Латынша атауы - fabaceae немесе papillionaceae.
Қосжарнақтылар класы.
Сипаттама.Бұл тұқымдастың атауы жеміс-бұршақ атымен де, гүл шоқтары ұшатын көбелекке ұқсайтын гүл пішінімен де анықталады. Бұршақ тұқымдас өсімдіктер тіршілік формаларының алуан түрлілігімен ұсынылған - кішкентай шөл өсімдіктерінен үлкен ағаштар мен жүзімдерге дейін, бірақ олардың барлығы бірдей белгілермен біріктірілген.
Олардың жемісі бұршақ, гүлдері көбелек, тамыр бетінде бактериялардың көмегімен түзілген түйнектер болады. Бұршақ тұқымдастарға тән тағы бір қасиет – тамыр түйіні бактерияларының топырақ азотынан басқа атмосферадан азот газын бекіту қабілеті.
Бұршақ тұқымдасы бағалы мәдени және жабайы өсімдіктердің 17 мыңнан астам түрін біріктіреді және үш тармақшаға бөлінеді: мимоза, кесальпиния және мотагүлділер. Оның өкілдері кез келген табиғи жағдайларға бейімделген және көптеген өсімдіктер қауымдастығында қоршаған ортаны қалыптастырады, ағаш және шөптесін нысандары бірдей дерлік мол.
Көбелек тамырлардың ұлпаларында мөлшері 0,5-тен 3 мкм-ге дейін болатын өте қозғалмалы түйінді бактериялар өмір сүреді. Түбір шашының ішіне енгеннен кейін олар оның жасушаларының қарқынды бөлінуін тудырады, нәтижесінде кішкентай өсінді - түйін пайда болады. Өсімдіктер азот қосылыстарының қажетті мөлшерін бактериялардан алады, ал олар өз кезегінде өсімдіктен өмірлік маңызды органикалық заттарды алады.
Бұршақ тұқымдасының барлық өсімдіктерінің, әдетте, күрделі жапырақтары бар: люпиннің пальматты құрамды жапырақтары, бұршақтардың, сояның және беденің жапырақтары үшжапырақты, бұршақтардың жұп түйіршіктелген жапырақтары, ал ақ акацияның тақ түйіршіктелген жапырақтары бар. Жапырақтардың орналасуы тұрақты. Олардың негізінде жасыл жапырақтар (бұршақ) немесе тікенектер (ақ акация) түріндегі жақсы дамыған жұптастырылған стипулалар бар.
бұршақ гүлітұрақты емес және 5 тең емес жапырақшалардан тұрады, олар белгілі бір атауларды алды. Ең үлкені желкен деп аталады, көршілес, тар және симметриялы орналасқан жұп ескек немесе қанаттар, ал төменгі жиегі бойымен біріктірілген соңғы екеуі қайық деп аталады, оның ішінде 10 аталықпен қоршалған пистиль орналасқан.
Барлық гүлдер дара немесе гүл шоғырында жиналады: ракема (люпин, бұршақ), бас (беде) немесе қарапайым қолшатыр (кішкене аяқ). Соцветиядағы олардың саны біреуге дейін өзгереді, бірақ кейін ол айтарлықтай үлкен болады. Көбелек гүлдерінің формуласы: P (5) L 1+2+(2) T 1+(4+5) P 1 немесе Ca (5) Co 1+2+(2) A 1+(4+5) G 1Бұршақ
, бұршақ деп аталады, ал халық арасында бұршақ, ерекше құрылымға ие және бір карпельден дамиды. Бұл екі қақпақшасы бар, ішкі жағына тұқымдар бекітілген бір тамырлы жеміс түрі. Көбелектің кейбір түрлерінде (бір тұқымды) бір ғана бұршақ дәні болады, ал басқаларының көпшілігінде (полиспермді) бірнеше болады.Көбелектер тұқымдасының өсімдіктері тропиктерден полярлық аралдарға дейінгі барлық континенттерде және шөлдерден ылғалды ормандар мен батпақтарға дейінгі әртүрлі табиғи аймақтарда өседі. Жылы қоңыржай, тропиктік және бореалдық климаты бар елдердің көпшілігінде олар жергілікті флораның негізгі бөлігін құрайды. Тек суық климаты бар жерлерде ғана олардың қатысу үлесі салыстырмалы түрде аз.
Бұршақ тұқымдас өсімдіктердің өкілдері құнарсыз сазды топырақтағы ылғал тапшылығына, ауыспалы құмдарға тамаша бейімделген, тіпті 5 мың метр биіктікке дейін тауға көтеріле алады. Ылғалды тропикте және субтропикте олар көбінесе ормандарға негізгі түр ретінде кіреді.Көбелектердің көбеюі
тозаңдану түрімен және тұқымдарды тарату әдістерінің алуан түрлілігімен сипатталады. Көптеген дәнді бұршақ дақылдары (бұршақ, соя, бұршақ, люпиннің кейбір түрлері және т.б.) өздігінен тозаңдандырғыш болып табылады. Оларда тозаңдану бір өсімдіктің гүлдерімен жүреді. Тозаң толық піскен кезде аталықтардың тозаңы жарылып, оны жәндіктер немесе жел тасымалдайды.
Бұршақ дәндерінің қозғалысында жел мен су маңызды рөл атқарады. Қанат тәрізді өсінділер кейде жемістердің тропикалық Малакка компасиясы сияқты ондаған метрге еркін сырғып кетуіне мүмкіндік береді. Ілмек ретінде әрекет ететін әртүрлі өсінділер немесе кішкентай тікенектер өсімдіктердің жануарларға таралуын жеңілдетеді. Піскен жемістің жарылып, екі қақпақпен ашылатыны белгілі фактілер де бар. Осы сәтте клапандар бір мезгілде күшпен бұралып, тұқымдарды ата-аналық өсімдіктен бір метрге шашады. Қолайлы сақтау жағдайында бұршақ тұқымдары он жылдан кейін де тамаша өнгіштік бере алады.
Отбасылық бұршақ дақылдары
- Денисова Диана 7 «Б» сыныбы.Бұршақ дақылдары , немесеКөбелектер - отбасықосжарнақтылар зауыт тәртібі .
- Бұршақ дақылдары әдетте күрделі (цифрленген, пиннат, үшжапырақты) баршарттар
- , сирек қарапайым. Типтік бұршақ тұқымдастарда әдетте жоғарғы үлкен жапырақша деп аталадыжүзу (ту), бүйірлік жапырақшалар -ескектер (қанаттар) және екі біріктірілген немесе біріктірілген төменгі - .
- қайық Бұршақ тұқымдасы 946 тұқымдасқа біріктірілген 24505 түрді қамтиды. Үлкен отбасы әдетте үшке бөлінеді
- қосалқы отбасылар Бірқатар бұршақ дақылдары ежелден азық-түлік өсімдіктері ретінде өсіріліп, кең тарағанауыл шаруашылығы , басқалары ретінде белгілісәндік немесе тағамдық өсімдіктер, кейбіреулері көз болып табылады ағаш .
- бағалы түрлер Бұршақ тұқымдары: , бұршақ , ноқатбұршақ (ақ, қызыл және қара),жасымық
- (қызыл және қоңыр) – бал өсімдігі, жемдік және дәрілік өсімдік. Люпин жасыл тыңайтқыш береді: ол азот тыңайтқышы ретінде топыраққа жыртылады. Тұқым ақуызға (60% дейін) және майға (20% дейін) бай. Ол сәндік өсімдік ретінде де өсіріледі: оның әдемі гүлшоғыры бар - раушан және пальма жапырақтары.
- 1. Бұршақ тұқымдасының сары гүлдері бар сәндік бұта.
- 2. Бұршақ тұқымдасының екінші атауы.
- 3. Тұқымдағы жоғары құрамын отбасының ауылшаруашылық өсімдіктері бағалайтын органикалық заттар.
- 4. Бұршақ тұқымдас өсімдіктермен симбиозда тіршілік ететін бактериялар.
- 5. Тұқымдас гүлдің жоғарғы, әдетте ең үлкен жапырақшасының атауы.
- 6. Тұқымдас өсімдіктердің жемісі.
- 7. Отбасының маңызды ауылшаруашылық өсімдігі.
- 8. Жемісі гүлденгеннен кейін жер астында пісетін, бұрын оған «көмілген» өсімдік.
- 9. Тұқымдас гүлдегі аталықтардың саны.
- 10. Тұқымдағы ең маңызды жемшөпті және майлы өсімдік.
2. көбелектер
4. түйін
- Бұршақ Ежелгі уақытта олар Оңтүстік Америкада өсірілді. Ресейде - 17 ғасырдан бері. Тұқымдар ғана емес, бұршақтар да жеуге жарамды және құнарлы. Соя бұршақтары , ол ет пен сүттен бастап резеңке мен сабынға дейін барлығын дерлік алмастыра алатындығына байланысты бүгінде сәнді, Шығыстан келеді. Оның тұқымында 45%-ға дейін ақуыз және 27%-ға дейін майлы май бар.
- Шынында да, бұршақ «сиқырлы тағам» мәртебесін ақтайды: олар қан мен бүкіл денені тазартатын әсерге ие, сонымен қатар В дәруменіне бай, ол жүрек ауруларының ықтималдығын азайтады, денеге артық суды кетіруге көмектеседі және көмектеседі. ас қорытуды қалыпқа келтіреді, өйткені олар марганецке бай. Оның арқасында шаш пышным және күшті құрылымға ие болады.
- Бұршақ вегетариандықтардың диетасында маңызды рөл атқарады, өйткені еттен айырмашылығы, ақуыздардан басқа, оларда майдың артық мөлшері де бар.
- Жерорта теңізі елдері барлық бұршақ тұқымдастардың отаны болып саналады. Дәл осы жерден олар бүкіл планетаға тарады. Айта кетейік, ежелгі мысырлықтар бұршақ туралы біздің эрамызға дейінгі 2400 жылдан астам уақыт білген. Ал ірі тұқымды бұршақтың түрлері «ата-бабаларынан» әлдеқайда жас. Адамдар олардың бар екендігі туралы шамамен біздің дәуіріміздің бірінші мың жылдығының екінші жартысынан бастап біледі.
Бұршақ тұқымдастар – бұршақ тұқымдасына жататын қосжарнақты өсімдіктердің (ағаштар, жүзім, бұталар, бұталар және шөптер) үлкен тұқымдасы, қосжарнақтылар класы, гүлді өсімдіктер, патшалық Өсімдіктер, эукариоттар.
Бұл тұқымдас өсімдіктердің кейбірін адамдар тамақ ретінде, кейбірін сәндік, ал кейбірін жерді қалпына келтіру үшін пайдаланады.
«Бұршақ» дегеніміз не?
Ең алдымен, бұл ұзартылған пішіні бар және тұқымдар орналасқан екі жұқа қақпақшалардан тұратын жеміс. Бұршақ жемістерінің мөлшері алақанға сыйып кетуі мүмкін немесе ол үлкен өлшемдерге жетуі мүмкін.
Бұршақ
Мимоза тұқымдасынан шыққан энтада
Бұршақ тұқымдасы 24505 өсімдік түрін қамтиды және үш тармақшаға бөлінеді: Caesalpiniaceae, Mothaceae және Mimosa.
Caesalpinioideae
1 Caesalpinioideae, негізінен тропиктік аймақтарда өсетін ағаштар, бұталар мен шөптесін өсімдіктерді қамтитын Cassia тұқымдасын қоспағанда, медицина үшін өте маңызды. Олар төрт тайпаға бөлінеді: Caesalpineaceae, Cassiusaceae, Crimsonaceae, Detariaceae.
а) Caesalpinieae
Цезалпиния - 1703 жылы итальяндық дәрігер Андреа Чесалпиноның атымен аталған. Тек жылы аймақтарда өседі. Бұл биіктігі 6 метрге жететін сәндік өсімдік.
Caesalpinia-pulcherrima
Caesalpinia pulcherrima
Caesalpinia bonducella - көбінесе биіктігі 15 метрге жететін жүзім бұтасы. Негізінен Азия, Африка, Оңтүстік Америкада өседі. Оны халық медицинасында қолданады, өйткені оның тұқымынан қызбаға қарсы дәрі алынады.
Колвиля
Паркинсония
Пелтофорум
Caesalpinia echinata тек Бразилияның шығысында өседі. Ормандардың кесілуіне байланысты бұл ағаш түрін жабайы табиғатта өте сирек кездестіруге болады. Оның діңінде өткір өсінділер бар. Сондықтан олар оны кірпі деп атады.
Ол биіктігі 30 метрге дейін өседі. Бұрын бұл ағаштың діңі бояғыштарды алу үшін пайдаланылды. Бағалы ағаш түрлеріне жатады.
б) Cassieae – Cassieceae
в) Cercideae
Қып-қызыл өсімдік Қытайда өседі.
Баухиния бүкіл әлемде таралған.
г) Detarieae
Brownea
Көбелектер (Faboideae)
2 Көбелектер (Faboideae), олар негізінен қоңыржай белдеуде шөптесін өсімдіктер түрінде өседі, олардың көпшілігін біз жейтін бұршақ, бұршақ, соя, жержаңғақ сияқты. Тропикте бұл жүзім түріндегі ағаш өсімдіктері.
Вистерия (Wistéria) - өрмелейтін, ағаш тәрізді субтропиктік өсімдік - жапырақты жүзім. Олар Жапония мен Қытайда өседі, сонымен қатар бүкіл әлемде сәндік өсімдіктер ретінде қолданылады.
Robinieae
Мимоза (Mimosoideae)
3 Мимоза (Mimosoideae), 1500 мың түрге дейін жетеді және субтропиктік және тропиктік белдеулерде өседі. Бұл негізінен емдік құндылығы бар ағаштар мен бұталар, ағаштары адам үшін өте құнды.
а) Акация – акация
Олар негізінен Мексикада, Африкада, Азияда, Австралияда өседі.
Күміс акация
Acacia pycnantha gold wattle - Австралияның гүлді эмблемасы
Акация линифолия
Acacia_brachystachya
Acacia drepanolobium Африкада өседі. Бұл құмырсқалар өмір сүретін акацияның жалғыз түрі. Олар омыртқалардың ісінген қуыстарына орналасады. Оларға енген ауа ысқырып, жануарларды қорқытады.
б) Ingeae
Альбизия
Зигия
Архидендрон
Калиандра
в) мимоза (Mimoseae)
Дихростахиялар
Паркия
Пентаклетра
Піл ауруы
Мимоза пудика
Бұршақ тұқымдасының өсімдіктері
Бұршақ тұқымдасы адамдардың өмірінде маңызды рөл атқарады. Кейбір түрлер сәндік әшекейлер ретінде қызмет етеді және бізді ағаштың бағалы түрімен қамтамасыз етеді, басқалары медицинада таптырмас, ал басқалары өте дәмді және құнарлы тағам.
Егер сізге бұл материал ұнаса, оны әлеуметтік желілерде достарыңызбен бөлісіңіз. Рақмет сізге!
Бұршақ, соя, тәтті бұршақ, жасымық, жержаңғақ, соя... Бұл өсімдіктердің атын бәрі біледі. Біздің мақалада вегетативтік мүшелердің құрылымдық ерекшеліктерін және бұршақ гүлінің формуласын қарастырамыз.
Отбасының жалпы сипаттамасы
Бұршақ тұқымдас немесе бұршақ тұқымдас өсімдіктер қосжарнақтылар класына жатады. Таксономистер олардың табиғатта 20 мыңнан астам түрін санайды. Олардың көпшілігі бағалы азық-түлік және жемдік дақылдар. Кейбір түрлердің атмосфералық азотты бекіту қабілетінің ерекше маңызы бар. Бұршақ тұқымдастар барлық тіршілік формаларымен ұсынылған: шөптер, бұталар және ағаштар. Әдетте, сабақта. Бұршақ гүлі – жүйелі сипатта.
Аңыз
Ботаникада гүл формуласы деген ұғым бар. Ол осы генеративті мүшенің бөліктерінің белгілерін білдіреді. Бұл жолдағы сандар генеративті мүше элементтерінің сандық көрсеткіштерін көрсетеді.
Олар келесідей шифрланады:
- C - кесе. Бұл ыдысты қоршап тұрған сепалдардың жиынтығы.
- B - королла. Бұлардың барлығы гүл жапырақшалары.
- О - периант. Ол тостағанша мен гүл шоқтарынан тұрады.
- Т – аталық бездердің саны.
- P - пистильдердің саны.
Бұршақ гүлінің формуласы
Енді белгілі бір мысалды пайдалана отырып, таңбалардың осы комбинациясын ашайық. Көбелек немесе бұршақ тұқымдас өсімдіктердің гүл формуласы келесідей: P5 L1+2+(2) T (9+1) P1. Бұл құрылым көрнекі түрде қайыққа немесе көбелекке ұқсайды. Бұл көбелектің атауын анықтайды.
Сонымен, бұл тұқымдас өкілдерінің перианты бес сепала мен жапырақшадан тұрады. Соңғысының құрылымы сараланады. Ең жоғарғы жапырақшасы басқаларына қарағанда үлкенірек. Ол «желкен» деп аталады. Екі жағында бүйірлік жапырақшалар - «ескектер» бар. Қалған жұп төменгі жиек бойымен бірге өседі. «Қайық» осылай қалыптасады. Бұршақ тұқымдастарда бір пистиль болады. Бір жағдайда он аталық болуы мүмкін, екіншісінде олардың тоғызы бірге өседі, ал біреуі бос қалады. Жапырақшаларды кейде қанатты көбелек деп те атайды.
Гүл түрі
Бұршақ гүлінің формуласында қосымша ақпарат бар. Мұндай құрылымдар қос жынысты болып табылады. Бұл гүлдердің пышақшасы мен аталықтары бар екенін білдіреді. Олар жалғыз болуы мүмкін - жарқын және кең жапырақшалары бар үлкен.
Тағы бір тән ерекшелігі - симметрия. Осы белгі бойынша бұршақ дақылдарының гүлдері дұрыс емес немесе зигоморфты болады. Бұл олардың арқылы бір тік жазықтықты жүргізуге болатынын білдіреді.
Бірқатар жағдайларда гүлшоғырлар осы отбасының өкілдерінде қалыптасады. Кейде жоғарыда келтірілген гүл формуласы гүлшоғырларды құрайды. Бұл щетка, бас немесе шайқау болуы мүмкін.
Тозаңдану және тұқым түзу
Бұршақ гүлінің формуласы оның отбасының әртүрлі түрлеріндегі кейбір айырмашылықтарын көрсетеді. Бұл ерекшеліктер тозаңдану әдісін де анықтайды. Мысалы, беденің әр жапырақшасы ұзын түтікке бұралған. Сондықтан оны тек арнайы тұмсығы бар аралар ғана тозаңдандырады. Бұршақ дақылдары аралар мен көбелектерді де тартады. Өздігінен тозаңдану асбұршақ, люпин, астрагал және винада болады.
Бұршақ тұқымдарының ерекшелігі - резервтік қоректік зат эндоспермінің болмауы. Бұл қосжарнақты өсімдіктер. Сондықтан олардың эмбрионы екі түтіктен, рудиментті сабақтан, тамырдан және алғашқы жапырақтардың рудименттерін қамтитын бүршіктен тұрады. Сыртында қорғаныс қабығы бар. Түтікшелер бір-біріне жалпақ жақтарымен бұрылған. Олар бөліктердің бірінде қосылған. Бұл жерде рудиментті мүшелер орналасқан.
Заттардың жеткізілімі тікелей котиледондарда болады. Ғалымдар люпинді ұзақ уақыт бойы мәңгі мұзда жатқан тұқымдардан да өсіруге болатынын дәлелдеді. Ал бұршақтар жер асты өнгіштігімен ерекшеленеді. Биологиялық мағынада бұл өте пайдалы, өйткені ол жануарлардан және температураның өзгеруінен қорғауды қамтамасыз етеді.
Жемістер мен тұқымдар
Бұл отбасының жемісі бұршақ деп аталады. Ол карпельден дамиды. Бұршақ құрғақ полиспермді. Піскеннен кейін екі клапан арасындағы тігіс бойымен ашылады. Олардың құрамында тұқымдар бар. Бұршақтан айырмашылығы, бұршақтың ішінде тік бөлік жоқ.
Бұршақ тұқымдары ұзақ уақыт бойы тағам ретінде пайдаланылды. Бұршақ пен бұршақта көп мөлшерде ақуыз бар, ал соя және жержаңғақ өсімдік майларынан тұрады. Жоңышқа мен жоңышқа алмастырылмайды, өйткені олардың тағамдық құндылығы жоғары. Бұл өсімдіктердің де бал өсімдіктері сияқты маңызы зор. Ақ және сары карагана, сондай-ақ мимоза - белгілі сәндік түрлер.
Мағынасы
Бұршақ өсінділері бағалы жасыл тыңайтқыш болып табылады. Оларды жыртып, топырақ бетінде қалдырады, бұл оны органикалық заттармен байытуға және оның құрылымын жақсартуға көмектеседі. Фармацевтика өнеркәсібінде шикізат ретінде мия, тәтті беде, қара акация қолданылады. Ормандардың ішінде сандал ағашы ең бағалы болып табылады.
Түйінді бактериялар тек бұршақ тұқымдастардың тамырына орналасады. Бұл атмосфералық азотты сіңіруге қабілетті ерекше түр. Мұндай ағзалардың қандай пайдасы бар? Азот сабақтар мен жапырақтардың қалыптасуына қажетті элемент болып табылады. Ал ауада бұл зат жеткілікті – 78%-ға дейін. Бірақ өсімдіктер атмосфералық азотты сіңіре алмайды. Түйінді бактериялар оны суда еритін және тамыр арқылы топырақтан сіңетін түрге айналдырады. Бұл организмдердің болуы екі жаққа да тиімді: бактериялар өсімдіктерді азотпен қамтамасыз етіп, орнына минералды қоректік заттарды алады.
Сонымен, бұршақ гүлінің формуласы CH5 L1+2+(2) T (9+1) P1. Бұл құрылым бес карпельден және бірдей мөлшердегі жапырақшалардан тұрады. Соңғысы мөлшері мен пішіні бойынша ерекшеленеді. Нәтижесінде бұршақ гүлінің пішіні дұрыс емес, зигоморфты болады. Бұл оның арқылы симметрияның бір осін ғана жүргізуге болатынын білдіреді. Симметрияның бұл түрі зигоморфты деп аталады. Көрнекі түрде бұршақ тұқымдас өсімдіктердің гүлі ескектері мен желкені бар қайыққа немесе көбелекке ұқсайды. Бұл осы тұқымдастардың екінші атауын анықтайды - көбелектер. Бұршақ тұқымдастардың барлық гүлдері қос жынысты. Олардың бір шұңқыры бар. Ал аталықтардың саны он. Олардың кейбірінде тоғызы біріктіріліп, біреуі бос қалады.
Бұршақ дақылдары адам үшін өте пайдалы, өйткені олар талшыққа бай, құрамында А және В дәрумендері, темір, кальций, көмірсулар, ақуыздар, майлар және крахмал бар. Бұршақ тұқымдастар ет өнімдеріне қарағанда көбірек ақуызды қамтиды, сондықтан олар вегетариандықтар үшін етті алмастыра алады.
Бұршақ тұқымдастардың тамыр жүйесі азотты түзетін бактериялардың түсуінен пайда болған түйіндері бар тамырлардан тұрады. Олар азотты бекітеді, оның көмегімен өсімдік пен топырақ қоректенеді.
Ал енді бұршақ дақылдары туралы қызықты деректер:
- Бұршақтардың құрамында фолий қышқылы мен калий болғандықтан, олар қанға және тұтастай алғанда денеге тазартқыш әсер етуі мүмкін.
- В дәрумені құрамында жүрек ауруларының ықтималдығын азайтады және ас қорытуды жақсартады. Қыздар үшін өте маңызды, бұл витаминнің диетада болуы шаштың күйін жақсартады: ол көлемді және күшті құрылымға ие болады.
- Диетологтардың айтуынша, күніне 150 г бұршақ дақылдарын жеу қандағы холестерин деңгейін төмендетеді
- Жерорта теңізі елдері бұршақ дақылдарының отаны болып саналады, олар кейіннен бүкіл әлемге тарады.
Ең көп таралған бұршақ дақылдарына мыналар жатады:
- Люпин
Өсімдік тектес май мен ақуыздың жоғары мөлшері бар өте танымал бұршақ тұқымдас өнім. Сондықтан соя көптеген мал азықтарына кіреді. Сондай-ақ жануарлардан алынатын өнімдерді алмастырғыш ретінде қолданылады.
Жоғарыда айтылғандай, сояда жануарлардан алынатын ақуыздарға қарағанда әлсіз белоктар бар, сондықтан оны вегетарианшылар жиі жейді, олар етден бас тартуға байланысты денеге кіре алмаған белоктардың жетіспеушілігін толтыруы керек.
Барлық жерде дерлік кездесетін қарапайым біржылдық өсімдік. Көбінесе жол бойында және қоқыс көп жерде өсетін арамшөп. Ол ең күтпеген жерлерде өсетіндіктен, ол топырақты таңдамайды және аязға төзімді.
Гүлдер әдетте жалғыз, күлгін немесе қызғылт, азырақ ақ. Бұршақтардың түсі ашық сары және кең.
Бұршақ тұқымдастардың бұл түрін бәрі біледі. Бұл B1, B2, B3, B6, C, E, K және PP сияқты әртүрлі витаминдердің нақты қоймасы. Бұл дәрумендердің пайдалы қасиеттері туралы тиісті интернет-ресурстардан оқи аласыз.
Көлемі мен түсі әртүрлі болуы мүмкін бұршақтар ұзындығы 6-20 см бұршақтарда орналасқан.
Жасымық ең көне мәдени өсімдіктердің бірі болып саналады.
Ең көп таралған қызыл және қоңыр жасымық. Термиялық өңдеуден кейін қоңыр жасымық көзге көрінбейтін жаңғақ иісіне ие болады. Ал қызыл жасымық азиялық асханада қолданыс тапты.
Бұл мәдениетте май жоқ болғандықтан, оны артық салмағы бар адамдар жеуге болады. Артықшылығы – жасымықтың құрамындағы көмірсулардың арқасында ұзақ уақыт бойы толықтық сезімін береді.
Биіктігі 30-дан 70 см-ге дейін өзгеретін бұл көпжылдық шөптесін өсімдік щеткаларда жиналған көздің жауын алатын жарқын қызғылт-күлгін гүлдерге ие. Жемісі - бұршақ.
Бұл өсімдіктен өзінің хош иісімен және дәмімен ерекшеленетін ашық янтарь түсті бал жиналады.
Бұршақ дақылдарының бұл түрін өсіру елімізге тән емес. Ноқат негізінен Түркияда, Солтүстік Америкада және Мексикада өсіріледі.
Ол жаңғақ дәмімен ерекшеленеді. Оны қайнатуға немесе қуыруға, гарнир ретінде беруге немесе палауға қосуға болады.
Ноқат жемістері - қоңыр-жасыл түсті және үкі немесе қозы басының пішініне ұқсайтын ұсақ бұршақ. Бірдей бұршақпен салыстырғанда ол үлкенірек.
Бұршақ тұқымдас дақыл болғандықтан, бұршақ жемісі бұршақ болып табылады, оның сортына қарай әртүрлі пішіні мен түсі болуы мүмкін.
Оның қуыс, ашық жасылдан қою жасылға дейін жабысатын тарамдары бар сабағы бар. 100 г өнімде тек 55 ккал бар, сондықтан ол диеталық өнім болып саналады. Дегенмен, кептірілген пішінде калория саны күрт артады, сондықтан бұл пішінде семіз адамдарға бұршақ көп мөлшерде ұсынылмайды.
Люпин
«Қасқыр бұршақ» деп те аталады. Ол өзінің төзімділігімен және кейіннен топырақты байытатын заттарды сіңіру қабілетімен ерекшеленеді.
Өсімдіктің жапырақтары розеткаға 5-6 дана жиналады; ақ, қызыл немесе күлгін гүлдер ұзын раемаларды (1 м-ге дейін) құрайды. Люпин 1,5 м биіктікке жетуі мүмкін гүлшоғырлары бұршаққа ұқсайды.
Бұршақ тұқымдасына жататын белгілі өсімдік. Көктемнің аяғынан күздің басына дейін гүлдейді. Негізінен шабындықтар мен орманды алқаптарда өседі. Барлық жерде табылған.
Оның үш жапырақты ашық жасыл жапырақтары бар. Гүлдену кезінде ол ашық қызғылт, сирек қара қызыл, сфералық бастарды құрайды.
180 см биіктікке жетуге қабілетті бұл жылдық өсімдік гүлшоғырларында жиналған қанаттардағы қара дақтары бар дөңгелек ақ гүлдері бар.
Жемісі - бұршақ. Бір өсімдікте 10-20 жеміс, ал кейбір жағдайларда одан да көп жемістер дамуы мүмкін.
Кең бұршақтардың артықшылығы төменгі жемістердің күшті бекітілуі болып табылады, өйткені бұл егінді комбайндар мен басқа да ауылшаруашылық машиналарының көмегімен жинауға мүмкіндік береді.
Оны жержаңғақ деп атайды, оның ерекшелігі - жердегі жемістердің дамуы.
Жер үсті гүлдері сары-қызғылт сары түсті, жапырақтардың қолтығында бір немесе 2-3 орналасады. Жер асты гүлдері кішкентай және түссіз.
Бұршақтар нәзік қызыл немесе қою/ашық қоңыр қабығы бар кокон тәрізді. Тұқымы қою қызыл немесе ашық қызғылт, ұзартылған сопақ немесе дөңгелек.
