Тауыққа қарағанда үш есе аз, бес есе пайдалы. Жұмыртқалардың сөзбен айтып жеткізуге болмайтын ерекше дәмі бар. Шикізат түрінде олар керемет пайдалы және дененің қорғанысын арттырады. Бұл қанша пісіру керек, немен пайдалану керек және күніне қанша бөлік жеу керек, біз қазір оны анықтауға тырысамыз.
Бөдене жұмыртқасы ежелгі дәуірден бері пайдалы қасиеттерімен танымал. Жақында бұл өнім есірткіні алмастыру ретінде өз құқықтарын талап етті. Шынында да, осы кішкентай «емшілермен» кездескен кезде көптеген аурулар шегінеді немесе айтарлықтай жоғалтады.
Бөдене жұмыртқасын қуырып, қайнатып, шикі күйінде жейді. Мысалы, тауық жұмыртқасынан үлкен айырмашылығы - бөдене жұмыртқасын қанша минут пісіру керектігін білудің қажеті жоқ. Олардың қабықтары үлкен әріптестерінен айырмашылығы жарылып кетпейді.
Бұл өнім термиялық өңдеу кезінде өзінің пайдалы қасиеттерін аздап жоғалтады. Бірдей табыспен сіз қайнатылған бөдене жұмыртқасын жеу арқылы жүрек ауруын, бронх демікпесін және жүйке жүйесін емдеуге немесе жеңілдетуге болады. Оларды қанша уақыт пісіру керек - бұл даулы мәселе. Орташа алғанда олар 3-5 минут пісіреді. Қатты пісірілген көп, жұмсақ қайнатылған аз. Пісірудің екі нұсқасы да пайдалы болады. Бірақ жұмсақ қайнатылған сүт денеге оңай және тез сіңеді деп саналады.
Тауық жұмыртқасынан айырмашылығы, бөдене жұмыртқасы денеде аллергиялық реакцияларды тудырмайды, тіпті керісінше. Олардың құрамында аллергияға қарсы препараттар мен препараттарды өндіруде қолданылатын протеин (овомоцид) бар. Бұл жұмыртқаны жеу көптеген дәрілерге қарағанда диатезге жақсы көмектеседі. Ал ұсақталған денедегі кальцийдің қажетті мөлшерінің деңгейін толығымен қалыпқа келтіреді.
Тиісінше, бір жастан асқан балалар диетаға бөдене жұмыртқасын қауіпсіз енгізе алады. Оларды балаларға қанша уақыт пісіру керек және оларды мүлдем пісіру керек пе? Айта кету керек, оның шикізат түрінде бұл өнім ағзаға 100% (!) сіңеді, бірақ белгілі бір қауіп тудырады. Бұл туралы кейінірек.
Бөдене жұмыртқасы қанды тазартады, өйткені оларда холестерин жоқ. Сондай-ақ, кішкентай «емшілердің» ерекшеліктеріне қан қысымын қалыпқа келтіру және гемоглобин деңгейін арттыру кіреді. Бұл үшін ұзақ уақыт бойы дәрі-дәрмек туралы ұмытып, жұмыртқаны үнемі жеу жеткілікті екенін ескеріңіз. Мұндай жағдайларда оларды бал немесе қантпен ұрып-соғуға болады.
Жапон балалары күнде таңертең сабаққа дейін пісірілген бөдене жұмыртқасын жейді. Оларды қанша уақыт пісіру керек, Орта Патшалықтың тұрғындары нақты жауап береді: «5 минут». Дәл осындай дайындық жұмыртқалардың есте сақтау қабілетін арттыруға, стресс пен шамадан тыс жүктемені азайтуға және көру өткірлігін жақсартуға қабілеттілігін көрсетеді.
Сондай-ақ, денедегі тастармен күресу үшін бөдене жұмыртқасын қанша уақыт қайнату керектігін біліп, сіз қысқа мерзімде емделуге болады. 3 минуттан аспайтын уақыт пісірілгенде, ол бауыр, бүйрек және өт қабындағы тастарды кетіретін қасиеттерін сақтайды.
Бөдене жұмыртқасы бар салаттар өте танымал және пайдалы болып саналады. Оларды қанша уақыт пісіру керек екені белгілі болды: кем дегенде 3 минут, әйтпесе оларды кесу мүмкін емес. Мұндай тағамдар керемет жоғары диеталық әсерге ие. Бөдене жұмыртқасы қоректік заттардың алмасу жылдамдығын арттырады және бұл тағамды жақсы сіңіруге ықпал етеді.
Жұмыртқаларды қабылдаудың ең жақсы тиімділігі үшін оларды 3-4 ай бойы жүйелі түрде жеу керек. Шикі жұмыртқаның тез сіңуіне қарамастан, дәрігерлер оларды осы күйде пайдалануды ұсынбайды. Бұл бөденелердің сальмонеллезге бейімділігіне байланысты. Ауру құстар жұмыртқа салады, егер олар шикі түрде тұтынылса, өткір улануды тудыруы мүмкін. Сақ болыңыз. Бөдене жұмыртқасын қайнату үшін қанша уақыт кететінін қайта оқып шығыңыз және оларды денсаулығыңыз үшін жеп қойыңыз.
Егер сіз түрлі-түсті және кішкентай бөдене жұмыртқаларын ұнатсаңыз, тауық жұмыртқасын олармен біртіндеп ауыстыруға болады. Мұның пайдасы керемет! Сондай-ақ, сіз олардан тұратын көптеген аспаздық рецепттерді таба аласыз және оларды үстеліңізде жиі қонақ ете аласыз.
Бөдене жұмыртқасының көптеген пайдалы қасиеттері бар және көбінесе қайнатылған түрде тұтынылады, сондықтан көбісі бөдене жұмыртқасын жұмсақ немесе қатты пісірілген етіп пісіру үшін қалай және қанша пісіру керектігін білуге қызығушылық танытады.
Бөдене жұмыртқасын неше минутта пісіру керек?
Тауық жұмыртқасынан айырмашылығы, бөдене жұмыртқасының көлемі кішкентай және олардың пісіру уақыты қысқа, сондықтан төменде біз бөдене жұмыртқасын қанша уақыт пісіру керектігін қарастырамыз:
- Жұмсақ пісірілген бөдене жұмыртқасын қайнату қанша уақытты алады?Жұмыртқалар жұмсақ қайнауы үшін су қайнағаннан кейін 1-2 минут пісіру керек.
- Бөдене жұмыртқасын қатты қайнату қанша уақытты алады?Жұмыртқаларды қатты қайнату үшін оларды пештегі сумен бірге бірден қайнатқанда 3-4 минут немесе қайнаған суға салып қойғанда 5 минут қайнатыңыз.
- Микротолқынды пеште қатты пісірілген бөдене жұмыртқасын пісіру уақыты 3 минутты құрайды.
Пештегі кастрюльде бөдене жұмыртқасын қалай дайындау керек?
Бөдене жұмыртқасын қайнату үшін бізге кастрюль мен тұз, сондай-ақ бөдене жұмыртқасының өздері қажет, оларды бөлме температурасына дейін қыздыру үшін тоңазытқыштан алдын ала алып тастау ұсынылады.
Қатты пісірілген және жұмсақ пісірілген бөдене жұмыртқаларын қайнату реті бірдей, тек пісіру уақыты ерекшеленеді:
- Жұмыртқаны салқын сумен ақырын жуыңыз (оларды дуршлагқа немесе әрбір жұмыртқаны жеке-жеке салыңыз).
- Бөдене жұмыртқасын кастрюльге салыңыз да, су жұмыртқаны толығымен жабатындай етіп суық сумен толтырыңыз.
- Жұмыртқаны қайнатқанда қабықтар жарылып кетпес үшін суды (шамамен 1/3 немесе 1/2 ас қасық тұз) тұздаңыз.
- Табаны қатты отқа қойып, су қайнағанша күтіңіз, содан кейін су қатты қайнап, жұмыртқа табада бір-біріне соғылып, сынбауы үшін отты азайтыңыз.
- Бөдене жұмыртқасын жұмсақ пісіру үшін 1-2 минут немесе қатты пісіру үшін 3-4 минут пісіріңіз.
- Пешті сөндіріп, жұмыртқаны қайнаған судан салқын суы бар ыдысқа (шұңғыл табаққа, табаға) қасықпен салыңыз, жұмыртқа тез суытып, жақсы тазаланады.
- 3-5 минуттан кейін жұмыртқаны суық судан алып, қабығын аршып, жеуге болады.
Ескертпе: бөдене жұмыртқасын кастрюльде басқа жолмен пісіруге болады, атап айтқанда, оларды ас қасықпен қайнатылған тұздалған суға салып, жұмсақ пісірілген жұмыртқаны алу үшін 2 минут немесе қатты пісірілген бөдене жұмыртқасын алу үшін 5 минут пісіріңіз.
Микротолқынды пеште бөдене жұмыртқасын қалай дайындау керек?
2014 жылдың 11 қарашасы
Үй шаруасындағы әйелдер: «Қатты пісірілген жұмыртқаны қанша минут қайнатуға болады?» Деген сұрақты жиі қояды. Тәжірибелі аспаздар бұл өнімді дайындауды пісірудегі ең қиын процестердің бірі деп санауға болатынына сенімді, өйткені оларды жай қайнату жеткіліксіз. Тікелей тағамдарды сыртқы түрі бойынша дәмді және тәбетті ету үшін нәзіктікті дұрыс дайындау өте маңызды.
Жұмыртқаларды дайындаудың бірнеше жолы бар, бірақ олар көбінесе жұмсақ пісірілген, қатты пісірілген немесе шиыршықталған. Оларды әсіресе дәмді ету үшін қатты пісірілген жұмыртқаны немесе, мысалы, пісірілген жұмыртқаны қанша минут қайнататынын түсіну керек. Бұл жағдайда қабықты алып тастау керек.
Ыстық суда пісіру
Өнімді пісірер алдында бөлме температурасына жеткенше күту керек. Кәстрөлге тәттіні салып, алдымен оны жылы сумен толтыру керек, содан кейін ыстық су ағып кетуі үшін шүмектің тұтқасын баяу бұраңыз. Осылайша сіз тамақ дайындау кезінде уақытты үнемдей аласыз. Табаны қатты отқа қою керек. Судың оларды толығымен жабуын қамтамасыз ету маңызды, бірақ контейнерді ең жоғарғы жағына толтырмайды.
Су қайнаған кезде, сіз газды өшіріп, жұмыртқаны «қайнатуға» рұқсат етуіңіз керек. Қатты пісірілген жұмыртқаны осы жолмен қанша минут қайнатуға біржақты жауап беру қиын. Пісіру уақыты күтілетін нәтижеге байланысты. Ақ пен сарысы толығымен пісуі үшін бес-жеті минут күту керек. Жұмсақ қайнатылған күйде шамамен үш минут қайнатыңыз, ал ортасында сарысы аздап аққан кезде «қапта» - үш-үш жарым минут қайнатыңыз.
Бұл пісіру әдісінің арқасында ақуыз «резеңке» емес, өте нәзік болып шығады. Біркелкі пісіру үшін оларды суда әртүрлі бағытта бұру керек.
Пісірілген жұмыртқалар
Осы рецепт бойынша жұмыртқаны дайындау үшін қолданылатын арнайы құрылғы бар. Оның шкаласы бар, ол арқылы жұмыртқаның дайын болу дәрежесін анықтауға болады. Олардың қажетті күйге дейін пісірілгеніне көз жеткізу үшін таймерді орнату керек. Жұмсақ пісірілген жұмыртқалар белгі жұмсақ және орташа мәндердің ортасына жеткенде алынады. Жұмыртқаны «қапта» пісіргіңіз келсе, орташа сызыққа жету үшін белгі қажет. Орташа мән орташа және қатты - қатты пісірілген жұмыртқа. Қатты пісірілген жұмыртқаны қанша минут қайнататындығы туралы алаңдамаудың қажеті жоқ, бұл белгіні қатты сызықтың жанында қою үшін жеткілікті. Сіз сондай-ақ силиконды қалыптарды пайдаланып пісірілген жұмыртқаны пісіруге болады.
Пісірілген жұмыртқа: дәстүрлі пісіру әдісі
Оларды кәдімгі әдіспен қабықсыз пісіру шеберлікті қажет етеді. Өнім сарысын зақымдамау үшін бұрын тұз және сірке суы қосылған қайнаған суға мұқият сынуы керек. Қатты пісірілген жұмыртқаны қайнағаннан кейін қанша минут қайнату керек? Олар қажетті дайындық дәрежесіне жеткенше сақталуы керек. Бұл пішінде олар көбінесе салаттарда қолданылады және гарнир ретінде қызмет етеді.
Дәстүрлі түрде пісіру
Пісірудің ең қарапайым және кең таралған әдісі - суық суда. Сондықтан, көптеген үй шаруасындағы әйелдер қатты пісірілген жұмыртқаны суық суға қанша минут қайнататынын біледі. Су қайнағаннан кейін өнімді шамамен сегіз минут пісіру керек.
Оларды жұмсақ пісіру үшін оларды суық суға салып, қайнағаннан кейін отты азайтыңыз. Олар үш минуттан аспайды. Жұмыртқаны бір минут қайнатуға болады, содан кейін отты өшіріп, бес минутқа қалдырыңыз.
«Сөмкеде» пісіру үшін пісіру процесін суық суда бастау керек, ал қайнағаннан кейін төрт минуттан артық емес пісіріңіз.
Жұмыртқалар төрт күнге дейін жаңа болып саналады. Мұндай өнімді дайындаған кезде пісіру уақытын бірнеше минутқа арттыру керек.
Жұмыртқаларды қайнағаннан кейін салқын сумен шайсаңыз, әлдеқайда жақсы тазаланады. Пісіру процесінде олардың жарылып кетуіне жол бермеу үшін кішкене кастрюльді таңдау керек.
Бөдене жұмыртқасы - дәмді және пайдалы!
Бұл өнім азық-түлік дүкендерінде салыстырмалы түрде жақында пайда болды, сондықтан бөдене жұмыртқасын қанша минут қайнататынын бәрі білмейді. Бұл нәзіктікте витаминдер мен қоректік заттардың көп мөлшері бар, сонымен қатар жағымды дәмі бар. Егер сіз осы түрлі-түсті кішкентай жұмыртқаларды дұрыс пісірсеңіз, олар денені радионуклидтерден тазартады және ми жұмысын ынталандырады.
Ең пайдалы жұмыртқа шикі жұмыртқа екені бұрыннан ешкімге құпия емес. Бірақ әрбір тұтынушы термиялық өңдеусіз өнімді тұтынуға қауіп төндірмейді. Сондықтан бөдене жұмыртқасын барлық ережелерге сәйкес дайындауды үйрену керек, сонда олар пайдалы компоненттерін сақтайды.
Бөдене жұмыртқасын қайнатудың бірнеше жолы
Түрлі-түсті тәттілерді дайындау технологиялары әртүрлі болуы мүмкін, бірақ олардың барлығы өте қарапайым және тіпті жаңадан бастаушыларға қиындық тудырмайды. Өнімді қабықшада немесе онсыз, сондай-ақ микротолқынды пешті пайдалану арқылы дайындауға болады. Ең оңай жолы - оны қайнаған суға салып, бірнеше минут күту. Алдымен жұмыртқаны жуу керек. Табаның түбінде сынбау үшін оларды қасыққа түсіру керек. Жұмыртқалар дайын болған кезде оларды суық суға салу керек.
Түрлі түсті пісірілген жұмыртқаны дайындау үшін отқа табаға су қойып, сірке суын және тұзды қосу керек. Қайнағаннан кейін, гидромассажды қалыптастыру үшін бәрін мұқият араластырыңыз. Жұмыртқалар ортаға бір-бірден құйылады, сонда сарысы толығымен ақпен жабылады. Піскенше араластыру керек, содан кейін шарларды қасықпен ұстауға болады.
Қатты пісірілген жұмыртқаны қайнату үшін қанша минут қажет, күтілетін нәтижеге байланысты. Жұмсақ пісірілген жұмыртқаны алу үшін бірнеше минут күту керек. Егер сіз бес минуттай күтсеңіз, олар қатты қайнатылады. Браконьерлік үшін бір минут жеткілікті. Уақытты көбейтсеңіз, витаминдер мен пайдалы компоненттердің мөлшері тез азаяды.
Микротолқынды пеште жұмыртқа
Микротолқынды пеште қатты пісірілген жұмыртқаны қанша минут қайнататынын бәрі білмейді. Бөдене үшін екі минут жеткілікті, ал тауық үшін үш-төрт минут күткен дұрыс. Бірақ сіз негізгі нюанстарды білуіңіз керек: металл контейнерлерді пайдалана алмайсыз. Микротолқынды пешті орташа қуатқа қойған дұрыс.
Бұл өніммен тағамдарды дәмді ету үшін сіз қатты пісірілген жұмыртқаны қанша минут қайнатыңыз және оларды қалай дұрыс пісіру керектігін сұрауыңыз керек. Көбінесе үй шаруасындағы әйелдер нашар тазартылғандығына тап болады. Ақтарға зақым келтірмеу үшін ескі жұмыртқаны қолданған дұрыс. Олардың балғындығы келесідей анықталады: өнімді суға батыру керек. Ескілері бетінде қалады, ал жаңалары батып кетеді.
Пісіру кезінде қабықтың жарылып кетуіне жол бермеу үшін жоғарғы бөлікте кішкене пункция жасау керек. Мұны инемен жасау ыңғайлырақ немесе арнайы құрылғыны пайдалануға болады. Егер сіз оларды тұзды суға қайнатсаңыз, олардың қабығы әлдеқайда жақсы арылады.
Қай жұмыртқаның қайнатылғанын және қайсысы шикі екенін анықтау үшін оларды тегіс бетке бұраңыз. Қайнатылғандар шикіге қарағанда әлдеқайда жақсы және жылдам айналады.
Қадамдық бейне рецепті бойынша қатты пісірілген бөдене жұмыртқасын қалай дайындау керек
Сондай-ақ, біз сізге қадамдық пісіру процесін толық түсіну үшін бейне дайындадық.
Барлық қажетті ингредиенттерге ие бола отырып және осы мақаладағы кеңестерімізді пайдалана отырып, сіз бұл тамаша тағамды көп қиындықсыз және (біз үміттенеміз) рахатпен дайындай аласыз.
Одан да дәмді рецепттер:
Пост тегтері:
Бөдененің қатты пісірілген жұмыртқасын қалай қайнатуға болады, қатты пісірілген жұмыртқаны неше минут қайнату керек, қайнағаннан кейін қатты пісірілген жұмыртқаны қанша минут қайнатыңыз, қатты пісірілген жұмыртқаны микротолқынды пеште қанша минут қайнатыңыз
Бөдене жұмыртқасы өзінің бастапқы сыртқы түрі, миниатюралық өлшемі және көптеген құнды заттарының арқасында бұрыннан танымал болды.
Табиғи өнімді дұрыс дайындау маңызды, сонда сіздің тағамдарыңыз шынымен де пайдалы және дәмді болады, ал бөдене жұмыртқасы өзінің барлық құнды қасиеттерін және жағымды консистенциясын сақтайды.
Бөдене жұмыртқасын қанша уақыт пісіру керек екенін есте сақтаңыз. Бұл ақпарат, әрине, сізге пайдалы болады, өйткені бұл өнім шынымен де денені нығайтқыңыз келсе, мәзірге қосуға тұрарлық. Сонымен қатар, дұрыс пісіру құнды микроэлементтер, аминқышқылдары мен витаминдердің сақталуына кепілдік береді.
Бөдене жұмыртқасын қанша уақыт қайнатқан дұрыс екенін білуге шешім қабылдадыңыз ба? Жақындарыңызды дәмді тағамдармен қуантқыңыз келе ме? Негізгі пісіру әдістерін, пайдалы кеңестер мен алгоритмдерді қарастырайық.
Пісіру керек пе, жоқ па? Неліктен көптеген адамдар бөдене жұмыртқасын термиялық өңдеуді қалайды?
Бөдене жұмыртқасын пісіру қанша уақытты алады? Оларды термиялық өңдеуге тұрарлық па? Кейбір адамдар бірінші кезекте жұмыртқаны дайындаудың тиімділігіне күмәнданады.
Бөденелер іс жүзінде жұқпалы ауруларға бейім емес, сондықтан сарапшылар бөдене жұмыртқасын қайнатудың қажеті жоқ екенін атап өтті. Мұндай жұмыртқаны жеген кезде сальмонеллезді жұқтыру ықтималдығы өте төмен. 
Дегенмен, көп жағдайда үй шаруасындағы әйелдер бұл өнімді өңдеуді қалайды. Бөдене жұмыртқасын қанша уақыт пісіру керектігін білгеннен кейін сіз қай әдіс сізге қолайлы екенін нақты анықтай аласыз. Олар қатты пісірілген немесе қатты пісірілген болмауы керек. Жұмсақ пісірілген жұмыртқаны қайнатып, сөмкеге салып, дәмді пісірілген тағамды жасауға болады.
Адамдар бөдене жұмыртқасын жиі қайнатады, өйткені осылай пісірілген жұмыртқаның бірнеше артықшылығы бар.
- Мәзірді әртараптандыру үшін бөдене жұмыртқасын қайнату керек. Осылайша дайындалған жұмыртқаны салаттар мен сэндвичтермен безендірілген көптеген тағамдарға қосуға болады.
Бөдене жұмыртқасын қанша уақыт пісіруге болатынын есте сақтаңыз, өйткені олар пеште өте оңай пісіріледі. Содан кейін олар көптеген құнды қасиеттерін, жағымды дәмін жоғалтады және тым тығыз болады.
Бөдене жұмыртқасын қанша минут пісіру керек? Бірнеше құпиялар мен ұсыныстар
Бөдене жұмыртқасын қанша уақыт пісіру керек деп ойлайсыз ба? Сіздің тағамдарыңыз дәмді және пайдалы болуы үшін кейбір нюанстарға назар аударуды ұмытпаңыз.
Өнімді дайындаудың негізгі принциптерін ұстану қажет, әйтпесе артық термиялық өңдеуге байланысты пайдалы заттардың көпшілігі жойылады.
Жұмыртқаны екі минут қайнатыңыз. Егер сіз оларды екі минуттан астам қайнаған суда ұстасаңыз, онда бұдан былай ішінде ақшыл сарысы болмайды.
- Қатты қайнатылған бөдене жұмыртқасын қанша уақыт қайнатуға болатынын білгіңіз келе ме? Сіз оларды салаттарға, әртүрлі тағамдарға оңай қосқыңыз келе ме, немесе олармен сэндвичтерді безендіргіңіз келе ме?
Қатты пісірілген бөдене жұмыртқасы 4 минуттан аспайды. Әйтпесе, олар «резеңке» болады, жағымды дәмін жоғалтады және витаминдердің, минералдардың және аминқышқылдарының негізгі бөлігін жоғалтады.
- Сіз тауық жұмыртқасын емес, бөдене жұмыртқасын пісіруді шешкеніңізді әрқашан есте сақтаңыз. Өнімді бұзбау үшін уақытты мұқият бақылау керек. Бөдене жұмыртқасын қайнаған суда 5 минут ұстасаңыз, олардың денсаулығы айтарлықтай төмендейді және дәмсіз болады.
- Сіз тек ұзақ уақыт пісіріп қана қоймай, бөдене жұмыртқасын ыстық суда ұстай алмайсыз. Оларды саңылаулары бар қасықпен табадан дереу алып тастау керек, әйтпесе олар қатты піседі. Есіңізде болсын, тіпті ыстық кастрюльде болу бөдене жұмыртқасын бұзады. Қажетті уақыт өткеннен кейін, бес минуттан аспайды, сіз дереу жұмыртқаны алып тастап, оларды бөлек ыдысқа қоюыңыз керек.
Егер сіз бөдене жұмыртқасын қабықсыз пісіруді шешсеңіз, оларды қайнаған суда 3 минуттан артық емес ұстау керек. Сіз тамаша тағам аласыз - браконьерленген.
Мұндай жұмыртқалар балаларға, гурмандарға және түпнұсқа шешімдерді білушілерге өте танымал. Жұмыртқалар бейтарап дәмге ие болады және көптеген пайдалы заттарды сақтайды. 
Бөдене жұмыртқасын дұрыс пісіру керек, әрқашан уақытты қадағалаңыз. Егер сіз ұсыныстарды орындасаңыз, сіздің тағамдарыңыз әсіресе пайдалы және дәмді болады.
Сіздің тағамдарыңыз шынымен дәмді, сұлулығымен тартымды болуы және денені барлық пайдалы заттармен қамтамасыз ету үшін сізге бірнеше пайдалы кеңестерді пайдалану қажет.
Бөдене жұмыртқасын алгоритм бойынша пісірген дұрыс. Жұмыртқаны қанша уақыт пісіру керек екенін ғана емес, сонымен қатар пісіру принципінің өзіне де назар аударыңыз.
Көптеген адамдар қабығы жоқ пісірілген жұмыртқаны жақсы көреді. Оларды үш минут бойы аздап тұздалған суда пісіру керек. Бөдене жұмыртқасын ақуыздың нәзік қабығына зақым келтірместен мұқият сындыру үшін дұрыс және мұқият әрекет ету маңызды.
Жұмыртқа өткір ұшынан пышақпен кесіліп, нәтижесінде алынған тесік арқылы баяу қайнаған суға құйылады. Үш минуттан аспайтын уақыт өткенде, пісірілген бөдене жұмыртқаларын саңылаулар қасықпен алып, оларды ыдысқа қою керек.
Жұмыртқаны оңай тазалағыңыз келе ме? Содан кейін оларды салқын суға салу керек. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер аналық безді тез емдеу үшін сірке суының әлсіз ерітіндісін дайындайды.
Оларды ерітіндіде, салқын суда бірнеше минут ұстау жеткілікті. Қабық ең кішкентай проблемасыз тамаша шығады.
Бөдене жұмыртқасы ұзақ уақыт бойы пайдалы және қоректік өнім ретінде белгілі. Дегенмен, ұзақ уақыт бойы олар барлығына қол жетімді болмады. Енді сіз бұл нәзіктікті дүкендерден де, жеке фермерлерден де сатып ала аласыз. Ең бастысы, қажетті ветеринарлық бақылаудан өткен және жаңа піскен өнімді таңдау. Бұл өнімнің ешқандай қарсы көрсетілімдері жоқ және оларды балалар, аллергиямен ауыратындар және басқа құстардың жұмыртқалары қарсы болатын аурулары бар адамдар тұтына алады.
Пісіру уақыты
Жұмыртқаны қайнатуда күрделі ештеңе жоқ. Кем дегенде, бұл бір қарағанда солай көрінеді. Дегенмен, кез-келген технология сияқты тамақ дайындаудың өзіндік ерекшеліктері бар. Егер олар бұзылса, нәтиже өте қанағаттанарлықсыз болады. Бөдене өнімін дайындау кәдімгі тауық өнімінен айтарлықтай ерекшеленеді деп ойламаңыз.
Жұмыртқаны қатты пісірілген немесе жұмсақ пісірілген пісіруге болады.Әрине, дәрігерлер қатты пісірілген өнімдерді ғана жеуге кеңес береді. Бұл бұл жағдайда жағымсыз ауру сальмонеллезді ұстай алмайтындығына байланысты.
Тек осы жағдайда олар мүлдем зиянсыз болады және жағымсыз салдардан қорқудың қажеті жоқ.
Ең пайдалысы ең көп дегенде 10 күн бұрын жиналған жаңа піскендер болып саналады. Жұмыртқалардың балғындығы әсіресе балалар жеген кезде маңызды.
Олар үшін сіз 7 күннен артық емес бұрын жиналғандарды ғана пісіре аласыз.
Бөдене жұмыртқасын дайындаудың ең оңай жолы - оларды кастрюльде қайнату.Процесс өнімнің өзін дайындаудан басталады. Мұны істеу үшін температура мүмкіндігінше бөлме температурасына жақын болуы үшін оны тоңазытқыштан алу керек. Егер сіз оны дұрыс пісіргіңіз келсе, пісірер алдында жұмыртқаны ағынды сумен шайып алған жөн. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер оларды тіпті содамен жууға кеңес береді.
Барлық дайындық жұмыстары дайын болған кезде, сіз табаны таңдауға кірісе аласыз. Оның мөлшері жұмыртқаның оған тығыз орналасуына мүмкіндік бергені жөн. Бұл нәзік өнімнің қопсытуын болдырмау үшін қажет. Табаға су құйып, пешке қойыңыз. Суға келетін болсақ, ол соншалықты көп құйылуы керек, бұл өнім сәл ғана жабылады.
Бөдене жұмыртқасын су қайнатылғаннан кейін ғана төмендету керек. Сонымен қатар, мұны жасамас бұрын, отты өшірген жөн.
Әр жұмыртқаны ас қасықпен мұқият суға түсіру керек. Мұны бір уақытта орындау ұсынылады.
Су қайтадан қайнағаннан кейін уақытты міндетті түрде ескеріңіз.Өнімді дайын болғанша қатты қайнату үшін кем дегенде 4 минут өту керек. Сіз оны бұдан былай артық пісірмеуіңіз керек, әйтпесе сіз көгілдір ортасы бар тағам аласыз, ол шамадан тыс пісетін және жеуге жарамсыз болады.
Қажетті уақыт өткенде, табаны оттан алып, ыстық суды төгіңіз. Қайнатылған өнімді суық сумен құйып алу ұсынылады. Салқындағаннан кейін қабығын аршып жеуге болады.
Жұмсақ пісірілген жұмыртқалар бірдей дерлік пісіріледі. Жалғыз нәрсе - қайнаған судан кейін пісіру уақыты екі минутқа дейін азаяды. Дәмі бай нәзік және жұмсақ өнімді алу үшін бұл уақыт өте қолайлы деп саналады. Нәтижесінде аталық бездің ішкі жағы сұйық болып шығады, тек үстіңгі қабық орнатылады;
Бөдене өнімі тез дайындалғандықтан, ол іс жүзінде ешқандай қоректік заттарды жоғалтпайды. Сонымен бірге оның үстінде микробтар болса да, олар қайнаған сумен жойылады.
Жұмсақ пісірілген жұмыртқаны дұрыс пісіру ғана емес, оны жеу де маңызды.Мұны істеу үшін кең жағынан қабықты ішінара алып тастау керек, содан кейін қасықты пайдаланып, ақ пен сарысын мұқият және баяу жеу керек.
Бөдененің қайнатылған сарысы мен ақтығы Цезарь салатына жарайды. Сонымен қатар, олар салаттың бүкіл дәмін ерекше атап өтіп, оны қоректік етеді. Оларды 4 минут бойы қатты қайнатылған сияқты пісіру керек. Жалғыз нәрсе - суды көп қайнатуға тырыспау керек. Мұндай нәзіктікке ие рецепт сіздің диетаңызды әртараптандыруға және сонымен бірге денені әртүрлі пайдалы заттармен қанықтыруға мүмкіндік береді.
Гурмандар басқа пісіру әдісін - браконерлік жұмыртқаны қолданып көруге болады.Ол отқа су құйылған табаны қоюдан тұрады. Бөдене жұмыртқасы әдеттегі қайнату үшін алдын ала дайындалады.
Қайнағаннан кейін суға бір ас қасық тұз және 10 г сірке суын қосыңыз. Содан кейін жұмыртқаны қайнаған суға бөліп, дайын болғанша шамамен 2 минут пісіріңіз. Оны алып тастаудың ең жақсы жолы - ойық қасық. Көптеген адамдар бұл әдісті ұнатуы мүмкін, себебі ол ұзақ уақыт бойы зардап шекпеуге мүмкіндік береді, бірақ соңында түпнұсқа тағамды дайындауға болады.
Бөдене жұмыртқасын баяу пеште дайындаудың тағы бір ыңғайлы тәсілі.Әрине, бұл құрылғы барлығында бола бермейді. Дегенмен, оны көптеген үй шаруасындағы әйелдер бағалап үлгерді. Өйткені, жұмыртқаны кез келген жолмен, тіпті «қапта» да пісіруге болады. Сонымен қатар, сіз тіпті пісіру әдісін таңдай аласыз: суда немесе бумен пісірілген.
Бумен пісіру ең ыңғайлы. Мұны істеу үшін дайындалған жұмыртқаны бу себетіне салып, төменгі белгі деңгейіне дейін қалың бұтаға су құйыңыз. Содан кейін контейнер қойылады және құрылғы жабылады. Арнайы бумен пісіру бағдарламасын іске қосып, уақытты белгілеу ғана қалады. Жұмсақ пісірілген өнімді алу үшін үш минут жеткілікті, «қапта» - 4-тен 5 минутқа дейін, қатты пісірілген - 9-дан 10 минутқа дейін.
Қалай қайнатуға болады?
Жұмыртқаны қайнату әртүрлі тәсілдермен жасалуы мүмкін. Тіпті микротолқынды пеште, көптеген жылдар бойы тыйымдар мен ескертулерге қарамастан, жұмыртқаны қайнатуға болады және өте сәтті. Әрине, бірқатар нюанстарды ескере отырып, бөдене жұмыртқасын пісіру жақсы. Бұл тағамды дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы және қоректік етеді.
Микротолқынды пеште
Микротолқынды пеште жұмыртқаны дайындаудың ең жылдам тәсілдерінің бірі. Әрине, бөдене жұмыртқасы жарылып кетпеуі үшін мұқият пісіру керек. Мұнда ерекше құпиялар жоқ. Сізге микротолқынды пеште пісіруге жарамды табаны алу керек, жақсырақ қақпағы бар.
Бөлме температурасында болуы керек жұмыртқаны контейнерге салып, аздап тұздалған сумен толтыру керек.
Табаны микротолқынды пешке қоймас бұрын оны қақпақпен жабу керек. Енді таймерді 2-3 минутқа, ал қуатты 400-500 Вт-қа орнатуға болады.
Тәжірибе көрсеткендей, микротолқынды пеште нәзік қабығы бар өнімдерді пісіру мүмкін ғана емес, сонымен қатар қажет. Өйткені, бұл оңай, жылдам және ыңғайлы.
Процесті үнемі бақылаудың қажеті жоқ. Жұмыртқаны пісіргеннен кейін, қабығын оңай тазарту үшін оны салқындатуды ұмытпаңыз.
Балаларға арналған
Бөдене жұмыртқасы балалардың диетасын әртараптандыруға көмектеседі. Оның пайдасы мен тағамдық құндылығы бала ағзасы үшін сөзсіз. Олар алты айдан кейін мұндай өнімді диетаға енгізе бастайды. Алдымен тек сарысы ғана беріледі, бір жылдан кейін ғана жұмыртқаның ақымен бірге бүкіл жұмыртқа беріледі.Мұндай жұмыртқалардың үлкен артықшылығы - олар гипоаллергенді, сондықтан олар барлық балаларға жарамды.
Сіз тек қатты пісірілген жұмыртқа бере аласыз. Пісіру алдында өнімді жұмсақ щеткамен, сабынмен және сумен жуу керек.
Жұмыртқаны қайнататын суға тұз қосудың қажеті жоқ.
Жұмыртқаны қайнағаннан кейін ғана суға батырыңыз. Бұл өнімде мүмкіндігінше көп қоректік заттар мен пайдалы заттар қалуы үшін қажет. Жұмыртқаны 4 минут қайнату керек. Бұл оларды мүмкіндігінше жұмсақ етеді. Балаңызға бермес бұрын сарысын шанышқымен жақсылап езіп алу керек.
Алдымен балаға сарыуыздың 1/4 бөлігі беріледі, бірақ бірте-бірте тұтас сарыға дейін өседі. Бір жастан асқан балаларға жұмсақ пісірілген бөдене өнімі, сондай-ақ жұмыртқаның жұмыртқасы түрінде беруге болады.
Бала күніне 4 жұмыртқадан артық жеуге болмайтынын есте ұстаған жөн.
Қалай пилинг керек? Тазалауды біршама жеңілдету үшін сіз бірнеше ережелерді сақтауыңыз керек.
Олардың бірі дайын болғаннан кейін өнімді суық суға салу керек. Бұл қабықтың жақсы тазартылуына ықпал ететін жылдам салқындату.
Жұмыртқаны жақсы тазарту үшін, қайнағаннан кейін оны су мен сірке суының ерітіндісіне салуға болады, олар 1-ден 1-ге дейін пропорцияда қабылданады. Оны ерітіндіде шамамен үш сағат бойы ұстау керек.
Нәтижесінде қабық ериді және сіз жай ғана пленканы алып тастауыңыз керек. Бұл әдісті жұмыртқаның көп мөлшерін тазарту қажет болған жағдайда қолдануға болады.
Жұмыртқаларды тазалаудың біршама тиімді емес әдісі - оларды алақанмен тегіс бетке жеңіл қысыммен айналдыру. Осылайша, қабық жарылып, содан кейін бірнеше бөлікке бөлінеді.
Бөдене жұмыртқасын дайындау қарапайым процесс, бірақ бұл үшін жаңа өнімді таңдау маңызды. Сақтау мерзімін анықтау үшін қолдануға болатын бірінші нәрсе - жұмыртқаның салмағы. Кішкентай мөлшеріне қарамастан, жұмыртқа тым жеңіл болмауы керек. Жаңа піскен бөдене жұмыртқасының салмағы орташа есеппен 12-15 г.
Жұмыртқалардың балғындығын сыртқы түріне қарай да анықтауға болады.Жақсы өнімнің жарқырамайтын өрескел қабығы болады. Тегіс және жылтыр беті бар жұмыртқалар әдемірек көрінуі мүмкін, бірақ сіз оларды жеуге болмайды, өйткені олар сөзсіз ескірген.
Балғындықты анықтаудың тағы бір жолы - жұмыртқаны шайқау.
Егер олар жаңа болса, дыбыс тым жеңіл болмайды. Сонымен қатар, іште бірдеңе айналады деген сезім болмауы керек.
Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер жұмыртқаның балғындығын судағы өзін қалай ұстауымен анықтайды.Егер олар пісіру кезінде қалқып қалса, олар жеуге жарамсыз. Дегенмен, жұмыртқалар шынымен жаңа, бірақ пісіру кезінде әлі де қалқып кетеді. Сонда мәселе судың тым тұзды болуы мүмкін. Өйткені, тұз судың тығыздығын арттырады, ал өнім бетіне қалқып шығуға қабілетті.
Бөдене жұмыртқасы тек тоңазытқышта сақталатынын есте ұстаған жөн.
Максималды сақтау мерзімі 0-ден +20 градусқа дейінгі температурада 40 күн және 0-ден +15 градусқа дейінгі температурада 60 күн. Қайнатылғандарды тек екі күннен артық емес сақтауға болады.
Егер жұмыртқаның қабықтары пісіру кезінде жарылып кетсе, бұл олардың тоңазытқыштан кейін бірден қайнаған суға салынғанын білдіреді. Бұған жол бермеу үшін алдымен оларды бөлме температурасына дейін жылытқан дұрыс.
Бөдене бұйымына әдемі пішін беру үшін пісірер алдында оларды инемен доғал жағынан тесуге болады. Нәтижесінде ауа қорғанысы бұзылып, ақуыз қабықтың ішіндегі бүкіл кеңістікті біркелкі толтыра алады.
Бөдене жұмыртқасын қалай дұрыс дайындау керектігін білу үшін төмендегі бейнені қараңыз.