Электрлік тұрмыстық орамжапырақ ұсақтағыштың ерекшеліктері. Қырыққабатты ұсақтауға арналған пышақ - қайсысын таңдау керек? Пышақты пайдалану ережелері Үйде қырыққабатты ұсақтауға арналған машина

Түрлі тағамдарға арналған ақ және қытай қырыққабатын қалай кесуге болады? Қырыққабатты үккіште, араластырғышта және тағамдық процессорда қалай дұрыс кесуге болады? Қырыққабатты ұсақтаудың қандай әдістері бар?

Қырыққабатты ұсақтаудан оңай ештеңе жоқ сияқты. Дегенмен, мейрамханалардың, асханалардың және басқа да қоғамдық тамақтандыру орындарының салаттарындағы туралған қырыққабат үйдегі ұсақталған қырыққабаттан айтарлықтай ерекшеленетінін біз үнемі атап өтеміз. Сонымен қатар, әртүрлі тағамдарды дайындау үшін бұл көкөністі ұсақтаудың әртүрлі әдістері мен әдістерін қолданған жөн.

Ақ қырыққабатты маринадтау және маринадтау үшін қалай дұрыс турауға болады, қай күндері?

• Қырыққабатты маринадтау және ашыту уақытына келетін болсақ, біздің әжелеріміз бұл процедураны бірінші түнгі аяз бақшадағы «қырыққабатқа» (қазан айының басынан қараша айының ортасына дейін) түскеннен кейін жүргізуді жөн көрді.
• Осылайша көкөніс жағымсыз ащыдан толығымен құтылады деп есептелді.
• Қазіргі уақытта көптеген үй шаруасындағы әйелдер ашытылған немесе маринадталған қырыққабатты сақтаудың бірдей мерзімдерін ұстанады кеш күз, әлдеқайда жеңіл және ыңғайлы - оны балконға қоюға болады, жылытылмаған веранданемесе басқа салқын жер.
• Қандай да бір себептермен қыста қырыққабат тұздалған қиярды дайындай алмағандар үшін оларды кез келген басқа ыңғайлы уақытта жасауға болады.
• Жалғыз мәселе - сіз тұздап, ашытсаңыз ерте сорттарқатайтылмаған қырыққабат, ашыту процесінің өзі әлдеқайда ұзағырақ болады.
• Бүгінгі кейбір үй шаруасындағы әйелдер де қырыққабатты маринадтауда қолданады.
• Ең сәтті және дәмді тұздалған қиярлар өсетін ай кезінде немесе толық айдан кейін 5-6 күннен кейін жасалған тұздықтар болады деп саналады.
• Азайып бара жатқан ай мен толық ай ашытылған қырыққабаттың қышқыл және қурап қалуына әкелуі мүмкін.

Қырыққабатты маринадтау немесе ашытқы үшін ұсақтау техникасына келетін болсақ, оны жүзеге асыру алгоритмі келесідей:

• Біз көкөністерді тазалаймыз жоғарғы жапырақтар- біз оларды банканың түбін жабу үшін және қырыққабаттың жоғарғы жағын жабу үшін қалдырамыз.
• Қырыққабаттың аршылған басынан қырыққабат сабағын кесіңіз.
• Кесу тақтасын өңдеу тұзды ерітіндіоның бетінен барлық қажетсіз микроорганизмдерді жою.
• Шанышқыларды жартысын кесіңіз - қажет болса, 4 немесе 8 бөлікке кесуге болады.
• Біз қолайлы пышақты аламыз - қырыққабатты (ұсақтауыш) ұсақтау үшін арнайы пышақты қолдануға болады немесе жай ғана кең жүзі бар үлкен пышақты алуға болады.
• Қырыққабатты бастың кесілген бөлігіне кесіңіз.
• Ұсақ немесе дөрекі емес (1-2 см), бірақ ең кішкентай жолақтарға дейін ұсақтаңыз, әйтпесе қырыққабат қытырлақтығын жоғалтады.

Бұқтыруға арналған ақ қырыққабатты қалай кесуге болады: әдістер

• Бұқтыруға арналған қырыққабатты кесудің классикалық тәсілдері - текшелер (дойбы) және тілімдер.
• Бұқтыру үшін қырыққабатты 1х1-ден 5х5см-ге дейінгі текшелерге кескен жөн.
• Қырыққабатты тілімдерге кесу үшін алдымен оны жартысын кесіп, содан кейін алынған жартының әрқайсысын тағы төрт бөлікке кесу керек.
• Осылайша сіз пісіруге, бұқтыруға немесе қуыруға болатын қырыққабаттың үлкен бөліктерін аласыз.
• Сондай-ақ, біздің үй шаруасындағы әйелдер әдеттер немесе жеке қалаулары бойынша, жиі үлкен жолақтарға кесілген қырыққабатты бұқтыратынын атап өткен жөн.
• Бұл кесу әдісі оларға ыңғайлы және таныс болып көрінеді.

Борщқа қырыққабатты қалай кесуге болады: әдістер

• Борщты дайындаған кезде мамандар қырыққабатты үлкен немесе орташа жолақтарға кесуді жөн көреді - аспаздың қалауы бойынша және оның клиенттерінің дәмі.
• Сондай-ақ, қырыққабат шанышқыны борщ және басқа да бірінші тағамдар үшін тілімдерге немесе текшелерге кесу техникасын қолдануға болады.
• Барлығы борщта кесілген қырыққабатты жақсы көрмейді, бірақ аз болса, оған назар аудармайды дәм қасиеттеріыдыстар бұдан зардап шекпейді.

Салатқа арналған ақ қырыққабатты қалай кесуге болады: әдістер

• Классикалық әдісҚырыққабатты салатқа кесу жолақ болып саналады.
• Егер борщ немесе маринадтау үшін сабанның ені 2 см-ге дейін қолайлы болса, онда салат үшін аспаз оны мүмкіндігінше жұқа етіп жасауға тырысуы керек - 7 мм-ге дейін.
• Бүгінде корей салаттары біздің елде танымал бола бастады.
• Корей салаттары үшін дойбыға немесе тілімдерге кесу техникасын қолдануға болады - бәрі салаттың түріне және оны дайындау әдісіне байланысты.

Кәдімгі және арнайы пышақпен қырыққабатты қалай кесуге болады?

Қырыққабатты кесудің ең оңай жолы - ұзын, өткір жүзі бар үлкен пышақ.
Бүгінгі күні сатылымда қырыққабатты ұсақтауға арналған арнайы пышақтар бар, бірақ оларды пайдалану белгілі бір тәжірибе мен шеберлікті қажет етеді.
Қырыққабат шанышқыларын дұрыс кесу үшін келесі қадамдарды орындап, кейбір тармақтарды түсіну керек:

• Біз пышақты қолымызға бүкіл алақан оны ұстауға қатысатындай етіп орналастырамыз.
• Бас бармақты құрылғының тұтқасының бойымен бүйір жағына қойыңыз.
• Сұқ саусағыңызды пышақ сабының үстіне қойыңыз.
• Қалған үш саусақпен біз пышақты төменнен ұстаймыз.
• Саусақтарыңыз пышаққа тиіп тұрмағанына көз жеткізіңіз.
• Ұсақтау процесінде пышақтың ұшы бетінен кетпеуіне назар аударыңыз. кесу тақтасы- оның қозғалыстары алға немесе артқа жүреді.
• Біз екі әдістің бірін таңдаймыз - біз өзімізге қарай немесе өзімізден алыстаймыз.
• Сізден қырыққабатты кесу кезінде біз пышақты бір уақытта алға және төмен жылжытамыз - содан кейін оны бастапқы күйге қайтарамыз.
• Қырыққабатты сізге қарай кескенде, біз пышақты өзіңізге және төмен қарай жылжытамыз - содан кейін біз оны бастапқы күйге қайтарамыз.

Қырыққабатты үккіште қалай ұсақтауға болады: қай үккіш таңдау керек?

Қырыққабатты ұсақтауға арналған заманауи құрылғылар ондаған, тіпті жүздеген. әртүрлі модельдерүккіш, өйткені әрбір үй шаруасындағы әйелдің ең көп таңдау мүмкіндігі бар қолайлы нұсқатек өзіңіз үшін.
Бұл құрылғылар арасындағы айырмашылықтар келесідей:

1. Жұмыс әдісі – механикалық, электрлік немесе қолмен
2. Құрылғы материалы: ағаш, металл, пластик
3. Дайын өнімді жинауға арналған ыдыстың болуы
4. Кесу қондырмаларының әртүрлі түрлері (кіші, үлкен, бедерлі)
5. Бір немесе бірнеше пышақтың болуы

Қырыққабатты кесу үшін үккіш таңдауға келгенде басты рөлойнайды жеке қалауларәйелдер.

Әрбір үккіш әдетте оны пайдалану нұсқауларымен бірге келеді. Егер үккіш қолмен болса, үй шаруасындағы әйел келесі әрекеттерді орындауы керек:

• Қырыққабатты жуыңыз.
• Біз оны жоғарғы жапырақтардан тазартамыз.
• Қырыққабатты екіге немесе төртке бөліңіз.
• Кесетін тақтаны немесе басқа бетті дайындаңыз (ұсақталған қырыққабатты жинауға арналған контейнер болмаса).
• Біз үккішті сол қолымызға аламыз.
• Ыңғайлы түрде үккіш тақтаның бетіне қарсы қойыңыз немесе оны жай ғана басыңыз.
• IN оң қолқырыққабатты алыңыз.
• Біз қырыққабатты мұқият үккіштен өткізе бастаймыз, бірақ қатты қозғалыстаржоғарыдан төмен.

Тағамдық процессорда қырыққабатты қалай кесуге болады?

Әрбір тағамдық өңдеуші құрылғыны көкөністерді турау үшін қалай пайдалану керектігін анық және анық сипаттайтын, кейде көрсететін нұсқаулықпен бірге келеді.
Әдетте, кесу функциясы бар комбайндарда арнайы қондырмалар бар әртүрлі түрлерікөкөністер
Сонымен, тағамдық процессордағы қырыққабатты кесу алгоритмі:

1. Біз тостағанның жоғарғы бөлігіне қолайлы саптаманы бекітеміз және оны үстіңгі жағында тесігі бар қақпақпен жабамыз.
2. Шұңқырдың үстінде көбінесе көкөністерді салатын арнайы траншея бар.
3. Өйткені суағар жеткілікті үлкен өлшемдер, қырыққабатты қолайлы бөліктерге алдын ала кесіңіз.
4. Комбайнды қалаған режимге қойып, оны қосыңыз.
5. Саптама қақпақ астында айнала бастағанда, қырыққабаттың бір бөлігін қақпақтағы тесікке абайлап түсіріңіз.
6. Қырыққабатты үстіне арнайы пресспен басады.
7. Процедураны барлық қырыққабатпен қайталаңыз.

Қырыққабатты блендермен қалай кесуге болады?

Блендер - бұл қырыққабатты тек туралған күйге дейін ұсақтауға мүмкіндік беретін құрылғы екенін бірден айта кеткен жөн - мұндай құрылғыда әдемі сабан немесе дойбы жасау мүмкін емес. Қырыққабатты суға батырылмайтын блендерде ұсақтау оңайырақ.
Блендерде қырыққабатты ұсақтау:

• Блендерге қолайлы пышақтарды орнатамыз.
• Қырыққабатты блендер ыдысына сыйғызатын кішкене бөліктерге кесіңіз.
• Біз оған қырыққабат бөліктерін саламыз.
• Блендер ыдысын қақпақпен жабыңыз.
• Біз құрылғыда қажетті режимді орнаттық.
• Блендерді қосыңыз.

Қытай қырыққабатын қалай дұрыс кесуге және ұсақтауға болады: әдістер

№1 әдіс

• Қырыққабатты астына жуыңыз ағын суқырыққабат жапырақтарының басын төмен түсіру.
• «Пекинді» қағаз немесе матадан жасалған ас сүлгімен құрғатыңыз.
• Кесетін тақтаны үстелге қойыңыз.
• Қырыққабаттан жоғарғы жапырақтарды алып тастаңыз (әдетте 3-4 жапырақ жеткілікті).
• Қырыққабатты тақтаға қойыңыз.
• Қытай қырыққабатының төменгі бөлігін (тамырынан шамамен 5 см) кесіп тастаңыз және оны тастаңыз.
• Қырыққабатты жартысына кесіңіз.
• Қырыққабаттың жартысын тақтаға, кесілген жағын төмен қаратып қойыңыз.
• Біз қырыққабатта бір-бірінен бірнеше сантиметр қашықтықта ұзындық бойынша кесуді бастаймыз.
• Содан кейін біз қырыққабаттың басын қажетті ені бар жолақтарға көлденең кесеміз.

№2 әдіс

• Осы әдіспен қырыққабатты дайындау №1 әдістегі процедурамен бірдей.
• Жалғыз айырмашылығы, біз қырыққабаттың бойымен бір ғана кесінді жасаймыз.
• Бұл кесу түрімен қырыққабат таспалары алдыңғы әдіске қарағанда әлдеқайда ұзағырақ болады.

№3 әдіс

• Үшінші әдіс - қырыққабатты алдымен жартысын, содан кейін қайтадан жартысын кесу.
• Бұл әдіс көбінесе корейлердің ұлттық тағамы ким чиді дайындау үшін қолданылады.

№4 әдіс

• Қытай қырыққабатын кесудің төртінші әдісін мүлде кесу деп атауға болмайды, өйткені ол көкөністі қолыңызбен кесуді қамтиды.
• Басқаша айтқанда, сіз жай ғана қолыңызбен қырыққабат жапырақтарын жыртуыңыз керек кішкене бөліктер— кесектердің өлшемі осы өнімнің қайда қолданылатынына тікелей байланысты.

Қырыққабатты жолақтарға, жұқа етіп қалай дұрыс және әдемі кесуге болады?

Қырыққабатты жолақтарға кесу үшін сізге қажет:

• басын екіге бөлді
• өзегін кесіңіз
• шанышқыларды ұзындығы бойынша ені 3-4 см жолақтарға кесіңіз
• әрбір жолақты қажетті ендегі жолақтарға көлденең кесіңіз

Көбінесе үккіштер қырыққабатты өте жұқа жолақтарға кесу үшін қолданылады - тек олар қырыққабат жапырақтарының тар және бірдей өлшемді жолақтарын жасауға мүмкіндік береді.

Қырыққабатты текшелерге қалай дұрыс және әдемі кесуге болады?

Әрекеттер алгоритмі:

1. Қырыққабатты жуыңыз
2. Өзекті алып тастау
3. Шанышқыны екі тең бөлікке кесіңіз
4. Қырыққабаттың жарты басын қабаттарға 3-4 жапырақтың бөліктеріне бөліңіз
5. Біз әрбір бөлікті бір-бірден, алдымен параллельді, содан кейін перпендикуляр түрде қажетті өлшемдегі текшелерге кесеміз.

Қырыққабатты қалай ұсақтап турауға болады?

• Қырыққабатты майдалап турау үшін арнайы үккіштен өткізген дұрыс.
• Көптеген сарапшылар, әрине, қырыққабатты пышақпен кесуді жөн көреді. Дегенмен, бұл жақсы тәжірибені қажет етеді.
• Сіз сондай-ақ қырыққабатты тағамдық процессорда кесуге болады, бірақ ол жүз пайыз нәтижеге кепілдік бере алмайды - өте жиі дайын материалПышақтың жанынан ұшып өтетін қырыққабаттың үлкен қабаттары бар.
• Бірақ қырыққабатты туралғанша турау үшін тағамдық процессорды немесе блендерді қолданған жөн. Тек осы жағдайда пышақтарды тағамдық процессорға салып, ыдыстың ішіндегі қырыққабатты ұнтақтау керек.
• Сондай-ақ, біздің әжелеріміз бен аналарымыздың котлеттерге немесе ұсақ толтыруға арналған қырыққабатты ұсақтаудың сүйікті әдісі - ет тартқышты атап өткен жөн. Бұл құрылғы көкөністердің майдалап туралған бөліктерін алуға мүмкіндік береді.

Қырыққабатты қалай тез кесуге болады?

• Ең жылдам жолменҚырыққабатты жылдам ұсақтау электр құрылғыларын пайдалану болып табылады. Оларды пайдалану кезінде сіз бірнеше секунд ішінде майдалап туралған көкөністерді ала аласыз.
• Қырыққабатты ұсақтау жылдамдығы бойынша екінші орында кәсіби аспаз - ол қырыққабатты бірнеше секундта пышақпен ұсақтай алады. Алайда мұндай технология санаулысында ғана бар.
• Қырыққабатты үккіштен өткізіп, оны ет тартқышта кесу ұзағырақ процесс болып саналады.

Бұл қырыққабатты кесудің ең жақсы және дәлелденген әдістері. Дәмді тағамдар және оңай пісіру!

Қырыққабатты қалай дұрыс және тез ұсақтауға болады: Бейне

Қытай қырыққабатын қалай кесуге болады: Бейне

Суық ауа райының басталуымен өзіңізді үйде дайындалған препараттармен емдеу өте жағымды. Тұздалған және маринадталған көкөністер мен дайын салаттар көзді қуантады және дәмдік бүршіктер, және осы қысқы көкөніс фестивалінде орталық орынды дәмді ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы тағамдар алады. Бірақ оның үстелде пайда болуының алдында көп еңбекті қажет ететін және көптеген үй шаруасындағы әйелдер ұнатпайтын дайындау процесі, дәлірек айтқанда, қырыққабатты кесу.

Қырыққабатты ұсақтау - қымбат жұмыс және белгілі бір дағдыларды қажет етеді. Оны жұқа жолақтарға алу үшін сіз пышақпен кесу техникасын меңгеруіңіз керек - кәдімгі ас үй пышағы немесе арнайы.

Қырыққабатты пышақпен қалай кесуге болады?

Қолыңызда қырыққабатқа арналған арнайы пышақ болмаса, кәдімгі - үлкен және жақсы қайраған - жақсы болады. Асхана пышағын қолданғанда бір нәрсені есте ұстаған жөн кішкентай құпия– Қырыққабаттың басын басынан емес, көлденеңінен кесу керек. Ең жоғарғы жағында маринадтау үшін қолайлы ең жұқа жапырақтар орналасқан. Екінші бөлікті бұқтыруға немесе борщқа қалдыруға болады.

Кесетін кезде, ең бастысы - пышақты және, әрине, саусақтарды дұрыс ұстау. Бірақ, негізінен, бәрі қарапайым: кесу кезінде пышақтың ұшы тақтайдың бетінен шықпайды, ал оның пышағы тігінен айналмалы қозғалыс жасайды. Сіз ыңғайлы бағыттардың бірін таңдай аласыз:

• пышақ біркелкі алға және төмен қозғалады, кесу кезінде және бастапқы орнына оралады;
• пышақ өзінен алшақтап, төмен қарай жылжиды, содан кейін өзіне қарай және жоғары.

Пышақты мына жолмен дұрыс ұстау керек: бас бармақтұтқаның бойымен жатыр, сұқ саусақ оны жоғарыдан қысады, ал қалғандары тұтқаны алақанға аздап басады. Бұл ұстау алғашында ыңғайсыз болып көрінуі мүмкін, бірақ уақыт өте келе сіз оған үйренесіз.

Бірақ, әрине, өзіңізге ыңғайлы болу үшін сатып алған дұрыс арнайы пышаққырыққабатты ұсақтауға арналған. Бұл қарапайым, барлық тапқырлар сияқты, құрылғы оңай болады таптырмас көмекшісіас үйде.

Қырыққабат пышағы дегеніміз не?

Қырыққабат ұсақтағыш - бұл бұрышта орналасқан бірнеше өткір болат жүздер бекітілген тұтқасы бар пластик немесе ағаш негіз. Бұл дизайн оны пайдалануды мүлдем қауіпсіз етеді - өзіңізді кездейсоқ кесіп тастау мүмкін емес. Толық болаттан жасалған ұсақтағыштар да бар.

Қырыққабатты арнайы пышақпен қалай кесуге болады?

Егер сіз оны бірінші рет көрсеңіз, онда сұрақ өте табиғи: «Қырыққабат пышағын қалай қолдануға болады?» Қырыққабатты арнайы құрылғымен ұсақтау қарапайым пышақпен салыстырғанда әлдеқайда оңай. Қырыққабаттың басын мүмкіндігінше ыңғайлы етіп кесу керек, сіз тіпті сабақтың бойымен және пышақпен алға және төмен бағытта өзара қозғалыстарды жасай аласыз, содан кейін оны бастапқы күйіне қайтарыңыз. Кішкентай деталь - қырыққабатты талшықтар арқылы кесіп тастаған дұрыс, содан кейін олар аз шырынды жоғалтады, бұл маринадтау кезінде өте қажет.

Қырыққабатты кесуге арналған пышақтың баламалары

Технологиялық прогресс бір орында тұрмайды және тамақ дайындау процесін ләззатқа айналдыру және әйелдің ас үйде өткізетін уақытын азайту мақсатында технология жетілдіріліп жатыр. Сондықтан, қырыққабатты үлкен көлемде кесуге тура келсе, өнімдірек құрылғыларды қарастырған жөн:

Кез келген үй шаруасындағы әйел қырыққабатты тілімдерге немесе текшелерге кесу емес екенін біледі ерекше еңбек. Бірақ оны жұқа сабанға ұсақтау үшін сізге көп күш пен уақыт жұмсау керек. Бұл мәселеде тамаша көмекші - қырыққабатты ұсақтауға арналған арнайы пышақ.

Кесетін құралдар

Қазіргі заманғы дүкендер бүгінгі күні кез келген көкөністерді, соның ішінде қырыққабатты тез және оңай кесуге мүмкіндік беретін құрылғылардың барлық түрлерінің үлкен таңдауын ұсынады.

Олардың ең қарапайымы - кәдімгі үккіш түріндегі ұсақтағыш. Бұл ұқыпты кішкентай пластик немесе кіріктірілген пышақтары бар ағаш тақта. Олардың саны әртүрлі болуы мүмкін. Көкөністерді олардың бойымен жылжыту арқылы сіз ұзын және жұқа сабан аласыз. Мұндай ұсақтағыштар өте танымал, туралған өнімдерді жинауға арналған пластикалық контейнермен жабдықталған. Қосымша қондырмалармен жабдықталған модельдер бар. Жақсы пікірлерқырыққабатқа арналған ұсақтағыш пышағы бар «Хостесс». Бұл қауіпсіз, ыңғайлы және кесуге байланысты жұмысты айтарлықтай жылдамдатады. Dexam және Peterhof брендтерінің өнімдері танымал емес.

Көп функциялы қырыққабатты ұсақтау процесі процесті айтарлықтай жеңілдетеді, бірақ мұндай қондырғыны сатып алу мүмкін болмаса, басқа құрылғылармен жұмыс істеуге болады. Мысалы, көптеген үй шаруасындағы әйелдер осы мақсат үшін айналмалы нан кескіштерді немесе картоп тазалағыштарды пайдаланады. Осылайша алынған сабан өте нәзік және жұмсақ болып шығады.

Өкінішке орай, қырыққабатты кесуге арналған арнайы люктер бәріне жарамайды. Оларды пайдалану белгілі бір дағдыларды қажет етеді. Қырыққабатты әдеттегідей кесуге болады асхана пышағы, ең бастысы белгілі бір талаптарға сай болуы. Оларды сақтамау дайындалған тағамның дәміне теріс әсер етуі мүмкін.

Қырыққабатты ұсақтау үшін қандай пышақ қолдану керек?

Бұл құралдың құны өте жоғары болуы міндетті емес. Тіпті ескі, уақыт сынынан өткен бұл рөлге өте қолайлы, ең бастысы - ол өткір және жақсы. Пышақ дұрыс геометриялық пішінде болуы керек, жеткілікті кең және тұтқаның астында шығыңқы болуы керек.

Пышақтың өткір ұшы - мұндай құралдың тағы бір таптырмас шарты. Нанды кесуге арналған немесе пышақ пішіні кез келген түпнұсқалық өнімдер қырыққабатты ұсақтауға жарамайды.

Пышақты қалай қолдануға болады

Көкөністерді кесу кезінде пышақты дұрыс пайдалансаңыз, асүйде кесу және жарақаттармен байланысты жағымсыз сәттерден аулақ бола аласыз. Кесетін пышақты бүкіл алақанмен және сұқ саусақ тұтқаның үстінде, бас бармақ бүйірде, тұтқаның бойында, ал қалғандары төменде болатындай етіп ұсталуы керек.

Жұмыс кезінде пышақтың ұшы тақтадан шықпай тек алға және артқа жылжиды. Әрбір үй шаруасындағы әйел өзіне ыңғайлы пышақтың қозғалыс бағытын таңдайды. Егер пышақ өзінен алыстаса, алға жылжумен бір мезгілде төмен түсетінін ескеру қажет. Өзіңізге қарай кесу кезінде пышақ сізге қарай жылжып, қарама-қарсы бағытта көтеріліп жатқанда төмен қарайды.

Қырыққабат кесілген тақтай мен үстелдің бетінде біркелкі болмауы керек.

Процесс мүмкіндіктері

Қырыққабатты ұсақтауды бастамас бұрын, қырыққабаттың басын екі бөлікке кесу керек. Егер ол үлкен болса, онда төрт болуы мүмкін. Содан кейін әрбір бөлік жапырақта орналасқан тамырлар бойымен тілімдерге кесіледі, сондықтан қырыққабат жоңқалары, әрі қарай кесілгенде, ұзындығы 6-8 см болады.

Дайындалған бөліктер қырыққабатты кесетін пышақтың көмегімен жолақтарға кесіледі (оны пайдалану жолы жоғарыда сипатталған). Бұл жағдайда чиптердің ені 3 мм-ден аспауы керек. Тым тар (ені 1 мм-ден аз) жолақтарды кесу қырыққабатты әлсіретеді және дәмнің жоғалуына әкеледі.

Оны ұсақтау үшін қолданған дұрыс арнайы құрылғылар. Бұл әлдеқайда қауіпсіз және оңай және аз уақытты қажет етеді. Қырыққабатты көп мөлшерде дайындау қажет болса, тағамдық процессор қырыққабатты ұсақтайтын пышаққа қарағанда әлдеқайда өнімді болады.

Жылдам ұсақтау техникасы

Көптеген майдалап туралған ингредиенттерді қажет ететін тағамды дайындағанда, оған көп уақыт жұмсауға тура келеді. Белгілі бір ұсақтау әдістерін меңгере отырып, сіз бұл процесті айтарлықтай жылдамдата аласыз.

Алдымен сіз өнімді дұрыс ұстауды меңгеруіңіз керек. Мұны саусақтардың ұшымен емес, бүкіл щеткамен жасау керек. Пышақтың жоғарғы шеті оған тиіп тұруы үшін қолды сәл алға еңкейту керек. Алдымен бұл тез ұсақтау үшін өте ыңғайлы позиция емес сияқты көрінеді, бірақ аздап тәжірибе арқылы оның тиімділігіне көз жеткізуге болады.

Қырыққабатты ұсақтау үшін арнайы пышақты пайдаланған кезде кесу толығымен қауіпсіз және жылдам. Оның фотосуретін осы мақаладан табуға болады. Жоқ кезінде тағамдық процессормұндай пышақ қырыққабаттың көп мөлшерін тез кесуге көмектеседі, кесулерді және кез келген басқа жарақаттарды жояды.

Көкөністерді қыс мезгіліне дайындап жатқанда ерекше орынмаринадталған қиярлар алады. Олардың ішінде дәмді қырыққабат және маринадталған қырыққабат бар. Үйде көкөністерді өңдеу кезінде сізге ұсақтағыш қажет болады: ұсақтау процесінде бірдей қалыңдықтағы тілімдерді алу оңай және кесілген талшықтардың орналасуы үшін дұрыс бағытты таңдауға болады. Бұл өнімнің дәмін және ондағы қоректік заттардың мазмұнын сақтайды.

Қырыққабатты ұсақтауға арналған пышақ

Классикалық «Үй шаруасы» пышағы және көкөністерді кесуге арналған басқа аналогтар еңбек қарқындылығын төмендетеді және кейіннен маринадтау үшін қырыққабаттың басын жылдам өңдеуге мүмкіндік береді. Құрылғы ыңғайлы тұтқасы бар болат кескіш болып табылады, оның кесу бөлігінде белгілі бір бұрышта бірнеше пышақ орнатылған. Арнайы пышақ қырыққабаттың басын талшықтар арқылы кесіп, көкөністегі шырынды және онымен бірге бәрін сақтайды. пайдалы элементтер. Көкөністерді кесу кезінде қырыққабатты кесу үшін пышақты пайдаланып, кесуді айтарлықтай жеңілдетуге болады: бұл оңай, қосымша күш жұмсамай-ақ болады.

Тұрмыстық электр қырыққабат ұсақтағыш

IN шаруа қожалықтары, көкөніс қоймаларында немесе консерві цехтарында орамжапырақты әмбебап электрлі ұсақтағыш қолданылады. Ол қатты құрылымы бар тамыр көкөністерді, көкөністер мен жемістерді кесуге және кесуге арналған. Кесу қатайтылғаннан жасалған арнайы дискі пышақ-үккішпен жүзеге асырылады тот баспайтын болат. Төменде құрылғының фотосуретін көре аласыз. Қырыққабатты ұсақтауға арналған көкөніс кескіші қызылшаны, сәбізді, алманы бүкіл ұзындығы бойынша 0,5-тен 5 мм-ге дейін кесіп, өңдеу қалдықтарының мөлшерін азайтады. Пышақтардың биіктігі кесіндінің қалыңдығын анықтайды.

Нұсқаулық

Қолмен ұсақтағыш - кәсіби қырыққабат кескішіне қолжетімді балама. Оның ағаштан немесе экологиялық таза беріктігі жоғары пластмассадан жасалған арнайы үгіткіші мен шұңқыры, сондай-ақ кесу тақтасы бар. Дизайн бір немесе бірнеше кескіш пышақтармен жабдықталған, еңкейту мен биіктікте қолмен реттеледі. Реттелетін орналасу тегістеуге мүмкіндік береді дұрыс өлшемдер. Қырыққабатты қолмен ұсақтағыш көкөністердің барлық қатты түрлерімен тамаша жұмыс істейді. Көкөніс кескіштің бағасы қолжетімді, қайрауға оңай, жууға болады жылы су.

Қораппен

Келесі нұсқа - қорапшасы бар ағаш қырыққабат ұсақтағыш:

• Құрылғы 3-4 пышақ беріктен бекітілген корпус болып табылады аспаптық болат.
• Қорап пен тақтай қатты ағаштан (бук, емен, күл) жасалған.
• Пышақтардың орнын көтеру, түсіру және кесу бұрышын өзгерту арқылы қолмен реттеуге болады.
• Қырыққабат үккіші сырғып кетпейді жұмыс беті, ал пышақ тобы жақсы өнімділікті қамтамасыз етеді.

Механикалық

Механикалық қырыққабат ұсақтағыш көкөністерді аз мөлшерде ұсақтау үшін қолданылады. Бұл дөңгелек үккіш немесе кескішпен ет тартқышқа арналған металл немесе пластик қондырма. Құрылғының тұтқасын айналдырып, үккішті өз осіне айналдыра отырып, көкөністерді алға-артқа жалықтырмайтын қозғалыстарсыз кесуге болады. Бұл ең жақсы нұсқа тұрмыстық ұсақтағыш. Механикалық үлгілер әртүрлі диаметрі мен пішіні тесіктердің үккіштер жиынтығымен жабдықталған.

Қырыққабат ұсақтағышты қалай таңдауға болады

Ең қолайлы ұсақтағыш машинаны таңдап, көкөністерді тез және қауіпсіз түрде кесіңіз қажетті мөлшерлер, ескеретін бірнеше нәрсе бар маңызды факторлар. Ең алдымен, сізге қажет түрді шешу керек:

• Нұсқаулық. Салаттар жасау, үйде консервілеу.
• Механикалық. Өз шаруашылығыңызда көкөністерді ұсақтау.
• Электр. Туралған көкөністерден салаттардың, жартылай фабрикаттардың тауарлық өндірісі.

Бұл техниканы таңдағанда, кесу пышақтарының сапасын және жұмыс беттерінің экологиялық қасиеттерін ескеру қажет. Олар беріктік пен өнімділікті қамтамасыз етеді. Пышақтарды реттеу мүмкіндігі кесу енін өзгертуге мүмкіндік береді. Таңдау кезінде сіз кесу тақтасы бар дизайнға артықшылық беруіңіз керек, олар жұмыс кезінде қолайлы жайлылықты қамтамасыз етеді;

Кез келген әйел қырыққабатты кесу көп уақыт пен күш жұмсайтынын біледі. Әсіресе оны жұқа жолақтарға кесу қажет болса. Мұндай жағдайда көмекке арнайы ұсақтағыш пышақ келуі мүмкін. Бұл мақалада біз пышақтың қандай түрлері бар, дұрыс өнімді қалай таңдауға болатыны туралы сөйлесетін боламыз, сонымен қатар қырыққабатты ұсақтағышпен қалай дұрыс кесуге болатынына назар аударамыз.

Қырыққабатқа арналған көкөніс кескіштердің түрлері

Ұсақтағышты пайдалану уақыт пен күш-жігерді үнемдеуге көмектеседі. Құрылғы ыңғайлы тұтқасы бар пышақ болып табылады, оған бірнеше пышақ бұрышпен бекітілген. Пышақтар сериясы кесу кезінде шырын көкөністерде сақталатындай етіп жасалған. Бұл бөлімде біз ұсақтау құрылғыларының түрі туралы айтатын боламыз.

Тұрмыстық электр ұсақтағыш

Электрлік ұсақтағыш көбінесе ұсақтау қажет болатын ірі көкөніс қоймаларында қолданылады үлкен санқысқа мерзімде көкөністер. Бұл құрылғы қатты өнімдерді жылдам өңдеуге арналған. Ұсақтағыштың ішінде берік баспайтын болаттан жасалған диск тәрізді пышақ бар. Пышақтардың орнын өзгерту арқылы кесіндінің қалыңдығын реттеуге болады. Сонымен қатар, электрлік көкөніс кескішті пайдаланған кезде қалдықтардың мөлшері айтарлықтай азаяды, бұл маңызды.

тұрмыстық электр ұсақтағыш

Қолмен ұсақтағыш

Қырыққабатқа арналған көкөніс кескіш қолмен жетекболып табылады тамаша балама электрлік құрылғы. Егер сіз үйіңізге ұсақтағыш іздесеңіз, осы үлгіге назар аударуды ұсынамыз. Барлық өнімдер кесу тақтасымен және экологиялық таза пластиктен жасалған арнайы шұңқырмен жабдықталған. Ұсақтағышта сонымен қатар биіктігін өзгертуге болатын бірнеше қалақшалар бар. Қолмен жұмыс істейтін механизм қырыққабатты да, көптеген басқа көкөністер мен жемістерді де тамаша кеседі. Күтім жасау оңай: қолданғаннан кейін шаю қажет жылы су, және пышақтарды өткір ұстаңыз.

қолмен ұсақтағыш

Қорапты ұсақтағыш

Басқа ыңғайлы опцияүшін үйде пайдалану- қырыққабатқа арналған көкөніс кескіш ағаш қорап. Ол өкілдік етеді ағаш қорап, оның ішінде пышақтар орналасқан. Кесу тақтасы мен қорап берік ағаштан жасалған. Бұл ұсақтағышта пышақтардың биіктігін де реттеуге болады. Құрылғы өте ыңғайлы, өйткені ол бетінде сырғып кетпейді және көп күш жұмсамайды.

қорабы бар ұсақтағыш

Механикалық ұсақтағыш

Орамжапырақ пен басқа да көкөністерді ұсақтау үшін жиі механикалық ұсақтағыш қолданылады. Бұл пластмассадан немесе металдан жасалған ет тартқышқа қондырма. Қырыққабатты турау үшін құрылғыны тұтқасынан айналдырып, үккішті өз осіне айналдыру жеткілікті. Көбінесе жиынтықта әртүрлі мөлшердегі тесіктері бар бірнеше үккіштер бар.

механикалық ұсақтағыш

Ұсақтағышты қалай таңдауға болады?

Бұл бөлімде ұсақтағышты таңдағанда не нәрсеге назар аудару керектігі туралы айтатын боламыз. Құрылғыны қауіпсіз және жылдам пайдалану үшін бірнеше маңызды аспектілерге назар аудару керек.

• Алдымен сізге көкөніс кескіштің қандай түрі қажет екенін өзіңіз таңдауыңыз керек. Қолмен құрылғыСалаттар дайындауға, консервілеу үшін көкөністерді турауға өте ыңғайлы. А электрлік модельдерөнеркәсіптік ауқымда сатып алуға тұрарлық.
• Пышақтарға ерекше назар аудару керек. Ұсақтау пышақтарының биіктігі мен бұрышы бойынша реттелетініне көз жеткізіңіз. Бұл сізге жұмыс процесін жеңілдетеді.
• Құрылғы жасалған материал қауіпсіз және экологиялық таза болуы керек. Әйтпесе, өнімдердің дәмі нашарлауы мүмкін.
• Сатып алынған өнімнің кесу тақтасымен жабдықталғанына көз жеткізіңіз. Бұл үгіткішті ұсақтау үшін пайдалануды жеңілдетеді. Тақта қатты ағаштан жасалған болуы керек.

Құрылғыны пайдалану ережелері

Ұсақтағыштарды пайдаланған кезде жарақат алмас үшін қауіпсіздік ережелерін сақтау керек.

• Пышақты пайдаланған кезде оны сұқ саусағыңыз тұтқада, бас бармағыңыз бүйірге, ал қалғандары төменде орналасқандай етіп ұстау керек.
• Құралдың шеті кесу тақтасынан түспеуін, тек бір бағытта қозғалуын қамтамасыз ету керек.
• Есіңізде болсын, егер сіз қырыққабатты өз бағытыңызда кескіңіз келсе, пышақ төмен қарайды.
• Ұсақтау алдында қырыққабатты екі жартыға бөлу керек. Қырыққабаттың басының мөлшері үлкен болса, оны төрт бөлікке кесуге болады.

Ұсақтағыш қанша тұрады?

Баға - ұсақтағышты таңдаған кезде ескеру қажет тағы бір маңызды аспект. Әрине, ол сіз тұратын аймаққа байланысты өзгеруі мүмкін. Баға сапаға сәйкес болуы керек екенін ұмытпаңыз.

• Ұсақтау үшін пышақтары бар үккіш болып табылатын қарапайым үлгілерді 200-400 рубльге сатып алуға болады.
• Үйге арналған механикалық ұсақтағыштардың бағасы 1500 рубльден басталады. бастап үлгілер екенін ескеріңіз табиғи материалдарқымбатырақ. Дегенмен олар әртүрлі узақ уақытқақызметтері және жоғары сапа.
• үшін баға диапазоны электрлік көкөніс кескіштерөте кең. Ең қарапайым модельшамамен 5000 рубль тұрады. Дегенмен, өнімнің сапасына және оның өнімділігіне байланысты баға көтеріліп, 90 000 рубльге жетуі мүмкін.

Ұсақтауыштардың танымал үлгілері

Бұл бөлімде біз ең танымал ұсақтау құрылғылары туралы айтатын боламыз.

Bradex ас үйі

Ұсақтағыштар тауар белгісі Bradex Kitchen - үйге арналған ең танымал механикалық көкөніс кескіштердің бірі. Жиынтықта кесудің бірнеше нұсқасын жасауға мүмкіндік беретін жүздердің көп саны бар. Ұсақтағыштар әртүрлі өлшемі бойынша шағын, бұл сақтау үшін өте ыңғайлы. Құрылғылардың бағасы өте қолжетімді және 700-800 рубльді құрайды.

Bradex ас үйі

Аллигатор

Alligator брендінің көкөніс кескіштері Швецияда шығарылады және олардың қауіпсіздігі мен жоғары сапасымен танымал. Осы компания шығарған үлгілерді пайдалана отырып, көкөністерді салат немесе консервілеу үшін ұсақтау өте ыңғайлы. Өнімдерді кесуге болады әртүрлі жолдармен. Осы брендтің ұсақтағыштарын пайдалану өте оңай. Бір құрылғының құны 2500 - 3000 рубльді құрайды.

Аллигатор

Мулинекс

Moulinex көкөніс кескіштері тағамды әртүрлі тәсілдермен кесуге мүмкіндік береді. Жиынтықтар пайдалану үшін өте ыңғайлы көптеген тіркемелерді қамтиды. Ұсақтағыш корпустары қондырмаларды сақтауға болатын арнайы бөлімдермен жабдықталған. Бір құрылғының бағасы 2500-3000 рубльді құрайды.

Мулинекс

Борнер

Borner брендінің көкөніс кескіштері кесуге арналған тамаша құрылғылар екенін дәлелдеді. Олардың денесі төзімді және жасалған қауіпсіз материал. IN енгізілген 5 саптаманың жиынтығы, олардың әрқайсысы түрлі-түсті нақты түс, бұл операция процесін жеңілдетеді. Бұл компанияның ұсақтағыштары шамамен 2000 рубльді құрайды.

Борнер

Бұл мақалада біз қырыққабатты ұсақтағыштың не екенін айтып, көкөніс кескіштердің түрлеріне тоқталдық. Сонымен қатар, біз құрылғыларды қалай қауіпсіз пайдалану керектігі туралы әңгімелестік, сонымен қатар өнімді таңдау бойынша ұсыныстар бердік. Есіңізде болсын, дұрыс таңдалған ұсақтағыш тағам дайындауға кететін уақыт пен күш-жігерді үнемдеуге көмектеседі.