Қазір адамдар осыдан 20-25 жыл бұрын болған оқиғаның бәрін ұмытуға тырысатын уақыт келді. Біз уақыт ағымына ілесу үшін бар күшімізді саламыз және жылдар бойы сыналған жақсы нәрселерді уақыт реликтеріне қалай жатқызатынымызды байқамаймыз. Бұл әсіресе шойыннан жасалған ыдыстарға қатысты. Сәнге және жаңа технологияларға ұмтыла отырып, біз мұндай ас үй ыдыстарынан біржола айырылып қала жаздадық.
Әрине, бұл, мысалы, жаңа тефлон қуырғыш табалар немесе қазандықтар сияқты әдемі емес, бірақ шойын қуырғыш табасы әлдеқайда күшті және берік. Біздің әжелер ешқашан шойын қазанды тефлонға айырбастап, дүниедегі ештеңеге «не екені белгісіз».
Осындай керемет өнертабыспен бірдеңе пісіруге тырысқаннан кейін, сіз ешқашан тамақ дайындағыңыз келмейді. Әрине, тефлонның бірнеше артықшылығы бар - ол «жабыспайды» және жеңіл, бірақ барлық жағымды қасиеттер осы жерде аяқталады және кемшіліктер басталады ...
Шойын ыдыстарына келетін болсақ, ол темір мен көміртегі қорытпасынан жасалған. Мұндай тағамдарда қосымша қоспалар жоқ және болуы да мүмкін емес. Бұл мұндай ыдыстарда дайындалған тағамның зияны әлдеқайда аз болады дегенді білдіреді. Шойын жоғары жылу сыйымдылығы мен төмен жылу өткізгіштігінің жай ғана фантастикалық қасиеттеріне ие, яғни. Ол баяу қызады және дәл солай баяу салқындайды, соның арқасында тағам пештен шығарылғаннан кейін сәл көбірек буға уақыт алады.
Сондай-ақ, шойынның тағаммен әрекеттеспейтінін, қышқылдарға өте төзімді және тот баспайтынын ескеру қажет. Шойыннан жасалған ыдыстардың тағы бір тамаша сапасы бар - біркелкі жылыту. Астыңғы жағы ғана емес, бүйірлері де біркелкі қызады. Мұндай ыдыс-аяқтар дерлік күтімді қажет етпейді, оларды қолданғаннан кейін майлықпен немесе шүберекпен сүрту ұсынылмайды; Әрине, бұл үйде шойын ыдыстарының көп болуын болжайды, осылайша бөлек «құймақ» табасы, «балық» қуырғыш табасы және етке арналған.
Шойын ыдыстардың жалғыз кемшілігі - олардың салмағы. Шойын ыдыстары әрқашан қалың қабаттан құйылады, сондықтан ауыр. Бірақ бұл да плюс болуы мүмкін. Мысалы, бір фитнес сабағын үлкен отбасы үшін екі табада құймақ пісірумен ауыстыруға болады.
Шойыннан жасалған ыдыстар иесіне адал қызмет етуі үшін оны пайдалануға дұрыс дайындау керек. Зауыттық майды кетіру үшін жаңа қуырғыш табаны жуу керек, бұл оның бүкіл қызмет ету мерзімінде жалғыз «ваннасы» болады. Содан кейін шамамен 5-7 миллиметр зәйтүн немесе жүгері майын құйыңыз, егер сіздің ас үйіңізде жоқ болса, күнбағыс майын қолданып, оны шамамен жиырма минут бойы отта қыздырыңыз. Осыдан кейін майды төгіп, табаны жақсылап сүртіңіз. Сіздің жаңа шойын табақ жұмыс істеуге дайын.
Басқа ыдыс-аяқ жиынтығын сатып алғанда, жаңа сатып алудың қауіптілігі туралы аз адамдар ойлайды. Үй шаруасындағы әйелдер сыртқы түріне қарай жаңа заттарды таңдап, ас үй жабдықтарын жаңартуға қуанышты. Басқаша айтқанда, әйелдердің көпшілігі ыдыс-аяқты ұнатады немесе ұнатпайды деген принцип бойынша сатып алады. Бірақ тәжірибе көрсеткендей, бүгінгі күні сатылымда адам денсаулығына зиян тигізетін ас үй жабдықтарының үлгілері бар. Қауіпсіз және берік ыдысты қалай таңдауға болады?
Мақала туралы:
Қауіпсіздік құралдары
Заманауи дүкендердің ассортиментінде сіз әртүрлі материалдардан жасалған ас үйге арналған контейнерлердің әртүрлі түрлерін таба аласыз. Сізге ұнайтын бірінші кастрюльді немесе табаны сатып алуға асықпау керек. Біріншіден, сіз сатушыдан немесе өндірушінің жапсырмасындағы ақпараттан бұл өнімнің қандай материалдан жасалғанын білуіңіз керек.
- Шойын
- Балшықтар
- Тот баспайтын болат
- Эмаль бетімен
Ас үй ыдыстарын өндіру үшін қолданылатын кез келген басқа материал адам денсаулығына айтарлықтай зиян келтіруі мүмкін.
Егер өнім сапасыз болса, құрамында никель бар материалдан жасалған болса, келесі әсерлер болуы мүмкін:
- Қыздыру кезінде улы заттардың бөлінуі.
- Улануға әкелетін ауыр аллергиялық реакция тудырады.
- Ағзада күтпеген реакция тудыруы мүмкін зиянды заттардың асқазан-ішек жолына түсуі.
Түрлі тағамдардың пайдасы мен зияны туралы
Шойыннан жасалған ас үй ыдыстары кез келген тағамды қуыруға және қайнатуға өте ыңғайлы. Шойынның бірегей экологиялық таза қасиеттері бар. Жоғары температураға ұшыраған кезде бұл материал зиянды заттарды шығармайды, бұл адамдар үшін мүлдем қауіпсіз екенін білдіреді. Бір қызығы, уақыт өте келе шойын ыдыстары одан да қауіпсіз және әлдеқайда берік болады.
Алюминийден жасалған ас үй ыдыстары адам әл-ауқаты үшін ең қауіпті болып саналады. Жоғары температураның әсерінен металдан иондар бөлінеді. Сүтті немесе қышқыл ортасы бар кез келген ыдысты алюминий шөміште қайнатсаңыз, қауіпті иондар өнімдегі қышқылдармен қосылып, қауіпті қосылыс түзеді.
Алюминий ыдыстардың қауіптілігі туралы біле отырып, мыналарға тыйым салынады:
- Көкөніс сорпаларын пісіріңіз және кез келген тағамды осындай табаларда қуырыңыз.
- Бұл ыдыстарды күнделікті тамақ дайындау үшін пайдаланыңыз.
- Оларда кез келген тағамды сақтаңыз.
Мүмкін болса, алюминий ас үй ыдыстарын пайдалануды тоқтатып, басқа, зиянсыз материалдардан жасалған ыдыстарды таңдау керек.
Мыс ыдыстардың денсаулыққа зияны жоқ. Қыздыру кезінде мыс иондары тағамға ене алады, бірақ олар ағзаға ерекше қауіп төндірмейді, өйткені олар шығару жүйесі арқылы өте тез жойылады. Дегенмен, аспаздар көкөністер мен жемістердің құрамындағы дәрумендердің көп мөлшерін жоюдан тұратын мыс ыдыстарының қауіптілігі туралы біледі. Осы фактіні ескере отырып, ет пен балықты мыс табада көкөніссіз пісіру ұсынылады.
Танымал эмальдан жасалған ас үй ыдыстары көп жағдайда қауіпсіз. Дегенмен, құпияны білу керек.
Келесі эмаль түстері адам денсаулығына ең зиянсыз болып саналады:
- Қардай ақ
- Кремді бежевый
- Аспан сұр
- Қара
- Кобальт
Сары, қызыл және қоңыр эмаль қолданушыны қыздырған кезде металда пайда болатын иондардан қорғай алмайды.
Тот баспайтын болаттан жасалған кәстрөлдердің танымал жиынтықтары да денсаулыққа зиян тигізуі мүмкін. Егер сіз арзан қытай ыдысын сатып алсаңыз, оны пайдаланудан зардап шегетін шығарсыз. Қытайлық тот баспайтын болат құрамында жоғары никель бар. Жоғары температураның әсерінен және көкөністер мен жемістердің құрамындағы қышқылдардың әсерінен никель зиянды қосылыстар түзеді. Аспазшылар көкөніс шырындарын тот баспайтын болаттан жасалған ыдыстарда дайындауды ұсынбайды. Өйткені қыздырған кезде қышқылдар белсендіріліп, никельмен әрекеттеседі.
Пластикалық ыдыстардың пайдасы мен зияны қыздырылған кезде анық көрінеді. Бір жағынан, үй шаруасындағы әйелдердің көпшілігі дайын ыдыстарды сақтайтын ыңғайлы контейнерлер бар. Екінші жағынан, пластикалық ыдыстарды қыздырмау жақсы. Жоғары температураға ұшыраған кезде пластик тағамға енетін адамдарға зиянды химиялық компоненттерді шығарады. Оның үстіне сапасыз пластик қызған кезде еріп кетуі мүмкін. Пластикалық ыдыстардың жағымсыз жақтарын ескере отырып, оларды күнделікті пайдалану ұсынылмайды.
Ыдыс жууға арналған жуғыш заттар туралы
Белгілі бір материалдан жасалған ыдыстардың зияндылық дәрежесін зерттей отырып, ыдыс жуғыш заттардың зияны бар екенін ұмытпайық. Ас үй ыдыстарын жуу - күнделікті міндетті жұмыс. Әрине, әрбір үй шаруасындағы әйелдер сәнді химиялық тазалау құралдарын пайдаланады. Олар денсаулыққа зиянды ма? Сұрақ риторикалық. Әрине, олар зиянды. Дегенмен, табақшалар мен кәстрөлдерді сабынмен жуғаннан кейін зиянды әсерді азайту үшін жабдықты мүмкіндігінше мұқият шаю ұсынылады.
Қорытындысында
Сонымен, ыдыстардың ең қауіпсіз түрлері шойын, балшық және эмальданған. Олар жоғары температура әсерінен зиянды заттар шығармайды және өнімдердің құрамындағы қышқылдармен қауіпті химиялық реакцияларға түспейді. Ас үй ыдыстарын жууға арналған жуғыш заттар мен губкаларды таңдағанда, қауіпті компоненттердің ең аз мөлшері бар өнімдерді таңдау ұсынылады.
Көптеген ауруларды болдырмау үшін дұрыс тамақтану ғана емес, сонымен қатар қандай ыдыстардың денсаулыққа зиянды екенін білу маңызды, өйткені олар жасалған материал қауіпті заттарды шығаруы мүмкін.
Денсаулыққа қауіпсіз ыдыстар бар ма?
Азық-түлікті сақтауға және дайындауға арналған өнімдердің кең ассортименті ішінде шойын, балшық, эмальдан жасалған ыдыстар және тот баспайтын болаттан жасалған бұйымдар қауіпсіз болып саналады. Барлық басқа жағдайларда зиянды ыдыстар адам ағзасына теріс әсер етуі мүмкін:
- Қыздырған кезде улы заттарды бөліңіз;
- Ауыр аллергия немесе тамақ улануын тудырыңыз;
- Зиянды заттардың белсендірілуіне әкелетін тотықтырыңыз.
Әрине, кез-келген ыдысты таңдағанда, ол жасалған материалға ғана емес, әдетте жапсырмаларда көрсетілген композицияға да назар аудару керек. Мысалы, төмен сапалы тот баспайтын болаттан никель болуы мүмкін, ол тағамға қыздырылған кезде металдық дәм береді.
Тағам дайындау үшін қандай тағамдарды қолдануға болады және қолдануға болмайды ^
Денсаулыққа зиянды тағамдар: миф немесе шындық
Шойын ыдыстары: пайдасы мен зияны
Шойыннан жасалған бұйымдар қуыру немесе пісіру үшін жақсы қолданылады, өйткені тамақ онда күйіп кетпейді, ал материалдың өзі экологиялық таза және уақыт өте күшті және қауіпсіз болады.
Алюминий ыдысы: зияны мен пайдасы
Дәл осындай ыдыс-аяқтар ең зиянды болып саналады, өйткені қыздырылған кезде олар металл иондарын белсенді түрде шығарады. Сүт немесе кез келген басқа өнім құрамындағы қышқылдардың әсерінен алюминий тағамға өтеді.
- Мұндай кастрюльдерде сорпаларды немесе көкөністерді қуыруға немесе пісіруге қатаң тыйым салынады.
- Алюминий ыдыстарын күнделікті пайдалану көбінесе тағамнан улануға әкеледі.
Мыс ыдыстары: пайдасы мен зияны
Мыстан жасалған ыдыстар денеге мүлдем зиянсыз, өйткені оның иондары оған кірсе де, олар өте тез жойылады.
- Осыған қарамастан, оның айтарлықтай кемшілігі бар: жемістер немесе көкөністерді дайындағанда, мыс құрамындағы витаминдердің көпшілігін бұзады;
- Егер тағамда қышқылдар болса, олармен әрекеттесуі мүмкін.
Кристалды шыны ыдыстардың зияны
Көбінесе адамдар кристалды шыны ыдыстардан сусындарды ішеді, бұл жағдайда ол қауіпсіз деп саналады.
- Егер сұйықтық онда сақталса, ол қорғасынды шығара бастайды, бұл кейіннен денеге зиян келтіреді.
Силиконнан жасалған ыдыс: пайдасы мен зияны
Силикон құрамында хром, кобальт, мыс және басқа компоненттер бар екеніне қарамастан, одан жасалған нан пісіруге арналған ыдыстарды қауіпсіз пайдалануға болады:
- Мұндай ыдыстарды өндіруге арналған арнайы технологиялар мен талаптардың арқасында температураның әсерінен зиянды заттардың бөлінуі болмайды.
Эмальданған ыдыс: пайдасы мен зияны
Бастапқыда эмальдан жасалған ыдыс тағамға металл иондарының түсуінен қорғау үшін арнайы жасалған, бірақ мұнда бәрі жабынның түсіне байланысты:
- Көк, қара, кілегей, ақ немесе көк-сұр түстер қауіпсіз болып саналады.
- Сіз қызыл, сары немесе қоңыр реңктерден аулақ болуыңыз керек - оларда көптеген бояғыштар бар және қорғаныс қасиеттері төмен.
Күміс бұйымдар: пайдасы мен зияны
Ежелгі заманнан бері күмістен жасалған ыдыс-аяқтар ең жақсы деп саналды: олар әдемі көрініп қана қоймайды, сонымен қатар бактериялардың барлық түрлерін өлтіреді, осылайша олардың адам ағзасына енуіне жол бермейді.
- Жақында кейбір бұқаралық ақпарат құралдары бұл металдың пайдалы элементтерді ұстап тұруға және зиянды заттарды жоюға қабілетсіздігі туралы хабарлады, бірақ бұл туралы тікелей дәлелдер жоқ.
Неліктен полипропиленнен жасалған ыдыстар зиянды?
Пластикалық ыдыстар үш дәрежелі ыстыққа төзімділікке ие:
- жоғары,
- Орташа,
- Төмен.
Бірінші жағдайда біз микротолқынды пешке қоюға болатын тағамға арналған ыдыстарды айтамыз, ал қалғандарының бәрінде біз барлық түрдегі тостағандарды, шыныаяқтарды, шанышқыларды, қасықтарды және т.б. Жоғары температураға төтеп беру қабілетіне қарамастан, мұндай контейнерлерде тағамды қыздыру ұсынылмайды, өйткені жоғары температурада пластик балқып, зиянды элементтерді шығаруы мүмкін.
Полипропиленнен жасалған ыдыстарды тағамды сақтау үшін де қолдануға болмайды.
Тот баспайтын болаттан жасалған ыдыс (тот баспайтын болат): зияны мен пайдасы
Болат ыдыстарды қуыру және тағамдарды дайындау үшін қауіпсіз пайдалануға болады, бірақ онда тағамды сақтамау керек, себебі ол тағамға сіңіп кетуі мүмкін никельді шығаруы мүмкін.
Мельхиордан жасалған ыдыс
Бірнеше ғасырлар бойы мельхиордан жасалған бұйымдар өте танымал болды және дәлелді себептермен: олар мыс пен никель қорытпасынан жасалғанына қарамастан, олар адам денсаулығы үшін қауіпсіз - оларды уақытында бляшкадан тазарту керек. .
Қалай
Жалпы, қаңылтырдан жасалған ыдыстар қауіпсіз, бірақ олардың құрамында қорғасын қоспалары болса, уақыт өте келе қараңғыланатын болса, оларды пайдаланбаған дұрыс.
Шыны керамикалық ыдыстар
Керамикадан жасалған ыдыс-аяқтар, егер оларда чиптер немесе жарықтар болмаса ғана зиянсыз, әйтпесе ауыр металл тұздары денеге енуі мүмкін.
- Сонымен қатар, мұндай материалдан жасалған пластиналардың ішкі жағында қорғасыны бар бояулармен жасалған конструкциялар болуы мүмкін, сондықтан оны мақсатты түрде пайдалану ұсынылмайды.
Гальванизацияланған ыдыс
- Мұндай ыдыс-аяқ өнімдерді термиялық өңдеуге жарамайды, себебі... қыздырған кезде мырыш бөледі.
- Дәл осындай себептермен тамақты оған сақтауға болмайды.
Тефлонмен қапталған ыдыс
Қазіргі уақытта тек қуырғыш табалар ғана емес, сонымен қатар басқа да ас үй ыдыстары тефлонмен қапталған, бірақ егер жабынның тұтастығы бұзылса, мұндай ыдыстардан құтылған дұрыс, өйткені олар семіздік пен қатерлі ісіктің дамуын қоздырады.
Меламинді ыдыс
- Мұндай ыдыс-аяқтар зақымдалған болса, олар қауіпті уланды - формальдегидті шығара бастайды. Бұл жағдайда одан бас тарту керек.
- Ол қуыруға немесе қайнатуға да жарамайды.
Керамикалық ыдыс: зияны мен пайдасы
- Тефлоннан айырмашылығы, термолонмен қапталған ыдыстар зиянсыз, себебі... оның адам денсаулығына кері әсері расталған жоқ.
- Сонымен қатар, оны 400 градусқа дейін немесе одан да көп қыздыруға болады.
Шыны ыдыс: зияны немесе пайдасы
Керамикалық ыдыстар сияқты шыны кәстрөл ыдыстары, саптыаяқтар мен табақтар денсаулыққа ешқандай зиян келтірмейді, өйткені олар адам ағзасына теріс әсер ететін элементтерді қолданбай жасалған.
Акрил ыдыстары
- Егер сіз тағамды мұндай ыдыстарда қыздырмасаңыз, бұл өте қауіпсіз.
- Зиянды бір реттік ыдыс-аяқтардан айырмашылығы, оны бірнеше рет қолдануға болады және бұл жағдайда ол жеңетіні анық.
Опал ыдыстары: зияны мен пайдасы
Заманауи технологиялардың арқасында опал шыны ыдыстары өте жеңіл және талғампаз болып шығады:
- Оған әртүрлі конструкцияларды қолдануға болады, бұл оның беріктігіне ешқандай әсер етпейді.
- Оның іс жүзінде ешқандай кеуектері жоқ, бұл тағамды сақтау үшін оны толығымен қауіпсіз деп санауға мүмкіндік береді.
- Температураның жоғарыдан төменге дейін өзгеруіне жақсы шыдайды. Мұздатылған шыныдан жасалған табалар микротолқынды пештерде қолдануға өте ыңғайлы.
- Оның жылу өткізгіштігі төмен, бұл тағамды ұзақ уақыт ыстық ұстауға мүмкіндік береді.
- Оны жуу оңай және мінсіз таза ұстау оңай.
- Кез келген жуғыш заттарды қолдануға төзімді, олар оған көрінетін зиян келтірмейді.
- Төзімділікті арттыра отырып, бұл ыдыстарды қабаттарда сақтауға болады, бұл сіздің ас үйіңізде орынды үнемдеуге мүмкіндік береді.
Қандай тағамдар денсаулыққа зиян емес?
Никельмен қапталған ыдыстар ең зиянды болып саналады, өйткені... оның құрамында никель бар, бірақ ол ең көп таралған. Азық-түлікті келесі материалдардан жасалған ыдыстарда дайындап, сақтаған дұрыс:
- Балшық;
- Шойын;
- Тот баспайтын болат (ұзақ уақыт бойы ыдыстарды қалдыра алмайсыз).
Ыдыс-аяқ денсаулыққа зиян тигізуі мүмкін: тағамды неде сақтау және пісіру керек?
Пластикалық бөтелкелер мен пластик пленкалардың зияны: қандай қауіп ^
Пластикалық ыдыстарда суға немесе сұйықтыққа, содан кейін адам ағзасына ене алатын әйел жыныстық гормонының синтетикалық аналогы бисфенол-А химиялық заты болуы мүмкін.
Пластикалық бөтелкелерден су ішсеңіз, денеңіздегі бисфенолдың мөлшері артады:
- Гарвард университетінің ғалымдары зерттеу жүргізіп, суық пластик сұйықтықтарды бір апта бойы ішу зәрдегі бисфенолдың деңгейін 69%-ға арттыратынын анықтады.
- Бисфенолдың бөлінуі температураға байланысты. Температура неғұрлым жоғары болса, судың пластиктен бисфенолмен белсенді ластануы болады. Яғни, кәдімгі жазғы аптап судағы зиянды заттардың концентрациясын он есе арттыруы мүмкін.
- Пластикалық бөтелкелерді ыстық сұйықтықпен толтырсаңыз немесе оларды арнайы қыздырсаңыз, бисфенолдың бөлінуі 55 есеге дейін артады! Бұл факт балаларына сүтті пластикалық бөтелкелерде қыздыратын ата-аналарға белгілі болуы керек.
- Бисфенол концентрациясының жоғарылауы ерлердегі простата обырының ықтималдығын арттырады және ерлер денсаулығына теріс әсер етеді, өйткені гормоналды деңгейлер бұзылады.
- Жүкті әйелдерге пластикалық бөтелкедегі суды ішуге болмайды, өйткені бисфенолмен улану салдарынан бала туа біткен ақаулармен туылуы мүмкін.
Әртүрлі ыдыс-аяқтарды өндіру үшін қолданылатын шойын, әдетте құрамында 2% аспайтын көміртегі мен темір қорытпасы болып табылады. Бұл металл міндетті түрде, мысалы, хроммен легирленген, соның арқасында ол қажетті коррозияға қарсы тұрақтылыққа ие болады. Фосфор, күкірт, кремний және марганец түріндегі қоспалардың белгілі бір мөлшеріне рұқсат етіледі. Құрамында көміртегі жоғары болса, шойын деформацияға төтеп беру қабілетімен айтарлықтай қиын болады немесе басқаша айтқанда, сынғыш болады.
Қазіргі уақытта шойын ыдыстары бұрынғыдай танымал емес, бұл нарықта ас үй ыдыстарын өндіруге арналған мүлдем жаңа технологиялар мен материалдардың пайда болуымен түсіндіріледі. Дегенмен, ол әлі де сұранысқа ие және бірқатар артықшылықтармен сипатталады. Шойын ыдыстары эмальданған (арнайы жабыны бар) немесе қара деп аталатын шойыннан жасалған болуы мүмкін.
Шойыннан жасалған ыдыстардың келесі артықшылықтары бар:
1) жылуды біркелкі тарату және ұзақ уақыт бойы сақтау мүмкіндігі - қалыпты пісіру үшін аздап жылыту жеткілікті, соның арқасында сіз электр қуатын немесе газды көп үнемдей аласыз және әртүрлі тағамдарды дайындай аласыз;
2) улы компоненттердің толық болмауы;
3) абсолютті экологиялық тазалық;
4) әмбебаптылық – шойыннан жасалған ыдыстарды ас үй пешінің кез келген түріне, соның ішінде тағам дайындау үшін кез келген жылу көзін пайдалануға мүмкіндік беретін индукциялық пеште қолдануға болады;
5) жабыспайтын қасиеттерінің болуы;
6) төзімділік;
7) кез келген деформацияға бейімділіктің болмауы;
8) пайдалану кезінде өзінің бастапқы түрін сақтау мүмкіндігі.
Дегенмен, кемшіліктер де бар:
1) баяу қыздыру;
2) техникалық қызмет көрсетудің жоғары талаптары – шойын ыдыстарды ыдыс жуғышта жууға немесе дымқыл қалдыруға болмайды, өйткені ол тез тот басуы мүмкін;
3) ауыр салмақ;
4) көлемділік;
5) ондағы пісірілген тағамды сақтай алмау.
Қалай болғанда да, шойын ыдыстары кемшіліктерге қарағанда айтарлықтай артықшылықтарға ие, бұл оның тұтынушылар арасында тұрақты жоғары танымалдылығын түсіндіреді.
Шойын эмальдан жасалған ыдыс
Бүгінгі күні кез-келген мамандандырылған дүкенде әртүрлі жабыспайтын, алюминий және эмальдан жасалған кәстрөлдерді, шәйнектер мен қуырғыш табаларды сатып алуға болады. Дегенмен, мұндай әртүрлілікке қарамастан, көптеген үй шаруасындағы әйелдер шойыннан жасалған ыдыстарды пайдаланады. Бұл берік, бірақ ауыр ыдыс таяу уақытқа дейін кеңестік дәуірдің реликті болып саналса, бүгінде ол бұрынғы танымалдылығына қайта ие болды. Осы мақаланы оқығаннан кейін сіз шойыннан жасалған ыдысқа қандай күтім қажет екенін және дұрыс өнімдерді қалай таңдау керектігін білесіз.
Бұл материалдың артықшылықтары
Бұл ауыр металдан жасалған бұйымдар ыстыққа төзімділіктің жоғарылауымен сипатталады. Олар жоғары температураға төтеп бере алады және ұзақ уақыт бойы жылуды сақтайды. Шойыннан жасалған ыдыс ет қуыруға өте ыңғайлы. Ол жарылып кетеді деп алаңдамай, оны алдын ала қыздырылған пешке қауіпсіз түрде қоюға болады.
Бұл материал химиялық инертті. Ол агрессивті қышқылдық және сілтілі орталарға төзімді. Сондықтан ол шойын ыдыста пісірілген тағамға әсер етпейді.
Мұндай ыдыс-аяқтар әмбебап болып саналады. Оны ашық отта да, пеште де бірдей сәтті пайдалануға болады. Онда дайындалған тағамдардың дәмі ерекше. Күшті және берік, шойыннан жасалған ыдыстар ұрпақтан ұрпаққа берілуі мүмкін.
Оның қандай да бір кемшіліктері бар ма?
Кез келген басқа материал сияқты, шойынның бірнеше кемшіліктері бар. Олардың ең маңыздысы - өнімнің салыстырмалы түрде үлкен салмағы. Сонымен қатар, одан жасалған ыдыс-аяқ коррозияға ұшырайды. Сондықтан ол ерекше күтімді қажет етеді. Дұрыс пайдаланбау салдарынан кәстрөлдер мен табалардың бетінде тот пайда болуы мүмкін. Сонымен қатар, тіпті ең жақсы шойын ыдыстары белгілі бір тағамның хош иістерін сіңіріп, оларды онда дайындалған басқа өнімдерге беруге қабілетті.
Сатып алу кезінде не іздеу керек?
Заманауи дүкендердің сөрелерінде кәстрөлдер мен табалардың үлкен ассортименті бар. Ұсынылған барлық сорттардың арасында шынымен жоғары сапалы өнімдерді таңдау үшін бірнеше маңызды критерийлерге назар аудару керек. Ең алдымен, сізге ұнайтын шойын ыдыстың қаншалықты ауыр екенін тексеру керек. Өндірушілер мұндай өнімдердің жеңіл нұсқаларын шығара бастады, бірақ әлі де салмақты қуыру табаларына артықшылық берген жөн. Олар неғұрлым массивті болса, соғұрлым ұзақ болады.
Сондай-ақ, сіз өнімді сатып алудың мақсаттарын ескеруіңіз керек. Сонымен, құймақ жасау үшін төменгі жақтары бар кішкене қуырғыш таба өте қолайлы. Егер сіз үлкен отбасы үшін тағам дайындауды жоспарласаңыз, онда жоғары жақтары бар опцияны таңдаған дұрыс.
Шойыннан жасалған ыдыстарды қақпақпен жабдықтаған жөн, оның астында ыдыс-аяқтың барлық түрін пісіруге ыңғайлы. Әйтпесе, майлы шырын ас үйге шашырап, пешті жиі тазалауға тура келеді. Өнімнің тұтқасы назар аударуды қажет етпейді. Алынатын болса жақсы болар еді. Бірақ жоғары температура әсерінен деформацияланбайтын тұтқалары бар ыдыстарды алған дұрыс.
Өнімді пайдалануға қалай дайындау керек?
Алғаш рет қолданар алдында шойын ыдыстарын алдын ала өңдеу керек. Бұл оны машина майының ізінен тазарту үшін қажет. Ең алдымен жуғыш затты пайдаланып ыстық сумен жуыңыз. Осыдан кейін қуыру табаға кәдімгі тұзды құйып, оны 40-60 минут қыздыру керек. Мұны пеште де, 175-200 градусқа дейін қыздырылған пеште де жасауға болады. Бұл қарапайым манипуляциялар жағымсыз иістерді жояды.
Содан кейін табаның бетін өсімдік майымен майлап, қайтадан қыздыру керек, бұл жолы жарты сағат бойы. Осы қарапайым әрекеттің нәтижесінде аздап жабыспайтын әсері бар және коррозияға жол бермейтін қорғаныс қабатының түрі пайда болады.
Шойыннан жасалған ыдысқа қалай күтім жасау керек?
Бұл материалдан жасалған ас үй ыдыстары коррозияға ұшырайды. Оның қызмет ету мерзімін ұзарту үшін сіз бірнеше қарапайым ережелерді сақтауыңыз керек. Ұмытпау керек, мұндай ыдыс-аяқтар тағамды ұзақ сақтауға жарамайды. Онда дайындалған тағамды басқа контейнерлерге немесе контейнерлерге ауыстыру керек.
Шойын ыдыстарды өнімді бұзатын абразивтермен жууға тыйым салынады. Әрбір жуудан кейін оларды мұқият кептіру керек. Ол үшін ылғал толығымен буланғанша ыдыстарды отқа қою ұсынылады.
Шойын қазандар мен қуырғыш табаларды құрғақ, жақсы желдетілетін жерде сақтаған жөн. Егер қандай да бір себептермен ыдыс-аяқтар тот басса, оларды қалпына келтіруге болады. Бұл арнайы дағдыларды немесе қаражатты қажет етпейтін өте қарапайым процедура. Кез келген тотты кетіру үшін абразивті қолдануға болады. Қарапайым жағдайларда, қарапайым ыдыс жууға арналған губка күрделі жағдайларда шойынды қалпына келтіру үшін жеткілікті; Осыдан кейін өнімді ағынды ыстық сумен мұқият жуып, жарты сағат бойы күйдіріп алу керек.
Шойын ыдыстары: шолулар
Мұндай өнімдерді пайдаланатын үй шаруасындағы әйелдер оларда дайындалған тағам ерекше дәмдік қасиеттерге ие болатынын атап өтеді. Сонымен қатар, қазандар өте берік және ондаған жылдар бойы қызмет ете алады. Кейбір отбасыларда олар әжеден немерелеріне беріледі.