Meleto: come mantenere la stabilità del sistema. Meleto su un portainnesto nano nella regione di Mosca. Varietà e portinnesti per meleti intensivi

Presidente dell'Associazione dei giardinieri della Russia (APYAPM), dottore in scienze agrarie

Dottore in Scienze Agrarie, Dirigente. Dipartimento di Orticoltura e Architettura del Paesaggio MichSAU

Moderni sistemi per il mantenimento dei meleti intensivi

Il compito principale che deve affrontare l’orticoltura russa nell’attuale fase del suo sviluppo è migliorare ulteriormente la qualità dei frutti, la fruttificazione precoce e la produttività delle piantagioni, riducendo allo stesso tempo il costo della manodopera e i fondi per unità di prodotto. Questo compito ha sempre affrontato i giardinieri di tutto il mondo. Ma oggi in Russia, nelle condizioni di un mercato emergente, il destino del settore dipende dalla sua decisione.

Per sviluppare l’orticoltura domestica, innanzitutto, è necessario intensificare la transizione delle aziende orticole specializzate verso tipi di giardini ad alta intensità, caratterizzati da un rapido ritorno sui fondi investiti nella loro creazione (Tabella 1).

Tabella 1

Aumento della produttività nei giardini di vario tipo e tempi di rimborso dei fondi investiti nella loro creazione (dati stimati)

Tipi di giardini	Date di fruttificazione, resa (c/ha) e ritorno sull'investimento*
	Anni dopo aver piantato il giardino
	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
Giardini esistenti
Su portinnesti da seme vigorosi (8×4, 312 piante/ha)	—	—	—	—	—	50	75	100*	120*	120
Su portinnesti clonali di medie dimensioni (6-7×4 m, 360-400 piante/ha)	—	—	—	—	50	100	120*	140*	150	150
Su portinnesti clonali a crescita debole (4,5-5×2-3 m, 660-1100 piante/ha)	—	—	—	25	70	100	130*	150*	150	150
Giardini intensivi
Su portinnesti clonali di medie dimensioni (5×2-3 m, 660-1000 piante/ha)	—	—	—	60	150*	180*	200	220	240	240
Su portinnesti clonali seminani e nani (4-4,5×1-2 m, 1100-2200 piante/ha)	—	30	100	150*	250*	250	250	250	250	250
Su portinnesti clonali nani e supernani (3-4,5×0,5-1 m, 2200-6600 alberi/ha)	—	30	120	200*	300*	350	350	350	350	350

Fruttificazione di alberi Sinap Orlovsky di 5 anni su portainnesto 54-118 con una formazione di fuso sottile modificata

Fare un uso più ampio e audace delle varietà precoci e altamente produttive e dei portinnesti clonali più pregiati. Esiste un chiaro modello di riduzione delle piantagioni intensive di vari tipi di periodi non produttivi e di periodo di recupero dei fondi investiti con un aumento significativo della loro produttività.

Una valutazione comparativa degli orti esistenti e di quelli intensivi mostra che i loro principali indicatori economici differiscono in modo significativo. E l’attrattiva economica delle piantagioni intensive è evidente (Tabella 2).

Tabella 2

Principali indicatori economici degli orti intensivi a confronto con quelli esistenti nella Russia centrale

Il ruolo di primo piano nell’incremento dell’efficienza economica del giardinaggio spetta alle tecnologie intensive che, basandosi sulla massima meccanizzazione dei processi produttivi, sono progettate per garantire la piena realizzazione dell’elevato potenziale produttivo dei moderni giardini intensivi senza ridurne la sostenibilità ambientale nello specifico. condizioni naturali e climatiche della loro crescita. Il successo in questa materia sarà raggiunto principalmente grazie alla crescente adozione da parte della produzione di tecnologie avanzate per la loro creazione e coltivazione.

All'inizio degli anni '90, lo staff del nostro istituto ha effettuato un'analisi seria dello sviluppo dell'orticoltura mondiale e domestica e ha determinato la direzione principale di intensificazione del settore piantando giardini ad alta densità su portinnesti clonali a bassa crescita, che erano percepiti in modo ambiguo da molti nostri colleghi. Tuttavia, i tecnologi dell'istituto hanno iniziato a sviluppare tecnologie per la creazione e la coltivazione di frutteti di mele intensivi e altamente redditizi su portinnesti clonali.

Sulla base dei risultati di molti anni di lavoro, sono stati determinati i principali progetti moderni di giardini intensivi, le loro caratteristiche e parametri biometrici, sono state studiate e sono in fase di ricerca più di 200 combinazioni varietà-portinnesto.

Come risultato di molti anni di ricerca, sono stati identificati tre tipi di piantagioni intensive di meli. Sono stati elaborati gli elementi principali della loro progettazione: si tratta della densità di posizionamento e del sesto di impianto in relazione alla forza di crescita dei portinnesti e alla forma delle corone, nonché alla necessità di strutture di supporto e sistemi di irrigazione (Tabella 3 ).

Tabella 3

Componenti principali di diverse tipologie di meleti intensivi

Elementi strutturali	Tipologie di orti intensivi
	IO	P	P1
Densità alberi, pz./ha	660-1000	1100-2200	Più di 2200
Vigoria e tipo di portinnesto	Altezza media (MM 106, M 7, 54-118, 57-545)	Semi-nano (M 26, 62-396, P14), nano (M 9, V.9, P60, P16, ARM-18)	Nano (M 9. V.9, R60, R16, ARM-18), super nano (M 27, M 20, V.195, V. 146, R59, R22, PB-4)
Forma della corona dell'albero	Fuso russo semipiatto	Fuso sottile	Supermandrino
Sesto di impianto, m	5×2-3	4-4,5×1-2	3-4,5×0,5-1
Disponibilità di strutture di sostegno	—	Necessariamente	Necessariamente
Disponibilità di irrigazione	—	Necessariamente	Necessariamente

I confini di questa divisione sono abbastanza arbitrari, perché Il vigore degli alberi può essere regolato anche dal vigore della varietà e dall'altezza del germoglio.

Per padroneggiare con successo le tecnologie intensive per la coltivazione di piantagioni di meli a bassa crescita, è necessario tenere conto dei seguenti fattori per un giardinaggio efficace.

Questi sono, prima di tutto, fattori ambientali:

• luogo di produzione in condizioni ambientali ottimali. Questo è principalmente il clima, il suolo, il sollievo. Ne abbiamo avvertito il significato nell'inverno 2005-2006.
• selezione di una varietà - ecologicamente sostenibile per la zona, altamente commerciabile, a fruttificazione precoce, produttiva, con completa resistenza alle malattie e una chioma tecnologicamente avanzata;
• selezione di un portinnesto – a basso accrescimento, stabile dal punto di vista ambientale per la zona, compatibile con le principali varietà;

Di grande importanza sono i seguenti fattori agrotecnologici:

• questa è la qualità del materiale di piantagione: su portinnesti clonali, sani, di alta qualità con i parametri specificati;
• disposizione - compattata, 5-3×3-0,5 m;
• formazione della corona: compatta, semipiatta e fusiforme;
• sistema di potatura e operazioni sul verde - regolazione della crescita e della fruttificazione;
• tipo di strutture portanti - pilastri in cemento armato, tubi in ferro e amianto;
• sistema fitosanitario - integrato;
• sistema di manutenzione del suolo - zolla tra le file, maggese erbicida nella fila;
• irrigazione - gocciolamento;
• nutrizione minerale - utilizzo di microelementi secondo le fasi di sviluppo della pianta;
• formazione della qualità del frutto, lavorazione pre-raccolta;
• mezzi ottimali di meccanizzazione;

e ci tengo soprattutto a sottolinearlo

• alto livello di tecnologia di coltivazione agricola, vale a dire tempestività e qualità dell’attuazione di tutte le pratiche agricole.

Pertanto, ottimizzando i fattori di cui sopra, gli orti intensivi su portinnesti clonali a bassa crescita forniscono:

• elevata produttività stabile delle piantagioni fino a 30-50 tonnellate per 1 ettaro;
• qualità della frutta – fino al 90-95% dei prodotti di alta qualità;
• ingresso accelerato dei frutteti in fruttificazione 2-3 anni dopo la semina;
• l'inizio della fruttificazione industriale in 3-4 anni;
• la capacità di concentrare i fondi per una protezione efficace contro parassiti, malattie, grandine, gelo e altri fattori negativi;
• aumentare la produttività del lavoro in giardino in tipi di lavoro ad alta intensità di manodopera (potatura, raccolta, ecc.);
• liquidazione a basso costo di piante da frutto;
• elevato livello di redditività e recupero dei costi;
• Queste tipologie di giardini permettono di cambiare periodicamente l'assortimento ogni 15-17 anni.

Il personale del nostro istituto ha dato un grande contributo allo sviluppo di pratiche agricole di base che incidono sulla fruttificazione precoce, sulla produttività e sulla qualità dei frutti.

1. Nella nostra zona, dopo molti anni di studio, sono state identificate le seguenti varietà in base alla precocità della fruttificazione, alla produttività e alla qualità dei frutti: Zhigulevskoe, Lobo, Orlik, Martovskoe, Sinap Orlovsky, Rossoshanskoe Polosatoe, e tra le nuove varietà introdotte, la varietà Ligol. Queste varietà, in combinazione con i portinnesti 62-396 (selezione MichSAU) e P 60 (selezione polacca) forniscono un'elevata produttività. Nel terzo anno dopo la semina, è stato ottenuto un raccolto di 15-30 tonnellate per ettaro e nel sesto anno le singole opzioni hanno prodotto fino a 50-60 tonnellate per ettaro.

2. È stata determinata l'influenza dell'altezza del germoglio e della qualità delle piantine sulla produttività e sui processi di crescita delle principali combinazioni varietà-portinnesto.

3. Sono state studiate le caratteristiche del processo di produzione nelle piantagioni intensive di mele e sono state sviluppate tecniche per aumentare la resistenza delle piante ai fattori di stress.

4. Sono stati sviluppati sistemi per la formazione di chiome di alberi in giardini intensivi ad alta densità.

5. Le strutture di supporto utilizzate nei giardini intensivi sono state studiate e valutate per la loro idoneità, stabilità e durabilità.

6. I sistemi di protezione delle piante sono stati sviluppati e migliorati, tenendo conto della composizione degli oggetti dannosi e delle caratteristiche di progettazione delle piantagioni.

7. Sono state delineate modalità per ottimizzare la nutrizione minerale nelle piantagioni intensive con l'uso integrato di macro e microfertilizzanti (boro, calcio, zinco, ferro).

8. È stato sviluppato un sistema per l'utilizzo di erbicidi negli orti intensivi.

Tutto ciò contribuisce ad ottenere prodotti di altissima qualità.

Ma una gestione efficace dei giardini intensivi, soprattutto nei primi anni di esercizio, non è possibile senza l'utilizzo di materiale vegetale con i parametri necessari per ogni tipologia di giardino. A questo proposito, abbiamo sviluppato una tecnologia per la produzione di stratificazione in una cella regina orizzontale di portinnesti clonali di melo utilizzando un substrato organico e una moderna tecnologia per la produzione di piantine di alta qualità con parametri specificati.

Su iniziativa e sotto la guida metodologica dei dipendenti VNIIS. Michurin, celle reali intensive, vivai e giardini furono istituiti nelle aziende orticole di diverse regioni.

È necessario chiarire che la ricostruzione delle piantagioni è un periodo lungo. Il periodo per la transizione di un'azienda agricola agli orti intensivi è:

• Occorrono 2-3 anni per piantare e coltivare la cellula regina prima di ottenere il prodotto;
• Si dedicano 3 anni alla coltivazione di piantine in un vivaio;
• 3-4 anni è l'attività dell'orto fino all'ottenimento dei primi raccolti industriali.

Totale 8-10 anni. Allo stesso tempo, si può tracciare uno schema chiaro: più denaro viene investito nella piantagione di un giardino, più velocemente si ripagherà e più efficiente sarà la produzione.

Orto intensivo con modellatura del fuso sottile modificato

Efficienza economica

In conclusione, va sottolineato che i meleti intensivi su portinnesti clonali rappresentano il futuro del giardinaggio russo. Ti consentono di ottenere un raccolto elevato e stabile di frutti di qualità e forniscono un rapido ritorno sui fondi investiti nella loro creazione.

Grazie alle politiche governative volte alla sostituzione delle importazioni, l’orticoltura è recentemente diventata un altro argomento “di moda” per gli investitori agricoli. Negli ultimi anni in Russia vengono piantati ogni anno dai 10mila ai 15mila ettari di giardini intensivi. "Gli orti intensivi iniziano a dare i loro frutti molto più velocemente di quelli tradizionali: già nel secondo anno producono un piccolo raccolto, e nel terzo iniziano a dare i loro frutti pienamente", afferma il direttore generale della società di ricerca "Tecnologie per la crescita" Tamara Reshetnikova. Nei giardini tradizionali, puoi iniziare a raccogliere i prodotti solo nel sesto anno dopo la semina.

Scommetti sui meli

Secondo l'esperto, il 95% dei frutteti intensivi piantati sono meli. Gli alberi da frutto con nocciolo - ciliegie, prugne, ciliegie - crescono nei giardini utilizzando la tecnologia tradizionale; pochissime aziende utilizzano la coltivazione intensiva per loro. "Allo stesso tempo, nel mondo vengono prodotti sempre meno tipi di frutta utilizzando la tecnologia tradizionale: è troppo difficile controllare i processi di lavorazione e raccolta", afferma l'esperto. “E l’intera selezione mondiale è finalizzata alla produzione di piantine per orti intensivi”.

La densità di impianto e la produttività di un orto intensivo differisce notevolmente da un orto tradizionale. Nel primo, su un ettaro vengono posti da 800 a 2,5 mila alberi, nel secondo - 350-450. Di conseguenza, la resa negli orti tradizionali è molto più bassa: 12 t/ha contro fino a 60 t/ha in quelli intensivi. Tuttavia gli orti intensivi, a differenza di quelli tradizionali, che danno frutti per 30 anni, sono efficaci solo per 8-10, massimo 12 anni, dopodiché la loro resa cala drasticamente, e i produttori devono rinnovare completamente le piantumazioni. Pertanto, il numero di ettari coltivati ​​non corrisponde ad un aumento della superficie e del volume di produzione, spiega Reshetnikova.

Le regioni più favorevoli per investire nei meleti sono le regioni di Kursk, Belgorod e Voronezh. Secondo il presidente dell’Associazione dei giardinieri russi Igor Muhanin, questi sono “luoghi ideali per il giardinaggio”. "Le regioni di Tambov e Lipetsk non sono male, le varietà resistenti all'inverno possono essere coltivate intorno a Mosca - nelle regioni di Tula e Ryazan, e lì c'è anche una buona logistica", dice. "E, naturalmente, le regioni tradizionali per il giardinaggio sono la Cabardino-Balcaria, l'Inguscezia, il sud di Krasnodar e parte del territorio di Stavropol." Le mele vengono coltivate anche nella regione del Volga, anche se lì ci sono alcune difficoltà con l'irrigazione.

"Le mele, da un lato, sono il prodotto più tradizionale e, dall'altro, il più scarso per la Russia", osserva Reshetnikova. "Questa carenza è particolarmente acuta nel segmento del consumo fresco (escluse le mele di bassa qualità destinate alla trasformazione)". Per soddisfare il fabbisogno della categoria del fresco, sono necessari almeno 1,8 milioni di tonnellate di mele, mentre il raccolto lordo di frutta nel Paese raramente supera 1 milione di tonnellate all'anno. Le importazioni di mele da tavola ammontano a circa 700mila ton, a cui si aggiungono 300mila ton di mele fresche industriali, destinate alla lavorazione industriale. Pertanto, secondo i calcoli dell'esperto, il deficit nella produzione nazionale di mele in Russia ammonta a oltre 1 milione di tonnellate.

Se si moltiplicano 15mila ettari di frutteti intensivi piantati ogni anno per la resa media di 35 t/ha, il raccolto aggiuntivo sarà di 525mila tonnellate di mele. "In teoria, al ritmo attuale di sviluppo del settore, saremo in grado di ottenere un raccolto del genere in tre o quattro anni", afferma Reshetnikova. Tenendo conto delle importazioni e dell'attuale deficit del consumo interno, pur mantenendo il ritmo di rinnovamento delle piantagioni di mele, i produttori russi saranno in grado di saturare completamente il mercato con mele fresche non prima di sei-otto anni, stimano gli esperti.

Il giardinaggio è un settore molto interessante e promettente, afferma il responsabile della divisione “Giardini” dell’azienda agricola “ Nazionale AFG» Oleg Ryanov. "Dopo l'introduzione dell'embargo alimentare, un grande volume di importazioni di mele è diminuito dalla Polonia, dall'Ungheria e da altri paesi dell'UE, quindi si è presentata una buona opportunità per riempire questa nicchia", afferma. “La nostra azienda si sta affermando sistematicamente in questo segmento.”

In termini di qualità e diversità varietale, le mele coltivate dalle aziende nazionali sono assolutamente competitive rispetto a quelle importate, Ryanov ne è sicuro. Tuttavia, i giardinieri russi hanno bisogno di tempo per portare i loro frutteti alla piena fruttificazione per diventare competitivi in ​​termini di volumi di produzione. "Revocare il divieto di importazione di mele dai paesi dell'UE in questa fase sarebbe prematuro; non vediamo ancora alcun prerequisito per revocare l'embargo", aggiunge. Gli investimenti dell'azienda nella realizzazione di progetti per la realizzazione di orti superintensivi nel territorio di Krasnodar hanno già raggiunto i 2,5 miliardi di rubli.

Caro per entrare

Secondo Muhanin, l’orticoltura intensiva è oggi il ramo dell’agricoltura più attrattivo per gli investimenti. La redditività del settore raggiunge il 150-250%. Il sostegno attivo del Ministero dell'Agricoltura rende il segmento interessante per gli investimenti, ritiene l'esperto. Ad esempio, i sussidi federali per piantare giardini fino a 800 piante/ha ammontano a 54mila rubli/ha, più di 800 alberi - 234mila rubli/ha, oltre 1,5mila - 730mila rubli/ha. Lo Stato rimborsa anche l’80% dei costi (ma non più di 20,7 mila rubli/ha) per la cura delle piante da frutto perenni, aggiunge il partner dello studio “ Centro NEO» Inna Golfand. "Fino al 70% degli investimenti effettuati vengono rimborsati per lo sviluppo della bonifica e fino al 20% per lo sradicamento dei vecchi frutteti e la bonifica", afferma.

La SEC "Kolos" (regione di Krasnodar, superficie totale del giardino - 260 ettari, di cui 160 ettari sotto alberi giovani e 100 ettari sotto alberi da frutto) l'anno scorso ha ricevuto 24 milioni di rubli. sussidi, in questo caso si aspettano 65 milioni di rubli. L'importo dipende dall'area dei giardini piantumati, spiega Vladimir Frolov, direttore esecutivo dell'azienda. "Lo Stato paga sussidi sia per piantare un giardino che per mantenerlo", conferma.

Tuttavia, i costi del giardinaggio sono elevati e non tutti gli investitori possono permetterseli. Pertanto, gli investimenti per la creazione di un orto intensivo non supportato per 800 piante/ha ammontano a 350-500 mila rubli/ha, da 1 mila alberi - da 1 milione a 2,5 milioni di rubli/ha, a seconda dei tralicci e della presenza di sistemi di irrigazione e materiale di piantagione selezionato, che può essere costoso italiano o più economico - nazionale, serbo o polacco, dice Mukhanin. Secondo Reshetnikova, piantare 1 ettaro di orto intensivo costerà 5 milioni di rubli. insieme all'organizzazione dei tralicci e dell'irrigazione a goccia. Gli investimenti nei giardini tradizionali sono 10 volte inferiori – circa 500 mila rubli/ha.

Una delle voci di spesa più importanti nel giardinaggio intensivo è la costruzione di impianti di stoccaggio della frutta. “Senza di loro è impossibile lavorare pienamente, ma i costi in questo settore sono sovvenzionati solo per il 20%”, sottolinea Muhanin. “Dato l’alto costo di tali capacità, questo è molto poco”. Inoltre, è possibile ricevere tale risarcimento solo se si richiede un prestito al 12-14% e si paga inoltre per l'esame del progetto. Se si ottiene un prestito agevolato da Sberbank o Rosselkhozbank a un tasso di interesse inferiore, non è previsto il rimborso del 20% dei costi.

Un'altra componente costosa dell'attività è la semina del materiale. "Le piantine per gli orti intensivi possono essere acquistate solo all'estero", sottolinea Reshetnikova. “I centri di allevamento e i vivai russi coltivano principalmente piantine, comprese quelle piccole, per le famiglie, non sono adatte all’uso industriale e le aziende nazionali non possono offrire i volumi necessari per piantare tutti i giardini intensivi previsti”.

Per ridurre i costi, alcuni giardinieri provano a coltivare da soli le piantine. L'impresa di giardinaggio Southern AAA (territorio di Krasnodar) ha tale esperienza. "Per coltivare un ettaro del nostro giardino ed eseguire un anno di lavori di manutenzione, è necessario spendere 450mila rubli", afferma il direttore dell'impresa, Alexander Akimov. "Gli investimenti nell'acquisto di materiale vegetale, che acquistiamo all'estero, sono particolarmente elevati." La soluzione ottimale per ridurre la quota di questi costi è prendere un germoglio da piantine importate, innestarlo e coltivare le proprie piante. Inoltre, sottolinea il manager, non tutti i fornitori stranieri più famosi possono offrire materiale di piantagione di alta qualità e coltivare le proprie piantine aiuta a ridurre questo rischio.

Non è opportuno prendere in considerazione la creazione di frutteti intensivi altamente efficienti senza la costruzione di moderni impianti di stoccaggio della frutta, afferma Tamara Reshetnikova di Growth Technologies. In Russia esistono diversi tipi di strutture: deposito breve, dove la frutta può essere conservata fino al nuovo anno (ce ne sono la maggior parte nel paese), deposito medio, dove i prodotti possono essere conservati fino a marzo, e a lungo termine - le mele possono essere conservate conservati lì fino a metà giugno, cioè fino al prossimo raccolto (in realtà non ce ne sono). Tutte le aziende che piantano frutteti intensivi investono anche nello stoccaggio della frutta, e alcuni investitori investono anche nella trasformazione, dice Reshetnikova.
Il complesso di produzione agricola di Kolos dispone di un impianto di stoccaggio della frutta con una capacità di 5mila tonnellate ed entro il 2020 si prevede di introdurne un altro con una capacità di 10mila tonnellate. "Saranno strutture moderne con atmosfera controllata", dice Vladimir Florov. "Ora conserviamo i prodotti in strutture di stoccaggio regolari, trattandoli con un medicinale erboristico, che prolunga la vita della mela di tre o quattro mesi e consente di conservarla fino a sei mesi".
La lavorazione speciale dei frutti prima della conservazione consente di preservare non solo la loro lucentezza all'esterno, ma anche l'umidità all'interno, conferma Reshetnikova. "Molti frutti durante la conservazione a lungo termine hanno il problema di maturare troppo rapidamente: dopo essere stati scaricati dal magazzino entro due o tre giorni (che è il tempo necessario per imballarli e consegnarli ai negozi), i frutti iniziano a deteriorarsi rapidamente, ", sottolinea Reshetnikova. "Le catene stabiliscono le condizioni affinché la presentazione del prodotto sia conservata per almeno una settimana."

I piani dei giardinieri

I giardinieri intervistati da Agroinvestor intendono aumentare la capacità produttiva. " Nazionale AFG» coltiva mele utilizzando la tecnologia superintensiva nei distretti di Crimea e Abinsky del territorio di Krasnodar su un'area di 400 ettari. "Nel 2017 abbiamo raccolto 4mila tonnellate di mele, la maggior parte delle quali (3,3mila tonnellate) sono state immagazzinate", racconta Ryanov. Quest'anno l'azienda prevede di completare la posa della terza fase dei frutteti e di completare la costruzione della prima e della seconda fase di un impianto di stoccaggio della frutta per 10mila tonnellate. La superficie totale occupata dal “giardino pulito”. alla fine ammonterà a 700 ettari e si prevede che il raccolto raddoppierà entro la fine dell'anno, fino a 8mila tonnellate l'azienda ha già esperienza nel giardinaggio: nel territorio di Krasnodar l'azienda possiede il 40% dell'impresa Alma Productions, la cui superficie è di 316 ettari di giardini), avendo acquistato una quota del 35%," racconta il top manager.

Il gruppo di aziende prevede di aumentare di due volte e mezzo la superficie dei meleti, fino a 85 ettari. Agro-Belogorye" Ad aprile verranno piantate 150mila piantine su 50 ettari. L'azienda acquisterà materiale da piantare per espandere l'orto da tre vivai in Serbia. Ora nel sito di produzione nel distretto di Yakovlevsky, nella regione di Belgorod, sono in corso i lavori preparatori, è in corso l'installazione dei tralicci che terranno gli alberi. Il nuovo appezzamento, come quello esistente, sarà un giardino nano a traliccio di tecnologia intensiva che utilizza nastri gocciolanti per l'irrigazione e la fertirrigazione (alimentazione) costanti delle piante, afferma Nikolai Razuvaev, vicedirettore generale dell'azienda. Inoltre, in estate Agro-Belogorye» inizierà la costruzione di un impianto di stoccaggio della frutta con una capacità di 5mila tonnellate.

L'area degli orti intensivi e superintensivi dell'impresa Southern AAA è di 400 ettari. Il 95% della produzione è costituito da meli, il resto da pere, prugne e ciliegie. "Ora il nostro orto funziona al 40-45%, la resa varia da 45 a 80 tonnellate, le strutture di stoccaggio in generale sono progettate per 20mila tonnellate", elenca Akimov. La densità di impianto nell'orto superintensivo dell'azienda è di 5,6mila alberi per ettaro, un dato notevolmente superiore alla media degli orti intensivi. “Gli orti intensivi appartengono al passato”, afferma il top manager. “Vale la pena comprendere che un rapido ammortamento del progetto avviene solo dopo aver raggiunto una resa superiore a 40 t/ha”. Quest'anno l'azienda prevede di piantare altri 100 ettari di meli.

Anche la SEC Kolos ha piani ambiziosi. Quest'anno, l'area dei giardini aumenterà a 280 ettari e nel 2019 - immediatamente a 1mila ettari, Frolov condivide i suoi piani.

Oltre agli impianti di produzione esistenti, nel settore compaiono di tanto in tanto nuovi investitori. In futuro, uno dei più grandi potrebbe essere il progetto della società Ecoculture (uno dei leader nel mercato della coltivazione di ortaggi in serra). L'azienda prevede di realizzare quest'anno orti superintensivi nel territorio di Stavropol. Nei prossimi anni, secondo Growth Technologies, gli investitori vogliono aumentare la superficie di produzione di frutta a 900 ettari.

Nella stessa regione, l'anno scorso l'impresa Beshtau Gardens ha realizzato 100 ettari di orti intensivi. Alcuni di essi sono intensivi, altri sono tradizionali. "Poiché il costo di impianto dei giardini tradizionali è molte volte inferiore a quello dei giardini intensivi, l'investitore vuole ridurre i costi", spiega Tamara Reshetnikova. “I frutteti tradizionali sono necessari anche per la diversità varietale, inoltre possono coltivare mele industriali per la trasformazione”. Gli investitori prevedono inoltre di costruire un impianto di stoccaggio della frutta per 10mila tonnellate e un laboratorio per la produzione di succhi.

Un altro nuovo progetto è stato realizzato nella regione di Belgorod dalla società Bely Sad. L'anno scorso l'azienda ha piantato 100 ettari di orti intensivi, quest'anno ad aprile, secondo i piani, ne verranno piantati circa altri 400, fa sapere l'esperto. In estate, l'azienda inizierà la costruzione della prima fase dell'impianto di stoccaggio della frutta con una capacità di 6mila tonnellate e, un anno dopo, della seconda fase con una capacità di 5mila tonnellate. La resa prevista del giardino è di 40 t/ha.

Secondo l'Associazione dei giardinieri russi, l'area dei giardini intensivi in ​​Russia aumenta ogni anno di 10,5 mila ettari. "La struttura della produzione si sta spostando verso i frutteti intensivi, per cui la resa delle mele per la categoria fresca cresce in media di 100mila tonnellate quasi ogni anno", sottolinea Mukhanin. "Se diversi anni fa il rapporto tra mele standard e tecniche coltivate nel nostro Paese era rispettivamente di 450mila ton e 520mila ton, ora i produttori russi producono il 70% delle mele per il segmento fresco e solo il 30% tecniche". La quota di questi ultimi diminuisce insieme al numero dei giardini tradizionali, spiega l'esperto.

Fattori limitanti

Sebbene l’orticoltura sia una delle industrie in via di sviluppo più attivo nel complesso agroindustriale russo, ci sono fattori che ne ostacolano lo sviluppo. Uno di questi, secondo Igor Muhanin, è la concorrenza sleale sui prezzi con i fornitori stranieri. "Nessun sussidio aiuterà lo sviluppo dell'orticoltura se sul mercato ci sono così tanti prodotti importati", è insoddisfatto. "L'importazione di mele deve essere chiusa per diversi mesi all'anno, da agosto e almeno fino a gennaio". Il prezzo di vendita delle mele importate è pari al costo di produzione di quelle russe. Di conseguenza, i giardinieri domestici si trovano in condizioni di concorrenza impari, sottolinea l'esperto. "Quando nel febbraio di quest'anno è stata chiusa l'importazione di mele dalla Bielorussia, che rivende frutta polacca alla Russia, le vendite per i produttori russi sono immediatamente aumentate", ha affermato.

Inna Golfand, parlando dei fattori che limitano lo sviluppo dell'orticoltura, osserva che il mercato ha visto un calo del consumo di mele a causa della sostituzione con altri frutti. "Inoltre, molti investitori sono frenati dal lungo tempo necessario affinché i frutteti diano i loro frutti", aggiunge. “La fruttificazione inizia in due o tre anni e il raggiungimento della capacità pianificata avviene solitamente in sette anni; gli investimenti vengono ripagati in 10 anni”.

Un altro fattore frenante è una base scientifica scarsamente formata. “I nostri istituti e le nostre scuole specializzate non formano personale adeguato. Di conseguenza, non solo non abbiamo agronomi, ma non riusciamo a trovare trattoristi. E in un orto intensivo non si può fare a meno dei trattoristi”, sottolinea Alexander Akimov. Inoltre, secondo il top manager, è impossibile sviluppare orti intensivi senza utilizzare le migliori pratiche mondiali in questo segmento. "Nella nostra azienda, abbiamo formato specialisti che volevano dedicarsi al giardinaggio, invitato esperti stranieri, studiato noi stessi il giardinaggio in Italia, Germania, Israele, America Latina e visitato giardini in tutto il mondo", afferma. Senza personale ben formato, Akimov è sicuro, l’efficacia del giardinaggio come attività commerciale crollerà.

Inoltre, è impossibile dedicarsi completamente al giardinaggio intensivo finché il paese non avrà il proprio materiale di piantagione di alta qualità. La resa massima che possono produrre le piantine russe per gli orti intensivi è di 28-30 t/ha, e questo non è redditizio, dice Akimov.

Un buon raccolto abbasserà i prezzi

Nella stagione 2017/18 si registra una carenza di prodotti russi sul mercato delle mele, poiché i frutteti nella zona centrale del Paese sono stati esposti al gelo durante la fioritura. Di conseguenza, i prezzi sono aumentati. Alla fine di febbraio, le mele all'ingrosso costavano dai 49 ai 60 rubli/kg. "Si tratta di un buon prezzo, poiché il costo di produzione è di circa 25 rubli", spiega Igor Muhanin dell'Associazione dei giardinieri. Quest'anno l'inverno è stato favorevole per ottenere un raccolto abbondante, quindi se il tempo non interferisce, la produzione aumenterà e i prezzi diminuiranno di conseguenza, non esclude.

Attività domestica intensiva di frutteto di mele sulle mele.

La coltivazione delle mele può diventare un'attività di famiglia; un meleto che utilizza una tecnologia intensiva può produrre rese superiori a 5 tonnellate da 10 acri di frutteto. La domanda di mele importate sta gradualmente diminuendo; i consumatori preferiscono sempre più la frutta biologica dei produttori nazionali. Pertanto, gli aspiranti imprenditori dovrebbero prendere in considerazione anche l'idea di un'azienda che coltiva mele.

Naturalmente, il profitto di un giardiniere dipende fortemente dalle condizioni meteorologiche, ma con l’uso delle moderne tecnologie, il rischio di perdita di piantagioni e raccolti può essere significativamente ridotto.

Metodi di coltivazione dei meli.

Esistono diversi modi per coltivare i meli:

Metodo estensivo– le piantine di melo vengono coltivate su portinnesti da seme, infatti questa è la consueta coltivazione degli alberi da frutto in giardino.

Il metodo estensivo viene utilizzato dalla maggior parte dei giardinieri, poiché non richiede cure particolari per gli alberi.

Lo svantaggio principale di questo metodo è la fruttificazione tardiva; la fase attiva della fruttificazione dei meli inizia non prima di 7-8 anni dopo la semina delle piantine.

Modo intensivo– coltivazione di varietà alte su portainnesti nani con potatura della corona a fuso o super fuso.

Il metodo consente di aumentare significativamente la densità di piantagione di alberi mantenendo elevate rese di meli. Lo svantaggio di questo metodo è la bassa resistenza al gelo del sistema radicale dei portinnesti nani.

Metodo intensivo per semi-nani portinnesti (a crescita media).

Coltivare meli su portainnesti di medie dimensioni permette inoltre di aumentare la densità di piantagione di alberi in giardino; i portainnesti di medie dimensioni sono più resistenti al gelo rispetto a quelli nani;

Soffermiamoci più in dettaglio sul metodo intensivo di coltivazione dei meli.

Per realizzare un orto intensivo si utilizzano piantine di melo su portainnesti nani del tipo M-9 o semi-nano MM-106.

Le varietà più popolari di meli ad alto fusto coltivati ​​su portainnesti nani: Champion, Jonagold, Golden Delicious, Gloster, Idared, Florina, Eliza, Rosavka, Pinova.

Frutteto ad alta intensità di mele.

La realizzazione di un orto intensivo inizia con un'analisi del terreno; sulla base dell'analisi si calcola la quantità necessaria di fertilizzanti minerali e organici. In media, per ogni 10 acri di giardino dovrai aggiungere almeno 5 tonnellate di humus o compost.

Per piantare piantine, vengono scavati buchi di 0,6 x 0,6 m, vengono applicati fertilizzanti, dopo la semina, le piantine vengono immediatamente tagliate ad un'altezza di 0,8 - 0,9 m.

Poiché l'apparato radicale dei portinnesti nani si trova negli strati superiori del terreno, saranno necessarie annaffiature frequenti, l'opzione migliore è l'irrigazione a goccia.

Il sistema di irrigazione a goccia consente di utilizzare l'acqua in modo razionale, risparmiando acqua 5 volte rispetto all'irrigazione convenzionale.

Man mano che le piantine crescono, richiedono la potatura e la formazione della corona, in modo che quando i meli sono densamente piantati, le corone non ombreggiano i meli vicini;

Con la cura adeguata di un giardino intensivo, puoi ottenere il primo raccolto di mele già nel 3° anno dopo aver piantato le piantine.

L'attività di coltivazione delle mele utilizzando la tecnologia intensiva viene utilizzata con successo in paesi come l'Olanda, la Polonia, la Turchia nel nostro paese, la maggior parte sono frutteti estesi; Utilizzando la tecnologia intensiva, puoi aumentare significativamente la produttività del giardino e ridurre il rischio di perdita del raccolto durante la siccità e le gelate primaverili.

Le mele nazionali stanno sostituendo con sicurezza le importazioni polacche dal mercato ucraino. L'ultimo bastione del prodotto polacco è la tarda primavera, quando le mele ucraine praticamente scompaiono dalla vendita a causa dei peggiori indicatori di qualità e condizioni di conservazione. La principale forza trainante dietro il progresso della mela in Ucraina non sono nemmeno le risorse finanziarie investite nei frutteti intensivi di mele, ma i professionisti agronomi esperti che garantiscono raccolti di mele di alta qualità. Uno di questi agronomi è Vasily Antonovich Shvets. Ha esperienza nella piantagione e nella coltivazione non solo di 8 grandi piantagioni di mele in Ucraina, ma anche di due frutteti in Polonia.

Vengo dal distretto di Buchach della regione di Ternopil, mi sono laureato presso l'Istituto Agrario Uman, Facoltà di Orticoltura e Viticoltura nel 1994. Sono stato molto fortunato nel 1993, grazie agli sforzi del capo. Dipartimento del Professor G.K. Karpenchuk e (allora) candidato professore associato di scienze agrarie. AV. Melnik (ora professore, dottore in scienze agrarie, capo del dipartimento di frutticoltura), ho frequentato uno stage in Polonia. I nostri insegnanti volevano che gli studenti ucraini vedessero le pratiche e le tecnologie europee più progressiste. Pertanto, siamo finiti nelle fattorie più avanzate della Polonia: orti pilota intensivi, realizzati utilizzando la tecnologia olandese. È stato lì che ho preso la decisione finale di collegare completamente la mia vita al giardinaggio.

Al mio ritorno in Ucraina, mi è stato offerto un lavoro presso la stazione di ricerca sull'orticoltura del villaggio. Orecchio d'orso, regione di Vinnytsia. A quel tempo, lì fu piantato un nuovo giardino, considerato il più intensivo, sul portainnesto MM-106 secondo lo schema 4x2 m. Quando durante l'intervista ho detto che in Polonia questo è stato a lungo considerato un anacronismo, e quello In Polonia si raccolgono già 40-60 tonnellate di mele per ettaro, l'impiegato della stazione mi ha chiesto: “Non stai confondendo nulla? Forse centesimi, non tonnellate?

In epoca sovietica, infatti, il raccolto di mele nell'azienda agricola statale variava da 5 a 15 t/ha. Inoltre, in alcune aziende agricole statali nella regione di Vinnitsa sono state raccolte 10-15 t/ha.

Ora la resa abituale delle mele in Ucraina è di 40-60 t/ha. È vero, esistono record di 80-100 t/ha. Ma i giardinieri che hanno ricevuto tali risultati affermano che non stabiliranno più tali record: è un peccato per gli alberi. È meglio avere 60 t/ha ogni anno che 100 una volta, e poi dedicare 3 anni al ripristino degli alberi.

Poi, negli anni '90, molti gestori di aziende agricole mi hanno offerto di piantare per loro questi giardini molto “polacchi”, ma a quel tempo non c'erano risorse. Tuttavia, alla fine degli anni ’90, la crisi economica aveva raggiunto un livello tale che piantare orti in Ucraina non era più escluso. E sono andato in Polonia per piantare giardini e guadagnarmi da vivere per la mia famiglia.

Durante il mio lavoro in Polonia, ho avuto la fortuna di stabilire ottimi rapporti con giardinieri polacchi e di lavorare con specialisti olandesi, che sono diventati i miei migliori insegnanti. Innanzitutto con Jan Holter, ora purtroppo deceduto. Era una "stella" del giardinaggio, conosciuta dal Belgio all'Italia. E anche adesso, quando si incontrano giardinieri olandesi, tedeschi, belgi e italiani, il nome di Holter suona come una password, come un passaggio per il mondo d'élite del giardinaggio europeo.

Vinnytsia: un nido di conservatorismo delle mele

Tornò in Ucraina nel 2002 e iniziò a lavorare presso la fattoria Sadivnik nel distretto di Bar, nella regione di Vinnytsia. Molto è stato fatto, ma devo notare l'estremo conservatorismo dei giardinieri locali, che è evidente ancora oggi. In epoca sovietica, il fondo frutticolo comprendeva 30 aziende agricole statali orticole nella regione. Ora ne sono sopravvissuti almeno 20, avendo cambiato solo la forma di proprietà.

Di conseguenza, nonostante l’enorme potenziale nell’orticoltura, la regione di Vinnytsia è forse l’ultima ad utilizzare le tecnologie moderne: i giardini sovietici vengono ancora “spremuti” lì.

E la locomotiva del progresso adesso è la Bucovina. In epoca sovietica, i ragazzi intraprendenti locali guadagnavano fornendo prugne secche e mele fresche a Mosca. E ora è lì che si stanno costruendo i migliori orti intensivi, e non ci sono progetti francamente deboli. La regione di Vinnytsia non è dominata dalle mele in sé, ma dal volume del concentrato di mele, ovvero oltre la metà della produzione nazionale totale.

Nella regione di Vinnytsia esiste ancora una caratteristica negativa nel lavoro come la completa segretezza. Mi hanno guardato come se fossi un idiota quando ho raccontato assolutamente tutto quello che sapevo. Jan Holter mi diceva sempre: “Vasya, l'informazione è come un panino fresco. E perché si venda bene, deve essere sempre il più fresco. E poi le persone verranno da te, e non tu dalle persone, per scoprire qualcosa.

- Con quali varietà lavori e quali consigli di piantare?

- Esistono varietà per il supermercato, quelle “da soldi”: Golden Delicious, Fuji, Gala, cloni di Red Delicious (RedCap, Top Red, Sandige, Early Red Van), la linea Jonagold, la più efficace delle quali è Red John Prince . Esiste una varietà locale, la Renet Simirenko, ma sta perdendo terreno a causa del suo gusto specifico.

Il gruppo successivo è quello delle varietà immuni o resistenti. Il loro vantaggio è che non soffrono di crosta e richiedono meno trattamenti chimici. Questo è il cosiddetto. “ri-varietà”: Reanda, Recolor, Reglindis, Remo, Renora, Revena, Rebella. Il loro principale svantaggio è il loro sapore aspro. Si tratta di gradi tecnici per la lavorazione.

Tuttavia, è stato possibile sviluppare varietà da dessert da varietà immuni: Topaz e il suo clone Red Topaz, Sirus, Luna, Orion. Queste sono varietà di selezione ceca. Inoltre, c'è la varietà Rubinola e Florina, una varietà che ha già guadagnato una posizione forte in Ucraina. Le varietà più nuove, ancora poco conosciute, ma varietà molto promettenti della selezione italiana Modi, Smeralda,.

Vorrei sottolineare separatamente che queste varietà sono probabilmente le ultime ottenute attraverso la selezione tradizionale. Tutte le novità che appariranno saranno sicuramente prodotti geneticamente modificati. Ciò è particolarmente vero per una novità come le mele a polpa rossa. L'umanità coltiva meli fin dai tempi biblici, negli ultimi 250 anni è stata effettuata una selezione mirata, ma nemmeno una volta in tutto questo tempo è stata osservata una mutazione che dia il colore rosso alla polpa - ad eccezione delle singole reti rossastre sulla polpa della buccia del frutto della varietà Gypsy. Ma non appena è apparsa l'ingegneria genetica, sono apparse immediatamente ben 5 varietà a polpa rossa! Ed è già apparsa la seconda generazione, con diversi colori della pelle, ma con la stessa carne rossa!

- Il modo più efficace è sotto la fioriera. Ma oltre a piantare i meli stessi, prima di tutto bisogna pensare ai supporti. Ultimamente ho osservato come gli uragani e le tempeste si rompono completamente, come fiammiferi, pilastri di cemento per reti antigrandine: falciano l'intera area in una volta, come tessere del domino. Pertanto, anche prima di piantare, dovresti pensare all'acquisto di pilastri in cemento o pali di acacia affidabili e collaudati. Anche i forestali dovrebbero pensare a questo per piantare alberi di acacia su pali per i giardini. Dopotutto, l'acacia è un albero di "ferro" ucraino.

Prima di tutto, dovresti organizzare un sistema di irrigazione. Per giardini esistenti, anche su portinnesti forti e di media crescita: MM-106, M-54-118, M-26 e persino M-7 e A-2. Anche le piantine di mele reagiscono molto positivamente all'irrigazione: migliorano sia la qualità che la quantità dei frutti.

Se piantiamo un giardino intensivo su portinnesti M-9, M-7 o MM-106, l'apparato radicale si trova nello strato superficiale del terreno a una profondità di 40–80 cm. Non è necessario eseguire l'aratura della piantagione profondità di 80 cm Tutti i terreni su cui sono stati piantati i giardini sono stati allentati ad una profondità di 40-50 cm Quindi - la solita aratura ad una profondità di 30 cm, coltivazione, livellamento. E poi pianta come preferisci: sotto una pala, una fioriera o un trapano idraulico.

Il concime verde è semplicemente l'ideale se seminato un anno prima della semina, ad esempio senape, lupino o veccia. Il concime verde produce fino a 60 t/ha di sostanza organica, e si tratta di un'alimentazione molto impegnativa per gli alberi nei primi anni.

Puoi piantare bambini di un anno o di due anni: knipbaum incoronati. Le piantine di tre anni sono già ricoperte di vegetazione, non liquide del vivaio e richiedono cure speciali e più costose.

Puoi piantare sia in primavera che in autunno, ma nella nostra zona consiglio vivamente solo la semina primaverile.

La distanza tra le file è determinata solo dall'attrezzatura che funzionerà in un giardino intensivo. Con la massima intensificazione è possibile compattare la distanza tra le file fino a 2,8 m, ma solo se sono disponibili trattori e attrezzature speciali per questa larghezza. Pertanto, la larghezza più comune è 3,2 e 3,5 m. Personalmente, ho "stipato" con successo meli sull'MM-106 a 3,5 m, ma questo funziona con varietà a crescita bassa come Champion, Topaz, Eliza, Modi.

In un meleto intensivo, i tralicci vengono allungati prima o dopo la messa a dimora degli alberi. Prima della piantumazione è consigliabile predisporre un sistema di reti antigrandine. E i tralicci stessi possono essere installati dopo la semina. La distanza tra i pali non supera i 6–7 m. Abbiamo cercato di risparmiare denaro e li abbiamo posizionati ogni 11 m, ma nel 4° anno il filo si è piegato sotto il peso di 40–50 t/ha di frutta. Abbiamo dovuto installare supporti aggiuntivi. Utilizziamo filo di fabbricazione belga con uno spessore di 2,8 mm che può sopportare una resistenza alla trazione fino a 900 kg.

I trattamenti chimici in un orto intensivo vengono effettuati almeno 15 volte a stagione e sono trattamenti assicurativi obbligatori. Trattamenti fungicidi - 22–25 volte, contro la ticchiolatura e l'oidio. Le varietà immuni vengono trattate fino a 7 volte: contro l'oidio e le malattie del legno. Gli insetticidi per tutte le varietà vengono applicati fino a 7 volte.

I fertilizzanti vengono applicati immediatamente nella miscela del serbatoio. Oltre al cloruro di calcio, che viene aggiunto prima della raccolta per migliorare la conservazione delle mele.

L'alimentazione delle radici viene effettuata con nitroammofos e, se necessario, con salnitro e urea. È meglio applicare la nitroammofoska in primavera, all'inizio della stagione di crescita. L'albero assorbe prima l'azoto e dopo 4-6 mesi. -fosforo e potassio. Quando applichiamo fertilizzanti in autunno, perdiamo azoto e la pianta non ha ancora bisogno di fosforo e potassio.

- Sono adatti i sistemi di irrigazione sotterranea?

Tali sistemi non sono utilizzati in Ucraina. Ho visto un sistema del genere in Polonia, e poi come sperimentale su un ettaro. Il suo principale nemico sono i roditori. E in termini di efficienza non ha alcun vantaggio rispetto all’irrigazione di superficie.

- Qual è la durata di vita di un orto intensivo?

In media: 15-25 anni. L'orto di tipo intensivo raggiunge volumi di raccolto funzionanti e il primo profitto a partire dal 5° anno. I raccolti continuano ad aumentare fino al 7°-10° anno. Poi, per 10-15 anni, i rendimenti sono stabili. E dopo 22-25 anni diminuiscono. Ma il giardino può essere utilizzato per 30-40 anni. Quindi, in Italia ho visto un frutteto intensivo su M-9, di 36 anni, e raccolgono 60 t/ha di mele. Ma nelle nostre condizioni, dopo 25 anni, la resa scende bruscamente a 15–25 t/ha. In Olanda e Belgio, la questione dello sradicamento del frutteto viene sollevata quando la resa scende a 40 t/ha.

Dopo lo sradicamento dell'orto si procede alla bonifica per 3-5 anni e si realizza un nuovo orto intensivo, preferibilmente a drupacee. Non è consigliabile piantare meli dopo meli o altri melo.

In Ucraina sono già apparse piantine e vivai che soddisfano gli standard moderni. Prima di tutto, vanno notate le piantine della stazione Bakhmut.

All'estero, le migliori varietà, piantine e vivai si trovano in Belgio, Paesi Bassi e Italia. E non bisogna aver paura né delle piantine né delle varietà italiane. Sì, in Italia la stagione di crescita è un mese più lunga, ma anche nelle nostre condizioni si comportano bene e svernano bene. L'avvertenza principale: le varietà e le piantine italiane, come altre, dovrebbero essere piantate solo in primavera per dare agli alberi un anno per adattarsi. Se sopravvive al primo inverno, non ci sono ulteriori problemi. Ma la semina autunnale è una lotteria inutile. In un'azienda molto nota, dopo la semina autunnale si sono verificate perdite dal 5 al 30%: le piantine non crescevano dopo l'inverno.

- Cosa puoi dire delle ciliegie? Vedo fuori dalla tua finestra non solo meli, ma anche ciliegie.

La ciliegia è un raccolto meraviglioso. Ma inizialmente dovrebbe essere utilizzato per la lavorazione e la raccolta. A Gorodok, nella regione di Lviv, sono stati piantati contemporaneamente 600 ettari di ciliegie. Ma hanno il congelamento, la produzione di succhi e una macchina per la denocciolatura.

- Qual è la sua opinione sull'ulteriore sviluppo complessivo dell'industria delle mele in Ucraina?

Onestamente, ho la sensazione che l'Ucraina avrà buoni prezzi per frutta e bacche per l'ultima volta. E questo solo perché le gelate di maggio hanno spazzato via i raccolti in tutta Europa.

- Allora cosa dovremmo fare? Piantare orti intensivi o non piantare?

Innanzitutto, dovresti prenderti cura di ciò che già possiedi. In secondo luogo, solo coloro che dispongono di risorse finanziarie sufficienti ed esperienza nel giardinaggio dovrebbero avviare i giardini.

Non dobbiamo ripetere la situazione del 2002, 2005 o 2010, quando i giardini furono formalmente istituiti nell’ambito del programma statale a sostegno dell’orticoltura. Ma in realtà il denaro veniva riciclato e rubato. Nell'ambito di questo programma, invece dei giardini, hanno piantato tutta la spazzatura dei vivai che hanno potuto trovare. Per prima cosa abbiamo ripulito e seppellito tutta la sterpaglia marcia dei vivai ucraini. Poi - da quelli moldavi, poi da quelli polacchi, e ora sono arrivati ​​​​anche a quelli italiani.

In pratica funziona così: il primo camion porta il materiale ideale, il secondo solleva già interrogativi e il terzo contiene addirittura fasci di sottobosco ammuffito che un tempo erano piantine. Inoltre, ciò non avviene su suggerimento del manager assunto, ma piuttosto del proprietario, che lo considera più economico. Naturalmente, come agronomo, mi rifiuto di lavorare con tale materiale. Una piantina di alta qualità in Italia costa 4,5 euro al pezzo, ma riescono a portarla a 1,2 euro. Ma questa è la spazzatura che non si trova in Ucraina. Quindi si tratta di riciclaggio di denaro o di qualche altro schema.

Ma per coloro che intendono impegnarsi effettivamente nella selezione delle mele come attività a lungo termine, voglio dare alcuni consigli:

La cosa più importante in questa impresa: scelta di una posizione per giardini intensivi! Molto si dice e si scrive a riguardo in tutta la letteratura sul giardinaggio. Esposizione dei pendii, rosa dei venti, presenza di piantumazioni protettive naturali o artificiali, ecc. Ma per qualche motivo, la maggior parte di coloro che vogliono avere un giardino trascurano queste regole, dimenticando che possiamo migliorare la qualità del terreno, ma mai l'ubicazione del giardino!

1. Inizialmente pianificare l'intera risorsa finanziaria in modo che sia sufficiente per l'intero ambito di lavoro in una sola volta. E supponiamo che piantare 1 ettaro di orto intensivo costi circa 30mila euro.
2. Non aver paura della concorrenza. Sento la stessa argomentazione da 25 anni: non ha senso piantare, perché tutti intorno piantano meli. Questo è stato detto negli anni '90, negli anni 2000 e adesso. Ricorda che anche se tutti piantano meli, non tutti coltiveranno una mela, e non tutti avranno la pazienza di farlo. E alla fine avrai abbastanza spazio sul mercato.
3. Dovresti avviare un meleto solo se sei in vantaggio rispetto ai tuoi concorrenti fin dall'inizio: pianta solo le varietà più nuove e migliori, ma già collaudate. È inutile cercare di competere sul mercato con le vecchie varietà: ce n'è già una sovrabbondanza.
4. Segui il principio del mio insegnante olandese Jan Holter: “Non c’è posto per l’avidità e la pietà nel giardino”. Non essere avido e dai agli alberi ciò di cui hanno bisogno qui e ora: supporti, acqua, fertilizzanti, trattamenti e così via. E allo stesso modo, non far tremare la tua mano che sradica quando arriva il momento di cambiare giardino.

Vadim Naninets

Snyatyn, regione di Ivano-Frankivsk

Stabilire schemi di impianto ottimali in relazione a determinate caratteristiche naturali ed economiche dell'azienda agricola è una delle soluzioni al problema dell'aumento della produzione lorda di frutta.

Secondo N. M. Kurennoy, la progettazione (tipologia) di un giardino è determinata da una combinazione dei seguenti fattori: le caratteristiche della disposizione degli alberi, la formazione e la potatura della chioma, la forza di crescita del portinnesto e la produttività del combinazione varietà-portinnesto, tecnologia agricola utilizzata, sistema di macchine, strumenti, efficienza economica della produzione di frutta, ecc. Per la zona meridionale, N.M. Kurennaya identifica i seguenti progetti (tipi) di giardini.

Giardini su portainnesti da seme e a propagazione vegetativa di medie dimensioni con disposizione compatta degli alberi in file e sesti di fila larghi (300 - 600 alberi per 1 ettaro), formati a seconda del tipo di pianta tonda (sferica, volumetrica) o semipiatta. chioma di grandi dimensioni con un'altezza fino a 3,5 - 4 m con 5 – 8 rami principali. Quando sono completamente mature, le piantagioni formano corone continue in fila larghe più di 2,5 - 3,0 m.

Frutteti da seme (varietà a medio e basso accrescimento), portainnesti clonali seminani e di medio accrescimento con 500 - 800 alberi per 1 ettaro, formati secondo la tipologia di chiome piane (palmette) con sviluppo predominante dei rami inferiori, fino a 3,5 m di altezza e larghezza della parete del frutto 1,5 – 2,5 m.

Giardini di varietà a sperone coltivate sotto irrigazione o in aree con maggiore umidità su portinnesti a crescita media e bassa (rispettivamente 500 - 666 e 1000 - 1666 alberi per 1 ettaro, con la formazione di una corona arrotondata a crescita libera e 833 - 1000 e 1250 - 2000 alberi - con formazione di chiome piatte).

Giardini su portinnesti nani, coltivati ​​in condizioni irrigue o in zone con elevata umidità.

I giardini su portainnesti a crescita bassa (M9, M26, M7) con chiome arrotondate e poco voluminose che formano un muro solido nella piantumazione vengono sottoposti ad approfonditi test di produzione. Si tratta di un cespuglio a forma di fuso a crescita libera con una disposizione delle piante di 3 x 1 - 1,5 m e un diametro della corona (larghezza della corona delle file) di 2 - 2,5 m, un fuso sottile e una formazione colonnare (pilastro) con una disposizione di 3,5 - 4 x 1 e 3, 5 x 1 m (2500 - 5000 alberi per 1 ettaro) e una larghezza della chioma di circa 1 m.

Secondo Z. A. Metlitsky, più della metà dell'altezza e della larghezza totale della chioma degli alberi da frutto nei frutteti dei primi due tipi con grandi corone ricade su parte dei rami, privi di ramoscelli e foglie troppo cresciuti e che svolgono solo funzioni di connessione tra le radici e la parte superiore della corona. Un sistema di posizionamento sparso degli alberi non contribuisce alla creazione di piantagioni altamente produttive, poiché le aree di proiezione della chioma in tali giardini sono pari solo al 20–50% della superficie totale del giardino invece del normale 60–80%. La creazione di alberi potenti capaci di produrre rendimenti record se posizionati in modo sparso nel giardino non si è giustificata. Il biologo e frutticoltore russo P. G. Schitt ha avanzato e motivato una proposta per la piantumazione densa (in file) di alberi da frutto, combinando i vantaggi di una collocazione densa e sparsa di alberi e priva dei loro svantaggi intrinseci.

Ciò può essere ottenuto utilizzando varietà e portinnesti adatti alla piantumazione di frutteti di mele densi.

Varietà e portinnesti per meleti intensivi

In termini di caratteristiche biologiche e natura della produzione, gli alberi nani e semi-nani rientrano tra le colture più intensive. Cominciano a dare i loro frutti tra il 2° e il 5° anno dopo la semina e le dimensioni relativamente piccole di tali alberi consentono loro di essere collocati su un'area unitaria molte volte più grande di quelli a crescita vigorosa.

Secondo Ya. S. Nesterov, le varietà promettenti per la piantagione di meleti di tipo intensivo sono gli speroni Yellowspur, Wellspur, Rabispur, Cherryred e le varietà con crescita contenuta Wagner, Low Red, Rum Beauty, Lambourne, Granny Smith, Williams, Annie Elizabeth, Farside. .

Le varietà di meli zonati allevate da SKZNIISiV sono molto promettenti per le piantagioni intensive nella zona orticola meridionale: Kuban spur, Delicious spur, Luch..

Anche le varietà di melo Grieve Rouge e Red Melba sul portainnesto M9 a crescita debole sono adatte alla coltivazione con tecnologie intensive. Inoltre, quando si piantano giardini intensivi, dovrebbero essere utilizzate anche le varietà Idared e Starkrimson precedentemente suddivise in zone su un portainnesto simile.

Varietà di meli a maturazione invernale: Gloucester dell'Europa occidentale e Jonagold americano su portainnesto M9 a crescita debole soddisfano anche i requisiti della frutticoltura intensiva. Alle caratteristiche di queste varietà bisogna aggiungere l'elevata qualità commerciale e la particolare attrattiva dei loro frutti.

Va notato che le varietà Gloster e Jonagold sono colpite da malattie fungine. Tuttavia, si sono diffusi negli orti intensivi dei Paesi Bassi, del Belgio, della Francia, dell'Ungheria e di altri paesi. Attualmente, queste varietà sono sottoposte ad approfonditi test di produzione nel sud della parte europea della CSI.

Secondo gli esperti (N.I. Kondratenko), nei meleti del sud della Russia è consigliabile coltivare la varietà Golden Delicious, a fruttificazione precoce e altamente produttiva, che per lungo tempo ha mantenuto la "leadership" nelle piantagioni intensive in molti paesi d'Europa e gli Stati Uniti.

Attualmente, l'attenzione dei professionisti è attratta da una nuova varietà, Golden Delicious (Clone B), più resistente alle scottature solari. La fattibilità della sua coltivazione sui terreni alluvionali della zona orticola di Kuban è già stata dimostrata in termini di produttività, consumo e qualità commerciali del frutto.

L'utilizzo della varietà Red Jonagold, un mutante colorato della varietà Jonagold, in queste condizioni naturali è molto promettente. Come ha dimostrato l'esperimento, quando la chioma degli alberi di questa varietà viene formata sul portainnesto M9 del tipo “a fuso” e posizionata secondo lo schema di 4 x 1,5 m, già nel 3° anno dopo la piantagione del giardino, l'inizio della commercializzazione si nota la fruttificazione con una resa di 9,7 ton per 1 ettaro. Allo stesso tempo, la resa dei frutti premium è del 94%.

Negli ultimi anni, i meli su portainnesti a crescita debole hanno cominciato ad essere ampiamente introdotti nella frutticoltura industriale. La cultura nana è diventata così diffusa grazie a una serie di vantaggi nascosti nelle caratteristiche biologiche della crescita e della fruttificazione. La loro essenza è la seguente:

1. I portinnesti del melo a crescita debole conferiscono alle varietà innestate una maggiore uniformità nella dimensione della corona rispetto a quelle a crescita vigorosa. Ciò facilita l’unificazione delle pratiche agricole che aumentano la produttività del lavoro.

2. Gli alberi nani sono di dimensioni significativamente più piccole rispetto alle stesse varietà su portinnesti da seme. Rendono la cura di loro molto più semplice e riducono i costi di manodopera in lavori come la formazione della corona e la potatura, il controllo dei parassiti e delle malattie. La raccolta della frutta è più veloce, più accurata e la quantità di carogne disponibili è ridotta.

3. Nei giardini su portainnesti a crescita debole, soprattutto se coltivati ​​su traliccio, la resa cresce molto più velocemente nel corso degli anni rispetto alle stesse varietà innestate su portainnesti a crescita forte.

4. Sebbene la produttività degli alberi nani durante il periodo di piena fruttificazione sia inferiore a quella degli alberi vigorosi, quando ne si colloca un numero maggiore su un ettaro (666 – 2000), la resa totale per unità di superficie del giardino è anche maggiore.

5. La qualità commerciale dei frutti con buona cura è più elevata, i frutti sono più grandi, hanno colori migliori e contengono più sostanza secca.

6. La frequenza della fruttificazione negli alberi nani è meno pronunciata che negli alberi vigorosi. I risultati degli esperimenti sulla vegetazione indicano le prospettive dell'utilizzo del portinnesto semi-nano M26 per la massima manifestazione delle potenziali capacità di alcune varietà di meli consigliate per i frutteti intensivi. Ad esempio, il coefficiente di produttività Q della combinazione Idared/M26 è 1,32. I nuovi portinnesti clonali di melo allevati da SKZNIISiV, il nano SK-3, SK-4 e il semi-nano SK-2, sono molto adatti per l'uso nei giardini intensivi nelle regioni meridionali.

Formazione delle chiome degli alberi nelle piantagioni di meli ad alta densità

Il compito della formazione si riduce alla costruzione di chiome produttivamente vitali di alberi da frutto, che, indipendentemente dai sistemi adottati, devono garantire:

· costruzione di corone di piccole dimensioni (compatte), corrispondenti al sistema accettato di posizionamento delle piante nella piantagione, semplici nella progettazione e nella tecnologia di formazione;

· elevata resistenza, stabilità e flessibilità della parte scheletrica, in grado di sopportare un grande carico di raccolti, ecc.;

· aumento intensivo della superficie fogliare, entrata precoce degli alberi in fruttificazione e rapido aumento delle rese industriali;

· buona illuminazione di tutte le zone dell'albero e della chioma del filare compattato;

· formazione di alberi con limitata quantità di legno scheletrico (rami principali), che non necessitano di potature complesse e costose durante tutto il periodo produttivo della vita;

· conservazione stabile della posizione dei rami del primo ordine, crescita intensiva, fruttificazione abbondante e regolare e frutti di alta qualità;

· meccanizzazione del lavoro nell'orto (potatura, cura del terreno e degli alberi, raccolta), aumento della produttività del lavoro e dell'efficienza della produzione dei frutti.

In connessione con il posizionamento compattato riducendo la distanza tra le piante nelle file, la formazione è di particolare importanza, garantendo un'illuminazione sufficiente e, di conseguenza, la produttività.

Tali formazioni, secondo V.I. Cherepakhin, R.P. Kudryavets, A.S Devyatov, includono un cespuglio a forma di fuso (bussola del fuso), fuso (fusibile), fuso sottile (peso), asse francese (piller), fuso a crescita libera ( fuso libero, fuso russo).

Il cespuglio a forma di fuso (spindlebush), secondo V. Velkov, è stato sviluppato e introdotto nel giardino d'Ungheria da Sandor Fejes e consigliato per i meli innestati su M9 e M4. Schema di impianto di meli su M4 – 7 – 7,5 x 4 – 4,5 m; su M9 – 5 – 5,5 x 2,5 – 3m.

Il cespuglio a forma di fuso è caratterizzato da una disposizione a più livelli di rami diretti orizzontalmente sul tronco a spirale e ha una forma piramidale con una base più ampia. Le sue dimensioni finali sono le seguenti: altezza 2 - 2,5 m, diametro della corona 4,0 - 4,5 m.

Il vantaggio di un cespuglio a forma di fuso è la sua facilità di formazione con selezione riuscita di varietà, fruttificazione precoce e coltivazione senza supporto. Tale corona non è adatta per le varietà che iniziano a dare frutti tardi e hanno rami con angoli di ramificazione acuti.

Il fuso (fusiccio) è stato creato dai giardinieri dell'Europa occidentale e, secondo A. S. Devyatov, differisce poco dal cespuglio del fuso. È di dimensioni più piccole: altezza della corona 1,8 - 2,2 m, diametro 1,5 - 2,0 m, e i meli sono formati secondo questo tipo, innestati su portinnesti M9, M26, M27, P22, B146, 63 - 396, piantati secondo il schema 2,5 - 3,0 x 1,5 - 2,0 m. Le varietà consigliate sono a crescita bassa, a fruttificazione precoce e con buona ramificazione (Idared, Golden Delicious, Jonared, Lambourne, Ionica, Champion). Gli alberi richiedono supporti alti 2,5 - 3,0 m di abete rosso, quercia, acacia, bambù, che non marciscono fino a 20 anni.

Un ulteriore miglioramento della corona del fuso (fuso) ha portato alla nascita di due nuove forme di corona: un fuso sottile (peso) con rami in costante crescita e un asse francese (pilastro) con rami in crescita ciclicamente rinnovati.

Il fuso sottile (weightback) è stato sviluppato alla fine degli anni '60 del XX secolo. per piantagioni di meli a crescita bassa su portainnesto M9, B9, 62 – 396, B146, P22. I suoi autori, secondo A.S. Devyatov, erano l'ispettore frutticolo J. Smith e il direttore dell'azienda a Gruzbek V. Zhan. Nel 1978 è stato descritto da S. Wertheim. Si è diffuso nei Paesi Bassi e in Belgio con il posizionamento degli alberi su una linea secondo lo schema 3 - 4 x 1 - 2 m. A differenza di altre corone a forma di fuso, un fuso sottile è formato da piantine annuali con rami. Inoltre, nel terzo anno, il ramo di continuazione viene accorciato in un ramo laterale debole (trasferimento), e il ramo stesso viene accorciato a 30–40 cm. Successivamente, il conduttore centrale viene accorciato come nel terzo anno. Ciò aiuta a indebolirne la crescita e a migliorare le incrostazioni.

Nella sua forma finale, il fuso sottile (peso) del portainnesto M9 ha un'altezza di 2 - 2,5 me un diametro di 1,0 - 1,5 m.

L'asse francese (piller) è stato sviluppato in Inghilterra da G. A. McLean ed è consigliato per meli speroni con chioma allargata su portainnesti a crescita debole. Secondo R.N. Kudryavets, il pilastro è costituito da un conduttore centrale alto fino a 2 m, sul quale sono posizionati uniformemente (ogni 10-12 cm) 20-25 rami in crescita (collegamenti di frutta). In ciascun collegamento si formano germogli e ramoscelli di uno, due e tre anni. I rami di tre anni che danno frutti vengono tagliati in un ceppo, lasciando due o tre gemme. Schema di piantagione di alberi 4–5 x 1–1,5 m. A. S. Derevyatov chiarisce che inizialmente questa corona era chiamata "Piller" e fu introdotta in pratica in Francia da J. Lespinasse e chiamata "Asse francese". Assomiglia ad un sottile fuso ed è alto 3 – 4 m e presenta rami sovracresciuti e fruttiferi più corti, periodicamente rinnovati, con un rapporto diametro tronco/rami non inferiore a 3:1. Per la zona frutticola meridionale si consigliano i portinnesti M9 e M26.

Il vantaggio del piller è la fruttificazione precoce, la facilità di cura e la buona qualità commerciale del frutto. Svantaggio: rapido invecchiamento delle maglie inferiori.

Un fuso a crescita libera (fuso libero), secondo V.I. Cherepakhin, è una modifica di un fuso sottile e si distingue per una crescita più forte alla base della corona di rami lunghi 100 - 150 cm. Questa corona è destinata principalmente alle varietà di meli a chioma allargata (Golden Delicious, Mantovana, Renet Simirenko, Gloria ai vincitori, ecc.), innestata su portainnesti a basso accrescimento M9, M26, P22 con sesto d'impianto di 4 - 4,5 x 1,5 - 2 m. Le caratteristiche costruttive della corona, i principi, le tecniche per formare e potare gli alberi sono sostanzialmente simili a quelli descritti in precedenza per le corone a forma di fuso. La chioma è costituita da un tronco e rami del primo ordine lunghi 1 - 1,5 m. I rami inferiori sono posti in alto (angolo di inclinazione 55 – 60°), quelli superiori in orizzontale.

Nel quinto anno dopo la semina, inizia la potatura dei rami troppo cresciuti con un ciclo di sostituzione di tre o quattro anni. I rami fruttiferi vengono accorciati con legno di 3-4 anni e trasferiti su un ramo accorciato con due o tre gemme, un nodo sostitutivo o formazioni di frutti da cui crescono nuovi germogli. I rami fruttiferi di due e tre anni, se necessario, vengono accorciati per regolare il loro carico con le formazioni di frutti, soprattutto nelle varietà Golden Delicious, Starkrimson, Mantuanskoe, per evitare il sovraccarico dello schiacciamento dei frutti. In futuro, cercano di limitare la dimensione delle corone mediante potatura in modo che l'altezza sia compresa tra 2 e 2,5 m, il diametro fino a 1,5 m.

A differenza di altre corone a forma di fuso, il fuso a crescita libera elimina uno svantaggio: i rami cadenti, che facilitano la cura del terreno nella fila.

Posizionamento dell'albero

In precedenza, era consuetudine piantare grandi giardini con piante disposte in modo tale che le distanze tra gli alberi nelle file fossero piccole o non differissero affatto dalla distanza tra le file, ad esempio per i meli su portainnesti vigorosi 12 x 10, 10×10, 10×8 mt. Ciò ha permesso di piantare 83-125 alberi su un ettaro. Allo stesso tempo, ogni albero del giardino è stato dotato di un'ampia superficie e di un volume significativo di aria e luce ambientale, superando notevolmente le esigenze e le possibilità del loro effettivo utilizzo, soprattutto da parte dei giovani alberi.

L'utilizzo di varietà di meli create per la frutticoltura intensiva, insieme a portainnesti nani e chiome fusiformi, ha permesso di realizzare fitte piantagioni da 2 a 5mila alberi per ettaro. Ciò ha permesso di eliminare tutte le carenze sopra menzionate e di aumentare la resa in un giardino maturo a 30-40 tonnellate per 1 ettaro.

Lo sviluppo della frutticoltura lungo questo percorso è preferibile anche perché la quantità di terreno coltivabile pro capite diminuisce costantemente e decine di migliaia di ettari vengono ritirati dalla circolazione annuale per vari motivi.

Le nuove strutture ispessite delle piantagioni di frutta sono uno dei risultati più importanti della scienza e della pratica nel campo dell'orticoltura. Le piantagioni densificate sono l'elemento iniziale di un nuovo sistema di giardinaggio, che include una nuova struttura e tecnologia per la formazione della corona, che consente di sfruttare appieno i vantaggi dei giardini compattati e di eliminare i loro svantaggi.

Allo stesso tempo, con una disposizione eccessivamente fitta degli alberi in filari e una riduzione della distanza tra le file, nonché con una disposizione razionale, ma senza cura delle chiome, che crescono e si ispessiscono, il regime di radiazione peggiora, il che influisce negativamente sulla resa e qualità dei frutti, rendendo difficoltoso l'uso di macchine ecc.

Formazione della corona.

Fuso sottile. Questa corona a forma di fuso è stata sviluppata nei Paesi Bassi alla fine degli anni '60 del XX secolo. per un frutteto di mele molto fitto su portainnesto nano M9. I suoi autori sono l'ispettore frutticolo J. Smith e il direttore dell'azienda agricola di Gruzbek V. Zhane. Fu descritta per la prima volta da S. Wertheim nel 1978. Inizialmente, questa corona era chiamata "peso", ma in seguito le fu assegnato il nome "fusiccio snello". Questa corona si è diffusa nei Paesi Bassi e in Belgio per la semina a fila singola con una distanza tra le file di 3-4 me una distanza tra le file di 1–2 m. La disposizione secondo lo schema 3-3,25 x 1,25 m è considerata più ottimale.

Un fuso snello è caratterizzato da un tronco centrale, diversi rami forti inferiormente e rami piuttosto deboli lungo tutto il tronco fino all'alto ad un'altezza di 2,5 m. Alla fine della formazione, la corona ha una forma a cono.

Il fuso sottile è nato sulla base del "fuso". Esternamente, differisce da esso per il diametro della corona più piccolo e per la minore lunghezza dei rami che crescono troppo. È necessario installare un paletto, che dovrà restare in piedi finché il giardino non verrà sradicato.

Per la formazione del “fuso sottile” si preferiscono le annuali coronate. Per fare ciò, procedere come segue. I bambini di un anno non vengono dissotterrati nella scuola materna, ma lasciati per un altro anno. Si tagliano ad un'altezza di 40–45 cm da terra e si fa crescere un nuovo tronco, essenzialmente un albero biennale, ma con rami estivi. La loro particolarità è che hanno sempre un ampio angolo di deviazione, fino a 60–90 gradi, e non necessitano di deviazione.

Il fusto della piantina viene eliminato dai rami fino a un'altezza di 40–50 cm. Il tronco viene tagliato ad un'altezza di circa 1 m per garantire che i rami crescano in lunghezza. Ad un'altezza di 70–90 cm dovrebbero esserci 3–5 rami. I rami laterali non sono accorciati. Se tra i rami superiori ce ne sono uno o due diretti verso l'alto, vengono rimossi lasciando un ceppo lungo 5-10 mm o inclinato in posizione orizzontale, fissato con spago. Assicuratevi sempre che la canna sia fissata saldamente al supporto.

I rami scheletrici non sono ammessi nel "fuso sottile". Lo spessore della vegetazione eccessiva può raggiungere i 2–2,5 cm. Per la loro formazione sono apprezzati i rami inclinati di media forza di crescita, formati nella parte centrale della crescita dell'anno scorso, poiché non necessitano di piegatura.

Per garantire una crescita sufficientemente forte dei rami in crescita, il conduttore del tronco viene trasferito ogni anno su un ramo superiore debole o concorrente. In questo modo si raggiunge l'obiettivo di frenare la crescita dell'albero in altezza. Il trasferimento del conduttore centrale deve essere effettuato annualmente, e ogni volta nella direzione opposta. Di conseguenza, il tronco assume una forma a zigzag e non si discosta dalla verticale rispetto al sito di innesto.

Non è consuetudine accorciare i rami laterali del tronco nei primi 4 anni di formazione del “fuso sottile”, ad eccezione di quelli più alti che si formano annualmente, se sono diretti verso l'alto e crescono vigorosamente. Devono essere ritagliati lasciando una spina corta.

Gli alberi formati vengono potati ogni anno. Allo stesso tempo vengono tagliati i rami forti orientati verso l'alto e i rami inclinati vengono accorciati se raggiungono l'albero vicino.

L'altezza totale dell'albero formato è di 2–2,5 m, il diametro della corona a forma di cono è di 1,5–2 m. Dopo aver raggiunto una determinata altezza, l'ulteriore crescita del tronco viene completamente interrotta ogni anno.

La versione di controllo è realizzata secondo la tipologia “mandrino”. Questa corona è stata creata dai giardinieri dell'Europa occidentale. I meli si formano secondo questo tipo, innestati su portinnesti M9, M26, M27, P22, B146, 63 -396, piantati secondo lo schema 2,5-3,0 x 1,5 -2,0 m A crescita bassa, a fruttificazione precoce e con buona ramificazione (Idared, Red Jonagold, Jonared, Lambourne, Ionica, Champion).

Dopo la semina in un luogo permanente, le piantine annuali senza ramificazione vengono potate ad un'altezza di 75–85 cm dalla superficie del terreno.

Nella primavera del primo anno di vegetazione, dopo il risveglio dei germogli, in questa zona viene selezionato uno stelo alto 40-60 cm, dopo aver ispezionato gli alberi, e quando gli incrementi raggiungono una lunghezza di 50 cm. 60 cm, vengono inclinati di 69–70° rispetto alla verticale e fissati con spago. Se non è possibile piegare le escrescenze laterali, si tagliano nella primavera del secondo anno di vegetazione, lasciando un ceppo lungo 5-10 mm. Nella primavera del secondo anno, il conduttore centrale viene legato a un paletto e tagliato ad un'altezza di 30-40 cm dalla crescita superiore.

Nell'estate del secondo anno vengono eseguite le operazioni verdi (pizzicatura e rottura dei germogli verticali sui rami del primo ordine).

Nella primavera del terzo e quarto anno di vegetazione, sul tronco continuano a formarsi dei rami. A questo scopo ogni primavera il ramo di continuazione del conduttore centrale viene accorciato ad una distanza di 30–40 cm dal ramo superiore. Il compito principale è potare la guida per garantire una buona copertura del tronco con rami troppo cresciuti, per evitare spazi superiori a 15–20 cm. La lunghezza dei rami del primo ordine dipende dalla distanza tra gli alberi e raggiunge i 75–100 cm Il diametro dei rami inferiori alla base raggiunge 2–3 cm, nella zona centrale del tronco – 1,5–2 cm. Sui rami del primo ordine vengono posti solo rami in crescita con germogli di crescita e fruttificazione.

Non sono ammesse crescite verticali sui rami del primo ordine; vengono tagliati in primavera (se non sono stati piegati o pizzicati in estate). L'altezza della corona viene regolata a 1,8–2,2 m Negli anni successivi, la corona viene diluita ogni anno, eliminando tutte le forti crescite con orientamento verticale o vicino ad esso, se non vengono respinte nella seconda metà dell'estate durante le operazioni verdi. .