Біз бұған дейін май кремін егжей-тегжейлі қарастырдық, ал бүгін біз осы десерттің тағы бір бірдей танымал нұсқасын дайындаймыз - губка торты мен қаймақ. Бұл жолы өнім екі торт қабатынан тұрады - ашық және қараңғы, олардың біреуін негізге қалдырамыз, ал екіншісі - бөліктерге кесіп, қирандылармен ассоциацияларды тудыратын ұқыпсыз бүктелген үйінді қалыптастырамыз.
Құрастыру әдісіне сәйкес, қаймақ қосылған «Графтың қирандылары» торты және ұқсайды. Туралған губка тортына негізделген басқа да ұқсас рецепттер бар және олардың барлығына ортақ нәрсе бар - нәзік, жұмсақ, тамаша сіңдірілген үгінді, сондай-ақ кез келген торт үшін өте қарапайым, бірақ тамаша қаймақ.
Құрамы:
Тест үшін:
- жұмыртқа - 3 дана;
- ұн - 300 г;
- қант - 200 г;
- қаймақ - 300 г (қара торт үшін + 2 ас қасық);
- какао ұнтағы - 20 г;
- сода - 1,5 шай қасық.
Крем үшін:
- қаймақ - 600 г;
- қоюландырылған сүт - 300 г;
- жаңғақтар (кез келген) - 100 г.
Глазурь үшін:
- сары май - 50 г;
- какао ұнтағы - 1 ас қасық. қасық;
- қаймақ - 2 ас қасық. қасықтар;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар.
Фотосуреті бар қаймақ рецепті бар «Граф қирандылары» торты
«Count Ruins» губка тортын қалай жасауға болады
- Жұмыртқаны қантпен біріктіріңіз, көбік пайда болғанша және көлемнің айтарлықтай ұлғаюына дейін шайқаңыз.
- Қаймаққа сода қосыңыз. Ұнтақты толығымен ерітіп, мұқият араластырыңыз. Содан кейін оны жұмыртқаға қосып, аздап шайқаңыз.
- Біртіндеп електен өткізілген ұнды қосыңыз, масса біркелкі және біртекті болғанша шайқаңыз - ұн түйірлерін қалдырмаңыз. Қамырдың консистенциясы қаймаққа ұқсас болуы керек.
- Қамырдың үштен бір бөлігін жалпы массадан бөліңіз, оны диаметрі 22 см болатын пісірме табаққа біркелкі етіп таратыңыз, 10-15 минут бойы 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Дайындықты құрғақ сіріңкемен тексеріңіз.
- Дайын тортты толығымен суытыңыз. Қажет болса, біркелкі емес үстіңгі жағын пышақпен кесіңіз. Торттың негізі жұқа, биіктігі шамамен 1-1,5 см болады.
- Қалған қамырға електен өткізілген какао ұнтағын қосыңыз. 2 ас қасық қосыңыз. қалың қоспаны сұйылту үшін қаймақ қасықтары. Қоспаны араластырыңыз, оны біркелкі шоколад түсіне бояңыз және какаоның құрғақ кесектерін ерітіңіз. Қара қамырды диаметрі 22 см қалыпқа салыңыз.
- 180 градуста 20-25 минут (құрғағанша) пісіріңіз. Дайын пісірілген өнімдерді салқындатыңыз.
- Біз бүкіл қара тортты 2-3 см жағымен кесектерге кесеміз.
Қаймақ қосылған «Граф қирандылары» тортын құрастыру
- Қарапайым кремді дайындаңыз - қоюландырылған сүт пен қаймақты қасықпен араластырыңыз. Миксермен шайқамай жасаймыз.
- Жеңіл жұқа тортты креммен жағып, туралған жаңғақтарды себіңіз.
- Шоколадты торт бөліктерін бір-бірден кілегей ыдысына салып, бірден торттың негізіне салыңыз. Қалыптасқан қабатты жаңғақтармен себіңіз.
- Әрі қарай, печенье бөліктерін кілегейге батыруды жалғастырып, қабаттарды жаңғақ үгінділерімен себіңіз, біз бүкіл тортты слайд түрінде жинаймыз.
- Өнім толығымен қалыптасқан кезде, глазурді дайындаңыз. Қаймақ, сары май, қант және какао ұнтағын біріктіріңіз. Баяу отқа қойып, консистенциясы біркелкі болғанша және қант дәндері ерігенше үнемі араластырыңыз.
- Салқындағаннан кейін глазурьді сөмкеге құйып, ұшын кесіп, торттың үстіне жұқа ағынды құйыңыз. Қалған жаңғақтарды үстіне себіңіз.
- Біз «Графтың қирандылары» тортын түнде тоңазытқышқа қоямыз, сонда үгінділер мүмкіндігінше қаймаққа малынған. Содан кейін сіз нәзік, толығымен сіңген десерттің дәмін татуға кірісе аласыз.
Қаймақ қосылған «Граф қирандылары» торты дайын! Шайыңыздан рахат алыңыз!
Біздің отбасымыздың сүйікті торттарының бірі - қаймақ қосылған «Count's Ruins» торты. Бұл тортты дайындау өте оңай, бастысы спонж торт шықпайды немесе мінсіз тегіс болмайды деп уайымдамаңыз, бұл тортта губка торт текшелерге кесіледі. .
«Графтың қирандылары» тортының ұқсас әріптестерінен ерекшелігі - оның негізі ақ губка торты, ал «қирандылардың» өзі шоколадты губка тортынан жасалған. Бұрын бұл тортқа жемістер қосылмады, мысалы, Панчо тортына, бірақ менің нұсқамда мен әлі де бұралуды қосуды шештім және шырындылық үшін мандарин қабатын қостым.
Ендеше, ретімен алайық...
«Count's Ruins» тортын қаймақпен дайындау үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз.
Жұмыртқаны ыдысқа бөліңіз, қант қосыңыз, қоспаны көпірткішпен мұқият шайқаңыз.
Соданы басып, қамырға қосыңыз. Ұнды електен өткізіңіз. Қамырды қасықпен мұқият араластырыңыз.
Қамырдың 1/3 бөлігін пергаментпен қапталған диаметрі 23 см қалыпқа құйыңыз.
Пешті 180 градусқа дейін қыздырып, жеңіл губка тортын 15 минут пісіріңіз.
Қамырдың қалған 2/3 бөлігіне 2 ас қасық қосыңыз. какао және 1 ас қасық. шикі қаймақ. Қоспаны қайтадан мұқият араластырыңыз.
Шоколадты қамырды пергамент төселген басқа табаға құйыңыз.
Шоколадты губка тортын 20-25 минут пісіріңіз. Бұл мен үшін сәл біркелкі болды, бірақ бұл жағдайда маңызды емес, ең бастысы, ол өте жұмсақ және дәмді!
Екі печеньені де суытыңыз. Шоколад - текшелерге кесіңіз.
Крем үшін қант ұнтағымен қаймақты шайқаңыз. Бұл жағдайда мен әрқашан үйдегі толық майлы қаймақты қолданамын, бұл кілегей керемет болатынына кепілдік. Қаймақ жасау туралы толығырақ мына жерден оқыңыз.
Ашық губка тортын табаққа салыңыз, сиропқа немесе сұйылтылған тәтті ликерге салып, қаймақпен щеткамен жағыңыз. Мандариндерді тілімдерге кесіп, кремнің үстіне қойыңыз.
Содан кейін шоколадты печенье бөліктерін қаймаққа батырып, оларды хаотикалық түрде үйіндіге салыңыз. Тортта бос орындар болмас үшін текшелерді үстінен аздап басу керек.
Тортты жинағаннан кейін, кремді дайындаңыз. Ол үшін шелекке қант пен какао құйып, қаймақ пен сары май қосыңыз. Қоспаны баяу отта тегіс болғанша араластырыңыз. Торттың үстіне кремді құйыңыз, содан кейін туралған жаңғақ себіңіз.
Тортты сіңіру үшін бірнеше сағат бойы тоңазытқышқа салыңыз.
Қаймақ қосылған «Графтың қирандылары» торты дайын - оны ұсынуға болады.
Жақсы тәбет!
Қарапайым, бірақ қызықты. Егер сіз барлық ұсыныстарды орындасаңыз және асықпасаңыз, онда мерекелік үстелдегі десерттен ешкім көз алмай қалады. Негізгі ыңғайлылық, қажет болған жағдайда, толтыруға арналған кейбір ингредиенттерді өзгертуге болады және сіз бүкіл отбасы үшін мүлдем жаңа мерекелік тағам аласыз.
Ананас қосылған «Граф қирандылары» торты
Қаймақ пен жеміс қосылған қарапайым торт көп уақытты қажет етпейді және әртүрлі дәммен қуантады. Бұл жағдайда қазірдің өзінде туралған консервіленген ананастарды пайдалану ұсынылады.
Құрамы:
- 700 г толық майлы (үйде жасалған) қаймақ;
- 500 г електен өткізілген ұн;
- 100 г ұсақ түйіршіктелген қант + 0,5 ас қасық;
- 4 тауық жұмыртқасы;
- 2 шай қасық. какао ұнтағы;
- 1 банка қоюландырылған сүт;
- 1 банка ананас;
- 1 бар шоколад (қара немесе сүт);
- 1 шай қасық. ас содасы.
Пісіру рецепті:
- Жұмыртқаны жарты стакан қантпен шайқаңыз. Ол үшін орташа жылдамдықта араластырғышты қолданған дұрыс.
- Қоюландырылған сүтті қосып, барлығын қасықпен немесе ағаш шпательмен мұқият араластырыңыз. Ұнды содамен араластырып, қалған ингредиенттерге бөліктерге қосыңыз.
- Сұйық және біртекті қамырды илеңіз. Болашақ торт үшін «ақ» және шоколад негізін пісіру үшін оны екі тең бөлікке бөліп, біріне електен өткізілген какао ұнтағын қосыңыз.
- Пешті 190-200 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіруге арналған ыдысты кішкене сары маймен (маргаринмен) жағып, түбіне ұн себіңіз - ол көп болмауы керек.
- Торттарды бір-бірлеп пісіріңіз. 20 минуттан кейін дайындығын ағаш таяқпен тексеріңіз. Егер тіс тазалағыш таза болса, онда торт дайын, енді оны суытуға уақыт беру керек. Біз жеңіл негізді ұзына бойымен кесеміз, ал шоколад негізін кішкене текшелерге кесеміз, ол шамамен бірдей болуы керек.
- Барлық кристалдар ерігенше орташа жылдамдықпен қалған қантпен қаймақты шайқаңыз. Алынған массаны сағатына төрттен тоңазытқышта сақтауға болады.
- Ақ тортты кілегеймен жақсылап жағып, жартысын бір-біріне жабыстырыңыз.
- Текшелерді бір-бірден қаймақ қоспасына батырып, тәтті ананастармен кезектесіп негізге қойыңыз. Біз ештеңе құлап қалмас үшін мұқият жұмыс істейміз.
- Шоколадты су моншасында ерітіңіз, үнемі араластырыңыз немесе микротолқынды пешті пайдаланыңыз. Қаймақпен біздің десертке глазурьді дереу құйып, оны бірнеше сағат бойы тоңазытқышта жасырыңыз.
Кеңес!
Үлпілдек безе бар графтың қирандылары
Бұл торттың бір бөлігі ғана есте ұзақ сақталады. Егер сіз мұқият жұмыс істесеңіз және ешқайда асықпасаңыз, тамақ дайындауда қиын ештеңе жоқ.
Құрамы:
- 200-250 г сары май;
- 150 г майлы қаймақ (30%);
- 150 г туралған жаңғақтар;
- 4 тиін;
- 3 тауық жұмыртқасы;
- 2 ас қасық. түйіршіктелген қант;
- 1 ас қасық. електен өткізілген ұн;
- 1 пакет ванилин;
- 0,5 банка қайнатылған қоюландырылған сүт;
- бір шымшым тұз;
- лимон қышқылы;
- ваниль.
Пісіру рецепті:
- Ақтарды таза және құрғақ (бұл өте маңызды) ыдысқа құйыңыз. Біз оларға сарысы түспеуін қамтамасыз етеміз, әйтпесе қалың көбік жинай алмайсыз.
- Бір шымшым лимон қышқылын қосып, араластырғышты ең төменгі жылдамдыққа орнатыңыз. Ақтардың көлемі ұлғайған кезде, бір стақан түйіршіктелген қантты қосыңыз, бірақ барлығын бірден емес, кішкене бөліктерде.
- Енді ақтарды пішінін ұстай бастағанша жоғары жылдамдықпен шайқаңыз. Пешті 110 градусқа дейін қыздырыңыз. Біз пісіру парағын пергамент қағазымен жабамыз, содан кейін біз оған болашақ безені шай қасықпен саламыз. Біз мұқият әрекет етеміз және «чиптер» бір-біріне жабысып қалмас үшін жеткілікті қашықтықты сақтаймыз.
- Безелерді тура бір сағат бойы пісіріңіз. Содан кейін есікті аздап ашып, десертті тағы жарты сағат құрғатыңыз. Оттықты өшіріп, торттарды суытыңыз. Осыдан кейін ғана оларды пештен шығаруға болады.
- Жеңіл көбік пайда болғанша жұмыртқаны қалған қантпен жақсылап шайқаңыз. Қаймақ қосып, бәрін қайтадан мұқият араластырыңыз.
- Ұнды ванилинмен араластырып, қалған ингредиенттерге бөліктерге қосыңыз. Соңында, сода сірке суымен (немесе лимон шырынын) сөндіріңіз және жеткілікті қалың және біртекті қамыр илеңіз.
- Оны ажыратылатын дөңгелек қалыпқа құйып, пешке (180 градус) 30-40 минутқа қойыңыз. Бисквит құлап кетпес үшін пешті уақытынан бұрын ашпаңыз.
- Біз тортты толығымен суығанша күтеміз, содан кейін оны екі тең жартыға бөлеміз. Мұны істеу үшін сіз пышақты немесе кәдімгі жұқа жіпті пайдалана аласыз.
- Төмендегі фотода көрсетілгендей, біреуін алмаз пішініне кесеміз. Осылайша десерт әлдеқайда дәмді және қызықты көрінеді.
- Бөлме температурасында қайнатылған қоюландырылған сүтті сары маймен араластырыңыз. Ваниллинді қосып, көлемі ұлғайғанша қоспаны блендермен шайқаңыз.
- Дөңгелек негізді әдемі ыдысқа салып, оны қалың кілегей қабатымен жағыңыз.
- Үстіне туралған печенье салыңыз, сонымен қатар оларды тәтті салмамен жабыңыз.
- Содан кейін туралған жаңғақтар мен әуе безе қабаты келеді. Біз барлық қадамдарды ингредиенттер біткенше қайталаймыз.
- Біз дайын тортты жаңғақтармен немесе шоколад глазурімен безендіреміз, бұл тәттілердің шынайы білгірлеріне ұнайды.
- Біз десертті тоңазытқышта 3-5 сағат бойы жасырамыз, сонда қабаттар жақсы сіңіп кетеді, содан кейін біз оны сүйікті сусындарыңызбен үстелге береміз.
Маңызды нүкте!
Егер сіз уақытты үнемдегіңіз келсе немесе безе жұмыс істемейді деп қорқатын болсаңыз, жақын жердегі супермаркеттен алдын ала дайын пушисткаларды сатып алуға болады.
Ал егер сіз пісірсеңіз («Пісіру» режимі), пісіру уақыты әртүрлі болуы мүмкін
Графтың қирандылары (безе қосылған басқа нұсқа)
Бұл десерт балалар арасында ең танымал, бірақ ересектер де оның талғампаз және нәзік дәмін бағалайды. Бұл әсіресе жаңа дәмді ашқанды ұнататын нағыз тәтті тістерге қатысты.
Құрамы:
- 100 г маргарин;
- 50 г жаңғақтар (кез келген);
- 50 г қара шоколад;
- 5 тауық жұмыртқасы;
- 1,5 ас қасық. түйіршіктелген қант + ½ ас қасық;
- 1 таяқ сары май + 2 ас қасық. л.;
- 1 банка қоюландырылған сүт;
- 0,5 ас қасық. електен өткізілген ұн;
- бір шымшым тұз.
Пісіру рецепті:
- Бір жұмыртқаны ½ кесе түйіршіктелген қантпен біріктіріп, жақсылап араластырыңыз. Содан кейін жұмсартылған маргаринді қосып, қоспаны тегіс болғанша шайқаңыз.
- Ұнды содамен араластырыңыз, оны қалған ингредиенттерге кішкене бөліктерге қосып, кесектердің пайда болмайтынына көз жеткізіңіз. Дайын қамырды май жағылған және жарма себілген силиконды (немесе серіппелі) қалыпқа құйып, үстіңгі жағын ағаш шпательмен немесе қасықпен тегістеңіз.
- Негізді алдын ала қыздырылған пеште (170 градус) шамамен 20 минут пісіріңіз. Бұл ұзағырақ уақыт алуы мүмкін, себебі бәрі пештің қуатына байланысты. Дайын тортты алып, толық суығанша шетке қоямыз.
- Безе дайындау үшін қалған қантпен 4 жұмыртқаның ағын шайқаңыз. Тұрақты шыңдар пайда болуы үшін және дайын масса өз пішінін жақсы ұстап, құлап кетпеуі үшін жылдамдықты бірте-бірте арттырыңыз.
- Пісіру парағын маргариннің бір бөлігімен жабыңыз. Бұлғанған ақтарды кондитерлік пакетке салыңыз, содан кейін оларды дайындалған бетке сығыңыз. Безе арасындағы қашықтық кемінде 2 см болуы керек.
- Десертті шамамен бір сағат бойы 110 градус температурада пісіріңіз. Дұрыс дайындалған пирогтар жеткілікті құрғақ болады, бірақ қуырылған қыртыссыз. Біз безе суығанша күтеміз, содан кейін ғана оларды пісіру парағынан алып тастаймыз.
- Жұмсартылған сары майды блендер ыдысына салып, жұмсақ және жеңіл болғанша жақсылап шайқаңыз. Соғуды тоқтатпай, қосып, қоспаны тегіс болғанша әкеліңіз. Дайын крем өзінің пішінін жақсы ұстап, аздап жылтыр болуы керек.
- Салқындатылған тортты қалың кілегей қабатымен жағып, қабатты ағаш шпательмен тегістеңіз. Үстіне безе салыңыз. Содан кейін біз сол схемаға сәйкес әрекет етеміз, бірақ алдымен әрбір әуе тортын кремге батырамыз.
- Кондитерлік шприцті пайдаланып, дайын торт ұқыпты көрінуі үшін біз барлық бос жерлерді «алып тастаймыз». Қара шоколад пен екі ас қасық сары май қосылған су моншасында дайындалған үй десертінің үстіне шоколад глазурін құямыз. Ал соңында, үстіне туралған жаңғақ (немесе кез келген басқа) жаңғақтарды себіңіз.
- Тоңазытқышта кілегейге малынғаннан кейін бірнеше сағаттан кейін қызмет етеді.
Маңызды!
Ақтар суық болса жақсы ұрады. Сондай-ақ бір тамшы майсыз таза және құрғақ ыдыстарды ғана қолданған жөн.
Ерекше толтырылған графтың қирандылары
Фотосуреттері бар қадамдық классикалық рецепт бойынша пісірудің қажеті жоқ. Сіз міндетті түрде сынап көруіңіз керек бірнеше басқа нұсқалар бар. Мысалы, қара өрік қосылған бұл десерт өте танымал.
Құрамы:
Sp-force-hide (дисплей: none;).sp-form (дисплей: блок; фон: #ffffff; толтыру: 15px; ені: 600px; макс-ені: 100%; шекара радиусы: 8px; -moz-шектері -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px border-width: 1px font-family, sans-serif; -блок; мөлдірлік: 1; visibility: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( маржа: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control (фон: #ffffff border-color: border-width: 15px padding-left: 8.75px; -radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ені: 100%;).sp-form .sp-өріс белгісі ( түсі: #444444; шрифт өлшемі: 13px; шрифт-стиль: қалыпты; шрифт-салмақ : қалың;).sp-form .sp-түймесі ( жиек-радиусы: 4px; -moz-шектік-радиусы: 4px; -webkit-шектік-радиусы: 4px; фон -түсі: #0089bf; түсі: #ffffff; ені : auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container ( мәтінді туралау: солға;)
Сәнді талғампаз торт «Count's Ruins» қаймақ қосылған - бұл өзінің керемет көрінісімен ғана емес, сонымен қатар таңғажайып нәзік дәмімен де ерекшеленетін танымал десерт.
Әдемі тәтті нәзіктік - мерекелік үстелде қызмет көрсету үшін өте қолайлы.
Әйгілі тәтті торт «Count Ruins» бүгінде өте танымал, дегенмен үйде дәмді дәмді дайындауды аз адамдар біледі. Сонымен қатар, уақыт өте келе бұл таңғажайып нәзіктікке арналған рецепттердің көптеген нұсқалары пайда болды, өйткені әрбір үй шаруасындағы әйел десертті қайталанбас және қайталанбас етіп жасауға, оған өзінің «дәмін» қосуға тырысады. Қаймақ қосылған «Count's Ruins» торты өте нәзік және сонымен бірге жеңіл болып шығады. Мерекелік үстелге дәмді тағам дайындау үшін сізге аздап жұмыс істеуге тура келеді, дегенмен нәтиже уақыт пен күш жұмсауға тұрарлық.
- Сынақ үшін өнімдер:
- бір стақан қаймақ;
- 3 жұмыртқа;
- бір стақан түйіршіктелген қант;
- бір шай қасық сірке қышқылы;
- бір шай қасық сода;
- бір жарым стакан бидай ұны;
екі ас қасық какао ұнтағы.
- Крем жасау үшін сізге қажет өнімдер:
- ¾ түйіршіктелген қант;
- 500 г қаймақ;
150 г жаңғақ.
- Глазурьді дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
- екі ас қасық түйіршіктелген қант;
- төрт шай қасық какао ұнтағы;
- үш ас қасық қаймақ;
50 г сары май.
- Қамыр үшін жұмыртқаны ыдысқа сындыру керек, нәтижесінде сарысы мен ақуыздың біртекті массасы болуы үшін оларды аздап шайқаңыз. Қоспаға бір стақан қаймақ пен бір стақан қант қосыңыз. Қант толығымен ерігенше барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз. Осыдан кейін, ас содасын сірке суымен сөндіріңіз (бұл үшін лимон шырынын да қолдануға болады) және оны ұнға қосыңыз. Содан кейін жұмыртқа негізін ұнмен араластырыңыз, қамырды келесі қатынаста екі бөлікке бөліңіз: қара торттарға 2/3 және бір жеңіл торт үшін 1/3. Қара торттарға арналған қамырға екі ас қасық какао ұнтағын құйыңыз.
- Дайындаудың келесі кезеңінде пісіру табағын маймен майлаңыз, содан кейін ыдыстың түбін және бүйірлерін нанмен себіңіз. Дайындалған пішінді қамырмен толтырыңыз. Пешті алдын ала қыздырыңыз, содан кейін торт табасын сол жерге қойып, оны шамамен 20 минут пісіріңіз. Пеш температурасы 180 - 190 градус. Бірінші қадам - какао қосылған қара тортты дайындау. Осыдан кейін жеңіл тортты пісіріңіз. Оны дайындауға төрттен бір сағат кетеді.
- Осы уақытта сіз кілегей салмасын дайындауды бастауға болады. Ол үшін алдымен грек жаңғағын ұсақтау керек. Содан кейін қаймақты мұқият шайқаңыз, оған қант қосыңыз, ол массада толығымен еруі керек. Біртекті консистенцияның қоспасын алу керек, оған туралған жаңғақтарды қосу керек. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер кремге жидек кептелісін қосуды ұсынады, бірақ бұл сіздің жеке қалауыңыз бойынша.
- Пісірілген торт негізін салқындату үшін біраз уақыт беріңіз. Осыдан кейін, екі бөлек торт қабатын алу үшін қара губка тортын кесіңіз: біреуі десерттің негізі болады, ал екіншісі торттың ең жоғарғы жағында орналасады.
- Бір қара торт қабатын алыңыз және оны дайын кремнің қабатымен жомарт жағыңыз. Содан кейін салманың үстіне жеңіл губка тортын салыңыз, сонымен қатар оны қаймақпен қалың майлаңыз. Какао қосылған соңғы қара тортты әртүрлі пішіндегі кішкене кесектерге кесіңіз, оларды кілегеймен толтырыңыз және оларды торттың бетіне ұқыпсыз үйіндіге, ұқыпты пирамидаға немесе сіздің қиялыңыз сізге айтатын нәрсеге қойыңыз. Қалған қаймақ салмасын десертке құйыңыз.
- Глазурьді дайындау үшін какао ұнтағын қантпен араластырыңыз, содан кейін оны қаймаққа құйыңыз. Барлығын жақсылап араластырып, баяу отқа қойыңыз. Қант толығымен ерігенше қоспаны пісіріңіз. Осыдан кейін табаны пештен алып тастаңыз, глазурьді сәл суытып алыңыз да, ол қатып үлгермей тұрып, дайындалған торттың үстіне құйыңыз. Десерттің үстіне ұсақталған грек жаңғағын себіңіз.
- Кондитерлік өнер туындысын тоңазытқышқа шамамен үш-төрт сағатқа қойыңыз. Осы уақыт ішінде печенье торттары кілегей салмасымен қаныққан болады, ал нәзіктік қатайып, қажетті пішінді алады.
Енді сәнді, дәмді торт «Count Ruins» ұсынылуы мүмкін және ынталы қонақтардың мақтауларына ие болады.
Қаймақ қосылған «Count Ruins» тортын дайындауға арналған бейне рецепт
Әуе безе және таңқаларлық нәзік құрылым - «Графтың қирандылары» керемет тортының ерекше белгілері. Әрине, сіз бұл десертті супермаркетте оңай сатып ала аласыз, бірақ оны өзіңіз дайындасаңыз, сіз шынымен таңғажайып шедевр аласыз.
Пропорцияларды сақтаңыз, нұсқауларды орындаңыз және «Графтың қирандылары» тіпті тәжірибесіз аспаз үшін де керемет болады.
Безе қосылған «Count's Ruins» тортының классикалық рецепті
Ас үй жабдықтары:әртүрлі тереңдіктегі және өлшемдегі контейнерлер; ас үй таразылары мен өлшеуіш керек-жарақтары; тағамдық процессор, блендер немесе араластырғыш; екі шай қасық; пісіру қағазы; қалың түбі бар кастрюль немесе кастрюль; шайқау; жабыспайтын қуыруға арналған таба; асхана пышағы және кесу тақтасы; жалпақ үлкен ыдыс.
Ингредиенттер
Қадамдық дайындық
Безе дайындаймыз
Кремді дайындаймыз
- 180-200 мл сүтті кастрюльге құйыңыз, оны кейде араластыра отырып, қайнатыңыз.
- Төрт сарысын бөлек терең контейнерге салыңыз. 100-130 г қант, 17-20 г крахмал, 12-15 г какао ұнтағы және 10-13 г ванильді қант қосыңыз.
- Барлық ингредиенттерді біркелкі болғанша және какао кесектері толығымен жоғалғанша шайқағышпен жақсылап араластырыңыз.
- Алынған массаны қарқынды араластырып, жұқа ағынмен ыстық сүтке құйыңыз. Алынған біртекті сұйық массаны қайтадан кастрюльге құйып, баяу отқа салыңыз.
- Массаны үнемі және қарқынды түрде араластырыңыз, оны қалыңдатыңыз.
- Дайын кремді бөлме температурасына дейін салқындатыңыз, қыртыстың пайда болуын болдырмау үшін оны мезгіл-мезгіл араластырыңыз.
- Қаймақ суыған кезде және безе дайындалып жатқанда, алдын ала қыздырылған табада 100-140 г аршылған жаңғақтарды аздап қуырыңыз.
- Жаңғақтарды сәл салқындатыңыз, содан кейін оларды пышақпен майдалап тураңыз.
- 180-200 г алдын ала жұмсартылған сары майды таза ыдысқа салыңыз. Сары майды миксермен жоғары жылдамдықпен бір минут шайқаңыз.
- Бір секундқа соғуды тоқтатпай, салқындатылған кремді сары майға бір-бір ас қасықтан қосып, бәрі қосылғанша қосыңыз.
Тортты құрастыру
«Граф қирандылары» безе тортының бейне рецепті
Төмендегі бейнені көргеннен кейін, жоғарыдағы рецептте сипатталғандай, үйде «Графтың қирандылары» тортын дайындауды үйренесіз және оған нәзік кремді қалай дұрыс дайындау керектігін білесіз.
- Сарысын ақтардан ажыратқанда, сарысы бар ыдысқа тіпті кішкене бөлшектердің де кірмейтініне көз жеткізіңіз.
- Ақтар жақсырақ шайқалу үшін оларды тоңазытқышқа шамамен 10-15 минутқа салыңыз, олар салқындаған кезде тезірек болады;
- Тәжірибелі аспаздар безе дайындау кезінде ақтарға бір шымшым тұз қосуды ұсынады - бұл массаны әлдеқайда жұмсақ етеді.
- Безе пісіруге дайын екенін түсіну үшін жұмыртқаның ақтығы бар ыдысты төңкеру керек, ал егер масса пішінін сақтап, құлап кетпесе, онда бәрі жақсы және безені пісіруге болады.
Қаймақ қосылған «Графтың қирауы» тортының рецепті
Пісіру уақыты: 1:15-1:25.
Калория мөлшері (100 г үшін): 372-376 ккал.
Порция саны: 7-ден 10-ға дейін.
Ас үй жабдықтары:әртүрлі көлемдегі және тереңдіктегі бірнеше контейнерлер; өлшеуіш аспаптар мен ас үй таразылары; өткір пышақ; шайқау; араластырғыш немесе араластырғыш; тағамдық процессор; дөңгелек пісірме табақ; пісіру қағазы; кесу тақтасы; жоғары жақтары бар шыны ыдыс; майда үккіш.
Ингредиенттер
| таңдалған тауық жұмыртқасы | 2 дана. |
| түйіршіктелген қант | 420-440 г |
| қаймақ (майлылығы 15% кем емес) | 980-1050 мл |
| қоюландырылған сүт | 180-200 мл |
| премиум бидай ұны | 380-410 г |
| ас тұзы | 1 шымшым |
| ас содасы | 6-8 г |
| сірке суы | 10-12 мл |
| күнбағыс майы | 7-10 мл |
| какао ұнтағы | 13-15 г |
| орташа піскен банан | 2 дана. |
| үлкен піскен киви | 3 дана. |
| қара шоколад | 45-55 г |
| қабығы аршылған жаңғақ | 25-35 г |
Қадамдық дайындық
Қамырды дайындап пісірейік
Кремді дайындаймыз
Тортты құрастыру
Қаймақ пен қоюландырылған сүт қосылған «Count Ruins» тортының бейне рецепті
Егер сіз қоюландырылған сүт пен қаймақ қосылған «Count's Ruins» тортын жылдам дайындауды білгіңіз келсе, төмендегі бейнені қараңыз.
- Кеңес дәуірінде «Наташа» торты деп аталатын печенье десерті өте танымал болды. Кеңес дәуіріндегі классикалық рецептті қолданып көруге кеңес беремін.
- Мен сізге ерекше «Pincher» тортын мұқият қарауға кеңес беремін. Бұл десерт соншалықты нәзік және әдемі, сондықтан оны жеуге қарсы тұру қиын.
- «Күн мен түн» торты кез келген мерекелік іс-шарада сіздің үмітіңізді ақтайды. Ерекше, лайықты көрінетін десерт өзінің дәмі мен әсемдігімен барлығын таң қалдырады.
- Армяндық «Микадо» торты - бұл оңай және тез дайындалатын және ұзақ уақыт бойы өзінің жаңа түрін сақтайтын керемет дәмді тағам.
Жаңа тәтті кездесулерге дейін! Егер сізде Count's Ruins тортын жасауға арналған басқа рецепттер болса, ақпаратты менімен бөлісіңіз. Мен жаңа нәрсені көруге қарсы тұра алмаймын! Сондай-ақ, жоғарыда сипатталған рецепттер бойынша дайындалған десерт сізге ұнады ма деп айтыңыз. Сізге денсаулық және бақыт!