Қуыруға арналған табадағы құймақ рецепті. Қадамдық пісіру фотолары бар құймақ рецепті. Үйде американдық құймақтарды қалай дайындау керек? Ең жақсы американдық құймақ рецептері. Біз классикалық рецепт бойынша айранмен дәмді пушистый құймақ дайындаймыз

Құймақ - американдық құймақ деп те аталатын өте кең таралған АҚШ тағамдарының бірі. Оларды сумен, қышқыл сүтпен және, әрине, айранмен пісіруге болады. Жалпы, біздің ресейлік өнімдерді дайындауға болатын барлық нәрсе туралы.

Олардың ресейлік әріптестерінен айырмашылығы - олар әлдеқайда үлпілдек және өлшемі бойынша кішкентай - біздің құймақтардан сәл үлкенірек. Яғни, олар үлкен құймақ сияқты, бірақ құймақ дәмі бар.

Оларды дайындауға арналған қамыр негізінен құймақ қамыры, тек әлдеқайда қалың. Олардың пішіні дөңгелек, диаметрі 12 - 14 см қалыңдығы бір сантиметрге жетеді. Бұл, әрине, қамырды дұрыс араластырған жағдайда, оларды төңкеріп, табадан шығаруды оңай және қарапайым етеді.

Қалың түбі бар қуырғыш табада үлпілдек құймақ пісіру керек немесе қабырғалары төмен құймақ пісіргішті қолдануға болады. Мұндай ыдыс-аяқта өнімдер тек қана емес, сонымен қатар қызыл және әдемі болады.

Қамыр илеу кезінде жидектер мен жемістерді қоспау керек. Тәжірибе болмаған жағдайда, өнімдер жанып кетуі мүмкін, бұл, әрине, ешкімді қуантпайды.

Түрлі жемістер, жидектер, сироп, қоюландырылған сүт, джем және шоколад қосылған дайын құймақтарды ұсынуға болады. Бұл тағамдар немесе таңғы ас үшін тамаша нұсқа.

Кез келген құймақ дәмді және толық таңғы ас екеніне көпшілік келісетін шығар. Әрине, омлет немесе омлеттен айырмашылығы, оларды дайындау біршама қиынырақ, бірақ отбасы оларды әрқашан үлкен ынтамен қарсы алады. Әртүрлілікпен кім алаңдады?

Ең классикалық рецептті қарастырайық.

Құрамы:

• жұмыртқа 2 дана.
• қант 2-3 ас қасық. л.
• сүт 1 стакан
• жоғары сапалы ұн 1,5 кесе (мүмкін сәл көп)
• бір шымшым тұз
• қопсытқыш 1 шай қасық.
• күнбағыс майы 2 ас қасық.
• пышақтың ұшында ванилин

Пісіру әдісі:

Барлық қажетті ингредиенттерді дайындап алайық, сонда бәрі қолымызда және пісіру процесінде ештеңені ұмытпаймыз.

Алдымен барлық құрғақ өнімдерді араластырыңыз. Ұнды оттегімен байыту үшін електен өткізіңіз. Бұл әрқашан жасалуы керек, содан кейін пісірілген өнімдер әрқашан пушистый, ең бастысы, нәзік және дәмді болады.

Содан кейін тұз, қант, қопсытқыш, ванилин қосып, ингредиенттер бір-бірімен араласатындай етіп араластырыңыз.

Бөлек ыдыста сұйық ингредиенттерді араластырыңыз: жұмыртқа, сары май және сүт. Бұл жағдайда сүтті кішкене бөліктерге қосу керек. Оны аздап жылыту немесе кем дегенде бөлме температурасында болған жөн. Айтпақшы, жұмыртқаны тоңазытқыштан алдын ала алып тастаған жөн.

Бөлме температурасында немесе сәл жылы өнімдер бір-бірімен жақсы әрекеттеседі, ал қамыр икемді және нәзік болады.

Бұл дайын өнімдер неғұрлым нәзік және дәмді болады дегенді білдіреді.

Келесі қадам екі қоспаны біріктіріп, барлығын мұқият араластыру болып табылады. Мұны істеу үшін сіз шайқағышты немесе араластырғышты пайдалана аласыз. Қамыр біртекті, кесексіз болуы керек. Консистенциясы құймаққа қарағанда сәл жұқа болуы керек.

Барлық ингредиенттер таралып, ұн жабысқақ болу үшін қамырды біраз уақытқа қалдырыңыз.

Жабысқақ емес қуыруға арналған табаны дайындаңыз және оны отқа жақсылап қыздырыңыз. Аралас қамырдың шамамен жартысы қыздырылған бетке құйып, көпіршіктер пайда болғанша күтіңіз. Бұл кішкентай және жұмсақ құймақ екенін есте сақтай отырып, біз дереу қажетті өлшемді орнаттық.

Көпіршіктер бүкіл өнімді жауып, қамыр қалмаған кезде, оны төңкеріңіз. Екінші жағынан шамамен 20-30 секунд қуырыңыз. Екі жағы қызғылт және тәбетті болуы керек.

Өртті және өнімнің өзін бақылаңыз. Ол жақсы пісіру керек және әлі де жақсы түске ие болуы керек. Пісіру процесінде оттықтың қарқындылығын реттеңіз.

Дайын өнім 5 - 6 мм-ден жұқа болмауы керек. және толық және тәбетті көрінеді.

Үлпілдек, нәзік және оңай дайындалатын құймақ дайын! Үстіне сироп, бал немесе қоюландырылған сүт құйсаңыз, таңғы ас дайын!

Керемет американдық құймақтарды қалай жасауға болатыны туралы бейне

Міне, тағы бір рецепт, біз қамырды сүтте де дайындаймыз. Барлық кішкентай құймақ орташа пушистый болып шығады, ішіне тамаша пісірілген. Осының арқасында қамыр кеуекті, саңылаулары көп болып шығады.

Бұл оларды балға немесе үйеңкі сиропына тамаша сіңіруге мүмкіндік береді, бұл өнімдер әдетте Америкада өз отанында беріледі.

Достар, біз бұл бейнені блог пен осы мақала үшін арнайы түсірдік. Қараңызшы, бізде назар аударуға тұрарлық көптеген қызықты рецепттер бар.

Сіздерді YouTube арнасына қосылуға шақырамын.

Және осы рецепт бойынша құймақ жасауды ұмытпаңыз. Олар оңай дайындалғандай дәмді. Мен оларды әртүрлі рецепттер арқылы пісіруге тырыстым. Бірақ бұл рецепт өте керемет!!!

Біз классикалық рецепт бойынша айранмен дәмді пушистый құймақ дайындаймыз

Үнемі тек құймақ немесе құймақ пісіруге бола ма? Бұл өте қызықсыз! Сіз өзіңіздің таңғы асыңызды немесе десертіңізді шетелдік аналогтармен әртараптандыруға болады. Кефир құймақтары - бұл үшін тамаша балама. Олар кем емес дәмді болып шығады, және көптеген пісіру нұсқалары бар!

Құрамы:

• жұмыртқа 2 дана.
• айран 2 кесе
• қант 3 ас қасық. л.
• өсімдік майы 2 ас қасық. л.
• сода 1 шай қасық.
• пышақтың ұшында ванилин
• жоғары сапалы ұн 2 кесе
• бір шымшым тұз

Пісіру әдісі:

Кейін ештеңені ұмытпау үшін біз барлық өнімдерді бірден дайындаймыз. Жұмыртқаларды тоңазытқыштан алдын ала алып тастау керек, олар салқын емес.

Кефирді де аздап жылыту керек, бөлме температурасынан сәл жылы. Сіз оны су ваннасында жылытуға болады.

Көпіршікті немесе араластырғышты пайдаланып, жұмсақ көбік пайда болғанша жұмыртқаны қантпен шайқаңыз.

Жылы айран, өсімдік майы және ванилин қосып, мұқият араластырыңыз.

Біздің тағамның жұмсақ болуы үшін ұнды бөлек ыдысқа, жақсырақ бірнеше рет електен өткізіңіз. Оған бірден сода қосып, оны електен өткізіп, араластырыңыз. Массаны үнемі араластыра отырып, қамырдың сұйық компонентіне ұнды біртіндеп қосыңыз.

Бұл жағдайда шайқауды қолданған дұрыс, ол барлық бар кесектерді бұзуға көмектеседі. Қамыр біртекті болуы керек.

Аздап демалып, қайнатыңыз. Осы уақыт ішінде ұн таралады және қамыр одан да біркелкі және сыртқы түрі жағымды болады.

Көпіршіктер бүкіл үстіңгі бетті жауып қойған кезде, оны төңкеріңіз.

Аналогия бойынша біз әрбір құймақпен дәл солай жасаймыз. Дәмді, нәзік айран құймақтары дайын! Олар әдемі, нәзік және әуе болып шықты. Оларды шоколад соусымен, джеммен немесе джеммен бірге үстелге дереу ұсыныңыз. Бұл өте қарапайым, бірақ сонымен бірге дәмді және қанағаттанарлық!

Сүт пен банан қосылған құймақтарды қалай жасауға болады

Егер сіз кәдімгі құймақтарды қуыруды меңгерген болсаңыз, онда өзгеріс үшін банандарды жасауға болады! Бұл өте дәмді!

Құрамы:

• жұмыртқа 3 дана.
• қант 2 ас қасық. л.
• жоғары сапалы ұн 1,5 кесе
• өсімдік майы 3 ас қасық. л.
• қопсытқыш 1 шай қасық.
• сүт 300 мл.
• аршылған банан 250 гр.
• бір шымшым тұз

Пісіру әдісі:

Араластыратын ыдысты немесе ыдысты дайындаңыз. Жұмыртқаны жарып, тұз бен қант қосып, миксермен көбік пайда болғанша шайқаңыз. Бұл сіздің уақытыңызды айтарлықтай үнемдейді.

Сондай-ақ, банандарды пюреге дейін ұсақтау керек, сіз кесектерсіз біркелкі массаны алуыңыз керек. Блендерді араластыру үшін пайдаланыңыз.

Туралған банандарды ыдысқа салыңыз. Жұмыртқа массасын абайлап қосып, сүтті жұқа ағынмен құйыңыз. Сонымен қатар, қоспаны үнемі шайқағышпен араластырыңыз.

Ұн мен қопсытқышты бөлек ыдысқа електен өткізіңіз. Содан кейін біз оны кішкене бөліктерде сұйық қоспаға құйып, мұқият араластырамыз. Біз қамырдың біртекті, серпімді және, әрине, кесексіз болуына назар аударамыз.

Қамырды 15 минутқа қалдырыңыз, содан кейін дайындалған өсімдік майын құйыңыз. Көпірткіштің көмегімен қоспаны май шеңберлері жоғалғанша шайқаңыз.

Пісіруді бастайық. Қамырды жақсы қыздырылған қуыруға арналған табаға құйыңыз. Құймақтарды алтын қоңырға дейін баяу отта пісіріңіз. Біздің пушистый құймақтың бүкіл беті көпіршіктермен жабылғанша күтуді ұмытпаңыз.

Содан кейін оны төңкеріп, дайын болғанша екінші жағынан пісіріңіз.

Қалған қамырмен де солай істейміз. Дайын құймақтарды Nutella және жаңа шаймен ұсыныңыз. Немесе өзіңізге ұнайтын өніммен. Және бұл өнім барлық отбасы мүшелері үшін әртүрлі болуы мүмкін.

Қаймақ қосылған үлпілдек кішкентай құймақтарды дайындауға арналған рецепт

Таңғы ас үшін, тәтті тағамдар ретінде немесе жай шаймен құймақ - тамаша нұсқа. Ең бастысы, пісіруге арналған рецепттердің көптігі сонша, олардың ішінен сізге ең ұнайтынын таңдауға әрқашан көп. Сіздердің назарларыңызға қаймақ қосылған рецепт ұсынамын.

Құрамы:

• жұмыртқа 2 дана.
• қант 3 ас қасық. л.
• қаймақ 200 гр.
• жоғары сапалы ұн 200 гр.
• сары май 25 гр.
• сода 0,5 шай қасық.
• пышақтың ұшында ванилин
• бір шымшым тұз

Пісіру әдісі:

Терең ыдыста барлық негізгі ингредиенттерді, атап айтқанда, ұн, қант және сода араластырыңыз.

Алынған қоспаға қаймақ қосыңыз. Қасықпен ақырын араластырыңыз, сіз қалың масса алуыңыз керек. Бір шымшым тұз қосып, мүмкіндігінше ұзақ араластырыңыз.

Жұмыртқаны ванилинмен бірге араластырғышпен бөлек ыдыста шайқаңыз.

Жақсылап шайқалған өнімді қалың қамырға қосып, шайқағышпен ақырын араластырыңыз. Алынған массаға сары майдың кішкене бөлігін қосыңыз. Оны алдын ала еріткен жөн.

Қамыр дайын, құймақ пісіруге болады!

Қамырдың қажетті бөлігін алдын ала қыздырылған табаға салып, төменгі жағы қызарғанша күтіңіз. Үстінде көпіршіктер пайда болады. Бүкіл өнім көпіршіктермен жабылған кезде, оны төңкеру уақыты келді.

Екінші жағынан, сәл аз уақыт пісіріңіз. Дайын құймақ еріген сары маймен майлаңыз.

Қалған құймақтарды бірдей ретпен дайындаңыз.

Олардың әрқайсысын маймен майлаңыз. Барлық құймақтарды бір-бірінің үстіне стекке қойыңыз. Қызмет көрсету кезінде құймақтарды сүйікті балмұздақтың қасықтарымен безендіруге және сүйікті сироппен немесе джеммен толтыруға болады. Барлығы өте әдемі және дәмді болып шықты. Жақсы тәбет!

Қышқыл сүттен жасалған дәмді құймақ

Қышқыл сүтке арналған бұл рецепт, барлық басқалар сияқты, өте оңай дайындалады. Бірақ дайын өнімнің дәмі әлі де сәл өзгеше.

Құрамы:

• жұмыртқа 2 дана.
• қант 2 ас қасық. л.
• сүт 200 мл.
• жоғары сапалы ұн 10 ас қасық. л.
• қопсытқыш 1 шай қасық.
• пышақтың ұшында ванилин
• өсімдік майы 2 ас қасық. л.

Пісіру әдісі:

Ендеше, бастайық! Алдымен жұмыртқа мен қантты ыдысқа біріктіріңіз. Миксерді жоғары жылдамдықпен араластырыңыз, қоспаны шайқаңыз. Ол аздап жеңілдету және қалыңдатуы керек.

Содан кейін алынған қоспаға қышқыл сүт пен өсімдік майын құйыңыз. Сондай-ақ миксермен орташа жылдамдықпен үлпілдек болғанша шайқаңыз.

Ұнды бөлек ыдысқа електен өткізіп, оны қопсытқышпен араластырыңыз. Содан кейін сұйық қоспаға құрғақ ингредиенттерді қосып, барлығын миксермен төмен жылдамдықпен араластырыңыз.

Нан пісіруді бастайық. Қуыруға арналған табаны орташа температурада қыздырыңыз. Толық ыстық болған кезде, отты азайтыңыз. Ол орташадан төмен болуы керек. Содан кейін қамырды құйып, қажетті мөлшердегі ұқыпты өнімдерді қалыптастырыңыз.

Алтын қызарғанша пісіріңіз. Қажетті қызаруға қол жеткізгеннен кейін, құймақты шпательмен екінші жағына аударыңыз. Аналогия бойынша біз қамырдың қалған бөлігін де жасаймыз.

Бұл біз қышқыл сүтпен жасаған құймақ. Оларды кез келген нәрсемен беруге болады: бал, сироп немесе сүйікті джем!

Суда американдық пушистый құймақтарды қалай дайындау керек

Бүгінгі тақырыптан түсінгеніміздей, бұл тағамды дайындауға арналған көптеген рецепттер бар. Бірақ біз тағы бір рецептті, атап айтқанда судағы қамырдан жасалған құймақтарды қарастырмадық. Олардың дәмі мүлдем басқаша!

Салыстыру үшін сынап көру керек! Пісірілген өнімдер тек айран немесе сүтпен дәмді болуы мүмкін деген көптеген пікірлер бар. Керемет Lenten кондитерлік өнімдерін жемегендер осылай дейді. Пісіруді бастайық.

Құрамы:

• жұмыртқа 2 дана.
• жоғары сапалы ұн 260 гр.
• су 250 мл.
• күнбағыс майы 2 ас қасық. л.
• қопсытқыш 1 шай қасық.
• қант 2-3 ас қасық.

Пісіру әдісі:

Ең алдымен, сарысын ақтардан ажыратыңыз. Соңғысын әзірше тоңазытқышқа салайық, сосын салқындату оңайырақ болады. Сарысына су қосыңыз, ол бөлме температурасында болуы керек. Су мен сарысын кәдімгі шайқағышпен шайқаңыз.

Бөлек ыдыста ұнға разрыхлитель қосып, барлығын, жақсырақ бірнеше рет електен өткізіңіз, сонда біздің пісірген тағамдарымыз әуе болады. Содан кейін сарысына ұн қосып, қасықпен араластырыңыз. Төменнен жоғарыға қарай абайлап.

Күнбағыс майын қосыңыз. Қамырды қайтадан мұқият араластырыңыз, оны ұрып-соғудың қажеті жоқ.

Қай майды қолдану керек – тазартылған немесе жоқ, қайсысы жақсырақ екенін өзіңіз таңдайсыз.

Салқындатылған ақуызды тоңазытқыштан шығарып, қатты шыңдар пайда болғанша шайқаңыз. 2-3 минуттан кейін. Көпіршігеннен кейін қант пен тұзды қосып, тек қана венчикпен араластырыңыз. Бұлғанған ақтарды қамырға мұқият бүктеңіз. Оларды қасықтың көмегімен қамырға ақырын бүктеңіз. Барлығы дайын, пісіруді бастайық.

1 ас қасықты алдын ала қыздырылған, құрғақ қуыруға арналған табаға салыңыз. үйіндісі бар қамырдың қасық, оны жұқа тегіс тортқа теңестіріңіз. Өрт орташа болуы керек.

Төменгі беті қызарып, үстіңгі жағы көпіршіктермен жабылған кезде, оны айналдыру уақыты келді! Қалған құймақтарды бірдей ретпен дайындаңыз.

Өнімдерді қант ұнтағымен себіңіз немесе мармеладпен безендіре аласыз. Немесе шоколадты ерітіп, үстіне соус сияқты құйып қоюға болады.

Ұнсыз, содасыз және қопсытқышсыз құймақ дайындауға арналған бейне рецепт

Бұл құймақтарды ұнсыз жасауға болады. Оның орнына сұлы ұнын қолданамыз. Біз қамырды сүтпен илейміз, бірақ менің ойымша, толық майсыз нұсқада сіз суды, қышқыл сүтті және айранды қолдануға болады. Яғни, біз бүгін рецепттерде қолданылғанның бәрі.

Сондай-ақ, бұл рецептте сода немесе пісіру ұнтағы пайдаланылмайды. Яғни, онсыз өнім пышной болып шығады.

Көріп отырғаныңыздай, соңғы нәтиже өте әдемі! Мен бұл дәмді мүмкіндігінше тезірек көргім келеді.

Құймақ шоколадты креммен, жемістермен және жаңғақтармен безендірілген. Ал қаласаңыз, өнімнің үстіне кәдімгі йогурт құйып, калориясы төмен салма жасауға болады. Сондай-ақ жидектермен, жемістермен және кептірілген жемістермен безендіріңіз.

Осылайша дәмді американдық құймақтарды немесе құймақтарды тез және оңай дайындауға болады. Сонымен қатар, мұны кез келген сүт немесе ашытылған сүт өнімдерімен дайындалған қамырға жасауға болады. Сонымен қатар, кез келген тәтті және қышқыл шырынмен, йогуртпен, айранмен, тіпті минералды сумен пісіруге болатынын айта кету керек.

Мүмкін Америкада олар бұлай пісірмейді, бірақ сіз мұны істеуге болатынын білесіз. Егер сізде кенеттен бірде-бір сұйық ингредиент болмаса, қол жетімдісін пайдаланыңыз.

Ең бастысы, әрқашан жан мен жақсы көңіл-күймен пісіріңіз, содан кейін кез келген кондитерлік өнімдерде міндетті түрде табысқа жетесіз!

Жақсы тәбет!

Толық американдық құймақ рецепті бірнеше жыл бұрын ресейлік үй шаруасындағы әйелдер арасында танымал бола бастады. Бұл пісірілген тағамдар таңғы ас немесе жеңіл тағамдар үшін тамаша. Жақсырақ құймақ рецептері төменде жинақталған.

Құрамы: кесілген стақан сиыр сүті, бір жарым стакан жоғары сортты ұн, 4 десерт қасық зәйтүн майы және сол мөлшерде түйіршіктелген қант, жұмыртқа, 1 шай қасық қопсытқыш, бір шымшым ұсақ тұз және ванилин .

1. Рецептте көрсетілген барлық сұйық ингредиенттер блендер немесе араластырғыш ыдысқа салынады. Өнімдер бірдей температурада болуы керек. Қоспа ақ көбікпен жабылғанша және мөлшері үш есе ұлғайғанша максималды жылдамдықпен шайқалады.
2. Басқа контейнерде сусымалы ингредиенттер араласады.
3. Бірінші және екінші қадамдардағы қоспалар біртекті қамырды қалыптастыру үшін біріктіріледі. Оны 7-8 минутқа қалдырыңыз және сіз құймақ пісіруді бастай аласыз.

Нандар майсыз, жабыспайтын табада екі жағынан қуырылады.

Қышқыл сүт қосылған американдық құймақ

Құрамы: бір жарым стакан жоғары сортты ұн, бір шымшым тас тұзы, қырлы стақан қышқыл сүт, 1⁄2 шай қасық ас содасы (разрыхлительмен алмастыруға болады), тауық жұмыртқасы, 2 ас қасық. түйіршіктелген қанттың қасықтары және бірдей мөлшерде зәйтүн майы.

1. Қолыңызда қышқыл сүт болмаса, бірақ осы рецептті қолданғыңыз келсе, жаңа піскен өнімге аздап сірке суын қосыңыз.
2. Құм мен жұмыртқа қоспасы ашық түсті болғанша шайқалады.
3. Содан кейін рецептте көрсетілген басқа сұйық ингредиенттер қоспаға құйылады. Барлық ингредиенттер миксермен араласады.
4. Қамырға бұрын сода қосылған ұнды қосу ғана қалады.

Әрі қарай, құрғақ қуыруға арналған табада сүтпен құймақ пісіруге болады. Ондағы майдың болмауы американдық құймақтарды дұрыс дайындаудың маңызды шарты болып табылады.

Тамақ кез келген кептеліспен немесе джеммен бірге беріледі.

Түпнұсқа пушистый құймақ

1. Құрамы: кесілген стақан сүт, шымшым тас тұзы, 2 ас қасық. түйіршіктелген қант қасықтары, 3 тауық жұмыртқасы, 2 ас қасық. ас қасық тазартылған май, 1⁄2 шай қасық қопсытқыш, 140-160 г жоғары сортты ұн, бір қап ванилин.
2. Жұмыртқалар компоненттерге бөлінеді. Сарысы тұз бен сүтпен араласады. Бұл массаға қопсытқышпен електен өткізілген ұсақ ұн мен ванилин дереу құйылады. Барлық өнімдер тегіс болғанша араластырылады.
3. Ақ көбік пайда болғанша бөлек шайқалады. Оларға түйіршіктелген қант пен ванилин қосылады. Араластырудан кейін бірінші қадамда алынған масса осында енгізіледі.

Үлпілдек құймақ майсыз қуырылған табада дайындалады. Торттардың жоғарғы жағында көпіршіктер пайда болғаннан кейін олар айналады.

Кефирде

Құрамы: 2 тауық жұмыртқасы, 620 мл майы аз айран, 55 г түйіршіктелген қант, 310-330 г жоғары сортты ұн, 1 ұсақ. сода қасық, 60 г сары май, 2 шай қасық қопсытқыш.

1. Жұмыртқа құммен бірге көпірткішпен шайқалады. Дәміне қарай, осы кезеңде қоспаға ваниль сығындысын қосуға болады.
2. Әрі қарай, тәтті жұмыртқа массасына салқын айран құйылады.
3. Ұн сода мен қопсытқышпен бірге електен өтеді. Алдыңғы қадамдағы қоспаға құйыңыз. Ингредиенттер шайқағышпен аздап араласады.
4. Тек еріген сары майды құйып алу ғана қалады. Өнімдер қайтадан араласады. Ең бастысы - оны тым қарқынды жасамау, әйтпесе пісірілген өнімдер пушистый болмайды.
5. Қамырды бірден қыздырылған, майланған қуырғыш табаға құйып алуға болады.

Құймақ екі жағынан айранмен пісіріледі. Процесс кезінде майдың ең аз мөлшерін пайдалану керек.

Шоколадты құймақ

Құрамы: кесілген стақан толық майлы сүт, 2 тауық жұмыртқасы, 60 г қара шоколад, 3 ас қасық. ақ түйіршіктелген қант қасықтары, толық стакан жоғары сортты ұн, 3 ас қасық. қасықтар сары май және сол мөлшерде какао ұнтағы, 1 шай қасық сода қопсытқышы.

1. Алдымен сары май мен шоколадты су моншасында немесе микротолқынды пеште ерітіңіз. Процесті жылдамдату үшін бұл екі өнімді де алдымен кішкене бөліктерге кесуге болады. Су моншасының орнына микротолқынды пешті де пайдалануға болады.
2. Содан кейін рецептте көрсетілген барлық ингредиенттер бөлек терең ыдыста біріктіріледі.
3. Жұмыртқалар алынған «попқа» айдалады.
4. Мұқият араластырғаннан кейін 3-қадамнан бастап ингредиенттерге суық емес сүт құйылады.
5. Қамырға сары май-шоколад қоспасын қосу ғана қалады.

Хош иісті шоколад құймақтары пеште орташа температурада пісіріледі. Қалың құймақтарды ішінен пісіруге уақыт болуы керек.

Банан десерті

Құрамы: кесілген стақан жаңа сүт, бір стақан жоғары сортты ұн, 2 үлкен жұмыртқа, 2 ас қасық. түйіршіктелген қант қасықтары, піскен, сәл жұмсақ банан, 1 шай қасық қопсытқыш, 35 г жоғары сапалы сары май, қасықтың ұшына ас тұзы.

1. Ең алдымен, барлық құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз. Ұн мен қопсытқышты алдын ала електен өткізуге болады.
2. Барлық біріктірілген компоненттер жеткілікті біртекті түйіршікті масса алу үшін өте жақсы араласады.
3. Жұмыртқаны блендермен бөлек шайқаңыз. Оларға сүт, туралған жемістер мен сары май қосылады. Соңғысы алдын ала ерітілген. Барлық компоненттер блендермен де өңделеді.
4. Келесі кезеңде 2 және 3 қадамдардағы қоспалар біріктіріледі.
5. Пісіру ұнтағы басқа өнімдермен әрекеттесе бастау үшін қамырды 12-14 минутқа жылы жерде қалдырған жөн.

Банан құймақтары арнайы жабыспайтын жабыны бар толығымен құрғақ қуыруға арналған табада қуырылады.

Асқабақ американдық құймақ

Құрамы: 340 г жаңа немесе мұздатылған асқабақ целлюлозасы, толық стакан жоғары сортты ұн, 55 г сары май, 12 г қопсытқыш, бір стақан сиыр сүті, 2 тауық жұмыртқасы, 4 ас қасық. түйіршіктелген қант қасықтары, бір шымшым тас тұзы.

1. Асқабақ жуылады, қабығы аршылады және тұқымдар жойылады, содан кейін кішкене кесектерге кесіледі. Содан кейін көкөніс жұмсақ болғанша пеште пісіріледі. Мұны істеу үшін алдымен оны фольгаға орау керек. Сондай-ақ асқабақты микротолқынды пеште пісіруге немесе жай қайнатуға болады. Содан кейін көкөніс пюресі болып табылады.
2. Сары майды бөлек ыдыста ерітіңіз. Оны тұз, жұмыртқа және құммен ұрып-соғу керек.
3. Мұнда жоғары сұрыпты ұн мен разрыхлитель ұсақ бөліктерде електен өткізіледі. Қамыр иленген.

Асқабақ құймақтары екі жағынан құрғақ қуыруға арналған табада толығымен дайын болғанша пісіріледі. Әр бетке 2-3 минут жеткілікті

Құймаққа не беру керек: кілегей, соус, сироп

Тағам үйдегілердің барлығын таңғажайып дәмімен баурап алуы үшін американдық құймақтарды дұрыс дайындап қана қоймай, оларға немен қызмет ету керектігін білу керек. Ең оңай жолы - бұл үшін дайын джем, джем, сироптарды пайдалану. Бұл мақсат үшін қоюландырылған сүт, бал немесе балқытылған шоколад өте қолайлы.

Толық стакан өте ауыр кілегейді 90 г қант ұнтағымен шайқау арқылы өз креміңізді жасауға болады. Бұл қалың құймақтарға арналған әмбебап қосымша.

Тұздық жаңа піскен қаймақтан (стакан), 4 ас қасықтан дайындалады. қант қасықтары және 170 г жаңа таңқурай немесе басқа тәтті жидектер. Алдымен құм мен жидектер блендерде ұнтақталады, содан кейін қаймақ қосылады.

Сиропты дайындау үшін бір стақан жаңа сығылған жеміс немесе жидек шырынын, сондай-ақ 180 г қантты пайдаланыңыз. Ингредиенттерді қайнатыңыз, содан кейін қоюланғанша қайнатыңыз.

Американдық құймақтарды маңыздылығы жағынан ресейлік құймақтармен салыстыруға болады. Бірақ сыртқы түрі мен дәмі бойынша олар құрғақ қуыруға арналған табада қуырылғанымен, олар құймақтарға көбірек ұқсайды. Құймақ - губка тортына ұқсас қалың және үлпілдек құймақ. Ол әдетте таңғы асқа дайындалады және бал және үйеңкі сиропымен, сондай-ақ шоколад, джем және жемістермен бірге беріледі.

Құймақ дәстүрлі болып саналғанымен, соңғы уақытта олар біздің елде өте танымал болды. Орыс құймақтарымен салыстырғанда басты артықшылығы - уақытты үнемдейді, өйткені оларды таңертең қуыру әлдеқайда оңай және жылдамырақ. Төменде құймақтарға арналған қадамдық рецепттер берілген, олардың фотосуреттерін осы мақалада көруге болады. Оларды дайындаудың бірнеше нұсқасы бар, соның ішінде какао, банан және салма ретінде спрейді Nutella шоколады бар.

Сүт қосылған американдық құймақтардың рецепті

Таңғы асқа кішкентай, үлпілдек құймақ жемейтін американдық табу қиын. Кейбіреулер тәтті үйеңкі шәрбаты қосылған құймақ жегенді ұнатады, ал басқалары сары май мен жемістермен. Ас әзірлеуді үйрену қиын емес. Сүт қосылған құймаққа арналған қадамдық рецепт келесі қадамдардан тұрады:

1. Қант (40 г) және тұз (¼ шай қасық) жылы сүтте (1 ас қасық) ериді.
2. 1 жұмыртқаны ұрып, бір ас қасық тазартылған күнбағыс майын құйыңыз. Барлық ингредиенттер қайтадан араластырылады, жақсырақ араластырғышты пайдаланады.
3. Бір стақан ұн мен қопсытқышты (1 ас қасық) ыдысқа електен өткізіңіз.
4. Ас қасықты пайдаланып, құймақ консистенциясымен орташа қалың қамырды араластырыңыз.
5. Қамыр майсыз жақсы қыздырылған қуыруға арналған табаға құйылады. Мұны ас қасықпен жасау ыңғайлы.
6. Үстінде көпіршіктер пайда болғаннан кейін құймақтарды екінші жағына аударыңыз. Құймақ әр жағынан бір минуттай қуырылады.
7. Дайын құймақ бір-біріне салынған. Қызмет көрсету кезінде тағамның үстіне сироп немесе бал қосылады.

Кейбір үй шаруасындағы әйелдер ашытылған сүт өнімдеріне негізделген қалың құймақ пісіруді жөн көреді. Олардың пікірінше, айранмен жасалған құймақ жұмсақ әрі нәзік болады. Олардың дәмі құймақтарға өте ұқсайды, бірақ олар майсыз құрғақ табада қуырылғандықтан, олар толығымен майсыз болып шығады.

Кефир қосылған құймақ рецепті келесі қадамдардан тұрады:

1. Кефир (1 ас қасық) 40 ° C температураға дейін қызады және қамырды илеу үшін терең ыдысқа құйылады.
2. 1 жұмыртқа, қант (5 ас қасық), көп тұз және өсімдік майы (3 ас қасық) қосыңыз.
3. Содан кейін сода қосыңыз (½ шай қасық). Ұнтақты сөндірудің қажеті жоқ, өйткені қажетті реакцияны айрандағы қышқыл қамтамасыз етеді.
4. Ыдысқа ұнды (1 ас қасық) електен өткізіңіз. Қамыр қасықпен араластырылады. 1-2 минуттан кейін оның бетінде көпіршіктер пайда болуы керек.
5. Қуыруға арналған таба орташа отта қызады. Ортасына шамамен 2 ас қасық қамыр құйылады.
6. Құймақ бірінші жағында шамамен 2 минут, екіншісінде 1 минут пісіріледі. Құймақ беті кеуекті болған кезде оны төңкеру ұсынылады.

Қаймақпен жасалған ең жұмсақ құймақ

Келесі рецепт қалың және өте жұмсақ американдық құймақтарды жасайды. Олар майлы құймақтарға қарағанда әлдеқайда дәмді және жұқа ресейлік құймақтарға қарағанда нәзік болады. Мұны рецептке енгізілген құймақтардың фотосуретінде тексеруге болады.

Оларды дайындаудың қадамдық нұсқаулары келесідей:

1. Миксерді пайдаланып, 2 жұмыртқаны қантпен (70 г) көпіршік пайда болғанша шайқаңыз.
2. Жұмыртқа массасына бөлме температурасында қаймақ (200 мл), сода (½ шай қасық), аздап тұз, өсімдік майы (2 ас қасық) қосыңыз.
3. Еленген ұнды (200 г) қамырға қосыңыз.
4. Иленгеннен кейін қамырды 30 минутқа қалдыру ұсынылады.
5. Құймақ жақсы қыздырылған қуыруға арналған табада қуырылады, бірақ тым көп отта емес, бір жағынан және екінші жағынан шамамен 90 секунд.
6. Қуыруға арналған табада құймақ өте жақсы көтеріледі. Ал өнімдер стекке бүктелген үстелге беріледі.

Банан мен сүт қосылған құймақ

Мұндай құймақтарға арналған қамырға қант әлдеқайда аз қосылады. Піскен банан құймақтарға қажетті тәттілік береді. Дәл осы ингредиенттің арқасында өнімдер қызықты дәмге ие болып, қызғылт болып шығады.

Үйде дайындау үшін құймақ рецептін келесідей ұсынуға болады:

1. Ыдысқа қамырға арналған құрғақ ингредиенттерді біріктіріңіз: бір стақан ұн, қант (1 ас қасық), бір шымшым тұз және қопсытқыш (1 шай қасық).
2. Басқа ыдыста бананды сүтпен (1 ас қасық), жұмыртқамен (2 дана) және еріген сары маймен (20 г) араластыру үшін батыру блендерін пайдаланыңыз.
3. Сұйық және құрғақ ингредиенттер бірге араласады. Дайын қамыр қуыру алдында 15 минут демалуы керек.
4. Ыстық табаға бірнеше ас қасық қамырды құйыңыз. Құймақ үстіңгі жағында көпіршіктер пайда болғанша қақпақсыз қуырылады. Осыдан кейін оларды айналдыру керек.
5. Дайын құймақтарды тегіс ыдысқа стекке салады.

Какао ше?

Келесі рецепт американдық құймақтардың тағы бір қызықты нұсқасын ұсынады. Олар үшін қамырға какао қосылады. Осының арқасында төменде ұсынылған рецепт бойынша құймақ қанық қоңыр түсті және айқын шоколад дәмі бар. Қадамдық дайындық келесідей:

1. Миксермен екі жұмыртқа мен 50 г қантты көбік пайда болғанша шайқаңыз.
2. Ваниллин, бір шымшым тұз қосып, бір стақан сүт құйыңыз (200 мл).
3. Бір стақан ұн немесе одан да көп какао (3 ас қасық) араластырылып, қамырға қосылады. Масса жақсы араласады, сонда кесектер болмайды.
4. Микротолқынды пеште бұрын еріген сары майды (50 г) бірте-бірте қамырға құйыңыз.
5. Табаның ортасына сұйық, дәлірек айтқанда, орташа қалың қамыр құйылады. Әрбір құймақты әр жағынан 1 минут бойы немесе бетінде көпіршіктер пайда болғанша қуырыңыз. Дайын құймақтардың беті тегіс, күңгірт, әдемі түсі және жағымды хош иісі бар.

Nutella шоколады бар құймақ

Бұл десертті оңай мерекелік деп атауға болады. Nutella спредімен рецепт бойынша құймақтарды дайындау әдеттегіден әлдеқайда күрделі емес. Сырты жұмсақ қамыр, іші балқытылған салмасы бар құймақ өте дәмді болып шығады. Пісіру процесінде келесі нұсқауларды орындау маңызды:

1. Ең алдымен шоколад салмасын дайындау керек. Ол үшін диаметрі шамамен 6 см паста дискілері пергамент парағында 1 сағат бойы мұздатылған, барлығы 6-7 дана бланкілер қажет.
2. Бір ыдыста ұнды (1 ½ ас қасық), 100 г қантты, қопсытқышты (3 шай қасық) және бір шымшым тұзды біріктіріңіз.
3. Басқа ыдыста жұмыртқаны ванилин мен сүтпен шайқаңыз (1 ¼ кесе).
4. Сұйық ингредиенттер бірте-бірте ұн қоспасына құйылады.
5. 2 ас қасық қамыр қыздырылған табаға құйылады, ал үстіне шоколад пастасы мұздатылған дискі қойылады. Ол табаның бетіне жайылған қамырдан диаметрі кішірек болуы керек. Бірден макаронмен дискінің үстіне тағы бір ас қасық қамырды құйыңыз. Қажет болса, тегіс бетті қамтамасыз ету үшін оны тегістеу керек.
6. Басқа құймақтарды осылай пісіреді. Бетінде көптеген тесіктер пайда болғанша оларды бір жағынан қуыру керек.

Кефирдегі жұмыртқасыз құймақ

Дәстүрлі түрде пушистый құймақ жұмыртқаны қосып қамырдан жасалады. Бірақ бұл ингредиентті құймақ рецептінде пайдалану міндетті емес.

Мұндай құймақтарды дайындау үшін айран қамыры иленеді. Мұны істеу үшін оны аздап жылытып, ыдысқа құйыңыз. 500 мл айран үшін бір шымшым тұз, қант (2 ас қасық) және бір шай қасық сода қосыңыз. Ингредиенттер араласады және бетінде көпіршіктер пайда болғанша үстелге 10 минут қалдырылады.

Кефир массасына ұнды (2 ас қасық) бірте-бірте електен өткізіп, аздап өсімдік майын қосыңыз. Иленген қамыр табаға бөліктерге құйылады. Құймақ екі жағынан 1-2 минут қуырылады.

Сұлы жармасынан құймақтарды қалай жасауға болады?

Бұл құймақ диетаны ұстанатын барлық адамдарға ұнайтыны сөзсіз. Құймақ дайындау кезінде сұлы ұнын кофе тартқышта (½ кесе) ұнтақтау арқылы алынған сұлы ұнтағы қолданылады. Сонымен қатар, қамырға жылы айран (250 мл) қажет. Ол ыдысқа құйылады және сұлы жармасы мен жармамен (½ кесе) араластырылады. Алынған қоспасы жақсы ісінуі үшін үстелде 2 сағатқа қалдырылады.

Содан кейін айран-сұлы массасына қант (1 ас қасық), өсімдік майы (2 ас қасық), 2 жұмыртқа, тұз және сода (әрқайсысы ¼ шай қасық) қосылады. Қамырды тым қалың емес қамыр илеу үшін қасықты пайдаланыңыз. Сұлы құймақтары пісірілгенге дейін құрғақ қуыруға арналған табада қуырылады. Сыртқы түрі бойынша олар дәстүрлі американдық құймақтардан іс жүзінде еш айырмашылығы жоқ.

Судағы құймақ

Егер сізде құймақ үшін айран немесе сүт сатып алуға уақытыңыз болмаса, үмітіңізді үзбеңіз. Дәмді құймақтарды суды пайдаланып оңай дайындауға болады. Ең алдымен, қамыр үшін екі жұмыртқаның сарысын сумен (250 мл) шанышқымен шайқау керек. Ұнды (250 г), ванилинді және қопсытқышты (1 ас қасық) бірте-бірте електен өткізіңіз. Қамырды жақсылап араластырыңыз. Бөлек, екі жұмыртқаның ақуызын тұз және қантпен (75 г) шайқаңыз. Олар пушистый және тығыз көбікке айналғанда, оларды қамырға қосуға болады. Құймақтарды дәстүрлі түрде құрғақ қуыруға арналған табада пісіру керек.

Құймақ - шетелдегі құймақтардың шетелдік атауы. Негізінде, бұлардың барлығы бірдей құймақ немесе құймақтарға жақынырақ, өйткені олар әдетте шағын мөлшерде және жеткілікті қалың пісіріледі. Әдетте, классикалық құймақ қамырды табаға құю тәсіліне байланысты тамаша дөңгелек пішінде пісіріледі. Табаның құрғақ болуы және жабыспайтын жабыны болуы керек, сонда сіз шынымен үлпілдек және барқыт құймақ аласыз.

Дайын құймақтарды үйіп, үстіне түрлі дәмді соустар, үйеңкі шәрбаты, бал, джем салу әдетке айналған. Құймақтардың арасына банан кесектерін немесе тәтті жаңа піскен жидектерді, тіпті кілегейді қоюға болады.

Құймақ - Батыста өте танымал таңғы ас пен десерт. Біз үшін бұл ерекше құймақ дайындаудың қызықты тәсілі. Асүйдегі әртүрлілік тек тамақ әзірлейтіндерге де, әсіресе тамақтанатындарға да қызығушылық тудырады. Сонымен, нағыз классикалық құймақтарды және олардың алуан түрлілігін дайындауға арналған рецепттерді зерттейік.

Американдық құймақ - классикалық рецепт

Мен үшін құймақ әрқашан кәдімгі құймақтардан бөлек және ерекше тағам болды. Тіпті қамырды дайындау әдісі ұқсас болғанына қарамастан. Бір кездері мені классикалық құймақтардың өз отанында қалай дайындайтыны қызықтырды, ал нәтиже мені құймақ пен құймақ өте жақын туыстар екеніне сендірді. Жеке мен үшін маңызды жалғыз айырмашылық - құймақ қамырының қаттырақ шайқалу тәсілі, кейде көбірек жұмыртқа мен разрыхлитель қосылады, яғни ол жалпақ қуырылған печенье сияқты әуерек болып шығады. Ал екінші айырмашылық - қуыру әдісі. Құймақ сияқты қытырлақ қыртыс пайда болмас үшін, бірақ жұмсақ, барқыт, пісірілген жағы қалады, сондықтан құймақ ең аз маймен қуырылады. Жақсы, дөңгелек пішіні құймақ пен құймақ арасында орташа мөлшерде. Мен үшін құймақ деген осы.

Мүмкін сіз оларды басқаша қабылдайсыз, бұл сіздің құқығыңыз. Бірақ рецептке оралайық.

Классикалық американдық құймақ үшін сізге қажет:

• ұн - 2 кесе,
• сүт - 300 мл,
• жұмыртқа - 2 дана,
• қант - 3 ас қасық,
• тұз - бір шымшым,
• қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық,
• өсімдік майы - 2 ас қасық,
• ванильді қант - 1 шай қасық.

Дайындық:

1. Жұмыртқаны үлкен ыдыста тұз және қантпен араластырыңыз. Миксермен немесе көпірткішпен жақсылап шайқаңыз. Американдық құймақ печенье сияқты көпіртілген әуе қамырымен сипатталады.

2. Сүтті аздап қыздырыңыз, қайнатпаңыз. Содан кейін оны жұмсақ жұмыртқа қоспасына қосыңыз. Бірден 2 ас қасық өсімдік майын құйыңыз. Миксерді қайтадан алып, мұқият араластырыңыз. Бұл жолы сізге ұзақ уақыт ұрудың қажеті жоқ.

3. Еленген ұнды қосыңыз. Құймақ дайындаған кезде ұнды електен өткізбеуге тырысыңыз, бұл қамырды ауамен қанықтырады және олар тек жұмсақ болады. Електен өткізу үшін сіз арнайы кружканы пайдалана аласыз немесе ең қарапайым үй елегін ала аласыз. Ең бастысы, қоймадан бір-біріне жабысып қалған ұн қопсытып, ұнтақтанып, ауаға айналады.

4. Ұнмен бірге пісіру ұнтағы мен ванильді қантты қосыңыз. Оны ванильмен де ауыстыруға болады, бірақ оның бай дәміне байланысты азырақ қажет. Барлық түйіршіктер жойылғанша қамырды миксермен шайқаңыз.

5. Егер сіз құймақ қамырыңыздың қалыңдығына күмәндансаңыз, мен сізге ең дұрыс ассоциацияны айтамын. Оның көмегімен қамыр құймақ сияқты тым қалың болмайды немесе жұқа құймақ сияқты тым жұқа болмайды. Сіздің қамырыңыз қоюландырылған сүт консистенциясы болуы керек. Бұл құймақ табаға құйылып, құймақ сияқты салынбауы үшін қажет.

6. Енді біздің классикалық құймақтарды пісіру уақыты келді. Мұны істеу үшін қуырғыш табаны қыздырып, отты орташа немесе аздап азайтыңыз. Табаға жабыспайтын және дерлік құрғақ болуы керек. Тек бірінші рет оны маймен жағуға болады, бірақ сонымен бірге оны қағаз майлықпен сүртіңіз, ол барлық артық заттарды кетіреді. Ыңғайлы шағын шөмішті немесе шөмішті алыңыз және бір уақытта бір құймақ құйыңыз. Табаға үлкен, ал құймақ кішкентай болса, 2-3 пайдалануға болады, бірақ біріншісін пісірген дұрыс. Бұл қамырдың қалыңдығын және табаның температурасын тексереді. Бірінші қарғыс жойылған жоқ.

7. Құймақ қалың құймақ сияқты өте баяу піседі. Олар пісіруге және көтерілуге ​​уақыт қажет. Үстіңгі жағын қадағалаңыз, оны төңкергенге дейін тесіктер пайда болып, тығыз болуы керек. Күмәніңіз болса, астыңғы жағының піскенін тексеріп, содан кейін ғана төңкеріңіз.

8. Дайын классикалық құймақ алтын немесе қоңыр түсті, біркелкі және жұмсақ болуы керек.

Дайын құймақтарды стекке салыңыз. Бұл олардың дәстүрлі қызмет ету тәсілі. Оларды жеудің тағы бір дәстүрлі тәсілі - шанышқы мен пышақпен кесу. Құймақтардың үстіне сүйікті қоспалар (бал, сироп, соус) құйылады, жаңа піскен жеміс бөліктерін немесе жидектерді қосуға болады. Сары майдың бір бөлігін қосуды ұмытпаңыз!

Барлығы өте дәмді болады. Жақсы тәбет!

Кефир немесе қышқыл сүтпен классикалық құймақтарды қалай жасауға болады

Құймақ рецепті шыққан Солтүстік Американың тұрғындары айранға ие емес, сондықтан бұл дайындау әдісін бізге ұнаған тағамды бейімдеу деп санауға болады. Біз оңай пісіретіндіктен, неге онымен құймақ пісірмеске. Олар негізінен шамалы айырмашылықтары бар бірдей құймақ. Сондықтан классикалық құймақтарды дайындау рецепті сізге таныс болып көрінеді, бірақ ол әлі де біреу үшін жаңа болуы мүмкін.

Сізге қажет:

• айран - 1 стакан,
• ұн - 1 кесе,
• жұмыртқа - 1 дана,
• қант - 3 ас қасық,
• тұз - бір шымшым,
• өсімдік майы - 1 ас қасық,
• сода - үстіңгі жағы жоқ шай қасық.

Дайындық:

1. Үлкен, биік жиектелген ыдыста жұмыртқа мен қантты көбік пайда болғанша шайқаңыз. Олар айтарлықтай жеңілдетіліп, қалыңдатылуы керек.

2. Кефирді аздап қыздырыңыз, 36-38 градусқа дейін, артық емес, әйтпесе ол сүзбеге оралады. Ұнтақталған жұмыртқаға жылы айран қосыңыз, өсімдік майын құйыңыз. Енді осы массаны қайтадан шайқаңыз.

3. Еленген ұнды қосыңыз. Арнайы шыныаяқ немесе елеуіш арқылы ыдысқа тікелей електен өткізуге болады.

4. Қайтадан шайқағышты немесе араластырғышты алыңыз да, енді қамырды араластыру үшін пайдаланыңыз, барлық түйіршіктер жойылғанша бір уақытта шайқаңыз. Кілегей тәрізді қою біртекті қамырдың консистенциясы шамамен қоюландырылған сүтке ұқсайды.

5. Енді ашытқы ретінде қызмет ететін сода қосу уақыты келді. Ол қышқыл айранмен әрекеттеседі және қамырымыз көпіршіктене бастайды. Сода қосып, қамырды жақсылап араластырыңыз, оны 10-15 минутқа қалдырыңыз, оның көпіршіктерге қалай толтырылғанын көресіз.

6. Қуыруға арналған табаны қыздырыңыз, құймақ ішінде пісіруге уақыт болуы үшін жылу орташа немесе сәл аз болуы керек; Сіз арнайы құймақ жасаушыны пайдалана аласыз, оның температурасы қазірдің өзінде орнатылған. Бірдей көлемде құйылатын және құймақ бірдей мөлшерде болатындай етіп, шөмішпен немесе басқа өлшеуіш құралдың көмегімен әрбір құймақ құйыңыз. Дұрыс қамыр дөңгелек пішінге дейін жайылады.

7. Құймақ үлкен көпіршіктермен жабылғанша және сәл тығызырақ болғанша осы жағынан пісіріңіз.

8. Құймақтың қызарған жағы біркелкі қуырылған және әдемі көрінуі керек. Құймақ екінші жағында болған кезде, оны алып тастау және оны табаққа үйіп қою уақыты келді.

Классикалық айран құймақтары дайын! Әр порцияға бал немесе джем себіңіз, сары май немесе кілегей бөлігін қосып, жеміс қосыңыз. Қиялыңызды пайдаланып әрекет етіңіз. Және дәмді және әдемі таңғы ас ішу үшін барлығын үстелге шақырыңыз!

Банан құймақтары - қадамдық бейне рецепті

Сіз банан құймақтары туралы естідіңіз бе? Немесе сіз оларды сынап көрген шығарсыз? Жақында мен оны сынап көрдім және оларды ұзақ уақыт пісіруге тартыну өте дұрыс емес екенін түсіндім. Бұл банан пюресі қосылған өте дәмді классикалық құймақ. Дәмі керемет. Және ол әдеттегі рецепттермен бірдей дерлік рецепт бойынша дайындалады. Сәл жоғарырақ мен екі нұсқаны сипаттадым. Олардың кез келгенін таңдап, оларға бір банан пюресі қосуға болады. Пюре жасаудың ең оңай жолы - тез және өте қарапайым батырылған блендер. Содан кейін пюре қамырға керемет және оңай араласады. Банандар жоқ сияқты, бірақ олардың құдай дәмі сонда. Сіз саусақтарыңызды жалайсыз.

Егер сізге әлі де банан құймақтарын жасау процесінің көрнекі нұсқасы қажет болса, онда мені осы тақырып бойынша ағартқан осы бейнені қараңыз.

Қарапайым және дәмді асқабақ құймақ рецепті

Классикалық құймақ таңғы асқа соншалықты керемет болып қана қоймай, рецепт бойынша көптеген қызықты вариациялар дәмді әртүрлілікті қосады. Мен опциялардың бірін көрсеттім, банан қосылған құймақ, сәл жоғарырақ, бірақ асқабақ қосу идеясы туралы не ойлайсыз? Ол сондай-ақ банан сияқты жұмсақ және тәтті және оны тегіс пюре жасауға болады. Асқабақтың өзі, тіпті қамырмен араласқанда, құймақтарға өте айқын дәм береді. Және ашық түс. Бұл құймақтардың иісі керемет. Егер бұл асқабақ жинау маусымы болса немесе мұздатқышта біраз қор болса, қазір пісіруді бастаудың уақыты келді.

Сізге қажет:

• ұн - 200 грамм,
• асқабақ - 200 грамм,
• сүт - 1 стакан,
• жұмыртқа - 2 дана,
• қант - 4 ас қасық,
• сары май - 40 грамм,
• қопсытқыш ұнтақ - 10 грамм,
• тұз - бір шымшым.

Дайындық:

1. Дәмді асқабақ құймақтарын жасау үшін алдымен асқабақты дайындау керек. Біз оны шикі пайдалана алмаймыз, бірақ пісірілгенде ол тым ылғалды болады. Идеал нұсқа - оны пеште жұмсақ болғанша 180-200 градуста пісіру.

2. Асқабақты суытып, одан пюре дайындаңыз. Сіз оны електен ұнтақтай аласыз немесе оны алып, блендермен ұнтақтауға болады. Оны кесектерсіз жұмсақ және біркелкі етіп жасаған жөн.

3. Жұмыртқаны қантпен көбік пайда болғанша шайқаңыз. Асқабақтың өзі тәтті болса, қантты аздап қосуға болады.

4. Сары майды сұйық болғанша ерітіңіз. Оны жұмыртқа қоспасына құйыңыз. Бір шымшым тұз қосыңыз. Асқабақ пюресін қосыңыз. Барлығын тегіс болғанша араластырыңыз.

5. Сүтті кем дегенде бөлме температурасына дейін жылытыңыз, ол суық болмауы керек; Содан кейін оны болашақ қамырға құйып, араластырыңыз. Сіз оны жеңіл жеңе аласыз.

6. Ұн мен құрғақ қопсытқышты араластырыңыз. Барлығын електен өткізіп, қамырды ыдысқа салыңыз. Кесектер ерігенше бәрін араластырыңыз. Қамырдың консистенциясы құймақ қамыры мен жұқа құймақ қамыры арасында болуы керек. Ол тегіс бетке құйылған кезде баяу таралуы керек.

7. Классикалық асқабақ құймақтарын құрғақ қуыруға арналған табада орташа отта пісіріңіз. Егер сіз сенімді болмасаңыз, онда өсімдік майын бірінші құймақ алдында ғана жағыңыз, содан кейін майсыз пісіріңіз. Айта кету керек, дұрыс құймақ үшін табада жабыспайтын жабын болуы керек.

8. Төменгі жағы толығымен қызарған кезде құймақтарды төңкеру керек, үстіңгі жағында көптеген тесіктер пайда болуы керек.

Ал, ол дайын. Оларды қадаларға салып, сүйікті тәтті соустарыңызды құйып, қызмет етіңіз. Тәбетіңіз жақсы және пайдалы таңғы астан ләззат алыңыз.

Сүт қосылған шоколадты құймақ - қадамдық рецепт

Ал егер сізде нағыз тәттіге құмар және шоколадты жақсы көретін болсаңыз, онда сізге ең қолайлы рецепт - әуе шоколадты құймақ. Бұл енді десерт емес, жай ғана арман. Бірде-бір бала мұндай таңғы астан бас тарта алмайды, тіпті ересек адам да қарсылық көрсетуі екіталай. Жаңа піскен жемістер немесе кілегей құймақтарды дерлік тортқа айналдырады. Бұл құймақ шын мәнінде шоколадты губка тортына ұқсайды. Ең бастысы - қамырды жақсылап шайқау.

Сізге қажет:

• сүт - 250 мл,
• ұн - 175 грамм,
• жұмыртқа - 2 дана,
• сары май - 30 грамм,
• қант ұнтағы - 3 ас қасық,
• какао - 3 ас қасық,
• тұз - бір шымшым,
• пісіру ұнтағы - 1 шай қасық.

Дайындық:

1. Шоколадты пушистый құймақтарды жасаудың ең сенімді жолы - жұмыртқа мен қантты ең басында жақсылап шайқау. Оларды пушистый көбікке айналдыруға болады. Осылайша сіздің құймақ кішкентай печеньеге ұқсайды.

2. Жеке ыдыста ұн, тұз, қопсытқыш және какао араластырыңыз. Яғни, жұмыртқаны ұрып-соғуға көмектесетін қанттан басқа, қамырға арналған барлық құрғақ ингредиенттер.

3. Енді сұйық бөлік пен құрғақ бөлікті біріктіріңіз. Ұнтақталған жұмыртқаны ыдысқа абайлап құйып, тегіс болғанша араластырыңыз. Мұны араластырғышпен жалғастыра аласыз.

5. Сары майды ерітіп, қамырға құйыңыз. Қайтадан араластырыңыз.

6. Ұн мен какао жақсы еритіндей етіп қамырды 10-15 минутқа қалдырыңыз. Осыдан кейін сіз шоколадты құймақ пісіруге болады.

7. Жабысқақ емес қуырғыш табаны орташа отта қыздырыңыз. Оны аздап майлаңыз. Бұл құймақтардың бірінші партиясы үшін ғана қажет, олар одан әрі жабыспайды.

8. Шөміш немесе үлкен қасық алыңыз, оның көлемі сізге құймақтың қажетті мөлшерін береді. Құймақ қамыры орташа қалыңдықта, қоюландырылған сүтпен бірдей болуы керек. Ол құйылады және айналаға таралады, бірақ сонымен бірге жеткілікті қалың қабат болып қалады.

Қарапайым құймақ рецептері

Ең жақсы құймақ рецепті: қадамдық фотосуреттер мен бейне нұсқаулары бар дәстүрлі американдық дәмді дайындаудың үш нұсқасы! Үйде айран, сүт немесе банан арқылы керемет құймақтарды қалай жасауға болатынын біліңіз! Тек нәрлі таңғы ас немесе түскі ас үшін тамаша! Өзіңіз көріңіз және өзіңіз көріңіз!

10-12 порция

50 минут

223,2 ккал

5/5 (1)

Құймақ немесе американдық құймақ біздің құймақтардан тек құрғақ қуыруға арналған табада қуырылғанымен ерекшеленеді. Біз оларды үйде таңғы асқа немесе демалыс күндеріне жиі пісіреміз. Мен сізге фотосуреттермен сүт пен айранды пайдаланып үйде құймақ жасау үшін қадамдық рецепттерді ұсынамын. Олар мені ешқашан ренжіткен емес, сенің де бәрі жақсы болатынына сенімдімін.

Кефир қосылған үлпілдек құймақтардың рецепті

Ас үй жабдықтары:елеуіш, тостаған, қуырғыш таба, шөміш, қалақша, көпірткіш.

Ингредиенттер

Қадамдық дайындық

1. Терең ыдыста бір тауық жұмыртқасын, бір шымшым тұзды және 2-3 ас қасықты араластырыңыз. л. Сахара. Ұқсас қондырмасы бар кәдімгі шайқауды немесе араластырғышты алыңыз және көбік пайда болғанша шайқаңыз. Кейбір рецепттерде айтылғандай, ешқандай шыңға жетудің қажеті жоқ. Біз бәрін жұмсақ, әуе массасына жеткіземіз.
   
   
2. Кез келген майдың және 1-1,5 ас қасықтың бір стақан айранға құйыңыз. л күнбағыс майы. Мұқият араластырыңыз.

   Кефирдің орнына қышқыл сүт, йогурт немесе тіпті хош иістендіргіш қоспалармен бірге қабылданатын кәдімгі ішетін йогурт қолайлы. Ең бастысы, сұйықтық бөлме температурасында болуы керек. Егер сіз оны тоңазытқыштан алуды ұмытып қалсаңыз, оны микротолқынды пеште немесе пеште сәл қыздырыңыз.

   
   
3. Бір стақан ұнды ыдысқа електен өткізіңіз. Біз мұны міндетті түрде оттегімен қанықтыру және түйіршіктелген кесектерді бұзу үшін жасаймыз. Бұл құймақтарды әуерек етеді.
   
   
4. Ешқандай кесек қалмас үшін мұқият араластырыңыз. Блендерді немесе араластырғышты қолдансаңыз, алдымен ұн сұйықтыққа түсетіндей етіп бәрін араластырыңыз, содан кейін ғана құрылғыны қосыңыз. Онсыз ұн дастарханға шашылады.
   
   
5. 1 шай қасық қосыңыз. ас содасын слайдсыз және қайтадан жақсылап араластырыңыз. Біз оны өшірмейміз. Осы мақсатта айранның құрамында сүт қышқылы бар.
   
   
6. Құймақ қамыры бар ыдысты шамамен 15 минутқа қалдырыңыз, сонда айран содады сөндіруге уақыт алады. Бұл реакция қамырды кеуекті ететін көпіршіктерде көрінеді.
   
   
7. Қуыруға арналған табаны қыздырыңыз. Біз орташа отта және майсыз қуырамыз, сондықтан жабыспайтын жабыны бар және төменгі жақтары бар қуырғыш табаны алған дұрыс.

   Кәдімгі қуыруға арналған табаның түбін бір тамшы сары май немесе шошқа майының бір бөлігі бар нанның қыртысымен аздап майлауға болады.

8. Қамырды кішкене шөмішке салып, оны қуырғыш табаға құйыңыз. Стандартты шөмішті үштен біріне дейін толтырыңыз. Мен бір уақытта төрт бөлікті қуыра аламын. Құймақтарды аударғанда бір-бірінен ажыратпау үшін бір-бірінен алшақ орналастырған дұрыс.
   
   
9. Астыңғы жағы қызарып, үстіңгі жағы күңгірт бола бастағанда, оны шпательмен екінші жағына аударыңыз.
   
   

Біз бал, қаймақ немесе джем қосылған үлпілдек айран құймақтары сияқты құймақтарды береміз. Олар ыстықта да, суықта да дәмді.

Кефирмен құймақ дайындауға арналған бейне рецепт

Ең қарапайым үй жағдайында американдық құймақтарды дайындау рецепті үшін бейнені қараңыз.

Банан құймақтарының рецепті

Саны: 12-14 дана.
Пісіру уақыты:сағаттан аз.
Ас үй жабдықтары:тостаған, қуырғыш таба, шағын шөміш, шпатель, елеуіш, көпірткіш, блендер.

Ингредиенттер

Қадамдық дайындық

1. Бір тауық жұмыртқасын кішкене терең контейнерге бөліңіз. Қабықтағы бактериялар қамырға түспеуі үшін оны алдын ала жууды ұмытпаңыз. Бір қабығы аршылған бананды бірнеше бөлікке бөліп, жұмыртқаға қосыңыз. Сары қабығы бар піскен бананды таңдаңыз. Оның еті жасылға қарағанда әлдеқайда жұмсақ және хош иісті.
   
   
2. 2-3 ас қасық құйыңыз. л. ақ қант. Менің тәтті тісі бар отбасым бар, сондықтан мен құймақ тәтті бананнан жасалған болса да, мен үш қасықты қолданамын. Сіз өз қалауыңыз бойынша қантты азырақ пайдалана аласыз.
   
   
3. Қолмен араластырғышты алыңыз да, барлығын пюреге салыңыз. Блендер болмаса, кәдімгі шанышқымен немесе езгішпен пюре жасаңыз.
   
   
4. Қоспаны үлкенірек ыдысқа жіберіңіз. Бір стақан жаңа сүт құйып, кәдімгі шайқағышпен араластырыңыз немесе блендердегі қондырманы өзгертіңіз.
   
   
5. 1,5 шай қасық себіңіз. бір стақан бидай ұнына пісіру ұнтағы. Оны сүт-банан қоспасы бар ыдысқа бірте-бірте електен өткізіп, анда-санда араластырыңыз. Бұл ұнды қосуды айтарлықтай жеңілдетеді. Барлығын бірден құйып алсаңыз, көп түйіршіктер пайда болады және оларды жою әлдеқайда ұзағырақ болады. Елеуіш-кружканы пайдалану ыңғайлы. Бұл мөлшерді реттеуді жеңілдетеді және ұнды үстелге, кейде еденге азырақ шашады.
   
   
6. 50-60 г сары майды пеште немесе микротолқынды пеште ерітіңіз. Қамырға құйып, тегіс болғанша араластырыңыз. Сары майдың орнына иіссіз өсімдік майын қосуға болады.
   
   
7. Жабысқақ емес қуырғыш табаны қыздырыңыз.

   Егер сізде кәдімгі қуыру табасы болса, оған аздап май тамызып, оны түбінің бетіне силикон щеткасымен немесе нанның қабығымен жағыңыз, сонда құймақ жабыспайды. Ойықтары бар арнайы қуырғыш табада қуыру өте қолайлы. Содан кейін олардың барлығы тегіс және бірдей мөлшерде болады.

8. Кішкене шөмішпен қамырды жинап, оны ыстық табаға құйыңыз. Мен бұл үшін мультипісіргіштен шөмішті қолданамын, бірақ мен оны толығымен толтырмаймын. Торттың диаметрі 14 см-ден аспауы керек, егер сіз кішкентай құймақ алғыңыз келсе, әдеттегі ас қасықпен құйыңыз.
   
   
9. Бір жағынан шамамен екі минут бойы орташа отта құймақ қуырыңыз. Содан кейін құймақтарды шпательмен аударып, 1,5 минут қуырыңыз.
   
   
10. Дайындалған құймақтарды табаққа бірнеше бөліктерден тұратын қабатта салып, кез келген сиропты немесе сұйық балды құйыңыз. Немесе әдеттегідей қаймақпен бірге қызмет етіңіз.
    
    

Банан құймақтарын дайындауға арналған бейне рецепт

Тоңазытқышта жатқан бананнан қалай дәмді және хош иісті құймақ пісіруге болатынын, балаларыңыз таңғы асқа қуана-қуана қызығып, тіпті мектепке өзімен бірге апаратынын көру үшін бейнені қараңыз.

Сіз тауық бауыры құймақтарына арналған рецепттерді немесе диеталық рецепттерді пайдалы деп таба аласыз.

Классикалық құймақ рецепті

Бөлшектердің саны: 20-25.
Пісіру уақыты:сағаттан аз.
Ас үй жабдықтары:тостаған, жабыспайтын таба, ас қасық, шпатель, елеуіш, көпірткіш.

Ингредиенттер

Қадамдық дайындық

1. Ыдысты алып, бір шымшым тұз және 2-3 ас қасық қосыңыз. л. Сахара. Оның мөлшерін өз талғамыңызға қарай реттеңіз.
   
   
2. Екі тауық жұмыртқасын жуып, сындырыңыз. 200-220 мл жаңа сиыр сүтін құйыңыз.
   
   
3. Көпіршіктер мен жеңіл көбік пайда болғанша тез шайқаңыз.
   
   
4. Жеке ыдыста 12 г қопсытқыш пен 220-250 г жақсы бидай ұнын араластырыңыз. Жұмыртқа-сүт қоспасына барлығын електен өткізіңіз.
   
   
5. Барлығын біркелкі болғанша көпірткіштің жылдам қозғалысымен араластырыңыз. Арнайы қондырмасы бар блендер қолданылса, 20 секундтан артық емес араластырыңыз. Ұзақ уақыт бойы илеуге болмайды. Ол тығыз болады, ал құймақтардың өзі резеңке болып шығады.
   
   
6. Кішкене ыдыста 50-65 г сары майды ерітіңіз. Мен оны маргаринмен алмастыруға болмайтынын бірден айтамын. Қамырға құйып, қайтадан тез араластырыңыз.
   
   
7. Қуыруды бастайық. Жабысқақ емес қуырғыш табаны орташа температурада қыздырыңыз. Классикалық құймақ бір тамшы майсыз қуырылады. Сондықтан кәдімгі қуыру табасы бұл үшін жарамайды. Бәрі соған жабысады. Егер сізде басқа нұсқа болмаса, оны өсімдік майының тамшысына суланған нан қыртысымен майлаңыз.
   
   
8. Қамырды ас қасықпен жинап, оны ыстық табаға құйыңыз. Әдетте төрт шелпек жарайды. Ортасына құйып көріңіз, себебі құймақ таралады. Дәл сол себепті, кейінірек оларды ажыратудың қажеті болмас үшін олардың арасында бос орын қалдырыңыз.
   
   
9. Бір жағында көпіршіктер мен күңгірт пленка пайда болғанша екі минуттан артық емес пісіріңіз. Содан кейін оны шпательмен екінші жағына тағы бір минутқа аударыңыз.
   
   
10. Біз құймақтарды табаққа ауыстырамыз және олардың орнына жаңаларын құйамыз.
    
    

Үстелге қояр алдында 2-3 бөлікті жинап, үстіне сироп құйыңыз. Дәстүрлі түрде үйеңкі қолданылады, бірақ қол жетімді кез келгенін пайдалануға болады. Кептеліс, джем немесе сұйық бал қосылған дәмді кем емес болып шығады.