Prawie żadna potrawa nie jest kompletna bez przypraw. W każdym domu można znaleźć różnorodne przyprawy. Nawet jeśli dostępnych jest tylko kilka rodzajów, wiedza o tym, jak przechowywać przyprawy w kuchni, będzie bardzo przydatna.
Aby produkt przez długi czas był świeży, aromatyczny i bogaty, konieczne jest utrzymanie jego jakości.
Co musisz wiedzieć o datach ważności przypraw?
Każda przyprawa ma długi termin przydatności do spożycia, jednak w przypadku każdego rodzaju jest on nieco inny. Zamknięta w oryginalnym opakowaniu przyprawa może być przechowywana przez dwa lub trzy lata. W warunkach fabrycznych zioła i ziarna po zebraniu i wysuszeniu pakowane są w możliwie najkrótszym czasie, tak aby wszelkie substancje lotne nie wyparowały. Bezpieczeństwo pikantne właściwości jest to możliwe również dzięki nowym opracowaniom i technologiom produkcji torebek do pakowania, które chronią produkty przed powietrzem, wilgocią i promieniami słonecznymi mogącymi zepsuć przyprawy. Zwykłe opakowania papierowe są mniej skuteczne.
Cynamon, pieprz i goździki mają najdłuższy okres przydatności do spożycia. Okres przydatności do spożycia ziół jest krótszy.
Funkcje przechowywania różnych przypraw
Produkty mielone będą mniej zachowywały swoje właściwości długoterminowy niż całe. Dla gałka muszkatołowa, cynamon i goździki, rzadko stosuje się mielenie; lepiej zmielić żądany produkt za pomocą młynka do kawy bezpośrednio przed użyciem.
Pomysły na przechowywanie przypraw są różnorodne. Papryka, czerwień papryka i chili można usunąć lodówka. Dłuższy okres przydatności do spożycia będzie w przypadku przypraw przechowywanych w szczelnych opakowaniach, szklanych słoikach i pojemnikach odpornych na wilgoć. Przyprawy olejowe: mak i sezam mają tę zaletę, że są mrożone, co zapobiega jełczeniu przypraw.
To ciekawe: jedna łyżeczka suszonego zioła odpowiada 3 łyżkom świeżego zioła.
Przechowywanie przypraw i suszonych ziół
Aby mieć pewność, że Twoje przyprawy są jak najzdrowsze, najlepiej kierować się zaleceniami dotyczącymi prawidłowego przechowywania przypraw. Źródła ciepła należy trzymać z dala od miejsca przechowywania przypraw. Bateria i inne grzejniki, podobnie jak promienie słoneczne, przyczynią się do zniszczenia korzystnych substancji produktu. Lepiej przechowywać wszystkie przyprawy na półkach lub stół kuchenny w słoikach i innych pojemnikach, które nie przepuszczają światła. Lub umieść przyprawy w zamkniętych szafkach.
Opakowania muszą być zamknięte. W przypadku słoików wystarczą ściśle przylegające pokrywki, w przypadku toreb papierowych konieczne jest użycie spinaczy i spinaczy biurowych. W przypadku stosowania przypraw luzem ważne jest, aby używać suchych łyżek miarowych. Niewłaściwe jest wsypywanie przypraw do żywności z torebek lub słoików, gdyż opary z gorącej żywności skracają jej trwałość.
Rada: Przynajmniej raz w roku należy rozebrać słoiczki i torebki z przyprawami, sprawdzić, czy produkty są świeże, zwrócić uwagę na to, jakiego koloru jest przyprawa, czy ma bogaty aromat i czy nie upłynął termin przydatności do spożycia. .
Jak zorganizować bezpieczeństwo przypraw?
Dla porządku i wygody podczas przygotowywania posiłków należy uporządkować przestrzeń, układając i układając wszystko, łącznie z przyprawami, w określonych miejscach. Zmniejszy to czasochłonność i uprości proces tworzenia potraw.
Pomysłów na to, gdzie i w czym przechowywać przyprawy jest wiele. Możesz użyć specjalnych systemów, które są kreatywne i mają charakter modelujący projekt kuchni. Przyprawy nie tylko pozostaną nienaruszone, ale także stworzą pewien przytulna atmosfera i nada nowoczesny ton przestrzeni.
Wysokiej jakości materiały organizatorskie, pojemniki szklane w formie małych słoiczków mogą być konstrukcjami do zabudowy odpowiednimi do mebli kuchennych lub samodzielnych modułów. Takie udogodnienia kuchenne nie są tanie.
Przyprawy również mają swoje miejsce na półkach. W sprzedaży dostępne są komplety oraz pojedyncze półki. Stosowanie materiały plastikowe niepożądany. Drewniane i konstrukcje metalowe trwalsze i skuteczniejsze.
Systemy poręczy są reprezentowane przez wyjmowane półki lub w oddzielnych częściach, wsparte są uchwytem w postaci poprzeczki. Prosty i tani sposób przechowywania przypraw w koszach i pudełkach. Są kompaktowe i łatwe do wyjęcia. Przyprawy możesz przechowywać w woreczkach, a miękkie opakowania w koszyku. Otwarte torby wykonane z polietylenu i papieru są niedopuszczalne; wilgoć może łatwo dostać się do nich.
W szczelnych pojemnikach w szufladzie przyprawy starczą na długo.
Pomysły na przechowywanie możesz wziąć z głowy i zbudować je samodzielnie. Przy odrobinie wyobraźni możesz to osiągnąć oryginalne rozwiązanie. Możesz na przykład użyć probówek.
Przyprawy będą dobrze zakonserwowane w pojemnikach, które wcześniej były wykorzystywane do innych celów. Większość ludzi zawsze ma ich wystarczająco dużo w domu puszki, które zawierały herbatę lub kawę, opakowania tabletek itp. Jeśli korzystasz ze słoiczków, w których przechowywano krem lub akwarelę, należy je umyć ze szczególną ostrożnością.
Wskazówka: Tkanina, papier lub tapeta jako tapicerka naczyń, malowanie farby akrylowe, wstążki i koraliki będą doskonałą ozdobą opakowań pojemników na przyprawy.
Możesz użyć kupionego w sklepie zestawu słoików. Może ich być kilka lub kilkanaście. Takie rzeczy są wykonane z drewna, szkła, cyny, plastiku i ceramiki. Jest coś na każdy gust różne materiały i rozmiary. Wygodnie jest używać przezroczystych butelek, rożków lub słoików. Do każdego pojemnika możesz dołączyć własnoręcznie wykonaną przywieszkę, na której będzie wypisana nazwa przyprawy.
Przyprawy przechowywane w probówkach nie posłużą długo. Można jednak umieścić tam produkt luzem z krótkim terminem przydatności do spożycia, szybko go wykorzystać i napełnić ponownie, albo trawą czy zbożem, z którego będziesz korzystał rzadko. W każdym razie dekorowanie kuchni probówkami lub rożkami z przyprawami wygląda niecodziennie i pięknie.
Niektóre gospodynie domowe lubią używać płóciennych toreb z krawatami. Przed użyciem należy je zagotować i zdezynfekować roztworem soli fizjologicznej.
Najlepsze miejsca do przechowywania przypraw
Aby przechowywać różnorodne zioła i przyprawy, należy rozważyć utworzenie osobnego pojemnika szafka kuchenna. Nawet niewielki, może być używany tak funkcjonalnie, jak to tylko możliwe. Istnieje możliwość powiększenia ilości półek. Szafki standardowe przystosowane są do wysokości przedmiotów, a słoje o pojemności poniżej 1 litra są niskie.
Korzystanie z szuflad jest wygodne i praktyczne. Wystarczy ozdobić wieczka słoików etykietami, aby uniknąć chaosu podczas przechowywania i w ciągu kilku sekund znaleźć pożądaną przyprawę.
Nowoczesne zestawy kuchenne charakteryzują się wąskimi, pionowo ustawionymi i wysuwanymi szufladami z metalowymi przegródkami wewnątrz, w których honorowe miejsce zajmuje kolekcja przypraw.
W nowości kuchenne są drewniane lub systemy metalowe, możesz skorzystać z wiszącego miejsca do przechowywania. W specjalnych kieszeniach na drzwiach można przechowywać zarówno słoiki, jak i pojemniki z przyprawami.
„Na wszystko jest miejsce i wszystko na swoim miejscu” – to główna zasada ideału organizacja kuchni. Wbrew powszechnemu przekonaniu wcale nie jest konieczne posiadanie dużej ilości szafek i szuflad, aby pomieścić wszystkie rzeczy i produkty potrzebne w gospodarstwie domowym.
Ważne jest, aby prawidłowo wyznaczyć obszary do przechowywania czegokolwiek i zachować wybraną kolejność. Popularny zasób Kitchen Interior sugeruje rozpoczęcie od przypraw.
Nisze
Odcinek ściany w pobliżu pieca idealnie nadaje się do stworzenia wnęki, w której można przechowywać najczęściej używane w kuchni przyprawy. Zainstaluj dodatkową półkę z stal nierdzewna na dogodnej dla Ciebie wysokości, tak aby niezbędne przedmioty były zawsze pod ręką.
Zwróć uwagę na same słoiki. Uważa się, że przyprawy należy przechowywać w nieprzezroczystych pojemnikach, aby nie utraciły swoich właściwości pod wpływem światła. Ale niektóre przyprawy są używane tak często, że prawdopodobieństwo zepsucia jest dość niskie.
W tej kuchni okap znajduje się w jednej obudowie, której boki zapewniają dużo miejsca do przechowywania przypraw z dala od ciepła pieca.
Najłatwiej jest wyposażyć wnękę na przyprawy w ścianie z płyty gipsowo-kartonowej, niezależnie od tego, czy jest ona wyłożona kafelkami, czy nie.
To coś nowego i bardzo interesującego! Szyna, po której porusza się drabinka, wyznacza zwartą przestrzeń pomiędzy szafką górną i dolną, która służy jako półka do przechowywania słoiczków z przyprawami.
Uchwyt ścienny
Współczesny przemysł oferuje wiele możliwości przechowywania przypraw na ścianie. Chyba, że masz zamiar przerobić całość wnętrze kuchni, pasek magnetyczny pomoże wdrożyć tę zasadę bez dodatkowych kosztów. A problem przechowywania noży zostanie rozwiązany sam.
Moduły naścienne pomieszczą kilkadziesiąt słoiczków z przyprawami, a same zajmują tak skromną powierzchnię, że można je zamontować w dowolnych spiżarniach, szafach, a nawet odwrotna strona drzwi.
Systemy szynowe mogą pełnić dwie, a nawet trzy funkcje jednocześnie. W naszym przykładzie jeden dość długi drążek na ścianie zapewnia miejsce na przyprawy, miski i akcesoria kuchenne, uwalniając w ten sposób powierzchnię roboczą.
Systemy ścienne wyglądają bardzo elegancko i łatwo się wpasowują małe przestrzenie które zazwyczaj pozostają niezamieszkane.
Tylko jeden prosta półka pod szafki kuchenne pozwoli Ci umieścić wymagana ilość pojemniki z przyprawami.
Kalesony
Wygodniej jest przechowywać średnie i małe słoiczki z przyprawami w specjalnie wyposażonych szufladach.
Obecnie wielu producentów kuchni wyposaża szuflady w przegródki, ale sklepy tak mają gotowe rozwiązania do poprawy stare meble. Drewniane wstawki można łatwo przyciąć odpowiedni rozmiar, A modele plastikowe i są całkowicie przekształcane zgodnie z zasadą projektanta.
Najmniejsze pojemniki można przechowywać w szufladach, a wysokie butelki można na nich przechowywać otwarte półki.
Te plastikowe wkłady do szuflad posiadają wygodne uchwyty, które pozwalają przenieść całą grupę przypraw bliżej kuchenki.
Przedziały pionowe
Jeśli dysponujesz niewielką wolną przestrzenią pomiędzy szafkami, nie spiesz się z przykryciem jej fałszywym panelem, ale zamów w stolarni wąską pionową komorę na rolkach, aby mądrze wykorzystać każdy centymetr w kuchni.
Przed nami zabudowana kuchnia tradycyjny styl, za jedną z ozdobnych kolumn, za którą ukryta jest ta sama pionowa przegródka na przyprawy.
I ta kuchnia wygląda bardzo nowocześnie, ale tutaj możemy dostrzec wszystkie zalety zastosowania pionowych przegródek zainstalowanych po obu stronach pieca.
Okazuje się, że szafki ścienne można wyposażyć w wąskie wysuwane przegródki, w których przyprawy będą zawsze na wysokości oczu osoby przygotowującej jedzenie.
W przedziale większy rozmiar pomieszczą nie tylko przyprawy, ale także oleje, sosy i octy.
Schowek wewnątrz wyspy kuchennej
Część końcowa wyspa kuchenna najczęściej jest to pusta drewniana ściana. Można skorygować to zaniedbanie, zwiększając nieco głębokość i zawieszając drzwi na zawiasach. Kompaktowa komora na przyprawy do Twojej dyspozycji!
Drzwi szafki
Ten mebel kuchenny jest często wyposażany system zawieszania magazynowanie już na etapie produkcji. Jednak nawet stare szafki mogą okazać się bardziej pojemne, niż zakładał ich producent. Przechowywanie przypraw z tyłu półek nie jest zbyt wygodne, ponieważ małe słoiczki zawsze spadają i gubią się, a małe przegródki na drzwiach rozwiązują ten problem.
Zmierz głębokość prześwitu od początku półek do drzwi szafki, aby upewnić się, że możesz powiesić na nim mini stojak na przyprawy.
Magazyny
Przed nami oczywiście najlepsze z możliwych pomieszczeń magazynowych. Płytkie półki na drzwiach mieszczą imponującą ilość słoiczków z przyprawami, a właściciele nie muszą długo grzebać w głębi szafek w poszukiwaniu odpowiedniej przyprawy.
Tutaj widzimy spiżarnię typu kombinowanego z przegródkami do przechowywania żywności o różnych głębokościach. Przyprawy zajmują wieszak na drzwiach i kilka szuflad.
Ta płytka spiżarnia została wbudowana w kompaktową przestrzeń za wyspą kuchenną. Drzwi przesuwne umożliwiają pozostawienie go otwartego przez cały proces gotowania.
Sekret doskonałej organizacji przechowywania w tej spiżarni polega na tym, że każda komora jest wypełniona pojemnikami i pojemnikami o odpowiedniej wysokości. Wiele osób nie zdaje sobie sprawy, ile miejsca marnuje się z powodu niewykorzystanej przestrzeni pionowej. Organizacja może i powinna być ekonomiczna!
Miejsca: .
. .. Każdy wie, że bez przypraw jedzenie smakuje słabo i nieapetycznie. Nie chodzi oczywiście tylko o sól i pieprz: w „arsenale” nowoczesne gospodynie domowe istnieje aż 50 (lub nawet więcej) rodzajów szerokiej gamy przypraw i przypraw, od musztardy i kurkumy po majeranek i bazylię. I wszyscy potrzebują szczególne miejsce
w kuchni - i oczywiście
specjalne warunki składowanie Gdzie i jak?
Instrukcje i większość
popularne pomysły
przechowywanie - w naszym artykule.
Zasady i warunki przechowywania przypraw w kuchni
Przede wszystkim warto zaznaczyć, że przyprawy nie mogą się zestarzeć, zgnić ani zepsuć na tyle, aby nie nadawały się do spożycia.
- Jedyne co może im się przytrafić to utrata smaku i aromatu. A to jest o wiele bardziej obraźliwe niż pleśń na przyprawach.
- Dlatego uzupełniając zestaw przypraw koniecznie zwróć uwagę na datę produkcji i niezwłocznie aktualizuj zawartość „słoiczków”, torebek czy woreczków.
- Pamiętaj, że trwałość przypraw w formie proszku (mielonej) jest kilkukrotnie krótsza niż przypraw całych.
Dla całych przypraw: 1-2 lata dla kwiatów i liści, 2-3 lata dla nasion i 3 lata dla korzeni.
W przypadku mielonych: 1 rok - w przypadku liści i nasion, nie dłużej niż 2 lata - w przypadku warzyw korzeniowych.
- Liderami pod względem trwałości są pieprz, goździki i ukochany cynamon. Jeśli chodzi o zasady przechowywania, zostały one wymyślone jeszcze w czasach, gdy każda przyprawa była na wagę złota.
- Od tego czasu się nie zmieniły: Przyprawy należy przechowywać w pojemnikach z szczelnie przylegającymi pokrywkami.
- Na przykład w pojemnikach ceramicznych, szklanych lub blaszanych. Nie zaleca się pozostawiania tego „kuchennego złota” w torebkach ze względu na ich absolutny wyciek już po pierwszym otwarciu opakowania. Nie umieszczaj swoich cennych przezroczystych słoików pod prosto promienie słoneczne. Lepiej wybrać nieprzezroczyste pojemniki i umieścić je w suchej i ciemnej szafce.
- Nie zanurzaj mokrej łyżki w słoiczku z przyprawami. I nie wspinaj się tam z mokrymi palcami (suchych też nie powinieneś używać). Przyprawa po zamoczeniu traci swoje właściwości, ponadto możliwe jest powstawanie pleśni. Ta rada dotyczy również gospodyń domowych, które wlewają przyprawy do rondla, trzymając słoiki nad parą - nie należy tego robić z tych samych powodów. Użyj noża lub łyżki.
- Poszczególne przyprawy/przyprawy przechowujemy wyłącznie w lodówce. Na przykład przyprawy na bazie papryki lub chili. To na mrozie zachowuje się ich wspaniały smak i aromat. Można także dodawać sosy i octy, zioła, aromatyczne zioła, seler i imbir. Inne przyprawy natomiast nie lubią zimna.
- Aby zapobiec inwazji owadów na przyprawy., możesz położyć liść laurowy na przyprawie w każdym pojemniku.
- Trzymaj przyprawy jak najdalej od kuchenki. Wiele osób lubi pięknie układać słoiki nad kuchenką, aby nie tracić czasu na szukanie, jednak taki sposób przechowywania znacznie pogarsza właściwości przypraw.
- Raz na kilka miesięcy wykonaj pełny audyt przypraw w swojej kuchni. Sprawdź ich świeżość, aromat i trwałość.
- Przyprawy zawierające olej włóż do zamrażarki.(uwaga - nasiona sezamu, maku itp.). W ten sposób zapobiegniesz ich jełczeniu.
Nawiasem mówiąc, wiele przypraw i przypraw jest naturalne naturalne antybiotyki .
16 najlepszych pomysłów gospodyń domowych – jak najwygodniej przechowywać przyprawy w kuchni?
Gotowanie jest o wiele przyjemniejsze, gdy kuchnia jest czysta i uporządkowana. A jeszcze bardziej cieszy, gdy każdy produkt ma swój własny należne miejsce oraz wygodny pojemnik do przechowywania.
Jeśli chodzi o przyprawy, każda gospodyni domowa przechowuje je na swój sposób, w oparciu o swoje możliwości i twórcze życzenia.
Na przykład…
- Opcja budżetowa: tania i wesoła. Wszystkie przyprawy pozostają w „oryginalnych” fabrycznych woreczkach, ale zamykane są specjalnymi „spinaczami” i pięknie umieszczane w organizerze, koszyku lub pudełku.
- Szuflada. Pudełko może być dedykowane specjalnie na przyprawy i wyposażone w taki sposób, aby słoiczki można było wygodnie wyjąć (w pozycji półpoziomej). Jeśli nie jest to możliwe, przyprawy wsypujemy do małych słoiczków, ładnie oklejamy pokrywki i po prostu wkładamy pojemniki do pudełka.
- Czy zostały Ci jakieś pudełka po cukierkach Tic-Tac? Świetna opcja do przechowywania przypraw. Nasze przyprawy rozrzucamy do pudełek i umieszczamy w przezroczystym organizerze. Kompaktowy, ekonomiczny i wygodny w użyciu (nie trzeba za każdym razem sięgać łyżką do słoiczka).
- Jeśli jesteś pracownikiem służby zdrowia lub po prostu masz w domu probówki, możesz je również wykorzystać na przyprawy. Z których można wykonać pokrywki kapsle do butelek i wykorzystaj stojak na „oryginalną probówkę” lub zbuduj go ze złomu (uruchom wyobraźnię i zobacz, co masz w domu).
- Poręcze. Również bardzo wygodne urządzenie. Dobieramy odpowiednie pojemniki na przyprawy i wieszamy je na nich! Kto powiedział, że chochle można wieszać tylko za pomocą rękawic kuchennych? Organizacja przestrzeni kuchennej to „niezaorane pole” kreatywności.
- Brak głębokich szafek? I ogólnie meble kuchenne nie masz jeszcze żadnego? Wieszamy wąskie i piękne półki i zorganizuj „ekspozycję” pięknych pojemników z przyprawami. Najpopularniejsze są słoiki szklane, jednak ze względu na to, że będą wystawione na działanie światła, zalecamy stosowanie słoików nieprzezroczystych piękne napisy. Opcje dekoracji/podpisu – wagon i wózek.
- Oszczędność miejsca w kuchni? Jest też opcja dla Ciebie! Pokrywy przykręca się (przykleja) do dna (dna) stolika nocnego, a słoiki po prostu wkręca się w nie. Wygodnie i wszystko w zasięgu wzroku.
- Tablica magnetyczna lub... ściana boczna lodówka. Tak, tak, możesz to zrobić! Nawiasem mówiąc, wiele osób z powodzeniem korzysta z tej metody. Jednocześnie oszczędza się miejsce (wykorzystane zostaną przydatne płaszczyzny pionowe). Schemat jest prosty - małe pojemniki mocuje się do powierzchni za pomocą magnetycznych nakrętek (magnesy można po prostu przykleić wewnątrz okładki). Warto dodać, że nasze przyprawy można namagnesować również do płaszczyzn poziomych (pod tą samą szafką), po uprzednim przymocowaniu do spodu tablicy magnetycznej.
- Przestrzeń za lodówką. Z reguły nie jest używany i na próżno! Za lodówką zostaje zwykle 20-40 cm (chyba, że kuchnia jest w zabudowie i zamówiona pod wymiar). przestrzeń użytkowa. To tutaj wykonujemy wysuwaną szafkę pionową z półkami na przyprawy.
- Drzwi szafki nocnej. Można na nim zorganizować miejsce na przyprawy na różne sposoby: zainstaluj pod słoikami specjalną konstrukcję, zawieś tablicę magnetyczną lub ( opcja budżetowa) powieś materiałowy organizer z kieszeniami.
- Piękny wiklinowy kosz. Lepiej kwadratowy lub prostokątny. Pakujemy do niego słoiczki i chowamy na szafce nocnej lub na półce.
- Jeśli jesteś kategorycznym przeciwnikiem słoików, to po prostu jesteś zbyt leniwy, żeby to zrobić, nie masz pieniędzy na pojemniki, albo przyprawy tak szybko znikają, że nie mają czasu wyschnąć w workach, nie ma kolejny dla ciebie opcja kreatywna: woreczki zawieszamy na sznurkach pięknymi mini-spinaczami (dziś w sprzedaży są bardzo oryginalne designerskie spinacze do bielizny, które wykwalifikowane gospodynie domowe Używa się ich nawet do zawieszania zdjęć rodzinnych).
- Własny projekt projektowy. Dlaczego nie? Jeśli Twoja wyobraźnia przesadzi, możesz zbudować własny „magazyn” przypraw, ku zazdrości wszystkich. Na przykład w formie przytulny dom, na którego balkonach znajdują się paczki przypraw.
- Nisza w ścianie. Jeśli pozwala na to miejsce, możesz wcześniej zrobić niszę - nawet przed zorganizowaniem kuchni (po remoncie wbijanie w ścianę nie będzie zbyt wygodne). Możesz od razu zrobić niszę z oświetleniem i półkami.
- Przezroczysty organizer wiszący. Można go umieścić na ścianie w dogodnym miejscu. Przezroczyste kieszenie pomieszczą zarówno torby ze spinaczami do bielizny, jak i minipojemniki. I przymocuj etykiety z nazwami przypraw bezpośrednio do kieszeni.
I... prosto na stół. Jeśli powierzchnia stołu wystarczy nie tylko do postawienia deska do krojenia, to możesz kupić w sklepie jeden z oferowanych dzisiaj wzorów słoiczków z przyprawami. Mogą być piramidalne, okrągłe, obrotowe itp.
To prawda, że ta opcja jest odpowiednia tylko wtedy, gdy słońce nie pada na stół kuchenny w ciągu dnia.
Olga Nikitina jest gospodynią domową z 25-letnim doświadczeniem, uwielbia gotować i sprawiać, że jej dom jest przytulny. Hobby-autorstwo w magazynie COLADY
A
Każdy wie, że bez przypraw jedzenie smakuje słabo i nieapetycznie. Nie mówimy oczywiście tylko o soli i pieprzu: w „arsenale” współczesnych gospodyń domowych znajduje się aż 50 (lub nawet więcej) rodzajów szerokiej gamy przypraw i przypraw, od musztardy i kurkumy po majeranek i bazylię . Wszystkie wymagają specjalnego miejsca w kuchni i, oczywiście, specjalnych warunków przechowywania.
Gdzie i jak?
Instrukcje i najpopularniejsze pomysły na przechowywanie znajdziesz w naszym artykule.
Zasady i warunki przechowywania przypraw w kuchni
Przede wszystkim warto zaznaczyć, że przyprawy nie mogą się zestarzeć, zgnić ani zepsuć na tyle, aby nie nadawały się do spożycia.
Jedyne co może im się przytrafić to utrata smaku i aromatu. A to jest o wiele bardziej obraźliwe niż pleśń na przyprawach.
Zasady i warunki przechowywania przypraw w kuchni
Przede wszystkim warto zaznaczyć, że przyprawy nie mogą się zestarzeć, zgnić ani zepsuć na tyle, aby nie nadawały się do spożycia.
- Całe przyprawy : 1-2 lata dla kwiatów i liści, 2-3 lata dla nasion i 3 lata dla korzeni.
- Dla naziemnych: 1 rok - dla liści i nasion, nie dłużej niż 2 lata - dla warzyw korzeniowych.
- Liderzy trwałości - to pieprz, goździki i ulubiony przez wielu cynamon.
Jeśli chodzi o zasady przechowywania, zostały one wymyślone jeszcze w czasach, gdy każda przyprawa była na wagę złota.
Od tego czasu się nie zmieniły:
- Liderami pod względem trwałości są pieprz, goździki i ukochany cynamon. Na przykład w pojemnikach ceramicznych, szklanych lub blaszanych. Nie zaleca się pozostawiania tego „kuchennego złota” w torebkach ze względu na ich absolutny wyciek już po pierwszym otwarciu opakowania.
- Od tego czasu się nie zmieniły: - przechowuj je w naturalnej postaci i zmiel dokładnie tyle, ile potrzeba do przygotowania potrawy. Dzięki temu Twoje przyprawy „pożyją” znacznie dłużej (zwłaszcza gałka muszkatołowa, laska cynamonu, goździki). Dla porównania aromatu można przeprowadzić eksperyment przechowywania mielonego czarnego pieprzu i ziaren pieprzu: ten drugi nawet po sześciu miesiącach po zmieleniu pozostanie pachnący, natomiast mielony straci swoją „świeżość” i ostrość.
- Na przykład w pojemnikach ceramicznych, szklanych lub blaszanych. Nie zaleca się pozostawiania tego „kuchennego złota” w torebkach ze względu na ich absolutny wyciek już po pierwszym otwarciu opakowania. Nie wystawiaj swoich cennych, przezroczystych słoików na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Lepiej wybrać nieprzezroczyste pojemniki i umieścić je w suchej i ciemnej szafce.
- Nie zanurzaj mokrej łyżki w słoiczku z przyprawami. I nie wspinaj się tam z mokrymi palcami (suchych też nie powinieneś używać). Przyprawa po zamoczeniu traci swoje właściwości, ponadto możliwe jest powstawanie pleśni. Ta rada dotyczy również gospodyń domowych, które wlewają przyprawy do rondla, trzymając słoiki nad parą - nie należy tego robić z tych samych powodów. Użyj noża lub łyżki.
- Poszczególne przyprawy/przyprawy przechowujemy wyłącznie w lodówce. Na przykład przyprawy na bazie papryki lub chili. To na mrozie zachowuje się ich wspaniały smak i aromat. Do lodówki można włożyć także sosy i octy, zioła, zioła aromatyczne, seler itp. Inne przyprawy natomiast nie lubią zimna.
- Aby zapobiec inwazji owadów na przyprawy. , możesz położyć liść laurowy na przyprawie w każdym pojemniku.
- Trzymaj przyprawy jak najdalej od kuchenki. Wiele osób lubi pięknie układać słoiki nad kuchenką, aby nie tracić czasu na szukanie, jednak taki sposób przechowywania znacznie pogarsza właściwości przypraw.
- Raz na kilka miesięcy wykonaj pełny audyt przypraw w swojej kuchni. Sprawdź ich świeżość, aromat i trwałość.
- Przyprawy zawierające olej włóż do zamrażarki. (uwaga: nasiona sezamu, maku itp.). W ten sposób zapobiegniesz ich jełczeniu.
Nawiasem mówiąc, wiele przypraw i przypraw jest...
16 najlepszych pomysłów gospodyń domowych – jak najwygodniej przechowywać przyprawy w kuchni?
Gotowanie jest o wiele przyjemniejsze, gdy kuchnia jest czysta i uporządkowana. A jeszcze większa radość, gdy każdy produkt ma swoje właściwe miejsce i wygodny pojemnik do przechowywania.
Jeśli chodzi o przyprawy, każda gospodyni domowa przechowuje je na swój sposób, w oparciu o swoje możliwości i twórcze życzenia.
Na przykład…
- Opcja budżetowa: tania i wesoła. Wszystkie przyprawy pozostają w „oryginalnych” fabrycznych woreczkach, ale zamykane są specjalnymi „spinaczami” i pięknie umieszczane w organizerze, koszyku lub pudełku.
- Szuflada. Pudełko może być dedykowane specjalnie na przyprawy i wyposażone w taki sposób, aby słoiczki można było wygodnie wyjąć (w pozycji półpoziomej). Jeśli nie jest to możliwe, przyprawy wsypujemy do małych słoiczków, ładnie oklejamy pokrywki i po prostu wkładamy pojemniki do pudełka.
- Czy zostały Ci jakieś pudełka po cukierkach Tic-Tac? Doskonała opcja do przechowywania przypraw. Nasze przyprawy rozrzucamy do pudełek i umieszczamy w przezroczystym organizerze. Kompaktowy, ekonomiczny i wygodny w użyciu (nie trzeba za każdym razem sięgać łyżką do słoiczka).
- Jeśli jesteś pracownikiem służby zdrowia lub po prostu masz w domu probówki można je również wykorzystać do przypraw. Zakrętki można wykonać z kapsli od butelek, a podstawkę można wykorzystać z „rodzimej probówki” lub zbudować z resztek materiałów (uruchom wyobraźnię i zobacz, co masz w domu).
- Poręcze. Również bardzo wygodne urządzenie. Dobieramy odpowiednie pojemniki na przyprawy i wieszamy je na nich! Kto powiedział, że chochle można wieszać tylko za pomocą rękawic kuchennych? Organizacja przestrzeni kuchennej to „nieuprawne pole” kreatywności.
- Brak głębokich szafek? A tak w ogóle, nie kupiłeś jeszcze żadnych mebli kuchennych? Zawieszamy wąskie i piękne półki oraz aranżujemy „ekspozycję” pięknych pojemników z przyprawami. Najpopularniejsze są słoiki szklane, jednak biorąc pod uwagę, że będą wystawione na działanie światła, polecamy zastosować słoiki nieprzezroczyste z pięknymi napisami. Opcje dekoracji/podpisu – wagon i wózek.
- Oszczędność miejsca w kuchni? Jest też opcja dla Ciebie! Pokrywy przykręca się (przykleja) do dna (dna) stolika nocnego, a słoiki po prostu wkręca się w nie. Wygodnie i wszystko w zasięgu wzroku.
- Tablica magnetyczna lub... boczna ściana lodówki. Tak, tak, możesz to zrobić! Nawiasem mówiąc, wiele osób z powodzeniem korzysta z tej metody. Jednocześnie oszczędza się miejsce (wykorzystane zostaną przydatne płaszczyzny pionowe). Schemat jest prosty - małe pojemniki mocuje się do powierzchni za pomocą namagnesowanych pokrywek (magnesy można po prostu przykleić do wewnętrznej strony pokrywek). Warto dodać, że nasze przyprawy można namagnesować również do płaszczyzn poziomych (pod tą samą szafką), po uprzednim przymocowaniu do spodu tablicy magnetycznej.
- Przestrzeń za lodówką. Z reguły nie jest używany i na próżno! Za lodówką zwykle (chyba że kuchnia jest zabudowana i zamówiona na wymiar) jest 20-40 cm przestrzeni użytkowej. To tutaj wykonujemy wysuwaną szafkę pionową z półkami na przyprawy.
- Drzwi szafki nocnej. Miejsce na przyprawy możesz zorganizować na nim na różne sposoby: zainstaluj pod słoikami specjalną konstrukcję, zawieś tablicę magnetyczną lub (opcja budżetowa) powieś materiałowy organizer z kieszeniami.
- Piękny wiklinowy kosz. Lepiej kwadratowy lub prostokątny. Pakujemy do niego słoiczki i chowamy na szafce nocnej lub na półce.
- Jeśli jesteś kategorycznym przeciwnikiem słoików, to po prostu jesteś zbyt leniwy, żeby to zrobić, nie masz pieniędzy na pojemniki, albo przyprawy tak szybko znikają, że nie mają czasu wyschnąć w workach, nie ma kolejna kreatywna opcja dla Ciebie: Torebki zawieszamy na sznurkach z pięknymi mini spinaczami do bielizny (dziś w sprzedaży są bardzo oryginalne designerskie spinacze do bielizny, których zręczne gospodynie domowe wykorzystują nawet do wieszania rodzinnych zdjęć).
- Własny projekt projektowy. Dlaczego nie? Jeśli Twoja wyobraźnia przesadzi, możesz zbudować własny „magazyn” przypraw, ku zazdrości wszystkich. Na przykład w postaci przytulnego domu z paczkami przypraw na balkonach.
- Nisza w ścianie. Jeśli pozwala na to miejsce, możesz wcześniej zrobić niszę - nawet przed zorganizowaniem kuchni (po remoncie wbijanie w ścianę nie będzie zbyt wygodne). Możesz od razu zrobić niszę z oświetleniem i półkami.
- Przezroczysty organizer wiszący. Można go umieścić na ścianie w dogodnym miejscu. Przezroczyste kieszenie pomieszczą zarówno torby ze spinaczami do bielizny, jak i minipojemniki. I przymocuj etykiety z nazwami przypraw bezpośrednio do kieszeni.
I... prosto na stół. Jeśli powierzchnia stołu wystarczy nie tylko na postawienie deski do krojenia, to możesz kupić w sklepie jeden z oferowanych dziś wzorów słoików z przyprawami. Mogą być piramidalne, okrągłe, obrotowe itp.
To prawda, że ta opcja jest odpowiednia tylko wtedy, gdy słońce nie pada na stół kuchenny w ciągu dnia.
Dlatego są po prostu niezbędne w każdej kuchni.
Zdjęcia najlepszych opcji przechowywania przypraw i przypraw w kuchni:
Organizacja przechowywania przypraw w kuchni nie jest tak prosta, jak się wydaje. Możesz skorzystać z zakupionych pojemników lub stworzyć system przechowywania własnymi rękami.
W takim przypadku możliwe będzie uwzględnienie wszystkich funkcji i częstotliwości użytkowania.
Opcje zapewniające wygodę i właściwe przechowywanie, zależą tylko od wielkości kuchni i ilości użytych przypraw.
Podobna opcja przechowywania przypraw w kuchni jest również oryginalny wystrój nowoczesne wnętrze
Przyprawy można przechowywać w puszki gdzie będą ukryte przed światłem
Zasady przechowywania
Przyprawy są różne przyjemny aromat, ale żeby ją zachować, trzeba wytrwać pewne zasady, które obejmują kilka kluczowych punktów:
- Miejsce i warunki przechowywania.
- Czas przechowywania.
Miejsce i warunki
Ponieważ przygotowywanie żywności odbywa się w kuchni, należy ją również przechowywać w kuchni. Dzięki temu przyprawy będą pod ręką, a miejsce ich umieszczenia zależy w dużej mierze od wygody. Do różnych pojemników możesz wsypywać aromatyczne mieszanki i zioła:
- pakiety;
- słoiki;
- plastikowe pojemniki.
Wygodną i popularną opcją są małe szklane słoiczki z pokrywką na klipsie.
Plastikowe słoiki z przyprawami nie wytrzymują długo
Ale jednocześnie warto zastanowić się, jak „wygodna” jest przyprawa w wyznaczonym miejscu i czy straci swój smak i właściwości aromatu. Oto niektóre aspekty:
- Większość przypraw nie toleruje promieniowania ultrafioletowego, to znaczy nie należy ich wystawiać na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Optymalne miejsce- w szafce kuchennej, w której drzwi się zamykają.
- Ciepło i zmiany temperatury powodują, że przyprawy tracą swój smak i aromat korzystne właściwości, więc opcja w pobliżu pieca lub grzejnika również nie jest najlepsza.
- Wilgoć jest również destrukcyjna. Przyprawy zrobią się wilgotne, zbrylą się i jedyne, co możesz zrobić, to je wyrzucić. Połóż przyprawy długoterminowe przechowywanie nie można umieszczać w perforowanych pojemnikach używanych dla wygody.
Rada! Do pieprzniczki nie należy wsypywać więcej niż kilka łyżek przypraw, resztę należy przechowywać w szczelnym pojemniku. W ten sposób można zapobiec wzrostowi wilgotności podczas użytkowania.
- Opcja przechowywania w lodówce nie jest oczywiście najlepsza: aromat zostanie zachowany, ale jest wilgoć, a zimno dodatkowo osłabia smak.
Rada! Tylko papryka czerwona, w tym papryka i chili, dobrze przechowuje się w lodówce. Świeży zioła Zamiast suszyć, możesz je zamrozić; takie przechowywanie będzie dla nich optymalne.
Maluchy szklane słoiki z korkową pokrywką
Duże wygodne słoiczki na przyprawy i produkty sypkie szuflada
Duża szafka z oświetleniem i wieloma półkami do przechowywania przypraw, produktów sypkich i różnych przyborów kuchennych
Czas przechowywania
Przyprawy w całości (nie mielone) można przechowywać latami, jeśli zostaną spełnione odpowiednie warunki. Zmielone i rozdrobnione szybko tracą swoje właściwości, dlatego lepiej je zmielić bezpośrednio przed użyciem.
Oprócz tego, że po zmieleniu szybko się wypalają, stają się także „przysmakiem” dla owadów.
W sprawie świeże zioła, następnie można je przechowywać w lodówce do 5 dni. Suszone liście i łodygi – pod warunkiem, około 2 lat normalna wilgotność. Korzenie i nasiona zachwycą Cię świeżością i aromatem przez 4 lata. A owoce orzechowe, takie jak gałka muszkatołowa, utrzymują się do 3 lat.
Uważać na! Jeśli przyprawy nabiera się łyżką, powinna być czysta i sucha. Nie można jednak wlać przyprawy bezpośrednio ze słoika, w którym jest przechowywana, do gotującego się naczynia. Po pierwsze, możesz przesadzić, a po drugie, przyprawa wchłonie wilgoć i zepsuje się.
Ta opcja przechowywania jest wygodna w przypadku głębokich szafek
Mała spiżarnia w kuchni z przyprawami zamontowanymi na drzwiach
Solidne opcje przechowywania
Powiedzieć, że pomysłów na przechowywanie przypraw w kuchni jest wiele, to mało powiedziane. Wszystko zależy od ilości przypraw, dostępnej przestrzeni w kuchni i częstotliwości ich stosowania. Jeśli są używane bardzo często, a przypraw w magazynie zawsze jest dużo, warto zadbać o dokładne, pojemne przechowywanie. Aby go stworzyć, będziesz musiał poświęcić czas i niewiele pieniędzy, ale będziesz w stanie własnymi rękami stworzyć system do przechowywania przypraw w kuchni.
Nisza w ścianie
Aby go stworzyć, możesz użyć ściany w pobliżu pieca, ale nie za blisko, aby przyprawy się nie przegrzały. Głębokość wnęki odpowiada wielkości słoików używanych do przechowywania. Wysokość jest wielokrotnością wysokości puszek plus 4-5 cm na każdej półce, aby ułatwić dostęp.
Słoiki do przechowywania przypraw w kuchni tą metodą należy wybierać z przyciemnianego szkła lub plastiku, ponieważ we wnęce nie będzie drzwi. Najczęściej używane przyprawy można przechowywać w dowolnych słoikach, ponieważ po prostu nie będą miały czasu na zepsucie.
Zaaranżowanie miejsca do przechowywania, jeśli masz już niszę, nie jest trudne. Aby to zrobić, musisz zainstalować półki na odpowiedniej wysokości. Jeśli głębokość wnęki jest nieco mniejsza niż średnica słoika, możesz rozciągnąć linę, gumkę lub przybić cienkie paski drewna z małym wcięciem (do 2 cm). Jeśli ta opcja nie pasuje do stylu kuchni, wystarczą metalowe paski. Można je kupić w sklepie.
Jeśli głębokość odpowiada rozmiarowi puszek, nie ma potrzeby instalowania ograniczników.
Wnęka w ścianie z półkami do przechowywania to opcja – dla tych, którzy nie korzystają tak często z przypraw
Pudełka
Wyposażyć wygodne miejsce Do przechowywania można wykorzystać szuflady i kosze. Ponadto odpowiednie są zarówno poziome, jak i pionowe.
Pierwsza opcja to poziome, czyli zwykłe pudełka zestaw kuchenny. Aby wygodnie można było w nich umieścić przyprawy, szuflady muszą być odpowiednio głębokie. Opcje przechowywania:
- Aby słoiki można było wygodnie ustawić „w pozycji leżącej”, należy wykonać dla nich kroki, ale nie pod kątem prostym, ale pod ostrym kątem. Dzięki temu łatwo będzie zobaczyć zawartość słoików.
- Użyj specjalnego plastikowe pudełka z uchwytami pasującymi do szuflady kuchennej.
- Jeśli słoiki są małe, można je umieścić w pudełku. A dla łatwej identyfikacji przyprawy przyklej na wieczku naklejkę z podpisem.
Często w komplecie znajdują się pionowe szuflady nowoczesne kuchnie, wygodnie jest przechowywać w nich przyprawy. Takie pudełko wygląda jak długi, głęboki schowek bez bocznych ścian. Boki lub metalowe listwy zapobiegają spadaniu puszek. Pudełko to porusza się po prowadnicach znajdujących się na dole, dzięki czemu nie ma potrzeby go przeciążać.
W jednej szufladzie można przechowywać przyprawy zarówno w słoiczkach jak i otwartych.
Pudełko tego samego typu, chociaż najprawdopodobniej będzie to ściana wysuwana, można wykonać za lodówką, jeśli pomiędzy ścianą a sprzęt gospodarstwa domowego jest odległość 15-20 cm. Będzie miał pewne modyfikacje:
- Jedna ściana pokryta płytą pilśniową i sklejką.
- Konieczne jest posiadanie niskich boków, około 1/3 wysokości półki.
- Wysuwa się na kółkach.
Rada! W tym przestronnym schowku możesz przechowywać nie tylko przyprawy, ale także konserwy, sosy i przydatne przybory kuchenne.
Przechowywanie na ścianie
Możesz kupić specjalne półki - systemy przechowywania do kuchni, które wiszą na ścianie. Najczęściej wykonywane są ze stali nierdzewnej. Takie półki składają się z kilku rzędów prętów o bokach połączonych ze sobą.
Rada! Te same półki można zamontować po wewnętrznej stronie drzwiczek szafki kuchennej, jednak najpierw należy wyciąć w środku obszar odpowiadający rozmiarowi stojaka na przyprawy.
Na takich otwartych półkach przyprawy należy przechowywać albo w ciemnych słoiczkach, albo tylko w takich, których często używa się, aby zapobiec zepsuciu się.
Wygodne małe słoiczki na przyprawy montowane na ścianie