Bagaimana cara memasak telur puyuh dengan betul? Bilakah anak-anak boleh diberi telur puyuh dan berapa lama untuk memasaknya?

Adakah anda tertanya-tanya bagaimana untuk merebus telur puyuh supaya ia kekal enak dan sihat? Dalam artikel ini anda akan mempelajari peraturan asas untuk menyediakan telur puyuh.

Sekarang orang ramai mula memikirkan kesihatan mereka dengan lebih kerap. Lelaki moden terdedah kepada tekanan, lebih suka menjalani kehidupan yang aktif, sering menjadi letih, dan kadang-kadang tidak mempunyai peluang untuk memantau keadaan badannya.

Pelbagai teknik, petua mudah dan cadangan daripada pakar pemakanan datang untuk menyelamatkan. Orang ramai semakin memikirkan tentang pemakanan yang betul dan menu yang seimbang.

Telur puyuh menjadi semakin popular, kerana ia benar-benar boleh memberi kesan yang ketara pada tubuh.

• Mereka mudah dihadam dan mengandungi sedikit lemak.
• Mereka tidak mempunyai kolesterol dan hampir tidak pernah mengandungi salmonella.
• Pada masa yang sama, produk itu membekalkan seseorang dengan banyak bahan berguna dan membantu meningkatkan kesihatan.

Persoalannya datang ke hadapan: bagaimana untuk memasak, bagaimana untuk merebus telur puyuh supaya mereka tidak kehilangan harta berharga mereka? Bolehkah mereka diproses secara terma?

Tidak semua orang suka memakannya mentah, lebih suka hidangan yang dibuat daripadanya.

Resipi dengan telur puyuh dari Yulia Vysotskaya - Bakul rangup untuk sarapan pagi:

Dan dari rawatan haba, ramai yang mengharapkan pemusnahan lengkap vitamin dan mikroelemen yang bermanfaat. Pastikan anda ingat petua mudah untuk memasak telur puyuh dengan betul. Kemudian mereka akan memberikan kepada anda semua bahan berfaedah mereka.

Kita nak masak apa? Memilih telur puyuh yang betul

Terdapat beberapa salah tanggapan mengenai keselamatan telur puyuh. Malangnya, ramai pengguna tidak menyedari betapa berbahayanya produk yang dibeli secara terpakai dan di kedai dengan reputasi yang meragukan.

Sudah tentu, anda perlu mengetahui dengan tepat berapa lama untuk memasak telur puyuh dan memantau masa dengan teliti. Tetapi ini hanya akan membantu anda menyediakan produk. Anda perlu membeli telur yang berkualiti.

Mari kita hapuskan beberapa mitos dan berikan petua berguna untuk membuat pilihan yang tepat.

• Mitos 1. Telur dijamin bebas salmonellosis, kerana puyuh tidak mendapatnya..

Fikirkan tentang apa yang boleh masuk ke dalam telur dengan cengkerang yang rosak, di mana ia boleh disimpan jika pemilik gudang atau kedai tidak mematuhi piawaian kebersihan! Pastikan anda ingat bahawa mudah untuk memasukkan kuman dan jangkitan dari luar ke dalam mana-mana produk.

• Mitos 2. Jika telur berada dalam pembungkusan, anda tidak perlu memeriksanya - semuanya telah dilakukan di kilang.

Dan ini juga satu tanggapan yang salah. Walaupun kilang itu menggaji orang yang jujur, bertanggungjawab, tiada siapa yang terlepas daripada kesilapan.

Di samping itu, cukup untuk membalikkan kotak secara tajam atau meletakkan kotak dengan set telur dengan buruk supaya ia rosak.

• Mitos 3. Apabila telur puyuh mencurigakan, anda hanya perlu memasaknya lebih lama. Semua mikrob akan hilang, jangkitan tidak akan menakutkan.

Ini adalah kesilapan yang paling biasa kebanyakan suri rumah. Ingat berapa lama untuk memasak telur puyuh, dan jangan simpannya di dalam kuali lebih lama daripada masa yang ditetapkan. Sesetengah kuman hanya boleh dibunuh dengan autoklaf untuk membunuh beberapa bakteria anda perlu memasaknya selama satu jam. Selepas manipulasi sedemikian, tiada siapa yang akan makan buah zakar seperti itu, dan tidak akan ada bahan berguna yang tersisa di dalamnya.

Seperti yang anda lihat, terdapat beberapa mitos tentang memasak dan memilih telur puyuh. Perkara utama ialah mereka semua sangat mempengaruhi pendapat orang dan mengelirukan suri rumah. Jaga diri anda, ingat berapa lama telur puyuh sebenarnya mengambil masa untuk memasak, pilihlah dengan bijak!

Memilih telur puyuh berkualiti tinggi

1. Memilih kedai runcit. Pertama sekali, perhatikan reputasi outlet. Anda tidak boleh membeli buah zakar daripada penjual, jiran dan kenalan yang meragukan. Setuju bahawa anda tidak boleh mempercayai orang 100 peratus. Di samping itu, apabila puyuh diternak secara tidak profesional, kesilapan boleh dilakukan secara tidak sengaja. Di kedai besar, jaminan kualiti adalah lebih tinggi daripada ratusan, ribuan orang membeli produk di sana.
2. Penampilan. Adalah penting untuk memeriksa dengan teliti telur puyuh. Ini harus sentiasa dilakukan, walaupun anda membelinya dari kedai yang terkenal; Testis boleh rosak secara tidak sengaja, dan terdapat juga kemungkinan kesilapan.

   Pastikan cangkerang tidak bersinar dan bersih. Dia mesti sihat. Jika anda melihat kerosakan, calar atau retak, anda harus berhenti mendidih telur tersebut.

3. Berat dan bau. Telur puyuh, yang nyata lebih ringan daripada yang lain dan terapung apabila diletakkan di dalam air, tidak perlu dimakan. Mereka mungkin berubah menjadi manja. Adalah penting untuk memeriksa mereka untuk bau. Buang produk yang anda ragukan kualitinya.

Anda sudah tahu prinsip asas memilih telur. Dan anda mungkin tertanya-tanya cara memasaknya apabila anda sudah mempunyai bahan-bahan berkualiti di dalam peti sejuk anda. Ingat bahawa anda tidak perlu mencuba memasak telur lebih lama untuk membunuh semua kuman. Lebih baik ambil langkah pencegahan.

Prinsip asas merebus telur puyuh

Sekarang anda perlu mempelajari prinsip-prinsip penting untuk merebus telur puyuh. Anda perlu ingat cara memasaknya, berapa lama untuk merebus telur. Algoritma mudah akan membantu anda.

Mula-mula anda perlu menyediakan produk untuk memasak. Berhati-hati mengambil telur puyuh dalam kuantiti yang diperlukan. Bilas mereka di bawah air mengalir yang sejuk. Sebelum melakukan ini, anda boleh mengipasnya dengan teliti dengan serbet. Berhati-hati kerana cangkerang telur kecil ini sangat rapuh.

1. Selepas mencuci, anda perlu memasukkannya ke dalam kuali. Ia bagus jika mereka berbaring di dalamnya dengan cukup ketat. Kemudian, semasa memasak, telur tidak akan memukul antara satu sama lain.
2. Isi telur dengan air sejuk dan letakkan di atas penunu. Adalah dinasihatkan untuk meletakkan telur dalam air yang sejuk dan bukannya air mendidih, kerana perubahan suhu secara tiba-tiba sering menyebabkan cengkerang retak.
3. Periksa sama ada air menutupi telur sepenuhnya. Jika mereka keluar dari air, tidak kira berapa lama anda memasaknya. Mereka masih akan memasak tidak sekata.
4. Tunggu sehingga telur mendidih. Sebaik sahaja ini berlaku, anda perlu mengurangkan haba dan perhatikan masa.
5. Ingat berapa lama masa yang diperlukan untuk memasak telur puyuh. Mereka tidak perlu dimasak selama lebih daripada lima minit.

Apakah yang perlu anda lakukan untuk menjadikan telur puyuh mudah dikupas?

Apabila telur sudah siap, sebaiknya toskan air panas dari kuali dan kemudian masukkan air sejuk. Kemudian akan lebih mudah untuk membersihkan buah zakar.

Menariknya, konsistensi dan rasa mereka bergantung sepenuhnya pada masa mereka memasak telur. Anda boleh memasak hidangan yang berbeza dengan menukar hanya kaedah dan masa memasak.

Masak telur puyuh mengikut masa

Apabila anda belajar cara memilih telur puyuh dengan betul, anda akan dapat menikmati rasa mereka dan menerima semua bahan berharga. Produk berkualiti tinggi boleh dimakan walaupun dalam bentuk mentah dan tidak perlu sama sekali merebusnya untuk memusnahkan jumlah utama bakteria di dalamnya.

Sebagai contoh, anda akan dapat menghidangkan telur secara kerap "dalam beg", "rebus lembut", dan membuat telur rebus dan makanan ringan yang lazat.

Adakah anda ingin tahu berapa lama untuk memasak telur puyuh untuk memasukkannya ke dalam salad? Memutuskan untuk mempelajari lebih banyak kaedah memasak untuk mempelbagaikan menu anda? Kemudian ingat berapa lama untuk memasak telur puyuh dalam kes yang berbeza.

Telur puyuh rebus untuk salad

Adalah penting untuk diingat bahawa telur puyuh masak lebih cepat daripada telur ayam. Jangan lupa bahawa terdapat telur puyuh kecil dengan cengkerang halus dalam periuk di atas api.

Anda akan mendapat telur rebus apabila anda memasaknya selama 5 minit sahaja.

Tidak perlu menyimpan kuali di atas dapur lebih lama lagi! Jika anda terlalu masak, mereka akan kehilangan banyak bahan berharga, berhenti menjadi lazat dan memperoleh konsistensi "getah" yang tidak menyenangkan.

Telur puyuh rebus lembut dengan kuning lembut

Semakin ramai orang lebih suka makan telur rebus lembut. Mereka lembut, aromatik, kuningnya sedikit cair. Malah, terdapat lebih banyak bahan berguna dalam telur sedemikian, kerana beberapa unsur mikro masih musnah akibat rawatan haba yang berpanjangan.

Berapa lama masa yang diperlukan untuk merebus telur puyuh rebus lembut? Ia cukup untuk menyimpannya di atas dapur selepas mendidih selama 2-3 minit.

Jika anda masak lebih lama, kuning telur akan menjadi keras.

Telur dalam beg

Telur yang dimasak "dalam beg" mempunyai rasa yang sangat halus, sejambak yang kaya dengan warna rasa. Mereka bukan sahaja mesti dimasak dengan betul, tetapi juga dimakan dengan cara yang istimewa.

Masak telur puyuh "dalam beg" selama satu minit sahaja.

Telur "dalam beg" hampir sepenuhnya cair, filem protein sangat nipis dan halus. Oleh itu, anda perlu memotong bahagian atas cangkang dari hujung tumpul, dan kemudian keluarkan kandungannya dengan sudu.

Hidangan rebus: bagaimana memasaknya?

Telur yang disediakan mengikut resipi istimewa mempunyai rasa dan rupa asli.

Telur rebus ialah telur yang direbus tanpa kulit. Berapa lama masa yang diambil? Anda perlu menunggu dua, maksimum tiga minit selepas mendidih.

Sebelum melakukan ini, anda perlu berhati-hati melepaskan telur dari cangkang ke dalam corong air mendidih. Untuk melakukan ini, anda perlu memutar sudu dalam gerakan bulat, selepas itu corong air harus terbentuk di sana - di situlah anda perlu menuangkan telur.

Cangkerang dipotong dengan pisau; adalah dinasihatkan untuk mengeluarkan "penutup" dari hujung tumpul. Berhati-hati agar tidak merosakkan lapisan nipis putih, jika tidak telur akan merebak.

Cara memasak telur puyuh dalam ketuhar gelombang mikro

Jika anda hanya memasukkan telur puyuh ke dalam ketuhar gelombang mikro, sudah tentu ia akan meletup. Tetapi jika anda mengetahui beberapa helah, produk itu boleh dimasak dengan mudah dalam ketuhar gelombang mikro tanpa banyak kerugian.

• Anda perlu meletakkan telur dalam mangkuk, tuangkan air suam ke dalamnya supaya ia menutupinya sepenuhnya, dan tutup penutup dengan ketat. Kemudian masukkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro dengan parameter berikut: kuasa 500 W, masa - 3 minit.
• Anda boleh memasak telur rebus dalam ketuhar gelombang mikro. Untuk melakukan ini, ambil segelas air. Pecahkan telur ke dalamnya dengan berhati-hati dan masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro pada 500 W selama kira-kira 30 saat. Telur ini hendaklah mentah sedikit di bahagian dalam dan dengan putih masak di bahagian luar.

Cara memasak telur puyuh dalam periuk perlahan

Nampaknya tiada apa yang lebih asas daripada menyediakan telur puyuh. Tetapi kepada kaedah biasa memasak dalam periuk, pada zaman kita satu lagi telah ditambah - memasak telur puyuh dalam periuk perlahan.

Ramai suri rumah kini mempunyai keajaiban teknologi moden ini, di mana anda boleh memasak hampir segala-galanya - dari bubur dan sup, hingga pencuci mulut dan pai. Satu-satunya kelemahan adalah bahawa ia mengambil masa kira-kira 1.5 kali lebih lama untuk memasak telur puyuh berbanding ketika memasaknya dalam periuk

.

Cara paling mudah dan senang untuk memasak telur puyuh dalam periuk perlahan ialah mengukusnya. Kemudian telur puyuh yang kulitnya retak baru-baru ini (contohnya, akibat kesan mekanikal yang tidak disengajakan) sesuai untuk dimasak.

1. Untuk menyediakan telur puyuh, tuangkan air suam atau sejuk ke dalam mangkuk multicooker.
2. Telur yang telah dibasuh diletakkan dalam semangkuk air, yang diletakkan di dalam multicooker.
3. Pilih program "Memasak Kukus", "Memasak Kukus", "Kukus" atau "Pemasak Kukus" (model yang berbeza multicooker mungkin mempunyai perkataan mereka sendiri) dan tetapkan masa yang diperlukan untuk penyediaannya.

   Sekiranya anda perlu merebus telur dengan lembut, tetapkan pemasa selama 3-4 minit, jika anda perlu merebusnya dengan kuat - sehingga 7 minit.

4. Selepas isyarat bunyi, anda perlu menuangkan air panas dari mangkuk multicooker dan tuangkan air sejuk ke atas telur puyuh.

Sekarang anda tahu cara memasak telur puyuh. Anda akan dapat menyediakan hidangan yang berbeza, memelihara semua bahan berharga, unsur mikro dan vitamin di dalamnya. Telur puyuh yang dimasak dengan betul mempunyai rasa yang halus dan tekstur yang halus.

11 November 2014

Pemula suri rumah sering bertanya soalan: "Berapa minit untuk merebus telur rebus?" Chef yang berpengalaman pasti bahawa memasak produk ini boleh dianggap sebagai salah satu proses yang paling sukar dalam memasak, kerana hanya merebusnya tidak mencukupi. Untuk menjadikan makanan ringan itu enak dan menyelerakan dalam penampilan, sangat penting untuk memasak makanan istimewa dengan betul.

Terdapat beberapa cara untuk memasak telur, tetapi selalunya telur rebus lembut, rebus keras atau "dalam beg". Untuk membuatnya sangat lazat, anda perlu memahami berapa minit untuk merebus telur rebus atau, sebagai contoh, telur rebus. Dalam kes ini, cangkerang perlu dikeluarkan.

Memasak dalam air panas

Sebelum memasak produk, anda perlu menunggu sehingga mencapai suhu bilik. Anda perlu meletakkan hidangan di dalam periuk dan isikan dahulu dengan air suam, dan kemudian perlahan-lahan pusingkan pemegang paip supaya air panas mengalir. Dengan cara ini anda boleh menjimatkan masa semasa memasak. Kuali mesti diletakkan di atas api yang tinggi. Adalah penting untuk memastikan bahawa air menutupinya sepenuhnya, tetapi tidak mengisi bekas ke bahagian paling atas.

Apabila air mendidih, anda perlu mematikan gas dan biarkan telur "mendidih". Sukar untuk menjawab dengan jelas berapa minit untuk merebus telur rebus dengan cara ini. Masa memasak bergantung pada hasil yang diharapkan. Agar putih dan kuning masak sepenuhnya, anda perlu menunggu lima hingga tujuh minit. Rebus rebus lembut selama kira-kira tiga minit, dan "dalam beg" apabila kuning telur sedikit cair di tengah - tiga hingga tiga setengah minit.

Terima kasih kepada kaedah memasak ini, protein ternyata sangat lembut, bukan "getah". Mereka perlu diputar ke arah yang berbeza di dalam air supaya mereka masak secara sekata.

Telur rebus

Terdapat alat khas yang digunakan untuk menyediakan telur mengikut resipi ini. Ia mempunyai skala yang membolehkan anda menentukan tahap kesediaan telur. Untuk memastikan ia dimasak ke keadaan yang dikehendaki, anda harus menetapkan pemasa. Telur rebus lembut diperolehi apabila tanda mencapai pertengahan nilai lembut dan sederhana. Jika anda ingin memasak telur "dalam beg", anda memerlukan tanda untuk mencapai garisan sederhana. Nilai purata adalah sederhana dan keras - telur rebus. Anda tidak perlu risau tentang berapa minit untuk merebus telur rebus, sudah cukup untuk tanda ditetapkan berhampiran garis keras. Anda juga boleh memasak telur rebus menggunakan acuan silikon.

Telur rebus: kaedah memasak tradisional

Memasaknya tanpa cangkerang menggunakan kaedah biasa akan memerlukan kemahiran. Produk mesti dipecahkan dengan teliti ke dalam air mendidih, di mana garam dan cuka telah ditambahkan sebelum ini, supaya tidak merosakkan kuning telur. Berapa minit anda perlu merebus telur rebus selepas mendidih? Mereka harus disimpan sehingga mencapai tahap kesediaan yang diingini. Dalam bentuk ini, mereka paling kerap digunakan dalam salad dan disajikan sebagai ulam.

Memasak secara tradisional

Kaedah memasak yang paling mudah dan paling biasa adalah dalam air sejuk. Oleh itu, ramai suri rumah tahu berapa minit untuk merebus telur rebus dalam air sejuk. Selepas air mendidih, produk harus masak selama kira-kira lapan minit.

Untuk menjadikannya rebus lembut, mereka perlu diletakkan dalam air sejuk dan selepas mendidih, kecilkan api. Mereka memasak tidak lebih daripada tiga minit. Anda boleh merebus telur selama satu minit, kemudian matikan api dan biarkan selama lima minit.

Untuk memasak "dalam beg", anda perlu memulakan proses memasak dalam air sejuk, dan selepas mendidih, masak selama tidak lebih daripada empat minit.

Telur dianggap segar sehingga empat hari. Apabila menyediakan produk sedemikian, masa memasak mesti ditingkatkan beberapa minit.

Telur akan bersih lebih baik jika anda membilasnya dengan air sejuk selepas mendidih. Untuk mengelakkannya daripada pecah semasa proses memasak, anda harus memilih periuk kecil.

Telur puyuh - lazat dan sihat!

Produk ini muncul di kedai runcit agak baru-baru ini, jadi tidak semua orang tahu berapa minit untuk merebus telur puyuh. Makanan istimewa ini mengandungi sejumlah besar vitamin dan nutrien, dan juga mempunyai rasa yang menyenangkan. Jika anda memasak telur kecil berwarna-warni ini dengan betul, ia akan membersihkan badan daripada radionuklid dan merangsang aktiviti otak.

Sudah lama tidak menjadi rahsia bahawa telur yang paling sihat adalah telur mentah. Tetapi tidak setiap pengguna akan mengambil risiko mengambil produk tanpa rawatan haba. Oleh itu, ia patut belajar cara memasak telur puyuh mengikut semua peraturan supaya mereka mengekalkan komponen bergunanya.

Beberapa cara untuk merebus telur puyuh

Teknologi untuk memasak makanan istimewa beraneka ragam mungkin berbeza, tetapi semuanya agak mudah dan tidak menyebabkan kesukaran walaupun untuk pemula. Produk ini boleh disediakan dalam cangkerang atau tanpanya, serta menggunakan ketuhar gelombang mikro. Cara paling mudah ialah memasukkannya ke dalam air mendidih dan tunggu beberapa minit. Telur mesti dibasuh terlebih dahulu. Anda perlu menurunkannya pada sudu supaya tidak pecah di bahagian bawah kuali. Apabila telur sudah siap, anda perlu memasukkannya ke dalam air sejuk.

Untuk menyediakan telur rebus berwarna-warni, anda perlu meletakkan periuk air di atas api dan tambah cuka dan garam. Selepas mendidih, kacau semuanya dengan teliti untuk membentuk pusaran air. Telur dituangkan ke tengah satu demi satu supaya kuning telur ditutup dengan putih sepenuhnya. Anda perlu kacau sehingga masak, dan kemudian anda boleh menangkap bola dengan sudu.

Berapa minit anda perlu merebus telur rebus bergantung pada hasil yang diharapkan. Untuk mendapatkan telur rebus lembut, anda perlu menunggu beberapa minit. Mereka akan rebus jika anda menunggu kira-kira lima minit. Satu minit sudah cukup untuk pemburuan haram. Jika anda menambah masa, jumlah vitamin dan komponen bermanfaat akan berkurangan dengan cepat.

Telur dalam ketuhar gelombang mikro

Tidak semua orang tahu berapa minit untuk merebus telur rebus dalam ketuhar gelombang mikro. Untuk puyuh, dua minit sudah cukup, tetapi untuk ayam, lebih baik menunggu tiga hingga empat minit. Tetapi anda harus tahu nuansa asas: anda tidak boleh menggunakan bekas logam. Adalah lebih baik untuk menetapkan gelombang mikro kepada kuasa sederhana.

Untuk membuat hidangan dengan produk ini lazat, anda perlu bertanya berapa minit untuk merebus telur rebus dan cara memasaknya dengan betul. Selalunya suri rumah berhadapan dengan fakta bahawa mereka tidak dibersihkan dengan baik. Untuk mengelakkan kerosakan pada putih, lebih baik menggunakan telur yang lebih tua. Kesegaran mereka ditentukan seperti berikut: anda perlu merendam produk di dalam air. Yang lama akan kekal di permukaan, dan yang segar akan tenggelam.

Untuk mengelakkan cangkerang daripada retak semasa memasak, perlu membuat tusukan kecil di bahagian atas. Ia lebih mudah untuk melakukan ini dengan jarum atau anda boleh menggunakan peranti khas. Jika anda merebusnya dalam air masin, kulitnya akan mengelupas dengan lebih baik.

Untuk menentukan telur mana yang direbus dan mana yang mentah, putar sahaja di atas permukaan rata. Yang direbus akan berputar lebih baik dan lebih cepat daripada yang mentah.

Cara memasak telur puyuh rebus langkah demi langkah resipi video

Kami juga telah menyediakan video untuk anda memahami sepenuhnya proses memasak langkah demi langkah.

Mempunyai semua bahan yang diperlukan dan menggunakan petua kami dari artikel ini, anda akan menyediakan hidangan yang indah ini tanpa banyak kesukaran dan (kami berharap) dengan senang hati.

Resipi yang lebih lazat:

Teg siaran:
Cara rebus telur puyuh rebus, berapa minit rebus telur rebus, berapa minit rebus telur rebus selepas mendidih, berapa minit rebus telur rebus dalam microwave

9 bulan lepas

Hanya beberapa dekad yang lalu, telur puyuh jarang muncul di atas meja, dianggap sebagai produk elit. Tetapi hari ini mereka hampir sama seperti telur ayam, walaupun kebanyakan suri rumah masih tidak tahu berapa lama untuk merebus telur puyuh rebus atau rebus lembut. Walau bagaimanapun, dengan mengambil kira hakikat bahawa ini adalah produk hypoallergenic, sesuai untuk menu kanak-kanak, dan hanya mampu mempelbagaikan menu secara visual, ia patut mengisi jurang ini.

Agak jelas bahawa telur puyuh masak lebih cepat daripada telur ayam, kerana saiznya jauh lebih kecil. Anggaran masa memasak ialah 3-5 minit., namun ini bergantung kepada beberapa faktor. Pertama, tentu saja, pilihan citarasa anda: telur puyuh rebus lembut perlu dimasak kurang daripada rebus, kerana putihnya akan menjadi cepat, tetapi kuning telur masih akan keluar.

Perlu diingat bahawa saiz telur puyuh masih boleh berbeza-beza: telur yang dibeli di kedai lebih kecil, manakala telur ladang lebih besar, jadi telur puyuh mengambil masa 1-1.5 minit lebih lama untuk dimasak. Artikel itu membincangkan makna telur yang dibeli di kedai, kerana kebanyakan suri rumah bekerja dengan mereka.

Kedua, kaedah memasak yang dipilih juga penting: jika anda meletakkan telur dalam air sejuk, ia akan mula panas perlahan-lahan dan masak di dalamnya juga. Kemudian selepas mendidih mereka tidak perlu dimasak lama. Dan jika anda memasukkannya ke dalam air mendidih, anda perlu menunggu lebih lama.

Ketiga, perlu diingat bahawa anda boleh memasak telur puyuh dalam beberapa cara:

• mereka hanya memerlukan 2-3 minit dalam ketuhar gelombang mikro;
• Dalam periuk perlahan dan di atas dapur, telur masak dalam masa yang lebih kurang sama.

Benar, sesetengah pakar tidak mengesyorkan bekerja dengan ketuhar gelombang mikro kerana bahaya telur meletup (disebabkan oleh pemanasan yang tidak rata dan suhu tinggi), tetapi pada kuasa purata - dalam 400-500 W - ini boleh dilakukan. Tetapi pastikan untuk menutupnya dan tuangkan air mendidih ke atasnya, bukan air sejuk. Masak hanya dengan mereka yang tidak akan retak dan tidak akan terapung ke atas. Anggaran tempoh memasak telur puyuh dalam kes ini ialah 2 minit untuk kuning cair dan 3 minit untuk yang padat..

Sebagai permulaan, sangat penting untuk memilih bekas kecil untuk bekerja dengan telur puyuh, jika tidak, mereka akan memukul antara satu sama lain dan terhadap dinding apabila air mendidih. Selepas ini, mereka perlu dibasuh dengan baik, memberus permukaan dengan berus. Dan pastikan anda mengeluarkannya dari peti sejuk sekurang-kurangnya setengah jam (pada musim sejuk - satu setengah jam) sebelum memulakan kerja supaya mereka memanaskan sedikit - ini akan mengurangkan risiko retak cangkerang.

Algoritma memasak klasik di atas dapur adalah seperti berikut:

1. Didihkan sekurang-kurangnya 1.5 liter air dalam periuk atau senduk.
2. Apabila ia mula berbuih, kurangkan kuasa penunu kepada sederhana. Masukkan sedikit garam.
3. Dengan menggunakan sudu, masukkan telur ke dalam kuali satu persatu.
4. Rebus selama 4 minit sehingga anda mendapat telur rebus. Tidak ada gunanya menyimpannya di atas dapur lebih lama. Satu-satunya pengecualian adalah sangat segar (hari ini atau semalam) - bagi mereka masa memasak boleh ditingkatkan tepat satu minit.

Letakkan bekas air sejuk berhampiran dan selepas masa yang diperlukan telah berlalu, pindahkan telur rebus ke sana dengan sudu berlubang. Ini akan melengkapkan proses memasak dan memudahkan anda mengeluarkan cangkerang kemudian. Jika anda memerlukan telur rebus lembut, masaknya kurang sedikit - 2.5-3 minit.

Pakar pediatrik percaya bahawa adalah lebih baik untuk memberi bayi telur puyuh berusia lebih setahun daripada telur ayam, kerana ia kurang berkemungkinan menyebabkan alahan dan berkali-kali lebih tinggi dalam jumlah vitamin dan mineral yang bermanfaat daripada telur ayam. Ini terutama berlaku untuk vitamin A, B1, B2, serta fosforus dan besi. Tetapi pada masa yang sama, adalah dinasihatkan untuk menggunakan hanya telur dalam makanan bayi yang berumur tidak lebih dari seminggu dari tarikh pembungkusan, walaupun secara amnya ia boleh disimpan sehingga 3 bulan. Adapun berapa minit untuk memasak telur puyuh, jika anda bercadang untuk memberikannya kepada anak kecil, maka pakar menasihati melakukan ini selama 5 minit.

Kaedah memasak adalah seperti berikut:

1. Tuangkan air ke atas telur puyuh yang telah dibasuh sehingga menutupinya sepenuhnya.
2. Letakkan di atas dapur, tutup dengan tudung. Didihkan dengan api sederhana.
3. Kira 5 minit, biarkan air menggelegak sedikit pada kuasa penunu yang sama.

Seperti ketika memasak untuk orang dewasa, telur puyuh untuk kanak-kanak harus segera diletakkan di dalam air sejuk selepas rawatan haba dan disimpan di sana selama setengah minit untuk menjadikannya lebih mudah dikupas.

Anda juga boleh memasak telur puyuh dalam periuk perlahan dengan meletakkannya dalam air mendidih dan menggunakan mod "Memasak". Tempoh proses akan sama seperti di atas dapur, hanya anda tidak perlu menurunkan tudung, kerana anda tidak dapat mengawal kekuatan air mendidih.

Telur puyuh telah lama dikenali sebagai produk yang sihat dan berkhasiat. Walau bagaimanapun, untuk masa yang agak lama mereka tidak tersedia untuk semua orang. Kini anda boleh membeli makanan istimewa ini di kedai dan dari petani swasta. Perkara utama ialah memilih produk yang telah lulus kawalan veterinar yang diperlukan dan segar. Produk ini tidak mempunyai kontraindikasi, dan ia boleh dimakan oleh kanak-kanak, penghidap alahan dan orang yang mempunyai penyakit yang mana telur dari burung lain dikontraindikasikan.

Masa memasak

Tidak ada yang rumit tentang merebus telur. Sekurang-kurangnya itulah yang kelihatan pada pandangan pertama. Walau bagaimanapun, memasak, seperti mana-mana teknologi, mempunyai ciri-ciri sendiri. Jika mereka dilanggar, hasilnya akan sangat tidak memuaskan. Jangan fikir penyediaan produk puyuh sangat berbeza dengan produk ayam biasa.

Anda boleh merebus telur sama ada rebus atau rebus lembut. Sudah tentu, doktor sangat menasihati makan hanya produk rebus. Ini disebabkan oleh fakta bahawa dalam kes ini anda tidak akan dapat menangkap salmonellosis penyakit yang tidak menyenangkan.

Hanya dalam kes ini mereka akan benar-benar tidak berbahaya, dan tidak perlu takut akibat yang tidak menyenangkan.

Yang paling berguna dianggap sebagai yang segar, yang dikumpulkan maksimum 10 hari yang lalu. Kesegaran telur amat penting apabila kanak-kanak memakannya.

Bagi mereka, anda hanya boleh memasak yang dikumpul tidak lebih daripada 7 hari yang lalu.

Cara paling mudah untuk memasak telur puyuh adalah dengan merebusnya dalam periuk. Proses ini bermula dengan penyediaan produk itu sendiri. Untuk melakukan ini, anda perlu mengeluarkannya dari peti sejuk supaya suhu menjadi sedekat mungkin dengan suhu bilik. Jika anda ingin memasaknya dengan betul, dinasihatkan untuk membilas telur di bawah air yang mengalir sebelum memasak. Sesetengah suri rumah mengesyorkan mencucinya walaupun dengan soda.

Apabila semua kerja persediaan sudah siap, anda boleh mula memilih kuali. Adalah sangat diingini bahawa saiznya membolehkan telur berbaring dengan ketat di dalamnya. Ini adalah perlu untuk mengelakkan kelonggaran produk yang rapuh. Tuangkan air ke dalam kuali dan letakkan di atas dapur. Bagi air, ia harus dituangkan dengan banyak sehingga produk hanya ditutup sedikit.

Telur puyuh hendaklah diturunkan hanya selepas air mendidih. Lebih-lebih lagi, sebelum melakukan ini, adalah dinasihatkan untuk mematikan api.

Anda perlu berhati-hati menurunkan setiap telur ke dalam air menggunakan satu sudu. Adalah disyorkan untuk melakukan ini satu demi satu.

Selepas air mendidih lagi, pastikan anda perhatikan masa. Untuk merebus produk sehingga ia siap, sekurang-kurangnya 4 minit mesti berlalu. Anda tidak sepatutnya memasaknya terlalu lama, jika tidak, anda akan mendapat hidangan dengan pusat biru, yang akan terlalu masak dan tidak boleh dimakan.

Apabila masa yang diperlukan telah berlalu, keluarkan kuali dari api dan toskan air panas. Adalah disyorkan untuk mencurahkan produk rebus dengan air sejuk. Selepas sejuk, anda boleh mengupasnya dan memakannya.

Telur rebus lembut dimasak dengan cara yang hampir sama. Satu-satunya perkara ialah masa memasak selepas air mendidih dikurangkan kepada dua minit. Inilah masa yang dianggap ideal untuk mendapatkan produk yang lembut dan lembut dengan rasa yang kaya. Akibatnya, bahagian dalam testis ternyata menjadi cecair;

Disebabkan fakta bahawa produk puyuh dimasak dengan cepat, ia boleh dikatakan tidak kehilangan apa-apa nutrien. Pada masa yang sama, walaupun terdapat mikrob di atasnya, mereka dimusnahkan oleh air mendidih.

Adalah penting bukan sahaja untuk memasak telur rebus dengan betul, tetapi juga untuk memakannya. Untuk melakukan ini, anda perlu mengeluarkan sebahagian cangkang dari sisi lebar, dan kemudian, menggunakan sudu, berhati-hati dan perlahan-lahan makan putih dan kuning telur.

Kuning puyuh rebus dan putih sesuai untuk salad Caesar. Lebih-lebih lagi, mereka akan menekankan keseluruhan rasa salad dan menjadikannya lebih berkhasiat. Mereka perlu dimasak dengan cara yang sama seperti rebus, selama 4 minit. Satu-satunya perkara ialah anda tidak boleh cuba membuat air mendidih terlalu banyak. Resipi dengan kelazatan sedemikian akan membolehkan anda mempelbagaikan diet anda dan pada masa yang sama mengenyangkan badan dengan pelbagai bahan berfaedah.

Gourmets boleh mencuba kaedah memasak lain - telur rebus. Ia terdiri daripada meletakkan kuali air di atas api. Telur puyuh disediakan terlebih dahulu, seperti untuk mendidih biasa.

Selepas mendidih, tambah satu sudu garam dan 10 g cuka ke dalam air. Kemudian pecahkan telur ke dalam air mendidih dan masak selama kira-kira 2 minit sehingga masak. Cara terbaik untuk mengeluarkannya ialah dengan sudu berlubang. Ramai orang mungkin menyukai kaedah ini, kerana ia membolehkan anda tidak menderita untuk masa yang lama, tetapi pada akhirnya anda boleh menyediakan hidangan asli.

Satu lagi cara mudah untuk memasak telur puyuh dalam periuk perlahan. Sudah tentu, tidak semua orang mempunyai peranti ini. Namun, ia telah pun dihargai oleh ramai suri rumah. Lagipun, anda boleh memasak telur di dalamnya dalam apa jua cara, walaupun "dalam beg". Selain itu, anda juga boleh memilih kaedah memasak: dalam air atau kukus.

Ia adalah paling mudah untuk memasak menggunakan stim. Untuk melakukan ini, anda perlu meletakkan telur yang disediakan dalam bakul stim, dan tuangkan air ke dalam belukar ke tahap tanda yang lebih rendah. Bekas itu kemudiannya diletakkan dan peranti ditutup. Yang tinggal hanyalah mengaktifkan program pengukusan khas dan perhatikan masa. Untuk mendapatkan produk rebus lembut, tiga minit sudah cukup, "dalam beg" - dari 4 hingga 5 minit, rebus - dari 9 hingga 10 minit.

Bagaimana hendak merebus?

Merebus telur boleh dilakukan dengan pelbagai cara. Walaupun dalam ketuhar gelombang mikro, walaupun bertahun-tahun larangan dan amaran, ternyata anda boleh merebus telur dan sangat berjaya. Sudah tentu, yang terbaik adalah memasak telur puyuh, dengan mengambil kira beberapa nuansa. Ini akan menjadikan hidangan itu bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat dan berkhasiat.

Dalam ketuhar gelombang mikro

Salah satu cara terpantas untuk memasak telur dalam ketuhar gelombang mikro. Sudah tentu, anda perlu memasak dengan teliti supaya telur puyuh tidak meletup. Tiada rahsia istimewa di sini. Anda hanya perlu mengambil kuali yang sesuai untuk memasak dalam ketuhar gelombang mikro, sebaik-baiknya yang bertutup.

Telur, yang mesti berada pada suhu bilik, mesti diletakkan di dalam bekas dan diisi dengan air masin yang sedikit.

Sebelum meletakkan kuali dalam ketuhar gelombang mikro, anda perlu menutupnya dengan tudung. Kini anda boleh menetapkan pemasa selama 2-3 minit, dan kuasa untuk 400-500 W.

Amalan menunjukkan bahawa ia bukan sahaja mungkin, tetapi juga perlu untuk memasak walaupun produk dengan cengkerang rapuh dalam ketuhar gelombang mikro. Lagipun, ia mudah, cepat dan mudah.

Tidak perlu sentiasa memantau proses. Selepas telur masak, anda harus ingat untuk menyejukkannya supaya mudah dikupas.

Untuk kanak-kanak

Telur puyuh membantu mempelbagaikan diet kanak-kanak. Khasiat dan khasiatnya tidak dapat dinafikan untuk tubuh kanak-kanak. Memperkenalkan produk sedemikian ke dalam diet bermula pada enam bulan. Pada mulanya, hanya kuning diberikan, dan hanya selepas setahun keseluruhan telur diberikan, bersama dengan putih. Kelebihan besar telur sedemikian ialah ia adalah hypoallergenic, jadi ia sesuai untuk semua kanak-kanak.

Anda hanya boleh memberi telur rebus. Sebelum memasak, produk perlu dibasuh menggunakan berus lembut, sabun dan air.

Tidak perlu menambah garam ke dalam air di mana telur akan direbus.

Tenggelamkan telur dalam air hanya selepas ia mendidih. Ini adalah perlu supaya sebanyak mungkin nutrien dan bahan berfaedah kekal dalam produk. Anda perlu merebus telur selama 4 minit. Ini akan memastikan mereka selembut mungkin. Sebelum memberikannya kepada anak anda, kuning telur hendaklah ditumbuk dengan garpu.

Pada mulanya kanak-kanak itu diberi 1/4 daripada kuning telur, tetapi secara beransur-ansur meningkat kepada kuning keseluruhan. Pada usia lebih dari setahun, kanak-kanak boleh diberi produk puyuh rebus lembut, serta dalam bentuk telur hancur.

Perlu diingat bahawa seorang kanak-kanak tidak boleh makan lebih daripada 4 telur setiap hari.

Bagaimana untuk mengupas? Bagi kebanyakan orang, mengupas telur adalah proses yang sangat tidak menyenangkan dan panjang. Dalam proses ini, puyuh tidak berbeza dengan ayam.

Untuk memudahkan pembersihan, anda harus mengikuti beberapa peraturan.

Salah satunya ialah selepas kesediaan produk mesti diletakkan di dalam air sejuk. Ia adalah penyejukan pantas yang menggalakkan pembersihan cangkerang yang lebih baik.

Untuk membersihkan telur dengan baik, selepas mendidih anda juga boleh memasukkannya ke dalam larutan air dan cuka, yang diambil dalam nisbah 1 hingga 1. Ia perlu disimpan dalam larutan selama kira-kira tiga jam.

Kaedah pembersihan telur yang kurang berkesan adalah dengan menggulungnya dengan tapak tangan anda pada permukaan rata dengan tekanan ringan. Oleh itu, cangkerang retak dan kemudian terbahagi kepada beberapa bahagian.

Menyediakan telur puyuh adalah proses yang mudah, tetapi penting untuk memilih produk segar untuk ini. Perkara pertama yang boleh anda gunakan untuk menentukan jangka hayat ialah berat telur. Walaupun saiznya kecil, telur tidak boleh terlalu ringan. Telur puyuh segar mempunyai berat purata 12-15 g.

Anda juga boleh menentukan kesegaran telur dengan penampilannya. Produk yang baik mempunyai cangkang kasar yang tidak bersinar. Mungkin telur dengan permukaan licin dan berkilat kelihatan lebih cantik, tetapi anda tidak boleh memakannya, kerana ia pasti basi.

Cara lain untuk menentukan kesegaran adalah dengan menggoncang telur.

Jika ia segar, bunyi tidak akan terlalu ringan. Di samping itu, tidak sepatutnya ada perasaan bahawa ada sesuatu yang bergolek di dalam.

Suri rumah yang berpengalaman menentukan kesegaran telur dengan cara mereka berkelakuan di dalam air. Jika ia terapung semasa memasak, ia tidak sesuai untuk dimakan. Walau bagaimanapun, ia berlaku bahawa telur benar-benar segar, tetapi masih terapung semasa memasak. Kemudian masalahnya mungkin airnya terlalu masin. Lagipun, garam meningkatkan ketumpatan air, dan produk itu dapat terapung ke permukaan.

Harus diingat bahawa telur puyuh hanya disimpan di dalam peti sejuk.

Tempoh penyimpanan maksimum ialah 40 hari pada suhu dari 0 hingga +20 darjah dan 60 hari pada suhu dari 0 hingga +15 darjah. Yang direbus hanya boleh disimpan tidak lebih daripada dua hari.

Jika cangkerang pada telur pecah semasa memasak, bermakna ia diletakkan di dalam air mendidih sejurus selepas penyejukan. Untuk mengelakkan ini, adalah lebih baik untuk memanaskannya ke suhu bilik terlebih dahulu.

Untuk memberikan produk puyuh bentuk yang cantik, anda boleh menusuknya pada bahagian tumpul dengan jarum sebelum memasak. Akibatnya, perlindungan udara akan menembusi, dan protein akan dapat merata mengisi seluruh ruang di dalam cangkerang.

Untuk mengetahui cara memasak telur puyuh dengan betul, tonton video di bawah.

Kebelakangan ini, permintaan terhadap telur puyuh telah meningkat dengan pesat. Dan untuk alasan yang baik, kerana sebiji telur kecil berbintik-bintik adalah gudang keseluruhan nutrien yang sangat diperlukan oleh tubuh manusia.

Mereka kaya dengan kalsium dan vitamin A, B, D, C, serta protein yang mudah dihadam. Semua vitamin dan unsur mikro ini merangsang peningkatan imuniti, meningkatkan aktiviti otak dan proses hematopoietik. Telur puyuh hanya disyorkan untuk mereka yang memerhatikan berat badan mereka: mereka rendah kalori - 160 kcal. setiap 100 gram produk. Produk ini memainkan peranan yang luar biasa dalam pemakanan kanak-kanak yang terdedah kepada alahan: tidak seperti ayam, puyuh tidak menyebabkan diatesis.

Terdapat banyak pilihan memasak: rebus, bakar, goreng. Malah ada yang lebih suka memakannya mentah. Walau bagaimanapun, rawatan haba tidak dalam apa-apa cara menjejaskan faedah telur puyuh, meninggalkan semua unsur surih dan vitamin tidak berubah. Ia hanya penting untuk tidak mendedahkannya secara berlebihan selama lebih daripada tujuh minit semasa rawatan haba.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan dengan betul?

Apabila membeli telur bintik ini, anda harus memberi perhatian kepada penampilan dan kesegarannya, kerana jika anda makan produk basi, anda berisiko mendapat gangguan gastrousus. Perhatikan baik-baik tempat penyimpanan makanan. Mereka boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada tiga bulan, dan pada suhu bilik - tidak lebih daripada satu. Anda boleh menyemak kesegaran telur tanpa meninggalkan kaunter: telur segar tidak sepatutnya ringan.

Walau bagaimanapun, telur puyuh berkali-kali lebih kecil, tetapi juga lebih mahal daripada telur ayam. Seperti yang anda ketahui, ini menerangkan manfaat luar biasa telur tompok, yang berkali ganda lebih besar daripada telur ayam. Ini adalah sebab yang tidak dapat dipertikaikan untuk memasukkan telur puyuh dalam menu anda apabila boleh.

Bagaimana hendak memasak?

Tidak ada kebijaksanaan istimewa dalam merebus telur puyuh: ia disediakan dengan cara yang sama seperti telur ayam yang biasa kita lakukan. Untuk memasak anda perlukan: kuali bersih, telur puyuh, air, garam.

Semasa memasak, cangkerang sering pecah dan isinya boleh bocor. Untuk mengelakkan ini berlaku, lebih baik untuk memanaskan telur puyuh terlebih dahulu pada suhu bilik, mengeluarkannya dari peti sejuk.

Mula-mula, tuang air ke dalam kuali, kemudian masukkan sedikit garam supaya garam menghalang kulit daripada pecah dalam air mendidih. Seterusnya, anda perlu meletakkan kuali di atas dapur untuk mendidih. Selepas menunggu saat ini, anda perlu menurunkan jumlah telur puyuh yang diperlukan ke dalam air mendidih dan biarkan mereka masak sehingga lembut, menukar api ke sederhana.

Berapa lama untuk memasak telur puyuh? Agar semua bahan berfaedah dapat dipelihara selepas memasak, adalah penting untuk menahan masa tertentu. Ayam mengambil masa lebih lama untuk dimasak berbanding puyuh. Perlu diingat bahawa hanya memerlukan 3 minit untuk memasak rebus lembut, dan 5-7 untuk rebus keras. Anda tidak boleh terlalu mendedahkan produk dalam air, kerana ini akan menjejaskan sifat rasa secara negatif. Selepas mereka dimasak, lebih baik untuk merendamnya dalam air sejuk: dengan cara ini mereka akan menyejukkan lebih cepat dan mengupasnya akan menjadi lebih mudah.

Telur rebus akan dinikmati sebagai pembuka selera dan sebagai komponen beberapa hidangan lain.

Apa yang anda boleh masak?

Telur puyuh termasuk dalam pelbagai resipi untuk bubur, makanan ringan, hidangan pertama dan kedua. Telur kecil ini dengan ketara meningkatkan rasa mana-mana hidangan di mana telur ayam digunakan secara tradisional. Sesetengah orang suka meminumnya mentah untuk meningkatkan imuniti, tetapi dari sudut pandangan perubatan terdapat banyak isu kontroversi mengenai isu ini. Hujah utama menentang ini adalah risiko tinggi jangkitan salmonellosis. Oleh itu, doktor masih menasihatkan agar mereka menjalani rawatan haba - melakukannya dengan betul tidak akan menjejaskan faedah dalam apa cara sekalipun. Di samping itu, terdapat banyak resipi yang sihat dan lazat - untuk setiap hari dan untuk jadual percutian!

Telur puyuh hancur

Telur hancur yang ringkas ini ternyata sedap rasanya dan dipenuhi dengan bahan berguna, dan termasuk dalam senarai hidangan diet. Untuk menyediakan hidangan ini, ambil sedozen telur puyuh, pukul dan goreng dalam kuali dengan minyak zaitun, tambah garam secukup rasa.

Telur dadar

Bahan buangan puyuh dalam telur dadar jauh lebih baik diterima oleh badan kerana kandungan susu di dalamnya. Resipi ini sangat biasa kepada setiap suri rumah: anda perlu mencampurkan jisim yang disebat dengan susu. Selepas ini, anda boleh menambah sedikit garam, soda, herba cincang atau tomato - secukup rasa. Bakar telur dadar dalam kuali sehingga masak di kedua-dua belah.

bebola daging

Hidangan yang mudah disediakan ini sesuai untuk kedua-dua meja harian dan percutian. Untuk menyediakan bebola daging sedemikian, anda perlu mengambil: daging cincang - 500 g, telur puyuh - 10 pcs., champignons - 200 g, krim, garam, rempah, bawang putih - secukup rasa. Untuk memulakan, garam daging cincang dan perasakan dengan rempah, tambah tiga ulas bawang putih secukup rasa. Seterusnya, masukkan cendawan cincang halus ke dalam daging cincang dan gaul. Kami mengambil telur puyuh yang telah direbus dan mengupasnya. Masukkan sebiji telur ke dalam daging cincang dan bentuk bebola daging. Letakkan bebola daging yang terhasil dengan telur di dalamnya di atas loyang yang telah digris. Isikan mereka dengan sos yang diperbuat daripada krim masin dan lada. Masukkan ke dalam ketuhar dan bakar selama 35-40 minit pada suhu 200 darjah.