Mięso wieprzowe pokroić w kostkę lub płaskie plasterki, dodać sól i pieprz, natrzeć. Na rozgrzaną patelnię wlewamy odrobinę oleju, kładziemy kawałki wieprzowiny i smażymy na średnim ogniu, a jeśli ubijemy wieprzowinę, będzie się smażyła.
Fakultatywny: Można podsmażyć z cebulą lub dodać na koniec sos i dusić pod przykryciem 10 minut.
Jak usmażyć wieprzowinę na patelni
Jak grillować kotlety wieprzowe
1. Pokrój wieprzowinę w poprzek włókien o szerokości 1,5 centymetra.
2. Przykryj wieprzowinę folią, aby zapobiec rozpryskiwaniu.
3. Ubij każdy kawałek wieprzowiny po obu stronach młotkiem spożywczym.
4. Posyp kawałki wieprzowiny solą i pieprzem.
5. Rozgrzej patelnię, wlej olej.
6. Smaż wieprzowinę z każdej strony przez 7 minut na średnim ogniu bez pokrywki.
Jak dusić wieprzowinę
1. Pokrój wieprzowinę na kawałki o grubości 1 centymetra.
2. Na patelnię wlać olej i postawić na średnim ogniu.
3. Dodaj wieprzowinę, smaż przez 5 minut, mieszając.
4. Dodaj przyprawy do smaku.
5. Wlać trochę wody lub sosu i dusić wieprzowinę przez kolejne 20 minut.
6. Posolić wieprzowinę, wymieszać, gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
Jak usmażyć stek wieprzowy na patelni
Składniki
Mięso wieprzowe - 300 gramów chudego mięsa (schab, karkówka)
Sól - 1 płaska łyżeczka
Pieprz - 3 szczypty
Oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa
Jak usmażyć stek wieprzowy
1. Umyj wieprzowinę, pokrój w poprzek włókien na kawałki o grubości 3-4 cm i wytrzyj suchą szmatką.
2. Doprawić wieprzowinę solą i pieprzem, przykryć i wstawić do lodówki na 15 minut.
3. Postaw patelnię na dużym ogniu, wlej olej i wygładź na całej powierzchni patelni.
4. Połóż steki wieprzowe na patelni i smaż na dużym ogniu na złoty kolor, 5 minut. Odwróć steki na drugą stronę i smaż przez kolejne 5 minut. Wyłącz ogień, przykryj steki wieprzowe i odstaw na 10 minut.
Jak smażyć wieprzowinę z cebulą
1. Na każde pół kilograma mięsa - 3 duże cebule.
2. Pokrój wieprzowinę na kawałki o długości 4 centymetrów i grubości 1 centymetra.
3. Rozgrzej patelnię, wlej kilka łyżek oleju roślinnego, dodaj wieprzowinę i smaż przez 7 minut.
4. Podczas smażenia mięsa obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.
5. Następnie do mięsa dodać cebulę i smażyć przez 20 minut na średnim ogniu bez przykrycia. 6. Posolić i pieprzyć wieprzowinę, przykryć pokrywką i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
Jak dusić wieprzowinę w śmietanie
1. Umyj wieprzowinę (pół kilo) i pokrój w kostkę.
2. Rozgrzej patelnię i wlej olej (3 łyżki).
3. Połóż wieprzowinę, smaż przez 10 minut, mieszając, na średnim ogniu bez pokrywki.
4. Dodaj 3 łyżki kwaśnej śmietany, pół szklanki wody i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut pod przykryciem na małym ogniu.
Marynata do kotletów schabowych
za 0,5 kilograma wieprzowiny
Marynata miodowa do wieprzowiny
Produkty do marynaty
Sos sojowy - jedna trzecia szklanki
Miód - 2 łyżki
Czosnek - 3 ząbki
Cynamon - pół łyżeczki
Suszony imbir - pół łyżeczki
Przygotowanie
Podgrzej miód, jeśli jest gęsty i wymieszaj z sosem sojowym. Czosnek posiekać, dodać do marynaty wraz z cynamonem i imbirem, dobrze wymieszać. Zanurz kotlety schabowe w marynacie, przykryj i wstaw do lodówki na 2 godziny.
NA garnirunek Smażoną wieprzowinę można podawać ze smażonymi ziemniakami, ryżem, makaronem i duszonymi warzywami.
Jak smażyć kotlety schabowe w cieście
Produkty
Wieprzowina - 400 gramów
Jajka kurze - 3 sztuki
Mąka - 1,5 łyżki
Sól, pieprz - do smaku
Jak smażyć kotlety schabowe w cieście
Aby przygotować kotlety schabowe w cieście, należy mięso wieprzowe przeciąć w poprzek włókien (aby wieprzowina była bardziej miękka) na kawałki o grubości 1 centymetra, ubić i dodać sól. Na ciasto wymieszaj białka z mąką i solą.
Kotlety schabowe zanurzamy w cieście i wrzucamy na patelnię. Smaż kotlety schabowe w cieście przez 5 minut na średnim ogniu.
Obsmażone kotlety schabowe obrócić na drugą stronę i smażyć kolejne 10 minut na małym ogniu.
Panierowane kotlety schabowe, soczyste i delikatne, są gotowe. :)
Aby pozbyć się zapachu smażonego mięsa, przed smażeniem mięsa możesz wrzucić na patelnię kawałek jabłka. Gdy jabłko ściemnieje, zdejmij je z patelni. Teraz możesz dodać mięso.
Wieprzowina smażona w kawałkach na patelni z cebulą to doskonała propozycja na obiad. Można go uzupełnić dodatkiem lub podawać z pikantnym lub sosem. Do przepisu najlepiej wybrać część wieprzową z szyi, jest delikatna i niezbyt tłusta. Wskazane jest stosowanie świeżego mięsa, ponieważ po zamrożeniu traci smak.
Przepis na kawałki wieprzowiny smażone na patelni z cebulą jest bardzo prosty, ale niezwykle smaczny. Mięso okazuje się soczyste i ma przyjemną słodką nutę dzięki cebuli. Przyprawy nadają potrawie ostrość i niesamowity aromat.
Składniki:
- 500 g wieprzowiny
- 100 g smalcu
- 1-2 cebule
- 50 ml oleju słonecznikowego
- sól do smaku
- 0,25 łyżeczki mielony czarny pieprz
- 0,25 łyżeczki mielona papryka
- 0,25 łyżeczki zioła prowansalskie
Jak gotować kawałki wieprzowiny smażone na patelni z cebulą:
Mięso umyj i osusz serwetkami, aby usunąć nadmiar wody. Oczyść filet i pokrój wieprzowinę w kostkę o wymiarach około 3 na 3 centymetry.
Smalec pokroić na cienkie kawałki. Połóż go na suchej patelni z powłoką nieprzywierającą. Na małym ogniu roztapiamy tłuszcz ze smalcu, następnie zdejmujemy z patelni kawałki usmażonego smalcu. To dzięki smalcowi nasza wieprzowina, usmażona w kawałkach na patelni z cebulą, okaże się soczysta i miękka.
Do roztopionego tłuszczu dodaj odrobinę oleju słonecznikowego i poczekaj, aż się rozgrzeje. Umieść kawałki wieprzowiny na patelni. Mieszając, smaż je na złoty kolor, nie przykrywając naczynia pokrywką.
Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.
Do mięsa dodać cebulę i, mieszając, dalej smażyć razem na małym ogniu.
Gdy podsmażone w kawałkach mięso na patelni się zrumieni, dodać przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku.
Mięso posolić i doprawić przyprawami wieprzowinę i cebulę. Użyłam papryki, czarnego pieprzu i suszonych ziół. Dobrze sprawdzi się kolendra lub rozmaryn.
Kontynuuj smażenie mięsa z cebulą na małym ogniu, mieszając składniki szpatułką, aby kawałki wieprzowiny smażone na patelni z cebulą równomiernie się podsmażyły. Gdy wieprzowina i cebula staną się złociste, wyłącz ogień. Gotowość mięsa można sprawdzić przecinając nożem jeden kawałek.
Pozdrawiam ciekawskich czytelników mojego bloga! Zgadzam się, że wieprzowina jest najczęstszym „gościem” na rodzinnych obiadach i świątecznych biesiadach. Najważniejsze jest prawidłowe przygotowanie. Dlatego zdecydowałam się porozmawiać z Tobą o tym, jak usmażyć wieprzowinę na patelni. Nauczę Cię, czego potrzebujesz, aby było soczyste, miękkie i bosko smaczne :)
Do smażenia polecam używać mięs takich jak antrykot czy polędwica. Odpowiednia jest również cienka lub gruba krawędź i wewnętrzny mięsień tylnej nogi. To mięso jest bardzo miękkie i szybko się gotuje. Oczywiście jakość przygotowanej karmy w dużej mierze determinuje wiek świni. Im młodsza, tym smaczniejsze będzie danie.
Ponadto staraj się brać kawałki z małą warstwą tłuszczu. Po obróbce cieplnej ta wieprzowina będzie delikatna i soczysta. Kolor mięsa powinien być delikatnie różowawy, a warstwa tłuszczu powinna być biała.
Do smażenia polecam używać mięsa schłodzonego, a nie mrożonego. Jeśli nie jest dostępna świeża wieprzowina, należy przynajmniej odpowiednio rozmrozić wieprzowinę. Zamrożoną żywność należy umieścić na noc na dolnej półce lodówki. Następnie trzymaj mięso w temperaturze pokojowej przez kolejne kilka godzin. Ale lepiej nie rozmrażać w ciepłej wodzie lub kuchence mikrofalowej.
Jak długo smażyć?
Mięso można pokroić w kostkę (2x2 cm), paluszki (1x4 cm) lub „talerze” (o szerokości około 1 cm). W tym przypadku czas smażenia wynosi 25 minut. Płomień ognia powinien być średni.
Aby mięso było miękkie, ubijaj je młotkiem kuchennym i odstaw na chwilę. A jeśli latem wyjdziesz na łono natury, koniecznie przygotuj pysznego grilla. Aby było miękkie i soczyste,...
Smażymy porządny kotlet przez 5 minut z każdej strony. Czas i jakość potrawy zależy również od jakości samej patelni. Na cienkościennym można przeprowadzić szybkie smażenie jak w. Ale naczynia o grubych ściankach nadają się do duszenia.
Przepisy
Oto przepisy (w tym przepis wideo). Starałem się opisać kolejność działań, aby przygotowanie się według nich nie było dla Was trudne.
Jak smażyć steki na patelni grillowej
Czy chcesz ugotować stek na obiad, który jest podawany tylko w restauracji? Nic skomplikowanego. Wszystko jest w Twoich rękach. Będziesz potrzebował mięsa i... I postanowiłem porozmawiać o wszystkich subtelnościach procesu technicznego w innym artykule - (jest zbyt wiele subtelności i nie zostały one tutaj uwzględnione :)
Gotowanie w kawałkach
I ugotujemy wieprzowinę z grzybami i suszonymi śliwkami. Danie, powiem Wam, jest nie do opisania pyszne. Na 400 gramów mięsa będziesz potrzebować:
- 200 gramów pieczarek;
- duża cebula;
- 1 sztuka marchewki;
- sól + mielony czarny pieprz;
- 6 szt. suszone śliwki;
- ½ łyżeczki kurkuma;
- olej do smażenia;
- pietruszka.
Mięso wieprzowe myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy w grube, ale lekko wydłużone kawałki. Mięso natrzyj pieprzem, a następnie pozostaw na 10 minut (pozwól mu się „marynować”).
Przejdźmy teraz do warzyw. Marchewkę pokroić w cienkie paski lub zetrzeć na grubej tarce. Cebulę pokroić w półpierścienie.
Na rozgrzaną patelnię wlać olej i rozgrzać. Cebulę włóż do miski i smaż, aż będzie lekko miękka. Następnie ułóż plastry wieprzowiny na cebuli i smaż ze wszystkich stron. Dodajemy tam również posiekane pieczarki, posiekane warzywa i kurkumę. Tylko nie zapomnij dodać soli i świeżo zmielonego pieprzu. Gotuj przez kolejne 5 minut.
Następnie przecinamy wypestkowane (wstępnie namoczone) śliwki na pół i również wrzucamy je na patelnię. Kontynuuj smażenie na małym ogniu, aż będzie gotowe. Podawaj ten przysmak na gorąco. Podczas serwowania udekorować gałązkami pietruszki. I pięknie, smacznie i zdrowo. Dokładnie, „3 w 1”, jak w reklamie :)
Jak dusić ze śmietaną
Od razu zaznaczam, że nie polecam używać drogiego mięsa do duszenia. Wybierz do tego mostek lub łopatkę.
A my przygotujemy pyszne jedzenie z:
- ½ kilograma mięsa;
- 3-4 łyżki. olej roślinny;
- sól + mielony czarny pieprz;
- ½ szklanki wody;
- 3-4 łyżki. śmietana 15% tłuszczu
Myjemy wieprzowinę, suszymy i kroimy na małe kawałki. Umieścić je na patelni z gorącym olejem. I smaż przez 10 minut na średnim ogniu. Nie zakrywamy naczyń pokrywką.
Następnie pieprz i sól, dodaj śmietanę i wodę. Następnie naczynie należy gotować na małym ogniu pod pokrywką przez jedną trzecią godziny. Nic skomplikowanego, ale aromatycznego i pysznego!
Udostępniam ciekawy film jak zrobić niesamowite żeberka w piekarniku:
Jak smażyć z cebulą
Przepis na to danie jest prosty. Najważniejsze tutaj jest zapamiętanie proporcji. Na każde pół kilograma wieprzowiny weź 2 duże lub 3 średnie cebule. Cóż, potrzebujesz także soli + świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Będziesz także potrzebował oleju roślinnego do smażenia.
Umytą i osuszoną ręcznikiem papierowym wieprzowinę pokroić na małe kawałki. Staraj się, aby miały 4 cm długości i 1 cm szerokości. Umieść je na patelni z gorącym olejem. Smażymy na średnim ogniu po 7 minut z obu stron.
Podczas smażenia mięsa zajmijmy się cebulą. Oczyść główki i pokrój je w półpierścienie. Rozłóż cebulę. Smaż wieprzowinę i cebulę przez kolejne 20 minut na średnim ogniu. Nie przykrywamy naczynia pokrywką. Nie zapomnij także okresowo obracać jedzenia, aby się nie przypaliło.
Następnie dodaj do potrawy sól i pieprz. Przykryj naczynie pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Zdjąć z ognia. Posiłek jest gotowy.
Jak to zrobić na szaszłykach
na 400-500 gramów wieprzowiny będziesz potrzebować:
- kilka średnich cebul;
- marchew;
- świeże warzywa;
- sól;
- przyprawy.
Myjemy wieprzowinę i suszymy. Następnie mięso kroimy na porcje o grubości 1-1,5 cm (coś w rodzaju mini steków). Ubijamy je lekko młotkiem kuchennym z obu stron.
Osobno przygotuj „nadzienie” warzywne. Obrane marchewki zetrzeć na średniej tarce, cebulę pokroić w półpierścienie. Wymieszaj posiekane warzywa z przyprawami.
Na kawałku wieprzowiny nałóż mieszankę warzywną i przykryj drugim kawałkiem. Aby nasze „piramidy” się nie rozpadły, mocujemy je drewnianymi szpikulcami. Następnie ułóż mięso z warstwą warzywną na patelni rozgrzanej olejem roślinnym. Smażyć przysmak ze wszystkich stron na średnim ogniu.
Gotowe mięso połóż na płaskim talerzu, wyjmij patyczki i udekoruj gałązkami ziół. Jednak w razie potrzeby możesz zostawić szaszłyki. Wtedy okaże się, że jest to rodzaj szaszłyka. Najważniejsze, że jedząc to danie, nie jedz szaszłyka. Wszystko jest tak pyszne, że można dać się ponieść.
Aby uzyskać więcej smaku i delikatności, zamarynuj mięso przed gotowaniem. Na przykład jako marynatę możesz użyć sosu sojowego. Nawiasem mówiąc, nada potrawie wyjątkową soczystość i miękkość.
Jeśli chcesz nadać wieprzowinie pikantny smak, do marynaty użyj mieszanki majonezu i chrzanu. Proporcje składników dobieramy według własnego gustu. Mięso tą aromatyczną mieszanką polej i odstaw na kwadrans, a następnie gotuj. Wystarczy najpierw usunąć kawałki chrzanu z mięsa.
Ananas nadaje się również do marynowania. Tylko w tym przypadku lepiej gotować 😉
Podczas smażenia wieprzowiny staraj się obracać kawałki za pomocą dwóch łyżek. Nie polecam robić tego nożem ani widelcem. Za pomocą takich sztućców można nakłuć mięso, przez co straci ono soczystość.
Przyjaciele, podzielcie się sekretami smażenia wieprzowiny na patelni. Myślę, że każda gospodyni domowa będzie miała taki egzemplarz. Dlatego nie zwlekaj. A co do aktualizacji - przed nami jeszcze wiele ciekawych rzeczy. Życzę smacznego. I żegnam - do zobaczenia ponownie!
Jakość i smak każdego dania zależy bezpośrednio od produktów wybranych przez szefa kuchni.
Dotyczy to szczególnie mięsa, jego specyficznej części, wyglądu i zapachu.
Do wyboru mięsa takiego jak wieprzowina należy również podchodzić z najwyższą powagą i ostrożnością.
Przede wszystkim wieprzowina powinna być różowawa, lekko czerwona, o charakterystycznym zapachu.
Podczas krojenia mięso powinno puszczać wyłącznie klarowny sok.
Jeśli mięso wieprzowe ma kolor ciemnobordowy lub czerwony, możemy z całą pewnością stwierdzić, że jest to mięso starego zwierzęcia, co oznacza, że pod koniec gotowania miłośnicy smacznego jedzenia otrzymają twardą lub gumową „podeszwę” zamiast soczystego i miękkiego kawałka mięsa.
Wieprzowina ma słodki i łagodny smak, który dobrze komponuje się z kwaśnymi składnikami (cytryna, kiwi, limonka, pigwa, ocet), aromatycznymi ziołami, przyprawami i sosami.
Aby przygotować pyszne dania wieprzowe - apetyczne, smaczne i soczyste, ważne jest poznanie procesów zmiękczania mięsa wieprzowego przed i w trakcie gotowania.
Jak gotować, aby mięso wieprzowe było miękkie, soczyste i pikantne - to bardzo proste, istnieje wiele sposobów, dzięki którym różnorodne dania z tego typu produktów będą pyszne i smaczne.
Gotowanie miękkiego i soczystego mięsa (wieprzowiny) - ogólne zasady i cechy tego procesu
Przed gotowaniem:
Aby mięso wieprzowe było miękkie, możesz użyć specjalnego tłuczka do mięsa. Rozbijając włókna mięśniowe kawałków mięsa tym młotkiem, kucharz osiągnie najważniejszą rzecz: podczas gotowania mięso nie stanie się twarde i nie wchłonie nadmiaru oleju.
Aby wieprzowina podczas gotowania okazała się miękka i delikatna, zaleca się marynowanie kawałków miazgi. W takim przypadku marynata powinna być średnio kwaśna. Bo jeśli przesadzimy ze składnikami zawierającymi kwas, mięso stanie się jeszcze twardsze i nienadające się do spożycia.
Wieprzowinę można marynować w occie, różnych winach, owocach cytrusowych i fermentowanych produktach mlecznych.
Solenie może również pomóc w zmiękczeniu wieprzowiny. Solona miazga wieprzowa zatrzymuje w sobie wilgoć, dzięki czemu podczas smażenia kawałki mięsa stają się soczyste i delikatne. Dodatkowe przyprawy takie jak rozmaryn, tymianek i cydr jabłkowy nadadzą mięsu wyjątkowej pikanterii i smaku.
Podczas gotowania:
Aby np. kotlety wyszły miękkie i soczyste, należy je usmażyć na dużym ogniu na złoty kolor, a następnie włożyć do piekarnika, aby zakończyć proces gotowania.
Musisz także wiedzieć, że mięso wystarczy gotować na dużym ogniu przez kilka minut, w przeciwnym razie będzie ono ugotowane tylko z zewnątrz, a w środku pozostanie surowe.
W procesie duszenia wieprzowina staje się również delikatna i apetyczna dzięki temu, że umieszcza się ją w płynnej konsystencji, wzbogaca o aromatyczne składniki i gotuje przez kilka godzin.
Wieprzowinę można także wędzić i dusić na małym ogniu – w rezultacie otrzymujemy delikatne, miękkie i apetyczne danie mięsne.
Ważny! Ugotowane mięso musi odpocząć. Ponieważ jeśli pokroisz mięso zaraz po ugotowaniu, wypłynie z niego cały sok, stanie się twarde i pozbawione smaku.
Najlepsze przepisy na gotowanie miękkiej i soczystej wieprzowiny
Przepis 1. Stek - jak gotować, aby mięso wieprzowe było miękkie
Składniki:
Pulpa wieprzowa – 1 kg.
Kefir – 0,5 l.
Żarówka.
Czosnek – 5 ząbków.
Metoda gotowania:
Aby stek ugotował się i stał się miękki, apetyczny i soczysty, należy wcześniej marynować mięso. W tym celu zaleca się umieszczenie posiekanych kawałków mięsa w kefirze z posiekaną cebulą, papryką, przyprawami i solą. Kawałki wieprzowiny umieszczone w kefirze należy najpierw ubić specjalnym młotkiem.
Po dokładnym zamarynowaniu mięsa należy je umieścić na patelni z bardzo gorącym olejem.
Następnie mięso należy smażyć z obu stron na złoty kolor na dużym ogniu (nie długo), następnie zmniejszyć je i doprowadzić danie do gotowości.
Złocistobrązowa skórka zatrzyma soki w mięsie i sprawi, że będzie miękkie i soczyste.
Przepis 2. Pieczeń w sosie słodko-kwaśnym, czyli jak gotować, aby mięso wieprzowe było miękkie
Składniki:
Pulpa wieprzowa 0,5 kg.
Ananas konserwowy - słoik.
Pieprz (bułgarski) – 2 szt.
Woda – 40 ml.
Skrobia – 30 gr.
Sos sojowy – 30 ml.
Składniki na sos:
Cukier – 70 gr.
Ketchup 60ml.
Ocet - Sztuka. łyżka.
Metoda gotowania:
Mięso należy pokroić na średnie kawałki i umieścić w przygotowanym pojemniku do marynowania.
Następnie do mięsa należy dodać sos sojowy, żółtko, skrobię, wodę i sól. Następnie należy wymieszać wszystkie składniki i włożyć mięso do lodówki na co najmniej 3 godziny.
Gdy mięso jest już gotowe (marynowane), należy je posypać ze wszystkich stron skrobią i umieścić na patelni na rozgrzanym oleju. Następnie wieprzowinę należy usmażyć, aż utworzy się skórka i wyjąć z patelni do czystej miski.
Następnie przez kilka minut podsmażamy paprykę i imbir, a następnie dodajemy do nich ananasa. Gotuj wszystkie składniki nie dłużej niż 5 minut.
Osobno musisz przygotować sos. Aby to zrobić, wsyp cukier do filiżanki, dodaj ocet i ketchup. Wszystkie składniki należy wymieszać i dodać do smażenia papryki, imbiru i ananasa. Do wszystkich tych składników należy również dodać skrobię, uprzednio rozcieńczoną w wodzie.
Mięso wkładamy do sosu, mieszamy wszystkie składniki i smażymy jeszcze kilka minut.
Danie z najdelikatniejszej i soczystej wieprzowiny w sosie słodko-kwaśnym jest gotowe.
Przepis 3. Wieprzowina z jabłkami. Jak gotować, aby mięso wieprzowe było delikatne
Składniki:
Wieprzowina – 650 gr.
Tłuszcz – 60 gr.
Żarówka.
Jabłka – 2 szt.
Mąka – 40 gr.
Kminek – 0,5 łyżeczki.
Metoda gotowania:
Wieprzowinę należy dokładnie umyć, osolić, posypać pieprzem, obtoczyć w mące - w jednym kawałku i ułożyć na patelni.
Następnie wieprzowinę należy obsmażyć ze wszystkich stron na rozgrzanym tłuszczu, a następnie włożyć do garnka z kaczką wraz z tłuszczem, który pozostał po ugotowaniu na patelni.
Następnie należy posypać mięso kminkiem i napełnić ¾ wodą. Następnie kaczątko z wieprzowiną należy podpalić i pozostawić na wolnym ogniu. Jeśli w trakcie tego procesu woda zacznie parować, należy ją dodać.
Następnie obierz i pokrój jabłka w kawałki, a przed końcem gotowania dodaj je do mięsa w garnku z kaczką.
Gdy mięso będzie już ugotowane, należy je zdjąć z patelni do kaczątek, a do pozostałego płynu jabłkowego dodać mąkę rozcieńczoną odrobiną wody. Następnie musisz gotować sos jabłkowy przez kilka minut.
Gdy mięso trochę się skurczy, należy je pokroić na kawałki, polać przygotowanym sosem i udekorować ziołami.
Przepis 4. Wieprzowina pieczona w piekarniku. Jak gotować, aby mięso wieprzowe było delikatne
Składniki:
Pulpa wieprzowa.
Żarówka.
Musztarda.
Sól, pieprz, przyprawy.
Metoda gotowania:
Konieczne jest wykonanie nacięć na wybranym kawałku wieprzowiny za pomocą noża, robi się to tak, aby mięso po ugotowaniu okazało się miękkie, soczyste i apetyczne.
Następnie należy posolić mięso, w nacięte miejsca włożyć czosnek, posypać wieprzowinę przyprawami i posmarować musztardą. Do musztardy możesz także dodać majonez - dzięki temu mięso będzie jeszcze smaczniejsze. Na musztardzie połóż posiekaną cebulę i pozostaw wieprzowinę do marynowania na 3-4 godziny.
Przepis 5. Wieprzowina po francusku. Jak gotować, aby mięso wieprzowe było delikatne
Składniki:
Mięso (wieprzowina) 0,5 kg.
Ser – 250 gr.
Majonez – 250 gr.
Żarówka.
Metoda gotowania:
Miąższ wieprzowy należy pokroić na średnie kawałki. Następnie musisz ubić mięso, pieprz i sól po obu stronach.
Następnie należy obrać i posiekać cebulę na półpierścienie i zetrzeć ser.
Można udekorować danie oliwkami, gałązką ziół i podawać.
Jak gotować, aby mięso wieprzowe było miękkie - kulinarne triki i przydatne wskazówki
Najbardziej delikatną częścią wieprzowiny jest polędwica. Z tego kawałka otrzymasz pyszne, pikantne i soczyste danie, a wieprzowina po prostu rozpływa się w ustach.
Aby mięso wieprzowe było miękkie, należy je pokryć musztardą i pozostawić tak na pół godziny.
Wieprzowinę można marynować w zakupionej wodzie mineralnej - w rezultacie otrzymasz eleganckie i smaczne danie.
Aby uzyskać większą miękkość, możesz dodać cukier do wieprzowiny podczas gotowania; wystarczy łyżka.
Soczystą i delikatną wieprzowinę otrzymasz, jeśli włożysz ją do zimnej wody z dodatkiem skrobi na 2-3 godziny.
Najważniejszą rzeczą do przygotowania każdego dania z wieprzowiny jest to, aby mięso było młode i świeże.
Kalorie: Nie określono
Czas gotowania: 30 minut
Każda gospodyni domowa ma w swojej spiżarni wyjątkowe danie, przez które z pewnością wiedzie droga do serca mężczyzny. Dziś podzielę się z Wami przepisem i podpowiem jak usmażyć wieprzowinę na patelni, aby była miękka i soczysta, a także ponownie podbiła serce mężczyzny.
Będziesz potrzebować minimum produktów i czasu. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednie mięso do smażenia, dobrą patelnię i nie zostawiać pieca na minutę. Są jeszcze dwa sekrety gotowania soczystej wieprzowiny. Ale opowiem ci o tym w przepisie krok po kroku ze zdjęciem poniżej.
Do smażenia na patelni nadaje się kilka rodzajów i odmian mięsa: polędwica, schab, szynka (część biodrowa), karkówka i łopatka. Wybierz wieprzowinę o kolorze bladoróżowym z białą warstwą tłuszczu, bez nalotów i grubych żyłek. Wskazane jest kupowanie mięsa schłodzonego i stopniowe rozmrażanie zamrożonego mięsa na dolnej półce lodówki lub w temperaturze pokojowej. Nie ma potrzeby mycia wieprzowiny przed krojeniem i gotowaniem – smażenie odbywa się w wysokich temperaturach, a nadmiar wilgoci zamieni proces w duszenie. Jeśli mięso jest mokre, przed pokrojeniem osusz je ręcznikiem.
Polecam smażenie wieprzowiny na roztopionym maśle (ghee) lub oleju słonecznikowym bez mocnego aromatu. I nie dodawaj zbędnych przypraw – wieprzowina powinna mieć aromat pysznego smażonego mięsa z cebulą. Swoją drogą polecam też gotowanie.
Zestaw produktów przeznaczony jest na jedną porcję dla jednego mężczyzny.
- wieprzowina – 350-400 g,
- cebula – 2 szt.,
- sól gruboziarnista - szczypta,
- mielony czarny pieprz - do smaku,
- ocet 9% - 1 łyżka. łyżka,
- cukier kryształ - szczypta,
- olej roślinny – 2 łyżki. łyżki.,
Udekoruj: świeże pomidory, ogórki, koperek i natka pietruszki.
Jak gotować ze zdjęciami krok po kroku
Mięso pokroić na małe kawałki, około 2-3 cm, tak aby kawałki miały przynajmniej niewielką warstwę tłuszczu. 
Obierz cebulę i posiekaj ją w dość dużą kostkę. Cebula może być biała, zwykła lub czerwona. 
Na gorącą patelnię wlej odrobinę oleju roślinnego lub włóż łyżeczkę ghee (ghee). Gdy olej się rozgrzeje, ułóż posiekane kawałki wieprzowiny, nie w kupie, ale starannie w jednej warstwie. Patelnia powinna być na tyle duża, aby pomieścić odpowiednią ilość mięsa i cebuli. 
Smaż wieprzowinę z jednej strony na dużym ogniu przez 2-3 minuty. Następnie obróć każdy kawałek na drugą stronę i smaż na złoty kolor. Zmniejsz ogień do średniego. Całkowity czas smażenia na tym etapie wynosi około 10 minut. Ważne: nie zakrywać pokrywką! 
Następnie równomiernie posyp mięso posiekaną cebulą. Nie mieszaj. Gotuj na średnim ogniu przez 5 minut, aż cebula zostanie nasycona parą mięsną. 
Teraz mięso i cebulę można posypać solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Sekret pierwszy: posyp danie szczyptą cukru pudru do smaku i skarmelizuj cebulę. Wskazane jest, choć nie konieczne, stosowanie cukru trzcinowego. 
Następnie wymieszaj szpatułką mięso z cebulą. Następnie smażymy, od czasu do czasu mieszając, aż cebula będzie przezroczysta i lekko złocista. Gotuj na średnim ogniu. Ważne jest, aby nie rozgotować cebuli i nie pozwolić, aby zamieniła się w papkę cebulową. 
Sekret drugi: gorące danie na patelni zalać octem jabłkowym lub zwykłym. Na jedną porcję mięsa wystarczy 1 łyżka stołowa 5-9% octu. Gorąca wieprzowina i cebula natychmiast wchłaniają płyn, a mięso nabiera smaku niemal kebaba. 
Następnie trzymaj patelnię na ogniu przez kolejne 1-2 minuty, aby płyn odparował. Teraz nasze danie z soczystej, aromatycznej i miękkiej wieprzowiny na patelni jest gotowe! 
Przełóż zawartość patelni na talerz i zaproś męża, przyjaciela lub ojca na czysto męskie danie. Soczysta wieprzowina smażona na patelni świetnie komponuje się ze świeżymi ogórkami, pomidorami i sezonowymi ziołami. 
Smacznego
i szczęścia na długie lata!
Dowiedz się także