Қырыққабатты ұсақтағыш қалай көрінеді? Қырыққабатты пышақпен кесудің оңай жолы. Бұқтыруға арналған ақ қырыққабатты қалай кесуге болады: әдістер

Әр күзде әртүрлі маринадталған қиярлар мен консервіленген салаттар түрінде көкөністерді дайындау уақыты келді. Қыста бұл нәзіктікке өзіңізді сыйлау жақсы.

Қанша үй шаруасындағы әйелдер әртүрлі тағамдар мен маринадтар салаттарын дайындаса да, бұл көкөніс байлығының орталық орнын әлі де ашытылған қырыққабат алады. Бірақ оның пайда болуының алдында қырыққабаттың бастарын кесу өте жалықтырады және өте танымал емес процесс.

Көп жылдар бұрын, олардың «қырыққабатты кес» дегені есімде. Өйткені бұл тапсырма үшін қырыққабат ұсақтағыш емес, арнайы кескіш пышақ немесе кетмен қолданылған. Қырыққабат дөңгелектенген ағаш науада, линден немесе емен ағашында туралған және оған тұздалған және келесі егінге дейін сақталған.

Ал қазір аз ғана адамдар қырыққабатты тұтас бөшкелерде ашытса да, әртүрлі құрылғылардың көмегімен кесу процесін жеңілдетуге тырысады. Дегенмен, тіпті шағын көлемдер үшін де бұрышта орналасқан бірнеше өткір болат жүздері бар арнайы пышақ ойлап табылды. Қырыққабат ұсақтағыштың бұл түрі (қолмен, ол осылай аталады) мүлдем қауіпсіз және кесуді айтарлықтай жылдамдатуға және оның сапасын жақсартуға мүмкіндік береді. Нәтиже - тек кәсіби аспаз кәдімгі пышақпен кесуге болатын тегіс, жұқа сабан. Рас, кейбір шеберлік қажет, бірақ кез-келген үй шаруасындағы әйел бұл құрылғыны тез меңгереді;

Пластикалық қырыққабат ұсақтағыш шағын мөлшерде жарамды. Бұл қарапайым құрылғы кәдімгі үккішке ұқсайды және одан жасалған төзімді пластикалынбалы пышақтармен. Кейбір өнімдерде контейнер бар

Қырыққабатқа арналған ағаш ұсақтағыш өнімдірек және сенімдірек, бұл сонымен қатар көптеген үй шаруасындағы әйелдер пайдаланғысы келетін өте қарапайым құрылғы; Сіз оны дүкеннен сатып ала аласыз немесе өзіңіз жасай аласыз. Ағаш ұсақтағыш - бұл тақтайша тәрізді болат пышақтар орнатылған тақта. Кесілген бөліктердің қалыңдығы пышақтар мен тақталар арасындағы бос орындардың мөлшеріне байланысты. Әдетте қырыққабатқа арналған ағаш ұсақтағыштар жасалады үлкен өлшемдержәне оларды тікелей тұздайтын контейнердің үстіне орнатыңыз. Жұмыс қауіпсіздігі үшін кейбір ұсақтағыштар қысымды қақпағы бар текше тәрізді жылжымалы бункермен жабдықталған. Қырыққабаттың басы бункерге салынып, қақпақпен жабылады, содан кейін пышақтарға алға қарай жылжытылады. Бұл қырыққабат ұсақтағышты пайдалану қауіпсіз және жақсы өнімділікке ие.

Жоғарыда аталған құрылғылардың барлығы кесуді тек жартысын жеңілдетеді, өйткені қолдарыңыз әлі де қырыққабаттың басын ұстаудан шаршайды. Бірақ технологиялық прогресс, біз білетіндей, бір орында тұрмайды, ал қазір кейбір үй шаруасындағы әйелдер ұсақтауды қазіргі заманғы электр ет тартқыштарына сенеді, оларда арнайы қондырмалары бар, оның ішінде қырыққабат үшін. Азық-түлік процессоры одан да жетілдірілген және жаңартылған ұсақтағыш болып табылады, ол бірнеше минут ішінде қырыққабат бөліктерін өңдей алады; Ақырында, кескіш - электрлік көкөніс кескіш.

Дегенмен, осы ғажайып техникада ұсақталғаннан кейін қырыққабат біз қалағандай әдемі болмайды, сондықтан көптеген үй шаруасындағы әйелдер қырыққабатты көбірек ұсақтауды жөн көреді. қарапайым құрылғылар. Немесе ескі стильде, өз қолыңызбен.

Әрбір дерлік заманауи үй шаруасындағы әйелбұдан былай өз өмірін әртүрлісіз елестете алмайды ас үй техникасы. Кофеқайнатқыштар, шәйнектер, тағамдық процессорлар, ұсақтағыштар біздің өмірімізге мықтап еніп, әртүрлі тағамдарды дайындауда әйелдердің жұмысын жеңілдетті. Бұрын әркімнің сүйікті тағамын пісіру ашытылған қырыққабатбір күн немесе одан да көп уақыт қажет болды. Тек қырыққабатты кесу көп уақыт пен күш жұмсады.

Қосулы заманауи ас үйжағдай мүлде басқаша. Сіз тек бір құрылғыны алуыңыз керек және 1-2 сағат ішінде сіз бүкіл қыста қырыққабаттың қорын жасай аласыз. Қазіргі заманғы көкөніс кескіштер ас үйдегі үккіштер мен үлкен тағамдық процессорлардың орнын алды. Әртүрлі электрлік көкөніс кескіштердің үлкен таңдауы Мәскеу мен Санкт-Петербургке келеді. Сондықтан Электрлік ұсақтағышқа тапсырыс берудің ең оңай жолы - веб-сайттар арқылыМәскеу.

Түрлері

Ұсақтауыштардың кең ауқымын үш түрге бөлуге болады:

• Нұсқаулық

Бұл көкөніс кескіш пластик немесе ағаш тақтақырыққабатты және басқа да көкөністерді тілімдерге кесуге арналған бойлық пышақтармен. Ең қарапайым және арзан опцияқыс мезгіліне дайындық үшін. Пісіру тым ұзақ уақыт алады.

• Механикалық

Ұсақтағыштың өзі экологиялық таза және берік пластиктен жасалған. Көкөніс кескіште бірнеше металл қондырмалар бар цилиндрлік. Жиынтықта сәбізді үккіштен өткізуге, қырыққабатты ұсақтауға, жаңғақтарды және кептірілген жемістерді турауға арналған қондырмалар кіреді. Барабан тұтқаның көмегімен қозғалысқа келтіріледі. Бұл үккіш үшін ыңғайлы және қауіпсіз опция үй шаруашылығы. Мәскеудегі көптеген интернет-дүкендер механикалық көкөніс кескіштердің үлгілерін ұсынады әртүрлі өндірушілер.

Киров қаласындағы «Лепсе» ұсақтағыш өзін тамаша көрсетті. Үккіштің өзі пластиктен жасалған және сорғышпен үстелге бекітілген. Жиынтықта 3 қондырма, итергіш және кесу науасы бар. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер бағалады ресейлік өндіруші.

• Электр

Көкөніс кескіштің неғұрлым танымал және сұранысқа ие түрі - тұрмыстық электрлік қырыққабат ұсақтағыш.. IN соңғы уақыттаолар ықшамдығы мен пайдаланудың қарапайымдылығының арқасында тағамдық өңдеушілер үшін үлкен бәсекелес болды. Бұл зат уақыты шектеулі үй шаруасындағы әйелдер үшін таптырмас зат. Электрлік ұсақтағыштың көптеген артықшылығы бар. Онымен өзіңізді кесіп тастай алмайсыз, себебі тағам пластикалық итергіш арқылы беріледі. Заманауи өндірушілердің тұрмыстық электр ұсақтағыштары негізінен пластиктен жасалған. Олар арзан, жеңіл және шамадан тыс.

Брендтік өндірушілердің көкөніс кескіштері

Mulinex көкөніс кескіштері тұтынушылар арасында ең танымал.. Осы өндірушінің құрылғылары бар түпнұсқа дизайнжәне керемет көрінеді асхана үстелі. Композиция бір-бірінен түсі бойынша ерекшеленетін 5 саптаманы қамтиды. Әрбір қондырма өз функциясын орындайды: ұсақтау, майда үккіш, дөрекі үккіш, текшелер мен жолақтарға кесу. Барлық бөлшектерді алып тастау және кию оңай. Ұзын ойықтың арқасында шламдар бір-бірінен ұшып кетпейді әртүрлі жақтары. Қолдану кезінде көкөністерді немесе жемістерді тікелей табаққа турауға болады. Барлық қосымшалар көкөніс кескіштің ішінде оңай сақталады. Қолданғаннан кейін сумен оңай жууға болады ыдыс-аяқ жуатын машина.

Пікірлер негізінен оң. Moulinex ұсақтағыштарының бағасы модельге байланысты екі мың рубльден және одан жоғарыдан басталады. Қазір электр көкөніс кескішкез келген Мәскеу интернет-дүкенінде сатып алуға болады.

Қытайлық Smile өндірушісінің электр ұсақтағыштары төмен бағасы мен қолжетімділігіне байланысты танымал емес. Денесі пластиктен жасалған ақ. Ауыстырылатын үккіштер арнайы жақтауға салынған. Жиынтықта әртүрлі өнімдерге арналған 3 итергіш, контейнер, науа және пюре қосымшасы бар.

Сатып алушылар бұл көкөніс кескіште кемшіліктерге қарағанда көбірек артықшылықтар табады. Мұндай ұсақтағышқа Мәскеудегі кез келген интернет-дүкенде оңай тапсырыс беріп, оны келесі күні қолдана бастай аласыз.

Неміс өндірушілерітұтынушылар арасында бұрыннан танымал болды. Bosch ұсақтағыштары да ерекшелік емес. Стандартты Bosch тұрмыстық көкөніс кескішінде 1 тағам контейнері, әртүрлі тағамдарды кесуге арналған 3 үккіш және блендер қосымшасы бар. Оның көмегімен қамыр илеуге, жұмыртқаның ақтығын шайқауға және т.б. Көбірек қымбат модельдерэлектр ұсақтағыш Bosch көкөністерді кесуге арналған қосымша құрылғылардан жасалған тот баспайтын болат, бұл құрылғының қызмет ету мерзімін арттырады.

Электрлік көкөніс кескішті таңдағанда не іздеу керек

• Саңылаулар саны

Қосымшалар неғұрлым көп болса, кесулер соғұрлым әртүрлі болады. Саңылаулардың жалпы саны 3-7 дана.

• Өндіруші

Өнімдерді таңдаған дұрыс атақты өндірушілер , олармен ғана өзін дәлелдеді ең жақсы жағы. Мәскеу дүкендерінің көпшілігі сенімді компаниялармен жұмыс істейді және өнім сапасының тиісті сертификаттары бар.

• Қуаты 130–150 Вт
• Дайындамаларды пайдалану мен сақтаудың қарапайымдылығы үшін науа қамтылған
• Бағасы өнімнің сапасына сәйкес болуы керек
• Ықшамдық
• Тот баспайтын болаттан жасалған саптамалар
• Қатты көкөністерді кесу мүмкіндігі
• Белгілі бір ұсақтағышқа арналған бөлшектердің болуы. Бұл ақпаратСіз Мәскеудегі интернет-дүкендерде тексере аласыз.

Өз қолдарыңмен

Ас үйіңізде аналогы жоқ ұсақтағыш болғыңыз келсе, оны өзіңіз жасай аласыз. Интернетте көптеген сайттар бар егжей-тегжейлі шеберлік сабақтары. Бұл жұмыс үшін сізге импровизацияланған материал да, көкөніс кескіштер үшін арнайы жасалған зауыттық бөлшектер де қажет болуы мүмкін. Мәскеу дүкендерінде сіз барлық қажетті қосалқы бөлшектерді сатып ала аласыз.

Заманауи сенімділік электр ұсақтағыштарұзақ уақыт сынынан өткен. Таңдау әрқашан сатып алушыға байланысты.

Көкөністерді қыс мезгіліне дайындап жатқанда ерекше орынтұздалған қиярлар алады. Олардың ішінде дәмді қырыққабат және маринадталған қырыққабат бар. Үйде көкөністерді өңдеу кезінде сізге ұсақтағыш қажет болады: ұсақтау процесінде бірдей қалыңдықтағы тілімдерді алу оңай және кесілген талшықтардың орналасуы үшін дұрыс бағытты таңдауға болады. Бұл үнемдейді дәм қасиеттеріөнім және ондағы пайдалы заттардың мазмұны.

Қырыққабатты ұсақтауға арналған пышақ

Классикалық «Үй шаруасы» пышағы және көкөністерді кесуге арналған басқа аналогтар еңбек қарқындылығын төмендетеді және кейіннен маринадтау үшін қырыққабаттың басын жылдам өңдеуге мүмкіндік береді. Құрылғы ыңғайлы тұтқасы бар болат кескіш болып табылады, оның кесу бөлігінде белгілі бір бұрышта бірнеше пышақ орнатылған. Арнайы пышақ қырыққабаттың басын талшықтар арқылы кесіп, көкөністегі шырынды және онымен бірге бәрін сақтайды. пайдалы элементтер. Көкөністерді кесу кезінде қырыққабатты кесу үшін пышақты пайдаланып, кесуді айтарлықтай жеңілдетуге болады: бұл оңай, қосымша күш жұмсамай-ақ болады.

Тұрмыстық электр қырыққабат ұсақтағыш

IN шаруашылықтар, көкөніс қоймаларында немесе консерві цехтарында орамжапырақты әмбебап электрлі ұсақтағыш қолданылады. Ол қатты құрылымы бар тамыр көкөністерді, көкөністер мен жемістерді кесуге және кесуге арналған. Кесу шыңдалған тот баспайтын болаттан жасалған арнайы дискі пышақ-үккішпен жүзеге асырылады. Төменде құрылғының фотосуретін көре аласыз. Қырыққабатты ұсақтауға арналған көкөніс кескіші қызылшаны, сәбізді, алманы бүкіл ұзындығы бойынша 0,5-тен 5 мм-ге дейін кесіп, өңдеу қалдықтарының мөлшерін азайтады. Пышақтардың биіктігі кесіндінің қалыңдығын анықтайды.

Нұсқаулық

Қолмен ұсақтағыш - кәсіби қырыққабат кескішіне қолжетімді балама. Оның ағаштан немесе экологиялық таза беріктігі жоғары пластмассадан жасалған арнайы үгіткіші мен ағыны бар, сондай-ақ кесу тақтасы. Дизайн бір немесе бірнеше кескіш пышақтармен жабдықталған, еңкейту мен биіктікте қолмен реттеледі. Реттелетін орналасу тегістеуге мүмкіндік береді дұрыс өлшемдер. Қырыққабатты қолмен ұсақтағыш көкөністердің барлық қатты түрлерімен тамаша жұмыс істейді. Көкөніс кескіштің бағасы қолжетімді, қайрауға оңай, жууға болады жылы су.

Қораппен

Келесі нұсқа - қорапшасы бар ағаш қырыққабат ұсақтағыш:

• Құрылғы 3-4 пышақ беріктен бекітілген корпус болып табылады аспаптық болат.
• Қорап пен тақтай қатты ағаштан (бук, емен, күл) жасалған.
• Пышақтардың орнын көтеру, түсіру және кесу бұрышын өзгерту арқылы қолмен реттеуге болады.
• Қырыққабат үккіші сырғып кетпейді жұмыс беті, ал пышақ тобы жақсы өнімділікті қамтамасыз етеді.

Механикалық

Механикалық қырыққабат ұсақтағыш көкөністерді аз мөлшерде ұсақтау үшін қолданылады. Бұл дөңгелек үккіш немесе кескішпен ет тартқышқа арналған металл немесе пластик қондырма. Құрылғының тұтқасын айналдырып, үккішті өз осіне айналдыра отырып, көкөністерді алға-артқа жалықтырмайтын қозғалыстарсыз кесуге болады. Бұл ең жақсы нұсқа тұрмыстық ұсақтағыш. Механикалық үлгілер әртүрлі диаметрі мен пішіні тесіктердің үккіштер жиынтығымен жабдықталған.

Қырыққабат ұсақтағышты қалай таңдауға болады

Ең қолайлы ұсақтағыш машинаны таңдап, көкөністерді тез және қауіпсіз түрде кесіңіз қажетті мөлшерлер, ескеретін бірнеше нәрсе бар маңызды факторлар. Ең алдымен, сізге қажет түрді шешу керек:

• Нұсқаулық. Салаттар жасау, үйде консервілеу.
• Механикалық. Фермадағы көкөністерді кесу.
• Электр. Туралған көкөністерден салаттардың, жартылай фабрикаттардың тауарлық өндірісі.

Бұл техниканы таңдағанда, кесу пышақтарының сапасын және жұмыс беттерінің экологиялық қасиеттерін ескеру қажет. Олар беріктік пен өнімділікті қамтамасыз етеді. Пышақтарды реттеу мүмкіндігі кесу енін өзгертуге мүмкіндік береді. Таңдау кезінде сіз кесу тақтасы бар дизайнға артықшылық беруіңіз керек, олар жұмыс кезінде қолайлы жайлылықты қамтамасыз етеді;

Түрлі тағамдарға арналған ақ және қытай қырыққабатын қалай кесуге болады? Қырыққабатты үккіште, араластырғышта және тағамдық процессорда қалай дұрыс кесуге болады? Қырыққабатты ұсақтаудың қандай әдістері бар?

Қырыққабатты ұсақтаудан оңай ештеңе жоқ сияқты. Дегенмен, мейрамханалардың, асханалардың және басқа да қоғамдық тамақтандыру орындарының салаттарындағы туралған қырыққабат үйдегі ұсақталған қырыққабаттан айтарлықтай ерекшеленетінін біз үнемі атап өтеміз. Сонымен қатар, әртүрлі тағамдарды дайындау үшін бұл көкөністі ұсақтаудың әртүрлі әдістері мен әдістерін қолданған жөн.

Ақ қырыққабатты маринадтау және маринадтау үшін қалай дұрыс турауға болады, қай күндері?

• Қырыққабатты маринадтау және ашыту уақытына келетін болсақ, біздің әжелеріміз бұл процедураны бірінші түнгі аяз бақшадағы «қырыққабатқа» (қазан айының басынан қараша айының ортасына дейін) түскеннен кейін жүргізуді жөн көрді.
• Осылайша көкөніс жағымсыз ащыдан толығымен құтылады деп есептелді.
• Қазіргі уақытта көптеген үй шаруасындағы әйелдер ашытылған немесе маринадталған қырыққабатты сақтаудың бірдей мерзімдерін ұстанады кеш күз, әлдеқайда жеңіл және ыңғайлы - оны балконға қоюға болады, жылытылмаған веранданемесе басқа салқын жер.
• Қандай да бір себептермен қыста қырыққабат тұздалған қиярды дайындай алмағандар үшін оларды кез келген басқа ыңғайлы уақытта жасауға болады.
• Жалғыз мәселе - сіз тұздап, ашытсаңыз ерте сорттарқатайтылмаған қырыққабат, ашыту процесінің өзі әлдеқайда ұзағырақ болады.
• Бүгінгі кейбір үй шаруасындағы әйелдер де қырыққабатты маринадтауда қолданады.
• Ең сәтті және дәмді тұздалған қиярлар өсетін ай кезінде немесе толық айдан кейін 5-6 күннен кейін жасалған тұздықтар болады деп саналады.
• Азайып бара жатқан ай мен толық ай ашытылған қырыққабаттың қышқыл және қурап қалуына әкелуі мүмкін.

Қырыққабатты маринадтау немесе ашытқы үшін ұсақтау техникасына келетін болсақ, оны жүзеге асыру алгоритмі келесідей:

• Біз көкөністерді тазалаймыз жоғарғы жапырақтар- біз оларды банканың түбін жабу үшін және қырыққабаттың жоғарғы жағын жабу үшін қалдырамыз.
• Қырыққабаттың аршылған басынан қырыққабат сабағын кесіңіз.
• Кесу тақтасын өңдеу тұзды ерітіндіоның бетінен барлық қажетсіз микроорганизмдерді жою.
• Шанышқыларды жартысын кесіңіз - қажет болса, 4 немесе 8 бөлікке кесуге болады.
• Біз қолайлы пышақты аламыз - сіз пайдалана аласыз арнайы пышаққырыққабатты ұсақтау үшін (туралған) немесе жай ғана кең жүзі бар үлкен пышақты алыңыз.
• Қырыққабатты бастың кесілген бөлігіне кесіңіз.
• Біз ұсақ немесе дөрекі емес (1-2 см), бірақ ең кішкентай жолақтарға дейін емес тураймыз, әйтпесе қырыққабат қытырлақтығын жоғалтады.

Бұқтыруға арналған ақ қырыққабатты қалай кесуге болады: әдістер

• Бұқтыруға арналған қырыққабатты кесудің классикалық тәсілдері - текшелер (дойбы) және тілімдер.
• Бұқтыру үшін қырыққабатты 1х1-ден 5х5см-ге дейінгі текшелерге кескен жөн.
• Қырыққабатты тілімдерге кесу үшін алдымен оны жартысын кесіп, содан кейін алынған жартының әрқайсысын тағы төрт бөлікке кесу керек.
• Осылайша сіз пісіруге, бұқтыруға немесе қуыруға болатын қырыққабаттың үлкен бөліктерін аласыз.
• Сондай-ақ, біздің үй шаруасындағы әйелдер әдеттер немесе жеке қалаулары бойынша, жиі үлкен жолақтарға кесілген қырыққабатты бұқтыратынын атап өткен жөн.
• Бұл кесу әдісі оларға ыңғайлы және таныс болып көрінеді.

Борщқа қырыққабатты қалай кесуге болады: әдістер

• Борщты дайындаған кезде мамандар қырыққабатты үлкен немесе орташа жолақтарға кесуді жөн көреді - аспаздың қалауы бойынша және оның клиенттерінің дәмі.
• Сондай-ақ, қырыққабат шанышқыны борщ және басқа да бірінші тағамдар үшін тілімдерге немесе текшелерге кесу техникасын қолдануға болады.
• Барлығы борщтағы кесілген қырыққабатты жақсы көрмейді, бірақ тағамның дәмі одан зардап шекпесе, оған назар аударатындар аз.

Салатқа арналған ақ қырыққабатты қалай кесуге болады: әдістер

• Классикалық әдісҚырыққабатты салатқа кесу жолақ болып саналады.
• Егер борщ немесе маринадтау үшін сабанның ені 2 см-ге дейін қолайлы болса, онда салат үшін аспаз оны мүмкіндігінше жұқа етіп жасауға тырысуы керек - 7 мм-ге дейін.
• Бүгінде корей салаттары біздің елде танымал бола бастады.
• Корей салаттары үшін дойбыға немесе тілімдерге кесу техникасын қолдануға болады - бәрі салаттың түріне және оны дайындау әдісіне байланысты.

Кәдімгі және арнайы пышақпен қырыққабатты қалай кесуге болады?

Қырыққабатты кесудің ең оңай жолы - ұзын, өткір жүзі бар үлкен пышақ.
Бүгінгі күні сатылымда қырыққабатты ұсақтауға арналған арнайы пышақтар бар, бірақ оларды пайдалану белгілі бір тәжірибе мен шеберлікті қажет етеді.
Қырыққабат шанышқыларын дұрыс кесу үшін келесі қадамдарды орындап, кейбір тармақтарды түсіну керек:

• Біз пышақты қолымызға бүкіл алақан оны ұстауға қатысатындай етіп орналастырамыз.
• Бас бармақты құрылғының тұтқасы бойымен бүйір жағына қойыңыз.
• Сұқ саусағыңызды пышақ сабының үстіне қойыңыз.
• Қалған үш саусақпен біз пышақты төменнен ұстаймыз.
• Саусақтарыңыз пышаққа тиіп тұрмағанына көз жеткізіңіз.
• Ұсақтау процесінде пышақтың ұшы кесу тақтасының бетінен кетпейтініне назар аударыңыз - оның қозғалыстары алға немесе артқа қарай жүреді.
• Біз екі әдістің бірін таңдаймыз - біз өзімізге қарай немесе өзімізден алыстаймыз.
• Өзіңізден қырыққабатты кесу кезінде біз пышақты бір уақытта алға және төмен жылжытамыз - содан кейін оны бастапқы күйге қайтарамыз.
• Қырыққабатты сізге қарай кескенде, біз пышақты өзіңізге және төмен қарай жылжытамыз - содан кейін біз оны бастапқы күйге қайтарамыз.

Қырыққабатты үккіште қалай ұсақтауға болады: қай үккіш таңдау керек?

Қырыққабатты ұсақтауға арналған заманауи құрылғылар ондаған, тіпті жүздеген. әртүрлі модельдерүккіш, өйткені әрбір үй шаруасындағы әйелдің ең көп таңдау мүмкіндігі бар қолайлы нұсқатек өзің үшін.
Бұл құрылғылар арасындағы айырмашылықтар келесідей:

1. Жұмыс әдісі – механикалық, электрлік немесе қолмен
2. Құрылғы материалы: ағаш, металл, пластик
3. Дайын өнімді жинауға арналған ыдыстың болуы
4. Кесу қондырмаларының әртүрлі түрлері (кіші, үлкен, бедерлі)
5. Бір немесе бірнеше пышақтың болуы

Қырыққабатты кесу үшін үккіш таңдауға келгенде басты рөлойнайды жеке қалауларәйелдер.

Әрбір үккіш әдетте оны пайдалану нұсқауларымен бірге келеді. Егер үккіш қолмен болса, үй шаруасындағы әйел келесі әрекеттерді орындауы керек:

• Қырыққабатты жуыңыз.
• Біз оны жоғарғы жапырақтардан тазартамыз.
• Қырыққабатты екіге немесе төртке бөліңіз.
• Кесетін тақтаны немесе басқа бетті дайындаңыз (ұсақталған қырыққабатты жинауға арналған контейнер болмаса).
• Біз үккішті сол қолымызға аламыз.
• Ыңғайлы түрде үккіш тақтаның бетіне қарсы қойыңыз немесе оны жай ғана басыңыз.
• IN оң қолбіраз қырыққабат алыңыз.
• Біз қырыққабатты мұқият үккіштен өткізе бастаймыз, бірақ қатты қозғалыстаржоғарыдан төмен.

Азық-түлік процессорында қырыққабатты қалай кесуге болады?

Әрбір тағамдық өңдеуші құрылғыны көкөністерді турау үшін қалай пайдалану керектігін анық және анық сипаттайтын, кейде көрсететін нұсқаулықпен бірге келеді.
Әдетте, кесу функциясы бар комбайндарда арнайы қондырмалар бар әртүрлі түрлерікөкөністер
Сонымен, қырыққабатты кесу алгоритмі тағамдық процессор:

1. Біз тостағанның жоғарғы бөлігіне қолайлы саптаманы бекітеміз және оны үстіңгі жағында тесігі бар қақпақпен жабамыз.
2. Шұңқырдың үстінде көбінесе көкөністерді салатын арнайы траншея бар.
3. Өйткені суағар жеткілікті шағын өлшемдер, қырыққабатты қолайлы бөліктерге алдын ала кесіңіз.
4. Комбайнды қалаған режимге қойып, оны қосыңыз.
5. Саптама қақпақ астында айнала бастағанда, қырыққабаттың бір бөлігін қақпақтағы тесікке абайлап түсіріңіз.
6. Қырыққабатты үстіне арнайы пресспен басады.
7. Процедураны барлық қырыққабатпен қайталаңыз.

Қырыққабатты блендермен қалай кесуге болады?

Блендер - бұл қырыққабатты тек туралған күйге дейін ұсақтауға мүмкіндік беретін құрылғы екенін бірден айта кеткен жөн - мұндай құрылғыда әдемі сабан немесе дойбы жасау мүмкін емес. Қырыққабатты суға батырылмайтын блендерде ұсақтау оңайырақ.
Блендерде қырыққабатты ұсақтау:

• Блендерге қолайлы пышақтарды орнатамыз.
• Қырыққабатты блендер ыдысына сыйғызатын кішкене бөліктерге кесіңіз.
• Біз оған қырыққабат бөліктерін саламыз.
• Блендер ыдысын қақпақпен жабыңыз.
• Біз құрылғыда қажетті режимді орнаттық.
• Блендерді қосыңыз.

Қытай қырыққабатын қалай дұрыс кесуге және ұсақтауға болады: әдістер

№1 әдіс

• Қырыққабатты астына жуыңыз ағын су, қырыққабат жапырақтарының басын төмен түсіріп ұстау.
• «Пекинді» қағаз немесе матадан жасалған ас сүлгімен құрғатыңыз.
• Кесетін тақтаны үстелге қойыңыз.
• Қырыққабаттан жоғарғы жапырақтарды алып тастаңыз (әдетте 3-4 жапырақ жеткілікті).
• Қырыққабатты тақтаға қойыңыз.
• Қытай қырыққабатының төменгі бөлігін (тамырынан шамамен 5 см) кесіп тастаңыз және оны тастаңыз.
• Қырыққабатты жартысына кесіңіз.
• Қырыққабат басының жартысын тақтаға, кесілген жағын төмен қаратып қойыңыз.
• Біз қырыққабатта бір-бірінен бірнеше сантиметр қашықтықта ұзына бойы кесінділер жасай бастаймыз.
• Содан кейін біз қырыққабаттың басын қажетті ені бар жолақтарға көлденең кесеміз.

№2 әдіс

• Осы әдіспен қырыққабатты дайындау №1 әдістегі процедурамен бірдей.
• Жалғыз айырмашылығы, біз қырыққабаттың бойымен бір ғана кесінді жасаймыз.
• Бұл кесу түрімен қырыққабат таспалары алдыңғы әдіске қарағанда әлдеқайда ұзағырақ болады.

№3 әдіс

• Үшінші әдіс - қырыққабатты алдымен жартысын, содан кейін қайтадан жартысын кесу.
• Бұл әдіс көбінесе корейлердің ұлттық тағамы ким чиді дайындау үшін қолданылады.

№4 әдіс

• Қытай қырыққабатын кесудің төртінші әдісін мүлде кесу деп атауға болмайды, өйткені ол көкөністі қолыңызбен кесуді қамтиды.
• Басқаша айтқанда, сіз жай ғана қолыңызбен қырыққабат жапырақтарын жыртуыңыз керек кішкене бөліктер— кесектердің өлшемі осы өнімнің қайда қолданылатынына тікелей байланысты.

Қырыққабатты жолақтарға, жұқа етіп қалай дұрыс және әдемі кесуге болады?

Қырыққабатты жолақтарға кесу үшін сізге қажет:

• басын екіге бөлді
• өзегін кесіңіз
• шанышқыларды ұзындығы бойынша ені 3-4 см жолақтарға кесіңіз
• әрбір жолақты қажетті ендегі жолақтарға көлденең кесіңіз

Көбінесе үккіштер қырыққабатты өте жұқа жолақтарға кесу үшін қолданылады - тек олар қырыққабат жапырақтарының тар және бірдей өлшемді жолақтарын жасауға мүмкіндік береді.

Қырыққабатты текшелерге қалай дұрыс және әдемі кесуге болады?

Әрекеттер алгоритмі:

1. Қырыққабатты жуыңыз
2. Өзекті алып тастау
3. Шанышқыны екі тең бөлікке кесіңіз
4. Қырыққабаттың жарты басын қабаттарға 3-4 жапырақтың бөліктеріне бөліңіз
5. Біз әрбір бөлікті бір-бірден, алдымен параллельді, содан кейін перпендикуляр түрде қажетті өлшемдегі текшелерге кесеміз.

Қырыққабатты қалай ұсақтап турауға болады?

• Қырыққабатты майдалап турау үшін арнайы үккіштен өткізген дұрыс.
• Көптеген сарапшылар, әрине, қырыққабатты пышақпен кесуді жөн көреді. Дегенмен, бұл жақсы тәжірибені қажет етеді.
• Сіз сондай-ақ қырыққабатты тағамдық процессорда кесуге болады, бірақ ол жүз пайыз нәтижеге кепілдік бере алмайды - өте жиі дайын материалПышақтың жанынан ұшып өтетін қырыққабаттың үлкен қабаттары бар.
• Бірақ қырыққабатты туралғанша турау үшін тағамдық процессорды немесе блендерді қолданған жөн. Тек осы жағдайда пышақтарды тағамдық процессорға салып, ыдыстың ішіндегі қырыққабатты ұнтақтау керек.
• Сондай-ақ, біздің әжелеріміз бен аналарымыздың котлеттерге немесе ұсақ толтыруға арналған қырыққабатты кесудің сүйікті әдісі - ет тартқышты атап өткен жөн. Бұл құрылғы көкөністердің майдалап туралған бөліктерін алуға мүмкіндік береді.

Қырыққабатты қалай тез кесуге болады?

• Ең жылдам жолменҚырыққабатты жылдам ұсақтау электр құрылғыларын пайдалану болып табылады. Оларды пайдалану кезінде сіз бірнеше секунд ішінде майдалап туралған көкөністерді ала аласыз.
• Қырыққабатты ұсақтау жылдамдығы бойынша екінші орында кәсіби аспаз - ол қырыққабатты бірнеше секундта пышақпен ұсақтай алады. Алайда мұндай технология санаулысында ғана бар.
• Қырыққабатты үккіштен өткізіп, оны ет тартқышта кесу ұзағырақ процесс болып саналады.

Бұл қырыққабатты кесудің ең жақсы және дәлелденген әдістері. Дәмді тағамдар және оңай пісіру!

Қырыққабатты қалай дұрыс және тез ұсақтауға болады: Бейне

Қытай қырыққабатын қалай кесуге болады: Бейне