- шөптесін, жылдық өсімдік, дәнді дақылдар тұқымдасына жатады.
Ол 10 мың жылдан астам уақыт бұрын өсіре бастады. Ежелгі Египетте қабірлерді қазу кезінде бидай дәндері табылған. Ал ежелгі славяндар оны өркендеу мен байлықтың символы деп санады.
- биіктігі 50-ден 120 сантиметрге дейін, түйіндермен аяқталатын тік сабақтары бар ауыл шаруашылығы дақылы. Бір өсімдік 10 сабаққа дейін өседі, жапырақтары тар, беті кедір-бұдыр.
Бидайдың гүлшоғыры – екі жағында екі қатар болып орналасқан қабыршақтардан тұратын масақ. Масақта пісетін жеміс – дән.
Бидайдың бірнеше түрлері мен сорттары бар, олар себу уақыты мен егін жинауымен ерекшеленеді. Жаздық бидай тұқымдары егілді ерте көктем, ал бидай үш айда піседі, қыркүйекте жиналады. Қысқы сорткүздің соңында отырғызылады, ал егін жаздың басында егін жинауға дайын болады келесі жылы. Бұл сорттың өнімділігі өте жоғары.
Зауыт жұмсақ және қатты сорттарға да бөлінеді. Жұмсақ сорттың құлағы кең. Бидайдың бұл түрі керемет ұн береді. Зауыттың қатты сорттары ашық түсті тығыз және тығыз спикелецтерге ие сарыхош иісті иіспен. Бұл түрдегі бидай керемет болады макарон.
Бидай өте қарапайым өсімдікжәне барлық жерде дерлік өседі. Ол ыстықтан қорықпайды, бірақ жоғары ылғалдылықжасыл желектерді жоя алады, сондықтан бұл өсімдік субтропикалық климатта өсірілмейді. Күздік бидайдың сорттары аяз зиян келтірмейтін аймақтарда өсіріледі, бұл Солтүстік Кавказ және Ресейдің Орталық аймақтары. Көктемгі сорттар Батыс Сібір және Оңтүстік Орал аймақтарында өсіріледі, климаттық жағдайларөсіруге қолайлырақ. Бұл өсімдік Оңтүстік және Солтүстік Америка, Азия және Африка сияқты басқа континенттерде де өседі.
Арнайы мол өнім алу үшін дайындық жұмыстары. Егіске арналған бидай мұқият сұрыпталады, тек тұқым таңдалады жақсы сапа, содан кейін топырақты культиватормен өңдеп, оны тыңайтқышпен себіңіз. Дәндерді бес сантиметр тереңдікте отырғызыңыз. Комбайнмен жинау.
– өте қажет және пайдалы мәдениет, сондықтан оның өндірісі қажет ең маңызды орын. Ол кондитерлік өнімдерді, макарон өнімдерін және нан өнімдерін өндіру үшін қолданылады. Астық өңдеу өнімдері жануарларды азықтандыру үшін қолданылады. Өнеркәсіпте астық медициналық спиртті өндіру үшін қолданылады.
Бидай дәндерін үйде өсіруге болады. Бидай өскіндері дәрумендерге бай және көптеген минералды заттардан тұрады. Оларды жеу жақсартуға көмектеседі метаболикалық процестерағзада, иммунитетті күшейтеді.
№2 нұсқа
Бидай сияқты астық тұқымдас өсімдіктерді адам бұрыннан біледі. Бұл дәнді дақыл шөптесін тұқымдасына жатады. Ол бүкіл әлемге танымал. Піскен бидай егістіктері қанық алтын түсімен назар аудартады.
Бұл азықтық дақылдың биіктігі 30 сантиметрден 1,5 метрге дейін жетеді. Бидай сабағы түзу. Уақыт өте келе әрбір көрінетін түйіннен шамамен 12 сабақ пайда болады. Жапырақтардың ені кейде 2 сантиметрге жетеді. Олардың негізгі сипаттамалары - талшықтардың болуы, кедір-бұдыр беті және тегіс пішіні. Бірнеше масақ гүл шоғырын құрайды. Бір масақ әдетте жұмыртқа тәрізді және ұзындығы 13-15 сантиметрге дейін жетеді. Әрбір құлақтың таразы бар. Дамыған тамыр жүйесітопыраққа алыс кетпейді.
Оның көптеген түрлерінің ішінде үш негізгі түрі бар: тағамдық сорттар, тамақ (жұмсақ және қатты), егіс (көктем және қыс).
Бұл өсімдік жылу көп жерде өседі. Алайда ол қорқады артық ылғал, бұл патогендік микробтардың пайда болуын тудырады. Сондықтан тропикалық аймақ қолайлы емес. Біздің жер бетіндегі көптеген елдер оған сәйкес келеді. Бұл суыққа төзімді өсімдік. Дегенмен, кез келген жағдайда, ол түрге байланысты кез келген елде қауіпсіз өседі. Маусым және шілде айлары гүлдену кезеңі болып саналады.
Бидай саналады ең маңызды мәдениет, өйткені ол тағам ретінде белсенді қолданылады. Құрамында белоктар, майлар және көмірсулар бар құнды өнім болғандықтан, оның дәндері нан, макарон, кондитерлік өнімдерді өндіруге қажет. Бидай мал азығы ретінде де таптырмас.
Кез келген косметология желісі құрамында бидай бар сусабындар, бальзамдар немесе кремдер сатылады.
Бұл өсімдіктің өскен дәндерімен адам ағзасын жүйелі түрде сауықтыру өте маңызды. Бұл астықтың иммунитетті жақсарту, метаболизмді бақылау, сондай-ақ адамның жалпы әл-ауқатын жақсарту қабілетіне байланысты.
2, 3, 4, 5, 6 сыныптар. Бізді қоршаған әлембиологияда
Танымал есептер
- Юстиниан I (тарих) 6 сынып хабарламасы
Юстиниан I Византия тағына ағасы Юстин I арқасында отырды, өйткені ол баласыз және мұрагері болмаған. Билеуші әулет жойылып кетпес үшін ол өз жиенін асырап алуға мәжбүр болды. Ол оған қамқорлық жасай бастады
- Әлеуметтік сипаттағы төтенше жағдайлар туралы есеп-хабарлама өмір қауіпсіздігі туралы
Төтенше әлеуметтік жағдайдың анықтамасын оның себебі қауіпті болып табылатын жағдайды (авария, табиғи апат, апат) түсіну керек. әлеуметтік құбылысадам өліміне әкеп соқтырған,
- Оттегі (оның қасиеттері мен қолданылуы) туралы барлығын хабарлау 8 сынып хабарламасы
Оттегі 16-топтың элементі мерзімді кестеМенделеев, О әрпімен белгіленеді. Ол күкірт, селен, теллур және полонийді қамтитын халькогендік отбасының бөлігі болып табылады. Халкоген сөзі гректің chalkos сөзінен шыққан, «руда» дегенді білдіреді.
Археологиялық қазбалар көрсеткендей, адам бидаймен алғаш рет егіншілік пайда болғанға дейін көп бұрын танысқан. Бұл ойды ескі тас дәуірінің қабаттарын қазу кезінде табылған дәнді дақылдарды жинауға арналған құралдар, дәнді дақылдар мен астық ұнтақтау үшін ерітінділер растайды. Табылған құрылғылар бидай жер бетіндегі барлық белгілі дәнді дақылдардың ең көне екенін айтады.
Ғалымдардың (Н.И.Вавилова) зерттеулері бидайдың отаны Азия территориясы екенін көрсетті. Оның мәдени түрі Грузияның аумағынан шыққан, оның көпшілігі әлі күнге дейін өседі. жабайы түрлербидай. Қазіргі кезде бидайдан спирт, ұн, крахмал, клейковина, бидай, жарма алынады; дәннің ұрығынан – май. Бидай кебекі құс пен малды азықтандыруға, сабан төсек-орынға және картон және газет қағазын жасауға пайдаланылады.
Сипаттама.
Қарапайым бидай – мәдени шөптесін бір жылдық өсімдік. Блюграсс отбасына жатады. Оның сабағының биіктігі 45-тен 200 см-ге дейін, жалаңаш, қуыс. Өсімдіктің жапырақтары жалпақ және сызықты. Иілгіш білігі бар құлақ, тетраэдрлік, екі қатарлы, бос. Бидай масақшалары сабақтың шығыңқы жерлерінде орналасады, әрқайсысы өз алдына 3 – 5 гүлден тұрады, оның 2 – 3 гүлі ғана дән береді. Спикелет клапандары ұзына бойына мыжылған, жұмыртқа тәріздес, ісінген, кең, ұшында доғал. Дәндері ұзартылған-сопақша немесе сопақша, қызыл немесе ақшыл, дөңгелек-үшбұрышты немесе көлденең қимасы дөңгелек, жартылай шыны тәрізді, ұн тәрізді, иіссіз. Екі түрі кеңінен танымал мәдени бидай- қатты және жұмсақ. Жұмсақ мәдени бидайдың ең көп егілетін түрлері – жаздық және күздік.
Фотодағы кәдімгі бидай өсірілген өсімдік.
Өсу орындары.
Бидайдың әртүрлі сорттары мен түрлері барлық жерде өсіріледі, сондықтан оның дақылдары жер шарының барлық құрлық массасының 1/80 бөлігін алып жатыр.
Дайындық.
Дәстүрлі медицинада дәрілік шикізат ретінде крахмал, кебек, бидай сабаны, өскен дәндер, өнбеген өсімдік дәндері және олардан жасалған нан қолданылады.
Химиялық құрамы.
Бұршақтарда мәдени өсімдікбелоктар, майлар, микроэлементтер (калий, фосфор, магний, натрий), көмірсулар (крахмал), В, РР, Е топтарының витаминдері табылды.
Фармакологиялық қасиеттері.
Қарапайым бидай өсімдігінің дәнінен дайындалған қайнатпаны жалпы сергіткіш ретінде бидай кебекінің балмен қайнатпасы іш жүргізетін клизмалар үшін қолданады, сонымен қатар ауруға ішеді. тыныс алу жолдары, нан үгіндісінің қайнатпасы – диареяға. Өскен астық – тамаша мультивитамин.
Медицинада қолданылуы.
Ыстық сүтпен суланған целлюлоза резорбция үшін ісіктер мен абсцесстерге қолданылады. Кебек сорпалары болып табылады косметикалық өнім, ол теріні жұмсартады. Жиі іш қатудан зардап шегетіндерге бидай кебегінің қайнатпасы көмектеседі. Оларға, сондай-ақ егде жастағы адамдарға күніне 50 - 100 грамм қуырылған бидай жеу пайдалы 2 - 3 r. тамақтанудан бір күн бұрын.
Кәдімгі бидаймен емдеу.
Әйелдер мен ерлердің бедеулігін бидай ұрықтарымен емдеу.
Тамақтанудан 1/3 сағат бұрын піспеген өсірілген бидайдың немесе ұрықтың жаңа шырынын ішіңіз, 2 - 3 r. тәулігіне 125 мл.
Өскен бидай дәндері өкпесі ауыратын балаларға, дистрофияға, рахитке, туберкулезбен ауыратындарға, ауруға бейім адамдарға пайдалы. суық тию, бронхит, экзема, ағзасында тас, асқазан және он екі елі ішек жарасы барларға, сондай-ақ онкологиялық науқастарға көмектеседі.
Күніне 50-100 грамм бидайды шайыңыз, салқын құйыңыз қайнаған су, сондықтан ол тек дәнді жабады және майлықпен жабылған бір күн бойы жылы қалдырыңыз. Келесі күні астықтың келесі бөлігін өсіріңіз.
Радиоактивті заттарды жою үшін.
Бидай кебегін микротолқынды пешке салып, күніне 2 рет тұтыныңыз. күніне 1 ас қасық. л. тамақтану кезінде.
Кәдімгі бидай кебегінің қайнатпасы.
Бір литр қайнаған суға 200 грамм кебек құйып, бір сағат бойы баяу отта қыздырыңыз, содан кейін сүзгіден өткізіңіз. Қалған кебек қайнатпасын сығып, қайтадан сүзіңіз. 3 - 4 р ішіңіз. күніне 0,5 - 1 стакан тамақтан 1/2 сағат бұрын.
Қант диабетін мәдени бидаймен емдеу.
Кебекті қайнаған сүтпен қайнатыңыз және ботқа айналғанша үнемі араластырыңыз. Емдеудің ең басында күніне тек 1 ас қасық қайнатыңыз. л. кебек, содан кейін бұл дозаны бірте-бірте арттырып, тамақ кезінде 1 ас қасық жылы ботқа жеу керек. л. бір уақытта.
Қарсы көрсеткіштер.
Жаңа піскен нан асқазан мен он екі елі ішектің ойық жарасы бар науқастарға көрсетілмейді.
Бүгінде бидай дақылдары дәнді дақылдарға бөлінген дүние жүзіндегі егістік алқаптарының жартысына жуығын алып жатыр. Ол әлемнің барлық елдерінде егілген және Жердің негізгі наны деп аталады.
Бидай – ең көне дәнді дақылдардың бірі, биологтар «бидай тарихы – өркениеттер тарихы» деп бекер айтпаған.
Аңызда біздің ұлы бабаларымыздың заманы баяғыда келді дейді қиын кездер: Орманда жануарлар аз, өзендерде балық аз болды, ашаршылық басталды. Адамдар не істерін білмей, әбден шарасыз күйде қалды. Сосын халықтың қиналғанын көріп, құнарлылықтың сұлу құдайы Деметрдің өзі жерге түсіп, жауынгердің қолынан найзаны алып, борозды тартты. Содан кейін ол басынан масақ гүлін алып, бірнеше дәнді лақтырды. Осы дәндерден бидай алқабы көтерілді. Жылы жаңбыр құлаққа су берді, күн қуат берді, аштық басылды.
Расында, бидайдың жер-ананы аралау сапары қайдан басталды? Ғалымдар бұл дәнді дақылдың ата қонысы Батыс Азия, Закавказье және Орталық Азия мен Иранның іргелес аймақтары болып саналуы керек деген пікірде.
Бидай ежелгі Еуропа, Азия, Солтүстік Африканеолит дәуірінде. Біздің эрамызға дейінгі 4 мың жыл. e. ол Қытайда, Египетте, Месопотамия елдерінде және қазіргі Швейцария аумағында өсірілді.
Бидай Персияда және Ежелгі Египетте негізгі астық болды; бұл елдерде оны құдайлардың қасиетті сыйы ретінде қарастырды. IN Ежелгі ГрецияІрі нан жоғары бағаланды. Гомер ірі арпа мен бидай нанын «адам наны» деп атаған; Олимпиада ойындары кезінде спортшылар нанның осы түрін ғана жейтін.
Бидай Ежелгі Рим мәдениетінде де үлкен рөл атқарды. Әрбір римдік легионер ретінде алды күнделікті рацион 820 грамм бидай.
Дәл римдік жаулап алу дәуірінде Еуропаның әртүрлі бөліктерінде дәнді дақылдар өсірілді. 16-17 ғасырларда еуропалық отаршылар бидайды Оңтүстікке, одан кейін Солтүстік Америкаға, ал 18-19 ғасырлар тоғысында Канада мен Австралияға әкелді.
Киелі кітап бидайдың ең маңыздысы және ең пайдалысы ретінде айтылады нан өсімдіктері. Ежелгі Палестина Ескі өсиетбидай елі деп аталады.
Біздің елде бидай 5 мың жыл бұрын белгілі болды. Оны негізінен Украинаның оң жағалауында тұратын трипиль мәдениетінің тайпалары да өсірді.
Ежелгі жазушылар славян егіншілерінің егін шаруашылығы туралы бірнеше рет хабарлады. Ежелгі славяндардың - анттардың өмірін, әдет-ғұрпын және әдет-ғұрпын сипаттаған стратег Маврикийдің куәлігіне сәйкес, «олар (яғни славяндар. - Автор.)болды үлкен сантүрлі мал мен үйінділерде жатқан жердің жемістері, әсіресе тары мен бидай».
Тағамдық және емдік қасиеттерібидай әрқашан жоғары бағаланған Ежелгі Русь. Ұсақталған дәннің, нанның үгіндісі мен қыртысының қайнатпалары көптеген ауруларды емдеуде қолданылған.
Ежелгі заманнан бастап 19 ғасырға дейін көптеген елдерде құрғақшылыққа төзімді, бірақ өнімділігі төмен бидай түрі негізінен құмыра өсірілді. Оның дәнінен ботқа жасалды. Есте сақта басты кейіпкер«Дін қызметкері және оның жұмысшысы Балда туралы ертегілер» діни қызметкерге жұмысқа қабылданғанда: «Маған қайнатылған құмыра, яғни бидай ботқасын беріңізші» дейді? Нан ұнтақталған дәндерден пісірілген. Уақыт өте келе орфография бидайдың қоректік және өнімді түрлерімен ауыстырылды - жұмсақ және қатты.
Бүгінгі таңда бидайдың 4 мыңнан астам сорттары белгілі. Көктемгі сорттар көктемде, ал күздік сорттар күзде егіледі, сондықтан олардың дәндері қыстың алдында өсіп, көктемде дамитын жапырақтарды қалыптастырады.
«Ол барлық іштерді нығайтады және дене күшін нығайтады» - бұл 17 ғасырдағы орыс шөптер кітабында бидай туралы айтылған.
Бүгінгі күні бидайда жасушалық тіннің құрылысына қажетті пропорцияда барлық элементтер бар екені белгілі. Сондықтан диетологтар бидайдың негізгі тағам ретінде адамға арналғанын алға тартады.
Бидайдың құрамында крахмал және басқа көмірсулар (60%-дан астам), әр түрлі белоктар (лейкозин, глютенин, глиадин – 22%-ға дейін), сонымен қатар май, клетчатка, аймақтық заттар (фосфор, калий, кальций, магний және т.б. – жоғары) бар. 2%-ға дейін ) және әртүрлі ферменттер. Бидайдың тағамдық және емдік құндылығы В 1, Е витаминдерімен, холинмен және айтарлықтай мөлшерде кездесетін басқа да бірқатар заттармен қамтамасыз етіледі.
Бидай ақуызы адам ағзасына 100% сіңетін глютаминдік амин қышқылына (100 г ақуызға 30 г қышқыл – бұл жануар ақуызына қарағанда 2 есе дерлік көп) бай. Белсенді ақыл-ой жұмысымен айналысатын немесе стресске жиі ұшырайтын адамдардың денесі әсіресе бұл қышқылға мұқтаж.
Бидай қосылған көкөніс eintopf150 г бидай дәні, 0,5 л су, 250 г пияз, 500 г сәбіз, балдыркөк тамыры және пияз, 75 г сары май, 0,5 л көкөніс сорпасы, тұз, бұрыш, 200 г шампиньондар, 125 г бұршақ, мускат жаңғағы, 1 байлам шөп.Бидайды түні бойы суға салып қойыңыз. Пиязды тазалап, текшелерге кесіңіз. Көкөністерді аршып, жуып, жұқа жолақтарға кесіңіз. Кәстрөлде майды қыздырыңыз, пиязды және туралған көкөністерді аздап қуырыңыз, суға малынған сумен бірге бидайды және көкөніс сорпасын қосыңыз. Eintopf тұзын және бұрышын себіңіз де, баяу отта шамамен 25 минут қайнатыңыз.Аршылған шампиньондарды тілімдерге кесіңіз, шампиньондар мен бұршақтарды көкөністер мен бидайға қосыңыз, шамамен 3 минут пісіріңіз. Соңында, eintopf үгітілген себіңіз мускат жаңғағы, қажет болса - тұз және бұрыш. Көкөніс эинтопфін шөптермен безендіріп, үстелге қызмет етіңіз.
Толық бидай ботқасы1 кесе бидай дәнін 3 стакан суға салып, түнде қалдырыңыз. Таңертең қайнатыңыз, отты азайтыңыз, қақпағын жауып, жұмсақ дәндерді көбірек немесе азырақ ұнататыныңызға байланысты жұмсақ болғанша пісіріңіз. (Сорпа, егер қалған болса, соустарға негіз ретінде қолданыңыз немесе оған қамыр илеңіз). Пісірудің аяқталуына аз уақыт қалғанда тұз қосыңыз. Дайын дәндер көкөністермен, бұршақтармен бірге беріледі, бұқтырылған көкөністерге, көкөніс және жеміс салаттарына қосылады.Бұл ботқа ферментті, микроэлементті және толық дерлік витаминді (В тобы) құрамын сақтайды, бұл көмірсулардың, ақуыздардың және майлардың ағзаға толық сіңуін қамтамасыз етеді.Бидай ботқасын үнемі тұтыну кезінде ұйқысыздық жоғалады, ас қорыту жақсарады, белсенділік қалыпқа келеді. жүрек-тамыр жүйесіжәне ішек моторикасы, жүйке жүйесі тұрақтанады, тістер мен қызыл иектер нығайып, шаш құрылымы жақсарады, 2-3 апта ішінде оң өзгерістерді сезінесіз.
Ветчина мен желкек қосылған бидай және бұршақ салаты200 г буға пісірілген бидай дәні, 400 мл көкөніс сорпасы, 200 г жасыл бұршақ, тұз, 250 г ветчина, 1 бас қырыққабат латук салаты, 2 ас қасық. жаңа піскен қаймақ қасықтары, 100 г кілегей, 1/2-1 шай қасық үгітілген желкек, 2 ас қасық. ақ шарап сірке суының қасықтары, жаңадан ұнтақталған қара бұрыш, 1/2 байлам ақжелкен.Буға пісірілген бидайды (көптеген супермаркеттерде сатылады) алу жақсы. Егер сізде жоқ болса, сығылған бидайды ауыстырыңыз (оны органикалық азық-түлік дүкендерінен таба аласыз).Бидай дәндерін жуып, суды ағызып жіберіңіз. Кәстрөлге салып, сорпамен толтырыңыз. Қайнатыңыз, қақпағын ашыңыз, содан кейін жылуды азайтыңыз және жұмсақ болғанша 20-25 минут бойы жабық қайнатыңыз. Сорпаны ағызып, дәндерді 30-50 минут суытыңыз, кейде шанышқымен аздап араластырыңыз.Бұршақтарды тазалаңыз, жуыңыз және 4 см кесектерге кесіңіз, оларды кастрюльге салыңыз, 150 мл су қосыңыз, тұз қосыңыз және жұмсақ болғанша 12-15 минут пісіріңіз. Ыстықтан шығарып, суытыңыз.Ветчина 1,5 см текшелерге кесіңіз, салатты тазалаңыз, жуыңыз және суды ағызыңыз. Жеке жапырақтарға бөліп, оларды қолыңызбен ені шамамен 3 см жолақтарға бөліңіз салат жапырақтарыыдыста. Бұршақ пісірілген суды бөлек ыдысқа ағызыңыз. Бұршақ, 4 ас қасық. Бұршақ сорпасы, ветчина және бидай дәндерінің қасықтарын терең ыдысқа салып, араластырыңыз.Қаймақ, кілегей, желкек, бір ас қасық сірке суын, тұзды және бұрышты шайқаңыз. Алынған таңғышты салаттың үстіне құйып, араластырыңыз. Біраз уақыт қайнатыңыз. Ақжелкенді жуып, құрғатыңыз. Жапырақтарды жұлып, майдалап тураңыз. Дәміне қарай салатқа сірке суын, тұз және бұрыш қосыңыз. Егер ол құрғақ болып шықса, бұршақ сорпасын аздап қосыңыз. Жасыл салат жапырақтарына салып, туралған ақжелкенге себіңіз және дереу қызмет етіңіз.
Бірақ бидай біздің дастарханымызға пайдасын тигізіп қана қоймайды халық медицинасы. Көбінесе - жалпы күшейтетін және жұмсартқыш қасиеттері бар бидай дәндерінің қайнатпасы түрінде.
Ауыр, ұзаққа созылған аурулардан кейін күшті қалпына келтіру үшін бидай дәндерінің отвары тағайындалады. Күніне 1-2 стакан қайнатпа ішу керек, оған аздап бал мен 1/2 лимон шырынын қосқан дұрыс.
Іріңдіктердің жетілуін тездету немесе ісіктерді жою үшін ауырған жерге ыстық сүтке малынған бидай нанының үгіндісін жағыңыз.
Қанықпаған май қышқылдарының болуына байланысты барлық түрдегі бидай жүрек ауруларының алдын алу үшін ұсынылады.
Бидай ащы және тоқ ішектің жұмысын қалыпқа келтіреді, ал бидай қайнатпасынан жасалған клизмалар ішек жарасына және іштің ауырсынуына көмектеседі.
Бидай денені қуатпен қамтамасыз етеді (тіпті бір уыс тұтас бидай сізді күні бойы күш-қуатпен қамтамасыз етеді).
Бидай қарапайым және қанды диареяға (бидай нанының үгіндісінің қайнатпасы) қолданылады.
Бидай жыныстық потенциалды арттырады және ерлер мен әйелдердегі бедеуліктің кейбір түрлерін емдейді. Ол үшін күніне 2-3 рет тамақтан 20 минут бұрын 0,5 кесе піспеген бидай шырынын ішу керек.
Бидай иммунитетті жақсартуға көмектеседі.
Бидай өкпеге жақсы әсер етеді, жөтелді азайтады, қақырықты кетіреді. Аурулар үшін тыныс алу жүйесіжалбыз қосылған бидай дәндерінің қайнатпаларын немесе бал қосылған кебекті пайдалану керек.
Бидай денсаулықты жақсартады тері– жұмсартқыш ұнтақтар жылы қамырдан немесе сорпадан дайындалады; Теріні жұмсарту үшін косметикалық өнім ретінде ұн мен су пастасы, қайнатпа және кебек ұнтағы қолданылады.
Бал мен сүт араласқан нан массасы жарақаттан кейінгі абсцесс пен ісінуді жою үшін қолданылады.
Бидай дәндерінің қайнатпасын қалай дайындау керек100 г бидай дәнін 4 стакан қайнаған суға құйып, 10 минут қайнатыңыз, 2-3 сағатқа қалдырыңыз, сүзеді.
Бидай сүтіӨскінді немесе бидай дәнін ет тартқыштан 2 рет өткізіп, 1-1,5 сағат бойы бір стақан су құйып, дәке арқылы сығыңыз. Алынған сүтті күніне 5-6 рет ішсе, асқазанның өткізгіштігін реттейді. Ол емдеудің бастапқы кезеңінде ауыр науқастардың күшін сақтау және қалпына келтіру үшін жоғары тиімді жеңіл қоректік зат ретінде қолданылады.
Витаминдер химиялық құрамы жағынан алуан түрлі топ органикалық заттар, ағзаға өте аз мөлшерде қажет. Олар адам ағзасындағы әртүрлі биохимиялық процестерді реттеуге қатысады. Витаминдер әдетте латын әліпбиінің әріптерімен белгіленеді, кейбір жағдайларда оларға сандар қосылады. Ең дәруменге бай өсімдіктер өскен бидай және бұл өнімдердің адам үшін маңыздылығын асыра бағалау қиын;
0 79597
Фотогалерея: Бидай мен көк - адам үшін мағынасы
Неліктен жасыл және бидай соншалықты пайдалы? Өйткені адам мен жануарлар витаминдерді синтездей алмайды. Оларды тамақтан алу керек. Витаминдердің жетіспеушілігімен витамин тапшылығы дамиды, ол бастапқыда шаршау, апатия және ауруларға төзімділіктің төмендеуі ретінде көрінеді. Ал содан кейін витамин жетіспеушілігінің белгілері пайда болады. Кейбір витаминдер денеде іс жүзінде жоқ болған кезде бұл терең тапшылық. Гиповитаминоз - бұл азырақ терең тапшылық жағдайы. Халықтың едәуір бөлігі (әсіресе қыста және көктемде) жасырын витамин тапшылығынан зардап шегеді. Сондықтан адам үшін ең маңыздысы болып табылады әртүрлі түрлерікөк және өскен бидай.
Көктемде, суық кезеңде энергия шығындарын қалпына келтіру үшін қажет ауыр ақуыз диетасынан кейін, біз жеңіл көкөніс тағамдарына қуаныштымыз. Ағзаны қыс бойы жиналған токсиндерден тазарту қажет. Сондай-ақ жер бетіндегі барлық тіршіліктің көктемгі жаңаруына сәйкес метаболизмді белсендіріңіз. Бұл бізге ең алдымен көмектеседі ерте жасыл, ол өзінің ерекше нәзіктігімен, тамаша дәмімен және хош иісімен ерекшеленеді. Сондай-ақ ол бұлшықеттердің қалыпты жұмысын ынталандыратын және қолдайтын витаминдердің, әсіресе Е витаминінің немесе токоферолдың айтарлықтай қорын қамтиды. Бидай мен жасыл да бізге минералды тұздар мен маңызды органикалық қышқылдарды береді. Ал олардың құрамындағы эфир майлары жасыл дәмдеуіштерге ерекше хош иіс береді. Бір топ жасыл тәбетті қоздырады және ас қорытуды жақсартуға көмектеседі, өйткені жасыл талшық ішектің мотор қызметін ынталандырады. Жасыл өсімдіктердің әртүрлі түрлерінің адамға пайдалы қандай қасиеттері бар екенін көрейік.
Бидай
Бидай қалыпты мөлшерде тұтынылса, кез келген түрде пайдалы. Бұл әлем халқының жартысы үшін тамақтанудың негізі. Бидай құнды белоктарға, талшықтарға, әртүрлі ферменттерге бай. Бұл жармада Е және В1 дәрумені көп. Сондай-ақ микроэлементтер: магний, кальций, калий, фосфор. Өскен бидайдың адамдар үшін маңызы ерекше. Ғалымдар оны неғұрлым көп зерттесе, соғұрлым олар керемет қасиеттерді табады. Өскен бидай ұлғайтылған өнім ретінде танылады биологиялық құндылығы. Оны «ғажайып дән» деп те атайды. Өскен бидайда С және В6 витаминінің мөлшері бес есе артады. Ал В дәрумені» - 13 рет! Ол көптеген жүйелердің негізі болып табылады дұрыс тамақтану. Дәрігерлер ұсынған қатал жағдайларжұмыс, витамин тапшылығы, күш жоғалту және әртүрлі аурулар.
Черемша
Рамсон - ашық жерде өсірілген бірінші жеуге жарамды жасыл. Ол каротинге, С дәруменіне бай, құрамында эфир майы, фитонцидтер. Медицинада ол қызбаға қарсы агент ретінде қолданылады. Жабайы сарымсақ асқазан мен ішек ауруларына да көмектеседі. Түрлі инфекциялармен, цингамен, атеросклерозбен тиімді күреседі. Жабайы сарымсақтың күнделікті мөлшері 15 - 20-дан аспайды үлкен жапырақтар. Үлкен дозаларда жараның өршуі, ұйқысыздық пайда болуы мүмкін, бас ауруы, диарея
Жасыл пияз
Жасыл пиязсыз елестету қиын ұлттық тағамдар. Оның адам үшін маңызы зор. Оның құрамында каротин, С, Е, В1 дәрумендері, фолий қышқылы, калий және темір тұздары бар. Оның холеретикалық әсері бар. Жасыл пияз витамин тапшылығы мен тұмаудың алдын алу үшін пайдалы. Дегенмен, ол ұсынылады үлкен мөлшерлерасқазан, ішек, бауыр, бүйрек ауруларының өршуі үшін.
Сарымсақ
Бүкіл жер бетінде адамға пайдалырақ өсімдікті табу қиын. Тибет монахтары сарымсақ негізіндегі өмір эликсирін жасап шығарды, ол біздің арамызда танымал болды. Ол өмірді ұзартып қана қоймайды, сонымен қатар оның сапасын жақсартады, инфаркт пен инсульттің пайда болуын болдырмайды. Сарымсақ құрамында С дәрумендері, минералды тұздар, эфир майы және бактерияларды жоятын фитонцидтер бар. Сондықтан ерте заманнан бері сарымсақ халық медицинасында жұқпалы аурулармен күресу үшін қолданылған. Ол ішекте шірік процестердің дамуына жол бермейді, дисбиозды жояды, жүрегімізді сенімді қорғайды, ісіктердің өсуімен күреседі және холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі. Дегенмен, қалыпты жағдайда бәрі жақсы. Артық сарымсақ асқазанның қабырғаларын тітіркендіреді, сондықтан ол асқазан-ішек жолдарының көптеген ауруларына қарсы.
Біз кәстрөлдерде өсіруді ұсынамыз жасыл пиязжәне сарымсақ. Жасыл жебелер ауаны дезинфекциялаудан басқа, олар ұйқыға да пайдалы әсер етеді. Ұйықтау қиынға соғатындар үшін оларды жатын бөлмесінде ұстау ұсынылады.
Ақжелкен
Ақжелкен - жасылдардың ең танымал түрлерінің бірі. Ол қамтамасыз ете алады күнделікті қажеттілікдене каротин мен С дәрумені, егер сіз тұтас топтаманы жесеңіз. Ақжелкен тамаша диуретик ретінде қызмет етеді және беттің ісінуін жеңуге көмектеседі. Ақжелкеннің қайнатпасын әйелдерге етеккірдің қарсаңында ішу ұсынылады. Сондай-ақ тамшылар мен асцитке бейім, көздің астында қапшықтары бар барлық адамдарға. Ақжелкенге негізделген косметикалық маскалар ағартқыш әсерге ие, безеуді жеңуге көмектеседі және әжімдердің ерте пайда болуына жол бермейді.
Жүкті әйелдерге ақжелкенді тым көп алмауы керек. Шынында да, көп мөлшерде ол жатырдың тонусының жоғарылауын тудыруы және жүктілікті тоқтату қаупіне ықпал етуі мүмкін. Сондай-ақ, подагра және асқазан-ішек жолдарының ауруларының өршуі кезінде ақжелкенді қабылдауға болмайды.
Балдыркөк
Балдыркөк - өте сау жасыл. Өкінішке орай, біздің ауданда ол бұрынғыдай танымал емес Батыс Еуропажәне Солтүстік Америка. Сонымен қатар, оны әдеттегі диетаға қосу керек. Өйткені, балдыркөктің құрамында жоғары темір бар, бұл оны гемопоэтикалық органдардың бұзылуына пайдалы етеді. Ол А, С, В1, В2 витаминдеріне, никотин қышқылына, магнийге, марганецке, йодқа, фосфорға және кальцийге бай. Ерлер үшін балдыркөк ерекше маңызды. Бұл репродуктивті функцияны күшейтеді және күшейтеді.
Аскөк
Аскөк - қыжылға, асқазан коликіне, метеоризмге және кебулерге қарсы тиімді құрал. Ақжелкен сияқты бұл өсімдік хлорофиллге өте бай. Сондықтан ол жоюға сәтті көмектеседі жағымсыз иісаузынан. Аскөк гипертония кезінде қан қысымын төмендетуге көмектеседі және жүрек қызметіне пайдалы әсер етеді. Бұл бас ауруы мен қан тамырлары ауруларына қарсы тамаша профилактикалық құрал. Нәзік көк шөптерде көптеген С дәрумені, каротин, В дәрумені, никотин және фолий қышқылдары, сондай-ақ кальций тұздары, калий, темір және фосфор сияқты құнды микроэлементтер бар. Құрамында аскөк бар косметикалық маскалар терінің қабынуын, безеуді және безеулерді жеңуге көмектеседі.
Қымыздық
Қымыздық жабайы сарымсақпен бірге қыстан кейін өсетін ең ерте жасыл желек болып табылады. Қымыздық - С витаминінің, каротиннің және темірдің көзі. Медициналық мақсатта ол асқазанның бұзылуына, бауырдың бұзылуына және холеретикалық агент ретінде қолданылады. Асқазанның қышқылдығы жоғарылаған, асқазан жарасы немесе бүйрек ауруы бар адамдар ғана қымыздықпен айналыспауы керек. Қымыздық қышқылы бұл аурулардың өршуін тудыруы мүмкін.
Цилантро
Цилантро - Шығыс Еуропа асханасында танымал бола бастаған жасыл түстің тағы бір түрі. Оны көкөніс бөлімшелерінің сөрелерінен көбірек көруге болады. Биологиялық тұрғыдан кинза - нәзік жасыл кориандр. Ол қан тамырлары мен капиллярларды нығайтады, қан қысымын төмендетеді, ас қорытуды және ұйқыны жақсартады. Цилантро холеретикалық және қақырық түсіретін дәрі ретінде тиімді қолданылады.
Шпинат
Шпинат - табынатын өсімдік (аналары балаларды «қорқытады»). Дәмі түсініксіз болғанымен, шпинат дәруменге бай өсімдіктердің бірі болып табылады. Оның құрамында A, P, PP, K, D, E, H, B3, B6, C дәрумендері бар. Шпинаттағы С және А дәрумендері пісіргенде жақсы сақталады. Сонымен қатар, шпинат темірге бай және фолий қышқылын қамтиды.
Кале
Сарымсақ жасылдарын C, P және K витаминдерінің қосымша көзі ретінде пайдалануға болады. Жасыл қырыққабатта кальций, калий және магний тұздары да өте құнды.
Бас және жапырақ салаттары
Бұл салаттарда кальций тұздары әсіресе көп. Сондай-ақ C, B1, B2, P, K, E витаминдері, каротин, минералды тұздар K, Ca, Mg, P. Кез келген салат асқазанның жұмысын қалыпқа келтіреді, ұйқыны жақсартады, жеңіл холеретикалық әсерге ие, қан тамырларын нығайтады.
Қалақай
Таң қалмаңыз, қалақай жай ғана «шағып» қоймайды. Көктемде ауылға әжесіне барғандар жас қалақай қосылған борщ жеген болса керек. Қалақай – ата-бабаларымыздың дәстүрлі жасыл дақылы. Оның құрамында С дәрумені (лимоннан 2,5 есе көп), А, В1, В2 дәрумендері, каротин, темір, магний, мыс тұздары, фитонцидтер және органикалық қышқылдар бар. Сонымен қатар, қалақайдың құрамында өте маңызды аминқышқылдары бар. Олар минералдармен бірге жоғары өнімділікті сақтауға және ауыр жұмыстан немесе аурудан кейін күшті қалпына келтіруге көмектеседі. Жас қалақайдың нәзік өркендері ежелден тағамда сорпаларда, соустарда және салаттарда витаминдік қоспалар ретінде қолданылған.
Одуванчик
Одуванчик – еуропалықтар үшін салат дақылы. Одуванчик салатын да жеуге болады. Бірақ ащыдан құтылу үшін оны дұрыс пісіру керек. Одуванчик салаты тәбетті жақсартады және асқазан-ішек жолдарының ауруларына көмектеседі. Ол ағзадан зиянды холестеринді кетіру қабілетіне ие, сондықтан атеросклероздың алдын алу үшін одуванчика салаттары жиі ұсынылады. Оның құрамындағы дәрумендер (А, С және В2) ағзаның инфекцияларға жалпы төзімділігін арттырады.
Сонымен, біз бидай мен көк шөптер туралы көбірек білдік, олардың адам үшін маңызы пайдалы өсімдіктер. Жасыл және өскен бидай болмаса, біздің денеміз ең маңызды дәрумендер мен микроэлементтерді алмайды. Қарсы көрсетілімдер болмаса, оларды диетадан шығаруға болмайды.
Әңгіме
Бидай- өте көне астық, оны шамамен 12 000 жыл бойы жеп келеді. Бидайдың отаны Азияның «Құнарлы жарты ай» деп аталатын оңтүстік-батыс бөлігі деп саналады. Бидайдың ең көне археологиялық олжалары Сирия, Иордания, Түркия, Армения және Иракта табылған. Онда жабайы бидай өскен және біздің дәуірімізге дейінгі 9000 жылдарға жатады.
Бидайадамдардың өміріне үлкен өзгерістер әкелді. Біздің дәуірімізге дейінгі 6700 жылы адамдар дәнді тастармен ұнтақтау арқылы ұн жасады. Олар азық-түлікті іздемей, өздері өсіретінін түсінді. Адамдар бидай өсіре бастады, енді олар тамақ іздеп қыдыруға мәжбүр болмады. Тұрақты елді мекендер қалыптаса бастады, өйткені бидай халықты үнемі азық-түлікпен қамтамасыз етті. Көп ұзамай адамдар қажетті мөлшерден артық өсе бастады, әртүрлі дақылдар арасындағы сауда дами бастады.
Біздің эрамызға дейінгі 4000 жылға қарай бидай өсіру Азия, Еуропа және Солтүстік Африкаға тарады.
Біздің эрамызға дейінгі 3000 жылы мысырлықтар алғаш рет ашытқы арқылы үлпілдек нан жасай бастады. Мысырлықтар нан пісіру үшін пештерді бірінші болып пайдаланды. Мысырлықтар өмірден кейін азық-түлікпен қамтамасыз ету үшін қабірлерге бидайдың үлкен қорын қойды.
Бидай өте маңызды рөл атқарды және діни мәнге ие болды және көптеген мәдениеттерде қасиетті рәсімдердің бөлігі болды. Гректер, римдіктер, шумерлер және фин мифологиясында бидай құдайлары мен құдайлары болған. Бүгінгі күнге дейін Қытайдың кейбір жерлерінде бидай қасиетті дән болып саналады.
Біздің эрамызға дейінгі 200 жылы римдіктер астықты ұнтақтау үшін жануарларды пайдалана бастады. Сонымен қатар, римдіктер ұнды електен өткізу үшін електен өткізе бастады, нан пісіруге арналған пештер жетілдірілді және екі сорт пайда болды: ара ұясы пеші және қуыс пеші.
Біздің эрамызға дейінгі 168 жылы Римдік наубайшылар гильдиясы құрылды. Нанның күнделікті өмірдегі маңыздылығы наубайшыларды бостандыққа шығарды, ал басқа қолөнершілер құл болды.
Бидай өңдеу мысалында адам тарихы мен технологиялық ойдың жетілдірілуін бақылап отыру қызықты. Сондықтан тас дәуірінде адамдар бидай дәндерін таспен ұнтақтады. Содан кейін олар арнайы диірмен тастарын қолдана бастады. Біздің эрамызға дейінгі 200 жылы римдіктер бидайды ұнтақтау және ұнтақтау үшін жануарларды пайдалана бастады. Біздің эрамызға дейінгі 85 жылы су диірмендері пайда болды. 1180 - 1190 жылдары жел диірмендері Сирияда, Францияда және Англияда пайда болды.
Еуропаның солтүстік аумақтарына қарай жылжыған кезде бидай бейімделуге мәжбүр болды төмен температуралар. Киев Русі әлі болған жоқ, бірақ бидайдың мәдени егісі біздің жерімізде бұрыннан болған.
орыс тілінде дәстүрлі пайдаланубидай ұн, нан, жарма ботқалары мен желе жасау үшін пайдаланылды. Айтпақшы, ашытқы ешқашан нан жасау үшін пайдаланылмаған. Нан пісіру үшін көктеп шыққан дәндерден жасалған арнайы ашытқы пайдаланылды. Оның орнына пісіру парағында өсімдік майысебілген кебек немесе ұн.
Тек 15 ғасырда Америкада бидай Колумб жаңа жерлерді ашқан кезде пайда болды. Күріш Азия үшін негізгі тағам болғаны сияқты, бидай да әлемнің көптеген аймақтары үшін негізгі тағам болып табылады. Дүние жүзіндегі халықтың шамамен үштен бірі бидайға тәуелді екені анықталды.
1850 - 1900 жылдары өсіп келе жатқан халықтың қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін олар ұн туралы ойлана бастады. үлкен уақытсақтау Осы мақсатта ұн дәннің сыртқы қабығынсыз және ұрығынсыз жасала бастады. Осылайша ұн астықтың ең пайдалы компоненттерін жоғалтты.
Аты
ішінде бидай бар деген пікір бар славян тілдері«пашница», «егістік жер» сөздерінен шыққан, егістік жерге егілген құлақты білдіреді. Шынында да, славян тілдерінде бидай сөзі өте ұқсас естіледі: хорват тілінде - pšenica, чех тілінде - pšenice, поляк тілінде - pszenicy, украин тілінде - бидай, болгар тілінде - бидай.
Тағы бір пікір: «бидай» сөзі «тары» сөзінен жасалған, бірақ бұл әртүрлі дәндер. Бірақ «тары» сөзі кәдімгі славяндық «пихати» - «толоч» сөзінен жасалған.
Қолданылуы
Бірнеше мың жылдар бойы бидай адамзаттың азық-түлік көзі болды. Бидай көптеген өнімдердің негізі болып табылады. Нан көптеген ғасырлар бойы адамдар үшін маңызды тағам болды. Бидай дәндері тез және оңай өскін береді, тамаша өнім.
Бидай сабаны үй жануарларының төсегі ретінде пайдаланылады; Сабанның басқа да мақсаттары бар, ол шеберлер үшін тамаша шығармашылық материал болып табылады. Бидай сабанынан және басқа да дәнді дақылдардан кәдесыйлар, бас киімдер, тұрмыстық ыдыстар, зергерлік бұйымдар, тіпті әртүрлі композициялар жасалады.
Бидайдан алынған глютен фармацевтика өнеркәсібінде капсула жасау үшін қолданылады. Глютен қағаз өндірісінде де қолданылады.
Бидай ұрықтары Е дәруменінің шоғырланған көзі болып табылады, сондықтан бидай ұрықтары майының сығындылары кремдер мен басқа косметикада қолданылады.
Пайда
Бидайдың құндылығы мен тағамдық пайдасы толығымен оны тұтынатын пішінге байланысты. Егер сіз өңделген бидайды, мысалы, ақ ұннан жасалған өнімдерді тұтынсаңыз, пайдасы аз болады. Мұндай өнімдерден астық құрамының шамамен 40% жойылады, 60% қалады. Бірақ, өкінішке орай, жойылған 40% -да ең құнды заттар бар: дәннің ұрықтары мен кебек. Ақ ұнды дайындау кезінде В1, В2, В3, Е витаминдерінің көпшілігі, фолий қышқылы, кальций, фосфор, мырыш, темір, талшық жоғалады.
Егер сіз бидай дәнінен жасалған өнімдерді таңдасаңыз, онда тағамдық құндылығымұндай өнімдер айтарлықтай өсуде. Ал егер сіз өскен бидай дәндерін тұтынсаңыз, сіз тамаша өнім мен максималды пайда аласыз. Өйткені, барлығының мазмұны пайдалы дәрумендер, минералдар және басқа заттар өну процесінде айтарлықтай артады.
Соңғы зерттеулер өңделген бидай дәндерін және олардан жасалған өнімдерді тұтынуды салмақтың жоғарылауымен, сондай-ақ метаболикалық синдромның пайда болу қаупінің жоғарылауымен байланыстырады, бұл өз кезегінде хабарлаушы болып табылады. жүрек-тамыр ауруларыжәне қант диабеті. Метаболикалық синдром семіздікпен, «жақсы» холестериннің төмен деңгейімен және қан қысымының жоғарылауымен сипатталады. Тұтас бидай дәндері жоғарыда айтылған аурулардан қорғаса, өскіндер аурулардан қорғап қана қоймай, жалпы денені нығайтады.
Бидай өскіндерінде В тобындағы витаминдер, Е, С дәрумендері, магний, кальций, калий, фосфор, мырыш, темір, аминқышқылдары көп.
Бидай өскіндерінде көп мөлшерде талшық бар. Талшық ықпал етеді жақсы прогрессарқылы тамақ ас қорыту жүйесібіздің денемізді, сонымен қатар асқазан мен ішекте жиналатын токсиндер мен зиянды бактерияларды ағзадан тазартуға және жоюға көмектеседі.
Бидай өскіндерінде лигнандар – заттар болады өсімдік тегі. Ішектеріміздің достық флорасындағы лигнандар денені сүт безі және басқа да қатерлі ісік ауруларына, сондай-ақ жүрек-қан тамырлары ауруларына қарсы түрлендіреді және қорғайды.
Бидай өскіндері жалпы жағдайды жақсартатын тиімді күшейтетін және тоник болып табылады. Өсіру процесінде құнды ферменттер белсендіріледі, олар тұтынылған кезде катализатор ретінде әрекет етеді. маңызды функцияларағзада: метаболикалық процестерге көмектесу, токсиндерді бейтараптандыру, қанды тазарту, ағзадағы көптеген функциялар мен процестерді энергиямен қамтамасыз ету.
Бидай өскіндерінде бағалы Е дәрумені көп.Өнудің үшінші күні Е витаминінің мөлшері 300%-ға артады. Е дәрумені сау тері, шаш, бүйрек, жүрек бұлшықеті үшін маңызды, жүйке жүйесі. Кішкентай көшеттер қарастырылады жақсы емтүсік тастау қаупін азайту үшін.
Жүрегіңізді таңғы аспен қорғаңыз
Қартайған кезде дәрігерлерге барудың басты себептерінің бірі - жүрек ауруы. Құрғақ статистика жүрек дисфункциясымен ауруханаға жатқызылғаннан кейін науқастардың үштен бірінен астамы бір жыл ішінде өлетінін айтады.
Өскіндерді жеу тәуекелдің төмендеуін растайды жоғары қысымжәне жүрек соғысы, сондықтан рецепт қарапайым: таңғы асқа өскіндер тостаған. Сіздің жүрегіңіз қамқорлық жасауға тұрарлық. Сонымен қатар, өскіндер оңай дайындалады және таңқаларлық дәмді.
Гарвардта дәнді дақылдарды жеудің жүрек денсаулығына әсері туралы зерттеу жүргізілді. Зерттеуге 20 жыл бойы бақыланған 21 376 адам қатысты. Шатастырушы факторларды (жас, алкогольді тұтыну, темекі шегу, көкөністерді тұтыну, дәрумендерді пайдалану, жаттығу, жүрек тарихы) түзеткеннен кейін, күн сайын таңертең толық дәнді дақылдарды жейтін адамдарда жүрек ауруының қаупі 29% төмендейтіні анықталды. Ал өскіндер ең көп пайда әкеледі.
Бидай өскіндері ерте заманнан бері көптеген халықтарға белгілі. Қазіргі уақытта олардың қасиеттері қайта ашылып жатыр. Заманауи деңгейде олардың ағзаны қалдықтар мен токсиндерден тазартатыны, зат алмасуды қалыпқа келтіретіні, иммундық жүйені нығайтатыны, дәрумендер мен минералдардың қуатты көзі екені анықталды. Тірі табиғатының арқасында өскіндер жасаруға, қан айналымы жүйесін тазартуға және жүйке жүйесін қалпына келтіруге белсенді түрде ықпал етеді. Бетінде үлкен емдік әсеріжәне барлық жастағы адамдардың денсаулығын жақсарту.
Көбірек өскіндер жеп, сау болыңыз!
Ботаника
бидай ( Латын атауы Triticum) - шөптесін тұқымдасына жатады. Әдетте, бұл шөп немесе блюграс тұқымдасының бір жылдық өсімдікі. Бидайдың сабағы сабан, биіктігі 40-тан 130 см-ге дейін жететін сабанның түсі ақ, кілегей, алтын сары, ал бидайдың кейбір сорттарында күлгін болуы мүмкін. Бидайдың гүлшоғыры күрделі масақ. Жемісі – дән. Дәндер сопақша, ұзартылған немесе сфералық пішінге ие. Дәннің түсі көбінесе ақ, сары немесе қызыл-қоңыр болады.
Бидай дәнді егу мерзіміне қарай күздік және жаздық болып бөлінеді. Дәннің құрылымына қарай бидай қатты және жұмсақ сорттарға бөлінеді.
Бидайдың көптеген түрлері мен сорттары бар. Бидай барлық жерде дерлік өсірілетіндіктен, әр аймақтың өзіндік ерекше сорттары бар. Бірыңғай жіктеу әлі жоқ.
Бидай туралы қызықты деректер