Baru-baru ini, satu set peralatan dapur terhad kepada dapur, ketuhar, mudah pemproses makanan dan periuk tekanan. Tetapi keadaan telah berubah secara mendadak: mesin roti, penggoreng udara, pengukus dan multicooker telah mengambil kedudukan mereka di rak dapur. Periuk tekanan telah berjaya digunakan untuk masa yang lama, tetapi multicooker muncul di Rusia hanya beberapa tahun yang lalu. Sebilangan kecil orang mampu membeli kedua-dua peranti sekaligus, jadi persoalan sering timbul tentang mana yang lebih baik - Sesungguhnya, setiap daripada mereka mempunyai kelebihannya sendiri.
Mana yang lebih baik - periuk perlahan atau periuk tekanan? Masa memasak
Dari segi kelajuan memasak, periuk tekanan adalah peneraju yang tidak dapat dipertikaikan. Sesungguhnya, disebabkan tekanan yang dipam ke dalamnya, anda boleh menjimatkan banyak masa. Jadi, anda boleh memasaknya bukan dalam satu setengah hingga dua jam, tetapi dalam kira-kira empat puluh minit.
Multicooker tidak boleh berbangga dengan kelajuan sedemikian. Ia dibuat mengikut prinsip yang berbeza, yang sangat dipuji oleh ramai amatur pemakanan sihat, iaitu masak perlahan. Makanan di dalam periuk perlahan kelihatan melarat. Dan, sudah tentu, ini secara serius meningkatkan masa memasak. Jadi, apabila anda perlu melakukan sesuatu dengan cepat, kemungkinan besar anda perlu menggunakan dapur atau periuk tekanan yang telah disebutkan. Tetapi ia bukan hanya tentang kelajuan.
Mana yang lebih baik: multicooker atau periuk tekanan - keperluan untuk hadir semasa memasak
Dengan masa memasak semuanya jelas: periuk tekanan sudah masuk dalam kes ini lebih baik. Sebaliknya, multicooker boleh dimatikan sendiri, yang bermaksud bahawa semasa proses anda bukan sahaja boleh berada di dapur, tetapi juga tidak berada di rumah. Jika anda mengikut logik ini, apakah perbezaannya sama ada multicooker memasak selama satu atau dua jam jika ia tidak memerlukan kehadiran manusia? Lagipun, ia akan mati sendiri pada penghujung proses, dan pada masa ini anda boleh berniaga dan berjalan-jalan.
Periuk tekanan, malangnya, tidak akan memberikan peluang sedemikian. Kita perlu duduk di rumah dan berjaga-jaga.
Mana yang lebih baik - periuk perlahan atau periuk tekanan? Apa yang anda boleh masak di dalamnya?
Secara berasingan, adalah bernilai menyebut julat penggunaan setiap peranti. Multicooker membolehkan anda melakukan segala-galanya: goreng, rebus, bakar, dan sebagainya. Selain itu, semasa proses memasak, anda boleh melihat di bawah tudung dan menyesuaikan proses, menambah bahan yang diperlukan atau kacau kandungan.
Pelbagai hidangan yang boleh disediakan menggunakan periuk tekanan tradisional tidak begitu pelbagai. Ini sebahagian besarnya ditentukan oleh tekanan tinggi yang terbina semasa operasi di dalam kuali. Jadi anda tidak boleh membukanya dan melihat apa yang ada di dalamnya. Oleh itu, yang ramai orang suka memasak dalam multicooker, periuk tekanan tidak boleh dilakukan.
Adakah terdapat jalan keluar?
Alangkah indahnya jika digabungkan ciri yang berguna dua peranti untuk dapat menyediakan pelbagai jenis hidangan dan pada masa yang sama memilih masa memasak! Baru-baru ini, ini telah menjadi mungkin terima kasih kepada kemunculan multi-cooker. Peranti ajaib ini mempunyai beberapa kelebihan. Anda boleh memasak di dalamnya seperti dalam periuk tekanan (disebabkan oleh tekanan tinggi), dan seperti dalam multicooker (keseluruhan julat fungsinya). Selain itu, ia dilengkapi dengan mod seperti "Pemanasan" dan "Permulaan Tertunda".
Semakin banyak "periuk" seperti itu muncul. Salah satu daripada wakil-wakil terkemuka- Periuk berbilang tekanan Redmond. Satu peranti menyediakan fungsi dua peranti, apatah lagi menjimatkan ruang. Semua lebih Pengilang sudah pun mengeluarkan atau bersiap untuk menghasilkan peralatan dapur yang serupa.
Satu-satunya kelemahan ialah harganya, yang sudah pasti lebih tinggi daripada purata multicooker atau periuk tekanan. Sebaliknya, kos mereka secara berasingan akan setanding dengan kos peranti universal, tetapi mereka akan mengambil dua kali lebih banyak ruang.
Secara berasingan, perlu dikatakan bahawa mencari resipi untuk periuk tekanan multicooker tidak sukar. Sebagai tambahan kepada banyak forum, pengeluar menerbitkan buku masakan mereka sendiri. Resipi di dalamnya disesuaikan dengan model tertentu peranti, jadi hampir mustahil untuk "terlepas" mod memasak.
Apabila anda datang ke kedai, perkara utama ialah memahami dengan jelas tujuan carian anda. Apabila membeli elektronik baru pembantu dapur Kadang-kadang, sebagai contoh, soalan berikut timbul: apakah perbezaan antara multicooker dan periuk tekanan?
Untuk memahami, anda perlu menyelidiki ciri-ciri peranti sedemikian, memahami cara ia berfungsi, cara ia berguna dan apakah perbezaan antara peranti tersebut.
Kebaikan dan keburukan periuk tekanan
Periuk tekanan hampir merupakan periuk biasa, yang penutupnya tertutup rapat. Disebabkan ini, tekanan di dalam bekas meningkat dengan ketara, yang membawa kepada pendidihan air yang dipercepatkan. Dan ini mempercepatkan masa memasak mana-mana hidangan sebanyak 2-4 kali, dan, sebagai contoh, kacang sebanyak 6-8 kali. Perlu diperhatikan bahawa apabila memasak dalam periuk tekanan, produk yang dimasak mengekalkan warna yang cerah dan kaya.
Periuk tekanan membolehkan anda memasak hidangan kegemaran anda dengan lebih cepat
Adalah menarik bahawa hanya terima kasih kepada peralatan rumah tangga sedemikian mungkin untuk menyediakan hidangan berkualiti tinggi dalam keadaan dengan udara nipis - di pergunungan. Hakikatnya adalah kerana lebih rendah daripada biasa tekanan atmosfera berkurangan dan suhu purata cecair mendidih - kira-kira 4 °C untuk setiap 1000 meter. Terima kasih kepada periuk tekanan tekanan darah tinggi di dalam bekas dengan mudah menyelesaikan masalah, membolehkan anda menikmati makanan berkualiti di mana-mana ketinggian dan latitud dalam sebarang keadaan cuaca.
Kelebihan periuk tekanan:
- penggunaan tenaga yang agak rendah berbanding dengan peralatan dapur lain;
- pemeliharaan maksimum vitamin dan bahan berguna lain kerana pengoksidaan minimum makanan dalam keadaan kekurangan oksigen dalam bekas tertutup;
- adalah mungkin untuk melakukan apa yang dipanggil "letupan dalaman": cecair mendidih secara tiba-tiba di dalam mangkuk akibat pelepasan tekanan yang cepat dalam sistem; Sesetengah bijirin boleh dilembutkan dengan baik hanya dengan cara ini.
Di antara keburukan, seseorang boleh perhatikan kekurangan akses kepada makanan apabila peranti beroperasi (tidak mungkin untuk menentukan kesediaan hidangan), serta bahaya terbakar jika penutup dibuka dengan tidak berhati-hati. Terdapat juga perkara seperti bahaya letupan peranti yang berpotensi tinggi, tetapi terima kasih kepada usaha pengeluar, risiko dikurangkan kepada hampir sifar.
Ciri-ciri pengukus
Seperti namanya, tujuan utama pengukus adalah untuk memasak makanan menggunakan wap air. Ia datang dalam bentuk kuali di mana sisipan berlubang dimasukkan, atau ia dibuat sebagai parut untuk pemasangan terus pada gas atau dapur elektrik.
Menggunakan pengukus anda boleh memasak hidangan menggunakan wap Kelebihan pengukus:
- Perkara utama ialah anda memasak dengannya hidangan pemakanan. Jika anda tidak secara khusus menambah lemak ke dalam mangkuk dapur, mereka yang mematuhi diet akan menerima makanan yang lazat dan sihat.
- Pemeliharaan jumlah maksimum vitamin dan nutrien lain. Pengukus sesuai untuk menyediakan daging cincang, ikan, sayur-sayuran, puding dan soufflé.
- Makanan dalam pengukus tidak hangus atau kering, dan oleh itu ia sesuai untuk mencair beku atau memanaskan hidangan.
Kelemahan perkakas rumah ini adalah ketidakupayaan untuk memasak kepingan besar daging secara kualitatif, yang sukar dibawa ke keadaan yang dikehendaki, serta memasak pasta, yang memerlukan mendidih yang sengit.
Apa yang diharapkan daripada multicooker?
Dengan peranti dapur elektronik ini, anda berpeluang memasak banyak hidangan lazat hampir sepenuhnya secara automatik. Malah, multicooker menggantikan beberapa yang serupa perkakas rumah untuk memasak: periuk tekanan, pengukus, ketuhar, pembuat roti, ketuhar perolakan, kuali elektrik.
Mod operasi asas
- memasak;
- memasak pasta, ladu, ladu, dsb., apabila produk mesti diletakkan dalam air yang sudah mendidih;
- merebus;
- menggoreng/membakar;
- soba/beras;
- pilaf;
- yogurt;
Multicooker menggabungkan fungsi peranti yang berbeza Antara ciri tambahan Perlu diperhatikan memasak stim menggunakan gril khas yang disertakan dalam kit; mengekalkan suhu hidangan siap; memanaskan badan.
Dalam majoriti peralatan dapur Terdapat pemasa yang membolehkan anda mengira detik masa sehingga peristiwa tertentu berlaku. Sekiranya program yang dipilih tidak memerlukan kehadiran seseorang, maka hidangan itu akan disediakan secara automatik pada jam yang ditentukan, yang agak mudah.
Sesetengah model menyediakan mod berbilang masak, yang membolehkan anda mencipta program baharu anda sendiri untuk memasak. Adalah jelas bahawa fungsi peranti bergantung pada pengilang dan kos.
Kelebihan multicooker:
- Perkara utama ialah mengautomasikan proses memasak dan menjimatkan ruang untuk peralatan dapur lain yang serupa.
- Kemudahan penggunaan: secara literal sesiapa sahaja boleh menyediakan hidangan yang lazat, selagi anda membaca arahan terlebih dahulu - apa dan berapa banyak yang anda perlu masukkan ke dalam mangkuk.
- Kemudahan penyelenggaraan dan penjagaan.
Multicooker hanya mempunyai satu kelemahan: anda tidak boleh melakukan dua perkara pada masa yang sama. Tetapi inilah yang diharapkan oleh segelintir orang daripadanya.
Perbandingan multicooker dan pressure cooker (video)
Perbezaan utama antara periuk tekanan, pengukus dan multicooker
Jika anda hanya membuat keputusan tentang pembelian masa depan, mula-mula analisa beberapa faktor yang akan memberikan jawapan yang jelas kepada soalan: apakah perbezaan antara dandang berganda dan multicooker atau periuk tekanan. Pilihannya, tentu saja, perlu berdasarkan pilihan peribadi anda, terutamanya kerana kita tidak bercakap tentang jenama, jenama, atau negara pengeluaran.
Jadi, kriteria untuk perbezaan antara peranti ini:
- Kefungsian.
- Kaedah/kaedah penyediaan hidangan.
- Jumlah makanan yang boleh anda masak pada satu masa.
- Masa yang dihabiskan untuk memasak.
- Kegunaan hidangan (pemeliharaan vitamin dan bahan berguna lain).
- Kos perkakas rumah.
Hanya dengan menganalisis dengan teliti faktor-faktor yang digariskan di atas anda akan dapat memahami perkakas yang mana: periuk tekanan, pengukus atau multicooker yang paling sesuai untuk anda.
Tugas biasa mereka harus diperhatikan:
Menjadikan kerja lebih mudah di dapur;
Menjimatkan banyak masa;
Jimat elemen berguna dalam makanan yang dimasak secara maksimum.
Perbezaan utama antara periuk perlahan dan pengukus ialah mereka memasak makanan mengikut teknologi yang berbeza. Anda boleh mempertimbangkan perkara yang diwakili oleh setiap unit ini. Pengukus adalah salah satu barangan elektrik perkakas rumah, yang memungkinkan untuk memasak makanan dengan kukus. Ia terdiri daripada satu set elemen berikut: asas, palet, bakul. Sebagai asas dalam peranti ini pangkalnya menonjol. Ia juga mengandungi bekas air. Biasanya terdapat beberapa bakul; ia dibuat dalam bentuk bekas plastik dengan bahagian bawah berlubang. Mereka diletakkan di atas satu sama lain, dan bahagian atas ditutup rapat dengan penutup. Pemeluwapan terkumpul dalam kuali. U model yang berbeza bilangan palet adalah berbeza: sama ada satu biasa, atau satu untuk setiap bakul.
Untuk memahami apa yang patut mempertimbangkan apa yang terdiri daripada unit kedua. Ia termasuk:
Perumahan dengan elemen pemanasan;
Bekas tempat makanan dimasak;
Mikropemproses terbina dalam;
Injap wap;
Bekas di mana makanan dikukus;
Tudung tertutup rapat.
Prinsip operasi setiap peranti adalah satu lagi perkara penting dalam menentukan perbezaan antara dandang berganda dan multicooker. Dalam peranti pertama, rawatan haba produk dijalankan menggunakan stim. Anda boleh memasak makanan segar di dalamnya atau memanaskannya semula makanan siap sedia. Sesetengah model mungkin dilengkapi dengan pengisar. Multicooker membolehkan anda memanggang, menggoreng, merebus, merebus atau membakar makanan. Beberapa model mempunyai mod terbina dalam untuk memasak pilaf, membakar dan banyak lagi. Mana-mana multicooker mempunyai keupayaan untuk menyediakan hidangan kukus.
Jika kita bercakap tentang bagaimana dandang berganda berbeza daripada multicooker, maka perlu disebutkan bahawa ia mengandungi beberapa bekas yang mempunyai pelbagai tujuan. Maksudnya, pengguna berpeluang mengukus beberapa hidangan pada masa yang sama. Multicooker datang dengan hanya satu mangkuk, jumlahnya biasanya 2.5-4.5 liter, dan anda boleh memasak hanya satu hidangan di dalamnya pada satu masa. Proses memasak dalam kedua-dua unit adalah sangat perlahan, tetapi pengukus dalam pengertian ini berfungsi lebih cepat sedikit. Kedua-dua peranti ini adalah lebih kurang sama, namun, multicooker memerlukan lebih sedikit kuasa, kerana memasak mengambil masa yang lebih lama di dalamnya.
Multicooker dan double boiler: perbezaannya
Kelebihan unit pertama adalah seperti berikut: kehadiran kawalan program, pelbagai fungsi. Pengukus itu juga tidak pasti " kualiti positif". Ia membolehkan anda melakukan beberapa tugas pada masa yang sama. Dilengkapi dengan mangkuk yang berbeza membolehkan anda menyediakan hidangan mengikut pelbagai resepi. Antara keburukan multicooker biasanya adalah masa memasak dan ketidakupayaan untuk memasak beberapa hidangan pada masa yang sama. Dandang berganda tidak memberikan kemungkinan yang begitu luas dari segi julat hidangan.
Penghormatan dan pujian kepada orang yang mencipta periuk perlahan! Bagi kebanyakan orang, peranti ini telah menjadi sangat diperlukan di dapur. Dan ini sama sekali tidak menghairankan. Lagipun, ia menjadikan memasak lebih mudah, mengurangkan masa yang anda habiskan di dapur, dan pada masa yang sama membolehkan anda mendapatkan hidangan yang lazat dan sihat.
Terdapat banyak model multicooker yang dijual. Dan kepala berputar bagi mereka yang memilih pembantu dapur untuk diri mereka sendiri. Harga peranti adalah kriteria penting. Anehnya, tanda harga berbeza-beza berpuluh-puluh ribu. Apakah perbezaan antara multicooker yang mahal dan yang murah dan adakah masuk akal untuk membayar lebih?
Fungsi asas dalam multicooker
Mari kita pertimbangkan, pertama sekali, set fungsi. Biasanya, lebih tinggi harga pembelian, lebih besar julat program dan mod yang dilengkapi dengannya. Kepelbagaian, sudah tentu, hebat. Soalan lain ialah sama ada ia perlu. Mod yang paling popular ialah membakar, nasi, sup, merebus, menggoreng, mengukus dan memanaskan. Dengan set ini anda boleh menyediakan sebarang hidangan dari menu biasa. Walau bagaimanapun, kebanyakan fungsi boleh ditukar ganti. Dan, sebagai contoh, anda boleh merebus daging menggunakan butang "sup", dan goreng ayam menggunakan mod penaik.
Set program minimum tersedia pada kebanyakan model yang murah. Bergantung pada keperluan anda, anda boleh memilih multicooker dengan butang berasingan untuk bubur susu, membuat yogurt, membakar roti, dll. Sebagai peraturan, anda perlu membayar tambahan untuk keistimewaan ini. Jika peranti akan diganti sepenuhnya dapur dapur, maka adalah wajar untuk mengadakan program menggoreng.
Fungsi pemanasan akan memastikan makanan tetap panas untuk jangka masa yang lama. Dan keupayaan untuk menangguhkan permulaan menjadikan hidup lebih mudah. Tetapi ini tersedia bukan sahaja kepada pemilik model mahal. Hampir semua perkara berguna ini sudah tersedia dalam multicooker dalam segmen harga pertengahan.
Mereka yang ingin mengawal segala-galanya dan mencipta program mereka sendiri akan menyukai multicooker. Tetapi ini, mungkin, adalah mengenai mereka yang tidak pernah menghabiskan satu hari tanpa periuk pintar dan mahir memahami semua nuansa. Untuk semua mod lain yang sedia ada ia cukup mencukupi, kerana dengan mereka anda boleh memasak banyak hidangan lazat. Terdapat sumber yang mencukupi di Internet yang menawarkan pelbagai jenis resipi untuk multicooker dari mana-mana model.
Bahan mangkuk
Multicooker juga berbeza dalam bahan dari mana mangkuk itu dibuat. Kedua-dua Teflon dan salutan seramik. Kedua-duanya mempunyai sifat tidak melekat. Seramik lebih mudah dibersihkan dan lebih mesra alam, tetapi Teflon agak lebih tahan lama. Lebih-lebih lagi jika ia mempunyai banyak lapisan. Semakin tinggi kualiti salutan, semakin tinggi kosnya. Walau bagaimanapun, di antara model murah terdapat pilihan yang baik.
Kualiti binaan
Kualiti binaan juga merupakan faktor penting. Pada asasnya, semua multicooker, tanpa mengira jenama, dibuat di China. Tetapi masih terdapat perbezaan. Bahan badan boleh menjadi logam atau plastik. Selain itu, kualiti plastik juga berbeza-beza. Model mahal mempunyai pemasangan yang lebih teliti. Tetapi ini tidak menjejaskan rasa dan kualiti hidangan.
Apa yang ada di sebalik harga yang tinggi?
Jadi adakah berbaloi untuk membeli multicooker kos tinggi? Sebagai contoh, BORK U700. Kosnya adalah kira-kira 20-26 ribu rubel. Ia kelihatan sangat menarik, badan diperbuat daripada plastik dan logam. Mangkuk mempunyai salutan Teflon yang tahan lama dan berkualiti tinggi, yang boleh dinilai walaupun dengan penampilannya. Empat belas mod dan fungsi luar biasa, seperti perlindungan kanak-kanak, menu suara dan menggoreng sotong. Cantik, bergaya, selesa, tetapi tidak begitu praktikal kerana kos yang tinggi.
Atau contoh ini. Polaris EVO EPMC 0125 dengan Wi-Fi.
Kecuali reka bentuk yang cantik, 15 program, serta keupayaan untuk memilih periuk tekanan atau mod multicooker, terdapat fungsi kawalan unik dari telefon pintar atau tablet melalui aplikasi yang sepadan. Dan semua keseronokan ini berharga kira-kira 15 ribu rubel. Tetapi belum ramai yang bersedia untuk memasak makan malam dari jauh.
Mungkin, untuk menghargai semua fungsi luar biasa model mahal, anda perlu menjadi multicooker yang sangat berpengalaman. Untuk masakan biasa dan menu biasa, mod asas cukup mencukupi. Selalunya model dengan parameter yang sama berbeza dengan ketara dalam harga. Lebihan bayaran untuk jenama dalam kes sedemikian adalah jelas. Oleh itu, anda tidak sepatutnya membelanjakan wang tambahan untuk memberi tumpuan kepada pengilang. Lagipun, multicooker bukan elemen hiasan. Dia hanya seorang pembantu yang hebat di dapur. Praktikal, mudah dan murah.
Kedua-dua peranti adalah serupa, dan bukan tanpa sebab orang ramai keliru. Apakah perbezaan antara multicooker dan pressure cooker? Mari kita lihat perbezaannya. Jangan kita mendahului diri kita sendiri, mari kita meluluskan rancangan penyelidikan. Sebagai permulaan, kami akan memberitahu anda lebih lanjut mengenai peranti dan cuba membuat kesimpulan supaya pembaca mendapat idea yang jelas.
Multicooker - periuk ajaib
Multicooker akan membolehkan anda memasak hampir semua hidangan - mungkin juga menggoreng - dan dalam mod automatik. Sesetengah model boleh mengekalkan suhu masa tertentu Selepas selesai proses memasak, mereka mematikan sendiri. Ia tidak menakutkan untuk meninggalkan multicooker dan pergi. Periuk ajaib akan melakukan kerja dan padam. Multicooker adalah periuk ajaib sebenar dari kisah dongeng, di mana bahan-bahan dituangkan, dan selepas masa yang ditetapkan makanan siap dibawa keluar.
Resipi agak luas untuk multicooker, tetapi peranti akan menyediakan tukang masak yang menuntut pilihan tambahan. Sebagai contoh, keupayaan untuk menetapkan sendiri program memasak. Mari kita lihat apa yang terdiri daripada multicooker dan bagaimana ia berfungsi. Peranti biasa termasuk:
- Perumahan dengan penutup tertutup dilengkapi dengan injap pintasan untuk melepaskan stim berlebihan.
- Periuk (mangkuk) dipasang di dalam, diperbuat daripada keluli atau aluminium.
- Kord dengan palam.
Kefungsian multicooker dipastikan elemen pemanas, beberapa penderia dan pengisian elektronik, tempat program memasak diprogramkan. Di dalam butang tengah, terletak di bawah bahagian bawah periuk, terdapat fius haba (untuk model yang lebih mudah) atau sensor suhu (untuk model mahal). Selalunya difikirkan bahawa terdapat mekanisme di sana yang melindungi multicooker kosong daripada dihidupkan. Dalam model mahal - mungkin. Jika anda terlupa memasukkan periuk ke dalam multicooker murah, ia masih akan dihidupkan.
Dengan cara ini, adalah wajar untuk mengingati bahawa butang tengah tidak akan memberikan meterai. Tukang masak yang terlupa memasang mangkuk dan mula menuang bahan-bahan di dalamnya berisiko menyebabkan perkakas tidak dapat digunakan. Air dan komponen lain segera memasuki pemadat elektronik perumahan. Jika kejadian berlaku, cabut plag multicooker dengan cepat. Kemudian bertindak mengikut keadaan. Jika di bawah jaminan, anda mesti menghubungi pusat servis. Sila ambil perhatian bahawa, mengikut syarat kontrak, pengguna multicooker membayar untuk pembersihan daripada pengendalian cuai. Prosedur ini tidak dilindungi oleh jaminan.
Terdapat nuansa. Telah dibincangkan bahawa terdapat fius terma dalam butang tengah ( model bajet) atau sensor suhu (model mahal). Multicooker yang mahal akan menerima isyarat sensor dan dimatikan, tetapi yang murah hanya akan meniup fius yang perlu ditukar. jabatan perkhidmatan atau sendiri. Butang tengah dalam multicooker bajet diperlukan untuk keseragaman reka bentuk. Lebih mudah untuk menghasilkan peranti dalam perumahan seragam daripada mengkonfigurasi semula penghantar di perusahaan. Jangan tertipu dengan kehadiran butang tengah. Dalam model murah, penutupan akibat terlalu panas tidak termasuk dalam fungsi multicooker!
Apa yang ada di dalam multicooker?
Mereka berjanji untuk memberitahu kami beberapa perkataan tentang salutan yang digunakan. Sila ambil perhatian bahawa mana-mana lapisan pelindung digunakan pada permukaan dalam mangkuk, tiada kesan kekal selepas dua tahun digunakan. Ini agak bagus. Terdapat skandal yang dikaitkan dengan salutan Teflon di Amerika Syarikat, apabila pemegang paten membayar sejumlah wang astronomi kepada penduduk kawasan bersebelahan dengan kilang yang terlibat dalam menggunakan Teflon pada hidangan. Ternyata satu komponen yang digunakan dalam pengeluaran adalah sangat toksik. Orang ramai jatuh sakit dan mati.
Adalah dipercayai bahawa menggunakan peralatan sedemikian adalah berbahaya selepas 5 tahun, ia mula mengeluarkan sebatian berbahaya ke dalam makanan. Sejak itu, teknologi pengeluaran Teflon telah disemak semula dan kehadiran faktor bahaya. Tetapi ketakutan pembeli tetap ada. Saya rasa itulah sebabnya salutan Teflon disapu nipis supaya ia luntur selepas beberapa tahun walaupun dengan penggunaan yang berhati-hati. Ini secara teorinya menghalang kemungkinan bahaya dari hidangan.
Adalah wajar untuk mengingatkan anda bahawa Teflon tidak boleh dibasuh dengan jaring logam untuk pinggan mangkuk. Mana-mana adalah berbahaya pengaruh mekanikal. Untuk mengelakkan makanan daripada hangus dalam multicooker, basuh mangkuk dalam mesin dapur atau dengan tangan, dengan berhati-hati. Terdapat jenis salutan lain. Mereka lebih rendah daripada Teflon dalam sifat tidak melekat, tetapi tidak cepat menua. Bagi bahan periuk, ambil aluminium atau keluli. Kedua-dua mangkuk adalah baik.
Semakan mungkin tidak lengkap tanpa menyebut bahawa terdapat longkang kondensat yang dibina pada penutup multicooker. Air terkumpul dalam bekas telus khas yang terletak di sisi kes itu, dari mana cecair mesti disalirkan secara berkala. Ia mudah.
Bagaimanakah multicooker berfungsi?
Kesan ajaib dalam periuk ini dicapai melalui penyejatan air yang perlahan.
Ada yang istimewa injap pintasan, perlahan-lahan melepaskan wap, tetapi kebanyakan cecair kekal di dalam. Oleh itu, memasak soba memerlukan jumlah air yang sedikit, sementara pada masa yang sama proses memasak adalah pantas.
Oleh itu, orang ramai tidak melihat perbezaan antara periuk tekanan dan multicooker:
- kapasiti yang sama;
- penutup serupa;
- kelajuan memasak sama...
Multicooker mempunyai beberapa program, tetapi model mempunyai senarai unik. Contohnya:
- pilaf;
- soba;
- menjaga kehangatan;
- menggoreng;
- bubur susu;
- mengukus.
Anda boleh meneka mengapa arahan diperlukan untuk menggunakan peranti. Apakah perbezaan antara Buckwheat dan Beras, apakah perbezaan antara mod? Lebih sukar untuk menetapkan program anda sendiri untuk multicooker. By the way, tidak semua multicooker memberi pengguna peluang sedemikian.
Tidak semua resipi adalah sangat mudah. Ia berlaku bahawa semasa proses mereka ingin menambah produk dan menahan syarat khas. Kebanyakan hidangan lazat untuk disediakan. Komponen diletakkan di dalam mangkuk, penutup ditutup, dan program yang dikehendaki dihidupkan. Nanti tarikh akhir makanan dah siap.
Beberapa perkataan tentang periuk tekanan
Perbezaan antara multicooker dan periuk tekanan: yang pertama ialah peranti pelbagai fungsi. Terima kasih kepada kualitinya yang unik, ia akan menggantikan kuali, penggoreng dalam, periuk atau periuk perlahan. Peranti kedua direka untuk melaksanakan fungsi yang serupa. Cuma slow cooker tu agak susah nak ganti. Tetapi masa memasak dikurangkan.
Periuk tekanan berbeza daripada multicooker kerana ia dimasak di bawah tekanan. Jika yang kedua mempunyai injap yang secara berkala mengeluarkan stim berlebihan secara automatik, jenis peranti yang sedang dipertimbangkan tidak mempunyai elemen struktur sedemikian. Tudung diperkuat khas dengan pendakap tambahan yang berfungsi sebagai selak. ini peranti elektronik jelas menyerupai periuk tekanan yang wujud pada abad yang lalu dan tidak mempunyai pengisian pintar.
Terima kasih kepada dua butiran kecil yang disebutkan, periuk tekanan memasak makanan dengan cepat. Sebagai contoh, resipi daging akan mengambil masa 15 minit. Kesan ini tidak dapat dicapai dalam jenis peralatan dapur yang lain.
Jika tidak, periuk tekanan betul-betul seperti multicooker. Malah reka bentuknya kadang-kadang sama. Lebih-lebih lagi, periuk tekanan lebih kuat kerana badan dan penutup boleh menahan tekanan besar yang dicipta semasa operasi. Sila ambil perhatian bahawa selepas memasak, stim berlebihan dilepaskan secara manual melalui injap khas. Lakukan ini dengan berhati-hati supaya tidak terbakar oleh jet yang dikeluarkan. Kemudian buka penutup. Jika tidak terdapat risiko kemalangan. Oleh itu, kita melihat satu-satunya kelemahan periuk tekanan - bahaya relatif. Walau bagaimanapun, yang dikurangkan kepada minimum dengan pengetahuan tentang peraturan untuk mengendalikan peranti.
Bagi set program, fungsi periuk tekanan tidak banyak berbeza daripada yang dikurniakan multicooker biasa: Nasi, Daging, dll. Walau bagaimanapun, adalah mungkin untuk memasak sup dalam periuk tekanan. Anda akan memerlukan kurang air daripada biasa. Dalam model terpilih, adalah mungkin untuk menetapkan program tersuai.
Kesimpulan
Apa yang perlu dipilih, periuk perlahan atau periuk tekanan? Jawapannya jelas. Jika anda memerlukan peranti automatik sejagat untuk memasak sebarang hidangan, ambil multicooker. Ia mungkin akan lebih murah kerana berbeza keperluan teknologi kepada produk.
Jika tetamu tiba tanpa diduga, periuk tekanan akan menjadi jalan keluar. santapan sedap, disediakan hampir serta-merta, tidak akan meninggalkan anda acuh tak acuh. Hanya menggoreng dalam periuk tekanan mungkin agak sukar. Daging dimasak setiap minit, ikan lebih cepat. Kami hanya boleh berharap bahawa doktor akan menyokong pereka: bakteria dan cacing memerlukan masa untuk mati dalam makanan.