteczek otrzymasz krakersy. Gdy wypieki staną się złociste, wyjmij je.

Jeśli jesteś na przykład w wiejskim domu, w którym nie ma piekarnika, nie ma to znaczenia. Tak więc na patelni i w powolnej kuchence (lekko nasmaruj spód olejem roślinnym) smaż z każdej strony na złoty kolor. W kuchence mikrofalowej - przykryj talerz pergaminem i piecz przez około pięć minut (wszystko zależy od mocy urządzenia). Uwaga – ciasteczka są gotowe, gdy się zarumienią. Można też użyć małych silikonowych foremek na muffinki.

Ciasteczka z kiszonym ogórkiem: wybór pysznych pomysłów

Robienie ciasteczek w domu nie wymaga dużego wysiłku i czasu. Można gotować z zalewą z kapusty, ogórka lub pomidora - dlatego w instrukcji nie podano rodzaju solanki.

Prosty

Osobliwości . Ten prosty przepis na ciasteczka z solanką jest wybawieniem dla osób poszczących. Te ciasteczka są przygotowywane bez mleka, jajek i innych produktów spożywczych zabronionych na czczo. A w smaku to prawdziwy rarytas.

Składniki:

• solanka - jedna szklanka;
• cukier - jedna szklanka;
• rafinowany olej roślinny - jedna szklanka;
• mąka - cztery do pięciu szklanek;
• proszek do pieczenia - dwie łyżeczki lub jedna łyżeczka sody wapiennej palonej.

Instrukcje

1. Wymieszaj masło, cukier, proszek do pieczenia i solankę. Nie trzeba próbować, dopóki cukier nie zostanie całkowicie rozpuszczony.
2. Dodajemy partiami mąkę i delikatnie mieszamy trzepaczką lub łyżką. Gdy ciasto stanie się gęste, kontynuuj wyrabianie rękami.
3. Jakość mąki może się różnić. Dodaj cztery szklanki mąki i oceń konsystencję ciasta, być może to wystarczy. Jeśli jest trochę rzadka, stopniowo dodawaj resztę mąki.
4. Gotowe ciasto odstaw na pół godziny do godziny.
5. Rozwałkuj warstwę o grubości 0,5-2 cm i nadaj jej pożądany kształt. Cienka warstwa ciasta da Ci chrupiące, kruche ciasteczka, gruba warstwa pozwoli Ci uzyskać ciasteczka z chrupiącą skórką, ale miękkim w środku.
6. Blaszkę wykładamy pergaminem naoliwionym lub matą silikonową (nie trzeba jej natłuszczać).
7. Ciastka układać w odległości 2-3 cm od siebie.
8. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180-200°C.
9. Piec około kwadransa. Czas będzie się różnić w zależności od konkretnego piekarnika.

Ciasteczka można kształtować na różne sposoby. Ciasto można pokroić w długie paski o grubości około 1 cm (otrzymasz chrupiące paluszki) lub w kwadraty dowolnej wielkości. Możesz wycisnąć kółka krawędzią szklanki lub użyć specjalnych foremek kulinarnych. Możesz też po prostu uformować kulki ciasta o średnicy około 3 cm, wtedy Twoje ciasteczka będą kształtem przypominały pierniki.

Owsianka

Osobliwości.

Składniki:

• solanka - jedna szklanka;
• W tym przepisie możesz użyć nie tylko Herkulesa, sprawdzą się również płatki wieloziarniste. Według opinii lepiej przygotować takie ciasteczka z solanki pomidorowej.
• olej rafinowany - 100 ml;
• cukier - 200 g;
• „Hercules” - jedna szklanka (zmiel w blenderze);
• mąka - dwie szklanki;
• proszek do pieczenia - trzy łyżeczki;

Instrukcje

1. cukier waniliowy - dwie łyżeczki.
2. Najpierw wymieszaj suche składniki.
3. Następnie porcjami dodajemy mąkę i posiekane płatki owsiane.
4. Konsystencja nie będzie gęsta, ciasto będzie kleić się do dłoni. Jeśli okaże się całkowicie płynny, dodaj kilka łyżek semoliny, pęcznieje i wchłonie nadmiar płynu.
5. Na papierze połóż jedną łyżeczkę ciasta, a na wierzch drugą. To jest jedno ciasteczko.
6. Pomiędzy ciasteczkami należy zachować odstęp 2-3 cm, w przeciwnym razie mogą się skleić.
7. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 170-180°C.
8. Pozostaw na około kwadrans.
9. Gotowość sprawdź po „brązowieniu” skórki.

Oprócz tego, że te ciasteczka są niesamowicie smaczne, są też zdrowe. Połkną je nawet dzieci, które nie tolerują płatków owsianych. A na wierzchu można udekorować smażonymi pestkami słonecznika lub posiekanymi orzechami. Dzięki temu Twoje wypieki będą jeszcze smaczniejsze i zdrowsze.

Z suszonymi owocami

Osobliwości . Jeśli chcesz urozmaicić deser solankowy w okresie Wielkiego Postu, dodaj swoje ulubione suszone owoce i orzechy. Oto przepis krok po kroku na takie ciasteczka.

Składniki:

• solanka - jedna szklanka;
• olej słonecznikowy - 100 ml;
• mąka - 0,5 kg;
• olej rafinowany - 100 ml;
• ulubione suszone owoce i orzechy – po jednej garści;
• wanilina lub cynamon - jedna łyżeczka.

Instrukcje

1. Suszone owoce namoczyć w gorącej wodzie (powinny spęcznieć), osuszyć papierowym ręcznikiem i drobno posiekać.
2. Orzechy posiekaj nożem lub blenderem.
3. Wymieszaj solankę, olej, proszek do pieczenia, przyprawę i cukier.
4. Dodawaj mąkę małymi porcjami.
5. Na koniec dodaj posiekane suszone owoce i orzechy.
6. Dokładnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się rozłożyły (ciasto nie powinno być sztywne).
7. Nakładać ciasto łyżeczkami. Jedno ciasteczko - dwie łyżeczki.
8. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180-200°C.
9. Odstawić na złoty kolor, około kwadransa.

Fantazja

Osobliwości . Możesz nadać ciastkom oryginalny kształt. Aby to zrobić, będziesz potrzebować nieoczekiwanego asystenta - maszynki do mięsa.

Składniki:

• solanka - pół szklanki;
• cukier i margaryna - po 170 g;
• mąka - 0,5 kg;
• jajo kurze - dwie sztuki;

Instrukcje

1. Wyjmij wcześniej margarynę z lodówki - powinna mieć temperaturę pokojową.
2. Margarynę i cukier utrzeć na gładką i puszystą masę.
3. Kontynuując ubijanie, stopniowo dodawaj jajka, mąkę, solankę i proszek do pieczenia (ciasto powinno być sztywne, ale nie kleić się do rąk).
4. Zamontuj nasadkę z największymi otworami na maszynce do mięsa i przełóż ciasto partiami.
5. Na koniec pokrój „mięso mielone” w paski o wymaganej długości.
6. Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem naoliwionym lub matą silikonową (nie smaruj).
7. Możesz ułożyć ciasto „robakami” do góry, wtedy ciasteczka będą wyglądać jak kwiaty asteru lub chryzantemy. Można ułożyć go w spiralę lub nadać mu dowolny inny kształt, jaki podpowie Ci Twoja wyobraźnia.
8. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180-200°C.
9. Piec jak zwykle – aż wierzch się zarumieni.

Jeśli dodasz czubatą łyżkę kakao, otrzymasz aromatyczne czekoladowe ciasteczka. Inna możliwość: w środku każdego ciasteczka zrobić małe wgłębienie, a gdy produkt będzie już gotowy, wypełnić go serkiem wiejskim lub umieścić w nim jagodę lub kandyzowane owoce. Można też podawać z dżemem w środku.

Z majonezem

Osobliwości . Ten przepis wcale nie jest chudy i daleki od dietetycznego, ale wynik jest zawsze taki sam - ciasteczka są piękne, puszyste, chrupiące na wierzchu i delikatne w środku. I długo się nie zestarzeje.

Składniki:

• solanka - pół szklanki;
• mąka - trzy szklanki;
• majonez - trzy łyżki;
• śmietana - jedna łyżka stołowa;
• cukier - cztery łyżki;
• jajka - dwie sztuki;
• olej słonecznikowy - cztery łyżki;
• proszek do pieczenia - dwie łyżeczki.

Instrukcje

1. Podgrzej solankę na małym ogniu do temperatury 40-50°C.
2. Rozpuścić w nim cukier.
3. Dodaj proszek do pieczenia.
4. Do kopca wsyp mąkę, a na środku zrób wgłębienie.
5. Wlać solankę do mąki małymi porcjami i dokładnie wymieszać.
6. Ubij jedno jajko z majonezem i śmietaną. Śmietanę można zastąpić mlekiem.
7. Wymieszaj tę mieszaninę z ciastem.
8. Dodaj oleju.
9. Zagnieść na gęste, miękkie ciasto.
10. Pozwól mu usiąść na pół godziny.
11. Rozwałkuj warstwę na grubość 0,7-1 cm.
12. Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem lub matą silikonową.
13. Ciasteczka układamy w odległości 2-3 cm od siebie i smarujemy wierzch roztrzepanym jajkiem.
14. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
15. Piec około kwadransa na złoty kolor.

Z serem

Cechy: Ten przepis na ciasteczka z kiszonym ogórkiem jest przeznaczony dla miłośników słonych przekąsek. Jeśli masz bardzo słoną solankę, nie musisz dodawać dodatkowej soli.

Składniki:

• solanka - 150 ml;
• jajko - jedno duże;
• margaryna - 100 g;
• majonez - pięć łyżek;
• proszek do pieczenia - dwie łyżeczki;
• sól - jedna łyżeczka;
• ser - 60 g (ruszt);
• mąka - dwie do trzech szklanek.

Instrukcje

1. Sól, majonez i margarynę wymieszać w temperaturze pokojowej za pomocą miksera.
2. W małych porcjach wmieszaj mąkę.
3. Do solanki dodać proszek do pieczenia.
4. Do ciasta wmieszać solankę (ciasto powinno być gęste i elastyczne).
5. Formuj kulki o średnicy około 3 cm.
6. Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem lub matą silikonową.
7. Układając kulki należy je lekko „spłaszczyć”, aby wierzch był bardziej równy.
8. Nie zapomnij o pozostawieniu odległości 2-3 cm pomiędzy ciasteczkami.
9. Ubij jajko i posmaruj ciasteczka.
10. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 200°C.
11. Piec około kwadransa na złoty kolor.
12. Zetrzeć ser.
13. Posyp nim gorące ciasteczka.
14. Pozwól ciasteczkom dokładnie ostygnąć.

Ziemniak

Osobliwości . I kolejna wersja niesłodzonych ciasteczek solankowych. Możesz tutaj przetworzyć resztki tłuczonych ziemniaków, ale lepiej jest ugotować świeże ziemniaki.

Składniki:

• ziemniaki - cztery duże bulwy;
• solanka - 60 ml;
• olej słonecznikowy - 60 ml;
• mąka - jedna szklanka;
• proszek do pieczenia - jedna łyżeczka;
• sól - jedna łyżeczka.

Instrukcje

1. Ugotuj i rozgnieć ziemniaki.
2. Stopniowo wmieszaj pozostałe składniki do masy.
3. Ciasto powinno być dość sztywne.
4. Rozwałkuj warstwę na grubość 0,5 cm.
5. Nadaj ciastkom pożądany kształt.
6. Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem lub matą silikonową.
7. Ułóż ciasteczka i posyp większą ilością soli.
8. Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C na złoty kolor.

Ciasto ziemniaczane ma dość neutralny smak. Można więc poeksperymentować i przed pieczeniem posypać ciasteczka kolendrą, sezamem, koperkiem, proszkiem grzybowym lub dowolną inną przyprawą.

Przepis na ciasteczka solankowe jest niezwykle prosty. Nawet jeśli dopiero zaczynasz gotować, nie wahaj się go podjąć. A jeśli ciasto wyjdzie inaczej niż opisano, to nie ma problemu. Każda konsystencja jest dobra na swój sposób i praktycznie można ocenić różnicę w wyniku. Smacznego.

Recenzje: „A ja piekę ciasto wielkopostne”

Piekłam dwa razy, za pierwszym razem ciasto było trochę miękkie, ciasteczka się rozłożyły, były smaczne, ale niezbyt piękne. Ale dzisiaj upiekłam gęste ciasto i wyszło świetnie wyglądające i równie smaczne. Zrobiłam go z zalewą ze słodkich pomidorów. A kiedy ciasteczka ostygły, cukier puder sprawił, że nie można było im się oprzeć!

Galina, http://volshebnaya-eda.ru/detskoe-pitanie/detskie-recepty/sladosti/pechene-na-rassole/

Gotowaliśmy to również, gdy byliśmy dziećmi, było pyszne. Po prostu przekręcili go w maszynce do mięsa, aby uzyskać wstążkę i pokroili ją na kawałki. Można też wykręcić z maszynki do mięsa odrobinę ciasta, wystarczające na jedno ciasteczko, i ułożyć je na blasze do pieczenia. W rezultacie powstało ciasteczko, które wyglądało jak kwiat chryzantemy.

Ludmiła, https://www.vkussovet.ru/recept/pechene-na-ogurechnom-rassol

A ja piekę ciasto wielkopostne według tego przepisu. Ja używam solanki pomidorowej, a jeszcze lepiej z pomidorów z puszki z cynamonem i miętą. Ciasto rozwałkowuję warstwami, robię kilka warstw, do każdej dodając różne nadzienia - rodzynki, orzechy, mak. i żeby warstwy się posklejały, każdą warstwę smaruję konfiturą jabłkową. Moja rodzina naprawdę to lubi.

Marina Klabukowa, http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/

Świetny przepis, bardzo prosty. Ciasteczka są puszyste. Chciałam puścić wodze fantazji i do zalewy ogórkowej))), czyli zamiast mąki dodać suszone puree ziemniaczane. Na wierzch posypujemy solą morską i ziołami prowansalskimi. Okazało się bardzo pikantne!

Tatiana Romanowiec, http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommentarii.aspx

Moim zdaniem najsmaczniejsze ciasteczka robi się z zalewy pomidorowej, z zalewy z kapusty zdecydowanie się nie nadaje, zapach jest zbyt specyficzny, a z zalewy ogórkowej chyba lepiej będzie zrobić solone z kminkiem. Ale pomidor jest słodkawy i na ogół nie ma tak silnego zapachu jak kapusta.

SeredaG, https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=121817.0

Wydrukować