Jakie przybory potrzebne w kuchni. Przybory kuchenne (zdjęcie). Zestaw przyborów kuchennych. Co będziemy jeść: sztućce

Gospodynie domowe spędzają większość czasu w kuchni. W końcu zawsze chcesz zadowolić swoją rodzinę czymś pysznym. Jednak bez odpowiednich narzędzi i sprzętu czasami jest to bardzo trudne. Idąc do sklepu, wiele osób kupuje naczynia zupełnie niepotrzebne na co dzień, ignorując rzeczy naprawdę niezbędne. Efektem końcowym jest nadwyżka filiżanek i przyborów kuchennych, które stoją całkowicie bezczynnie. Powstaje pytanie, czego potrzebujesz w kuchni?

[treść h2 h3]

Sprzęt kuchenny

Współczesny rynek oferuje bardzo duży wybór zastawy stołowej. Materiały użyte do produkcji to: aluminium, ceramika, porcelana, żeliwo, stal nierdzewna, szkło i ceramika szklana. Do wyboru naczyń kuchennych należy podchodzić odpowiedzialnie, ponieważ ich jakość może mieć wpływ na zdrowie.

Naukowcy udowodnili, że aluminiowe naczynia kuchenne uwalniają arsen podczas gotowania. Naczynia porcelanowe uważane są za klasykę. Wytrzymuje długo i jest lekki.

Naczynia ceramiczne są obecnie uważane za stylowe, a także mają wiele przydatnych właściwości. Naczynia ceramiczne same regulują temperaturę i wilgotność. Jedynym minusem jest to, że materiał ten wchłania tłuszcz i jest bardzo trudny do mycia.

Wskazówki dotyczące wyboru naczyń kuchennych:

• • naczynia z grubym dnem nagrzewają się równomiernie;
  • uchwyty przyborów muszą być wykonane z materiału, który się nie nagrzewa;

  Pokrywka musi mieć odpowiedni rozmiar.

Jakie naczynia powinny znajdować się w kuchni

Garnki są najbardziej niezbędnymi naczyniami w kuchni; lepiej kupić zestaw co najmniej 4 sztuk. Muszą różnić się objętością.

Talerze, miski - kupuj naczynia wielokolorowe; jeśli coś stłuczesz, zawsze możesz kupić więcej. Musisz mieć zapasowe naczynia na wypadek przybycia gości.

Patelnie są również bardzo ważnym elementem przyborów kuchennych. Będziesz potrzebował 2-3 sztuk, różnej głębokości i średnicy.

Widelce, łyżki, noże do nakrycia stołu – lepiej kupić zestaw.

Noże do krojenia - nóż przyda Ci się do chleba, mięsa,...

W kuchni potrzebne są przybory kuchenne - tarka, durszlak, obieraczka do ziemniaków, chochla, ręczniki kuchenne, rękawice kuchenne, szpatułka, trzepaczka. Nie obejdzie się również bez desek do krojenia, wałka do ciasta i młotka do ubijania mięsa. To niewielka część tego, co powinno być.

Jakie przedmioty są w kuchni

Wiele osób ma swoje ulubione przedmioty, dzięki którym gotowanie staje się łatwe i przyjemne. Oto elementy, bez których nie możesz się obejść:

• miski o różnych pojemnościach;
• garnki;
• noże;
• patelnia;
• czajnik;
• Połownik;
• stan nietrzeźwy;
• łyżki;

Lista niezbędnych artykułów kuchennych i przedmiotów używanych w kuchni

Każdy ceni wygodę; jest ona tak samo ważna jak zawsze. Co musisz mieć:

• • pojemniki do przechowywania zbóż, cukru, soli, herbaty;
  • zestaw różnych szpatułek, zapraw;
  • młynek do kawy;
  • krotki;
  • durszlak;
  • otwieracz do butelek i korkociąg;
  • naczynia do kuchenki mikrofalowej;

  folia, pergamin do pieczenia.

Czego potrzebujesz do kuchni w domu

Półki, szafki, szuflady.

Nie sposób wyobrazić sobie kuchni bez szafek i półek. Góry naczyń po prostu leżałyby na podłodze. Ważne jest, aby prawidłowo zaplanować rozmieszczenie mebli. Ponieważ gospodyni domowa często gotuje, zestaw należy zaplanować i ułożyć w sposób dla niej wygodny. Pamiętaj, aby wziąć pod uwagę wysokość. Jeśli właściciel jest niskiego wzrostu, lepiej porzucić wysokie rozmieszczenie modułów.

Wysuwane szuflady są znacznie wygodniejsze niż szafki. Największe szuflady należy umieścić bliżej podłogi. Często przechowywane są tam patelnie, garnki i inne nieporęczne przedmioty.

Jakie materiały lepiej wybrać?

Materiałem elewacyjnym może być płyta wiórowa laminowana, MDF, szkło, drewno lub tworzywo sztuczne. Producenci łączą je w dowolnej odmianie.

Musi być trwały, bo będziesz z nim gotować codziennie przez kilka lat. Trzeba mądrze podejść do swojego wyboru. Najbardziej odpowiednie materiały na blaty: drewno, marmur, granit, płyta wiórowa.

Wypełnianie szuflad i szafek.

W moduły można wbudować dodatkowe sekcje. Na przykład: uchwyt na butelkę, kosz karuzelowy, nowoczesne suszarki.

W kuchni musisz mieć co najmniej 5 gniazdek.

Dobra kuchnia powinna posiadać odpowiednią ilość gniazdek. które są regularnie używane. Wskazane jest, aby nie umieszczać gniazdek w pobliżu zlewu i nie umieszczać ich bardzo nisko. Gospodyni domowa powinna bez wysiłku dotrzeć do gniazdka.

Jakie wyposażenie powinno znaleźć się w nowoczesnej kuchni?

Wentylacja

Często używany jest kaptur. Okap ma za zadanie oczyszczać powietrze. Przy wyborze należy wziąć pod uwagę teren, aby urządzenie dobrze radziło sobie ze swoimi obowiązkami. Współczesny rynek zaprezentował różnorodne wzory i rodzaje okapów. Kiedy doszłam do sklepu, moje oczy się rozszerzyły.

Okap to najważniejsza rzecz w kuchni. Jak to wybrać?

Zwróć uwagę na rozmiar. Szerokość kaptura nie powinna być . Lepiej jest preferować nieco większy kaptur. Jego powierzchnia powinna wynosić 90 cm, jeśli powierzchnia płyty wynosi 50-60 cm.

Tryb pracy. Istnieje kilka trybów:

1. Tryb wywiewny – gdy powietrze jest wyciągane na zewnątrz mieszkania.
2. Tryb filtracji – powietrze zostaje oczyszczone i zawrócone do mieszkania.
3. Lub uniwersalny kaptur z dwoma wbudowanymi trybami.

Jeśli podoba Ci się osłona filtra, zaleca się natychmiastowy zakup wkładów zamiennych.

Filtry

Dzielą się na czyszczenie zgrubne i dokładne. Nieostrożne czyszczenie powoduje zatrzymanie części tłuszczu. Wygląda jak metalowa siatka wielokrotnego użytku, którą można prać w przypadku zabrudzenia. Dokładne czyszczenie – filtry węglowe. Można użyć jednorazowo i należy je zakupić osobno.

Kuchenka mikrofalowa – must have w kuchni

Niezastąpiony pomocnik każdej gospodyni domowej. Branża kuchenek mikrofalowych szybko się rozwija. Wiele trybów i funkcji nie pozostawi obojętnej żadnej kobiety. Pomoże Ci to zaoszczędzić mnóstwo czasu i wysiłku. Każdy będzie mógł wybrać niezbędny dla siebie zestaw funkcji.

Co to jest dyspozytor? A dlaczego jest niezbędny w kuchni?

Młynek to rozdrabniacz odpadów, niezbędny w kuchni. Rozdrobnione produkty wraz z wodą przedostają się do rur kanalizacyjnych. Naukowcy udowodnili, że ma to korzystny wpływ na rury.
W rozdrabniaczu można rozdrabniać wyłącznie odpady spożywcze!

Kuchenka gazowa lub elektryczna

Kuchenka gazowa stała się już klasyką. Żadna kuchnia nie może się bez niego obejść.

Pomywaczka

Nie jest to najbardziej ekonomiczne urządzenie, zużywa wystarczającą ilość wody i prądu. Ale pomoże gospodyni domowej zaoszczędzić czas, nie myjąc naczyń.

Sprzęt kuchenny

Jak wybrać odpowiedni blender

Blender stacjonarny – uważany jest za lepszy od blendera zanurzeniowego, ponieważ ma większą moc. Zwróć uwagę na materiał miski. Wykonane są z tworzywa sztucznego i szkła. Materiały te mają zarówno zalety, jak i wady. Szkło z biegiem czasu nie pochłania zapachów, ale jest bardzo delikatne. Plastikowe są trwalsze, ale szybko się zużywają.

Bardziej praktyczny jest blender zanurzeniowy; zupę puree można przygotować bezpośrednio na patelni. Nie zajmuje dużo miejsca. Drobny minus: blenderem trzeba sterować ręcznie, nie jest to zbyt wygodne, jeśli trzeba przygotować dużą ilość jedzenia.

Należy wziąć pod uwagę do czego blender będzie używany. Kosztują dużo pieniędzy, nie są potrzebne do użytku domowego. Jakość nie zawsze odpowiada kosztom. Zwróć uwagę na prostsze modele.

W kuchni musi znaleźć się miejsce na mikser. Dzięki niemu bardzo szybko przygotujesz ciasto i krem ​​do ciast.

Możesz także kupić parowar, wypiekacz do chleba czy multicooker – pomogą Ci przygotować zdrowe dania, oszczędzając jednocześnie czas i energię.

telewizja

Telewizja pozwala szybciej się obudzić rano, obiady i kolacje są ciekawsze, a gotowanie sprawia gospodyni dużo więcej frajdy. Czy potrzebujesz telewizora w kuchni? Wszystko zależy od powierzchni i przyzwyczajeń domowników. Jeśli zdecydujesz, że tego potrzebujesz, najpierw musisz wybrać miejsce. Telewizor nie powinien zajmować dużo miejsca i powinien być ustawiony tak, aby oglądanie było wygodne.

Jeżeli powierzchnia nie przekracza 9 mkw. Powinieneś preferować telewizory o przekątnej nie większej niż 20 cali. Przy średniej powierzchni 15 mkw. Lepiej jest preferować modele do 25 cali. A na dużym obszarze można umieścić 36-calowy telewizor.

To wszystko, czego potrzebujesz do sprzętu kuchennego.

Czystość i porządek: oto, co powinna mieć dobra kuchnia

Dla gospodyni domowej najważniejsze jest utrzymanie czystości. Dlatego warto mieć zawsze pod ręką:

• Produkty czyszczące;
• Płyn do mycia naczyń;
• Zestaw uniwersalnych serwetek;
• Kosz;
• Mop do podłogi.
• Najważniejszą rzeczą jest fartuch. Zabezpieczy ubrania przed tłuszczem i niechcianymi plamami podczas gotowania
• Serwetki są koniecznością. Pomogą uporać się z zanieczyszczeniami.
• Mop i wiadro powinny być zawsze pod ręką. W kuchni rzeczy bardzo często się rozpadają i rozsypują. I to wszystko trzeba szybko usunąć, zanim rodzina zniszczy to w całym domu.

Inne rzeczy potrzebne w każdej kuchni

Mycie

Najpierw zdecyduj o kształcie i rozmiarze.

• • kwadratowa - idealna do mycia naczyń różnej wielkości, a przy tym bardzo pojemna.
  • prostokątny – odpowiedni do wąskich blatów
  • okrągły - łatwy do mycia, bardziej przestronny niż prostokątny.

  narożnik - będzie doskonałym wyborem ze względu na oszczędność miejsca.

W przypadku kuchni o małej powierzchni lepiej wybrać zlew bez dodatkowych ram i suszarek.

Lodówki jedno i dwudrzwiowe

Rola lodówki jest nie do przecenienia. Bez tego większość produktów zostanie utracona. Lodówka jednodrzwiowa idealnie sprawdzi się w małej kuchni. Jeśli pozwala na to obszar, możesz wybrać model z dwoma lub więcej drzwiami.

Wyposaż swoją kuchnię w różne innowacje techniczne. To urozmaici i uprości proces gotowania. Więcej czasu zostanie uwolnione dla bliskich. A jakość i smak produktów będzie się tylko poprawiać. Nie bój się eksperymentować.

Trudno powiedzieć, czy to dobrze, czy źle, ale w każdym razie jest to nieuniknione: każda kobieta spędza dużo czasu w kuchni. A jeśli w rodzinie są dzieci lub ktoś w gospodarstwie domowym jest na diecie lub specjalnym jedzeniu, obowiązki związane z gotowaniem stają się prawie główną częścią rutyny gospodyni domowej. Motherhood.ru opowie Ci o 10 najbardziej przydatnych sprzętach kuchennych, których użycie ułatwia życie i skraca czas spędzony w kuchni.

Powiedzmy od razu, że każda kobieta jest szefem kuchni we własnej kuchni, zatem każda z nas ma inne preferencje „technologiczne”. Niektórzy wolą zadowolić się minimum, inni szanują najmodniejsze i najbardziej zaawansowane nowości i śpieszą się po nie, gdy tylko pojawią się w sprzedaży. Ocena opiera się na ankietach internetowych i być może inaczej ocenisz urządzenia pod względem ważności i użyteczności.

10. miejsce: robot kuchenny

Urządzenie to zastępuje tarki, noże, mikser, blender, sieka warzywa i owoce, ubija jajka, wyrabia ciasto – ogólnie jest doskonałym pomocnikiem gospodyni domowej w kuchni. Krytycy przypominają, że kombajn zajmuje dość dużo miejsca i wymaga starannej pielęgnacji: po każdym użyciu trzeba go rozebrać i wypłukać każdą dużą i małą część. Ogólnie rzecz biorąc, zarówno krytycy, jak i zwolennicy są zgodni, że robot kuchenny jest uzasadniony, jeśli rodzina jest duża i trzeba często i w dużych ilościach gotować jedzenie.

9. miejsce: multicooker

Tak naprawdę jest to rondel elektryczny o szerokich możliwościach: można w nim gotować zupy, kaszki, pilaw, a nawet wypieki (babeczki). Wady - zajmuje dużo miejsca, wymaga starannej pielęgnacji i nadal nie może gotować skomplikowanych potraw. Plusy - jedzenie nie przypala się, jedzenie jest gotowane w optymalnej temperaturze. Najważniejszą zaletą multicookera jest jego „niezależność”: gospodyni domowa może w trakcie przygotowywania jedzenia zająć się innymi czynnościami, co pozwala zaoszczędzić mnóstwo czasu. W zaawansowanych, droższych wersjach trybów i funkcji jest całkiem sporo, istnieje możliwość opóźnionego gotowania i utrzymania temperatury gotowego dania.

8 miejsce: sokowirówka

Coraz więcej rodzin przechodzi na zdrowy tryb życia, w tym prawidłowe odżywianie. Zapewne z tym faktem wiąże się rosnąca popularność sokowirówek. Istnieją dwa główne typy: sokowirówki do codziennego użytku i sokowirówki typu przemysłowego (do przygotowań na zimę). Główną zaletą tego urządzenia jest możliwość szybkiego i sprawnego wyciskania świeżych soków, które są o wiele zdrowsze od soków pakowanych.

7. miejsce: maszyna do pieczenia chleba

Urządzenie to jest dość drogie, jednak zwolennicy uważają, że cena jest uzasadniona. Większość piekarzy potrafi nie tylko samodzielnie upiec świeży chleb (od ugniatania do pieczenia), ale także wie, jak zagnieść ciasto na kluski i kluski, a także zrobić dżem. Gospodynie domowe mają możliwość eksperymentowania ze składem pieczywa (dodawać otręby, płatki zbożowe, mąkę kukurydzianą itp.). A co najważniejsze, chlebek wychodzi pyszny, a jego skład jest dokładnie znany.

6. miejsce: kuchenka mikrofalowa

Urządzenie to urzekło nas możliwością szybkiego podgrzania jedzenia, ale potrafi wiele: można gotować w kuchence mikrofalowej (w niektórych modelach nawet piec), a także rozmrażać jedzenie. Rodzaje kuchenek mikrofalowych: „solo” (tylko mikrofale), „solo + grill” (funkcja mikrofal i grillowania). Zaawansowane, droższe wersje piekarników są wielofunkcyjne - posiadają ogrzewanie konwekcyjne i umożliwiają obróbkę produktów za pomocą pary.

5 miejsce: mikser

Nowoczesna kuchnia jest niezbędna bez miksera. Mieszadła mogą być zatapialne (ręczne) lub stacjonarne z dzieżą (w przypadku małych objętości można je stosować w trybie „ręcznym” poprzez odpięcie części ruchomej). Urządzenie to posiada wiele przystawek - trzepaczki do ubijania, miksowania produktów, haczyki do wyrabiania ciasta, nasadki blendera (z ostrzami rozdrabniacza), szklanki do rozdrabniania. Możliwe jest ustawienie różnych trybów prędkości, co pomaga uzyskać różne wyniki. Zaawansowane, droższe wersje mikserów posiadają systemy minimalizacji hałasu, systemy zabezpieczające przed zarysowaniem naczyń oraz systemy chroniące przed zachlapaniami.

4. miejsce: czajnik elektryczny

Urządzenie z pewnością nie jest nowe, ale nowoczesne czajniki elektryczne zyskały na mocy, dzięki grzałkom dyskowym szybciej gotują i podgrzewają wodę. Modele „inteligentne” są w stanie utrzymać stałą temperaturę wody i włączyć timer.

3 miejsce: maszynka do mielenia mięsa

Maszynki do mielenia mięsa są dostępne mechaniczne i elektryczne. Z mechanicznych korzystały także nasze mamy i babcie, coraz większą popularnością cieszą się elektryczne, bo to one przejmują główną pracę. Maszynki do mielenia mięsa przetwarzają mięso szybko, wydajnie i na różne sposoby (do 4,5 kg na minutę). Mają samoostrzące się noże, różne nasadki nie tylko do mięsa mielonego o różnej konsystencji, ale także do domowych wędlin, domowych wędlin. Nowoczesne maszynki do mielenia mięsa są łatwe w demontażu (czasami automatycznie), posiadają schowki do przechowywania drobnych części i są kompaktowe. Zaawansowane, droższe wersje maszynek do mielenia mięsa łączone są z robotami kuchennymi (są młynki do krojenia i szatkowania, tarcia produktów - warzyw i owoców), a także z sokowirówkami.

II miejsce: kuchenka kuchenna

Piece mogą być gazowe lub elektryczne (w tym kuchenki i płyty elektryczne) i mogą mieć wbudowany piekarnik lub nie. Nie ma sporu co do gustów, a w niektórych sytuacjach instalacja pieców elektrycznych zależy od sytuacji (na przykład w budynkach wielopiętrowych). Zaletą kuchenek gazowych jest ich wydajność, zaletą kuchenek elektrycznych jest brak otwartego ognia. W większości przypadków (a to na pewno jest wygodniejsze i poszerza możliwości kulinarne) kuchenki łączone są z piekarnikami (gazowymi lub elektrycznymi). Piekarniki elektryczne mają więcej funkcji: kilka trybów ogrzewania, ogrzewanie konwekcyjne (najlepsza opcja dla różnych wypieków), wbudowany grill itp. Można je także połączyć z parowarem lub kuchenką mikrofalową. Wiele nowoczesnych pieców i piekarników ma wbudowane funkcje programowania, timery, różne tryby gotowania (gotowanie na wolnym ogniu, delikatne duszenie, fermentacja, rozmrażanie itp.), A także systemy szybkiego chłodzenia.

1. miejsce: lodówka

To najbardziej energochłonne urządzenie w kuchni i według jednomyślnego uznania gospodyń domowych, najbardziej przydatne. Utrzymuje zamrożone mięso, świeże warzywa i schłodzone napoje. Nowoczesne lodówki są zoptymalizowane do przechowywania różnych produktów, w różnych trybach, mają wbudowane ekrany LCD z różnymi wskaźnikami i są łączone z zamrażarkami (góra, dół lub obok siebie). Półki w lodówkach mają regulowaną wysokość, szuflady i kosze są w pełni wysuwane, znajdują się w nich pojemniki do przechowywania niektórych produktów oraz przegródki z kontrolą wilgotności (na owoce i zioła). Energooszczędne modele lodówek są oznaczone etykietą Energy Star.

Popularne wśród gospodyń domowych są również:

- ekspres do kawy

To kompaktowe, proste w obsłudze i stosunkowo niedrogie (w porównaniu np. z ekspresem do kawy) urządzenie. Kawa rozpuszczalna nie ma tak bogatego, bogatego smaku jak kawa parzona, a ekspres do kawy parzy kawę szybko i samodzielnie. Zdejmowane części są łatwe do czyszczenia; w zaawansowanych, droższych wersjach można ustawić tryb utrzymywania temperatury kawy; posiadają także tzw. system zapobiegający kapaniu, często uzupełniany o młynki do kawy.

- toster

To urządzenie jest bardzo popularne na Zachodzie, ale zdaniem ekspertów nie zakorzeniło się w Rosji. Wiele gospodyń domowych uważa za nieuzasadnione zajmowanie ograniczonej przestrzeni kuchennej sprzętem, który może spełniać tylko jedną funkcję – smażenie i suszenie chleba. Zwolennicy tosterów twierdzą, że pomaga to urozmaicić menu i jest dobre dla zdrowia (dietetycy zalecają spożywanie suszonego pieczywa). Wszystkie tostery posiadają termostaty - regulują one stopień opieczenia chleba; zaawansowane, droższe opcje umożliwiają podgrzewanie bułek, rogalików i opiekania mrożonego chleba.

- waga kuchenna

Wiele gospodyń domowych gotuje intuicyjnie lub „na oko”, ale w przypadku skomplikowanych potraw i wypieków przydatna jest waga kuchenna. Nowoczesne wagi elektroniczne uzupełnione są o funkcje przechowywania masy, sekwencyjnego ważenia składników, obliczania objętości naważanej cieczy oraz funkcję kompensacji tary (produkty są ważone bez uwzględnienia ciężaru miski).

- blender

To urządzenie jest często wbudowane w inne urządzenia kuchenne (na przykład robot kuchenny) i ma podobne funkcje i te same przystawki co mikser, więc gospodynie domowe z reguły wybierają jedną rzecz.

- frytkownica powietrzna

Modne urządzenie wśród miłośników smażonych potraw. Umożliwia smażenie w stosunkowo nieszkodliwy sposób, z minimalną ilością tłuszczu.

- zamrażarka

Uważają to za konieczne te gospodynie domowe, które zamrażają na zimę duże ilości żywności (świeże owoce i warzywa).

- zmywarka

Zmywarka to marzenie mam dużych rodzin, jednak to marzenie nie jest tanie i zajmuje sporo miejsca.

Jakie urządzenia kuchenne uważasz za najbardziej przydatne?

I. Urządzenia i narzędzia oszczędzające czas:

1. Maszynka do mięsa (z przystawką do wyciskania soku).

2. Ubijak ręczny lub mechaniczny (elektryczny) z dwoma karbami i dwoma ostrzami (miesza ciasto, mięso mielone, sosy, kremy, napoje).

3. Wyciskarka do czosnku.

4. Minutnik (budzik kuchenny lub stoper). Dzięki timerowi Twoja głowa jest wolna i możesz zająć się ważniejszymi sprawami, ponieważ w tym czasie nie musisz myśleć o tym, czy coś się spali lub nie wykipi.

5. Tarka uniwersalna: ściera, struga, sieka.

6. Uniwersalny otwieracz korkociągowy ze stali nierdzewnej.

7. Rolki folii. Szerokie i wąskie.

II. Wymagane narzędzia:

1. Cztery noże. Każdy z nich jest wykonany ze stali nierdzewnej, a część tnąca i uchwyt muszą być wykonane z jednego kawałka. Noże z rękojeścią drewnianą lub kościaną (plastikową) są wyjątkowo niepraktyczne: brudzą się, śmierdzą, wyginają się, łamią, łamią i wypadają zapłon częściej niż inne:

a) mięso: szerokie, cienkie stalowe, średniej długości;

b) warzywne: duże - ostrze 16 cm (krojenie), średnie - ostrze 10 cm (do czyszczenia owoców i warzyw); małe - ostrze 6 cm tzw. ziemniaczane (do czyszczenia oczu, zmian chorobowych itp.).

2. Nożyczki:

a) stal nierdzewna, średnia, tzw. ryba (do przycinania ogonów, płetw, krojenia małych ryb w plastry);

b) wykonane ze stali nierdzewnej, duże: do krojenia kurczaków, kaczek, drobiu (mocne);

c) drobne artykuły papiernicze zwykłe: do krojenia torebek na mleko, śmietanę, twaróg itp.

3. Do noży i nożyczek w domu warto zaopatrzyć się w stalową płytkę do ostrzenia z drobnym nacięciem, aby zawsze móc lekko i na czas naostrzyć narzędzia tnące.

III. Inne niemechaniczne narzędzia ręczne:

1. Drewniany młotek.

2. Deski 70 x 50 i 45 x 30 centymetrów.

3. Trzy wałki do ciasta: rosyjski dwuręczny, rosyjski jednoręczny i zachodnioeuropejski (obrotowy).

4. Dwie drewniane łyżki: do dżemów i do dań mlecznych.

IV. Naczynia:

1. Cztery do pięciu patelni:

a) duży emaliowany do zup,

b) szerokie mleko aluminiowe,

c) emaliowane średnie lub małe do kompotów, galaretek itp.,

d) metal (aluminium, babbit itp.) do zbóż,

e) metal z półokrągłym dnem do duszenia mięsa, ryb itp.

2. Podsmaż patelnie. Dwa (minimum) lub trzy:

a) duże lub średnie do smażenia i wirowania (metalowe),

b) małe do kremów, sosów itp. (metalowe),

c) emaliowane średnie lub małe. Do szybkiego podgrzewania i podgrzewania kawy, kakao z mlekiem, kaszy manny itp.

3. Patelnie (cztery):

a) metal lekki duży, głęboki (gruby metal) do pieczenia, duszenia,

b) metal lekki mały do ​​smażenia, podsmażania (wykonany z grubego metalu),

c) żeliwo czarne na naleśniki,

d) żeliwo emaliowane do pieczenia ryb, omletów, potraw duszonych i smażonych dla dzieci.

4. Łyżki kuchenne:

a) duża łyżka ze stali nierdzewnej do układania dodatków,

b) emaliowana łyżka cedzakowa.

5. Narzędzia do odcedzania i przesiewania:

a) durszlak emaliowany,

b) sito metalowe (do mąki),

c) drobne sitko z drutu anodowanego i cienkie,

d) sito matowo-drewniane do przechylania gotowanych produktów,

e) lejek jest szeroki do przecedzenia i wąski do nalewania,

f) zestaw czystych szmat: lniana serwetka (dwie), gaza, perkal.

6. Urządzenia kruszące:

a) moździerze porcelanowe z tłuczkami: trzy lub cztery różnej wielkości,

b) zaprawa drewniana (do kruszenia orzechów),

c) dwa puree ziemniaczane. Lub tłuczek i szpatułka (drewniana).

V. Urządzenia są pożądane, ale wcale nie konieczne:

a) szybkowar,

b) robot kuchenny. Szanowni Państwo, szybko ulega uszkodzeniu jedna z części, trudno znaleźć zamiennik,

c) grill elektryczny. Drogi. Można zastąpić rusztem piekarnika,

d) komplet (standard) noży i innych przedmiotów (12 sztuk). Połowa z nich jest niepotrzebna

e) sokowirówka uniwersalna. Drogi. Całkowicie wymienny z nasadką do maszynki do mięsa lub ręcznej sokowirówki,

e) skrzynka próżniowa. Wspaniały przedmiot, ale bardzo trudny do zdobycia i drogi. Można zastąpić torbą wykonaną z dwóch warstw folii.

VI. Sprzęt dla miłośników gotowania:

a) kocioł na pilaw,

b) marmurowa tablica na orientalne słodycze,

c) rękaw cukierniczy i komplet rożkowych końcówek do wyciskania kremów i dekorowania ciast,

d) zestaw wnęk cukierniczych,

e) garnki ceramiczne trzy lub czteroczęściowe (do zup i gulaszy),

e) garnki żeliwne emaliowane dwuczęściowe (do zup i gulaszy),

g) emaliowana blacha do pieczenia zapiekanek, galaretek i galaretek.

Wygoda przestrzeni kuchennej w dużej mierze zależy od odpowiednio dobranych przyborów kuchennych. Dzięki nim nie tylko ułatwisz proces gotowania, ale także utrzymasz blat roboczy w idealnym porządku.

Systemy balustrad

Ostatnio relingi dachowe stały się dość powszechne. Pomagają w najbardziej ergonomicznym rozmieszczeniu przyborów kuchennych, tak aby gospodyni domowa podczas pracy miała zawsze wszystko pod ręką. Ich zakup i montaż nie stanowi problemu, wystarczy skontaktować się z dowolnym specjalistycznym sklepem, który zaoferuje Państwu usługi specjalisty montującego systemy relingów dachowych. Korzystając z tej metody, prawie wszystkie przybory kuchenne zostaną zawieszone, co zwolni powierzchnię roboczą. Możesz jednak skorzystać z innej opcji, na przykład stojaka na przybory kuchenne. Dzięki swojemu pięknemu designowi stanie się godną ozdobą całej przestrzeni, a jednocześnie zachwyci Cię funkcjonalnością i łatwością obsługi.

Zastanówmy się, jakie są przybory kuchenne?

Każda doświadczona gospodyni domowa natychmiast powie, że przybory kuchenne to przedmioty używane do gotowania. Dotyczy to również sprzętu gospodarstwa domowego, takiego jak mikser, sokowirówka, blender itp. Akcesoria i przybory kuchenne mają za zadanie ozdobić przestrzeń i maksymalnie ułatwić proces pracy. Czy wchodząc do tego pokoju wyobrażasz sobie brak widelców, łyżek, noży, garnków, patelni? Przecież bez nich nie da się zrobić nawet najprostszego dania, na przykład ugotować czy usmażyć jajko, nie mówiąc już o bardziej złożonym. Warto jednak zauważyć, że nie tylko te przedmioty nazywane są przyborami kuchennymi. Do tej kategorii zaliczają się także serwetki, ręczniki, uchwyty na garnki, a nawet obrusy.

Co jest potrzebne do szybkiego gotowania?

We współczesnym świecie na przygotowanie skomplikowanych potraw pozostaje bardzo mało czasu, dlatego rodziny często zajadają się półproduktami. Jeśli jednak odpowiednio wyposażysz swoją kuchnię, nie będziesz musiał tracić cennych minut na niepotrzebne ruchy. Trzeba też pamiętać, że sprzęty kuchenne trzeba tak ułożyć, żeby wszystko było zawsze pod ręką. Przyjrzyjmy się więc dokładnie, jakie przedmioty pomogą przyspieszyć proces gotowania, pozwalając zjeść pyszne domowe jedzenie.

1. Najważniejsza jest maszynka do mięsa. Jego obecność pomoże Ci pozbyć się kupnych kotletów i pierogów. Współcześni producenci oferują modele elektryczne z różnymi przystawkami, za pomocą których można nie tylko mielić mięso, ale także robić sok.
2. Nie należy też lekceważyć miksera, gdyż rozmaite ciasta i wypieki można przygotować jedynie dzięki dokładnie ubitej śmietanie lub cieście.
3. Każda gospodyni domowa powinna mieć w swojej kuchni tarkę. Musisz kupić uniwersalną opcję, dzięki której możesz planować, zetrzeć lub posiekać warzywa.

Przede wszystkim wyposażając swoją kuchnię trzeba zadbać o noże. Byłoby lepiej, gdyby był to zestaw o różnych rozmiarach. Z reguły do ​​krojenia mięsa potrzebny będzie stalowy i szeroki nóż, do warzyw - duży, krojony i średni (ich długość ostrza wynosi od 10 cm do 16 cm). Ale w przypadku owoców idealny jest mały. Nie zapomnij o specjalnym nożu, który jest bardzo wygodny do obierania ziemniaków. Przeznaczony jest nie tylko do peelingu, ale także do depilacji oczu.

Zestaw przyborów kuchennych może zawierać nożyczki. Występują w trzech rodzajach:

• do rozbioru tusz drobiowych - największych, wykonanych ze stali;
• ryba - średniej wielkości, najczęściej używana do przycinania płetw i ogonów;
• specjalnie zaprojektowane dla wygody otwierania toreb termicznych.

Kupując takie przybory do krojenia do kuchni, należy wcześniej martwić się o narzędzie do ostrzenia, ponieważ jakość cięcia i produktów do cięcia będzie zależeć od ostrości noży i nożyczek. Im lepiej narzędzie jest naostrzone, tym mniej wysiłku będzie musiał włożyć właściciel.

Drewniane przybory kuchenne: zdjęcia i cechy

Najwyższej jakości deska do krojenia wykonana jest z drewna. Wygodne jest nie tylko krojenie mięsa, ale także krojenie warzyw i owoców. Może być duży (50 x 70) lub średni (30 x 45). Wskazane jest posiadanie w kuchni kilku desek, osobno przeznaczonych do mięsa, ryb i warzyw.

Choć może to zabrzmieć zabawnie, młotek jest koniecznością w kuchni. Służy do krojenia steków z mięsa lub wątroby. Dzięki takim manipulacjom mięso szybko staje się cienkie i dobrze wysmażone.

Przynajmniej raz w życiu każda gospodyni domowa gotowała kluski lub kluski. Ich smak zależy od odpowiednio przygotowanego ciasta. Jednak samo ugniatanie nie wystarczy; trzeba je również cienko rozwałkować. Proces ten można wykonać tylko za pomocą wałka do ciasta. Może być jedno- lub dwuręczny, a także ma różne długości i szerokości.

Sprzęt kuchenny

Naczynia i przybory kuchenne są w pełni zaangażowane w przygotowywanie potraw. Aby móc urozmaicać codzienną dietę należy zaopatrzyć się w:

1. Garnki. Zarówno te emaliowane, jak i aluminiowe, przydadzą się w gospodarstwie. Pożądane jest również, aby miały różne rozmiary - od 0,5 do 10 litrów. W garnkach gotuje się pierwsze i drugie danie, a także kompoty, galaretki i inne napoje.
2. Czajnik. Najbardziej optymalny rozmiar to 3-5 litrów, w zależności od liczby mieszkańców.
3. Czajniczek też by nie zaszkodził. Najwygodniej jest w nim przygotować herbatę.
4. Patelnia to niezbędny przedmiot w kuchni. Z reguły można kupić 3 rodzaje: naleśnikowy, standardowy i z wysokimi bokami.
5. Patelnie do smażenia przydadzą się do duszenia lub przygotowywania różnorodnych sosów i kremów.
6. Zestaw blach do pieczenia. Należy do nich zaliczyć blachy do wypieków cukierniczych, a także specjalnie przystosowane do dań mięsnych (z wysokimi bokami). Blachy z rowkiem służą do pieczenia drobiu (kurczak, kaczka).
7. I oczywiście łyżki i widelce. Ich liczba powinna być wystarczająca. Warunkiem jest obecność jadalni, deserów i herbaciarni.

Nowoczesne kuchnie zaleca się wyposażyć w specjalny sprzęt. Takie urządzenia gospodarstwa domowego znacznie ułatwiają proces pracy, ale nie jest konieczne ich instalowanie, ponieważ zwykłe przybory kuchenne mogą je zastąpić.

1. Z wolnowaru korzystają najczęściej osoby bardzo zapracowane. Jego zaletą jest to, że wystarczy włożyć produkty i wybrać program. Potrawa przygotowywana jest samodzielnie, bez kontroli człowieka.
2. Sokowirówka. Świeży sok jest zawsze dobry.
3. Grill elektryczny lub kuchenka mikrofalowa. Korzystając z tych urządzeń gospodarstwa domowego, możesz zaoszczędzić dużo czasu.
4. Robot kuchenny to urządzenie uniwersalne. Jego obecność będzie dobrą pomocą dla gospodyni domowej.
5. Pojemniki próżniowe. Produkty przechowywane w takich pudełkach wytrzymują znacznie dłużej i praktycznie nie ulegają zniszczeniu.
6. Dla smakoszy najważniejszy jest ekspres do kawy.

Dla gospodyń domowych, które uwielbiają spędzać godziny na gotowaniu, musisz kupić następujący zestaw przyborów kuchennych:

• porcjowane garnki do duszenia w piekarniku;
• worek na ciasto z różnymi dodatkami;
• formy do pieczenia ciastek, deserów twarogowych i ciast wielkanocnych;
• specjalna miedziana misa, w której gotuje się dżemy i syropy;
• przygotowanie orientalnych słodkości możliwe jest wyłącznie na marmurowej desce;
• kocioł na pilaw;
• producent pierogów i varennitsa (takie przedmioty są szczególnie istotne w dużej rodzinie);
• miski o różnych rozmiarach.

W tym artykule oczywiście nie opisano wszystkich przyborów kuchennych. Jest ich o wiele więcej. Co najważniejsze, przy wyborze należy kierować się funkcjonalnością. Przecież w zagraconej kuchni niepotrzebnymi i niezdrowymi przedmiotami gospodynie domowe będą czuć się nieswojo i niekomfortowo, a to z kolei odbije się na smaku przygotowywanych potraw.

Lista niezbędnych przyborów kuchennych

Urządzenia i narzędzia oszczędzające czas
1. Maszynka do mięsa z nasadkami (do wyciskania soku i z rurką do specjalnych rodzajów mielonego mięsa: mititeev, lula-kebab).
2. Ręczna lub mechaniczna (elektryczna) ubijaczka z dwoma radełkami i dwoma ostrzami (do mieszania kremów, mięsa mielonego, sosów, ciast, napojów).
3. Wyciskarka do czosnku.
4. Timer (budzik kuchenny-stoper). Z timerem masz wolną głowę i możesz zająć się ważniejszymi sprawami, a bez niego ciągle musisz się martwić, czy nie jest przypalona, ​​czy przegotowana?
5. Tarka uniwersalna: ściera, struga, sieka, sieka.
6. Uniwersalny otwieracz korkociągowy ze stali nierdzewnej: otwiera butelki, puszki, korki, dziurkuje w pojemnikach z płynami.
7. Rolki folii - szerokie i wąskie.

Wymagane narzędzia
1. Cztery noże ze stali nierdzewnej, z częścią tnącą i rączką wykonaną z metalu. Noże z rękojeścią drewnianą lub kościaną (plastikową) są niepraktyczne: brudzą się, śmierdzą, wyginają się i wypadają częściej niż inne. Jeden nóż - do mięsa (szeroki, wykonany z cienkiej stali, średniej długości), trzy - do warzyw: duży (ostrze 16 centymetrów) - tnący, średni (ostrze 10 centymetrów) - do obierania owoców i warzyw, mały (ostrze 6 centymetrów) - tzw. ziemniak (do czyszczenia oczu, zmian chorobowych itp.).
2. Nożyczki: nierdzewne, średnie, tzw. rybne, - do przycinania ogonów, płetw, krojenia małych ryb na kawałki; stal nierdzewna, duża (mocna, zdolna do przecinania kości) - do krojenia kurczaków, kaczek i innego drobiu; mała - do krojenia opakowań po mleku, śmietance, torebek z twarogiem itp.
3. Noże i nożyczki powinny posiadać płytkę do ostrzenia z drobnym nacięciem, w celu okresowego lekkiego prostowania narzędzi tnących.

Inne niemechaniczne narzędzia ręczne
1. Drewniany młotek.
2. Drewniane deski do krojenia o wymiarach 70x50 i 45x30 centymetrów: duża - do wyrobów ciastowych, mała - do mięsa, ryb, warzyw.
3. Trzy wałki do ciasta: rosyjski dwuręczny, rosyjski jednoręczny i zachodnioeuropejski (obrotowy).
4. Dwie lub trzy drewniane łyżki: do mieszania dżemów i potraw mlecznych.

Naczynia kuchenne
1. Czajnik do wrzącej wody na 3-4 litry.
2. Dzbanek do kawy (lub specjalny dzbanek do kawy z długim uchwytem) do parzenia kawy.
3. Dwa gliniane, a jeszcze lepiej porcelanowe dzbanki do zaparzania herbaty: 1,5 litra i 750 - 800 mililitrów.
4. 6-8 patelni: duża emaliowana, niska - do zup; dwie aluminiowe, szerokie, niskie - jedna do gotowania mleka, druga do gotowania klusek, klusek; średnio emaliowany - do kompotów, galaretek itp.; metal (aluminium, babbitt itp.), Z zaokrąglonym i pogrubionym dnem - do kaszek; metalowy, z półokrągłym dnem, grubościenny, taki jak kocioł lub kocioł (kocioł) - do smażenia i duszenia mięsa, ryb, gotowania pilawu, smażenia pasztetów.
5. Patelnie saute: duże i średnie (metalowe) - do smażenia i wirowania; mały (emaliowany) - do kremów, sosów; emaliowane, średnie lub małe - do szybkiego przygotowania, podgrzewania i odgrzewania kawy, kakao z mlekiem, kaszy manny itp.
6. Patelnie, blachy do pieczenia, blachy: metalowa duża głęboka patelnia wykonana z grubego metalu - do pieczenia, duszenia; mała patelnia z lekkiego metalu wykonana z grubego metalu - do smażenia, podsmażania; patelnia żeliwna czarna - do naleśników; żeliwo emaliowane - do pieczenia ryb, omletów, duszenia i smażenia; żeliwo emaliowane na czarno - do pieczenia ryb, omletów, duszenia i smażenia potraw dla dzieci; trzy emaliowane lekkie, niskie półrondle - do szybko gotujących się ryb, pieczenia pieczeni w piekarniku oraz do galaretki; dwie blaszane blachy do pieczenia - jedna (grubsza) do ciast, druga do pieczeni (głównie drobiu); co najmniej trzy arkusze - do pieczenia.
7. Łyżki kuchenne: duża łyżka ze stali nierdzewnej - do układania dodatków; emaliowana łyżka cedzakowa.
8. Narzędzia do odcedzania i przesiewania: durszlak emaliowany (bardzo wygodny), w skrajnych przypadkach aluminiowy; sito metalowe - do mąki; dwa sitka - drobne i rzadkie, wykonane z drutu anodowanego; sito matowo-drewniane - do przechylania gotowanych produktów; szeroki lejek do przecedzania i wąski lejek do nalewania; zestaw czystych szmat: lniane serwetki, gaza, perkal.
9. Sprzęt do ubijania: 3-4 moździerze porcelanowe różnej wielkości z tłuczkami; zaprawa drewniana - do kruszenia orzechów; dwa puree ziemniaczane lub tłuczek i drewniana szpatułka.

Urządzenia są pożądane, ale wcale nie obowiązkowe
1. Szybkowar.
2. Robot kuchenny.
3. Grill elektryczny (w piekarniku zastąpić rusztem).
4. Standardowy zestaw noży i innych elementów (12 sztuk).
5. Wyciskarka jest uniwersalna (wymienna z nasadką do maszynki do mięsa lub wyciskarką ręczną).
6. Pudełko próżniowe (wymień na worek wykonany z dwóch warstw folii).
7. Ekspres do kawy.

Urządzenia dla miłośników gotowania
1. Kocioł do pilawu, kebaba, buglamy i innych dań orientalnych.
2. Marmurowa tablica na orientalne słodycze o wymiarach 15x40 centymetrów. Chałwa, nugat, kozinaki, słodycze miodowe i karmelki nie przyklejają się do olejowanego marmuru.
3. Torebka cukiernicza oraz zestaw grzebieni i końcówek rożkowych do wyciskania kremów i dekorowania ciast. Za pomocą grzebieni i rożków łatwo jest wykonać wszystkie misterne dekoracje na ciastach, które dla niewtajemniczonych są najtrudniejszą i najtrudniejszą częścią robienia ciast.
4. Zestaw wycinanek z owoców, warzyw i ciast.
5. Garnki ceramiczne od czterech do sześciu porcji - do zup i gulaszy.
6. Dwa emaliowane garnki żeliwne - do zup i gulaszu.
7. Emaliowana prostokątna duża blacha do pieczenia - do zapiekanek, galaretek, galaretek.
8. Miedziana miseczka na konfitury (z uchwytem) oraz dwie małe emaliowane miseczki do przygotowywania syropów, kremów i owoców kandyzowanych.
9. Cztery średnie misy emaliowane.
10. Urządzenie do robienia pierogów, metalowe lub plastikowe.
11. Sześć do ośmiu misek.
12. Dwie puszki na ciasteczka.
13. Dwie formy na ciasta wielkanocne.
14. Jedna lub dwie formy do ciast twarogowych z podwójnym wyjmowanym dnem.
15. Siatkowe ramki do gotowania na parze.
16. Sito matujące do przechylania i suszenia półproduktów podczas gotowania kandyzowanych owoców, powideł orzechowych i innych rzadkich rodzajów konfitur.

Oczywiście oprócz wymienionych przedmiotów w przyborach kuchennych powinny znaleźć się duże łyżki i widelce do obracania i mieszania potraw, szpatułki do wyjmowania ciast i ciastek, a także noże o różnych rozmiarach, zapięcia, igły do ​​napełniania do zszywania nadziewanego drobiu i dziczyzny itp.
Ich ilość i zapotrzebowanie ustalane jest indywidualnie. Jednocześnie możemy zalecić, aby do krojenia ryb, zwłaszcza ryb morskich, wszyscy używali nożyczek, a nie noża, za pomocą którego wygodnie jest przyciąć kolczaste płetwy, a do usunięcia łusek użyj małej skrobaczki do ryb. Nożyczek można także używać do krojenia ciasta.
Warto wspomnieć o „egzotycznych” sprzętach kuchennych, które w każdym gospodarstwie domowym są zupełnie opcjonalne, ale ciekawe i przydatne dla tych, którzy szczególnie kochają sztukę kulinarną. To przede wszystkim kocioł rybny – emaliowana, owalna lub podłużna patelnia z rusztem w środku, na której gotuje się lub gotuje na parze rybę, gdy konieczne jest zachowanie jej kształtu w niezmienionym stanie. Do takiego kotła poniżej poziomu rusztu wlewa się wodę.
Jest to raper do smażenia steków i kotletów; rożen z płytą kuchenną do gotowania całej dziczyzny i drobiu; zamknięta patelnia z siatką wewnątrz, służąca do smażenia kasztanów i smażenia orzeszków ziemnych; i wreszcie salamandra - owalny gruby żelazny talerz pokryty cyną, z zakrzywionym uchwytem, ​​służący do zapiekania glazury jajecznej i polewy serowej na kanapki oraz pieczenia z użyciem ciepła na odległość, gdy ciepło piekarnika mogłoby uszkodzić produkt. Oczywiście warto wyposażyć (ale nie ponownie!) swoją kuchnię w różnego rodzaju nowinki techniczne, takie jak roboty kuchenne i miksery, ale warto wiedzieć, że żadne urządzenia i mechanizmy tego typu nie zastąpią całkowicie umiejętności i sztuki, ale może jedynie pomóc zaoszczędzić czas i siły. Dlatego czasami lepiej jest zagnieść ciasto staromodnym sposobem, ręcznie, na przykład na babeczki i inne „fajne” wyroby cukiernicze. W tym samym czasie najlepiej ubić białka ze śmietaną i przygotować ciasteczka za pomocą miksera. Pamiętaj, że główną pozytywną cechą przyborów kuchennych jest ich funkcjonalność, to znaczy zdolność do przyczyniania się w najlepszy, najdoskonalszy sposób do poprawy smaku i jakości żywności. Z tego punktu widzenia należy podejść do jego wyboru.

.