Цилантро - талап етілмейтін қарапайым дақыл ерекше шарттарқону кезінде. Оның барлық дерлік сорттары керемет сезінеді ашық жер. Бірақ көптеген кинза әуесқойлары оны үйде де өсіреді. Өсімдіктің жасыл бөліктері де, тұқымдары да жеуге жарамды. Ал егін алған кезде бұлардың қайсысы қолайлы екеніне байланысты дақылды өсіргенде белгілі бір ерекшеліктерді ескеру қажет.
Сипаттама: дақылдардың сорттары мен сорттары
Бұл дақыл біржылдық. Оны көк үшін өсіргенде кинза деп атайды. Егер тұқым үшін өсірілетін болса, онда басқа атау қолданылады - кориандр. Көптеген адамдар кинза мен кориандр бір өсімдік екенін білмейді.
Бұл шөптесін өсімдікәдемі ашық жапырақтармен (ақжелкен жапырақтарына ұқсас) ол бақшадағы ашық жерде де, үйде де өте тартымды көрінеді, бұл сәйкес фотосуреттерді қарау кезінде көрінеді. Цилантроның күшті ащы дәмі және көптеген адамдар ұнатпайтын өте ерекше хош иісі бар. Бірақ тұрақты пайдалану кезінде өсімдіктер бастапқы иіске тез үйренеді.
Цилантро жапырақтары мен тұқымдары
Мәдениет өсуде қарапайым және тым көп назар аударуды немесе отырғызу немесе күтім жасау үшін ерекше жағдайларды қажет етпейді. Оның көбеюі піскен тұқымдары бар көшеттердің бір бөлігі күзде қалдырылған кезде, өздігінен себу арқылы да болуы мүмкін. Бұл дақылдың көптеген сорттары бар. Олардың барлығы сыртқы түрі бойынша өте ұқсас. Мұны әртүрлі сорттардың фотосуреттеріне қарап тексеру оңай.
Өсімдік жасыл немесе тұқым үшін өсірілетініне байланысты таңдау да орын алады. қолайлы сортпісу кезеңін ескере отырып. Ерте, орта маусым және кеш сорттары бар. Ашық жерде өсіруге арналған бағбандар арасында ең танымалдары мыналарды қамтиды:
- Базар патшасы – ерте, шырынды көктің үлкен көлемімен;
- Кәріптас – тығыз жапырақты, нәзік жасыл және хош иісті тұқымдары бар;
- Алексеевский - орташа пісетін және кеш гүлденген, төмен температураға төзімді;
- Бородино - маусымның ортасы, жасыл дәмі жұмсақ, өсімдік биік, бірақ жинақы;
- Венера - салат сорттарына көбірек сілтеме жасайды;
- Тайга кеш пісетін, гүлденуге төзімді, тығыз жапырақты.
Өсімдік отырғызу
Тамаша өнім алу үшін кинза отырғызу үшін жақсы жарықтандырылған немесе сәл көлеңкеленген жерлерді таңдаңыз. Ағаштардың көлеңкесінде өсімдіктер жақсы дамымайды. Олар нұрға қол соза бастайды және әлсіз болады. Тегіс немесе биік жерлерде жақын жерде жақсы өседі жер асты сулары, бақшаға көктемде егін егу жұмыстарын жоспарлау кезінде нені ескеру қажет.
Назар аударыңыз! Судың тоқырауы мүмкін төмен жерлерде килантро отырғызу қажет емес, өйткені өсімдіктер артық ылғалдан піспей тұрып өлуі мүмкін.
Егінді отырғызу үшін топырақ жеңіл, бос және құнарлы болуы керек. Бейтарап топырақтар жақсырақ. Күзде кинза өсіруге жоспарланған төсекке тыңайтқыштарды қолданған дұрыс. Отырғызу алдында бірден жерді тыңайтады, ол да жақсы қазылып, ылғалдандырылады. Өсімдіктер құрғақ тұқымдармен шамамен 1,5 см тереңдікте отырғызылады, бұл топырақ толығымен еріген және жеткілікті түрде жылыған кезде жасалады.
кинза өскіндері
Егіс әртүрлі схемалар бойынша жүргізілуі мүмкін:
- қатарларда - өсімдік күтімін жеңілдету үшін жолдар арасындағы қашықтықты кемінде 15 см сақтау қажет;
- саңылауларға - әрқайсысына 10-15 см қашықтықта 2-3 тұқым отырғызу;
- шашыраңқы - бұл әдісті қолдана отырып, тұқымдар бақша төсегінің айналасына кездейсоқ ретпен шашырайды, бірақ шамадан тыс қалыңдатусыз.
Сіз кинзаны бүкіл маусым бойы ашық жерге себуге болады, бұл көптеген бағбандар өздерінің саяжайларында және жеке учаскелер. Бұл тәсіл барлық жазда және күзде суық ауа райының басталуына дейін өзіңізді жаңа хош иісті шөптермен қамтамасыз етуге мүмкіндік береді.
Кеңес. Кинза жасыл массасын жақсы өсіріп, тым ерте гүлдемейтінін қамтамасыз ету үшін егінді өте тығыз себуден аулақ болу керек. Бұл болашақта бағбанға күтім жасауды жеңілдетеді.
Өсіру күтімі
Цилантро өсіру оңай және күтім кезінде арнайы манипуляцияларды қажет етпейді. Ол мыналардан тұрады:
- арамшөптерді жою;
- көшеттердің айналасындағы топырақты қопсыту;
- тұрақты суару;
- жұқарту (қажет болса).
Тыңайтқыштарды тек күзде немесе көктемде егінді отырғызар алдында ғана қолдану керек. IN одан әрі күтімЕшқандай тыңайтқыш қажет емес. Бірақ әсіресе өсімдіктерді суаруға назар аудару керек. Олар қалыпты өсу үшін қажетті ылғалдылықты алуы керек. Кинзаны аз мөлшерде суару жасылдардың сапасының нашарлауына әкеледі. Ол құрғақ және қатты болады. Ылғалды сақтау үшін мульчирование жасауға болады. Бірақ судың артық болуы да мәдениетке теріс әсер етеді. Сонымен қатар, тұқымдардың пісетін кезеңінде кориандрды азырақ суару керек, ол кейінірек тамақ үшін немесе өсімдіктерді көбейту үшін пайдаланылады.
Жасылдарды тамақтандырудың қажеті жоқ
Тыңайтқыш және кинзаны азықтандыру (кориандр)
Мәдениет гумусқа бай топырақты жақсы көреді. Бірақ кинзаның өсуі кезінде тыңайтқыштарды беру ұсынылмайды, өйткені бұл жасыл өсімдіктерде адамға зиянды кейбір заттардың жиналуына ықпал етеді. Көң немесе қарашірік егін егу үшін төсектерді дайындау кезеңінде дереу жерге қолданылуы керек. Өсімдіктерге және интродукцияға пайдалы әсер етеді ағаш күлі. Сондай-ақ, құрамында фосфор немесе калий бар тыңайтқыштарды қосуға болады.
Өсімдіктердің көбеюі
Бұл дақыл тұқым арқылы таралады. Олар толығымен піскен болуы керек. Бұл жемістің түсімен анықталады. Олар қоңыр түске боялған кезде қоңыр, өсімдіктен қолмен оңай жойылады немесе ыдырай бастайды, тұқымдар піскен және жинауға дайын. Кориандрдың көбеюі өзін-өзі егу нәтижесінде де пайда болуы мүмкін, тұқымдардың бір бөлігі жинау кезінде өткізіп алынып, содан кейін жерге түседі. Қар астында өте қауіпсіз қыстап, олар әдетте көктемде өте жақсы шығады.
Бұл өсімдікте қандай аурулар мен зиянкестер бар?
сияқты аурулар өсімдіктерге әсер етуі мүмкін ұнтақты көгеружәне рамуляриоз. Бұл дақылға шабуыл жасайтын зиянкестердің арасында кориандр тұқымын жегіш, қателер (әртүрлі түрлері), қолшатыр көбелегі және күзгі құртөсімдік сабағын кеміретін , тамыр жүйесін зақымдайтын сымқұрт.
Кинза (кориандр) басқа өсімдіктермен үйлесуі
Мәдениет кез келген өсімдікпен жақсы үйлеседі. Әсіресе, оны басқа да шөптермен, мысалы, анис немесе зиремен біріктіріп отырғызған дұрыс. Бұл өсімдікпен комбинация тек аскөкке өте жақсы әсер етпейді. Кориандр оны ренжітеді. Кинза үшін ең жақсы предшественники деп атауға болады көпжылдық шөптер, күздік, қатарлы дақылдар.
Цилантро (кориандр) өсіру жағдайлары бойынша қарапайым дақыл. Оны өз учаскеңізге себу арқылы сіз өзіңізді жылы маусымда ащы дәмі бар жаңа піскен шөптермен қамтамасыз етіп қана қоймай, сонымен қатар кейінірек пісіруге және әртүрлі тағамдарды дайындауға арналған хош иісті тұқымдарды дайындай аласыз.
Кинза өсіру: бейне
Цилантро (кориандр): фото
Дәмді шөптер тағамдарға ерекше қосымша ғана емес, сонымен қатар біздің диетамыздағы пайдалы және кейде емдік қоспа болып табылады. Сондықтан дастарханға дәруменге бай жасыл және хош иісті кориандрды алу үшін тұқымдардан кинза өсіруді үйрену керек.
Бастапқыда жасыл және оның тұқымдары (кориандр) түріндегі кинза азиялық және кавказдық мәдениеттерде жиі қолданылды. ұлттық тағамдар. Дәл осы дәмдеуіштің өзіне тән иісі таныс харчо сорпасына, лула кебабына және қой етінен жасалған кәуапқа ерекше дәм берді. Қазіргі уақытта кориандр барлық дерлік ас үйде кездеседі, бірақ бұл өсімдіктің жасыл бөлігі жиі қолданылмайды. Мұндай олқылықты түзету қиын емес, сіз тек кинза өсіруді меңгеруіңіз керек жеке учаскесінемесе тіпті қалалық пәтерлердің балкондарында. Ал мұндай бастама сәтті болып, өнім алу үшін алдымен осы дақылдың ерекшеліктерімен танысу керек.
- Қону орны
Бақша шөпі ретінде кинза немесе кориандр ыңғайлы, себебі ол күн шуақты жерлерде және жартылай көлеңкеде жақсы өседі. Өсіп келе жатқан өсімдік ақжелкенді еске түсіретін әдемі кесілген жапырақтары бар ықшам бұталарды құрайды. Цилантро да хош иісімен көптеген зиянкестерді жояды, сондықтан оның басқа дақылдарға жақындығы пайдалы болуы мүмкін. Барлық осы дәлелдер бұл хош иісті дәмдеуіштерге тіпті ең көп жерде орын болатынын көрсетеді шағын аумақ. Сонымен қатар, өсімдіктің сәндік табиғаты оны өсіруге мүмкіндік береді гүл құмыралары, және гүлзарларда.
Топырақтың құрылымы мен сапасына тікелей байланысты болашақ егін
Өткен жылы астық, картоп немесе бұршақ дақылдары өскен жерлерге кинза себу ұсынылады. Бірақ сәбізден кейін қырыққабаттың кеш сорттары мен шөптер, мысалы, анис, аскөк, балдыркөк, ақжелкен және ақжелкен - кориандрді отырғызу ұсынылмайды, өйткені топырақта оның дамуына қажетті заттар жоқ.
Тәжірибелі бағбандар атап өтеді жақсы нәтижелеркинза қиярдың, салаттың, пияздың және сәбіздің жанында өсетін жағдайда, оны осындай екпелер үшін герметик ретінде пайдалануға болады.
- Топырақ
Болашақ өнім топырақтың құрылымы мен сапасына тікелей байланысты. Кориандр борпылдақ, гумусқа бай топырақта жақсы өседі, сондықтан отырғызу алдында төсек ұрықтандыру керек. Мұны күзде көңді, суда сұйылтылған құс саңырауқұлағын, шіріген компостты қосу немесе қазу үшін күрделі минералды препараттарды қолдану жақсы. Қыс мезгілінде тыңайтқыштар топыраққа біркелкі бөлінеді, бұл қардың көктемгі еруімен де жеңілдетіледі.
Ауыр сазды топырақ тұқымдардан кинза өсіру үшін мүлдем жарамсыз. Мұндай топырақтар әдетте құрамы жағынан нашар қоректік заттар, оларда нашар ауа мен ылғалдың өткізгіштігі бар, сондықтан судың тоқырауы жиі пайда болады, бұл түбірлік жүйенің өліміне әкеледі.
Жыл бойы өсу туралы бейне
Есіңізде болсын, жердің сапасын жақсарту кезінде шымтезек енгізуді шектеу керек, бұл қышқылдық деңгейін қажетсіз арттырып, оны кориандрды өсіруге жарамсыз етеді.
- Сорттары
Жаңа піскен жасыл маусымды барынша арттыру үшін кинза 10-15 күн үзіліспен бірнеше кезеңмен егіледі немесе сорттардың тұқымын пайдаланыңыз. әртүрлі терминдервегетациялық кезең.
- Кәріптас. Ол эфир майлары мен байлығымен ерекшеленеді күшті хош иіс. Тұқым себу мөлшері – 2-3 г/ш.м. Егуден кейін екі аптадан кейін қашу пайда болады.
- Дебют. Орта маусымдық сорт, өнуінен бастап пісуіне дейін 35-тен 50 күнге дейін уақыт кетеді. Бұтаның биіктігі 30 см-ге дейін, жақсы жапырақты, жартылай жайылған. Схема бойынша өсіру ұсынылады - 10x14 см орташа өнімділік 1 шаршы метрге шамамен 1,5 кг.
- Бородинский. Маусымның ортасы, жаңа тұтынуға және консервілеуге ұсынылады.
- Ынталандыру. Кеш сорттардың бірі, өнгеннен бастап егін жинауға дейін 100-120 күн өтеді. Розетка ықшам, биіктігі 25-30 см, жапырақтары қою жасыл.
- Ерте. Ерте пісетін және дәмді хош иісі бар нәзік жасылға байланысты танымал.
Кинзаның суыққа төзімді екенін ескерсек, оны сәуір айында, қар еріп, жер еріген бойда себуге болады. Бұл жағдайда сіз жаздың басында салатқа алғашқы жапырақтарды таңдайсыз. Егер сіз көшет арқылы розеткаларды отырғызсаңыз, сіз хош иісті жасыл өсімдіктерден ертерек өнім ала аласыз. Мұны істеу үшін ақпан айында бірнеше тұқым шыныаяқтарға немесе қораптарға егіліп, үйде терезе үстінде өсіріледі. Ал көктемнің басталуымен көшеттер жылыжайда немесе жай ғана ашық жерге отырғызылады. Бірақ жылыжайларда өсіру дәмді кәуапты тамашалауға мүмкіндік беретінін атап өткен жөн ащы шөптеркинза.
Тұқымның өнуін тездету үшін оларды егу алдында бірнеше сағат бойы сіңіру ұсынылады.
Кориандрдің басқа дақылдарға пайдалы жақындығын еске түсіре отырып, ол көбінесе тұқымдарды басқа төсектерге, жолдарға, екпелердің шеттеріне немесе жолдарға шашыратып, «шашыраңқы» деп айтады.
Ұсынылған себу жылдамдығын ескере отырып, дайындалған жерде тереңдігі 2 см-ден аспайтын және олардың арасындағы қашықтық шамамен 15 см болатын тесіктер немесе ойықтар жасалады, егер топырақ құрғақ болса, тесіктерді суаруды ұмытпаңыз суды сіңіреді, содан кейін себеді. Ал тұқымның өнуін тездету үшін оларды себу алдында бірнеше сағат бойы суға салу ұсынылады.
Алғашқы жасыл өскіндер, әдетте, екі аптадан кейін пайда болады, бірақ көп жағдайда кинза бір мезгілде және мейірімді түрде өседі. Өсіп келе жатқан розеткаларды үнемі суару қажет, әсіресе бірінші кезеңдерінде және жауын-шашын болмаған жағдайда. Сондай-ақ, арамшөптерді уақтылы жұлып алу маңызды, ал суарудан кейін ауаның тамырға жетуіне кедергі келтіретін қыртыстың пайда болмауы үшін бұталардың айналасындағы топырақты босатыңыз.
Терезеге себу туралы бейне
Болашақта пайдалану үшін жинау және сақтау
Бір айдан кейін таңғажайып хош иісі мен витаминдердің бүкіл жиынтығы бар алғашқы жас жапырақтар тұтынуға дайын болады. Бұл жасыл желек қолданылады жаңа салаттар, гарнирлер, ет және балық тағамдарын дайындаған кезде. Ащы иісті кинза сорпаларға ерекше дәм қосады. Туралған жапырақтар тұздықтар мен маринадтарға ерекше, «шығыс» сипат береді.
Үйде кинза өсіру туралы бейне
Қолдану үшін жасылдарды кесу балғын, тұқымдар үшін кинзаның бірнеше розеткаларын қалдырыңыз. Жаздың ортасында бұта жебені атып, гүлдейді, ал тамызға дейін қолшатырда жемістер пайда болады. Олар толық піскеннен кейін әр өсімдіктен бір уыс тұқым алуға болады. Жинағаннан кейін олар кептіріліп, сүйікті тағамдарды дайындаған кезде тұтас немесе ұнтақталған болуы керек. Жасыл кинза бұтақтарынан үзілген жапырақтарды кептіру немесе мұздату арқылы да қыста дайындалады.
Сізге тілейміз табысты егін жинаужәне дәмді тағамдар!
Cilantro білдіреді жылдық өсімдік, ол жүздеген түрлі тағамдарға дәмдеуіш ретінде пайдаланылады, соустарды, салаттарды, сорпаларды, бұқтырылған тағамдарды және т.б. дайындауда таптырмас ингредиент болып табылады. Кишнеттер (кэшнеттердің ескі орысша атауы) аязға төзімділігін арттырды және тіпті қарсыз топырақта -20 градусқа дейін температураға оңай шыдай алады. Бірақ оны өсіру өте қиын - ол топырақтың құрамын таңдайды және оған қажетті минералдар аз болса да, ол өте кішкентай өседі немесе мүлдем жоғалады.
Морфология. Зауыт салыстырмалы түрде биік, сабақтарының биіктігі 90-130 сантиметрге жетуі мүмкін, егер коляндра (Беларусь айтқандай) мол суарылып, топыраққа аздап қосылса. азот тыңайтқыштары. Бұл өсудің алғашқы айларында, сабақтар әлі толық қалыптаспаған және жапырақты бөлікті олармен бірге кесуге болатын кезде пісіру үшін жоғары құндылық болып табылады. Содан кейін, өскіндер жіпке айналған кезде, тек шыңдар (қолшатырлар) қолданылады. Бозғылт сепалдары бар кішкентай ақ гүлдер бақша төсегін тамаша безендіреді. Бүгінде Ресейде кишнишаның 50-ден астам түрі (бұл жасыл желек Түркия мен Әзірбайжанда осылай аталады) өсіріледі. Көпшілігі әйгілі сорт– Ұзын тұғырлы RS. Ол өте ұзақ уақыт бойы шөп сатысында қалады және сабақтарды бастауға асықпайды. Басқа сорттар да бар, олар аз белгілі, бірақ өте жақсы дәмі бар.
- Кәріптас. Пісу кезеңі отырғызылған сәттен бастап 85-98 күн, 2 айдан кейін сабақтану кезеңіне кіреді, өте хош иісті иісі бар, ерте кезеңдерінде. дәм қасиеттерібасқа сорттардан төмен. Өнімділік 15 ц/га дейін жақсы күтім, мазмұны эфир майы– 3%. Солтүстік Кавказ аймағында өсіруге ұсынылады, бірақ қалыпты температурада өте жақсы жеміс береді. климаттық белдеуРесейдің оңтүстігінде.
- Карибе 215. Кашнич тұқымының ең атақты будандарының бірі (өзбектер кориандр деп атайды) 20 ц/га дейін өнім береді, ал эфир майы 3,5%-ға дейін жетеді. Пісу мерзімі оның негізгі бәсекелестеріне қарағанда әлдеқайда қысқа - топыраққа отырғызылған сәттен бастап небәрі 65-76 күн. Бастапқыда Голландияда өсірілді, бірақ бүгінде ол көптеген аймақтарда техникалық дақыл болып табылады Ресей Федерациясы. Ләззат алады үлкен сұранысқа иефермерлер арасында, өйткені сабақтың фазасы дерлік өсімдіктің биологиялық пісу фазасында басталады.
- Алексеевский 190. Краснодардағы өсіру алаңында қазірдің өзінде өсірілген кориандрдың тағы бір гибриді. Біздің ендіктерде өсіруге тамаша, қатты аязға шыдайды және зиянкестерге төзімді.
- Чилантро (аты британдық кориандр әуесқойларынан шыққан) тек жеңіл топырақта, негізінен құмды сазда өсірілуі керек, өйткені тамыр жүйесіөсімдіктер оттегінің жетіспеушілігіне және топырақ тығыздығының жоғарылауына өте сезімтал. Топырақтың қышқылдығы минималды болуы керек, оны құрылыс борымен азайтқан дұрыс (1 кг-ға). шаршы метраумақ). Мүмкіндігінше тезірек топыраққа себу керек. Бұталар аяздан қорықпайды және көктемде егілген болса, кез келген жаман ауа-райына төтеп бере алады.
Цилантро өсімдігі - көшеттерді отырғызу және алғашқы күтім
Цилантро негізінен көктемнің алғашқы апталарында отырғызылады, сондықтан дайындық қазірдің өзінде басталады кеш күз. Терең жыртусыз және аяздан кейін бірден топырақты жақсы қопсытусыз жасай алмайсыз, осылайша қандай да бір «жастық» пайда болады. Тыңайтқыштар - бұл кілт тамаша өнімдәмдеуіштер 1 гектар алқапқа 200 кг суперфосфат пен калий тұзы, сондай-ақ 150 кг аммиак селитрасы қажет. Шөптер үлкен өсіп, сабақ кезеңіне түспеуі үшін маусымда екі рет ұрықтандыру керек.
Ең жақсы предшественники - біржылдық шөптер, бұршақ дақылдарыжәне бидай. Күнбағыс, асқабақ, қырыққабат, қызылша және жүгеріден кейін кишишти отырғызу ұсынылмайды. Көктемде төсек 20 сантиметр тереңдікте босатылуы керек, содан кейін 2-3 сантиметрге дейін егу жүргізіледі (көбірек мүмкін емес, өйткені өсімдік өте аз өміршеңдікке ие). Ең жақсы уақытсебуге – 21-29 сәуір. Өзіңізді маусым бойы дәмді шөптермен қамтамасыз ету үшін дәмдеуіштердің пісетін бірнеше кезеңі болуы үшін әр 15-20 күн сайын себу керек.
Қатар аралығы 15 сантиметрден кем емес; гектарына 1,8 млн. Отырғызғаннан кейін, топырақты аздап тығыздау үшін роликтерді қолданған дұрыс. Көп суару қажет. Отырғызу алдында барлық тұқымдарды өсу стимуляторында 8-12 сағат бойы сіңіру керек - бұл өнуді 25% арттырады. Сәтті қашу алынғаннан кейін, топырақты мезгіл-мезгіл босатып, оның кеуіп кетуіне және қыртыстың пайда болуына жол бермеңіз.
Цилантро шөп - бірінші айға күтім жасау
Суару үнемі жүзеге асырылады - бұл хамем sativum (басқасы) өсіруді бастаған әрбір бағбанның негізгі ережесі. танымал есімкинза). Қажетті ылғал мөлшері бойынша ол күріштен кейінгі екінші орында. Зауытты мүмкіндігінше ұзақ сақтау үшін оны үнемі тамақтандыру керек. шөпті пішін. Суаруды күн сайын 1 шаршы метрге 5-8 литр мөлшерінде жүргізуге болады - бұл жеткілікті болады.
Цилантро ұзақ күндізгі уақытты қажет етеді, сондықтан ол азайған кезде өсуді баяулатады. Осылайша, шілдеде немесе тамызда отырғызу көп жасыл заттарды қажет ететін және шөптің толық пісетініне мән бермейтін бағбандар үшін әлдеқайда пайдалы болуы мүмкін. Педункулалар 1,5-2 айдан кейін ғана қалыптаса бастайды, әсіресе сіз қамтамасыз етсеңіз мол суару. Барлық басқа жағынан кориандрді өсіру аскөк немесе ақжелкенге күтім жасау процесіне ұқсас.
Кориандр жемістері - олар қайда қолданылады және олардың құндылығы қандай?
Кинзаның негізгі құндылығы оның иісінен алыс екендігі көпшілікті таң қалдырады. Ол тағам дайындауда салыстырмалы түрде қысқа уақыт ішінде қолданылған, бірақ медицинада ол жүздеген жылдар бойы белгілі. Шөп дәрілік болып табылады және қытай тілінде алғашқы орындардың бірін алады халық медицинасы. Цилантро жемістерінің ауыруды басатын әсері бар, ол безгекті тез төмендетеді және асқазанға тиімді көмекші болып табылады. Бұл өсімдікті азық-түлік ретінде жиі тұтыну арқылы ас қорыту жолындағы ферменттердің секрециясы қалыпқа келеді, ал тамақ ішекте мүмкіндігінше жақсы сіңеді.
Кишниш азайтады жоғары қан қысымыжәне қанның ұюын арттырады, соның арқасында ол бүкіл әлем бойынша көптеген пациенттерге профилактикалық дәрі ретінде ұсынылады. Оның негізінде несеп-жыныс ауруларын емдеуге арналған 250-ден астам дәрі-дәрмек жасалды. Күйіп қалу үшін кориандр шырыны қолданылады, бұл жаңаруға ықпал етіп қана қоймайды тері, сонымен қатар ауырсынуды басады.
Цилантро шырыны жан-жақты. Бұл жөтелге көмектеседі және жұқпалы тамақ ауруы мен конъюнктивитке қолдануға ұсынылады. Өте күшті қабынуға қарсы әсері бар. Кориандр (кинза) ішек пен асқазанның микрофлорасын қалыпқа келтіреді, гастритпен ауыратын науқастарға және асқазан жарасының алдын алу үшін ұсынылады.
Оны шығыс тәбетіне, грузин харчосына, гуран сорпасына, чихиртмаға, күріш қосылған бұршақ сорпасына, қызыл лобио сорпасына, пияз және күріш қосылған сорпаға, күріш қосылған саңырауқұлақ сорпасына, мацун сорпасына, овдухқа, бозартмаға қосуға болады. , тауық еті сациви, канахи, жасыл бұршақ қосылған қой еті, лула кебаб, тава кебаб, әзірбайжан кәуабы, жаңғақ қосылған форель және басқа да ет, балық және көкөніс тағамдары.
Дәмдеуіштердің тағамдық құндылығы
100 г өнімде бар:
Калория: 24,8. Ақуыздар: 1,5 г. Көмірсулар: 5 гр. Диеталық талшық: 0,5 г. Органикалық қышқылдар: 0,1 гр. Су: 90 гр. Моно- және дисахаридтер: 4 г. Крахмал: 0,5 г. Күл: 1 гр.
Витамин құрамы
100 г өнімде мыналар бар:
А дәрумені: 0,1 мг. РР витамині: 0,5 мг. А дәрумені (VE): 100 мкг. В1 дәрумені (тиамин): 0,03 мг. В2 дәрумені (рибофлавин): 0,03 мг. С дәрумені: 10 мг. РР дәрумені (ниациннің баламасы): 0,749 мг.
Өсімдік өсіру
Терезеде немесе балконда, яғни үйде кориандр өсіруге болады, бірақ бүгін біз талқылаймыз. оны елде қалай өсіру керек.
Зауыт қарапайым және оның барлық экзотикасына қарамастан, ол өте оңай өседі жазғы коттедж. Сіз қандай өнім алуды жоспарлап отырғаныңызға және оны қалай пайдалану керектігіне байланысты оны ашық жерде немесе жылыжайларда өсіруге болады.
Тұқым піскенге дейін біз кинза өсіретінін бәрі біледі, содан кейін өсімдікті тұқымға қалдырғанда, біз кориандр аламыз. Сондықтан, бүгін біз кинза өсіруді қарастырамыз және пісуге қалдыратын өсімдік бұталарынан біз әйгілі өсімдіктерді өсіреміз. ащы дәмдеуіш.
Қону алаңын таңдау
Жартылай көлеңкеде немесе күн сәулесінде тыныш орынды таңдауға тырысыңыз, бірақ өсімдік әрқашан ағаштардың немесе биік бұталардың көлеңкесінде болмауы үшін. Өсімдік піскенге дейін ылғалданбауы үшін кориандрды ойпатқа емес, жазық жерге немесе төбеге отырғызған жөн.
Топырақ дайындау
Кориандрды отырғызу үшін топырақ бос және қазу кезінде де жақсы ұрықтандырылған болуы керек. Сіз жерге аздап құм қосуға болады, ал тыңайтқыш ретінде әрбір отырғызу алаңына жарты шелек гумус пен кішкене жаңа ағаш күлін қосыңыз.
Тыңайтқыштар тұрғысынан көптеген адамдар суперфосфат пен калийді пайдаланады, бірақ бұл тек сіздің жеке қалауыңыз бойынша. Егер сіз кіруді шешсеңіз минералды тыңайтқыштар, содан кейін оларды отырғызу алдында топыраққа себу керек, шаршы метрге шамамен 20-30 г.
Кориандр отырғызу
Топыраққа тұқым отырғызу бүкіл жылы маусымда жүреді, егер туралы айтып отырмызтуралы ашық аймақтар. Жылыжайларда сәл басқа техника қолданылады. Отырғызу процесінің өзі өте қарапайым, өсімдік арнайы өсіру әдістерін қажет етпейді, өйткені ол өздігінен бақшаларда өсе алады. Тек дайындалған топырақты өңдеу, оны сумен суару, тұқымдарды шашыраңқы немесе қатарлап себу және үстіңгі жағын құрғақ бау-бақша топырағымен жабу керек.
Кейбір жазғы тұрғындар дәмдеуіштерді өсіруді ұнатпайды, бірақ жай ғана тырысты бұл өсімдікҚыңырлық пен тәуелсіздік үшін олар жай ғана тұқым шашып, оларды тырмамен топыраққа көміп тастады деп мәлімдейді. арқылы белгілі бір уақытБізде өте жақсы кинза бұталары бар. Бұл зауыттың қарапайымдылығын тағы бір рет дәлелдейді.
Біз кинза өсіріп, оны жинаймыз
Отырғызудың дұрыс шарттары кинзаны тез өсіруге мүмкіндік береді. Бірақ бұл жерде тұрақты күтім де маңызды рөл атқарады.
Зауыт аптасына шамамен 2 рет, әсіресе вегетациялық кезеңде, уақтылы және жүйелі суаруды қажет етеді. қажетті мөлшерылғал, кинза тез жасыл массаға ие болады.
Кинза пайда болып, өсе бастағанда, оны міндетті түрде жұқартып, арасында қалдыру керек күшті бұталарқашықтық 6-8 см.
Цилантро жинауды қашан бастау керек
Цилантро шөптері оның өсуі тоқтай бастаған кезде кесілуі керек, бірақ гүлдену кезеңі әлі басталмаған. Бірақ бұл кезеңді ұстау өте қиын, сондықтан біз жасыл кинзаны бірнеше ондаған сантиметрге көтерілген кезде кесіп тастауға кеңес береміз. Сіз егін жинау уақытын өзіңіз анықтайсыз, өйткені жасыл бөлік құйылады және үнемі назарыңызды аударады.
Кесуді өткір пышақпен, таңертең ерте жасау керек. Кез келген қоқыстарды, шаңды, кептірілген бөліктерді және жәндіктерді кетіру үшін кесілген шөпті жақсылап шайған жөн. Әрі қарай, егінді ылғалдан кептіру керек, кішкене байламдарға байлап, мысалы, шатырда, ең бастысы, қараңғы және құрғақ бөлмеде іліп қою керек.
Кинза шөптерін күнде кептіру оның барлық қасиеттеріне зиянды әсер ететінін түсіну өте маңызды.
Шөп жақсы құрғаған кезде, оны кесуге кірісуге болады. Шөпті жасыл болған кезде ұнтақтамаңыз, тек шатырда немесе қоймада кептірілгеннен кейін ғана. Туралған кинзаны ауа өткізбейтін дәмдеуіш банкаларына салыңыз және кез келген уақытта нұсқауларға сәйкес пайдаланыңыз.
Тұқым үшін кориандр өсіру
Сіз кинзаны ерекше күтімсіз өсіре аласыз, бірақ тұқым немесе құрғақ дәмдеуіштер үшін егін өсіру сізден айтарлықтай күтімді қажет етеді.
Бастапқыда сіз қамқорлық жасауыңыз керек дұрыс тыңайтқыштопырақ, оған компост қосқан жөн. Топырақ бос болуы керек, ал кориандр алаңы күн шуақты жерде болуы керек, бірақ біз бұл туралы айтқандықтан, бірден өсіру жағдайлары мен күтіміне көшейік.
Суару шамамен кинза өсіру кезіндегідей жиілікте ұйымдастырылады, бірақ ыстық жазда топырақ кеуіп кетпеуі керек, әйтпесе биологиялық процестер тоқтатылуы мүмкін. Бұл бізге ешқандай пайда әкелмейді, өйткені мұндай тоқтауларға байланысты кориандр біраз уақыттан кейін пісіп үлгермеуі мүмкін. жылы мезгіл.
Мезгіл келгенде белсенді өсу, суару аптасына бір реттен жиі емес, сирек орындалады.
Төмен егін жинамайынша, сіз кинза мен кориандрды бір уақытта өсіре алмайсыз. Сондықтан сізге өсімдіктердің екі аймағын өсіруге кеңес береміз - шөптер мен тұқымдарды сақтау үшін.
Кориандр жинау
Егер тұқымдар дұрыс отырғызылған болса және сіз өсімдікті қамтамасыз етсеңіз дұрыс күтім– топырақты сұйылту, тазалау және қопсыту, сондай-ақ уақытында суару қыркүйектің ортасына дейін пісуі керек;
Тұқымдар қоңыр реңкке ие болған кезде, өсімдіктер тамырдан кесіліп, ұқыпты шоқтарға байланады. Әрі қарай, шатырға шоқтарды іліп, құлап кететін тұқымдарды жинау үшін астына клеенка немесе матаны төсеу керек.
Барлық тұқымдар құлап кетпейді, сондықтан бір-екі аптадан кейін қалғандарын шөп шоқтарынан мұқият жұлып алуға болады. Енді оларды електен өткізіп, дәмдеуіштерді қолдану үшін келесі жағдайға дейін банкаларда сақтауға болады.
Кинза мен кориандр өсіру (бейне)
Пікірлер мен пікірлер
(6
рейтингтер, орташа: 4,17
5-тен)
Натахан 31.03.2013 ж
Бірақ мен қораптағы терезе қорапшасында кориандр өсіре алмадым, өйткені мен өсімдіктер арасындағы қашықтықты дұрыс сақтамадым және олар тұқым бермей қурап қалды. Мариха 09.10.2015 ж
Мен бүгін кориандр өсірдім. Мен тіпті бұған ұмтылмадым, мен көп кинза отырғыздым және оның бір бөлігін жасыл желек үшін қоймадым. Мен кориандрді көп жинамадым, бірақ бәрібір. Және дүкендегіден де жаман емес.
Лера 05.11.2015 ж
Мен кинза еккеніме небәрі 3 жыл болды, бұрын оның иісі ұнамайтын, бірақ қазір оны барлық тағамдарыма салуға дайынмын :) және күйеуім оны бағалады. Мен оны бірінші рет сепкенде оның қысқа циклі бар екенін білмедім, ол тез гүлдеп, тұқым берді. IN келесі жылдарыМен маусымда 3 рет кинза септім, сонда үнемі жасыл желек. Ал мен тұқымдарды жинап, ұнтақтап, дәмдеуіштерімді аламын.
Татьяна 14.07.2016 ж
Мен барлық кинзаны кесіп тастадым, тамырынан 3-4 см қалдырдым, көк шөптер биік және шырынды болған кезде, мен оларды мол суардым, ал кинза өсіп, бірден гүлдей бастады (аздап жасыл болды, бірақ Негізінде бәрі түске айналды) және қазір көптеген жасыл тұқымдар бар - мен кориандр жинаймын деп үміттенемін
Пікір қосу