Owoce czarnego bzu zbierano już w czasach prehistorycznych. Nasiona czarnego bzu wraz z innymi „resztkami” odkryto podczas wykopalisk na stanowiskach neolitycznych. W starożytności czarny bez uprawiano specjalnie ze względu na jego owoce. Było to znane już w czasach Pliniusza, który polecał kwiaty przeziębienia.

Imiona czarnego bzu

Czarny bez nazywa się: Buzovnik, Sambuk, Wastewood, Pishchalnik

Gdzie rośnie czarny bez?

Czarny bez rośnie w naturze w lasach liściastych, m.in Europa Zachodnia, na Krymie i na Kaukazie, gdzie osiąga wysokość 10 m i ma wygląd drzewa.

Bez czarny rośnie w lasach liściastych, rzadziej iglastych, wśród krzewów, na zarośniętych wycinankach, na plantacjach leśnych i pasy leśne. Uprawiana w parkach i ogrodach.

Jak wygląda czarny bez?

Czarny bez: małe drzewo lub krzew o wysokości od 3 do 10 metrów. Korona jest zaokrąglona, ​​kora na starych pniach jest popielatobrązowa z głębokimi, podłużnymi pęknięciami, na młodych pędach jest ciemniejsza, szarobrązowa, z licznymi żółtawymi przetchlinkami. Średnica pnia dochodzi do 30 cm. Młode pędy wypełnione są wewnątrz miękkim białym rdzeniem.

Kwiaty czarnego bzu: mały, pachnący, pięciopłatkowy, żółtawo-biały. Zebrane w duże kwiatostany.

Liście czarnego bzu: z 5-7 lancetowatymi listkami zaostrzonymi na końcu i ząbkowanym brzegiem. Ciemnozielona na górze, jaśniejsza zieleń poniżej.

Owoce czarnego bzu: soczyste, czarnofioletowe pestki w kształcie jagód z 2–4 pomarszczonymi, brązowymi nasionami. Roślina toleruje cień. Rozmnaża się wegetatywnie przez odrosty korzeniowe i nasiona.

Czas kwitnienia czarnego bzu

Czarny bez kwitnie od trzeciego roku życia, od maja do lipca. Owoce czarnego bzu dojrzewają w sierpniu – wrześniu.

Zbiór i przygotowanie czarnego bzu

W celów leczniczych Zbiera się kwiaty i owoce czarnego bzu.

Kwiaty czarnego bzu zebrane podczas pełny rozkwit w maju - czerwcu. Zebrane kwiatostany czarnego bzu suszy się na strychach, w szopach, dobra pogoda- otwarte powietrze. Następnie kwiaty oddziela się od łodyg. Suszone kwiaty mają słaby aromat i słodkawy smak.

Jagody czarnego bzu zbierane w okresie pełnej dojrzałości, w sierpniu - wrześniu, suszone w suszarniach lub piecach w temperaturze 60-65°C, w słoneczna pogoda- otwarte powietrze. Suche jagody czarnego bzu są bezwonne i mają słodko-kwasny smak.

W starożytności germańscy i Narody słowiańskie brano pod uwagę czarny bez święta roślina, ale z zupełnie odwrotnym podejściem do tego. W Niemczech w to wierzyli czarny bez roślina lecznicza czarownice i wszyscy kto je ścina, podlega ich mocy. Dlatego trzymanie czarnego bzu w pobliżu domu było równoznaczne z ściąganiem na siebie kłopotów; nie można było go używać jako paliwa ani w żaden sposób z niego wytwarzać. Gdybyś naprawdę musiał wyciąć czarny bez, osoba ta musiała prosić ją o przebaczenie. Później czczono czarny bez święte drzewo bogini płodności Freja, a jeszcze później w Europie Zachodniej wierzono, że zdrajca Judasz powiesił się na drzewie czarnego bzu.

Słowianie natomiast uważali czarny bez za ostoję dobrych duchów którym nie wolno wchodzić na podwórko złe duchy. W Czechosłowacji panował zwyczaj, że dziewczynka otrzymywała od pana młodego 2 sadzonki czarnego bzu, jedną z nich musiała sadzić w pobliżu domu, a drugą w pobliżu stodoły.

Lecznicze właściwości czarnego bzu

Czarny bez roślina lecznicza był znany już w średniowieczu.

Kwiaty czarnego bzu mają działanie napotne, przeciwgorączkowe, moczopędne, wykrztuśne, przeciwzapalne i łagodzące. Liście mają właściwości moczopędne, przeczyszczające, napotne i „oczyszczające krew”. Kora ma silne działanie przeczyszczające, wymiotne i moczopędne. Szczególnie cenne jest to, że moczopędne właściwości kory objawiają się selektywnie, bez wpływu na czynność serca i bez zmiany ciśnienia krwi.

Zastosowanie czarnego bzu

Napar z kwiatów stosuje się doustnie przy przeziębieniach, suchym kaszlu, obrzękach, chorobach nerek, reumatyzmie, dnie moczanowej, zapaleniu stawów oraz jako środek zwiększający odporność organizmu na choroby skóry (wysypki, trądzik, czyraki).

Napary z jagód stosowane są jako łagodny środek przeczyszczający.

Na reumatyzm stosuje się kąpiele z wywaru z korzeni i gałęzi.

W medycyna naukowa Napar z kwiatów czarnego bzu stosowany jest jako środek napotny przy przeziębieniach, grypie, zapaleniu oskrzeli, zapaleniu krtani, chorobach nerek i pęcherz moczowy i na nerwobóle.

Kwiaty czarnego bzu wchodzą w skład środków napotnych, emolientów, środków przeczyszczających i płukanek do płukania gardła.

Zapach kwiatów czarnego bzu odstrasza karaluchy, inne owady, szczury i myszy.

Jagody są spożywane ty Z jagód czarny bez produkować nieszkodliwy fioletowy barwnik dla przemysłu spożywczego.

W artykule omawiamy czarny bez. Dowiesz się, jakie korzystne właściwości ma roślina, jak przygotować surowce lecznicze, jak stosować jagody i kwiaty oraz jakie są przeciwwskazania do stosowania.

Czarny bez to owocujący drzewiasty krzew z rodziny Adoxaceae. Ludzie nazywają to sambucus, czarnym bzem, kwiatem czarnego bzu, drzewem czarownicy, piszczałką, bezdrzewnym. Nazwa łacińska: Sambucus nigra.

Jak to wygląda

Wygląd czarnego bzu. Roślina jest rozgałęziona, osiąga wysokość od 3 do 6-10 metrów. Młode pędy są zielone, z wiekiem stają się brązowoszare i pokryte wieloma małymi żółtawymi guzkami.

System korzeniowy młodych roślin ma korzenie palowe, z wiekiem rośnie i staje się włóknisty.

Liście są duże i mają złożona struktura, naprzeciwko, do 30 cm wielkości. Każdy liść składa się z kilku wydłużonych, podłużnie jajowatych listków, zaostrzonych na końcu. Ulotki ciemnozielony Z poza i jaśniejsze kolory wewnątrz, siedzą na małych ogonkach.

Kwiatostany są duże, wielokwiatowe, pokryte drobnymi biało-żółtymi kwiatami. Kwiaty składają się z pięciu płatków, pięciu pręcików połączonych z rurką korony i krótkiego trójkomorowego jajnika. Bez czarny kwitnie od maja do połowy czerwca.

Owoce to pestki w kształcie jagód o ciemnofioletowym kolorze, o średnicy około 6 mm. Miąższ jagód jest soczysty i ma ciemnoczerwony kolor. Okres owocowania przypada na sierpień-wrzesień.

Gdzie rośnie

Naturalny obszar występowania to terytorium wyspy Portugalii, Afryka Północna, Türkiye, Iran, większość krajów europejskich, Kaukaz Południowy. Bez czarny został również wprowadzony do Nowej Zelandii i tam z powodzeniem się rozprzestrzenił.

W Rosji rośnie w całej części europejskiej. Bez czarny można spotkać w zaroślach lub na obrzeżach lasów liściastych i mieszanych, przy drogach i polanach.

W europejskiej części Rosji uprawa odmian „Aurea” i „Black Beauty” jest praktykowana na wsi i działki osobiste. Sadzenie i pielęgnacja roślin w otwarty teren poradzi sobie z tym nawet początkujący ogrodnik. Czarny bez sadzi się na oświetlonych terenach, na glebach lekko kwaśnych lub obojętnych. W sezonie konieczne jest podlewanie i przycinanie, ponieważ krzew szybko rośnie.

Więcej informacji na temat czarnego bzu można znaleźć w następującym filmie:

Kwiaty i owoce czarnego bzu

Czarny bez zawiera wiele substancji biologicznych substancje czynne. Właściwościami leczniczymi przypomina czarny bez.

Do celów leczniczych zbiera się kwiaty i owoce, rzadziej korę, korzenie i liście.

Skład chemiczny

• sambunigryna;
• olejek eteryczny;
• rutozyd;
• cholina;
• alkaloidy;
• witamina C;
• kwas octowy;
• kwas jabłkowy;
• kwas walerianowy;
• kwas chinowy;
• kwas kawowy;
• garbniki;
• żywice;
• sole mineralne;
• polisacharydy.

Owoce są bogate w witaminę C, zawierają także rutynę, beta-karoten, olejki eteryczne, sambucyna, garbniki, tyrozyna, aminokwasy i cukry.

Właściwości lecznicze

Czarny bez ma następujące działanie lecznicze:

• łagodzi gorączkę i stany zapalne;
• wyświetla nadmiar płynu z ciała;
• ma działanie moczopędne;
• dezynfekuje;
• uspokaja układ nerwowy;
• wspomaga usuwanie plwociny;
• leczy oparzenia, wrzody i wysypkę pieluszkową;
• ma działanie przeciw robakom;
• ma działanie przeczyszczające;
• pomaga zwalczać wirusy;
• wzmacnia układ odpornościowy.

Wiadomo też, że potrafi usuwać z organizmu toksyny, sole metali ciężkich i substancje radioaktywne.

Czarny bez w medycyna alternatywna stosowany w leczeniu następujących chorób:

• ARVI i grypa;
• reumatyzm;
• dna;
• zapalenie układu moczowo-płciowego;
• hemoroidy;
• czyrak;
• oparzenia i wysypka pieluszkowa;
• dusznica;
• zapalenie oskrzeli;
• zapalenie jamy ustnej;
• zapalenie gardła;
• zapalenie spojówek;
• nerwoból;
• przewlekłe zaparcia.
• gruźlica.

Jako terapia złożona jest stosowana w początkowych stadiach niektórych typów onkologii. Czarny bez stosuje się w leczeniu gruczolaka prostaty, raka żołądka, płuc i jajnika.

Jak zbierać

Czarny bez jest używany w kuchni i medycyna ludowa. Kwiaty zbiera się i przechowuje w okresie pełnego kwitnienia. Kwiatostany są całkowicie odcięte i luźno zasuszone czysta kartka papier przy słonecznej pogodzie na świeżym powietrzu.

Po wysuszeniu kwiaty oddziela się od łodyg i rozgniata. Surowce przechowuj w workach materiałowych, w suchym i ciemnym miejscu. Okres ważności - 2 lata.

Liście i młode pędy zbiera się wiosną. Podobnie jak kwiaty, suszy się je na słońcu i przechowuje w workach. Okres ważności - 1 rok.

Owoce zbiera się na przełomie sierpnia i września. Wybiera się je ze zgniłych i pękniętych jagód, myje i suszy. Susz owoce w piekarniku lub automatycznej suszarce w temperaturze 60-65 stopni. Przechowywać w materiałowych workach. Możesz także zamrozić świeże jagody czarnego bzu. Okres ważności: 6 miesięcy.

Kora jest zbierana wczesną wiosną. Jest cięty nożem, a następnie usuwany górna warstwa i pozostałości rdzenia pnia. Suszyć w temperaturze 65-70 stopni. Okres ważności - 3 lata.

Korzenie wykopuje się w celach leczniczych późna jesień. Są oczyszczane z ziemi, myte i suszone w temperaturze 60-65 stopni. Wysuszone korzenie są mielone na proszek i przechowywane w szczelnie zamkniętym pojemniku. Okres ważności - 5 lat.

Jak używać

Uprawiane jako leki, żywność i roślina ozdobna. W medycynie ludowej z czarnego bzu sporządza się wywary i napary do podawania doustnego, podmywania, balsamów, okładów i płukanek. Czarny bez jest również jednym ze składników wielu przepisy ludowe uroda.

Gotowy syrop jagodowy można kupić w aptece. Stosowany jest jako środek przeczyszczający, immunostymulujący, przeciwnowotworowy i oczyszczający krew. Średnia cena— 350 rubli za 100 ml.

Jak samodzielnie zrobić syrop z czarnego bzu, obejrzyj następujący film:

Na przeziębienie (grypa)

W przypadku ARVI pomaga obniżyć temperaturę ciała, złagodzić kaszel i ból gardła, poprawia ogólny stan pacjenta i skraca okres choroby. Przy pierwszych oznakach przeziębienia przygotuj i zaczerpnij pary z suszonych kwiatów czarnego bzu.

Napar na przeziębienie

Składniki:

1. Czarny bez (kwiaty) - 2 łyżki.
2. Woda pitna - 200 ml.

Jak gotować: Zagotuj wodę. Zaparzaj kwiaty czarnego bzu w szklance przez 15 minut. Przefiltruj parę przez sitko do herbaty.

Jak używać: Produkt należy przyjmować na ciepło w szklance 2-3 razy w ciągu dnia. Sok z kwiatów czarnego bzu można również pić z miodem.

Aby leczyć grypę, pij sok z świeże owoce czarny bez. Pomaga zatrzymać rozwój infekcja wirusowa w początkowej fazie choroby i ułatwia przebieg choroby przy opóźnionym leczeniu.

Sok na grypę

Składniki:

1. Czarny bez (owoce świeże lub mrożone) - 2 kg.
2. Woda pitna - 2 l.
3. Cukier granulowany - 1 kg.
4. Ocet winny - 100 ml.
5. Goździki, cynamon - do smaku.

Jak gotować: Umyj jagody i włóż je do środka patelnia emaliowana. Napełnij je wodą i gotuj przez około 10 minut. Następnie dodaj resztę składników. Gotuj sok na małym ogniu, aż piana przestanie się tworzyć. Napełnij wysterylizowane szklane butelki gorącym sokiem i szczelnie zamknij.

Jak używać: Pij 100 ml soku 2-3 razy dziennie. Sok można rozcieńczyć przegotowana woda w proporcji 1:1 i dosłodzić miodem.

W ginekologii

W ginekologii czarny bez stosuje się w leczeniu procesów zapalnych pochwy i szyjki macicy. W leczeniu zapalenia jelita grubego stosuje się napar z suszonych korzeni czarnego bzu.

Napar do podmywania

Składniki:

1. Czarny bez (korzeń) - 30 g.
2. Czysta woda - 500 ml.

Jak gotować: Zagotuj wodę. Korzenie czarnego bzu zalać wrzącą wodą i odstawić na dwie godziny. Złóż serwetkę z gazy na kilka warstw i przefiltruj napar.

Jak używać: Wykonuj procedurę douching dwa razy dziennie przez miesiąc.

W przypadku raka jajnika i szyjki macicy pomocniczo stosuje się czarny bez. Aby to zrobić, przygotuj i weź napar z kwiatów.

Napar na raka

Składniki:

1. Czarny bez (kwiaty) - 1 łyżka.
2. Woda pitna - 200 ml.

Jak gotować: Suszone kwiaty zalać wrzącą wodą i pozostawić na pół godziny. Ostudzić i przefiltrować napar przez sitko do herbaty.

Jak używać: Stosować 100 ml produktu trzy razy dziennie.

Na zaparcia

Aby oczyścić jelita przy przewlekłych zaparciach, weź napar z owoców czarnego bzu.

Składniki:

1. Czarny bez (suszone owoce) - 10 g.
2. Woda pitna - 200 ml.

Jak gotować: Zagotuj wodę i ostudź ją do temperatury pokojowej. Owoce zalej wodą i odstaw na dwie godziny.

Jak używać: Stosować 200 ml produktu raz dziennie, najlepiej wieczorem.

Do dezynfekcji

Do dezynfekcji i leczenia ran, czyraków, drobnych oparzeń i odparzeń pieluszkowych należy przygotować wywar z suszonych liści i sporządzić z niego balsamy.

Składniki:

1. Czarny bez (liście) - 1 łyżka.
2. Czysta woda - 200 ml.

Jak gotować: Napełnij surowiec wodą i gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Odstaw na około 45 minut. Przesączyć przez gazę. Doprowadzić objętość produktu do 200 ml przegotowaną wodą.

Jak używać: Złóż czystą gazę lub bawełnianą szmatkę w kilku warstwach. Namocz bulion, lekko wyciśnij i nałóż na obszar objęty stanem zapalnym na 5-10 minut. Stosuj balsamy kilka razy dziennie.

Również balsamy z wywarem stosuje się na hemoroidy i szczeliny odbytu. Ponadto gotowy wywar służy do płukania jako środek dezynfekujący na zapalenie jamy ustnej i ból gardła.

Czarny bez w kuchni

W kuchni jagody są używane do produkcji kompotów, galaretek, lemoniad musujących, wina, galaretek, przecierów jagodowych i ciast jagodowych. Na zimę z owoców czarnego bzu przygotowuje się dżem leczniczy. Stosowany jest przy grypie i przeziębieniu, a także jako środek ogólnowzmacniający i tonizujący.

Przepis na dżem

Możesz zrobić dżem ze świeżych lub mrożonych jagód.

Będziesz potrzebować:

• czarny bez (owoce) - 2 kg;
• cukier granulowany - 2 kg.

Jak gotować:

1. Opłucz jagody bieżącą wodę i usuń uszkodzone.
2. Wrzucamy je do rondelka, dodajemy cukier i delikatnie mieszamy.
3. Pozostaw na godzinę, aby puścił sok.
4. Postaw patelnię na małym ogniu i gotuj jagody przez około 30 minut.
5. Gorący dżem włóż do wysterylizowanych słoików i szczelnie zamknij pokrywki.

Kalorie:

Zawartość kalorii na 100 g produktu - 235 Kcal.

Przeciwwskazania

Czarny bez ma następujące przeciwwskazania:

• choroby wrzodziejąco-erozyjne przewodu żołądkowo-jelitowego;
• ciąża;
• karmienie piersią;
• moczówka prosta;
• dzieci do 12 roku życia.

Klasyfikacja

Czarny bez ma następującą klasyfikację taksometryczną:

• dział: Kwiaty;
• klasa: Dwuliścienne;
• rząd: Teasaceae;
• rodzina: Adoxaceae;
• rodzaj: Czarny bez;
• gatunek: Czarny bez.

Odmiany

Wcześniej rodzaj czarnego bzu był klasyfikowany jako członek rodziny wiciokrzewów lub przydzielany do osobnej rodziny czarnego bzu. Rodzaj obejmuje około 25 gatunków krzewów, niskich drzew i wieloletnich ziół.

Do najpopularniejszych typów należą następujące rodzaje czarnego bzu:

• południowy;
• Kanadyjski;
• zielny;
• Jawajski;
• czarny;
• czerwony;
• mandżurski

Infografiki czarnego bzu

Zdjęcie czarnego bzu, jego dobroczynnych właściwości i zastosowań
Infografiki na temat czarnego bzu

O czym pamiętać

1. Czarny bez jest stosowany w medycynie ludowej i kuchni.
2. Do celów leczniczych zbiera się kwiaty i owoce czarnego bzu, rzadziej korę, korzenie i liście.
3. Produkty lecznicze na bazie czarnego bzu stosowane są jako środek wspomagający w leczeniu gruźlicy i onkologii. Przed użyciem należy skonsultować się z lekarzem.

Wesprzyj projekt - opowiedz nam o nas

Koledzy z klasy

Czarny bez: opis, uprawa, leczenie czarnym bzem

Popularną nazwą czarnego bzu jest buzovnik. pishchalnik, baz, boz-drzewo, boznyak, pustkowie, sambuca, dzika czeremcha.

Ogólny nazwa naukowa„Sambus” pochodzi od starożytnego greckiego słowa „ sambux” – czerwona farba, co wiąże się z wykorzystaniem owoców innego gatunku rośliny do barwienia tkanin. Według innej wersji nazwa pochodzi od nazwy instrumentu muzycznego – sambuca, z którego został wykonany drzewo . Nazwa piszczalnik wskazuje na możliwość produkcji instrumenty muzyczne z czarnego bzu. Nazwa specyficzna pochodzi od łacińskiego „ niger", tłumaczone jako czarne.

Przez wiele narodów było czczone jako święte drzewo. Wierzono, że piorun nigdy nie uderzy w drzewo, nie należy go wnosić do domu i nie należy palić w kominku.

Nasiona i gałęzie archeolodzy odkryli podczas wykopalisk na stanowiskach ludzi żyjących w epoce kamienia i brązu. Nasi przodkowie cenili właściwości czarnego bzu, wierzono, że nazywa się go czarnym, bo odpędza czarną chorobę.

Opis czarnego bzu

Roślina różnorodna, może rosnąć jako drzewo, krzew, bylina roślina zielna. Kora jest brodawkowata i ma nieprzyjemny zapach. Liście są złożone, składające się z 5-7 eliptycznych listków. Poszczególne liście są jajowate, z zaostrzonym wierzchołkiem, podstawą w kształcie klina i nieregularnie ząbkowanym brzegiem. Kwiaty czarnego bzu są drobne, pachnące, często białe lub kremowe nieprzyjemny zapach. Owoce to czarne jagody. W zależności od odmiany są jadalne lub trujące. Kwitnie maj, lipiec. Owoce w sierpniu, wrześniu.

Gdzie rośnie czarny bez?

Czarny bez jest szeroko rozpowszechniony - zachodni, środkowy, Europa Wschodnia, Kaukaz, Azja Mniejsza, Region Centralnej Czarnej Ziemi w Rosji. Podszycie rośnie różne typy lasy, wąwozy leśne, przy drogach.

Stosowany jako dekoracja ogrodów, działki osobiste. Nadaje się do tworzenia krajobrazów w naturalny styl, idealnie pasuje do takiego ogrodu, wygląda świetnie. Często sadzona jako roślina tła, maskująca płoty i budynki gospodarcze.

Dobrze rośnie na żyznej glebie, stanowisku słonecznym. W cieniu traci swój efekt dekoracyjny - liście stają się mniej jasne i atrakcyjne. Kanadyjczyk rozwija się lepiej gleby gliniasteśrednia kwasowość; gleby wapienne nadają się do uprawy czerwonej; więdnie na glebach kwaśnych.

Lepiej sadzić w miejscu osłoniętym od wiatru strona północna. Potrzebuje umiarkowanej ilości wilgoci i składników odżywczych.

Zbieranie przedmiotu obrabianego

Kwitnie w maju i lipcu, owoce dojrzewają w sierpniu i wrześniu i pozostają aż do opadnięcia liści.Kwiaty czarnego bzu zbiera się w czerwcu i lipcu. Kwiatostany są cięte i suszone pod baldachimem. Wydajność gotowych surowców wynosi 12% świeżych. Przechowywać do trzech lat.

Jagody czarnego bzu są krojone w grona i lekko suszone na słońcu. Odpowiednie są tylko dojrzałe owoce. Suszyć w suszarkach w temperaturze 60 stopni. Kiedy jagody wyschną, posortuj je i usuń łodygi i gałęzie. Przechowywać przez 6 miesięcy.

Liście zbiera się wiosną przed kwitnieniem. Nadaje się w postaci suchej przez rok.

Korę zbiera się wczesną wiosną, zanim zacznie płynąć sok. Odpowiednia jest tylko górna warstwa. Aby zachować swoje dobroczynne właściwości, korę czarnego bzu należy bardzo szybko wysuszyć w temperaturze 40 stopni. Przechowywać przez 3 lata.

Korzenie zbiera się jesienią, suszy i mieli na proszek. Właściwości lecznicze zachowują przez 5 lat.

Skład chemiczny

Owoce zawierają:

• kwas askorbinowy;
• Sahara;
• olejek eteryczny;
• kwasy organiczne;
• antocyjany;
• karoten;
• garbniki;
• aminokwasy.

Kolor czarnego bzu:

• kwas askorbinowy;
• glikozydy;
• olejek eteryczny;
• cholina;
• kwas chlorogenowy, kawowy, walerianowy, jabłkowy, octowy;
• olej tłuszczowy;
• flawonoidy;
• antocyjany.

Świeże liście - kwas askorbinowy, suche - sambunigrina, żywice, nie duża liczba olejek eteryczny.

Korzenie czarnego bzu - garbniki, substancje gorzkie, saponiny.

Kora:

• cholina;
• olejek eteryczny;
• związki triterpenowe;
• betulina, ester metylowy kwasu ursolowego;
• alkohol cerylowy;
• fitosterole;
• kwasy organiczne, cukry;
• garbniki, substancje pektynowe.

Nasiona czarnego bzu – sambunigrina, olej tłuszczowy.

Zastosowanie czarnego bzu

• kwiaty wzmagają laktację i sprzyjają poceniu się. Używany do leczenia choroby skóry, dziecięcy choroby zakaźne. Aromat kwiatów likwiduje bóle głowy.
• owoce obniżają temperaturę ciała i sprzyjają poceniu się. Świeże jagody przydatny na reumatyzm, dnę moczanową, choroby nerek.
• napar z liści - usuwa płyny z organizmu, ułatwia poród. Liście gotowane na parze leczą hemoroidy i są stosowane jako balsamy. Kąpiele Sitz z pomocą infuzji.
• nerwobóle, stosuje się zapalenie stawów obszar problemowy okład z mieszanki rumianku i czarnego bzu.
• przeziębienie, grypa, ból gardła, zapalenie tchawicy, zapalenie oskrzeli, jako środek napotny - jest szczegółowy artykuł na temat;
• choroba wątroby, jako środek żółciopędny;
• obrzęk, reumatyzm, dna moczanowa, zaparcia;
• wywar z kory - działanie przeczyszczające, moczopędne, wymiotne;
• zewnętrznie - choroby zapalne jamy ustnej, gardła, oparzenia, czyraki jako środek dezynfekujący, ściągający.

Sok z czarnej jarzębiny

We wrześniu wyciska się sok z kwiatów i dojrzałych jagód czarnego bzu. Wzmacnia organizm, aktywuje produkcję hormonów i zwiększa odporność organizmu. Dobre lekarstwo do leczenia: choroby wrzodowej, raka żołądka, ostrych infekcji dróg oddechowych, cukrzycy, zapalenia wątroby, reumatyzmu, zapalenia korzeni nerwowych, nerwobólów, zapalenia wątroby.

Sok— świeże jagody posypane cukrem zostaw na jeden dzień w ciepłym miejscu. Następnie przykryj i przechowuj w lodówce przez sześć dni. Przecedzony sok przechowuj w chłodnym miejscu. Szklanka soku z 1 łyżką. Miód należy pić w trzech dawkach dziennie. Z kwiatów pobiera się sok i miód równa ilość. Weź 1 łyżkę. 3 razy dziennie na te same choroby, co sok owocowy.

Używaj w gotowaniu

Jadalne są owoce czarnego bzu i kanadyjskiego bzu. Mają słodko-kwaśny smak. Stosowany do przygotowania dań deserowych, napojów, marmolady, galaretek, kompotów, dżemów, przygotowania octu, nadzienia do ciast, jako dodatek do przygotowania białego wina gronowego. Kwiaty dodaje się do herbaty. Napój staje się aromatyczny i leczniczy.

Napój tonizujący: 8 zmiażdżonych liści gotuj na małym ogniu w 250 ml wody przez kwadrans. Wypij filiżankę napoju przed lub po śniadaniu.

Przecier jagodowy : Zmiel umyte jagody, dodaj 1 kg cukru na 1,5 kg jagód, zagotuj. Gotuj przez 10 minut, ciągle mieszając. Po ostudzeniu w łaźni wodnej zredukować o 1/3 objętości. Zapakować do słoików, sterylizować przez 15 minut, zamknąć, ostudzić.

Dżem:Gorącym syropem zalej umyte jagody czarnego bzu. Na 1 kg jagód - 1 kg cukru, 0,2 litra wody. Przechowywać w syropie co najmniej 8 godzin, gotować do miękkości. Zapakuj do sterylnych słoików.

Zastosowania w innych obszarach

• farbuje tkaniny na czarno, niebieski. Aby uzyskać czarny kolor, zmieszaj sok jagodowy z zielonym witriolem; niebieski kolor uzyskuje się przez zmieszanie soku z ałunem;
• był czas, kiedy używano go do przygotowania atramentu;
• jego zapach odstrasza szkodliwe owady;
• sok służy do zwalczania pluskiew;
• kwiaty pomagają zachować jabłka w piwnicy i poprawiają ich aromat;
• w ogrodzie odstrasza mole, ryjkowce i ćmy;
• dobra roślina miodowa, można ją sadzić obok pasieki;
• drewno - wykonywanie gwoździ do butów, rękodzieło.

Leczenie czarnym bzem

Napar z czarnego bzu : Aby przygotować, weź łyżkę drobno posiekanych kwiatów, następnie zalej 250 ml wrzącej wody, przykryj pokrywką i odstaw na kwadrans. Pić 100 ml gorącego 15 minut przed posiłkiem.

Nastój: zmieszaj 150 ml alkoholu, 750 ml soku, 30 g miodu lipowego. Odstawić na dwa tygodnie w chłodne i ciemne miejsce. Pić 25 ml trzy razy przed posiłkami.

Napar owocowy: około trzech łyżek owoców, dodać 0,6 litra wstępnie ostudzonej przegotowanej wody. Przykryj powstałą mieszaninę pokrywką i pozostaw na noc. Pij 3/4 szklanki raz dziennie jako łagodny środek przeczyszczający.

Napar z liści lub kory : 2 łyżeczki wlać surowce do szklanki zimna woda, zagotować, szybko przesączyć. Pij małymi łykami przez cały dzień w przypadku obrzęków, zatrzymania moczu, nieregularnych wypróżnień i reumatyzmu.

Wywar:Łyżkę pokruszonych korzeni zalać 250 ml wrzącej wody. Całość postaw na małym ogniu na 15 minut, po pół godzinie odcedź. Stwardnienie rozsiane, bóle serca, duszność, bezsenność, kołatanie serca - łyżka stołowa 3 razy dziennie.

Reumatyzm, cukrzyca, obrzęk, obrzęk, dna moczanowa: Łyżkę drobno posiekanych liści zalać szklanką wrzącej wody. Umieścić na małym ogniu przez pięć minut. Gdy ostygnie, wypij 1 łyżkę. trzy razy dziennie. Można także wykonać aplikacje.

Mastopatia, mięśniaki macicy, choroby tarczycy, dobrze oczyszcza krew, działa tonizująco i przeciwzapalnie: za trzy litrowy słoik Posyp jagody warstwą o grubości 2 cm, następnie taką samą warstwą cukru, aż do zapełnienia słoika. Przykryć gazą i odstawić na jeden dzień w chłodne miejsce. Odcedź powstały sok. Weź łyżkę deserową ściśle pół godziny przed posiłkiem 3 razy dziennie. Kurs - 3 miesiące.

Zapalenie powiek: Do łyżki jagód dodać 200 ml wody, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, gotować 3 minuty, ostudzić, przesączyć. Wykonuj balsamy na pół godziny przed snem. Kurs trwa do wyzdrowienia.

Pigmentacja: 1 łyżka. suche kwiaty zalać 200ml tarapaty, pozostaw na pół godziny. Zanurz serwetkę w naparze, nałóż na problematyczny obszar, po 5 minutach ponownie zwilż ją w roztworze i ponownie nałóż na problematyczny obszar. Zrób to 4-5 razy. Procedurę przeprowadzaj regularnie raz dziennie.

Hemoroidy, czyraki, wysypka pieluszkowa, oparzenia: 3 łyżki Młode liście gotuj przez 5 minut w mleku, następnie zawiń w gazę, użyj do balsamów i okładów.

Nadczynność tarczycy, tyreotoksykoza: na flaneli ułóż 5 warstw liści czarnego bzu, posyp soda oczyszczona, przykryć papierem, następnie flanelą. Zastosuj kompres na okolicę tarczycy na 2 godziny.

Leczenie zaparć: 3 łyżeczki Czarny bez zalać 200 ml zimnej wody, odstawić na 12 godzin, przesączyć. Pij ciepło. Lub zasyp dojrzałe jagody cukrem na 1-litrowy słoik szklanki cukru. Trzymaj mieszaninę na małym ogniu przez 1/4 godziny. Szczelnie zamykaj w wysterylizowanych słoikach. Weź 3 łyżki. 3 razy dziennie.

Neuralgia nerwu trójdzielnego: Połącz równe części soku z czarnego bzu i wina porto. Wypij 3 łyżki. 2 razy dziennie przed posiłkami. Kurs trwa tydzień.

Przeziębienie, świszczący oddech w klatce piersiowej, suchy kaszel, zapalenie stawów, dna moczanowa, reumatyzm: 20 g kwiatów na litr wrzącej wody, przechowywać w termosie przez noc. Odcedź rano. Pij szklankę 3 razy dziennie. Dobry oczyszczacz krwi.

Czyrak, środek czyszczący: Umieść dojrzałe jagody w pojemniku na 5 dni w celu fermentacji, następnie gotuj na małym ogniu przez kwadrans. Odcedź, dodaj taką samą wagowo ilość cukru, sok z 10 cytryn i gotuj na małym ogniu przez pół godziny. Weź łyżkę stołową 3 razy dziennie po posiłkach.

Artretyzm: zmieszaj w równych częściach kwiaty czarnego bzu, liście, korzenie i korę wierzby. Zaparz łyżkę kolekcji za pomocą 250 wrzącej wody, gotuj przez pięć minut, ostudź, przefiltruj. Pij dwie szklanki wywaru dziennie.

Wanna: Zmiel korzenie czarnego bzu. Weź 30 g suchych liści i korzeni, zalej 1 litrem wrzącej wody, odstaw na dwie godziny. Weź kąpiel 1/4 godziny przed snem. Temperatura 36-37 stopni. Kurs - 12 kąpieli. Skuteczny na dnę moczanową, reumatyzm, otyłość.

Kolekcja na dławicę piersiową: Po 20 g kwiatów czarnego bzu, korzenia i , dodać 10 g razem z kwiatami. Powstałą mieszaninę wlać do 0,5 litra wrzącej wody. Po ostudzeniu użyć do płukania.

Płyn kosmetyczny: Garść kwiatów zalać 0,5 litra wrzącej wody, pozostawić, przesączyć. Przechowywać w lodówce. Balsam tonizuje i odmładza skórę. Rano i wieczorem przecieraj twarz balsamem z czarnego bzu.

Ból głowy: stosuje się napar z kwiatów. Weź 2 łyżeczki. suszone kwiaty zalać 250 ml wrzącej wody, po 20 minutach odcedzić. Wypij ćwierć szklanki miodu przed posiłkami.

Przeciwwskazania: ciąża, dzieci do 12 roku życia, indywidualna nietolerancja. Przedawkowanie prowadzi do wymiotów i nudności.

Czarny bez: opis.

Roślina lecznicza bez czarny to niewielkie drzewo lub krzew o wysokości od 2 do 6 metrów. Zaliczany do rodziny wiciokrzewów. Kora dojrzałych pędów jest brązowo-szara, natomiast młodych pędów jest zielona. Liście rośliny składają się z 5-7 owalnych, zębatych listków brzegowych, złożonych, przeciwległych, bez przylistków, imparipinnate. Kwiaty rośliny zebrane są w duże kwiatostany wierzchołkowe, żółtawo-białe, małe, o nieprzyjemnym zapachu. Owoce czarnego bzu to czarne pestki wypełnione ciemnofioletowym sokiem, dojrzewające w sierpniu - wrześniu. Czarny bez kwitnie w maju – lipcu. Więcej na ten temat dowiecie się z artykułu „Bez czarny – zastosowanie w medycynie ludowej, leczenie”.

Kwiaty czarnego bzu (zdjęcie).

Gdzie rośnie czarny bez?

Bez czarny rośnie na Kaukazie, Białorusi, europejskiej części Rosji i krajach bałtyckich. Znaleziono w wilgoci żyzne gleby, w zaroślach lasów liściastych, rzadziej iglastych.

Czarny bez (zdjęcie).

Czarny bez: przygotowanie.

Do celów leczniczych wykorzystuje się owoce i kwiaty czarnego bzu. Kwiatostany czarnego bzu zbiera się w okresie kwitnienia, odcinając je sekatorem lub nożyczkami. Zebrane surowce są natychmiast suszone w wentylowanych pomieszczeniach lub pod daszkami, ułożone w jednej cienkiej warstwie. Suszone kwiatostany są młócone, a kwiaty oddzielane od łodyg.

Owoce rośliny przechowuje się w sierpniu - wrześniu. Pęczki jagód są cięte i układane w jednej warstwie, aby wyschły na powietrzu. Następnie suszy się je w suszarniach w temperaturze 60-65°C. Suszone owoce rośliny oddziela się od łodyg i gałązek. Gotowe surowce należy przechowywać w suchych pomieszczeniach. Okres trwałości kwiatów wynosi 24 miesiące, a owoców 6 miesięcy.

Czarny bez - skład chemiczny

Kwiaty czarnego bzu zawierają kwasy organiczne, olejek eteryczny, glikozyd sambunigriny, rutynę, witaminę C i garbniki. Owoce rośliny zawierają karoten, kwas askorbinowy, cukry, aminokwasy i garbniki. Korzenie czarnego bzu zawierają garbniki, substancje gorzkie i saponiny.

Czarny bez - właściwości

Czarny bez jest stosowany w medycynie ludowej jako środek ściągający, przeciwzapalny i napotny. Wykorzystuje się głównie kwiaty tej rośliny. Przyczyniają się także do rozrzedzania wydzieliny oskrzelowej, a wysoka zawartość rutyny, azotanu potasu i kwasów aromatycznych sprawia, że ​​działają moczopędnie na organizm.
Owoce rośliny działają jako łagodny środek żółciopędny, moczopędny i przeczyszczający.

Czarny bez - zastosowanie

Napar z kwiatów czarnego bzu stosowany jest jako środek napotny przy grypie, przewlekłe zapalenie oskrzeli, zimno. Roślina czarnego bzu nadaje się do płukania przy chorobach zapalnych gardła i jamy ustnej, przy bólu gardła i zapaleniu krtani.
Zewnętrznie stosuje się napar z kwiatów czarnego bzu w postaci kąpieli i balsamów na rany, otarcia i czyraczność. Miejscowe kąpiele naparowe z czarnego bzu pomagają na hemoroidy. Kwiaty czarnego bzu gotowane z wrzącą wodą stosowane są jako okłady przy leczeniu chorób stawów, nerwobólach i zapaleniu mięśni.
Preparaty lecznicze z kwiatów czarnego bzu stosuje się przy chorobach wątroby i nerek, którym towarzyszą różne obrzęki.

Czarny bez - leczenie

Odwar z korzenia czarnego bzu na cukrzycę.

1 łyżka. l. osuszyć pokruszony korzeń, zalać 250 ml wrzącej wody i gotować przez pół godziny na małym ogniu, następnie ostudzić przez 15 minut i przesączyć. Dodaj płyn z przegotowaną wodą do 250 ml. Pij jedną trzecią szklanki trzy razy dziennie.

Napar na choroby nerek i wątroby.

250 ml gorącej, przegotowanej wody, zalać 1 łyżką. l. kwiaty czarnego bzu i podgrzewać przez kwadrans w łaźni wodnej. Studzimy 45 minut, odsączamy przez gazę, odciskamy surowiec. Doprowadź objętość powstałego naparu do początkowej objętości za pomocą przegotowanej wody. Pij ciepłe 2-3 razy dziennie po pół szklanki.

Napar na zapalenie oskrzeli.

Zaparzyć 0,5 litra wrzącej wody z 1 łyżką. łyżkę kwiatów czarnego bzu, pozostawić (zawinięte) na 40 minut, odcedzić przez gazę, wycisnąć surowiec. Pić 1/3 szklanki 30 minut przed posiłkiem 4 - 5 razy dziennie.

Napar z czarnego bzu na zaparcia.

Zaparz 10 g owoców czarnego bzu z ćwierć litra zimnej przegotowanej wody, odstaw na 2 godziny. Odcedź napar przez gazę i wyciśnij surowce. Pij szklankę raz dziennie.
Liście czarnego bzu parujemy, lekko osuszamy serwetką i nakładamy na hemoroidy. Liście można gotować na parze w mleku, ale nie dłużej niż 5 minut.

Odwar do leczenia zapalenia krtani, zapalenia gardła, zapalenia jamy ustnej.

50 g kwiatów czarnego bzu zalać litrem wrzącej wody. Gotować 5 minut, następnie pozostawić na 45 minut, następnie odcedzić przez gazę. Płucz usta 4-5 razy dziennie.

Czarny bez w aptekach.

Czy w aptece można kupić owoce czarnego bzu? Tak, w aptece można kupić kwiaty czarnego bzu, korę czarnego bzu, owoce czarnego bzu i liście czarnego bzu.

„Kwiaty czarnego bzu” stosowane są jako napar na przeziębienia, jako środek napotny. Dostępny w opakowaniach 100 g.

Czarny bez: przeciwwskazania.

Indywidualna nietolerancja, choroby przewlekłeżołądek, ciąża.

Pomyśl i zgadnij!

Czarny bez jest rośliną mistyczną. Jedni mówią, że powiesił się na nim Judasz, inni, że na krzyżu starców powieszono Jezusa. Każdy naród ma swoją legendę na temat czarnego bzu i swój stosunek do niego. Jak myślisz, jakie legendy wymyślili na jej temat Słowianie?

Prawidłowa odpowiedź 2. Pierwsza odpowiedź to wierzenia Irlandii i Anglii. Trzecią odpowiedzią jest wiara ludów germańskich.

Bez czarny to wieloletnia roślina drzewiasta z rodziny wiciokrzewów. Krzew lub małe drzewo osiągające 3-10 m wysokości. Pień i gałęzie są szare. Liście są odwrotnie, petiolate, imparipinnate. Kwiaty są drobne, pachnące, kremowe lub żółtawobiałe. Kwitnie od maja do pierwszej połowy czerwca. Owoce są czarnofioletowe, w kształcie jagód.

Dojrzewa w sierpniu – wrześniu. W naturze czarny bez można spotkać między krzakami na obrzeżach lasówśrodkowy pas

Europejska część Rosji, Ukraina, kraje bałtyckie i Białoruś, Krym, Kaukaz i południowo-wschodnia Rosja.

Czarny bez rośnie zarówno w miejscach nasłonecznionych, jak i zacienionych. Rozmnażanie odbywa się poprzez dzielenie starych krzewów, nakładanie warstw i wysiew nasion. Czarny bez jest

roślina lecznicza w przeciwieństwie do czarnego bzu, który jest dość trujący. Surowce lecznicze Suszone kwiaty uzyskuje się, jeśli zbiera się je przy słonecznej pogodzie, o godzinie 2 lub 3 po południu, ale nie po deszczu. Świeżo przekwitłe, ewentualnie krótsze, cięte grona kwiatów, pozbawione liści i grubych ogonków, układa się cienką warstwą i szybko suszy albo na powietrzu w cieniu, albo sztucznie, jednak temperatura nie powinna przekraczać 30-35°C. Aby uzyskać suchy surowiec bez ogonków, suche pędzle lekko przeciera się przez sito, ale nie metalowe. Suszony jest także czarny bez.

Suszone kwiaty czarnego bzu przechowuje się w suchym, dobrze wentylowanym pomieszczeniu.

Okres trwałości nie przekracza 2-3 lat. Okres trwałości suszonych jagód wynosi 6 miesięcy.

Kalorie z czarnego bzu

Ma tylko 73 kcal, więc nie spowoduje nadwagi. Można śmiało dodawać go do różnych potraw.

Wartość odżywcza na 100 gramów:

Dobroczynne właściwości czarnego bzu

Kwiatostany czarnego bzu mają bardzo złożony skład chemiczny.

W Zawierają glikozyd sambunigrinę, glikozydową aldrynę podobną do rutyny; kwasy organiczne: walerianowy, kawowy, octowy, jabłkowy i chlorogenowy; półstały olejek eteryczny, cholina, etylizobutyl, izoamyloaminy, karoten, garbniki, substancje śluzowe i parafinopodobne; Sahara. Jagody czarnego bzu zawierają kwas askorbinowy – witaminę C (do 50 mg%), karoten, sambucynę, żywicę, glukozę (do 2,8%), fruktozę (do 2,5%), wolne kwasy (głównie jabłkowy); aminokwasy, tyrozyna, barwniki.

świeże liście

czarny bez zawiera dużą ilość kwasu askorbinowego – witaminę C (do 280 mg%), dużo karotenu (do 0,15%); a suszone liście zawierają prowitaminę A1. W liściach znaleziono także sambunigrinę, olejek eteryczny, aldehydy heksenowe i glikolowe, ślady alkaloidów, garbników i substancji żywicznych (o działaniu przeczyszczającym).

Kora zawiera olejek eteryczny, cholinę, fitosterol.

Wcześniej wieśniacy z nadejściem wiosny zrywali wierzchołki młodych pędów czarnego bzu i wraz z innymi ziołami zjadali je jako sałatkę. Trzeba jednak pamiętać, że liście czarnego bzu bardzo osłabiają i wypierają mocz. Wódkę destylowano z soku z jagód, po fermentacji. Kwiaty czarnego bzu dodane do białego wina winogronowego i octu nadają mu smak gałki muszkatołowej. Sok z jagód był używany do barwienia napojów alkoholowych.. Atrament wytwarzano z soku z jagód, z dodatkiem niewielkiej ilości ałunu i octu. Wiejskie piękności zaczerniły brwi sokiem jagodowym.

Ze świeżych kwiatów czarnego bzu z dodatkiem sok z cytryny, skórkę i wodę, w drodze fermentacji przygotowano orzeźwiający napój.

Kiedyś wierzono, że czarny bez szybko zabija kurczaki.

Nie wiemy, czy to prawda. Ale nasi przodkowie używali soku jagodowego do tępienia pluskiew, to pewne. Kwiaty czarnego bzu służą do okrywania jabłek podczas przechowywania; są lepiej zachowane i mają dobry zapach. W medycynie ludowej wykorzystuje się nie tylko owoce, ale także liście, kwiaty i korę czarnego bzu. Owoce czarnego bzu mają swoje uzdrawiająca moc jak wświeży i w postaci suszonej. Świeże owoce czarnego bzu z powodzeniem stosuje się w leczeniu zapalenia wątroby, wrzodów trawiennych oraz w profilaktyce.Świeże owoce pomagają również w nerwobólach. Suszone owoce stosuje się w leczeniu tak rzadkiej choroby, jak malaria.

Uważa się, że właściwości lecznicze Korzyści z czarnego bzu są tak duże, że można go stosować jako pomoc w walce z rakiem żołądka i rakiem skóry. Na raka żołądka podaje się dżem z owoców czarnego bzu, na raka skóry wyciska się sok z owoców i przygotowuje się ekstrakt winny. Nie mniej cenne są kwiaty czarnego bzu, które zawierają cholinowe olejki eteryczne, rutynę, walerian, kwas kawowy, jabłkowy itp. Z kwiatów czarnego bzu przygotowuje się wywary lub napary, które mają właściwości antybakteryjne i napotne. Dlatego są szczególnie dobre na przeziębienie, ból gardła, grypę, choroby drogi oddechowe

. Aby przygotować napar, musisz wziąć 1 łyżkę. łyżkę kwiatów czarnego bzu i zalać szklanką gorącej wody. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 15 minut. Następnie ostudzić, wycisnąć i stosować pół szklanki ciepłej 2-3 razy dziennie przed posiłkami. Ten medycyna na przewlekłe zaparcia młodymi liśćmi czarnego bzu.

Młode liście mają działanie przeczyszczające i regenerujące. Aby leczyć przewlekłe zaparcia, należy wziąć miód, ugotować w nim młode liście czarnego bzu i przyjmować doustnie.

Kora tej rośliny jest nie mniej popularna w medycynie ludowej. Przygotowuje się z niego wywar, który stosuje się na choroby skóry i nerek. Odwar stosuje się także do kąpieli na dnę moczanową, reumatyzm i artretyzm. Przygotowany wywar można stosować także w formie balsamów. Wykorzystuje również kosmetologię ludową właściwości lecznicze

czarny bez. Na przykład z jego kwiatów można zrobić balsam, który nakłada się na twarz codziennie rano i wieczorem.

Aby przygotować balsam, weź 10 kwiatostanów i zalej je 0,5 litra wrzącej wody. Pozostaw do zaparzenia na jeden dzień. Następnie przefiltruj i przechowuj w lodówce. Balsam dobrze tonizuje skórę i sprawia, że ​​wygląda młodziej.