Menanam tembikai (termasuk yang Uzbekistan) di Rusia Tengah. tembikai belang Vietnam

Pada plot saya, saya hanya menanam tembikai, percaya bahawa tembikai tumbuh dalam iklim yang sangat kering dan panas.

Selepas merasai tembikai Uzbekistan dengan rasa dan aroma yang ajaib, akhirnya saya memutuskan untuk mengambil tanaman tembikai ini. Ia mengambil masa beberapa tahun untuk menjinakkan pengunjung dari selatan, dan kini saya menikmati pelbagai jenis tembikai setiap tahun,

Menanam tembikai di Rusia Tengah

Saya menyediakan anak benih, berkat buah-buahan masak dua minggu lebih awal, dalam rumah hijau biofuel tinggi yang dibina khas (untuk pemanasan yang lebih baik oleh matahari) di bawah penutup berganda ( bahan bukan tenunan dan di atasnya terdapat filem 15-20 cm). Saya menyemai benih apabila tanah memanaskan hingga 17° (biasanya pada akhir bulan Mei).

Tumbuhan pada usia tiga minggu diletakkan di dalam katil biasa di bawah penutup filem 50-60 cm pada siang hari, dalam baik dan cuaca panas, Saya mengalihkan tempat perlindungan supaya tumbuhan terbiasa dengan sinaran matahari.

Teknik agroteknik yang penting semasa menanam tembikai ialah mencubit pokok anggur di atas daun ketiga. Saya menjalankan prosedur ini apabila tumbuhan menghasilkan daun sejati yang kelima. Tiga pucuk tertib kedua tumbuh dari axils yang tinggal. Saya memetik yang paling rendah sepenuhnya, dan memendekkan yang lain di atas daun ke-4-5.

Pada tocang yang tumbuh dari urutan ketiga ia muncul bunga betina. Selepas ovari mencapai diameter 3-4 cm, saya meninggalkan sehingga 5 pucuk pada tumbuhan, masing-masing dengan hanya satu ovari. Dua minggu kemudian saya mencubit mata pertumbuhan semua orang

sebatan Dan untuk pucuk yang tumbuh dari urutan ke-4, saya mencubit batang di atas daun ke-3-4. Ini adalah cara saya mencipta keadaan optimum Untuk berbuah awal buah tembikai

Rejim penyiraman juga mempengaruhi hasil dan rasa tembikai. Tumbuhan muda sangat memerlukan air. Tetapi selepas buah-buahan memperoleh saiz biasa untuk varieti, saya berhenti sepenuhnya menyiram, jika tidak, tembikai tidak akan mendapat rasa manis yang diperlukan.

Adalah penting untuk menuai tanaman tepat pada masanya. Tembikai masak mudah dipisahkan dari tangkai, buah memperoleh warna, corak dan ciri aroma varieti, dan bahagian bawahnya menjadi lembut.

Varieti tembikai

Setelah mencuba berpuluh-puluh jenis, saya memberi keutamaan kepada yang berikut, yang secara kasarnya saya bahagikan kepada jenis dengan selatan ( Bintang Utara. Kisah dongeng, Altai) dan timur ( Assol dan Izumrudnaya) rasa. Tembikai yang sangat manis dengan aroma asli telah membuktikan dirinya dengan baik - betik utara Dan Smolenskaya(lewat), Kegembiraan Kanak-kanak (Blewah Utara) dengan pulpa oren terang yang unik, pelbagai cuaca Minnesota. Adalah dipercayai bahawa tembikai tidak bertolak ansur walaupun sejuk jangka pendek dengan baik. Tetapi musim panas lalu, dengan malam yang sangat sejuk pada kemuncak musim pembuatan rumput kering, mengejutkan saya dengan penuaian tembikai yang baik.

Kecuali dua jenis - Gypsy dan Taban Lizhan, tuaian yang dituai lewat daripada biasa, tetapi rasa buah dan aroma tidak terjejas oleh kesejukan.

Menyimpan tembikai

Tembikai disimpan dengan baik tergantung (dalam jaring) atau dalam satu baris di rak.

Untuk penyimpanan, lebih baik memilih buah-buahan yang belum masak - mereka akan masak semasa penyimpanan. Perkara utama ialah suhu udara tidak jatuh di bawah sifar, dan suhu bilik agak tinggi. kelembapan relatif. Semakin tinggi suhu, semakin besar risiko - tembikai menjadi terlalu masak dan kehilangan rasa. Dengan cara ini, jika kulit kering dan berkedut, tembikai disimpan dengan lebih baik.

Untuk penyimpanan jangka panjang Adalah lebih baik untuk mengeringkan tembikai. Untuk melakukan ini, ia dipotong separuh, dan kemudian ke dalam tali setebal 2-4 cm (dikupas dan biji dikeluarkan). Anda boleh mengeringkannya di dalam ketuhar pada suhu 70-75° atau di bawah sinar matahari. Adalah paling mudah untuk mengeringkan dalam colander atau ayak, jika perlu, tutup kepingan dengan kain kasa (dari tawon, lalat dan serangga lain). Hirisan kering lembut apabila disentuh, berwarna kuning muda atau coklat muda (bergantung kepada varieti). Anda boleh menyimpannya di tempat yang sejuk (seperti buah-buahan kering). Tembikai kering dengan teh (separuh gula, separuh madu) sangat baik; ia ditambah kepada muesli, pelbagai bijirin, pencuci mulut, pai, dan disajikan dengan ais krim.

Menanam tembikai - berkongsi pengalaman kami

Puteri tembikai

Sedap, berair, manis, aromatik - bagaimana anda tidak suka tembikai?! Pada masa yang sama, kebanyakan kita mungkin hanya tahu rasa tembikai yang dibeli di kedai. Dan sia-sia. Jika anda tinggal di kawasan dengan musim panas yang panjang dan hangat, maka menanam tembikai sendiri tidak akan sukar untuk anda. Jika kawasan anda tidak boleh berbangga dengan cuaca panas, maka anda tidak boleh putus asa. Pada masa kini, varieti telah dibiakkan bahawa tukang kebun berjaya tumbuh walaupun di zon tengah.

PADA AWALNYA ADA BENIH

Setelah memutuskan untuk menanam tembikai, adalah penting untuk menyediakan benih dan katil masa depan dengan betul. Katil harus diletakkan di tempat yang terang, sentiasa dilindungi dari angin, tetapi dalam keadaan tidak di dataran rendah - tembikai tidak menyukai kelembapan berlebihan.

Pada musim gugur, katil perlu digali dengan teliti, mengeluarkan semua rumpai, dan menambah humus (baldi 12-3 meter persegi). Apabila membeli benih, sila ambil perhatian bahawa ia mesti dikumpul dan dibungkus tidak lebih daripada 3 tahun yang lalu.

Jika tidak, percambahan akan menjadi sangat rendah. Adalah lebih baik untuk menyemai pasu gambut pada akhir April - awal Mei. Sebelum menyemai, celupkan benih air suam selama 10 minit, dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama sehari. Dan ulangi ini 2 kali. Sebelum menanam, rendam benih di dalam air pada suhu bilik. Jangan ragu untuk membuang apa-apa yang terapung - ia tidak akan timbul. Tabur selebihnya hingga kedalaman 3-5 cm, beberapa biji setiap pasu. Siramkan. Selepas daun ke-4 muncul, picit bahagian atas supaya tembikai mengeluarkan pucuk sisi.

Tambah ke katil taman yang disediakan pada musim gugur baja potash-fosforus dalam perkadaran yang ditunjukkan pada bungkusan.

Ini perlu dilakukan pada masa yang sama dengan menyemai tembikai. Sejurus sebelum memindahkan anak benih, gali semula katil, buat lubang, dan tuangkan segenggam humus ke dalam setiap lubang. Tanam tumbuhan dalam pasu. air air suam. Untuk beberapa hari pertama, cuba elakkan cahaya matahari langsung daripada terkena tumbuhan - buat skrin daripada bahan penutup. Sekiranya cuaca tidak begitu baik, lebih baik menutup anak benih dengan plastik pada waktu malam.

TAMBAHAN YANG SEDAP

Jangan lupa untuk menggemburkan tanah di sekeliling tembikai yang tumbuh, menyiangi rumpai dan mendaki bukit. Tembikai perlu disiram setiap 7 hari sekali jika tiada hujan. Siram hanya dengan air suam dan supaya ia tidak terkena pada tumbuhan. Apabila buah muncul, keluarkan pucuk yang berlebihan. Letakkan papan di bawah setiap tembikai yang terletak di atas tanah.

Beberapa penyusuan diperlukan, yang pertama perlu dilakukan 15-20 hari selepas menanam tanah lapang. Cairkan 25 g ammonium nitrat dalam 10 liter air dan siram tanaman (kira-kira 5-6 tumbuhan). Apabila tunas pertama muncul, siram tumbuhan dengan larutan

• baja (1 kg setiap 10 liter air) adalah yang kedua
• memberi makan Dalam sebulan, habiskan
• makan ketiga: tambah 40 g super fosfat dan 25 g garam kalium dan ammonium sulfat kepada 10 liter air.

Tanaman perlu dituai apabila ia masak.

KEBAIKAN DALAM SETIAP hirisan

Makan tembikai berguna bukan sahaja sebagai makanan diet, tetapi juga sebagai a remedi. Melon meningkatkan imuniti, mempunyai sifat anti-radang, imunostimulasi, diuretik. Menormalkan tekanan darah dan fungsi saluran gastrousus, menenangkan sistem saraf, mempunyai sedikit kesan hipnosis.

• Merebus biji tembikai dalam susu (1 sudu besar setiap 200 ml, masak sehingga mendidih), apabila diambil 50 ml 3 kali sehari, membantu menghilangkan batu karang dan mempunyai kesan diuretik.
• Jus tembikai segar (100 ml 3 kali sehari) membolehkan anda mengalahkan buasir dan menghilangkan sembelit.
• Merebus biji tembikai dalam air (1 sudu besar setiap 200 ml air, masak sehingga mendidih, biarkan tertutup) adalah baik untuk mengambil 100 ml pada waktu pagi dan petang sebagai diuretik untuk penyakit buah pinggang dan saluran kencing. Jika anda menggunakan rebusan ini sebagai losyen muka, warna kulit anda akan bertambah baik, ia akan menjadi lebih lembut dan muda.

“Di bazar Tashkent, seorang pembeli mengambil sebiji tembikai dan, untuk menurunkan harga, berkata dengan sinis:
- Adakah ini epal terbesar yang anda miliki?
Kaunter penjual:
- Jangan sentuh anggur dengan tangan anda! »

OH TEMBIKAI, TEMBIUK!!! Anda boleh menulis puisi dengan selamat tentang rasa yang tidak dapat dilupakan dan aroma ajaib kesempurnaan beri dan tembikai ini!
Semasa saya kecil, ibu bapa saya sering membawa saya bercuti pada musim panas, dan bau tertentu tembikai di dalam pesawat benar-benar terukir dalam ingatan saya. Dan semuanya kerana secara literal setiap penumpang dengan berhati-hati membawa barang berharga ini bagasi tangan. Pada mulanya saya fikir ini adalah bau kapal terbang sebenarnya, dan kemudian tembikai mengingatkan saya tentang bau kapal terbang, dan kapal terbang mengingatkan saya tentang bau tembikai. Semasa membesar, saya sendiri selalu membawa tembikai kepada saudara mara dan rakan-rakan. Tembikainya besar dan aromanya sangat membunuh. Pada masa itu, sebiji tembikai di luar Asia Tengah membuka mana-mana pintu, dianggap sebagai hadiah nombor satu dan benar-benar boleh menggembirakan mereka yang diberinya. Pulpa tembikai yang sangat berair, manis, lembut, tetapi elastik - menakluki hati dan imaginasi, serta-merta pening dan dibawa ke dalam ekstasi.

Dan, sudah tentu, ini adalah tembikai Uzbek Mirzachul kami - torpedo. Mereka dipanggil itu kerana bentuknya yang memanjang, dan mereka telah dikenali selama beberapa abad. Secara umum, tembikai yang paling lazat di dunia ditanam di Asia Tengah, dan torpedo seperti itu ditanam di wilayah Mirzachul di Uzbekistan. Tembikai ini sangat menuntut cahaya dan haba, ia sesuai untuk pengangkutan, saiz tembikai torpedo boleh mencapai hampir setengah meter panjang dan berat lebih daripada 15 kg. Anda boleh membelinya dari Julai hingga Oktober, anda perlu memilih tembikai yang paling aromatik, ia akan menjadi yang paling lazat. Malangnya, tembikai ini semakin berkurangan, tetapi sesiapa yang telah mencubanya sekurang-kurangnya sekali tidak akan melupakan rasa uniknya.

Jadi, mari kita ketahui mengapa tembikai berguna dan apa yang dikatakan oleh doktor mengenainya, kerana tembikai bukan sahaja keseronokan, tetapi juga ubat.

Tembikai berair menghilangkan dahaga dengan sempurna. Ia kaya dengan gula yang mudah dihadam, protein, kanji dan boleh menggantikan makanan yang penuh dengan mudah. Hanya 150 g tembikai mengandungi keperluan harian asid folik. Ia mengandungi banyak silikon, vitamin C, karotena, asid organik, garam mineral kalium, natrium dan besi, kerana produk bermusim ini menormalkan komposisi darah dan menenangkan sistem saraf. Serat tembikai dan bahan pektin bertindak sebagai julap ringan, membersihkan badan kolesterol jahat. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh makan banyak tembikai dalam sekali duduk - ini boleh membebankan usus.

Sepotong tembikai adalah pengakhiran tradisional untuk hidangan yang enak - dan ini bukan kebetulan. Ia membantu mencerna makanan berat, tetapi jika anda memutuskan untuk tidak menghadkan diri anda kepada satu keping, lebih baik menunggu sedikit dan makan tembikai 2-3 jam selepas makan tengah hari - maka semua bahan berfaedah akan diserap secara maksimum. Madu tembikai (bekmes) sifat penyembuhan setara dengan madu lebah.

Makan tembikai sangat berguna untuk pencegahan selsema dan menguatkan sistem imun. Melon ditunjukkan untuk urolithiasis dan penyakit buah pinggang. Tetapi anda perlu tahu bahawa tembikai adalah produk yang agak berat untuk perut, oleh itu, untuk mengelakkan ketidakselesaan, ia tidak boleh dimakan semasa perut kosong, digabungkan dengan susu atau produk susu yang ditapai.

Dan berikut adalah beberapa petikan daripada "Canon of Medical Science" Avicenna:

« Melon membersihkan kulit, terutamanya bijinya, tetapi juga pulpanya. Tembikai, terutamanya jika bahagian dalamnya, sebagaimana adanya, diuli dengan tepung gandum dan dikeringkan di bawah sinar matahari, berguna untuk melawan jeragat dan kelemumur. Kulit tembikai melekat pada dahi, dan ia menghalang catarrh daripada sampai ke mata. Seseorang yang mempunyai sifat panas harus membasuh tembikai dengan shikanjubin, dan seseorang yang mempunyai sifat lembap harus mengambil kemenyan, jem halia atau wain selepasnya.».

Biar saya membuat penjelasan kecil: "sifat panas" adalah seseorang yang mengalami peningkatan keletihan, dahaga yang berlebihan dan nadi yang cepat.
"Sifat basah" - badan longgar, bengkak, mengantuk.

Dan "sikanjubin" adalah cuka - campuran cuka buah dan madu.

Bayangkan kawan-kawan, baru saya tahu buah tembikai boleh dibekukan dengan sempurna. Anda perlu memotong pulpa menjadi kiub atau membuat bola menggunakan sudu khas, letakkan dalam beg beku, lepaskan udara dan masukkan ke dalam peti sejuk. Dalam bentuk ini, tembikai boleh disimpan sehingga 3 bulan. Saya pasti akan melakukannya! Bayangkan betapa indahnya pencuci mulut yang anda akan ada di atas meja Tahun Baru anda! Selain itu, tembikai beku boleh ditambah kepada smoothie pagi dan koktel. Sudah tentu, anda boleh membelinya pada musim sejuk pelbagai musim sejuk tembikai, tetapi ia bukan fakta bahawa ia akan menjadi manis dan aromatik! By the way, mereka dipanggil tembikai musim sejuk kerana masak mereka bermula sangat lewat. Selepas menuai, buah-buahan dijalin dengan buluh dan digantung di dalam bilik kering atau di bawah bangsal untuk penuaan dan penyimpanan. Hanya menjelang Mac, pulpa kehijauan keras menjadi berair dan manis.

Pencuci mulut tradisional yang diperbuat daripada tembikai - jem, jem, jeli, marmalade, buah-buahan manisan. Sebagai contoh, saya sangat suka tembikai kering. Jika ia dibuat dengan betul, ia mengekalkan aroma, kemanisan, dan rasa tertentu. Tetapi apabila membeli tembikai sedemikian, adalah dinasihatkan untuk merasakannya untuk kelembutan, dan lebih baik lagi, cuba rasainya terlebih dahulu, kerana jika disediakan atau disimpan dengan tidak betul, jalinan jalinan sedemikian mungkin terasa pahit atau mempunyai rasa yang tidak menyenangkan.

Nah, kerana produk itu lazat, ini bermakna akan ada orang yang lebih suka penyediaan bukan sepenuhnya tradisional. Sebagai contoh, sebagai pembuka selera untuk champagne, anda boleh menyediakan "kebab" dari bola mozzarella dan tembikai, digantung secara bergantian pada lidi. Ataupun snek klasik, dihidangkan di negara Mediterranean sebagai minuman beralkohol - sepotong tembikai, dibumbui dengan lada dan dibalut dengan jalur ham.

Tembikai (Cucumis melo atau secara harfiah "buah kembung") ialah buah beri atau sayuran palsu kepunyaan keluarga Cucurbitaceae. Saudara terdekatnya ialah timun dan labu. Tanaman tembikai tahunan ini mempunyai beberapa ratus jenis. pelbagai bentuk, saiz dan warna. Melon telah diketahui oleh manusia sejak zaman Mesir Purba dahulunya liar, kemudian ia ditanam, dan hari ini perbezaan antara varieti adalah tahap kemanisan, tempoh masak dan masa pemeliharaan rasa dan rasa tembikai. kualiti yang berguna.
Bagaimana untuk memilih tembikai "betul"?

Kebanyakan kriteria utama kematangan dan rasa yang sangat baik tembikai - miliknya aroma yang kuat, yang dirasai melalui kulitnya. Anda pastinya perlu mengambil sebiji tembikai dan memahami bahawa ia adalah berat dan penuh. Dengan mengetuk pada kulit, yang tidak mempunyai kerosakan, kita harus mendengar bunyi yang membosankan. Warnanya hendaklah seragam. bintik hijau- tanda tidak matang, dan bintik coklat atau kemek adalah penunjuk produk rosak. Anda tidak boleh membeli buah-buahan yang dipotong atau yang terletak di atas tanah di sebelah jalan.
Ramai orang tidak biasa dengan nama-nama varieti tembikai Asia Tengah, tetapi foto mereka selalu memukau kedua-dua pakar penanaman tembikai dan pengguna biasa. Tidak ada kepelbagaian bentuk dan jenis tembikai seperti di Uzbekistan di mana-mana di dunia. Bentuk buah boleh sama sekali berbeza; palet warna pada kulit, licin atau bertitik dengan retakan kecil, juga mengejutkan.

Berikut adalah beberapa nama tembikai kami: cassaba melon; tembikai Bukharka atau Chogare; Tembikai nanas atau Ich-Kzyl; tembikai Teluk Assan; Chardzhui melon atau Gulyabi; Tembikai melon.

Di sini anda pergi fakta menarik! Tembikai gulyabi terkenal di wilayah itu bekas USSR. Jarang sekali tumbuhan berjaya memainkan peranannya filem cereka. Pelbagai tembikai Asia Tengah ini bertuah, dan tembikai Chardzhou dengan nama samaran "alien" membintangi filem "Station for Two."

Dan akhirnya, tembikai istimewa - daging merah Uzbekistan atau nanas, kegemaran dan dipuja saya. Tebal, dengan kulit berwarna hijau kecoklatan dan daging jingga yang padat dan rangup, inilah yang anda akan impikan pada waktu malam, sebagai kenangan berakhirnya musim panas Uzbekistan yang panas. Ia sentiasa rangup, tetapi tidak selalu manis, jadi saya selalu membelinya potong. Dan jika daging merah sudah manis, maka rasanya bukan sekadar keseronokan! Dia sangat menarik rasa yang tidak biasa, bahawa ia adalah mustahil untuk mendapatkan cukup daripadanya, dan melalui masa yang singkat Saya mahu makan lebih banyak, dan sekeping lagi, dan sekeping lagi!

Tahukah anda bahawa pulpa tembikai mengandungi bahan yang membantu menghasilkan serotonin - "hormon kebahagiaan"? Jadi jika anda berasa sedih, makan beberapa keping tembikai dan mood anda akan bertambah baik!

Pada membuat pilihan yang tepat tembikai, anda akan mendapat keseronokan yang besar daripada hadiah alam semula jadi yang indah ini, jadi saya ingin anda menikmati sepenuhnya buah beri ajaib ini, pastikan anda mempunyai masa untuk membuat beberapa persiapan untuk terus menikmatinya pada musim sejuk.

Selamat makan!

Bella Feldman.

Pasti anda sekurang-kurangnya sekali tertanya-tanya jenis tembikai yang hendak dipilih. Hari ini kami akan memberitahu anda tentang jenis yang kini boleh didapati di rak bazar dan kedai - pilih tembikai mengikut citarasa anda.

Pada musim panas, mustahil untuk berjalan di sekitar bazar - dan bukan sahaja kerana panas. Udara panas dipenuhi dengan aroma madu yang pekat, berat: di suatu tempat berdekatan mereka menjual tembikai. Menghidu bau likat dan sangat manis ini, anda terlupa tentang membeli-belah, dan anda hanya mahukan satu perkara: roti pipih panas dan tembikai yang sejuk, berair, wangi seperti ini. Anda mendekati penjual, dan mata anda melebar - terdapat tembikai bulat, dan yang memanjang, dan hijau, dan kuning, seperti mentega- yang mana satu untuk dipilih? Dan penjual melemparkan tangannya - pilih mana-mana, semuanya manis dan lazat!

Manis itu manis, tetapi setiap tembikai unik dengan caranya sendiri, setiap varieti mempunyai perbezaannya sendiri. Kami bercakap tentang perkara ini dengan seorang petani dari Kokand, Isokjon Temirov, pembekal tembikai dalam rangkaian pasar raya korzinka.uz, yang mungkin mengetahui segala-galanya tentang tembikai; Kami meneliti 7 jenis tembikai dengan teliti - kami berkongsi maklumat yang diterima dan rahsia kecil dengan anda!

Chillaki

Melon lucu yang berbentuk seperti strawberi gergasi. Chillaki mempunyai daging kuning mentega, kulit yang padat dengan corak corak dan aroma madu tart. Jenis ini tergolong dalam jenis tembikai lembut - ia kelihatan cair di dalam mulut anda. Chillaki secara amnya adalah tembikai yang sangat "halus": ia lembut, cepat rosak dan tidak suka haba, mempunyai kesan yang sangat lembut pada pencernaan - semua ini menjadikannya tembikai yang ideal untuk orang yang lebih tua.

Ia masak dalam masa 90 hari. Dia, tentu saja, boleh menunggu pembeli, berbaring di suatu tempat di tempat yang sejuk, tetapi tidak lama. Dan setelah dihiris, ia boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada dua hari - tembikai yang tidak sabar!

Kukcha

Panjang, hijau, keras dan sedikit seperti timun yang terlalu besar, tembikai Kukcha akan menarik minat mereka yang tidak terlalu menggemari tembikai yang sangat manis. Ia mempunyai daging berair yang padat putih, aroma tidak begitu ketara dan menyegarkan, tidak juga rasa manis. Melon pelbagai ini paling manis pada bulan Julai, tetapi anda boleh menikmatinya sehingga musim luruh - musim kukcha berakhir pada bulan September atau Oktober.

Sebiji tembikai akan bertahan sehingga lima hari walaupun tanpa penyejukan, tetapi tembikai yang dihiris harus dimakan dengan segera. Peti sejuk akan membolehkan anda memanjangkan keseronokan - tembikai boleh disimpan di dalamnya sehingga 6 hari.

Masak duppy

kopiah hijau atau ringkasnya kopiah - itulah nama tembikai ini. Bulat, berat, sedikit rusuk, dengan kulit hijau gelap dan hampir tiada aroma - baik, kecuali baunya sedikit seperti labu...

Melon ini, seperti chillaki, adalah pelbagai jenis lembut. Ia juga masak dalam masa 90 hari, tetapi ia bertolak ansur dengan haba lebih baik daripada varieti pertama yang kami tulis. Lebih-lebih lagi, kuk duppy boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 5 hari - walaupun ia lembut, ia tidak begitu lembut dan berubah-ubah. Tetapi jika tidak ada peti sejuk, tembikai ini, seperti semua yang lain, mesti dimakan dengan segera.

Dogwood Kovun

Tembikai seperti harimau menampilkan kulit berjalur yang dihiasi dengan corak jaringan yang kompleks. Dagingnya berwarna oren, sama seperti labu. Kovun dogwood atau myaska merah tergolong dalam jenis tembikai yang keras; ia lebih mengingatkan labu - baik dalam rasa dan bau. Benar, labu yang sangat lazat!

Redshank mempunyai satu ciri menarik, yang harus diambil kira oleh orang yang menghidap malaria - ia boleh mencetuskan serangan yang serupa dengan malaria. Bagi orang lain, daging merah tidak berbahaya dalam hal ini, makan untuk kesihatan anda!

Obi Novvot

Ia bukan untuk apa-apa bahawa tembikai ini dipanggil begitu - ia adalah yang paling pelbagai manis tembikai, yang boleh anda temui di rak sekarang. Lembut, dengan bau madu yang hangat dan pekat, obi nowwot (atau obi nawwat) akan menarik minat semua gigi manis yang menyukai tembikai. Dagingnya yang putih dengan warna kekuningan cair di dalam mulut anda.

Tembikai ini boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga dua hari sahaja, tetapi biasanya kali ini lebih daripada cukup - dalam dua hari makanan istimewa ini pasti akan dimakan! Ini antara yang paling banyak varieti popular Di Uzbekistan, semua orang tahu obi novvot, dan semuanya berkat rasa yang unik.

Zhura kand

Kulit hijau dengan jalur gelap, daging putih, aroma yang lemah, tetapi rasa manis dan manis yang mengejutkan - inilah tembikai Zhura Kand. Spesies ini juga tergolong dalam jenis lembut; ia agak lembut dan berubah-ubah - tembikai yang dicincang boleh disimpan di dalam peti sejuk selama satu hari sahaja. Tanpa dipotong, ia boleh disimpan sehingga empat hari.

Zhura kand cepat rosak, tetapi saiznya (agak sederhana berbanding beberapa tembikai) membolehkan anda memakan tembikai ini dengan cepat. Tembikai yang sejuk, berair, manis adalah pencuci mulut musim panas yang hebat.

tembikai Mirzachul

Mirzachul melon atau torpedo, seperti yang diketahui umum, mungkin yang paling popular dari semua jenis. Ia disukai bukan sahaja di Uzbekistan, tetapi juga di Rusia, Eropah dan juga Amerika: Tembikai Mirzachul mendapat tempat pertama yang terhormat dalam eksport ke negara lain. Ia menjadi mungkin untuk mengeksport torpedo kerana fakta bahawa ia adalah varieti tahan - ia bertahan paling lama apabila tidak dipotong. Dan apabila dihiris, torpedo boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 5 hari.

Terdapat subspesies tembikai Mirzachul, yang dipanggil "metrovka," yang berbeza dalam saiz: metrovka adalah tembikai gergasi, tumbuh dengan panjang hampir lebih daripada satu meter. Torpedo yang harum dan manis telah memenangi tempat di kedua-dua bazar dan di hati warga Uzbekistan - dan untuk alasan yang baik, anda hanya perlu mencubanya.

Bagaimana untuk memilih tembikai dan bagaimana untuk menyimpannya?

Isokjon Temirov juga menjawab soalan-soalan ini untuk kami.

• Anda perlu memilih tembikai dengan ekor, sama seperti tembikai - ia harus kering, tetapi tidak terlalu kering.
• Tembikai tidak sepatutnya mempunyai sebarang kemek dan kulitnya hendaklah tegang.
• Tembikai tidak boleh licin sepenuhnya; ia mesti mempunyai corak jaringan yang kasar, permukaan bergaris atau penyelewengan kecil. Tembikai yang licin dan sekata akan menjadi tawar.
• Bintik putih yang "tidak disapu" pada tembikai sama sekali tidak bermakna ia telah rosak. Ini bermakna sepanjang masa ia masak, tembikai itu berbaring di atas tanah, berpaling satu sisi ke matahari yang panas. Tembikai ini mengandungi sedikit nitrat - ia masak "sendiri", dan bukan dengan bantuan bahan kimia berbahaya.
• Jika tembikai mempunyai daging bertompok, sebaiknya jangan memakannya. Gelap mungkin bermakna tembikai telah mula rosak, jadi anda tidak boleh mengambil risiko memotong tembikai yang rosak - lebih baik membuang keseluruhan tembikai.
• Jika anda menyimpan tembikai di dalam peti sejuk, maka anda tidak boleh membungkusnya dalam beg atau filem berpaut. Tembikai yang dicincang perlu ditutup dengan kain kasa kering supaya ia boleh bernafas - tembikai boleh "lemas" di dalam beg.

Tetapi persoalan di mana tempat terbaik untuk menyejukkan tembikai membuatkan petani tersenyum - tidak kira sama ada tembikai itu "dimandikan" mandi sejuk atau sungai, atau disejukkan di dalam peti sejuk. Ini tidak menjejaskan rasanya sama sekali - jika ia lebih mudah untuk anda, sejukkannya di sana! Dan tembikai yang telah disejukkan perlu dipotong, diletakkan di atas pinggan dan dinikmati sepuas-puasnya.

Selamat makan!

*Kami ingin mengucapkan terima kasih kepada rangkaian pasar raya korzinka.uz atas bantuan mereka dalam menjalankan penggambaran. Semua tembikai boleh dibeli di rangkaian pasar raya korzinka.uz

Adalah mustahil untuk menggambarkan semua kepelbagaian beribu-ribu jenis tembikai. Mereka ditanam di mana-mana, walaupun di England dan Wilayah Leningrad Terdapat jenis tembikai yang dizonkan sendiri. Sudah tentu, dari segi kemanisan dan rasa, mereka jauh dari jenis Turkmen dan Uzbekistan, yang terkenal di seluruh dunia malah dieksport. Namun begitu tumbuhan yang suka haba penternak telah memaksa mereka untuk berbuah di mana sahaja terdapat rumah hijau.

Bagaimana untuk memahami pelbagai jenis

Ciri pertama yang memungkinkan untuk menanam tembikai ialah masa masak:

• pematangan ultra-awal, hibrid dengan masak dalam masa kurang daripada 60 hari;
• masak awal, masak dalam 60-70 hari dan kandungan gula. dari 8 hingga 15%;
• pertengahan masak, mereka masak dalam 75-100 hari, mereka mengandungi 14-15% gula;
• musim luruh-musim sejuk, masak dalam 95-100 hari, sangat manis, tahan lama, besar;
• musim sejuk, besar, berat sehingga 30 kg, gula sehingga 16%, tetapi disimpan dengan baik di dalam bilik sejuk;

Bentuk tembikai berbentuk elips, sfera dan memanjang seperti skital. Bahagian atas boleh licin, berjaring atau bergaris. Pulpa buahnya rangup, putih, kuning atau kehijauan. Dalam beberapa jenis, semasa penyimpanan, daging secara beransur-ansur berubah dari hijau ke kuning.

Terdapat beberapa subspesies tembikai. Secara umum diterima bahawa buah-buahan yang ditanam di Asia Tengah adalah yang paling lazat. Tetapi walaupun di kalangan mereka tembikai Uzbekistan mempunyai populariti terbesar. Ini difasilitasi oleh komposisi tanah dan tempoh hangat tanpa fros, antara 193 hingga 273 hari setahun.

Varieti Eropah diperoleh kemudian; ini terutamanya kacukan masak awal dan sangat awal, kebanyakannya diperoleh menggunakan varieti Cantaloupe. Pada masa ini, kacukan Eropah mencapai kandungan gula sehingga 15% dengan tempoh masak selama 55 hari dari ovari.

Varieti tembikai disukai oleh penduduk musim panas

Sebelum menanam tembikai di taman pondok musim panas Anda harus mengkaji ciri-ciri varieti dan memilih yang dizonkan, iaitu, varieti yang dicipta khas untuk iklim anda. Anda tidak boleh menanam perkara yang anda suka varieti selatan di Utara. Hasil tuaian tidak akan berjaya.

Melon Gulaba adalah kad perniagaan wilayah tembikai - Lembah Fergana. Ini adalah tembikai Charjui yang terkenal. Varieti tersebut dikenali di negara ini kerana ia sesuai untuk pengangkutan. Purata berat tembikai ini ialah 3-5 kg. Gulyabi ditanam di Turkmenistan dan Uzbekistan. Varietinya lewat masak. Kandungan gula mencapai 15%, pulpa berwarna putih, berserabut padat. Kuantiti yang banyak pulpa membolehkan pelbagai jenis tembikai ini digunakan untuk menghasilkan produk kering dan kering.

Cantaloupe melon atau Parsi atau cantaloupe melon dinamakan sempena bandar Itali. Ini adalah pelbagai populasi Asia, tetapi disesuaikan dengan keadaan yang berbeza. Spesies ini dicirikan oleh buah-buahan kecil dengan permukaan bergaris. Dia menimbulkan rumah hijau Varieti Eropah, yang lebih menyukai kelembapan dan tahan dengan kekurangan cahaya dan haba. Pulpa cantaloupe berwarna oren, aromatik, sedikit masam.

Tembikai kasturi berasal dari Parsi dan telah ditanam sebelum zaman kita. Bagi penduduk Parsi, dia adalah simbol matahari dan kebaikan.

Tembikai Turkmen ialah pelbagai jenis Uzbek yang masak lewat. Dia ada saiz sederhana janin Selalunya ia boleh dilihat dengan kulit mesh hijau. Anda perlu menunggu sehingga buah ini masak sepenuhnya dan barulah memakannya. Biasanya dalam wilayah utara Beri diimport tidak masak dan oleh itu hanya sedikit orang yang dapat merasai hirisan lazat, manis dan lembut dari varieti ini. Tanda kematangan boleh menjadi kerak gelap, hampir coklat di retakan. Tidak mustahil untuk melupakan aroma dan rasa Turkmen yang masak.

Tembikai nanas atau delano mempunyai buah berbentuk ellipsoid seberat kira-kira 2 kg. DALAM lorong tengah Melon ditanam melalui anak benih dan rejim penyiraman adalah penting. Sekiranya musim panas hujan, tumbuhan harus dilindungi daripada kelembapan berlebihan. Buahnya mungkin pecah.

Kira-kira 100 hari berlalu dari percambahan kepada kematangan. Kulit varieti ini nipis, dagingnya manis dan beraroma. Tumbuhan itu kuat dan memerlukan mencubit. Kualiti mengekalkan buah-buahan masak adalah baik, pengangkutan adalah mungkin.

Tembikai hijau dinamakan kerana dagingnya yang kehijauan, yang boleh menjadi kuning dari semasa ke semasa. Semua jenis ini dicirikan oleh kulit hijau atau kelabu-hijau. Ia boleh bergaris atau licin, bujur atau bulat. Varieti sedemikian boleh didapati di Jepun dan Uzbekistan. Sebagai contoh tembikai hijau, anda boleh mengambil varieti Israel "Galia-Diamant". Buahnya berbentuk bujur, kulit jaring, daging hijau-putih, manis dan beraroma. Tannin dan mineral memberikan tembikai rasa sedikit astringen. Di Uzbekistan terdapat pelbagai jenis tembikai hijau yang dipanggil kopiah. Varieti ini hanya tumbuh di sekitar Karshi, ia menyerupai kedua-dua tembikai dan kopiah di luar, dan pulpanya seperti tembikai, sangat menyenangkan untuk rasa.

Melon Cinderella adalah varieti masak awal. Tumbuhan ini disyorkan untuk penanaman di ladang kecil dan rumah desa. Kepelbagaian tarikh awal kematangan. Anggur tembikai panjang dan memerlukan peraturan pertumbuhan. Buahnya berwarna kuning dan licin dengan jaring. Berat beri ialah 1-2 kg. Pulpa adalah kira-kira 3 cm, tidak terlalu manis, 5-9% gula, tetapi lazat dan aromatik. Buah-buahan disimpan selama tiga minggu dan dimakan di tempat kejadian, kerana kebolehangkutan adalah rendah. Kilang itu tahan terhadap perubahan suhu.

Melon Lada ialah pelbagai pilihan Astrakhan yang berjaya. Ia disesuaikan dengan iklim panas dan kering. Tetapi varieti ini juga berfungsi dengan baik di rumah hijau. Sifat penting adalah sifat bersahajanya. Penyiraman yang tidak teratur tidak menyebabkan buah-buahan retak. kutu daun tembikai, Amerika dan palsu cendawan serbuk semak tidak rosak. Varieti ini mempunyai buah bulat licin dengan jaring, beratnya adalah 2-3 kg. Pulpa mengandungi sehingga 10% gula dan berwarna krim ringan. Pelbagai ini disukai oleh banyak tukang kebun.

Tembikai rusuk sebagai ciri pelbagai adalah ciri tembikai. Mereka boleh menjadi hijau, kuning. Di Ukraine terdapat pelbagai yang dipanggil tembikai bergaris. Oleh penampilan Tembikai ini kelihatan lebih seperti labu dan dipanggil tembikai "gembung". Tembikai rusuk masak dianggap sebagai beri yang paling lazat, aromatik dan manis di Ukraine.

Tembikai Uzbekistan memerlukan penerangan khas. Lebih 100 varieti ditanam di rantau ini, dibahagikan kepada 6 daerah, masing-masing mempunyai varieti tersendiri. Zon di mana keadaan semula jadi Jenis tembikai tertentu ditanam, dibahagikan kepada:

• Tashkent.
• Samarkand.
• Bukhara.
• Khorezm.
• Fergana.
• Selatan.

Bergantung pada aktiviti suria, bilangan hari cerah setiap tahun, dan suhu, varieti yang paling disesuaikan ditanam. Produk berkualiti tinggi dieksport ke negara lain.

Di antara pelbagai jenis, orang selalu mendengar tentang tembikai torpedo, tembikai Mirzachul tempatan, Basvaldi hijau dan lain-lain.

Terdapat jenis yang rasanya hanya boleh dinikmati di tapak. Buahnya lembut, berair dan tidak boleh disimpan. Yang lain menjangkau Meja Tahun Baru. iklim yang menguntungkan, tanah yang sesuai mewujudkan keadaan yang sesuai untuk menukar tenaga matahari dan bumi menjadi produk penyembuhan, yang disebut dalam Bible. Buah-buahan yang ditanam di tempat lain keadaan iklim, adalah lebih rendah dari segi rasa berbanding tembikai yang telah masak di Uzbekistan.

Tembikai (Cucumis melo atau secara harfiah "buah kembung") adalah buah beri atau sayuran palsu kepunyaan keluarga Cucurbitaceae. Saudara terdekatnya ialah timun dan labu. Tanaman tembikai tahunan ini mempunyai ratusan jenis pelbagai bentuk, saiz dan warna. Dijual, anda paling kerap boleh menemui tembikai Eropah "Kolkhoznitsa" dan tembikai Uzbekistan "Torpeda". Mereka sama sekali tidak serupa antara satu sama lain, tetapi dalam komposisi mereka tidak terlalu berbeza antara satu sama lain.

Penerangan pelbagai tembikai "Torpedo"

Tembikai Uzbekistan "Torpedo", yang dipanggil "Mirzachulskaya" di tanah airnya, telah dikenali di Rusia selama lebih dari tiga abad. Ia mempunyai bentuk memanjang, kerak kuning buahnya ditutup sepenuhnya dengan jaringan halus. Pulpanya sangat lembut, putih, berair dan beraroma. Ia bertolak ansur dengan pengangkutan dengan baik dalam jarak yang jauh. Ini adalah pelbagai jenis tembikai yang menyukai haba, buah-buahannya di Uzbekistan mencapai berat sehingga 15 kg. Di rantau Moscow, di mana tidak cukup haba untuk mereka, anda boleh menanam tembikai dengan berat sehingga 5 kg.

Varieti ini adalah varieti lewat; buah-buahan mencapai kematangan puncak pada akhir bulan Ogos. Oleh itu, tembikai yang dijual pada awal musim panas harus dirawat dengan berhati-hati. Lagipun, mereka dikumpulkan tidak masak, dan "pematangan" buah-buahan ini dilakukan secara buatan menggunakan bahan kimia berbahaya kepada kesihatan manusia.

Melon "Torpedo": ciri varieti (video)

Manfaat, nilai pemakanan tembikai

"Torpedo" merujuk kepada jenis manis tembikai kandungan kalorinya adalah maksimum untuk yang diberikan tanaman sayuran dan ialah 36 kcal setiap 100 g pulpa. Ini bermakna orang yang berlebihan berat badan tidak seharusnya mengelakkan produk rendah kalori yang sangat sihat ini.

Manfaat tembikai Torpedo tidak dapat dinafikan dan ia terdiri daripada yang berikut:

• Buah-buahan kaya dengan enzim yang meningkatkan fungsi usus. Dan serat membersihkannya dan membuang toksin dari badan.
• Vitamin C, A, B, PP dan mikroelemen yang terkandung di dalamnya - kalium, natrium, kalsium, besi, silikon - membantu meningkatkan imuniti, menstabilkan sistem saraf, dan mempunyai kesan yang baik terhadap saluran gastrousus, buah pinggang, hati, pundi kencing, jantung dan saluran darah. Melon juga berguna untuk anemia ia disyorkan untuk memulihkan jumlah darah selepas pembedahan.
• Bahan yang terdapat dalam pulpa tembikai membantu melegakan kemurungan dan meningkatkan mood.
• Zink, yang kaya dengan biji tembikai, mempunyai kesan yang baik pada kulit dan rambut. Mereka dinasihatkan untuk makan dengan madu, tetapi secara sederhana, kerana... Zink berlebihan berbahaya kepada limpa.

Pakar pemakanan menggunakan sifat berfaedah buah ini apabila mencipta diet tembikai yang dipanggil, yang membantu menghilangkan pound tambahan. Walau bagaimanapun, adalah lebih baik untuk menjalankan pemunggahan sedemikian tidak lebih daripada dua kali seminggu.

Melon adalah hidangan bebas yang tidak digalakkan untuk digabungkan dengan produk lain. Melon terutamanya tidak sesuai dengan susu, kerana... boleh menyebabkan alahan dan gangguan makan. Jeda antara waktu makan selepas makan tembikai hendaklah sekurang-kurangnya 2 jam.

Terdapat hanya beberapa kontraindikasi untuk memakan buah varieti ini:

• Tidak digalakkan untuk berpesta dengan ini tembikai manis pesakit kencing manis, penghidap ulser.
• Ia tidak ditunjukkan untuk ibu yang menyusu, kerana... boleh menyebabkan kolik usus pada bayi.

Ciri-ciri penanaman dan penjagaan

Melon "Torpedo" adalah tumbuhan selatan yang menyukai haba, jadi di zon tengah lebih baik menanamnya di rumah hijau kaca atau rumah hijau. Untuk sistem akar ceteknya, lapisan tanah subur dua puluh sentimeter adalah mencukupi, yang mengandungi satu bahagian setiap gambut dan chernozem dan tiga bahagian humus. Benih bercambah ditanam di atas katil yang dilonggarkan, menjaga jarak antara mereka 50 hingga 80 cm.

Jiran yang tidak diingini untuk tembikai akan menjadi saudara terdekat mereka - timun, kerana... pendebungaan silang tumbuhan ini merosakkan rasa tembikai.

Syarat penting untuk menerima hasil tuaian yang baik tembikai selatan ini ialah:

• haba dan cahaya yang mencukupi;
• melonggarkan dan menyiram tumbuhan secara tetap;
• mencubit dan mengeluarkan lebihan ovari;
• memberi mereka makan setiap bulan dengan infusi mullein.

Adalah diketahui bahawa tembikai sangat menyerap bahan berbahaya, mengumpulnya. Tembikai torpedo, jika ditanam secara tidak bertanggungjawab atau dijual secara melanggar, boleh menjadi berbahaya, menyebabkan keracunan teruk. Ramai orang tidak tahu cara memilih tembikai supaya ia membawa kegembiraan dan manfaat, dan bukan kekecewaan. Berikut adalah beberapa petua untuk memberi amaran terhadap pelbagai kesilapan:

1. Warnanya hendaklah seragam. Tompok hijau menandakan sayur itu belum masak, manakala bintik coklat atau lekuk menandakan ia sudah mula rosak.
2. Tembikai yang masak tidak terlalu keras untuk disentuh, tetapi tidak terlalu lembut. Seharusnya tiada keretakan atau calar padanya.
3. Bunyi apabila mengetuk pada kulit buah yang masak sepatutnya membosankan.
4. Ekor sayur-sayuran yang berkualiti harus tebal dan kering, dan hidung harus tumbuh semula apabila ditekan.
5. Apabila dipotong, pulpa tidak boleh mempunyai jalur putih, dan benih harus mempunyai warna kekuningan dan penuh dan tidak kering.
6. Sekiranya terdapat jalur kekuningan nipis di antara kulit dan pulpa, maka tembikai ini diberi makan dengan saltpeter. Jika jalur ini berwarna kehijauan, maka sayuran itu belum masak.
7. Kulit tembikai yang cerah, berair, berkilat digabungkan dengan ketiadaan mutlaknya bau yang menyenangkan- tanda-tanda merawat tanah di mana tembikai ini ditanam dengan urea.
8. Anda tidak boleh membeli buah-buahan yang dipotong atau yang terletak di atas tanah di sebelah jalan.

Cara menanam tembikai (video)

Tembikai "Torpedo" - sangat lazat, aromatik dan buah-buahan yang berguna. Adalah dinasihatkan untuk memakannya setiap hari. Lagipun, musim tembikai sangat singkat! Dengan pilihan yang tepat, anda akan sangat menikmati anugerah alam semula jadi yang indah ini.