Баламалы, ұзын жапырақшаларда, үстіңгі отырықсыз, төменгі қарама-қарсы, жасыл, сопақ-жүрек тәрізді, үшкір ұштары бар, ұзындығы 40 см-ге дейін табақшасы бар, қысқа қатты түктері бар (бұл оның құрғақшылыққа төзімділігін қамтамасыз етеді), тістері бар. жиектер.
Химиялық құрамы
Флавоноидтар (кверцимеритрин), кумарин гликозидтері скополин, тритерпенді сапониндер, стеролдар (ситостерол гликозиді), каротиноидтар (β-каротин, криптоксантин, тараксантин), фенолкарбон қышқылдары (хлорогендік, неохлорогендік), жапырақтарда және кофеиандарда және гүлдерде табылған. Тұқымында майлы май (шамамен 40%, кейде 50-52% дейін), белоктар (20% дейін), көмірсулар (25% дейін), стеролдар, каротиноидтар, фосфолипидтер бар. Тұқымда РР және Е дәрумендері, сондай-ақ полиқанықпаған май қышқылдары (әсіресе линол қышқылы) және т.б.
Таралу
Біржылдық күнбағыстың отаны - Солтүстік Америка. Археологиялық қазбалар үндістер бұл өсімдікті 2000 жылдан астам уақыт бұрын өсіргенін растайды. Қазіргі Аризона мен Нью-Мексикода күнбағыс өсірудің археологиялық дәлелдері бар. Кейбір археологтар күнбағыс бидайдан да ерте өсіріле бастағанын айтады. Көптеген жергілікті американдық мәдениеттер күнбағысты Күн құдайының символы ретінде пайдаланды, әсіресе Мексикадағы Ацтектер мен Отоми және Перу инкалары.
Жабайы өсетін пішіндерден ұзақ мерзімді селекция арқылы кеміргіш күнбағыстың ірі жемісті формалары жасалды. Британдықтар Еуропада күнбағыс майын өндіру туралы бірінші болып ойлады, бұл процесті сипаттайтын 1716 жылғы ағылшын патенті бар; Дегенмен, күнбағыс майының кең ауқымды өндірісі Ресейде басталды. Күнбағыс Ресейге Петр I тұсында келді, ол Голландияда біртүрлі шетел гүлін көріп, оның тұқымын Ресейге жіберуді бұйырды. Зауыт сәтті бейімделіп, бастапқыда сәндік және арзан халықтық деликатес ретінде қызмет етті.
Оның майлы дақыл ретінде қолданыла бастауы Воронеж губерниясының Бирючинск ауданындағы Алексеевка (кейін қала болды) селосының крепостной шаруасы Дмитрий Бокаревтің есімімен байланысты. Бокарев зығыр тұқымы мен кендір майының өндірісімен таныс болды және сол процесті күнбағыс майын өндіруде қолдануды шешті. 1829 жылы ол бірінші болып алды күнбағыс майысары майды қолмен араластыру үшін. 1833 жылы көпес Папушин Алексеевка қожайыны граф Шереметевтің рұқсатымен және Бокаревтің көмегімен ат көлігімен күнбағыс майын өндіретін бірінші май диірменін, ал 1865 жылы - бірінші. бу майы диірмені. Кейінірек ол құрылды өнеркәсіптік өндірісмайлар мен жоғары майлы сорттарды таңдау басталды. 19 ғасырдың ортасына қарай Воронеж және Саратов губернияларының көптеген аудандарында майлы күнбағыс егіс алқаптарының 30-40%-ын алып жатты. Кейіннен мәдениет Солтүстік Кавказға, Украинаға және Транс-Уралға еніп, іргелес аумақтарда тарала бастады. Күнбағыс майы Ресейде тез танымал болды, өйткені оны Ораза кезінде қолдануға тыйым салынбаған (айтпақшы, күнбағыс майының екінші атауы - өсімдік майы). IN қосымша дақылдараурулар мен зиянкестердің айтарлықтай таралуына байланысты төмендеді. Тотқа төзімді «Зелёнка» сортын және брондалған сортты халықтық таңдау арқылы жасау ғана тағы бір рет иеленуге мүмкіндік берді. үлкен аумақтаркүнбағыс астында (1913 ж. 980 мың га).
Мәдени майлы күнбағыс Ресейде қалыптасты. 19 ғасырдың аяғында Ресейден эмигранттар АҚШ пен Канадаға күнбағыс пен күнбағыс майын өндіру мәдениетін әкелді. Көп ұзамай АҚШ күнбағыс майын негізгі (Ресейден кейін) өндірушілердің біріне айналды. Сорттары Америкада өсірілді Орысша таңдау, мысалы, «Орыс мамонты», «Орыс алыбы» және «Орыс алыбы». Американдық ботаник Чарльз Хайзер: «Еуропаға тез тараған күнбағыс мәдениеті өзінің ең үлкен табысына тек Ресейде ғана жетті», - деп атап өтті. КСРО-да майлы күнбағыстың майлылығы жоғары, қабығы аз (27%-дан көп емес), сыпырғышқа төзімді, татқа төзімді және күнбағыс көбелегі (қарапацы 97-98%) сорттары жасалды. В.С.Пустовойттың, Л.А.Ждановтың және басқа селекционерлердің табыстары тұқымның орташа майлылығын күрт арттыруға және зауыттық май өнімділігін сәйкесінше 1940 жылғы 28,6% және 25,15% -дан 1977 жылы 48,4% және 40,3% -ға дейін арттыруға мүмкіндік берді. Күнбағыс өсіру саласындағы ең беделді әлемдік сыйлық Пустовойттың атымен аталады. Қазіргі уақытта күнбағыс пен одан май өндіру дүние жүзінде дерлік кең таралған. Негізгі егін алқаптары Аргентина, Румыния, Түркия, Испания және АҚШ-та; Ресейде - Еділ бойында, Солтүстік Кавказда және Алтайда.
Экономикалық маңызы және қолданылуы
Біржылдық күнбағыс - күнбағыстың ең танымал және кең таралған түрі.
1999-2000 жылғы маусымда Ресей осы дақылдың жалпы өнімі бойынша Аргентинадан кейін екінші орында, ал 2000-2001 жылдары әлемдегі ең ірі өндіруші болды. Сонымен қатар, тұқымдардың толық пісуі Ресейдің оңтүстік және оңтүстік-шығыс аймағында ғана мүмкін.
Күнбағыстың жалпы жылу қажеттілігі вегетациялық кезеңнің ұзақтығына байланысты өзгереді, қысқа пісетін сорттар мен будандар үшін белсенді температураның қосындысы 1850, ерте пісетін сорттар үшін - 2000, орташа пісетін сорттар үшін - 2150; бір жылдық күнбағыс тұқымы 10 ц/га (1 т/га немесе 100 т/км²). Максималды өнімділік 45 ц/га (4,5 т/га немесе 450 т/км²).
Біржылдық күнбағыс дүние жүзінде дерлік өсіріледі. Ең алдымен, тұқымнан күнбағыс майын өндіру үшін, содан кейін тамақ дайындауға және техникалық қажеттіліктерге қолданылады. Күнбағыс майын гидрогенизациялау арқылы шошқа майы алынады, ол кейіннен маргарин немесе сабын өндірісінде қолданылады. Май лак-бояу өнеркәсібінде де қолданылады.
Ресейде күнбағыс майы өндірісі ойлап табылғанға дейін күнбағыс тұқымдары халықтық деликатес ретінде пайдаланылды - күнбағыс тұқымдары, шикі және қуырылған. Сонымен қатар, олар кондитерлік өнімдерге қосылады, салаттар, күнбағыс козинаки жасалады. Ұнтақталған күнбағыс дәндері күнбағыс халвасының негізгі құрамдас бөлігі болып табылады. Өскен тұқымдармен тамақтану идеологы Энн Вигмор өзінің әдісі бойынша өсірілген жеті күндік күнбағыс көшеттерін денсаулық пен күш-қуатты сақтауға мүмкіндік беретін көптеген тағамдардың негізі деп санайды. [ ]. Dow Egg-berts шай компаниялары хош иістендірілген экзотикалық шайларға кептірілген гүл жапырақтарын қосады.
Майлы күнбағыс дәрілік өсімдік ретінде де қолданылады: тәбетті арттыру үшін құрғақ жапырақтар мен шеткі гүлдерден тұнба дайындалады. IN халық медицинасыАнтипиретикалық дәрі ретінде гүлдердің шеткі қамыстарының инфузиясы қолданылады. Күнбағыс майы тек бағалы азық-түлік өнімі ғана емес, сонымен қатар маңызды дәрілік өнім болып табылады. Ол ауырған буындарды ысқылау үшін сырттан қолданылады, ал ішке жұмсақ және жұмсақ іш жүргізетін дәрі ретінде қабылданады. Бұрын жаңа күнбағыс майлы дақылдарын аллергияға, бронхитке және безгекке қарсы қолдану ұсынылды.
Күнбағыс майы өндірісінің қалдықтары (торт және ұн) малға жоғары ақуызды жем ретінде пайдаланылады. Торт халва жасау үшін де қолданылады. Биік сорттардың ақуызға бай жасыл массасы сүрлем мен пішендемеге пайдаланылады. Ірі қара мал гүлдену кезінде жиналған өсімдіктердің бастырылған себетін, қопсығын, сүрлемді ықыласпен жейді.
Күнбағыс сабақтары талшық пен қағаз өндіру үшін шикізат ретінде қызмет етеді. Ағашсыз жерлерде олар отын ретінде де пайдаланылады. Күнбағыс қауызынан биоотын – отын брикеттері алынады. Калий сабын жасауда, отқа төзімді және хрусталь шыны өндірісінде, бояуда және басқада қолданылады. калий тыңайтқышы. Күнбағыс егістікте қарды ұстау үшін қалқа өсімдігі ретінде себіледі.
Күнбағыстың резеңке өсімдігі екені кем белгілі. Сабақтағы кесінділерден латексті айтарлықтай мөлшерде бөлетін сорттар жасалды. Оның негізінде жасалған каучуктар табиғи және синтетикалық каучуктармен салыстырғанда гипоаллергенді болып табылады.
Сондай-ақ қараңыз
Ескертпелер
- Осы мақалада сипатталған өсімдіктер тобы үшін қосжарнақтылар класын жоғары таксон ретінде көрсетудің шарттылығын қараңыз.
Син: майлы күнбағыс, күнбағыс, күнбағыс, перу күн гүлі.
Жылдық шөптесін өсімдікқырлы биік өзегі бар, үлкен жапырақтарЖәне шуақты гүлдер. Біржылдық күнбағыс несеп айдағыш, тұтқыр, қабынуға қарсы және қақырық түсіретін қасиеттерге ие.
Сарапшыларға сұрақ қойыңыз
Гүл формуласы
Біржылдық күнбағыс гүлінің формуласы: *L(5)T(5)P1.Медицинада
Дәстүрлі түрде күнбағыс қарастырылады бағалы өсімдікбірақ тамақ дайындауда бірегей композицияЖәне емдік қасиеттерікүнбағыс оның тамырсабақтары мен жер үсті бөлігін сауықтыру мақсатында пайдалануға мүмкіндік береді. Күнбағыс Ресейде фармакопеялық өсімдік болып табылмайды, бірақ өсімдіктің тамыры көптеген тағамдық қоспалардың құрамына кіреді және күнбағыстың өсімдік бөлігі және тұқымдары халықтық медицинада кеңінен қолданылады.
Күнбағыс тамыры (Radices Helianthi annui) буындар мен омыртқадағы тұздардың тұндырылуымен байланысты ауруларда қолданылады (остеохондроз, артрит, полиартрит және т. . Белсенді заттарКүнбағыс шикізаты көптеген тұздардың еруіне ықпал етеді және организмдегі тұз алмасуын реттейді.
Қарсы көрсеткіштер және жанама әсерлер
Күнбағыс препараттарын емдік дозаларда қабылдау жанама әсерлерді тудырмайды. Дегенмен, зауыттың тұқымдары асқазан жарасы және гастритпен ауыратын адамдарға жиі тұтынуға жағымсыз болады. Жоғары калориялы күнбағыс тұқымдары, оның пайдасы жақсы белгілі, диетологтар әлі де артық салмағы бар адамдарға ұсынбайды. Күнбағыс негізіндегі препараттар, олардың пайдасы мен зияны жоғарыда талқыланады, әйелдерге жүктілік және лактация кезінде, сондай-ақ жеке төзімсіздік жағдайында қарсы болады.
Косметологияда
Біржылдық күнбағыс әртүрлі қолданылады косметикабет пен дене тері күтіміне арналған (кремдер, лосьондар, гельдер). Шаш күтіміне арналған күнбағыс сығындысы бар сусабындар жіптердің саулығын жақсартуға, бөлінген ұштарды кетіруге және шаштың өсуін ынталандыруға көмектеседі.
Antral Microsilver - күміс нанобөлшектері негізінде жасалған крем немесе лосьон түріндегі косметикалық өнім. Е дәрумені (токоферол ацетаты) және осы өнімнің құрамына кіретін күнбағыс тұқымдары, кешкі примула, кокос және эхий, жожоба майлары теріні нәрлендіреді және ылғалдандырады, оған серпімділік береді, патогендік организмдердің зиянды әсерінен қорғайды және жояды. қабыну. Antral Microsilver ересектер мен балалардағы құрғақ және сезімтал теріге күтім жасау үшін қолданылады.
Гомеопатияда
Helianthus - бауыр, көкбауыр, жоғарғы тыныс жолдарының катаральды аурулары, ревматикалық ауырсыну, асқазан патологиясы, геморрой, жара беттерін емдеу, дерматоздар, қолдану көрсеткіштері гомеопатикалық дәрі.
Басқа аймақтарда
Күнбағыс тамақ дайындауда кеңінен қолданылады. Өсімдік майы мен тұқымы өсімдіктен алынады, ал күнбағыс тортынан халва дайындалады.
Солтүстік Кавказда, Украинада, қара жер аймағының бірқатар аймақтарында, Сібірде, Төменгі Еділ бойы мен Қазақстанда күнбағыс маңызды бал дақылы болып табылады.
Май өндірісінің қалдықтары (күнбағыс торттары мен ұн) малға жоғары ақуызды жем ретінде пайдаланылады. Биік сорттардың ақуызға бай жасыл бөлігі пішендеме мен сүрлемге пайдаланылады. Күнбағыс ауыл шаруашылығы дақылдары үшін жақсы калий тыңайтқышы болып табылады. Қыста өсімдік егістіктерге қарды кешіктіру үшін себіледі.
Күнбағыс сабағы талшық пен қағаз алу үшін жақсы шикізат болып табылады. Ағашсыз аймақтарда өсімдіктер көбінесе отын ретінде қызмет етеді. түрінде биоотын алу үшін күнбағыс қабығы қолданылады отын брикеттері. Жағудан алынған күлден алынған калий сабын жасауда, бояуда, отқа төзімді және кристалды шыны өндірісінде қолданылады.
Күнбағыс қарастырылатынын аз адамдар біледі резеңке зауыты. Селекционерлер сабақтардан латекс алуға мүмкіндік беретін сорттарды жасады. Бұл зауытқа негізделген резеңке гипоаллергенді болып табылады.
Классификация
Біржылдық күнбағыс, немесе майлы күнбағыс (лат. Helianthus annuus) – шөптесін өсімдіктердің бір түрі, Құрамдылар тұқымдасының күнбағыс тұқымдасына жатады. Біржылдық күнбағыс белгілі 110 түрдің ішіндегі ең танымал және кең таралған түрі болып табылады.
Ботаникалық сипаттама
Майлы күнбағыс - жылдық өсімдіктік, қырлы, қолтық асты бүйірлік бұтақтары бар өрескел сабағы бар, биіктігі 80-250 см-ге жетеді. Тамыр жүйесітамыр тамыры ылғал іздеп топыраққа 3 м тереңдікке енеді. Ірі, жүрек тәрізді немесе жұмыртқа тәрізді жапырақтары үшкір ұшымен кезектесіп орналасады, шеттері кренат тәрізді.
Ашық сары, алтын түсті гүлдерді диаметрі 50 см-ге дейін жететін үлкен гүлшоғыр себетіне жинайды, ол күнге қарай бұрылу мүмкіндігіне ие (тек жас өсімдіктер гүлшоғырын күнге қарай бұрады). Гелианттың гүл шоқтары бес мүшелі, гүл жапырақшалары қамыс тәрізді, сарғыш-сары түсті, ал ішкі жапырақшалары түтік тәрізді, көп (3000 данаға дейін), қоңыр-сары түсті. Бес аталықта борпылдақ жіпшелер мен балқытылған антерлер болады. Күнбағыстың гүлденуі жаздың ортасында, шілдеде басталып, шамамен бір айға созылады. Бір жылдық күнбағыс гүлінің формуласы *L(5)T(5)P1.
Тамыздың аяғында немесе қыркүйектің басында жемістер түзіледі - қара, сұр немесе ақ жолақтары бар сопақша жұмыртқа тәрізді акендер. Ашендер перикарптан (қабығы немесе қабығы) және тұқым қабығымен жабылған дәннен (ақ тұқым) тұрады. Өсімдік жел мен жәндіктердің көмегімен көбейеді.
Майлы күнбағыс бейтарап, қоректік, жеңіл топырақты жақсы көреді және жақсы жарықтандыру. Зауыт термофильді және аяздан қорқады. Тұқымдар сәуір айының ортасында немесе мамырда егіледі. Өскіндер пайда болғаннан кейін күнбағыс шамамен 75-80 күннен кейін гүлдену кезеңіне кіреді.
Кең таралған сәндік сорттаржылдық күнбағыс. Танымал алуан түрлі сәндік пішін(Na. f. folia variegatis) бар түрлі-түсті жапырақтар, калифорниялық (H.a.f. califomucus), қамыс гүлдерінің алтын-сары гүлшоғырларымен ерекшеленеді, дөңгелек ісінген (H.a.f. globosus fistulosus) қосарланған, шар тәрізді гүлшоғырлары бар, дөңгелек көп гүлді (H.a.f. globosusstems.
Таралу
Мексика мен Перу біржылдық күнбағыстың отаны болып саналады. Зауыт қоңыржай, жылы климаты бар аймақтарда кең таралған. Қолайлы жағдайда өсетін өсімдік береді жақсы егін, күшті сабағы мен тамырсабақпен сипатталады. Күнбағыс Ресейдің оңтүстік бөлігінде егістік дақыл ретінде, одан әрі солтүстікте сүрлемдік дақыл ретінде өсіріледі.
Ресей картасындағы таралу аймақтары.
Шикізаттарды сатып алу
Күнбағыстың шеткі гүлдері, жетілген тұқымдары, жапырақтары, сабағы, тамырсабақтары қызмет етеді дәрілік шикізат. Ашық сары қамыс гүлдері гүлденудің басында жиналады, себеттерге зақым келтірмеу үшін оларды жұлып алады. Тікелей емес, жақсы желдетілетін жерде құрғатыңыз күн сәулелері. Бұл кептіруден кейін гүл шоғырларының табиғи түсін сақтайды.
Салауатты жасыл жапырақтар жазда жиналады. Жапырақ тақтайшалары жапырақшасыз жұлынып, кептіргіштерде 50°С аспайтын температурада немесе ауада көлеңкеде кептіріледі. Дұрыс кептірілген жапырақтардың беті кедір-бұдыр, қара-жасыл түсті және көрнекті тамырлар болады.
Қыркүйек айының соңында күнбағыс тамыры жиналады. Оларды топырақтан тазартып, кептіргіште 40-50°С температурада кептіреді. Кептірілген гүлдер, жапырақтар мен тамырлар мата немесе қағаз пакеттерде 2 жылға дейін сақталады.
Химиялық құрамы
Флавоноид кверцимеритрин, стеролдар (ситостеролин гликозиді), кумарин гликозиді скополин, 0,6%-ға дейін каучук, холин, сапониндер, каротиноидтар (криптоксантин, β-каротин, тараксантин), антоцианиндер, фенолкарбон қышқылдары, неохлор, каучлор, фенолкарбон қышқылдары. Тұқымында майлы май (50-52% дейін), белоктар (20% дейін), көмірсулар (23% дейін), каротиноидтар, стеролдар, фосфолипидтер, РР және Е витаминдері, полиқанықпаған май қышқылдары (әсіресе линол), лецитин бар. , таниндер.
Фармакологиялық қасиеттері
Холестерин алмасуын реттейтін өсімдік майларының фармакологиялық әсері зерттелген. адам денесі, атеросклероз кезінде қан тамырларының қабырғаларында оның тұндыруын азайтады. Кемшілік өсімдік майыадамның рационында әкеледі ерте қартаюдене. Тазартылмаған күнбағыс майы бар ең үлкен санА, F және D дәрумендері. Күнбағыс майының құрамындағы Е дәрумені жасқа байланысты өзгерістерді болдырмайды және гормон өндірісін ынталандырады. қалқанша безі. F дәрумені қан тамырлары қабырғаларының жағдайын жақсартады, ақуызды ұтымды тұтынуға ықпал етеді, витаминнің жеткілікті мөлшері атеросклероздың дамуына жол бермейді, миокард инфарктісінің және жүрек-тамыр жүйесінің басқа ауруларының даму қаупін азайтады. Тұқымдағы D дәруменінің жеткілікті мөлшері тапшылықтың орнын толтырады күн сәулесі, әсіресе қыста. қанның жақсы ұюын қамтамасыз етеді, қанның микроциркуляциясын жақсартады, тіндердің регенерациясына қажет, капилляр қабырғаларын нығайтады.
Терапиялық әсерікүнбағыс тамырының қайнатпасы композицияда ерекше сілтілі алкалоидтар мен калий тұздарының көп мөлшері бар екеніне байланысты. Алкалоидтар тұздарды жоя алады, ал калий диурезді күшейтеді.
Халықтық медицинада қолданыңыз
МЕН дәрілік мақсатАдамдар күнбағыстың жапырақтарын, гүлдерін, тұқымдарын, сабақтарын және тамырларын пайдаланады, олар тұнбалар, қайнатпалар, алкоголь сығындылары түрінде қолданылады. Гүлдердің шеткі қамыстарының тұнбасы гепатитке, жүрек бұлшықетінің ауруларына, бронх түйілуіне және асқазан-ішек коликіне, тұмауға, безгекке және жоғарғы тыныс жолдарының катаральды ауруларына тиімді. Құрақ гүлдерінің алкоголь тұнбалары (жиі жапырақтары) безгегі, невралгия, сондай-ақ тәбетті жақсарту үшін қолданылады. Сол тілдердің қайнатпасын диуретик және тұтқыр ретінде қолдануға болады. Сары күнбағыс жапырақшаларының тұнбасы қатерлі ісікке, сондай-ақ диуретик ретінде ішке қолданылады. Өсімдіктің жапырақшаларынан алынған дәрі-дәрмектер қант диабеті мен пемфигус вульгарисіндегі ескі жараларды емдеу үшін сырттан қолданылады. Басқа дәрілік өсімдіктермен біріктірілген күнбағыс гүлдері экзема мен нейродермитке тиімді.
Сабағы несеп-жыныс және шығару жүйелерінің және қалқанша безінің ауруларынан құтылу үшін қолданылады. Өсімдіктің сабағынан емдік инфузияны қабылдағанда симптомдар пайда болуы мүмкін ауыр сезімдерағзаны тұздардан тазарту нәтижесінде буындарда.
Күнбағыс майы тек құнды азық-түлік өнімі ғана емес, сонымен қатар маңызды ем. Ауырған буындарды ысқылау үшін сырттан қолданылады және іш жүргізетін жұмсақ дәрі ретінде ішке қабылданады. Өсімдік майы тиімді деп саналады профилактикалыққанықпаған май қышқылдарының көп болуына байланысты атеросклероз үшін. Қайнағаннан кейін май беріледі жараларды емдейтін агентжәне майлы таңғыш түріндегі күйікке қарсы құрал. Мұнай-сілтілі ингаляциялар назофаринс, бронхит және пневмония ауруларына арналған.
Шикі тұқымдар дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы. Олар қан қысымын қалыпқа келтіруге, қақырықты шығаруды жеңілдетуге, қан тамырларындағы склеротикалық өзгерістерге жол бермеуге және жұмысты қалыпқа келтіруге көмектеседі. жүйке жүйесі, сонымен қатар аллергия көріністерін азайтады. Күнбағыс тұқымының қайнатпасы жөтелді емдейді.
Күнбағыс гүлдері, жапырақтары, майы және жемістері бауыр мен өт жолдарының ауруларына қолданылады. Гүлдер мен жапырақтардың қайнатпасы қызбаға қарсы агент ретінде қолданылады, алкоголь тұнбаларыбезгекке, тұмауға қарсы тиімді, суық тию, құрысулар, асқазанның қысылуы, жүйке аурулары. Өсімдіктің пісу кезінде ұсақталған «қалпағынан» алынған май сығындысы буындарды ысқылау үшін қолданылады. Құрамында каротиннің, А дәрумені мен хош иісті заттардың көптігімен ерекшеленетін күнбағыс балы жараның жазылуын тездету үшін қолданылады.
Зауыттың жер асты бөлігі халықтық медицинада да қолданыс тапты. Сулы қайнатпалар түріндегі күнбағыс тамыры минералды, сілтілі тұздарды, фосфаттарды, ураттарды, оксалаттарды кетіруге ықпал етеді және артрит, артроз және остеохондрозды емдеуде тиімді.
Тарихи фон
Солтүстік Америка жыл сайынғы күнбағыстың отаны болып саналады. Бұл жасы болса керек ежелгі өсімдікархеологиялық қазбалар кезінде табылған тұқымдарға қарағанда, 2-3 мыңжылдық екені анықталды. Кейбір мамандар күнбағыс туған жерінде өсіріле бастағанын алға тартады бидай алдында. «Күн гүлі» - ежелгі мексикалықтар күнбағыс деп атаған, өсімдікті қасиетті деп санап, оны Күн құдайының символымен сәйкестендірді. Ежелгі үндістер күнбағыстың өсімдік майын жеп, өсімдіктен күлгін түсті бояғышты шығарған. 16 ғасырдың басында күнбағыс Еуропаға келді, өсімдік пайда болды ботаникалық бақтарИспания. Англияда олар өсімдікті тамақ дайындауда қолдануды үйренді. Көмірде пісірілген гүл шоқтары себеттері деликатес болып саналды. Германияда күнбағыс кофені алмастырды. 1716 жылы күнбағыс майын өндіруге патент тіркелді.
Петр I тұсында өсімдік Ресейде 18 ғасырда Голландиядан әкелінді. Шаруалар зауытты өз бақшаларында өсірді және 1829 жылы Алексеевская Слобода (қазіргі Белгород облысы) белгілі тұрғыны Дмитрий Бокарев тұқымнан өсімдік майын алу әдісін ойлап тапты. Алексеевкадағы алғашқы май зауыты 1833 жылдан басталады. Кейінірек өсімдік күнбағыс майы танылды Православие шіркеуіжәне «залық» деп аталды. Күнбағыс майының жақсы тамыр алғаны сонша, ол 20 ғасырдың басында Ресейдің ұлттық өніміне айналды. Ресейде миллион гектарға жуық жерді күнбағыс дақылдары алып жатты. Зауыттың майы Еуропаға экспорттала бастады, ал 19 ғасырдың 70-жылдары күнбағыс тарихи отанына оралды, олар бұл дақылды ұмытып кетті. Орыс эмигранттары 400 жылға жуық болмағаннан кейін американдықтардың бұл таңғажайып мәдени өсімдікті еске түсірді.
Геральдикада күнбағыс құнарлылықтың, бірлік пен берекенің, сондай-ақ татулықтың символы болып табылады.
Әдебиет
1. Ауыл шаруашылығы өсімдіктерінің емдік қасиеттері / Ред. Борисова М.И. – Минск: Ураджай, 1974. – Б.174. – 336 б.
2. Күнбағыс, Биологиялық энциклопедиялық сөздік. 3. Күнбағыс/(Helianthus annuus L.), Ірімедициналық энциклопедия
. 1970. - 560 б.
4. Пустовойт, В.С. Күнбағыс. – М.: Колос, 1975. – 591 б.Бір жылдық күнбағыс
Сабақтың жоғарғы жағында диаметрі 10-нан 40 см-ге дейін үлкен диск тәрізді гүлшоғыр-себет бар, оның астында бірнеше қатар жасыл тақтайша тәрізді жапырақтары бар орауышпен қоршалған. Себеттегі сыртқы қатар стерильді лигулярлы алтын гүлдерден тұрады. Барлық басқа гүлдер (және себетте олардың 600-ден 1200-ге дейін бар) түтік тәрізді, қос жынысты, ашық сарыдан ашық қызғылт сарыға дейін. Күнбағыстың жемісі – ұрық және екі түтікшенің өзегі бар және ядромен бірге өспейтін тығыз, былғары қабығы (қабығы) бар акен. Акен қабығының түсі әртүрлі сорттарда өзгереді: сұр, қара, жолақ, ақ.
Күнбағыстың отаны - Солтүстік Америка. Америка Құрама Штаттары мен Мексиканың Калифорния жағалауында жабайы күнбағыс ата-бабаларының тоғайлары әлі күнге дейін сақталған, бірақ олар біржылдық күнбағыстан өте ерекшеленеді. Бір жылдық күнбағыстың өзі жабайы табиғатта кездеспейді, оны бұрыннан Америка құрлығының аборигендері өсірген.
Күнбағыс Еуропаға 500 жыл бұрын келген. Оның тұқымын Америкадан әйгілі Христофор Колумбтың экспедицияларының бірі әкелген. Еуропалықтар үшін басқа экзотикалық өсімдіктермен бірге Колумб және оның серіктері өздері ашқан жаңа континенттен әкелген күнбағыс XVI басыВ. Мадридтегі ботаникалық бақта өсіре бастады. Күнбағыстың бастапқы көрінісі мен оның керемет гүлшоғырлары гүл өсірушілердің назарын аударды. Біртіндеп бүкіл Еуропаға тарады. Америкалық аборигендер күнбағыс тұқымын жеп, шаштарын маймен майлайтыны белгілі болғанымен, Еуропада оны тек маймен сұйылтқан. сәндік мақсаттар. Рас, олар кейде тұқымды кеміретін (бізде әлі де солай), кейбір адамдар тұқымдарды попугаяға тамақтандырды, ал Германияда оны қуырып, кофенің орнына пайдаланды. Португалияда кептірілген тұқымдарды ұнтақтап, ұнға қосқаны туралы деректер бар. Бірақ өткен ғасырдың ортасына дейін күнбағыс нағыз майлы дақыл деп саналмады.
Бір қызығы, маңыздының лайықты атағы азық-түлік дақылыМен біздің елде күнбағысты сатып алдым, бірақ ол Ресейде салыстырмалы түрде жақында пайда болды - 18 ғасырдың басында, Ұлы Петрдің кезінде. Алғашында оны тек әуесқойлар өсірді әдеттен тыс өсімдіктерботаникалық бақтарда және гүлзарларда. 19 ғасырдан бастап. Күнбағыс Ресейдің далалық аймақтарындағы ауылдардағы алдыңғы бақтарды жиі безендірді. Сондай-ақ ол нәзіктік ретінде тұтынылатын тұқымдары үшін бақшаларда өсірілді.
1829 жылы Воронеж губерниясының Алексеевка деревнясының шаруасы Е.Бокарев айтарлықтай көп күнбағыс тұқымын жинап, олардан қолмен сығу арқылы әдемі алтын түсті хош иісті май сығып алғаны сенімді. Бұл майдың тамаша дәмі мен хош иісі іскер шаруаның ауылдастарын оған бей-жай қалдыра алмады. Көптеген ауыл тұрғындары жер учаскелеріне күнбағыс егуге кірісті. Істің тез дамығаны сонша, 1833 жылы дәл сол Алексеевка ауылында әлемдегі алғашқы ат күші бар май құятын машина, ал 1865 жылы алғашқы нағыз май зауыты салынды. Воронеж губерниясынан күнбағыс майы Ресейдің көптеген қалаларына, көп ұзамай шетелге сатыла бастады.
Кейінірек күнбағыс өсіру Воронеж губерниясында ғана емес, Солтүстік Кавказда, Еділ бойында, Украинада да кең тарады. Ал 19 ғасырдың аяғында. Күнбағыс мәдениеті басқа елдерге тарады. Бұл қызық, бірақ майлы дақыл ретінде күнбағыс өзінің «тарихи» отанына Ресейден келді. Солтүстік Америка фермерлері майлы күнбағыстың көптеген сорттарының тұқымын бізден сатып алды. 20 ғасырдың басында олар Американың жағдайына жақсы бейімделген өздерін дамытқанға дейін негізінен орыс селекциясының сорттарын өсірді.
Мәдениеттің бір жарым ғасырлық тарихында күнбағыс адам тарапынан үлкен өзгерістерге ұшырады. Егер бұрын оның тұқымындағы май мөлшері 10-15% аспаса, 20 ғасырдың басында. ол шамамен 30% құрады, ал қазіргі уақытта ресейлік селекцияның ең жақсы сорттарының тұқымдарының майлылығы құрғақ салмақ бойынша 50% (рекорд 59%) асады.
Күнбағысты экономикалық пайдалану
Күнбағыс - Ресейдегі негізгі майлы дақыл. Күнбағыс майы жартылай құрғақ, дәмі тамаша, адам үшін өте құнды. Ол тамақ ретінде пайдаланылады заттай, және маргарин және тағамдық майлар түрінде. Ол кондитерлік, нан пісіру, консервілеу өнеркәсібінде үлкен сұранысқа ие. Тұқымнан май алынғаннан кейін қалған торттың да тағамдық құндылығы бар. Торт құрамында маңызды аминқышқылдары бар көптеген ақуыз бар. Торт халва өндіруге, сондай-ақ мал азығына қолданылады. 
Күнбағыс майының төмен сорттары сабын және бояу өнеркәсібінде тұтынылады. Ол линолеум, клеенка, су өткізбейтін маталар, стеарин, оқшаулағыш материалдар және т.б. өндірісте қолданылады. Бразилияда авиациялық отын «прозен» керосиннің қасиеттерімен жасалған, бірақ онсыз. жағымсыз иіс. Оның шикізаты мақта, күнбағыс және соя тұқымдары болды. Баспасөзде ұшақ тіпті жаңа отынмен ұшқаны туралы ақпарат тарады.
Күнбағыс тұқымының кәмпиттер өндіру кезінде көп мөлшерде жиналатын сыртқы қабығы (қабығы) этил спиртін, азықтық ашытқыларды, пластмассаларды өндіруге арналған шикізат, жасанды талшық. Күнбағыс сабақтары қағаз және картон өндіруге арналған шикізат болып табылады. Олар отынға көп мөлшерде пайдаланылады, өйткені негізінен күнбағыс өсірілетін далалық аймақтарда отын өте тапшы. Бұл өсімдіктің сабақтарын өртегеннен кейін қалған күл тамаша фосфор-калий тыңайтқышы болып табылады. 19 ғасырда Калий мылтық өндіру үшін шикізат қызметін атқарған сабақтарының күлінен және бастырылған күнбағыс себеттерінен алынды.
Күнбағыстың жер үсті өркендері үй жануарларына сүрлемге пайдаланылады. Тағамдық құндылығы жағынан мұндай сүрлем жүгері сүрлемінен кем түспейді. Кейде жас күнбағыстарды ірі қара малға жасыл жем ретінде шабады.
Күнбағыс – айқас тозаңданатын өсімдік. Оның гүлдері көп шырын бөледі, сондықтан оларды аралар оңай көреді. Омарташылар көбінесе күнбағыстың гүлдену кезеңінде омарталарын осы дақылдың танаптарына жақындатады. Күнбағыс балы мөлдір, әдемі көрінеді, тамаша дәмі мен хош иісі, оны білгірлер жоғары бағалайды, онымен жиі қолданылады дәрілік мақсаттар. Күнбағыс қозғалтқыш шығарындыларын сіңіретін дақыл ретінде бағаланады - Жапонияда бұл өсімдіктің дақылдарына іргелес жатқан тас жолдарда күнбағыс жоқ жерге қарағанда ауа айтарлықтай таза болатыны анықталды.
Күнбағыстың емдік маңызы және күнбағысты дәрілік мақсатта қолдану әдістері
Медициналық тәжірибеде ол қолданылады күнбағыс майы, гүл себеттерінің және жас жапырақтардың маргиналды қамыс гүлдері.
Ұзындығы 3 см-ден аспайтын немесе онсыз жапырақтары және гүлдену басында жиналған 4 - 6 см ұзындықтағы шеткі қамыс гүлдері жиналады. Жапырақтарында иіс және ащы дәм жоқ. Гүлдердің бал тәрізді әлсіз иісі, шырышты сезімі бар ащы дәмі бар. Жапырақтардан каротин, каучук, шайырлы заттар, флавоноидтар бөлініп алынды. Гүлдерден - флавон гликозиді, антоцианиндер, холин, бетаин, ащы, органикалық қышқылдарт.б. қамыс гүлдері мен жапырақтарының сақтау мерзімі 2 жылға дейін.
Күнбағыс препараттары тегіс бұлшықеттерді босаңсытады
ru ішкі органдар, дене қызуының төмендеуі, қозуы
тәбет.
Жапырақтары мен қамыс гүлдерінің тең мөлшерде алынған қайнатпасы тәбетті ашатын ащы дәрі ретінде, безгек пен көкжөтелді емдеуде және дене қызуын түсіретін дәрі ретінде қолданылады. Қайнатпаны дайындау үшін 1 стаканға 1 ас қасық ұсақталған шикізатты құйыңыз ыстық су, жабық қайнатыңыз эмальдан жасалған ыдыстарсу моншасында 15 минут, бөлме температурасында 45 минут суытып, 2 - 3 қабат дәке арқылы сүзіп, дыбыс деңгейін реттеңіз. қайнаған сутүпнұсқаға. 1 - 2 ас қасықтан күніне 2 - 3 рет 30 минут ішіңіз. тамақ алдында.
Жапырақтары мен қамыс гүлдерінің тұнбасы (бірдей қабылданады) асқазан-ішек жолдарының коликтерін және бронхтың тегіс бұлшықеттерінің спазмын емдеуде жақсы әсер береді. Инфузия 1 стакан қайнаған суға 1 шай қасық шикізат мөлшерінде дайындалады. 20-30 минутқа қалдырыңыз. және сүзгі: 1/3 кесе күніне 3 рет 15 - 20 минут алыңыз. тамақ алдында.
Дәстүрлі емшілер бронхит, бронх демікпесі және спастикалық колит үшін инфузияны ішуді ұсынады.
Азайту үшін жоғары температуратуындаған әртүрлі себептермен, халық емшілеріОлар кептірілген қамыс күнбағыс гүлдерінен дайындалған шайды ұсынады. Ол келесідей дайындалады.
Толық (үстіңгі) ас қасық кептірілген гүлдер 1/4 литр қайнаған суға құйылады және 10 минутқа қалдырылады. Сүзілгеннен кейін шай ішуге дайын. Балмен тәттілендіріп, қызуы көтерілген науқастарға күніне 2-3 рет осы шайдың 1 стаканынан беріңіз.
Белгілі оң нәтижелерқамыс күнбағыс гүлдерінің қоспасынан шай ішу лайм түсітұмауға қарсы агент ретінде. Шайды жоғарыда келтірілген процедураға сәйкес дайындау керек. Қоспа компоненттерінің қатынасы 1: 1 құрайды. Шайды балмен тәттілеу пайдалы. Әдетте, температура өте тез төмендейді. 
Ұнтақталған күнбағыс себеттері шіріткіш ішек флорасын басатын және энтероколитке қолданылатын пектинді алу үшін пайдаланылады, сонымен қатар соңғы мәліметтер бойынша организмнен радионуклидтер мен ауыр металл тұздарын шығарады.
Украинада емдеу құралы ретінде қатты жөтелКөкжөтел үшін күнбағыс тұқымы қолданылады.
Күзде піскен күнбағыс тұқымын жинап, пеште пісіріп, майдалап ұнтақтаңыз. 2 - 3 ас қасық ұсақталған тұқымды алыңыз және 500 мл тәтті суда қайнатыңыз. Сұйықтықтың мөлшері 400 мл-ге дейін азайғанша сорпаны қайнатыңыз. Қайнатпаны сүзіп, 10-12 күн бойы ішіңіз.
Халықтық медицинада күнбағыс тұқымын жеу лейкореяны тудырады деген пікір бар.
Жүйке аурулары үшін қамыс гүлдерінің арақ тұнбасын алыңыз.
Қамыс гүлдерінің 1 бөлігі үшін арақтың 5 бөлігін алыңыз, 2 апта бойы қараңғы, жылы жерде қалдырыңыз, кейде шайқаңыз; штамм. 30 минут бойы күніне 2 - 3 рет 30 - 40 тамшыдан алыңыз. тамақ алдында.
Асқазанның қатерлі ісігіне: 1 литр жаңа табиғи сүтке 3 ас қасық жаңа ұсақталған қамыс күнбағыс гүлін бу моншасында сұйықтықтың жартысы қалғанша қайнатыңыз, содан кейін суытып, сүзеді. 1 ас қасықтан күніне 3 рет 30 минут ішіңіз. тамақ алдында. Емдеу курсы осы отвардың 2 литрін құрайды, содан кейін 2-ден 3 аптаға дейінгі үзіліс қажет (басқа дәрі-дәрмектерді қабылдау).
Халықтық медицинада қайнатылған майды жергілікті күйіктерді, жараларды, жөргек бөртпелерін және жарылған теріні емдеу үшін қолданады. Күнбағыс майы іш жүргізетін дәрі ретінде ауызша (40 - 60 г) тағайындалады.
Ұсақталған күнбағыстың «қалпақшасынан» алынған май сығындысы оның пісу кезеңінде ауырған буындарды сүрту үшін қолданылады.
Күнбағыс майы ішектің қабыну ауруларын емдеуде холеретикалық агент ретінде де қолданылады холелитиазжәне атеросклероздың алдын алу үшін.
Оны күніне 3 - 4 рет 1 - 2 ас қасықтан тағайындаңыз.
Күнбағыс майы мұрын-жұтқыншақ ауруларына арналған майлы-сілтілі ингаляциялар үшін қолданылады, ол гипстерге, бронхит пен пневмонияға арналған майлы қыша қаптамаларына кіреді. 
Косметологияда күнбағыс майы қолдың, беттің және мойынның құрғақ терісін емдеу үшін қолданылады.
IN заманауи медицинатазартылған (тазартылған) күнбағыс майы көптеген жақпа майлардың құрамына кіреді. Күнбағыс майы антисклеретикалық линетол препаратының құрамдас бөлігі болып табылады. Теңіз шырғанақ майы күнбағыс майы арқылы теңіз шырғанақ жемістерінен де алынады.
Біз күнбағыс майымен бас ауруы, фронтальды гайморит, тромбофлебит сияқты ауруларды емдеу әдісін ұсынамыз, созылмалы ауруларасқазан, ішек, жүрек, өкпе, бауыр, әйелдер аурулары, энцефалит, тіс ауруы және т.б. Бұл әдісқатерлі ісіктің бастапқы кезеңін болдырмайды және келесідей.
Бір ас қасық (артық емес) өсімдік майын (күнбағыс немесе жержаңғақ) ауызға (тіл асты бөлігіне жақынырақ) алып, кәмпит сияқты сорып алады (ешқандай жағдайда жұтуға болмайды!) Күнбағыс майын 10 - 20 минут сору керек. . оңай және стресссіз. Біріншіден, май қою, содан кейін су сияқты сұйық болады, содан кейін алынған сұйықтықты дәретханаға немесе қажетсіз банкаға түкіріп, содан кейін жою керек, өйткені оның құрамында көптеген қоздырғыштар бар. Содан кейін ауызды шаю керек. Процедураны таңертең аш қарынға және кешке төсекке дейін жасаған дұрыс. Емдеуді жеделдету үшін оны күніне бірнеше рет орындауға болады. Емдеу май сорудың алғашқы сәтінен басталады.
Әсіресе аурудың «букеті» бар адамдарда өршу мүмкін екенін есте ұстаған жөн. Кейде мұндай процедурадан кейін денсаулық жағдайы кенеттен нашарлайды, бұл аурудың көзі ери бастағанын білдіреді, бұл болашақта ауруды қайтадан тудыруы мүмкін.
Бұл әдісті дәрі-дәрмекке жүгінбестен көптеген ауруларды емдеуге болады, сонымен қатар алдын алу үшін де қолдануға болады.
Жедел ауру екі күн ішінде өте тез жазылады. Ескі, созылмалы ауруларды емдеу қажет ұзақ уақыт, кейде бір жыл. Сонымен бірге адам ағзасы барлық қажетсіз, зиянды заттарды сыртқа шығарады, сөйтіп оның барлық жасушалары, ұлпалары, мүшелері сауығып кетеді.
Ағзадан токсиндерді шығару механизмі келесідей: ағзадағы токсиндердің майлы негізі бар. Тіл астындағы капиллярлардың күнбағыс өсімдік майының майлы негізімен тікелей байланысы токсиндердің ең кішкентай шарларының осы тамырлар арқылы өтетін қаннан ауыздағы май ерітіндісіне өтуіне әкеледі.
Бұл емдеу әдісі денеде күш, күш және тыныш ұйқы пайда болғанша қолданылуы керек.
Ежелгі медициналық кітаптардан:
«Тамызда жұлып, қасқырдың тісімен бірге лавр жапырағына орап, шөп шабушыны жаладан құтқарады, бастың астына қойса, ұрыларды әшкерелеп, топырақты құрғатады».
Күнбағыс - күн өсімдігі.
Жаңа айда, Айдың бірінші фазасында, 1-ші, 2-ші, 3-ші ай күндерінде, ашық ауа-райында, Күн Арыстан белгісінде болған кезде жинаңыз. Авторы халықтық нанымдар, күнбағысты сенбі күні себу керек, содан кейін үлкен өнім болады.
Күнбағыстары бар алқаптар таңғажайып әдемі көрінеді - гүлшоғырлары балалар суреттерінен күнге ұқсайтын өсімдіктер. Бұл алтын сары ғажайып сыртқы түрі ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы.
Бұл мақалада біз күнбағыстың не екенін айтатын боламыз. Бұл өсімдік бір жылдық па, көпжылдық па, ол қандай жағдайда өседі, қандай түрлері мен сорттары бар, оны оқу арқылы біле аласыз.
Күнбағыс майын өндіру тарихы ХVІІІ ғасырдың аяғында Англияда басталды. Содан бері алынып тасталды әртүрлі сорттарәртүрлі зиянкестер мен ауруларға жоғары төзімділікпен біріктірілген күнбағыс.
Жалпы ақпарат
Біржылдық күнбағыс әлемдегі ең маңызды өсімдік болып табылады, ол өте пайдалы және құнарлы. Геральдикада күнбағыс гүлі береке мен құнарлылықты білдіреді деп бекер айтылмаған. Сонымен қатар, таңғажайып күнге ұқсас зауыт кез келген аймақта кез келген ауа-райында жарқын және жылы атмосфера жасайды.
Күнбағыс барлық дерлік құнарлы егіншілік аймақтарында жоғары сапалы өсімдік майын алу үшін шикізат ретінде өсіріледі. Ол сондай-ақ меллифер, дәрілік және ретінде пайдаланылады сәндік өсімдік.
Оның тағы бір ерекше сорты бар екен - түйнекті күнбағыс. Ол көкөніс дақылы болып саналады.
Сипаттама
Біржылдық күнбағыс (Compositae тұқымдасы) - жақсы тамыр жүйесі бар өсімдік, салыстырмалы түрде топырақта 140 см-ге дейін (және ерекше жағдайларда - 5 метрге дейін), ал ені - 120 см-ге дейін ағаш тәрізді Өсімдіктің бойы ұзын (кейбір жерлерде 4 метрге жетеді), түкпен жабылған. Сопақша, жүрек тәрізді жапырақтары үлкен, ұштары сүйір.
Күнбағыс гүлшоғыры – сәл дөңес немесе жалпақ дискісі бар көп гүлді себет (диаметрі 15-20 см майлы дақылдар түрінде). Ірі гүлдер шетінде орналасқан - жыныссыз, қамыс, сары-қызғылт сары түсті, ал ортаңғылары ыдысты толығымен жабады - қос жынысты, құбырлы, мөлшері әлдеқайда аз.
Піскен күнбағыстың тұқымдары да өте көп. Біржылдықта өзегі мен қабығынан тұратын акен жемісі бар. орта есеппен 22-27% май, ал ең жақсы сорттарда 46% немесе одан да көп болады. Бір себетке күнбағыс күтімінің сорты мен сипатына қарай 200-ден 7000-ға дейін тұқым болады.
Керемет бар емдік қасиеттері(тұтқыр, қабынуға қарсы және т.б.) бір жылдық күнбағыс. Гүл формуласы: *L(5)T(5)P1.
Ресейдегі күнбағыс
Күнбағыс – кез келген климаттық жағдайдағы дала және орманды дала аймақтарына тән өсімдік. Дүние жүзіндегі барлық дақылдардың шамамен 70% бүкіл Ресейде шоғырланған. Бұл өсімдік Ресейде өсірілетін негізгі майлы дақыл болып табылады. Оның тұқымынан елімізде тағамдық және өнеркәсіптік майлар өндіріледі.
Өңдеу қалдықтары да жоғалмайды: торт ауылшаруашылық малдарына жем дайындауда қолданылады; калий сабақтарының күлінен, сондай-ақ тыңайтқыштан алынады; ең биік сорттар(3-4 м дейін) үлкен жасыл массасы бар сүрлемдік дақыл ретінде өсіріледі.
Мәдени тарих
Зауыттың отаны - Солтүстік Американың оңтүстік аумағы. Біржылдық күнбағыс Ресейге 18 ғасырда елдерден әкелінді Батыс Еуропа. Бастапқыда ол сәндік өсімдік ретінде өсірілді, бірақ кейіннен күнбағыс тұқымдары деликатес ретінде қолданыла бастады, сондықтан олар оны бақшалар мен көкөніс бақшаларында өсіре бастады.
Далалық мәдениетте күнбағысты арнайы майлы дақыл ретінде өсіру 1835 жылы одан алғаш май өндірген шаруа крепостной Бокарев есімімен байланысты екені белгілі.
Күнбағыс мәдениеті бастапқыда әсіресе Воронеж мен Саратовта кең таралған, содан кейін Ресейдің басқа аймақтарында пайда болды.
Біржылдық мәдени күнбағыс формалары 3 топқа бөлінеді:
- кіші өзегі бар үлкен акендері бар кеміргіштер, сондықтан оларда май мөлшері азаяды. Мұндай күнбағыстың перикарпында құрыш қабаты жоқ, сондықтан бұл өсімдік күнбағыс көбелегі құрттарынан салыстырмалы түрде оңай зақымдалады;
- майлы дақылдарда перикарпта брондалған қабаты бар кішірек ашендер бар;
- майлы дақылдар мен кеміргіш сорттар арасындағы өтпелі формаларды білдіретін межеумки.
Ресейде майлы күнбағыс сорттары үлкен өндірістік қызығушылық тудырады.
Күнбағыс сорттары туралы
Біржылдық күнбағыстың біздің заманымызда өсірілетін алуан түрлі сорттары бар, қазіргі өндірістің талаптарына толық жауап береді.
Ерте пісетін және орта пісетін сорттары бар. Бақша мен саябақ аумақтарын безендіру үшін кеңінен қолданылатын сәндік түрлері де бар. Төменде біз өсіруде күнбағыстың ең көп таралған сорттарының кейбірін қысқаша ұсынамыз.
Ерте пісетін сорттар
Альбатрос күнбағыс оның жеткілікті жоғары майлылығымен ерекшеленеді. Сорт құрғақшылыққа төзімді, ауруларға және зиянкестерден зақымдануға төзімді. Ол кеңейтілген өсіру әдістеріне жақсы жауап береді. Бұл сорт биіктігі 195 см-ге дейін өседі.
Бузулук тұқымында 54% май бар. Құрғақшылыққа өте төзімді сорт және әртүрлі тұрақты өнімділікке ие климаттық жағдайлар. Тыңайтқыштармен және жоғары сапалы агротехнологиямен тыңайтқышты қажет етеді. Оның биіктігі 168 см-ге жетеді.
Орта маусымдық сорттар
Flagman сорты үлкен өнім көлемімен ерекшеленеді. Ондағы майдың мөлшері 55% құрайды. 206 см-ге жететін өте биік өсімдік.
Фаворит сонымен қатар оның жоғары майлылығымен ерекшеленеді - 53%. Сорт мұнайдың гидролитикалық ыдырауына да төзімді, сондықтан алынған шикізаттың қышқылдық саны төмен. Зауыт биіктігі 200 см-ге дейін өседі.
Жоғары өнімді «Master» сортында ашеннің құрамында 54% май бар. Тиісті минералды тыңайтқыштарды енгізуге ризашылықпен жауап береді.
Барлық аталған сорттар сыпырғышқа, күнбағыс көбелегіне және ұнтақты көгеруге төзімді, Phomopsis-ке өте төзімді.
Түйнек күнбағыс туралы аздап (Иерусалим артишокы)
Бұл түр мал азықтық, техникалық немесе өсіріледі сәндік мәдениет. Зауыт оңтүстікте жақсы өседі климаттық белдеулер. Себебі оның пісуі сортына қарай қыркүйектен қарашаға дейін ғана болады. Топинамбурдың өнімділігі гектарына 35 тоннаға дейін піскен түйнектерді құрайды.
Кесу арқылы алынған тағы бір өсімдік бар - Иерусалим артишокы. Бұл күнбағыстың үлкен сопақ тәрізді түйнектері бар.
Күнбағыс өсіру: жағдайлар
Өсімдік топырақта талап етеді, олардың ең жақсысы құмды сазды қара топырақтар, сазды топырақтар және әртүрлі заттарға бай. қоректік заттар. Жарамсыз құмды топырақтар. Күнбағыстың тамаша прекурсорлары жаздық арпа, жүгері және бұршақ дақылдары болып табылады. Күнбағыс 7-9 жылдан кейін ерте емес бір жерге қайтадан себіледі. Өткен жылы тамыр дақылдары, Иерусалим артишокы өсірілген жерге оны себудің қажеті жоқ, көпжылдық шөптер, атап айтқанда жалпы аурулары бар дақылдардан кейін.
Күнбағыс ұрықтандыруға жақсы жауап береді. Өсімдік үшін ең қауіпті зиянкестерге сымқұрттар, қызыл қоңыздар, тікенді қоңыздар, күнбағыс қоңыздары жатады. Зиянкестер мен ауруларға қарсы ( ақ шірікжәне тот) әртүрлі әдістерді қолданады: агротехникалық, химиялық, механикалық.
Егіс
Біржылдық күнбағыс қалай өсіріледі? Тұқымнан бірден өседі ашық жер- негізгі әдіс. Сондай-ақ, алдын ала дайындалған көшеттерді отырғызуға болады.
Егіс үшін жеткілікті жоғары өнгіштігі бар және сапасы жақсы аудандастырылған сорттардың тұқымдары пайдаланылады, әдетте, оларды калибрлеу керек, өйткені бірдей мөлшердегілер біркелкі және жақсы өнеді және бұл өнімділікті арттырады.
Топырақты +10...+12 °С дейін жылытқаннан кейін күнбағыс егу міндетті болып табылады, әйтпесе тұқым өнімділігінің төмендеуі байқалады.
Бұл қызық
Біржылдық күнбағыс бүкіл әлемде өсіріледі. Бірақ күнбағыс - бұл нағыз ресейлік өсімдік және бұл шетелде танылған. Ауыл ландшафттарының құрамдас бөлігі осылар болып табылады сары гүлдерортасында орналасқан қара тұқымдармен.
Неміс тілінде ойын-сауық саябағы Europa-Park (Германиядағы ең үлкен және Еуропада келушілер саны бойынша екінші) күнбағыс өсетін ресейлік аймақ бар. Ал Берлинде, оның аудандарының бірінде жазда «Күнбағыс лабиринті» бар: күрделі жолдармен күнбағыс алаңы. Австрияда бұл өсімдіктермен күнбағыс саябағы бар және ең көп әртүрлі түрлеріжәне сорттары.
Қорытынды
Гүлдеген алтын күнбағыстармен көмкерілген кең алқаптар тіпті қолайсыз ауа-райында да көркем, жарқын және көңілді көрінеді. Өзін безендіргісі келетіндерге жеке сюжетЖәне сол жарқын, жайлы және көңілді орта жасау үшін әдемі сәндік жылдық күнбағыстарды қолдануға болады.
Олардың таңқаларлық пушистый сары гүлдері бар, оларда тұқымдар көрінбейді. Тіпті олардың сорттары жағымды жұмсақ атауларға ие: Teddy Bear, Teddy Bear, Teddy Bear, Bear, Teddy Bear. Шынында да, гүл - ұқыпты алтын шар, тон помпон сияқты. Бұл күнбағыс аюлары гүлзарларда өте әсерлі көрінеді және ұзақ уақыт гүлдейді.
Мынау сүйкімді қарапайым гүлашық сары жапырақшалары бар бақшаға көбірек жарық, балғындық және көп күн энергиясын әкеледі.