Timun dalam perapan bawang putih - resipi mudah untuk menyediakan musim sejuk dengan foto langkah demi langkah di rumah. Timun dengan bawang putih untuk musim sejuk - resipi menjilat jari, tanpa pensterilan, salad, dengan dill, dalam minyak, masak cepat masin sedikit

Alangkah baiknya membuka balang sayur-sayuran musim panas pada hari yang sejuk dan menikmati rasanya. Dan untuk ini anda perlu menjaga persediaan pada musim panas dan awal musim luruh.

Salad timun dengan bawang putih untuk musim sejuk adalah rangup, pedas dan aromatik. Sebelum digunakan, kacau dan masukkan herba cincang. Penyediaannya sesuai sebagai snek dan hidangan tambahan. Sebagai contoh, timun yang dihiris pedas boleh diletakkan di atas meja percutian dan dihidangkan bersama kentang goreng untuk makan tengah hari.

Timun yang dihiris dengan bawang putih tidak mengandungi banyak kalori dan mempunyai banyak khasiat, jadi makanan ringan ini sesuai untuk mereka yang memerhatikan susuk tubuh dan kesihatan mereka.

Satu lagi kelebihan penting ialah kemudahan penyediaan penyediaan ini. Tidak perlu memasak sebarang air garam; salad dengan rempah itu sendiri akan memberikan jumlah jus yang diperlukan selepas perapan singkat.

Maklumat Rasa Timun untuk musim sejuk

Bahan-bahan untuk 2 balang 500 ml:

• Timun - 1 kg;
• Cuka 9% - 50 ml;
• minyak bunga matahari - 60 ml;
• ulas bawang putih - 3 pcs.;
• Garam - 1 sudu besar;
• Gula – 1 sudu besar.

Cara memasak hirisan timun dengan bawang putih untuk musim sejuk

Basuh timun dengan teliti, keringkan dan potong ke dalam kiub bersaiz sederhana.

Kupas bawang putih dan cincang halus.

Letakkan bahan yang dicincang dalam bekas untuk menyediakan salad dan gaul rata.

Masukkan garam dan gula.

Kemudian tuangkan cuka garam dan minyak sayuran.

Gaul rata semua bahan dan biarkan perap sedikit selama 15 minit.

Bilas dan sterilkan balang.

Terdapat beberapa cara untuk memproses bekas kaca:

1. Dalam mandi air. Isi kuali separuh dengan air dan biarkan mendidih. Daripada penutup, letakkan penapis dan letakkan balang di atasnya, bawah ke atas. Simpan bekas di atas wap selama 10 minit;
2. Dalam ketuhar. Letakkan balang pada rak dawai dengan lehernya ke bawah, dan putar suhu sehingga 150 darjah. Sterilkan balang selama 15 minit, kemudian matikan ketuhar dan biarkan di sana seketika. Jika anda membuka ketuhar segera, akan ada titisan yang boleh menyebabkan balang pecah.
3. Dalam air mendidih. Letakkan bekas kaca dalam air mendidih dan keluarkannya selepas 15 minit. Ia tidak digalakkan untuk mereka menyentuh, jadi kain kapas boleh diletakkan di antara tin.

Letakkan salad dalam bekas yang disterilkan bersama dengan jus yang dihasilkan.

Simpan hirisan timun dengan bawang putih di pantri untuk musim sejuk.

• Jika anda tidak mempunyai 9% cuka di tangan, anda boleh membuatnya daripada cuka meja biasa 70%, mengetahui nisbah yang betul: 12 ml cuka 70% setiap 88 ml air atau 2.5 sudu teh. untuk 6 sudu besar. Jadi anda akan mendapat 9% daripada 70.
• Untuk membuat timun mengeluarkan lebih banyak jus dengan lebih cepat, letakkan tekanan di atas.
• Pencinta pedas boleh menambah lada cili ke dalam penyediaan. Satu lada kecil cukup untuk balang 0.5 liter.
• Anda boleh menambah rempah tambahan secukup rasa: ketumbar, biji sawi, kacang manis, lada hitam, dll.

Untuk meningkatkan sifat estetik hidangan masa depan, pra-potong timun dalam bentuk bintang, hati, dan segi tiga. Mereka agak mudah dibuat. Salad akan menjadi lebih menyelerakan.

Persediaan musim sejuk dari jenis salad timun disukai dalam banyak keluarga, timun seperti itu diasinkan dan diasinkan sama ada dalam bentuk tulen atau dengan penambahan kubis, lobak merah atau lada. Mengapa patut menyediakan timun jeruk dengan bawang? Pertama, proses penyediaannya mudah, tidak memerlukan pensterilan, rasa timun tidak tajam, cuka dalam penyediaan jelas tidak dirasai, dan kedua, bawang dari balang sedemikian bagus untuk pelbagai salad, dan ramai yang memilihnya terlebih dahulu. daripada barisan persediaan.

Suri rumah sering percaya bahawa jika timun dijeruk dalam kepingan, maka mereka boleh menggunakan buah-buahan yang sedikit rosak, mengeluarkan bahagian basi, dan ini benar-benar salah! Balang dengan timun seperti itu akan "meletup", dan air garam akan menjadi keruh dan masam, jadi anda perlu mengambil hanya bahan-bahan segar dan berkualiti tinggi.

Resipi ini direka untuk balang liter.

Untuk menyediakan satu liter balang timun jeruk yang dihiris, anda perlu menyediakan:

kira-kira 1 kg timun salad;

dua bawang bersaiz sederhana;

7 ulas kecil bawang putih;

daun lobak;

sepasang payung dill;

1-2 daun ceri;

5 biji lada hitam;

1 kacang allspice.

400 ml air;

20 g gula;

50 ml cuka sari apel 6%.

Resipi untuk jeruk hirisan timun dengan cuka sari apel:

1. Basuh timun, potong nipis dan letak dalam cawan. Tambah 1 sudu besar garam, kacau dan letakkan di tempat yang sejuk selama 12 jam.

2. Bilas balang dengan teliti dan sterilkan. Terdapat pelbagai jenis kaedah pensterilan yang anda boleh pilih yang sesuai untuk anda.

3. Basuh dan keringkan sayur-sayuran, kupas bawang putih dan bawang, potong bawang menjadi cincin nipis.

4. Toskan jus yang terhasil daripada timun yang telah diasinkan selama 12 jam.

5. Letakkan lobak pedas dan daun ceri, sedikit bawang putih, dill dan lada pada bahagian bawah balang kering.

7. Didihkan air untuk perapan, masukkan garam dan gula ke dalam air mendidih dan kacau sehingga larut sepenuhnya, tuangkan cuka.

8. Tuangkan perapan panas ke atas timun di dalam balang dan segera tutup balang.

Balang harus sejuk pada suhu bilik, dan kemudian anda boleh menyimpannya di tempat yang gelap dan sejuk. Hanya dalam tiga hingga empat minggu, bawang dan timun akan diperap dengan baik, ia boleh dihidangkan, dan jika penyimpanan jangka panjang diperlukan, pemeliharaan akan bertahan sehingga musim bunga.

Untuk membuat timun jeruk lebih tajam dan lebih pedas, tambah setengah pod lada merah panas, dipotong menjadi kepingan, ke dalam balang.

Anastasia Dvornikova (honeybuny) khusus untuk tapak tersebut

Baca juga:

Jem raspberi: resipi

Mengetin tomato: resipi bebas gluten dengan foto

Kaedah klasik, tin, dsb., yang sentiasa menampilkan timun terpilih, baru dipetik, satu lawan satu.

Tetapi bagaimana jika timun tidak begitu baik sehingga anda boleh menutupnya sepenuhnya? "Potong ke neraka, dan jangan tunggu ..." - baik, anda tidak boleh menahan memetik dari filem kegemaran anda, maaf, tetapi berkenaan dengan timun - tiada yang peribadi 🙂 Jadi, potong, dan juga kupas spesimen matang. Dan tidak mengapa, kami akan memberitahu anda - timun yang dihiris tidak kurang menyelerakan, dan rangup sama seperti yang utuh, jika dilakukan dengan betul.

Apabila dihiris, timun boleh diawet menggunakan mana-mana kaedah yang anda gunakan untuk keseluruhan timun - garam dan perap, atau anda boleh menambah sedikit rasa salad, contohnya, menambah bawang, lada benggala, atau menggunakan sos yang sangat pedas. Kelebihan lain ialah apabila dihiris, lebih banyak timun masuk ke dalam balang :) Kami sering berlatih menambah timun yang dipotong dua di atas balang dengan timun keseluruhan tin untuk mengisi balang dengan lebih ketat - dan semuanya baik-baik saja :)

Untuk pengetinan dalam bentuk potong, mana-mana timun sesuai - besar, sedikit kekuningan, dengan "cangkuk", selagi ia tidak lembik, yang tidak akan rangup, dan, pada dasarnya, untuk tujuan teknikal seperti memotong salad atau untuk hodgepodge - mereka juga akan melakukannya :)

Mari sediakan jeruk hirisan timun dengan bawang, bawang putih dan set rempah dan rempah standard hari ini. Dalam teks kami akan menerangkan cara mengasinkan dengan dan tanpa pensterilan.

Kami menutupnya dalam balang setengah liter, masing-masing mengandungi kira-kira 350 gram timun yang dihiris (bergantung pada ketebalannya) dan sehingga 200 ml perapan (dengan rizab untuk tumpahan :-)). Kami memberikan resipi untuk 5 setengah liter.

• Keluar: 5 balang setengah liter

bahan-bahan

timun - 1.5-1.8 kg

bawang - 1 kepala kecil setiap balang, pilihan

bawang putih - 1 ulas atau secukup rasa

payung dill dengan batang - 1 keping kecil setiap satu

lada hitam dan lada sulah - 2-3 kacang setiap satu

daun bay - 1 keping kecil

jika mahu, tambahan biji ketumbar, bunga cengkih

untuk perapan

Air - 1 liter

garam - 2 sudu besar (60 g)

gula – 3 sudu besar (75 g) atau secukup rasa (anda boleh menggunakan lebih banyak untuk perapan manis)

cuka 9% - 30-50 ml (2-3 sudu besar)

minyak sayuran - 1-2 sudu besar, pilihan

Bagaimana kita melakukannya

1 Kami akan mengisi balang dengan ini.

2 Dan isi dengan ini 😉

3 Rendam timun dalam air sejuk selama beberapa jam. Jika timun lemas - untuk masa yang lebih lama. Selepas direndam, basuh hingga bersih.

4 Semasa timun memulihkan konsistensinya, sediakan bekas. Kami membasuh balang dengan soda penaik dengan teliti, bilas tidak kurang dengan air yang mengalir dan mensterilkannya dengan cara yang sesuai untuk anda - dalam air mendidih, atau stim, atau keringkan di dalam ketuhar pada suhu 100 darjah. Kami juga mensterilkan tudung.

5 Di bahagian bawah balang yang disediakan kami meletakkan bawang yang dikupas dan dipotong menjadi cincin (separuh cincin), ulas bawang putih yang dikupas, payung dill yang dibasuh dengan batang (boleh digantikan dengan biji dill), lada, daun bay.

6 Potong timun menjadi cincin tebal (2-3 cm) atau mengikut budi bicara anda, tetapi lebih tebal daripada salad. Pada dasarnya, anda boleh memotong timun lebih besar, walaupun menjadi separuh atau kepingan sepanjang panjang - hasilnya akan sama. Timun dengan kulit kekuningan paling baik dikupas. Untuk kecantikan, anda boleh memotong kulit timun menjadi jalur, seperti kami :)

7 Letakkan timun dengan ketat di dalam balang.

8 Sediakan bahan perapan. Didihkan air, masukkan garam dan gula, rebus sehingga larut sepenuhnya.

9 Kemudian masukkan minyak sayuran dan cuka. Kami merasai perapan - pada peringkat ini anda masih boleh menyesuaikannya jika dikehendaki, dan timun akan mempunyai yang sama.

10 Kami akan mensterilkan timun, jadi dengan segera, tanpa mengukus, isi balang yang diisi dengan perapan panas. Jika perapan tidak mencukupi untuk mencapai bahagian atas balang, tambah air mendidih. Tin yang tidak diisi sepenuhnya tidak boleh digulung.

11 Letakkan balang dalam periuk besar berisi air panas. Paras air hendaklah 1-1.5 cm di bawah leher balang - tambah air panas ke dalam kuali ke tahap yang dikehendaki. Tutup balang dengan penutup dan sterilkan dari saat air mendidih.

12 Kemudian tutup penutup dengan ketat dan balikkan balang ke atas penutup.

13 Kami meninggalkan pengawetan kami untuk menyejukkan ke suhu bilik di dalam bilik bebas draf, selepas itu kami meletakkannya untuk penyimpanan di dalam pantri, di mana tiada perubahan suhu secara tiba-tiba dan cahaya matahari langsung.

14 Jika anda tidak mahu mensterilkan, kami melakukan perkara yang sedikit berbeza. Isi balang yang diisi dengan air mendidih, biarkan mereka berdiri sehingga anda boleh mengambilnya, tutupnya dengan penutup dengan lubang untuk mengalirkan cecair, tuangkan air ke dalam periuk, dan dinasihatkan untuk menganggarkan jumlah cecair yang dikeringkan. Kami memasak perapan di atasnya, menambah garam dan gula mengikut jumlah, atau hanya secukup rasa, masak perapan hingga mendidih, rebus, keluarkan buih, tambah sedikit air mendidih supaya perapan, minyak dan cuka cukup, dan tuangkan perapan mendidih ke atas timun kukus. Selepas ini, balang tidak perlu disterilkan, melainkan ia dibalut sehingga ia sejuk untuk benar-benar selamat. Walau bagaimanapun, kami ingat bahawa semakin lama timun berada dalam perapan panas, semakin kurang peluang mereka untuk kekal rangup :)

Berapa lama lagi anda mahu membuka balang dan merasai kandungannya? Kami buka dalam seminggu - bagus. Jika anda bertahan sehingga musim gugur, ia akan menjadi lebih baik :)

Selamat memulihara dan selamat makan!

Tahun ini terdapat begitu banyak timun di dacha sehingga kami tidak lagi tahu apa yang perlu dilakukan dengannya. Pada mulanya mereka bergembira dengan hasil tuaian yang banyak, dan kemudian mereka mula mengagihkannya kepada rakan-rakan dan jiran-jiran. Saya mencuba pelbagai jenis jeruk: jeruk, timun diperap, dengan lada, dengan tomato, salad dan makanan ringan yang lazat - dalam satu perkataan, saya memberi kebebasan kepada imaginasi masakan saya.
Tetapi saya ingin menyerlahkan salad indah yang saya buat buat kali pertama. Ternyata, ia disediakan dengan mudah, tanpa pensterilan atau pengisian, dan rasanya sangat baik. Ia adalah jiran yang, sebagai pertukaran untuk baldi timun, berkongsi balang salad ini dan, tentu saja, resipi itu sendiri.
Saya tidak menyangka bahawa timun boleh disediakan seperti ini, dan apa yang menarik ialah mereka berdiri di Lyudmila Andreevna selama setahun di ruang bawah tanah biasa dan tidak rosak sama sekali. Timun yang dihiris untuk musim sejuk, resipi tanpa pensterilan dengan bawang putih sangat baik. Baru-baru ini saya melayari Internet dan mendapati yang menarik ini.
Jadi sekarang saya mempunyai satu lagi resipi menarik untuk snek yang lazat di bank simpanan saya. Lagipun, pada musim sejuk sangat bagus untuk membuka balang salad dan merasakan kesegaran sayur-sayuran, seolah-olah ia datang terus dari taman.
Untuk pembuka selera seperti itu, anda boleh mengambil timun yang berbeza, walaupun yang "tidak sesuai format" untuk penjerukan, tetapi kami masih akan memotongnya menjadi kepingan. Untuk memberikan mereka rasa yang diingini dan rasa piquancy, campurkan timun cincang dengan bawang cincang dan bawang putih. Masukkan garam dan gula pasir, serta cuka meja ke dalam salad dan biarkan campuran untuk diperap selama kira-kira 12 jam. Kemudian kami hanya memindahkannya ke dalam balang yang disterilkan dan tutup penutupnya. Jika anda tidak mempunyai masa untuk menyediakan, maka sekurang-kurangnya bersedia


.
bahan-bahan:

- buah timun jenis jeruk - 3 kg.,
- bawang putih segar - 250 gr.,
- bawang - 250 gr.,
- gula pasir - 250 gr.,
- garam dapur - 100 gr.,
- cuka meja (9%) - 150 ml.

Jika anda suka hirisan timun, ini adalah resipi lain.

Selalunya, semasa menuai, anda mungkin menemui timun yang "berbentuk tidak teratur" atau telah bertukar menjadi kuning.

Untuk penyediaan yang anda perlukan (berdasarkan balang 3 liter)
5 ulas bawang putih
3 keping perbungaan dill
5 helai daun kismis
1 helai daun lobak
10 keping lada hitam (atau sekeping lada panas).
Untuk pengisian:
1 liter air
100 gram gula
70 gram garam
45 ml 9 cuka

Sebelum memasak, rendam timun dalam air sejuk selama 5-6 jam, maka mereka tidak akan rasa pahit. Potong timun yang telah dibasuh dengan baik menjadi kepingan. Letakkan rempah di bahagian bawah balang dan bulatan timun di atas.

Sediakan perapan (rebus air dengan gula dan garam, tuangkan cuka selepas dikeluarkan dari api) dan segera tuangkan ke atas timun yang dihiris. Tutup balang dengan penutup dan tutup rapat.

Balikkan dan tutup dengan selimut sehingga sejuk. Pada musim sejuk, timun yang disediakan dengan cara ini hanya perlu dibuka dan dibentangkan segera ke meja.

Adakah anda suka timun jeruk yang rangup? Kami ingin memberi perhatian kepada anda resipi yang luar biasa untuk timun jeruk untuk musim sejuk yang akan dinikmati oleh gourmet yang gemar.

Hidangan ini akan menjadi hiasan untuk sebarang jamuan hari raya atau makan malam keluarga. Ia boleh dihidangkan bersama hidangan utama, daging, ikan, atau anda boleh meremukkannya, menikmati rasa pedas dan aromatik.

Timun jeruk yang disumbat dengan herba dan lobak merah

Jika anda seorang pencinta makanan acar dan sedang membaca resipi ini, maka anda telah menemui apa yang anda cari. Anda boleh bertindak dengan berani tanpa berfikir. Resipi telah diuji dan direkodkan dalam buku masakan rumah. Perkara yang baik tentang timun jeruk yang disumbat rangup ini ialah timun sedia untuk dimakan selepas 5-6 jam, walaupun ia sudah lazat selepas beberapa jam.

Bayangkan timun jeruk yang disumbat, kentang rebus. Ia sangat lazat! Saya cadangkan menyediakan sebahagian kecil timun jeruk yang lazat ini untuk dicuba. Jadi, mari kita mula bertindak.

bahan-bahan:

• timun 1 kg;
• 1 lobak merah kecil;
• saderi 0.5 tandan;
• pasli 0.5 tandan;
• bawang putih 10 ulas

untuk perapan:

• air 1 liter
• gula 1 gelas;
• garam 2 sudu besar;
• cuka 1/3 cawan;
• daun bay 4 keping;
• lada hitam 6 keping;
• lada hitam lada sulah 6 kacang;
• ulas 3 kuntum;
• biji sawi 1 sudu besar.

Resipi untuk timun jeruk yang disumbat:

Senang ambil timun muda supaya kurang biji, basuh dan keringkan. Sekarang mari sediakan perapan. Tuangkan jumlah air, garam dan gula yang diperlukan ke dalam bekas dalam tahan panas. Biarkan mendidih. Tambah cuka 9% dan semua rempah yang dinyatakan dalam resipi. Kacau dan biarkan mendidih lagi. Tuangkan perapan mendidih ke atas timun. Biarkan mereka dalam larutan sehingga mereka sejuk sepenuhnya.

Semasa timun dijeruk, sediakan inti. Basuh dan keringkan semua sayur-sayuran. Cincang halus sayur-sayuran, parut lobak merah pada parut untuk lobak Korea, anda boleh menggunakan yang besar biasa, cincang halus bawang putih. Satukan semua bahan dan gaul sebati.

Timun diselitkan dan disejukkan sepenuhnya.

Kami mengeluarkan sayur-sayuran dari perapan dan membuat potongan membujur tanpa memotong ke bahagian bawah. Isi dengan pengisian yang disediakan. Kami akan melakukan ini dengan semua timun.

Letakkan sekali lagi dalam perapan dan biarkan selama 5-6 jam pada suhu bilik. Selepas masa tertentu, timun jeruk kami yang disumbat dengan herba dan lobak merah sudah siap. Simpan di dalam peti sejuk sehingga diperlukan.

Masak dengan senang hati!

Timun acar dihiris

Cara yang sangat mudah untuk memelihara timun jeruk. Adalah dinasihatkan untuk mengambil sayur-sayuran kecil, dengan biji lembut dan tidak jelas.

Timun jeruk untuk musim sejuk sudah dipotong menjadi kepingan; Rasa timun sedikit masin dengan warna pedas dan aroma bawang putih. Struktur timun jeruk adalah rangup dan padat.

Dengan tidak terlalu malas untuk membuat penyediaan yang begitu mudah, pada musim sejuk apabila anda membuka satu lagi balang timun rangup dan aromatik, anda akan gembira dengan hasil kerja anda.

Resipi untuk hirisan timun jeruk adalah baik untuk hidangan utama dan untuk digunakan dalam salad.

Bahan-bahan untuk menyediakan hirisan timun jeruk untuk 4 balang setengah liter.

bahan-bahan:

• timun - 1 kg;
• bawang putih - 8 ulas;
• lada panas dalam pod;
• dill - ranting;
• daun bay - 4-6 pcs.;
• lada sulah - 20 pcs.;
• air - 1 l;
• cuka - 60 ml;
• garam - 35 g;
• gula - 50 g.

Resipi untuk jeruk dihiris timun:

Agar timun menjadi rangup, ia mesti dibasuh dan dibiarkan direndam dalam air sejuk selama beberapa jam. Kemudian kami mengeluarkan timun dan memotongnya menjadi cincin kira-kira 4-5mm tebal.

Kami membasuh balang setengah liter dengan teliti, keringkan dan letakkan di bahagian bawah setiap satu daripada jumlah daun bay, ulas bawang putih - keseluruhan atau cincang, dill, allspice dan beberapa cincin capsicum yang dicincang halus. Jika anda tidak mahu timun anda menjadi pedas, anda boleh lakukan tanpa lada.

Letakkan hirisan timun di atas rempah segar.

Untuk menyediakan perapan, anda perlu mengukur jumlah air yang diperlukan dan tambah garam dan gula ke dalamnya, masak sehingga mendidih, kurangkan api dan tuangkan cuka.

Selepas satu minit, keluarkan dari haba dan tuangkan perapan yang disediakan ke dalam balang timun.

Kami menutup balang siap dengan penutup dan meletakkannya dalam kuali lebar dengan air panas di bahagian bawah, yang mempunyai pendirian pensterilan dalam bentuk grid aluminium. Untuk tujuan yang sama, anda boleh menggunakan plat seramik dengan menurunkannya ke bahagian bawah kuali.

Kami mensterilkan balang dengan timun dalam air mendidih selama 8 - 10 minit, selepas itu kami mengeluarkan balang dengan teliti dan, menggunakan kunci jahitan, tutupnya.

Untuk mensterilkan lagi penutup, anda perlu membalikkan balang yang baru ditutup dan meletakkannya di atas penutup sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Kami meletakkan balang timun jeruk di tempat yang sejuk sehingga musim sejuk.

Timun jeruk rangup untuk musim sejuk

Ramai suri rumah mengingati musim panas bukan sahaja untuk percutian yang lama ditunggu-tunggu, tetapi juga untuk kehidupan seharian yang "panas". Dan "panas" berkaitan dengan persiapan untuk musim sejuk. Tidak kira betapa kami ingin berehat dari musim sejuk dan memanaskan badan di bawah sinar matahari, tetapi seperti yang mereka katakan: "Sediakan giring anda pada musim panas!" Sesungguhnya, jika kita tidak cuba mengumpul hasil tuaian dan menyediakannya untuk musim sejuk, maka kita akan ditinggalkan tanpa timun jeruk yang lazat, tomato dan sayur-sayuran lain. Dan ini akan sangat dirindui pada malam yang sejuk atau pada makan malam hari cuti. Lagipun, ramai orang akan mahu merasai timun yang rangup dan masin.

Atas sebab inilah kami telah mengumpulkan anda hari ini; anda mungkin mencari timun jeruk yang rangup dan berair. Kami dengan senang hati akan menawarkannya kepada anda.

bahan-bahan:

untuk balang 3 liter:

• garam - 50 g;
• gula - 1 sudu kecil;
• cuka 9% - 50 g;
• timun - 1.8 kg;
• daun lobak dicincang - 5.4 g;
• daun ceri - 5-6 pcs.;
• Dill - 150 g;
• pasli - 6 g;
• capsicum pahit - 0.6 g;
• daun bay - 2 pcs.;
• bawang putih - 8 ulas;
• lada hitam - 4 pcs.

Resipi untuk membuat timun jeruk untuk musim sejuk:

Untuk jeruk timun, kami akan memilih buah-buahan bersaiz sederhana, dipetik sejurus sebelum pengetinan. Jika anda menggunakan timun yang dibeli di kedai, periksa ia untuk ketegasan. Jika mereka sudah sedikit lesu, buang buah-buahan ini dan cari yang segar.

Basuh timun dengan bersih dan rendam dalam air sejuk selama sehari. Kemudian kami membilasnya di dalam air sekali lagi dan memulakan penyediaan mereka - perapan. Letakkan rempah dalam balang yang bersih dan kering. Kami akan menghantar ke bahagian bawah - daun bay, dill, lada hitam tanah. (Sebahagian daripada apa yang disenaraikan dalam ramuan).

Kemudian kupas bawang putih dan letakkan beberapa ulas ke bahagian bawah balang.

Kemudian potong lada panas menjadi kepingan nipis. Kami menentukan kuantitinya mengikut citarasa anda, ia bergantung pada tahap pedas yang anda mahukan timun tersebut.

Kami juga memotong daun lobak hijau dengan halus dan bilas daun ceri dengan teliti. Yang terakhir (daun ceri) akan memberikan aroma istimewa pada jahitan.

Kami meletakkan timun dengan baik di dalam balang (menegak) dan di atas tambahkan baki bawang putih, pasli dan rempah-rempah yang lain yang ditunjukkan dalam bahan-bahan.

Tuangkan air mendidih ke atas timun, ketepikan selama 20 minit, tutup dengan penutup. Kemudian tambah air dan tuangkan air mendidih ke atasnya sekali lagi untuk jumlah masa yang sama.

Selepas mengeringkan air kedua, tambah garam, gula dan cuka ke dalam balang.

Tuangkan air mendidih. Tutup penutup dan tutup timun jeruk.

Mari hantar mereka ke tempat yang hangat sehingga mereka sejuk sepenuhnya.

Timun jeruk sudah siap! Selamat makan!

Timun jeruk dan tomato untuk musim sejuk

Pada petang musim sejuk yang membeku, anda merindui kehangatan dan matahari, dan anda ingin menggembirakan keluarga dan rakan anda dengan banyak warna di atas meja. Oleh itu, bermula pada musim panas, ia patut memikirkan kejutan pelangi dari balang dua liter.

Kami bercadang untuk melengkapkan resipi timun jeruk dengan tomato berwarna-warni dan rempah-rempah yang menarik, di antaranya anda juga boleh mencari lingonberi, yang akan menambah keseronokan kepada percubaan masakan kami dengan timun jeruk untuk musim sejuk dengan tomato.

bahan-bahan:

untuk balang 2 liter:

• timun - 7 keping;
• tomato - 10 keping (kuantiti bergantung pada saiz sayur-sayuran);
• lada loceng (atau panas) - 0.5 keping;
• payung dill - 2 keping;
• bawang putih - 5-7 ulas;
• daun lobak - tutup bahagian bawah;
• lada hitam - 4 keping;
• daun bay - 1 keping;
• pasli - beberapa tangkai;
• biji jintan - 0.5 sudu teh. sudu;
• lingonberry - segenggam;
• cuka sari apel - 70 ml;
• garam - 35 g;
• gula pasir - 45 g.

Resipi untuk membuat jeruk timun dan tomato untuk musim sejuk:

Mula-mula anda perlu menyediakan balang dan penutup: basuh dengan soda dan bilas dengan baik. Tuangkan air mendidih ke atas penutup. Sterilkan balang selama 10 minit dengan mengukus.

Letakkan beberapa payung dill, sekeping daun lobak pedas dan bawang putih di bahagian bawah balang yang disediakan.

Timun dan tomato mesti dibasuh terlebih dahulu. Seterusnya, letakkan timun secara menegak di dalam balang, dan letakkan tomato dengan ketat di atasnya. Untuk mencipta suasana pelangi pada musim sejuk, ambil tomato dengan warna yang berbeza. Resipi menggunakan empat jenis: kuning, merah jambu, merah dan burgundy.

Isi balang dengan air mendidih, tutup dengan tudung dan balut dengan tuala selama 10-15 minit.

Semasa sayur-sayuran sedang hangat, sediakan bahan-bahan untuk perapan: gula pasir, garam dan cuka. Untuk melembutkan kesan cuka pada perut, lebih baik menggunakan cuka epal.

Kini tiba masanya untuk menyediakan perapan. Untuk melakukan ini, tuangkan air dari balang ke dalam periuk dan letakkan di atas api. Didihkan, masukkan garam dan gula yang telah disediakan. Biarkan ia mendidih di atas api selama 2 minit. Sementara itu, masukkan ke dalam balang daun bay, lada, biji jintan, pasli, setengah lada benggala (dipotong menjadi kepingan) dan segenggam lingonberi. Hanya dua bahan pertama diperlukan, selebihnya akan meningkatkan ciri-ciri rasa dan menghiasi pemeliharaan. Anda juga boleh menambah lada panas dalam kuantiti yang sedikit.

2 minit telah berlalu, tuangkan cuka ke dalam kuali, kacau, keluarkan dari api dan tuangkan perapan yang disediakan ke dalam balang hingga penuh.

Skru penutup pada balang sehingga ia berhenti.

Balikkan dan tutup dengan tuala selama sehari. Selepas penyejukan, balang disimpan di tempat yang sejuk.

Makanan istimewa musim sejuk sudah siap, jeruk timun dan tomato.

Selamat makan!

Timun untuk musim sejuk

Acar dan masin, timun tin untuk musim sejuk adalah salah satu persiapan yang paling disukai dan popular di kalangan suri rumah. Tanpa jeruk dan timun tin, adalah mustahil untuk membayangkan makan malam yang menyelerakan, menyelerakan, beberapa sup jeruk, serta salad kegemaran semua orang seperti Olivier. Timun boleh disediakan dengan cara yang berbeza - tambah rempah pedas atau bawang putih, menjadikannya pedas atau hampir manis. Tetapi untuk hampir semua kaedah penjerukan timun, sebaiknya mematuhi beberapa peraturan.

1. Untuk penjerukan, pengetinan atau penjerukan timun, lebih baik memilih timun kecil.
2. Sebelum memetik timun, disyorkan untuk merendam timun dalam air ais selama beberapa jam - mereka akan menjadi sangat rangup di dalam balang.
3. Duri timun mestilah berwarna hitam. Anda tidak perlu mencuba untuk memetik timun dengan duri putih, balang seperti itu dijamin meletup.
4. Untuk mengelakkan balang daripada "meletup," disyorkan untuk menambah biji sawi kering atau aspirin.
5. Untuk rasa, disyorkan untuk menambah lobak pedas kepada timun;
6. Jika anda ingin menyediakan salad timun untuk musim sejuk, anda boleh mengambil timun dalam apa jua saiz, asalkan ia rangup.

Timun untuk musim sejuk, resipi

Jika anda ingin membuat timun yang sangat lazat dan rangup untuk musim sejuk, anda pasti akan menyukai resipi ini.

bahan-bahan:

• timun kecil sehingga 8 cm panjang - 1 kilogram;
• air minuman yang ditapis - satu gelas;
• 6% cuka - satu gelas;
• lada panas - satu buah kecil;
• bawang - 2 keping;
• bawang putih - 6 ulas bawang putih;
• garam kasar - satu sudu besar garam.

Resipi memasak:

Bawang mesti dikupas dan dipotong menjadi cincin nipis kecil. Selepas ini, anda perlu mengupas semua bawang putih dan potong sehalus mungkin. Kemudian anda perlu mengambil lada benggala dan potong dengan sangat halus. Anda perlu mencuci lada dan kemudian potong buah memanjang kepada dua bahagian. Keluarkan biji dan potong lada itu sendiri menjadi kepingan kecil. Semua timun mesti terlebih dahulu dibasuh dalam air yang mengalir, dan kemudian direndam dalam air dengan kiub ais terapung selama satu hingga dua jam. Selepas ini, anda perlu mengambil balang liter setengah liter atau steril, letakkan timun di sana, letakkan dengan teliti dengan lada dan bawang, serta bawang putih. Kemudian anda perlu menuangkan satu gelas air ke dalam periuk, tunggu sehingga semuanya mendidih, dan kemudian tambah garam dan cuka. Matikan bahan perapan dan

tunggu sehingga semuanya sejuk. Anda perlu menuangkan air garam yang anda dapat ke dalam semua timun di dalam balang. Tutup semuanya dengan penutup yang disterilkan, dan kemudian gulungkannya.

Salad timun untuk musim sejuk

bahan-bahan:

• satu kilogram timun;
• lobak merah - 2 keping;
• lada manis - 2 keping;
• mentol - 5 keping;
• bawang putih - satu kepala besar;
• garam - setengah sudu besar garam;
• asid sitrik - sudu teh;
• dill - satu tandan.

Resipi memasak:

Anda perlu mengambil timun dan mengupasnya dari kedua-dua biji dan kulit. Selepas ini, anda perlu memotong atau memarut semuanya.

Sekarang anda perlu mengupas lada, lobak merah dan bawang, lebih nipis anda memotongnya, lebih baik. Semua sayur-sayuran perlu dicampur, dan kemudian tambah dill, sedikit garam dan sedikit asid sitrik. Biarkan bahan-bahan ini berada pada suhu bilik selama kira-kira satu jam. Seterusnya, anda perlu campurkan semua sayur-sayuran, letakkan di atas api, dan tunggu sehingga semuanya mendidih. Sebaik sahaja ia mendidih, anda perlu mengurangkan api, dan kemudian masak salad selama kira-kira 15 minit Selepas ini, anda perlu memindahkan semuanya ke dalam balang yang disterilkan, gulungkannya, balikkan dan bungkusnya. Setelah semua balang telah sejuk, anda boleh membawanya keluar ke dalam keadaan sejuk.

Timun untuk musim sejuk - resipi untuk timun "Bulgaria".

bahan-bahan:

• timun - 10 kilogram;
• bawang - 1 kilogram;
• lada merah manis - 2 kilogram;
• saderi - 400 gram;
• pasli - 400 gram;
• hijau dill segar - 600 gram;
• cuka meja - 4.8 liter;
• garam - 800 gram;
• gula pasir - 800 gram;
• lada hitam - 40 gram;
• bawang putih - 400 gram;
• akar lobak - 400 gram.

Resipi memasak:

Anda perlu mencuci timun dengan baik. Biarkan mereka di dalam air selama kira-kira 6-8 jam untuk menyerapnya dan menjadikannya lebih rangup selepas itu. Kemudian anda perlu mengambilnya dan memotongnya menjadi bulatan kecil setebal 5 mm. Bawang mesti dikupas dan dipotong menjadi cincin kecil. Sekarang basuh lada, keringkan dan makan secara memanjang, keluarkan bijinya. Jalur hendaklah sehingga 4 mm. Selepas ini, anda perlu mengambil pasli dan akar saderi, dill, kupas dan potong semuanya menjadi kepingan 10 cm panjang. Akar lobak mesti dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil. Kemudian anda perlu mengambil balang yang anda sterilkan dan letakkan timun yang anda sterilkan terlebih dahulu. Kemudian anda perlu mengambil perasa, bawang, yang anda cincang dengan sangat halus terlebih dahulu, dan kemudian tuangkan semuanya dengan pembalut yang diperbuat daripada garam, lada, cuka dan gula pasir. Sebaik sahaja semuanya mendidih, anda perlu mengambil perapan yang disediakan dan tuangkan ke dalam balang.

Balang timun mesti disterilkan dan tunggu kira-kira 15 minit. Apabila masa ini telah berlalu, anda perlu menggulung dan membalikkan bekas, bungkusnya sehingga sejuk.

Tomato dan timun untuk musim sejuk - pelbagai jenis yang lazat

Tomato dan timun untuk musim sejuk adalah salah satu persiapan yang paling elegan.

bahan-bahan:

• tomato - 1 kilogram;
• timun - 1 kilogram;
• bawang putih - 6 ulas;
• biji dill - tambah seperti yang dikehendaki;
• cuka meja 9% - 2 sudu besar;
• gula pasir - 2 sudu besar;
• garam - 2.5 sudu besar.

Resipi memasak:

Untuk menyediakan pelbagai jenis timun dan tomato yang serupa untuk musim sejuk, anda boleh mengambil bukan sahaja benih, tetapi juga dill segar - ia juga ternyata sangat wangi. Anda juga boleh menambah bawang putih. Oleh kerana kedua-dua tomato dan timun akan diisi dengan perapan mendidih, anda perlu terlebih dahulu merendamnya dalam air ais. Tiga jam biasanya cukup. Semua timun mesti terlebih dahulu dipotong di hujungnya.

Letakkan timun di dalam balang yang disterilkan sehingga ia penuh separuh. Kini giliran bawang putih - kupas dan letakkan terus pada timun biasanya 5 ulas sudah cukup. Kemudian masukkan tomato. Sebaik sahaja anda memasukkannya, anda boleh mengisi semua sayur-sayuran dengan air mendidih hingga penuh.

Kami meninggalkan balang untuk berdiri selama kira-kira 15 minit, sementara pada masa ini kami meletakkan gula, garam dan dill ke dalam kuali. Kami juga tuangkan perapan ke dalamnya, tunggu sehingga mendidih, kemudian tuangkan semula ke dalam balang. Tambah cuka ke setiap balang - 2 sudu besar - dan gulung.

Salad tomato dan timun untuk musim sejuk

Salad tomato dan timun untuk musim sejuk adalah penyediaan yang tidak kurang popular. Tidak sukar untuk menyediakan, cuba resipi ini.

bahan-bahan:

• tomato - anda boleh mengambil merah atau hijau, tidak mengapa;
• timun - anda boleh mengambil apa-apa saiz, perkara utama ialah ia padat;
• bawang - secukup rasa;
• lada benggala manis (anda juga boleh menggunakan lada panas jika anda mahu);
• lada hitam - 5 keping;
• daun bay - sekeping;
• garam - 2 sudu teh;
• gula pasir - 2 sudu teh;
• pati cuka 70% - satu setengah sudu teh;
• minyak bunga matahari - 2 sudu teh.

Resipi memasak:

Anda perlu menyusun timun dan tomato. Selepas itu, rendam semuanya dalam air ais selama beberapa jam. Kemudian anda perlu mengambil tomato dan potong ke dalam bulatan atau kepingan, potong timun ke dalam bulatan. Bawang mesti dikupas dan dipotong menjadi cincin, dan lada menjadi jalur nipis.

Kemudian basuh balang dengan baking soda dan bakar di dalam ketuhar. Seterusnya, anda perlu menuangkan sedikit biji lada ke dalam setiap balang dan letakkan daun bay - satu untuk setiap balang. Selepas ini, semua sayur-sayuran hendaklah diletakkan dalam lapisan yang tidak terlalu tebal. Tekan mereka dengan ringan, tetapi jangan hancurkan, jika tidak, tomato akan merebak ke seluruh balang. Terutama jika mereka sudah masak. Sekarang anda boleh tuangkan perapan. Sebaik sahaja anda menambah perapan, anda hanya perlu menutup balang dengan penutup rebus dan meletakkan segala-galanya pada pensterilan. Sebaik sahaja air mendidih dalam kuali, anda perlu mengatur masa selama 10 minit, simpan semuanya dalam air yang menggelegak, dan kemudian gulungkannya. Jika anda menyediakan tomato hijau dengan cara ini, masa pensterilan perlu ditingkatkan kepada 20 minit. Gulung dan sejukkan.

Persediaan musim sejuk dari timun dengan mustard

bahan-bahan:

• timun yang tidak terlalu besar - tepat 10 kilogram;
• biji sawi - 500 gram;
• bawang - tidak lebih daripada 3 bawang untuk jumlah ini;
• bawang putih - 1 kepala;
• cuka meja - 5 sudu besar;
• garam - 250 gram;
• gula pasir - 1.5 kilogram.

Resipi memasak:

Mula-mula anda perlu mengambil timun yang sangat besar, dan kemudian basuh dengan betul. Kemudian anda perlu memotongnya, mengupasnya, dan mengeluarkan bijinya. Apa sahaja yang tinggal untuk anda perlu dipotong menjadi kiub yang agak kecil.

Letakkan tepat 5 liter air di atas api. Tunggu sehingga mendidih, kemudian masukkan sedikit cuka dan tuangkan perapan yang terhasil ke atas segalanya. Dalam masa satu jam anda perlu mengeluarkan timun dan memasukkannya ke dalam balang. Selepas hanya beberapa jam, anda boleh menutup timun dengan biji sawi, bawang putih dan bawang, yang anda cincang halus terlebih dahulu. Sekarang anda memerlukan perapan yang mengandungi timun, tetapi anda perlu menapisnya sebelum menggunakannya. Panaskan bahan perapan, larutkan sedikit garam dan gula di dalamnya. Selepas ini, anda perlu mengambil timun dan tuangkan perapan yang anda dapat. Kemudian anda perlu mempasteurkan semuanya pada suhu 90 darjah selama 15 minit. Gulung dan terbalikkan, sejukkan semuanya selepas dibalut.

Salad timun untuk resipi musim sejuk

Untuk menyediakan salad timun untuk musim sejuk, kami mengesyorkan agar anda menggunakan resipi ini.

bahan-bahan:

• timun - 2 kilogram;
• bawang - 300 gram;
• dill - satu tandan besar dill segar;
• minyak sayuran - 12 sudu besar minyak tidak berbau;
• gula pasir tanpa slaid - 3 sudu besar;
• garam - 1.5 sudu besar;
• cuka meja 6% - 7 sudu besar.

Resipi memasak:

Mula-mula anda perlu mencuci timun, kemudian keluarkan hujung pada setiap sisi dan potong semuanya menjadi separuh cincin kecil.

Seterusnya, anda perlu mengupas bawang dan memotongnya menjadi separuh cincin. Basuh dill, keringkan, dan potong sehalus mungkin. Selepas ini, anda perlu mencampurkan semua bahan, termasuk gula pasir dan garam, serta cuka dan minyak sayuran. Biarkan semuanya diseduh selama 4 jam, suhu hendaklah pada suhu bilik.

Selepas ini, anda perlu mengambil salad timun, dan kemudian masukkannya ke dalam periuk dan biarkan ia mendidih selama 5 minit.

Timun jeruk untuk musim sejuk

bahan-bahan:

• timun - 1.8 kilogram;
• dill - 2 payung kecil;
• lobak pedas - satu daun sederhana;
• bawang putih - satu kepala kecil;
• lada hitam - 7 keping;
• currants, anda boleh mengambil daun ceri bukannya daun currant - 2 daun;
• garam - 3 sudu teh;
• gula pasir - 6 sudu teh;
• cuka - 125 gram.

Resipi memasak:

Mula-mula anda perlu mengambil kedua-dua sayur-sayuran dan timun, bilas di bawah air yang mengalir beberapa kali, selepas itu anda perlu mengambil balang yang disterilkan dan letakkan kedua-dua lada dan sayur-sayuran di sana. Kini giliran timun, letakkannya agak ketat, tetapi anda perlu meninggalkan sedikit lebih banyak ruang di atas. Selepas ini, anda perlu menuangkan garam ke dalam balang - 3 sudu teh tanpa bahagian atas, serta 6 sudu teh gula pasir tanpa bahagian atas. Semua ini mesti diisi dengan cuka. Ambil balang, isi dengan air sejuk bersih, dan kemudian tunggu sehingga mendidih. Biarkan air mendidih selama 3 minit, dan selepas itu anda perlu menggulung balang. Balikkan dan balut dengan selimut selama hampir sehari. Hanya selepas semuanya menjadi sejuk, anda boleh menukar balang kepada sejuk. Timun mengikut resipi ini sangat kuat.

Rakan sekelas

Agar timun dihiris dalam tin menggembirakan anda dengan rasa mereka, anda perlu berhati-hati memilih bahan utama.

Peraturan pemilihan:

1. Mereka mesti mempunyai tahap kematangan yang sama.
2. Spesimen yang telah dipilih hendaklah direndam dalam air sejuk. Dengan cara ini mereka akan mendapat keanjalan dan akan menjadi juicy apabila dimasak.
3. Jika kulit kuning telah terbentuk pada timun, ia harus dikupas dan biji besar dikeluarkan.
4. Adalah penting untuk tidak terlalu masak timun semasa mensterilkan atau menuang, jika tidak ia akan menjadi lembut dan kehilangan kerangupannya.

Resipi memasak adalah pelbagai, yang membolehkan anda mendapatkan rasa yang berbeza. Sayuran dalam tin akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk percutian dan meja setiap hari.

Hirisan timun: resipi yang berjaya

Untuk penyediaan anda perlukan:

• timun, diameter yang sama;
• garam dan gula;
• daun lobak pedas, dill;
• bawang putih dan bawang;
• cuka.

Urutan tindakan:

1. Basuh timun dan potong menjadi kepingan.
2. Tambah garam kepada mereka, campurkan dan lupakan mereka selama 10 jam.
3. Cincang daun lobak, bawang putih, dill dan bawang besar.
4. Sediakan bahan perapan. Tuangkan garam dan gula ke dalam periuk dengan air (masing-masing anda memerlukan 60 dan 90 g seliter). Biarkan perapan mendidih selama beberapa minit. Tuangkan cuka - 50 ml.
5. Letakkan timun, herba cincang, bawang merah dan bawang putih dalam lapisan balang yang telah disterilkan.
6. Tuangkan perapan, masak sehingga mendidih.
7. Tutup balang dengan penutup dan sterilkan selama 5-7 minit.
8. Selepas digulung dan dibalut, biarkan sejuk sepenuhnya.

Penyediaan akan menerima aroma istimewa jika anda menambah daun ceri atau currant kepadanya.

Timun Nizhyn

Resipi ini telah terkenal sejak zaman Soviet. Pada masa itu, timun sebegini mesti dimiliki oleh setiap suri rumah. Tidak lengkap satu jamuan tanpa mereka.

Untuk resipi yang anda perlukan:

• timun;
• dill - payung dan ranting;
• garam, lada, gula;
• cuka.

Langkah memasak:

1. Basuh timun, potong ke dalam kepingan dan letakkan dalam mangkuk enamel yang besar.
2. Potong bawang menjadi separuh cincin atau cincin dan tambahkan kepada timun.
3. Cincang halus payung dan tangkai dill dan letakkan di dalam mangkuk.
4. Masukkan garam, lada sulah, gula. Kuantiti setiap komponen mesti dipilih secara individu.
5. Tutup mangkuk dengan penutup dan biarkan selama beberapa jam. Kesediaan salad untuk dimasukkan ke dalam balang ditentukan oleh jumlah jus - jika terdapat banyak (kira-kira 1/5 daripada jumlah keseluruhan), maka anda boleh meneruskan ke peringkat seterusnya.
6. Sterilkan balang, letakkan salad di dalamnya dengan ketat, tamping ringan. Tuangkan jus yang dihasilkan. Selalunya pemeliharaan ini tidak memerlukan cecair tambahan.
7. Tutup balang dengan penutup dan sterilkan selama 15 minit. Kali ini cukup untuk bekas setengah liter, tetapi untuk bekas liter ia akan mengambil masa 25 minit.
8. Beberapa minit sebelum selesai pensterilan, tambah cuka pada kadar 15 g setiap balang.
9. Gulung dan bungkus.

Jumlah bawang dalam penyediaan ini bergantung pada keutamaan dan boleh mencapai 40-50% daripada jumlah timun.

Timun mustard untuk musim sejuk: resipi dalam kepingan dengan minyak sayuran

Resipi yang mudah tetapi sangat lazat untuk hirisan timun. Resipi direka untuk 2 kg sayur-sayuran berbuah panjang diameter standard.

Untuk penyediaan yang lazat anda perlukan:

• timun - 2 kg;
• minyak sayuran - 110 ml;
• cuka - 100 ml;
• garam - 50 g;
• lada hitam (tanah) - 5 g;
• kacang sawi - 10 g;
• bawang putih 2-3 ulas.

Anda perlu menyediakannya seperti ini:

1. Basuh timun dan potong menjadi kepingan tebal (sehingga 2 cm). Tuangkan ke dalam mangkuk besar atau periuk.
2. Masukkan rempah dan minyak ke dalam timun, parut bawang putih atau tekan melalui penekan bawang putih, dan masukkannya di sana.
3. Campurkan semuanya dengan baik dan biarkan ia duduk. Timun dalam penyediaan ini harus berdiri selama sekurang-kurangnya 3 jam pada suhu 18-22°.
4. Apabila mereka telah mengeluarkan jus dan hampir terapung di dalamnya, anda boleh memasukkannya ke dalam balang. Mereka perlu dipadatkan semasa proses untuk mengurangkan lompang antara kepingan.
5. Tutup dengan penutup dan hantar untuk mensterilkan. Untuk balang 1 liter anda memerlukan 10-15 minit, untuk setengah liter - 5-8.
6. Setelah selesai pensterilan, gulungkan balang; tidak perlu membungkusnya dalam selimut. Daripada jumlah bahan yang ditentukan, 4-5 tin dengan kapasiti 0.5 liter diperolehi.

Jika timun tin menjalani proses pensterilan dengan penyediaan di dalam, maka tidak perlu mensterilkan balang sebelum menambah bahan.

Timun untuk musim sejuk (video)

hirisan timun

Untuk resipi yang anda perlukan:

• timun - 4 kg;
• lada hitam tanah - 10 g;
• gula / garam - 125/90 g;
• cuka - 200 ml;
• minyak sayuran - 100 ml;
• bawang putih - beberapa kepala.

Anda harus menyediakannya seperti ini:

1. Bilas bahan utama dengan teliti, keluarkan perbungaan, potong ke dalam kepingan.
2. Masukkan rempah dan bahan-bahan lain. Jika isipadu cecair tidak mencukupi untuk menutupi timun, tambah air.
3. Gaul rata dan biarkan selama beberapa jam pada suhu bilik. Dari semasa ke semasa timun perlu dikacau.
4. Selepas 2 jam menunggu, masukkan yang hijau ke dalam balang dan isi dengan air garam yang terhasil.
5. Sterilkan selama 7 minit, kemudian gulung dan biarkan sejuk.

Penyediaan yang lazat ini boleh dibuat daripada timun yang terlalu masin, yang dirancang untuk pemeliharaan secara keseluruhan.

Timun kerinting dengan lobak merah

Untuk menyediakan 1 balang dengan jumlah 500 ml anda perlukan:

• timun - 250 g;
• lobak merah - 1 kecil;
• bawang putih - beberapa ulas;
• dill - pilihan;
• garam / gula - 10/10 g;
• cuka - 30 ml;
• minyak sayuran - 40 g.

Penyediaan:

1. Sterilkan balang. Potong timun dan lobak merah menjadi kepingan.
2. Anda perlu meletakkan bahan secara berlapis-lapis supaya ia kelihatan cantik di luar. Selang seli dengan herba dan bawang putih cincang.
3. Selepas padat komponen, tambah garam dan gula di atas, tuangkan jumlah minyak dan cuka yang diperlukan.
4. Jika isipadu cecair tidak mencukupi, tambahkan air panas. Tak perlu isi balang sampai atas, cukup sampai ke bahu.
5. Biarkan untuk mensterilkan selama 15 minit.
6. Gulung dan biarkan di bawah selimut sejuk perlahan-lahan.

Timun dihiris dengan bawang untuk musim sejuk (video)

Timun dipotong menjadi kepingan, kepingan, dan bulatan adalah penyediaan yang sangat baik dan universal. Dari segi rasa, mereka tidak dapat dibezakan sepenuhnya daripada timun keseluruhan. Masak dengan senang hati!

Hampir setiap suri rumah tahu cara memasak timun dengan bawang putih untuk musim sejuk. Gulungan aromatik dan lazat sesuai untuk sebarang hidangan dan boleh digunakan sebagai snek atau dengan pilihan bahan bukan standard sebagai salad. Anda boleh memasak timun jeruk dan masin ringan tanpa pensterilan dengan penambahan sayur-sayuran lain, dill, atau dalam minyak. Dan resipinya sedap menjilat jari, menghasilkan pembuka selera daging yang sedikit pedas tetapi menyelerakan. Dalam arahan yang dicadangkan dengan foto dan video, anda boleh menemui pilihan yang sangat baik untuk menyediakan timun untuk musim sejuk untuk seluruh keluarga.

Timun asli dengan bawang putih untuk musim sejuk - resipi menjilat jari dengan arahan foto

Timun bawang putih yang berperisa hanya boleh diperbaiki dengan menambah pelbagai rempah ratus. Ia boleh menjadi herba kering, lada, dan daun bay. Resipi untuk timun dengan bawang putih ini juga termasuk penggunaan lobak merah dan saderi. Aditif seperti ini akan membantu anda membuat penyediaan pedas dan lazat untuk musim sejuk. Komponen direka untuk balang separuh liter 24.

Bahan-bahan untuk resipi membuat timun menjilat jari untuk musim sejuk dengan bawang putih

• timun - 9 kg;
• lobak merah, tangkai saderi - 6 pcs.;
• ulas bawang putih, lada panas - secukup rasa;
• payung dill - sekumpulan.

Resipi dengan arahan untuk menyediakan timun menjilat jari untuk musim sejuk dengan penambahan bawang putih A

Cara memasak timun dengan bawang putih untuk musim sejuk - resipi foto tanpa pensterilan

Menyediakan timun pedas untuk sejuk musim sejuk boleh dilakukan dengan kedua-dua rempah standard dan luar biasa. Perasa Provencal, Georgia atau Cina sesuai untuk ini. Tetapi untuk mendapatkan aroma dan rasa penyediaan yang paling sengit, anda perlu mengikuti peraturan untuk menjahit sayur-sayuran tanpa pensterilan. Resipi untuk timun jeruk untuk musim sejuk yang dibincangkan di bawah akan membantu anda memahami nuansa penyediaan makanan ringan yang luar biasa.

Senarai bahan untuk menyediakan timun untuk musim sejuk tanpa pensterilan dengan bawang putih

• timun - 5-7 pcs.;
• bawang putih - 5 ulas;
• kacang allspice - segenggam;
• cuka wain - 0.5 sudu besar;
• garam - 3 sudu kecil;
• rempah tanah (dengan lada panas) - 1-2 sudu kecil;
• Herba Cina - secukup rasa.

Resipi foto untuk penyediaan musim sejuk timun tanpa pensterilan menggunakan bawang putih

Timun lazat dengan bawang putih dan lobak merah untuk musim sejuk dalam salad - resipi foto langkah demi langkah

Salad yang diperap sangat bagus untuk hidangan daging dan hidangan sampingan yang ringkas. Dengan mencampurkan pelbagai jenis sayur-sayuran anda boleh mencapai rasa yang menakjubkan. Resipi untuk timun jeruk dengan bawang putih dan pelbagai sayur-sayuran yang dibincangkan di bawah pasti akan menggembirakan suri rumah dengan kemudahan penyediaannya.

Bahan-bahan untuk salad musim sejuk yang lazat lobak merah, timun dan bawang putih

• timun - 2 kg;
• asparagus - 500 g;
• lobak merah - 1 pc.;
• bawang putih - 2 kepala;
• kacang putih - segenggam;
• cuka putih - 1.5 s.;
• air - 1.5 sudu besar;
• garam - 2 sudu besar;
• rempah, tomato kuning - secukup rasa.

Resipi langkah demi langkah dengan foto menyediakan salad lobak merah-timun dengan bawang putih

1. Campurkan air, cuka putih dan garam dalam periuk, simpan lobak merah di dalamnya selama kira-kira 5-10 minit. Kemudian keluarkan dan potong menjadi cincin. Juga potong timun menjadi cincin dan asparagus menjadi kepingan. Kupas bawang putih.
   
2. Sterilkan balang dan penutup.
   
3. Tuangkan lada sulah, biji dill dan rempah lain ke dalam balang.
   
4. Letakkan lobak merah, kemudian masukkan timun.
   
5. Letakkan asparagus di atas dan tambah kacang putih ke dalam balang.
   
6. Letakkan tomato kuning di atas.
   
7. Tuangkan air garam ke dalam balang. Jika kuantitinya sedikit, sediakan satu atau dua bahagian lagi.
   
8. Gulung tin.
   

Bagaimana dengan cepat memasak timun dengan bawang putih dan cawangan dill - resipi mudah dengan petua foto

Daun ceri dan currant boleh memberikan timun aroma yang menakjubkan. Tetapi anda boleh menggantikannya dengan dill biasa. Sayur-sayuran ini akan menjadi snek yang sangat lazat. Resipi untuk timun dengan bawang putih dan dill di bawah akan membantu dengan ini.

Senarai bahan untuk menyediakan timun dengan dill dan bawang putih

• timun - 8-10 pcs.;
• air, cuka sari apel - 2/3 cawan;
• cawangan dill - sekumpulan;
• garam - 2 sudu besar;
• lada panas - 1 pc.;
• biji sawi, lada sulah, campuran lada - secukup rasa.

Resipi mudah untuk menyediakan timun yang dihiris dengan cepat dengan penambahan bawang putih dan dill

1. Bilas sayur-sayuran.
   
2. Sterilkan balang dan penutup.
   
3. Sediakan rempah ratus.
   
4. Potong timun menjadi cincin atau jalur.
   
5. Sukat isipadu cuka yang diperlukan.
   
6. Sediakan air garam daripada cuka, air dan garam.
   
7. Tunggu sehingga air garam mendidih selama beberapa minit.
8. Letakkan cawangan dill dalam balang.
   
9. Masukkan bawang putih.
   
10. Letakkan timun dalam balang.
    
11. Masukkan biji sawi.
    
12. Masukkan lada sulah.
    
13. Masukkan campuran lada dan rempah.
    
14. Masukkan lada sulah dan 1 ulas bawang putih.
    
15. Tuangkan air garam ke atas timun dan pesan.
    

Resipi terperinci untuk timun dengan bawang putih dalam minyak untuk musim sejuk - dengan arahan foto

Sebilangan kecil minyak tidak akan merosakkan bukan sahaja bubur, tetapi juga timun jeruk. Bahan ini akan memberikan rasa gulung yang lebih kaya. Resipi untuk timun dengan bawang putih dan herba, yang menunjukkan jumlah bahan yang diperlukan setiap 1 balang setengah liter, akan membantu anda menyediakan pembuka selera asli dengan betul.

Bahan-bahan untuk resipi untuk menggulung timun dalam minyak dengan bawang putih keseluruhan

• timun - 2-3 pcs.;
• lobak merah - 5 bulatan;
• dill - 1 tangkai;
• bawang putih - 1 ulas;
• cuka - 1 sudu besar;
• garam - 1 sudu kecil;
• gula - 2 sudu kecil;
• minyak - 1.5 sudu besar.

Arahan foto terperinci untuk menggulung timun dalam minyak dengan penambahan bawang putih keseluruhan

Timun masin pedas segera dengan bawang putih - resipi video

Pemilihan resipi yang betul membantu bukan sahaja untuk jeruk timun, tetapi juga untuk menjadikannya sedikit masin. Pilihan ini sesuai untuk suri rumah yang ingin memelihara sayur-sayuran yang rangup dan memberi mereka rasa pedas. Resipi berikut akan membantu anda dengan mudah dan cepat menyediakan timun masin ringan dengan bawang putih untuk musim sejuk.

Resipi video untuk penyediaan cepat timun masin pedas menggunakan bawang putih

Dalam arahan ini, anda boleh belajar cara menggulung timun masin ringan tanpa sebarang masalah. Pada musim sejuk mereka akan kelihatan lebih enak dan lebih menyelerakan daripada pada musim panas, kerana mereka akan mengekalkan bentuk dan warna cerah mereka.

Apabila memilih kaedah untuk menyediakan timun dari resipi foto dan video yang dicadangkan, jangan lupa tentang bahan tambahan. Sebagai contoh, anda boleh memerap sayur-sayuran dengan rempah dalam minyak. Lada panas membuat timun menjilat jari. Dan dengan dill anda mendapat pembuka selera yang sangat aromatik. Menambah pelbagai sayur-sayuran akan membantu anda menyediakan salad yang penuh dengan vitamin. Walaupun terdapat perbezaan, semua arahan ini mudah digunakan dan akan membantu anda dengan mudah menyediakan timun dengan bawang putih untuk musim sejuk dengan atau tanpa pensterilan.

Setiap suri rumah membuat persiapan untuk musim sejuk dari timun, dan resipi terbukti untuk penyediaan dari timun ada dalam setiap buku nota, dan sudah tentu, saya tidak terkecuali. Anda mesti mengakui, sangat bagus untuk membuka balang timun jeruk atau jeruk pada musim sejuk untuk menemani kentang goreng atau daging panggang... Selain itu, "hits" seperti salad Olivier dan rassolnik tidak boleh disediakan tanpa timun jeruk.

Rakan-rakan yang dihormati, saya membawa kepada perhatian anda pilihan resipi terbukti saya untuk penyediaan timun, yang saya harap anda akan suka. Saya mengambil banyak resipi untuk menyediakan timun untuk musim sejuk dari buku nota nenek dan ibu saya, tetapi saya juga mengekalkannya mengikut resipi moden.

Jika anda mempunyai resipi kegemaran anda untuk penyediaan timun, sila kongsikannya dalam komen.

Beritahu saya, adakah anda menutup salad timun untuk musim sejuk? Saya sangat menyukai idea ini: buka balang dan anda mempunyai snek yang sangat baik atau hidangan sampingan yang lazat. Terdapat banyak resipi untuk pemeliharaan sedemikian, tetapi tahun ini saya memutuskan untuk memulakan dengan salad timun, bawang dan dill untuk musim sejuk dengan nama lucu "Gulliver".

Saya sangat suka bahawa prosesnya mudah, dan walaupun timun perlu diselitkan selama 3.5 jam, semua langkah lain tidak memerlukan banyak masa. Di samping itu, salad timun dan bawang ini untuk musim sejuk tanpa pensterilan, yang juga sangat memudahkan resipi. Anda boleh melihat cara menyediakan salad timun untuk musim sejuk dengan bawang "Gulliver".

Timun jeruk rangup untuk musim sejuk (pensterilan kering)

Timun jeruk untuk musim sejuk dalam bahasa Poland

Jika anda sedang mencari timun jeruk yang lazat untuk musim sejuk, maka anda telah datang ke tempat yang betul-betul betul. Saya hanya ingin memberitahu anda cara memetik timun untuk musim sejuk dengan cuka supaya ia menjadi ajaib - rangup, sederhana masin... Anda boleh melihat cara memetik timun untuk musim sejuk dalam bahasa Poland.

Salad timun musim sejuk "Jari wanita"

Resipi ini mempunyai banyak kelebihan. Pertama, salad timun untuk musim sejuk ini ternyata sangat lazat. Kedua, ia disediakan dengan sangat ringkas dan agak cepat. Ketiga, bukan sahaja timun bersaiz sederhana, yang biasanya dalam tin, sesuai untuknya: anda boleh membuat salad seperti itu dari timun yang terlalu besar untuk musim sejuk. Dan keempat, penyediaan ini mempunyai nama yang sangat cantik dan halus - "Jari wanita" (disebabkan oleh bentuk timun). Bagaimana untuk menyediakan salad timun musim sejuk "Jari wanita", lihat.

Timun dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Timun rangup untuk musim sejuk dengan lada dan lobak merah

Jika anda sedang mencari snek timun yang lazat untuk musim sejuk, maka anda telah datang ke tempat yang betul. Hari ini saya ingin membentangkan kepada anda makanan terpelihara yang indah - timun rangup dengan lada dan lobak merah. Mereka ternyata lazat - cerah dan cantik, aromatik dan lazat. Resipi ini adalah alternatif yang sangat baik untuk timun tradisional untuk musim sejuk: jika anda bosan dengan pemeliharaan biasa, cuba sediakannya dengan cara ini, saya pasti anda akan menyukai hasilnya seperti yang saya lakukan. Lihat resipi dengan foto.

Salad timun "Latgale" yang terkenal untuk musim sejuk

Jika anda memerlukan resipi yang mudah dan lazat untuk salad timun dan bawang untuk musim sejuk, maka pastikan anda memberi perhatian kepada salad timun "Latgale" ini. Tidak akan ada yang luar biasa dalam penyediaan itu sendiri; semuanya agak mudah dan cepat. Satu-satunya perkara: perapan untuk salad timun Latgalian ini termasuk ketumbar. Rempah ini memberikan salad rasa istimewa, menyerlahkan bahan utama dengan sangat baik. Anda boleh melihat resipi dengan foto.

Timun jeruk untuk musim sejuk: klasik pemeliharaan!

Adakah anda suka persediaan musim sejuk yang mudah dibuat daripada timun? Beri perhatian kepada timun jeruk klasik. Anda boleh melihat resipi untuk timun jeruk untuk musim sejuk .

Lecho timun untuk musim sejuk

Anda boleh melihat cara menyediakan lecho yang lazat dari timun untuk musim sejuk.

Timun masin ringan untuk musim sejuk

Anda boleh melihat resipi untuk membuat timun masin ringan untuk musim sejuk.

Salad timun untuk musim sejuk dalam gaya Georgia

Adakah anda suka penyediaan musim sejuk yang ringkas dan lazat yang diperbuat daripada timun? Salad timun untuk musim sejuk dalam gaya Georgia adalah apa yang anda perlukan! Saya menulis cara menyediakan salad timun untuk musim sejuk dalam gaya Georgia.

Jika anda sedang mencari salad timun ringan untuk musim sejuk, maka resipi ini adalah apa yang anda perlukan! Salad timun yang diperap untuk musim sejuk dengan lada benggala, lobak merah dan bawang akan memuaskan hati walaupun peminat yang paling canggih timun yang dipelihara bermusim. Saya pasti bahawa salad timun musim sejuk dalam balang ini akan menjadi sangat popular: ternyata cantik dan sangat lazat. Lihat resipi dengan foto.

Timun dan zucchini dalam tin untuk musim sejuk "Tiupan yang sesuai"

Anda boleh melihat resipi untuk timun dalam tin dan zucchini untuk musim sejuk.

Timun gaya Korea untuk musim sejuk: salad lazat dengan nota Asia!

Cara memasak timun dalam bahasa Korea untuk musim sejuk, baca.