Mentega kacang di Rusia hampir tidak diketahui oleh pengeluar domestik dan semuanya datang kepada kami dari luar negara, dari Belanda dan Amerika Utara. Sifat produk yang tidak diketahui di Rusia boleh dijelaskan dengan hanya satu perkara: gourmet kami masih belum mencubanya. Tetapi mentega kacang sangat popular di negara-negara Eropah dan dianggap sebagai makanan yang cepat diambil yang memuaskan rasa lapar di antara hidangan tradisional.
Produk ini digunakan secara meluas oleh bahagian masyarakat yang membeli makanan hanya di pasar raya, dan di Rusia permintaan yang besar untuk produk ini baru sahaja muncul. Ini bermakna ia akan sangat menguntungkan untuk menghasilkannya dalam masa terdekat, terutamanya kerana ini tidak memerlukan peralatan yang mahal dan berteknologi tinggi. Kesukaran utama dalam perkara ini ialah bahan mentah untuk menyediakan produk kacang tanah yang terakhir hanya boleh diimport dari negara lain. Tetapi jika anda memasukkan kos pengangkutan dalam harga produk siap yang mendapat permintaan tinggi, maka masalah tidak akan timbul.
Penilaian perniagaan kami:
- Memulakan pelaburan - 150,000 rubel.
- Ketepuan pasaran adalah purata.
- Kesukaran memulakan perniagaan adalah 4/10.
- Teknologi penyediaan pes kacang
Cara membuat mentega kacang
Pes kacang adalah campuran kacang tanah yang dikisar dengan teliti, mentega kacang, gula, garam dan beberapa bahan tambahan makanan untuk mendapatkan kelikatan produk yang konsisten.
Pertama, bijirin kacang dibakar pada suhu 200°C dalam ketuhar khas. Penggorengan seragam dipastikan dengan menggoncang jisim yang diproses secara berkala dan terus memutarnya. Semuanya kemudian disejukkan dengan cepat dalam aliran udara sejuk yang kuat yang dicipta oleh sistem pengudaraan yang kuat. Jika anda tidak menggunakan penyejukan pantas, maka kacang tanah akan terus menggoreng dan membakar walaupun pemanasan ketuhar dimatikan. Di samping itu, komponen penting - minyak - akan cepat menguap daripadanya.
Peringkat seterusnya teknologi pembuatan mentega kacang ialah mengisar bijirin panggang tetapi sudah sejuk. Ini dilakukan dengan mengisarnya di antara penghantar getah, dan pada masa ini kulit luar dan kulit kacang juga dikeluarkan.
Kemudian bahan yang dihancurkan memasuki kilang khas untuk pengeluaran mentega kacang, di mana ia sekali lagi dipanaskan hingga 60 ° C, akhirnya dikisar dan bahan-bahan yang diperlukan ditambah dengan kacau berterusan. Aditif ini termasuk gula dan garam, kismis dan prun, serta minyak sayuran dalam perkadaran tertentu.
Proses membuat mentega kacang
Produk ini diwakili oleh campuran pes seperti kacang tanah yang dihancurkan dan dikupas, di mana minyak sayuran, gula, garam dan bahan tambahan lain ditambah, yang harus memastikan konsistensi produk siap.
Peralatan untuk pengeluaran mentega kacang termasuk mesin menggoreng, di mana bahan mentah, dikupas dari cangkerang, digoreng sama rata pada suhu kacau berterusan 200 darjah dengan goncangan biasa.
Langkah seterusnya ialah dengan segera menyejukkan batch panggang menggunakan kipas yang sesuai dengan sistem ekzos moden yang memastikan peredaran udara yang baik. Keperluan untuk peringkat ini dinyatakan dalam memastikan kacang tanah tidak hangus, kerana dipanaskan pada suhu tinggi tanpa penyejukan pantas, ia akan terus dipanggang secara inersia. Juga, peralatan untuk pengeluaran mentega kacang semasa proses penyejukan melindungi kacang daripada kehilangan minyak yang besar.
"Langkah" seterusnya dalam membuat pes ialah mengisar kacang melalui tali pinggang bergetah. Oleh itu, kulit dipisahkan daripada bahan mentah yang disejukkan dan sekam dibuang. Dan di sini kilang untuk pengeluaran mentega kacang sudah mula berfungsi.
Ini adalah sejenis mesin penghancur, selepas itu kacang yang dihancurkan jatuh ke dalam bekas kilang, di mana jisim yang terhasil, apabila diaduk, dipanaskan hingga 60 darjah, semua bahan lain yang disebutkan di atas ditambah di sini: gula, garam, sedikit minyak sayuran , serta prun, kismis, aprikot kering (bergantung kepada jenis produk siap).
Campuran siap disalurkan melalui sistem penyejukan, di mana suhu produk dikurangkan kepada 38 darjah. Seterusnya, mesin untuk menghasilkan mentega kacang mempunyai saluran paip khas yang melaluinya pes secara automatik diperah keluar ke dalam bekas yang disediakan menggunakan dispenser. Balang yang diisi dimeterai, ditanda dan label yang sesuai dilekatkan padanya.
Peralatan membuat pes kacang
Apabila anda membiasakan diri dengan ciri-ciri penyediaan produk ini daripada kacang, menjadi jelas bahawa peralatan teknologi yang sangat kompleks tidak diperlukan untuk ini. Anda boleh membeli peralatan untuk pengeluaran mentega kacang dalam bentuk bekalan yang kompleks, atau anda boleh membeli mesin berasingan, secara berasingan. Dengan cara ini, ia juga akan menjadi bahawa peringkat individu penyediaan produk ini boleh dijalankan dalam elemen peralatan terpakai untuk industri makanan, di pelbagai kilang dan pengadun. Di samping itu, adalah penting bahawa jenis peralatan yang dibeli boleh digunakan untuk menyediakan produk makanan lain.
Mari kita lihat dengan lebih dekat harga peralatan untuk pengeluaran mentega kacang. Jika anda membeli barisan teknologi baharu untuk barangan pembuatan secara individu, anda memerlukan jumlah kira-kira satu juta rubel. Ia akan terdiri daripada harga ketuhar panggang (200,000 rubel), kipas industri (40,000 rubel), alat pembersih bijirin (480,000 rubel), alat penghancur (30,000 rubel) dan kilang (240,000 rubel).
Harga barisan pengeluaran mentega kacang terpakai dengan kapasiti sehingga 500 kg setiap syif adalah kira-kira 2 juta rubel.
Sudah tentu, barisan pengeluaran automatik sentiasa lebih mahal daripada komponen individu. Tetapi perlu diambil kira bahawa setelah membeli peralatan dalam unit berasingan, pada masa akan datang, semasa pentauliahan, anda perlu membelanjakan wang untuk jenis peralatan tambahan, pada bahagian penghantar perantaraan untuk memindahkan bahan mentah dari satu peranti ke peranti lain. Di samping itu, segala-galanya perlu disatukan ke dalam kompleks automatik yang berfungsi dengan tangan anda sendiri atau dengan bantuan pakar yang dijemput. Ini juga memerlukan kos yang besar.
Mesin Membuat Mentega Kacang
Peralatan yang diperlukan dalam mesin berasingan untuk mentega kacang adalah berfaedah kerana ia boleh digunakan semula dengan mudah untuk pengeluaran produk makanan lain. Ini termasuk kacang tanah panggang masin dan kacang panggang semata-mata. Kacang tanah panggang dengan ikan dan makanan salai lain juga menjadi hidangan yang sangat popular.
Kuali pembakar boleh digunakan untuk memanggang biji bunga matahari dan mengeringkan sebarang buah. Anda juga boleh mengembangkan rangkaian mentega kacang itu sendiri dengan menukar teksturnya. Sebagai contoh, perkenalkan ke dalam pengeluaran kedua-dua produk tradisional dengan konsistensi lembut dan pes "rangup" dengan kemasukan kacang tanah yang dikisar halus. Aditif dengan prun, aprikot kering, dan kismis akan membantu mempelbagaikan pelbagai jenis.
Dalam pasaran peralatan pemprosesan makanan, mesin mentega kacang kini tersedia untuk dijual.
Mesin Mentega Kacang GMS130
Seluruh siri mesin model GMS130 direka untuk mengisar bijan, kacang tanah, badam dan koko. Melalui mesin, campuran homogen diperoleh daripada bahan mentah, di mana ia hanya perlu menambah bahan tambahan makanan yang diperlukan. Dalam radas, pengisaran ultra-halus bahan mentah berlaku, pengemulsi diikuti dengan homogenisasi. Operasi terakhir adalah mencampurkan komposisi yang dihasilkan dengan bahan tambahan. Mesin itu mampu menghasilkan sehingga 500 kilogram pasta sejam dengan kuasa pemasangan 11 kilowatt. Harga kereta sedemikian adalah kira-kira 150 ribu rubel.
Satu lagi mesin untuk membuat mentega kacang ialah model GMS130B. Ia berbeza daripada mesin yang dibincangkan kerana ia boleh menghasilkan daripada bahan mentah bukan sahaja mentega kacang, tetapi juga hanya mentega kacang. Produktiviti radas, atau dipanggil kilang koloid, adalah dari 70 hingga 100 kilogram sejam. Anda kini boleh membeli mesin mentega kacang GMS130B dengan harga 140,000 rubel.
Kilang koloid GMS130B
Mesin ini digunakan secara meluas dalam industri makanan. Bergantung pada tetapannya, anda juga boleh mendapatkan bukan sahaja mentega kacang, tetapi juga pes bijan.
Jualan mentega kacang
Pada masa ini, menjual mentega kacang secara borong di Rusia bukanlah masalah tertentu. Terdapat banyak tawaran di Internet untuk pembelian produk ini oleh penjual semula besar dan kecil. Hampir setiap tapak web mempunyai bahagian di mana anda boleh menyiarkan iklan anda untuk perdagangan borong produk ini secara percuma. Untuk menunjukkan harga sebenar produk, anda perlu mengkaji secara terperinci pasaran untuk produk ini pada masa semasa, membiasakan diri dengan harga yang tersedia bagi pembekal lain, dan hanya kemudian menawarkan harga anda.
Jualan borong produk adalah baik kerana seorang pelanggan boleh ditawarkan jualan tetap barangan yang dihasilkan dalam tempoh kerja yang panjang. Dalam kes ini, semua masalah dengan pelaksanaan hilang - pelanggan mengambilnya sendiri. Sudah tentu, adalah bagus untuk mempunyai kedai runcit anda sendiri untuk menjual mentega kacang. Tetapi dalam kes ini, anda perlu membawa produk lain ke kedai ini, tanpanya lawatan pelanggannya tidak akan menjadi sengit.
Tidak dinafikan bahawa jualan runcit mana-mana produk berlaku pada harga yang lebih tinggi, tetapi pada masa yang sama, kerumitan untuk mengesahkan produk yang dijual dan mendapatkan kebenaran untuk berdagang produk makanan meningkat dengan ketara.
Sektor pengeluaran moden, termasuk yang sangat menguntungkan dan bebas daripada keadaan ekonomi - makanan, diduduki oleh perusahaan pelbagai saiz: dari besar kepada bengkel mini.
Seluruh rangkaian produk - dari roti hingga marshmallow atau coklat - dihasilkan di Rusia. Oleh itu, kejayaan wakil industri ini bergantung kepada kualiti dan harga produk siap.
Justifikasi prospek untuk pengeluaran mentega kacang
Terdapat alternatif lain untuk perniagaan yang berjaya bagi barangan yang sudah diketahui - pembuatan produk yang tidak mempunyai analog di bandar atau wilayah tertentu. Salah satu bidang perniagaan yang menjanjikan ini ialah pengeluaran mentega kacang.
Produk ini belum begitu terkenal kepada pembeli Rusia (walaupun ia sudah mempunyai beberapa peminat di kalangan senegara kita), dan di pasaran produk ini hanya diwakili oleh sampel yang diimport. Ketidakpopularan ini bukan disebabkan oleh rasa, tetapi hanya di Rusia mereka masih belum mencubanya.
Pengeluaran mentega kacang: kelebihan dan kekurangan
Perkara positif utama ialah fakta bahawa peralatan untuk menghasilkan mentega kacang tidak semestinya berteknologi tinggi. Walau bagaimanapun, terdapat juga kelemahan, iaitu keperluan untuk mengimport bahan mentah. Walau bagaimanapun, pengeluaran ini menguntungkan kerana ketiadaan kos pengangkutan, yang termasuk dalam kos analog asing.
Barisan Pengeluaran Mentega Kacang
Apabila mempertimbangkan proses pengeluaran itu sendiri, perlu diperhatikan bahawa komponen barisan ini boleh dibeli secara berasingan, sebagai unit atau pemasangan berasingan. Walau bagaimanapun, pilihan terbaik ialah membeli peralatan pengeluaran mentega kacang yang lengkap.
Alternatif yang sesuai pada peringkat awal menganjurkan perniagaan ini mungkin dengan membeli talian terpakai atau menyewanya.
Perkara penting ialah hakikat bahawa beberapa komponen boleh digunakan dalam pengeluaran produk siap lain, yang boleh menjadi sangat bermanfaat sekiranya kekurangan bekalan bahan mentah.
Prospek untuk perkembangan perniagaan ini
Mari kita lihat lebih dekat pengeluaran alternatif sekiranya berlaku kekurangan bahan mentah.
Sebagai contoh, pemanggang industri boleh digunakan untuk menghasilkan kacang tanah panggang atau masin dengan pelbagai bahan tambahan.
Pembakar ini juga boleh digunakan untuk mengeringkan jenis kacang lain (gajus atau hazelnut). Anda juga boleh memanggang biji bunga matahari di sana.
Bagi julat mentega kacang itu sendiri, ia boleh dikembangkan untuk memasukkan tekstur yang berbeza. Sebagai contoh, ia boleh menjadi pes dengan konsistensi lembut, atau ia boleh menjadi "rangup" kerana kepingan kacang yang dikisar kasar.
Mentega kacang adalah produk baru di pasaran CIS dan jauh dari meluas di negara kita. Ramai orang berfikir bahawa kacang tanah adalah kacang, yang sangat jauh dari kebenaran. Kacang tanah berasal dari keluarga kekacang, seperti kacang soya, kacang, lentil, dan kacang. Ia adalah daripada kacang tanah yang dibuat mentega kacang, yang kaya dengan protein dan sangat berkhasiat. Memandangkan produk ini baru mula dikeluarkan di negara-negara CIS, hanya sedikit orang yang mengetahui tentang keuntungan pengeluaran mentega kacang, dan terutamanya tidak ramai yang memutuskan untuk membuka perniagaan sedemikian. Sekarang mari kita lihat isu ini dengan lebih terperinci. Untuk mengatur perniagaan anda, anda memerlukan peralatan, bahan mentah, pekerja pengeluaran, pengiraan anggaran kos dan pendapatan, tempat jualan untuk produk anda, analisis pasaran permintaan untuk mentega kacang, dsb.
Peralatan pengeluaran mentega kacang
Mula-mula anda perlu memahami apa yang terdiri daripada mentega kacang dan pilih peralatan berdasarkan ini. Mentega kacang diperbuat daripada kacang panggang, kemudian kacang tanah dikisar dan dicampur dengan pelbagai bahan tambahan dan minyak sayuran. Salah satu kriteria yang paling penting ialah mengupas kacang mentah, anda hanya perlu membeli mesin sedemikian jika anda bercadang untuk menghasilkan mentega kacang dalam kuantiti tertentu. Ia akan memudahkan kerja dengan ketara dan mempercepatkan pengeluaran. Anda perlu memuatkan kacang ke dalamnya secara manual. Salah satu kelebihan mesin ini ialah ia padat dan berfungsi dengan baik untuk membersihkan kacang tanah. Anda juga memerlukan peralatan untuk menggoreng. Lazimnya, mesin sedemikian mempunyai kapasiti yang besar dan mudah dikendalikan. Ini juga termasuk sistem penyejukan pantas untuk kacang tanah yang baru dipanggang: kipas berkuasa moden dan hud pengekstrak. Selepas kacang tanah dikeluarkan dari mesin untuk menggoreng, ia mesti disejukkan dengan segera supaya ia tidak terbakar di bawah pengaruh suhu tingginya. Pada peringkat pengeluaran ini, adalah mustahil untuk dilakukan tanpa mesin untuk membersihkan sekam dari bahan mentah yang digoreng, dari mana ia masuk ke dalam sejenis "kilang" untuk menghancurkan kacang - mesin pengeluaran pes, di mana bahan-bahan yang tinggal ditambah. . Anda juga memerlukan mesin pengisi yang menuang mentega kacang ke dalam bekas siap dalam kuantiti tertentu. Dan sudah tentu anda memerlukan bilik untuk menampung semua peralatan. Pada mulanya, anda boleh menyewanya. Secara purata, semua peralatan akan menelan kos 20-80 ribu dolar.
Pemilihan kakitangan untuk pengeluaran pasta.
Oleh kerana pengeluaran mentega kacang tidak meluas di CIS, mencari pakar yang layak tidak akan begitu mudah. Terdapat beberapa cara keluar dari situasi ini:
Jemput pakar teknologi dari luar negara
Hantar pakar anda untuk latihan
Pelajari sendiri semua teknologi pengeluaran dan latih lagi pekerja anda
Kualiti produk anda akan bergantung pada kerja anda dan kerja pakar anda, jadi anda tidak seharusnya berhemat dalam hal ini. Pertama sekali, anda perlu mempunyai ahli teknologi yang cekap yang akan memantau keseluruhan proses penyediaan pasta dan mengawal kualitinya.
Didakwa perbelanjaan.
Daripada semua perkara di atas, ia mengikuti bahawa kos akan berada dalam lingkungan 20 hingga 100 ribu dolar. Banyak kos akan bergantung kepada sama ada anda mempunyai premis anda sendiri untuk pengeluaran, serta pada bilangan pekerja yang bekerja di perusahaan anda, dan pada harga bahan mentah.
Mesin untuk mengupas kacang mentah - $5 ribu
Peralatan memanggang - 6 ribu dolar
Sistem penyejukan pantas - kira-kira 3 ribu ringgit
Mesin untuk mengupas kacang panggang - kira-kira 7 ribu ringgit
Mesin membuat pasta - 4 ribu ringgit
Mesin pengisian - 3 ribu ringgit
Sewa premis selama 1 tahun (1 bulan - 400 dolar) - 4 ribu 800 dolar
Gaji pekerja selama 1 tahun (dikira untuk 4 orang pada purata $400 setiap orang sebulan) - 4 ribu. 800 dolar
Bahan mentah untuk satu 250 gr. balang - 0.5 dolar
Bekas pasta 1 keping - 0.4 dolar
Didakwa pendapatan.
Tidak perlu mengharapkan bayaran balik cepat untuk projek itu. Hasil yang baik untuk perniagaan sebegini ialah pembayaran semula perbelanjaan untuk peralatan dan bahan mentah dalam tempoh setahun. Baki pendapatan bergantung kepada beberapa faktor:
Kualiti pengeluaran mentega kacang
Jumlah pengeluaran
Harga pembelian bahan mentah
Menyewa (lebih baik mempunyai premis sendiri)
Saluran jualan untuk produk siap
Harga jualan produk siap
Kos produk siap ialah 250 gr. balang mentega kacang adalah kira-kira $2. Harga jualan $4 (dengan mengambil kira analisis pasaran hari ini). Untuk menampung semua kos bahan mentah, peralatan dan upah dalam setahun, anda perlu menyediakan dan menjual kira-kira 50 ribu tin. Semua yang anda hasilkan melebihi ini akan menjadi keuntungan anda.
di mana cari pembeli?
Anda boleh merundingkan penjualan mentega kacang anda dengan kedua-dua kedai kecil dan besar, pelbagai kafe dan kantin. Berbaloi untuk mengambil risiko membuka tempat anda sendiri di pasaran menjual pasta hanya dari pengeluaran anda, atau membuka kedai kecil dalam pengeluaran itu sendiri pada harga di bawah harga pasaran.
di mana membeli bahan mentah?
Kelemahan ketara pengeluaran sedemikian ialah bahan mentah hanya akan diimport. Oleh itu, adalah berbaloi untuk mencari pembekal yang boleh dipercayai.
Walaupun kos yang besar, latihan pekerja, dan kesukaran menghantar bahan mentah, pengeluaran pasta kekal sebagai salah satu bidang perniagaan swasta yang paling menjanjikan di CIS. Jika anda menganalisis pasaran jualan dengan betul, anda akan melihat bahawa permintaan untuk mentega kacang hanya meningkat. Berdasarkan ini, kita boleh menyimpulkan bahawa pengeluaran mentega kacang, walaupun semua kesukaran dan perbelanjaan, kekal sebagai perniagaan yang menguntungkan di pasaran CIS, di mana anda boleh membuat wang yang baik.
Adakah perniagaan pengeluaran mentega kacang menguntungkan? Pada masa ini, semua bidang pengeluaran makanan diduduki oleh perusahaan pelbagai saiz - dari kilang mini jenis gergasi hingga rumah. Keseluruhan rangkaian produk makanan - daripada roti dan pastri kepada coklat atau marshmallow - dihasilkan di perusahaan di negara kita. Oleh itu, membuka perniagaan anda sendiri dalam industri ini hanya boleh dilakukan melalui pengeluaran produk yang sangat khusus, atau barangan yang mempunyai harga yang rendah dan berkualiti tinggi. Selalunya, usahawan baru enggan membuka perusahaan dalam industri makanan - terdapat terlalu banyak persaingan dalam bidang ini.
- Kelebihan dan Kebaikan Membuat Mentega Kacang
- Di mana untuk mula menghasilkan mentega kacang?
- Berapa banyak yang anda boleh perolehi
- Berapa banyak wang yang anda perlukan untuk memulakan perniagaan?
- Peralatan apa yang harus dipilih untuk perusahaan
- Apakah OKVED untuk perniagaan?
- Apakah dokumen yang diperlukan untuk dibuka
- Sistem cukai mana yang hendak dipilih untuk pengeluaran
- Adakah saya memerlukan kebenaran untuk membuka?
- Teknologi pembuatan mentega kacang
Sebagai tambahan kepada pengeluaran produk separuh siap, terdapat satu lagi cara untuk memasuki industri makanan: pengeluaran produk yang tidak mempunyai analog di negara kita. Mencari produk sedemikian agak sukar, tetapi dengan pendekatan yang betul adalah mungkin untuk mencarinya. Salah satu produk tersebut ialah mentega kacang. Produk ini jarang dihasilkan di negara kita, walaupun mempunyai peminatnya. Kedai kami menampilkan produk buatan asing.
Kelebihan dan Kebaikan Membuat Mentega Kacang
Mentega kacang ialah produk makanan segera dan ditujukan kepada orang yang membeli makanan di pasar raya. Di negara kita, bilangan pertubuhan sedemikian belum mencapai tahap Eropah, walaupun semuanya bergerak ke arah ini. Sehubungan itu, permintaan untuk makanan ringan, khususnya mentega kacang, akan meningkat.
Penghasilan produk ini memberi manfaat kepada usahawan kerana ia mempunyai kos yang rendah dan jangka hayat yang panjang.
Selain itu, membuat mentega kacang tidak memerlukan penggunaan peralatan yang mahal. Satu-satunya kelemahan pengeluaran tersebut ialah keperluan untuk membeli bahan mentah di luar negara. Bagaimanapun, perniagaan menghasilkan mentega kacang ternyata agak menguntungkan kerana ketiadaan kos pengangkutan, yang termasuk dalam kos akhir mentega import.
Untuk membuka bengkel pengeluaran, anda perlu menyewa atau membeli premis yang mempunyai ruang yang mencukupi. Ia mesti mematuhi semua keperluan yang disediakan untuk premis yang digunakan untuk pengeluaran produk makanan. Pilihan bentuk organisasi yang sah bergantung pada skala pengeluaran.
Pekerja utama perusahaan anda ialah seorang ahli teknologi yang memantau kualiti produk yang dihasilkan. Keuntungan sesebuah perusahaan bergantung kepada kualiti produknya. Rasa produk bergantung pada memilih nisbah komponen yang betul. Satu lagi perkara penting dalam rancangan perniagaan ialah mencari saluran pengedaran. Mentega kacang boleh dijual kepada syarikat pemborong, rangkaian runcit besar dan kedai kecil. Pada mulanya, adalah disyorkan untuk membuat penghantaran dalam kawasan anda.
Ia bermula dengan mendaftarkan tanda dagangan, mencipta logo korporat dan reka bentuk pembungkusan. Jika anda kekurangan sumber kewangan, anda harus bermula dengan mengiklankan di tempat produk anda dijual. Mentega kacang adalah permintaan terbesar pada musim luruh dan musim sejuk, orang ramai cuba makan makanan berkalori tinggi dengan lebih jarang. Dalam tempoh ini, syarikat itu, sebagai contoh, boleh mula mendapatkan buah-buahan kering. Untuk membuka bengkel, anda memerlukan sekurang-kurangnya 2 juta rubel, jumlah ini termasuk menyewa premis, membeli peralatan dan membayar pekerja. Pelaburan akan dibayar dalam tempoh 1-2 tahun selepas mula bekerja.
Berapa banyak yang anda boleh perolehi
Kos satu balang 250 gram mentega kacang adalah kira-kira $2. Harga jualan ialah 4 dolar. Untuk menampung kos bahan mentah, peralatan dan gaji pekerja dalam tempoh setahun, adalah perlu untuk menghasilkan dan menjual kira-kira 50 ribu balang pasta. Apa sahaja yang anda buat dan jual melebihi ini akan menjadi pendapatan.
Produktiviti talian terpakai ialah sekurang-kurangnya setengah tan produk setiap syif, i.e. 2 ribu tin pasta. Dalam 22 hari bekerja – 44 ribu balang produk. Oleh itu, dengan jualan produk yang berjaya dan berterusan, pada bulan kedua anda boleh membuat keuntungan, seterusnya memperoleh dua dolar setiap syif untuk setiap balang, iaitu 4 ribu dolar.
Berapa banyak wang yang anda perlukan untuk memulakan perniagaan?
Pengeluaran mentega kacang melibatkan pembelian peralatan khas, yang dibekalkan sama ada secara berasingan atau sebagai barisan yang dipasang. Jika anda ingin mengurangkan pelaburan awal anda, beri perhatian kepada peralatan terpakai. Kekhususan pembuatan produk adalah sedemikian rupa sehingga bahagian tertentu dalam barisan pengeluaran boleh digunakan dalam pengeluaran beberapa produk lain. Walaupun tidak ada peluang untuk membeli kacang tanah, perusahaan itu tidak akan terbiar.
Kos peralatan untuk pengeluaran mentega kacang ialah 1-3 juta rubel. Purata produktiviti satu baris ialah 500 kg. untuk syif kerja 8 jam. Jika barisan pengeluaran dipasang daripada komponen individu, kos agak berkurangan.
Jadi, ruang menggoreng akan menelan kos 200 ribu rubel, peminat 40 ribu rubel, unit pembersihan - 400 ribu rubel. dan kilang - 200 ribu rubel. Perbezaannya tidak terlalu ketara, terutamanya memandangkan hakikat bahawa anda juga perlu membeli talian penghantar dan memasang sendiri barisan pengeluaran.
Peralatan apa yang harus dipilih untuk perusahaan
Untuk mengatur barisan untuk pengeluaran mentega kacang, anda memerlukan unit berikut:
- alat pemanggang kacang;
- kipas industri;
- mesin mengupas bahan mentah;
- unit pemusnah;
- kilang;
- sistem penyejukan pantas;
- mesin pengisian dan pembungkusan;
- tali pinggang penghantar;
- peralatan bantu lain
Apakah OKVED untuk perniagaan?
Perniagaan mentega kacang ialah perniagaan pembuatan. Kod 10 mengawal pengeluaran produk makanan. Mengenai mentega kacang, kod 10.4 adalah sesuai, yang bertanggungjawab untuk pengeluaran minyak dan lemak sayuran dan haiwan.
Apakah dokumen yang diperlukan untuk dibuka
Anda boleh mendaftar sebagai usahawan individu. Oleh itu, anda memerlukan pasport, permohonan untuk pendaftaran negeri, resit untuk pembayaran duti negeri, dan salinan sijil TIN.
Sistem cukai mana yang hendak dipilih untuk pengeluaran
Anda boleh membayar cukai menggunakan sistem yang dipermudahkan (dipermudahkan).
Adakah saya memerlukan kebenaran untuk membuka?
Anda memerlukan pensijilan produk untuk dijual dan permit untuk berdagang produk makanan. Mentega kacang mesti mematuhi peruntukan Undang-undang Persekutuan "Mengenai kualiti dan keselamatan produk makanan".
Teknologi pembuatan mentega kacang
Mentega kacang itu sendiri adalah campuran kacang tanah dikisar, minyak sayuran, garam, gula, perasa dan bahan tambahan yang memberikan konsistensi seperti pes.
Kacang tanah yang dikupas masuk ke dalam ruang menggoreng, di mana ia digoreng dengan kacau dan goncang yang berterusan. Kacang disejukkan menggunakan sistem pengudaraan yang kuat yang memastikan peredaran udara berterusan. Keperluan untuk peringkat ini dijelaskan oleh fakta bahawa produk yang dipanaskan pada suhu tinggi terus digoreng dan terbakar dari dalam. Penyejukan pantas membantu melindungi kacang daripada kehilangan minyak.
Menggunakan radas khas yang mengisar kacang di antara gelang getah, sekam yang tinggal dikeluarkan. Selepas ini, kacang tanah dihantar untuk dihancurkan. Bahan mentah yang dihancurkan diletakkan di dalam bekas kilang, di mana, dengan kacau biasa, jisim homogen dipanaskan hingga 60 darjah dan dicampur dengan pelbagai bahan tambahan: garam, gula, kismis, prun atau hazelnut. Selepas ini, sebarang minyak sayuran ditambah kepada jisim. Campuran yang dihasilkan disejukkan hingga 38 darjah, kemudian ia secara automatik dibekalkan ke balang melalui saluran paip. Bekas ditutup dan dilabel.
Pada zaman moden, industri pengeluaran makanan di Rusia agak maju. Perusahaan besar dan firma jenis rumah kecil berkongsi pasaran makanan sesama mereka. Terdapat juga produk import di rak kedai Rusia. Memasuki pasaran makanan Rusia untuk pendatang baru dikaitkan dengan persaingan yang ketara dan risiko yang besar, jadi ramai ahli perniagaan tidak mempertimbangkan pilihan untuk memulakan perniagaan mereka sendiri dalam bidang pengeluaran makanan.
Niche percuma
Tetapi masih terdapat segmen pasaran yang sangat khusus di Rusia di mana tidak ada pesaing yang layak. Contohnya, penghasilan mentega kacang. Produk ini telah menemui pengedaran meluas di negara berbahasa Inggeris dan Anglo-Saxon, tetapi di Rusia masih sedikit yang diketahui mengenainya. Mentega kacang (terutamanya Amerika dan Belanda) ada di rak kedai Rusia, tetapi ia boleh dikatakan tidak dalam permintaan. Oleh kerana tiada pengiklanan, tiada promosi, pengguna tidak biasa dengan produk ini.
Kebaikan dan keburukan
Pengeluaran mentega kacang merupakan barisan perniagaan yang menjanjikan kerana liputan yang semakin meningkat di negara ini oleh pasar raya tidak lama lagi akan memerlukan peningkatan dalam permintaan untuk produk makanan ringan. Produk seperti mentega kacang memberi manfaat kepada pengilang dan pembeli - ia sihat, mempunyai jangka hayat yang panjang, sesuai untuk memuaskan rasa lapar dengan cepat dan tidak memerlukan kos kewangan yang besar dan peralatan berteknologi tinggi untuk pengeluaran.
Jenis perniagaan ini masih mempunyai satu kelemahan - pengeluaran mentega kacang hanya mungkin menggunakan bahan mentah yang diimport, kerana ia tidak dapat ditemui di Rusia. Tetapi walaupun kita mengambil kira kos pengangkutan, keuntungan perniagaan akan menjadi tinggi.
Teknologi pengeluaran
Perkara pertama yang perlu anda fahami ialah apa yang ada dalam mentega kacang. Ia adalah campuran seperti pes kacang tanah yang dikisar, mentega kacang, gula, sedikit garam, pelbagai perasa dan penstabil yang menyediakan pes dengan konsistensi yang diperlukan.
Sekarang mari kita fikirkan apa yang melibatkan pengeluaran mentega kacang. Pada peringkat pertama, kacang tanah yang dikupas memasuki alat pemanggang, di mana ia diproses untuk beberapa waktu pada suhu 200 darjah Celsius. Kemudian keseluruhan batch disejukkan menggunakan kipas khas. Langkah ini perlu untuk memastikan kacang tanah tidak terlalu panas dan kehilangan terlalu banyak minyak.
Selepas penyejukan, kacang tanah memasuki pemasangan khas, di mana ia dikisar di antara tali pinggang bergetah. Ini membolehkan anda mengeluarkan kulit dari kacang. Seterusnya, kacang tanah dihancurkan dalam penghancur dan dituangkan ke dalam bekas, di mana, dengan kacau berterusan, ia dipanaskan pada suhu 60 darjah Celsius. Gula, garam, mentega kacang, pelbagai bahan tambahan perasa - aprikot kering, kismis, prun, kacang cincang, dan lain-lain ditambah kepada jisim monoton yang dihasilkan.
Campuran siap dihantar ke sistem untuk penyejukan, dan kemudian melalui saluran paip khas ke dalam balang (atau bekas lain). Langkah terakhir dalam pengeluaran ialah menanda dan melabel balang mentega kacang.
Peralatan yang diperlukan
Setelah mengkaji teknologi pengeluaran pasta, kita boleh membuat kesimpulan bahawa ia tidak memerlukan peralatan berteknologi tinggi. Anda boleh membeli unit pengeluaran sama ada secara berasingan atau sebagai satu set.
Di samping itu, anda boleh menggunakan peralatan terpakai profil ini - ini akan mengurangkan kos pembeliannya dengan ketara.
Di samping itu, kekhususan peralatan untuk pengeluaran mentega kacang membolehkan ia digunakan jika perlu (gangguan dalam bekalan kacang tanah, contohnya) untuk memproses bahan mentah lain.
Kos barisan pengeluaran yang telah digunakan, dengan produktiviti setengah tan mentega kacang setiap syif, boleh berkisar antara 20 hingga 30 ribu dolar (bergantung kepada bilangan unit pengeluaran dan keadaannya). Menariknya, barisan pengeluaran mentega kacang siap baharu tidak akan menelan kos yang lebih tinggi.
Anggaran harga untuk elemen individu yang termasuk dalam baris adalah seperti berikut: alat menggoreng - kira-kira 200 ribu rubel; kipas industri - 40 ribu rubel setiap keping; pemasangan pembersihan - kira-kira 300 ribu rubel; alat penghancur - dalam 20-40 ribu rubel, kilang - kira-kira 160 ribu rubel. Kelebihan hebat barisan pengeluaran siap baharu ialah semua unit sudah dilengkapi dengan tali pinggang penghantar dan peralatan tambahan, dan juga diselaraskan antara satu sama lain.
kenaikan pangkat
Memandangkan hampir tiada perusahaan yang mengeluarkan mentega kacang di Rusia, promosi produk siap ke pasaran akan bebas daripada halangan daripada pesaing. Apabila ia datang kepada laluan promosi, terdapat beberapa pilihan. Pertama sekali, anda boleh menjual produk anda secara terus melalui kedai dan pasar raya di negara ini.
Pada masa ini, mencari niche untuk membuka perniagaan anda sendiri dalam segmen industri makanan adalah sangat sukar. Pasaran untuk produk perkilangan penuh. Pilihan alternatif dalam kes ini boleh menjadi pengeluaran produk import yang tidak mempunyai analog di negara kita. Sebagai contoh, mentega kacang, biasa kepada kita semua dari filem Amerika, adalah sarapan kegemaran orang dewasa dan kanak-kanak. Produk ini, sangat popular di Amerika Syarikat dan negara berbahasa Inggeris, kurang mendapat permintaan di sini. Ini disebabkan oleh fakta bahawa kacang tanah - kacang tanah - tidak tumbuh secara besar-besaran di wilayah Rusia dan, dengan itu, tidak ada pengeluaran apa-apa jenis produk berdasarkannya.
Mentega kacang, lebih dikenali kepada kami sebagai mentega kacang, tergolong dalam kategori "snek cepat" ringan antara waktu makan, bersama-sama dengan bar coklat, popcorn, kerepek, dll. Tempat jualan yang paling biasa untuknya adalah pasar raya, yang bilangannya sentiasa meningkat. Ini bermakna terdapat prospek peningkatan permintaan untuk produk ini.
Mentega kacang dipanggang, kacang dikupas, dikisar hingga krim tebal dengan penambahan garam, gula, sedikit minyak sayuran dan pemekat. Sebenarnya, ini adalah "produk mono", cukup sesuai untuk pencinta gaya hidup sihat, yang merupakan kriteria serius untuk popularisasinya di negara kita.
Pengeluaran mentega kacang agak mudah dan tidak memerlukan teknologi tinggi. Satu-satunya "tetapi" ialah bahan mentah yang diimport. Namun, membuat pes dengan membeli kacang dari negara lain adalah lebih menguntungkan daripada mengimport produk siap dari sana dengan kos pengangkutan yang tinggi.
Proses membuat mentega kacang adalah seperti berikut:
Kacang bercengkerang digoreng dalam unit penggorengan dalam mod khas, sentiasa kacau dan goncang;
Kemudian ia disejukkan dengan cepat, menggunakan kipas yang kuat, untuk mengelakkan kacang daripada masak dan terbakar dari dalam dan untuk mengelakkan kebocoran minyak kacang;
Untuk mengeluarkan sekam, kacang yang disejukkan dikisar dalam pemasangan khas dan kemudian dimasukkan ke dalam kilang;
Kemudian, dalam kilang koloid ini, mereka dihancurkan menjadi krim tebal menggunakan pengadun dengan penambahan garam, gula, sedikit minyak sayuran, bahan tambahan (contohnya, kismis, prun, dll.);
Jisim yang terhasil disejukkan dalam tangki simpanan ke suhu bilik dan, menggunakan mesin pengisian, dibungkus ke dalam balang, botol atau bekas lain yang tertutup rapat.
Perkara terakhir ialah meletakkan label jualan pada mereka.
Kualiti produk yang dihasilkan bergantung bukan sahaja pada bahan mentah, tetapi, pertama sekali, pada peralatan di mana mentega kacang dibuat.
Barisan siap sedia klasik terdiri daripada: alat menggoreng (penggorengan dalam) dan unit penyejuk; kilang; pengadun dengan penyimpanan; tali pinggang penghantar dan peralatan tambahan lain. Mentega kacang yang dihasilkan oleh pemasangan unit teknologi ini memenuhi piawaian eksport ke tahap maksimum yang mungkin.
Anda boleh membeli barisan pengeluaran siap sedia, lengkap, atau membeli peralatan untuk setiap peringkat secara berasingan. Dalam kes kedua, mekanisme, sebagai tambahan kepada mengambil bahagian dalam proses umum penyediaan mentega kacang, boleh digunakan secara bebas untuk pengeluaran produk lain.
Sebagai contoh, unit penggorengan - penggoreng dalam, juga digunakan untuk menggoreng biji bunga matahari, membuat kacang masin dengan pelbagai perisa tambahan, menggoreng kacang lain (badam, gajus, hazelnut, dll.) dan banyak lagi.
Penggoreng penghantar Normit Mini
Reka bentuk dan kecekapan yang bijak - penempatan teknologi yang direka dengan baik membolehkan penggunaan ruang pengeluaran yang paling cekap.
Keselamatan – reka bentuk penggoreng dalam berterusan memenuhi sepenuhnya semua piawaian keselamatan Eropah yang diperlukan. Pembebasan wap atau minyak panas yang tidak terkawal, serta sentuhan manusia dengan permukaan panas, diminimumkan.
Kemudahan penyelenggaraan - semua elemen struktur boleh dibuka dengan mudah untuk pembersihan dan penyelenggaraan.
Operasi stabil pada suhu tinggi - Untuk memastikan produk siap yang berkualiti tinggi secara konsisten, keseluruhan sistem perlu beroperasi dengan pasti pada suhu tinggi dalam tempoh masa yang panjang. Sensor kawalan suhu direka untuk beroperasi dalam persekitaran suhu tinggi.
Kelajuan penghantar dilaraskan untuk menukar masa menggoreng produk.
Fleksibiliti - penggoreng dalam penghantar Normit boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai produk dengan bantuan pelarasan semula yang mudah, yang membolehkan anda melengkapkan semula pengeluaran dengan cepat bergantung pada faktor bermusim atau lain-lain.
Paras minyak optimum boleh dikekalkan sama ada secara manual atau automatik.
Prinsip operasi
Produk dimajukan pada kelajuan tertentu oleh pengikis, direndam dalam minyak yang dipanaskan.
Minyak dipanaskan menggunakan elemen pemanasan yang terletak di dalam tab mandi, yang menyebabkan suhu minyak dan suhu penghantar hampir sama -
Spesifikasi:
Kuasa terpasang elemen pemanasan, 6 kW (Adalah mungkin untuk meningkatkan kuasa elemen pemanasan dengan persetujuan dengan pelanggan)
Jenis penggoreng: Ditutup, dengan produk direndam dalam minyak
Bilangan penghantar 1
Sistem penapisan minyak (pilihan, mengikut persetujuan)
Sistem penyelenggaraan aras minyak automatik (pilihan, mengikut persetujuan)
Kilang, yang mempunyai keupayaan untuk menyesuaikan parameter operasinya, boleh digunakan: dalam industri makanan (pengeluaran susu soya, produk tenusu, minuman, minyak bijan, dll.); dalam perubatan (sirap, tincture, salap ubat, dll.); untuk pengeluaran bahan kimia isi rumah (ubat gigi, kosmetik, detergen, dll.); dalam kimia industri (pewarna, pelincir, pelbagai pigmen, dll.).
| Kelebihan kilang Normit | Sebagai pilihan, kami boleh menawarkan di kilang |
|
versi ATEX Pelbagai jenis keluli Penukar frekuensi untuk perubahan dalam kelajuan rotor Stator yang disejukkan Peranti suapan boleh ubah Penderia aras dalam corong suapan Peranti peredaran semula dan pelepasan |
 |
  |
Kilang koloid dibuat sepenuhnya daripada keluli tahan karat AISI304 / AISI316L dan lain-lain atas permintaan.
Struktur isipadu yang stabil dipasang pada bingkai keluli tahan karat dengan sokongan boleh laras untuk menetapkan sudut kecondongan (untuk memunggah produk).
Rotor berketepatan tinggi, diperbuat daripada sekeping tunggal keluli tahan karat berkualiti tinggi menggunakan peralatan kerja logam yang paling moden.
Rotor dilengkapi dengan gigi kon sepusat, dengan penurunan beransur-ansur ketinggian gigi, yang diperlukan untuk pengisaran konsisten produk sehingga pengisaran pada peringkat akhir.
Stator juga diperbuat daripada sekeping tunggal keluli tahan karat. Jurang antara pemutar dan pemegun ditetapkan secara manual dengan ketepatan 0.0001 mm dengan kemungkinan dipasang dalam mana-mana kedudukan (tidak diskret, berterusan) dengan dua skru untuk meningkatkan kebolehpercayaan.
Perbezaan yang sangat penting antara kilang koloid dan analognya ialah ketiadaan meterai, yang membolehkan peralatan beroperasi walaupun tanpa produk (lari kering).
Kilang koloid dilengkapi dengan corong yang mudah ditanggalkan, pemegun dan rotor yang boleh ditanggalkan dengan mudah untuk pemprosesan yang bersih.
Produk dibekalkan menggunakan gerimit tarik balik, yang disertakan dalam kit penghantaran asas.
Untuk mengeluarkan produk siap, terdapat dulang sisi yang diperbuat daripada keluli tahan karat yang boleh dibersihkan dengan mudah.
Motor 3000 rpm industri, tak segerak, tiga fasa digunakan, membenarkan penggunaan penukar frekuensi, yang meningkatkan kecekapan pemprosesan.
Kilang koloid dilengkapi dengan panel kawalan terbina dalam.
Dengan bantuan peralatan asas ini, anda boleh mula menghasilkan halva. Bahan mentah utama untuk pengeluaran halva adalah biji benih. Satu kilogram produk siap memerlukan 570 gram benih. Pertama, benih dipanggang untuk memberikan rasa dan aroma yang istimewa, serta untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Untuk mengisar benih, kandungan lembapan mestilah tidak lebih daripada 2%. Benih memasuki pengeluaran dengan kandungan lembapan 8%. Selepas dipanggang, benih dikisar menggunakan kilang koloid menjadi jisim seperti pes homogen - halvin.
Seterusnya, karamel dan halvin dicampur secara manual atau menggunakan peralatan khas - pengadun. Kaedah manual dianggap paling disukai, walaupun paling mahal. Hakikatnya ialah hanya dengan bekerja dengan tangan anda boleh mengaduk campuran dengan berhati-hati dan sistematik, tanpa memusnahkan benang karamel. Terima kasih kepada ini, halva akan mempunyai struktur serat halus yang betul. Kualiti ini tidak boleh dicapai dengan peralatan automatik dan halva tidak akan mempunyai benang nipis dalam strukturnya. Produk akan lebih murah, tetapi juga kualiti yang jauh lebih buruk.
Oleh itu, apabila anda membeli peralatan untuk membuat mentega kacang, anda mendapat pilihan tambahan yang berfaedah untuk menggunakannya. Dan kerana semua unit diperbuat daripada keluli tahan karat berkualiti tinggi, ia dijamin mempunyai ciri teknikal yang tinggi dan hayat perkhidmatan yang panjang.
Pengeluaran mentega kacang di negara kita mempunyai sebab yang serius untuk pembangunan. Proses teknologi yang mudah, keupayaan untuk mempelbagaikan pelbagai dengan mengubah struktur mentega kacang, menggunakan bahan tambahan yang lazat (buah-buahan kering, kepingan keseluruhan kacang, kismis), membuat pes dari badam, gajus, coklat - menjadikan perniagaan ini menguntungkan dan menjanjikan.