A seconda di quali piatti sono quotidiani per la tua famiglia e se segui una dieta, viene determinato anche il metodo di preparazione dei piatti. Ti diremo cosa sono entrambi i dispositivi e poi potrai decidere se un multicooker sarà più salutare per te o se nella tua cucina apparirà una friggitrice ad aria.
Prima di scegliere il dispositivo giusto, scopriamo qual è la differenza tra loro, se il cibo cotto nella friggitrice o nel multicooker differisce da quello cotto sul fornello e quanto tempo ci vorrà per preparare i piatti. Il multicooker è un rappresentante relativamente nuovo degli elettrodomestici da cucina. Questa unità multifunzionale funziona automaticamente e consente di preparare un'ampia varietà di piatti. All'interno c'è una ciotola per il cibo. Il riscaldamento viene effettuato sia lungo il perimetro della vasca che lungo il fondo. Ciò favorisce un riscaldamento uniforme del cibo. Il multicooker è dotato di sensori che monitorano i principali parametri responsabili della cottura: temperatura e pressione. A seconda della massa dei prodotti, calcolano la durata del processo e il grado di riscaldamento. Il corpo del multicooker è una sorta di thermos che trattiene il calore all'interno del dispositivo. Nella parte superiore è presente la valvola vapore, nella parte inferiore il vano per lo scarico delle gocce di condensa. Il dispositivo è dotato di un comodo display. Un grill ad aria, noto anche come forno a convezione, può sostituire quasi tutti gli elettrodomestici da cucina. Puoi cucinarci qualsiasi piatto, usarlo per affumicare carne o pesce, essiccare erbe, funghi e frutta. Può essere utilizzato come sterilizzatore per conserve, come griglia per cucinare il barbecue o come forno per cuocere i biscotti. Il dispositivo è un contenitore di vetro montato su un supporto e chiuso con un coperchio. La copertura contiene un ventilatore e un riscaldatore. C'è un pannello di controllo sulla superficie del contenitore. È possibile selezionare la temperatura richiesta (da 60 a 260 gradi), la ventola garantisce un riscaldamento uniforme dei prodotti. Il dispositivo ha diverse griglie per il cibo, una teglia e degli spiedini. Vengono fornite delle pinze per rimuovere i cibi caldi. Entrambi i dispositivi offrono più o meno lo stesso insieme di funzioni; proviamo a capire le principali differenze tra una friggitrice ad aria e una multicooker. La friggitrice ad aria utilizza il principio della convezione, riscaldando ogni pezzo di cibo con aria calda. Il prodotto alimentare viene posto in un contenitore di vetro, viene impostata la modalità richiesta e il dispositivo viene acceso. Il cibo non deve essere posizionato vicino alle pareti del contenitore; l'aria riscaldata deve poter accedere al cibo. Il multicooker, secondo il principio della cottura, ricorda un piccolo forno posto in un involucro termoisolante. Ma a differenza del forno, puoi cucinare i primi piatti, cuocere a vapore e friggere in una pentola a cottura lenta. I multicooker di diversi produttori hanno numeri diversi di programmi. Funzioni principali: La maggior parte dei multicooker dispone di funzioni aggiuntive, come l'avvio ritardato, il mantenimento della temperatura e il riscaldamento. Con una friggitrice ad aria puoi: Prima di acquistare un multicooker o una friggitrice, considera quali funzioni ti serviranno e quale cibo cucinerai regolarmente. Per la comodità di utilizzo del multicooker, vengono forniti accessori aggiuntivi. Questi includono misurini e bicchieri, misurini, un dispositivo per la cottura a vapore e un ricettario. Puoi scegliere un modello in base al volume del cibo che prepari. La capacità della ciotola del multicooker parte da 2 litri. Per una famiglia di 1–2 persone è sufficiente un volume di 2–3 litri, per un numero maggiore di mangiatori – 4–6 litri. Va bene se la ciotola è dotata di maniglie per il trasporto. La funzione di avvio ritardato è molto comoda; puoi caricare il cibo la sera e ricevere il piatto finito entro l'ora stabilita; la modalità “Riscaldamento” non gli permetterà di raffreddarsi; Questo mobile da cucina è sicuro da usare; il corpo non si riscalda. Grazie alla presenza di una valvola sigillata viene eliminata la possibilità di ustioni dovute al vapore. Non ci sono radiazioni dannose per il corpo. La comodità principale di una friggitrice ad aria è la sua versatilità. Il dispositivo è facile da usare e cuoce il cibo più velocemente rispetto a un normale fornello a gas o elettrico. Non è necessario un monitoraggio costante. Per evitare ustioni, non aprire il coperchio durante la cottura e non toccare la caraffa. Non utilizzare utensili in legno o plastica. Curare con cura l'apparecchio, pulirlo dagli schizzi di grasso, asciugarlo e asciugarlo. Eseguire tutti i lavori di riparazione solo presso un centro di assistenza. Molte casalinghe notano che il cibo preparato in una pentola a cottura lenta e in una friggitrice ad aria ha un sapore migliore del cibo preparato in modo tradizionale. In una friggitrice ad aria, il piatto viene preparato per convezione di aria pulita e calda. Il cibo risulta tenero e succoso. Puoi cavartela con una quantità minima di grasso o eliminarlo del tutto. Sia nel multicooker che nella friggitrice ad aria i prodotti vengono riscaldati in modo uniforme, questo ne migliora il gusto. Il coperchio si chiude ermeticamente. Se si cucina in una padella normale, l'aria entra in contatto con il cibo, lo ossida e le sue proprietà benefiche diminuiscono. Le principali qualità positive di questa unità: Svantaggi della friggitrice ad aria: Vantaggi dell'utilizzo di un multicooker: Punti negativi: Dopo aver familiarizzato con le caratteristiche delle unità, sarà più facile per te fare la tua scelta e scegliere un dispositivo che ti aiuterà a preparare piatti sani e gustosi e anche a ridurre i tempi di cottura.In cosa differisce un multicooker da una friggitrice ad aria?
Metodo di cottura
Programmi di cucina
Convenienza e sicurezza
Sapore del piatto
Pro e contro di una friggitrice ad aria
Pro e contro di un multicooker
Se prendiamo le istruzioni per un dispositivo del genere in inglese, non troveremo mai la parola "aerogrill" al suo interno: è stato inventato da ottimi esperti di marketing russi. È efficace, bello e trasmette l'essenza (dopotutto, il dispositivo cuoce utilizzando elementi riscaldanti elevati e soffiaggio - convezione forzata). Quale definizione troveremo nelle istruzioni in inglese? Ecco di cosa si tratta: forno ventilato - forno ventilato, forno ventilato. La risposta è tutta qui: una friggitrice ad aria è un forno a convezione, solo da tavolo e trasparente. In generale, "Jackson si è rivelato una donna". La compattezza delle friggitrici ad aria (dicono che puoi acquistarle al posto di attrezzature di grandi dimensioni) è molto esagerata: il dispositivo, nonostante il piccolo volume del pallone (10-12 litri, con un anello di espansione un terzo in più) occupa ancora molto di spazio - soprattutto con il coperchio aperto (55-65 cm di altezza), perché nella maggior parte dei modelli non è rimovibile, ma pieghevole. Ma consuma meno energia di un forno e non richiede prese o connessioni speciali: questo è il suo vantaggio. Nei modelli semplici con controllo meccanico è possibile regolare la temperatura e il livello del flusso d'aria; nei modelli più avanzati è possibile trovare modalità automatiche e programmi automatici per preparare un'ampia varietà di piatti. C'è da dire che i forni moderni (soprattutto quelli da incasso) sono molto più comodi da posizionare in cucina rispetto alle friggitrici ad aria.
Friggitrice ad aria completamente attrezzata
Vantaggi di una friggitrice ad aria
Una friggitrice ad aria cuoce meglio di una multicooker: è garantita la formazione di una crosta (i prodotti da forno in una multicooker sono mollicci). Ma può anche seccare il piatto: devi adattarti al regime. Inoltre, in una friggitrice ad aria puoi cuocere su più livelli e non solo una torta, ma torte o biscotti.
La friggitrice ad aria cuoce velocemente (cuocere con la crosta) bistecche, cotolette, pesce, mentre le verdure possono essere posizionate sul cestello inferiore e verranno annaffiate con il succo e il grasso rilasciato dalla carne o dal pesce, oppure si può lasciare scolare il grasso il fondo della ciotola: in una pentola a cottura lenta quanto grasso ci sarà nel prodotto, ecco quanto mangerai.
Vantaggi di un multicooker
Il primo è la multifunzionalità. Il multicooker cuoce, cuoce a vapore, sobbollisce, cuoce, cuoce al forno, prepara lo yogurt, pastorizza, sterilizza, fa riposare l'impasto e alcuni di loro possono affumicare, friggere in padella (con una resistenza sollevabile), impastare la pasta (con una resistenza per il pane ciotola del creatore). La friggitrice può cuocere e cuocere al forno; è più adatta per bistecche succose con crosta, lievito, pasta sfoglia, pasta frolla e pasta choux. Per i biscotti è meglio una pentola a cottura lenta, così come per le casseruole e le frittate di ricotta.
La pentola a cottura lenta cucinerà la zuppa e cuocerà la carne
Ci sono immagini su Internet che mostrano che puoi stufare e cucinare in un forno a convezione - in pentole. È possibile, ma ci possono stare solo poche pentole: in un forno normale ne entreranno di più e non sarai limitato dalla forma e dalle dimensioni della pentola. Inoltre, puoi sterilizzare bottiglie e barattoli in una friggitrice ad aria versandovi dell'acqua.
Una pentola a pressione multicooker può cuocere sotto pressione e ridurre più volte il tempo di cottura per carne, lingua, barbabietole, ceci, alcuni cereali: tutto ciò che richiede molto tempo per cucinare. Ebbene quello che cuoce già velocemente sotto pressione si cuoce in 10-15 minuti (in effetti si può fare in 5, ma il multicooker deve guadagnare temperatura e pressione, da questo punto di vista i multicooker più veloci sono a induzione, ma sono non sono economici).
Griglia fitness: vantaggi di un multicooker e di un aerogrill?
No, non è vero. Una griglia fitness è una griglia ad aria con funzione di generazione di vapore (il vapore esce dall'alto, attraverso una valvola speciale nel coperchio, e lì si trova anche un piccolo serbatoio dell'acqua). Il dispositivo funziona in modalità convezione, vapore e combinata: convezione + vapore. Questo modello consente di cuocere a vapore o cuocere al forno utilizzando il vapore, evitando che il cibo si secchi. Nonostante il dispositivo sia posizionato in sostituzione del multicooker e del forno a convezione, questa è, ovviamente, un'esagerazione, perché puoi cucinarlo e stufarlo solo in pentole, la cottura a pressione è impossibile, in generale è tutto uguale. Se hai un forno o un microonde con vapore, non hai bisogno di un dispositivo del genere e puoi mettere una ciotola d'acqua in un forno normale ed evitare così un'essiccazione eccessiva.
Grill fitness: forno a convezione con vapore
Multicooker e forno ventilato 2 in 1: succede anche questo
Una soluzione interessante per chi ha difficoltà a scegliere tra un multicooker e una friggitrice ad aria è stata offerta dall'azienda di Redmond. La friggitrice universale Redmond 240 è inclusa nel set di multicooker multifunzionali con elemento riscaldante sollevabile, che questo produttore chiama multikitchen: si tratta dei modelli RMK-4523 e RMK-232. Il forno a convezione in questo caso è un coperchio con un elemento riscaldante incorporato, un ventilatore (per creare la convezione forzata) e un pannello di controllo. Può essere utilizzato con qualsiasi pentola resistente al calore di diametro compatibile. Le ciotole del multicooker sono compatibili: basta installare una griglia per il cibo e potrai cucinare come in un vero forno. L'attrezzatura delle cucine multiple è diversa, a seconda delle esigenze di ognuno, ma l'idea in sé è interessante. Entrambe le multicucine possono essere controllate a distanza da un dispositivo mobile tramite un'applicazione. C'è anche uno svantaggio: il volume di una tale friggitrice ad aria è limitato dal volume della ciotola del multicooker; le friggitrici ad aria convenzionali sono molte volte più spaziose.
La vita di una casalinga moderna è notevolmente semplificata da tutti i tipi di gadget. Mietitrebbie, taglierine elettriche, marinatrici e altre invenzioni aiutano a creare preparazioni di piatti gustose e di grande effetto. L’ultima parola, però, spetta alla scelta del metodo di cottura. E oggi il cibo finisce sempre meno spesso nel forno tradizionale: la scelta difficile è tra una friggitrice ad aria e una pentola a cottura lenta.
Friggitrice ad aria o multicooker: consigli video
Friggitrice ad aria: caratteristiche principali
La friggitrice ad aria è un elettrodomestico da cucina abbastanza massiccio. È costituito da una ciotola di vetro, il cui volume standard è compreso tra 10 e 20 litri? e una copertura in cui è nascosto il meccanismo principale. Una friggitrice ad aria è un dispositivo abbastanza pesante. In media, il suo peso è di 7-9 kg.
La cottura in una friggitrice avviene principalmente su griglie speciali. Variando la loro altezza, puoi creare facilmente piatti succosi a base di carne, pesce, frutti di mare, pollo, ecc. Il cibo acquisirà un bel colore, una crosta gustosa, sarà ben cotto, ma rimarrà succoso. Uno dei vantaggi di una friggitrice ad aria è la realizzazione di cibi ben fritti senza eccesso di olio.
Il secondo metodo di cottura in una friggitrice ad aria viene utilizzato raramente nella pratica. Richiede stoviglie resistenti al calore (come per il microonde). In esso si possono creare ottime zuppe, ma anche ottime carni in pentola.
La gamma di utilizzi di una friggitrice ad aria è illimitata. Può friggere, cuocere, asciugare, riscaldare, cuocere. Nella vita però il più delle volte viene utilizzato esclusivamente per preparare ottimi piatti di carne/pesce
Anche la friggitrice ad aria ha uno svantaggio. Risiede nelle dimensioni piuttosto grandi del dispositivo. Per questo motivo, lavare il grasso dalla ciotola diventa un processo lento. Potrebbero sorgere anche problemi di stoccaggio: non tutti possono posizionare un'enorme friggitrice ad aria in una piccola cucina.
Multicooker in una cucina moderna
Il multicooker è un'invenzione più giovane per la cucina. Era popolarmente soprannominata la “pentola elettrica”. La cottura, infatti, avviene in un apposito contenitore con rivestimento antiaderente. Basta aggiungere il cibo, impostare il timer (o il ritardo) e accenderlo. Il dispositivo ti avviserà quando sarà pronto e manterrà il cibo caldo.
Anche le dimensioni ridotte del dispositivo sono accattivanti. Il peso del multicooker è di 3–4 kg, il volume della ciotola di cottura interna varia da 2 a 5 litri. Spesso è inclusa anche una griglia su cui puoi cuocere qualcosa.
Un multicooker viene spesso utilizzato per cucinare qualsiasi piatto. Ad esempio, prepara ottime zuppe, pilaf e porridge. Puoi anche friggerlo, ma preparati alla mancanza di croccantezza
I piatti in una pentola a cottura lenta risultano ricchi e gustosi, senza grassi in eccesso. Si comporta bene con lunghe cotture e stufati. Ad esempio, il dispositivo preparerà autonomamente un eccellente latte cotto fermentato fatto in casa o carne di maiale bollita durante la notte. Non è necessario supervisionare costantemente o apportare modifiche.
Lo svantaggio principale di un multicooker è il tempo di cottura. L'unità utilizza la temperatura minima per preservare il massimo gusto e vitamine. Ma per ottenere il porridge dalla macchina, devi aspettare almeno un'ora.
Le principali differenze tra gli elettrodomestici da cucina
Sia i multicooker che le friggitrici ad aria sono molto popolari oggi, ma c'è una differenza tra loro. Ogni dispositivo affronta quasi gli stessi compiti a modo suo, quindi alcune casalinghe li acquistano entrambi.
Ad esempio, se ti piace la carne ben fritta, lo shish kebab fatto in casa, il pesce alla griglia, la verdura o la frutta, presta attenzione alla friggitrice ad aria. Friggerà perfettamente ogni pezzo, donandogli un bel colore e una crosta croccante. Inoltre, nella friggitrice ad aria puoi riscaldare rapidamente i piatti di ieri, il pane raffermo o i panini: tutto tornerà fresco e gustoso.
Se la dieta della tua famiglia contiene principalmente zuppe, cereali, latticini, prodotti da forno, verdure in umido e carne al vapore, una pentola a cottura lenta sarà la scelta migliore. È indispensabile anche quando in famiglia ci sono bambini piccoli. I piatti risultano friabili e ricchi con la tua minima partecipazione.
È quasi la stessa cosa. Ma in pratica si tratta di due dispositivi completamente diversi, ciascuno con i propri punti di forza. Per non commettere errori e acquistare qualcosa che utilizzerai effettivamente, diamo un'occhiata alle ossa di come i multicooker differiscono dai forni a convezione. E, naturalmente, concluderemo cosa scegliere: un multicooker o una friggitrice ad aria.
Multicooker: che cos'è?
In poche parole, questa è una padella + forno intelligente o un cuociriso migliorato che ha ricevuto una serie di funzioni aggiuntive.
Cosa può fare un multicooker: bollire, friggere, anche friggere, stufare, cuocere a fuoco lento, cuocere a vapore, cuocere e riscaldare. Inoltre, questa pentola avanzata dispone di funzioni per preparare yogurt, marmellata, zuppe e borscht, carne in gelatina, impasti, pizza e molto altro ancora.
Il multicooker è composto da:
- una custodia in plastica o metallo, nella parte inferiore della quale è presente un elemento riscaldante, e all'esterno sul lato - un display e pulsanti di controllo,
- ciotola estraibile con rivestimento antiaderente,
- e coperchi con foro per la fuoriuscita del vapore.
Grazie a questo dispositivo all'interno viene mantenuto il livello ottimale di temperatura, umidità e pressione per la cottura.
I multicooker possono avere da 5 a 70 modalità di cottura, ma molto spesso ce ne sono 10-20. Quelli completamente automatici, come il riso, non richiedono movimenti aggiuntivi. E per quelli semiautomatici, ad esempio la "cottura", è necessario impostare manualmente l'ora.
Alcuni programmi consistono in diverse fasi in cui è necessario mescolare il cibo o aggiungere un ingrediente. In questo caso, il multicooker ne informa il proprietario con un segnale acustico. E la modalità "multi-cottura" ti consente di programmare la tua ricetta per un piatto.
Il multicooker, che può cucinare molti piatti, promette di sostituire la pentola a pressione, la vaporiera, il forno, la friggitrice, la padella, la yogurtiera e persino la friggitrice ad aria. Ma la specialità principale del dispositivo sono ancora i porridge friabili, i deliziosi pilaf e i piatti in umido a base di verdure e carne. Ma la pasticceria è il suo punto debole.
Vantaggi di un multicooker
1. Una varietà di piatti facili da preparare utilizzando una pentola a cottura lenta. Con esso puoi facilmente aggiungere nuove ricette al tuo menu. Per lo stesso motivo, il dispositivo è ideale per una dacia o una casa in cui non sono ancora presenti elettrodomestici da cucina.
2. Anche per chi non sa cucinare, il piatto in una pentola a cottura lenta risulterà gustoso ed equilibrato. Secondo un determinato programma, imposterà da solo la temperatura desiderata, la ridurrà o aumenterà quando necessario e si spegnerà in tempo.
3. La cosa bella di una pentola a cottura lenta è che cuoce in un dato momento. La sera aggiungi i cereali, imposti il timer e al mattino ottieni una colazione già pronta. Oppure metti via la spesa al mattino e torna dopo il lavoro per una zuppa calda.
4. Se è presente la modalità pentola a pressione, ci vorrà meno tempo per preparare i tuoi soliti piatti rispetto a quando utilizzi un fornello normale. Con un multicooker è più facile organizzare una tavola per ospiti inaspettati.
5. Il porridge di latte non fuoriesce e la zuppa non bolle, poiché il coperchio si chiude ermeticamente e alcuni modelli dispongono di un raccoglitore di umidità.
6. Grazie al rivestimento antiaderente, il cibo non si attacca alla ciotola, quindi è facile da pulire.
7. Può essere cucinato senza aggiungere olio o grassi, ideale per chi è a dieta o cerca una dieta sana.
8. Quando il piatto è pronto, il multicooker non si spegne completamente, ma riscalda leggermente il piatto in modo che non si raffreddi. Molto comodo se i parenti si fermano fino a tardi a cena.
9. I multicooker avanzati vengono controllati tramite un'app da uno smartphone.
Cos'è una friggitrice ad aria
Se un multicooker è una padella intelligente, una friggitrice ad aria è un forno a convezione.
Cosa può fare una friggitrice ad aria: friggere la carne, cuocere e affumicare il pesce, cuocere la farina, cuocere le prime cose, fare l'arrosto in una pentola, essiccare, friggere i semi e anche sterilizzare i contenitori per la conservazione.
Tutta la magia della cucina in un forno a convezione avviene in due zone principali.
- Ciotola in vetro montata su supporto. Al suo interno viene posizionata una griglia metallica alta o bassa e il prodotto è disposto su di essa. Puoi anche posizionare piatti resistenti al calore con gli ingredienti del piatto nella friggitrice ad aria.
- Un coperchio sopra il quale è presente un pannello di controllo e all'interno sono presenti un elemento riscaldante e un ventilatore. Il condotto dirige i flussi caldi nella camera di vetro e questi circolano attorno al prodotto: ecco come viene cotto il cibo in una friggitrice ad aria.
Un tipo speciale di forno a convezione è un coperchio senza recipiente. Questo forno a convezione universale può essere posizionato su una pirofila resistente al calore di diametro adeguato o su una multicooker con coperchio rimovibile.
I modelli più costosi e funzionali hanno controlli touch. La maggior parte dei forni a convezione è controllata meccanicamente tramite interruttori rotativi. Di solito ce ne sono due: un termostato e un timer. È inoltre possibile selezionare la velocità di soffiaggio bassa, media o alta.
Anche se puoi cucinare un sacco di cose in questo fantastico forno, la friggitrice ad aria funziona meglio con carne e pesce. Cotolette, polpette, pollo alla griglia, bistecche, spiedini, pesce intero e in porzioni, nonché contorni di verdure al forno, cioè il menu alla griglia: queste sono le sue carte vincenti. È meglio lasciare le cheesecake e gli sformati, come nel caso di una pentola a cottura lenta, nel forno senza prenderci la mano.
Cosa c'è di buono in una friggitrice ad aria?
1. Il forno offre una vasta gamma di delizie culinarie. Grazie al dispositivo potrete coccolarvi con barbecue e tutti i tipi di grigliate, indipendentemente dal tempo, dalla disponibilità di barbecue e legna da ardere.
2. La convezione preserva i nutrienti nei prodotti. Questo metodo di cottura rende le pietanze croccanti all'esterno, ma morbide e succose al centro.
3. Una friggitrice aiuta con i preparativi per l'inverno: con essa puoi fare a meno dell'asciugatrice ed è più facile preparare i vasetti per la torsione.
4. Puoi cucinarlo subito nel contenitore in cui lo servirai: ad esempio in pentole resistenti al calore. A parte la resistenza al calore, non ci sono requisiti: utilizzare ceramica, metallo e vetro.
5. Il volume di molti forni a convezione può essere aumentato utilizzando speciali anelli di espansione. Questo è utile quando devi arrostire un uccello intero.
6. Grazie alla sua spaziosità, ai diversi livelli di griglie e alla possibilità di posizionare i piatti, puoi cucinare più piatti contemporaneamente. Carne e contorni stanno bene insieme nella friggitrice ad aria.
7. Non sono necessari olio o grassi: senza di essi il cibo cuocerà perfettamente. Questo è un grande vantaggio per prenderti cura della tua salute.
8. Se cucini la carne sulle griglie fornite con il kit, risulterà ancora più dietetica, poiché anche il suo stesso grasso colerà sul fondo. Allo stesso tempo, il gusto non ne risentirà: i piatti alla griglia risultano ancora più gustosi di altri elettrodomestici da cucina.
9. Alcune friggitrici ad aria hanno una funzione autopulente: basta versare acqua calda con detergente nel recipiente e attendere che il dispositivo si pulisca da solo.
Multicooker e forno ventilato 2 in 1
In un multicooker convenzionale, l'elemento riscaldante si trova nella parte inferiore del corpo. Ma ci sono modelli dotati di un elemento riscaldante aggiuntivo e di una ventola nel coperchio: multicooker con funzione di friggitrice ad aria.
Un piccolo trucchetto: puoi assemblare un dispositivo 2 in 1 con le tue mani. Come già accennato, puoi acquistare una griglia universale compatibile per un multicooker con coperchio rimovibile.
Se avete utilizzato un forno elettrico, allora sapete che quando c'è calore sia dal basso che dall'alto, la cottura viene bene. Pertanto, un multicooker con funzione di friggitrice ad aria si adatta meglio a torte e sformati rispetto a questi due dispositivi separatamente. E altri piatti risultano speciali.
Nota: le pentole Advanced sono dotate di elementi riscaldanti su tre lati: inferiore, superiore e laterale. Un multicooker con un sistema a triplo elemento riscaldante può essere riconosciuto nella descrizione dalla scritta "Riscaldamento 3D". Questo non è un multicooker con friggitrice ad aria, poiché non c'è convezione, ma è anche una buona opzione.
Differenze tra un multicooker e una friggitrice ad aria
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Differenza |
Multicucina |
Friggitrice ad aria |
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Posizione dell'elemento riscaldante e principio di funzionamento |
L'elemento riscaldante si trova sotto la padella. |
L'elemento riscaldante si trova sopra il pallone, l'aria calda viene soffiata da un ventilatore e circola attorno ai prodotti. |
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Meglio di tutti |
Cuocere il porridge friabile, preparare il pilaf, stufare carne e verdure. |
Cuocere e friggere carne e pesce succosi all'interno e dorati all'esterno. |
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Shish kebab e fumo |
NO |
Mangiare |
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Essiccare la frutta e friggere i semi |
NO |
Mangiare |
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Materiale della ciotola |
Metallo con rivestimento antiaderente. |
Vengono utilizzati vetro resistente al calore, inoltre griglie metalliche e stoviglie resistenti al calore. |
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Volume della vasca |
Fino a 7 litri |
Fino a 15 litri |
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Dimensioni |
Attrezzatura compatta di circa 30 cm di larghezza e 5 kg di peso. |
Con una ciotola - una tecnica più ingombrante con una larghezza superiore a 30 cm e un peso superiore a 5 kg (spesso 7-8 kg). Senza ciotola: più compatto di un multicooker. |
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Cura |
Il paiolo rivestito in teflon è facile da pulire; in alcuni modelli è possibile rimuovere il coperchio o la sua parte interna per il lavaggio. |
La pulizia è automatica, ma il coperchio non può essere lavato: pulirlo solo con un panno umido. |
Confronto dei prezzi
Quanto costa un multicooker dipende dall'insieme di funzioni e programmi. Il prezzo di questa padella intelligente varia da 600 a 6600 grivna.
- Il modello più economico - per 619 grivna - è dotato di una ciotola da 3 litri, ha una potenza di 500 W e un set di 14 programmi, tra cui cottura a vapore, pasta, frittura e dessert.
- La media aurea sono i modelli che costano 1.000-2.000 grivna: ad esempio, per 1.399 grivna, DEX DMC 70 per 1.749 grivna o REDMOND RMC-02 per 2.031 grivna.
- Un multicooker con funzione friggitrice costerà 5.999 grivna. Per questo prezzo offrono un sistema di riscaldamento circolare, convezione, funzione di agitazione, 5 l, 1400 W e 7 modalità principali. Una friggitrice ad aria o un forno multiplo come Gorenje AF 1500 B costerà la metà.
- Il multicooker più costoso - per 6091 grivna - è un multicooker a induzione con riscaldamento 3D, ha un volume di 4 litri, una potenza di 1250 W e 24 programmi automatici.
Ora quanto costa una buona friggitrice ad aria. I più economici sono i forni a convezione universali, cioè i coperchi senza pallone: - 1199 grivna, Redmond RAG-240 - 1200 grivna. Il dispositivo in una fiaschetta costerà fino a 1500-2000 grivna.
Per griglie con sensore o friggitrici ad aria più funzionali, dovrai cucinare 3000-4000 grivna. Ma probabilmente non ha senso spendere più di 2.000 grivna per questo articolo.
Dove puoi trovare un multicooker a questi prezzi, e dove acquistare una friggitrice ad aria, puoi seguire i link ai prodotti indicati.
Quindi cosa dovresti scegliere: una pentola a cottura lenta o una friggitrice ad aria?
Una pentola a cottura lenta è un'opzione se ti piacciono i piatti bolliti e in umido. Questa tecnica salverà chi non sa davvero come cucinare o non ha il tempo per farlo. Sarà utile anche per le mamme che devono preparare spesso porridge e zuppe.
Il grill ad aria è adatto se sei un fan di carne, pesce e verdure fritti e al forno. Il dispositivo non raccoglierà polvere sullo scaffale di una famiglia che riunisce regolarmente gli amici per un barbecue.
Il multicooker e forno ventilato 2 in 1 può essere consigliato a chi desidera il forno più versatile possibile per cucinare di tutto. In particolare chi non ha il forno, ma vorrebbe cuocere muffin e crostate.
Qualunque cosa tu scelga, rimarrai in nero, poiché gli apparecchi cucinano in modo gustoso e sano.
Per visualizzare meglio la differenza, guarda come vengono preparate le cosce di pollo in una pentola a cottura lenta rispetto a una friggitrice ad aria:
La mancanza di informazioni sulla differenza tra multicooker e forni a convezione spesso confonde le casalinghe. Questo articolo aiuterà a risolvere la domanda: quale è meglio? Ciascuno dei dispositivi è specializzato nella preparazione di un'ampia varietà di piatti. Diamo un'occhiata alle differenze.
Differenze di progettazione
Questa è una versione migliorata e moderna del forno a convezione con programmabilità. Esternamente sembra un vaso di vetro, il cui volume è di 8-20 litri, su un supporto di plastica. L'elemento riscaldante dell'elemento riscaldante si trova all'interno della struttura. La ciotola è coperta da un coperchio con ventola. La modalità di cottura è impostata. A causa del suo volume impressionante, questo dispositivo occupa molto spazio e non è adatto per l'uso in cucine di piccole dimensioni.
Multicucina può essere definita una “pentola automatica”. Si tratta di un contenitore con rivestimento antiaderente all'interno, dotato di coperchio sigillato, elemento riscaldante e funzioni programmate. Dimensioni e peso sono inferiori a quelli di un forno a convezione, il che semplifica il funzionamento dell'apparecchiatura. Il volume è limitato: 2,5 l o 4,5 l.
Principio di cottura
Produttori forni a convezione Affermano che il principio di funzionamento di questa tecnica è approssimativamente simile alla cottura in un forno russo. La preparazione delle pietanze avviene grazie alla convezione: il funzionamento simultaneo dell'elemento riscaldante e della ventola crea flussi di aria calda secondo il principio del vortice. La termoregolazione avviene secondo modalità programmate oppure circola costantemente. Per garantire una distribuzione uniforme dell'aria intorno al cibo, lasciare uno spazio tra il prodotto e la parete del contenitore.
U multicucina Il principio di funzionamento è diverso. Sembra più un piccolo forno in un involucro termoisolante. A differenza del forno, il multicooker può essere utilizzato per preparare primi piatti, cibi al vapore e può essere utilizzato anche per friggere. La lavorazione degli alimenti con il calore avviene attraverso una cottura prolungata a una temperatura minima. A seconda della modalità selezionata, il programma modifica la pressione del vapore, modificando così il principio di cottura.
Oltre a una serie di differenze nel metodo di cottura, entrambi i dispositivi hanno un vantaggio comune. Entrambe le unità permettono di non utilizzare grassi e oli durante la cottura, migliorando così la qualità delle pietanze.
I prodotti preparati in una pentola a cottura lenta mantengono il loro valore vitaminico. Ciò è possibile a causa della temperatura minima durante il trattamento termico.
Per quali piatti sono programmati?
U friggitrice ad aria Sono disponibili le seguenti opzioni:
- Cuocere al forno, friggere, stufare pesce, carne e prodotti vegetali.
- Cottura a vapore.
- Essiccazione di erbe, funghi, bacche e frutti.
- Cottura di pane, sformati e torte.
- Sterilizzazione della conservazione.
- Affumicare carne e prodotti ittici.
- Cucinare latte cotto fermentato e yogurt.
- Cucinare il pollo alla griglia.
- Cucinare primi piatti e porridge.
Multicooker hanno un elenco di funzionalità meno impressionante. I dispositivi di diversi produttori hanno una serie diversa di programmi, i principali sono:
- Porridge.
- Doppia caldaia.
- Torrefazione.
- Stufato.
- Yogurt.
- “Maestro Capo.
Oltre al set di modalità standard, molti modelli hanno funzionalità aggiuntive: riscaldamento, mantenimento della temperatura richiesta, avvio ritardato.
Sicurezza e facilità d'uso
Il design di ciascun dispositivo garantisce la massima sicurezza nell'uso. I coperchi sigillati proteggono da ustioni indesiderate e la protezione termica impedisce il surriscaldamento dell'unità.
U friggitrice ad aria La comodità principale è la versatilità. Non è necessario controllare il processo di cottura. Se il corpo del multicooker è progettato in modo tale che il dispositivo sia completamente sicuro, è necessario fare attenzione quando si utilizza il forno a convezione. Per evitare ustioni, non toccare la ciotola del dispositivo né aprire il coperchio durante l'intero processo.
Per quanto riguarda la facilità d'uso, multicucina, a differenza di una friggitrice ad aria, ha il vantaggio di dimensioni relativamente ridotte. Inoltre, i produttori di multicooker si sono presi cura di accessori aggiuntivi per una maggiore comodità:
- misurini e bicchieri;
- scoop;
- griglia per cuocere a vapore gli alimenti;
- ricettario.
Queste aggiunte non sono incluse nella confezione della friggitrice ad aria.
Esistono modelli di multicooker dotati di maniglie speciali per il trasporto.
Gusto dei piatti cucinati
La maggior parte delle casalinghe afferma che i secondi piatti preparati sia in una pentola a cottura lenta che in una friggitrice ad aria risultano teneri e succosi. Inoltre, non c’è bisogno urgente di petrolio.
In entrambi i dispositivi il cibo viene riscaldato in modo uniforme, il che migliora la qualità del gusto.
Per non rimanere delusi dal gusto del piatto preparato, segui la ricetta e scegli la giusta modalità di cottura.
Vantaggi e svantaggi
Scorri vantaggi Il multicooker è piuttosto impressionante:
- multifunzionalità;
- piccola dimensione;
- funzione di spegnimento automatico, avvio ritardato e supporto indicatore di temperatura;
- non è necessario monitorare il processo;
- possibilità di preparare piatti dietetici;
- dispositivi con diversi volumi di vasche;
- le dimensioni facilitano lo spostamento dell'apparecchio in cucina;
- facile manutenzione e funzionamento.
Ci sono anche screpolatura:
- la ciotola richiede un'attenta manipolazione per non danneggiare l'integrità della superficie;
- È necessario disporre di attrezzature aggiuntive speciali: spatole e cucchiai di plastica o silicone.
Vantaggi i forni a convezione sono simili a quelli di un multicooker, ma aggiungono anche:
- non è necessario utilizzare grassi (facoltativo);
- i piatti sono più succosi di quelli cucinati in una pentola a cottura lenta;
- Il volume della ciotola consente di cucinare in quantità maggiori rispetto a una pentola a cottura lenta.
Una friggitrice ad aria ne ha di meno carenze, ma tuttavia sono:
- per non rovinare la superficie su cui è installato il dispositivo a causa dell'elevata temperatura della vasca, è meglio disporre di un supporto aggiuntivo;
- difficoltà nella cura del dispositivo (lavaggio accurato e asciugatura completa, cautela nell'uso);
- elevato consumo energetico e disagio durante gli spostamenti, poiché il dispositivo è piuttosto ingombrante.
Per scoprire cosa è meglio di un multicooker o di una friggitrice ad aria, nel video qui sotto viene condotto un esperimento: lo stesso piatto viene preparato contemporaneamente in 2 dispositivi.
Grill fitness: la combinazione perfetta tra multicooker e friggitrice ad aria?
Grill fitness: è quasi lo stesso forno a convezione, solo con la capacità di generare vapore. Il coperchio contiene un serbatoio dell'acqua e una valvola attraverso la quale scorre il vapore. Il dispositivo funziona in tre modalità: vapore, convezione e combinata (convezione e vapore contemporaneamente). I produttori posizionano l'apparecchiatura in sostituzione di multicooker e forni a convezione. Tuttavia, questa è una grande esagerazione. E tutto perché il processo di cottura o stufatura è possibile solo in pentole. Se avete un forno normale, questo elettrodomestico non vi sarà di alcuna utilità.
Il video qui sotto illustra il dispositivo, le capacità, i vantaggi e gli accessori di una griglia fitness del marchio HOTTER.
2 in 1: multicooker e forno a convezione - e questo è reale
Chi ha difficoltà nella scelta può prestare attenzione ai modelli dell'azienda di Redmond. La riuscita combinazione di un multicooker e di una friggitrice ad aria consente di utilizzare vari piatti resistenti al calore che si adattano al diametro. Il forno a convezione era dotato di un coperchio sigillato. Ma c'è uno svantaggio: questo forno a convezione ha un volume limitato, limitato dalle dimensioni della ciotola del multicooker. Le friggitrici ad aria standard sono molto più grandi.
I 3 migliori dispositivi
Presentiamo i 3 migliori multicooker e forni a convezione di diverse categorie di prezzo: 1 – budget, 2 – medio, 3 – premium.
Multicooker
Tra i multicooker di classe economica, il modello si è distinto. Questo modello fornisce le seguenti funzionalità di cottura:
- stufare;
- cottura a vapore;
- grano saraceno, pilaf e porridge con latte (ogni modalità ha il proprio pulsante);
- partenza ritardata;
- controllo dell'accensione e dello spegnimento del riscaldamento.
- ciotola con rivestimento antiaderente, volume 5 litri;
- controllo remoto da dispositivo mobile;
- 20 modalità integrate (tra cui impasto, pasta, frittura, pastorizzazione, ecc.) e impostazioni manuali con un enorme numero di possibilità.
- ampia gamma di impostazioni, incluso manuale;
- tre piatti programmati dallo chef dell'azienda produttrice;
- display informativo, controlli semplici e comandi vocali;
- riscaldamento induttivo;
- aggiunte alle modalità principali: ricotta, forno, cottura a pressione e altre;
- autopulente.
Friggitrici ad aria
La versione economica della friggitrice ad aria ha le seguenti caratteristiche:
- controllo meccanico, timer e regolazione della temperatura;
- modalità autopulente;
- la possibilità di utilizzare un contenitore resistente al calore con un diametro di 22,5 cm;
- scongelare, friggere, arrostire, cuocere al forno e cuocere più pietanze contemporaneamente utilizzando la griglia.
La versione più costosa ha una capacità di 3 litri, il che non è molto conveniente. Tuttavia, ci sono i seguenti vantaggi:
- riscaldamento bilaterale (cottura uniforme delle stoviglie);
- teglia rimovibile con rivestimento antiaderente, facile da pulire;
- modulo che mescola automaticamente i prodotti.
È considerato il leader nelle friggitrici ad aria. La versatilità di questo modello consente di sostituire più elettrodomestici in cucina contemporaneamente. Tutti i parametri e le modalità vengono impostati utilizzando i pulsanti a sfioramento sul display. Uno degli svantaggi è la grande dimensione, ma consente di inserire un gran numero di funzioni nell'apparecchiatura. I principali vantaggi sono:
- comodo posizionamento e utilizzo dei pulsanti a sfioramento;
- range di temperatura di riscaldamento da 40 a 260°C;
- Multicooker intelligente: consente di impostare 3 diverse fasi di cottura con diverse impostazioni di temperatura, convezione e spruzzo d'acqua.
Eppure, cosa dovresti comprare: un multicooker o una friggitrice ad aria?
Rispondi a 3 semplici domande:
- Quali modalità di cottura saranno richieste nella tua famiglia?
- Quali piatti verranno preparati più spesso?
- Quanto spazio nella tua cucina puoi dedicare a un elettrodomestico?
Ora la risposta alla domanda "cosa scegliere?" probabilmente ti è diventata ovvia.
Vuoi ottenere una crosta fritta senza usare olio? Hai abbastanza spazio nella tua cucina? La tua opzione è una friggitrice ad aria.
Voglia di varietà, versatilità e cibo sano? Spazio minimo occupato? Quindi scegli un multicooker.