Халықаралық ғылыми атауы Elaeis guineensis
| Жаки. Таксономия | Уикитүрлерде Суреттер |
|
kew-66337Майлы пальма , немесеМайлы пальма Африкалық майлы пальмаЭлеис Гвинеясы (лат. Elaeis guineensis) - пальмалар тұқымдасының өсімдік ( Arecaceae ), майлы пальма тұқымдасының бір түрі ().
Элейс
Бұл өсімдіктің туған жері экваторлық Батыс Африканың 16° солтүстік-шығыс жағалауындағы аймақтары болып саналады. w. 15° С дейін Африкадан басқа тропикалық климаты бар елдерде (Малайзия, Индонезия, т.б.) бағалы тағамдық және техникалық май алу үшін өсіріледі.
Ботаникалық сипаттама
Морфология INжабайы өсуде
Майлы пальма - 20-30 м биіктікке дейін өсетін ағаш; 10-15 метрден жоғары емес. Дің өмірінің төртінші-алтыншы жылында ғана, ал орман жамылғысының астында кейде 15-20 жылдан кейін ғана пайда болады. Ересек ағаштың діңінің диаметрі 25 см-ге жетеді.
Экология
ыстық және ылғалды экваторлық климатта өседі, бұл өсімдік үшін оңтайлы орташа жылдық температура 24-28°; Жылдық жауын-шашынның оңтайлы мөлшері: 1500-3000 мм. Ол сондай-ақ өте фотофильді, дамуы айтарлықтай кешіктіріледі және тіпті аздап көлеңкеленген жағдайда да түсімділік төмендейді. Бақылаулар көрсеткендей, жаңбырлы маусымда жеткіліксізкүн сәулесі
Көбірек аталық гүлшоғырлар қалыптасады, ал қарқынды жарықтандыру әйелдер гүлшоғырларының пайда болуына ықпал етеді.
Майлы пальма топыраққа қатысты өте қажет емес және тропикалық аймақтағы топырақтың кез келген түрінде өсе алады.
Жеміс құрылысы бойынша жіктелуі
Жемістердің құрылымына қарай майлы пальмалардың әртүрлі формаларын 3 түрге бөлу әдеттегідей:
Қолданба
Майлы пальма жемістерінен майдың екі түрі алынады:
Өсіру Бұл өсімдіктің жемістерінен май көне заманнан бері өндірілген. Пальма майының іздері бар құмыра біздің дәуірімізге дейінгі үшінші мыңжылдыққа жататын Африка қорымдарына жүргізілген археологиялық қазба жұмыстары кезінде табылды. e. Дегенмен, оны өсірумаргарин мен сабын шығаратын компаниялар оның жемістерінен майға қызығушылық танытқан 20 ғасырда ғана басталды. 1911 жылы Индонезияда, ал 1919 жылы Малайзияда кең көлемде майлы пальма өсіру басталды. Африка елдеріндегі майлы пальма алып жатқан аумақ та айтарлықтай кеңейді. Қазір майлы пальма әлемдегі жетекші майлы дақылдардың біріне айналды. 1988 жылы жаһандық пальма майының өндірісі 9,1 миллион тоннаны құрады және жыл сайын артып келеді.
Майлы пальма тұқым арқылы таралады. Тұқымның өнуін ынталандыру үшін оларға жоғары (37-40°) температура әсер етеді. Өсіруден кейін тұқымдар питомниктерге себіледі. Питомниктің бір гектарынан 20 мыңға дейін көшет алынады, бұл 60-130 гектар өнеркәсіптік плантацияларды отырғызуға жетеді.
Еңбек өнімділігін арттыруға заманауи технологияларды енгізу арқылы қол жеткізіледі интенсивті технологияларАфрикадағы жергілікті халық ұзақ уақыт бойы қолданып келген ескіргендерін ауыстыру үшін өсіру, сонымен қатар майлы пальманың жаңа, өнімділігі жоғары будандар мен сорттарын жасау, олар майдың көп өнімін береді.
- Майлы пальма- мақаладан
Қай тропикалық елге барсаңыз да, барлық жерден майлы пальманы кездестіресіз. Ұшақтан тіпті қатар-қатар екпелер көрінеді, жол бойында шексіз плантациялар созылып жатыр, ал көлікте сіз пальма жемістеріне дейін толтырылған жүк көліктерін үнемі айдайсыз.
Қазіргі уақытта майлы пальма екі жарты шарда ендіктің 10° аралығында орналасқан барлық дерлік елдерде өсіріледі және ол Батыс Африканың экваторлық белдеуінен шыққан. Бұл пальманың жабайы өкілдері екінші реттік ормандарда және тропикалық тропикалық ормандардың шеттерінде өседі.
Майлы пальма тропикалық жазықтарға, әсіресе өзен аңғарларына тән дақыл болып табылады теңіз жағалаулары. Бұл оның жылу режиміне қойылатын жоғары талаптарымен түсіндіріледі: оңтайлы орташа жылдық температура 24-28°С, минимум 19°С. Сондықтан майлы пальма плантациялары теңіз деңгейінен 700-800 м биіктіктен сирек көтеріледі, тіпті экваторлық белдеуде де, Камерунда ол 1750 м биіктікке дейін кездеседі.
Майлы пальма (Elaeis guineensis) биіктігі 20-30 метр болатын жіңішке өсімдік. Ересек пальма ағашында әдетте 20-40 ұзын (4-7 м-ге дейін) тікенектермен жабылған жапырақтары бар. Жыл сайын пальма ағашы сол сандағы өлген жапырақтардың орнына 20-25 жаңа жапырақ шығарады. Жапырақтардың қолтығында 6 мыңнан 140 мыңға дейін гүл шоғыры қалыптасады! Әдетте, бір өсімдікте аталық және аналық гүлшоғырлар дәйекті түрде қалыптасады. Жеке гүлшоғырларда кейде аталық та болады аналық гүлдер. Мұндай аралас гүлшоғырлар жас пальмаларда жиі қалыптасады, ал ересектерде өте сирек кездеседі. Кейде тек бір жынысты гүл беретін екіжынды өсімдіктер кездеседі.
Майлы пальманың жемісі - бір немесе екі тұқымы бар қарапайым друпа. Друппалар бір-біріне тығыз қысылып өседі, ұзындығы шамамен 70 см және салмағы 50 кг-ға дейін қысқа сабақта қалың, шоқ тәрізді жемістер құрайды. 5х3 см өлшемді жеке жемістер әлсіз анықталған үш жағы бар ұзартылған жұмыртқа пішініне ие. Олардың тегіс қызыл қабығының астында қалың қабығы бар қатты, ағаш шұңқырды қоршап тұрған ұнды, талшықты сарғыш-сары ет бар.
Батыс Африкада майлы пальма кем дегенде 5 мың жыл бойы қолданылған. Біздің дәуірімізге дейінгі 3-мыңжылдыққа жататын Абыдоста қорымдарды археологиялық қазба жұмыстары кезінде пальма майының іздері бар құмыра табылды. e. Еуропалықтар бұл зауытты португалиялықтардың Батыс Африка жағалауларына теңіз саяхаты жасаған кезінен бері біледі. Дегенмен, қосулы Еуропа нарығы пальма майы 18 ғасырдың аяғында пайда болды, ал 19 ғасырда бұл өсімдіктің үлкен плантациялары Африка елдерінде өсіріледі, ал май пальмасы дақыл ретінде танымал болды.
2008 жылы әлемнің барлық елдерінде 205 миллион тоннадан астам майлы пальма жемістері өсірілді, оның 85 миллион тоннасы – Индонезия, 83 миллион тоннасы – Малайзия. Қазіргі уақытта ең үлкен аумақтарБұл дақылды егуге бөлінген аумақтар Индонезия, Малайзия және Нигерияда. Индонезия мен Малайзия да ең көп майлы пальма жемістерін өндіреді - әрқайсысы әлемдік өндірістің 40%. Бірақ бұл пальманың шығымдылығы өте төмен Нигерияда әлемдегі майлы пальма алқабының 22% -ы дүние жүзіндегі өнімнің 4% ғана өндіреді.
Неліктен майлы пальма өсіріледі?
Elaeis guineensis - әлемдегі ең маңызды майлы дақылдардың бірі. Сапалы май жемістің целлюлозасынан (пальма майы) және тұқымынан (пальма ядросының майы) алынады. 100 кг жемістен орта есеппен 22 кг пальма майы және 1,6 кг пальма майы алынады.
Пальма майын өндіру кезінде пальма жемістері механикалық және физикалық тазарту процесінен өтеді. Тазалаудың бірінші кезеңінде жемістер зарарсыздандырылады, қабығы аршылады және басылады (кезең өрескел тазалау), нәтижесінде шикі пальма майы пайда болады, оның түсі әдетте қызыл (қызғылт сарыдан ашық қоңыр) болады, себебі алынған майдың құрамында бета-каротиннің жоғары деңгейі бар. Мұндай мұнайдың балқу температурасы 33-39 °С, яғни бөлме температурасында қатаяды.
Тазартудың екінші сатысында толық тазарту тазарту, майдың құрамындағы бета-каротин және ұшпа май қышқылдарын жою, сонымен қатар түссіздену және иістерді жою (дезодорация) процесі арқылы жүзеге асырылады. Нәтижесінде тазартылған, тазартылған, тазартылған, дезодорацияланған пальма майы, әдетте ақ немесе ашық сары түсті болады.
Сонымен қатар, екінші қадамда пальма майы фракциялау процесіне ұшырауы мүмкін, онда майдың жұқа фракциялары қатты фракциялардан жоғары жылдамдықпен бөлінеді. жоғары температурабалқу. Нәтижесінде балқу температурасы 12-24 °C сұйық пальма олеин және түсі ақтан ашық сарыға дейін өзгеретін қатты пальма стеарині (балқу температурасы 46-056 °C) болып табылады.
Пальма майы және оның сұйық фракциясы олеин маргариндер мен аралас майларды өндіру үшін қолданылады. Пальма стеарины мен пальма майы сабын өнімдерін өндіру үшін қолданылады және жуғыш заттар. Сонымен қатар, пальма майы және оның фракциялары балмұздақ, ашытқы қоспаларын өндіруде, картопты өнеркәсіптік қуыру үшін (чипсы дайындауда майды қуыру), косметикалық және фармацевтикалық өнімдерді, шамдарды, гигиеналық керек-жарақтарды өндіру үшін қолданылады. металлургия өнеркәсібінде қолданылатын эмульсиялар үшін негіз (прокат стандары үшін майлау материалдары ретінде), қаңылтырды ыстық күйде өңдеу әдісімен жабу үшін және т.б. 2000 жылдардың басынан. Пальма майы биоотын өндіру үшін белсенді қолданылады.
Пальма майы, пальма олеині және пальма стеарині сатылатын тауарлар болып табылады және негізінен Малайзияда Куала-Лумпур биржасы арқылы сатылады.
Майлы пальма өнімдеріне сұраныстың жоғары болуы плантациялық алқаптарды ұлғайтуға мәжбүр етеді. ФАО деректері бойынша, 1990 жылы бұл дақыл 6,1 миллион гектар тропикалық жерге егілген болса, 2005 жылы - 12,9 миллион гектар. Үш жылдан кейін, 2008 жылы – 14,6 млн га. Әрине, майлы пальма егілген алқаптардың ұлғаюының бір бөлігі басқа игерілген жерлерден алынды, бірақ жаңа плантациялардың негізгі бөлігі тазартылған ылғалды жерлерге салынды. тропикалық ормандар(ең алдымен Индонезияда). Мұндай ормандарды жақын болашақта толық қалпына келтіру мүмкін емес, ал олардың жойылуы жануарлар мен өсімдіктер түрлерінің массасының жойылуымен, күрделі өзгерістермен байланысты екені белгілі. табиғи жағдайларүлкен аумақтарда.
Әділ болу үшін майлы пальма өндірушілердің дәлелдерін де келтіру керек. Олар: «Майлы пальма плантацияларының өнімділігі оны барлық майлы дақылдар арасында жерді пайдаланудың ең тиімді факторына айналдырады. Плантацияның әр гектарынан 4-5 тонна май алынады, бұл ең жақын бәсекеге қабілетті дақылдардан он есе дерлік артық! Демек, майлы пальмаға қажетті аумақ он есе аз». Бірақ майлы пальма сорттарының өнімділігін арттыру тың тропикалық орманды сақтауға көмектеседі.
Татьяна Черняховская
Дереккөздер:
Palm Oil Truth Foundation, http://www.palmoiltruthfoundation.com/
FAOSTAT, http://faostat.fao.org/
Новак Б., Шульц Б., Тропикалық жемістер. М.: БММ АО, 2002 ж.
Құрма ағаштары аталық және аналық болып бөлінетінін білесіз бе? Еркек үлгіде гүлдердің басқа түрі бар, бұл оны әйелдік «жеке тұлғадан» ажыратуға мүмкіндік береді. Ежелгі заманнан бері олар мұны білген жақсы егінАталық және аналық құрма ағаштары қажет. Бірнеше ондаған әйелдер үшін - бір еркектікі. Бір пальма ағашы ширек тонна құрма бере алады.
Пальма шөлде өмір сүруге өте қолайлы: оның діңі тек ыстықтан ғана емес, суықтан да қорғай алады. Өлі жапырақтар қосымша қорғаныс береді. Айтпақшы, жаңа піскен жапырақтарпальмалар өте төзімді және олардан тиісті ендіктердің тұрғындары киім тігеді. Осылайша адамдар аптап ыстықтан және шаңнан жақсы қорғалған. Өте ыстық ауа райыАлақан түнде ғана өседі, күндіз демалады.
Бірақ шөл даладағы құрма сусыз қалай өмір сүреді? Бақытымызға орай, ол сусыз өспейді. Шындығында, құрма тек қай жерде өседі жер асты суларыолар жер бетіне өте жақын келеді, ал пальма ағашы оларға күшті, ұзын тамырларымен жетеді. Айнала құрғақ жерлермен саяхаттағандарды қуанту үшін оазис жасайды. Егер сіз өсуді шешсеңіз құрма пальмасыүйде, сіз уайымдаудың қажеті жоқ - біздің ендіктерде, тіпті ең ыстық ыстықта да күн керемет болады.
Құрманың бес мың сортының барлығын үш топқа бөлуге болады: құрғақ, жартылай құрғақ және шырынды. Әрине, шырындылар ең қымбат және дәмді, бірақ көп жағынан олар құрғақтардан төмен. Соңғылары қан тамырларының қабырғаларын жақсы нығайтады және антиоксиданттық және антирадиалды белсенділікке ие.
Шабдалы, әрине, венесуэлалық шабдалы алақанында өспейді. Оның он сегіз метрлік діңі, тіпті жапырақтары өте өткір ине тәрізді тікенектермен жабылып, пісетін жемістерді адамдар мен жануарлардан қорғайды.
Жұмыртқа тәрізді, ашық қызыл немесе қызғылт сары-сары жемістер кішкентай шабдалы немесе өрік тәрізді және үлкен жүзім тәрізді шоқтарға ілінеді. Етті сыртқы бөлігіжеміс каштанға ұқсайды және оны тұзды суға қайнатсаңыз, аласыз дәмді тағам, дәрумендерге бай. Кейде бұл жемістерді қуырып, мелассамен жейді немесе қант шәрбатымен тамызады. Орталықта және Оңтүстік америка шабдалы алақандарыбүкіл плантациялар отырғызылды.
Дым пальмасы (басқа жерде зімбір пальмасы деп аталады) Жоғарғы Египетте өседі. Оның басқа пальма ағаштарынан ерекшелігі қызықты ерекшелігі. Биіктігі 10-12 метр ағашта 3-4 бұтақ өседі. Олардың әрқайсысы желдеткіш тәрізді жапырақтардың шоғырымен аяқталады, олардың арасында гүлдер пайда болады: бір ағашта - аналық, екіншісінде - аталық. У аналық ағаштаргүлдер әдемі жылтыр сары-қоңыр жемістердің үлкен шоғырларына жол береді. Олардың бір шоғырында 200-ге дейін бар. Зімбір пальмасы Мысырдағы кедейлер үшін маңызды тамақтану көзі болып табылады (олар жемістің талшықты, ұнтақ қабығын жейді, дәмі зімбірдің дәмі).
Дум пальмасы - әлемдегі жалғыз тармақталған пальма.
Тропикалық Американың, Африканың және Мадагаскардың батпақты ормандары мен су басқан ойпаттарында рафия пальмасы өседі, оның тәтті шырынынан шарап жасалады. Рафияның жемістері мен апикальды бүршігі көкөніс ретінде тағам ретінде пайдаланылады, ал тұқымнан май сығып алынады.
Шарап пальмаларының тағы бір түрі - Jubaea. Ол бал немесе шарап пальмасын, піл пальмасын және чили пальмасын біріктіреді. Олар Чилидің Тынық мұхиты жағалауындағы тауларда 1200 метр биіктікке дейін өседі.
Олардың диаметрі шамамен бір метр болатын 25 метрлік тегіс діңдері бір жетілген ағаштан 400 литрге дейін тәтті шырынның көзі ретінде қызмет етеді, ол өз кезегінде сірне (осыдан бал пальмасы деп аталады) және шарап жасау үшін қолданылады. Жемісінің ұзындығы 4-5 сантиметр, кокос жаңғағы сияқты жеуге жарамды целлюлозасы бар. Жапырақтары талшық жасау үшін пайдаланылады, сонымен қатар шатыр материалы ретінде қызмет етеді.
Негізгі дереккөз өсімдік майытропикте - кокос және май пальмаларының жемістері. Майлы пальма Батыс Экваторлық Африкада өседі. Ұзындығы үш метрлік 150-ден астам қауырсынды жапырақтары бар діңге шамамен 30 метр биіктікте друппалардың шоғырлары ілінеді. Осындай бір шоғыр 600-800 жемістен тұрады, салмағы 25 келіге дейін жетеді. Жемістердің тұқымдарында маргарин өндіру үшін пайдаланылатын пальма майының шамамен 50% бар.
Океанияда сүт пен май өндіретін кокос пальмасымен бірге нан ағашы өседі. Тұт тұқымдасының Artocarpus тұқымдас ағаштарының барлық түрлері дәнді ағаштар деп аталады. Олар салмағы 12 кг-ға дейінгі «нандарда» жеміс береді! Сопақша жемістердің целлюлозасында крахмал жиналады, ол піскен кезде... қамырға айналады. «Егер біреу нан ағашын ексе, ол астық өсірушіден гөрі ұрпағын асырау үшін көп еңбек етеді. өмір бойы маңдай термен егістікпен айналысты...» деп жазды Джеймс Кук.
Әдетте нан ағаштары 70-75 жылда жеміс береді. Бір ағашта жылына 700-800 «нан» піседі. Жемістер тәтті целлюлозамен толтырылған. Сусындар піспеген жемістерден жасалады, ал піскен жемістерден нанға ұқсас нәрсе пісіріледі. Үнді нан ағашының жемістері әсерлі - диаметрі бір метрге дейін! Бұтақтар мұндай жүктемеге төтеп бере алмады, сондықтан «нандар» тікелей магистральда өседі. Африкалық нан жеміс ағашы Traculia жемістері кішірек - диаметрі жарты метрге дейін және салмағы 14 кг-ға дейін. Патриарх Мадагаскарда әлі де бар нан ағаштары- биіктігі 20 м, діңінің көлемі 50 м.
Ал құймақ Жаңа Гвинеяда өсетін саго пальмасының крахмалынан жасалады. Пальма өмірінің 16-шы жылында гүлдейді, бірақ ол гүлденуден бұрын, өзегінде болған кезде кесіледі. ең үлкен санкрахмал. Өзегі алынып тасталады, кішкене електен ыстыққа басылады металл бетіжәне олар саго жасайды, сондықтан пальма ағашы саго деп аталады.
Ешқандай өңдеусіз сүт ағашының сүтті шырынын - венесуэлалық галактодендроны тұтынуға болады. Құрамы бойынша оған жақын сиыр сүтіжәне қант қосылған кремге ұқсайды! Ал шырынды қайнатсаңыз, дәмді сүзбе массасы пайда болады.
Мадагаскарда сіз таңқаларлық жемістері бар бегония отбасынан шыққан керемет ағашты таңдай аласыз. Оны шұжық деп атайды, өйткені оның бұтақтарында ұзын сабақтарында ретсіз ілулі тұрған қоңыр, шұжық тәрізді жемістер көп. Әрбір осындай «шұжықтың» ұзындығы шамамен жарты метр және диаметрі 10 см болуы мүмкін. Дегенмен, бұл да жапондық aucuba атауы. Оның былғары жапырақтары алтын-сары дақтар мен нүктелермен жабылған, шұжық кесіндісіндегі май бөліктерін еске түсіреді. Дегенмен, ұқсастық өте алыс.
Африканың шығыс жағалауында оғаш, ерекше формалар шоғырланған өсімдік тіршілігі. Мұнда, таулардың жартасты беткейлерінде қияр ағашын (Dendrosicyos socotrana) кездестіруге болады - тікенді мыжылған жапырақтары, кәдімгі қиярға ұқсас тікенді жемістері және сүтті шырынмен ісінген, жұмсақ ақшыл жасушалық ұлпалардан тұратын қалың діңі бар өсімдік. бұл пышақпен оңай кесіледі. Бұл асқабақ тұқымдасының жалғыз ағашы.
Гвинея шығанағының жағалауында пальма ағашы өседі, оның жаңғақтарының қоюланған шырыны. дәм қасиеттерімайынан еш айырмашылығы жоқ дерлік.
Сондай-ақ өсімдіктер бар - «лолипоптар». Мысалы, парагвайлық стевия бұтасының жапырақтары 300 еседен астам қанттан тәтті, ал мексикалық қант шөбінің жапырақтары - 1000 есе. Қызыл жидектер шөптесін өсімдікАфрика саваннасының қызанақ даннелиясы қанттан 2000 есе тәтті, ал Нигерия мен Батыс Африканың басқа елдерінің ормандарында өсетін Dioscorephyllum cumminisii қызыл жидектері 3000 есе тәтті. Ең тәтті өсімдік Батыс Африкада өседі – кетемф бұтасының құрамында қанттан 100 000 есе тәтті туутин заты бар!
Океания аралдарында бір түрі кездеседі тропикалық ағаштар- «торттар». Олар тәтті торттарға ұқсайтын сарғыш жемістермен көп өседі.
Кәмпит ағашы немесе жапон мейіз ағашы шырғанақ тұқымдасына жатады, туған жері Жапония мен Қытай - тәтті хауения. Дәлірек айтсақ, олар шын мәнінде құрғақ, және бұл өсімдік кәмпитінің дәмі әркім үшін емес: ол қышқыл, жеуге болмайтын мейізге ұқсайды, бірақ оларды ұстап тұрған гүлшоғырының бұралған осі шырынды және етті. Әрбір ағаш ром қосылған тәтті де, хош иістендірілмеген де 35 кг «кәмпит» бере алады.
Орманда жергілікті диалектіде «қарын ақымақ» деп аталатын калир-канда өсімдігі өседі. Оның 1-2 жапырағын жеген адам жапырағында заттың жоқтығына қарамастан, бір апта бойы тоқтық сезінеді. қоректік заттар. Қанықтыру елесін жасау қабілетіне байланысты, салмағын жоғалтқысы келетін адамдарға калир-канда жапырақтарынан таблеткалар мен инфузиялар ұсынылады.
Пальма сияқты өсімдік қуаныш, шуақты принцип, даңқ пен адалдықты білдіреді. Алақанның тік діңі жеңісті, береке мен жеңісті білдіреді. Пальма ағашының өзгермейтін жапырақтары мен тұрақты жасыл желектеріндегі тұрақтылығы ағаштың күші мен жеңіс символы арасындағы байланысты туғызды. Жеңімпазға лавр гүл шоқтарымен бірге пальма бұтағының ерте заманнан бері берілуі тегін емес. Ол өсетін аумақтардағы халықтардың арасында пальма андрогин сияқты өздігінен көбейетін өмір ағашы болып табылады.
Жеміссіз пальма ағашының бейнесі еркектікті бейнелейді және көптеген мәдениеттерде фалликалық символмен байланысты - негіз еркек күші. Құрма пальмасы әйелдік пен құнарлылықты білдіреді.
Жас та, кәрі де көп жеміс беретін пальма қартайғанда береке мен ұзақ өмірдің символына айналған.
Әртүрлі елдер пальмаға өзіндік символизм береді, сондықтан Қытайда пальма - қадір-қасиетті, құнарлылықты және зейнетке шығуды білдіреді, Арабияда пальма - өмір ағашы. Христиан дінінде пальма ағашы әділетті, өлмейтінді, Мәсіхтің Иерусалимге жеңіспен кіруін, құдайдың батасын, жұмақты және өлім алдында шейіттің жеңісін сипаттайды. Бөлек, пальма бұтақтары салтанат пен даңқты, өлімді жеңуді, күнә мен қайта тірілуді білдіреді. Ерте католицизм пальма ағашын жерлеумен байланыстырды және бұл өсімдікті қажылыққа барған адамның символы деп санайды. Мысырда пальма айына бір рет жаңа бұтақ шығаратын күнтізбелік ағаш ретінде жіктеледі. Грекияда пальма ағашы Делос пен Дельфилік Аполлонның эмблемасы болып табылады.
Майлы пальма тек экваторлық ендіктерде өседі және сонда ең құнды мәдениет. Бірақ біз бұл экзотикалық өсімдікпен де жиі айналысамыз.
Көптеген басқа пальмалар сияқты, майлы пальма да алғашқы 4-5 жылда тек ұзын, көрнекі жапырақтарды береді. Бірақ 5-6 жылда дің қалыптасады және ол бірте-бірте 30 метр биіктікке дейін жапырақтардың шоғырын көтереді. Сондықтан жергілікті тұрғындар жинау үшін сонда бағалы жемістер, олар баспалдақтарды, арқандарды пайдаланды және бұл тіпті қауіпті болды. Плантацияларда пальмалар, әдетте, 15 метрден жоғары өспейді және табиғи қарттыққа дейін өмір сүрмейді. Зауыттың өзі жүз жылға дейін өмір сүре алады, бірақ плантацияларда жеміс беру шыңынан кейін ескі пальма жаңасымен ауыстырылады. Пальмалар өте жемісті және үлкен кластерлерде үлкен друпп жемістер береді. Әрбір шоқтың салмағы 50 келіге дейін жетеді, бір адам күніне осы шоқтардың жүзден астамын жинайды.
Мұны көптеген елдердің өнеркәсіпшілері жоғары бағалады. Бұрын майлы пальма тек жергілікті тұрғындарға қызмет етсе, қазір оның бағалы жемістері бүкіл әлемде пайдалы. Пальманың отаны Либерия мен Конгода ол мүлдем алмастырылмайды. Ол жерде мал шаруашылығының таралуына байланысты қауіпті, ал майлы пальма майдың негізгі көзі болып табылады. Африкада пальма майы ұзақ уақыт бойы өндірілген деп есептеледі: археологтар тапқан ежелгі ыдыстардың бірінің түбінде сол майлы пальма майының қалдықтары табылды. Ал майлы пальма және оның майы туралы алғашқы жазба деректер 15 ғасырға жатады.
Бағалы және сонымен бірге арзан майлы пальма кластерлері қалдықсыз пайдаланылады. Ашық қызғылт сары немесе тот түсті жемістер майдың екі түрін шығарады: пальма және пальма өзегі. Біріншісі целлюлозадан, екіншісі тұқымнан алынады. Жергілікті тұрғындар пальма майын жаңа піскен жейді, бірақ біраз тұрғаннан кейін дәмі жағымсыз болады. Бірақ ол майлау механизмдерін, соның ішінде автомобильді майлау үшін өте жақсы және шамдар мен сабын жасау үшін қолданылады. Пальма ядросының майы аса құнды азық-түлік өніміне айналды. Тек этикеткаларды оқу керек, ал кәмпиттерде, балмұздақтарда, маргариндерде бар екені белгілі болды.
Пальма шарабы майлы пальманың жемістерінен де дайындалады, оның қасиеттері шарапқа ұқсас. кокос ағашы. Ал майға сығымдалған жемістер мен тұқымдардан жасалған торт әлі де қоректік болып табылады - ол тұяқты жануарларға азық ретінде пайдаланылады.
Майлы пальманың туған жері болғанымен - Батыс Африка, ол бүкіл экватор бойымен өсіріледі, ал ең үлкен плантациялар Малайзияда отырғызылған. Майлы пальма тез өспейтіндіктен, оны кейде тіпті үйде де өсіреді - қауырсынды жапырақтары өте сәндік. Африкалық май пальмасы туысы, американдық май пальмасы бар. Ол да көп май береді, бірақ жатып өседі. Оның діңі көптеген тамыр өркендері арқылы жерге бекітіледі, ал жапырақтары 2-3 метрге ғана көтеріледі.
Көптеген адамдар пальма майының бар екенін біледі. Бүгінгі таңда бұл ең көп қолданылатын және кең таралған өнімдердің бірі өсімдік тегібүкіл әлемде. Бұл мақалада біз осы қызықты сұрақтарды қарастырамыз экзотикалық өсімдік, ол осындай қажетті өнімді береді: майлы пальма дегеніміз не, ол қайда өседі және т.б.
Ең алдымен, майлы пальмаға ұқсайтын ағаштың алғашқы сипаттамасын сонау 15 ғасырда Альвисе да Када Мосто есімді венециандық жасағанын атап өткім келеді. Бұл ғалым зерттеумен айналысқан
50 жылдан астам уақыт бұрын майлы дақылдар құлдармен бірге ұзақ саяхат жасады Атлант мұхиты, содан кейін бұл мұнай бүкіл әлемде кеңінен тарады.
Иә (оңтүстік-батыс бөлігі Тыңық мұхит), онда сіз мұнай өндіретін шексіз қатарларды көре аласыз.
Майлы пальма: фото, сипаттама
Ол пальмалар тұқымдасына жататын өсімдік және майлы пальмалар тұқымдасының бір түрі.
Жабайы түрінде ол үлкен ағаш, биіктігі 20-дан 30 метрге дейін жетуі мүмкін, бірақ мәдениетте ол жиі 10-нан 15 метрге дейін өседі. Пальма ағашының негізгі діңі өмірдің 4-6-шы жылында ғана, ал көлеңкеде (орман шатырының астында) 15-20 жылдан кейін ғана пайда болады. Жетілген ағашмагистральдық диаметрі 25 сантиметр.
Пальма ағашының тамыр жүйесі өте күшті, бірақ, әдетте, ол өте терең емес. Магистральдың түбіндегі жетілген өсімдіктердің бүйірлеріне қарай созылатын көптеген қосымша тамыры бар. Кейбір өсімдіктерде 1 метр биіктікке дейін магистралды жабатын осындай тығыз қосымшалар бар.
Пальма ағашының жапырақтары ұзын (7 метрге дейін), үлкен және қауырсынды. Ересек өсімдікте олардың тәжінде 20-40 санауға болады. Бірақ жыл сайын пальманың 25 жапырағы өліп, қайтадан жаңаларымен ауыстырылады. Үлкен тікенектер жапырақ жапырақтарын жауып тұрады.
Жоғарыда айтылғандардың барлығынан басқа, бұл таңғажайып майлы пальма сыртқы түрі бойынша өте әдемі және керемет.
Жеміс
Бұл шамамен бір құрманың көлеміндей кәдімгі друппа. Майлы пальманың сопақша пішінді жемісі үстіңгі жағынан талшықты перикарппен жабылған, оның ішінде майы бар целлюлоза бар. Бұл целлюлозаның астында жеткілікті күшті қабықпен жабылған жаңғақ бар, оның ішінде ядро (немесе тұқым) бар. Соңғысы негізінен эндоспермнен тұрады, ал тұқым эмбрионы кішкентай.
Майлы пальма (жоғарыдағы жеміс фотосы) бар орасан зор сомадруппалар. Олардың әрқайсысының массасы 55-100 г құрайды, олар 1300-ден 2300-ге дейін жемістерден тұратын паникулярлық гүлшоғырларда жиналады.
Майлардың сипаттамалары
Пальма майы жемістің целлюлозасынан жасалады. Оның түсі қою сарыдан қою қызыл реңктерге дейін өзгеруі мүмкін және ол негізінен технологиялық майлаушы ретінде және сабын өндіру үшін қолданылады.
Пальма жемістерінің өзегінен өндіріледі. Оның қасиеттері мен құрамы кокос майына ұқсас және оның орнына жиі қолданылады.
Бұл майдың балқу температурасы 27-30 градус Цельсий болғанымен, ол өте жиі гидрогенизацияға ұшырайды, басқа сұйық өсімдік майларымен қоспада немесе маргарин өндірісінде жеуге жарамды шошқа майын алу үшін бөлек қолданылады.
Бір тонна пальма майын өндіру үшін төрт жарым тонна жеміс қажет.
Егін жинау
Майлы пальма, жоғарыда айтылғандай, көптеген жемістерге ие. Бұл ретте плантация жұмысшылары күн сайын 2 тоннаға дейін (бұл 80-ден 100 дестеге дейін) піскен егінді қолмен жинайды. Айта кету керек, бір байлам 25 кг салмаққа жетеді. Және олардың әрқайсысында екі жүзге жуық жеміс бар.
Жемістерді жинау өте қиын және көп еңбекті қажет етеді, өйткені олар шамамен төрт қабатты ғимараттың биіктігінде орналасқан. Бұл қалай жасалады? Жұмысшылар ұзартылатын сырықтың ұшына өткір пышақтарды бекітеді. Солардың көмегімен терімшілер ағаштардағы жемістерді кесіп, жол жиегіне үйіліп жинайды. Содан кейін шоқтар өңдеу зауытына барады.
Өсу орындары
Майлы пальма ыстық климаты бар елдерде өседі. Қай жерде өсіріледі? Бұл түрдегі африкалық пальма (Elaeis guieneensis) бар. Отаны тропикалық Африка (Нигерия) болса да, ол Малайзияда, Орталық Америкада және Индонезияда өседі.
Оңтүстік Америкада (әсіресе Парагвайда) мұндай пальмалар өсірілетін жерлер де бар (Elaeis melanococca, Acrocomia және Coco Mbocaya түрлері). Бұл өсімдік техникалық және тағамдық майлар алу үшін өсіріледі.
Өнімділік
Жабайы өсетін майлы пальма өмірінің 10-20 жылында ғана гүлдеп, жеміс береді, ал арнайы өсірілген өсімдік отырғызылғаннан кейін үшінші-төртінші жылы жеміс бере бастайды.
Ең жоғары өнімділікке 15-18 жаста қол жеткізіледі, және жалпы мерзіміБұл экзотикалық өсімдіктің өмір сүру ұзақтығы орта есеппен 80-ден 120 жылға дейін.
Кішкене тарих
Бұл тамаша жемістерден май пайдалы өсімдіккөне заманнан бері жасалған. Археологиялық қазбалар кезінде пальма майының айқын іздері бар құмырасы табылды (б.з.б. 3 мыңжылдықтағы африкалық қорымдар).
Пальма ағаштарын өнеркәсіптік ауқымда өсіру ХХ ғасырда ғана басталды. Ол кезде оның жемістерінің майына сабын, маргарин шығаратын компаниялар қызығушылық танытқан.
1911 жылы Индонезияда, 1919 жылы Малайзияда кең көлемде пальма өсіру басталды. Африка елдерінде бұл өсімдіктер егілген аумақтар да кеңейе бастады.
Бүгінгі таңда майлы пальма өсімдік майын өндіру үшін пайдаланылатын әлемдегі жетекші дақылдардың бірі болып табылады. Статистикалық мәліметтерге сүйенсек, 1988 жылы 9 миллион тоннадан астам өнім өндіріліп, өндіріс жыл сайын артып отырды.
Қолданылуы
Жергілікті тұрғындар әдетте друппадан алынған ең жаңа майды тамаққа пайдаланады, ол кезде дәмі жаңғақ сияқты. Кейіннен оның дәмі мен иісі өте жағымды емес болып өзгереді.
Жалпы алғанда, майлы пальманы әртүрлі тәсілдермен пайдаланады: оның жас жапырақтарының талшықтарынан арқандар жасалады, құрғақ жапырақтары төсеніш, перде тоқу үшін пайдаланылады, саятшылықтың шатыры да солардан жасалады. Сабақтардан себеттер тоқылады, тамаққа өте дәмді жас өскіндер (пальма қырыққабаты деп аталады), ал пальма шырынынан шарап жасалады.
Англияда майды машиналарды майлау және шам жасау үшін пайдаланады.
Морфология соңғы жылдарБразилияда пальмалар өсірілді.
Қорытындылай келе - майды пайдалану ерекшеліктері туралы
Бір қызығы, пальма майы, металлургияда қолданылады ( жағар майларүшін және т.б.), тамақ өнеркәсібінде де қолданылады.
Ашытатын қоспалар, балмұздақ өндірісінде, картопты (чипсы) өнеркәсіптік қуыруда қолданады.
Сонымен қатар, ол косметика мен фармацевтикалық өнімдерді өндіруде қолданылады. Ал 2000 жылдардың басынан бастап пальма майы биоотын өндірісінде белсенді түрде қолданыла бастады.