Су гигиенасы

Жер бетіндегі су қоры орасан зор. Жердің барлық су ресурстарының қайнар көзі оның гидросферасы болып табылады, ол бір бүтінге планеталардың барлық бос суларын біріктіреді, яғни. жер қыртысының минералдарымен химиялық немесе физикалық байланысы жоқ және ауырлық күшінің әсерінен немесе жылудың әсерінен қозғалуға қабілетті сулар. Гидросфераның негізгі бөлігін Дүниежүзілік мұхит құрайды, ол планета бетінің ¾ дерлік бөлігін алып жатыр.

Соңғы мәліметтер бойынша, жер бетіндегі жалпы су қоры шамамен 1,5 миллиард текше метрді құрайды. км. Дегенмен, жалпы су қорының тек 2,5%-ын ғана адам қажеттіліктеріне пайдалануға болады. Тұщы су қоры 35 миллион текше метрді құрайды. км. Оның 69%-ға жуығы мұз қабаттарында және 39%-дан астамы жер астындағы сулы горизонттарда. Өзен арналарындағы тұщы судың үлесі жер бетіндегі жалпы тұщы су қорының 0,006%-ын ғана құрайды.

Тұщы судың жалпы қоры бойынша біздің еліміз ресурстары жоғары елдердің бірі болып табылады. Оның су әлеуеті 30 мың текше метрді құрайды. м/жыл адамға. Тұщы су қоры бойынша Канада мен Бразилия ғана алда. Дегенмен, елдегі су ресурстары біркелкі бөлінген. Халқының 60%-дан астамы тұратын және өнеркәсіптік әлеуетінің 80%-ға жуығы орналасқан елдің еуропалық бөлігі өзен ағынының 30%-ын ғана құрайды және мұнда бір адамға шаққандағы судың үлестік мөлшері небәрі 3 мың текше метрді құрайды. . м/жыл. Біріккен Ұлттар Ұйымының Еуропалық Экономикалық комиссиясының анықтамасы бойынша бір адамға су ресурстары 1,7 мың текше метрден аз болатын ел. м/жыл, аз қамтылғандар болып саналады.

Сондай-ақ Ресейдегі көптеген өзендерде өзен ағынының үлкен маусымдық өзгермелілігін атап өту керек. Өзен ағынының 70 - 80% көктемгі-жазғы кезеңде, ал 4 - 10% -ы ғана қыс айларында болады.

Суды ең көп тұтынушылар өнеркәсіп пен ауыл шаруашылығы болып табылады – 90%. Халық ауыз сумен жабдықтауға жалпы су тұтынудың шамамен 5-6% жұмсайды. Ауыл шаруашылығында судың 70 пайызы суаруға жұмсалады. Өнеркәсіпте өндіріс технологиясына байланысты су тұтынылады: мұнай өңдеу және химия өнеркәсібінде - 95% салқындату жабдықтарының қажеттілігіне, целлюлоза-қағаз өнеркәсібінде - 75% жуу және өндіру қажеттіліктеріне, көмірде өнеркәсіп – 90% көмір мен тау жыныстарын тасымалдауға.

3.4.1. Судың адам үшін маңызы

Су – адам өміріне, өсімдіктер мен жануарларға қажетті қоршаған орта объектілерінің бірі; Адам тамақсыз бір айдан астам өмір сүре алады, бірақ сусыз бірнеше күн ғана өмір сүре алады.

Судың физиологиялық маңызы.Су адам ағзасының барлық биологиялық ұлпаларының бөлігі болып табылады. Су дене салмағының шамамен 60-70% құрайды. Әртүрлі ұлпалар мен мүшелердегі су мөлшері: сүйекте – 22%, май тінінде – 30%, бауырда – 70%, жүрек бұлшықетінде – 79%, бүйректе – 83%, шыны тәрізді денеде – 99%. Су әмбебап еріткіш болып табылады. Су қышқылдық-негіздік тепе-теңдіктің негізі болып табылады, ағзадағы барлық химиялық реакцияларға қатысады, қанның, ағзаның секрециясының және бөлінділерінің негізін құрайды. Судың маңызды қызметі көптеген макро- және микроэлементтер мен басқа да қоректік заттардың ағзаға тасымалдануы болып табылады. Сонымен бірге су тер, сілекей, зәр және нәжіс арқылы токсиндер мен улы заттарды шығаруға қатысады. Ағзаның терморегуляциясында судың рөлі де үлкен. Тердің булануы кезінде адам жылу энергиясының шамамен 30% жоғалтады.

Судың ең маңызды гигиеналық маңызы бар және жетекші болып саналады халықтың санитарлық әл-ауқатының көрсеткіші. Сапалы су денені таза ұстауға және қатаюға, үй жинауға, тамақ пісіруге және ыдыс жууға, кір жууға, көшелер мен жасыл алқаптарды суаруға қажет. Ресей Федерациясының Мемлекеттік статистика комитетінің мәліметтері бойынша, 21 ғасырдың басында 1078 қала (Ресейдегі қалалардың жалпы санының 99%) және 1686 қалалық типтегі елді мекендер (83%) орталықтандырылған сумен жабдықтау жүйелеріне ие. 37,1 миллион адам тұратын 145 мың ауылдық елді мекеннің 25,4 миллион тұрғыны бар 68 мың елді мекенде ғана орталықтандырылған су жүйесі бар.

Өнеркәсіптік тұтынуды есептемегенде ауыз су және шаруашылық қажеттіліктерге орташа су тұтыну Ресейдің 1 тұрғынына тәулігіне 272 литрді құраса, Мәскеуде бұл көрсеткіш 539 л/тәу, Челябі облысында – 369 л/тәу, Саратов облысында – 367, Новосибирск облысында – 364, Магадан – 359, Камчатка облысында – 353 л/тәу. Сонымен бірге Қалмақияның, Мордовияның, Мари-Эль, Орынбор, Астрахань, Ярославль, Волгоград, Қорған, Кемерово облыстарының бірқатар қалалары мен облыстарының халқы тұрақты ауыз су тапшылығын сезінуде.

Судың халық шаруашылық маңызы.Су – құнды технологиялық шикізат. 1 тонна каучук немесе алюминий алу үшін 1500 м 3 су қажет. 1 т болатты балқытқанда шамамен 150 м 3 су жұмсалады. 1 тонна бидай өсіру үшін 1500 м3, 1 тонна күріш өсіру үшін 4000 м3 қажет. 1 т ет өндіруге жұмсалатын су 20 000 м 3 суды құрайды.

Психогигиеналық және денсаулық құндылығысу – оны шомылу, қатайту және спортпен айналысу үшін пайдалану. Физиотерапиялық су процедуралары мен минералды суларды ішу жақсы әсер етеді. Судың эстетикалық маңызы және адамның эмоционалдық жағдайына әсер етудегі рөлі де үлкен.

Судың эпидемиологиялық маңызы.Су арқылы берілетін аурулар өте көп. Су арқылы жұғу жолы көптеген жұқпалы ауруларға тән: тырысқақ, іш сүзегі, паратиф, амебалық және бактериялық дизентерия, амебиаз, энтеровирусты аурулар, А және Е жұқпалы гепатиттері, лептоспироз, туляремия, лямблиоз, балантидоз, кейбір энтероз, гельминтоздар, рота- және аденовирусты аурулар және т.б. Соңғы жылдары ластанған судың әсерінен болатын жұқпалы аурулардың саны азайды, алайда жер үсті су көздерінің микробтық ластануы әсіресе жоғары аймақтарда дизентерия және жіті ішек инфекцияларымен сырқаттанушылық байқалады. халық саны орташа республикалық деңгейден айтарлықтай жоғары.

Жұқпалы аурулардың таралуындағы судың рөлі бұрыннан белгілі болғанымен, су індетінің алғашқы сенімді сипаттамасы 1854 жылы Лондондағы тырысқақ эпидемиясы кезінде ғана жасалды. Тырысқақ - бұл су арқылы берілетін ішек ауруы; 2 ғасырда классикалық тырысқақтың 6 пандемиясы тіркелді. Соңғы пандемия (1902-1926) Азия, Африка және Еуропаға әсер етті. 10 миллионнан астам адам қайтыс болды. 6 пандемияның әрқайсысында тырысқақ Ресейге тарады. Петербургте 1908-09 және 1918 ж.ж. ірі тырысқақ ошақтары тіркелді.

Ресейде тырысқақ ауруының барлық жағдайларын тіркеудің нақты жүйесі бар. Соңғы 20 жылда Ставрополь өлкесі мен Дағыстан Республикасында суға байланысты тырысқақ ауруының екі ошағы тіркеліп, 8-30 адам зардап шекті. Әлемнің бірқатар елдеріндегі тырысқақ ауруының нашар жағдайы осы инфекцияның Ресей Федерациясына әкелу қаупін үнемі тудырады.

Іш сүзегі және А және В паратифіне де жоғары аурушаңдық пен өлім тән. Іш сүзегінің ең ірі эпидемиясы 1914 жылы Барселонада болды, бір уақытта 18500 адам ауырып, оның 1847-сі қайтыс болды. Соңғы жылдары елімізде жыл сайын 320-330 адам іш сүзегімен ауырады, бұл инфекцияның жеткілікті тұрақты жиілігі байқалды. Осылайша, 1996 жылы Дағыстанда екі жүзге жуық адамның іш сүзегімен ауыруы су факторымен байланысты болды.

Дизентерия үшін судың өту жолы азық-түлік немесе тұрмыстық байланысқа қарағанда маңызды емес болса да, белгілі бір маңыздылыққа ие. Дизентерия – тоқ ішектің зақымдануымен және организмнің жалпы интоксикациясымен көрінетін жіті жұқпалы ауру. Ресей Федерациясында 90-шы жылдары судан шыққан бактериялық дизентериямен сырқаттанушылық 2 есеге жуық төмендеді. Ең көп ауру солтүстік облыстарда, Удмуртия мен Солтүстік Осетияда байқалады.

Су жолы лептоспироз сияқты антропозоонозды аурулардың таралуында маңызды, олардың ошақтары жиі тоқтап тұрған немесе ағысы аз су қоймаларының жанында орналасады. Тасымалдаушылар кеміргіштер, ірі қара мал және шошқалар. Туляремия, күйдіргі, бруцеллез және бактериялық сипаттағы басқа да антропозоонотикалық аурулардың таралуында су факторының да белгілі бір маңызы бар.

Су арқылы тек бактериялық инфекциялар ғана емес, сонымен қатар вирустық аурулар да (инфекциялық гепатит А, полиомиелит, аденовирустық инфекциялар, энтеровирустық аурулар) болуы мүмкін. Жұқпалы гепатиттің ең ірі эпидемиясы 1955-1956 жылдары Делиде (Үндістан) тіркелді, шамамен 29 000 адам ауырды. Індеттің себебі ағынды сулардың құрамында А гепатиті вирусы бар ағынды сулармен ластануы болды. Біздің елде жыл сайын бұл аурудың 50-ден 180 мыңға дейін жаңа жағдайы тіркеледі. Орталықтандырылмаған сумен жабдықтау жүйесі бар елді мекендерде, су тазартылмаған және дезинфекцияланбаған кезде А гепатитінің су арқылы таралатын ошақтарының ең көп саны тіркеледі.

Судың минералдық құрамының құндылығы.Табиғи сулардың минералды құрамы жұқпалы емес аурулардың дамуына ықпал етуі мүмкін. Тұз құрамы стандарттарға сәйкес келмейтін ауыз су флюороздың дамуына, нитрат метгемоглобинемиясына, су-тұз алмасуының бұзылуына, диспепсиялық бұзылуларға және т.б.

Табиғи сулардың құрамы мен қасиеттерінің жанама әсері органолептикалық қасиеттері қолайсыз (иісі, дәмі, түсі, лайлылығы) суды пайдалануды шектеуден көрінеді. Судың органолептикалық қасиеттерінің гигиеналық маңызы зор, өйткені олар халықтың санитарлық тұрмысы мен денсаулығына әсер етеді. Жақсы сапалы судың иісі жоқ. Иістер табиғи (жер, батпақты, балық, гүлді және т.б.) және жасанды (су қоймасының ағынды сулармен ластануымен, суды хлорлаумен және т.б. байланысты) иістер болуы мүмкін. Кейбір иістер судың органикалық ластануымен анықталады және оны эпидемиологиялық тұрғыдан күдікті деп санауға негіз береді.

Ауыз судың бөтен дәмсіз, жағымды, сергітетін дәмі бар. Төрт негізгі дәм бар - тәтті, қышқыл, ащы, тұзды. Судың дәмі минералды тұздардың жоғары концентрациясына байланысты. Темір тұздары суға сиялы дәм, ауыр металдар тұздары – тұтқыр дәм, хлоридтер – тұзды дәм, сульфаттар мен фосфаттар – ащы дәм береді. Дәмі мен иісін сандық бағалау шкала арқылы жүргізіледі (3.9-кесте).

3.9-кесте

Ауыз судың иісі мен дәмінің қарқындылығының алты балдық шкаласы

(С.Н.Черкинский бойынша)

	Қарқындылық	Қарқындылық сипаттамасы
		Ешқандай иіс немесе дәм сезілмейді
	Өте әлсіз	Иіс немесе дәм сезілмейді, бірақ тәжірибелі талдаушы зертханада анықтайды
		Егер сіз оған назар аударсаңыз, адам иіс немесе дәм сезеді
	Көрінетін	Оңай анықталатын және суды қабылдамауды тудыратын иіс немесе дәм
	Ерекше	Иісі немесе дәмі назар аударады және су ішуді тоқтатуға мәжбүр етеді
	Өте күшті	Иісі немесе дәмі соншалықты күшті, бұл суды тұтынуға жарамсыз етеді

Минералды құрамға байланысты су белгілі бір түске ие болуы мүмкін. Батпақты сулар құрамында гуминдік заттардың болуына байланысты сарғыш реңкке ие болады. Балшық қоспасы суға сүтті реңк береді, ал темір тұздарының қоспасы жасылдау реңк береді. Судың мөлдірлігі суда қабыршақ түрінде тұнбаға түсетін механикалық суспензиялы заттар мен химиялық қосылыстардың болуына байланысты. Лайлы су көзге жағымсыз және эпидемиологиялық күдікті.

Табиғи сулар тұщы (минералдануы 1 г/л-ден аспайды), минералданған (1-ден 50 г/л-ге дейін) және тұзды (50 г/л жоғары) болып бөлінеді. Құрамында тұзы жоғары судың дәмі жағымсыз болады. Сондықтан олардың ауыз судағы мөлшері дәм сезу шегімен шектеледі. Минералдануы жоғары су асқазан секрециясына теріс әсер етеді, ісінуді тудырады, су-тұз алмасуын бұзады және шөлді басады. Судағы хлоридтердің көп болуы ас қорыту жүйесінің ауруларына, диурездің төмендеуіне және қан қысымының жоғарылауына әкеледі. Судағы сульфаттардың жоғары мөлшері диспепсиялық белгілерге, асқазан секрециясының басылуына, ішектен сіңуінің бұзылуына және диареяға әкеледі.

Кальций мен магнийдің бикарбонаттарының, сульфаттарының және хлоридтерінің жалпы мөлшері судың кермектігінің мәнін анықтайды. Жалпы кермектігі 7 мг/л-ден жоғары судың қолайсыз гигиеналық қасиеттері бар. Қатты су жууға және тазалауға жарамсыз; сабынды көп тұтыну қажет. Ет, көкөніс және бұршақ дақылдары кермек суда жақсы піспейді. Қатты суды ішу су-тұз балансының бұзылуына және уролития дамуына әкеледі - бүйрек пен қуықтағы тастардың тұндыру. Керектілігі жоғары минералданған суды Ростов және Түмен облыстарының, Татарстан Республикасының және т.б.

Нитраттар мен нитриттер орталықтандырылмаған су көздерінен алынған суда жиі кездеседі. Ауыз судағы нитраттардың шамадан тыс мөлшері бөтелкемен тамақтанатын нәрестелерде су-нитрат метгемоглобинемиясын тудырады. Метемоглобинемияның клиникалық белгілері гемоглобинге нитриттердің қосылуы және метгемоглобиннің түзілуіне байланысты оттегі ашығуынан туындайды. Ауру нитраттардың 45 мг/л жоғары концентрациясында дамиды. Нитраттардың және нитриттердің қалыпты концентрациясы ересектер мен егде жастағы балалардың денсаулығына қауіп төндірмейді. Кішкентай балаларда (3-6 айлық) ферменттік жүйе әлі толық қалыптаспаған, нәрестелердің асқазан-ішек жолдарында болатын микроорганизмдер нитраттардың нитриттерге ауысуына ықпал етеді, бұл нитрат метгемоглобинемиясының дамуына әкеледі.

Сонымен қатар нитраттар мутагендік және эмбриотоксикалық әсерге де ие, адам ағзасында тікелей канцерогенді қосылыстарға – нитрозаминдерге айналуы мүмкін. Нитрозаминдердің политропты және айқын органотропты әсерлері бар, бірақ олардың көпшілігі гепатотоксикалық және гепатокарциногенді, кейбіреулерінің мутагендік қасиеттері де бар. Нитраттар сонымен қатар организмнің басқа канцерогендік және мутагендік факторлардың әсеріне төзімділігін төмендетеді.

Суда металдардың жоғары концентрациясын табуға болады. Құрамында темірі жоғары судың жағымсыз «темір» дәмі мен иісі және сарғыш түсі бар. Ол жууға жарамайды, өйткені ол кірде сары дақтар қалдырады. Ауыз суда табиғи түрде кездесетін темірдің болуы (көбінесе марганецпен бірге) Ресейдің оңтүстік және орталық бөліктерінде, сондай-ақ Сібір аймағында кеңінен қолданылатын жер асты суларына тән. Сонымен қатар, темірдің жоғары концентрациясы болат және шойын су құбырларын пайдалану кезінде олардың коррозиясының нәтижесінде пайда болады. Атап айтқанда, Санкт-Петербор тұрғындары осыдан зардап шегуде.

Табиғи суларда макроэлементтермен қатар микроэлементтер де кездеседі: фтор, йод, молибден, бериллий, селен, стронций және т.б.Адам ағзасына микроэлементтердің шамадан тыс немесе жеткіліксіз түсуі физиологиялық өзгерістерді немесе патологиялық өзгерістерді тудырады және биогеохимиялық эндемиялық аурулар дамиды. . Ресейде халықтың 90% -дан астамы фторидтің қажетті мөлшерін алмайды, бұл халық арасында тіс кариесімен сырқаттанушылықтың жоғарылауының факторы болып табылады. Жер асты ауыз суында фторид артық болған кезде тағы бір ауру – флюороз көрінеді.

Антропогендік ластанудың артуына байланысты су объектілерінің көпшілігінің су сапасы нормативтік талаптарға сәйкес келмейді. Көп жылдық өндірістік қызмет Еділ сияқты ұлы орыс өзеніне зиянын тигізді. 1990 жылы өзен суымен (7710 м 3/с) 50,8 мың тонна сульфаттар, 118,3 мың тонна фенолдар, 302 мың тонна органикалық қосылыстар, 1,8 мың тонна хром, қорғасын, мырыш және мыс иондары тасымалданды. Ластанудың жоғары деңгейі Еділдің барлық дерлік өзендерінде, ең алдымен Ока мен Камада байқалады. Қазіргі уақытта Еділ бассейнінде су ресурстарына антропогендік жүктеме жалпы елдегі жүктемеден 8 есе жоғары.

Ресейдегі жер үсті суларының ең көп таралған ластаушылары мұнай өнімдері, фенолдар, оңай тотыққан органикалық заттар, металл қосылыстары, аммоний және нитритті азот, сондай-ақ ерекше ластаушы заттар - лигнин, ксантаттар, формальдегид және басқалары болып табылады, олардың негізгі көзі ағынды сулар болып табылады. әр түрлі салалар мен кәсіпорындар ауыл шаруашылығы және коммуналдық шаруашылық, жер үсті ағындары. Пестицидтерді қарқынды қолдану нәтижесінде кейбір ресейлік өзендердің суларында пестицидтердің жоғары деңгейі тіркелді. Пестицидтер жер асты суларына да үлкен қауіп төндіреді.

Ресей Федерациясының ғылым және білім министрлігі

Федералдық білім агенттігі

Оңтүстік Орал мемлекеттік университеті

Басқару жүйелері бөлімі

ЭКОЛОГИЯ ТУРАЛЫ РЕФЕРАТ

«Табиғаттағы және адам өміріндегі судың рөлі» тақырыбына

Су – ерекше еріткіш

Су – тірі организмдердің құрылымдық құрамдас бөлігі

Фракталды ауыз су

Су – адам ағзасының негізі

Үздіксіз таным - адам миының дамуының кілті

Бөтелкедегі су

газдалған су

Төмен алкогольді сусындар - ағзаны улану

Су және адам санасы

Адамға қандай ауыз су қажет (пайдалы)?

Библиография

Су – Жердің ерекше құрамдас бөлігі

Су - жер бетіндегі ең көп таралған және маңызды зат. Жер шарындағы жалпы су қоры 133 800 текше шақырымды құрайды. Оның 96,5%-ы Дүниежүзілік мұхиттан, 17%-ы жер асты суларынан, 1,74%-ы мұздықтар мен тұрақты қардан келеді. Алайда тұщы судың жалпы қоры жалпы су қорының 2,53%-ын ғана құрайды.

Тұщы су ресурстары табиғаттағы судың тұрақты айналымының арқасында бар. Табиғаттағы су алмасу – бұл мұхит пен құрлық бетіндегі судың булану процесі, су буының тасымалдануы, оның кейінгі жауын-шашынмен конденсациялануы, қайта бөлінуі, ақырында судың мұхитқа қайта оралуына әкелетін жағдайлардың барлық түрлері. , Жерге.

Жыл сайын құрлық бетінен орта есеппен 485 мм су буланып, су бетінен қалыңдығы шамамен 1250-1400 мм қабат буланады. Бұл судың бір бөлігі жауын-шашынмен бірге мұхитқа оралса, бір бөлігі жел арқылы құрлыққа тасымалданады. Бұл өзендер, көлдер, жер асты сулары, мұздықтар және басқа су ресурстарын қоректендіреді. Жерге жеткен Күн энергиясының шамамен 20% суды осындай «табиғи айдауға» жұмсалады.

Жер шарындағы тұщы су қоры шектеулі, бірақ олар үнемі жаңарып отырады. Судың жаңару жылдамдығы адамдарға қолжетімді су ресурстарын анықтайды. Жер бетіндегі патриархалдық дәуірде дренаж, жаңбыр, қар, су тасқыны және т.б. кіретін су айналымы, табиғи апаттарға қарамастан, адамдар үшін пайдалы болды. Жаңбыр мен еріген су жерді суарды, өсімдіктерге пайдалы заттарды әкелді, табиғаттың өзін тірілтті.

Өркениеттің дамуымен химиялық тыңайтқыштар, жуғыш заттар, іштен жанатын қозғалтқыштар пайда болған кезде, адам әрекеті табиғатты өзгертуге айналған кезде, адам табиғаттан бөлініп, оның үстінде тұрғанда, адам қалдықтары бәрін, әсіресе су қоймаларын ластай бастады. Ертеде адам табиғатпен үйлесімді өмір сүрген кезде батпақты судан басқа кез келген тұщы су ішуге жарамды болған. Қосымша анықтамаларсыз теңіз суы және жай су болды. Су - адам табиғи түрде тұтынуы керек минерал деп есептелді. Қазір адам судың бөлек түрі - ауыз су туралы айтады. Сонымен қатар, адамдар жүзе алатын және жүзе алмайтын өзен-көлдердің сулары бар. Ағынды сулар бар, қышқыл жаңбырлар бар, өнеркәсіптік қалдықтар қоймаларынан шығарындылар бар, олардан судағы барлық тіршілік өледі. Бүгінгі таңда табиғаттағы су айналымы техногендік ортамен тығыз байланысты.

Су молекуласы H2O екі химиялық оттегі-сутегі байланыстары арасындағы бұрышы шамамен 104 0-ге тең болатын доғал үшбұрыштың кеңістіктік пішініне ие. Сутегі атомдарының электрондары оттегіге қарай тартылады, осылайша үшбұрыштың «сутегі бұрыштары» артық оң зарядты, ал «оттегі бұрышы» теріс зарядты алып жүреді. Су - молекулалары су молекулалары арасындағы ерекше сутегі байланыстарына байланысты кластерлік құрылымды құрайтын сұйықтық.

Арнайы кластерлік құрылымның арқасында су жоғары жылу сыйымдылығына ие, яғни ол көп мөлшерде жылуды, ең алдымен күн энергиясын сіңіріп, сұйық күйінде қалады. Су өзінің құрылымы бойынша табиғаттың негізгі климат түзуші факторы болып табылады.

Үлкен диэлектрлік өтімділігіне байланысты – (су үшін – 80, ауа үшін – 1) су табиғаттың әмбебап еріткіші болып табылады. Бұл электр зарядтарының айырмашылығы суда бір-біріне ауаға қарағанда 80 есе әлсіз тартылады. Осыған сәйкес молекулалардағы атомаралық байланыс күштері 80 есе әлсіреп, иондарға (катиондарға, аниондарға) диссоциацияланады.

Осылайша көптеген заттар суда диссоциацияланады және ериді. Бұл біздің өмірімізде барлық жерде қолданылатын судың ерекше қасиеті. Мысалы, егер су болмаса, жеке бас гигиенасынан бастап тұрмыстық гигиенаға дейінгі өмірімізді бүгінде елестету қиын. Су адамға одан теріс энергияны алып тастауға және өзінің табиғи биоэнергиясын қалпына келтіруге мүмкіндік береді.

Заттардың атомаралық және молекулааралық қасиеттерін әлсірету қабілетіне байланысты су кез келген нәрсені ерітуге қабілетті тамаша жойғыш: біртекті заттар – тұз, қант; әртүрлі газдар - жоғары жылдамдықта; басқалары - металдар, қатты жыныстар - баяу, көзге көрінбейтін, бірақ қайтымсыз. Бұл ыдыста бір рет судың мінсіз тазартылған су болуы мүмкін емес екенін білдіреді, нәтижесінде суда ыдыс материалының молекулаларының қоспалары болады.

Судың тағы бір маңызды қасиеті. Су салқындаған кезде және қатқанда оның көлемі артып, тығыздығы азаяды - яғни мұз суға батпай, суда қалқып жүреді. Егер мұз батып кетсе, онда біздің су қоймалары қыста түбіне дейін қатып, өлі болып қалатын еді. Бұл судың тіршілікті сақтайтын сұйықтық қана емес, оның негізгі құрамдас бөлігі екенін білдіреді.

Кез келген тірі құрылымның негізі - органикалық молекулалар мен еріткіш ретінде су. Суға қатысты органикалық молекулалар амфифилді молекулалар (олардың полярсыз, бейтарап бөлігі және химиялық құрылымына байланысты оң немесе теріс заряды бар бөлігі бар). Егер амфифильді молекулалар суда ерітілген болса, онда концентрациясына байланысты олар әртүрлі реттелген құрылымдар – табиғи лиотропты кристалдар түзеді. Бұл барлық тірі құрылымдардың негізі болып табылатын лиотропты сұйық кристалдар.

Тірі құрылымдардың барлық дерлік биологиялық орталары сол немесе басқа дәрежеде лиотропты сұйық кристалдар түрінде ұсынылуы мүмкін және олардың құрылымы қасиеттері лиотропты жүйемен ұсынылған мүше немесе жүйе үшін маңызды диагностикалық мәнге ие. Адамдар үшін бұл адам ағзасының бездерін бөлетін барлық сұйықтықтардың құрылымы (сілекей, көз жасы, қан плазмасы, синовиальды сұйықтық, ми-жұлын сұйықтығы, өт және т.б.) ерекше диагностикалық мәнге ие. Қалыпты функционалдық белсенділік үшін сәйкес биологиялық құрылымды құрайтын ішкі судың құрылымы ерекше маңызға ие.

Көбінесе әдебиеттерде ауыз суды сұйық кристалл деп атайды, бұл табиғи ауыз судың су молекулаларының жиынтығы емес екенін, олар сұйық күйде H2O молекулаларының желілік құрылымын құрайтынын, оны кластерлік құрылым, құрылым деп те атайды. бұл уақыт өте келе өзгеруі мүмкін. Бұл судың негізгі химиялық және физикалық қасиеттерін анықтайтын су молекулаларының кластерлік құрылымы. Бұл таза су немесе дистиллят деп аталатын кезде дұрыс. Табиғи суда H2O молекулаларынан басқа әртүрлі органикалық және бейорганикалық қоспалар бар, олар бірге табиғи ауыз су болып табылады. Табиғи ауыз суды әртүрлі органикалық және бейорганикалық заттардың еріткіш матрицадағы – судағы ерітіндісі десек дұрысырақ болар еді. Мұндай сулы ерітінділердің физикасы мен химиясы тұрғысынан, ерітіндінің құрамына, белгілі бір органикалық немесе бейорганикалық молекулалардың концентрациясына және олардың сипаттамаларына байланысты сулы ерітінділер құрылымының екі шекті жағдайы мүмкін. Ол барлық органикалық және бейорганикалық молекулалар суда еріген кезде гетерофазды ерітінді болуы мүмкін. Дегенмен, олар ерітіндіде бір-бірімен өте әлсіз әрекеттеседі, т.б. өздерін шешіммен жеке таныстырады. Мұндай судың құрылымында өздігінен ұйымдастырылған, реттелген құрылымдық жүйелер жоқ. Егер мұндай гетерофаза ерітіндісі үшін фазалық ауысу – гетерофаза ерітіндісі – қатты фаза болса, нәтижесінде қатты фаза гетерогенді ерітіндідегі еріген қоспалардан түзілген әртүрлі микрокристалдардың жиынтығы болады.

Ерітінділердің тағы бір шектеуші жағдайы біртекті ерітінді – барлық еріген қоспалар және еріткіштің өзі, су матрицасы – табиғи өздігінен ұйымдастырылу нәтижесінде реттелген орта (мицелия немесе липопротеин) жүзеге асады, ол тірі құрылымдарға тән, яғни. лиотропты сұйық кристалды құрылым түзіледі. Бұл жағдайда бірінші жағдайдағыдай фазалық ауысу нәтижесінде сұйық фаза – қатты фаза, қатты фазаның анық реттелген құрылымы қалыптасады. Қатты фазаның бұл құрылымы фракталдық деп аталады, ал фракталдар оптикалық белсенділік көрсетеді. Бұдан бірқатар маңызды физикалық қорытындылар шығады.

Фракталды құрылым ерекше симметриялық құрылымдық ретті білдіреді, симметрияның негізгі элементі кез келген геометриялық өлшемде көрінеді және қайталанады. Барлық тірі құрылымдар құрылым салынған молекулалардың немесе атомдардың тығыз орау принципі бойынша емес, фракталдық принцип бойынша салынғаны белгілі болды.

Фракталды құрылым оптималды құрылымдық реттілік немесе бос реттелген құрылым принципі болып табылады. Оптикалық белсенділіктің немесе құрылымдық диссиметрияның болуы өте маңызды табиғи құбылыс. Егер тірі жүйенің құрылымында диссиметрия болса, бұл оның В.Вернадский заңына сәйкес келетінін білдіреді, оған сәйкес тірі құрылымның жансыздан негізгі айырмашылығы тірі заттарда диссиметрияның болуы. Өз кезегінде судың құрылымында диссиметрияның болуы судың тірі биогендік құрылым екенін білдіреді. Осылайша, табиғи, құрылымдық теңдестірілген және реттелген ауыз су фрактальды, диссиметриялық құрылым болып табылады және адам ағзасындағы жасушаішілік судың қасиеттеріне дәл осы су сәйкес келеді.

Тірі ағзалар, адам физиологиясы туралы әдебиеттердің кез келген көзінде тірі заттардың қандай мүшелері мен құрылымдарында қанша су бар екендігі бүкіл ағзаға пайызбен көрсетіледі.

Дене ішіндегі судың негізгі бөлігі, байланысқан су жасушалардың ішінде шоғырланған (шамамен 70%), ал судың қалған бөлігі (30%) жасушадан тыс су. Бұл жасушадан тыс судың 7% қан мен лимфа (фильтрат), ал қалған бөлігі жасушаларды жуады. Бұл дененің интерстициалды немесе бос суы.

Адам ағзасының бірқатар мүшелерінің құрамында судың жеткілікті мөлшері бар. Бұл ми, жыныс жасушалары, тері, бауыр және т.б.Адам эмбрионы 97% судан тұрады, ал жаңа туған нәрестеде оның мөлшері оның массасының 77% құрайды және жылдар өткен сайын ағзадағы су мөлшері үнемі азаяды.

Адам миының суы ерекше құрылымды байланысқан су. Бұл суға адам ағзасына тән емес ең кішкентай зат түссе, абстинация, адамның психикалық күйінің бұзылуы орын алады. Мұндай заттардың мысалдары алкоголь, никотин, есірткі, улы және басқа да зиянды заттар, стимуляторлар, соның ішінде допингтік препараттар. Адам ағзасы су балансындағы теңгерімсіздікті тез сезінеді. Осылайша, дене салмағының шамамен 6-8% ылғалдың жоғалуы естен тануға жақын ауыр жағдайларды тудырады. Су жоғалту 10-12% болса, жүрек тоқтауы мүмкін.

Адам дүниеге келген кезде оның денесінде байланысқан, жасушаішілік судың бос, жасушааралық суға белгілі бір қатынасы болады. Екі дене суының бұл қатынасы адам өмірінде үнемі сақталуы керек. Адамның денсаулығы мен ұзақ өмір сүруі ағзадағы су гомеостазының тепе-теңдігін үнемі ұстап тұруға байланысты. Өз кезегінде, организм байланысқан, жасушаішілік су мен жасушадан тыс, бос су арасындағы арақатынасты сақтау үшін адам өзінің құрылымдық және биофизикалық сипаттамалары бойынша мүмкіндігінше жоғары сапалы ауыз суды ішуі керек. организмнің жасушаішілік суының қасиеттері. Табиғатта мұндай ауыз су бүгінде азайып барады. Демек, адам өмірі тек таза, жоғары тазартылған немесе альпілік ауыз суды қажет етпейді, бізге белгілі бір құрылымдық тәртіпке ие және «тірі су» деп аталатын табиғи биоэнергияға ие ауыз су қажет. Тек осындай құрылымды ауыз суды адамдар жүйелі түрде пайдаланған кезде, денеде байланысқан бос судың тұрақты қатынасын сақтауға қабілетті.

Адамның ең маңызды органы және құрылымы мен функционалдық белсенділігі жағынан ең күрделісі - ми. Ғалымдардың соңғы зерттеулеріне сүйенсек, адам миы 2-3%-ға белсендірілген. Адамның дамуы үшін үлкен миы бар, оны өзінің биоөрісін, рухани мүмкіндіктерін дамытуға, өзінің өрістік құрылымын ғарыш әлемімен үйлестіруге барынша пайдаланады. Мидың пайдалану пайызын арттыра алатын кез келген адам керемет жетістікке жетеді. Бұл жағдай ноосфераның дамуы үшін принципті маңызы бар. Зерттеушілердің айтуынша, миды пайдаланудың 10 пайызы ғана Эйнштейнге көптеген жаңалықтар ашуға мүмкіндік берді.

Адам дүниеге келгенде оның миы таза болады. Оның тіршілігін жалғастыру үшін бала айналасындағылардың бәрін зерттей бастайды - жорғалау, түрту, тыңдау, сөйлесу. Балалық шақта ми шынымен көп пайдаланылады. Небәрі 2-3 жыл ішінде балалар нөлден бастап, қазірдің өзінде жүріп, сөйлейді, ал кейбіреулері үш таңбалы сандарды көбейтеді. Келесі кезекте адам білім беру жүйесінің – балабақшаның, мектептің, колледждің, жұмыстың қысымына түседі. Мұнда бәрі ойлап табылған: пәндерді зерттеңіз - және ешқандай проблемалар жоқ. Дәл осы кезеңде ми жұмысын тоқтатады. Ол өз дамуы үшін емес, басқалар ұсынатын нәрсені зерттеу үшін ғана қолданылады. Сондықтан адам бұл сөзді нақты түсінуде ойлауды тоқтатады.

Қарқынды ақыл-ой еңбегімен айналысатын көптеген адамдар өздерінің ақыл-ойын, денсаулығын және жақсы көңіл-күйін сақтай отырып, қартайғанға дейін өмір сүреді. Мұның себептері олардың миының жоғары белсенділігі болып табылады, өйткені бүкіл ағзаның күйі оның өмірлік белсенділігіне байланысты. Көптеген адамдар үшін мидың белсенділігі жасына қарай төмендейді. Мұның нәтижесі бүкіл ағзаның ерте қартаюы, ауру ретінде көрінеді. Кейбір ғалымдар адамның ақыл-ой әрекетіне ми жасушаларының 3-4% ғана қатысады деп мәлімдейді. Бұл пікірді орыс ғалымы С.Вербин жоққа шығарады. Адам миының бір бөлігімен ғана ойлай алмайды. Ол ми жасушаларының 100% пайдаланады, басқа мәселе - қанша белсенді ми жасушалары бар немесе қалды. Сол ғалымның айтуынша, егер адам ішпесе, темекі тартпаса, ешқандай дәрі-дәрмек қабылдамаса, онда бір жылда оның бүйрек жасушаларының 1%, бауырдың осыншама мөлшері, көз торының жасушалары 1%, мидың 1%. жасушалар және т.б өледі. Әрбір орган өз жасушаларының 1% жоғалтады. Ғалымдар дені сау адамның миы секундына 300 миллион тербеліс жиілігінде жұмыс істейтінін анықтады. Кез келген ауру адам миының жұмысын мың есе төмендетеді.

Бірақ ми жасушаларының қартаюын қалай тоқтатып, дененің ақыл-ой қабілетінің төмендеуін тоқтата аламыз? Денені тазартудың көптеген тиімді әдістері әзірленді - күнделікті, тұрақты, олар дене жасушаларының, соның ішінде ми жасушаларының функционалдық белсенділігін белгілі бір қалыпты шектерде сақтайды. Бұл жағдайда тыныс алу және қозғалыс техникасы маңызды. Біртіндеп дегенеративті процестерді ең жоғары сапалы ауыз суды, барлық биоэнергетикалық-ақпараттық сипаттамалары бойынша мидың жасушаішілік суына сәйкес келетін суды ішу арқылы болдырмауға болады.

Оңтайлы ылғалдандыруды сақтау арқылы ми ауруларының алдын алудың қосымша артықшылығы - су мидың ақпаратты өңдеу қабілетін жақсартады. Ми судың жоғалуына өте сезімтал. Мидың тіпті 1% су жоғалуына да төтеп бере алмайды деген пікір бар.

Мидағы жүйке жасушалары тек бір рет өмір сүретінін есте ұстаған жөн. Ми жасушалары дененің басқа жасушалары сияқты көбеймейді. Демек, дегидратация (сапасыз су ішу немесе жеткіліксіз су) ми жасушаларына қатты әсер ететіні соншалық, ол оларды зақымдап, тұрақты із қалдырады. Дегенмен табиғат біз ойлағаннан да дана. Барлық қажетті заттарды, соның ішінде суды алу үшін жалпы дене салмағының шамамен 2% құрайтын ми айналымдағы қанның 20% дейін қабылдайды. Сонымен қатар, ми қаннан басқа сұйықтықпен үнемі жуылады. Бұл ерекше және қатаң анықталған сұйық субстратты ми капиллярлары шығарады, оның негізгі бөлігі ми жарты шарларының ішінде орналасқан.

Су тек сұйықтық емес, жасушалар үшін қоректік орта болып табылады. Ағзаның сусыздануы кезінде жасушалық сұйықтықтың көлемі алдымен азаяды (66%), содан кейін жасушадан тыс сұйықтық (26%), содан кейін қаннан су шығарылады (8%). Бұл, ең алдымен, миды сумен қамтамасыз ету үшін жасалады.

Ми үшін судың рөлі тіпті ана құрсағындағы бала үшін де үлкен. Неліктен баланың құрсағында әдетте төңкеріліп жатқаны туралы көп адамдар ойланбаған шығар. Бұл жағдайда қанмен қамтамасыз ету жақсарады, бұл адамның келесі өмірі осы кезеңде мидың қанмен қамтамасыз етілуіне байланысты. Сондықтан жүйке жүйесінің, әсіресе бас құрылымдарының бұзылуына байланысты кез келген бұзылулар кезінде мұны есте сақтау керек және жиі кем дегенде «жартылай қайың», содан кейін «қайың» немесе, басқаша айтқанда, бас тіреуіш.

Су негізінен мидың жұмысын қамтамасыз ету үшін қажет су электр энергиясын өндіруге де жауап береді. Энергияның бұл түрі «таза» болып табылады, өйткені ол қалдықтар мен токсиндерді қалдырмайды. Артық су несеп түрінде шығарылады. Ол май тауларын құрайтын артық тағамнан айырмашылығы, денеде тоқырауға ұшырамайды. Гидроэлектр энергиясы мидағы нәзік зат алмасу процестерінің қажеттіліктерін жақсы қанағаттандырады. Әрбір жасушаның мембраналарында көптеген ерекше белоктар болады, олардың құрылымы айналымдағы қанның және жасушаны қоршап тұрған ерітіндінің құрамындағы белгілі бір минералдардың қосылуын қамтамасыз етеді.

Семіздік, депрессия және қатерлі ісік - бұл тұрақты, әдейі емес сусыздандыру процесін сипаттау үшін дәрігерлер берген үш атау. «Сусыздандыру» ұғымы ми жасушаларында судың жетіспеушілігін ғана емес, сонымен қатар ағзадағы ауруға әкелетін шикізаттың жетіспеушілігін білдіреді.

Еуропада 70-ші жылдардың басында «лас» су мәселесінің шешімі табылды. Жер астынан ауыз су көтеріліп, жасанды түрде тазартылып, бөтелкеге ​​құйылады. Тек бөтелкедегі суды ішу қалыпты жағдайға айналды. Бөтелкедегі су мектепке дейінгі және білім беру мекемелеріне, зауыттарға, кәсіпорындарға, түрлі мекемелер мен спорт кешендеріне жеткізіледі. Танымалдығы бойынша бөтелкедегі су алкогольсіз сусындар арасында теңдесі жоқ.

Бөтелкедегі судың халықаралық қауымдастығы бөтелкедегі ауыз суға келесідей анықтама береді: «Су мемлекеттік ауыз су стандарттарына сәйкес келсе, гигиеналық ыдысқа салынып, адам тұтынуы үшін сатылса, бөтелкедегі болып саналады. Дегенмен, оның құрамында жасанды тәттілендіргіштер немесе қоспалар болмауы керек: бөтелкедегі суға салмағы бойынша бір пайыздан аспайтын мөлшерде табиғи шыққан хош иістер, сығындылар мен эссенциялар қосуға болады. Егер суда құрамдас бөліктердің пайызы жоғары болса, онда ол алкогольсіз сусынға жатады».

Бүгінгі күні сатылымда бөтелкедегі судың екі негізгі түрі бар: минералды және ауыз (тазартылған ауыз) су.

Қолданыстағы ауыз судың мемлекеттік стандарттарына сәйкес, асхана ауыз суының минералдануы нақты биологиялық белсенді компоненттер болмаған жағдайда литріне бір грамнан аспауы керек деп есептеледі. Егер мұндай суда адам ағзасы үшін өте маңызды табиғи биоэнергия да болса, онда мұндай суды шектеусіз ішуге болады.

Жоғары сапалы ауыз су мәселесімен айналысатын көптеген сарапшылар табиғи суды полимерлі ыдысқа салғанда, мұндай су табиғи көзден бос су деп аталатын судан айтарлықтай ерекшеленеді деп санайды. Табиғи ауыз сулардың физикалық қасиеттерін, атап айтқанда ауыз сулардың құрылымдық зерттеулерін соңғы уақытта жүргізген зерттеулер мынаны көрсетеді.

Табиғи бөтелкедегі сулардың сапасын сипаттау үшін химиялық және микробиологиялық сипаттамалармен қатар табиғи ауыз судың құрылымдық және онымен бірге биоэнергетикалық сапасын да бақылау қажет. Табиғи ауыз судың құрылымын зерттеу құрылымның артында табиғи судың құрылымдық реттелген немесе фракталдық су болатынын көрсетеді, сонымен қатар жоғары сапалы табиғи ауыз суы тірі болуы керек.

В.И.Вернадскийдің анықтамасы бойынша жансыз материядан табиғи диссиметрия немесе асимметрия болуымен ерекшеленеді. Бұл жағдайда судың құрылымы судағы жарықтың таралу бағытына қатысты солға бағытталған және оңға бағытталған құрылымдық реттелген. Ауыз судың, атап айтқанда бөтелкедегі судың сапасын бақылаудың физикалық әдістерін енгізу өте маңызды, өйткені тек физикалық, атап айтқанда, құрылымдық зерттеулер ғана судың биоэнергетикалық қасиеттерін ғана емес, ақпараттық жады деп аталатын судың әсерін де анықтай алады. судағы экологиялық факторлар, сонымен қатар, ең бастысы, оралған ауыз су сапасының физикалық критерийлері, ауыз судың жасушаішілік судың қасиеттеріне сәйкестігін, ауыз су сапасының ең жоғары критерийін анықтауға болады. Адам экологиясы институты бөтелкеге ​​құйылған ауыз сулардың бүгінгі нарықтағы отандық ауыз сулардың да, шетелдіктердің де қасиеттеріне тұрақты физикалық зерттеулер жүргізеді. Өкінішке орай, жоғары табиғи биоэнергияға ие, құрылымдық реттелген (фракталдық) және адам ағзасындағы байланысқан судың қасиеттеріне мүмкіндігінше жақын келетін осындай жоғары сапалы бөтелкедегі сулар өте аз.

Ауыз суды жіктеудің тағы бір бағыты бар, ол үшін дұрыс атау «тазартылған ауыз су» болуы керек. Мұндай ауыз сулар үшін талаптар айтарлықтай жеңілдетілген, атап айтқанда, мұндай ауыз сулар үшін құрылымдық тәртіп пен биоэнергетикалық құндылық сипаттамалары қолданылмайды. Ауыз су үшін оның шығу тегі маңызды емес. Ең бастысы, судың санитарлық нормалар мен ережелерге сай болуы. Ауыз суға механикалық өңдеуден басқа қосымша тазарту дәрежесінен (айту, минералсыздандыру, жұмсарту, қосымша тұздармен немесе минералдармен байыту) өткен «ыдыстарға салынған ауыз су» сапа стандарттарына сәйкес келетін кез келген бөтелкедегі ауыз су жатады. олардың бастапқы химиялық құрамының өзгеруіне әкелді. Осындай тазартудан кейін суды минералдар мен тұздар жасанды түрде байытады, олардың концентрациясы литріне 1 граммнан аспауы керек. Сонымен қатар жеке элементтердің мазмұны - натрий, хлоридтер, сульфаттар және т.б. - ауыз суға арналған шекті рұқсат етілген концентрациядан аспауы керек.

Тазартылған ауыз суды өндіру үшін кран суы, артезиан ұңғымаларының суы немесе жер бетіндегі белгілі бір көзден (көл, өзен) су пайдаланылады. Бұл су күнделікті қолдануға, тек ішуге ғана емес, тамақ дайындауға да жарамды. Мұндай су қауіпсіз және зиянсыз, дегенмен бұл су, бейнелеп айтқанда, «бос», өйткені мұндай суды өндіру кезінде ол «нөлге дейін» дерлік тазартылады, содан кейін физиологиялық оңтайлы мәндерге дейін химиялық минералданады. Әдетте мұндай судың құрылымдық тәртібі мен биоэнергиясы туралы айтудың қажеті жоқ. Бөтелкедегі судың жапсырмасында өндіруші ауыз судың сипаттамаларының шығу тегі туралы негізгі деректерді көрсетуі керек. Өкінішке орай, тұрмыстық бөтелкедегі ауыз сулардың көпшілігінің этикеткаларында мұндай ақпарат өте аз.

Су гомеостазын немесе тепе-теңдігін сақтау үшін біз күн сайын ішеміз. Біреулер су ішеді, біреулер кофе немесе шай ішеді, ал біреулер сыра, шырындар, газдалған су, одан да сорақысы, алкогольсіз сусындар ішеді. Қымбат сусынның негізі су болып табылады, бірақ сусынның өзі таза ауыз су емес, ал сәйкес ерітіндіні ағза таза су ретінде қабылдамайды. Сусындардағы әртүрлі заттар біздің денемізге бірдей су гомеостазы арқылы әсер етеді.

Газдалған ауыз су консервант ретіндегі көмірқышқыл газына байланысты консервіленген ауыз су болып табылады, оның табиғи суға қатысты құрылымы және биоэнергиясы бұзылған және оны ауыз су ретінде қарастыруға болмайды, әсіресе, қоршаған ортаның адамға әсер етуіне байланысты, адам ағзасының ішкі жағдайы өте ластанған және табиғидан айтарлықтай ерекшеленетін, ал газдалған ауыз су бұл көріністі одан сайын нашарлатады.

Газдалған судың аз мөлшері сау ересек адамға зиян тигізбейді, бірақ газдалған суды жиі, әсіресе үнемі, әсіресе тәтті газдалған суды ішу денсаулыққа байланысты проблемаларға әкеледі.

Барлық газдалған судың құрамында көмірқышқыл газы бар. Өздігінен ол зиянсыз және іс жүзінде ол ең алдымен суды сақтайтын құрал ретінде қолданылады. Адам ағзасында көмірқышқыл газының болуы асқазан секрециясын ынталандырады, асқазан сөлінің қышқылдығын арттырады және метеоризмді тудырады және газ өндірісін арттырады. Асқазан жарасы, қышқылдығы жоғары және асқазан-ішек жолдарының бірқатар басқа аурулары бар адамдар кез келген газдалған суды ішер алдында бөтелкедегі газды шайқау арқылы шығару керек, бірақ ауыз судың қасиеті қайта оралмайды. Бұл минералды суға да қатысты.

Әдетте 3 жасқа дейінгі балаларға газдалған су беру ұсынылмайды. Газдалған су баланың өсіп келе жатқан ағзасына табиғи су сияқты сіңбейді және бұл организмдегі табиғи зат алмасу процестерінің бұзылуына, атап айтқанда, семіздікке, аллергиялық процестердің пайда болуына, тіс кариесінің пайда болуына әкеледі. Шетелдік авторлардың газдалған сусындардың қатерлі ісік ауруын тудыруы туралы дәлелдері бар. АҚШ-та жастар арасындағы семіздік індетіне байланысты мектептерде газдалған суды ішуге тыйым салынған.

Неліктен алкогольі аз сусынды адам ойлап тапты? Бұл, ең алдымен, адам үнемі «кіші» деңгейде болуы үшін. Бұл алкоголь емес, су емес сияқты. Бірақ адам ағзасы үшін бұл қорқынышты улану, өйткені гомеопатиялық мағынада денеде су гомеостазының тұрақты бұзылуы бар. Ең алдымен, бұл өзгерістер ең көп байланысқан суы бар мүшелерде байқалады: бұл адамның миы, бұл жыныс жасушалары, қан айналымы және лимфа жүйелері. Миға, жыныс мүшелеріне арналған су гомеостазының бұзылуы, ең алдымен, адамның ақыл-ой қабілетінің, сондай-ақ ағзаның репродуктивті функциясының бұзылуының себебі болып табылады.

Ауыз судан ерекшеленетін кез келген сусындарды ішсеңіз, түбегейлі айырмашылық бар: алкогольді, алкогольсіз немесе концентраттармен жасалған кез келген алкогольсіз сусындар, тіпті газдалған су. Егер адам мұндай сусындарды сирек ішсе, олар тек мереке күндері айтқандай, олардың зияны соншалықты байқалмайды. Егер адам күн сайын төмен алкогольді сусын ішсе, су гомеостазының жылдам өзгеруі арқылы адам үшін бұл әртүрлі ауруларға, ең алдымен дененің психо-эмоционалды және репродуктивті жүйелеріне, содан кейін оның төмендеуіне апаратын бір жол. өмір жасының өзі. Маскүнемдік деген не, оның бүгінде адамға, мемлекетке, қоғамға қаншалықты қиыншылық әкелетінін білетін сияқтымыз. Әлсіз алкоголизм дегеніміз не?

Қалай болғанда да, төмен алкогольді сусынның құрамында гомеопатиялық концентрацияда да этил спирті бар. Этил спиртінің адам ағзасына есірткілік әсері бар және улы екені белгілі. Бүгін орыс медицинасының классигі, көрнекті орыс гигиенисті Ф.Ирисманның: «Алкоголь есірткілік әсері жоғары препараттарға жатады және осыған байланысты хлороформға жақын» деген сөзін еске түсірген жөн. Төмен алкогольді сусындар ауыз судан алыс, бірақ оларды ұзақ немесе жүйелі түрде пайдалану су гомеостазының өзгеруіне әкеледі және ағзадағы ауруға ғана емес, адамның генетикалық аппаратының өзіне де үлкен қауіп төндіреді.

Этил спиртінің молекулалары адам ағзасында қалай әрекет ететінін еске түсірейік. Ми қыртысының қызметі салданады, төменгі орталықтар оның басым әсерінен босатылады, шартсыз рефлекстер тежеледі, жағымды эмоциялардың пайда болу шегі төмендейді. Нейротрансмиттерлердің мазмұны мидың әртүрлі аймақтарында өзгереді. Медиаторлық жүйелердің тепе-теңдігі олардың синтезі мен ыдырау процесі арқылы сақталады, бұл везикулалық мембраналардың өткізгіштік күйімен анықталады және келген жүйке импульстары арқылы реттеледі.

Осылайша, алкоголь молекулалары күшейтілген өндіріс тізбегін тудырады, везикулалар қоймаларынан босатылады және бірқатар нейротрансмиттерлерді пайдаланады. Мұның бәрі адам миында, тек мида ғана емес, дененің барлық мүшелерінде терең қайтымсыз өзгерістерге әкеледі.

Судың біз үшін өте маңызды хабары бар. Су бізді өзімізге тереңірек қарауға шақырады. Біз өзімізге су айнасы арқылы қарасақ, хабар керемет түрде көрінеді және мөлдір болады. Адам өмірі ішімізде болсын, сыртымызда болсын, суымыздың сапасына тікелей байланысты екенін білеміз.

Жақында Жапониядан келген креативті және көреген зерттеуші Масару Эмотоның фотосуреттері танымал болды. Эмото мырза өзінің зерттеулеріне негізделген маңызды кітапты шығарды: Су хабары. Эмото адамның энергетикалық тербелістері, ойлары, сөздері, идеялары мен музыкасы судың молекулалық құрылымына әсер ететінін, адам денесінің 70% құрайтын және планетамыздың бетінің бірдей мөлшерін қамтитын дәл сол суды іс жүзінде дәлелдеді. Су біздің планетамыздағы барлық тіршіліктің қайнар көзі, оның сапасы мен тұтастығы және өмірдің барлық түрлері үшін маңызды. Адам денесі сұйықтықты сақтайтын жасушалар деп аталатын триллиондаған камералардан тұратын губка тәрізді. Біздің өміріміздің сапасы судың сапасына тікелей байланысты.

Су өте иілгіш зат. Оның физикалық контуры ол табылған кез келген ортаға оңай бейімделеді. Бірақ оның сыртқы келбеті өзгеретін жалғыз нәрсе емес; оның молекулалық құрылымы да өзгереді. Қоршаған ортадан келетін энергия немесе тербеліс судың молекулалық құрылымын өзгертуі мүмкін. Бұл тұрғыда су қоршаған ортаға физикалық түрде ғана емес, молекулалық тұрғыдан да әсер етеді.

Эмото судағы бұл молекулалық өзгерістерді көзбен түсірді. Оның жұмысы судың молекулалық құрылымындағы айырмашылықтарды және оның қоршаған ортамен әрекеттесуін анық көрсетті.

Эмото біздің планетамыздың әр түрлі көздерінен және әртүрлі жағдайлардан алынған судың кристалдық құрылымында көптеген таңқаларлық айырмашылықтарды анықтады. Ежелгі тау бұлақтары мен бұлақтардың суы геометриялық түрде әдемі болды. Өнеркәсіптік және ластанған аумақтардың ластанған және улы сулары және су құбырлары мен су қоймаларындағы тоқырау суы анық бұзылған және кездейсоқ қалыптасқан құрылымға ие болды.

Музыкалық терапияның танымал болуымен Эмото музыканың судың құрылымына қандай әсер ететінін көруді шешті. Ол бірнеше сағат бойы екі колонна арасына тазартылған суды орналастырды, содан кейін мұздағаннан кейін пайда болған кристалдарды суретке түсірді.

Эмото судың әртүрлі орталарға, ластануға және музыкаға қалай әрекет ететінін көргеннен кейін ол және оның әріптестері ойлар мен сөздердің кристалдардың пайда болуына қалай әсер ететінін қарастыруды шешті. Ол мәтіндік процессорға терілген, басып шығарылған және бір түнде шыны ыдысқа жабыстырылған сөздерді қолданды. Дәл осындай процедура қайтыс болған адамдардың есімдерімен де жасалды. Содан кейін су қатып, суретке түсірілді.

Бұл фотосуреттер біздің әрбір эмоциямыз бен ойымызға жауап беретін судың тірідей өзгеруін көрсетті. Судың қоршаған ортадағы діріл мен энергияның әсерінен оңай өзгеретіні анық, ол улы және ластанған орта немесе мүлдем таза орта болсын.

Бүгінгі таңда адам ағзасының денсаулығын сақтау үшін қажетті ауыз су қанағаттандыруы тиіс негізгі химиялық, микробиологиялық және физикалық критерийлерді тұжырымдаңыз.

1. Ауыз судың құрамында адам ағзасының қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет және адам ауыз сумен бірге алатын барлық қажетті микро- және макроэлементтер болуы керек. Ол табиғи қасиеттерімен анықталатын өзіндік табиғи биоэнергиясы бар табиғи, жер үсті, ағынды су болуы керек. Ол құрылымдық тәртіптің ең жоғары критерийіне ие болуы керек - бұл фрактальды, дисимметриялық ауыз су.

2. Су табиғи, биологиялық қолжетімді, оңай сіңімді болуы керек, дене жасушаларының мембраналары арқылы максималды ену қабілетіне ие және жасушаішілік сумен салыстырылатын негізгі физикалық және физиологиялық сипаттамалары болуы керек. Мысалы, ағын суының беткі керілуі 73 дин/см-ге дейін, ал жасушаішілік судың беткі керілуі шамамен 43 дин/см. Судың беттік керілуін жеңу үшін жасуша көп энергияны қажет етеді.

3. Ауыз судың кермектігі орташа болуы керек. Өте қатты немесе жұмсақ су дене жасушаларының қалыпты жұмыс істеуі үшін бірдей оңтайлы емес. Адам ағзасының әртүрлі экологиялық токсиндермен үнемі ластануына байланысты құрылымдық, сілтілі су (рН 8,0 – 9,0) біздің денеміз үшін қолайлы. Бұл сілтілі, бірақ құрылымдық реттелген ауыз су, ол дене сұйықтықтарының қышқылдық-негіздік тепе-теңдігін жақсырақ сақтайды, олардың көпшілігі аздап сілтілі реакцияға ие.

5. Судың тотығу-тотықсыздану потенциалы сияқты ауыз судың маңызды сипаттамасы жасушааралық сұйықтықтың тотығу-тотықсыздану потенциалына сәйкес болуы керек. Бұл мән -100 мен -200 мВ (милливольт) аралығында болады. Бұл жағдайда тотығу-тотықсыздану потенциалын теңестіру үшін денеге қосымша энергия жұмсаудың қажеті жоқ.

6. Ауыз суда адам ағзасына теріс әсер ететін жағымсыз ақпарат болмауы керек.

Табиғи көздерден алынған судан немесе «Ауыз су» стандартына сәйкес келетін ағын судан адам өзі сапалы ауыз су жасай алады және ондай судан еріген ауыз суды жасай алады. Оны алған адамның пәтерінде алғаш туатын еріген су оған жасушаішілік судың құрылымына жақсы сәйкес келетін құрылымды, мұз тәрізді ауыз су береді. Бөлме температурасында еріген су мұз құрылымын 6-8 сағат бойы сақтайды.

Адам денсаулығы үшін тек жоғары сапалы, құрылымдық реттелген табиғи ауыз су қажет екенін үнемі есте ұстауы керек.

Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымының (ДДҰ) мәліметтері бойынша, адам денсаулығына қатысты барлық мәселелердің 80%-дан астамы ауыз судың сапасымен анықталады. Сапасыз ауыз су ішетін адам сау бола алмайды.

Библиография

1. Украина адам экология институтының сайты. – http://uiec.org.ua/ru/ekologiya-pitevoy-vodyi/.

2. Эмото М. Су хабары. София. 2006. – 97 б.

ТАҚЫРЫП: ТІРІ ЗАТТАРДАҒЫ СУДЫҢ ЕРЕКШЕ РӨЛІ

Кіріспе

Су, сенің дәмің де, түсің де, иісі де жоқ. Сізді сипаттау мүмкін емес, олар сенің қандай екеніңді білмей сенен ләззат алады! Сіз өмірге қажетсіз деп айтуға болмайды: сіз өмірдің өзісіз. Сіз әлемдегі ең үлкен байлықсыз.

Антуан де Сент-Экзюпери

Су өмірлік маңызды. Ол барлық жерде – күнделікті өмірде де, ауыл шаруашылығында да, өнеркәсіпте де қажет. Ағзаға оттегін қоспағанда, бәрінен де су қажет. Жақсы тамақтанған адам тамақсыз 3-4 апта өмір сүре алады, бірақ сусыз - бірнеше күн ғана.

Тірі жасуша өзінің құрылымын сақтау үшін де, қалыпты жұмыс істеуі үшін де суды қажет етеді; ол дене салмағының шамамен 2/3 бөлігін құрайды. Су дене температурасын реттеуге көмектеседі және буын қозғалысын жеңілдететін майлаушы ретінде қызмет етеді. Ол дене тіндерін құруда және қалпына келтіруде маңызды рөл атқарады.

Суды тұтынудың күрт төмендеуімен адам ауырады немесе оның денесі нашар жұмыс істей бастайды. Бірақ су, әрине, тек ішу үшін қажет емес: ол адамға өз денесін, үйін және өмір сүру ортасын жақсы гигиеналық жағдайда ұстауға көмектеседі.

Сусыз жеке бас гигиенасы мүмкін емес, яғни ағзаны аурулардан қорғайтын және адам денсаулығын жоғары деңгейде сақтайтын практикалық әрекеттер мен дағдылар жиынтығы. Жуыну, жылы ванна және жүзу күш пен тыныштық сезімін әкеледі.

Жалпы су туралы

Су туралы көп айтылды, бірақ аз айтылды. Сондықтан, «Су - өмір» деген сөз көп адамдар үшін ештеңені білдірмейді. Ал оған немқұрайлы қарау үшін су бізден қатыгездікпен кек алады , бұл өте көп болғандықтан болды, ол біздің айналамызда, біздің үстімізде, бізде, суды физиктер мен химиктер зерттеген заттардың ішіндегі ең қиыны деп санайды бірдей болады, бірақ олардың денеге әсері әртүрлі, өйткені әрбір су белгілі бір жағдайда пайда болған.

Су, бір қарағанда, сутегі мен оттегінің қарапайым химиялық қосылысы. Бірақ шын мәнінде су – жер бетіндегі тіршіліктің негізі.

Су көптеген заттар үшін әмбебап еріткіш болып табылады, сондықтан табиғатта химиялық таза су жоқ. Суда еріген заттардың құрамына қарай су 3 класқа бөлінеді: тұщы, тұзды және тұзды. Тұщы судың күнделікті өмірде маңызы зор. Су жер бетінің төрттен үш бөлігін алып жатқанымен және оның қоры орасан зор және табиғаттағы су айналымы арқылы үнемі сақталып отырса да, жер шарының көптеген аудандарында сумен қамтамасыз ету мәселесі шешілмеген және ғылымның дамуымен шиеленісе түсуде. және технологиялық прогресс. Жер бетінің шамамен 60% тұщы су жоқ немесе оның тапшылығы өткір аймақтарда. 500 миллионға жуық адам ауыз судың жетіспеуінен немесе сапасыздығынан туындаған аурулардан зардап шегеді. Тұщы су планетаның жалпы су ресурстарының шамамен 2% құрайды.

2050 жылға қарай 4,2 миллиард адам адамның күнделікті суға деген қажеттілігін қанағаттандыру мүмкін емес елдерде өмір сүретін болады - күніне 50 литр (БҰҰ-ның халық саны туралы есебінің деректері). Соңғы 40 жылда екі есеге өскен жер тұрғындарының саны қазір 6,1 миллиардқа жетті және осы ғасырдың ортасына қарай екі есеге артуы мүмкін. Негізгі өсім ресурстары, атап айтқанда суы іс жүзінде таусылатын дамушы елдерде күтілуде. Қазір адамдар қол жетімді тұщы судың 54% -ын пайдаланады, оның үштен екісі ауыл шаруашылығына жұмсалады, дейді сарапшылар 2025 жылға қарай су тұтыну тек халық санының өсуіне байланысты 75% -ға дейін өседі. миллиардтан астам жер тұрғындарының таза суға қолы жетпейді Мәселе мынада, дамушы елдерде ағынды сулардың 95% және өнеркәсіптік қалдықтардың 70% тазартусыз су объектілеріне төгіледі.

Судың өзінің тағамдық құндылығы жоқ, бірақ ол барлық тіршілік иелерінің таптырмас құрамдас бөлігі болып табылады. Өсімдіктерде - 90% дейін су, ал ересек адамның денесінде - шамамен 65%; Бұл жағдай фантаст-жазушы В.Савченкоға адамның «натрий гидроксидінің қырық пайыздық ерітіндісінен гөрі өзін сұйық деп санауға көп себебі бар» деп айтуына мүмкіндік берді.

Белгілі және тұрақты су мөлшері тірі организмнің өмір сүруінің қажетті шарттарының бірі болып табылады. Тұтынылатын судың мөлшері және оның тұз құрамы өзгерген кезде ас қорыту және сіңіру және қан түзілу процестері бұзылады. Сусыз организмнің қоршаған ортамен жылу алмасуын реттеу және дене температурасын тұрақты ұстау мүмкін емес.

Адам су құрамының өзгеруіне өте сезімтал және сусыз бірнеше күн ғана өмір сүре алады. Дене салмағының 2% (1-1,5 л) суды жоғалтқанда шөлдеу пайда болады, 6-8% жоғалту кезінде жартылай естен тану, 10% жетіспегенде галлюцинация пайда болады және жұтыну пайда болады. бұзылған. Судың 12% -дан астамы жетіспесе, өлім болады. («Ағзадағы ішу режимі және су балансы» мақаламызды оқуды ұсынамыз).

Орташа тәуліктік су тұтыну 2,5 литр. Артық су жүрек-тамыр жүйесінің шамадан тыс жүктелуіне әкеледі, әлсірететін терлеуді тудырады, тұздардың жоғалуымен бірге жүреді және денені әлсіретеді. Судың минералды құрамы өте маңызды. Адам литріне 0,02-ден 2 граммға дейін минералды заттары бар суды ішеді. Аз мөлшерде болатын, бірақ организмнің көптеген физиологиялық процестерінде маңызды рөл атқаратын заттардың үлкен маңызы бар. Мысалы, құрамында фториді бар ауыз суды 0,6 мг/л-ден аз мөлшерде ұзақ уақыт пайдалану тіс кариесінің дамуына әкеледі.

Кальций, магний және темірдің көмірқышқыл газы мен сульфат тұздарының мөлшері судың кермектігін анықтайды; олардың аз мөлшерімен су жұмсақ болып саналады, ал айтарлықтай мөлшерде ол қатты болып саналады. Көкөністер мен ет қатты суда жақсы піспейді, себебі кальций тұздары тағамдық ақуыздармен ерімейтін қосылыстар түзеді. Сонымен қатар, өнімдер ағзаға нашар сіңеді. Қатты судағы шай жақсы тұнбайды және дәмі төмендейді.

Өте кермек су жууға жағымсыз, ал мұндай суда киімді жуу кезінде жуғыш заттарды тұтыну артады. Үйде қатты суды қайнату арқылы жұмсартуға болады.

Ауыз суға жұқпалы аурулардың қоздырғыштары (тырысқақ, іш сүзегі, дизентерия және т.б.) түссе, олардың таралу факторына айналуы мүмкін. Ішек инфекцияларының қоздырғыштары суда ұзақ уақыт бойы өміршеңдігін сақтайды. Мысалы, іш сүзегі өзен суында 180 күннен астам сақталуы мүмкін.

Сонымен су туралы не білеміз? Су тек бір оттегі атомы бар екі сутегі атомының химиялық қосылысы ма?

Судың тірі табиғаттағы рөлі.

Суға қатысты ең классикалық өрнек – су – Өмір, мәні мен мәні бойынша істің жағдайын дәл көрсетеді!

Дегенмен, тірі материядағы судың шынайы орнына келгенде бәрі бұтаның айналасында «айнылады»... Көптеген болжамдар мен зерттеулердің нәтижелері жинақталды, бірақ барлық зерттеулер мен фактілерді бір заңға дейін қысқартатын уақыт келді. Табиғаттағы су және әсіресе тірі зат.

Судың қайталанбас қасиеттерін санамалаудың еш мәні жоқ, өйткені оның барлық дерлік қасиеттері физикалық, метафизикалық және ақпараттық деңгейде зерттелген.

(соңғы тұжырымды қазіргі ғылым мойындамайды!) Бәрі...

Дегенмен, су туралы ежелгі және қазіргі заманғы дереккөздерді зерттей отырып, сіз ... су іс жүзінде сарқылмайтын ... деген қорытындыға келесіз. Ешқандай мағынада емес ...

Ең қызық оқиғалар мен оғаш құбылыстар қашанда шекаралас аймақтарда болатыны белгілі. Бұл беттердің физикасына, қатты денелердің, плазманың, сұйықтардың және газдардың шекаралық қабаттарына қатысты ешбір ескертусіз... Тасымалдағыштар арасындағы шекарадағы және оның жанасатын беттеріндегі су ерекшелік емес. Фотосинтездегі судың рөлі әлі белгісіз, бірақ білім процесі бұл құбылысты ашуға бет бұруда. Ол сондай-ақ «геометрияға қатысады ...

«Сұйық-қатты» шекарада немесе аралас аймақ деп аталатын «су да, мұз да емес». Физиктер аштық деп мәлімдейді

су-кварц шекарасында аралас мұз тәрізді және сұйық тәрізді аймақтардың болуы; оттегі немесе сутегі ұштарын қатты дененің бетіне бағыттаған су молекулаларына сәйкес келетін әртүрлі полярлық бағдарлары бар. Ғалымдар алғаш рет кварцқа іргелес судың ең жұқа қабатындағы жеке молекулалардың кеңістіктік бағдарын анықтай алды. Бұл судың шекаралық қабаты! Мысалы, бұл жерде (қалыңдығы бірнеше молекулалық қабат) кейбір су молекулалары қатты мұз тәрізді құрылымдарды құрайды (су температурасы қалыпты болғанымен, бөлме температурасы). Сұйық суда көршілес бірнеше молекулалардың сутектік байланыстары тұрақсыз, өте тез өтетін құрылымдар түзеді. Мұзда әрбір су молекуласы басқа төрт молекуламен тығыз байланысқан. Бұл құбылыс тек теориялық түрде болжанған, бірақ осы уақытқа дейін ол расталмады

эксперименталды түрде. Осыған ұқсас құбылыс кватарондарда да табылды... Ғалымдар бұл шекаралық қабаттағы су молекулаларының бағыты ортаның қышқылдығына байланысты болуы мүмкін екенін де анықтады. "Суды тұз иондарынан немесе басқа қоспалардан бөлуге қабілетті кері осмос мембраналарында материалдардың кеуектері соншалықты кішкентай, олар арқылы тек су молекулалары өте алады. Мұндай жағдайларда судың бірнеше молекулалық қабаттардағы әрекеті өте маңызды. мембрананың мүмкіндіктерін анықтауда». Бұл теріс және оң қысымсыз ультрафильтрлерді жасауға мүмкіндік береді.

Жасанды бүйрекке арналған. Денедегі су тек қатты және сұйық күйде емес, сонымен қатар кванттық гель және супериондық күйде болады. Жоғарғы иондық фазалық күйде судағы оттегі атомдары кристалдық торда мықтап қатып қалады, бірақ сутегі атомдары газдағы сияқты қозғалмалы болып қалады және өте жоғары жылдамдықпен кристал бойымен еркін қозғалады. Суперперионның күйі бұрын болжанған. Физиктер су бұл пішінде алып планеталардың тереңдігінде бар деп ойлады: Цельсий бойынша мың градус температурада және жүз мың атмосфералық қысымда. Физик Фрид зертханада гауһар тастардың арасына кәдімгі суды сығып, оны бір уақытта инфрақызыл лазермен қыздыру арқылы суперионды суды шығаруға тырысты. Бұл кавитация кезінде, автотолқындық тербелістерде және тұрақты толқынның антинодында бізде шын мәнінде бар нәрсе. Су молекулаларының дірілі туралы деректерді ала отырып, зерттеушілер олардың фазалық күйінің әдеттен тыс нәрсеге өзгергенін көрді. Бірақ бұл шекараны түсінген экспериментаторлар екінші жағында не болып жатқанын нақты айта алмады. Ол үшін оларға суперкомпьютер және бір апта компьютер уақыты қажет болды. Фрид және оның командасы осы жағдайларда 60 су молекуласының мінез-құлқын есептеп, олардың ыдырайтынын және бұл молекулаларды құраған атомдар шын мәнінде супериондық фазаны құрайтынын анықтады - мұздан тығызырақ, темір сияқты қатты, бірақ мұз да, сұйықтық немесе газ да емес. әдеттегі сезім. Жоғары иондық судың жоғары электр өткізгіштігі Уран мен Нептунның күшті магнит өрістеріне жауапты болуы мүмкін, деп қосты зерттеушілер. Тірі ағзалардың биоэнергиясын да ескеру керек. Судың фотосинтетикалық процестерге қатысу дәрежесі терра инкогнита. Бұл мәселені шешу арқылы біз онкологиялық ауруларды емдеу мәселесін және биологиялық жүйелердің энергиясын шешеміз. Хлоропласттарда тилакоидты мембраналар бар. Бұл мембраналарда күрделі ақуыздардың үлкен топтары бекітілген. Мұндай екі топ бар - «фотожүйе I» және «фотожүйе II» (PSI және PSII). Ал PSII тереңдігінде OEC кешені бар, онсыз фотосинтез мүмкін емес еді - бұл қазіргі биологтар ешқашан жете алмаған иненің бір түрі. Бұл ине не істейді? Ол жарық энергиясын пайдаланып суды оттегі молекулаларына, сутегі иондарына және бос электрондарға бөледі. Міне, біз фотосинтезді зерттеудің ең озық деңгейіне келдік - ОЭК өз айласын қалай жүзеге асырады және бұл кешен шын мәнінде қандай көрінеді. Қазірдің өзінде көп нәрсе белгілі. Мысалы, кешеннің құрамы – ол төрт марганец ионына, бір кальций ионына және бірнеше оттегі атомдарына негізделген (біз суды ыдырату арқылы «жасатын» емес, ішкі, алмастырылмайтын атомдар). Бірақ, өкінішке орай, олардың салыстырмалы жағдайы, сондай-ақ жарық пен сумен әрекеттесуінің егжей-тегжейлері әлі нәтиже берген жоқ.

Оттегі молекуласын құру бірнеше кезеңнен тұрады. Бұл жағдайда ОЭК конденсатор сияқты әрекет етеді - ол зарядты бірте-бірте жинақтайды, содан кейін оны бір секіруде разрядтайды және бұл энергияны оттегін синтездеуге бағыттайды. Бұл кристалдардың белгілері, олардың симметриясының және фазалық күйінің өзгеруі емес пе? Кешеннің бес күйі бар - S0-ден S4-ке дейін. S0-де төрт марганец ионының екеуі төрт оң зарядқа ие (бұл MnIV иондары), ал қалған екі ионның заряды сәйкесінше плюс үш (MnIII) ​​және плюс екі (MnII) болады. Алғашқы үш қадам (S0-ден S3-ке дейін) электрондардың бөлінуімен жарық кванттарын дәйекті түрде түсіру болып табылады, нәтижесінде кешен бір MnIII және үш MnIV (плюс, әрине, оттегі мен кальций) жиынтығына айналады. . Бұл жағдайда кешендегі оттегі атомдарының бірі де электрон жоғалтады. Ары қарай не екені белгісіз. Тағы екі қадам болатыны анық - S3-S4 және қайтару: S4-S0. Нәтижесінде кешен бастапқы күйіне секіреді, ал II фотожүйеге түсетін су бейтарап оттегі мен сутегі ионына ыдырайды.

Барлық осы қадамдар кезінде босатылған электрондар көршілес PSI ақуыздық жүйесіне тасымалданады, онда олар көміртегі ассимиляциясына және өсімдіктердің өсуіне әкелетін биохимиялық реакциялардың ұзақ тізбегіне қатысады. Кешеннің суды қалай бөліп, екі оттегі атомы арасында байланыс түзетіні әлі күнге дейін жұмбақ. Бір қызығы, біз айтып отырғанның бәрі ОЭК кешеніндегі бірнеше атомдардың салыстырмалы орналасуы мен өзара әрекеттесу механизмін табу - шын мәнінде, Mn4O4Ca химиялық формуласы бар бір молекулада. Күміс мысалын қолданатын есептеулер көрсеткендей, жақында ашылған әсердің (интерфейстегі энергия мен химияның өзгеруі) нәтижесінде беттік тотығу оттегі концентрациясында бұрын ойластырылғаннан мың есе төмен болуы мүмкін. Тіпті қалыңдығы бірнеше молекуладан тұратын ең жұқа оксидті қабықшаның өзі газ молекулаларын тұндыру қабілетіне қатты әсер етеді, сондықтан үлгінің каталитикалық қасиеттерін өзгертеді. Жаңалықтың авторы сипатталған әсер тек оксидтермен, яғни металды оттегімен біріктірумен шектелудің қажеті жоқ екенін атап өтеді. Дәл осындай дәлелдер белгілі бір жағдайларда нитридтердің, гидридтердің және т.б. жұқа қабықшаларға қатысты. және біз аллотроптық фазадағы белоктарды және супериондық күйдегі суды қабылдауымыз керек. Белгілі болғандай, бұл құбылыс беткі балқу эффектісіне өте ұқсас. Дәл осындай жағдай су кватарондарының пайда болуымен де болады... Жалпы, бұл құбылыс жер бетіндегі термодинамикалық және химиялық өзгерістердің біз үйреніп қалған «үш өлшемді» заңдардан мүлде өзгеше болуы мүмкін екендігімен тамаша суреттелген. Осы фактілерді ескере отырып, супериондық күйдегі газдар, қонақ молекулалар және су молекулалары қалыпты және рак клеткаларының жасушалық және пленкалық құрылымдарымен әртүрлі әрекеттесу керек деп болжауға болады. Және, ең бастысы, мұндай күйдегі су молекулалары фотожүйеге еніп, барлық бес күйді - S0-ден S4-ке дейін бірге жүреді. Енді осы үш механизмді қосу ғана қалды және фотосинтездің шешімі алыс емес. Бұл жасанды тірі материяны жасаудан алыс емес ...

Көптеген медициналық оқу орындарында су емдік агент ретінде сипатталады...

Фармакологиядан бастайық. Тибет медицинасында (негізінен BO дінінде, яғни Тенгризмде туған) «Түнде қалған қайнаған су уға айналады» деген тамаша сөз бар.

«Еріген су бәріне ем...», т.б. Судың емдік қасиеттері туралы көптеген трактаттар жазылған, бірақ қазіргі фармакология мен медицина терапия мақсатында суға қарапайым орын тағайындап, оны су жүктемесі, ішу режимі деп атайды. Бұл ретте қандай су ішу керектігі (дәрілік және асханалық сулардан басқасы) мүлде айтылмайды... Біз ішкі пайдалануға ұсынылатын су туралы айтатын боламыз. Бұл курортологияға, су процедураларына және курорттық емдеуге қолданылмайды. Бұл қазіргі фармакология мен медицинадағы кешірілмес олқылық!

Дәрілік терапиядан болатын өлім-жітім қазіргі уақытта зорлық-зомбылық және аурулардан болатын өлім арасында 5-ші орында. Бірінші орын онкологиялық ауруларға берілген...

Фармацевтикалық концерндер дәрі-дәрмектің 10 000 түрін шығарады... Гормондар мен антибиотиктердің іздері терең жер асты суларында және стратосферада...

Тіпті адамдар арасында дене жүйелерінің көпшілігі өмір салтынан толығымен тәуелсіз екені бұрыннан белгілі! Салауатты өмір салтын ұстанатын адамдар үшін, дәлірек айтқанда, жалпы мағынада салауатты өмір салты ешқандай ауытқулар тудырмайды. Және керісінше! Неліктен мұндай парадокс бар? Тірі зат биологтар мен дәрігерлер айтпақшы... Дәлірек айтқанда, тірі материя өмір сүретін заңдар біз ойлағаннан да әмбебап және қарапайым ...

Мен көп жылдар бұрын ұсынған тірі материяның моделі әртүрлі ғылымдарда және ең алдымен физикада барған сайын расталуда.

Тірі материя, ең алдымен, қарапайым физикалық объект. Бұл объект барлық физикалық заңдарға бағынады, сонымен бірге оны жансыз табиғат әлемінен алып тастайтын өзіндік қасиеттері бар! Оның үстіне тірі мен жансыздың арасында іс жүзінде ешқандай шекара жоқ!!! Бұл ойдан шығарылған шекара...

Демек, органикалық тірі заттың негізі белоктар мен су болып табылады. Оның үстіне, су үнсіз көрінетін көпшілікті білдіреді. Алайда, бұл мүлдем дұрыс емес! Ағзалардың суы мен сыртқы ортаның суы бір және бірдей деп ойлауға болмайды! Метафизикалық емес, сөздің физикалық мағынасында. Денеге сырттан енетін су молекулаларының қасиеттері сыртқы судан түбегейлі ерекшеленеді. Қарапайым сұрақ қояйық. Судың қасиетін түбегейлі өзгерткен не? Бұл белоктар мен амин қышқылдары... Жер бетіндегі барлық белгілі заттардың амин қышқылдары су молекулаларына қатысты ең адгезиялық қасиетке ие... Әсіресе солақай поляризацияланғандар. Сондықтан желім бетінде су буланғанда (дегидратация) аминқышқылдарының молекулалары белоктарға қосылып, олар өз кезегінде фракталдық құрылымдарға айналады, біз оларды біріншілік, екіншілік, үштік және төрттік кеңістіктік ақуыздық құрылымдар деп атаймыз.

Профессор М.Кутушов бес және алты реттік құрылымдарды сипаттады, оларды «торлы домендер» деп атады. Автоморфизм немесе гомоморфизм принципі судың бастапқы кластерлерінің осындай домендік құрылымға ие екендігін көрсетеді. Молекулалармен шектесетін аминқышқылдары мен белоктардың, булану кезінде су молекулаларының қозғалысы кезінде, фазалық ауысу сәтінде эпитаксиалды формалар, ал одан сәл алыс жерде судың гетероэпитаксиалды формалары түзіледі. Денедегі «сусыздандыру» процесі толқын тәрізді, бір бағытты және тұрақты, сондықтан денедегі барлық нәрсе синхронды түрде жұмыс істейді!

Және ең бастысы! Ақуыздар аллотропты фазалық күйге өткен кезде (бұл менің барлық кітаптарымда егжей-тегжейлі сипатталған), су молекулалары да өздерінің кеңістіктік конформациясын өзгертіп, аллотропты немесе өмірлік маңызы бар... Судың бұл түрі сол тірі су. Дәлірек айтқанда, белок пен су молекулаларының фазалық күйлерінің сәйкес келу сәтінде тұрақты толқын (солитон) пайда болады. Сол. бірдей материя, ол бір уақытта материя мен бос энергия болып табылады, оны барлығы биоэнергия деп атайды.

Бұл толқынның табиғаты электромагниттік және магниттік. Енді суға оралайық, бірақ жаңа біліммен. Гидродинамиканы зерттейтін физиктер қатты денелер суда шекаралық қабатта қозғалғанда судың қасиеттері сызықты емес өзгеретініне назар аударды...

Физик С.Е. Автономды объект ретінде әрекет ететін шекаралық қабатта Postnova, аз бөлшектер бар, электрлік потенциалдың сызықты емес өзгеруі - дененің ішкі суы дәл осындай қасиеттерге ие! Сұрақ. Қандай жағдайларда қасиеттері бірдей заттар түзіледі? Айтуынша, С.Е. Жаңадан кейінгі су тірі затта желе тәрізді күйде кездеседі.

Көру процесінде шекаралық қабаттағы су желеге немесе дәлірек айтқанда сұйық кристалға ұқсайды. Тірі жаратылыс орта есеппен 80% судан тұратынын және бұл мөлшердің «шекаралық қабатындағы» су жалпы көлемнің шамамен 10% құрайтынын ескерсек, дене бұл қабатты ұстап тұру үшін көп энергия жұмсайды, бірақ анық. , және оны бос энергияны алу құралы ретінде пайдаланады. Енді анизотропияны осында әкелейік, сонда бәрі өз орнына келеді. Енді кез келген тірі ағзаның денсаулығы судың физикалық қасиеттеріне байланысты деп айта аламыз. Жас организмнің қасиеті - жоғары анизотропия және диссиметрия. Бұл жағдайды бір ғана мәлімдемемен түсіндіруге болады. Шекаралық судың қасиеттері су бетінен қашықтығымен сусымалы судың қасиеттеріне жақындай отырып, сызықты емес өзгереді, ал шекаралық судың сапасы осы бетке байланысты. Егер су анизотропты болса, онда эпитаксия айқын және айтарлықтай тұрақты. Егер су және ол орналасқан орта изотропты болса, онда белоктардың жанында табиғи түрде гетероэпитаксиалды құрылымдар түзіледі. Бұл әсіресе қатерлі ісік ауруымен кездеседі. Ағзадағы судың барлығы дерлік шекаралық суға тән қасиеттерге ие екендігі қалай дәлелденді?

Орташа алғанда, адамда 6 литр қан бар, оның 3 литрі плазма, қалған 3 литрі эритроциттер. Эритроциттердің беті 3500 шаршы метрді құрайды. м.Ал егер 300 мкм қалыңдығымен үш литр плазма бөлінсе. Осылайша, тіпті үлкен ыдыста су шекаралық күйде немесе басқаша кристалды гидрат күйінде болады. Бірақ оның нақты атауы судың аллотропиялық түрі! Енді оттегі мен көміртегі тотығын қан арқылы тасымалдаудың және олардың өкпеде алмасуының жаңа механизмін ұсынуға болады. Бұл ақуыздардың қатпарлануы мен ДНҚ репликациясына, иондардың мембрана арқылы тасымалдануына және табиғи түрде тірі материяда бос энергияның пайда болуына да қатысты. Бұл механизм кристалды гидрат болып табылады және анизотропия дәрежесіне және автотолқын процесінің жиілігіне байланысты. Гук және Янг модулі де, мембраналар мен қабаттардағы эпитаксиалды қабықшалардың ығысулары шекаралық судың қасиеттеріне байланысты. Прокариот жасушаларының өлшемдері орташа есеппен 0,5-5 мкм (шекаралық қабат биіктігінің 1,7%), ал эукариоттық жасушалардың өлшемдері орташа есеппен 10-50 мкм (шекаралық қабат биіктігінің 17%).

Демек, жасушалардың мөлшері жер үсті суларымен және оның қасиеттерімен шектеледі және бұл энергияны бөлу жолдарын жүзеге асыру механизмінің белгілері болып табылады. Енді үш өлшемді дүниеміздің қасиетті – әулиелері – геометрия мен су молекулаларына тоқталайық... Қатты дене физикасы былай дейді: «Құрылысы бес реттік симметриялы қатты кристалды материалдар жоқ». Демек, 5 еселенген төбелері бар полихидрондар жақсы орналасқан кристалдық құрылымды салуға мүмкіндік бермейді!

Сондықтан шекаралық сулар олардың беттеріне жақын орналасқанда қатты құрылымдардың қасиеттеріне ие болады. Неліктен бұл болып жатыр? Біріншіден, су молекуласы бес еселік симметрияға ие. Олардың төбелері арқылы симметриялы осьтер айналасында 5 есе бірдей айналмалы түрленуі бар. Су тетрагидроны айналады, ал 20 тетрагидрон бір төбені бөлісіп, икосогидрон түзеді. Бұл кластерлер ең тығыз болып табылады, сондықтан олар ықтимал топтар арасында бос энергияның ең аз мөлшерін білдіреді! Аллотроптық фазадағы амин қышқылдары мен белоктар, керісінше, бос энергиядан артық болады... 20 саны – икосогидрон – 20 аминқышқылдары да кездейсоқ емес, барлық белоктардың негізін құрайды дегенді білдіреді... Икозогидрондар, олардың жинақылығы мен ең жоғары тұрақтылығына қарамастан, басқа тәртіпті талап ететін кеңістікті дұрыс толтырмаңыз. Олар негізінен үнемі фрустрациядан (қозғалыс) өтуге мәжбүр болады. Сондықтан судың амин қышқылдарына жақындығы тірі емес затта бос энергияның пайда болуының ең маңызды шарты болып табылады.

Осылайша, шекаралық суды тұрақсыз кристалдық құрылымы бар су молекулаларының икосогидрондарының жинақталуы деп қарастыруға болады. Сондықтан бұл суды реликті тірі су деп санауға болады. Тығыз орау үшін әрқашан бос беттер бар және метаболикалық тасымалдаумен және энергияның сумен тікелей байланысынсыз ішкі динамизмді өлтіретін тәртіпке сәйкес келмейді. Бұл ДНҚ-ның да 5 еселі спиральдың (альфа және бета формалары) және бұл молекуланың ішінде 5 еселі сақиналардың болуының себебін түсіндіре алады... Ежелгі прокариоттарда белгілі болғандай, ДНҚ дөңгелек... Тірі ағзадағы су бар. оқшаулағыш аралдарды (домендерді) тепе-теңдіксіз күйде орнату, ал жергілікті және жалпы тұрақтылық критерийлерінің тепе-теңдігі зарядтың таралуының нақты динамикасын анықтайды. Сондықтан зарядтау толқыны

тұрақты толқын (солитон) ретінде қатып қалуы мүмкін, ал жергілікті тұрақты топ материал арқылы қозғала алады. Бұл тірі материяның фрустрациялық әсерлері үшін динамикалық тепе-теңдік. Тірі белок пен су молекулаларының динамикалық фрустрациясы тірі жүйедегі жалпы және арнайы мәселелерді шешуге арналған сандық көрініс, дәлірек айтқанда конформациялық өзара әрекеттесу болып табылады. Әрине, мұндай жүйелерде өткеннің жады мәңгі қалады. Сондықтан шекаралық реликті су, тіпті ауру немесе кәрі денеге қосылатын аз мөлшерде болса да, бүкіл денеге қалай дұрыс жұмыс істеу керектігін бірден еске салады! Оның үстіне тіндер мен мүшелерде «алтын диссиметрия», жоғары анизотропия бар ма, жоқ па, оның икозогидрондарының айналу бағытына байланысты...

Жасуша ішілік және жасушааралық судың хаотропты және космотропты қасиеттері шекаралық судың қасиеттеріне де байланысты. Онда ауыр су да, тритий де бар және жасушаның барлық құрылымдары бірдей көлемде өзгереді. Сонымен қатар, біз ісіктегі судың әртүрлі екенін білеміз ... Мұның бәрі изотропты, яғни. шекаралық емес. Қатерлі ісік ауруларының көбеюі де барлық тіршілік иелері үшін жақындап келе жатқан апатты растайды... Жер бетіндегі суды адамзат сөздің тура мағынасында толығымен бұрмалады! Енді елестетіп көрейікші, ағзаға түсетін су қоспалармен бұзылып, ксенобиотиктермен ластанған... Мұндай су шекаралық немесе аллотропты түрге ауыса алмайды!!! Мысалы, сіз бір суды газбен іше алмайсыз және бұл аксиома. Өйткені оның кластерлік құрылымы бар екені анық. Кока-кола сияқты тәтті газдалған сусындар кез келген канцерогенге қарағанда әлдеқайда зиянды деу қисынсыз.

Қиыншылықтар жалғыз келмейтіні сияқты, ауру да адамға топ-тобымен баруды жөн көреді. Оның бір ғана себебі бар – шекаралық судың жоқтығы. Қарттық та қуаңшылықтың құқы... Сондықтан суды кемелдікке жеткізу арқылы оны барлық дертке, кәрілікке емдеуге болады.

Сондай-ақ қазір бізге судағы заттар туралы ақпарат өте жақсы сақталады және оны TTS жүйесі арқылы беруге болатыны анық. Енді осы құбылысты шекаралық сумен біріктірейік... және біз сөздің тура мағынасында өте тиімді емдік, жасартатын және емдік суды аламыз ... су. Өйткені мұндай су кез келген дәрі-дәрмек, өсімдік туралы ақпаратты тасымалдайды және ол тағайындалған жерде ғана «қонады». Адамзат өзінің бүкіл тарихында осыны іздеді. Панацея.

Қорытынды.

Су – жер бетіндегі ең таңғажайып және ең жұмбақ зат. Ол біздің планетамызда және одан тыс жерлерде болып жатқан барлық тіршілік процестері мен құбылыстарында маңызды рөл атқарады.

Тірі организмдер қоныстанған планетамыздың сыртқы қабығы, биосфера – Жердегі тіршілік контейнері. Оның негізгі принципі, таптырмас құрамдас бөлігі – су. Су – әрі барлық тіршілік иелерін құруға қолданылатын құрылыс материалы, әрі барлық тіршілік процестері жүретін орта, әрі организмнен оған зиянды заттарды кетіретін еріткіш, әрі биологиялық құрылымдарды барлық қажетті заттармен қамтамасыз ететін бірегей көлік. олардағы күрделі процестердің қалыпты ағымы үшін. Және бұл судың кез келген тірі құрылымға жан-жақты әсері тек оң ғана емес, сонымен қатар теріс болуы мүмкін. Су өзінің күйіне қарай гүлденген тіршілікті жасаушы да, оны жоюшы да бола алады – бәрі оның химиялық және изотоптық құрамына, құрылымдық және биоэнергетикалық қасиеттеріне байланысты. Судың аномальды қасиеттерін ғалымдар ұзақ және көп еңбекті қажет ететін зерттеулер нәтижесінде ашты. Бұл қасиеттер біздің күнделікті өмірімізге таныс және табиғи болғандықтан, қарапайым адам олардың бар екенін де білмейді. Сонымен бірге, жер бетіндегі тіршіліктің мәңгілік серігі су шынымен де ерекше және бірегей.

Су сұйық, қатты және газ күйінде болуы мүмкін. Ол құйылған ыдыстың пішінін алады. Су ақпаратты беруге, сөздер мен ойларды «еске түсіруге» және адам ағзасындағы емдеу механизмін қосуға қабілетті. Су тек физикалық, материалдық кірден ғана емес, энергетикалық ластанудан да тазартады.

Көптеген ғасырлар бұрын өмір сүрген ата-бабаларымыз кока-коланы, лимонадты, сыраны және басқа да жағымды сусындарды білмей, шөлдерін табиғи сумен қандырады. Ал бұл су, қазіргі тілмен айтқанда, жақсы болды. Бұл оның құрамында әртүрлі канцерогендік заттар, мұнай өнімдері және т.б. сияқты зиянды қоспалар болмағанын білдіреді. Сол алыс уақытта адамдар, әрине, ауырды, бірақ аурудың себептері көбінесе ауыз сумен емес анықталды.

Судың таңғажайып және тартымды қасиеттерін түсіну әдемі құрылымдық туындылар туралы ойланудан және жапон ғалымы Масуру Эмото ұсынған судың музыкалық үйлесімділігін сезінуден басталады. Климатты бақылау, судың адам денсаулығы мен экожүйелеріне әсері, судағы электромагнетизм құбылыстары және су орталарының, оның ішінде биологиялық орталардың жергілікті емес өзара әрекеттесу фактілері бойынша таңғажайып құбылыстар ауқымының шағын тізімі. су айналасындағы жұмбақ аура.

Бұл көріністерде, тіпті қазіргі ғылымның тереңінен бейхабар адамға судың екі сутегі атомы мен бір оттегі атомының құрылымы емес, әлдеқайда үлкен, бірегей қасиеттері бар, оның ішінде ақпаратты қабылдау қабілеті бар екендігі анық болады. өзін қоршаған ортаның жағдайы туралы және онымен әрекеттесетін биологиялық объектілер туралы. Сонымен қатар, судың мұндай әсерге реакциясы жергілікті емес, өйткені ол өткенде де, болашақта да көрінуі мүмкін.

Анықтамалар

1. Белая М.Л., Левадный В.Г. Судың молекулалық құрылымы. М.: Знание 1987. – 46 б.

2. Бернал Дж.Д. Су молекулаларынан жасалған ғимараттардың геометриясы. Успеки Химия, 1956, 25-бет. 643-660.

3. Буленков Н.А. Биожүйелерді олардың иерархиясының әртүрлі деңгейлерінде ұйымдастырудағы жетекші интеграциялық фактор ретінде гидратацияның ықтимал рөлі туралы. Биофизика, 1991, т.36, т.2, б.181-243.

4.Зацепина Т.Н. Судың қасиеттері мен құрылымы. М.: Мәскеу мемлекеттік университетінің баспасы, 1974, - 280 б.

5. Наберухин Ю.И. Сұйықтықтың құрылымдық модельдері. М.: Ғылым. 1981 – 185 б.

Су – жер бетіндегі ең көп таралған химиялық қосылыстардың бірі. Ол жер бетінің шамамен 4/5 бөлігін алып жатыр, ал оның планетадағы жалпы массасы 10^18 тоннаға жетеді. Су күнделікті өмірде және өнеркәсіпте негізгі рөл атқарып қана қоймайды, сонымен қатар жалпы тіршілікті сақтау үшін өте маңызды. Мұндай маңызды және тікелей рөл оның физикалық және химиялық қасиеттеріне байланысты. Судың адам өміріндегі маңызын асыра бағалау қиын.

Адам ағзасының шамамен 2/3 бөлігі судан тұрады. Тірі жасушаның бір бөлігі – дененің құрылымдық-қызметтік бірлігі ретінде ол сандық жағынан да бірінші орынды алады. Жасушаның сумен қанығуы ондағы зат алмасудың қарқындылығына тікелей байланысты.

Жасушада су неғұрлым көп болса, зат алмасу жылдамдығы соғұрлым жоғары болады.Жасушада су қандай түрде болады?

Бұл химиялық қосылыс жасушаларда бос және байланысқан күйде болады. Жасуша аралық кеңістіктерді, тамырларды, мүше қуыстарын және жасушалық вакуольдерді ішінара толтыратын бос су жасуша мен қоршаған орта арасындағы заттардың тасымалдануын қамтамасыз етеді. Байланысқан түрде су ақуыз молекулалары, талшықтар, мембраналар арасында болады және кейбір жасушалық құрылымдардың бөлігі болып табылады.

Судың қасиеттері және оның ағзадағы қызметі

Сусыз тірі жасушаның көлемі мен серпімділігін сақтау мүмкін емес еді. Сонымен қатар, организмдегі химиялық реакциялардың басым көпшілігі сулы ерітінділерде жүреді. Белгілі бір заттарды еріту және ерітпеудің селективті қабілеті, жоғары жылу сыйымдылығы мен жылу өткізгіштігі, сығылмайтындығы және басқа қасиеттері суды өмірге қажет етеді.

Су иондық қосылыстарды – қышқылдарды, негіздерді және тұздарды жақсы ерітеді. Бұл молекулалардың полярлығымен және судың сутектік байланыс түзу қабілетімен түсіндіріледі. Кейбір иондық емес, бірақ полярлы қосылыстар, мысалы, қанттар, аминқышқылдары және жай спирттер де оңай ериді. Бұл заттардың барлығын гидрофильді деп атайды (грек тілінен аударғанда hydros – ылғалды, philia – бейімділік).

Зат ерітіндіге өткенде оның реактивтілігі айтарлықтай артады. Осы себепті су биохимиялық реакциялар жүретін негізгі орта болып табылады. Н2О тікелей қатысуымен көптеген тотығу-тотықсыздану реакциялары мен гидролиз реакциялары жүреді.

Өте маңызды рөлді газдардың судағы ерігіштігі атқарады - оттегі, көмірқышқыл газы және т.б.

Тірі организмдер үшін судың гидрофобты (грек тілінен аударғанда phobos - қорқыныш) деп аталатын кейбір заттарды, мысалы, майларды, нуклеин қышқылдарын, кейбір полисахаридтерді және белоктарды ерітпеу қабілеті кем емес маңызды. Алынған интерфейсте көптеген химиялық реакциялар жүреді.

Жоғары жылу сыйымдылығы мен жылу өткізгіштігі дененің терморегуляциясын қамтамасыз етеді және дене температурасының кенеттен өзгеруінен қорғайды. Толық дерлік қысылмау жасушалар мен ұлпалардың көлемі мен серпімділігін анықтайды. Беттік керілудің оңтайлы мәні капиллярлық қан ағынын мүмкін етеді.

Судың адамның күнделікті өміріндегі рөлі

Адам өмір бойы күн сайын сумен айналысады. Оны ішу мен тамақ пісіру, жуу, шомылу және т.б. үшін пайдаланады.

Егер сіз тамақсыз 50 күнге дейін өмір сүре алсаңыз, онда сусыз - 5-тен артық емес. Ауыр сусыздандыру естен тануға және галлюцинацияға әкелуі мүмкін. Сайып келгенде, бұл жағдай медициналық көмексіз өліммен аяқталады.

Шөлдеу көбінесе тәбет ретінде жасырылады. Егер сіз жеңіл тамақ алғыңыз келсе, жай ғана су ішу жеткілікті.

Су қалыпты ойлау және физикалық белсенділік үшін қажет. Сұйықтықтың жеткілікті мөлшерімен адам серпімді және жігерлі болады. Сусыздану шаршауға, зейіннің нашарлауына, бас ауруы мен буындардың ауырсынуына, қан қысымының жоғарылауына және бүйрек проблемаларына әкеледі. Денедегі ылғалдың болмауы терінің күйіне де әсер етеді: ол құрғап, әжімдерге бейім болады.

Сіз өзіңізді ішумен шектемеуіңіз керек, бұл аз және жиі ішу пайдалы. Егер сіз бірден көп су ішсеңіз, артық сұйықтық қанға сіңіп, бүйрек арқылы шығарылғанша жүрекке қажетсіз жүктеме жасайды. Дұрыс ішу режимін ұйымдастыру денсаулықты сақтауға көмектеседі және ұзақ өмір сүрудің кілті болып табылады.

Су - біздің тіршілік ету ортамыздың ең маңызды құрамдас бөлігі. Ауадан кейін су адам өміріне қажетті екінші маңызды құрамдас болып табылады.

Судың қаншалықты маңызды екенін оның әртүрлі ағзалардағы мөлшері 70 - 90% құрайтыны дәлелдейді. Жасы бойынша судың мөлшері

дене өзгереді. Үш айлық ұрықта 90%, жаңа туған нәрестеде 80%, ересек адамда 70% су болады. Су біздің денеміздің барлық тіндерінде болады, бірақ ол біркелкі емес таралады:

Мидың құрамында - 75%

Жүрек - 75%

Өкпе – 85%

Бауыр - 86%

Бүйрек – 83%

Бұлшықеттер - 75%

Қан - 83%.

Бүгінгі күні біздің денеміз үшін теңдестірілген минералды құрамы бар таза суды алу бұрынғыдан да маңызды. Ол біздің денеміздің қалдықтарын тасымалдайды, буындарымызға май береді, температураны тұрақтандырады және жасушаның өмірлік қаны болып табылады.

Су барлық метаболикалық процестерді сақтау үшін қажет, ол жасушалардың қоректік заттардың сіңуіне қатысады; Ас қорыту тағам суда еритін болған кезде ғана мүмкін болады. Тағамның ұсақталған ұсақ бөлшектері ішек тіндері арқылы қанға және жасушаішілік сұйықтыққа ену қабілетіне ие болады. Біздің денеміздегі барлық метаболикалық процестердің 85% -дан астамы су ортасында жүреді, сондықтан таза судың жетіспеушілігі сөзсіз адам қанында бос радикалдардың пайда болуына әкеледі, бұл терінің ерте қартаюына әкеледі және нәтижесінде әжімдердің қалыптасуы.

Таза суды тұтыну ішкі ағзалардың қалыпты жұмысын қамтамасыз етеді. Ол сіздің денеңіздің икемділігін сақтайды, буындарыңызды майлайды және қоректік заттардың енуіне көмектеседі. Денеге таза судың жақсы жеткізілуі артық салмақпен күресуге көмектеседі. Бұл шамадан тыс тәбетті азайтуда ғана емес, сонымен қатар таза судың жеткілікті мөлшері жинақталған майды өңдеуге көмектесетіндігінде көрінеді. Бұл май жасушалары жақсы су балансының көмегімен сіздің денеңізден шыға алады.

Су - салқындатқыш және термостат. Ол артық жылуды сіңіреді және оны кетіреді, тері және тыныс алу жолдары арқылы буланады. Су шырышты қабықтарды және көз алмасын ылғалдандырады. Ыстықта және физикалық жаттығулар кезінде дененің бетінен судың қарқынды булануы орын алады. Асқазаннан қанға сіңетін салқын, таза суды тұтыну денеңізді қызып кетуден сақтай отырып, дер кезінде салқындатуды қамтамасыз етеді. Жаттығу кезінде дененің қалыпты жұмыс істеуі үшін кішкене бөліктерде сағатына шамамен 1 литр ішу керек. Дене жаттығуларымен өзіңізді тым көп алаңдатпасаңыз да, сіз әлі де су тапшылығын үнемі толтыруыңыз керек. Қазіргі заманғы ғимараттардағы атмосфера жиі қызып кетеді және кондиционерленген. Бұл ауаны құрғатады және денені құрғатады. Пойызбен, ұшақпен және автокөлікпен саяхаттаған кезде де солай болады. Кофе, шай, алкоголь - бұл өмірдің барлық қуаныштары денеден суды кетіруге көмектеседі. Ересек адам тамақсыз бір айдан астам өмір сүре алады, бірақ сусыз бірнеше күн. Дененің 10% сусыздануы физикалық және психикалық мүгедектікке әкеледі. Судың 20% жоғалту өлімге әкеледі. Күн ішінде ағзадағы судың 3-тен 6% -ға дейін алмасады. Денедегі судың жартысы 10 күн ішінде алмасады.

Ылғалдануды сақтау үшін қажетті су мөлшері жасқа, физикалық белсенділікке, қоршаған ортаның температурасына және ылғалдылыққа байланысты.

Ересек адамның тәуліктік қажеттілігі шамамен 2,5 литр.

Таза ауыз су да ағзаның стресске қарсы қорғанысын арттырады. Ол қанды сұйылтады, шаршаумен күреседі, жүрек-тамыр жүйесіне көмектеседі және стресспен күреседі. Салауатты өмір салты дұрыс тамақтануға, белсенділікке және таза суды тұтынуға негізделген.

Адамдар үшін судың осындай үлкен маңызы бар судың сапасы сәйкес болуы керек, бірақ судың құрамында қандай да бір зиянды заттар болса, олар сөзсіз бүкіл денеге таралады.

Су ресурстарының адам денсаулығына әсері

Біз тұтынатын су таза болуы керек. Ластанған су арқылы берілетін аурулар денсаулықтың нашарлауына, мүгедектікке және көптеген адамдардың, әсіресе балалардың, негізінен жеке және коммуналдық гигиена деңгейі төмен дамыған елдерде өліміне әкеледі. Іш сүзегі, дизентерия, тырысқақ, анкилость сияқты аурулар, ең алдымен, су көздерінің науқастардың денесінен бөлінетін нәжіспен ластануы нәтижесінде адамға жұғады.

Бұл аурулармен күресудегі табыс немесе олардың толық жойылуына қол жеткізу адам ағзасынан бөлінетін барлық метаболикалық өнімдерді жою жүйесі қалай ұйымдастырылғанына және бүкіл халықты таза сумен қамтамасыз ету мәселесі қалай ұйымдастырылғанына байланысты.

Судың сапасы оның құрамындағы химиялық қосындылардың болуымен де анықталады, оларды алдымен біздің сезім мүшелеріміз: иіс, көру арқылы анықтайды.

Осылайша, мыс микробөлшектері суға біршама лайлылық, темір - қызару береді.

Ауыз су сапасының негізгі көрсеткіштері бар. Оларды топтарға бөлуге болады:

1. Органолептикалық көрсеткіштер (иісі, дәмі, түсі, лайлылығы)

2. Токсикологиялық көрсеткіштер (алюминий, қорғасын, мышьяк, фенолдар, пестицидтер)

3. Судың органолептикалық қасиеттеріне әсер ететін көрсеткіштер (рН, жалпы кермектік, мұнай өнімдері, темір, марганец, нитраттар, кальций, магний, перманганат тотығуы, сульфидтер)

4. Суды тазарту кезінде түзілетін химиялық заттар (қалдық бос хлор, хлороформ, күміс)

5. Микробиологиялық көрсеткіштер (термотолерантты таяқшалар немесе E. coli, TMC).

Зертхананың су сапасын талдау тәжірибесі көрсеткендей, ең көп таралған суды ластаушы заттарға (компоненттердің мөлшері нормадан жоғары) темір, марганец, сульфидтер, фторидтер, кальций және магний тұздары, органикалық қосылыстар және т.б. жатады. Бұл қандай жағымсыз қасиеттерге ие болуы мүмкін. немесе олардың мөлшері стандарттардан жоғары болса, суға басқа компоненттерді береді ме?

Суда темірдің болуы біздің денсаулығымызға қауіп төндірмейді. Алайда судағы темір мөлшерінің жоғарылауы (0,3 мг/л астам) бикарбонаттар, сульфаттар, хлоридтер, органикалық күрделі қосылыстар немесе жоғары дисперсті суспензия түрінде суға жағымсыз қызыл-қоңыр түс береді, оның дәмін нашарлатады. , темір бактерияларының дамуын тудырады, және құбырларда тұндыру және олардың бітелуін тудырады. Киімді мұндай суға жусаңыз, онда тот дақтары қалады. Ыдыс-аяқтарда, раковиналарда және ванналарда ұқсас дақтар пайда болады.

Құрамында темір мөлшері нормадан жоғары суды ішкенде адам әртүрлі бауыр ауруларына, аллергиялық реакцияларға және т.б.

Судағы марганецтің жоғарылауы адамға мутагендік әсер етеді. Сумен қамтамасыз етудегі 0,1 мг/л-ден асатын деңгейлерде марганец сантехникалық құрылғылар мен төсеніштерде дақтарды, сондай-ақ сусындардағы жағымсыз дәмдерді тудырады. Ауыз суда марганецтің болуы бөлу жүйесінде шөгінділердің жиналуын тудыруы мүмкін. Тіпті 0,02 мг/л концентрацияда марганец жиі қара түсті қалдық ретінде қабыршақтайтын құбырларда қабықша түзеді.

Кейде ауыз судың құрамында тұз және күкірт қышқылдарының тұздары (хлоридтер мен сульфаттар) көп болады. Олар суға тұзды және ащы-тұзды дәм береді.

Мұндай суды ішу асқазан-ішек жолдарының бұзылуына әкеледі. 1 литрінде 350 мг хлоридтер және 500 мг сульфаттар бар су денсаулыққа қолайсыз болып саналады.

Судағы кальций мен магний катиондарының мөлшері суға оның кермектігін береді. Судың кермектігі mEq/l (=моль/м3), неміс дәрежесімен (1 моль/м3 = 2,804 неміс градусы), француздық градуспен (1 моль/м3 = 5,005 француз градусы), американдық градуспен (1 моль/м куб) көрсетіледі. = 50,050 американдық градус). Қаттылықтың оңтайлы физиологиялық деңгейі 3,0-3,5 мЭк/л.

Тұздары жоғары қаныққан су көптеген қолайсыздықтар тудырады: көкөністер мен етті онда қайнату қиынырақ, жуу кезінде сабын шығыны артады, ал қақ шәйнектер мен қазандықтарды бұзады. 4,5 мЭкв/л-ден жоғары қаттылық сумен жабдықтау жүйесінде және сантехникалық құрылғыларда шөгінділердің қарқынды жиналуына әкеледі және тұрмыстық техниканың жұмысына кедергі келтіреді. Тұрмыстық техниканы пайдалану жөніндегі нұсқаулыққа сәйкес судың кермектігі 1,5-2,0 мЭкв/л аспауы керек. Қаттылығы жоғарылаған суды үнемі қабылдау организмде тұздардың жиналуына және ең соңында буын ауруларына (артрит, полиартрит), бүйректе, өт қабында және қуықта тастардың пайда болуына әкеледі.

Су адамның тістеріне де жауап береді. Кариестің пайда болуы суда қанша фторид бар екеніне байланысты. Суды фторидтеу әсіресе балаларда тіс жегісінің алдын алуда тиімді деп саналады. Ауыз судағы фторидтердің санитарлық нормадан жоғары болуы (1,5 мг/л-ден аспауы) адам денсаулығына зиянды әсер етеді. Фтор – биологиялық белсенді микроэлемент, тіс кариесінен немесе флюороздан сақтану үшін ауыз судағы мөлшері 0,7-1,5 мг/л аралығында болуы керек.

Бірақ пайдалы қоспалардан басқа, суда адам ағзасына қауіпті басқалары бар.

Суда сульфидтердің (күкіртсутек) болуы суға жағымсыз иіс береді, құбырлардың коррозия процесін күшейтеді және күкірт бактерияларының дамуынан олардың толып кетуіне әкеледі. Сульфидтер адамға улы әсер етіп, терінің тітіркенуін тудырады. Күкіртсутек тірі ағзалар үшін улы.

Отандық зерттеушілердің пікірінше, құрамында 0,2-1 мг/л мышьяк бар шахта суын ішу орталық, әсіресе шеткі жүйке жүйесінің бұзылуына әкеліп соғады, кейіннен полиневрит пайда болады. 0,05 мг/л мышьяк концентрациясы зиянсыз болып саналады.

Гигиенистер алдымен сумен жабдықтау жүйелерінде қорғасын құбырларын пайдаланған кезде пайда болған жаппай улануларға байланысты судағы қорғасынның денсаулыққа зияны туралы айта бастады. Дегенмен, жер асты суларында қорғасынның жоғары концентрациясы болуы мүмкін. Судың құрамындағы қорғасын 0,03 мг/л-ден аспаса, су зиянсыз болып саналады.

Стронций табиғи суларда кең таралған, оның концентрациясы әр түрлі (0,1-ден 45 мг/л-ге дейін). Оның ұзақ уақыт бойы ағзаға көп мөлшерде түсуі бауырдың функционалдық өзгерістеріне әкеледі. Бұл ретте құрамында стронцийі бар ауыз суды 7 мг/л деңгейде ұзақ уақыт тұтыну тіндерде, органдарда және бүкіл адам ағзасында функционалдық және морфологиялық өзгерістерді тудырмайды. Бұл мән ауыз суға арналған стронций мөлшерінің стандарты ретінде қабылданған.

Қазіргі ғылыми деректерге сүйенсек, адам ішегіндегі нитраттар онда тіршілік ететін бактериялардың әсерінен нитриттерге дейін азаяды. Нитраттардың сіңірілуі метгемоглобиннің түзілуіне және оттегінің тасымалдануында гемоглобин белсенділігінің ішінара жоғалуына әкеледі.

Осылайша, метгемоглобинемия оттегі ашығуының бір немесе басқа дәрежесіне негізделген, оның белгілері ең алдымен балаларда, әсіресе нәрестелерде пайда болады. Олар негізінен жасанды тамақтандыру кезінде, құрғақ сүт қоспаларын нитраты бар сумен сұйылтқанда немесе осы суды ішкенде ауырады. Егде жастағы балалар бұл ауруға бейім емес, ал егер олар ауырса, олардың компенсаторлық механизмдері дамығандықтан, оның ауырлығы азырақ болады. Құрамында 2-11 мг/л нитраты бар ауыз су қандағы метгемоглобин деңгейін жоғарылатпайды, ал концентрациясы 50-100 мг/л суды пайдалану бұл деңгейді күрт арттырады. Метемоглобинемия цианозбен, қандағы метгемоглобин мөлшерінің жоғарылауымен, қан қысымының төмендеуімен көрінеді. Сарапшылар бұл белгілерді балаларда ғана емес, ересектерде де тіркеді. Ауыз судағы нитрат мөлшері 10 мг/л болса зиянсыз.

Уран – табиғи суларда кең таралған радиоактивті элемент.

Әсіресе жоғары концентрацияларды жер асты суларында табуға болады. Уранды нормалау оның радиоактивті қасиеттеріне емес, химиялық элемент ретіндегі улы әсеріне негізделген. Ауыз судағы уранның рұқсат етілген мөлшері 1,7 мг/л.

Кадмий бүйректе жиналып, гипертония ауруын тудырады, ағзаның иммунитетін әлсіретеді, адамның ақыл-ой қабілетіне кері әсер етеді, өйткені мидың қалыпты жұмысы үшін қажетті мырышты ығыстырады.

Ағзада жиналатын алюминий кәрілік деменцияны, қозғыштықтың жоғарылауын, балаларда моторлық реакциялардың бұзылуын, анемияны, бас ауруларын, бүйрек ауруларын, бауыр ауруларын, колиттерді және Паркинсон ауруымен байланысты неврологиялық өзгерістерді тудыруы мүмкін.

Суды тазарту үшін қолданылатын кейбір қоспалардың (мысалы, полиакриламид, алюминий сульфаты) судағы шекті рұқсат етілген концентрациясы да қатаң түрде реттеледі.

Перманганаттың тотығуы сияқты көрсеткіш бар (стандартты 5 мг O2/л, артық емес, бұл су үлгісін осы тотықтырғышпен өңдеу кезінде тұтынылатын перманганат ионының (MnO4-) мөлшеріне сәйкес келетін оттегінің жалпы концентрациясы), оны сипаттайды. суда органикалық заттардың (бензин, керосин, фенолдар, пестицидтер, гербицидтер, ксилолдар, бензол, толуол) және тотығатын бейорганикалық заттардың (темір (2+) тұздары, нитриттер, күкіртсутек) болуының өлшемі. Перманганат тотығуының жоғарылауын тудыратын органикалық заттар бауырға, бүйрекке, ұрпақты болу функциясына, сондай-ақ адамның орталық жүйке және иммундық жүйелеріне теріс әсер етеді. Перманганат тотығуы 2 мг O2/л жоғары суды тұтыну ұсынылмайды.

Жоғарыда аталған компоненттердің уыттылығы өткір улануды тудыратындай үлкен емес, бірақ стандартты деңгейден жоғары концентрацияда аталған заттар бар суды ұзақ уақыт тұтыну кезінде созылмалы интоксикация дамуы мүмкін, ақыр соңында сол немесе басқа патологияға әкеледі. Сондай-ақ заттардың токсикалық әсері оларды ауызша (ауыз арқылы) сумен қабылдағанда ғана емес, сонымен қатар гигиеналық (душ, ванна) немесе рекреациялық (бассейндер) кезінде тері арқылы сіңгенде де көрінуі мүмкін екенін ескеру қажет. ) процедуралар. Осылайша, судың ішуге жарамдылығы туралы сұраққа жауап беру үшін кем дегенде жоғарыда көрсетілген параметрлер бойынша үлгіні бағалау қажет.

Санитарлық нормаларға сәйкес, краннан ағып жатқан кез келген су ауыз су стандарттарына сай болуы керек. Дегенмен, бұл стандарттар ыстық судың сапасынан қаншалықты алыс. Станциядан ыстық су берілгенде температура 130 градусты құрайды. Әрине, мұндай ыстыққа бірде-бір микроб төтеп бере алмайды. Дегенмен, жолында тот басқан және тозған жылу желілері арқылы сұйықтық тек тірі және өте зиянды микроорганизмдермен ғана емес, сонымен қатар химиялық қауіпті заттармен де қаныққан. Ең алдымен бұл темір, қорғасын, мышьяк, хром, сынап. Негізгі қауіп, ең алдымен, шаш пен терінің денсаулығына, жоғары температурада суда өте улы зат - диоксин түзетін белсенді хлор болып табылады. Ыстық суда жиналған микробтар мен микроэлементтер тері мен шаштың зақымдалған жерлеріне зиянды. Тері және шаш аурулары көбінесе зардап шеккен аймақтарға патогендік заттардың түсуіне байланысты күрделі мәселеге айналады.