Papan itu sendiri dan pemegangnya dipotong dengan gergaji besi atau jigsaw. Jangan lupa tentang sudut dan lengkung di sekeliling pemegang. Mereka perlu dikisar dengan teliti, dibulatkan dengan fail, diampelas - sesiapa sahaja yang mempunyai apa. Dan bukan sahaja anda boleh terluka. kepingan kecil kayu yang tinggal selepas menggergaji kemudian boleh terputus dan masuk ke dalam makanan, dan kemudian ke esofagus. Dan ini sudah boleh berbahaya.
Seterusnya, menggunakan kertas pasir yang sama, anda perlu memproses seluruh permukaan, perhatian khusus memberi perhatian kepada hujungnya. Adalah lebih baik untuk membulat sudut kanan permukaan. Jika anda membuat pemegang, jangan lupa untuk menebuk lubang di dalamnya. Kemudian papan boleh disimpan tergantung di tempat yang sesuai untuk anda.
Adalah perlu untuk mengambil kira bahawa kayu menjadi ditutup dengan retakan mikro, dan sisa sisa makanan terkumpul di dalamnya. Oleh itu, papan pemotong mesti dibasuh dan dikeringkan dengan berhati-hati selepas setiap penggunaan. Adalah baik untuk melincirkan papan dengan parafin, selepas sedikit memanaskan kedua-dua papan dan parafin. Lilin juga digunakan untuk "pengedap" keretakan sedemikian.
Penting!
- Apabila membuat papan, pertimbangkan bukan sahaja luas permukaannya, tetapi juga beratnya.
- Dan satu perkara lagi nasihat yang berguna– Adalah lebih baik untuk mempunyai papan pemotong anda sendiri untuk setiap jenis produk.
Proses membuat papan pemotong dalam video:
Di apartmen setiap pembaca laporan ini di dapur terdapat alat yang diperlukan untuk memotong pelbagai produk - papan pemotong. Pada mulanya ia adalah batu, kemudian besi, gangsa, dan kemudian menjadi kayu). Walaupun analog plastik baru-baru ini muncul, papan kayu masih popular. Saya baru-baru ini berjaya masuk ke bengkel di mana mereka membuat papan pemotong, tetapi apa yang saya lihat tidak sesuai dengan idea saya tentang utilitarian yang begitu mudah. barang dapur, di mana sayur-sayuran, daging dan makanan lain dipotong.
Hari ini, kita akan mengetahui bagaimana papan pemotong paling mahal dibuat di Rusia.
Sama seperti teater bermula dengan penyangkut, begitu juga bengkel di mana produk kayu dibuat bermula dengan gudang di mana kayu disimpan. Ia tiba kepada tuan kita, yang kerjanya akan dibincangkan hari ini, dalam bentuk siap, dikeringkan pada suhu tertentu selama beberapa tahun. Kayu segar tidak boleh digunakan untuk pengeluaran papan, kerana produk siap akan menjadi cacat dari semasa ke semasa akibat pengecutan.
Di sini gudang mengekalkan tertentu rejim suhu dan kelembapan udara, yang menghalang kayu daripada mengering terlalu banyak dan menjadi terlalu basah. Meja ini, yang tergantung di dinding bengkel, menunjukkan peratusan optimum kelembapan pada suhu yang berbeza.
Terdapat juga hygrometer tergantung di sini menunjukkan tahap kelembapan di dalam bilik. Benar, tuannya mengatakan bahawa bacaannya tidak betul).
Untuk menghasilkan beberapa papan dengan corak yang sangat kompleks, mesin CNC (kawalan berangka komputer) digunakan. Mesinnya kecil, cuma sambungkan komputer riba dengan program pratetap kepadanya.
Lukisan papan yang sedang diusahakan oleh kilang itu diilhamkan oleh karya terkenal Maurits Escher "Reptilia".
Jika dikehendaki, pemotong akan berfungsi dengan baik).
Inilah rupa papan selepas mesin berjalan. Jika anda melihat dengan teliti, anda akan melihat bahawa papan masa depan ini dilekatkan bersama-sama dari kepingan. Kami akan mengetahui mengapa ini dilakukan kemudian.
Sekiranya asas papan diperbuat daripada walnut, maka sisipan dipotong dari jenis kayu lain yang berbeza dalam tekstur dan warna - oak dan rosewood.
Seperti yang diberitahu oleh tuan kepada saya, mesin memotong angka pada papan sedemikian rupa sehingga apabila memasukkan angka reptilia lain, tiada jurang ditemui. Angka-angka itu ternyata dipasang antara satu sama lain dengan sangat ketat.
Dalam foto ini anda boleh melihat contoh pelekatan. Segmen pelbagai warna dilekatkan bersama dari pelbagai jenis kayu Bahan ini akan digunakan untuk melekatkan salah satu papan yang paling sukar dibuat. Anda boleh melihatnya di penghujung siaran.
Tuan mengambil papan mudah, memprosesnya, menyelaraskan tepi. Kemudian papan dipotong menjadi kepingan, yang diputar dengan bahagian hujung dan dilekatkan bersama. Selain itu, pelekatan tidak dilakukan dalam sebarang susunan rawak, tetapi dengan cara yang istimewa supaya cincin pertumbuhan diarahkan ke arah yang bertentangan, ini akan menghalang papan daripada berubah bentuk apabila kelembapan berubah.
Mengapa ini dilakukan? Oleh kerana susunan gentian kayu menegak, pisau tidak menjadi kusam lebih lama, kerana bilah pisau tidak memotong gentian, seperti dalam papan biasa, tetapi menembusi antara mereka - slaid. Gentian kembali ke keadaan asalnya selepas usaha kulinari di atasnya. Oleh itu, papan tidak merosot, dan tukang masak tidak perlu mengasah pisau beberapa kali setiap syif, seperti yang berlaku dengan papan konvensional.
Sebagai tambahan kepada walnut, hornbeam, abu, maple, oak dan beech, bahan yang digunakan adalah spesies yang berharga kayu seperti ceri Amerika, movingu, mahogani. Seperti yang anda boleh lihat dari tanda pada kayu, ia adalah dari Amerika Syarikat, ada Amerika Selatan dan Afrika.
Lain-lain jenis kayu.
Selepas kayu dipotong menjadi kepingan dan terbalik, ia dilekatkan dan diapit dalam pengapit - penekan khas. Seperti yang anda lihat, di sini perisai mempunyai ketebalan yang berbeza. Yang lebih tebal akan menjadi papan, dan perisai yang lebih nipis akan digunakan untuk memotong corak dan angka pada permukaan papan masa depan, seperti angka dari "Reptil". Selepas melekat, perisai akan siap dalam masa sejam, tetapi disyorkan untuk memuatkannya selepas 24 jam.
Untuk pelekatan, gam khas digunakan yang tidak mengandungi formaldehid, diluluskan untuk sentuhan dengan makanan dan mempunyai rintangan air yang hebat.
Beginilah rupa bilik di mana semua alatan yang diperlukan untuk pertukangan terletak.
Kebersihan dan ketertiban yang sempurna! Seperti yang anda mungkin perasan, bengkel ini mempunyai semua mesin dan alatan untuk membuat apa-apa produk kayu. Syurga tukang kayu yang sebenar).
Pengapit khas untuk papan besar.
Kami tidak akan menyentuh papan itu dengan reptilia buat masa ini; kami akan mengusahakannya selama lebih daripada satu jam, jadi kami akan mengusahakan yang lain. Selepas ia dilekatkan, ia dijalankan melalui mesin pengisar ini - pemekat. Pada dasarnya, ini adalah pelukis moden.
Kemudian sisi papan dipotong dengan gergaji bulat.
Bahagian tepi diampelas pada mesin lain dengan pergerakan menegak tali pinggang. Sudut dibulatkan serta merta.
Papan itu kemudiannya dijalankan melalui sander dram sekali lagi.
Kali ini permukaannya diampelas dengan lebih halus. Namun, bukan itu sahaja.
Pam dipasang pada setiap mesin, mengumpul habuk papan daripada pemprosesan kayu. Selepas diproses dengan mesin, produk digilap dengan tangan pengisar. Mula-mula, kertas pasir yang lebih kasar 120 grit digunakan, kemudian 240 grit untuk akhirnya menggilap papan.
Sentuhan penamat untuk membulatkan tepi dan kerja pertukangan di papan telah selesai.
Selepas semua operasi di atas, papan mandi mandi minyak mineral, yang tidak mempunyai rasa, warna, atau bau. Minyak itu diperbuat daripada petroleum, tetapi ia benar-benar selamat dan juga digunakan dalam kosmetik.
Papan yang sama dengan reptilia yang ditunjukkan pada permulaan siaran akan bertukar menjadi yang sama. Selepas beberapa lama, apabila papan itu tepu dengan minyak, ia akan dibiarkan kering, kemudian dirawat semula dengan campuran minyak mineral dan lilin panas dalam nisbah 4/1.
Papan lain juga dihantar ke tempat mandi minyak yang sama.
Sekarang mari pergi ke "Bilik Papar" papan pemotong elit). Di dalam bilik ini, papan penuh sesak dan menunggu pertemuan dengan pemilik masa depan mereka.
Hygrometers memantau tahap kelembapan.
Papan ini hanya memecahkan corak utilitarian mudah saya peralatan dapur! Saya tidak dapat membayangkan bagaimana anda boleh berani memotong makanan pada karya seni).
Banyak jam dihabiskan untuk menghasilkan papan dengan kesan 3D. By the way, papan ini adalah yang paling mahal, dan ia boleh difahami mengapa.
Dan papan ini boleh digantung dengan selamat dan bukannya gambar!
Tuan juga membuat papan khas untuk memukul daging. Malah terdapat alur untuk pengaliran darah.
Saya juga akan menambah bahawa papan hujung, disebabkan oleh bahan dan ciri pembuatan, ternyata tebal dan berat, tetapi ia tidak berguling di atas meja/ permukaan kerja pakar kulinari. Tidak perlu letak kain buruk atau tuala basah, tahan dengan risiko. Papan juga dilengkapi dengan kaki getah (kadang-kadang silikon atau plastik), yang merupakan insurans terhadap penyerapan air yang secara tidak sengaja masuk ke bawah papan.
Selepas lembaga telah melepasi semua peringkat proses pengeluaran, ia dibungkus dalam filem.
Udara panas sedikit dan anda sudah selesai.
Peta ini menunjukkan ke mana papan yang dipesan pergi - terutamanya Rusia, Eropah, Amerika Syarikat, malah terdapat Jepun dan Australia.
Nah, untuk mereka yang ingin melakukannya dengan tangan saya sendiri papan pemotong akhir - kelas induk. Jika anda mempunyai semua alat dan mesin yang ditunjukkan di atas, maka lakukannya!
Dan sebagai bonus, tonton video cara papan dengan lukisan dibuat, sungguh keren!
Papan pemotong adalah sifat yang diperlukan dapur moden, tanpanya sukar untuk membayangkan proses memasak. Biasanya terdapat keperluan minimum untuk papan pemotong, pertama sekali, bersih dan tahan lama. Tetapi terdapat banyak model papan yang sangat asli dan tidak standard yang direka untuk menjadikan kerja dapur lebih mudah dan lebih mudah, dan juga berfungsi aksesori terang antara peralatan dapur tradisional.
Bilangan papan pemotong di dapur
Mengikut piawaian dan piawaian kebersihan, satu papan untuk semua produk tidak mencukupi. Sebaik-baiknya, setiap jenis produk harus mempunyai papan dapur sendiri. Dalam pertubuhan katering dan dapur yang dilengkapi secara profesional, bilangan papan mencecah 10-12, atau lebih. DALAM pangsapuri biasa Perlu ada sekurang-kurangnya dua papan pemotong, tetapi bilangan papan yang boleh diterima dan selamat di dapur ialah empat.
Konsep asas pemisahan adalah ini: makanan yang kita makan mentah (sayur-sayuran, buah-buahan, produk roti) tidak boleh dipotong pada papan yang sama di mana kita memotong daging dan ikan. Sebabnya ialah daging mungkin mengandungi bakteria patogen. Apabila memasak daging, mereka mati dan hidangan yang disediakan tidak berbahaya kepada manusia. Tetapi bakteria boleh hidup di atas papan untuk masa yang agak lama, walaupun anda mencucinya dengan baik. Oleh itu, dengan memotong roti di atas papan sedemikian, anda boleh dijangkiti jangkitan berbahaya. Ia juga dinasihatkan untuk memisahkan papan untuk daging dan ikan, kerana bau hanyir yang kuat tidak begitu mudah untuk dikeluarkan.
Secara keseluruhan, adalah dinasihatkan bahawa di gudang dapur anda terdapat papan berasingan untuk daging mentah, ikan, roti dan segala-galanya (sayur, keju, herba). Ia adalah mudah untuk menggunakan papan di rumah warna yang berbeza dan borang atau tandatangani dengan teliti agar tidak mengelirukan tujuan.
Jenis-jenis papan pemotong
Papan pemotong biasanya dibahagikan mengikut bahan yang diperbuat daripadanya.
Bahan tradisional untuk papan dapur ialah pokok. Kayu mempunyai tekstur kasar, produk pada permukaan kayu jangan tergelincir, dan pisau tidak menjadi kusam begitu cepat. Kualiti papan kayu bergantung kepada jenis kayu. Papan kayu lembut yang paling murah dan paling pendek adalah pain dan birch. Papan yang diperbuat daripada kayu oak, beech dan akasia akan bertahan lebih lama. Mereka lebih mahal, tetapi praktikalnya tidak menyerap kelembapan dan bau. Ia juga bernilai memberi perhatian sama ada papan itu dilekatkan bersama dari serpihan atau dipotong dari sekeping kayu pepejal. Cukup aneh, pilih pilihan pertama, kerana ia kurang terdedah kepada ubah bentuk.
Kelemahan utama papan pemotong kayu dianggap sebagai sifat tidak bersih dan penyerapan bau dan kelembapan yang tinggi, tetapi seperti yang dinyatakan di atas, semuanya bergantung pada jenis kayu dan kualiti mutu kerja.
Selepas setiap penggunaan papan kayu perlu dibasuh di bawah air panas dengan jumlah yang sedikit detergen dan biarkan digantung hingga kering. Ia tidak disyorkan untuk membasuh papan mesin basuh pinggan mangkuk, daripada ini ia akan menjadi tidak boleh digunakan dengan cepat.
Tidak seperti pokok, kaca Ia dianggap sebagai bahan yang paling bersih, ia mudah dibersihkan, termasuk dalam mesin basuh pinggan mangkuk. Kaca khas tahan lelasan, ubah bentuk, dan sukar untuk pecah. Anda juga boleh dengan mudah menumbuk daging di atas papan kaca. Bau mahupun lembapan tidak diserap secara semula jadi. Ia adalah model kaca yang paling kerap terdapat dalam reka bentuk hiasan, pelbagai corak dan reka bentuk, warna terang jadikan papan sedemikian sebagai hiasan sebenar ruang dapur. Apabila memilih papan pemotong kaca, perhatikan kaki bergetah, yang akan memastikan cengkaman yang ketat pada permukaan meja. Adalah wajar bahawa kaca itu tahan panas, maka papan dapur juga boleh digunakan sebagai pendirian untuk kuali atau periuk panas.
Beberapa kelemahan papan pemotong kaca termasuk: bunyi yang tidak menyenangkan daripada sentuhan pisau logam dengan kaca, serta keperluan untuk menangkap produk yang melarikan diri dengan sempurna permukaan licin papan. Apabila bekerja pada papan sedemikian, pisau dengan cepat menjadi kusam.
plastik papan masuk kebelakangan ini semakin popular. Mereka mempunyai semua kelebihan papan kaca, iaitu, ia tahan lama, tahan lelasan, tidak menyerap bau dan kelembapan, mudah dibersihkan, tetapi pada masa yang sama, produk tidak tergelincir pada plastik, permukaan sedikit kasar , pisau tidak gagal begitu cepat dan tiada bunyi yang tidak menyenangkan. Selain itu, plastik lebih ringan daripada kayu dan kaca. Tetapi semua ini hanya terpakai kepada model yang diperakui berkualiti tinggi, kosnya kadangkala setanding dengan papan kaca kayu atau berjenama mahal. Biasanya, polietilena atau polipropilena digunakan untuk pengeluaran.
Kelemahan papan plastik walaupun mahal dan berkualiti tinggi ialah mereka tidak dapat bertahan suhu tinggi, jadi tidak boleh digunakan sebagai pad panas masa yang lama. Kami tidak mengesyorkan membeli papan murah, komposisi kimia yang tidak diketahui dan yang tiada maklumat tentang pensijilan. Papan pemotong sedemikian cepat ditutup dengan luka, dan bahan toksik berbahaya boleh menembusi ke dalam produk makanan.
Papan pemotong asli
Papan pemotong boleh dalam bentuk apa pun, tetapi yang segi empat tepat digunakan secara tradisional sebagai yang paling mudah. Ketebalan standard papan adalah dari 0.5 hingga 1 cm, walaupun untuk memotong daging lebih baik mengambil yang lebih tebal 1.5-2 cm, sekiranya anda perlu memotong daging. Adalah lebih baik untuk memilih saiz papan pemotong untuk produk, contohnya, untuk roti - sedikit lebih besar daripada roti standard, dan untuk melancarkan doh anda memerlukan papan yang panjang dan lebar.
Dan sekarang - bahagian yang menyeronokkan!
Papan pemotong moden boleh sangat berbeza daripada piawaian yang diterima umum. Di sebalik kesederhanaan papan yang jelas, pengeluar dan juga pereka terkenal terus melakukan keajaiban dan mengubah suai aksesori dapur ini dalam setiap cara yang mungkin, menambah fungsi baharu dan bereksperimen dengan bentuk, warna dan reka bentuk. Pada asasnya, papan pemotong yang paling asli diperbuat daripada kayu, walaupun terdapat juga model plastik yang luar biasa. Papan kaca boleh dikatakan tidak diubah suai dalam apa jua cara, kerana walaupun tanpa pengubahsuaian terdapat pelbagai pilihan reka bentuk hiasan- daripada percetakan foto kepada kaca berwarna.
Papan pemotong untuk singki biasanya diperbuat daripada plastik. Papan ini mempunyai colander terbina dalam untuk mencuci buah-buahan dan sayur-sayuran. Anda juga boleh meletakkan makanan yang dicincang di sana. Dalam kebanyakan model, colander boleh ditanggalkan, jadi papan pemotong juga boleh digunakan pada permukaan meja. 
Ramai suri rumah mengimpikan lubang khas di permukaan kerja meja, di mana mereka boleh segera membuang pembersihan dan sisa. Fungsi ini direalisasikan sepenuhnya dalam papan pemotong, di mana terdapat lubang untuk pembersihan, dan bekas untuk produk cincang, dan keupayaan untuk meletakkan pinggan dengan mudah di mana anda boleh membuang bahan salad dengan sedikit pergerakan pisau. Ini mungkin penambahbaikan yang paling berguna kepada papan pemotong biasa.
Peluang menggunakan papan pemotong sebagai tempat menyimpan pisau juga tidak diendahkan. Papan dapur bertukar menjadi laci, di mana alat untuk mengupas sayur-sayuran atau memotong keju disimpan dalam slot yang sepadan.
Anda sudah tahu bahawa dapur harus mempunyai sekurang-kurangnya dua, dan sebaik-baiknya empat, papan pemotong. Jelas sekali, model asal yang berbeza mungkin terdapat dalam satu salinan, tetapi terdapat juga set papan yang mudah untuk produk yang berbeza. Ia biasanya diperbuat daripada plastik, dilabel dan tidak mengambil banyak ruang.
Banyak pengeluar beralih daripada standard bentuk segi empat tepat dan diukir daripada kayu papan luar biasa dalam bentuk figura yang berbeza, haiwan dan juga garis besar negara dan benua!
Pereka bentuk lain sedang bereksperimen dengan corak pada permukaan papan. Pada plastik imej digunakan dengan cat, pada kayu teknik pembakaran atau ukiran digunakan. Lukisan itu boleh sama ada hiasan semata-mata atau mempunyai tujuan yang sangat praktikal, contohnya, jadual pemberat atau pembaris.
Teka-teki jigsaw juga dicerminkan dalam papan pemotong. Sesungguhnya, untuk tujuan yang berbeza ia diperlukan saiz yang berbeza papan. Untuk baguette Perancis, anda boleh memasang dari bahagian individu papan panjang, dan untuk doh - segi empat tepat yang luas. Selain itu, takuk pada papan teka-teki berfungsi sebagai pemegang kaca!
Orang Perancis mencipta cara untuk memotong baguette papan khas dengan slot.
Papan pemotong boleh berfungsi sebagai dulang semasa bufet dan jamuan.
- Pemilihan bahan
- Diperbuat daripada bahan pepejal: kayu potong, papan lebar atau kepingan papan lapis
- Langkah 1: reka bentuk
- Langkah 2: Menyediakan Alat
- Langkah 3: memproses kosong kayu
- Langkah 4: butiran
- Langkah 5: Perlindungan
- Cara membuat papan daripada serpihan
- Lebih banyak idea
Papan pemotong hendaklah bersih dan tahan lama. Ia boleh melaksanakan 2 fungsi: menjadi aksesori hiasan, berfungsi sebagai alat memasak.
Mencipta papan dapur adalah proses kreatif yang tidak mempunyai algoritma yang jelas.
Apakah jenis papan pemotong makanan yang boleh dibuat?
Komposisi teknikal mestilah bebas daripada kekotoran toksik.
Kumpulan itu diikat dengan pengapit dan diratakan dengan selat di satah atas dan bawah (lihat foto).
Apabila gam telah kering, kosong kumpulan diampelas dan dirancang untuk menjadikannya sekata.
Membahagikan papan besar kepada serpihan sempit memungkinkan untuk memproses bahan kerja pada mesin. Tertumpu pada lebar kawasan kerja peralatan mengetam.
Kosong kumpulan yang diproses disamakan dengan ketebalan, dilekatkan bersama, pelincir hujung sisi dengan gam, dan strukturnya diamankan dengan pengapit.
Langkah 5: Pemangkasan dan Pengamplasan Akhir
Apabila gam kering, papan dipotong saiz yang diperlukan, pasir permukaan sekali lagi. Sudut boleh dibulatkan dengan penghala.
Alur kecil dipotong di sepanjang perimeter papan. Jus yang dihasilkan semasa memotong makanan akan terkumpul di sana.
Langkah 6: Rawatan Minyak
Produk siap dirawat dengan minyak.
Dengan cara yang sama, papan dibuat daripada serpihan dalam bentuk apa pun.
Lebih banyak idea
Untuk papan, anda boleh menggunakan kayu hanyut dan kepingan kayu yang tidak biasa. Kadang-kadang bentuk yang jelas dielakkan; ia sesuai dengan pengisaran dan impregnasi produk dengan minyak pelindung.
Anda boleh memotong lubang pada papan siap untuk mengeluarkan sisa, mengampelas potongan, memasang kaki pada papan, dsb.
Peduli
Papan kayu menyerap bau dan mengumpul bakteria. Untuk mengelakkan ini daripada berlaku, anda harus mengisar dan menenun produk dengan minyak sekurang-kurangnya 3 kali setahun. Hayat perkhidmatan papan akan meningkat.
Jika anda tidak pernah membeli papan pemotong dalam hidup anda, kemungkinan besar seseorang dalam keluarga anda boleh mengendalikan kayu dengan baik, dan papan dapur DIY tidak menjadi masalah untuk anda. Sementara itu, ini adalah aksesori yang berada di belakang bilangan yang besar berubah paling sedikit dari semasa ke semasa.
Sememangnya, terdapat papan rumah pelbagai bentuk, hiasan dan "separa hiasan", dengan dan tanpa corak.
Bahan untuk membuat papan dapur
- pokok:
- pain,
- birch,
- akasia,
- buluh,
- Hevea
- batu;
- plastik;
- seramik kaca;
- silikon
Sekarang mari kita lihat secara ringkas semua jenis bahan.
pokok
Papan pemotong dapur kayu nampaknya paling popular. Selalunya, di kedai anda boleh menemui beech atau pain, tetapi mereka menyerap kelembapan dengan sangat banyak, runtuh, dan sisa makanan terkumpul dalam kerepek dan slot. Oleh itu, papan pain dan beech seelok-eloknya digunakan untuk menghiris roti dan makanan kering.
Buluh dan Hevea dianggap sebagai bahan yang sempurna:
- mereka mempunyai kekuatan tinggi;
- jangan membengkak di dalam air dan tidak menyerap kelembapan;
- basuh dengan baik;
- pisau tidak menjadi kusam;
- tidak menyerap bau.
Papan sedemikian adalah keutamaan profesional! Harga untuk yang semula jadi, dari hevea dan buluh, agak tinggi, dan dari oak dan akasia - lebih tinggi, tetapi anda boleh membayar lebih untuk kualiti.
TIP: Jika anda ingin memilih papan yang baik, perhatikan dia permukaan sisi. Lukisan itu hendaklah kelihatan jelas pada papan pepejal. Semakin besar lebarnya, semakin besar ketebalannya supaya ia tidak berubah bentuk daripada kelembapan.
Batu
Papan pemotong dapur yang diperbuat daripada batu, marmar atau granit kelihatan sangat cantik. Dan selain itu, marmar mempunyai sifat bakterisida. Papan batu berguna untuk bekerja dengan doh; ia keluar nipis, rata dan sejuk.
Apabila membelinya, ingat bahawa batu itu adalah bahan bernafas. Produk sedemikian mesti sentiasa dibersihkan dan digilap.
Tidak perlu meletakkan benda panas pada marmar; ia juga tidak suka asid. Nah, jika anda banyak bekerja dengan doh, maka, dengan itu, meja marmar di dapur anda akan menjadi tidak boleh diganti.
Aksesori sedemikian tahan lama dan penjagaan yang betul boleh bertahan berpuluh tahun
plastik
Plastik berkualiti tinggi:
- tahan panas,
- kebersihan,
- tahan lama,
- tahan lembapan.
Di samping itu, plastik membolehkan pengeluar berkhayal dengan:
- bentuk,
- warna,
- reka bentuk
Tetapi semua definisi ini digunakan untuk perkara yang berkualiti. Plastik murah cepat menjadi kotor, tercalar dan hilang daya tarikannya.
Nota! Apabila membeli papan pemotong dapur plastik, perhatikan warnanya: pewarna terang berkemungkinan besar mengandungi bahan toksik.
Seramik kaca
Papan pemotong kaca untuk dapur menjadi semakin biasa dijual.
Mereka baik untuk semua orang:
- tahan lama,
- terang,
- tahan cip,
- mudah dibersihkan,
- tidak bertindak balas terhadap suhu tinggi.
Tetapi bagaimana peralatan dapur mereka tidak mungkin berguna.
Sebabnya jelas:
- O permukaan kaca pisau menjadi kusam dengan cepat;
- Tidak semua orang suka bunyi yang dibuat semasa operasi.
Tetapi, sebagai contoh, untuk memotong ikan - ini pilihan ideal, kerana kaca tidak menyerap bau. Dan sebagai coaster - sila. Dan dengan cara ini, ia sesuai untuk menghias bahagian dalam dapur anda.
silikon
Papan pemotong untuk dapur yang diperbuat daripada silikon bukan lagi fantasi, ia adalah:
- jangan tergelincir;
- tidak dicemari oleh jus buah-buahan dan sayur-sayuran;
- tidak menyerap bau;
- Pisau tidak menjadi kusam.
Kelebihan lain ialah ia mudah disimpan; Agak sukar untuk memanggil mereka papan; sebaliknya, mereka adalah permaidani. Tetapi, pada umumnya, ini tidak penting - fungsi mereka adalah sama.
Memandangkan semuanya ringkas dan jelas dengan bahan, imaginasi pereka bentuk tidak terhad dalam bentuk, reka bentuk dan fungsi luar biasa.
Mari lihat beberapa:
- Versi klasik ialah papan besar yang diperbuat daripada pelbagai jenis kayu, dengan longkang untuk cecair, tepi logam dan pisau terbina dalam.
- Kayu biasa adalah baik, tetapi papan pemotong yang boleh ditarik balik di dapur adalah lebih baik. Kelebihannya ialah ia meluncur keluar dari kabinet dan tidak mengambil ruang, tetapi kelemahannya ialah ia tidak boleh dipindahkan ke bahagian lain dapur - ia adalah produk pegun, boleh dikatakan.
- Juga, sangat peranti yang berguna kehendak permukaan segi empat tepat dengan ceruk terbina dalam di mana mangkuk kecil untuk makanan diletakkan. Tidak perlu membawa papan ke pinggan lagi dan lagi, hanya alihkan produk yang dipotong ke dalam salah satu mangkuk dengan pisau dan teruskan bekerja.
- Bagi mereka yang tidak mahu pergi dari meja ke meja, mereka datang dengan papan dengan bekas sisa terbina dalam: sebagai contoh, anda mengupas bawang, mengeluarkan bekas dan menuangkan sekam ke dalamnya.
Sangat mudah - dengan mangkuk kecil
Kita boleh mengatakan bahawa sukar untuk membuat papan dapur sedemikian dengan tangan anda sendiri, tetapi jika anda mempunyai keinginan, ketekunan, tangan yang mahir dan arahan yang akan membantu anda dalam perkara ini, maka semuanya berada di tangan anda.
PETUA: Untuk memastikan papan segar selepas memotong ikan, gosokkannya dengan lemon, biarkan selama beberapa minit dan kemudian basuh dengan detergen.
Kesimpulan
Tetapi ingat bahawa anda tidak boleh memotong daging, roti dan sayur-sayuran pada papan yang sama! Saya pasti bahawa selepas membaca artikel ini anda akan melakukannya pilihan yang optimum, dan video yang dilampirkan menggambarkan maklumat yang diterima.