Оларда газға байланысты қызықты функциялар мен режимдердің кең ауқымы бар.
Пештердің негізгі режимдерін қарастырайық.
Бұл режим біркелкі қыздыруды қамтамасыз етеді жұмыс камерасықолданар алдында жоғарыдан және төменнен. Бұл режим стандартты, ол барлық дерлік модельдерде бар. Бұл режимде тағамдар бірдей деңгейде дайындалады пеш. Пицца немесе пирог жасау үшін тамаша. Конвекция режимінде желдеткіш жұмыс істейді және қыздыру элементі, жылуды үнемі және біркелкі тарату. Бір температурада бір уақытта әртүрлі тағамдарды дайындауға болады. Бұл режим үш деңгейге дейін бір уақытта пайдаланып, пирогтар мен кондитер өнімдерін пісіруге жарамды. Мұздатылған тағамдарды дайындағанда да қолданған дұрыс. Конвекцияның көмегімен біз пісіру уақытын азайтамыз.
Төменгі және жоғарғы қыздыру элементтерінен басқа, ішкі желдеткіш де бар. Бұл режимді пайдалану арқылы әртүрлі тағамдарды екі деңгейде дайындауға болады, өйткені жылуды бөлу біркелкі ғана емес, сонымен қатар тұрақты.
Жоғарғы жылыту
Біз үстіңгі қыздыру элементінің көмегімен ыдысты дайындауды аяқтаймыз. Сондай-ақ, бұл режимде біз пісіруге болады дәмді печенье, ыдысқа алтын қоңыр қыртысын беріңіз.
Төменгі жылыту
Төменгі жылытуды пайдаланған кезде біз «жоғарғы қыздыру» режимін пайдаланып қызартып, қытырлақ қыртысы бар дәмді пирог аламыз. Бұл режимде жылу тек төменнен келеді.
Гриль режимін пайдалану арқылы біз аламыз дәмді тағам. Оның көмегімен біз даршын қуырып қана қоймай, оны қызартып аламыз, бұл тағамды түпнұсқа етеді. Грильдің шағын гриль, үлкен гриль және турбо гриль сияқты түрлері бар.
Кішкене грильді пайдаланып, тостер пісіруге болады.
Бұл режимде жылу үлкен гриль бетінен шығады. Бұл режим тағам дайындау үшін қолайлы үлкен мөлшержұқа өнімдер.
«Үлкен гриль» режимінен айырмашылығы, ол жақсы қуырылған кезде және алтын қоңыр қыртысына дейін жететін үлкен ет бөліктеріне арналған. Бұл режимде түкірікті айналдырудың қажеті жоқ, өйткені дайындалған тағам, мысалы, ет, нәзік және шырынды болып шығады.
Конвекциямен гриль
Мұнда конвекция және гриль қыздыру элементі сияқты режимдер кезектесіп жұмыс істейді. Желдеткіштің көмегімен жылу дайындалып жатқан тағамның айналасына таралады. Бұл режимде ет, құс етінің үлкен бөліктерін пісіру ұсынылады, сонымен қатар балықты пісіруге болады.
Жоғарғы жылыту плюс конвекция
Бұл режимде желдеткіш пен үстіңгі қыздыру элементі жұмыс істейді. Құрғақ пісірілген өнімдерді, соның ішінде макарон өнімдерін дайындауға ыңғайлы.
Астыңғы жылыту плюс конвекция
Төменгі қыздыру элементі мен конвекция арқылы жұмыс істейді. Жартылай фабрикаттардың барлық түрлерін дайындауға, сондай-ақ балықтан немесе мұздатылған тағамдардан тағам дайындауға жарамды.
«Жылдам жылыту»
Бұл режимді пайдаланып пешті тез қыздырамыз. Оны пісіру немесе пісіру кезінде пайдалану ұсынылмайды. Бұл режимді пайдалана отырып, біз уақытты ғана емес, энергияны да үнемдейміз.
Пештің ішкі аймағын жылытуға арналған. Бұл режим тағам дайындау үшін ұсынылмайды. Бұл режимде, «Жылдам қыздыру» режиміндегі сияқты, сіз пісіре алмайсыз.
Бұл режимде пиццаны бірнеше минутта дайындауға болады. Сіздің қиялыңызға қарамастан пирогтар мен басқа да тағамдарды дайындауға да қолайлы.
Кез келген жабдықты сатып алмас бұрын, онда қандай жаңалықтар пайда болғаны туралы ойлану керек. Өйткені, ілгерілеу бір орында тұрмайды. Жыл сайын компаниялар жаңа және өте модельдермен толықтырылып отырады пайдалы мүмкіндіктер. Пештерде бұл конвекция режимі.
Стандартты және шағын пештерде конвекция режимі дегеніміз не?
Бұл режимнің не екенін түсіну үшін конвекцияның не екенін түсіну керек. Конвекция пеш ішіндегі жылы және суық ауаның айналу процесін білдіреді: жылы ауакөтеріледі, ал суық түседі. Бұл оның ішіндегі температура бірдей болғанша болады.
ВИДЕОНЫ КӨРІҢІЗ
Жоғарыда айтылғандарға сүйене отырып, бұл функция әрбір пеште бар екені белгілі болды және бұл ішінара дұрыс. Сонымен, конвекциялық пеш дегеніміз не? Бұл қарапайым пеш сияқты көрінуі мүмкін, бірақ іс жүзінде бәрі оңай емес, өйткені пештегі конвекция әртүрлі болуы мүмкін.
Конвекция түрлері
Конвекцияның екі түрі бар: еркін және мәжбүрлі. Біріншісі, жоғарыда айтылғандай, әрбір пеште бар, бірақ екіншісі бірдей қосымша режим. Конвектордың рөлі бұл жағдайдаартқы қабырғаға салынған желдеткішке арналған. Әдетте, ол бөлек қосылып, электр қуатымен жұмыс істейді. Әр түрдің жақсы және жаман жақтарын қарастырайық.
| Тегін | Мәжбүрлі | ||
| Артықшылықтары | Кемшіліктері | Артықшылықтары | Кемшіліктері |
| Әрбір модельде болуы | Ауаның еркін айналымына байланысты баяу қыздыру | Жылдам қыздыру кірістірілген желдеткіш арқылы жүзеге асырылады | Жоғары құны |
| Шағын баға | Тамақты біркелкі емес пісіру | Тамақты біркелкі қуыру | |
| Пісірілген өнімдердің жарамсыз үстіңгі жағымен бірге күйген түбі | Пісірілген өнімдердің астыңғы және үстіңгі жағы бір уақытта сәйкес келеді | ||
| Бірнеше тағамды дайындау мүмкіндігі жоқ | Әртүрлі пісіру парақтарын пайдаланып бірнеше түрлі тағамдарды дайындауға болады | ||
| Пісіру нәтижесін болжау мүмкін емес | Пісіру нәтижесі әрқашан керемет болады | ||
Кестеден көрініп тұрғандай, пештегі мәжбүрлі конвекция еркін конвекцияға қарағанда әлдеқайда жақсы.
Мәжбүрлі конвекцияның ішкі түрлері
Пешке кіріктірілген конвектор қарапайым болуы мүмкін, оның негізгі міндеті пештің ішіндегі жылуды біркелкі бөлу немесе ерекше болуы мүмкін. Бұған мыналар кіруі мүмкін:
- күшейтілген конвекторлар ыстық ауаның жылдам ағынын қамтамасыз етеді;
- қосымша қыздыру элементтерімен жабдықталған жылыту схемасымен;
- барынша пісіруге мүмкіндік беретін бу тарату функциясы бар сау тағам(буға пісірілген дерлік, майдың ең аз мөлшерімен).
Бұл конвекторлардың әрқайсысы . Мысалы, күшейтілгендер ет қуыру үшін өте қолайлы. Бұл жағдайда ыстық ауаның жылдам ағыны қыртыстың пайда болуына ықпал етеді, бұл өз кезегінде еттің кебуіне жол бермейді. Жылыту тізбегі бар конвекторлар пешке жылу қосады, осылайша қажет болған жағдайда оның булануына мүмкіндік береді. артық сұйықтыққызанақ немесе цуккини бар ыдыстарды пісіргенде.
Пеш пешке ұқсайды: жаңа режимнің жұмыс принципі
Осы мақсатта пластинаның панелі бар арнайы түйме. Оны басқаннан кейін желдеткіш қосылады, ол ауа ағынын жылдамдатады, осылайша пешті тезірек жылытуға көмектеседі.
Пештегі конвекция режимі, сөзсіз, оның артықшылықтары бар. Олардың бірі - ауа айналымын жақсарту, бұл ең аз күш жұмсау арқылы қажетті нәтижеге қол жеткізуге мүмкіндік береді. Салыстырмалы түрде қарастырыңыз:
- В кәдімгі пешпісіру парағы салынған кезде, ыдыстың түбі күйіп кетеді, бірақ үстіңгі жағы әлі дайын емес;
- желдеткіші бар пеште, тіпті бірнеше салынған пісіру парақтары кез келген тағамды, соның ішінде пісірілген өнімдерді біркелкі дайындауға кедергі келтірмейді.
Айта кету керек, шкаф ішіндегі температура қажетті шектерге жеткенде, желдеткіш өздігінен өшеді. Сондықтан қосымша энергия шығындарынан қорықпау керек.
Кіріктірілген газ пеші: конвекторы бар ма, жоқ па?
Көптеген үй шаруасындағы әйелдер газ плиталарын жақсы көреді және бұл себепсіз емес, өйткені газ электр энергиясына қарағанда арзанырақ. Сонымен конвекция дегеніміз не? Бұл әдеттегі газ пеші, желдеткішпен толықтырылған, әдетте электр қуатымен жұмыс істейді.
Конвекциясы бар пештің құны әдеттегіден жоғары болатынына қарамастан, оған артықшылық берген дұрыс. Сіз таңдаған пештің газ пешімен жабдықталғанын біліңіз қалаған функцияарнайы белгіше көмектеседі. Ол сондай-ақ пештегі конвекцияның қандай түрін көрсетеді: күшейтілген, контурлы немесе дымқыл.
Конвекция белгішесі неге ұқсайды?
Пештің алдыңғы панелінде оның барлық функцияларын көрсететін арнайы белгішелер бар. Олар өте қарапайым және қарапайым. Осылайша, қыздыру элементтері сызықшамен белгіленген, ал конвектор желдеткіш немесе ұшақ винтіне ұқсайды, сондықтан бұл қандай белгі екенін болжау қиын емес.
Конвекторы бар үстел үсті электр пеші
Желдеткіші бар электр пеші жиі бірден екі қыздыру элементіне (үстіңгі және төменгі) ие болғанына қарамастан, оның айтарлықтай кемшілігі бар - біркелкі емес пісіру. Пісірілген өнімдер, сондай-ақ басқа тағамдар, төменгі және алыс қабырғадан күйіп кетеді. Мұндай нәтижеге жол бермеу үшін үй шаруасындағы әйел пісіру парағының бүйірлерін үнемі ауыстырып, ыдыстың өзін төңкеріп тұруы керек.
Электр пешіндегі конвекция мұндай қиындықтарды болдырмауға көмектесіп қана қоймайды, сонымен қатар пісірілген өнімдерге қызғылт жарқыл береді. Желдеткіштің арқасында пештегі жылу тек шеттерге ғана емес, біркелкі таралады. Бұл бір уақытта бірнеше тағам дайындаған кезде де тамаша нәтиже алуға мүмкіндік береді.
Аралас пеш: гриль және конвектор
Гриль функциясы барлық үй шаруасындағы әйелдерге бұрыннан белгілі. Бірақ конвекторы бар гриль - бұл мүлдем жаңа тұжырымдама. Конвекция және гриль бар пештің келесі артықшылықтары бар:
- етті алдын ала жібітуге болмайды, бұл үй шаруасындағы әйелдердің уақытын үнемдейді;
- үлкен ет кесектерін пісіру мүмкіндігі;
- еттен шырындардың ағып кетуіне жол бермейтін қыртыстың пайда болуы.
Қорытынды: Кіріктірілген конвекциялық пеш қажет пе?
Қорытындылай келе, негізгі ойларды бөліп көрсетейік:
- Пештегі конвекция дегеніміз не? Бұл пештің ішіндегі жылы және суық ауаның айналу процесі. Сөйлеп тұрған қарапайым сөзбен айтқанда, пешті қыздыру процесі конвекция болып табылады.
- Неліктен пеште желдеткіш бар? Конвектор, сондай-ақ желдеткіш ретінде белгілі, ауа айналымын жылдамдатады және пештің бүкіл ішкі көлеміне жылуды біркелкі таратады.
- Пештегі конвекция не үшін қажет? Бұл функция тағамдарды дайындауды жеңілдету және ең аз күш жұмсап тамаша нәтиже алу үшін қажет.
ВИДЕОНЫ КӨРІҢІЗ
Конвекциялық пеш - әрбір үй шаруасындағы әйелдің арманы.
Дүкендерде тұрмыстық техникаБүгінгі таңда пештердің көптеген түрлерін таба аласыз. Дегенмен, заманауи пеште кейде көптеген режимдер бар, сондықтан көптеген әйелдер оларды қалай пайдалану керектігін білмейді. Сондықтан, осы мақалада біз барлық режимдерді толығырақ түсінуге және олардың пісіруге қалай әсер ететінін түсінуге шешім қабылдадық.
8 1057594
Фотогалерея: пешті қалай пайдалану керек. 1-бөлім
Қайта қыздыруды ұмытпаңыз
Көптеген өндірушілер ыдысты пешке салмас бұрын, оны қажетті температураға дейін алдын ала қыздыруды ұсынады. Бұл дұрыс. Бірақ өнімді суық пешке қоюға болатын ерекше жағдайлар бар. Мысалы, майлы ет. Бұл жағдайда пісірудің аяқталуына бірнеше минут қалғанда пешті өшіруге болады. Ыдыс қалдық температураға байланысты дайындалады. Пісіру кезінде пештің есігін ішіндегі қажетті температураны ұстап тұру үшін мүмкіндігінше аз ашу керек.
Пісіруге арналған пештерде қыздыру режимдері
Әрбір пеште бар әртүрлі режимдержылыту Оларды толығырақ қарастырайық:
- 1-режим:төменгі + үстіңгі қыздыру. Бұл режим барлық пештерде бар. Оны классикалық, дәстүрлі немесе статикалық жылыту деп те атауға болады. Төменгі және жоғарғы қыздыру бір уақытта қосылады, ыстық ағын төменнен көтеріледі және салқын ағын жоғарыдан түседі. Пісіру процесі баяу, ал жылу әрқашан біркелкі бөлінбейді. Бірақ кейбір тағамдарды дайындау үшін бұл режим толығымен қолайлы. Мысалы, дәмді нан өнімдері, кекстер, торттар, нан, печенье, печенье, толтырылған көкөністер, балық, лазанья, қуырылған ет, құс еті, шошқа қабырғалары және майсыз сиыр еті үшін.
- 2-режим:төменгі қыздыру + үстіңгі жылыту + желдеткіш. Бұл режимнің жұмыс принципі алдыңғыға сәл ұқсас. Дегенмен, артқы қабырғаға орнатылған желдеткіштің арқасында, ыстық ауа ағыны пештің бүкіл аумағына біркелкі бөлінеді қысқа уақыттез қызарып кетеді. Осының арқасында тағамның шырындылығын сақтап, қытырлақ қыртысты алуға болады. Пісіру процесі шамамен 30%-ға азаяды.
Бұл режим торттар, қуырылған тағамдар, кастрюльдер, қуырылған ет және шошқа еті сияқты сырты мен іші біркелкі пісіруді қажет ететін тағамдарға жарамды.
Тек ескерту. Желдеткіші бар пештер көп функционалды деп аталады, ал онсыз - статистикалық.
- 3-режим:төменгі қарқынды қыздыру + жоғарғы қыздыру. Бұл классикалық режимнің тағы бір нұсқасы. Бірақ төменгі қыздыру элементі күштірек. Сондықтан, тағамды жоғарыдан төменге қарай жылдам қуыру қажет болғанда, осы режимде пісіру ұсынылады. Сонымен қатар, ол жылуды жақсы өткізбейтін пішіндер үшін тамаша: алюминий ыдыстары, шыны және т.б.
- 4-режим:төменгі жылыту Астыңғы жылыту әр пеште бар, бірақ модельдің күрделілігіне байланысты ол әртүрлі рөл атқарады және әртүрлі деңгейлерқуат. Ылғал салмасы бар пирогтарды кептіру үшін қолданған жөн. Төмен жылу да ұзақ пісіру үшін таңдалады.
Бұл режимнің кемшіліктері бар: тағамды дайындауға көп уақыт кетеді және үй шаруасындағы әйел пісіру процесін бақылауы керек (пісіру парағын жоғары немесе төмен жылжытыңыз, оны жайыңыз).
- 5-режим:төменгі жылыту + желдеткіш. Бұл режимнің жұмыс принципі төмен қыздыру сияқты дерлік. Дегенмен, желдеткіштің арқасында пісіру процесі жылдамырақ жүреді. Төменнен жылу төбеге дейін көтеріледі, және осы сәтте желдеткіш арқылы пайда болған ауа ағындары оны көтеріп, оны пешке таратады бұл режимпісіруді тез аяқтау немесе ашық пирогты пісіру қажет болғанда. Бұл режим ашытқы қамырынан жасалған төмен көтерілетін кондитер өнімдерін пісіруге де ыңғайлы. Бұл режимнің артықшылықтары: пісірілген өнімдер барлық жағынан біркелкі қуырылған және сонымен бірге ішкі жағынан шырынды.
Ескертпе: ыдыс үстінде қыздырылған ауа айналымын бұзбау үшін, осы режимде пісіру кезінде төмен табаларды қолданған жөн.
- 6 режимі:жоғарғы жылыту Бұл режим ыңғайлы, себебі қыздыру тым қарқынды емес. Үстіне қуыруға жарамды дерлік дайын тағамдар(мысалы, кастрюльге, нан пісіруге, торттарға), сондай-ақ аздап қуырылған көкөністерді грильдеуге арналған. Үстіңгі қыздыру джюлиенді, сондай-ақ үстіне алтын қоңыр қыртысын қажет ететін тағамдарды дайындау үшін жақсы.
- Режим 7:жоғарғы жылыту + желдеткіш. Бұл бұрынғы пісіру режимінің «жеделдетілген нұсқасы». Осы режимнің арқасында біркелкі ішкі жылытумен ыдыстың бетінде ашық алтын қыртысына қол жеткізуге болады. Сондықтан, пішінде пісірілетін тағамдар үшін бұл режимді таңдау керек: көкөніс суфлелері, кастрюльдер, лазанья және ет.
- Режим 8:сақиналы жылытқыш + желдеткіш. Спиральды қыздырғыш орнатылған артқы қабырғапеш және оның ішінде желдеткіш бар. Осының арқасында ауа көлденең бөлінеді және бүкіл камераны тез толтырады Ыстық ауа ағындарының көлденең қозғалысы пештің 2-3 деңгейінде орнатылған бірнеше ыдысты бірден дайындауға мүмкіндік береді. Бірақ сонымен бірге барлық тағамдардың температурасы бірдей болуы керек. Артықшылығы - әртүрлі тағамдарды дайындаған кезде де олардың хош иісі мен дәмі араласпайды. Себебі пештің ішіндегі құрғақ ауа және ылғалдың кетірілуі мұның алдын алады.
Бұл режим тиімділікті және біріктіреді жоғары жылдамдық. Бұл әртүрлі мерекелер қарсаңында, қысқа уақыт ішінде көптеген тағамдарды дайындау қажет болғанда өте ыңғайлы. Бұл қыздыру өте жұмсақ және тағамның екі жағынан күйіп кетуіне әкелмейді. Желдеткіші бар сақиналы жылытқыштың жұмысы шөптерді, жемістерді, саңырауқұлақтарды, қатпарлы қамырды кептіру, үйдегі консервілерді және іші шырынды және жақсы пісірілген болуы керек барлық тағамдарды зарарсыздандыру үшін тамаша.
Ескертпе: бұл режимде пісіру уақытын сәл азырақ орнату керек, өйткені тағам тезірек піседі.
- 9-режим:сақиналы жылытқыш + желдеткіш + астыңғы жылыту. Бұл пісіру режимі қарқынды және біркелкі жылуды пайдаланады. Бірақ алдыңғы режимнен айырмашылығы, мұнда пештің орта деңгейі ғана қолданылады. Оны картопты, жартылай фабрикаттарды, струдельді, пиццаны пісіру үшін пайдалануға болады. Ыдыс жақсы дайындалады: салмасы шырынды болып қалады, ал қамыр қызарады. Пиццадан басқа, ірімшік, тоқаш, глазурь қосылған пирогтар және жеміс пирогтары, ірімшік пирогтары, пісірілген картоп пісіруге болады.
Бұл режимді пісіруден басқа тағамды қыздыру, жібіту және ыстық күйде ұстау үшін пайдалануға болады.
- Режим 10:сақина қыздыру + желдеткіш + астыңғы + үстіңгі қыздыру. Бұл функция өте сирек және тек қымбат модельдерде. Көптеген адамдарда сұрақ туындауы мүмкін: неге сонша көп функция бір уақытта? Барлығы өте қарапайым, біріншіден, бұл қысқа мерзімде қажетті температураға жетуге мүмкіндік береді, екіншіден, тағам да әлдеқайда жылдам дайындалады. Бұл функция алтын қоңыр қыртыстың қалыптасуын және терең пісіруді қажет ететін техникалық тағамдар үшін қажет. Кейде жылытқыштар тек жарты жолда, ал кейде максималды түрде пайдаланылады.
Ас үйге арналған жаңа құрылғыларды сатып алғанда, сатушылар әрқашан сізге ең соңғы, ең бай мүмкіндіктерді ұсынуға тырысады. қымбат модельдер. Кейбір мүмкіндіктер маңызды болып саналады, бірақ бұл рас па? Тұмшапеште қандай конвекция бар және ол не үшін қажет екендігі туралы сөйлесейік. Және бұл мүлдем қажет пе?
Пеш қалай жұмыс істейді
Егер сіздің ас үйіңізде қарапайым болса газ плитасы ескі үлгі, содан кейін оның пешінде бәрі оңай болмайтындай етіп орналастырылған: төменгі жағында бір немесе екі оттық бар, оның үстіне әртүрлі биіктікте пісіру парақтары бар сөрелерді орнатуға болады. Қыздыру тек төменнен жүреді, пісірілген өнімнің жоғарғы бөлігі тек табиғи конвекция режимінде қызарады. Термин арқылы біз жылу алмасуымен жүретін қыздырылған ауа массаларының қозғалысын түсінеміз.
Мұндай пеште бұл өте жиі орын алады: бір жағынан, алыс қабырғада пирогтар немесе қуыру қызарып, күйе бастады, ал есікке жақын орналасқан бөлік әлі қызарған жоқ. Пісіру парағын немесе табаны алып, жылуды біркелкі ету үшін оны төңкеру керек. Бірақ сынақтардың барлық түрлері мұндай манипуляцияларға салдарсыз төтеп бере алмайды. Мысалы, сіздің губка тортыңыз құлап кетуі мүмкін. Қызғылт безе туралы айтудың қажеті жоқ - нәзік көбік тұнбауы үшін оған өте мұқият пісіру режимі қажет.
Неғұрлым заманауи газ плитасында пеште үстіңгі қыздырғыш болуы мүмкін. Кейде үстіңгі қыздыру элементі электрлік, ал төменгі қыздырғыш газ болуы мүмкін. Қосымша жылу көзінің болуы пісіру процесін айтарлықтай жеңілдетеді. Қажет болса, пештегі қызуды жоғарыдан және төменнен реттеп, грильде пісірілген тағамдарды пісіруге болады.
Электр пештері, тіпті соңғы үлгілерде емес, бірнеше қыздыру элементтері бар. Бірақ бұл да пеште пісіретін өнімдердің жоғары сапалы, біркелкі пісіруін қамтамасыз етпейді.
Бұл тұрмыстық пештегі табиғи конвекция баяу жүреді және басқа факторларға байланысты болады. Мысалы, пісіру науасына қойылған ені бойынша - егер жағында бос орындар қалмаса, пештің түбінен ыстық ауа оған кірмейді. жоғарғы бөлігі. Төменгі қыртыс күйіп қалуы мүмкін, ал үстіңгі қабық піспеген күйде қалады.
Содан кейін мәжбүрлі режим көмекке келеді. Тұрмыстық техниканы сатушылар сізге электр пешін сатып алуды ұсынғанда, дәл осы режимді мақтайды.
Мәжбүрлі конвекция дегеніміз не
Бұл жағдайда бұл режимді білдіреді мәжбүрлі айналымпештегі ауа. Ыстық ауа массаларының қозғалысы желдеткіш арқылы қамтамасыз етіледі.
IN жабық кеңістікПешті үрлеу ыстық ауаның нағыз құйындысын жасайды. Бұл құйынды өнімді барлық жағынан біркелкі қыздырады. Төменгі жағында басқа ештеңе жанбайды; үстіңгі жағы әдемі қытырлақ қабықпен жабылған.
Желдеткіш әдетте пештің артқы қабырғасында орналасқан және бөлек қосылады.
Бұл режим не үшін қолданылады?
Бұл үлкен ет кесектерін сәтті пісіруге, керемет пирогтар мен үлкен пирогтарды пісіруге, нәзік безе жасауға, тіпті жай ғана кептірілген шөптерді, цитрус дәмін немесе крекерді жасауға мүмкіндік береді. Сіз тіпті жылытусыз жасай аласыз, тек суық конвекция. Оның төмен қызуы етті немесе көкөністерді мұздатқыштан жылдам жібітуге мүмкіндік береді. Қосылған режим бірге пайдалануға мүмкіндік береді максималды тиімділікпештің бүкіл көлемі: ішіне екі немесе үш пісіру парағын салсаңыз да, бәрі біркелкі піседі.
Бұл режимді пісірген сайын пайдалану қажет емес. Оны шынымен қажет болған жағдайларда қосуға болады:
- қытырлақ қыртысты қамтамасыз ету;
- тым көп бөлінетін шырынды кептіру;
- үлкен пирогты немесе құс етін жақсы пісіру үшін.
Конвекторлардың түрлері
Көбінесе сіздің электр пешіБұл мүмкіндікті қарапайым дизайнның желдеткіші қамтамасыз етеді, оның функциясы жай ғана ауаны көлемді айдау болып табылады. Қосымша қыздыру тізбегімен қоршалған желдеткіш тиімдірек.
Miele электр пештерінің кейбір үлгілерінде ыңғайлы ылғалды конвекция функциясы бар. Бұл режим қосылған кезде пештің ішіндегі ауа бумен қаныққан. Ыдыс-аяқ кеуіп кетпейді, қамыр жақсы көтеріледі және әдетте кез келген нәрсені зиянды қуырусыз бумен пісіруге болады.
Neff брендінің шкафтарында өндірушілер ыстық ауаның жылдам ағынын жасайтын күшейтілген желдеткіштерді құрастырады. Жылдам қыздыру күзде жақсы нәтиже береді: өнім кептірілген қабатпен тез жабылады, бұл одан әрі пісіру кезінде шырындардың булануын болдырмайды.
Жоғарыда айтылғандардың барлығы электр пештеріне қатысты. Соңғы уақытқа дейін әдеттегі газ плитасы ыңғайлы мәжбүрлі режимнен айырылды.
Бірақ жақында Electrolux компаниясы нарықта жаңа өнімді шығарды: енді газ плитасы желдеткішпен жабдықталуы мүмкін. Әзірге бұл функцияны тек бос тұрған газ плитасы ғана атқара алады, бірақ өндірушілер жаңа үлгілерді әзірлеуді тоқтататыны шындық емес.
Өйткені, газ плитасы әлі де электр плитасынан асып түседі, кем дегенде, егер туралы айтып отырмызтуралы бөлек тұрақты тақталар. ЖӘНЕ Ресей нарығы- ерекшелік емес. Біздің елде газ әлі де электр энергиясынан арзан. Сондықтан 100 ас үйдің 80-інде газ плитасы пайдаланылады. Енді газ плитасы қолайлырақ болғандар да бағалай алады. газ пешіконвекциямен.
Басқару тақтасындағы белгішелердің нені білдіретінін қалай түсінуге болады
Әдетте әрқайсысын белгілеу үшін мүмкін режимдерарнайы белгішесі пайдаланылады. Кейбір айырмашылықтарға қарамастан, бұл белгішелер әрқашан ұқсас және бірдей жұмыс режимдерін көрсетеді.
Көрсеткіштер кестесі
| Белгіше | Белгі | Ол қалай жұмыс істейді |
| Жарықтандыру | Шам ішкі жарықтандырутаңдалған пісіру режиміне қарамастан қосылады | |
| Статикалық пеш | Дәстүрлі конвекциялық пісіру | |
| Желдеткіштің төмен қыздыру деңгейі | Ыстық ауада пісіру, тек төменгі қыздыру элементі жұмыс істейді | |
| Гриль | Гриль жылытқышы жұмыс істеп тұр | |
| Желдеткішпен гриль | Конвекциялық гриль жасау | |
| Ыстық желдеткіш | Желдеткіш арқылы тез және біркелкі таралатын ыстық ауамен пісіру | |
| Жоғарғы және төменгі желдеткіш қыздыру деңгейлері | Желдеткішпен конвекция арқылы пісіру, жоғарғы және төменгі қыздыру элементтері жұмыс істейді. | |
| Жібіту және қайта қыздыру | Конвектор мен төменгі қыздыру элементі бір уақытта жұмыс істейді. |
Бейне: бұл не екенін және ас үйге не үшін қажет екендігі туралы қарапайым сөздермен
Пештегі белгішелер немесе белгішелер түріндегі белгілер үй шаруасындағы әйелге құрылғының сәйкес жұмыс режимін таңдауға көмектеседі. Таңбалардың түсіндірмесі пайдалану нұсқаулығында болуы керек.
Қазіргі заманғы пештерөз қожайындарын молшылықпен қуантады. Бірақ оларды түсіну оңай емес, әсіресе жарнамалық брошюраларды емес, басқару тақтасындағы кішкентай белгішелерді оқу керек болғанда. Айналмалы тұтқалардың айналасындағы пиктограммалар, түймелердегі және тіпті қосулы сенсорлық экрандаркөп және әртүрлі - сондықтан сіз оларды бірінші рет есте сақтай алмайсыз, олардың нені білдіретінін түсінбейсіз. Әрине, алдымен өзіңізге арналған нұсқауларды оқып шығуыңыз керек, бірақ кейде бұл қарапайым сұраққа жауап бермеуі мүмкін.
Белгілер көбінесе белгілі бір үлгіде қандай басқару түріне енгізілгеніне байланысты ерекшеленеді. Сондықтан шарлауды жеңілдету үшін біз оларды бірдей принцип бойынша топтарға бөлеміз.
Механикалық басқару панелі
Кәдімгі айналмалы тұтқалар көбінесе аз режимдері бар қымбат емес пештерде, сондай-ақ газ үлгілері, өйткені олардың да бай функционалдығы жоқ. Мұнда белгішелердің саны әдетте аз және оларды түсіну оңайырақ болады. Шарлаудың ең оңай жолы - өндіруші жай ғана қыздыру температурасын белгілеген таймер немесе термостат индикаторлары. Сізге басқа белгішелермен танысуға тура келеді.
Ең танымал белгілер:
- «Жарық» – тағамның дайындалуын визуалды бақылау үшін пештегі жарықтандыруды қосады.
- «Қар ұшқыны» немесе «Тамшы бар қар ұшқыны» - тағамды жібіту.
- Пиктограмманың жоғарғы жағындағы көлденең сызық, төменгі жағында немесе бір мезгілде шаршының екі бөлігінде - сәйкесінше, үстіңгі, төменгі қыздыру элементімен немесе екеуі бір мезгілде қыздыру.
- Егер сызықтар нүктелі болса, бұл +70..+120 °C температурада төмен температурада немесе жұмсақ пісіру режимі.
- Желдеткіш белгісі конвекция режимін, яғни камераға ыстық ауаны үрлеуді білдіреді. Әдетте, ол жұмыс қыздыру элементінің позиция сызығымен толықтырылады.
- Толқынды сызық немесе тістер грильді білдіреді. Қосымша көлденең жолақбелгішенің үстінде жылдам гриль жасау режимі, ал конвекция белгішесі турбо гриль бағдарламасына сәйкес келеді.
- Екі жақты көлденең көрсеткі жұп қолдары бар – шашлық.
Тұмшапеште конвекцияны пайдаланған кезде, әдеттегі режимдерге қарағанда 20-40 ° C төмен қыздыру температурасын таңдау ұсынылады.
Кейде пештің панельдерінде белгілі бір тағамдарға, мысалы, пицца, нан немесе кондитер өнімдерін пісіруге арналған қарапайым және танымал режимдердің таңбалары болады. Таңдалған опцияның мақсатын болжау оңай, бірақ оның сипаттамалары (пісіру уақыты және қыздыру температурасы) нұсқаулықта жақсы түсіндіріледі.
Электромеханика
Бұл басқару тақтасы пештің жұмыс режимдерін дәлірек орнатуға және басқаруға мүмкіндік береді. Сондықтан біз мұнда өз белгішелерімізді пайдаланамыз - әлдеқайда көп көбірек. Және дегенмен әртүрлі өндірушілерөздерінің белгішелері болуы мүмкін, Siemens, Bosch, Electrolux және Hotpoint-Ariston сияқты ірі және ең танымал брендтер өз тұтынушыларына тапсырманы жеңілдетуді және шамамен бірдей белгілеу жүйесін ұстануды қалайды.
- Үстінен көтерілген толқынды «бу ағыны» бар көлденең сызық (бір немесе үш) – дайын ыдыстардың температурасын +60..+100 °C деңгейінде ұстап тұру.
- Үш тік толқынды сызықтары бар пирог тағамның бетінде қоңыр пісірілген қыртысты жасауға мүмкіндік беретін гратин режимі деп аталады.
- Бірдей үш толқын, бірақ өздігінен немесе «Күн» белгішесі кептіру режимін көрсетеді.
Бұдан басқа, көп функциялы пештердің панельдерінде сіз келесі режимдерге сәйкес келетін белгішелерді таба аласыз: қызмет көрсету алдында плиталарды жылыту және стартерлер («Шыны»), ашытқы қамырын өңдеу, консервілерді зарарсыздандыру.
Бүгінгі таңда бірнеше қосымша белгішелер бар әртүрлі режимдерконвекция. Желдеткіштің жанында келесі белгілер пайда болуы мүмкін:
- LTC - үлкен қуырылған кесектерде шырынды ет өндіретін баяу пісіру.
- Үш тамшы – өнімді ыстық бумен қосымша өңдеу.
- «Листовка» - эко режим деп аталатын минималды шығындарэлектр энергиясы.
Электрондық PU сенсорлық экран
Жарықдиодты белгілер мұндай панельдің экранында тартымды және қызықты көрінеді. Мұның бәрі олардың шектеусіз саны болуы мүмкін болғандықтан, өндірушілер осының артықшылығын пайдаланады, ендіріліп жатқан пісіру режимдері үшін жаңа белгілерді ұсынады. Бұған қоса, сенсордың жұмыс мүмкіндіктері жеке бағдарламалар үшін орнатуға мүмкіндік береді қосымша опциялар, олар да белгішелер ретінде көрсетіледі.
- «Сағат» немесе екі тік жолақтароң жаққа бағытталған көрсеткі бар - таңдалған режим үшін пісіру уақытын орнатуға болатынын көрсетіңіз. Көрсеткі солға қараса, бұл пештің аяқталу уақытын орнату қажет екенін білдіреді.
- «Қоңырау» – бағдарламаның аяқталуы және тағамның дайындығы туралы дыбыстық хабарлама.
