Барлығына дерлік шоколад шұжықтары балалық шақтағы тәттілердің бірі болды. Кеңес заманында кондитерлік өнімдер сирек болатын және өте қымбат болатын. Сондықтан үй шаруасындағы әйелдер «жоқтан» тәтті ләззат ойлап табу арқылы жағдайдан шығудың жолын тапты. Ал печенье қосылған шоколадты шұжық ерекшелік емес - ол өте тез дайындалады, нәтижесінде шайға арналған дәмді десерт аламыз.
Печеньеден жасалған тәтті шұжық - классикалық рецепт
Классикалық рецепт бойынша, бұл десерт өнімі үшін сізге өте аз және арзан өнімдер жиынтығы қажет болады. Дайындыққа қажетті уақыт он бес минуттан аспайды.
Шоколадты тәттілерді дайындауға арналған өнімдер:
- 400 г печенье
- 100 г жұмсақ сары май
- 3 ас қасық Nesquik какао немесе оның баламасы
- ½ стакан сүт
- ½ кесе қант
Пісіру процесі:
- Бір ыдыста сүт, қант және какао араластырыңыз. Эмальданған ыдысты алған дұрыс.
- Контейнердің мазмұнын май қосып, пеште қыздырыңыз. Сары май еруі керек. Қоспаны біртекті болғанша мезгіл-мезгіл араластырыңыз. Қайнағаннан кейін алып тастаңыз.
- Печеньелерді аздап сындырып, дайындыққа қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Осыдан кейін дайындалған қоспасы қалың болады және сіз шұжықты қалыптастыруға кірісе аласыз. Дерлік дайын өнімді пісіру пергаментіне немесе фольгаға орап, шұжық қатайтатын етіп тоңазытқышқа қою керек. Әдетте 1,5-2 сағат жеткілікті, содан кейін десертті ұсынуға болады.
Печеньеден дайындалған тәтті шұжықты ұсынар алдында қалыңдығы 1-1,5 см сақиналарға кесіп, табақшаға салады.
Тек ескерту. Пісіруге арналған печеньелерді «Мария», «Құс сүті» немесе ұқсас нәрсені алуға болады.
Какао қосылған печеньеден жасалған шоколадты шұжық – балалық шақтағы дәм
80-90-шы жылдары бұл десерт қарапайым какао ұнтағын қолданып дайындалды, ал шошқа майына еліктеу үшін, нағыз шұжықтағыдай грек жаңғағы немесе қытырлақ қамырдың үлкен бөліктері пайдаланылды.
Дайындау үшін сізге қажет:
- 500 г мерейтойлық печенье
- 200 г сары май
- 250 г какао ұнтағы
- 200 мл қаймақ
- 100 грамм түйіршіктелген қант, көбірек болуы мүмкін (дәміне байланысты).
Пісіру әдісі:
- Барлық ингредиенттерді араластырыңыз және шұжықтар жасаңыз.
- Шұжықтарды тамақ пленкасына немесе пергаментке ораңыз.
- Мұздатқышта 30-45 минутқа қалдырыңыз.
Ингредиенттердің мөлшері әртүрлі болуы мүмкін, сондықтан сіз алынған массаның қалыңдығына назар аударуыңыз керек - ол өзінің пішінін жеткілікті түрде ұстауы керек, ұсақталмайды немесе таралмайды.
Тіпті мектеп жасындағы жаңадан келген аспаздар да осындай нәзіктікті дайындай алады, өйткені рецепт өте қарапайым және оны бірнеше минут ішінде дайындауға болады.
Шоколадты шұжықтың ұзындығы мен қалыңдығының стандарттары жоқ - әркім өнімді өздеріне қолайлы етіп қалыптастырады. Сіз сондай-ақ пішіндермен тәжірибе жасай аласыз - дөңгелек, шаршы немесе сақина.
Қоюландырылған сүт және жаңғақтармен
Жаңғақтар шоколадпен жақсы үйлеседі. Бұл рецептте какаоның орнына нағыз шоколадты қолданып, жаңғақ қосуды ұсынамыз.
Құрамы:
- 400-600 г қысқа печенье
- 150 г қант
- ½ кесе сүт
- 300 г жаңғақ дәндері немесе қуырылған жержаңғақ
- 1-2 қара шоколад (егер сіз өте шоколадты шұжық алғыңыз келсе, көбірек алыңыз және керісінше)
- 200 грамм сары май.
Десерт дайындау:
- Қантты тез ерітетін етіп кішкене қантты қабылдаған дұрыс. Оны сүтке қосып, отқа қойыңыз. Кейде араластыра отырып, қайнатыңыз. Содан кейін оны өшіріңіз.
- Шоколад бөренелерін сындырып, сүтке қосыңыз. Контейнерді қақпақпен жауып, қалдырыңыз. Шоколадты ыстық сұйықтықта толығымен еріту керек.
- Егер грек жаңғағы қолданылса, оларды аздап кесуге болады, бірақ үлкен бөліктер қалуы керек - олар нақты шұжықтан шошқа майының бөліктеріне еліктейді.
- Печеньелерді жақсылап турап, сары май қосып, тегіс болғанша шанышқымен жақсылап езіңіз. Содан кейін шоколадты-сүт қоспасы мен жаңғақтарды қосып, қайтадан араластырыңыз және шұжықтарға айналдырыңыз.
Қаласаңыз, қызмет ету алдында шоколадты печенье шұжығын қант ұнтағына орап, содан кейін кішкене тілімдерге кесіңіз. Қант ұнтағын кәдімгі қанттан кофе тартқышты пайдаланып дайын сатып алуға немесе дайындауға болады.
Тек ескерту. Десертке туралған зефир мен тәтті жемістерді қосуға болады. Қантты жемістер жағдайында шұжық тәтті ғана емес, сонымен қатар түрлі-түсті болады, бұл сөзсіз кішкентай тәтті тістерді қуантады.
Банан қосылған
Бұл рецептті печенье мен какаодан жасалған шоколадты шұжықтың классикалық рецепті негізінде заманауи үй шаруасындағы әйелдер ойлап тапты. Сол принципті қолдана отырып, сіз шұжықты ғана емес, сонымен қатар пешті пайдаланбай торт дайындауға болады. Жалғыз айырмашылық соңғы кезеңде - печеньелерден тәтті шұжықтар қолмен қалыптасады, ал торт үшін масса пішінге құйылады.
Банан шұжығына арналған ингредиенттер:
- 300 г сары май
- 300 г қысқа нан печенье
- ½ кесе қант
- ⅓ шай қасық ұсақ тұз
- 3 ас қасық тез дайындалатын какао
- 1 шай қасық даршын, мускат жаңғағы, ванильді қант (1 пакет ванильмен ауыстыруға болады)
- 2 ас қасық коньяк немесе ликер
- 200 г жаңғақ дәндері
- 200 г қара өрік
- 1 үлкен банан.
Десертті кезең-кезеңмен дайындау:
- Бананның қабығын аршып, оның жемісін және қара өрікті жеткілікті үлкен кесектерге кесіңіз, сонда жеміс дайын шұжықтың кесіндісінде көрінеді.
- Печеньелерді аздап сындырып, коньяк немесе ликер себіңіз, жаңғақтар, қара өрік және дәмдеуіштермен біріктіріңіз.
- Қант какаомен араласады.
- Жұмсақ майды какао-қант қоспасымен шайқаңыз, тұзды және қаласаңыз, ванилинді қосыңыз.
- Печенье, банан бөліктерін және кілегейді араластырыңыз.
- Қоспаны торт жасау үшін силикон немесе ұзартылатын бәліш табаға салуға немесе шұжықтарға айналдыруға болады. Тез қатайту үшін ыдыс мұздатқышқа қойылады.
Дайын өнімді тәтті жемістермен, желе фигураларымен, қант ұнтағымен безендіруге болады. Десертті дайындаудың ыңғайлылығы - пісірудің қажеті жоқ, процесс оңай және жылдам.
Тек ескерту. Егер сіз какао ұнтағын қолдансаңыз, өнім соншалықты жағымды және жеңіл дәмі болмайды және тамақ ішкеннен кейін аузыңызда қалдық қалдырады. Қымбатырақ танымал брендтер какао толығымен еритін етеді. Өнімдердің бұл түрлері десерттің дәміне жақсы әсер етеді.
Қоюландырылған сүт қосылған кілегейлі печенье шұжығы
Бұл десерт рецептін дайындау үшін тіпті пешті пайдаланудың қажеті жоқ, бұл процесті одан да жеңіл және жылдам етеді.
Кілегейлі шұжық үшін ингредиенттер:
- 300 г печенье
- 200 г жұмсартылған сары май
- 1 банка қоюландырылған сүт
- 1-2 ванильді пакеттер
Десертті дайындау өте қарапайым: сәл сынған печенье жұмсақ сары маймен, қоюландырылған сүтпен және ванильмен біріктіріледі. Ингредиенттер шанышқымен иленеді, содан кейін массадан ұзын шұжық қалыптасады және фольгаға оралады. Қатайту үшін оны 1-1,5 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз, егер сізге тезірек қажет болса, мұздатқышты пайдаланыңыз.
Тек ескерту. Майдың жеткілікті жұмсақ болуын қамтамасыз ету үшін оны пісіруден кем дегенде жарты сағат бұрын тоңазытқыштан алып тастау керек.
Кофе мен печеньенің қарапайым және жылдам нұсқасы
Қазіргі заманғы десерт нұсқаларының бірі иристі пайдалануды ұсынады. Кез келген ірімшік түрі қолайлы: борпылдақ, барларда немесе пакеттерде. Абайлаңыз: шұжық өте тәтті!
Десертті дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
- 200 г ірімшік
- 50 г сары май
- 400 г печенье
- 120 г қант
- 120 мл сүт
Дайындық келесідей жүреді:
- Ифанды эмаль ыдысқа салып, сүтті құйыңыз, ірімшік ерігенше орташа отта пісіріңіз. Қыздыру кезінде еріген өнім сүтпен мұқият араласуы үшін үнемі араластыру керек.
- Қоспаға қант пен сары май қосып, жақсылап араластырыңыз және аздап суытыңыз.
- Печеньелерді сындырып, сұйық қоспаға қосыңыз. Массаның температурасы енді ыстық болмаған кезде, шұжықтарды қалыптастыруды бастауға болады.
Сіз массаны ұзақ уақыт бойы салқындата алмайсыз, әйтпесе ол қатая бастайды және соңында шұжықтарды құра алмайсыз. Егер масса тым көп салқындаған болса, оны аздап жылыту керек.
Бұл тағамның сөзсіз артықшылығы оның тамаша сақтау мерзімі болып табылады - шоколадты шұжықтарды мұздатқышта жеткілікті ұзақ сақтауға болады, кез келген уақытта шығарып, шай немесе сүт қосылған какаомен бірге беруге болады.
Cookie файлдарын дайындаңыз.
Барлық печеньелерді ыдысқа ұсақтаңыз (оларды үгінділерге толығымен ұнтақтаудың қажеті жоқ), жаңғақ қосылған шұжықтарды дайындасаңыз, туралған (ұсақталған емес) жаңғақтарды қосыңыз.
Сары майды ерітіңіз.
Еріген сары майға какао майын қосып, орташа отқа қойып, қайнағанша пісіріңіз, жақсылап араластырыңыз.
Содан кейін сары май мен какао қоспасына қоюландырылған сүтті құйып, араластырыңыз.
Қоспаны қайнатыңыз және дереу оттан алыңыз. Ыстық қоспаға печенье қосып, барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз. 
Дәмі үшін қоспаға 1 ас қасық коньяк құйыңыз.
Шұжықты қалыптастыру үшін фольга немесе тамақ пленкасын дайындаңыз. Фольганы қант ұнтағымен себіңіз.
Шоколад қоспасын қолдарыңызбен шұжық пішініне келтіріңіз және оны фольгаға мұқият орап, қоспаны шұжыққа айналдырыңыз. Шұжық тығыз, біркелкі және кесуге оңай болуы үшін фольганың шеттерін мықтап бұраңыз. Шоколадты печенье шұжықтарын қоюландырылған сүтпен мұздатқышқа 1 сағатқа қойыңыз. 
Содан кейін шұжықтарды алып тастап, тоңазытқышта сақтаңыз. Дәмді және түпнұсқа десерт дайын! Қоюландырылған сүт қосылған печеньеден шоколадты шұжықты ұқыпты етіп кесіп, шаймен бірге беру ғана қалады! Әшекейлеу үшін шұжықты жіппен байлап, оған нағыз шұжықтың көрінісін беруге болады!
Қарапайым және дәмді кәмпиттер әрқашан шыныаяқты немесе кофені тамаша толықтырады, мен бүгін мен сізге белгілі нәзіктіктің ең қолжетімді нұсқасын - печенье мен қоюландырылған сүт қосылған какаодан жасалған тәтті шұжықты дайындауды ұсынамын. Сіз бұл шұжықты өміріңізде кем дегенде бір рет жеп көрген шығарсыз, ал егер сіз оны ешқашан пісірмеген болсаңыз, бүгін бастау керек. Рецепт ең қарапайым және ең қолжетімді ингредиенттерді, аз уақыт пен шыдамдылықты қажет етеді. Негізгі рецепт, яғни біздікі, төрт негізгі ингредиенттерден тұрады - печенье, қоюландырылған сүт, сары май және какао. Нәтиже сәйкес болуы үшін барлық компоненттер жоғары сапалы болуы керек деп айтудың қажеті жоқ деп ойлаймын. Сонымен, процесті бастайық. 
- нан печеньелері – 250-270 г;
- сары май – 100 г;
- қоюландырылған сүт – 200 г;
- какао ұнтағы - 3 ас қасық.
Фотосуреттермен қадамдық рецепт:
Қысқа нан печеньелерін дайындаңыз, сіз кәдімгілерді пайдалана аласыз немесе жаңғақтар, мейіз және ваниль дәмін қосуға болады. Печеньелерді қолыңызбен сындырып, блендер ыдысына салыңыз. 
«Бастау» түймесін бірнеше рет басу арқылы печеньелерді ұнтақтаңыз, нәтижесінде үгінділер болуы керек, бірақ әртүрлі мөлшердегі кішкене бөліктерді қалдырған жөн. 
Қысқа нан үгінділеріне какао ұнтағын қосыңыз. Қаласаңыз, кез келген жаңғақтарды кесіп, оларды жалпы массаға қосуға болады, 100 грамм көлеміндегі жаңғақтардың санын алыңыз; 
Құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз, қоюландырылған сүттің көрсетілген мөлшерін құйыңыз. 
Дәмді сары май қосыңыз. Алдымен тоңазытқыштан сары майды алып тастап, толық ерігенше уақыт беріңіз. Сары май жұмсақ болуы керек, оны пеште ерітудің қажеті жоқ. 
Енді барлық ингредиенттерді қолыңызбен араластырыңыз, нәтижесінде «қамыр» кесек болады. 
Массаны екі немесе үш бөлікке бөліп, шұжықтарға айналдырып, оларды тамақ пленкасымен ораңыз. Шұжықтарды тоңазытқыш сөресіне қойып, бір-екі сағатқа жалғыз қалдырыңыз. Содан кейін шұжықтарды кесектерге кесіп, үстелге қызмет етіңіз. 
Жақсы тәбет!
Және өте дәмді болып шығады
Печенье мен қоюландырылған сүттен тұратын тәтті шұжық - бұл дәмді, бірақ сонымен бірге ерекше тағам. Шайға арналған мұндай шоколадты десерттер әрбір ересек адамның жүрегінде тәттілерге бей-жай қарайтын бала болып қалатынын еске салады. Бүгінгі күні печенье мен қоюландырылған сүттен жасалған тәтті шұжықтың әртүрлі рецептері бар. Олардың артықшылығы - олардың әрқайсысы пісіруді немесе белгілі бір ингредиенттердің болуын қажет етпейді. Ең бастысы - шұжықты суықта сақтау, содан кейін сіз дәмнен қауіпсіз ләззат ала аласыз.
Шоколадты шұжық қоюландырылған сүт қосылған печеньеден жасалған - классикалық рецепт
Бүгінгі күні әрбір ересек адам қоюландырылған сүт қосылған печеньеден жасалған шоколад шұжық дәмін сағынышпен еске алады. Бұл өткен ғасырдың 70-80-ші жылдарындағы дүкен сөрелері қаңырап бос қалған балалардың сүйікті тағамы болатын. Ол кезде «шоколадты шұжық» деген сөз барлығын тез арада бір дастархан басына жинады.
Сол уақытқа батыру үшін классикалық рецепттерге сүйене отырып, үйде қоюландырылған сүтпен шоколадты шұжық дайындау керек. Бұл опцияны ересектер, жастар және, әрине, балалар бағалайды. Деликатестің артықшылығы - оны дайындаудың қарапайымдылығы. Ол жарты сағатта жасалады. Ең бастысы, масса қажетті пішінді алу үшін өнімді суықта ұстау.
Қайнатылған қоюландырылған сүт қосылған шоколадты шұжық және печенье қосу әдеттегі тәттілерді ауыстырады. Ол таңғы асқа, таңғы шаймен немесе сергітетін кофемен бірге тамақтанады. Тағам да өз алдына десерт болып табылады. Ол печенье мен қоюландырылған сүттің дәмімен бірге жүретін нәзік шоколад хош иісімен ерекшеленеді.
Егер сіз классикалық нәзіктік рецептін әртараптандырғыңыз келсе, пісіру кезінде қоспаға жаңғақ қосыңыз. Жержаңғақ шоколад пен қоюландырылған сүттің дәмін жақсы толықтырады. Ингредиентті печеньемен араластырмас бұрын, жаңғақтар ұсақталады. Осының арқасында дайын өнім нәзік және тазартылған дәммен алынады.
Тәттілік тек кәдімгі шұжық пішініне ие бола алмайды. Аралас ингредиенттерден тек жаныңызды қуантатын пішіндер пайда болады. Мысалы, шағын жолақтар. Олар тіпті кішкентай балаларға да жеуге оңай.
Шұжықты кез келген адам жасай алады. Мұны істеу үшін сізге арнайы дағдылар немесе білім қажет емес. Ең бастысы, тәттілерді жасау үшін компоненттерді алдын ала дайындау. Егер сізде ингредиенттер болса, бұл шамамен 10 минутты алады. Пісіру процесінің өзі 20 минутты алады, содан кейін шұжық қатайту және қажетті пішінді алу үшін кемінде 3 сағат қажет. Оны түнде тоңазытқышта қалдырған дұрыс.
Негізгі ингредиенттер
Қазірдің өзінде шұжық балалар мен ересектердің сүйікті тәттісі ретінде танымал. Бұл ең нәзік дәмнің арқасында болады. Сонымен қатар, оны дайындау күрделі компоненттерді қажет етпейді. Классикалық рецепт әрбір үй шаруасындағы әйелдің асүйінде бар өнімдерден тұрады. Тамақ жасауды бастамас бұрын келесі ингредиенттерді дайындау керек:
- печенье - 400-500 г классикалық нанның кез келген түрі қолайлы, мысалы, «Пісірілген сүт» немесе «Юбилейное».
- какао – 3 ас қасық;
- қант - 1 ас қасық;
- сары май – 200 г;
- жұмыртқа – 1 дана;
- жабысқақ пленка. Егер ол қолында болмаса, полиэтилен пакетін, пергамент немесе фольганы пайдаланыңыз.
Печенье қосылған классикалық шоколадты шұжықтың рецепті тәттіні сүтпен дайындауды немесе қайнатылған қоюландырылған сүтті қосуды талап етеді. Бұл тағамды ең нәзік дәммен толтыруға көмектеседі, бұл алаңсыз балалық шақ туралы естеліктерді қайтарады. Сізге шамамен 3 ас қасық қоюландырылған немесе кәдімгі сүт қажет болады.
Қажет болса, композицияға жаңғақтар қосылады. Олар тағамның негізгі безендірілуі ретінде пайдаланылады.
Бірақ 100 г үшін дайын тағамның 399 ккал бар екенін есте ұстаған жөн, артық фунт алмау үшін сіз нәзіктікке тым көп кетпеуіңіз керек.
Шоколадты шұжықты қоюландырылған сүтпен қалай дайындау керек
Қоюландырылған сүт қосылған печеньеден тәтті шұжық дайындалатын адамдардың санына байланысты ингредиенттер саны өзгереді. Классикалық рецепт бойынша алынған өнімдердің санынан дәл 3 кәмпит алынады. Қажетті компоненттерді сатып алуға байланысты шығындарды азайту үшін дүкенде ұсақталған печенье сатып алынады. Ол рецептке толық сәйкес келеді.
Қысқа нан печеньесі сүт немесе ваниль сияқты әртүрлі дәмде болады. Ең бастысы тәтті. Сондай-ақ қоюландырылған сүт пен печенье қосылған шоколад кәмпиттерін дайындау үшін печеньенің бірнеше түрлерінің комбинациясы қолайлы. Бұл жерде нәзіктікті жейтін әрбір адамның тілектерін ескеру маңызды.
Бұл тәттіні өзіңіз дайындау арқылы үйде қоюландырылған сүт қосылған печеньеден шоколад тәттілерінің ұмытылмас дәмін тамашалай аласыз. Мұны істеу үшін сіз оны қалай дұрыс жасау керектігін білуіңіз керек. Мұнда күрделі ештеңе жоқ, ең бастысы келесі қадамдық рецептті орындау:
- Егер печенье үгінді түрінде емес, тұтас сатып алынған болса, онда өнімді мұқият ұсақтау керек. Ол үшін келесі әдістердің бірін қолдануға болады:
- қолмен;
- блендерде ұнтақтаңыз;
- ет тартқышы;
- Печеньелерді сөмкеге салыңыз, содан кейін оларды илектеу түйреуішпен айналдырыңыз.
Ұнтақтардың мөлшері маңызды емес. Кейбір адамдар печенье көрінбейтін қоюландырылған сүт қосылған шоколадты шұжықты жегенді ұнатады. Басқалары емде тек үлкен бөліктер болған кезде оны қалайды. Классикалық рецепт үшін ең жақсы нұсқа - өлшемі 1,5 см болатын үгінділер.
- Бөлек контейнер алыңыз. Оған какао, содан кейін қант құйыңыз. Егер ол жоқ болса, онда қант ұнтағын қолдануға болады.
- Сары майды кәстрөлде баяу отта ерітіңіз. Ең бастысы, қоспаны қайнатуға болмайды.
- Сары майға какао мен қант қоспасын қосыңыз. Содан кейін алынған құрамға сүт мұқият құйылады.
- Компоненттер ерігенше және бір-бірімен араласқанша композиция баяу отта сақталады. Бұл орын алғаннан кейін кастрюльді оттан дереу алып тастау керек.
- Болашақ шоколадты ыдысқа дайындықты 10 минут бойы салқындатыңыз.
- Әрі қарай, жұмыртқа бөлек ыдыста немесе ыдыста сынған. Ас үй шайқағышымен немесе шанышқымен шайқаңыз.
- Жұмыртқа қазірдің өзінде салқындатылған шоколад массасына қосылады, содан кейін бәрі араласады және ұсақталған печенье бар контейнерге құйылады.
- Осыдан кейін композиция қайтадан мұқият араласады, сонда үгінділер шоколад пен сүт массасына біркелкі бөлінеді.
Тамақ пленкасы ас үй үстеліне немесе басқа тегіс бетке таралады. Егер ол жоқ болса, фольга немесе пергамент алыңыз. Дайын массаны материалға мұқият салу керек. Композицияны біркелкі тарату маңызды. Осыдан кейін мүсіндеу процедурасы басталады. Кәмпиттер көзбен әдемі және тәбетті көрінетін шұжық тәрізді болуы керек.
Содан кейін дәмді тағам бірнеше сағатқа тоңазытқышқа қойылады. Ең аз орнату уақыты - 6 сағат, сондықтан тәттілік кешке дайындалады, сонда бүкіл отбасы таңғы асқа қоюландырылған сүт пен печенье қосылған шоколадты шұжықтың дәмін татуы мүмкін. Бұл процесті жылдамдатқыңыз келсе, ыдысты мұздатқышқа салыңыз.
Қызмет көрсетер алдында қоюландырылған сүт пен печенье қосылған нәзіктікті порциялық сақиналарға кесу керек. Әрбір отбасы мүшесі және шақырылған қонақтар бұл тағамның нәзік дәмін бағалайды.
Қоюландырылған сүт қосылған печеньеден шоколадты шұжық жасау туралы бейне
Қантталған жемістермен шоколадты шұжық
Печенье мен какаодан тәтті шұжық жасаудың тағы бір қызықты рецепті бар, бірақ қоюландырылған сүтсіз. Бұл әдіс балалық шағы өткен ғасырдың 70-80 жылдарында болған адамдарға жақсы таныс. Сол кезде дәмді шұжық ең көп таралған десерт нұсқаларының бірі болды. Бұл таңғы ас немесе мерекеде тәтті тағам ретінде орынды болды.
Қажетті өнімдер
Өзіңіздің сүйікті деликатесіңізді дайындауды бастамас бұрын, сізде барлық қажетті ингредиенттер бар-жоғын тексеру керек. Қоюландырылған сүт қосылған печеньеден жасалған кондитерлік шұжықтың рецепті күрделі ингредиенттерді немесе ұзақ пісіруді қажет етпейді. Тәттілер бірнеше минут ішінде дайын болады, ал ол әкелетін ләззат ұзақ уақытқа созылады.
Қоюландырылған сүт пен печенье қосылған шоколадты шұжықтың рецепті келесі ингредиенттердің болуын талап етеді:
- кез келген тәтті нанның 0,5 кг;
- 1 банка қоюландырылған сүт;
- 200 грамм сары май немесе маргарин;
- дәміне қарай тәтті жемістер.
Қоюландырылған сүт қосылған печеньеден жасалған шоколадты шұжықтың бірде-бір рецепті какаосыз аяқталмайды. Бұл жағдайда шамамен 5 шай қасық қабылдау керек.
Біртіндеп пісіру
Қоюландырылған сүт қосылған печеньеден жасалған шоколадты шұжық және қант қосылған жемістер келесі жолмен дайындалады:
- Печеньелерді кішкентай және үлкен бөліктерге бөліңіз.
- Алынған печенье бөліктерін арнайы пішінге салыңыз.
- Печеньелерге жұмсақ сары майды қосыңыз. Оны ерітудің қажеті жоқ, оны аздап жұмсарту үшін оны тоңазытқыштан біраз уақытқа алыңыз.
- Алынған қоспаны араластырыңыз.
- Алынған массаға қоюландырылған сүтті мұқият қосыңыз.
- Какао қосыңыз.
- Болашақ тәттінің барлық компоненттерін 3 минут бойы мұқият араластырыңыз.
- Нәтижесінде, печенье мен қоюландырылған сүттен жасалған болашақ шоколадты шұжықтың массасы жақсы қалыптауы керек, бұл оны салями түрінде дәмді етуге көмектеседі. Процесті жеңілдету үшін композицияны сүтпен аздап сұйылтуға болады.
Барлық ингредиенттер мұқият араласқаннан кейін, шұжықтарды қалыптастыруға кірісуге болады. Мұны істеу үшін тәтті массаның аз мөлшерін бөліп, оны тамақ пленкасына немесе қағазға ораңыз. Егер олар жоқ болса, фольга немесе пергамент қолдануға болады. Тегіс және тәбетті шұжықтарды алғаннан кейін оларды кем дегенде 2-3 сағатқа тоңазытқышқа қоюға болады. Мұнда олар қатайып, соңғы пішінін алады. Мүмкін болса, дәмді тағамды түні бойы суықта ұстаған дұрыс.
Қоюландырылған сүт қосылған печеньеден дайындалған шоколадты шұжықты үй шаруашылығына немесе қонақтарға ұсынбас бұрын оны мұқият кесіп, безендіру үшін қант ұнтағымен себу керек.
Балаларға арналған шоколадты шұжық
Қоюландырылған сүт қосылған кондитерлік шұжық тек кеңестік дәуірде ғана емес, көптеген өнімдерді алу өте қиын болды. Ал балаларын қандай да бір жолмен қуанту үшін ата-аналар осы ерекше нәзіктікті ойлап тапты. Тіпті бүгінгі күні көптеген адамдар печенье мен қоюландырылған сүттен жасалған шоколадты шұжықтың рецепті арқылы бұл таңғажайып тағамды дайындайды. Кілегей тәттілігі әрбір ересек адамға таныс балалық шақ дәмін еске түсіреді және қазіргі балаларға сөзбен жеткізгісіз ләззат әкеледі.
Өнімнің құрамы
Печенье мен какаодан, сондай-ақ қоюландырылған сүт қосылған тәтті шұжықтың рецепті әрбір үй шаруасындағы әйелге таныс. Бұл дәмді тағамды дайындау үшін келесі компоненттерді алдын ала дайындау керек:
- қысқа нанның кез келген тәтті түрі - 200 г;
- қоюландырылған сүт - 120 г;
- сары май – 100 г;
- жаңғақ - 50 г;
- какао – 4 ас қасық;
- қант ұнтағы - 2 ас қасық.
Нәзіктікті дайындау жарты сағаттан аспайды, ал ол әкелетін ләззат сізді алыс, алаңсыз өткенге ойша сүңгуге мәжбүр етеді.
Қадамдық дайындық
Печенье және қоюландырылған сүт қосылған тәтті шұжықты дайындау өте қарапайым. Тіпті ең тәжірибесіз үй шаруасындағы әйел бұл тағамды игере алады. Ең бастысы - келесі әрекеттер алгоритмін дұрыс орындау:
- Печеньелерді мұқият ұнтақтаңыз. Мұны кез келген ыңғайлы жолмен жасауға болады. Бөлшектердің пішіні мен өлшемдері әртүрлі болса жақсы. Осының арқасында кесілген тәттілік әлдеқайда тартымды және тәбетті көрінеді.
- Әрі қарай сіз жаңғақтарға көшуге болады. Олар өткір пышақпен әртүрлі пішіндер мен өлшемдердің бөліктеріне кесіледі.
- Туралған жаңғақтарды печенье бар контейнерге құйыңыз.
- Бөлек ыдысты алып, оған қоюландырылған сүтпен алдын ала електен өткізілген какао араластырыңыз. Содан кейін қоспаға сары майды қосыңыз. Ол аздап еріген болуы керек, бірақ ерімейді.
- Әрі қарай өте маңызды процесс келеді, ол түпкілікті нәтижеде толығымен көрсетіледі. Барлық ингредиенттер мұқият араластырылуы керек. Бұл біртекті шоколад массасы алынғанша жасалады.
Асхана үстеліне фольга немесе тамақ пленкасын салу керек. Дайын композиция оның үстіне біркелкі қабатта салынады. Содан кейін сіз болашақ шоколадты шұжықты қалыптастыруға кірісе аласыз. Тәттінің тәбетті көрінуі үшін оның жақтарын дөңгелеткен дұрыс.
Барлығы дайын болғаннан кейін, ыдысты түнде тоңазытқышқа қоюға болады. Дәмді мүмкіндігінше тезірек көргіңіз келсе, суықта сақтаудың ең аз уақыты шамамен 3 сағатты құрайды.
Шоколадты шұжықтың одан да дәмді көрінуі үшін қызмет көрсетер алдында тамақ пленкасын немесе пергаментті алып тастап, оны біркелкі шеңберлерге кесіп, үстіне қант ұнтағын себіңіз.
Шоколадты шұжықты қоюландырылған сүтпен және шоколад батонымен қалай дайындау керек
Печенье мен қоюландырылған сүттен, сондай-ақ нақты шоколад қосылған кондитерлік шұжықтың рецепті өте қарапайым дайындалады. Осы рецепт бойынша дайындалған шоколадты шұжық балаларға ғана емес, сонымен қатар барлық ересектерге де ұнайды. Тағамды одан да дәмді ету үшін әр адам өзінің сүйікті тағамдарын, мысалы, жаңғақтар немесе тәтті жемістерді қоса алады.
Бізге керек болады
Қоюландырылған сүт пен печеньеден жасалған шоколадты шұжықтың рецепті келесі ингредиенттерді қажет етеді:
- 400-500 г кез келген тәтті нан;
- шоколад - 1 бар;
- қоюландырылған сүт - 1 банка.
Қоюландырылған сүт пен шоколад қосылған печеньеден жасалған тәтті шұжықтың рецепті үшін декорация ретінде қант ұнтағын пайдалануға болады.
Біртіндеп пісіру
Шоколадты қоюландырылған сүт пен печенье қосылған шұжықтар әр жолы әртүрлі болып шығады. Оларды жасау үшін ең бастысы - барлық қиялыңызды пайдалану. Сондықтан балаларға тамақ дайындау процесі өте ұнайды.
Пісіруді бастамас бұрын, бірнеше пайдалы кеңестерді ескеру қажет. Оларға мыналар жатады:
- Печенье кез келген дәмге ие болуы мүмкін. Ең бастысы, ол тәтті және жақсы күйдіріледі.
- Шоколадтың қара сортын алсаңыз, оны сүтпен араластырғанда, нәзік сүт дәмі болады.
- Тек балаларға арналған тәттілер үшін ақ шоколадты қолдануға болады. Бұл әртүрлілік әрқашан ересектерге ұнамайды, бірақ кішкентай тәтті тістер оған толығымен қуанады.
Барлық ингредиенттер дайын болғанда, сіз шоколадты шұжық жасау процесін бастауға болады. Ол келесі қадамдарды қамтиды:
- Печеньелерді бөлек контейнерде ұнтақтаңыз. Бөлшектердің пішіні мен өлшемдері әртүрлі болған жағдайда жақсы.
- Таңдалған шоколад түрі дайындалған су ваннасында ерітіледі.
- Шоколад қоспасына қоюландырылған сүтті құйыңыз.
- Барлық ингредиенттер араласқаннан кейін, біртекті массаны қалыптастырады, оны печеньелерге қосуға болады, үлкен және кішкентай үгінділерге ұсақталады.
- Барлығын мұқият араластырыңыз.
Үстелге тамақ пленкасын дайындап, оған дайын шоколад массасын саламыз. Содан кейін біз шұжықтарды қалыптастыра бастаймыз. Олардың жақсы шығуын қамтамасыз ету үшін композицияны пленка, фольга немесе пергаменттің бірнеше қабаттарына орауға болады. Осыдан кейін дерлік дайын тағам қатып қалуы керек. Оны тоңазытқышта шамамен 5-7 сағат ұстаған дұрыс. Осы уақыттан кейін шұжық пайдалануға толығымен дайын.
Печенье мен қоюландырылған сүттен шоколадты шұжық дайындауға арналған рецептте кейбір трюктар бар. Оларды біле отырып, әрбір үй шаруасындағы әйел өзінің үй шаруашылығын және қонақтарын ең нәзік тәттілігімен таң қалдыра алады. Нәзіктікті өте жақсы жасайтын кеңестерге мыналар жатады:
- Таңдалған печенье тым құрғақ болғанда, рецептке сүт немесе қоюландырылған сүт сияқты көбірек сұйық ингредиенттерді қосуға болады. Егер олар толығымен қолданылған болса және композиция әлі де аздап құрғақ болса, қарапайым қайнаған суды аз мөлшерде пайдалануға рұқсат етіледі.
- Десертті безендіру үшін қант ұнтағын, тәтті жемістер мен жаңғақтарды қолдануға болады.
- Қоюландырылған сүт қосылған печенье шұжығы тәтті крекер, вафли немесе тіпті торт қабаттарын қосу арқылы дайындалуы мүмкін. Ең бастысы - таңдалған өнімді мұқият ұнтақтау.
- Печенье үгіндісін жасаудың әртүрлі жолдары бар. Ең қарапайым және ең жылдам бірі домалақ болып саналады. Мұны істеу үшін өнімді сөмкеге салыңыз, оны ішіне біркелкі және мұқият таратыңыз, бірақ күшпен илектеу түйреуішті үстіне бірнеше рет айналдырыңыз.
Шоколадты қоюландырылған сүт қосылған шұжық - ересектер мен балалардың сүйікті тәттісі. Ол қарапайым ингредиенттер жиынтығын қамтиды және көптеген десерттер сияқты пісіруді қажет етпейді.