Jika anda ingin kekal sihat, ceria, penuh kekuatan dan tenaga, maka tidak ada yang lebih baik daripada makan buah-buahan segar, sayur-sayuran, daging tanpa lemak dan lain-lain produk sihat. Terdapat banyak helah untuk menyediakan makanan supaya mereka kekal "sihat." Sebagai contoh, daging yang dimasak dalam pengukus akan lebih sihat daripada daging goreng.
berpasangan sayur segar akan membawa anda lebih banyak manfaat dan kesihatan daripada sayur-sayuran dalam tin. Dan beberapa hidangan, seperti, disediakan secara eksklusif dengan mengukus dan tidak ada yang lain. Inilah sebabnya mengapa sangat penting untuk mendapatkan pengukus.
Pengukus tefal (tefal)
Anda boleh memasak hampir semua jenis makanan dalam pengukus. Sebagai contoh, banyak resipi masakan Cina boleh disediakan menggunakan pengukus. Kelebihan besar ialah ia mudah dibersihkan. Kelebihan lain ialah mereka tidak memerlukan banyak tenaga untuk beroperasi dan tidak memanaskan dapur semasa beroperasi, seperti ketuhar.
Menggunakan pengukus anda boleh memasak hampir semua sayur-sayuran: brokoli, kembang kobis, jagung, lobak merah, articok, zucchini dan sayur-sayuran lain. Cuba juga masak buah. Daripada membakar pir dalam ketuhar, letakkannya dalam pengukus. Anda juga boleh memasak daging atau ayam. Mereka boleh dipotong menjadi kepingan, jalur, atau diletakkan dalam kepingan keseluruhan untuk membuat potongan daging babi. Selain itu, pengukus sangat sesuai untuk makanan laut.
Jenis pengukus tefal
Terdapat banyak . Anda boleh memilih mana-mana yang anda suka: pelbagai peringkat, elektrik, bukan elektrik (yang beroperasi menggunakan gas atau dapur elektrik, dengan memanaskan kuali air dan menjana wap), dengan bakul plastik atau silikon, dengan bakul tambahan untuk ketuhar gelombang mikro (bakul sedemikian sangat mudah untuk menyimpan dan memanaskan makanan yang telah dimasak), dengan mangkuk tambahan untuk memasak nasi, dengan bakul yang sama. saiz dan dengan bakul yang berbeza, dsb. Prinsip operasi hampir semua pengukus tefal adalah sama: mereka mempunyai dulang khas yang dipasang di atas tangki air mendidih. Dulang mempunyai lubang atau laluan yang membolehkan wap naik dan mencapai makanan yang diletakkan di dalam dulang.
Dengan menggunakan pengukus berbilang petak atau pengukus berbilang peringkat, anda boleh memasak beberapa bahagian makanan sekaligus, atau bahkan keseluruhan makan tengah hari (atau makan malam) sekaligus. Sebagai contoh, jika anda mempunyai pengukus tiga peringkat, maka anda boleh memasak secara serentak: sayur-sayuran pada satu tahap, daging pada tahap lain, bijirin atau
Soalan Lazim
Nyah skala peranti.
Letakkan rak di dalam bekas.
Cara terbaik untuk menggunakan peranti saya
Adakah mungkin untuk memanaskan semula makanan?
Ya pasti. Tetapkan pemasa selama kira-kira 10 minit (bergantung kepada produk) dan pastikan terdapat air yang mencukupi di dalam takungan.
Bagaimana untuk mengelakkan kotoran dalam bekas jus?
Lama kelamaan, bekas jus mungkin tercemar daripada jus semulajadi yang kaya, seperti lobak merah atau bit. Ini adalah biasa. Mereka boleh dibersihkan dengan jus lemon sejurus selepas memasak.
Berapa lama masa yang diperlukan untuk memasak daging dalam pengukus?
500 g daging dimasak dalam kira-kira 15 minit, bergantung kepada jumlah makanan, jenis daging dan model pengukus.
Bagaimana untuk memasukkan produk ke dalam troli dengan betul?
Beberapa bahan belum siap.
Bahan-bahannya sangat padat dan mempunyai masa memasak yang berbeza. Panjangkan masa memasak.
Terlalu banyak bahan telah ditambah untuk memasak. Letakkan bahan dan makanan terbesar dengan masa memasak paling lama di dalam mangkuk bawah.
Jangan membebankan mangkuk pengukus.
Nyah skala peranti.
Potong bahan menjadi kepingan kecil.
Adakah mungkin untuk menambah garam atau perasa pada makanan?
Makanan yang dimasak dalam dandang berganda mempunyai rasa dan aroma yang sangat baik, jadi sebarang perasa harus ditambah dalam jumlah yang minimum.
Jika perlu, anda boleh menambah sedikit rempah ke dalam makanan atau menambah herba ke dalam air wap untuk memberikan makanan rasa yang menyenangkan.
Adakah saya perlu tinggal di dapur semasa makanan disediakan di dalam pengukus?
ya. Jangan biarkan perkakas elektrik kecil berjalan tanpa pengawasan. Walau bagaimanapun, anda tidak perlu menonton pengukus anda sepanjang masa. Hanya tetapkan pemasa dan isyarat bunyi akan memberitahu anda apabila makanan sedia untuk dimakan. Produk tidak hangus dan tidak perlu dikacau.
Berhati-hati! Jangan lupa mengisi takungan dengan air.
Apakah tujuan bekas pengumpulan jus?
Semua jus daripada produk kukus mengalir ke dalam bekas ini. Jus boleh digunakan sebagai bahan utama untuk sup dan sos.
Bagaimana cara memasak makanan dengan masa memasak yang berbeza dengan betul?
Jika masa memasak makanan dalam mangkuk berbeza, mulakan dengan makanan yang mengambil masa lebih lama untuk dimasak, letakkan di dalam mangkuk bawah. Kemudian, semasa proses memasak, tambah mangkuk atas untuk melengkapkan kitaran memasak.
Bolehkah saya mengukus sayur beku?
Semua sayur beku boleh dikukus.
Bolehkah anda memasak kacang dalam pengukus?
Kami mengesyorkan menggunakan hanya kekacang dan kekacang dalam tin atau masak awal dalam pengukus. Air mesti ditoskan, kacang mesti dibilas, dan kemudian dimasukkan ke dalam bakul pengukus. Mereka tidak perlu direndam atau direbus terlebih dahulu.
Bolehkah anda mengukus puding Krismas dalam pengukus?
Ya, ia boleh dikukus dalam dandang berganda. Ini akan mengambil masa yang sama seperti memasak/mereneh dalam kuali. Hanya periksa paras air dan tambah nilainya.
Adakah mungkin untuk mengukus seluruh ayam?
Ya - jika bakul pengukus mempunyai tapak yang boleh ditanggalkan, anda boleh mengeluarkan tapaknya dari bakul 2 dan 3 dan letakkan ayam keseluruhan kecil di dalam bakul pengukus bahagian bawah untuk mengukus.
Adakah mungkin untuk memasak daging yang diperap dalam pengukus?
Ya, untuk memasak daging, ayam dan ikan yang berair, anda boleh memerapnya beberapa jam sebelum dikukus.
Puding kukus
Untuk puding yang sudah lama masak, perlu menambah air ke dalam takungan semasa memasak. Untuk menambah air ke dalam takungan, gunakan sarung tangan ketuhar untuk mengangkat penutup pengukus dan bakul. Toskan sebarang air yang terkumpul di dalam takungan jus dengan berhati-hati, kemudian isi takungan dengan air paip yang sejuk dan tidak dirawat.
Jika saya menggunakan bakul jernih dua tingkat, apakah ini akan mempengaruhi masa memasak?
Masa memasak akan sama tidak kira berapa tahap yang anda gunakan. Cuba jangan memuatkan makanan terlalu ketat pada tahap pertama supaya wap mudah menembusi ke tahap kedua.
Bagaimana untuk memasak telur dalam dandang berganda?
Letakkan telur dalam bakul kukus. Ia akan mengambil masa 12 minit untuk memasak enam telur rebus, dan 8 minit untuk memasak enam telur rebus lembut.
Bagaimana untuk mengendalikan bekas yang sangat panas?
Jangan sentuh bekas dan cawan hidangan semasa memasak, dan jangan sentuh peranti apabila ia mengeluarkan wap; Jangan sekali-kali menyentuh peranti yang dihidupkan, sentiasa matikan peranti itu.
Jangan gerakkan peranti apabila terdapat cecair panas atau makanan di dalamnya.
Apabila menyentuh bekas dan cawan hidangan selepas menyediakan makanan, sentiasa gunakan sarung tangan ketuhar atau sarung tangan pelindung.
Bagaimana untuk membuat rasa sayur-sayuran lebih cerah?
Cuba tambah herba segar, lemon, bawang putih, oren atau bawang besar terus ke dalam makanan yang disediakan.
Untuk meningkatkan rasa ayam, daging atau ikan yang diperap, gunakan sos barbeku atau campuran perasa.
Adakah saya perlu mengisi tangki ke tahap maksimum?
Ya, terutamanya jika resipi anda memerlukan masa memasak yang lama.
Teruskan memantau paras air semasa memasak; anda mungkin perlu menambah lebih banyak air.
Apakah air yang perlu saya gunakan untuk mengukus?
Gunakan air paip sahaja.
Filem berpaut manakah yang patut anda gunakan untuk hidangan tertentu?
Sesetengah hidangan memerlukan penggunaan filem berpaut untuk mengelakkan pemeluwapan dan melindungi makanan yang halus.
Gunakan filem berpaut khas yang direka bentuk untuk digunakan semasa memasak atau filem selamat gelombang mikro.
Elakkan menggunakan kertas aluminium- ia boleh melambatkan proses memasak.
Bagaimana untuk memasak nasi dalam pengukus?
Letakkan nasi dalam mangkuk nasi dan isi dengan air.
Letakkan mangkuk nasi dalam bakul pengukus atau mangkuk terbesar dan mula memasak.
Penjagaan dan pembersihan perkakas
Bolehkah bakul stim dan bekas jus pengukus dicuci dalam mesin basuh pinggan mangkuk?
Ya, tetapi dalam mesin basuh pinggan mangkuk adalah dinasihatkan untuk memasang paling banyak suhu rendah atau mod pra-bilas.
Sokongan teknikal
Unsur tidak panas.
Perkakas tidak dinyah kerak selepas 7-10 kitaran operasi. Keluarkan skala.
Tiada wap dihasilkan.
[Semak 1] Adakah anda telah mengisi air dengan betul?
Air mesti dituangkan ke dalam tangki dengan bahagian kelabu di tengah (pemanas).
[Semak 2] Adakah anda telah memasukkan air secukupnya ke dalam tangki?
Jika tidak ada air yang mencukupi di dalam tangki, wap tidak akan dihasilkan. Walaupun hidangan anda memerlukan masa memasak yang sangat singkat, air mesti diisi ke bahagian atas pemanas (bahagian kelabu). Dan walaupun terdapat air yang mencukupi di dalam tangki, wap akan muncul hanya selepas beberapa waktu.
[Semak 3] Adakah pemanas (bahagian kelabu) kotor?
Jika lapisan skala telah terkumpul pada pemanas, pemindahan haba mungkin tidak berkesan dan wap mungkin tidak dihasilkan. Jika terdapat perubahan dalam pemanas, seperti perubahan warna kepada coklat, hitam atau putih, atau mengelupas pada permukaan, adalah perlu untuk melakukan operasi penyelenggaraan. Lakukan prosedur penyahkelan.
Cincin turbo (gelang plastik) tidak sesuai dengan pemanas (bahagian kelabu). (Dalam sesetengah model, cincin ini ialah bahagian terbina dalam kuali.)
Semuanya betul. Cincin turbo mengelilingi pemanas, memastikan pemanasan air yang cekap di dalamnya. Mengikut reka bentuk, ia tidak boleh diletakkan siram, dan air dalam ruang selang digunakan untuk menjana stim. Pastikan gelang turbo diletakkan dengan betul, dengan alur menghadap ke bawah.
Delaminasi kelihatan pada permukaan pemanas.
Permukaan pemanas itu sendiri tidak boleh delaminate. Mungkin filem yang terbentuk di atasnya yang akan keluar. Lakukan prosedur penyahkerak.
Apakah yang perlu saya lakukan jika tidak cukup air dalam tangki semasa memasak?
Apabila tidak ada air yang mencukupi di dalam tangki, peranti berhenti dipanaskan.
Tambahkan air ke paras maksimum yang dibenarkan dan peranti akan menyambung semula program memasak yang dipilih secara automatik.
Apabila menambah air ke dalam tangki, gunakan sarung tangan ketuhar dan jangan sentuh permukaan panas atau makanan yang disediakan.
Bagaimana untuk memasang grating dengan betul?
Setiap bekas, kecuali dulang titisan, dilengkapi dengan gril boleh tanggal; Grid dulang mesti sentiasa berada di tempatnya.
Dengan mengeluarkan jeriji, anda meningkatkan kawasan memasak untuk makanan yang lebih besar (seluruh ayam, articok, udang galah, kembang kol, brokoli, dll.)
Untuk memasang jeriji masuk kedudukan yang betul:
Pastikan jeriji dipasang dengan sisi yang betul (kepit)
Letakkan rak di dalam bekas.
Tekan kawasan pengapit untuk memasang bekas.
Untuk mengeluarkan gril, tekan ke bawah padanya.
Apa yang perlu dilakukan jika peranti tidak berfungsi?
Selepas menyemak arahan permulaan dalam manual pengguna, pastikan itu salur keluar elektrik berada dalam keadaan berfungsi dengan menyambungkan peranti lain kepadanya. Jika peranti tidak berfungsi, jangan cuba membuka atau membaikinya. Bawa peranti ke pusat servis teknikal yang dibenarkan.
Apa yang perlu dilakukan jika kabel kuasa peranti rosak?
Jangan gunakan peranti itu. Untuk mengelakkan bahaya, minta kabel diganti dengan pusat servis.
Macam-macam
Bolehkah anda memasak sayur-sayuran sahaja dalam pengukus?
Tidak. Anda boleh mengukus semua jenis makanan: daging, ikan, telur, kentang, pencuci mulut, nasi, couscous, dll.
Adakah rasa bercampur jika beberapa jenis sayuran diletakkan dalam mangkuk pengukus yang sama?
Tidak. Kelebihan mengukus ialah rasa sayur-sayuran tidak dipindahkan antara satu sama lain, walaupun ia dicampur.
Berapakah suhu memasak sebuah pengukus?
Pengukus tidak masak di bawah tekanan, sebaliknya menggunakan tekanan persekitaran.
Suhu wap dalam pengukus adalah sama dengan takat didih air, kira-kira 100°C.
Bolehkah saya mengeluarkan penutup untuk memeriksa masakan?
Ya, tetapi jangan terlalu kerap kerana ia menyebabkan suhu turun dan kehilangan wap, yang boleh melambatkan proses memasak.
Di manakah saya boleh membeli aksesori, bahan habis pakai atau alat ganti untuk peranti saya?
Sila pergi ke bahagian " Aksesori » laman web untuk mencari dengan mudah apa yang anda perlukan untuk produk anda.
Apakah syarat jaminan untuk peranti saya?
maklumat tambahan terkandung dalam bahagian " Jaminan " laman web ini.
Bagaimanakah saya boleh melupuskan peranti ini pada penghujung hayat bergunanya?
Perkakas anda mengandungi bahan berharga yang boleh dikitar semula. Bawa ke pusat pengumpulan sisa bandar.
Masukkan 1 cawan air ke dalam bekas berisi nasi untuk 1 cawan beras. Anda boleh tuangkan air ke bahagian atas ke dalam tangki air yang akan mengukus nasi, sekurang-kurangnya 1 cawan. Semasa memasak, pastikan air di dalam tangki tidak kehabisan - dan tambah air mendidih jika perlu.Jenis nasi dan masa dalam pengukus
Masak nasi dalam pengukus lebih lama sedikit, kerana pemanasan kurang sengit daripada di atas dapur. Tetapi terima kasih kepada pemanasan seragam, nasi menjadi lebih rapuh, dan ketepuan lembut dengan kelembapan menjadikan nasi kukus paling sihat.Bijirin panjang - 25 minit, biarkan selama 5 minit.
Bijirin sederhana - 25 minit, biarkan selama 5 minit.
Biji bulat - 30 minit, biarkan selama 10 minit tanpa membuka pengukus.
Jenis pengukus dan masa memasak
Pengukus daripada semua pengeluar, sama ada Brown, Philips atau Tefal, berfungsi dengan prinsip yang sama: air mendidih dalam bekas khas, dan wap naik dan memproses beras. Masa memasak nasi boleh dipengaruhi oleh tahap pengukus (1, 2 atau 3) dan jumlah nasi. Masa untuk pengukus dari pengeluar yang berbeza:Dalam pengukus Tefal masa memasak dari saat air mendidih dalam tangki ialah 1 cawan 45 minit, 2 cawan 55 minit. Kebanyakan model tefal mempunyai mod - pilih "Bijian". Isi mangkuk nasi tidak melebihi 2/3 aras.
coklat FS 20, FS 3000, FS 5100: dalam bekas beras dari kit dengan pengisian air maksimum, dalam bakul bawah selama 40-50 minit, di tingkat atas selama 50-60 minit. Pengukus FS 20 mempunyai mod, pilih "bijirin".
Phillips: Program Chef, dalam mangkuk nasi yang disertakan pada tahap bawah 35-40 minit, pada tengah 40-45, dalam bakul atas 50-60 minit.
Dalam pengukus dapur, masak nasi selama 25 minit selepas air mendidih.
Mengukus membantu mengekalkan rasa semula jadi makanan yang dimasak dalam pengukus. Adakah anda ingin merasai rasa sebenar nasi, couscous, telur, buah-buahan, ayam dan ikan? Kesemua hidangan ini sangat sedap apabila dikukus.
Menggunakan pengukus sangat sesuai untuk orang yang sibuk.
Satu set makan tengah hari boleh disediakan tanpa menghabiskan masa untuk pengawasan, tanpa risiko terlalu masak, i.e. anda boleh menjalankan perniagaan anda dengan tenang. Makanan yang berbeza boleh dimasak secara serentak menggunakan satu atau lebih bakul, menjimatkan masa dan elektrik berbanding dengan dengan cara biasa mendidih... dan anda dijamin mendapat menu yang enak dan seimbang.
Jenis mengukus
- Jangan bungkus makanan terlalu ketat ke dalam pengukus. Biarkan sedikit ruang untuk lebih banyak wap beredar.
- Gunakan kepingan daging yang lebih kurang sama saiz dengan saiz dan ketebalan produk akan meningkatkan masa memasak. Jika kepingan saiz yang berbeza, dan mereka perlu berlapis, letakkan kepingan terkecil di atas.
- Jangan buka penutup dengan kerap untuk memantau proses memasak, kerana... ini menggalakkan kehilangan wap dan boleh memanjangkan masa memasak.
- Untuk memberikan daging, ikan dan ayam rasa yang lazat dan berair, perlu untuk diperap selama beberapa jam sebelum dimasak dalam pengukus.
- Sayuran beku boleh dicairkan dalam pengukus. Segala-galanya: ikan, ayam dan daging mesti dicairkan sebelum dimasak dalam dandang berganda.
- Bilas buah-buahan dan sayur-sayuran dengan sedikit air untuk mengelakkan kehilangan vitamin dan garam mineral.
Jadual waktu memasak
- Masa memasak ditunjukkan anggaran, ia bergantung pada saiz produk yang disediakan, pada jarak antaranya dalam bahagian yang berasingan, daripada jumlah jisim produk, daripada keutamaan individu, serta daripada voltan rangkaian. Memasak dengan tempoh yang berbeza pemprosesan wap: letakkan bahagian terbesar atau produk yang memerlukan masa memasak paling lama di dalam bakul stim yang lebih rendah. Kemudian, semasa memasak, tambahkan item yang memerlukan masa memasak yang lebih sedikit ke dalam bakul kedua dan ketiga.
- Pada permulaan memasak, tekan butang "Vitamin+" untuk mempercepatkan masa memasak dan mengekalkan jumlah maksimum vitamin.
| Ikan · makanan laut | Berat badan | Masa memasak | ||
| Isi ikan nipis | Jangan susun isi ikan di atas satu sama lain |
|||
| beku. | ||||
| Fillet tebal atau tenderloin | ||||
| Ikan keseluruhan | ||||
| Jangan makan kerang yang belum dibuka |
||||
| udang | Memasak secukup rasa |
|||
| Memasak secukup rasa |
||||
| Ayam Daging | ||||
| Dada ayam (tanpa tulang) | hirisan | |||
| Kaki ayam | ||||
| Escalope Turki | Memasak secukup rasa |
|||
| Fillet daging babi | Potong 1 cm. kiub |
|||
| Tenderloin kambing | ||||
| sosej | dihisap | Memasak secukup rasa |
||
| Tebuk sebelum dimasak |
||||
| Sayur-sayuran | ||||
| Potong bahagian akar |
||||
| Brokoli | ||||
| beku. | ||||
| saderi | Potong kiub atau jalur |
|||
| Potong batang dan bilas dengan baik |
||||
| kembang kol | 1 sederhana | Bahagikan kepada bunga kecil |
||
| Kubis (merah, putih) | Potong menjadi kepingan atau hancur |
|||
| Potong menjadi kepingan |
||||
| Potong menjadi kepingan |
||||
| beku. | ||||
| Potong menjadi kepingan |
||||
| beku. | ||||
| Potong menjadi kepingan nipis |
||||
| Tongkol jagung | Memasak secukup rasa |
|||
| Leek | Potong nipis |
|||
| Potong menjadi jalur lebar |
||||
| Kentang masak | Potong menjadi kepingan atau kiub |
|||
| Kentang baru | Masa memasak bergantung pada saiz dan kepelbagaian |
|||
| Potongan kecil bawang | Memasak secukup rasa |
|||
| Nasi · bijirin · pasta | Kuantiti produk | Kuantiti produk | Masa air | |
| Nasi putih panjang | Bilas beras sebelum dimasak. Tuangkan air mendidih ke dalam mangkuk nasi. |
|||
| putih nasi bulat | ||||
| nasi coklat | ||||
| Pra-isi dengan air mendidih selama 5 minit. |
||||
| Tuangkan air mendidih ke atas |
||||
| Spaghetti (pasta) | Tuangkan air mendidih ke atas |
|||
| Produk lain | Jenis produk | Kuantiti | Masa | |
| Griskan acuan dengan baik |
||||
| Memanaskan semula makanan | ||||
| spageti | ||||
RESEPI:
Asparagus dan Salad Telur
Untuk 4 orang
Penyediaan: 15 minit.
Masa: 15 minit.
bahan-bahan: 200gr. asparagus hijau segar, 200g. asparagus putih segar, 2 biji telur, 2 sudu besar minyak zaitun, 1 sudu teh cuka selasih, chervil cincang.
Penyediaan: Letakkan asparagus di atas rak mangkuk dan reneh selama 15 minit. Rebus telur selama 18 minit, letakkan telur di dalam perigi telur. Sejukkan dan kupas. Perasakan dengan minyak zaitun dan cuka selasih, masukkan telur rebus yang dicincang. Bahagikan dua jenis asparagus di antara pinggan, tuangkan ke atas sos Perancis dan taburkan dengan chervil cincang. Hidang.
Salad telur dan salmon salai
Untuk 4 orang
Penyediaan: 10 min.
Masa: 10-12min.
bahan-bahan: 4 biji telur, 120g. salmon asap, 20g. mentega, 4 sudu teh krim berat, lada.
Penyediaan: Potong salmon salai kepada kiub kecil dan bahagikan kepada 4 ramekin. Pecahkan satu telur ke dalam setiap acuan dan masak selama 10-12 minit dalam mangkuk stim. Lada sedikit krim. Letakkan satu sudu teh krim pada setiap telur. Hidangkan bersama roti bakar.
Arnab dengan prun
Untuk 4 orang
Penyediaan: 30 min. + 6 jam perapan
Masa: 1 jam 20 min.
bahan-bahan: 2 kaki arnab, 300g. fillet daging babi, 100g. hati ayam, 8 prun, 2 telur, 1 bawang cincang, 15g. garam, lada, campuran rempah, 50ml. cognac, 50ml. Wain Madeira.
Penyediaan: Potong daging arnab dan daging babi ke dalam kiub besar dan perap selama 6 jam dengan bawang cincang, garam, rempah, cognac dan wain. Kisar daging melalui penggiling daging, masukkan telur yang telah dipukul dan perap. Gaul sebati. Letakkan daging dan prun dalam lapisan sekata dalam kuali yang telah digris. Penutup filem berpaut dan masak selama 1 jam 20 minit. Hidang.
Salad musim bunga
Untuk 4 orang
Penyediaan: 30 min.
Masa: 20 minit.
bahan-bahan: 150gr. lobak merah, 100g. pulpa mangga, 2 kentang, 2 zucchini, 150g. kembang kol, 100ml. minyak zaitun, jus satu lemon, cincang dan herba masin.
Penyediaan: Kupas kentang dan lobak merah. Kupas mangga. Pecahkan bunga kobis kepada kepingan kecil. Potong lobak merah, kentang, zucchini ke dalam kiub. Potong menjadi jalur halus. Letakkan semua sayur-sayuran yang dicincang dalam pengukus dan masak selama 20 minit. Letakkan sayur-sayuran dalam hidangan, taburkan dengan herba cincang. Hidangkan dengan sos Perancis hangat yang dibuat dengan minyak zaitun dan jus lemon.
Daging babi dengan aprikot kering dan kismis
Untuk 4 orang
Penyediaan: 15 minit.
Masa: 10 + 12-15 min.
bahan-bahan: 500gr. fillet daging babi, dipotong menjadi kepingan tebal, 1 kepala kecil kubis merah, dicincang halus, 1 bawang besar, dicincang halus, 150g. aprikot kering, dipotong menjadi kiub kecil, 75g. kismis, 1 sudu besar gula perang, ½ sudu rempah, 1 kepala bawang putih, perasa, garam dan lada sulah.
Penyediaan: Campurkan semua bahan kecuali daging babi. Letakkan separuh daripada kobis yang dicincang dalam mangkuk bawah pengukus, separuh di tengah. Tutup dengan tudung dan masak selama 10 minit. Letakkan fillet babi di bakul atas. Tutup dan reneh selama 12-15 minit, atau sehingga daging dan kubis masak. Sejurus selepas memasak, bilas bekas kondensat daripada sisa kubis.
Fillet daging babi dengan lada
Untuk 4 orang
Penyediaan: 15 minit.
Masa: 12min.
bahan-bahan: 400gr. fillet daging babi, 5 biji lada, garam.
Untuk sos: 200ml. krim masam, 50 ml. Madeira, 1 sudu besar pes tomato, garam.
Penyediaan: Potong fillet kepada 8 bahagian, tambah garam dan lada sulah dengan lada bulat cincang. Masak dalam double boiler selama 12 minit. Campurkan krim masam dengan pes tomato, Madeira dan garam. Biarkan mendidih dan masak selama 2 minit. Letakkan fillet babi di atas pinggan dan tuangkan sos di atas.
Tuna suam dan salad kacang
Untuk 4 orang
Penyediaan: 15 minit.
Masa: 12-15 min.
bahan-bahan: 450gr. stik tuna, 1 sudu besar. sudu minyak, 1 kepala bawang putih, diperah, ½ timun, 1 merah bawang besar, dihiris nipis, 420g. kacang merah dalam tin (buang cecair), 2 biji tomato (potong nipis, daun salad yang telah dicuci, 5 sudu besar sos Perancis.
Penyediaan: Keluarkan kulit dari stik tuna dan potong. Letakkan tuna di dalam mangkuk bawah dan tengah pengukus. Masak selama 12-15 minit. Sediakan salad. Untuk memanaskan minyak zaitun dalam periuk dan goreng bawang putih dan bawang besar selama 5 minit. Letakkan daun salad di atas pinggan. Potong timun menjadi kepingan dan kemudian separuh. Gaulkan timun, bawang besar, bawang putih, kekacang dan tomato. Siramkan sos Perancis di atasnya. Letakkan di atas daun salad, kemudian taburkan di sekeliling kepingan tuna dan hidangkan hangat.
Stik salmon tebal dengan asparagus
Untuk 2 orang
Penyediaan: 20 minit.
Masa: 10-12min.
bahan-bahan: 2 stik salmon, 200g setiap satu. setiap satu, 500g. asparagus hijau, 1 yogurt semulajadi, 1 sudu besar. sudu mustard biasa, 20g. mentega, jus daripada ½ lemon, garam dan lada.
Penyediaan: Potong hujung tangkai asparagus dan bilas dengan baik. Letakkan asparagus di atas rak mangkuk pengukus atas. Perasakan stik salmon dengan garam dan gerimis jus lemon dan letakkan di atas rak mangkuk pengukus bawah. Masak asparagus dan salmon selama 10-12 minit. Dalam periuk, panaskan yogurt, mustard, garam dan lada sulah, kacau sepanjang masa (jangan biarkan campuran mendidih). Kemudian campurkan dengan mentega. Letakkan ikan di atas pinggan, tuangkan sos di atas dan hiaskan dengan pucuk asparagus yang telah dimasak.
Kaki ayam dalam bahasa Sepanyol
Untuk 4 orang
Penyediaan: 20 minit.
Masa: 15 +15 + 5min.
bahan-bahan: 4 kaki ayam, 1 sudu besar minyak zaitun, garam dan Lada benggala, 4 tomato yang telah dikupas masak, 2 zucchini yang telah dibasuh, 1 sudu teh herba cincang beku, 12 buah zaitun hitam.
Penyediaan: Panaskan 1 sudu besar. sudu minyak zaitun dalam kuali dengan salutan tidak melekat dan goreng ayam di semua bahagian untuk membentuk kerak coklat keemasan. Kemudian masukkan ayam ke dalam mangkuk bawah pengukus. Garam dan lada. Tutup dengan tudung dan masak selama 15 minit. Pada masa ini, potong tomato yang dikupas menjadi kiub. Potong zucchini menjadi kepingan tebal dan potong lada menjadi jalur. Letakkan sayur-sayuran dan herba dalam mangkuk pengukus sederhana. Tutup dengan tudung dan masak selama 15 minit lagi. 5 minit sebelum akhir memasak, tambah buah zaitun ke dalam sayur-sayuran. Hidangkan ayam di atas pinggan panas dengan sayur-sayuran.
Dada ayam dengan tarragon
Untuk 4 orang
Penyediaan: 10 min.
Masa: 20-25min.
bahan-bahan: 4 dada ayam(120g.), 2 sudu besar. sudu besar tarragon cincang, 200 ml. krim masam, lada, garam.
Penyediaan: Garam dan lada dada ayam dan taburkan tarragon yang dicincang halus. Letakkan dada ayam di atas panggangan dan masak selama 20-25 minit. Campurkan krim masam dengan baki tarragon, tambah garam dan lada. Potong dada ayam menjadi kepingan, letakkan di atas pinggan dan tuangkan sos tarragon di atasnya.
Daun zucchini disumbat dengan tomato
Untuk 4 orang
Penyediaan: 20 minit.
Masa: 5 + 20 + 10 min.
bahan-bahan: 4 helai zucchini putih, 250g. sosej, 300g. tomato, 2 bawang, 1 sudu teh minyak zaitun, 1 kepala bawang putih, lada, garam.
Penyediaan: Basuh daun labu. Letakkan daun di mangkuk bawah dan tomato di mangkuk atas. Masak selama 5 minit. Sejukkan tomato dan daun. Potong sosej kepada 4 bahagian dan letakkan sekeping sosej di tengah setiap daun labu. Lipat daun ke dalam sampul surat. Letakkan daun labu di atas panggangan dan masak selama 20 minit. Kupas tomato dan potong halus. Letakkan minyak dan bawang besar dan bawang putih yang dicincang halus dalam periuk dan renehkan. Masukkan tomato. Masukkan garam. Reneh dengan api perlahan selama 10 minit. Hidangkan daun labu yang disumbat dengan tomato masak.
Kembang kol dengan sos bawang
Untuk 4 orang
Penyediaan: 5 minit.
Masa: 30 min.
bahan-bahan: 1 kg. Kembang kol, 250ml. krim, 3 sudu besar. sudu bawang hijau cincang, lada, garam.
Penyediaan: Pecahkan bunga kobis dan bilas. Masak selama 20 minit dalam dandang berganda. Pukul krim dengan garam dan lada sulah. Masukkan bawang besar. Letakkan kembang kol di atas pinggan dan tuangkan krim di atasnya. Hidang.
Tomato isi bayam
Untuk 2 orang
Penyediaan: 15 minit.
Masa: 10m + 20-25min.
bahan-bahan: 4 tomato besar, 200g. bayam, 1 sudu besar keju kotej, 1 telur, garam, lada, pala.
Penyediaan: Rebus bayam selama 10 minit. Picit dan pukul. Potong penutup setiap tomato, keluarkan inti, dan tambah garam di dalamnya. Campurkan telur dengan keju kotej. Masukkan bayam dan perasakan dengan garam, lada sulah dan buah pala. Isi tomato dengan campuran dadih yang terhasil, letakkan di atas rak mangkuk dan masak selama 20-25 minit. Hidangkan panas.
Articok kukus
Untuk 4 orang
Penyediaan: 5 minit.
Masa: 45-50min.
bahan-bahan: 4 articok, 100ml. minyak zaitun, 3 sudu kecil. Sudu cuka dengan balsam, 2 sudu besar. sudu herba segar cincang, lada, garam.
Penyediaan: Bersihkan dan bilas articok. Tanggalkan rak dawai dan letakkan satu mangkuk di atas yang lain. Letakkan articok dalam mangkuk dan reneh selama 45 minit. Campurkan minyak zaitun dengan cuka, garam dan lada sulah. Masukkan herba cincang. Hidangkan articok hangat dan dihiasi dengan sos Perancis.
Kentang dibakar dalam keju Eden
Untuk 4 orang
Penyediaan: 20 minit.
Masa: 40min.
bahan-bahan: 800gr. kentang, 150g. ham mentah, 150g. keju Eden parut, 100 ml. krim masam, lada, garam.
Penyediaan: Kupas kentang, keringkan dan potong ke dalam jalur. Potong ham ke dalam kiub. Campurkan segala-galanya: kentang, ham, keju, garam dan lada. Letakkan semuanya dalam bentuk yang telah digris. Pukul telur dengan krim masam dan tuangkan ke atas kentang. Tutup dengan filem berpaut dan kukus dalam dandang berganda selama 40 minit. Kemudian letakkan kentang yang telah dimasak di atas pinggan dan hidangkan.
nasi rebus
Untuk 4 orang
Penyediaan: 5 minit.
Masa: 20-30min.
bahan-bahan: 200gr. beras basmati, 300ml. air, garam.
Penyediaan: Bilas beras. Letakkan nasi dalam mangkuk nasi, masukkan air dan garam. Masak selama 20-30 minit dalam dandang berganda. Pisahkan bijirin dengan garpu dan tambahkan tombol mentega. Pada akhir memasak, anda boleh menambah sedikit parmesan atau keju keras, ham cincang. Sebelum anda mula memasak, anda boleh menambah pelbagai perasa ke dalam air: kunyit, kari, herba kering.
Untuk 4 orang
Penyediaan: 30 min.
Masa: 35-40min.
bahan-bahan: 125gr. coklat, 125g. mentega, 4 biji telur, 100g. gula pasir, 100g. tepung.
Penyediaan: Lapik mangkuk nasi dengan filem berpaut. Asingkan kuning dari telur. Pukul mentega. Cairkan coklat, campurkan dengan mentega dan kuning telur. Masukkan gula, tepung dan putih telur yang telah dipukul, kacau sentiasa. Tuang adunan ke dalam mangkuk nasi. Tutup mangkuk nasi dengan filem berpaut dan masukkan ke dalam pengukus. Masak selama 35-40 minit. Sejuk. Untuk berpaling. Hidangkan dengan krim atau jem ceri.
Epal Bakar dengan Kayu Manis
Untuk 4 orang
Penyediaan: 15 minit.
Masa: 20 minit.
bahan-bahan: 1 kg. Epal, 1 secubit kayu manis, 100g. Sahara.
Penyediaan: Kupas epal, keluarkan inti dan potong epal kepada empat bahagian. Masak dalam double boiler bersama kayu manis. Keluarkan epal dan haluskan. Masukkan gula.
Pear dalam coklat mousse
Untuk 4 orang
Penyediaan: 15 minit.
Masa: 15-17 min.
bahan-bahan: 4 pear pejal besar, jus daripada ½ lemon, 125g. coklat tulen premium, 100ml. krim rendah lemak.
Penyediaan: Kupas pir, biarkan keseluruhannya dan dengan kayu. Potong pangkal setiap pear supaya ia boleh diletakkan secara menegak. Tuangkan jus lemon ke atas pear. Keluarkan rak dari bakul tengah pengukus, letakkan bakul bawah dan tengah di atas satu sama lain dan letakkan pear di dalamnya. Pecahkan coklat kepada kepingan kecil dan letakkan bersama krim dalam mangkuk nasi. Tutup mangkuk dengan filem berpaut, letakkan di dalam bakul atas dan masak selama 15-17 minit. Pukul coklat dan krim sehingga adunan sebati. Letakkan pear di atas pinggan dan tuangkan mousse coklat di atasnya.
Kejutan pisang
Untuk 2 orang
Penyediaan: 20 min + 1 jam untuk perapan
Masa: 10-15min.
bahan-bahan: 2 pisang besar, 50g. kismis, 1 sudu besar minuman keras, 1 oren, 25g. Sahara.
Penyediaan: Keluarkan kulit dari 1 oren dan perah jusnya. Kupas pisang dan belah dua. Letak atas pinggan. Campurkan gula dengan kulit oren dan jus, tambah minuman keras dan kismis. Tuang adunan ke atas pisang dan perap selama sejam. Mentega 2 segi empat tepat foil dan letakkan separuh pisang pada setiap satu. Siramkan jus kismis di atas. Balut dalam papillot dan masukkan ke dalam mangkuk pengukus, selepas mengikat pemegang, dan masak selama 10-15 minit. Hidangkan pisang dalam foil.