Түскі асқа жеңіл тағамдарға арналған рецепттер. Бірінші курстар - күнделікті фотосуреттермен қарапайым және дәмді рецепттер

Әрине, әрбір үй шаруасындағы әйел күн сайын дерлік отбасына арналған мәзірді ойлайды. Таңғы ас, түскі және кешкі ас - әр адамның өмірінің ажырамас бөлігі. Дененің денсаулығы толығымен тағам мен диетаның сапасына байланысты. Өздеріңіз білетіндей, таңғы асқа адамның қалағанын жеуге болады, кешкі ас жеңіл болуы керек, бірақ түскі ас қандай болуы керек және осы уақытқа нені дайындаған дұрысырақ болар еді?

Дұрыс теңдестірілген диета адамға жақсы көрінуге және көптеген аурулардан аулақ болуға мүмкіндік береді. Өйткені, азық-түлік бізге қуат алуға мүмкіндік беретіні белгілі, бұл өнімділікті арттыра алады және сонымен бірге бізді жақсы сезінеді.

Сонымен қатар, күнделікті өмірдегі маңызды сәт - түскі тағамдарды дайындау жылдамдығы. Қарапайым өнімдерден сіз мүлдем басқаша, бірақ пайдалы және дәмді болатын көптеген аспаздық ләззаттарды дайындауға болады. Түскі асқа адам ыстық тамақ жеу керек.

Сорпаларды кез келген сорпада, яғни ет, балық немесе көкөністе дайындауға болады. Мұнда ең бастысы - өнімдердің үйлесімі мен жақын адамдарының артықшылықтарын ескеру. Жылдам түскі ас кейде ең дәмді болып шығады. Егер белгілі бір диета болса, тамақ өнімдерінде ерекше жағдайлар болуы мүмкін, сондықтан бәрін ескеру қажет.

Пісіру шаршатпауы керек, керісінше, үй шаруасындағы әйелге рахат болуы керек. Бұған қол жеткізу қиын емес. Біріншіден, сіз жай ғана тыныш отыруға және барлық тілектер мен талғамдарды ескере отырып, отбасыңызға толық мәзір жасауыңыз керек. Өйткені, ащы тағамды, пиязды артық пісіруді ұнатпайтындар бар.

Көптеген адамдар түскі асқа нені тез және дәмді дайындау керектігі туралы ойлайды, сондықтан көкөністерді көбірек қолдануға тырысыңыз. Олар тағамды қажетті дәрумендермен және жалпы ағзаға қажетті қоректік заттармен қанықтырады. Бұл күшті қалпына келтіруге, ас қорытуды және басқа метаболикалық процестерді жақсартуға көмектеседі.

Мәзірді жасау өте оңай, ұзақ уақыт пісірілмейтін өнімдерді таңдаған дұрыс. Өйткені, термиялық өңдеуге неғұрлым көп өнімдер ұшыраса, олар дене үшін соғұрлым маңызды заттарды жоғалтатынын бәрі біледі.

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер түскі асқа жеңіл сорпа дайындайды, ол жоғары калориялы емес, әдетте мұндай тағамдар салмақ жоғалтуға арналған диетаға кіреді; Егер біз қанағаттанарлық түскі ас туралы айтатын болсақ, онда сіз ет сорпасынсыз жасай алмайсыз.

Түскі асқа нені тез және оңай және арзан дайындау керек, фотосуреттері бар рецепттер әрбір үй шаруасындағы әйелге таңдау құқығын береді. Сонымен қатар, фотосурет дайындалған аспаздық шедеврдің нәтижесін көрсете алады. Бұл процесс әсіресе жаңадан бастаушылар үшін маңызды. Өйткені, қадамдық нұсқаулар әр қадамды нақтылауға мүмкіндік береді, бұл жаңадан бастағандар үшін өте қажет.

Бүгінгі таңда көптеген адамдар күнделікті жұмыспен айналысады, ал кейбіреулері демалыс күндері де жұмыс істеуге мәжбүр. Сондықтан ыдыстардың қарапайымдылығы және олардың тез дайындалуы көптеген адамдар үшін өте маңызды. Бүгінгі таңда өнімдер өте қолжетімді, сондықтан сіздің талғамыңызға сәйкес рецепттерді ойлап табу немесе таңдау ғана қалады.

Дұрыс тамақтану жақсы фигураны және ас қорытуды қамтамасыз етіп қана қоймайды, ол адамды көптеген жағымсыз аурулардан құтқарады. Сондықтан дұрыс тамақтану дененің тамақтануының негізгі принциптерін сақтау үшін өте қажет.
Егер адам әдеттегі диетаның ырғағын жоғалтса және түскі асты өткізіп жіберсе (бұл өте маңызды), бұл бірқатар жағымсыз мәселелерге әкелуі мүмкін. Тіпті диеталар сақталса және жеген тағам мүлдем пайдалы және дұрыс болса да, бұл жерде өте маңызды дәлел - уақыт пен диета. Түскі ас ыстық тағамдардан тұруы керек және тамақ күн сайын бір уақытта беріледі. Әйтпесе, ас қорыту жолдарының бұзылуын болдырмауға болмайды.

Біздің аспаздық дәстүрімізде түскі асқа бірінші тағам міндетті түрде беріледі. Балаларға бала кезінен бастап күнделікті сорпа мен борщ жеу өте пайдалы екенін үйретеді. Бұл күнделікті үстелде болуы керек қарапайым ыстық тағам нұсқасы. Бірінші курстар: фотосуреттері бар рецепттер қарапайым және дәмді және ингредиенттердің құрамында және дайындау кезінде қолданылатын аспаздық техникада ерекшеленуі мүмкін.

Біздің аспаздық сайтымыздың тақырыптық бөлімінде сіз әр күн үшін сорпалар мен борщ, сүт сорпалары мен пюре нұсқаларын таба аласыз, бұл әр адамның күнделікті үстелін әртараптандыруы мүмкін. Бұл сіздің аппетитіңізді дұрыс басатын және денеңізге пайдалы болатын тамаша нұсқалар. Сонымен қатар, бірінші курстарды әртүрлі сорпаларда дайындауға болатындығын және олардың калория мөлшері ең алдымен осыған байланысты екенін атап өткен жөн.

Бірінші курстар: күнделікті қарапайым және дәмді фотосуреттермен рецепттерді ет сорпасымен дайындауға болады. Бұл біздің еліміздегі сорпаның ең көп таралған нұсқасы болуы мүмкін. Бұл түсінікті, өйткені бұл аймақта жылдың жартысы салқын, ал түрлі көкөніс ингредиенттері бар ет сорпасы сіздің тәбетті қыздырып, басудың тамаша тәсілі.

Ет сорпаларының өзі диеталық немесе бай болуы мүмкін. Диеталық сорпаны тауық еті, сиыр немесе бұзау етімен пісірсеңіз алынады. Шошқа етін немесе қой етін пайдаланған кезде ұшаның қай бөлігі алынғанына қарамастан, сорпа бай және майлы болып шығады. Мұнда, олар айтқандай, бәрі бірдей емес. Жалғыз нәрсе - орыс тағамдарының алғашқы курстары, фотосуреттері бар рецепттер олардың майлы болуы мүмкін екенін көрсетеді және көкөніс сорпасында дайындалады.

Көкөніс сорпасы Ресейдегі алғашқы тағамдар үшін қажет болды, ал үй шаруасындағы әйелдер шөптер мен көкөністерді қалай дәмді дайындауды білді. Өйткені, ауылдарда олар әрқашан шіркеу оразасын ұстануға тырысты. Бұл кезеңдерде ет жеуге тыйым салынды, бұл жеңіл ет сорпасы болса да бірінші тағамдарды дайындауды білдіреді. Сондықтан көкөніс қырыққабат сорпасы мен борщ, сорпалардың әртүрлі түрлері үшін көптеген рецепттер бар. Әрине, мұндай тағамдар диетадағы ауыртпалықты жеңілдетеді, заманауи ораза кезінде көмектеседі және олар диеталық тамақтануда жай алмастырылмайды.

Сайттың осы бөлімінен көріп отырғаныңыздай, бірінші курстар: фотосуреттері бар рецепттер қарапайым және дәмді және әртүрлі болғандықтан, алдымен сіздің көзіңіз жабайы. Рецептті жылдам және оңай таңдау үшін сіз өзіңіздің сорпаңыздың қандай болатынын және сорпаға немесе борщқа қандай негізгі ингредиенттерді қосуға болатындығын түсінуіңіз керек, дәмді бірінші тағамның басқа жоспарланған түрі.

06.03.2019

Том Юм сорпасы

Құрамы:асшаян, саңырауқұлақ, сорпа, кілегей, имбирь, лимон, бұрыш, тұз, қант, сарымсақ, чили, пияз, соус, сары май, лайм, қызанақ

Егер сіз ерекше ащы және қышқыл тай сорпасын көргіңіз келсе, мен сіздің назарыңызға асшаяндар мен кокос жаңғағы кремі қосылған Том Юм сорпасының қарапайым рецептін ұсынамын.

Құрамы:

- 250 грамм асшаяндар;
- 230 грамм шампиньондар;
- 300 мл. тауық сорпасы;
- 250 мл. кокос кремі;
- 2,5 см зімбір тамыры;
- 1 лимон;
- 4 чили бұрышы;
- тұз;
- қант;
- 4 түйір сарымсақ;
- 50 грамм пияз;
- 15 мл. балық соусы;
- күнжіт майы;
- паприка;
- теңіз тұзы;
- әк;
- шие қызанақтары;
- жасыл пияз.

30.08.2018

Хашлама армян тілінде

Құрамы:бұзау еті, картоп, қызанақ, болгар бұрышы, пияз, жаңа аскөк, тұз, ұнтақталған қара бұрыш, су, жеңіл сыра

Хашлама ет пен көкөністерден дайындалады: картоп, қызанақ, пияз, сонымен қатар дәмдеуіштер қосылған. Бұл керемет дәмді, сонымен қатар өте қоректік болып шығады. Міндетті түрде көріңіз!

Құрамы:
- 500 грамм бұзау еті;
- 8-10 дана картоп;
- 2 дана үлкен қызанақ;
- 1 пияз;
- 1 байлам аскөк;
- дәміне қарай тұз;
- 1 шай қасық. ұнтақталған қара бұрыш;
- 2 стакан су;
- 0,5 стакан жеңіл сыра.

26.08.2018

Кілегей қосылған цуккини сорпасы

Құрамы:цуккини, пияз, сәбіз, кілегей, сары май, паприка, лавр, дәмдеуіштер, шөптер, тұз, сарымсақ, крутондар

Кремді цуккини сорпасы, сөзсіз, өте дәмді және қанағаттанарлық тағам. Оны дайындау сізге көп күш жұмсамайды.

Құрамы:

- 1 цуккини,
- жарты пияз,
- 1 сәбіз,
- 120 мл. крем,
- 2,5 ас қасық. өсімдік майы,
- 1 шай қасық. паприка,
- 1 лавр жапырағы,
- 2 иісті бұрыш,
- 1 тасшөп гүлі,
- аскөктің 2 бұтағы,
- ақжелкеннің бір бұтағы,
- тұз,
- қара бұрыш,
- 10 грамм чили бұрышы,
- 2 түйір сарымсақ,
- крекер немесе крекер.

26.08.2018

Мұздатылған саңырауқұлақтардан жасалған саңырауқұлақ сорпасы

Құрамы:балдыркөк, картоп, пияз, сәбіз, сары май, егіз, лавр, бұрыш, тұз, сарымсақ, шөптер, қаймақ

Мұздатылған саңырауқұлақтардан өте дәмді саңырауқұлақ сорпасын жасауға болады. Мен осы рецептте мұны қалай қарапайым және жылдам жасау керектігін егжей-тегжейлі сипаттадым.

Құрамы:

- 300 грамм балшық аяқтары,
- 2 картоп,
- 60 грамм пияз,
- 1 сәбіз,
- 1 ас қасық. өсімдік майы,
- жарты шай қасық зире,
- 1 лавр жапырағы,
- 3 бұрыш,
- тұз,
- 5 грамм ащы бұрыш,
- 2 түйір сарымсақ,
- жасыл,
- шикі қаймақ.

22.07.2018

Жұмыртқа мен ет қосылған қымыздық сорпасы

Құрамы:ет, қымыздық, су, сәбіз, пияз, картоп, күріш, тұз, жұмыртқа

Ет сорпасында қымыздық сорпасы өте қоректік, тәбетті және дәмді болып шығады, сондықтан оның рецепті сізге міндетті түрде ұнайды. Декорация үшін қайнатылған жұмыртқаны ыдысқа салыңыз - бұл қымыздық сорпасының классикалық порциясы.
Құрамы:
- сүйекке 400 грамм ет;
- 2 үлкен шоғыр жаңа піскен қымыздық;
- 2,5 литр су;
- 1 сәбіз;
- 1 кішкентай пияз;
- 4 картоп түйнегі;
- 2 ас қасық. құрғақ күріш;
- дәміне қарай тұз;
- Бір порцияға 1 пісірілген жұмыртқа.

01.07.2018

Квассы бар классикалық окрошка

Құрамы:квас, қаймақ, шұжық, қияр, картоп, жұмыртқа, пияз, аскөк, ақжелкен, тұз, бұрыш, лимон шырыны

Менің сүйікті жазғы тағамым окрошка. Оны дайындауға арналған көптеген рецепттер бар, бірақ бүгін мен квас көмегімен қайнатылған шұжықпен классикалық окрошканы қалай дайындау керектігін айтамын.

Құрамы:

- бір жарым литр квас,
- жарты литр қаймақ,
- 250 грамм қайнатылған шұжық,
- 2-3 қияр,
- 2 картоп,
- 2 жұмыртқа,
- жасыл пияз,
- аскөк шоғыры,
- бір топ ақжелкен,
- тұз,
- қара бұрыш;
- лимон шырыны.

01.07.2018

Қияр және жұмыртқа қосылған суық қымыздық сорпасы

Құрамы:су, пісірілген картоп, қымыздық, пісірілген жұмыртқа, жаңа піскен қияр, тұз, жаңа піскен шөптер, қаймақ

Егер сіз маусымға сәйкес келетін жазғы тағамды іздесеңіз, қияр мен жұмыртқа қосылған суық қымыздық сорпасына арналған бұл рецепт көмектеседі. Бұл окрошка немесе қызылша сорпасына лайықты балама.
Құрамы:
- 1 литр су;
- 3-4 пісірілген картоп;
- 1 үлкен шоқ қымыздық;
- 2 жұмыртқа;
- 2 жаңа қияр;
- дәміне қарай тұз;
- жаңа піскен шөптер (ақжелкен, аскөк, пияз) - дәміне қарай;
- қаймақ - қызмет көрсету үшін.

30.06.2018

Ет қосылған ревень сорпасы

Құрамы:шошқа еті, ревень, картоп, пияз, сәбіз, қызанақ, бұрыш, тұз, қант, сары май, дәмдеуіштер

Ет қосылған ревень сорпасы қышқыл, қанық және дәмді. Тамақ дайындауда тек өсімдіктің жапырақтары қолданылады;

Құрамы:

- 500 грамм шошқа еті;
- 250 грамм ревень;
- 300 грамм картоп;
- 150 грамм пияз;
- 120 грамм сәбіз;
- 80 грамм қызанақ;
- 80 грамм болгар бұрышы;
- тұз;
- қант;
- өсімдік майы;
- сорпаға арналған дәмдеуіштер.

30.06.2018

Шұжық қосылған классикалық окрошка

Құрамы:шұжық, картоп, қияр, пияз, жұмыртқа, майонез, сірке суы, аскөк, тұз, бұрыш, су

Окрошка - жазда менің сүйікті тағамым. Дәмді окрошка жасау қиын емес. Мен мұны қалай жасау керектігін осы мақалада егжей-тегжейлі сипаттадым.

Құрамы:

- 300 грамм шұжық;
- 3 картоп;
- 4 қияр;
- 100 грамм жасыл пияз;
- 3 жұмыртқа;
- 100 грамм майонез;
- 15 мл. сірке суы;
- аскөк;
- тұз;
- қара бұрыш;
- су.

28.06.2018

Окрошка биде

Құрамы:картоп, жұмыртқа, шұжық, қияр, көк, пияз, тұз, бұрыш, лимон шырыны, тотығу, қаймақ

Окрошканың көптеген рецептері бар. Бүгін мен сіздердің назарларыңызға шұжық қосылған окрошканың нұсқасын ұсынамын.

Құрамы:

- 2-3 картоп;
- 3 жұмыртқа;
- 250 грамм қайнатылған шұжық;
- 2-3 қияр;
- аскөк шоғыры;
- бір топ ақжелкен;
- жасыл пияз шоғыры;
- тұз;
- қара бұрыш;
- лимон шырыны,
- 1,5-2 л. тана;
- 200 грамм қаймақ.

25.06.2018

Тауық қосылған ыстық қызылша сорпасы

Құрамы:тауық еті, картоп, қызылша, пияз, сәбіз, сірке суы, томат пастасы, су, өсімдік майы, тұз

Түскі асқа не пісіру керектігін білмейсіз бе? Әрине, тауық еті қосылған қызылша сорпасы! Бұл таңқаларлық әдемі және қанағаттанарлық болып шығатын өте дәмді ыстық сорпа. Тіпті жаңадан бастаушы да оны дайындауды шеше алады, әсіресе біздің рецептімізбен.

Құрамы:
- тауық еті - 250 г;
- картоп - 2-3 дана;
- қызылша - 2 дана;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 кішкентай;
- томат пастасы - 0,5 ас қасық;
- су - 3 литр;
- сірке суы - 1-2 тамшы;
- өсімдік майы - 2 ас қасық;
- дәміне қарай тұз.

25.06.2018

Ет қосылған суық қызылша сорпасы

Құрамы:ет, картоп, қызылша, қияр, жұмыртқа, лимон шырыны, тұз, су

Егер сіз жазғы салқын сорпаны дайындағыңыз келсе, бірақ окрошкадан жалықсаңыз, онда ет қосылған классикалық қызылша сорпасының рецептін қолданып көрудің уақыты келді. Бұл опция өте дәмді болады!

Құрамы:
- ет (тауық, шошқа еті) - 250 г;
- картоп - 200 г;
- қызылша - 200 г;
- жаңа піскен қияр - 150 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- лимон шырыны - дәміне қарай;
- тұз - аз мөлшерде;
- су - 1,5-1,7 л.

23.06.2018

Сиыр етінен жасалған харчо сорпасы

Құрамы:сиыр еті, күріш, пияз, сәбіз, томат соусы, сарымсақ, өсімдік майы, тұз, ащы қызыл бұрыш, хмели-сунели, кориандр, қара бұрыш, лавр жапырағы, жасыл пияз, ақжелкен, кинза

Дәмді алғашқы тағамдарды ұнататындар грузиндік Харчо сорпасына арналған бұл рецептті бағалайды. Біз оны сиыр етімен дайындауды ұсынамыз - бұл ет қой етіне қарағанда қол жетімді және онымен бірге харчо дәмді және қанағаттанарлық болып шығады.

Құрамы:
- сиыр еті – 250 г;
- күріш - 2,5-3 ас қасық. күріш;
- пияз - 1 кішкентай;
- сәбіз – 1/3 бөлігі;
- томат соусы - 2-3 ас қасық;
- сарымсақ – 1-2 түйір сарымсақ;
- өсімдік майы - 1 ас қасық;
- дәміне қарай тұз;
- дәміне қарай қызыл бұрыш;
- құлмақ сунели - 1 шай қасық;
- ұнтақталған кориандр - 1 шай қасық;
- ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
- лавр жапырағы – 1 дана;
- жасыл пияз;
- ақжелкен;
- кинза.

22.06.2018

Қой етінің Харчо сорпасы

Құрамы:қой еті, күріш, пияз, сарымсақ, томат соусы, қара бұрыш, лавр жапырағы, тұз, дәмдеуіштер, шөптер, өсімдік майы

Харчо - әйгілі грузин сорпасы. Біз де оны өте жақсы көреміз, сондықтан біздің рецептімізді қолданып, оны қой етінен пісіруге кеңес береміз. Бұл бірінші тағам әсіресе қанықтығы мен дәмдеуіштердің көптігіне байланысты адамзаттың күшті жартысы арасында танымал.

Құрамы:
- қой еті – 300 г;
- күріш – 3-4 ас қасық;
- пияз – 1 дана;
- сарымсақ – 1-2 түйір;
- томат соусы – 150 г;
- қара бұрыш – 2-3 бұршақ;
- лавр жапырағы – 1-2 дана;
- дәміне қарай тұз;
- дәміне қарай құлмақ-сунели;
- дәміне қарай кориандр;
- дәміне қарай жасыл;
- өсімдік майы - 1-2 ас қасық.

21.06.2018

Газпачо

Құрамы:қызанақ, қияр, сарымсақ, пияз, багет, тәтті бұрыш, шарап сірке суы, тұз, зәйтүн майы

Газпачо - кәдімгі окрошка немесе суық қызылша сорпасына лайықты балама болып табылатын салқын жазғы сорпа. Ол өте қарапайым дайындалған және дәмді және әдемі болып шығады.

Құрамы:
- қызанақ - 500 г;
- жаңа піскен қияр - 100 г;
- сарымсақ - 2 түйір;
- пияз - 50 г;
- багет - 2-3 дана;
- тәтті бұрыш - 100 г;
- шарап сірке суы - 2-3 ас қасық;
- дәміне қарай тұз;
- зәйтүн майы - 4-5 ас қасық.

Сорпа дегеніміз не? Бұл негізі 50% сұйықтықтан тұратын бірінші тағам. Ол әлемнің барлық елдерінде дайындалады, әр халықтың күнделікті қарапайым және дәмді сорпалары немесе тәжірибелі аспаздар ойлап тапқан күрделі, күрделі бірінші тағамдары бар.

Сорпалар үш негізгі топқа бөлінеді: ыстық сорпалар, салқын сорпалар және ыстық және салқын түрде берілетін сорпалар. Сондай-ақ дайындалған негізіне байланысты топтарға бөлінеді. Мүмкін:

• су;
• сыра;
• квас;
• айран;
• тұзды ерітінді.

Сорпалардың түрлері

Негізгі өнімге байланысты сорпалар келесі топтарға бөлінеді:

• ет;
• балық;
• көкөніс;
• саңырауқұлақ;
• сүт;
• теңіз өнімдерінен.

Көкөніс сорпалары

Етсіз, жеңіл және оңай дайындалатын, диеталық және балалар тағамына арналған көкөніс сорпасы қосылған сорпалар. Олар тез дайындалады, рецепттер қарапайым және оңай.

Қарапайым қарапайым қырыққабат сорпасы

Өнімдер:

• Пияз – 1 орта
• Картоп - 2-3 дана.
• Сәбіз – 1 дана.
• Өсімдік майы - 2-3 ас қасық
• Қырыққабат – 300 г

Картопты кішкене текшелерге кесіңіз, сәбізді кесіңіз, пиязды кесіңіз. Барлығын кастрюльге салып, екі литр су қосыңыз. Пешке қойып, картоп жартылай дайын болғанша пісіріңіз. Ұсақталған қырыққабат, тұз және май қосыңыз. Қызмет көрсету кезінде шөптерге себіңіз.

Жасымық сорпасы

Дайындау:

• 200 г жасыл жасымық
• 1 орташа сәбіз
• 1 пияз
• 3-5 ас қасық зәйтүн майы
• 3-4 картоп
• Тұз, бұрыш

Жасымықты сумен жауып, 10 минут пісіріңіз. дуршлагқа салып, суды ағызып жіберіңіз. Пиязды турап, табаның түбіне май құйып, үнемі араластыра отырып, бірнеше минут қуырыңыз. Жасымықты пиязға қосып, барлығын бірнеше рет араластырып, ыстық су қосыңыз. Пісіруге шамамен жарты сағат қалдырыңыз. Ұсақ туралған картоп пен үгітілген сәбізді, тұз бен бұрышты қосыңыз. Дайындыққа әкеліңіз, пешті өшіріңіз және оны төрттен бір сағатқа қайнатыңыз.

Түсті қырыққабат пен цуккини пюресі сорпасы

Өнімдер:

• Түсті қырыққабат 350 грамм
• Цуккини (жас) – 2 үлкен
• Сары май - 1 ас қасық. қасық
• Тұз, бұрыш
• Паприка - 0,5 шай қасық
• Бір шымшым карри

Цуккиниді қабығымен бірге кесіңіз, қырыққабатты жеке соцветияға бөліңіз. Сары майды кәстрөлде ерітіп, карри, бұрыш және паприка қосыңыз. Қырыққабат пен қуыруды қосыңыз, бірнеше рет айналдырыңыз. Цуккини, тұз және ыстық су қосыңыз (1 кесе). Қақпақпен жабыңыз және араластыра отырып, шамамен 30 минут қайнатыңыз, осы уақыт ішінде көкөністер пісіріледі. Блендерді қолданып, көкөністерді пюре. Сіз әдемі барқыт массаны алуыңыз керек. Пюре сорпасы дайын.

Саңырауқұлақ сорпалары

Саңырауқұлақ сорпасы керемет дәмді сорпалар жасайды және оларды дайындау қиын емес. Тек тиісті саңырауқұлақтарды таңдап, оларды шайыңыз және оларды кез келген көкөніспен біріктіруге болады.

Шөптермен саңырауқұлақ сорпасы

Құрамы:

• 3 картоп
• 3 садақ
• 300 г шампиньондар (басқа саңырауқұлақтарды қолдануға болады)
• 3-4 ас қасық өсімдік майы
• Тұз, бұрыш
• Ақжелкен, аскөк, кинза
• 2 уыс вермишель

Кәстрөлде майды қыздырыңыз, пиязды қосыңыз, бірнеше минут қайнатыңыз, кесілген саңырауқұлақтарды қосыңыз. Тағы 4-5 минут қайнатыңыз. Бір жарым литр су құйыңыз, картоп, тұз және бұрыш қосыңыз. Картоп дерлік дайын болғанда, вермишельді қосыңыз, шөптерді қосыңыз, бес минуттан кейін пешті өшіруге болады. Саңырауқұлақ сорпасын ыстық етіп беріңіз.

Саңырауқұлақтар мен балқытылған ірімшік қосылған сорпа

Өнімдер:

• Шампиньондар - 150 г
• Картоп – 3 орташа
• Өңделген ірімшік
• Пияз – 1
• Өсімдік майы
• Сәбіз – 1
• Тұз, бұрыш
• Паприка - шымшым
• Болгар бұрышы – 1 дана.
• Вермишель – 3 ас қасық

Суды қайнатыңыз және оған кішкене текшелерге кесілген картопты қосыңыз. Майға туралған шампиньондарды қуырып, кастрюльге салыңыз. Бірдей майға пиязды және үгітілген сәбізді қуырыңыз, жолақтарға бұрыш қосыңыз. Сорпаны тұздап, паприка мен қара бұрыш себіңіз де, табаға қуырғыш табадан көкөністерді қосыңыз. Бес минуттан кейін ірімшікті төмендетіңіз. Картоп дерлік дайын болғанда, кеспеге тастаңыз, 10 минуттан кейін сорпа дайын. Соңында сүйікті жасылдарды қосыңыз. Оңай дайындалатын үй сорпаларын толығырақ қарастырайық.

Ірімшік пен саңырауқұлақ қосылған сорпа

Егер сіз тез сорпаны қалай дайындауға қызығушылық танытсаңыз, онда бұл рецепт сізге ұнайды.

Рецепт ингредиенттері:

• Өңделген ірімшік – 2 дана.
• Шампиньондар - 200-250 г
• Зәйтүн майы
• Брокколи - шамамен 200 г
• Картоп - 2 орташа
• Пияз – 1 үлкен
• Ақжелкен

Саңырауқұлақтарды тілімдерге кесіңіз, егер олар өте кішкентай болса, оларды тұтас қалдыра аласыз. Қуыруға арналған табада пиязбен бірге қуырыңыз. Суды қайнатыңыз, картопты қосыңыз, кез келген пішінге кесіңіз және оларды 10 минут қайнатыңыз. Саңырауқұлақтарды пияз, тұз және зәйтүн майымен қосыңыз.

Картоп дайын болғанда, брокколиді сорпаға қосып, үш-төрт минут пісіріңіз. Суық ірімшіктерді үккіштен өткізіп, сорпаға қосыңыз. Ірімшік сүзбелерін үккіштен өткізуді жеңілдету үшін оларды мұздатқышқа жарты сағатқа қойыңыз. Ірімшік сүзбе еріген кезде, шөптерді қосыңыз. Сорпа дайын.

Ет сорпалары

Тауық қосылған күріш сорпасы

Құрамы:

• 2 орташа пияз
• 1 тауықтың төс еті
• 100 г күріш
• 2 лавр жапырағы
• 2 сәбіз
• 3 үлкен картоп
• 50 мл. күнбағыс майы
• Тұз, бұрыш

1. Тауық етін жуып, турап, екі бөлікке кесіп, пияз (бүтін кеспей) және бір сәбізбен бірге қайнаған суға салыңыз. Сорпа қайнаған кезде көбікті мезгіл-мезгіл алып тастаңыз. Картопты кез келген пішінде турап, су құйып, шетке қалдырыңыз.
2. Екінші пиязды тураңыз, қуырыңыз және үгітілген сәбізді қосыңыз, бірге бірнеше минут қайнатыңыз. Күрішті 2-3 рет жуыңыз. Тауық пісірілген кезде оны пияз мен сәбізбен бірге табадан алыңыз. Картопты ыдысқа салып, 10 минут пісіріңіз, лавр жапырағын, табадағы көкөністерді, тұзды және бұрышты қосып, күрішті салыңыз.
3. Салқындатылған кеудені кішкене бөліктерге кесіп, сорпаға қосыңыз. Күріш дайын болғанша пісіріңіз. Кешкі ас дайын, отбасын дастарханға шақырыңыз. Үйде дайындауға болатын қарапайым сорпаларға арналған рецепттерді толығырақ қарастырайық.

Сиыр еті қосылған інжу арпа сорпасы

Өнімдер:

• Жарты келі сиыр еті
• 1 орташа пияз
• 1 сәбіз
• ½ кесе інжу арпа
• Кейбір балдыркөк (тек сабақтар)
• Тұз, бұрыш
• Аздап өсімдік майы
• 1 лавр жапырағы

Жарманы жуып, үстіне қайнаған су құйыңыз. Ісіну үшін бірнеше сағатқа қалдырыңыз. Етті кішкене кесектерге кесіңіз және пісіріңіз, қайнағаннан кейін бірінші суды ағызыңыз. Ыстық су құйып, жұмсақ болғанша пісіріңіз, малынған інжу арпа қосыңыз. Дайын болған кезде, картопты қосыңыз. Пиязды және сәбізді қуырыңыз, майдалап туралған балдыркөкті қосыңыз, 7-10 минут қуырыңыз. Сорпаға салыңыз. Картоп піскен кезде оны өшіріп, үстелге отыруға болады.

Шошқа еті қосылған бұршақ сорпасы

Өнімдер:

• 300 г сүйексіз шошқа еті
• 200 г құрғақ бұршақ
• 2 картоп
• 1 сәбіз
• 1 үлкен пияз
• 1-2 лавр жапырағы
• Тұз, бұрыш

Бұршақтарды кешегі суға салып қойған дұрыс, осылайша олар тезірек піседі. Етті бөліктерге бөліп, пісіріңіз, жарты сағаттан кейін бұршақ қосып, тағы 30 минут пісіріңіз. Пиязды және сәбізді үккіш арқылы ұсақтап, күнбағыс майына қуырыңыз. 20 минуттан кейін сорпаға туралған картопты қосыңыз, олар дерлік дайын болған кезде, қуыруға арналған табадан көкөністерді, тұзды және бұрышты қосыңыз; Ет қосылған бұршақ сорпасы дайын. Оны бес минуттай қайнатыңыз және түскі ас ішуге болады.

Қалай пісіру керек, фотосуреттермен қадамдық рецептті қараңыз.

Тауық еті сорпасы

Құрамы:

• Екі кішкентай картоп
• 300-350 г тауық еті
• 2 уыс кеспе
• Сары май (40 грамм)
• Тұз, бұрыш
• Кішкене ақжелкен

Асқазандарды мұқият тазалап, жуып, су құйып, үш минут пісіріңіз. Суды ағызып, асқазанды жуып, қайтадан сумен толтырыңыз. 45-50 минут пісіріңіз. Картопты текшелерге кесіңіз, оларды сорпаға тастаңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз. 5 минут пісіріңіз, содан кейін үйдегі кеспе мен сары майды тастаңыз. Соңында жасыл қосыңыз.

Тауық қосылған брокколи сорпасы

Өнімдер:

• Тауықтың төс еті – 300 г
• Брокколи – 400-450 г
• 1 сәбіз
• 1 орташа пияз
• 2 ас қасық сары май
• Тұз, бұрыш
• 1,5 литр су

Тауық етін кесіп, пісіруге қойыңыз. Пияз мен сәбізді турап, сары майға қуырыңыз. Брокколиді гүлдерге бөлшектеп, ет дерлік дайын болған кезде оны сорпаға салыңыз. Бұқтырылған көкөністерді, тұзды және бұрышты қосыңыз. Барлығын дайын күйге келтіріңіз. Юшканы бөлек контейнерге ағызыңыз, блендерді пайдаланып, бәрін пюре, бірте-бірте юшка қосыңыз. Сорпаның қалыңдығын дәміне қарай реттеңіз.

Қымыздық қосылған жасыл сорпа

Өнімдер:

• 3 жұмыртқа
• 700 г сүйекпен шошқа еті
• 5-6 картоп
• 1 пияз
• 250 г қымыздық
• 1 сәбіз
• Иіссіз күнбағыс майы
• Бұрыш
• Кішкене ақжелкен мен аскөк
• Жасыл пияз

Етті кішкене бөліктерге бөліп, 10 минут пісіріңіз, ағызып, таза су құйып, шошқа етін пісіріңіз. Жұмыртқаны қайнатыңыз және суық су қосыңыз. Ет дерлік дайын болғанда, оны балықтан алып тастаңыз, етті сүйектен бөліп, табаға қайтарыңыз. Картоп, сәбіз, майдалап туралған немесе үгітілген қосыңыз. Көкөністер дайын болғанда, майдалап туралған жұмыртқаны, шөптерді, қымыздықты, тұзды қосып, аздап бұрыш қосыңыз. 5-7 минут қайнатыңыз және өшіріңіз. Қаймақпен бірге қызмет етіңіз. Содан кейін бізде күнделікті сорпалар бар, қарапайым және арзан, толтырғыш және дәмді.

Қақталған қабырғалары бар бұршақ сорпасы

Егер сізді дәмді және қарапайым, қанағаттанарлық және толтырғыш сорпалар қызықтырса, сізге келесі рецепт ұнайды.

Өнімдер:

• 5-6 орташа картоп
• 300 г ысталған қабырғалар
• 2/3 кесе бөлінген бұршақ
• Кішкене ақжелкен мен аскөк
• 2 ас қасық тазартылған май
• 1 кішкентай сәбіз
• 2 түйір сарымсақ
• 1 пияз
• ½ шай қасық құлмақ-сумелли
• 0,5 шай қасық паприка
• Тұз, бұрыш

Бұршақты бірнеше сағат бойы жылы суға салып, содан кейін суды ағызып, қайнаған суға құйыңыз. Су қайнаған кезде, көбікті кетіруді ұмытпаңыз, қабырғаларды тастаңыз. Картопты кішкене текшелерге кесіңіз, бұршақ жұмсақ болған кезде сорпаға қосыңыз. Сәбізді үккіштен өткізіп, пиязды майдалап тураңыз, қуырғыш табаға салып, бірнеше минут қуырыңыз. Тұз, паприка және бұрыш қосыңыз. Содан кейін оны сорпаға салып, барлық ингредиенттерді араластырыңыз және ұсақталған сарымсақты қосыңыз. Бір-екі минуттан кейін жасылдарды қосыңыз, оны бірнеше минут қайнатыңыз және оны өшіруге болады.

Сиыр еті қосылған харчо сорпасы

Бізге қажет болады:

• ½ кесе күріш
• 700 г сиыр еті
• 4 пияз және бірдей қызанақ
• ½ кесе жаңғақ
• 5 түйір сарымсақ
• 0,5 түйір ащы бұрыш
• 1 шай қасық құлмақ-сумелли
• Кішкене кинза, насыбайгүл, ақжелкен
• Балдыркөк және ақжелкен тамыры
• 0,5 кесе анар шырыны (қантсыз)
• Лавр жапырағы
• Кішкене даршын
• Тұз, бұрыш

1. Етті бөліктерге кесіңіз, суға (шамамен 2 литр) салып, пісіріңіз. Көбікті мезгіл-мезгіл алып тастаңыз. 1,5 сағат пісіріңіз. Аяқтауға 30 минут қалғанда лавр жапырағы, ақжелкен мен балдыркөк тамыры қоспасының ас қасық, тұз және бұрыш қосыңыз.
2. Пиязды майдалап тураңыз, қызанақтан теріні алып тастаңыз және майдалап тураңыз. Пиязды қызарғанша қуырыңыз, содан кейін сорпадағы етті қосып, бес минут бойы бірге қайнатыңыз. Қызанақ қосып, қақпақты жауып, 10 минут қайнатыңыз. Енді сіз юшка қайнаған кезде бәрін табаға қайтара аласыз, күрішті қосыңыз;
3. Жаңғақтарды ерітіндіде немесе диірменде ұсақтаңыз, сорпаға құйыңыз, ащы бұрыш қосыңыз. Тағы 5 минут пісіруді жалғастырыңыз, содан кейін анар шырынын құйыңыз, құлмақ, даршын және насыбайгүл қосыңыз. Тағы бес минут пісіріңіз. Ең соңында кинза мен ақжелкенді қосыңыз. Харчо кем дегенде бір сағат бойы тік тұруы керек, содан кейін ғана табақшаларға құйылуы мүмкін.

Бұршақ және ет қосылған сорпа

Бұл өте дәмді сорпа, қанық, бай, фотосуреттермен рецептті қараңыз, бәрі өте қарапайым.

Өнімдер:

• 500 г сиыр еті
• 1,5 литр су
• ½ кесе ақ бұршақ
• Бір пияз
• 1 орташа сәбіз
• 300 г картоп
• Лавр жапырағы
• Өсімдік майы
• Тұз, бұрыш

Бұршақтарды бірнеше сағат бойы жылы суға салып қойыңыз. Етті кесіп, 5 минут пісіріңіз, суды ағызып, жуып, болашақ сорпаға су қосыңыз. Сіз дереу малынған бұршақты қосуға болады. Олар бір жарым сағат бойы пісіру керек. Бұршақ жұмсақ болған кезде, туралған картопты салыңыз. Пісіруді жалғастырыңыз.
Пиязды майдалап турап, сәбізді үккіштен өткізіп, майға салып қайнатыңыз. Табада ингредиенттер дайын, сіз бұқтырылған көкөністерді, лавр жапырақтарын және дәмдеуіштерді қосуға болады. Тағы 5 минут қайнатыңыз. Бұршақ сорпасы дайын.

Тефтели сорпасы

Өнімдер:

• 250 г тартылған ет
• Бір сәбіз
• 2 орташа пияз
• 3-4 картоп
• Жаңа піскен шөптер
• Тұз, бұрыш
• 3 ас қасық өсімдік майы
• Бір жұмыртқа

Фаршқа жұмыртқа мен дәмдеуіштерді қосып, фаршты илеңіз, жақсылап шайқаңыз және кішкентай дөңгелек тефтели етіп жасаңыз. Пиязды майдалап тураңыз, сарымсақты ұсақтаңыз, сәбізді жолақтарға немесе шеңберлерге кесіңіз. Майды терең қуыруға арналған табада қыздырыңыз, пиязды, содан кейін сәбізді және сарымсақты қуырыңыз. Барлығын бұқтырыңыз және қайнаған суға салыңыз. Екi бүйiрiндегi тефтели бiр майға қуырып, дереу қайнаған суға түсiрiңiз. Картопты лақтырып, шамамен жарты сағат бойы жұмсақ болғанша пісіріңіз. Соңында жасыл қосыңыз.

Ет пен қарақұмық қосылған сорпа

Өнімдер:

• 500 г ет (сиыр еті, шошқа еті)
• 1 кесе қарақұмық
• 1 сәбіз
• 4-5 картоп
• Жасыл пияздың бірнеше көрсеткілері
• Ақжелкен және аскөк
• Тұз, бұрыш

Етті турап, 5-10 минут пісіріп, бірінші суды ағызып, таза су құйып, дерлік дайын болғанша пісіріңіз. Егер сізде шошқа еті болса, онда бір сағат жеткілікті, сиыр еті үшін сізге 1,5 сағат қажет. Сорпаға картоп, сәбіз, жолақтарға кесіңіз (оларды үккіштен өткізе аласыз), тұз бен бұрыш қосыңыз. Бес минуттан кейін қарақұмық құйыңыз. Ең соңында жасыл қосыңыз. Ет қосылған қарақұмық сорпасы дайын.

Сондай-ақ қараңыз: дұрыс тамақтану үшін жеңіл және дәмді.

Ноқат пен тауық сорпасы

Құрамы:

• Екі тауық еті
• Бір стақан ноқат
• Бір пияз
• Болгар бұрышының жартысы (жасыл немесе қызыл)
• Кішкене ақжелкен
• Бірнеше балдыркөк тамыры
• Екі ас қасық өсімдік майы
• Бір орташа сәбіз
• Тұз, бұрыш

Ноқаттарды суық сумен толтырып, таңертеңге дейін қалдыру керек. Келесі күні суды ағызып, ноқаттарды шайып, таза сумен толтырыңыз. 35-40 минут пісіріңіз. Барабан таяқшаларынан теріні алып тастап, ноқатқа қосыңыз, тағы жарты сағат пісіріңіз. Пияз жолақтарын, сәбізді және балдыркөкті қыздырылған майға салыңыз. Бірнеше минут қуырыңыз, болгар бұрышын қосыңыз, тағы 2-3 минут қайнатыңыз.

Тауықтың аяқтары пісірілген кезде, оларды сорпадан алып тастаңыз, етті сүйектерден бөліп, сорпаға қайтарыңыз. Ноқаттарды қолданып көріңіз, егер олар пісірілген болса, бұқтырылған көкөністерді қосыңыз, бұрыш пен тұзды және шөптерді қосыңыз. Бес минут қайнатыңыз, бәрі де дәмді және қанағаттанарлық ноқат сорпасы дайын.

Баяу пештегі тауық сорпасы

Өнімдер:

• Кез келген тауық еті (2 жамбас, төс немесе барабан таяқшалары)
• Картоп – 3-4 түйнек
• Ақ пияз - 1 үлкен
• Сәбіз – 1 үлкен немесе 2 кішкентай
• Жасыл
• Бірнеше ас қасық тазартылған май
• Тұз, бұрыш
• лавр жапырағы

Мультипісіргіш ыдысқа су құйыңыз, тауық етін қосыңыз, жабыңыз және «Пісіру» бағдарламасын 30 минутқа орнатыңыз. Барлық көкөністерді кішкене кесектерге кесіңіз. Тауықты алыңыз, оны кішкене бөліктерге бөліңіз, егер бар болса, сүйектерді алыңыз. Сорпаға оралыңыз, барлық көкөністер мен шөптерді қосыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз. Қажет болса, су қосыңыз. Қақпақты жауып, «Сорпа» бағдарламасын 25 минутқа орнатыңыз. Барлығы дайын, біз сорпа рецепттерін әрі қарай қарастырамыз.

Балқытылған ірімшік пен көкөніс қосылған сорпа

Өнімдер:

• 3 картоп
• Жарты тауық еті
• 1 үлкен пияз
• Өңделген ірімшік
• Жасыл
• Май қасық
• Тұз, бұрыш

Қаңқаны сумен толтырыңыз (3 литр) және көбікті мезгіл-мезгіл алып тастап, пісіріңіз. 30 минут пісіріңіз, пісіру кезінде аздап тұз қосыңыз. Картопты кішкене текшелерге кесіңіз, су қосыңыз. Сары майға пиязды қуырыңыз; оны майдалап турауға болады;

Тауықты алыңыз, оны суытып, етті сүйектен бөліңіз, оны сорпаға қайтарыңыз, картопты қосып, дайын болғанша пісіріңіз. Бұқтырылған пиязды, еріген ірімшікті, үгітілген ірімшікті, тұзды, бұрышты және қалауыңыз бойынша шөптерді қосыңыз. Оны бес минут қайнатыңыз, қайнатуға қалдырыңыз.

Сиыр етінен жасалған дәмді кеспе сорпасы

Дайындау:

• 300 г сиыр еті
• Бір уыс үй кеспелері
• 1 сәбіз
• 3 картоп
• Жасыл
• Бір садақ
• Тұз, бұрыш

Сиыр етінің үстіне су құйып, 15 минут пісіріп, ағызыңыз. Таза сумен толтырыңыз (3 литр), бір жарым сағат бойы пісіріңіз. Картоп, кеспе, сәбіз, жолақтар мен туралған пияз, тұз және қара бұрыш қосыңыз. Картоп піскен кезде жасылдарды қосып, бірнеше минутқа қалдырыңыз және оттан алыңыз.

Шұжық қосылған бұршақ сорпасы

Өнімдер:

• 100 г бөлінген бұршақ
• 3 картоп
• 1 үлкен сәбіз
• ысталған шұжықтың бір бөлігі (80 грамм)
• 1 пияз
• Ақжелкен және аскөк
• Тұз, бұрыш
• Кішкене күнбағыс майы

Бұршақ үстіне суық су құйып, түнде қалдырыңыз. Таңертең суды ағызып, кастрюльге құйып, екі литр су құйыңыз, жарты сағат бойы пісіріңіз. Картопты текшелерге кесіп, оларды бұршаққа қосыңыз, суға тұз және бұрыш қосыңыз; Сәбіз мен пиязды майдалап тураңыз. Пиязды бұқтырыңыз, сәбізді қосыңыз және 5-6 минут қуырыңыз, сорпаға қосыңыз. Барлық өнімдер дайын болған кезде, шұжықты қосыңыз, жұқа шеңберлер мен туралған шөптерді кесіңіз. Оны қайнатыңыз және сіз қызмет ете аласыз.

Жұмыртқа қосылған тауық сорпасы

Рецепт ингредиенттері:

• 2-3 үй жұмыртқасы
• Бір уыс кеспе
• Тауықтың жамбасы
• Бір сәбіз
• Бір шымшым куркума
• 1 пияз
• Тұз, бұрыш
• Ақжелкен

Тауықты 5 минут пісіріңіз, бірінші сорпаны ағызыңыз. Таза суға құйып, 15 минут пісіріңіз, содан кейін етті алып тастап, сүйектен бөліп, табаға оралыңыз. Көкөністерді кесіңіз, сорпаға қосыңыз, тұз қосыңыз, тағы 10 минут пісіріңіз, содан кейін сорпаға кеспе қосыңыз. 5-7 минут пісіріңіз, от аз болуы керек, ең соңында шөптер мен қара бұрыш қосыңыз. Жұмыртқаны қайнатыңыз, егер олар үйде болса, оларды жұмсақ қайнатқан дұрыс. Сорпаны ыдыстарға құйып, жарты жұмыртқаны қосып үстелге беріңіз.

Балық сорпалары

Сіз балық сорпасын ғана емес, балық пен теңіз өнімдерінен көптеген дәмді сорпаларды дайындауға болады (бірақ егер сіз оны дұрыс дайындасаңыз, ол өте дәмді және бай болуы мүмкін). Балық сорпаларына консервілерді, асшаяндарды, кальмарларды, әртүрлі балықтарды, көкөністерді және т.б. қосуға болады.

Консервіленген балық сорпасы

Өнімдер:

• 2 ас қасық. күріш қасықтары
• 1 литр су
• «Сайра» консервілері
• 1 картоп және бір сәбіз
• Лавр жапырағы
• Тұз, бұрыш
• 1 орташа пияз

Табаға су құйыңыз, ол қайнаған кезде, жуылған күрішті қосыңыз. 10 минуттан кейін майдалап туралған картоп пен сәбізді қосыңыз. Шамамен бес минуттан кейін сорпаға майдалап туралған пиязды салыңыз. Бірнеше минуттан кейін балықты құмыраға шанышқымен турап, тұз қосыңыз, лавр жапырағы мен қара бұрыш қосыңыз. Бірнеше минут және сіз оны өшіре аласыз.

Асшаяндар қосылған сорпа пюресі

Құрамы:

• 2 картоп
• Бір сәбіз
• 2 сабақ лимонграс (лимон шөпі)
• 2 ас қасық сары май
• 200 г асшаян
• Кішкене ақжелкен
• Бірнеше жасыл пияз көрсеткілері
• Тұз, бұрыш

Асшаяндарды ерітіңіз, тек құйрықты қалдырыңыз. Кәстрөлге салып, 6-7 минут қайнатыңыз, табаққа салыңыз. Туралған көкөністерді асшаяндар пісірілген табаға салып, оларды пісіріңіз. Сорпаны шыныаяқтарға ағызып, бірте-бірте сұйықтықты қосып, көкөніс пюресін жасау үшін араластырғышты пайдаланыңыз. Араластырыңыз, тұз, көбірек бұрыш қосыңыз. Пластиналарға құйып, ортаға бірнеше асшаяндарды салып, шөптерге себіңіз. Ерекше дәмді асшаян сорпасы дайын.

Кальмар қосылған сорпа

Өнімдер:

• Бір үлкен кальмар ұшасы
• Ақжелкен және балдыркөк
• Бір сәбіз және бір қызанақ
• Тұз, бұрыш
• Бір ақ пияз
• Аздап тазартылған май

Картопты турап, кастрюльге салып, су құйып, 10 минут пісіріңіз. Осы уақытта пиязды, сәбізді және қызанақ тілімдерін қуырып, аздап тұз және бұрыш қосыңыз. Картоп дайын болғанда, сақиналарға кесілген қуырылған және кальмарды қосыңыз. Жасыл қосыңыз, 3-4 минут пісіріңіз. Сорпаны 10 минут бойы тік жабу үшін қалдырыңыз.

Туна сорпасы

Өнімдер:

• Өз шырынында консервіленген тунец – 1 банка
• 1 литр су
• 3-4 картоп
• 1 сәбіз
• Жасыл
• Шие қызанақтары - 4-5 дана.
• Тазартылған май – 1 ас қасық
• Тұз, бұрыш

Кәстрөлге су құйыңыз, сәбізді және кез келген пішінге кесілген картопты қосыңыз. 30-35 минут пісіріңіз. Қызанақтарды екіге бөліп, қызған майға салып, жағын төмен түсіріп, бұрыш пен тұзбен тек осы жағын қуырыңыз. Ыдысқа салыңыз, сонда консервіленген тунец қосыңыз, тұз, бұрыш және жасыл заттарды қосыңыз. Оны бес минут қайнатыңыз және оны оттан алуға болады.

Асшаяндар мен гүлді қырыққабат қосылған пюре сорпасы

Құрамдас бөліктер:

• 200-250 г түсті қырыққабат
• 150-200 г аршылған асшаяндар
• 2 орташа өлшемді сәбіз
• 3 картоп
• 200 г өңделген ірімшік
• 1 болгар қызыл бұрыш
• 1 пияз
• Тұз, бұрыш

Барлық көкөністерді турап, су құйып, толық дайын болғанша пісіріңіз. Юшканы басқа контейнерге ағызыңыз, көкөністерді блендермен кесіңіз, үгітілген өңделген ірімшікті қосыңыз. Сорпаның консистенциясын реттей отырып, юшка біртіндеп қосыңыз. Асшаяндарды қайнатыңыз және сорпамен араластырыңыз. Тағамды безендіру үшін бірнеше бөлікті қалдырыңыз.

Суық қызылша сорпасы

Өнімдер:

• Кефир 500 мл
• Шалғам – 4-5 дана.
• Қызылша – 1 орта
• Жаңа піскен қияр - 1 дана.
• Жұмыртқа – 1 дана.
• Аскөк

Қызылшаны қайнатыңыз, қабығын аршып, екі бөлікке бөліңіз. Біреуін майдалап турап, сорпа контейнеріне салыңыз. Қияр қосыңыз, кішкене текшелерге кесіңіз, ал редисті жолақтарға салыңыз. Қызылшаның екінші бөлігін блендер ыдысына салыңыз, айран мен аскөктің жарты шоғырын құйыңыз. Тегіс болғанша шайқаңыз. Көкөністерге қалған аскөк қосып, алынған сорпаны құйып, тұз қосыңыз. Араластырып, табаққа құйыңыз. Пісірілген жұмыртқаны ұзынынан кесіп, сорпаның ортасына салыңыз.

Сіз үйде сорпа жасау процесін, нені немен біріктіру керектігін, қарапайым көкөністерден жасалған жеңіл сорпаларды немесе бай ет, ащы балық немесе дәмді саңырауқұлақ сорпаларын қалай дайындау керектігін білдіңіз. Үйдегілеріңізді алғашқы тағамдармен тамақтандырыңыз.

Алғашқы курстар– бұл күнделікті түскі асқа арналған сұйық тағамдардың ерекше санаты. Олар әдетте ет сорпасына немесе балыққа, көкөністерге, саңырауқұлақтарға және сирек жемістерге негізделген сорпаға негізделген. Сұйық бөліктен басқа, бірінші курстарда негіз бар. Мұндағы өнімдердің ассортименті өте алуан түрлі. Көбінесе көкөністер, жарма, макарон өнімдері, ет немесе балық бөліктері негіз ретінде әрекет етеді. Егер біз тәтті десерт сорпалары туралы айтатын болсақ, онда негіз жемістердің барлық түрлерінің, сондай-ақ жидектердің бөліктері болуы мүмкін.

Үйде бірінші тағамды дайындау қиын емес. Пісіру технологиясы әдетте бірдей.Бірінші курстарға арналған рецепттер және оларға арналған қадамдық фотосуреттер, алайда, қарапайым рецепттер сияқты, алдымен сорпа қайнатылады, оған көкөністер, жармалар, макарон өнімдері және жердің басқа компоненттері белгілі бір ретпен қосылады. Дегенмен, әрине, әрбір нақты бірінші тағам, әрбір рецепт пісіру технологиясының ұқсастығына қарамастан, өз ерекшеліктері мен нәзіктіктеріне ие.

Бірінші курстар немесе олардың түрлері үшін көптеген нұсқалар бар. Сонымен, олар саңырауқұлақ, ет, балық, көкөніс, жеміс болуы мүмкін, сонымен қатар олар ыстық және суық болуы мүмкін. Бұл кейбір бірінші тағамдарды ұсынған кезде жылы болуы керек, ал басқалары өте суық болуы керек дегенді білдіреді. Бұл мұндай тағамдардың дәмдік сипаттамаларына тікелей әсер етеді.

Бірінші тағамдар әлемнің барлық дерлік елдерінің аспаздық рецептерінде бар. Бірде-бір ұлттық тағамдар оларсыз жасай алмайды. Сонымен қатар, оларды дайындауға арналған ингредиенттер жиынтығында, сондай-ақ термиялық өңдеу әдісінде ерекшеліктер бар (бірақ ол мүлдем болмауы мүмкін).

Бірінші курстардың көптеген нұсқалары болғандықтан, оларды күнде дайындасаңыз да, оларды ешқашан қайталай алмайсыз. Сайттың осы бөлімінде сіз қадамдық фотосуреттермен бірінші курстарға арналған рецепттердің кең таңдауын таба аласыз. Айтпақшы, олар тек егжей-тегжейлі мәтіндік нұсқауларды ғана емес, сонымен қатар қадамдық фотосуреттерді де қамтитындықтан, сіз пісіру процесін жақсырақ шарлай аласыз.

Ет

Біздің веб-сайттағы қадамдық фотосуреттері бар рецепттерге, сондай-ақ басқа ресурстарға сәйкес ет бірінші курстарын жасау әдетте сорпаны дайындаудан басталады. Сорпаны сүйекпен немесе сүйексіз пісіруге болады. Бірінші жағдайда ол майлы және бай болып шығады. Негізгі ингредиент ретінде сиыр еті, шошқа еті, тауық еті немесе еттің басқа түрлері пайдаланылуы мүмкін.

Сорпаны дайындау үшін таңдалған ет алдымен ағынды суда мұқият жуылады, содан кейін кастрюльге салынады, содан кейін ол суық сумен толтырылады. Содан кейін табаны жоғары отқа қойып, ішіндегі суды қайнатыңыз. Содан кейін отты азайтып, сорпаны қақпақтың астына пісіріңіз. Оның пісіру уақыты негіз ретінде пайдаланылатын етке байланысты. Мысалы, шошқа еті шамамен бір жарым сағат, сиыр еті - 3-4 сағат, тауық еті 40 минуттан 2 сағатқа дейін (қандай тауық еті қолданылатынына байланысты) дайындалады. Су қайнағаннан кейін сорпада көбік пайда болады. Егер сіз бірінші тағамның бұлтты емес, мөлдір болуын қаласаңыз, оны алып тастау керек. Көбік зиянды емес, бұл жануарлардан алынған жай ғана коагуляцияланған ақуыз.

Бірінші тағамды дайындаудың одан әрі процесі ет толығымен дайын болғаннан кейін ғана басталады. Ол сорпадан шығарылады, салқындатылады, бөліктерге бөлінеді және кез келген кезеңде бірінші тағамға қайтарылады, өйткені ол қазірдің өзінде дайын.

Қосылатын бірінші көкөністер - қырыққабат (қарапайым қырыққабат, гүлді қырыққабат, брокколи), болгар бұрышы, кәді, кәді және сәбіз (егер майдалап туралған болса). Оларды дайындау уақыты шамамен 20 минутты құрайды. Дәнді дақылдарды бірден қосуға болады. Ұзақ пісірілген дәнді дақылдар пайдаланылса, оларды 8-12 сағат бойы алдын ала сіңіру керек. Атап айтқанда, бұл інжу арпа мен бұршаққа қатысты. Бес минуттан кейін бірінші тағамға картоп пен сәбіз (егер олар жақсылап туралған болса) қосылады. Бұл көкөністерді пісіру уақыты шамамен 15 минутты құрайды. Содан кейін 10 минуттан кейін қызылша кезегі келеді. Дегенмен, оның түсін сақтау үшін алдымен термиялық өңдеуден өту керек, ал оны қосқанда бірінші тағамның өзіне қышқыл (лимон немесе сірке) қосылуы керек. Бір минуттан кейін сіз томат пастасы, тұзды ерітінді, маринадталған қияр немесе қызанақ, каперс қосуға болады. Оларды ертерек қосу ұсынылмайды, әйтпесе бірінші тағамдағы жаңа піскен көкөністер жақсы дайындалмайды. Екі минуттан кейін сіз қуырылған көкөністерді, сондай-ақ шағын макарон өнімдерін жібере аласыз. Ал дайын болудан бір минут бұрын дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді, соның ішінде ұсақталған сарымсақ түйірлерін қосыңыз.

Балық

Балықтың бірінші тағамы да сорпаны дайындаудан басталады. Бұл үшін бүкіл балық та, оның бөліктері де (басы, терісі, құйрығы, қанаттары, сүйектері) қолайлы.Балықтарға келетін болсақ, бекіре балығы бірінші тағамдарды дайындау үшін жиі қолданылады. Сонымен, балықты қабыршақтардан тазартып, ішкі мүшелерден, желбезектерден, көздерден тазартып, бөліктерге кеседі. Содан кейін оны кастрюльге салқын су құйып, пешке қайнатуға жібереді. Егер сорпа балық қалдықтарын пайдаланып дайындалса, дәл осылай әрекет етіңіз. Қайнағаннан кейін отты азайтып, пайда болған көбікті алып тастап, сорпаны жарты сағат бойы пісіріңіз. Содан кейін балықтың бөліктерін шығарып, басын, құйрығын, қанатын, терісін қалдырып, шамамен 20 минут пісіреді. Осыдан кейін дайын сорпа сүзіледі және бірінші тағамды одан әрі дайындау жалғасады. Көкөністерді, жармаларды және макарон өнімдерін қосу реті ет бірінші тағамындағы сияқты.

Көкөніс және саңырауқұлақ

Көкөністердің бірінші тағамдары көкөніс сорпасында дайындалады. Олардың жиынтығы әртүрлі болуы мүмкін. Көбінесе сәбіз, пияз, пияз, сарымсақ, ақжелкен және балдыркөк тамыры, тәтті болгар бұрышы және шөптер қолданылады.

Барлық компоненттер тазаланады және жуылады. Содан кейін олар табаға салынып, суық сумен толтырылады. Оларға дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер дәміне қарай қосылады. Қайнағанша қатты отта пісіріңіз, содан кейін отты азайтып, көкөністер жақсы қайнағанша пеште қалдырыңыз. Осыдан кейін сорпа сүзіледі. Онда пісірілген көкөністер енді қажет емес, олар дәмі мен хош иісін жоғалтты; Көкөніс сорпасынан бірінші тағамды дайындау реті бұрынғыға ұқсас, жалғыз айырмашылығы - тағамға ет де, балық та қосылмайды.

Саңырауқұлақтың бірінші тағамын дайындау да өте қарапайым. Сорпаға жаңа піскен немесе суланған кептірілген саңырауқұлақтар, көкөністер, шөптер мен дәмдеуіштер қосылады. Мұның бәрі дайын болғанша пісіріледі. Саңырауқұлақтар лақтырылмайды, бірақ сорпадан алынып, туралған. Сорпаның өзі сүзіледі. Содан кейін саңырауқұлақтар оған қайтарылады, рецептке байланысты көкөністер, жарма және макарондар дәйекті түрде қосылады.

Қорытындылай келе...

Үйде күнделікті бірінші тағамды дайындау қиын емес. Сіз мұны ет, балық, көкөніс және саңырауқұлақ сорпаларын қалай дайындау керектігі туралы жоғарыда келтірілген ақпаратты зерделеу арқылы тексере аласыз. Әрине, мұндай технология догма емес. Дайындықта түбегейлі ерекшеленетін алғашқы курстар бар. Бірақ біз сізді сендіреміз, оларды дайындау өте қарапайым. Сондықтан сізге ұнайтын бірінші тағамның рецептін ашыңыз, оның ұсыныстарын және қадамдық фотосуреттерін зерттеңіз, содан кейін ас үйге барып, нағыз аспаздық шедеврлерді жасаңыз.

Біздің веб-сайттың осы бөлімінде сіз тек орыс және украин тағамдарына ғана емес, сонымен қатар әлемнің басқа елдерінің тағамдарына қатысты қадамдық фотосуреттері бар бірінші курстарға арналған рецепттерді таба аласыз. Дәмді және түпнұсқа, олар сіздің күнделікті мәзіріңізді керемет әртараптандырады. Тек мәтіндік нұсқаулар ғана емес, сонымен қатар біздің веб-сайттағы рецепттердің қадамдық фотосуреттері оларды дайындауға көмектеседі.

Әрбір адамның күнделікті рационының ең маңызды құрамдас бөлігі - алғашқы тағамдар. Рас, көпшілігі әртүрлі себептермен олардан бас тартады. Кейбіреулер оларға тоймайды, ал басқаларында тамақ дайындауға уақыт жоқ. Қарапайым және жылдам рецепттерді есте сақтаңыз - олар сізге пайдалы тамақтануға көмектеседі.

Кез келген бірінші тағамның екі компоненті бар: сұйық негіз және гарнир. Біріншісі ет, балық, саңырауқұлақ немесе көкөніс сорпасы болуы мүмкін. Гарнирлер өте алуан түрлі. Сорпаларға еттің, балықтың, көкөністің, макаронның, жарманың әртүрлі түрлері қойылады. Дәмдеуіштерді, дәмдеуіштерді және шөптерді қосу керек. Бірнеше негізгі тағам комбинацияларын есте сақтау арқылы сіз әрқашан бірінші рет не пісіру керектігін білесіз.

Қарапайым

Аз ингредиенттерді және аз күш жұмсауды қажет ететін тағамдар таңдауы. Егер сіз оларды қалай дайындауды үйренсеңіз, сіз ешқашан отбасы мүшелеріңізді кешкі ассыз қалдырмайсыз. Күн сайынғы тамаша алғашқы курстар:

1. «Қарапайымнан қарапайым». Ол үшін көкөністерден басқа сізге тартылған ет, аздап жаңа саңырауқұлақтар және бір өңделген ірімшік қажет болады. Кез келген дәмдеуіштерді өз қалауыңыз бойынша таңдай аласыз. Саңырауқұлақтар мен пиязбен бірге тартылған ет қуырылады. Картоп үгітілген. Содан кейін бұл өнімдердің барлығы өңделген ірімшікпен бірге қайнаған суға қайнатылады. Біріншісі өте қанағаттанарлық, қою, жұмсақ кремді дәмі бар болып шығады.
2. «Затируха». Керемет дәмі бар қарапайым үйдегі бірінші тағам. Пияз, сәбіз, картоп тауық сорпасында қайнатылады. Бұл орын алып жатқанда, тауық жұмыртқасы қолмен ұнмен сүртіледі. Бұл «группа» болып шығады. Бұл өнім кеспеге ұқсамайды. Сорпада бір-екі минут қайнатылады, содан кейін жұмыртқа сорпаға жұқа ағынмен құйылады және үстелге беріледі. Тағам өте қалың және бай.
3. «Қақталған қабырғалары бар бұршақ». Бірінші курстарға арналған қарапайым рецепттерді есте сақтай отырып, біз мұны айтуымыз керек. Бастау үшін ысталған шошқа қабырғалары қайнатылады. Содан кейін оған қуырылған пияз мен сәбіз, алдын ала суланған бұршақ пен картоп тасталады. Біріншісі өте қоректік, бай болып шығады және керемет хош иісті болғандықтан, сіз оны отта пісірген деп ойлауыңыз мүмкін.
4. «Асқабақ пюресі сорпасы». Тағамды дайындау үшін картоп, асқабақ және пияз кесіліп, дәмдеуіштермен қайнатылады, содан кейін блендермен араласады және кілегей немесе сүтпен құйылады.

Лезде пісіру

Пісіруге уақыты аз адамдар үшін тағамдар таңдауы:

1. «Авголемоно». Бұл тез және оңай грек сорпасы бірнеше минут ішінде жиналады. Бұл өте дәмді және әдеттен тыс. Ыдыс жасау үшін тауық сорпасында кішкене макаронды қайнатып, лимон шырыны мен су қосылған жұмыртқа қоспасын қосып, дәмдеңіз. Жасылдармен бірге беріледі.
2. «Тушпара» Әр күн үшін өте қанағаттанарлық сорпа, ол небәрі төрттен бір сағатта дайындалады. Пияз, сарымсақ және орегано қуырылып, сорпамен құйылады. Өз шырынында дәмдеуіштерді, қызанақтарды қосыңыз. Қайнағаннан кейін тұшпараны салып, бетіне қалқып шыққаннан кейін бірнеше минуттан кейін өшіріңіз.
3. «Польша қызанағы» өте нәзік, жағымды кремді консистенцияға ие. Ет сорпасында үгітілген қызанақ, пияз, балдыркөк, сәбіз және қаймақтан дайындалған.
4. «Ботвиня». Күнделікті сергітетін жазғы сорпа, оны өте салқындатылған күйде беру керек. Қызылша жапырақтары, қымыздық, шпинат және жасыл пияз қосылған кваспен дайындалған. Бір тілім лимон және бір ас қасық қызыл уылдырықпен безендірілген үстелге қызмет етіңіз.

Өкпе

Бұл тамақ ішкеннен кейін сізді летаргиялық және ұйқышылдықты сезінбейтін тағамдар. Ең оңай рецепттер:

1. «Ащы қырыққабаттан». Өте дәмді төмен калориялы кремді сорпа, оны дайындау оңай. Композицияға сәбіз және ашытылған қырыққабат қосылған пияз, үгітілген картоп, дәмдеуіштер кіреді. Пісіргеннен кейін көкөністер қаймақ қосып, пюре болып табылады. Крутонмен бірге қызмет еткен жөн.
2. «Көктем қиялы» Жағымды жасыл реңктері бар тамаша жеңіл сорпа. Дайындау үшін картоп пен қызылша қайнатылады, содан кейін оларға бұқтырылған цуккини, пияз, шампиньондар, балдыркөк, қымыздық және шпинат қосылады. Пісірудің ең соңында сорпаға текшелерге кесілген пісірілген жұмыртқа қосылады.
3. «Дачный». Күнделікті өте жеңіл көкөніс сорпасы, ол дәмді түскі асты жақсы көретіндердің бәріне ұнайды. Оған қуырылған пияз, сәбіз, қырыққабат және Брюссель өскіндері, картоп, үрме бұршақ, қызанақ, кәді және көк шөптер кіреді. Оны суда да, тауық сорпасында да пісіруге болады.
4. «Інжу мен саңырауқұлақ сорпасы». Бұл сорпа емес, тамақ, сонымен қатар пайдалы. Тағамға пияз, сәбіз, пияз, ақжелкен, болгар бұрышы, порцини саңырауқұлақтары қосылады. Олар толығымен дерлік дайын болған кезде, сорпаға дайын інжу арпа қосылады.

Ораза

Келесі таңдау ораза ұстаған адамдарға жеуге рұқсат етілген тағамдарды қамтиды. Лентен сорпасы рецепттері:

1. «Лешта». Көкөністер мен жасымықтан тұратын өте дәмді және қою сорпа. Оған пияз, балдыркөк, сарымсақ, болгар бұрышы, сәбіз салынады. Бұл өнімдер өсімдік майына кесіліп, қуырылады. Содан кейін томат пастасын, қантты, суды және малынған жасымықты қосыңыз. Қызғылт және каенн бұрыштары, лавр жапырағы, тимьян және тұзбен дәмдеңіз.
2. «Дала». Егер сіз дәмді сорпа рецепттерін жинасаңыз, төмендегілерді есте сақтаңыз. «Дала» сорпасын жасау үшін пияз және кез келген саңырауқұлақтар қызанақпен қуырылады. Картоп пен жуылған тары суға қайнатылады. Өшірер алдында табаға қуыру табасынан қуырылған қуыруды және жаңа туралған ақжелкенді қосыңыз.
3. «Брюссель өскіндерімен». Күнделікті өте хош иісті жеңіл сорпа, ораза ұстағандарға өте ыңғайлы. Оны дайындау өте оңай: Брюссель өскіндерін тұз және лавр жапырағы қосылған суға қайнатыңыз, туралған пиязды, сәбізді және картопты қосыңыз. Тағамға прованс шөптері мен жаңа піскен шөптер қосылады.

Көкөніс вегетарианшы

Көптеген адамдар жеке себептермен ет тағамдарынан бас тартады. Олар күнделікті пайдалы вегетариандық сорпа рецептерін табады:

1. «Каталон». Өте дәмді, хош иісті сорпа. Құрамында ет болмаса да, ол толтырады. Ол қуырылған пияз, картоп, бұршақ және кинза салынған көкөніс сорпасында дайындалады. Дайын сорпаны блендермен араластырыңыз, кілегей, тұз және бұрыш қосыңыз.
2. «Қарақұмық». Бұл рецепт көптеген басқа вегетариандық рецепттерден ерекшеленеді, өйткені оның тәбетті бірден ашатын күшті дәмі бар. Ол жуылған қарақұмық, картоп, үгітілген сәбіз, қуырылған пияздан дайындалады. Шөптер мен әртүрлі дәмдеуіштерді қосуды ұмытпаңыз.
3. «Витамин». Барлығына қолжетімді ингредиенттерден жасалған өте қарапайым тағам. Пияз, сәбіз, күріш және картоптан тұрады. Пісірудің ортасында бөлшектелген түсті қырыққабат, консервіленген жасыл бұршақ, тұз және дәмдеуіштерді қосыңыз.

Ет

Диета немесе ораза ұстауды қажет етпейтін адамдарға арналған тағамдар таңдауы. Егер сіз ет сорпаларын іздесеңіз, фотосуреттері бар рецепттер сізге көмектеседі:

1. «Борщ». Көптеген адамдар бұл тағамды жақсы көреді және, әрине, әркім оны өмірінде кем дегенде бір рет қолданып көрді. Классикалық украин борщі ет, картоп және ұсақталған қырыққабат бөліктерімен сиыр сорпасында дайындалады. Оған пияздан, сәбізден, болгар бұрышынан, қызылшадан қуырылған көкөністер салынады. Жаңа піскен қызанақ, томат пастасы немесе олардың қоспасы болуы қажет. Үйдегі борщ - нағыз аспаздық шедевр.
2. «Солянка» Тағамда ең арзан ингредиенттер жоқ, бірақ шығындар нәтижеге тұрарлық. Біріншісі қанық, қою, жағымды хош иісті болып шығады. Біріншіден, сорпа шошқа қабырғаларында дайындалады. Сосын оған еттің, шұжықтың, картоптың бірнеше түрі салынады. Неғұрлым әртүрлі компоненттер болса, соғұрлым жақсы. Қақталған етті көп қосуды ұмытпаңыз. Сорпаға маринадталған қияр қосып, аздап тұзды ерітінді мен томат пастасын құйыңыз. Соңғы элемент - зәйтүн және лимон тілімдері.
3. «Харчо». Дәстүрлі грузин тағамы, бай, қалың, қанағаттанарлық. Сорпа сүйекке қойдың бір бөлігімен пісіріледі. Оған күріш, томат пастасымен қуырылған пияз, ткемали соусы, шөптер, хмели-сүнели, сарымсақ, бұрыш қосылады. Басқа дәмдеуіштерді өз қалауыңыз бойынша қосуға болады. Үстелге берер алдында етті шығарып, орташа кесектерге кесіп, қайтарады. Өшірілгеннен кейін тағам шөптерге себіледі.

Рецепттер

Түскі асқа не дайындауға болатынын таңдау қаншалықты кең екенін түсіндіңіз. Алғашқы тағамдарға арналған әрбір рецепттің өзіндік ерекшеліктері бар. Күн сайын жаңа сорпаны ұзақ уақыт қайталамай дайындауға болады. Диетаңызды әртүрлі ету үшін жеңіл тағамдарды қанықты және жоғары калориялы тағамдармен ауыстырыңыз. Кәдімгі сорпаның орнына мезгіл-мезгіл пюре сорпасын дайындаңыз. Тағы бірнеше керемет рецепттерді қараңыз.

Тауық

Сіздің аспаздық кітабыңызда міндетті түрде болуы керек өте қарапайым рецепт. Тауықтың бірінші тағамдары дене үшін өте пайдалы, оларда аз мөлшерде калория бар. Дегенмен, олар толтыруда. Егер сіз балаңызды сау және дұрыс тамақтандырғыңыз келсе, төменде көретін рецептке назар аударыңыз.

Құрамы:

• тауық еті – 0,5 кг;
• лавр жапырағы – 1 дана;
• пияз - 1 үлкен бас;
• ақжелкен - жарты байлам;
• тұз, бұрыш;
• картоп - 3 үлкен;
• қара бұрыш бұршақтары - 3 дана;
• қарақұмық – 160 г;
• сәбіз - 1 үлкен.

Пісіру әдісі:

1. Тауықтың төс етін шайып, сумен жабыңыз және пешке қойыңыз. Сорпа қайнаған кезде бұрыш бұршағы мен лавр жапырағын қосыңыз. Оны кем дегенде 40 минут пісіруге рұқсат етіңіз.
2. Құрғақ қуырғыш табада қарақұмық жарылған дыбыс естілгенше қуырыңыз. Сорпаға салыңыз.
3. Картопты тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз. Қарақұмық 10 минут пісірілген кезде қосыңыз.
4. Туралған пиязды және үгітілген сәбізді жұмсарғанша өсімдік майына қуырыңыз. Картоп жартылай піскен кезде табаға қосыңыз.
5. Сорпа қайнағаннан кейін тұз бен бұрыш қосып, бірнеше минуттан кейін өшіріңіз. Туралған ақжелкенмен безендірілген үстелге қызмет етіңіз.

Көкөніс пюресі сорпасы

Бұл форматтағы тағамдар салыстырмалы түрде жақында танымал болды. Көкөніс пюресі сорпалары өте жеңіл. Диета ұстанатын және салмағын жоғалтқысы келетін адамдар оларды диетаға міндетті түрде қосуы керек. Күнделікті ең қарапайым сорпалар нәрестелерге бірінші қосымша тағам ретінде жарамды.

Құрамы:

• түсті қырыққабат - 0,5 кг;
• ақжелкен - бір байлам;
• цуккини - 4 дана;
• кептірілген насыбайгүл - 1 шай қасық;
• сәбіз – 2 дана;
• ұнтақталған кориандр - 1 шай қасық;
• қызанақ - 8 орташа;
• куркума - 1 шай қасық;
• өңделген ірімшік - 0,5 кг;
• қаймақ - 150 мл;
• пияз – 2 дана;
• сүт – 2 стакан;
• сарымсақ – 2 түйір;
• сары май – 80 г

Пісіру әдісі:

1. Түсті қырыққабатты бөлшектеп, оны жуыңыз. Тамырдың жартысын тұзды суға қайнатыңыз, қалғанын аздап сары майға қайнатыңыз.
2. Қуыруға арналған табада қырыққабатқа орташа кесектерге кесілген цуккини мен қызанақты қосыңыз.
3. Қалған майды кәстрөлде қыздырып, оған ұсақталған сарымсақ пен туралған пиязды қуырыңыз. Барлық дәмдеуіштерді құйыңыз.
4. Туралған сәбізді қосып, сүтті құйып, бетін жауып пісіріңіз.
5. Блендерде ыдыстың барлық ингредиенттерін шайқаңыз. Оны отқа қойыңыз. Қайнаған кезде туралған ірімшікті салыңыз. Олар ерігеннен кейін өшіріңіз.

Баяу пештегі сиыр еті

Алғашқы тағамдар тек пеште дайындалмайды. Қазіргі заманғы ас үй құрылғылары бұл процесті айтарлықтай жеңілдетеді. Әрбір үй шаруасындағы әйел баяу пеште бірінші тағамдарды қалай дайындау керектігін білуі керек, өйткені бұл құрылғы оған көп уақыт пен күш-жігерді үнемдеуге көмектеседі. Мұны істеу өте оңай. Егер сізде мультиварка болса, күн сайын жаңа рецепттер дайындауға болады.

Құрамы:

• сиыр еті - 0,25 кг;
• су - 1,5 л;
• сәбіз - 1 кішкентай;
• жасыл - жарты байлам;
• пияз - 1 кішкентай;
• тұз, бұрыш;
• картоп - 2 орташа;
• болгар бұрышы - 1 кішкентай;
• сарымсақ – 2 түйір.

Пісіру әдісі:

1. Жуылған етті мультипісіргіш ыдысқа салыңыз. Сумен толтырыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз. «Сорпа» бағдарламасын орнатып, бірнеше сағат пісіріңіз.
2. Көкөністерді тазалаңыз. Сәбізді барларға, пиязды және бұрышты текшелерге, картопты тілімдерге кесіңіз.
3. Сарымсақты ұсақтап, шөптерді кесіңіз.
4. Барлық осы ингредиенттерді қосыңыз. «Бұқтыру» режимін орнатып, жарты сағат пісіріңіз.

Шошқа етінен

Тағы бір оңай рецепт. Шошқа еті мен кеспе қосылған сорпа сізге ғана емес, сіздің балаларыңызға да ұнайды. Ол фотода керемет көрінеді. Оны үйде жасау өте қарапайым және көп уақытты қажет етпейді. Егер сізді күн сайынғы бірінші тағамға арналған жақсы рецепттер қызықтырса, келесіні есте сақтаңыз және дәмді түскі асты дайындауды бастағанда қолданыңыз.

Құрамы:

• шошқа еті - 150 г;
• тұз, бұрыш;
• картоп – 2 дана;
• аскөк;
• сәбіз - жартысы;
• лавр жапырағы – 1 дана;
• пияз - жартысы;
• ұсақ вермишель – 100 г.

Пісіру әдісі:

1. Етті кішкене кесектерге кесіңіз. Оны бір литр сумен толтырыңыз. Бір сағат пісіріңіз.
2. Сәбіз мен пиязды турап, өсімдік майына қуырыңыз. Сорпаға лавр жапырағымен бірге қуыруды қосыңыз.
3. Картопты кішкене текшелерге кесіңіз. Қуырғаннан кейін 10 минуттан кейін сорпаға салыңыз. Тұз және бұрыш.
4. Вермишель қосыңыз. 10 минуттан кейін ыдысты өшіріңіз. Туралған аскөкпен безендірілген үстелге қызмет етіңіз.

1. Бұзау сорпасына көкөністерді көп салмаңыз. Олар еттің дәмін бұзады.
2. Тауық сорпасын шамадан тыс дәмдеудің қажеті жоқ. Бұл оларды бұзуы мүмкін.
3. Ең дәмді сорпалар тек баяу отта дайындалады.
4. Пиязды қуырып жатқанда, бір шымшым қант қосыңыз. Бұл қуырылған тағамның түсіне жақсы әсер етіп қана қоймайды, сонымен қатар дәмін жақсартады.
5. Пісіруді тоқтатудан 10 минут бұрын тұз қосыңыз. Тым көп болса, табаға тұтас шикі картопты немесе бір қап күрішті қосыңыз.
6. Сізге қанша су қажет болатынын алдын ала есептеп көріңіз.

Бейне