Apakah kemudaratan dan faedah ketuhar gelombang mikro? Apa yang industri lakukan untuk menyembunyikan kebenaran. Mengapakah sinaran frekuensi tinggi daripada gelombang mikro berbahaya?

Salam sejahtera kepada semua pelanggan saya. Saya rasa hampir tidak ada suri rumah yang tidak mempunyai ketuhar gelombang mikro dalam kehidupan sehariannya. Teknik berguna ini telah bergelut untuk mencari jalan masuk ke dapur kami. Walau bagaimanapun, seperti semua peranti yang muncul pada awal abad ke-20. Orang ramai masih memikirkan sama ada ketuhar gelombang mikro berbahaya kepada manusia.

Ini tidak menghairankan. Lagipun, yang pertama telefon bimbit, mesin basuh dan peti sejuk dipanggil alat syaitan oleh paderi. Mereka menggesa orang ramai supaya tidak menggunakan peralatan tersebut, supaya tidak ditimpa pelbagai masalah. Perlahan-lahan ini perkakas rumah ditumbuhi mitos dan cerita seram. Mari kita ketahui penyelidikan yang telah dilakukan dalam bidang ini.

Saya ingin segera mengatakan bahawa kebanyakan ulasan negatif adalah disebabkan oleh kejahilan asas peranti. Saya mengesyorkan agar anda membaca artikel saya tentang. Ini akan memudahkan anda untuk menyingkirkan mitos yang mengada-ada daripada penyelidikan sebenar.

Mitos satu– gelombang mikro adalah radioaktif. Ini adalah hujah orang yang jauh dari fizik. Gelombang yang dipancarkan oleh magnetron adalah tidak mengion. Mereka tidak boleh mempunyai kesan radioaktif pada produk atau manusia.

Mitos dua– struktur molekul makanan berubah dalam gelombang mikro. Semua yang dimasak di dalamnya menjadi karsinogenik. Saya tidak menemui satu kajian saintifik yang mengesahkan ini. X-ray dan sinaran mengion boleh menjadikan produk karsinogenik. Ketuhar gelombang mikro tidak. Lebih-lebih lagi, karsinogen boleh diperolehi dengan terlalu masak produk dalam minyak. Dalam kuali biasa!

Bagi ketuhar gelombang mikro, ia sebaliknya; makanan boleh dimasak tanpa minyak. Dalam ketuhar gelombang mikro, semuanya dimasak dengan cepat; Ini bermakna bahawa produk mengandungi minimum lemak terbakar. Struktur molekul yang berubah semasa rawatan haba yang berpanjangan.

Mitos tiga- sinaran magnet dari ketuhar gelombang mikro adalah berbahaya. Malah, sinaran gelombang mikro adalah sama dengan aliran gelombang daripada Wi-Fi atau TV LCD. Ia lebih berkuasa semasa memasak. Tetapi peranti itu direka bentuk sedemikian rupa sehingga ia kekal di dalam peranti. Telah terbukti secara saintifik bahawa gelombang mikro di atmosfera cepat melemah. Mereka tidak cenderung untuk terkumpul dalam objek atau produk sekeliling. Sebaik sahaja magnetron dimatikan, gelombang mikro hilang. Sudah tentu, ini tidak bermakna anda perlu melekatkan muka anda pada kaca semasa memasak. Untuk menonton masakan. Jarak selamat dari peranti ialah sepanjang lengan.

Bukti saintifik tentang bahaya dari gelombang mikro dan faedahnya

Penentang menggunakan ketuhar gelombang mikro mendakwa bahawa produk di dalamnya kehilangan semua sifat bermanfaatnya. Tetapi saya rasa anda tahu betul bahawa sebarang rawatan haba produk membawa kepada ini. Apa yang menjejaskan nutrien secara negatif:

• suhu tinggi
• masa memasak yang lama
• air yang digunakan untuk memasak. Sebahagian daripada bahan larut air nutrien kekal di dalamnya.

Telah terbukti secara saintifik bahawa produk kehilangan lebih sedikit nutrien dalam ketuhar gelombang mikro daripada di atas dapur. Ini berlaku, pertama, kerana air tidak digunakan.

Kedua, masa memasak lebih singkat, yang bermaksud rawatan haba adalah minimum. Ketiga, suhu dalam ketuhar gelombang mikro meningkat kepada 100 darjah. Ini banyak kurang suhu dapur dan terutamanya ketuhar. Dua kajian telah mengesahkan bahawa masakan sedemikian tidak menyebabkan kehilangan nutrien yang ketara. Ia telah dibandingkan dengan kaedah memasak lain ( 1 , 2 ).

Walau bagaimanapun, tidak semua makanan perlu dimasak dalam ketuhar gelombang mikro. Ia memusnahkan bahan anti-kanser yang terkandung dalam bawang putih dalam masa satu minit sahaja. Di dalam ketuhar mereka dimusnahkan sepenuhnya hanya selepas 45 minit. Ini disahkan oleh satu kajian ( 3 ). Kesimpulannya mudah. Bawang putih tidak boleh ditambah ke dalam hidangan semasa memasak dalam ketuhar gelombang mikro.

Penyelidikan seterusnya menunjukkan bahawa gelombang mikro memusnahkan 97% daripada antioksidan flavonoid dalam brokoli. Lebih-lebih lagi, jika anda memasaknya di atas dapur, hanya 66% akan musnah. Hujah ini sering digunakan oleh penentang ketuhar gelombang mikro. Tetapi mari kita realistik - semasa memasak, kami juga mengira bahan-bahan yang masuk ke dalam air. Adakah anda akan minum air ini nanti?

Mari kita bercakap tentang makanan bayi. Ia juga tidak berbaloi untuk memasukkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro. Ia tidak akan menjadi berbahaya, tetapi akan menjadi kurang berguna untuk kanak-kanak. Ini penting terutamanya untuk susu ibu. Akibat pemanasan yang tidak sekata, bakteria berfaedah mati di dalamnya ( 4 ). Saya menasihati anda untuk menonton video dengan Dr Komarovsky mengenai topik ini.

Penyelidikan masih memihak kepada pemanasan dan memasak makanan dalam ketuhar gelombang mikro. Kurang yang hilang di dalamnya sifat berguna produk daripada semasa mendidih dan menggoreng.

Adakah ketuhar gelombang mikro berbahaya kepada kesihatan?

Tiada bukti rasmi bahawa gelombang mikro berbahaya kepada manusia. Ya, ini sedang dibincangkan secara aktif, tetapi saya tidak melihat sebarang sumber. Untuk menerangkan kes tertentu dengan subjek. Bahawa kajian ini didaftarkan secara rasmi oleh WHO. Tetapi perkakas rumah ini telah digunakan secara aktif selama lebih daripada 30 tahun.

Satu kajian rasmi membuktikan bahawa ayam microwave lebih sihat daripada ayam goreng. Oleh kerana amina heterosiklik yang lebih sedikit terbentuk semasa proses memasak. ini bahan berbahaya, yang dilepaskan semasa terlalu masak produk daging. Eksperimen membuktikan bahawa lebih banyak daripadanya terbentuk dalam kuali ( 5 ).

Sukar untuk terlalu masak produk dalam ketuhar gelombang mikro. Memasak di dalamnya adalah sesuatu antara mendidih dan merebus. Produk disediakan dalam jus mereka sendiri tanpa atau dengan penggunaan minima minyak Adalah penting untuk mengacaunya secara berterusan, kerana proses memasak itu sendiri boleh menjadi berbahaya. Lagipun, mereka memanaskan badan secara tidak sekata.

Seperti yang saya tulis di atas, dalam ketuhar gelombang mikro produk dipanaskan hingga takat didih air. Dengan pemanasan yang tidak sekata, bakteria patogen tidak dimusnahkan sepenuhnya. Oleh itu, adalah dinasihatkan untuk menutup bekas di mana anda memasak dengan penutup. Dengan cara ini produk akan menjadi panas dengan lebih cepat dan, bersama-sama dengan percikan, bakteria tidak akan menetap di dinding dapur.

Sama ada memanaskan makanan dalam ketuhar gelombang mikro atau memasak berbahaya atau tidak, semua orang memutuskan sendiri. Apabila membuat keputusan, saya menasihati anda untuk memberi perhatian kepada pendapat WHO. Ia secara rasmi mengesahkan bahawa teknik ini tidak mempunyai kesan berbahaya kepada manusia. Dan juga ia tidak berbahaya kepada makanan.

Satu-satunya amaran bahawa WHO telah menyatakan kebimbangan pesakit jantung. Orang yang mempunyai perangsang jantung yang diimplan tidak seharusnya berada berdekatan dengan peranti semasa ia dihidupkan. Sinaran gelombang mikro boleh menjejaskan fungsi perentak jantung. Ini terpakai bukan sahaja untuk ketuhar gelombang mikro, tetapi juga untuk telefon bimbit.

Mengapa tidak semua hidangan sesuai untuk microwave

Adalah penting untuk memahami bahawa gelombang mikro boleh memanaskan plastik. Dan ia mengandungi pelbagai karsinogen. Ini adalah benzena, toluena, polietilena tereftalat, xilena dan dioksin. Juga, pelbagai bekas plastik mungkin mengandungi bahan yang menjejaskan hormon. Apabila memanaskan makanan dalam bekas sedemikian, produk mungkin menyerap bahan berbahaya ini. Sememangnya, makanan sedemikian akan berbahaya kepada kesihatan.

Saya sendiri telah lama menggunakan microwave mengikut keperluan. Terutamanya untuk memanaskan makanan. Kadang-kadang saya boleh memasak sesuatu. By the way, ia berfungsi dengan baik. Tanpa setitik pun minyak sayuran. Menyediakan secara literal dalam masa 5 minit, tidak terbakar. Jika anda menggunakan 1.5% susu anda mendapat sarapan diet!

Saya ingin memberi anda beberapa petua mudah:

1. Jika anda sedang memasak atau memanaskan sesuatu, tutup pinggan dengan penutup. Pastikan ia berdiri dengan ketat di tengah-tengah plat berputar. Kacau/putar produk sekurang-kurangnya sekali semasa memasak.
2. Jangan berdiri lebih dekat daripada 50 cm dengan peranti.
3. Lap dinding ketuhar dengan span lembap dan sabun selepas setiap hidangan.
4. Bersihkan ketuhar gelombang mikro dan meja putar anda dengan cuka sekurang-kurangnya sekali sebulan. Jika anda sering memasak di dalamnya - setiap dua minggu.
5. Jangan gunakan perkakas plastik atau logam, atau bekas dengan kerepek.

Untuk meringkaskan, kita boleh membuat kesimpulan bahawa peranti ini tidak mendatangkan bahaya kepada manusia. Kanak-kanak dan wanita hamil juga boleh menggunakannya. Tiada data untuk menyokong sebaliknya. Dan peranti ini juga berguna untuk menyediakan beberapa hidangan. Ia adalah mungkin untuk memasak tanpa minyak dan air. Produk itu akan menjadi diet. Ia juga akan mengekalkan lebih banyak nutrien.

Sudah tentu, ini tidak bermakna anda perlu berhenti menumis, membakar dan merebus. Mesti ada kesederhanaan dalam segala hal. Ketuhar gelombang mikro hanyalah tambahan yang berguna kepada dapur gas atau elektrik. Apa pendapat anda?

PS: Saya berpindah ke Ufa

Sayangku, saya berpindah ke Ufa. Kami terbang dari Bangkok pada +30 darjah, dan tiba di Ufa pada +3. Kami memakai semua yang kami mampu dan beg hampir kosong :)

Sudah masuk minggu ke-2 kami tinggal di sini. Sambil-sambil kita melihat sekeliling, beransur-ansur mengkaji apa yang ada di mana. Sekurang-kurangnya saya berhenti berjalan di sekitar apartmen dengan jaket dan dua seluar :) Ini bermakna bahawa penyesuaian hampir selesai.

Kami pergi ke monumen untuk Salavat Yulaev. Di sini saya

Artikel hangat ini adalah pendapat peribadi penulis.
SECARA RINGKAS, kandungannya boleh diringkaskan seperti berikut:

1. Banyak yang telah diperkatakan tentang bahaya makanan yang dipanaskan dalam ketuhar gelombang mikro, tetapi anda perlu membezakan dengan betul apa yang benar dalam cerita seram ini, dan apa - kesimpulan pseudoscientific disedut dari udara nipis.

2. Jika anda ragu-ragu tentang kualiti makanan tersebut, anda boleh lebih memilih ketuhar gelombang mikro kaedah pemanasan tradisional. Ia lebih mudah daripada membingungkan tentang opus wartawan dan celoteh Internet.

3. Selain isu pengaruh terhadap makanan, ada satu lagi persoalan medan elektromagnet Ketuhar gelombang mikro. Ia agak sengit, tetapi ada cara untuk mengelakkan kesan berbahayanya– lihat pautan di penghujung artikel.

DALAM kebelakangan ini Terdapat banyak laporan dalam media elektronik bahawa makanan yang dipanaskan dalam ketuhar gelombang mikro boleh membahayakan kesihatan. Adakah ini benar-benar benar? Mari cuba fikirkan.

Ketuhar gelombang mikro (atau ketuhar gelombang mikro) dinamakan mengikut prinsip operasinya. Pemanasan berlaku disebabkan oleh kesan sinaran gelombang mikro pada produk yang dipanaskan.

Gelombang mikro ialah sinaran elektromagnet frekuensi ultra tinggi (2450 Megahertz - frekuensi yang ditetapkan oleh Suruhanjaya Komunikasi Persekutuan AS pada tahun 1945 khusus untuk perkakas rumah). Frekuensi dekat dalam julat digunakan untuk telefon bimbit, Bluetooth, penghantaran televisyen digital, dalam cara komunikasi dan pemindahan maklumat yang lain.

Ketuhar gelombang mikro agak mudah. Setiap ketuhar gelombang mikro mengandungi pengubah voltan tinggi yang menghasilkan voltan tinggi. Menukar magnetron tenaga elektrik ke dalam medan elektromagnet gelombang mikro. Sistem kawalan (butang, tombol, pemasa, paparan, dll.). Ini adalah elemen asas setiap ketuhar gelombang mikro moden.

Makanan dipanaskan oleh sebab seterusnya. Ketuhar gelombang mikro terutamanya mempengaruhi molekul air, gula dan lemak. Jadi, molekul air terbina seperti orang lain tahun sekolah diketahui terdiri daripada dua atom hidrogen dan atom oksigen. Atom-atom ini dalam keadaan normal berada dalam keadaan rehat mutlak, kerana ia mempunyai cas yang bertentangan. Gelombang mikro bertindak secara langsung pada atom, menyebabkan ia berputar. Akibatnya, air menjadi panas.

Terdapat pendapat bahawa akibat pergerakan sedemikian, orientasi semula molekul berlaku, isomerisme (isomer muncul). Ini menyebabkan kemusnahan molekul, pecahan struktur molekul asal produk. Sekali lagi, anda hanya perlu beralih kepada buku teks kimia sekolah gred 8 anda untuk mengetahui bahawa isomerisme ialah fenomena kewujudan dalam sifat sebatian (isomer) dengan komposisi dan berat molekul yang sama, tetapi berbeza dari segi struktur dan sifat. Ini boleh digambarkan dengan contoh perkataan berbeza yang terdiri daripada bunyi yang sama, contohnya: bar dan hamba. Tetapi mudah untuk menukar huruf dalam perkataan, tetapi memecahkan molekul, walaupun sesuatu yang semudah molekul air, walaupun selepas ia menjadi panas dan bertukar menjadi wap - mustahil di rumah. Jika anda mempunyai pendapat yang bertentangan, tulis dalam komen - hanya dengan justifikasi yang sesuai. (Tambahan bertarikh 11 Disember 2018, kami memetik ulasan pembaca: “Cara asas untuk memusnahkan molekul air menjadi gas HOH ialah elektrolisis. Sekiranya penulis mempelajari bahan yang diajar di sekolah, dia harus tahu mengenainya. Terdapat banyak video di internet. Tenaga yang diperlukan untuk elektrolisis adalah kecil - 2 volt. Tiada gunanya membandingkannya dengan sinaran gelombang mikro."

Ia juga perlu diperhatikan bahawa apa-apa kaedah penyediaan membawa kepada perubahan dan pecahan kompleks sebatian organik kepada yang lebih mudah dan mudah dihadam, jika tidak, seseorang boleh makan dengan mudah, contohnya, daging mentah. Di samping itu, terdapat bukti bahawa disebabkan oleh pemanasan pantas dalam ketuhar gelombang mikro, mikrob patogen mati lebih cepat dan lebih dipercayai, tetapi terdapat sedikit vitamin dalam makanan berbanding makanan mentah, dan lebih banyak daripada makanan yang disediakan dengan cara lain [G.S. Sapunov, 2007].

Itu. Sudah tentu, kita boleh mengatakan bahawa makanan yang anda keluarkan dari ketuhar gelombang mikro selepas dipanaskan tidak lagi seperti sebelumnya, kerana ia adalah... makanan panas.

Sekarang mari kita mendalami sejarah. Terdapat juga cerita yang tersebar di Internet bahawa ketuhar gelombang mikro yang pertama berasal dari Nazi. Mereka digunakan untuk memanaskan makanan untuk tentera. Semasa permusuhan, ini memudahkan dan memberi masa kepada tentera untuk menumpukan perhatian kepada yang lain tugas penting. Nazi juga yang memulakan ujian klinikal pertama sinaran gelombang mikro pada produk yang dipanaskan. Kemudian hasil kajian ini datang ke USSR, dan penyelidikan diteruskan oleh pakar Soviet ( sumber semua maklumat ini tidak dinyatakan). Akibatnya, USSR didakwa mengharamkan ketuhar gelombang mikro dan menerbitkan hasil kajian yang melaporkan bahaya sinaran ini. Mengikuti kami, dapur ini didakwa diharamkan di beberapa negara timur.

Sebagai contoh, sumber lain mendakwa sesuatu yang sama sekali berbeza: ketuhar gelombang mikro dicipta oleh jurutera Amerika Percy Spencer, yang bekerja untuk syarikat industri tentera Raytheon, dan pada 8 Oktober 1945, dia mendaftarkan paten untuk ciptaannya. Selepas itu syarikat asalnya mula membangunkan "radar yang aman untuk memasak," yang, sebenarnya, adalah apa yang diperlukan dalam keadaan akhir perang [Vladimir Tuchkov, 2007].

Kami tidak tahu bagaimana dengan larangan ketuhar gelombang mikro di USSR, tetapi ia jelas tidak wujud pada tahun 80-an, apabila kilang-kilang Soviet mula menghasilkan ketuhar gelombang mikro, sebagai contoh, model "Dnepryanka-1" dari Dnieper Machine-Building. Tumbuhan.

“Di Amerika Syarikat, eksperimen dijalankan ke atas sukarelawan. 16 orang telah dipilih. Untuk beberapa lama, satu kumpulan (8 orang) diberi makanan yang dimasak dalam ketuhar gelombang mikro. Yang lain diberi makan makanan yang disediakan secara tradisional. Kemudian darah kumpulan diambil untuk analisis.
Semua orang yang makan makanan gelombang mikro menunjukkan perubahan ( penurunan hemoglobin, peningkatan kolesterol). Dalam hal ini, kesimpulan yang jelas dibuat tentang bahaya makanan yang dipanaskan dalam ketuhar gelombang mikro.
– Ia telah ditemui bahawa beberapa asid amino dalam susu dan bijirin bertukar menjadi karsinogen.
– Menyahbeku buah beku menyebabkan kemunculan karsinogen dalam komposisinya.
- Malah cepat pendedahan sayur-sayuran kepada gelombang mikro berubah dalam komposisi mereka alkaloid menjadi karsinogen.
- Ada seorang jeneral pengurangan sifat pemakanan semua produk."

Walau apa pun, jika anda tidak mempercayai ketuhar gelombang mikro, jika anda tidak menyukai rasa makanan yang dimasak di dalamnya, jika anda takut untuk anak-anak anda dan diri anda sendiri, tiada siapa yang memaksa anda menggunakan ketuhar gelombang mikro. Tetapi anda tidak sepatutnya mempercayai semua yang ditulis oleh wartawan jahil. Adalah lebih baik untuk mengambil perkara yang sama dengan gelombang mikro dengan lebih serius. Oleh itu, ketuhar mesti digunakan dengan mematuhi peraturan keselamatan yang ditetapkan dalam arahannya. Penggantian elemen pengedap relau tepat pada masanya dan pembaikannya hanya perlu dilakukan oleh seorang profesional yang telah menjalani latihan khas.

Ketuhar gelombang mikro yang berbahaya. Penyelidikan

Institut Pemakanan Akademi Sains Rusia menjalankan pemeriksaan makanan yang disediakan dalam ketuhar gelombang mikro. Tahap pengekalan vitamin semasa penyediaan sayur-sayuran dan hidangan daging. Dan hasilnya melebihi semua jangkaan - walaupun vitamin C yang paling berharga telah dipelihara selepas pemprosesan dalam ketuhar sebanyak 75-98%. Dan dengan kaedah memasak tradisional, pemeliharaan vitamin ini tidak melebihi 30-60%.

Namun, fikirkan sendiri, jika kita memasak makanan dalam ketuhar gelombang mikro lebih cepat daripada biasa dan pada suhu tidak lebih tinggi daripada takat didih air, maka bahaya untuk memelihara semua jenis bakteria dan bahan organik yang mengandungi klorin tidaklah kecil.
Jika kita hanya memanaskan makanan atau makanan siap sedia dalam ketuhar gelombang mikro apabila tidak suhu tinggi, maka ini sentiasa kehilangan sifat rasa asli, dan mungkin provokasi percambahan mana-mana mikroflora dalam produk jangka panjang atau tidak disimpan dengan betul. Nah, jika kita memasak makanan tanpa air atau dalam kuantiti yang sedikit air, maka ke manakah perginya semua logam berat, nitrat dan nitrit?
Anda hanya perlu bayangkan apa yang berlaku apabila anda menggunakan satu atau kaedah memasak yang lain.
Penyelidikan Soviet tentang bahaya ketuhar gelombang mikro
Di USSR, ketuhar gelombang mikro telah diharamkan pada tahun 1976 kerana kesan berbahayanya terhadap kesihatan, kerana banyak kajian telah dijalankan ke atasnya. Larangan itu ditarik balik pada awal 90-an selepas Perestroika.
Berikut adalah beberapa hasil kajian
Ketuhar gelombang mikro:
1. Mempercepatkan pecahan struktur produk.
2. Bahan karsinogenik dicipta dalam susu dan tanaman bijirin.
3. Mereka mengubah komposisi unsur produk makanan, menyebabkan gangguan pencernaan.
4. Mereka mengubah kimia makanan, yang boleh menyebabkan kerosakan sistem limfa dan kemusnahan keupayaan tubuh untuk melindungi dirinya daripada tumor malignan.
5. Membawa kepada peningkatan peratusan sel kanser dalam darah.
6. Membawa kepada tumor ganas perut dan usus, degenerasi umum serat periferal, serta pemusnahan beransur-ansur sistem penghadaman dan perkumuhan dalam peratusan orang yang tinggi secara statistik.
7. Mengurangkan keupayaan tubuh untuk menyerap vitamin B-kompleks, vitamin C, vitamin E, mineral penting dan lipotropik (bahan yang membantu mempercepatkan pemecahan lemak dalam badan).
8. Ketuhar gelombang mikro berhampiran ketuhar juga menyebabkan masalah kesihatan.
9. Memanaskan daging yang dimasak dalam ketuhar gelombang mikro menyebabkan kemunculan d-nitrosodiethanolamine (karsinogen yang diketahui secara meluas), ketidakstabilan sebatian biomolekul protein aktif,
penciptaan agen karsinogenik dalam sebatian hidrolisat protein dalam susu dan bijirin.
10. Sinaran gelombang mikro juga menyebabkan perubahan (pereputan) dalam tingkah laku katabolik unsur glukosida dan galaktosida dalam buah beku jika ia dicairkan dalam ketuhar gelombang mikro.
11. Menyebabkan perubahan tingkah laku alkaloid tumbuhan katabolik dalam sayur-sayuran mentah, masak atau beku yang telah terdedah kepada radiasi walaupun pada jangka pendek.
12. Radikal bebas penyebab kanser terbentuk dalam struktur molekul tertentu unsur surih dalam bahan asal tumbuhan, terutamanya dalam sayur-sayuran akar mentah.
13. Mereka yang makan makanan microwave menunjukkan lebih tinggi peringkat statistik kanser gastrousus, serta degenerasi umum serat periferal dengan pemusnahan secara beransur-ansur fungsi sistem pencernaan dan perkumuhan.
“Peningkatan kekurangan nutrisi yang meluas di dunia Barat berkorelasi hampir sempurna dengan kemunculan ketuhar gelombang mikro. Ini bukan kebetulan. Ketuhar gelombang mikro memanaskan makanan dengan mencipta proses geseran molekul, tetapi geseran yang sama inilah yang dengan cepat memusnahkan molekul rapuh vitamin dan fitonutrien (tumbuhan). ubat-ubatan), terdapat secara semula jadi dalam makanan. Satu kajian menunjukkan bahawa pemanasan gelombang mikro memusnahkan sehingga 97 peratus nilai pemakanan (vitamin dan nutrien tumbuhan lain yang menghalang penyakit, meningkatkan imuniti, dan menggalakkan kesihatan).
Terdapat banyak kajian tentang ketuhar gelombang mikro dan kesannya terhadapnya badan manusia. Kajian konklusif masih belum diterbitkan, tetapi jika mana-mana di atas menunjukkan tanda-tanda kesan negatif terhadap makanan, seseorang hanya boleh membayangkan apakah kesan kesan ini terhadap tubuh manusia. Jadi jika anda boleh melakukannya tanpa menggunakan gelombang mikro, lakukannya. Walaupun sekadar untuk mengekalkan khasiat dan kualiti makanan anda.

Bagaimanakah ketuhar gelombang mikro berfungsi?
Gelombang mikro ialah satu bentuk tenaga elektromagnet, sama seperti gelombang cahaya atau gelombang radio. Ini adalah gelombang elektromagnet yang sangat pendek yang bergerak pada kelajuan cahaya (299.79 km sesaat). DALAM teknologi moden Ketuhar gelombang mikro digunakan dalam ketuhar gelombang mikro, untuk komunikasi telefon jarak jauh dan antarabangsa, penghantaran program televisyen, dan pengendalian Internet di Bumi dan melalui satelit. Tetapi gelombang mikro paling terkenal kepada kami sebagai sumber tenaga untuk memasak - ketuhar gelombang mikro.
Setiap ketuhar gelombang mikro mengandungi magnetron, di mana elektron dicas oleh medan elektromagnet sedemikian rupa untuk menghasilkan sinaran gelombang mikro, sama dengan 2450 Megahertz (MHz) atau 2.45 Gigahertz (GHz). Sinaran gelombang mikro ini berinteraksi dengan molekul makanan.
Magnetron dalam ketuhar gelombang mikro adalah komponen yang paling penting. Ia adalah sumber pemanasan gelombang mikro dalam ketuhar gelombang mikro. Molekul makanan - terutamanya molekul air - mempunyai zarah bercas positif dan negatif, serupa dengan kutub selatan dan utara Bumi.
Ketuhar gelombang mikro "mengebom" molekul makanan, menyebabkan molekul polar berputar pada berjuta-juta kali sesaat, mewujudkan geseran molekul yang memanaskan makanan. Geseran ini menyebabkan kerosakan ketara pada molekul makanan, memecahkan atau mengubah bentuknya. Dalam dunia saintifik, proses ini dipanggil isomerisme struktur.
Ringkasnya, gelombang mikro menyebabkan kerosakan dan perubahan dalam struktur molekul makanan melalui proses sinaran.
Siapa yang mencipta ketuhar gelombang mikro
Nazi, untuk operasi ketenteraan mereka, mencipta dapur gelombang mikro - "radiomissor", untuk memasak, yang akan mereka gunakan dalam perang dengan Rusia. Masa yang dihabiskan untuk memasak dalam kes ini dikurangkan dengan ketara, yang memungkinkan untuk menumpukan perhatian pada tugas lain.
Selepas perang, pihak Berikat menemui dokumen penyelidikan perubatan, dijalankan oleh orang Jerman dengan ketuhar gelombang mikro. Dokumen-dokumen ini, serta beberapa model yang berfungsi, telah dipindahkan ke Amerika Syarikat untuk "selanjutnya penyelidikan saintifik"Rusia juga menerima beberapa model sedemikian dan menjalankan kajian menyeluruh terhadap mereka kesan biologi. Akibatnya, penggunaan ketuhar gelombang mikro di USSR dilarang sama sekali. Pihak Soviet telah mengeluarkan amaran antarabangsa mengenai bahan berbahaya, biologi dan alam sekitar, daripada pendedahan kepada gelombang mikro.
Para saintis Eropah Timur yang lain juga telah mengenal pasti kesan berbahaya sinaran gelombang mikro dan mewujudkan sekatan alam sekitar yang ketat terhadap penggunaannya.
Ketuhar gelombang mikro tidak selamat untuk kanak-kanak
Sebahagian daripada asid amino L - proline, yang merupakan sebahagian daripada susu ibu, serta dalam susu formula bayi, ditukar di bawah pengaruh gelombang mikro kepada isomer d, yang dianggap neurotoksik (mengubah bentuk sistem saraf) dan nefrotoksik (beracun kepada buah pinggang). Malangnya ramai kanak-kanak diberi makanan pengganti susu tiruan ( makanan bayi), yang menjadi lebih toksik dengan ketuhar gelombang mikro.
Data saintifik dan fakta
DALAM kajian perbandingan Microwave Cooking, diterbitkan pada tahun 1992 di Amerika Syarikat, menyatakan:
“Dari sudut perubatan, dipercayai bahawa memasukkan molekul yang terdedah kepada gelombang mikro ke dalam tubuh manusia mempunyai peluang yang lebih besar untuk mendatangkan bahaya daripada manfaat. Makanan gelombang mikro mengandungi tenaga gelombang mikro dalam molekul yang tidak terdapat dalam makanan yang disediakan secara tradisional."
Gelombang gelombang mikro yang dicipta secara buatan dalam ketuhar gelombang mikro, berdasarkan AC, menghasilkan kira-kira satu bilion perubahan kekutuban dalam setiap molekul sesaat. Ubah bentuk molekul dalam kes ini tidak dapat dielakkan. Telah diperhatikan bahawa asid amino yang terkandung dalam makanan mengalami perubahan isomer dan juga ditukar kepada bentuk toksik di bawah pengaruh gelombang mikro yang dihasilkan dalam ketuhar gelombang mikro. Kajian jangka pendek menimbulkan kebimbangan yang ketara tentang perubahan dalam komposisi darah orang yang mengambil susu dan sayur-sayuran gelombang mikro. Lapan sukarelawan lain makan makanan yang sama, tetapi dimasak cara tradisional. Semua makanan yang diproses dalam ketuhar gelombang mikro membawa kepada perubahan dalam darah sukarelawan. Tahap hemoglobin menurun dan tahap kolesterol meningkat.

Ujian klinikal Switzerland
Dr Hans Ulrich Hertel, mengambil bahagian dalam kajian yang sama, dan bekerja selama bertahun-tahun di salah satu syarikat Switzerland yang besar. Beberapa tahun yang lalu, dia telah dipecat daripada jawatannya kerana mendedahkan keputusan eksperimen ini. Pada tahun 1991, dia dan seorang profesor di Universiti Lausanne menerbitkan satu kajian yang menunjukkan bahawa makanan yang dimasak dalam ketuhar gelombang mikro boleh menimbulkan risiko kesihatan berbanding makanan yang disediakan dengan cara tradisional. Satu artikel juga telah dibentangkan dalam majalah Franz Weber No. 19, yang menyatakan bahawa pengambilan makanan yang dimasak dalam ketuhar gelombang mikro mempunyai kesan malignan pada darah.
Dr. Hertel adalah saintis pertama yang menjalankannya percubaan klinikal mengenai kesan makanan gelombang mikro terhadap darah dan fisiologi badan manusia. Kajian kecil ini mendedahkan daya degeneratif yang berlaku dalam ketuhar gelombang mikro dan makanan yang diproses di dalamnya. Penemuan saintifik telah menunjukkan bahawa memasak makanan dalam ketuhar gelombang mikro mengubah komposisi pemakanan makanan. Penyelidikan ini dijalankan bersama Dr. Bernard H. Blanc dari Institut Teknologi Persekutuan Switzerland dan Institut Biokimia.
Pada selang dua hingga lima hari, sukarelawan menerima salah satu daripada makanan berikut semasa perut kosong: (1) susu mentah; (2) susu yang sama, dipanaskan dengan cara tradisional; (3) susu pasteur; (4) susu yang sama dipanaskan dalam ketuhar gelombang mikro; (5) sayur-sayuran segar; (6) sayur-sayuran yang sama disediakan secara tradisional; (7) secara tradisional mencairkan sayur-sayuran beku; dan (8) sayur-sayuran yang sama dimasak dalam ketuhar gelombang mikro.
Sampel darah diambil daripada sukarelawan sejurus sebelum setiap hidangan. Kemudian ujian darah dilakukan pada selang waktu tertentu selepas mengambil susu dan produk tumbuhan.
Perubahan ketara didapati dalam darah semasa selang waktu makan terdedah kepada ketuhar gelombang mikro. Perubahan ini termasuk pengurangan hemoglobin dan perubahan dalam komposisi kolesterol, terutamanya nisbah HDL ( kolesterol baik) dan LDL (kolesterol jahat). Bilangan Limfosit (sel darah putih) meningkat. Semua penunjuk ini menunjukkan degenerasi. Di samping itu, sebahagian daripada tenaga gelombang mikro kekal dalam makanan, memakan yang seseorang terdedah kepada sinaran gelombang mikro.
Sinaran membawa kepada kemusnahan dan ubah bentuk molekul makanan. Gelombang mikro mencipta sebatian baru yang tidak wujud dalam alam semula jadi, dipanggil radiolitik. Sebatian radiolitik mencipta reput molekul - sebagai akibat langsung sinaran.
Pengeluar gelombang mikro mendakwa bahawa makanan microwave tidak mempunyai banyak perbezaan dalam komposisi berbanding makanan yang diproses secara tradisional. Bukti klinikal saintifik yang dikemukakan di sini menunjukkan bahawa ini adalah palsu semata-mata.
Tidak ada satu pun universiti awam di Amerika Syarikat telah menjalankan satu kajian mengenai kesan makanan gelombang mikro yang diubah pada tubuh manusia. Tidakkah ini sedikit pelik? Tetapi terdapat banyak kajian tentang apa yang berlaku jika pintu gelombang mikro tidak ditutup. sekali lagi akal fikiran memberitahu kita bahawa perhatian mereka harus diberikan kepada apa yang berlaku kepada makanan yang dimasak dalam ketuhar gelombang mikro. Kami hanya boleh meneka bagaimana reput molekul dari gelombang mikro akan menjejaskan kesihatan anda pada masa hadapan!
Karsinogen gelombang mikro
Dalam artikel Earthletter pada Mac dan September 1991, Dr Lita Lee memberikan beberapa fakta tentang pengendalian ketuhar gelombang mikro. Secara khususnya, beliau menyatakan bahawa semua ketuhar gelombang mikro membocorkan sinaran elektromagnet, dan juga merendahkan kualiti makanan, menukar bahannya kepada sebatian toksik dan karsinogenik. Ringkasan penyelidikan yang diringkaskan dalam artikel ini menunjukkan bahawa ketuhar gelombang mikro adalah lebih berbahaya daripada yang difikirkan sebelum ini.
Berikut ialah ringkasan Kajian Rusia yang diterbitkan oleh Pusat Pendidikan Atlantis Raising di Portland, Oregon. Mereka mengatakan bahawa karsinogen terbentuk dalam hampir semua produk makanan yang terdedah kepada penyinaran gelombang mikro. Berikut ialah ringkasan beberapa keputusan ini:
Memasak daging dalam ketuhar gelombang mikro menghasilkan Nitrosodienthanolamines karsinogen yang diketahui.
Sebahagian daripada asid amino yang terdapat dalam susu dan produk bijirin telah diubah menjadi karsinogen.
Mencairkan beberapa buah beku menukar glukosida kepada galactoside kepada bahan karsinogenik.
Malah pendedahan singkat sayur-sayuran segar, masak atau beku kepada gelombang mikro menukar alkaloid kepada karsinogen.
Radikal bebas karsinogenik terbentuk melalui pendedahan kepada makanan tumbuhan, terutamanya sayuran akar. mereka nilai pemakanan.
Para saintis Rusia juga menemui penurunan nilai pemakanan makanan apabila terdedah kepada gelombang mikro daripada 60 hingga 90%!
Akibat pendedahan kepada karsinogen
Penciptaan agen kanser dalam sebatian protein - hidrolisat. Dalam susu dan bijirin, ini adalah protein semula jadi yang, di bawah pengaruh gelombang mikro, pecah dan bercampur dengan molekul air, mewujudkan pembentukan karsinogenik.
Perubahan dalam nutrien asas mengakibatkan gangguan dalam sistem pencernaan yang disebabkan oleh gangguan metabolik.
Disebabkan oleh perubahan kimia dalam makanan, peralihan dalam sistem limfa telah diperhatikan, yang membawa kepada kemerosotan sistem imun.
Penyerapan makanan yang disinari membawa kepada peningkatan peratusan sel kanser dalam serum darah.
Menyahbeku dan memanaskan sayur-sayuran dan buah-buahan membawa kepada pengoksidaan sebatian alkohol yang terkandung di dalamnya.
Pendedahan sayur-sayuran mentah, terutamanya sayur-sayuran akar, kepada gelombang mikro menggalakkan pembentukan sebatian mineral radikal bebas yang menyebabkan kanser.
Akibat makan makanan yang dimasak dalam ketuhar gelombang mikro, terdapat kecenderungan untuk perkembangan kanser tisu usus, serta degenerasi umum tisu periferi dengan pemusnahan fungsi secara beransur-ansur. sistem penghadaman.
Berdekatan terus dengan ketuhar gelombang mikro. Menurut saintis Rusia, ia menyebabkan masalah berikut:
Ubah bentuk komposisi kawasan darah dan limfa;
Kemerosotan dan ketidakstabilan potensi dalaman membran sel;
Gangguan impuls saraf elektrik di dalam otak;
Kemerosotan dan pereputan hujung saraf dan kehilangan tenaga di kawasan tersebut pusat saraf kedua-dua dalam sistem saraf pusat dan autonomi anterior dan posterior;
Dalam jangka panjang, kehilangan kumulatif tenaga penting, haiwan dan tumbuhan yang berada dalam radius 500 meter dari peralatan.

Sama ada untuk memasak makanan dalam ketuhar gelombang mikro atau tidak adalah sesuatu yang semua orang tentukan sendiri. Ketuhar gelombang mikro dengan ketara mengurangkan masa memasak, memanaskan dan mencair beku makanan, yang penting dalam kehidupan kita hari ini. Satu cara atau yang lain, ramai di antara kita akan memasak atau makan makanan yang dimasak dalam ketuhar gelombang mikro. Mungkin akan ada tips berguna dan resipi untuk memasak dalam ketuhar gelombang mikro.

Adakah gelombang mikro berbahaya?

Terdapat mitos biasa di kalangan pengguna bahawa sinaran gelombang mikro mendatangkan bahaya kepada manusia - ia kononnya merosakkan struktur molekul produk dan juga memancarkan sinaran.

Walau bagaimanapun, pada hakikatnya, ketuhar gelombang mikro hanya berbahaya jika algoritma untuk pengeluarannya dilanggar.

Risiko kecacatan dalam pembuatan dapur adalah minimum - setiap produk menjalani ujian tambahan dan penyelidikan saintifik oleh pakar penilaian.

Mitos tentang bahaya ketuhar gelombang mikro dan penyangkalannya dibentangkan di bawah.

Salah tanggapan asas tentang ketuhar gelombang mikro

Adakah ketuhar gelombang mikro berbahaya - mitos atau realiti yang tidak berasas?

Ramai pengguna takut untuk membeli produk dan memasak makanan di dalamnya hanya kerana perkataan "radiasi" dan "medan elektromagnet". Mereka percaya bahawa jika gelombang terlibat dalam peranti, maka ia semestinya gelombang radiasi.

Pasaran peralatan elektrik dipenuhi dengan mitos lain tentang bahaya gelombang mikro:

• ketuhar merosakkan makanan dengan memusnahkan molekulnya;
• kekal dalam produk kurang air, yang membawa kepada dehidrasi badan;
• Tiada vitamin atau mineral kekal dalam makanan yang dipanaskan, jadi ketuhar tidak boleh digunakan.

Walau bagaimanapun, semua kenyataan ini adalah salah. Ketuhar gelombang mikro dilengkapi dengan sistem yang menghalang kesan sinaran magnet pada manusia. Dan struktur makanan tidak berubah akibat pemanasan.

Mitos radiasi

Adakah ia berbahaya untuk menggunakan microwave?

Ketuhar gelombang mikro adalah berdasarkan tindakan sinaran elektromagnet, bukan sinaran. Semua peranti elektrik dan juga makhluk hidup mempunyai medan elektromagnet. Bumi ada sendiri medan magnet. Seseorang dikelilingi oleh sinaran ini dari semua pihak, namun ia tidak menjejaskan kesihatannya dalam apa cara sekalipun.

Walau bagaimanapun, penentang ketuhar gelombang mikro mungkin mengatakan bahawa sinaran berbahaya disebabkan olehnya frekuensi tinggi. Ini juga satu kenyataan yang salah. Kekerapan gelombang dalam peranti adalah kira-kira 2,450 MHz.

Ini adalah frekuensi ultra tinggi, tetapi sejauh manakah ia berbahaya untuk orang ramai?

Tahap masih belum cukup tinggi untuk membahayakan seseorang.

Untuk mengurangkan risiko perkembangan penyakit bagi pemilik dapur, yang sudah minimum, pengeluar menggunakan penutup pelindung khas.

Selongsong logam peranti bertindak sebagai penutup. Di bahagian depan, perlindungan dibentangkan dalam bentuk mesh logam yang digunakan pada pintu kaca telus.

Semua peranti mempunyai sistem perlindungan, yang menghalang ketuhar daripada dimulakan sehingga penutup tertutup rapat.

Terima kasih kepada perlindungan yang menyeluruh, sinaran kekal di dalam ketuhar - logam memantulkan gelombang dan menyimpannya pada jarak yang selamat dari pengguna. Oleh itu, bahaya dari ketuhar gelombang mikro kepada manusia boleh dipanggil tidak wujud.

Mitos Menukar Corak Makanan

Adakah pengaruh sinaran berbahaya kepada struktur produk?

Tidak mengubah struktur molekul produk sehingga menjadi berbahaya. Perubahan sedang berlaku, tetapi ia adalah kecil.

Gelombang mempengaruhi molekul air, yang terdapat dalam mana-mana makanan. Molekul mula "bergoyang", mengisi dengan tenaga yang berlebihan dan memindahkannya ke struktur jiran. Oleh kerana tenaga yang berlebihan, produk secara beransur-ansur menjadi panas.

Satu-satunya perkara perubahan dalaman Dalam kes ini, produk itu "bergegar" molekul, yang berhenti sebaik sahaja peranti dimatikan. Perkara yang sama berlaku apabila memasak dalam kuali.

Akibat sinaran, sebatian di dalam produk tidak hancur.

Mitos Kehilangan Nutrien

Vitamin, mineral, dan unsur mikro lain adalah komponen utama produk selepas protein, lemak dan karbohidrat. Pakar pemakanan dan orang yang memantau diet mereka sentiasa berusaha untuk menambah makanan yang kaya dengan vitamin ke dalam diet mereka.

Adakah gelombang mikro membunuh nutrien?

Seperti yang dibincangkan sebelum ini, sinaran di dalam peranti tidak mengubah struktur produk. Oleh itu, semua molekul yang berada dalam makanan pada mulanya kekal di dalamnya dalam keadaan yang sama. Satu-satunya sebab sesetengah vitamin boleh merosot adalah disebabkan oleh haba yang melampau.

Walau bagaimanapun, pemanasan juga berlaku apabila menggunakan kuali, apabila mendidih atau memasak dalam dandang berganda atau ketuhar.

Oleh itu, kesan negatif ketuhar pada komponen vitamin makanan adalah sama seperti peranti pemanasan lain, dan ia digunakan sekerap peranti pemanasan lain.

Apakah sebanding dengan sinaran daripada ketuhar gelombang mikro?

Ketuhar dilengkapi dengan lapisan logam pelindung untuk menghalang gelombang magnet daripada meninggalkan kotak. Tetapi walaupun mereka berakhir di luar kotak, mereka tidak akan mendatangkan bahaya kepada manusia.

Kekerapan gelombang magnetik dalam peranti adalah setanding dengan tahap sinaran dari penghala Wi-Fi atau dari TV LCD. Dan orang ramai menggunakan peranti ini lebih kerap daripada ketuhar untuk memanaskan makanan. Pada masa yang sama, penghala dan TV boleh dikatakan tidak dilengkapi dengan jalur pelindung, tetapi ia tidak menjejaskan kualiti dan jangka hayat. Begitu juga dengan baking.

Satu-satunya perbezaan antara sinaran relau dan gelombang yang terpancar daripada peralatan elektrik ialah dalam kes pertama gelombang membawa kepada pemanasan. Televisyen dan penghala tidak mempunyai kesan ini, jadi perlindungan tidak dipasang padanya.

Jaminan keselamatan peranti tambahan

Semua dapur yang dihasilkan di Rusia dihasilkan mengikut piawaian keselamatan yang ditetapkan di negara kita.

Jika anda membeli peranti di luar negara dan menggunakannya, anda juga tidak perlu risau - piawaian keselamatan akan berbeza sedikit, tetapi ini tidak akan menjejaskan kesihatan anda.

Terdapat bukti saintifik yang disediakan oleh saintis bahawa piawaian keselamatan Rusia dan antarabangsa memberikan perlindungan yang mencukupi daripada gelombang elektromagnet.

Pada pengeluaran, peranti diperiksa untuk pematuhan dengan tahap keselamatan. Setiap kumpulan baru menjalani beberapa pemeriksaan untuk menentukan sama ada produk itu rosak. Dan hanya selepas pemeriksaan menyeluruh peranti dibenarkan di rak kedai elektronik.

Pendapat pakar pemakanan tentang gelombang mikro

Adakah makanan gelombang mikro berbahaya, menurut pakar pemakanan?

Kebanyakan pakar pemakanan mengatakan bahawa anda tidak boleh menggunakan ketuhar gelombang mikro untuk memanaskan makanan. Walau bagaimanapun, mereka juga melaporkan bahawa ia patut meninggalkan cara pemanasan lain - menggoreng dalam kuali, memasak standard. Cara yang betul Mereka mempertimbangkan untuk menggunakan periuk perlahan atau dandang berganda untuk pemprosesan makanan.

Fakta lain daripada pakar pemakanan terhadap gelombang mikro ialah ia digunakan terutamanya untuk menyediakan makanan yang tidak sihat (piza, makanan mudah). Tetapi peranti itu tidak boleh dipersalahkan untuk apa-apa di sini. Jika pemilik menggunakannya untuk produk berbahaya, dia perlu mengubah tabiat pemakanannya, bukan alat pemanas makanannya.

Aspek positif dapur

Ketuhar gelombang mikro - bahaya atau manfaat?

Satu sisi negatif telah dijumpai - ketuhar memusnahkan beberapa vitamin.

Tetapi terdapat banyak lagi aspek positif:

1. pemanasan dalam ketuhar adalah lebih dalam: produk dipanaskan hingga 2.5 cm dari permukaan;
2. memanaskan badan mengambil masa beberapa kali lebih sedikit daripada semasa menggunakan peranti lain;
3. pemanasan berlaku sama rata kerana gelombang memasuki produk dari semua sisi.

Kerana kuantiti yang banyak Kelebihan menggunakan ketuhar ialah ia kekal sebagai cara paling popular untuk memanaskan produk. Jika ia penting untuk anda nilai hebat vitamin kompleks, gunakan periuk perlahan.

Adakah terdapat sebarang bahaya daripada ketuhar gelombang mikro?

Walaupun keselamatan sepenuhnya ketuhar gelombang mikro baharu, produk lama harus dirawat dengan keraguan. Dan ini bukan disebabkan oleh tahap teknologi peranti: walaupun teknologinya kurang maju ketika itu, dapur masih selamat untuk kegunaan domestik.

Masalahnya berbeza: semakin tua peranti, semakin besar kemungkinan mekanismenya akan pecah. Sistem perlindungan akan gagal dan integriti bekas logam pelindung akan terjejas. Microwave mempunyai kesan berbahaya pada objek sekeliling jika perlindungan dilanggar.

Bolehkah saya terus menggunakan peranti sedemikian?

Ya, tetapi mereka boleh menyebabkan kerosakan meja dapur, produk berdekatan, dsb. Benar, ini akan mengambil masa lebih daripada satu tahun.

Pecahan berikut mungkin berlaku pada peranti lama:

1. Mekanisme penutup pintu rosak. Kini ketuhar berfungsi walaupun dibuka. Objek berdekatan mungkin mula menjadi panas, menyebabkan kerosakan.
2. Jaring logam pada pintu kaca atau di sisi lain kotak rosak. Sinar elektromagnet mungkin terlepas dari peranti, menyebabkan kerosakan pada objek sekeliling.
3. Tahap pemanasan telah menurun. Ini bukan perubahan yang berbahaya, tetapi ia menjadikan pemanasan makanan lebih sukar dan memakan masa.

Tiga perubahan ini adalah alasan yang mencukupi untuk membeli peranti baharu. Jika anda berhadapan dengan pilihan antara mendapatkan peranti baharu atau membeli peranti terpakai, lebih baik memilih model baharu. Ia tepat memenuhi semua piawaian keselamatan, dan juga lebih maju dan mudah dari segi teknologi.

Jadi apakah kemudaratan dan faedah menggunakan microwave?

Kesan negatif ketuhar adalah setanding dengan kesan pemanasan dalam kuali dan hanya terdiri daripada fakta bahawa beberapa vitamin dalam produk dimusnahkan.

Tiada yang lain aspek negatif Tiada penggunaan peranti. Terdapat banyak lagi aspek positif - peranti mudah digunakan, membolehkan anda memanaskan atau memasak dengan cepat hidangan yang lazat Oleh resepi ringkas walaupun dari kalendar Lenten.

Gelombang mikro memanaskan makanan dengan menggunakan sinaran frekuensi ultra tinggi (sinaran gelombang mikro) untuk menggetarkan molekul polar - khususnya molekul air - pada kelajuan yang sangat tinggi. kelajuan tinggi. Air terkandung dalam sebarang produk, dan apabila kelajuan pergerakan molekulnya meningkat, suhu juga meningkat, yang membawa kepada pemanasan makanan.

Ketuhar gelombang mikro direka bentuk sedemikian rupa sehingga dindingnya melindungi sinaran dan tidak membenarkannya terlepas daripada gelombang mikro. Walau bagaimanapun, reka bentuk mempunyai satu titik lemah - pintu. Kaca pintu diperbuat daripada lapisan plastik dan kaca, mempunyai jaringan logam dengan saiz sel yang kecil dan tidak membenarkan gelombang mikro melaluinya.

Walau bagaimanapun, jika ia rosak atau jika pintu tidak bersentuhan sepenuhnya dengan kabinet, gelombang mikro mungkin pecah dan menjejaskan seseorang. Oleh itu, latar belakang gelombang mikro di kawasan jurang antara pintu dan badan (walaupun untuk gelombang mikro yang berfungsi) meningkat dengan mendadak.

Gelombang radio yang sama dipancarkan oleh televisyen yang berfungsi dengan tiub sinar, telefon bimbit, komputer, monitor, penghala Wi-Fi, radio dan Antena TV dan mana-mana peralatan elektrik. Semua ini menyebabkan pencemaran elektromagnet di rumah.

Mengapakah sinaran frekuensi tinggi daripada gelombang mikro berbahaya?

Sinaran gelombang mikro daripada ketuhar gelombang mikro memanaskan apa sahaja yang mengandungi air, termasuk tisu badan manusia. Lebih-lebih lagi, orang itu sendiri tidak merasakan bukan sahaja sinaran elektromagnet, tetapi juga pemanasan - reseptor terma kulit tidak membantu di sini, sinaran menembusi secara mendalam dan memanaskan organ dalaman.

Tisu yang paling terjejas ialah tisu yang mengandungi sedikit saluran darah (kerana haba tidak dapat dikeluarkan daripadanya melalui aliran darah), serta rongga tertutup yang dindingnya memantulkan gelombang mikro. Pertama sekali, mata dan terutamanya kanta mengalami peningkatan suhu, protein yang boleh membeku di bawah pengaruh suhu (yang menyumbang kepada perkembangan katarak).

Otak mempunyai kesan negatif (tengkorak memantulkan gelombang mikro, dan tisu saraf sangat sensitif terhadap kenaikan suhu), organ berongga seperti hempedu dan pundi kencing, usus, serta gonad, terutamanya pada lelaki (sebaliknya, suhu rendah adalah ciri dan optimum untuk mereka).

Untuk mengelakkan kesan haba sinaran gelombang mikro pada badan, tidak digalakkan untuk berdiri berhampiran gelombang mikro semasa ia beroperasi. Sudah tentu, pengeluar memberi jaminan bahawa peranti itu benar-benar selamat jika ia berfungsi dengan baik. Tetapi tanya diri anda, berapa kerap anda memeriksa ketuhar gelombang mikro anda untuk operasi dan pengedap yang betul?

Kesan bukan haba gelombang mikro

Bagi kesan bukan haba sinaran gelombang mikro ke atas manusia, ia belum dikaji sepenuhnya. Ketuhar gelombang mikro ialah sinaran bukan pengion, iaitu, ia tidak menyebabkan pengionan molekul dan tidak mengubah struktur jirim.

Walau bagaimanapun, telah diperhatikan bahawa orang yang bekerja berhampiran sumber gelombang radio yang kuat lebih berkemungkinan mengalami insomnia, sakit kepala dan peningkatan keletihan. Dalam eksperimen ke atas haiwan, penyinaran jangka panjang dengan fluks gelombang radio yang padat menyebabkan gangguan perkembangan janin dalam mamalia, gangguan sistem imun dan hematopoietik, dan patologi sistem saraf dan pembiakan.

Kesan sinaran gelombang mikro ke atas makanan

Terdapat banyak cerita seram di Internet bahawa memanaskan makanan dalam gelombang mikro membawa kepada pembentukan lemak trans, isomer asid amino berbahaya, karsinogen dan radiasi. Mitos ini tidak mempunyai asas. Lemak trans dan karsinogen hanya terbentuk pada suhu yang sangat tinggi, yang dicapai dengan menggoreng, tetapi tidak dalam ketuhar gelombang mikro. Tidak ada perbincangan tentang radiasi sama sekali - ini adalah jenis radiasi yang berbeza.

Tetapi vitamin apabila dimasak dalam ketuhar gelombang mikro diawetkan dalam makanan lebih baik daripada rawatan haba makanan yang lain. Ini semua berkat kesan jangka pendek: makanan dimasak dalam ketuhar gelombang mikro dengan cepat, dan dalam tempoh yang singkat vitamin tidak mempunyai masa untuk hancur.

Walau bagaimanapun, kesan sinaran gelombang mikro pada produk juga belum dikaji sepenuhnya. Walaupun WHO memberi jaminan bahawa ketuhar gelombang mikro adalah benar-benar selamat untuk kesihatan, ramai doktor memainkannya dengan selamat dan tidak menasihati memanaskan makanan yang ditujukan untuk kanak-kanak di bawah umur satu tahun dalam gelombang mikro: susu ibu atau susu formula.

Sebagai tambahan kepada kekurangan pemahaman tentang pengaruh sinaran gelombang mikro pada produk, terdapat dua lagi hujah untuk ini. Cecair dipanaskan secara tidak sekata di dalam ketuhar gelombang mikro, yang boleh menyebabkan luka terbakar jika dikendalikan dengan tidak berhati-hati. Selain itu, botol plastik di mana susu dipanaskan tidak selamat apabila dipanaskan dalam gelombang mikro - bahan berbahaya (seperti fenol) boleh masuk ke dalam susu.

Kemudaratan gelombang mikro

Sinaran gelombang mikro boleh mengganggu operasi perentak jantung, jadi orang yang mempunyai peranti ini harus berada dekat dengannya gelombang mikro atau ia berbahaya untuk digunakan. Atas sebab yang sama, mereka dilarang menggunakan telefon bimbit.

Ia tidak disyorkan untuk memanaskan makanan yang dibungkus dalam plastik atau polietilena dalam ketuhar gelombang mikro. Apabila terdedah kepada haba, bahan berbahaya dari pembungkusan mungkin berakhir di dalam produk makanan, dalam hal ini adalah berbahaya untuk memakan makanan tersebut.