Prima di tutto, dovresti prestare attenzione al materiale con cui è realizzato il prodotto. I proprietari di stufe a gas ed elettriche possono scegliere qualsiasi opzione, ma chi ha acquistato un modello in vetroceramica dovrebbe prestare attenzione ai prodotti in acciaio e cancellare dall'elenco tutte le padelle in alluminio.
Una delle opzioni più affidabili è una padella in ghisa. Questo articolo è ideale per gli alimenti, poiché il materiale di cui è composto garantisce un riscaldamento uniforme della superficie. Inoltre, le padelle in ghisa richiedono poca manutenzione e sono durevoli. Tuttavia, è importante ricordare che sono pesanti. Se vuoi comprare qualcosa di più leggero, guarda altre opzioni.
I modelli in alluminio, al contrario, sono leggeri. Sono facili e convenienti da usare. Inoltre, tali padelle sono piuttosto economiche, il che le rende accessibili a una vasta gamma di acquirenti. È importante però capire che gli oggetti in alluminio non durano a lungo, soprattutto se sono sottili. Tali prodotti si deformano facilmente se esposti a temperature elevate.
Teflon di alta qualità - opzione ideale per coloro che aderiscono ai principi mangiare sano. Questo prodotto permette di friggere gli alimenti senza olio, preservandoli proprietà benefiche. Va però ricordato che le pentole rivestite in teflon sono difficili da pulire: si graffiano facilmente, il che significa che tali prodotti devono essere puliti e cotti con cautela.
Se hai bisogno di una padella per friggere velocemente il cibo, scegli un modello con rivestimento ceramico. Ha eccellenti proprietà antiaderenti e può riscaldarsi fino a 450 gradi Celsius. Tuttavia, è importante comprendere che un rivestimento di scarsa qualità può causare la rapida rottura della padella. Crepe, deformazioni, cibo che brucia costantemente: tutti questi problemi sono tipici delle padelle economiche di produttori inaffidabili.
Cosa cercare quando si sceglie una padella
Se prevedi di utilizzare la padella per la cottura al forno, scegli un modello con maniglia rimovibile. Se è sufficiente utilizzare il prodotto per piano cottura, è adatta una padella con manico monolitico.
Più grande è la padella, più cibo puoi cucinare contemporaneamente. Ma i prodotti di piccole dimensioni sono più facili da immagazzinare e il loro peso è relativamente ridotto.
La cucina per la casalinga è il luogo dove cucina per la sua famiglia, si apre, mette l'anima in ogni portata. Ma la qualità del cibo spesso dipende direttamente dalla qualità dei piatti. Ciò influenza non solo il gusto, ma anche l'umore della padrona di casa. Se il cibo brucia o si attacca nella padella, tutta la voglia di cucinare scompare. Pertanto, è importante scegliere i piatti giusti in modo che sia sano e gioioso per te.
Istruzioni
Quando si sceglie una padella, è necessario considerare diverse sfumature. E la prima cosa a cui dovresti prestare attenzione è il materiale della nave. Il materiale della padella deve essere durevole, pesante, non ossidarsi se riscaldato e non arrugginire se bagnato. Scegli una padella secondo il principio "più pesante è, meglio è". Le pareti e il fondo spessi distribuiranno il calore in modo uniforme e il cibo cuocerà più velocemente e avrà un sapore migliore. I metalli attualmente utilizzati per realizzare le padelle includono ghisa, titanio, alluminio e acciaio.
Le padelle in ghisa sono familiari a molti fin dall'infanzia, perché questo metallo ha iniziato ad essere utilizzato prima di chiunque altro. Questo metallo unico potrebbe non avere un bell'aspetto, ma non si deforma se riscaldato e non rovina il gusto del cibo. Una padella in ghisa impiegherà molto tempo a scaldarsi sul fornello, ma impiegherà anche molto tempo a raffreddarsi. Cioè, il cibo in esso contenuto rimane caldo per molto tempo. Le padelle in ghisa dal fondo spesso friggono perfettamente la carne senza darle un sapore metallico. Grazie alle pareti spesse, puoi cuocere a fuoco lento il cibo in questa padella per ore e sarà gustoso e ricco. Ma c'è anche aspetti negativi ghisa: deve essere calcinata periodicamente per evitare la ruggine del metallo. Per questo nuova padella Bisogna lavarlo accuratamente, asciugarlo, stendere un sottile strato di olio su tutta la superficie e metterlo in forno a 150° capovolto. Dopo un'ora spegnete il forno e lasciate raffreddare la teglia. Pulisci eventuali residui di olio dalle pentole e poi puoi cucinarci dentro. Cercate di mantenere sempre la padella leggermente priva di olio, altrimenti dovrete ripetere il procedimento.
Una padella in titanio ha proprietà simili a una padella in ghisa. Hanno la stessa qualità. Pareti e fondo padella in titanio Sono anche spessi, il che garantisce un riscaldamento uniforme e un lungo raffreddamento degli alimenti. E questo tipo di metallo sembra più presentabile della ghisa. Ma le padelle in titanio non sono sempre in lega pura. Spesso contiene impurità di nichel, che quando si ossidano alte temperature OH. E il nichel disciolto è pericoloso per la salute umana se entra costantemente nel corpo. Pertanto, è meglio cucinare raramente in una padella del genere.
padella da acciaio inossidabile popolare tra le giovani famiglie. È economico, ma allo stesso tempo è piacevole cucinarlo. Contiene anche impurità di nichel, quindi il riscaldamento elevato dell'acciaio inossidabile è controindicato. Non puoi scaldare una padella del genere senza olio e cibo al suo interno. A causa del riscaldamento a vuoto, sulla nave potrebbero formarsi macchie blu che non influiranno in alcun modo sulla salute, ma si rovineranno aspetto prodotti. Se ti piace questo metallo per cucinare, scegli le padelle con doppio fondo riscaldamento migliore.
Anche la padella in alluminio ci è nota da molto tempo. È leggero ed economico. Ma ha molti altri svantaggi. A causa del metallo sottile, si deforma rapidamente, il fondo si piega sotto l'influenza delle alte temperature. Interno La padella si graffia rapidamente e il cibo comincia a bruciare. L'alluminio può anche reagire con cibi alcalini e acidi, che possono rovinare il sapore del cibo. La durata di servizio di una padella di questo tipo non supera i tre anni.
Se comprendi il materiale della padella, studia il suo rivestimento. Il rivestimento più conosciuto è il Teflon, o politetrafluoroetilene. È famoso per il fatto che puoi cucinarlo senza olio. Viene utilizzato da coloro che seguono una dieta. Niente si attacca a questo rivestimento a meno che non ci dimentichi la colazione. Ma c'è questa copertura. Il "Teflon" tende ad evaporare se riscaldato. Inoltre, questo rivestimento si graffia e si stacca facilmente dal fondo della padella, quindi non è consigliabile utilizzare cucchiai di metallo. Devi solo mescolare il cibo con una spatola di legno o silicone. Il rivestimento in teflon viene spesso utilizzato su pentole in alluminio o acciaio.
Più recentemente, sono diventate popolari le padelle rivestite in ceramica. Questo rivestimento originale ti delizierà non solo con il suo aspetto gradevole, ma anche facile pulizia e cucinarci sopra. In una padella in ceramica il cibo non brucia e si riscalda uniformemente su tutti i lati. Inoltre, tali padelle sono leggere e non richiedono cure particolari. Ma fai attenzione quando scegli. Se ti imbatti in un falso, dopo un paio di mesi di utilizzo questo rivestimento perderà le sue proprietà.
Chi non è stato ispirato dall'idea di preparare un piatto secondo una ricetta, ma ci ha rinunciato? Dopotutto, quando invece di un dolcetto appetitoso ti ritrovi con una massa bruciata, ti arrendi davvero.
Ma non è affatto necessario completare i corsi di cucina. Tutto ciò di cui hai bisogno è una padella con rivestimento antiaderente. Con il suo aiuto, chiunque può facilmente organizzare una "festa della pancia" per sé e per i propri cari, anche se prima non riuscivano a preparare i normali pancake.
Forse questa è la prima volta che senti parlare di un'invenzione così utile dell'umanità? Allora scegliere la padella più adatta non sarà semplice. Tuttavia è facile intuire che il segreto del successo sta proprio nel rivestimento. Per questo vengono utilizzati materiali come ceramica, titanio, teflon o marmo.
Ceramica: per gli amanti del cibo sano
Hai deciso di rinunciare ai fritti poco salutari, ma proprio non sopporti vedere pollo bollito e verdure al vapore? Allora una padella con rivestimento in ceramica è l'ideale per te. Puoi friggere qualsiasi cibo con una quantità minima di olio o non usarlo affatto.
Inoltre, i modelli in ceramica si riscaldano molto rapidamente e in modo uniforme. Pertanto, chi ha poco tempo per cucinare non dovrà più correre al lavoro affamato.
Lo svantaggio delle padelle in ceramica è la loro fragilità. Si ritiene che la loro durata sia di circa 2 anni. Bene, se parliamo di modelli economici, allora lo è. Pertanto, vale la pena scegliere prodotti di qualità marchi famosi, che servirà per molto tempo.
Titan: innovazione e tradizione in una bottiglia
Padella con rivestimento in titanio- Questo soluzione perfetta per gli amanti del cibo. C'è un motivo se ricordiamo il gusto dei pancake della nonna o del piatto tipico della mamma. In precedenza, tutti usavano padelle in ghisa, sulle quali non bruciava nulla. I piatti si sono rivelati incredibilmente gustosi e aromatici.
Hai la possibilità di fare un'escursione gastronomica nell'infanzia: le padelle in titanio sono il più vicino possibile alla ghisa. Ciò significa che preparare le torte esattamente come le preparava la nonna è facile come sgusciare le pere.
I modelli in titanio promettono una durata fino a 25 anni. Dopo averne acquistato uno, dimenticherai la tua intenzione di capire quale rivestimento della padella è migliore.
Teflon: la sua popolarità è meritata?
Le più popolari sono le padelle in teflon. Sono molto convenienti nella vita di tutti i giorni grazie a cura semplice. Questi piatti sono facili da pulire dopo la cottura, anche con una piccola quantità di detersivo. UN peso leggero le padelle non complicheranno il processo di cottura, rispetto a prodotti in ghisa lei è senza peso.
Tuttavia, il Teflon è molto sensibile alle alte temperature: a 200 gradi inizia a rilasciare pericolose sostanze cancerogene. Naturalmente, una tale aggiunta al piatto 
sarà ridondante. Pertanto, se decidi definitivamente di acquistare una padella con rivestimento antiaderente, dovrai rinunciare ai tuoi piatti preferiti che richiedono alte temperature. Come ultima risorsa, utilizzare altri piatti più adatti a questo scopo.
Vale anche la pena considerare che le pentole in teflon possono deteriorarsi dopo l'utilizzo di utensili in metallo. Mescolando il cibo con un cucchiaio di metallo, inevitabilmente si graffierà il rivestimento, riducendone gradualmente le proprietà antiaderenti. Ciò significa che la qualità del cibo si deteriora. Gli utensili in legno aiuteranno a evitarlo. – Tali forchette e cucchiai hanno un effetto più delicato sul rivestimento in teflon. Un'altra opzione – padella in ghisa con uno spessore del rivestimento di almeno 3 mm.
Marmo: lusso o necessità?
IN ultimamente Le padelle in marmo stanno guadagnando popolarità. Come rivestimento, infatti, veniva utilizzato il normale Teflon, con la sola aggiunta di scaglie di marmo. 
Grazie a questo, la padella si raffredda molto più lentamente, quindi il cibo rimane caldo a lungo e conserva la sua consistenza qualità del gusto. Non sarà più necessario perdere tempo a scaldare il cibo: basterà coprire la padella con un coperchio in modo che non si raffreddi.
Allo stesso tempo, i modelli in marmo sono completamente inadatti per stufe in vetroceramica ed elettriche. Come una padella rivestita di alluminio, questo può renderla inutilizzabile.
Per quanto riguarda la durata, dipende dallo spessore del rivestimento. I piatti di marca con pareti spesse 3-5 cm possono durare per diversi decenni. È noto: maggiore è il numero di strati di rivestimento, più resistente è la padella ai danni meccanici, alle alte temperature e agli sbalzi di temperatura. Ma ci sono piatti la cui preparazione richiede proprio condizioni così estreme.
Pertanto, i produttori riconosciuti a livello internazionale producono piatti con pareti e fondi spessi. Così è stata sviluppata una bistecchiera con rivestimento antiaderente appositamente per arrostire carne e verdure croccanti “al dente”.
Come puoi vedere, puoi capire anche i rivestimenti. Non essere pigro per conoscere le caratteristiche e otterrai non solo una padella, ma un fedele assistente!
Probabilmente nessuna persona può immaginare un set attrezzatura da cucina senza padella. Ma quando si acquista un nuovo modello, potrebbero sorgere domande su quale rivestimento sia migliore.
Quale rivestimento è più adatto per una padella: i materiali
Quale rivestimento è migliore per una padella: Teflon
Il teflon è un materiale moderno e diffuso che viene utilizzato non solo per il rivestimento elettrodomestici da cucina, ma anche nella produzione elettronica e tessile. Il materiale di tali padelle è alluminio e acciaio. L'interno del contenitore può essere strutturato o liscio. Vantaggi del rivestimento in Teflon:
1. Facilità di cottura. Il cibo non brucia né frigge.
2. Olio minimo per friggere. Ciò significa risparmio e meno calorie.
3. Leggero e facile da usare.
Ma ci sono anche degli svantaggi.
1. Il cibo non deve essere rigirato o mescolato con forchette o cucchiai di ferro; a questo scopo sono più adatte spatole di legno. Altrimenti il Teflon si danneggia facilmente ed è di scarsa utilità.
2. Devi prenderti cura di una padella del genere con attenzione e attenzione.
3. E la sicurezza di questo materiale è in questione, quindi molti sono interessati a quale rivestimento sia migliore per la padella e stanno cercando di trovare un materiale più accettabile.
Ghisa
Le buone vecchie padelle in ghisa si sono dimostrate ottimi dispositivi per la cottura a lungo termine (frittura e stufato). La padella diventa molto calda e questo garantisce una cottura di qualità. Nei contenitori in ghisa gli alimenti non devono essere mescolati frequentemente: sulle pareti dell'apparecchio si forma una pellicola di grasso naturale antiaderente.
La ghisa non deve essere lavata detersivi. È meglio cuocerlo e sciacquarlo acqua fredda. Dopo la cottura è meglio trasferire il piatto in un'altra ciotola.
Ceramica
Il rivestimento in ceramica è un segno del lontano passato. Nonostante ciò, tale copertura presenta molti vantaggi e l'unico svantaggio è il prezzo di tali dispositivi. Secondo loro caratteristiche positive Sono alla pari del Teflon, ma differiscono per sicurezza e durata d'uso. I piatti in contenitori di ceramica non bruciano, ma acquisiscono una deliziosa crosta croccante.
Non dimenticare che la ceramica reagisce negativamente agli urti e agli sbalzi di temperatura. Tali esecuzioni porteranno alla copertura della padella con una massa di microfessure.
Le abilità culinarie di ogni casalinga miglioreranno se utilizzeranno gli utensili giusti durante la preparazione dei piatti. È difficile da immaginare cucina moderna senza una varietà di pentole sopra.
Solo 15-20 anni fa, le donne non potevano nemmeno immaginare che sarebbero apparsi in vendita tali aiutanti, sui quali si potevano friggere frittelle senza olio o grigliare carne, verdure e pesce.
Oggi le padelle sono presentate in un vasto assortimento e tanto più difficile è per le casalinghe trovare i loro piatti. Quindi quale padella è meglio scegliere?
Quando scegli una padella per la tua casa, devi considerare non solo l'aspetto della pentola, ma anche la sua funzionalità.
Principale caratteristiche della padella, che influenzano direttamente la sua capacità di soddisfare il suo scopo e la sua durata di servizio sono:
- peso. Più a lungo la padella servirà al proprietario, maggiore sarà il suo peso;
- misurare. Il grado di riscaldamento dipende dal volume e dal diametro della padella. Più piccola è la pentola, più velocemente si riscalderà e cuocerà il cibo. Per no grande famiglia Le padelle compatte andranno benissimo. Un'unità sociale di 4-5 persone necessita di una padella più sostanziosa. È adatto non solo per friggere cibi per la famiglia, ma anche per preparare altri piatti sfusi;
- penna. Può essere rimovibile, avvitato o monolitico (forma unità con i piatti principali). Una maniglia avvitata è di qualità inferiore; col tempo può allentarsi e cadere. Il monolitico è più forte, ma per cucinare in padella si usa fornoÈ più adatta una padella con manico rimovibile. Inoltre risparmierà spazio nell'armadio;
- rivestimento. Teflon e ceramica sono i due principali rivestimenti delle padelle più amati dagli chef. Cucinarli ti darà l'opportunità di friggere bene il cibo. La casalinga stessa deve decidere quale rivestimento scegliere per la padella, in base allo scopo delle pentole e alle sue capacità finanziarie.
Il cibo non brucerà solo se la padella viene scelta correttamente. Di più materiali di qualità resistente all'esposizione a detersivi e detergenti e consentirà alle stoviglie di funzionare per anni.
Altri si graffiano dopo un mese rendendo problematica la cottura a causa della perdita delle originali proprietà antiaderenti. Allora come scegliere una buona padella antiaderente?
Prima di tutto, devi prestare attenzione allo spessore del rivestimento, che influisce direttamente sulla durata della padella.
Secondo gli standard generalmente accettati, dovrebbe essere almeno 20 mm. I produttori moderni stanno modernizzando il tipo di rivestimento, applicando fino a cinque strati, ognuno dei quali serve al suo scopo.
Le padelle antiaderenti sono disponibili in ghisa, alluminio o acciaio. L'alluminio viene utilizzato più spesso di altri perché si riscalda più velocemente.
Padelle in alluminio Ci sono due tipi.
- Timbrato, in cui quanto più spesso è il foglio utilizzato nella produzione, tanto più a lungo dureranno i piatti. Lo spessore del fondo di una padella ben fatta dovrebbe essere di almeno 2,7 mm. Se è inferiore alla cifra specificata, tali piatti perderanno rapidamente le loro proprietà.
- Lancio– con fondo più spesso e bordi attorno ai bordi. Questo lo rende più affidabile. Le padelle in ghisa sono piuttosto pesanti con uno spessore del fondo di 5-7 mm. La loro durata di servizio si estende a 7 anni.
Come scegliere una bistecchiera?
Una cucina moderna richiede che ogni donna abbia una bistecchiera. Innanzitutto, per diversificare il menu familiare con cibi sani e cibo delizioso. Tuttavia, non so tutto su come scegliere la padella giusta di questo tipo.
La cosa più importante da tenere a mente quando si va al negozio è i seguenti criteri:
- materiale;
- il tipo di fornello su cui cucinerai;
- forma, dimensione e manico della padella;
- altezza, dimensione e numero di lati della vasca sul fondo;
- l'azienda che ha prodotto la tecnologia miracolosa.
Una bistecchiera può essere realizzata con diversi materiali: ghisa, ceramica, teflon, alluminio. Il peso della ghisa è compensato per molto tempo il suo servizio, resistenza ai graffi e altri danni.
La ceramica resiste bene alle alte temperature e può essere utilizzata con successo per la cottura in forno.
Le padelle in teflon sono oggi le più apprezzate grazie alle loro elevate proprietà antiaderenti. Comunque questo qualità positiva impallidisce di fronte alla possibilità di causare danni all'organismo a causa del rilascio di sostanze chimiche se l'integrità del rivestimento è compromessa.
La leggerezza e l'elevata conduttività termica delle padelle in alluminio offrono alcuni vantaggi rispetto ad altre. Tuttavia, l'alluminio non ama le alte temperature, quindi tali pentole non dureranno a lungo.
Vale anche la pena ricordare che la padella selezionata deve corrispondere al fornello su cui cucinerai. Se il fornello è rivestito in vetroceramica, il fondo della pentola deve essere liscio e uniforme. Altrimenti c'è il rischio di graffiare la superficie della stufa.
Se hai una domanda su come scegliere una padella per un piano cottura a induzione, in questo caso Sono più adatti l'alluminio o la ghisa.
La forma della padella non gioca un ruolo fondamentale nella scelta. È più responsabile del design e dell'estetica. Acquistare un prodotto rotondo o quadrato è una scelta personale di ognuno. Tuttavia, le pentole quadrate hanno un volume maggiore, quindi sono ideali per le famiglie numerose. Per una famiglia di due persone, la preferenza dovrebbe essere data alla forma rotonda.
L'altezza e la dimensione del solco e dei lati è una delle più importanti aspetti importanti quando si sceglie una bistecchiera. Ma anche qui non ci sono difficoltà. Per grandi quantità di cibo vale la pena acquistare una padella con i bordi alti e, al contrario, per piccole porzioni sono adatte i bordi bassi.
A proposito di scanalature, è necessario acquistare una padella in cui siano alte in modo che il cibo venga a contatto il meno possibile con il fondo. Quindi il cibo sarà più succoso e gustoso.
Le padelle in ceramica sono un tipo abbastanza nuovo, ma godono già di meritata popolarità. E per una buona ragione! Facilità di cura, durata, utilità nella preparazione del cibo: queste sono punti di forza nuove stoviglie.
Parlando di ceramica, si può notare che è molto più comoda da usare rispetto ai suoi compagni in alluminio e ghisa.
Tali utensili non interagiscono con il cibo, non ne rovinano il gusto e sono completamente sicuri per la salute umana. Ma come scegliere una padella con rivestimento in ceramica?
La cosa più importante è determinare il diametro della pentola adatto a te. 24 centimetri è uno standard generalmente accettato. Ma è meglio acquistare diverse padelle che saranno di dimensioni diverse.
Ghisa, acciaio e alluminio sono i principali materiali utilizzati nella fabbricazione padelle in ceramica. È meglio cuocere le verdure, il pesce o la carne in una padella di ghisa. Ma per uova strapazzate e pancake, la versione in alluminio è più adatta.
È necessario acquistare tali prodotti in negozi affidabili. È meglio che l'azienda che ha prodotto i piatti sia conosciuta e dia una garanzia sui suoi prodotti. Il prezzo per tali padelle non può essere basso. Il basso costo dovrebbe avvisarti e farti rifiutare l'acquisto.
Oggi la moda della cucina cinese è molto diffusa. Ma i suoi piatti devono essere preparati non solo utilizzando condimenti speciali, ma anche dentro piatti adatti, che è una padella WOK.
Permette di cuocere gli alimenti utilizzando un minimo di grassi o olio. La particolare forma della padella permette di girare facilmente gli ingredienti prelevandoli dal basso con una spatola o una pinza.
Anche il riscaldamento rende la cottura veloce. In una ciotola profonda puoi non solo friggere il cibo, ma anche stufare e cuocere a vapore. Ma quale padella WOK è meglio acquistare? Persone esperte Si consiglia di acquistare un WOK in ghisa o acciaio.
La capacità di riscaldamento rapido dell'acciaio inossidabile consente di risparmiare tempo durante la cottura. Ma ha anche un aspetto negativo: richiede una gestione molto attenta e attenta.
La padella in ghisa WOK è caratterizzata da maggiori proprietà antiaderenti e da un'eccellente capacità termica.
Per riscaldarlo non è necessario accendere il fornello. piena potenza. È sufficiente una piccola luce. L'eventuale ruggine che appare può essere facilmente eliminata riscaldando la padella. Meno padella in ghisa- è molto pesante.
Il fondo di tali pentole può essere convesso o piatto. Per friggere stufa elettrica la preferenza dovrebbe essere data a un wok con fondo piatto. Se hai stufa a gas, quindi non importa quale sarà la forma del fondoschiena dell'assistente.
Punti importanti sono le maniglie e il coperchio. Le maniglie devono essere ben fissate, meglio se posizionate lateralmente per facilitarne l'uso. Quando si sceglie un WOK, dare la preferenza a quello con foro per il vapore nel coperchio.
I pancake non sono così facili da preparare come potrebbe sembrare a prima vista. Sembra che tutto sia secondo la ricetta, le proporzioni degli ingredienti vengono rispettate e ogni nuovo pancake risulta grumoso.
Si scopre che il motivo potrebbe essere una padella personalizzata. Non è stato a lungo un segreto che venga utilizzato per la preparazione di tali piatti piatti speciali. Come scegliere una padella per pancake? Cosa deve essere affinché le frittelle non si attacchino e, una volta ben cotte, si girino e si tolgano facilmente?
Il massimo le migliori padelle , in cui puoi cuocere i pancake senza difficoltà:
- alluminio con rivestimento antiaderente, che non trattiene l'impasto dei pancake e resta perfettamente indietro rispetto alla superficie. Queste pentole possono avere un fondo spesso o sottile. Una padella sottile si riscalda più velocemente, ma perderà anche rapidamente le sue proprietà e si deformerà;
- ghisa– I pancake si cuoceranno perfettamente. Se però scegliete la ghisa, provate prima il peso della padella, altrimenti sarà difficile sollevarla all'infinito;
- ceramica o marmo– potete friggerci sopra i pancake senza olio, durano di più e sono sicuri. Tuttavia, il costo di tali padelle è molte volte superiore al solito.
La padella per pancake dovrebbe avere i bordi bassi e larghezza ottimale Per comodità, capovolgi i pancake. Se preferisci cuocere frittelle di piccolo diametro, è meglio acquistare una padella da 15 centimetri.
I 5 migliori produttori di padelle
Abbiamo individuato le principali caratteristiche dei dispositivi per stufare e friggere. Resta da capire quale padella è meglio acquistare di quale marca per preparare una deliziosa cena per la propria famiglia.
Una breve rassegna dei più famosi produttori nazionali ed esteri, i cui prodotti sono particolarmente apprezzati dalle casalinghe russe, ha lo scopo di rispondere a questa domanda.
Tefal
L'azienda francese, il cui nome è diventato praticamente sinonimo di qualità, si è classificata assolutamente meritatamente al primo posto. Sono stati i dipendenti Tefal i primi a inventare il rivestimento antiaderente e continuano tuttora a migliorare i loro prodotti.
Pro:
Contro:
- le padelle non sono adatte alla conservazione degli alimenti.
L'azienda di San Pietroburgo produce padelle in ghisa con rivestimento antiaderente. Tali piatti mantengono bene il gusto naturale del cibo, non si deformano e quindi dureranno a lungo.
Pro:
Contro:
- cancellazione del rivestimento nel tempo.
Un'azienda tedesca i cui impianti di produzione sono migrati senza problemi in Cina. Una particolarità di queste padelle è lo stampaggio e lo scioglimento del giorno, che aumenta la conduttività termica e velocizza la cottura.
Pro:
Contro:
- costo elevato (da 2800 rubli);
- erosione graduale del rivestimento e, di conseguenza, attaccamento del cibo.
"Biolo"
Un produttore ucraino che offre sia nuovi prodotti "padelle" che classici prodotti in ghisa. I piatti di questa azienda si distinguono per la loro qualità e convenienza.
Pro:
Contro:
- le padelle con uno strato di ceramica falliscono rapidamente.
Un'azienda del Tatarstan produce pentole in alluminio. I produttori usano ancora Standard sovietici, ecco perché la qualità delle padelle è buona.
Pro:
Screpolatura:
- La qualità delle padelle con rivestimento in ceramica lascia molto a desiderare.
Si scopre che non è così difficile rispondere alla domanda su come scegliere una buona padella. Guidato da semplici consigli, puoi acquistare un eccellente assistente di cucina che non solo friggerà perfettamente carne, pesce o verdure, ma supererà anche le padelle in termini di stufatura. Indipendentemente dalla padella scelta, con un uso e una cura attenti durerà per molti anni.
Madre di due figli. Sto guidando domestico da più di 7 anni questo è il mio lavoro principale. Mi piace sperimentare, ci provo continuamente vari mezzi, modi, tecniche che possono rendere la nostra vita più semplice, più moderna, più ricca. Amo la mia famiglia.
Molti chef credono che sia possibile cucinare un capolavoro utilizzando qualsiasi cosa, ma farlo velocemente e senza rischi è possibile solo se si utilizzano pentole sicure e di alta qualità. Buona padella mercato moderno Sembra non essere raro, ma riconoscerlo tra centinaia di opzioni può essere piuttosto difficile. Il portale Marka.guru ha preparato una valutazione delle pentole per friggere e stufare vari produttori . I lettori otterranno il massimo informazioni utili
La padella e la padella sono diverse: una può essere ideale per friggere e stufare, l'altra è adatta solo per le uova strapazzate. Mangiare caratteristiche importanti, che non deve essere dimenticato in nessun caso.
- Spessore inferiore. Questo è l'indicatore più importante del riscaldamento uniforme del cibo e della corretta cottura a fuoco basso. Di norma, la padella in ghisa di alta qualità con un fondo di 1,5 centimetri o più sarà la più pesante. Tali pentole non temono i danni, ma spesso non hanno un rivestimento antiaderente, motivo per cui le casalinghe lo sottovalutano. Non avrà eguali nello stufato, quindi vale la pena prestare attenzione.
- Tipo di copertura. Nei negozi puoi vedere molti rivestimenti antiaderenti di diversi livelli di prezzo. Ciò include teflon economico, ceramica del segmento medio, titanio, marmo e persino perla, ma non dovresti prestare attenzione ai moderni espedienti di marketing. Una padella rivestita in ceramica di alta qualità soddisferà pienamente le tue esigenze sia in termini di prezzo che di proprietà. Per coloro che intendono utilizzare le pentole in modo troppo attivo, vale la pena prestare attenzione al titanio: è molto più costoso, tuttavia durerà per molti anni;
- Forma e lunghezza della maniglia- caratteristica individuale. Vale la pena sperimentare in negozio. Se è scomodo da tenere in mano al momento dell'acquisto, difficilmente cambierà qualcosa dopo. Se la maniglia è comoda, e anche rimovibile, probabilmente vale la pena scegliere tra altre opzioni. Per friggere la carne e portarla a cottura già nel forno - questo ottima opzione, garantendo un minimo di piatti sporchi.
- La forma della padella stessa. Una varietà di pentole, wok, griglie e macchine per pancake permettono alla tua immaginazione di scatenarsi, rendendo difficile la scelta. Vale la pena pensare più spesso a ciò che viene preparato e fare una scelta in base a questo.
E ora di più su che tipo di padelle vengono offerte ai consumatori da noti produttori di utensili da cucina.
1.Tefal
Il leader della classifica era il popolare marchio francese. Ha guadagnato il primo posto grazie alla qualità dei suoi prodotti, alla sua disponibilità e ad un approccio attento al processo di cottura. Non pensare che il rivestimento scuro all'interno sia il classico Teflon. Niente affatto, si tratta dei moderni rivestimenti PowerGlide, Titanium Pro, Titanium Excellence, Prometal Pro, che l'azienda migliora costantemente e si sforza di rendere più resistenti a qualsiasi stress meccanico. Le padelle antiaderenti Tefal sono facili da pulire, pronte per temperature estreme, e permettono di cucinare senza l'utilizzo di grassi e oli.
Il biglietto da visita del marchio è l'indicatore Thermo-spot, che segnala quando la padella è abbastanza calda per iniziare a friggere.
Nei negozi puoi trovare sia modelli economici in alluminio che modelli unici in acciaio inossidabile con ceramica e polvere di zaffiro piani cottura a induzione e forni che non temono affatto spatole e coltelli metallici. La fascia di prezzo è ampia, ma le più apprezzate sono le padelle di medie dimensioni. segmento di prezzo da 1500 a 4000 rubli.
- affidabilità e sicurezza dei materiali utilizzati;
- riscaldamento uniforme dei prodotti;
- presenza dell'indicazione della temperatura;
- design moderno ed elegante.
Contro: la vernice sbiadisce rapidamente sui modelli lucidi.
Prezzi per Padella Tefal Extra 28 cm:
2.Kukmara
Il marchio viene da Kazan, questo è infatti il nome della zona in cui da più di 60 anni si producono pentole, paioli e padelle di ottima qualità. I prodotti hanno prezzi convenienti e caratteristiche che soddisfano le ultime tendenze nel mondo del pentolame. Nel catalogo puoi trovare un'ampia varietà di utensili: si tratta di pentole, padelle, casseruole e barbecue e, naturalmente, una grande varietà di padelle con rivestimento antiaderente, ceramica e rivestimento decorativo. Molte casalinghe apprezzano questo marchio per la sua durata e lavorazione.
Le migliori padelle possono rimanere nell'uso quotidiano anche dopo 10 anni di utilizzo attivo.
Allo stesso tempo, la fascia di prezzo è gradevole alla vista: le piccole frittelle possono costare 400-600 rubli, e una grande casseruola con un fondo spesso, un comodo coperchio e un rivestimento in ceramica può costare da 1500 a 2500.
- qualità e durata;
- varietà di modelli e dimensioni;
- prezzo basso;
- disponibilità di acquisto.
Contro: tutti i rivestimenti richiedono un'attenta manipolazione.
Prezzi per Padella Kukmara Marble 26 cm con manico removibile:
3. Biol
L'azienda ucraina produce alluminio e pentole in ghisa Con rivestimenti moderni e senza di loro. I bracieri in fusione, le padelle per crêpe e le pentole profonde sono ampiamente utilizzati.
La maggior parte delle padelle Biol hanno silicone non riscaldato o manici in legno con meccanismi di fissaggio rimovibili, che ne consentono l'utilizzo in forno e la conservazione compatta.
Tutti i materiali utilizzati nella produzione sono sicuri e rispettosi dell'ambiente. L'attrattiva si aggiunge al prezzo, alla padella profonda con rivestimento antiaderente e coperchio in vetro costerà meno di 2000 rubli.
- semplicità e disponibilità dei prodotti;
- solo alluminio e ghisa sicuri, rivestiti e non rivestiti;
- fondo ispessito;
- prezzo basso.
Contro: un sottile strato di rivestimento ceramico diventa rapidamente più sottile e perde le sue proprietà.
Prezzi per Padella Biol 0126 26 cm:
4. Rondell
Un marchio tedesco acquistato dai cinesi all'inizio degli anni 2000, tuttavia la qualità e i materiali non sono cambiati molto da allora. Molti chef consigliano ancora la Rondell come la migliore padella professionale sul mercato. Le linee comprendono numerosi modelli realizzati in acciaio inox e alluminio con rivestimento antiaderente.
Il biglietto da visita del marchio è un fondo stampato a tre strati per un trasferimento di calore migliore e uniforme.
Ancora uno caratteristica distintiva- manici lunghi e piuttosto pesanti, che vengono installati anche su frittelle leggere e piccole padelle per uova strapazzate - le stoviglie diventano instabili e tendono a ribaltarsi. I prezzi dipendono interamente dalla qualità premium della linea e dei materiali. Ad esempio, una casseruola con coperchio e rivestimento antiaderente costerà almeno 5.000 rubli.
- materiali sicuri;
- varietà di forme e modelli;
- rivestimenti resistenti agli urti;
- fondo a tre strati.
Contro: troppo caro.
Prezzi per Padella Rondell Mocco RDA-276 24 cm:
5. Piatti in metallo Neva
Pentole in ghisa durevoli con rivestimento: il profilo dello stabilimento di San Pietroburgo. Le padelle a pareti spesse non sono soggette a deformazioni o usura attiva. L'eccellente qualità dei rivestimenti è garantita a lungo termine.
Sulle serie Titan e Almaz, il produttore fornisce una garanzia di 3 anni anche quando si utilizzano utensili in metallo durante la cottura, e sulla linea di padelle con rivestimento antiaderente classico - 1 anno.
Tuttavia, gli acquirenti notano che anche quando lo strato di ceramica o titanio viene cancellato, i piatti non perdono le loro qualità e il cibo non brucia e tutto viene riscaldato in modo uniforme.
Il costo di una popolare padella profonda con rivestimento in titanio varia da 1.200 a 1.700 rubli.
- prodotti di alta qualità;
- lungo periodo di garanzia;
- materiali sicuri;
- rivestimenti resistenti all'abrasione.
Contro: gamma di modelli limitato.
Prezzi per Padella NEVA PIATTI IN METALLO Special 9026 26 cm:
6. Fissler
Le pentole di qualità tedesca di un marchio con una reputazione impeccabile sono costose, in tutti i sensi. Molti chef tendono a credere che la loro migliore padella abbia preso il nome da un imprenditore di talento che apprezzava alto livello produzione di stoviglie.
Ogni padella ha il proprio passaporto e una garanzia di 5 anni. Inoltre, tutti coloro che hanno avuto a che fare con questo marchio lo sanno quando corretto funzionamento, sia la base che il rivestimento antiaderente dureranno molto più a lungo, giustificando pienamente il loro prezzo.
Nelle linee puoi trovare modelli realizzati in fusione di alluminio e acciaio inossidabile con rivestimento proprietario in teflon, acciaio e ceramica. Il costo dei modelli popolari va da 6.000 a 10.000 rubli.
- un numero infinito di linee con caratteristiche diverse;
- qualità tedesca insuperabile;
- design moderno;
- materiali sicuri.
Contro: prezzo alto.
Prezzi per Padella Fissler SensoRed 26 cm:
7. TV
Stoviglie italiane prezzi accessibili- il sogno di ogni casalinga. Da diversi decenni il marchio è soddisfatto di prodotti di alta qualità con eccellenti proprietà antiaderenti e distribuzione uniforme Calore. Tra i rivestimenti popolari, la ceramica, il titanio e il granito sono stati tra i primi ad essere lanciati da TVS. Standard internazionali di qualità e sicurezza, diplomi di vari concorsi: tutto questo è assolutamente meritato.
Una vasta gamma di padelle convenienti in alluminio con manici rimovibili per l'uso in forno.
Il prezzo medio per i prodotti di marca varia da 1.500 a 2.500 rubli.
- ottima fattura;
- materiali sicuri e durevoli;
- varietà di modelli;
- prezzi accessibili.
Contro: manici pesanti, può inclinare pentole leggere di piccolo diametro.
Prezzi per Padella TVS Vinci 24 cm:
L'incarnazione svizzera di qualità e durata.
La base delle padelle del marchio è l'alluminio pressofuso con l'aggiunta di silicio e il rivestimento interno diamantato è un'invenzione brevettata dell'azienda.
Praticamente non è soggetto a influenza esterna ed è considerato il più durevole tra tutti quelli esistenti. Il marchio è apparso sul mercato nel 2001 ed è riuscito a conquistarlo con la qualità dei suoi prodotti e il costante miglioramento della tecnologia. Già nel 2010, gli specialisti di Swiss Diamond sono riusciti ad aumentare la resistenza di un rivestimento già impressionante.
Un numero enorme di modelli ti consente di scegliere dimensione ottimale e un modulo per ogni piatto specifico e cuoco.
Il costo di una padella profonda con coperchio può variare da 7.000 a 13.000 rubli.
- durabilità del rivestimento;
- materiali non soggetti a deformazione e abrasione;
- Qualità svizzera;
- ricca varietà di modelli.
Contro: prezzo alto.
Prezzi per Teglia per griglia Swiss Diamond Prestige Cast PC 42626R 26x26 cm:
9. Gipfel
È un marchio internazionale che ha successo in tutto il mondo grazie a alta qualità stoviglie prodotte, rivestimenti sostenibili brevettati, nonché disegno originale e molti modelli moderni.
Le migliori padelle dell'azienda sono lavabili in lavastoviglie e possono essere utilizzate utensili in metallo- è quasi impossibile danneggiarli.
La maggior parte delle pentole prodotte sono realizzate in fusione di alluminio, alcune linee sono realizzate in ghisa e acciaio inossidabile. La qualità tedesca non può essere economica, soprattutto da allora stiamo parlando su un marchio di fama mondiale, quindi la fascia di prezzo per i modelli popolari va da 6.000 a 10.000 rubli.
- alta qualità;
- rivestimenti durevoli proprietari a base di titanio e ceramica;
- muri spessi che trattengono il calore;
- resistente al lavaggio in lavatrice.
Contro: le maniglie rivettate possono allentarsi nel tempo.
Prezzi per Padella GiPFEL GEMIOLA 24 cm:
10. Vitesse
Questa è una pentola economica realizzata utilizzando tecnologie moderne produzione.
Per la maggior parte è così pentole in alluminio Rivestiti in ceramica, si trovano nella maggior parte dei negozi di ferramenta.
Ma ci sono anche esclusivi righelli in ghisa a pareti spesse e attraenti modelli in acciaio inossidabile. Puoi scegliere tra decine di modelli classici per stufare e friggere, ma anche dare un'occhiata più da vicino alle griglie con rivestimento antiaderente e alle brillanti padelle con smalto colorato. Vitesse affascina con la sua varietà di forme, caratteristiche e prezzo sorprendentemente basso, che non supera i 2000 o 3000 rubli, e i modelli popolari sono ancora più economici: 1000 o 1700.
- materiali sicuri;
- ampia scelta di piatti;
- esecuzione di alta qualità;
- comode maniglie.
Contro: i rivestimenti richiedono un'attenta manipolazione.
Prezzi per Padella Vitesse Granito VS-4013 26 cm:
Conclusione
I 10 più affidabili e famosi produttori le padelle per preparare vari piatti presentavano le caratteristiche principali dei prodotti di ciascuna marca. Ci auguriamo che i lati positivi e negativi dei marchi famosi ti aiutino a scegliere piatti di qualità per la casa e, soprattutto, il più sicuro possibile.