мангал - алмастырылмайтын нәрсе, оған ет, көкөніс, балық тағамдарын ашық отта пісіруге ыңғайлы. Жоғары сапалы гриль - дәмді дайындалған, хош иісті кәуаптың кілті, оны жиі пісіреді. Ол тек дизайнға үйлесімді түрде сәйкес келмейді саяжай үйі, саяжайлар, сонымен қатар сізді тағамдардың керемет дәмімен қуантады. Грильді таңдағанда, сіз бірқатар ескеруіңіз керек маңызды нюанстар: көлемі, ыстыққа төзімділігі, шатырдың болуы, мангал түрлері, ыстыққа төзімділігі, орналасуы. Осының арқасында қонақжай иесі достарын, туыстарын, қонақтарын өз шеберлігімен таң қалдырып, қуанта алады.
Барбекюді үйдің жанында немесе жанғыш ағаш ғимараттардың жанында орнату ұсынылмайды. Оны беседканың жанына қойған дұрыс, жазғы ас үй. Сіз мангалға баратын жолдарды күтіп, жолдар жасауыңыз керек. Мангалдың жанында жоғары температурадан өлетін гүлзарлар немесе төсектер болмауы керек.
Қуырғыштардың түрлері
Барбекю бар: портативті, төбесі бар стационарлық, жиналмалы. жасалған әртүрлі материалдар, олар коррозияға ұшырамайды. Бұл сайтта гриль орнатылса, әсіресе маңызды жыл бойы. Оны тазалаудың қажеті жоқ қысқы кезең. Портативті гриль қайта реттеуге және тасымалдауға ыңғайлы. Табиғатқа бару үшін жиналмалы немесе портативті барбекю ең қолайлы.
Төбесі бар барбекю
Барбекюге шатыр керек пе? Тамақты желден, жаңбырдан, жапырақтардан және кішкентай бөгде заттардан сенімді қорғай алатын шатыры бар құрылғыны сатып алған дұрыс.
Үстелмен барбекю
Үстелмен жабдықталған грильде тағамдарды дайындау ыңғайлы. Қуырудан бас тартудың қажеті жоқ, сіз бір уақытта пісіруді бақылап, көкөністерді кесуге және соустарды дайындауға болады. Егер гриль шамшақтардан басқа қосымша торлармен жабдықталған болса, грильде пісірілген көкөністерді грильдеуге және оларға балық пісіруге болады.
Қандай материалды таңдау керек?
- Металл: өте тез қызады.
- Кірпіш: мүмкін узақ уақытқажылы ұстаңыз.
- Тас: практикалық, берік.
Грильдің сапасы оның қандай материалдан жасалғанына байланысты. Таңдау кезінде сіз металдың қалыңдығын ескеруіңіз керек, ол шамамен 2 мм болуы керек. Қалыңдығы аз болса, болашақта металл деформациялануы мүмкін, ал кебаб күйіп кетуі мүмкін.
Мангалдар болаттан, шойыннан, тот баспайтын болаттан жасалған. Қалыңдығы 3-4 мм баспайтын болаттан жасалған бұйымдар тозуға төзімді. Олар екеуіне де қолайлы отбасылық демалыссаяжайда және табиғатта серуендеу.
Шойын торлары да танымал, себебі олар басқа материалдарға қарағанда қыздырылған жылуды ұзақ сақтай алады. Онда көмірді де, ағашты да жағуға болады. Кез келген аймақтың дизайнын безендіре алатын жалған модельдер назар аударуға лайық. Барбекюлерді филиграндық дизайнмен безендіруге болады.
Болат грильді пайдалану оңай, бірақ ол тез салқындатылады. Күшті өзгерістермен пішінін өзгерте алады. Сондықтан болат табақтың қалыңдығы кем дегенде 3 мм болуы керек. От жағу үшін тек көмір қолданылады.
Грильді мына жерден жасауға болады пеш кірпіш, құламайтын, жақсы шыдайды жоғары температуралар.
Егжей-тегжейге назар аудару
Барбекюді таңдағанда, бұрыштарға назар аудару керек. Бұрыштарда көрінетін дәнекерлеу тігістері болмауы керек. Олар тек оң және сол қабырғалардан өтеді.
Қуыруға арналған табаның биіктігі 50-ден 60 см-ге дейін, ұзындығы - 80-100 см, ені шамамен 30 см, оның үстіне 7-10 дана ет салынған шашлықты орналастыру ыңғайлы болады. Құрылғының салмағы 6-дан 10 кг-ға дейін болуы мүмкін.
Грильді жуу үшін щетканы емес, губканы қолданған дұрыс. Егер сіз оны сүртсеңіз өсімдік майы, ол жарқырап, жаңа сияқты болады.
Барбекю сатып алмас бұрын, оның гриль мен барбекюден айырмашылығын түсіну керек. Сондықтан, грильді қалай таңдауға болатынын егжей-тегжейлі қарастырайық. Гриль төртбұрышты қорапқа ұқсайды. Төменгі жағында желдету үшін тесіктер болуы мүмкін. Оны пайдалану үшін әдетте ағаш немесе көмір пайдаланады. Үстіне ет пен көкөністер қуырылады. Олар шашлыққа байланған.
Барбекю дизайн тұрғысынан күрделірек. Көбінесе сыртқы түрі үлкен қуыруға арналған табаға ұқсайды. Сондай-ақ, ол міндетті түрде грильмен жабдықталған. Оның мүмкіндіктері: қуыру, бұқтыру, темекі шегу және тағамдарды пісіру. Пісіру процесінде пісірілетін тағам мен жалын арасындағы қашықтықты өзгертуге, ауа ағындарын және температура параметрлерін реттеуге болады. Бұған арнайы амортизаторлар көмектеседі.
Грильді көбінесе қақпағы бар барбекю деп атайды. Барбекюде де, грильде де тағамды жылыту көзі ағаш пен көмір, сондай-ақ газ және электр болуы мүмкін.
Барбекюді таңдау, қайсысы - статикалық немесе мобильді?
Мобильді нұсқалар жаяу серуендеуге, балық аулауға, сирек баруға жақсы саяжай үйі. Бұл модельдер тасымалдауға және тасымалдауға ыңғайлы болу үшін ықшам және жеңіл болуы керек. Тот баспайтын болаттан жасалған құрылғылар өзін жақсы дәлелдеді.
Мобильді модельді таңдаған кезде жиналмалы және жиналмалы нұсқалар арасындағы айырмашылықтарды біліңіз. Біріншісі жеке элементтер мен бекіткіштердің жиынтығын ұсынады. Олар оңай жоғалып кетуі мүмкін. Ал егер қуырғыш деформацияланған болса, бұл бөліктерді қосу қазірдің өзінде өте қиын.
Екіншіден, барлық элементтер қазірдің өзінде бір-біріне бекітілген. Оларды дұрыс бүктеп, бекіту керек.
Негізгі кемшілігі мобильді нұсқалары– бұлар маңызды жылу шығындарықуыру кезінде. Себептер - құрылғының жұқа қабырғалары, кейбір бөліктер арасындағы бос орындар.
Стационарлық құрылғыны әдетте талғампаз аспаздық операцияларды ұйымдастырғысы келетін және өз сайтының дизайнына талғампаздық қосқысы келетін иелері таңдайды.
Әдетте стационарлық модель бақшаға, беседкаға немесе сайттың бұрышында ыңғайлы демалуға болатын жерде орналастырылады.
Мұндай құрылғылар әдетте әсерлі өлшемдермен сипатталады. Оларды жасау үшін шойын, кірпіш немесе тас пайдаланылуы мүмкін. Олардың астында жиі белгілі бір іргетас қаланады. Ол осындай алпауыттың әсерінен жердің шөгуін жояды.
Таңдау критерийі – барбекю материалы
Гриль неден жасалғаны оның қауіпсіздік деңгейін және қызмет ету мерзімін, бағасы мен пайдаланудың қарапайымдылығын анықтайды.
Шойын
Классик болып саналады шойын үлгісі. Оның ерекшеліктері:
- Жылдам қыздыру.
- Ұзақ жылуды сақтау.
- Бірақ ол ыдысқа бөтен иістерді енгізеді.
- Акция бар» пеш" Ол құйылған қабырғалармен қамтамасыз етілген. Бұл тағамды қуыру сапасын айтарлықтай жақсартады және бұл процестің уақытын қысқартады.
- Тартымды көрініс.
- Ең жоғары қызмет мерзімі - 100 жылға дейін. Себебі, құрылғы қызған кезде жарылып кетпейді және деформацияланбайды.
- Коррозияға және ылғалға күшті қарсылық.
Шойын торларының кемшіліктері:
- Үлкен масса.
- Әсерлі баға.
Кірпішті модификациялау
Ол тек статикалық болуы мүмкін. Оның көлемі әсерлі. Онда қуырғыш, пештер және басқа құрылғылар бар.
Артықшылықтары:
- Жоғары сапалы және ұзақ уақыт жылуды сақтайды.
- Сыртқы агрессияға қарсы тұру.
- Сәйкес эстетикалық көрініс.
- Дизайнды басқа материалдармен біріктіруге болады: тас, ағаш және металл.
- Қолайлы бағалар және материалды орнатудың қарапайымдылығы.
Тот баспайтын болат
Неғұрлым үнемді нұсқасы жасалған модель болып саналады тот баспайтын болат. Бірақ төмен баға- оның жалғыз плюс. Ал кемшіліктері:
- Нашар өнімділік.
- Жұқа қабырғалар. Тұрақты жылу әсерінен деформацияға бейімділік. Құрылғыда от жағу емес, көмірді пайдалану керек.
- Жылуды нашар ұстау. Бұл отынды көбірек жұмсайды және пісіру процесін кешіктіреді.
- Әлсіз қызмет ету мерзімі. Ең көбі бір маусымға, тұрақты емес пайдалануға байланысты.
Барбекю параметрлері туралы сұрақтар
Материалдың қалыңдығы
Қызмет көрсету мерзімі материалдың қалыңдығына – қуырғыш негізіне тікелей әсер етеді. Құрылғы жұқадан жасалған металл парақөте тез күйіп кетеді. Бірақ оның қарапайым массасы бар және оңай қозғалады.
Оның қызмет ету мерзімі мүмкіндігінше ұзақ болуы және жылу әсерінен деформация болмауы үшін материалдың ең аз тығыздығы 3 мм болуы керек.
Ені мен ұзындығы туралы сұрақтар
Мұнда критерий қарапайым - грильдің ені шашлықтың ұзындығынан сәл аз болуы керек. Әдетте бұл 30-40 см.
Аппараттың ұзындығы қолданылатын шашлық санына байланысты анықталады.
Ендеше, 3-4 адамнан тұратын командаға ет сегіз шөміште пісіру жеткілікті. Шашлыктардың өзі 8-10 см қашықтықта орналастырылады, ал барбекюдің қажетті ұзындығы 65 – 80 см аралығында болады.
Модификациялардың көпшілігінде слоттар бар. Олардың ішіне шашлықтарды ыңғайлы орналастыруға болады. Олардың саны белгілі бір қуырғыштың сіздің мақсаттарыңызға жарамдылығын анықтайды.
Үлкен команда үшін үлгі қажет болса, қуырғыш арнайы арналған үлкенірек саншашлық Дұрыс бірнеше торды таңдаңыз.
Тереңдігі бойынша
Пайдаланылатын көмірдің көлемі және кәуаптың дәмі осы параметрге байланысты. Оңтайлы параметр 15-20 см деп есептеледі, тек осы жағдайда өнім мен жарқыраған көмірлер арасындағы қажетті қашықтыққа қол жеткізіледі. Бұл шамамен 8-10 см Бұл орналасу тамаша нәтиже береді: шырынды, жақсы қуырылған ет.
Егер қуырғыштың тереңдігі қарапайым болса, онда ет көмірге тым жақын. Бұл жағдайда бетінің тез күйіп кетуі орын алады. Ал еттің өзі ішінде шикі.
Егер тереңдік тым терең болса, оңтайлы қашықтыққа (8-10 см) жету үшін үлкен көмір қоры қажет болады. Немесе ет көмірден тым алыс болады. Осыдан дайын тағамсапасыз шығады.
Егер сіз тереңдігі 15-20 см-ден аспайтын барбекюмен жұмыс істеуді жоспарласаңыз, сізде:
- Жанармай көп жұмсалады.
- Ыдыс жасау процесі әлдеқайда көп уақытты алады.
- Еттің қажетті қыртысы болмайды, ал шырын одан ағып кетеді. Нәтиже - құрғақ ет тағамы.
Желдетуге арналған тесіктердің болуы
Көптеген дүкен нұсқаларында олар бар. Оларды мангалда, дәлірек айтқанда, оның бүйір қабырғаларында немесе түбінде көруге болады. Аспаздық мамандар дәмді кәуаптарОлар бұл тесіктер тек «жалқау аспаз үшін» қажет деп санайды. Ал процестің температурасын тек желдеткішпен өзгерту керек.
Бүйірдегі саңылаулар көмірдің жануын бақылауға мүмкіндік бермейді - аспазшы басқара алмайтын, тек көмірдің тұтануына әкеледі.
Саңылаулар тағамның сапасына оң әсер етпейді. Бүйір қабырғадағы қызу қуырғыштың ортасына қарағанда күштірек болады. Ал шашлықтың ортасындағы ет кесектері ұштарындағыларға қарағанда нашар піседі.
Бірақ егер бүйірлік тесіктер үстіңгі жағында болса, елеулі параметрлері бар құрылғыны елемеуге болмайды. Олар сәндік компонент болып табылады және тағамның сапасына мүлдем әсер етпейді.
Мұндай саңылаулары жоқ модельдердің артықшылықтары (бір түбі бар құрылғылар):
- Ішіндегі жылу біркелкі бөлінеді - бұл жоғары сапалы тағамға кепілдік береді.
- Аспаз жанып жатқан көмірді толық басқарады.
- Күйіп қалу қаупі жоқ: ол тесіктен көмірдің кішкене бөлігі түсіп кетсе пайда болуы мүмкін.
- Ауа-райы тыныш болса, дайындалып жатқан тағамды қысқа уақытқа қараусыз қалдыруға болады. Жылу аздап баяулайды. Оларды желдеткіш немесе покер арқылы дамытуға болады.
Қос түбі бар құрылғылардың артықшылықтары
- Қысқа тұтану кезеңі.
- Жанып жатқан көмір қуатты жылу оқшаулағышымен жабдықталған. Бұл екі түбі арасындағы ауа саңылауына байланысты. Осылайша көмір біркелкі жанып, отын шығыны азаяды.
- Күлді жинау үшін арнайы жәшік қарастырылған.
- Көмірді желдеткішпен және жапқыштармен басқаруға болады - олар ашылады. Сондай-ақ, күл табасын ашуға болады.
Көбінесе қатты отын бөліктерін ұстау үшін қуырғыштың түбіне тор қойылады. Ал бар тесіктер арқылы күл күлге арналған контейнерге түседі.
Қолданылатын тор композициялық немесе тұтас болуы мүмкін. Ол ауаның жеткізілуіне (жану кезеңінде) және отынның температурасына кепілдік бере отырып, жалынды ұстауы керек.
Кейбір үлгілерде жоқ үккіштен өткізіңіз. Жоғарғы жағында тесіктер бар. Олар арқылы күл шығарылады, ал ауа көмірге түседі.
Мұқаба туралы сұрақтар
Қуыруға арналған табада қақпақ болса, аспаздық процестің динамикасы артады, ал тағамдар хош иісті түтінге енеді.
Қақпақтың арқасында сіз:
- Ет немесе балық шегу.
- Ыдыс-аяқтарды төмен температурада жасаңыз.
- Дайын шедеврлерді ұзақ уақыт бойы жылы ұстаңыз.
Неғұрлым күрделі модификацияларда тартқышты дамыту үшін термометр мен амортизаторлар қақпақтарға біріктірілген.
Жиналмалы сөренің болуы
Кейбір үлгілерде кірістірілген жиналмалы сөре. Көмірде кенеттен жалын шығып кетсе, ол ет пісірудің жақсы қорғаушысы болады. Сондай-ақ ол пайдаланылмаған кезде құрылғыны жабады.
- Шойын нұсқалары тұрақты пайдалануға жарамды. Болат үлгілері де қолайлы, бірақ олардың материалының қалыңдығы 3 мм-ден асуы керек. Үлкен болат модификациясын сатып алғанда, назар аудару керек көбірек көңіл бөлуқос төменгі нұсқалары.
- Табиғатқа бару үшін, барбекю көмірде пісірілетін болса, жиналмалы болат құрылғы оңтайлы болып табылады. Материалдың қалыңдығы шамамен 1 мм. Сағат тұрақты пайдалануҚондырғы 1-2 маусым жұмыс істейді.
- Барбекюді беседка мен жиһаз бар ландшафт дизайнына біріктіру қажет болғанда, жалған сәндік компоненттері бар модель қажет.
- үшін бақша алаңыКөмірді жауын-шашыннан қорғау үшін шатыры бар құрылғы қолайлы.
- Доңғалақтардың болуы грильді сирек пайдаланған кезде ақталады. Олар оны сақтау орнына жылжытуды жеңілдетеді.
Баға мәселесі
Барбекю бағасы оның параметрлерімен, материалдың сапасымен және әртүрлі құрылғылардың болуымен анықталады: сөрелер, қақпақтар және т.б.
Дизайндағы ең қарапайым үлгілерде келесі шамамен баға белгілері бар:
- Шойын нұсқалары. Баға диапазоны: 7 000 - 70 000 рубль.
- Жіңішке болаттан жасалған жаяу жүру нұсқалары. Баға диапазоны: 300-1500 руб.
- Мобильді нұсқалар - дипломаттар. Ауқымы: 1500-4000 руб.
- Статикалық болат құрылғылар. Материалдың қалыңдығы: 1,2 – 1,8 мм. Ауқымы: 2000-5000 руб.
- Бірдей модельдер (4-тармақтағыдай), бірақ материалдың тығыздығы 3 мм-ден асады. Баға диапазоны: 7 000 - 20 000 рубль.
Бұл саладағы ең танымал брендтер: Grillver, Doors, Megagrill, Onyx және Alder Smoke.
Дүкен нұсқаларының мысалдары
Бүгінгі күні сатылымда кез келген қазанға арналған түрлі пештердің көптігі бар. Төменде дүкеннен сатып алынған пештердің екі мысалы келтірілген.
Түтін мұржасы бар ауа қабылдау
Оның мәліметтері:
- Материал – болат.
- Ені – 52 см, биіктігі – 175 см.
- Қабырғаның тығыздығы – 3 мм.
- Салмағы – 30 кг.
- Түтін құбырының диаметрі 10 см, бұл құбырдың биіктігі 1 м.
- Бағасы - 8200 руб.
МО-25
Оның мәліметтері:
- Материал – тот баспайтын болат, шойын.
- Қабырғаның тығыздығы – 3 мм.
- Биіктігі – 205 см.
- Қолмен соғу бар.
- Салмағы - 50 кг.
- Құбыр биіктігі – 25 см.
- Сыртқы диаметрі – 44 см, ішкі – 37 см.
- Бағасы - 18 500 руб.
Нәтижелер
Ашық ауада пісіруге арналған шойын ыдыстары сән-салтанат емес. Өндірушілердің мұндай өнімді бекер сатуы екіталай. Іс жүзінде шынымен пайдалы болатын көлемді ескеру маңызды, ал қалғандарының барлығы мысалдар арқылы нақты қарастырылды.
Қыс бізге әлдеқашан келуі мүмкін, бірақ дайындалыңыз көктем-жаз кезеңі, пикниктермен, кебабтармен және гриль тағамдарымен толтырылған, ешкім тыйым салмайды. Барлығын егжей-тегжейлі зерттеп, ең көп таңдауға уақыт бар ең жақсы грильдәмді және дәмді қабырғаларды қуыру үшін. Біз сізді ең көп кездесуге шақырамыз ең жақсы барбекюлер 2015.
Егер грильдің патшасы болса, Broil King Crown 90 оның тәжіндегі ең лайықты гауһар тастардың бірі болар еді. Ол бірегей мүмкіндіктерді және жеткілікті қолжетімді бағаны біріктіреді. Қуыруға арналған таба, бүйірлік оттық және түтік тот баспайтын болаттан жасалған әртүрлі түрлеріетті пісіру кезінде бөлінетін сұйықтықтар температураны реттейтін құрылғымен және электр тұтану жүйесімен жабдықталған. Барбекю корпусы алюминийден жасалған. Жоғарыда айтылғандардың бәріне қосымша, ең жақсы аспаздар арасында бағаланатын керамикамен қапталған шойын торының болуы туралы айту керек, өйткені ол жоғары температураға төтеп бере алады және жабыспайтын қасиеттерге ие. Мұндай грильдегі ет өте тез дайындалады, демек, жоғары сапалы.
Техникалық сипаттамалар:қуыру алаңы 0,41 ш.м., гриль қуаты сағатына 11,7 кВт
Адистер ретро дизайнСізге PK 99740 портативті ас үйі ұнайды. Гриль қолмен жасалған, сондықтан оның өзіндік пішіні мен сипаттамалары бар. Бұл қарапайым модель, кейбіреулер оны қарапайым деп айтуы мүмкін, бірақ бұл нақты опцияның жанкүйерлері олай ойламайды. Корпус берік құйылған алюминийден жасалған, ол өте қатты қызады және етті бірден пісіреді. Бұл барбекюді темекі шегетін орын ретінде де қолдануға болады, демпферлерді жабыңыз және ет қажетті иістерді сіңіріп, ысталған болады. Ол оңай тасымалдау үшін екі паллетпен және дөңгелектермен жабдықталған.
Техникалық сипаттамалар:қуыру алаңы 0,19 ш.м.
Char-Broil Quantum Infrared Urban Grill: сұйық пропан газы
Инфрақызыл сәулелену негізінде жұмыс істейтін барбекю - мұндай құрылғыларға көзқарастарды түбегейлі өзгерте алатын тағам дайындаудағы революциялық технология. Ол гриль қосулы кезде инфрақызыл сәулелерді шығаратын панельдермен жабдықталған. Бұл мүмкіндік температураның кең ауқымын, демек, қуыру қарқындылығын береді. Осы сипаттамалардың арқасында гриль тек екі қыздырғышпен жабдықталған, сондықтан сіз кеңістікті ғана емес, газды да үнемдей аласыз. Корпус тот баспайтын болаттан жасалған, электр тұтану жүйесі бар.
Техникалық сипаттамалар:екі оттық; қуаты сағатына 6,2 кВт; қуыру алаңы 0,21 ш.м.
Char-Griller 3001 Grillin" Pro: сұйық пропан газы
Char-Griller негізінен көмір мен шылым шегетін грильдерді шығарады, бірақ жақында сұйық пропан грильдерін іске қосты. Сыртқы жағынан, ол дәстүрлі көмір грильіне ұқсайды. Гриль берік болаттан жасалған, керамикалық гриль торымен жабдықталған, желдету жүйесіжылуды, қыздыру функциясын, бүйірлік оттықты, термометрді және сөрені арттыру үшін ас үй ыдыстары. Ол тізімде ұсынылған басқалардан еш кем түспейді, сонымен қатар оның төмен құнымен тартады.
Техникалық сипаттамалар:үш оттық; қуаты сағатына 11,9 кВт; қуыру алаңы 0,41 ш.м.
Егер сіз жиі табиғатқа шығуға тура келсе, онда сізге ықшам гриль, жеңіл және мобильді болуы керек. Coleman Road Trip Grill LXE 175 таныстыру. Қарамастан шағын өлшемдер, бұл грильдегі мангал жеткілікті кең, сонымен қатар, бүйірлерінде жиналмалы үстелдер бар, ал грильдің өзі электрлік тұтанумен жабдықталған. Ол оңай бүктеледі және жүксалғышта тасымалдауға болады. Гриль дөңгелектермен және тасымалдауға арналған тұтқамен жабдықталған. Бір сағат жұмыс істеу үшін 0,49 литрлік пропан цилиндрі қажет белсенді жұмысекі оттық, оттықтар ең аз жұмыс істегенде, бұл газ 4,5 сағатқа жетеді.
Техникалық сипаттамалар:екі оттық; қуаты сағатына 5,86 кВт; қуырғыш алаңы 0,18 ш.м.
Brazier L410 Алдын ала дайындалған спортшының көмір грильі: көмір
Егер көп орын болмаса, онда Lodge компаниясының L410 ықшам грильі қолайлы. Ол шойыннан жасалған, компания бір ғасыр бойы барбекю шығарады. Бұл гриль кішкентай болса да, ақылды. Тордың жабыспайтын қасиеттері бар, бұл стейктер мен котлеттерді лезде пісіруге кепілдік береді. Модель отбасы үшін тамақ дайындауға өте ыңғайлы.
Техникалық сипаттамалар:қуырғыш алаңы 0,13 ш.м.
Егер сізге заманауи, талғампаз дизайны бар қуатты гриль қажет болса, онда бұл ең жақсы таңдау. Әсерлі өлшемді орнату заманауи сипаттамаларбірнеше оттықты, электрлік тұтану жүйесін, газ таратуды реттеуді және термометрді қамтиды. Корпус, оттықтар, тор және қақпақ төзімді тот баспайтын болаттан жасалған. Егер ет дайындалса үлкен мөлшерадамдар, содан кейін кең жұмыс бетіпроцесін ыңғайлы етеді.
Техникалық сипаттамалар: 5 оттық; бүйірлік оттық; сағатына 18,16 кВт; қуыру алаңы 0,46 ш.м.
Brazier Cuisinart CGG-240 Барлық тағамдар Ролл Away Газ Гриль: газ
Жеңіл Cuisinart CGG-240 гриль мүмкіндіктері мол және портативті. Электрлік тұтану тез жұмыс істейді, температура бірден 500 градусқа дейін көтеріледі. Кіріктірілген термометр температураны көрсетеді және шойын тор, эмальмен қапталған, етті бірден пісіруге көмектеседі. Температураны қолмен реттеу және қақпақтың арқасында грильде пісіру рахат әкеледі. Қажет болса, бүйірлік үстелдер бүктеледі. Гриль жылжымалы және құмның, шөптің және тіпті кірдің үстіне оңай тасымалданады.
Техникалық сипаттамалар:қуаты сағатына 4,4 кВт; қуырғыш алаңы 0,15 ш.м.
Авторы техникалық сипаттамалар REC TEC ұсынған бұл смарт барбекю темекі шегетінге ұқсайды, бірақ басқа барбекюлерден еш кем түспейді: ол шегуге, гриль жасауға, қуыруға және пісіруге болады. Ол жанармай түйіршіктерімен жұмыс істейді, барлығы электр жүйесімен басқарылады. Гриль 200-500 градусқа дейін қызады, сондықтан мұнда шошқа етінен бастап пиццаға дейін пісіруге болады. Олар әсіресе грильде жақсы шығады ысталған қабырғалартөмен температурада.
Техникалық сипаттамалар:компьютерді басқару температуралық режим; қуыру алаңы 0,44 ш.м.
1952 жылы негізі қаланған Вебер бүкіл әлем бойынша жетекші барбекю өндірушілері мен экспорттаушылардың біріне айналды, ал Summit S-670 барбекюі компания мамандарының инженерия шыңына айналды. Корпус мінсіз сапалы болаттан жасалған. Гриль шылым шегетін және қыздырғыштармен, түкіргішпен және жабдықталған инфрақызыл сәулелену, Жарық диодты таразы, қуатты қуырғыш және май мен басқа сұйықтықтарды төгуге арналған науалар. Пикник кешкі уақытта ұйымдастырылса, гриль артқы жарықтандырылған түймелермен жабдықталған. Әрине, бұл біздің тізімдегі ең қымбат гриль, бірақ жоғары құны құрылғының сапасы мен әмбебаптығына сәйкес келеді.
Техникалық сипаттамалар: 6 тот баспайтын болаттан жасалған оттықтар; қуаты сағатына 17,6 кВт; қуырғыш алаңы 0,5 ш.м
Жақсы грильден басқа, нағыз гриль әуесқойына кем дегенде қажет болады
Аз адамдар барбекюге баруды ұнатпайтынын нақты айта алады. Бұл от пен жұмбақ шоқтар, белсенді қарым-қатынас және гитарамен әндермен романтикалық кеш. Релаксация атмосферасы, өзара түсіністік және іштің мерекесі. Сіз бақшасы бар саяжайдың бақытты иесісіз бе? Сонда мұндай жиындар жағымды дәстүрге айналуы мүмкін. Ал егер сіз етді жақсы меңгеріп қана қоймай, сонымен қатар сіздің саяжайыңыз үшін барбекюді қалай таңдау керектігін білсеңіз, қонақтарыңыз бен үй шаруашылығыңыздың мүшелерінің көңілі қалмайды.
Желдету саңылаулары бар барбекю
Гриль мен барбекюдің айырмашылығы неде?
Сіз не сатып алатыныңызды нақты түсінуіңіз керек. Мұны істеу үшін сіз барбекю, гриль және барбекю сияқты жақын «туыстар» арасындағы сызықтың қай жерде екенін анықтауыңыз керек.
Сырттай гриль металл қорапқа ұқсайды тікбұрышты пішінтөменгі жағында желдету саңылаулары бар немесе онсыз. Ағаш дәстүр бойынша тамақ пісіру үшін қолданылады. көмір. Негізгі мақсат – ет пен көкөністерді шашлыққа қуыру.
Қақпағы бар ықшам модель
Барбекю көбірек күрделі дизайнжәне жиі торы бар үлкен, терең табаға ұқсайды. Бұл тағамды қуыруға ғана емес, сонымен қатар бұқтыруға, темекі шегуге (қақпағы бар үлгілерде) және пісіруге мүмкіндік береді. Қажет болса, дайындалып жатқан өнім мен жылу көзі арасындағы қашықтықты өзгертуге, реттеуге болады ауа ағындарыжәне арнайы демпферлерді пайдаланып пісіру кезіндегі температура.
Бақшаға арналған жылжымалы гриль
Грильге келетін болсақ, ол көбінесе қақпағы бар барбекю деп аталады. Шынында да, барлық дерлік гриль модельдері қақпақпен жабдықталған, бірақ бұл түбегейлі айырмашылық емес.
Назар аударыңыз: барбекю мен грильде жылыту тек көмір мен ағашпен ғана емес, сонымен қатар газ және электр тогы арқылы да жүзеге асырылуы мүмкін.
Шашлыкты қуыруға арналған қарапайым құрылғы
Стационарлық және портативті модельдер - қайсысы жақсы?
Портативті барбекю модельдері туристік сапарларға, балық аулауға, ауылдық жерлерге және табиғатқа сирек сапарларға, достарымен барбекюге арналған. Оларға қойылатын негізгі талаптар - жинақылық және емес ауыр салмақоларды өзіңізбен бірге алуға мүмкіндік береді. Тот баспайтын болаттан жасалған бұйымдар қойылған мақсаттарға толық жауап береді.
Қандай грильді таңдау керектігін шешкен кезде, жиналмалы және дайындалған модельдер арасындағы айырмашылыққа назар аударыңыз. Біріншілердің барлық бөліктері қазірдің өзінде бір-бірімен байланысты. Тек оларды дұрыс бүктеп, бекіту керек. Екіншісі - жиынтық жеке бөліктержәне бекіту элементтері. Олар жоғалып қана қоймайды, бірақ қуырғыш деформацияланған болса, оларды қосу мүмкін емес.
Жиналмалы қуырғыш үлгісі
Портативті өнімдердің негізгі кемшілігі - қабырғалардың жұқа болуына және олардың арасындағы бос орындардың болуына байланысты болатын қуыру процесінде үлкен жылу жоғалуы. бөлек элементтердизайн.
Стационарлық гриль- Бұл тамаша шешімтамақ дайындауда ерекше сүйкімділікті көретін және өз қалауы бойынша шешім қабылдағандар үшін. Ол үшін бақшадағы орын ақырында және қайтарымсыз таңдалады. Гриль толықтыра алады ішкі безендірубеседкалар немесе демалу өте жағымды болатын оңаша бұрышта орын алыңыз.
Бұл маңызды! Тұрақты қуырғыш көптеген жылдар бойы бақтың ажырамас бөлігіне айналады, сондықтан оның стиліне, ауданына және басқа ғимараттарына сәйкес келуі керек.
Шатырлы темірден жасалған гриль
Стационарлық құрылымдар әдетте үлкен көлемде және шойыннан, кірпіштен немесе тастан жасалған. Кейбір жағдайларда олар үшін бетонды «жастық» жасалады - бұл грунт салмағының астында топырақтың шөгуіне жол бермейтін негіз.
Кірпіш грилькөмірге арналған металл тостағанмен
Өндіріс материалы бойынша таңдау
Барбекю жасау үшін қолданылатын материал оның қауіпсіздігі мен ұзақ мерзімділігін, құны мен ыңғайлылығын анықтайды. Классикалық нұсқасы– металл бұйымдары.
Шойын бұйымдарының беріктігі мен ерекше сүйкімділігі
Сарапшылардың пікірінше, ең көп дәмді тағамшойын голланд пешін пайдалану арқылы алынған. Ол тез қызады, бірақ ұзақ уақыт бойы жылуды сақтайды және тағамға ешқандай жылу бермейді. бөгде иістер. Құйылған қабырғалардың арқасында тағамның сапасы мен пісіру уақытына жақсы әсер ететін «пеш» әсері пайда болады.
Қақпағы бар шойын үлгісі
Бұл материалдан жасалған көптеген барбекюлер тартымдылыққа ие сыртқы түрі, және олардың қызмет ету мерзімі 100 жылға жетуі мүмкін! Бұл төзімділік мыналарға байланысты:
- жылудың әсерінен деформацияның болмауы;
- төзімділік (өнімдегі жарықтар мен тесіктердің пайда болуы сирек құбылыс);
- ылғалға және коррозиялық процестерге төзімділік.
Кемшіліктер - өнімнің жоғары құны және олардың айтарлықтай салмағы. Сатылымда үлкен стационарлық модельдер мен ықшам портативті модельдер бар, бірақ тіпті соңғыларын кейде жалғыз тасымалдау қиын.
Түпнұсқа қуырғышшойыннан жасалған
Үнемді опция – баспайтын болат
Болат өнімдері әлдеқайда мобильді және арзанырақ. Олардың артықшылықтары осымен аяқталады. Тіпті танымал «тот баспайтын болат» жағынан шойыннан төмен орындаушылық сапалар. Біріншіден, тот баспайтын болаттан жасалған грильде жоғары температураның тұрақты әсерінен деформацияланатын жұқа қабырғалары бар. Осы себепті оларда от жағудан гөрі көмірді пайдалану ұсынылады.
Жеңіл болатгриль
Екіншіден, жұқа болат жылуды жақсы ұстамайды, бұл көмірдің көп тұтынылуына және пісіру уақытының ұзағырақ болуына әкеледі. Мұндай қуыруға арналған таба тек маусымға қызмет ете алады және ол үнемі пайдаланылмаса, бірақ кейде ғана жарамды. ерекше жағдайлар.
Кірпіш гриль - бақшаға арналған ауқымды жоба
Кірпіштен жасалған гриль тек стационарлық болуы мүмкін. Кең таралған шешім - бұл мангал, пеш және басқа да ыңғайлылықтарды қамтитын үлкен дизайн.
Бақшаға арналған кірпіш гриль
Кірпіш барбекю салу үшін өте қолайлы, өйткені ол жылуды жақсы және ұзақ сақтайды, сыртқы әсерлерге төзімді және эстетикалық жағымды. Оны тас, металл және ағашпен біріктіруге болады, бұл аймақты нақты өнер туындысымен безендіруге мүмкіндік береді.
Тас әрлеуі бар кірпіш гриль
Кірпіштің қол жетімді бағасы бар, барлық жерде бар және орнату оңай. Осының арқасында сіз одан гриль жасай аласыз, оның ішінде құрғақ кірпіш әдісін қолдана аласыз.
Грильдің өлшемі қандай болуы керек?
Қажетті өлшемБарбекю ол қолданылатын сайттың ауданына және сіздің жеке қажеттіліктеріңізге байланысты анықталады. Егер сізде бар болса, тым жинақы модель ыңғайсыз үлкен отбасынемесе жиі қонақтар болады. Адамдардың шағын тобына арналған көлемді өнім отын немесе көмірді қажетсіз тұтынуды қажет етеді.
Мангал-чемодан
Сонымен, дұрыс грильді қалай таңдауға болады?
- Өнімнің ұзындығы. Оны пайдалана отырып, сіз сәйкес келетін шашлықтардың санын анықтай аласыз, сәйкесінше тағамды дайындау көлемін бағалай аласыз. Стандартты ұзындығы 80-100 см және 8-10 шашлыққа сәйкес келеді.
- Ені. Әдетте 30 см-ден аспайды, бұл шашлықтың ұзындығына және жылуды жоғалтуға байланысты.
- Биіктігі. Көмір мен отынды тұтыну оған байланысты, өйткені олардан өнімге дейін белгілі бір қашықтықты сақтау қажет. У дайын өнімдеркөбінесе 15-17 см.
Енді сіз қалай таңдау керектігін білесіз жақсы грильсіздің саяжайыңыз үшін. Сізге сатушы не ұсынатынын аздап түсініп, қажеттіліктеріңіз бен мүмкіндіктеріңізді байсалды түрде бағалау керек.
Көптеген адамдар жазды релаксациямен байланыстыратыны сияқты, табиғаттағы пикник хош иісті, шырынды кәуап туралы ойларды тудырады. Расында да солай дәмді тағамтүркі халықтары үшін дәстүрге айналған , Ресейде берік орнықты. Әділдік үшін, көмірде етті пісіру әдісі бүкіл Еуропа мен Ресейде ежелгі дәуірден бері кең таралғанын атап өткен жөн. Ол тек еттің өзін (қозы, шошқа, сиыр, құс, балық) және көмірден жылуды қажет ететіндіктен шығар. Шын мәнінде, бізді қызықтыратын соңғысы, дәлірек айтқанда, дәл осы көмірлер орналастырылған гриль.
Барбекю түрлері: стационарлық, тасымалданатын, жиналмалы, кірпіштен, шойыннан, тот баспайтын болаттан, темірден, ашық, жабық.
Сонымен, сіз өзіңіздің саяжайыңызға баруды немесе онда кәуап немесе барбекю жасауды ойлап, табиғатқа шығуды жоспарлап отырсыз. Грильді қалай таңдауға болады? Өйткені, олар қазір сатылымда орасан зор сома- кез келген дәм мен бюджет үшін. Немесе сіз өзіңіздің саяжайыңыз үшін тұрақты барбекю салуды жоспарлап отырсыз. Немесе сіз гриль жасауды үйрену туралы ойлайсыз ба? Өндірушілер бізге қандай барбекю, барбекю және олардың аналогтарын ұсынады және сатып алу кезінде неге назар аудару керек?
Барбекюге арналған материал
Жақсы гриль ең алдымен жақсы материалдан жасалған болуы керек.
Өте жоғары температураға дейін қызатын ең үлкен жүктемелерді бастан кешіретін қорап жеткілікті қалыңдықтағы материалдан жасалған болса жақсы. Әдетте, үшін тұрақты пайдалануСіз кем дегенде 15 мм қабырға қалыңдығын таңдауыңыз керек. Және одан да көп бұл жағдайда, соғұрлым жақсы. Сонымен, қалыңдығы 30 мм болат қорап 7-10 жыл бойы сіздің саяжайыңыз үшін жаңа барбекю туралы ойламауға мүмкіндік береді.
Әрине, грильді ұзақ қашықтыққа жылжыту қажет болған жағдайлар бар. Мысалы, егер сіз жаяу серуендеуге барсаңыз. Содан кейін багаждың салмағы аз болуы үшін қабырғаның қалыңдығы аз болуы керек. Бірақ жазғы үйге жұқа қабырғалы қорапты таңдау өте қисынсыз. Жоғары температура тартпа мен аяқтардың қисаюына әкеледі. Содан кейін оны пісіру қиынға соғады және қауіпсіз емес, өйткені ол кез келген уақытта айналуы мүмкін.
Шойыннан жасалған грильді таңдағыңыз келсе, өкінбейсіз. Бұл материал жылуды жақсы сақтайды. Мұндай грильдегі немесе барбекюдегі жылу ұзаққа созылады, яғни көмірді аз жұмсайсыз және отты жағуға арналған газетпен жүгірудің қажеті жоқ. Сонымен қатар, ол іс жүзінде тозбайды және ол жоғары температураға мән бермейді. Мұндай грильді немесе барбекюді жарамсыз ететін жалғыз нәрсе - температураның күрт өзгеруі. Аязды ауа райында ыстық көмір лақтыру немесе керісінше мұзды сумен өртті сөндіру әрекеті қайғылы аяқталуы мүмкін.
Бұл үшін материал тас, арнайы пеш немесе отқа төзімді кірпіш арасында таңдалуы мүмкін. Олар жоғары температураға жақсы төтеп береді, жылуды ұзақ уақыт сақтайды және айтарлықтай үнемді. Жалғыз кемшілігі - ылғалға тұрақсыздық. Дегенмен, егер саяжайды жоспарлау кезінде шатырдың астындағы және шағын іргетастағы орын барбекю үшін бөлінген болса, онда кірпіштің бұзылуын болдырмауға болады.
Мазмұнға оралу
Барбекю құрылымы: стационарлық құрылымдар
Қай грильді таңдау оны қайда пайдаланатыныңызға байланысты. Өйткені, олар стационарлық, портативті, жиналмалы және тіпті қысқа қашықтыққа тасымалдау үшін дөңгелектерде болуы мүмкін. Сіздің саяжайыңыз үшін ең жақсы таңдаукапиталға немесе кірпішке айналатыны сөзсіз. Мұндай құрылым мангалды, ресейлік пешті, каминді, грильді және барбекюді біріктіре алады. Жоғарыда айтылғандай, мұндай конструкциялар жылуды жақсы сақтайды және оларға бір рет жұмсағаннан кейін сіз басқа модельге ақша салмайсыз. Сонымен қатар, тас немесе сіздің саяжайыңыздың ландшафтына өте үйлесімді сәйкес келеді және оның түпнұсқа безендірілуіне айналады. Олар әдетте беседкадағы шатырдың астында немесе верандада орнатылады. Ал егер сіз оны үй ішінде салсаңыз, ауа-райына қарамастан, сүйікті тағамыңызды жыл бойына тамашалай аласыз.
Стационарлық барбекю металдан жасалған. Олар қалың қабырғаға ие болғандықтан өте ауыр. Мұндай материалдың жұқа болаттан артықшылығы жоғарыда айтылған. жылы орындалды белгілі бір стильолар қайтадан жазғы үйге де, саяжайға да тамаша сәндік элемент болады.
Дөңгелектердегі конструкциялар өте практикалық және өте түпнұсқа болып көрінуі мүмкін. Мұндай барбекю бар болса, оны пикник алаңына шығару қиын болмайды. Оны мақсатына сай пайдаланғаннан кейін, оны белсенді әсерге ұшырамайтын коммуналдық блокқа немесе гаражға тасымалдаңыз. сыртқы әсерорта. Бұл қарапайым тамаша опцияарнайы учаскеге орын бөлу мүмкін емес шағын учаскелердің иелері үшін. Металлдың сапасы мен оның қалыңдығы ұзақ мерзімді пайдалану үшін жеткілікті болуы мүмкін, өйткені бұл жағдайда құрылымның салмағы іс жүзінде маңызды емес.
Мазмұнға оралу
Жылжымалы барбекюлер
Барбекюді сақтау үшін жеткілікті орын бөлу қиын болған жағдайда жиналмалы дизайн көмектеседі. Бұл опция саяхатқа және саяхатқа да жақсы. Бүктелген кезде жиналмалы барбекю салыстырмалы түрде аз орын алады және өте ауыр емес. Бірақ, сіз түсінгеніңіздей, біз бұл артықшылықтардың барлығын болаттың сапасын төмендету және қорап қабырғаларының қалыңдығын азайту арқылы аламыз. Бұл мұндай сатып алу сізге ұзаққа созылмайды дегенді білдіреді. Жіңішке болаттың қатты ыстықтан деформациялану мүмкіндігі туралы айтылған, сонымен қатар қабырғалар жай күйіп кетуі мүмкін;
Дегенмен, егер сіз өзіңізді осындай барбекюге арналған нұсқаулармен қаруландырсаңыз және оның ұсыныстарын қатаң ұстанатын болсаңыз, мангалдың қызмет ету мерзімі айтарлықтай ұзартылуы мүмкін пайдалану нұсқаулығында ағашты жұқа болаттан жасалған барбекюге жағу ұсынылмайды. Пісіру кезінде тек дайын көмірді пайдалану қажет. Сонымен қатар, кейбір ерекше жеңіл модельдер үшін оны алдымен басқа арнайы контейнерде немесе отта жақсылап қыздыру керек. Осылайша қуырғыш қорабындағы температура маңызды деңгейге көтерілмейді және материал деформацияланбайды. Бірақ кәуаптың дәмі нашарлауы мүмкін: ет сәл құрғақ болып шығады. Бұл жылуды ұстап тұру үшін грильді үнемі желдету қажеттілігіне байланысты болады: жұқа қабырғалар жылуды өте нашар ұстайды.
Кейбір жағдайларда, мысалы, ұзақ қашықтыққа саяхаттау кезінде, бір реттік грильді таңдау орынды болады. Бұл көмір мен торы бар шағын фольга науасы. Оны пайдалану ұзақтығы 2 сағаттан аспайды: осы уақытқа дейін көмір мен фольга жай күйіп кетеді. Бірақ бұл уақытта түскі немесе кешкі асты дайындауға әбден болады. Дегенмен, оған үлкен ет кесектерін пісіруді күтпеу керек. Бұл дизайн шұжықтарды немесе тауық қанаттары мен көкөністерді қуыруға арналған.