- Бұл алмаларыңыздың ең үлкені ме?
Сатушы есептейді:
- Жүзімге қолыңды тигізбе! »
О, ҚАУЫН, ҚАУЫН!!! Сіз бұл жидек пен қауынның ұмытылмас дәмі мен сиқырлы хош иісі туралы өлең жаза аласыз!
Кішкентай кезімде ата-анам мені жазда демалысқа жиі апаратын, ал ұшақтағы қауынның ерекше иісі менің жадымда мәңгілік сақталып қалды. Өйткені, әрбір жолаушы бұл құндылықты мұқият алып жүрді қол жүгі. Алғашында ұшақтың иісі осындай шығар деп ойладым, содан кейін қауын ұшақтың иісін, ал ұшақ қауын иісін еске түсірді. Есейе келе мен өзім туыстар мен достарыма қауын әкелетінмін. Қауындар үлкен болды, ал хош иісі жай ғана өлтіретін. Ол кезде Орта Азиядан тысқары қауын кез келген есікті ашатын, нөмірі бірінші сыйлық болып саналған және ол берілгендерді сөзбе-сөз қуантатын. Піскен қауынның өте шырынды, тәтті, жұмсақ, бірақ серпімді целлюлозасы - жүректер мен қиялды жаулап, бірден басын айналдырып, экстазға әкелді.
Және, әрине, бұл біздің өзбектің Мирзачул қауындары - торпедо еді. Олар ұзартылған пішініне байланысты осылай аталады және олар бірнеше ғасырлар бойы белгілі. Жалпы, әлемдегі ең дәмді қауын Орталық Азияда өсіріледі, ал мұндай торпедо Өзбекстанның Мирзочул облысында өсіріледі. Бұл қауын жарық пен жылуды өте қажет етеді, ол тасымалдауға өте ыңғайлы, торпедо қауынының өлшемі ұзындығы жарты метрге жетеді және салмағы 15 кг-нан асады. Сіз оны шілдеден қазанға дейін сатып ала аласыз, сіз ең хош иісті қауынды таңдауыңыз керек, ол ең дәмді болады. Өкінішке орай, бұл қауындар аз және аз, бірақ оны кем дегенде бір рет сынап көрген кез келген адам бірегей дәмді ешқашан ұмытпайды.
Ендеше, қауынның неліктен пайдалы екенін және ол туралы дәрігерлер не айтатынын білейік, өйткені қауын тек рахат емес, сонымен қатар дәрі.
Шырынды қауын шөлді тамаша басады. Ол оңай сіңетін қантқа, ақуыздарға, крахмалға бай және толық тағамды оңай алмастыра алады. Бар болғаны 150 г қауынның күнделікті қажеттілігі бар фолий қышқылы. Оның құрамында көп мөлшерде кремний, С дәрумені, каротин, органикалық қышқылдар, калий, натрий және темірдің минералды тұздары, соның арқасында бұл маусымдық өнім қан құрамын қалыпқа келтіреді және жүйке жүйесін тыныштандырады. Қауын талшығы мен пектин заттары денені тазартатын жұмсақ іш жүргізгіш ретінде әрекет етеді жаман холестерин. Дегенмен, бір отырыста қауынды көп жеуге болмайды - бұл ішектерді шамадан тыс жүктеуі мүмкін.
Бір тілім қауын - бұл дәмді тағамның дәстүрлі соңы - бұл кездейсоқ емес. Бұл ауыр тағамды сіңіруге көмектеседі, бірақ егер сіз өзіңізді бір тіліммен шектемеуді шешсеңіз, түскі астан кейін 2-3 сағаттан кейін сәл күтіп, қауынды жеген дұрыс - сонда барлық пайдалы заттар максималды түрде сіңеді. Қауын балы (бекмес) емдік қасиеттеріара балына тең.
Қауын жеу суық тиюдің алдын алу және иммунитетті нығайту үшін өте пайдалы. Қауын уролития және бүйрек аурулары үшін көрсетілген. Бірақ сіз қауынның асқазанға өте ауыр өнім екенін білуіңіз керек, сондықтан ыңғайсыздықты болдырмау үшін оны аш қарынға, сүтпен немесе сүтпен біріктіріп жеуге болмайды. ашытылған сүт өнімдері.
Міне, Авиценнаның «Медицина ғылымының канонынан» кейбір үзінділер:
« Қауын теріні, әсіресе оның тұқымын, сонымен қатар оның целлюлозасын тазартады. Қауын, әсіресе оның ішін бидай ұнымен илеп, күнге кептірсе, сепкіл мен қайызғаққа қарсы пайдалы. Қауынның қабығы маңдайға жабысып, катаральды көзге түсуіне жол бермейді. Табиғаты ыстық адам қауынды шиканжубинмен жууы керек, ал ылғалды адам одан кейін хош иісті зат, имбирь джемі немесе шарап ішуі керек.».
Кішігірім түсініктеме берейін: «ыстық табиғат» - бұл шаршау, шамадан тыс шөлдеу және жылдам тамыр соғуы бар адам.
«Ылғалды табиғат» - бос дене, ісіну, ұйқышылдық.
Ал «сиканжубин» сірке суы – жеміс сірке суы мен бал қоспасы.
Елестетіп көріңізші, достар, мен қауынды тамаша мұздатуға болатынын енді ғана білдім. Целлюлозаны текшелерге кесу керек немесе арнайы қасықтың көмегімен шарлар жасау керек, мұздатқыш қапшыққа салып, ауаны босатып, мұздатқышқа салыңыз. Бұл пішінде қауынды 3 айға дейін сақтауға болады. Мен мұны міндетті түрде жасаймын! Жаңа жылдық дастарханыңызда қандай керемет десерт болатынын елестетіп көріңіз! Сонымен қатар, мұздатылған қауынды таңертеңгі смузи мен коктейльге қосуға болады. Әрине, сіз қыста қауынның қысқы сортын сатып ала аласыз, бірақ оның тәтті және хош иісті болатыны шындық емес! Айтпақшы, олар күздік қауындар деп аталады, өйткені олардың пісуі өте кеш басталады. Жинағаннан кейін жемістерді қамыспен өріп, қартаю және сақтау үшін құрғақ бөлмелерге немесе сарайлардың астына іліп қояды. Наурызда ғана қатты жасыл түсті целлюлоза шырынды және тәтті болады.
Қауыннан жасалған дәстүрлі десерттер – джем, джем, желе, мармелад, тәтті жемістер. Мысалы, мен кептірілген қауынды қатты жақсы көремін. Егер ол дұрыс жасалса, ол өзінің хош иісін, тәттілігін және ерекше дәмін сақтайды. Бірақ мұндай қауынды сатып алғанда, оның жұмсақтығын сезінген жөн, тіпті жақсырақ, алдымен дәмін татып көріңіз, өйткені дұрыс дайындалмаған немесе сақталмаған жағдайда, мұндай өрілген өрімнің ащы дәмі немесе жағымсыз дәмі болуы мүмкін.
Ал, өнім дәмді болғандықтан, бұл дәстүрлі емес дайындықты ұнататын адамдар міндетті түрде болатынын білдіреді. Мысалы, шампанға арналған тәбет ретінде сіз моцарелла мен қауынның шарларынан «кебаб» дайындауға болады, олар кезек-кезек шашлыққа салынған. Немесе классикалық тағамдар, Жерорта теңізі елдерінде аперитив ретінде қызмет етті - бұрышпен дәмделген және ветчина жолағына оралған қауын тілімі.
Қауын (Cucumis melo немесе сөзбе-сөз «үлкен жеміс») - Cucurbitaceae тұқымдасына жататын жалған жидек немесе көкөніс. Оның ең жақын туыстары - қияр мен асқабақ. Бұл бір жылдық қауын дақылында әртүрлі пішіндегі, өлшемдегі және түстердің бірнеше жүздеген сорттары бар. Қауын адамзатқа Ежелгі Египет дәуірінен бері белгілі, ол бұрын жабайы болған, содан кейін ол өсірілді, ал бүгінгі таңда сорттар арасындағы айырмашылықтар тәттілік дәрежесі, пісу кезеңі және қауынның дәмін сақтау уақыты мен; пайдалы қасиеттер.
«Дұрыс» қауынды қалай таңдауға болады?
Көпшілігі негізгі критерийқауынның піскендігі мен тамаша дәмі – оның қабығы арқылы сезілетін күшті хош иісі. Қауынды міндетті түрде алып, оның ауыр және толық екенін түсіну керек. Ешқандай зақым жоқ қабығын түрту арқылы біз күңгірт дыбысты естиміз. Оның түсі біркелкі болуы керек. жасыл дақ- жетілмегендік белгісі, және қоңыр дақнемесе шұңқыр - бүлінген өнімнің көрсеткіші. Кесілген жемістерді немесе жолдың жанында жатқандарды сатып ала алмайсыз.
Көптеген адамдар қауын сорттарының Орталық Азиядағы атауларымен таныс емес, бірақ олардың фотосуреттері қауын өсірушілерді де таң қалдырады. қарапайым тұтынушылар. Өзбекстандағыдай қауынның түрі мен түрі әлемнің ешбір жерінде жоқ. Жемістердің пішіні терідегі түстер палитрасы, тегіс немесе кішкентай жарықтармен нүктелі болуы мүмкін, сондай-ақ таң қалдырады.
Міне, қауындарымыздың кейбір атаулары: кассаба қауын; қауын Бұхарка немесе Чогаре; ананас қауыны немесе Ich-Kzyl; Assan Bay қауыны; Чарджуй қауыны немесе Гуляби; Қауын қауын.
Міне, сізге қызықты факт! Гуляби қауыны аумақта жақсы танымал бұрынғы КСРО. Өсімдіктің рөл атқаруы сирек кездеседі көркем фильм. Орталық Азия қауындарының бұл сорты сәтті болды, ал Чарджоу қауындары «бөтен» деген бүркеншік атпен «Екі адамға арналған станция» фильмінде ойнады.
Ақырында, ерекше қауын - өзбек қызыл еті немесе ананас, менің сүйікті және ұнататын. Қалың, қоңыр-жасыл терісі және тығыз, қытырлақ сарғыш еті бар, бұл сіз түнде ыстық өзбек жазының аяқталуын еске түсіретін нәрсе. Ол әрқашан қытырлақ, бірақ әрқашан тәтті емес, сондықтан мен оны кесіп сатып аламын. Ал егер қызыл ет тәтті болса, онда оның дәмі тек рахат емес! Ол сондай тартымды әдеттен тыс дәмоған тойып алу мүмкін емес екенін және арқылы қысқа уақытМен көбірек жегім келеді, тағы бір кесек, және тағы бір кесек!
Қауынның целлюлозасында серотонин – «бақыт гормонын» өндіруге көмектесетін заттар бар екенін білесіз бе? Сондықтан көңіл-күйіңіз көтеріліп қалса, бір-екі қауын жеңіз!
Сағат дұрыс таңдау жасауқауындар, сіз табиғаттың осы тамаша сыйлықтарынан үлкен ләззат аласыз, сондықтан мен сізге осы ғажайып жидектен толық ләззат алуларыңызды тілеймін, қыста одан әрі ләззат алу үшін кейбір дайындықтарды жасауға уақыт бөліңіз.
Жақсы тәбет!
Белла Фельдман.
Қауын – тәтті қауын дақылы, яғни соңғы жылдаржазғы тұрғындар мен бағбандар арасында өте танымал. Сонда әртүрлі сорттарарналған қауындар әртүрлі жағдайларөсіп келе жатыр. Бұл мақалада біз сізге алуға мүмкіндік беретін ең танымал сорттар туралы айтып береміз тамаша өнім.
Алтын
Алтын қауын - салмағы екі келіге жететін сопақ және дөңгелек жемістері бар орта ерте сорт. Алтын гибридтің ерекшеліктерінің бірі - жемістердің максималды тығыздығы, бұл тасымалдауды жеңілдетеді. жиналды, көкөністерді сақтау сапасын жақсартады.
Ананас
Ананас апельсині - жазғы тұрғындар арасында танымал сорт, ол жан-жақты және оны табысты өсіруге болады. ашық төсектер, жылыжайда. Орташа ерте сорт 80 күнге жуық вегетациялық кезеңі бар.
Жемістер сәл ұзынша пішінді және сары-қызғылт сары түсті. Бұл көкөністің ұнтақты көгеру мен кеш күйдіргішке тамаша төзімділігін атап өту керек.
Жиналған дақыл тасымалдауды жақсы өткізеді, ал қауындарды бірнеше апта бойы сақтауға болады.
мускус
Ақ мускус - вегетациялық кезеңі шамамен 60 күн болатын ерте сорт. Бұл сорттың ерекшелігі - целлюлозаның тән ақ түсі. Мускус қауынының өнімділігі өте жақсы, жемісінің орташа мөлшері 500-600 грамм.
Тәтті целлюлоза уақыт өте келе ауру тәтті дәмге ие болуы мүмкін, сондықтан егін жинауды тым көп кешіктіру ұсынылмайды, өйткені уақыт өте келе көкөністің дәмі нашарлайды. Піскенді қабықтың қаттылығымен анықтауға болады, оны басқан кезде деформацияланбау керек.
Бұл сорт суыққа тамаша төзімді, бұл Оралдан тыс жерде жылыжайларда мускус қауындарын өсіруге мүмкіндік береді.
Золушка
Золушка сорты өте ерте пісетін сорт, оның вегетациялық кезеңі 50 күн;
Жемістің максималды салмағы 1,2-1,3 кг, бірақ көп жағдайда қауын сирек 700 грамнан асады. Жемістердің ашық сары түсі және тән торлы үлгісі бар.
Золушка еті жасыл немесе ақ болуы мүмкін. Біз әртүрліліктің керемет дәмі мен ауруларға төзімділігін атап өтеміз.
Апельсин
Қауынның бұл сорттары сары түсті және өзіне тән жұмыртқа тәрізді пішінге ие болуы мүмкін. Ет қызғылт сары немесе ақ болуы мүмкін. Апельсин қауындары тамаша сақтау сапасымен және өсірілген дақылдың тамаша дәмімен ерекшеленеді. Бұл кеш пісетін сортЖергілікті күн астында көкөніс жеті келіге дейін өсетін Орталық Азияда кең таралған.
Ресейдің орталық бөлігінде максималды салмағы екі-үш килограмм, ал көптеген жемістердің салмағы бір килограммнан аспайды. Сорт ауа-райының қолайсыздығына төзімді және ең аз күтіммен де жеміс бере алады.
Жұпар иісті қауын
Төзімді ерте сорт төмен температуралар. Канталупаның еті тән тәтті хош иісі бар ашық апельсин. Орташа алғанда, жемістің салмағы 1 килограммды құрайды.
Төмен температураға тамаша төзімділігінің арқасында бұл қауын ерте отырғызылған болса да, ашық төсекте өсіруге болады.
Қауын қауын жылыжайда өсіргенде, мол суарғанда және қажетті минералды тыңайтқыштарды енгізгенде өзінің максималды өнімділігін көрсетеді.
вьетнамдық
Вьетнам қауыны орташа жеміс салмағы шамамен 200 грамм болатын ұсақ жемістер санатына жатады. Бұл көптеген жолақтары бар ерекше қара қоңыр түсі бар азиялық орта маусымдық сорт. Піскен дақылдың целлюлозасы жұмсақ, майлы, сары түсті және әдеттен тыс өнімділікке ие. Бұл сорт жылуды жақсы көреді, сондықтан оны тек жылыжайларда өсіру ұсынылады.
Серпентин
Серпентин қауынының жыланға ұқсайтын ұзартылған, саусақ тәрізді жемістері бар. Целлюлоза шырынды және өте тәтті. Целлюлозаның өзіне тән қияр иісі бар.
Жидектердің өзіндік ерекшелігі бар жасылал піскен кезде олар сарыға айналады. Сондай-ақ ақ жемістері бар сорттар бар.
Жылыжайда қауын өсіргенде, көкөніс шілдеде піседі, ал өсірілгенде ашық ауадақыркүйектен ерте емес. Бұл сорт Тарра деп те белгілі.
түрікмен
Бұл сорт орташа мөлшерде және тән жарықтары бар сары теріге ие. Оған қарамастан оңтүстік атауы, бұл сорт төмен температураға төзімді, бұл оны Сібірде өсіруге мүмкіндік береді.
Түрікменка – күздің ортасында пісетін кеш қауын. Піскен көкөністердің целлюлозасы тәтті дәм мен нәзік хош иіске ие.
Бұл сортты өсіру кезінде жоғары сапалы суаруға және өсімдікті ұнтақты көгеруден және басқа аурулардан қорғауға барынша назар аудару керек.
Амал
Амал қауыны, өсірудің қарапайымдылығына байланысты жазғы тұрғындар арасында өте танымал. Жемістің орташа салмағы 4 кг, ал целлюлоза шырынды тәтті дәмі бар. Пісу 70 күнде болады, бұл балабақшада тамаша өнім алуға мүмкіндік береді. Сіз бұл гибридтің әлсіз түбірлік жүйесі туралы есте сақтауыңыз керек, сондықтан төсек желден қорғалуы және жоғары сапалы суарумен қамтамасыз етілуі керек.
Гүлаба
Гулаба немесе Гуляби қауындары тәтті және хош иісті целлюлозасы бар өзбек сорты. Кеш пісетін және десерт санатына жататын күзгі сорт. Піскен жемістердің целлюлозасы ваниль дәмі бар қытырлақ.
Бұл сортты өсіру қиын екенін айту керек, өйткені ол күннің болмауына байланысты жылыжайларда нашар өседі, ал ашық ауада өсімдіктің қатып қалу ықтималдығы жоғары, бұл егіннің толық жоғалуына әкеледі.
өзбек
Өзбекстан мен Орталық Азия бұл көкөністің отаны болып табылады. Бүгінде Өзбекстанда шырынды тәтті дәмі бар ондаған түрлі сорттар өсірілді.
Бұл көкөністің өзбек будандарының көпшілігі өсіру үшін аудандастырылғанын айту керек. жылы аймақтар, және оларды Ресейдің Орталық бөлігінің жағдайында өсіру кезінде, әсіресе ерте отырғызу кезінде белгілі бір проблемалар туындауы мүмкін.
тай
Бұл сорттың туған жері Үндістан, Вьетнам және Тайланд. Тай қауынының айқын қышқылдығы бар нәзік тәтті дәмі бар. Бұл сорттың ерекшелігі оның құрамында сахароза мен темірдің жоғары мөлшері болып табылады.
Бұл сортты өсіру ылғалдылығы жоғары және мол суарылатын жылыжайларда ғана мүмкін. Тай қауыны екі айда піседі және тамаша өнім алуға мүмкіндік береді.
Жиналған егінді бір айдан артық емес сақтауға болады.
Калмычка
Калмычка орташа өлшемді жемісті және өрескел, қырлы қабығы бар. Піскен жемістердің целлюлозасы өте дәмді және етті. Қазір ерте қарапайым көрініс, оны ашық төсекте өсіруге болады.
Бұл әртүрлілік жеткілікті қарапайым күтімді қажет етеді, ол мол суарудан және тиісті тыңайтқыштармен тыңайтқыштан тұрады.
Қабырғалы
Бұл өзіне тән қырлы пішіні бар орташа өлшемді жемістер беретін өзбек гибриді. Бұл сорт Ресейдің Орталық бөлігінде тамыз айының ортасынан ерте емес піседі.
Целлюлоза, ат дұрыс күтімжәне мол суару, оның нәзік шырынды дәмі бар. Қабырғалы сортты өсіру кезінде жоғары сапалы, дұрыс өңделген тұқымдарды пайдалану және көкөністі суықтан қорғау ұсынылады.
Көшеттер пленка астында және мамыр айының ортасында отырғызылуы мүмкін, қорғанысты алып тастап, көкөністі ашық ауада өсіреді.
Жасылдар
Көгалдандыру дүкендерінде жемістің қабығы мен целлюлозасының жасыл түсі бар әртүрлі экзотикалық гибридтерді сатып алуға болады.
Бұл сорттарға израильдік Галия-Диамант, Басвалди Грин, Кучка, Амири және басқалары кіреді. Мұндай көкөністердің нәзік дәмі мен керемет хош иісі бар.
Мұндай гибридтерді өсіру қиын және оны тек жылыжайларда жасауға болады.
Дереккөз: http://moya-belarus.ru/dynya/sorta-dyni.html
Жазғы тұрғындар арасында танымал
Қауынның мыңдаған алуан түрін айтып жеткізу мүмкін емес. Олар барлық жерде өсіріледі, тіпті Англияда және Ленинград облысыҚауынның өз аудандастырылған сорттары бар. Әрине, олар тәттілігі мен дәмі жағынан әлемге әйгілі, тіпті экспортталатын түрікмен, өзбек сорттарынан алыс. Дегенмен жылуды жақсы көретін өсімдікСелекционерлер оларды жылыжай бар жерде жеміс беруге мәжбүрледі.
Оны қалай анықтауға болады
Қауын өсіруге мүмкіндік берген бірінші ерекшелік пісетін уақыт болды:
- өте ерте пісетін, 60 күннен аз пісетін гибридті;
- ерте пісетін, 60-70 күнде пісетін және қанттылығы 8-ден 15%-ға дейін;
- орташа пісетін, олар 75-100 күнде піседі, олардың құрамында 14-15% қант бар;
- күзгі-қысқы, 95-100 күнде пісетін, өте тәтті, ұзаққа созылатын, ірі;
- қысқы, үлкен, салмағы 30 кг-ға дейін, қант 16% дейін, бірақ салқын бөлмеде жақсы сақталады;
Қауынның пішіні эллипсоид тәрізді, шар тәрізді және кегли тәрізді ұзартылған. Жоғарғы бөлігітегіс, торлы немесе қырлы болуы мүмкін. Жеміс целлюлозасы қытырлақ, ақ, сары немесе жасылдау. Кейбір сорттарда сақтау кезінде ет бірте-бірте жасылдан сарыға айналады.
Қауынның бірнеше кіші түрлері бар. Орта Азияда өсірілетін жемістер ең дәмді болып саналады. Бірақ тіпті олардың арасында Өзбек қауыныең үлкен танымалдылыққа ие. Бұған топырақтың құрамы және жылына 193-тен 273 күнге дейін аязсыз жылы кезең ықпал етеді.
Еуропалық сорттар кейінірек алынды, бұл негізінен ерте пісетін және өте ерте пісетін будандар, көпшілігі «Канталупа» сорты арқылы алынған. Қазіргі уақытта еуропалық гибридтер аналық безден 55 күндік пісетін кезеңмен 15% дейін қант мөлшеріне жетеді.
Ең сүйікті
Бақшада қауын өсірмес бұрын жазғы коттеджСіз сорттың сипаттамаларын зерттеп, аудандастырылған, яғни сіздің климатыңыз үшін арнайы жасалған сорттарды таңдауыңыз керек. Сіз солтүстікте дәм татқыңыз келетін оңтүстік сорттарын отырғыза алмайсыз. Егін жұмыс істемейді.
Қауын Гүлаба визиткақауын аймағы – Ферғана аңғары. Бұл әйгілі Чаржуи қауыны. Түрі елге белгілі, себебі ол тасымалдауға жарамды. Бұл қауындардың орташа салмағы 3-5 кг.
Гуляби Түркіменстан мен Өзбекстанда өсіріледі. Сорт кеш піседі. Қант мөлшері 15% жетеді, еті ақ, тығыз талшықты.
Үлкен мөлшерцеллюлоза қауынның осы алуан түрін кептірілген және кептірілген өнімдерді өндіру үшін пайдалануға мүмкіндік береді.
Қауын қауын немесе парсы немесе қауын қауын итальяндық қаланың атымен аталған. Бұл азиялық популяцияның алуан түрі, бірақ әртүрлі жағдайларға бейімделген.
Бұл түрге қырлы беті бар кішкентай жемістер тән. Ол жылыжайға себеп болды Еуропалық сорттар, олар ылғалды жақсы көреді және жарық пен жылудың жетіспеушілігіне шыдайды.
Канталупаның целлюлозасы қызғылт сары, хош иісті, аздап тартылған.
Түркімен қауыны – өзбек сорттарының кеш пісетін сорты. Оның орташа жеміс мөлшері бар. Көбінесе оны жасыл торлы теріден көруге болады. Бұл жеміс толығымен піскенше күту керек, содан кейін ғана жеу керек.
Әдетте ішінде солтүстік аймақтарЖидектер піспеген импортталады, сондықтан бұл сорттың дәмді, тәтті, жұмсақ кесектерін дәмін тата алатындар аз. Піскендік белгісі жарықтардағы қараңғы, дерлік қоңыр қыртыс болуы мүмкін.
Піскен түрікменнің хош иісі мен дәмін ұмыту мүмкін емес.
Ананас қауыны немесе делано салмағы шамамен 2 кг болатын эллипсоид тәрізді жемістерге ие. IN орта жолақҚауын көшет арқылы өсіріледі және суару режимі маңызды. Жаз жаңбырлы болса, өсімдікті артық ылғалдан қорғау керек. Жемістер жарылып кетуі мүмкін.
Өсіруден пісуге дейін шамамен 100 күн өтеді. Бұл сорттың терісі жұқа, еті тәтті және хош иісті. Зауыт күшті және шымшуды қажет етеді. Піскен жемістердің сақтау сапасы жақсы, тасымалдау мүмкіндігі бар.
Жасыл қауын уақыт өте сарыға айналуы мүмкін жасыл еті үшін аталған. Барлық осы сорттар жасыл немесе сұр-жасыл қабығымен сипатталады. Ол қырлы немесе тегіс, сопақ немесе дөңгелек болуы мүмкін. Мұндай сорттар Жапония мен Өзбекстанда бар.
Жасыл қауынның мысалы ретінде израильдік «Галиа-Диамант» сортын алуға болады. Жемісі сопақша, қабығы торлы, еті жасыл-ақ, тәтті, хош иісті. Таниндер мен минералдар қауынға аздап тұтқыр дәм береді. Өзбекстанда жасыл қауынның бас қауын деп аталатын түрі бар.
Сорт тек Қаршыға жақын жерде өседі, сырты қарбызға да, қалпаққа да ұқсайды, ал целлюлоза қауын тәрізді, дәміне өте жағымды.
Золушка қауыны - ерте пісетін сорт. Зауыт шағын фермаларда және саяжайларда өсіруге ұсынылады. Ерте пісетін сорт. Қауын жүзімдері ұзын және өсуді реттеуді қажет етеді. Жемісі сары және торлы тегіс.
Жидек салмағы 1-2 кг. Целлюлоза шамамен 3 см, өте тәтті емес, 5-9% қант, бірақ дәмді және хош иісті. Жемістер үш апта бойы сақталады және тасымалдау мүмкіндігі төмен болғандықтан, сол жерде тұтынылады.
Зауыт температураның өзгеруіне төзімді.
Қауын Лада - Астрахань селекциясының сәтті сорты. Ол ыстық, құрғақ климатқа бейімделген. Бірақ бұл сорт жылыжайларда да жақсы жұмыс істейді. Маңызды қасиеттероның қарапайымдылығы болып табылады. Тұрақты емес суару жемістердің жарылуына әкелмейді.
Қауын тли, американдық және жалған ұнтақты көгерубұта зақымдалмаған. Сорттың салмағы 2-3 кг болатын торы бар тегіс дөңгелек жемістері бар. Целлюлозаның құрамында 10% дейін қант бар және ақшыл кремді түсті. Бұл әртүрлілікті көптеген бағбандар жақсы көреді.
Қабыршақты қауын сорттық сипаттама ретінде қанталуптарға тән. Олар жасыл, сары болуы мүмкін. Украинада қырлы қауын деп аталатын сорт бар. Авторы сыртқы түріБұл қауындар асқабақтарға көбірек ұқсайды және оларды «үлкен» қауын деп атайды. Піскен қырлы қауын Украинадағы ең дәмді, хош иісті және тәтті жидек болып саналады.
Өзбек қауындары ерекше сипаттаманы қажет етеді. Облыста 6 ауданға бөлінген 100-ден астам сорт өсіріледі, олардың әрқайсысында өз сорттары бар. Табиғи жағдайларға сәйкес қауынның белгілі сорттары өсірілетін аймақтар бөлінеді:
- Ташкент.
- Самарқанд.
- Бұхара.
- Хорезм.
- Ферғана.
- Оңтүстік.
Күн белсенділігіне, жылдағы ашық күндер санына және температураға байланысты ең бейімделген сорттар өсіріледі. Өнімдер жоғары сапабасқа елдерге экспортталады.
Көптеген сорттардың ішінде адамдар үнемі торпедо қауыны, жергілікті Мирзачул қауыны, жасыл Басвальди және т.б. туралы естиді.
Дәмі тек сайтта ләззат алуға болатын сорттар бар. Жемістер нәзік, шырынды, оларды сақтауға болмайды. Басқалары қол созады Жаңа жылдық дастархан. Пайдалы климат, қолайлы топырақКүн мен жердің энергиясын Киелі кітапта айтылған емдік өнімге айналдыруға қолайлы жағдай жасау. Басқа жерлерде өсірілген жемістер климаттық жағдайлар, дәмі жағынан Өзбекстанда піскен қауыннан төмен.
Қауындарды кім жақсы көрмейді? Тәтті, шырынды, пайдалы, олар тіпті қант диабетімен ауыратындарға да жарамды және олардың құрамы олардың жұмысын жақсартады. асқазан-ішек жолдарыжәне денеге жалпы күшейтетін әсер етеді. Қауын жоғары калориялы десерттердің бір бөлігі болуы мүмкін және диетаны толықтыра алады диеталық тамақтану. Өкінішке орай, Ресейдің ортаңғы және солтүстік ендіктерінің тұрғындары үшін қауындар жаздың соңында ғана қол жетімді, сондықтан олар маусымдылығы үшін ерекше бағаланады. Бірақ өзбек кеңістігі қауындарды кеңінен өсірумен танымал және бұл жидектің туған жері болып саналады.
Қыркүйек айының аяғында - тамыз айының басында сатып алатын қарапайым қауын әуесқойлары түрлер мен сорттарға аса мән бермейді. Олар ұзартылған жемістер де, дөңгелек жемістер де бар екенін біледі, бірақ оларды қауынның неліктен ет түсі, пішіні мен пішіні әртүрлі болатыны сирек қызықтырады. әртүрлі дәм. Дегенмен, қауын өсіретін бағбандар бұл жидектің кем дегенде бірнеше ондаған сорттары бар екенін біледі. Біз олардың кейбіреулерін ғана қарастырамыз, ең танымал.
Ерте пісетін сорттар
Бұл сорттар тез піседі - 2 айдан аз. Олар жазы қысқа және күн ашық болатын суық және ылғалды климаты бар аймақтарда кеңінен өсіріледі.
«Золушка»
Кішкентай, бір килограмм жемістер бір өсімдікте 7 данаға дейін өседі. Олардың тәтті бал дәмі және танымал ерекше хош иісі бар. Пішіні шар тәрізді, сәл ұзартылған. Терінің түсі сары. Жеміс салмағы 1-2 кг. Тұқым бөлімі кішкентай. Өнімділік: жүз шаршы метрге 100 кг-ға дейін. Сорт көптеген өсімдік ауруларына және температураның өзгеруіне төзімді. Нашар сақталған.
«Тернек»немесе «Түркімен қауыны»
Бастапқыда ыстық Түркіменстаннан шыққан қауын суық аймақтарда жақсы тамыр жайған. Пісетін мерзімі 60-70 күн. Целлюлоза ақ-сары, керемет тәтті және хош иісті.
«Алтай»
Ол жерге отырғызылғаннан кейін 1,5 ай ішінде алғашқы жемісін бере алады. Жемістер дөңгелек, ұзартылған, салмағы 1,5 кг-ға дейін жетеді. Түсі ашық сары, жоғарғы жағында тығыз сұр-ақ тор бар. Ет сарғыш түсті, өте шырынды, бірақ ең тәтті емес. Тұқымға арналған үлкен бөлік. Нашар сақталған.
«Ассоль F1»
Жемістер сфералық пішінді дерлік, айқын «жарық» үлгісімен. Целлюлоза әдемі сарғыш-сары түсті, кремді тамырлармен, керемет тәтті, өте хош иісті. Қабығы жұқа және оңай зақымдалады. Сорт кейбір қауын ауруларына төзімді. Бұл ұзаққа созылмайды.
Орта маусымдық сорттар
Олардың пісуі үшін 3 айдан аз уақыт қажет. Жақсы жылы жазда олардың пісетін уақыты бар, содан кейін бір айға дейін сақтауға болады.
«Колхозшы 753»
90 күнде піседі. Қауындар дөңгелек және тегіс, ашық сары түсті, тормен жабылған болуы мүмкін. Олардың салмағы 1,5 кг-ға дейін жетеді. Целлюлоза ақ, өте шырынды, хош иісті және консистенциясы майлы. Жемістерді 3 апта бойы сақтауға болады. Он ш.м. 22 кг-ға дейін өнім жинайды. Сорт көбінесе антракноз және ұнтақты көгеруден зардап шегеді.
«Эфиопиялық»
Орташа алғанда 80 күнде піседі. Жемістер дөрекі, дөңгелек, дөңес бөліктерге бөлінген, асқабақ тәрізді. Қабығы қырлы, қатты, алтын сары түсті. Целлюлоза тығыз, өте шырынды және тәтті, ақ. Он шақты шаршыдан 20 келіге дейін өнім алынады.
«Лада»
Отырғызғаннан кейін 85-90 күн ішінде піседі. Жемістер дерлік тұрақты сфералық, сәл ұзартылған, салмағы 4 кг-ға дейін. Ет ақшыл бежевый түсті, керемет нәзік және дәмді. Аузыңызда ериді. Ол көптеген ауруларға және көптеген зиянкестерге төзімді. Жақсы сақталады - бір айға дейін. Бұл ең тәтті сорттардың бірі, сондықтан ол тамақ дайындауда кеңінен қолданылады. Бұл сорттың он шаршысынан 30 келіге дейін жиналады.
«Галилео F1»
80-85 күнде піседі, айқын желісі бар жасыл жемістері бар. Оны жылыжайда өсіру ұсынылады. Тері жұмсақ, ал ет дәмді, хош иісті және аузында жай ериді. Жемістер 1,5 кг-ға дейін өседі.
Кеш сорттар
Пісу үшін 3 айдан сәл артық уақыт кетеді, бірақ кейін олар ұзақ сақталады.
«Ананас»
Отырғызғаннан кейін 95 күннен ерте емес піседі. Өте ұзартылған эллипсоид тәрізді жемістердің ашық апельсин қабығы бар және салмағы 3 келіге дейін өседі. Ақ-қызғылт нәзік целлюлоза өте шырынды және сәл майлы, керемет хош иісті және ананас дәміне ұқсас емес, сондықтан сорт өз атауын алды. Ол 2 апта бойы сақталады және бірқатар ауруларға төзімді.
«Алтын»
90 күнде бұл сұлулықтың жемісі толығымен піседі. Қабығы тегіс, өрнексіз және торсыз, біркелкі сары түсті. Қауынның салмағы бір келіден аспайды. Целлюлоза ақ, шырынды және майлы, өзіне тән хош иісі бар. Сортты 3 аптаға дейін сақтауға болады. Көптеген ауруларға төзімді.
«Торпедо»
Сорт жемістердің пішініне байланысты аталды - өте ұзартылған, әскери снаряд сияқты. Торпедалар 110 күнде піседі, бірақ одан кейін жемістер 3 ай немесе одан да көп сақталады. Қауынның салмағы 4-8 келі, еті ақ, тәтті және шырынды, өте хош иісті. Өсімдіктер жақсы өнім береді және аурулар мен құрғақшылыққа төзімді.
«Қыстау»
Ұзартылған сфералық пішіні бар жеміс 100 күнге жуық піседі. Қабығы сары-жасыл, ұстағанда тегіс, үлкен тормен жабылған. Ет бозғылт жасыл, шырынды, сәл қытырлақ. Қауынның салмағы 3 келіге жетеді, қабығы қалың болғандықтан жарылып кетпейді. Құрғақшылыққа және көптеген ауруларға төзімді. Жүз шаршы метрден 320 келіге дейін өнім алуға болады. Жемістер 3 ай сақталады.
Қауынның еуропалық сорттары
Еуропалық сорттарға жоғарыда аталған «Колхозница» және «Эфиопка» жатады. Келесі сорттар да еуропалық болып саналады:
«Жұпар иісті қауын»
Қалың жасыл-апельсин қабығы бар сәл ұзартылған қауын Рим Папасының дастарханына өзі жеткізілді. Целлюлоза апельсин, тәтті, тұқымдары аз.
«Банан қауын»
Соған байланысты аталған әдеттен тыс пішін: өте ұзартылған (ұзындығы 80 см-ге дейін) және бүйірлері тегістелген. Қауын целлюлозасы банан жемісін сәл еске түсіреді: дәмі де, консистенциясы да.
«Өжен»
Қанталуптың бір түрі. Пішіні шар тәрізді, сәл ұзартылған және тегістелген. Терісі сары-жасыл, бойлық жолақтары бар. Жасыл ет өте тәтті және хош иісті және көптеген пайдалы заттардан тұрады.
Орталық Азия сорттары
Орталық Азия қауынның отаны болып саналады және олардың алуан түрі бар: жасыл түсті, мыжылған немесе бөтелке тәрізді және дәмі мүлдем басқа.
«Қасаба»
Олардың сары дақтары бар жасыл жемістері бар. Қабық құйрық бойымен тәжге дейін қатпарлармен мыжылған. Сорт қысқы сорт ретінде жіктеледі, өйткені ол солтүстік ендіктердің қысына жақын күнтізбе бойынша піседі. Егін жинап болған соң, қауындарды қамысқа орап, пісу үшін іліп қояды. Көктемнің басында қауын тұтынуға жарамды. Оның еті жасылдау.
«Шоғарлар»
Сопақша, ұзартылған жемістері бар, олардың ұштары сәл сүйірленген. Целлюлоза ақ, өте жұмсақ және тәтті. Терісі кедір-бұдыр, сары-қызғылт-сары үлгісі бар.
«Гуляби»
Жемістер сары және жасыл дақтардың айқын үлгісіне ие, ұзартылған және салмағы 5 келіге дейін жетеді. Тәтті және хош иісті, қалың қабықтың арқасында ұзақ уақыт сақталуы мүмкін.
Экзотикалық сорттар
«Вьетнам қауыны»
Ол сары және қызыл-қоңыр жолақтардың жарқын үлгісімен әріптестерінен күрт ерекшеленеді. Бұл қауынның дәмі ананасты еске түсіреді, ал целлюлозаның өзі өте нәзік және жағымды.
«Мелотропия өрескел» немесе «Тышқан қауыны»
Өте ерекше әртүрлілік, бұл жеміс мөлшері жағынан әлемдегі ең кішкентай. Қауындар үлкен, жолақты қарлығанды еске түсіреді, өзіне тән бозғылт сары және ашық сары жолақтары бар. Сіз оны үйде де өсіре аласыз. Дәмі тәтті емес, қышқыл. Бұл тағамға өте қолайлы емес, бірақ компоттар мен джемдерге өте қолайлы.
«Кивано» немесе «Мүйізді қауын»
Пішіні бойынша ерекше, ашық қызғылт сары, шығыңқы масақтары бар - «мүйіздері» және ішіндегі жасыл қияр, қауын өзінің ерекше балғын, аздап тартылған дәмі мен көптеген пайдалы қасиеттерінің арқасында өте танымал болды. Басқа қауындардан түбегейлі айырмашылығы: Киваноның тұқымдары жейді, олардың әрқайсысы дәмді целлюлоза көпіршігімен қоршалған.
Орталық Ресей үшін қауын сорттары
Кейбір түрлер арнайы өсірілді, ал басқалары орта ендік жағдайларына жақсы бейімделді. Ортаңғы аймақта өсіруге жарамды сорттар: «Айкидо F1», «Сережкина Любовь», «Ирокез F1», «Радуга», «Принцесса Светлана F1», «Паспорт F1», «Таманская», «Делано F1», «Евдокия» », «Идиллия», «Казак әйелі».
Қауынның ең тәтті сорттары
Танымал нанымға қарамастан, қауынның бәрі керемет тәтті емес. Қауынның тәттілігі әртүрлі, тіпті қышқыл немесе тартпа сорттары бар («Кивано», «Тышқан қауын» немесе «Киви қауын» сияқты). Ең тәтті қауындар: «Анна ханшайымы», «Алтын», «Канария», «Скифтердің алтыны», «Тәтті ананас», «Тәтті сары ерте», «Золушка», түрік және түрікмен қауындарының көптеген сорттары.
Сонымен, сіз отырғызу үшін қандай сортты таңдайсыз?
Тәтті, нәзік, шырынды, хош иісті қытырлақ еті бар алтын сұлулық жазғы жемістердің сүйіктісі. Бұл тек тәтті жеміс емес, қоректік минералдардың, А, С, Р дәрумендерінің және аскорбин қышқылының тұтас қоймасы. Бұл қауын өсімдігінің жемістері жұмақ жемістерінің бірі болып саналады. Шырынды, үлкен қауындарды шикі түрде жеуге болады, олардан джемдер мен тұздықтар жасалады, ал тілімдерді десертте және гарнир ретінде пайдаланады. Бұл жақсы сиыр стейкімен тамаша үйлеседі.
Бұл мәдениет бірнеше мың жыл бұрын Ежелгі Парсы мен Египетте белгілі болды. Ол Ресейде 16 ғасырда пайда болды. Петр патша кезінде ол арнайы жылыжайларда өсірілді.
Бұл нәзіктіктің келесі құрамы бар:
- су;
- белоктар;
- көмірсулар;
- талшық;
- пектин;
- A, B1, B2, B3, B9, C, E витаминдері;
- калий;
- кальций;
- магний;
- натрий;
- фосфор;
- темір;
- марганец;
- мыс;
- фтор.
Дәрігерлер салмақ жоғалту кезінде осы өсімдіктің жемістерінен ыдыс-аяқтарды жеуге кеңес береді. Олар денеден артық сұйықтықты кетіруге көмектеседі және біркелкі жақсы емцеллюлиттен. Олар иммундық жүйені нығайтады және етеккір циклін қалыпқа келтіреді.
Бірақ қант диабетімен ауыратындар мен асқазан-ішек аурулары бар адамдар бұл нәзіктікті жемегені жақсы.
Кез келген тәтті тіс ең дәмді жемісті - қауынның алғашқы өнімін дәмін татуы үшін жазды асыға күтеді. Ересектер мен балалар сүйетін шуақты нәзіктік, қауынның алуан түрлі қасиеттері бар. Бұл қандай сортты таңдағаныңызға байланысты. Бұл ақ ет Snezhok F1 бар эллипс тәрізді сары қауын, қызғылт сары торлы терісі бар дөңгелек қауын Дубовка немесе қауын тәтті ғажайып болуы мүмкін. Сорттың және бұл қауынның атауы оның сипаттамалары туралы айтады.
Бұл жемісті өсіру оңай емес: өсімдік әртүрлі аурулар мен зиянкестерге төзімді емес, температураның өзгеруіне сезімтал. Өсіру селекциядан басталады дұрыс орын: табысты өсіру құнарлы топырақты жылы, желсіз аймақта болады. Сіз топырақты органикалық, калий және фосфат тыңайтқыштарымен ерте кезеңде тамақтандыруға болады. Сатып алған дұрыс Голланд тұқымдарықауындар және оларды отырғызу шымтезек ыдыстарыкөшеттер үшін, бірақ әлі де отырғызу орнының климаттық жағдайларына сәйкес келетін қауын сортын таңдаған жағдайда ғана жоғары сапалы және мол өнімге кепілдік беріледі.
Қауынның қандай екендігі туралы көп жазылған. Бірақ біз бәрін ретке келтіріп, ең көп ұсынған дұрыс деп шештік ең жақсы сорттар, пісу кезеңіне қарай топтарға бөлу.
Ерте сорттар
Бірінші типтегі ғашықтардың ең көп саны бар. Қауынның ерте түрлері - бұл бақша дақылдары пайда болғаннан бастап оруға дейінгі кезең алпыс бес күн. Мұндай өсімдіктер жазы қысқа және салқын жерлерде жақсы өседі. Олар көтерме саудагерлер үшін тамаша. Оларды өсіру ерте пісетіндіктен қымбат емес.
Ерте пісетіндерге ергежейлі және қарапайым адамдар жатады: Титовка қауыны (бағбандар арасында ең танымал сорт), Роксолана қауыны, Амброзия қауыны, Игнацио қауыны, Дина қауыны, Золушка, Ассоль, Алтай, Скиф алтыны, Раймонд, Делано, Бижур және т.б.
Тұтас бір түрі ерте қауын дақылдарына жатады – Галия қауыны. Қауынның түрлері мен сорттарын шатастырмаңыз. Түрі ұқсас сипаттамалары бар жеке тұлғалардың сорттарын біріктіреді: супер ерте, ашық сары, банан тәрізді, дөңгелек, өлшемі кішкентай. Бұл үнділік қауын дақылы, бірақ ол Израильде дамыған деп саналады. Қауын Галия сорт ретінде де бар. Қауынның целлюлозасы жасыл-ақ және қытырлақ.
Рэймонд күн астындағы жылы аймақтарды жақсы көреді. Көшеттерге отырғызу кезінде, 60-65 күннен кейін ашық жерге тұқым себу кезінде жемістер бір жарым айдан кейін піседі; Raymond F1 өзінің үлкен асқабақтарымен әйгілі, идеалды ұзын пішінді. Терінің ашық сары торлы түсі бар, қырлы және ұстағанда тығыз. Піскен десерт көкөнісінің іші салыстырмалы түрде өте шырынды емес және бал дәмі бар. Тұқым камерасы ауданның өте аз пайызын алып жатыр. Зауыт төмен, күшті тамыр жүйесі бар. Ауа-райы дұрыс дамуға және дұрыс агротехникалық тәсілге сай болса, егін 5 жеміс береді.
Скиф алтынының пісетін мерзімі сексен күнге дейін жетеді. Жылыжайларда өзін жақсы көрсетеді. Жемістер дөңгелек, сары, тор тәрізді, ұсақ (1–1,5 кг). Көшеттерде өсіру мамырдың басында басталады. 70-ден 150 см-ге дейінгі үлгі бойынша ашық жерге отырғызылған.
Делано – ерте пісетін сорт мол жеміс беру. Жемістер эллипсоидты, тор тәрізді, салмағы 6 кг-ға дейін, шуақты түс. Целлюлоза аппақ, талшықсыз, кішкентай тұқым камерасы бар. Оның өте күшті тән хош иісі бар. Бір өсімдіктен 4-ке дейін жеміс өндіріледі, ал әр гектарға 6-8 мың тұқым себу ұсынылады.
Жемістер ауруларға және ауа-райының ауытқуларына төзімді. Өте көрнекті және оңай тасымалданады.
Ignazio F1 - жоғары өнімді гибрид. Бір өсімдік көп жеміс береді. Жапырақтың массивті жүйесі жемістерді жабады күн сәулелері. Жемістердің өзі эллипсоидты, салмағы 5 кг-ға дейін жетеді және қатты қабығы бар. Іші қардай аппақ, етті, сақтау кезінде жиналған кездегідей болып қалады. Бірнеше ай бойы сақталады.
Roksolana F1 - жоғарыда сипатталған түрлерге жататын ерте пісетін гибрид. Алпыс бес күнде піседі. Жапырақтардың массивтік жүйесінің арқасында жемістер күнге күйіп қалмайды. Еті кремді, терісі ашық сары. Жақсы жарықтандырылған орынды қажет етеді. Күтім шымшу, суару және азықтандыруды қамтиды.
Ассоль Алтай түріне жатады. Жемістердің салмағы 1000 г, қабығы жасыл жолақтары бар лас сары. Іші дәнді, нәзік, шырынды.
Қысқы қауын (кассаба) – ерте өсімдік, орташа салмақты шар тәрізді жемістері бар. Қабығы алтын немесе кремді. Кассаба қауынының ерекшелігі оның жоғары тасымалдануында және дәмі жоғарылауында қысқы кезеңсақтау
Ананас сияқты қауын түрлері де ерте. Қауын Оксана F1 осы түрге жатады. Бұл фузариозға және ұнтақты көгеруге сезімтал емес гибридті, оны өсіру қиын емес. Жолақты қауын да ананас болып саналады.
Бижур – будан – «Ананас» сортының өте ерте, жоғары өнімді өсімдік. Ол жетпіс күнде піседі және күшті жапырақ жүйесі бар. Оның сопақ немесе сопақша ұзартылған пішіні бар. Жемістің салмағы 2-ден 3 кг-ға дейін өзгереді. Іші өте шырынды және тәтті. Жеміс балға ұқсайды, тіпті балалар тағамына да жарайды.
Голди қауын – жоғары өнімділігімен, бал дәмімен және ауруға төзімділігімен танымал ананас түріндегі гибрид. Піскен өсімдіктің орташа салмағы 3,5 кг.
Мускат қауыны Lychee F1 іс жүзінде қауындардың ең ерте даралығы болып табылады, өйткені оның пісетін кезеңі шамамен отыз бес күн. Неліктен бұл өсірушілер үшін соншалықты тартымды? Өйткені оның қабығы сары емес, қызғылт немесе тіпті қызғылт сары емес, түймедақ тәрізді ақ.
Golpri Gold қауынының келесі сипаттамасы бар: бір өсімдікте 2-3 жеміс түзіледі, олардың орташа салмағы 3000 г Golpri Gold F1 қызғылт сары қабығы және жұмсақ кілегейлі еті бар. Ол ыстыққа төзімділігімен ерекшеленеді.
Орта маусымдық сорттар
Орташа ерте қауындар Дон Кихот, Примал, Анзер, Капучино, Солтүстік Жұлдыз қауын, Анна Макс қауын, Джумбо, Чогаре, Ассат, Шуақты деликатес қауын, Гермиус, Луна болып саналады. Олардың пісетін мерзімі ерте де, орташа да емес және жетпіс күнді құрайды.
Жемістер шар тәрізді, қабығы кең торлы кілегейлі-сары түсті. Орташа алғанда, жемістердің салмағы 1,5 кг. Іші тығыз, қантты, дәміне жағымды. 1 гектарға 10 мың тұқым себіледі. Гибрид стресстік жағдайларға, фузариозға және басқа да қауын ауруларына төзімді. Жемістер тасымалдауға және сақтауға жақсы.
Jumbo егіс басталғаннан бастап 90-100 күн пісетін кезеңге ие. Жылыжайда өсіргенде жақсы өнім береді. Зауыт күшті және өрмелегіш. Жемістер ауылшаруашылық технологиясының ережелерін сақтауға байланысты ұзартылған, эллипс тәрізді, салмағы екі килограммға дейін жетеді. Терісі торлы, айқын сегменттері бар, ашық жасыл түсті кілегейлі-сары. Қызғылт сары түсті интерьер. Десертті көкөніс тамаша дәмі, талшықсыз құрылымы бар, сонымен қатар бірқатар стандартты ауруларға төзімді.
Егіс: сәуір айының соңында шымтезек өсіретін 25-30 градус Цельсий температурасында. Оны жылыжайда 4 шынайы жапырақ пайда болған кезде және құнарлы топырақта қайта отырғызу керек.
Күтім шымшу, тұрақты, бірақ қалыпты суару, тыңайтқыш сияқты процестерді қамтиды күрделі тыңайтқыштар. Жаздың аяғында егін жинауға дайын.
Дон Кихот F1 - салмағы шамамен 5 кг болатын ұзын жемістері бар орта маусымдық гибрид. Терісі мөлдір торлы жасыл түсті. Іші ақ және жұмсақ, тәтті, қантты. Жемістер тоқсан күнге жуық сақталады.
Гибрид фузариозға және ұнтақты көгеруге төзімді болатындай етіп өсірілді.
Қауын Қамар – жемістері дөңгеленген, ұзартылған тор тәрізді, тұқым камерасы өте кішкентай өсімдік. Ерекшелігі - жоғары тұрақтылықфузариозға.
Чудо-юдо қауыны орташа-ерте, салмағы 2,5 кг-ға дейін жететін дөңгелек жемістері бар. Қауын атауы сенім тудырмайды, бірақ шын мәнінде жемістер өте әдемі және тәтті.
Орта маусымдағы танымал сорттар: қауын Маркиз, қауын Сладкоежка, Берегиня, Джукар.
Blondie қауыны оның ақ терісінде тән жолақтарымен танылады. Бұл сортты өсіруді сәуір айында бастаған дұрыс. Оның жемістері барлық ақ қауындардың ішіндегі ең кішкентайы - шамамен 600-700 г.
Эфиопияда сексен күндік пісетін кезең бар. Зауыт кең таралмайды. Жапырақтары жүрек тәрізді, ал жемістері дөңгелек, ашық сары, өте айқын сегменттелген. Интерьер ақ түсті және тығыз консистенцияға ие.
Amal F1 - орта маусымдағы сорттар арасындағы ең танымал сорт. Өскеннен бастап жеміс бергенге дейін орта есеппен жетпіс тоғыз күн өтеді. Жемістер тұтынушылар үшін өте тартымды және тартымды. Ол ашық алтын түсті, сопақша және торлы. Целлюлоза жұмсақ, аузында ериді, қызғылт түсті сары. Бір айға жуық тамаша көлік. Бұл сорттан тамаша тәтті жемістер мен мармеладтар дайындалады.
Melon Creme Brulee - маусымның ортасы, ұзақ өрмелейтін өсімдік. Жемістер сопақша, тегіс, сары-қызғылт сары түсті қырыққабат тәрізді.
Melon Extraordinary F1 шынымен де «экзотикалық» бөлімнен алынған, себебі ол асқабаққа көбірек ұқсайды. Әдетте ол пленка астында өсіріледі (ашық жерде сирек). Целлюлоза майлы, өте шырынды және хош иісті.
Кеш сорттар
Кеш қауын - бағбандар арасында ең танымал. Мәриям ханшайым қауын, қант ұнтағы, изумруд қауын, торпедо, гуляби сияқты сорттар туралы бәрі естігені анық.
Мария ханшайым бағбандар арасында жақсы өнуімен, теңдестірілген дәмімен және белгілі әдеттен тыс түс. Бұл кеш гибрид. Жемістер шар тәрізді, сұр-жасыл, ақшыл торлы. Олар 1,3-1,5 кг салмаққа дейін өседі. Целлюлоза қою апельсин, шырынды, қантты, мускат жаңғағы хош иісі бар. Гибридтің ерекшелігі - оның бактериялық және вирустық ауруларға төзімділігі.
Ол суыққа төзімді, керемет хош иісі бар, сақтауға жарамды. Салқын климаты бар аймақтарда бұл гибрид жылыжайда пленка астында өсіріледі. Күтім міндетті түрде қашуды шымшуды қамтиды. Суару пісуден 10-15 күн бұрын тоқтатылады. Бұл сортты термиялық өңдеусіз тұтынуға болады, сонымен қатар тәттілерді жасау үшін де қолдануға болады.
Қауын қыстауы – кеш сортАлтай түрі. Қауынның целлюлозасы изумруд түсті және орташа қалыңдықта көрінеді. Ұрықтың салмағы 2,5 кг-ға жетеді. Ол оңай тасымалданады және ұзақ уақыт бойы тәтті болып қалады. Егінді тоқсаныншы күні жинауға болады.
Торпедо – бұл сорттың пісуі 110 күннен астам уақытты алады. Бұл өсімдік үшін тамаша ұзақ мерзімді сақтаужәне тасымалдау. Ерте көктемге дейін салмағы 5-8 кг болатын жемістер дәмін жоғалтпайды. Олардың пішіні ұзартылған, сарғыш түсті және жұқа тормен жабылған. Іші жұмсақ, шырынды, қардай аппақ. Кесу кезінде жағымды хош иіс шығады.
Гуляби – Орталық Азия тәтті қауын. 133 күн ішінде піседі және 15 кг өнім береді шаршы метр. Жемістер жұмыртқа пішінді, салмағы 8000 г-ға дейін жетеді, беті кішкентай, көрінетін сегменттерге бөлінеді. Жемістің түсі қою сары, қабығы қатты.
Қауынның кеш түрлеріне Пиел де Сапо жатады. Бұл түр салмағы 2,2 кг-ға дейін сопақ, жарықшақтарға төзімді, қырлы жемістерді біріктіреді. Еті қардай ақ, қабығы қатты және қою жасыл. Бұл түрге Рикура және Мабель сорттары кіреді.
Қандай сорт болса да, ол бірдей аурулар мен зиянкестерден зардап шегеді. Бұл ұнтақты көгеру, фузариоз, мамық көгеру, антракноз, тамыр шірігі. Қонақсыз қонақтар - қауын тли, сым құрттар және өрмекші кенелер.
Ақшаны жұмсау үшін сіз осы аурулардың бәріне алдын-ала дайындалуыңыз керек сапалы тұқымақша босқа кеткен жоқ.
Қауынның ең жақсы сорттарын әркім өз критерийлері бойынша анықтайды. Кейбір адамдарға осындай мөлшердегі жемістер қажет жаңғақ, кейбір адамдар Кивано сияқты экзотикалық, ерекше қауындарды ұнатады. Біреу өсіп келе жатқанына алаңдап, ең жақсы тұқымдарды табуға тырысады.
Бұл бұта қауыны, түрік апельсин қауыны, банан қауыны немесе киви қауыны болсын, бәрібір. Ең бастысы - барлығына сәйкес келу маңызды кезеңдеріөсіру және күту. Сонда тәтті ару отбасылық дастарханды хош иісімен және жазғы дәмімен қуантып, орасан табыс әкеледі.
Бейне «Ашық жерге және жылыжайға қауын отырғызу»
Бұл бейнеден сіз өсімдіктерді ашық жерге және жылыжайға қалай отырғызу керектігін білесіз.
Қауынның мыңдаған алуан түрін айтып жеткізу мүмкін емес. Олар барлық жерде өсіріледі, тіпті Англия мен Ленинград облысында қауынның өздерінің аудандастырылған сорттары бар. Әрине, олар тәттілігі мен дәмі жағынан әлемге әйгілі, тіпті экспортталатын түрікмен, өзбек сорттарынан алыс. Дегенмен, селекционерлер жылуды жақсы көретін өсімдікті жылыжай бар жерде жеміс беруге мәжбүр етті.
Сорттардың әртүрлілігін қалай түсінуге болады
Қауын өсіруге мүмкіндік берген бірінші ерекшелік пісетін уақыт болды:
- өте ерте пісетін, 60 күннен аз пісетін гибридті;
- ерте пісетін, 60-70 күнде пісетін және қанттылығы. 8-ден 15%-ға дейін;
- орташа пісетін, олар 75-100 күнде піседі, олардың құрамында 14-15% қант бар;
- күзгі-қысқы, 95-100 күнде пісетін, өте тәтті, ұзаққа созылатын, ірі;
- қысқы, үлкен, салмағы 30 кг-ға дейін, қант 16% дейін, бірақ салқын бөлмеде жақсы сақталады;
Қауынның пішіні эллипсоид тәрізді, шар тәрізді және кегли тәрізді ұзартылған. Жоғарғы бөлігі тегіс, торлы немесе қырлы болуы мүмкін. Жеміс целлюлозасы қытырлақ, ақ, сары немесе жасылдау. Кейбір сорттарда сақтау кезінде ет бірте-бірте жасылдан сарыға айналады.
Қауынның бірнеше кіші түрлері бар. Орта Азияда өсірілетін жемістер ең дәмді болып саналады. Бірақ олардың ішінде өзбек қауыны ең танымал. Бұған топырақтың құрамы және жылына 193-тен 273 күнге дейін аязсыз жылы кезең ықпал етеді.
Еуропалық сорттар кейінірек алынды, бұл негізінен ерте пісетін және өте ерте пісетін будандар, көпшілігі «Канталупа» сорты арқылы алынған. Қазіргі уақытта еуропалық гибридтер аналық безден 55 күндік пісетін кезеңмен 15% дейін қант мөлшеріне жетеді.
Жазғы тұрғындар жақсы көретін қауын сорттары
Жазғы саяжайда қауын өсірмес бұрын, сіз сорттың сипаттамаларын зерттеп, аудандастырылған, яғни сіздің климатыңыз үшін арнайы жасалған сорттарды таңдауыңыз керек. Сіз солтүстікте дәм татқыңыз келетін оңтүстік сорттарын отырғыза алмайсыз. Егін жұмыс істемейді.
Гүлаба қауыны – Ферғана алқабының қауын аймағының белгісі. Бұл әйгілі Чаржуи қауыны. Түрі елге белгілі, себебі ол тасымалдауға жарамды. Бұл қауындардың орташа салмағы 3-5 кг. Гуляби Түркіменстан мен Өзбекстанда өсіріледі. Сорт кеш піседі. Қант мөлшері 15% жетеді, еті ақ, тығыз талшықты. Целлюлозаның көп мөлшері қауынның осы сортын кептірілген және кептірілген өнімдерді өндіру үшін пайдалануға мүмкіндік береді.
Қауын қауын немесе парсы немесе қауын қауын итальяндық қаланың атымен аталған. Бұл азиялық популяцияның алуан түрі, бірақ әртүрлі жағдайларға бейімделген. Бұл түрге қырлы беті бар кішкентай жемістер тән. Ол ылғалды жақсы көретін және жарық пен жылудың жетіспеушілігіне төзетін жылыжай еуропалық сорттарын тудырды. Канталупаның целлюлозасы қызғылт сары, хош иісті, аздап тартылған.
Мускус қауыны Парсыдан келеді және біздің дәуірімізге дейін өсірілді. Парсы тұрғындары үшін ол күн мен жақсылықтың символы болды.
Түркімен қауыны – өзбек сорттарының кеш пісетін сорты. Оның орташа жеміс мөлшері бар. Көбінесе оны жасыл торлы теріден көруге болады. Бұл жеміс толығымен піскенше күту керек, содан кейін ғана жеу керек. Әдетте, жидек солтүстік аймақтарға піспеген күйде жеткізіледі, сондықтан бұл сорттың дәмді, тәтті, жұмсақ кесектерін аз ғана адамдар тата алады. Піскендік белгісі жарықтардағы қараңғы, дерлік қоңыр қыртыс болуы мүмкін. Піскен түрікменнің хош иісі мен дәмін ұмыту мүмкін емес.
Ананас қауыны немесе делано салмағы шамамен 2 кг болатын эллипсоид тәрізді жемістерге ие. Ортаңғы аймақта қауын көшет арқылы өсіріледі және суару режимі маңызды. Жаз жаңбырлы болса, өсімдікті артық ылғалдан қорғау керек. Жемістер жарылып кетуі мүмкін.
Өсіруден пісуге дейін шамамен 100 күн өтеді. Бұл сорттың терісі жұқа, еті тәтті және хош иісті. Зауыт күшті және шымшуды қажет етеді. Піскен жемістердің сақтау сапасы жақсы, тасымалдау мүмкіндігі бар.
Жасыл қауын уақыт өте сарыға айналуы мүмкін жасыл еті үшін аталған. Барлық осы сорттар жасыл немесе сұр-жасыл қабығымен сипатталады. Ол қырлы немесе тегіс, сопақ немесе дөңгелек болуы мүмкін. Мұндай сорттар Жапония мен Өзбекстанда бар. Жасыл қауынның мысалы ретінде израильдік «Галиа-Диамант» сортын алуға болады. Жемісі сопақша, қабығы торлы, еті жасыл-ақ, тәтті, хош иісті. Таниндер мен минералдар қауынға аздап тұтқыр дәм береді. Өзбекстанда жасыл қауынның бас қауын деп аталатын түрі бар. Сорт тек Қаршыға жақын жерде өседі, сырты қарбызға да, қалпаққа да ұқсайды, ал целлюлоза қауын тәрізді, дәміне өте жағымды.
Золушка қауыны - ерте пісетін сорт. Зауыт шағын фермаларда және саяжайларда өсіруге ұсынылады. Ерте пісетін сорт. Қауын жүзімдері ұзын және өсуді реттеуді қажет етеді. Жемісі сары және торлы тегіс. Жидек салмағы 1-2 кг. Целлюлоза шамамен 3 см, өте тәтті емес, 5-9% қант, бірақ дәмді және хош иісті. Жемістер үш апта бойы сақталады және тасымалдау мүмкіндігі төмен болғандықтан, сол жерде тұтынылады. Зауыт температураның өзгеруіне төзімді.
Қауын Лада - Астрахань селекциясының сәтті сорты. Ол ыстық, құрғақ климатқа бейімделген. Бірақ бұл сорт жылыжайларда да жақсы жұмыс істейді. Оның маңызды қасиеттері оның қарапайымдылығы болып табылады. Тұрақты емес суару жемістердің жарылуына әкелмейді. Қауын тли, американдық және көгеру бұтаға зиян келтірмейді. Сорттың салмағы 2-3 кг болатын торы бар тегіс дөңгелек жемістері бар. Целлюлозаның құрамында 10% дейін қант бар және ақшыл кремді түсті. Бұл әртүрлілікті көптеген бағбандар жақсы көреді.
Қабыршақты қауын сорттық сипаттама ретінде қанталуптарға тән. Олар жасыл, сары болуы мүмкін. Украинада қырлы қауын деп аталатын сорт бар. Сыртқы түрі бойынша бұл қауындар асқабаққа ұқсайды және оларды «үлкен» қауындар деп атайды. Піскен қырлы қауын Украинадағы ең дәмді, хош иісті және тәтті жидек болып саналады.
Өзбек қауындары ерекше сипаттаманы қажет етеді. Облыста 6 ауданға бөлінген 100-ден астам сорт өсіріледі, олардың әрқайсысында өз сорттары бар. Табиғи жағдайларға сәйкес қауынның белгілі сорттары өсірілетін аймақтар бөлінеді:
- Ташкент.
- Самарқанд.
- Бұхара.
- Хорезм.
- Ферғана.
- Оңтүстік.
Күн белсенділігіне, жылдағы ашық күндер санына және температураға байланысты ең бейімделген сорттар өсіріледі. Жоғары сапалы өнім басқа елдерге экспортталады.
Көптеген сорттардың ішінде адамдар үнемі торпедо қауыны, жергілікті Мирзачул қауыны, жасыл Басвальди және т.б. туралы естиді. 
Дәмі тек сайтта ләззат алуға болатын сорттар бар. Жемістер нәзік, шырынды, оларды сақтауға болмайды. Басқалары оны жаңа жылдық дастарханға апарады. Құнарлы климат пен қолайлы топырақ күн мен жердің энергиясын Киелі кітапта айтылған емдік өнімге айналдыруға тамаша жағдай жасайды. Басқа климаттық жағдайларда өсірілген жемістер Өзбекстанда піскен қауыннан дәмсіз.