Cambiare la tua dieta lato migliore, quasi tutti si trovano ad affrontare la questione dell'acquisto di uno spremiagrumi, come fedele assistente in cucina. Consideriamo questo cosa insostituibile come uno spremiagrumi. Quali sono le loro differenze, pro e contro.
Esistono tre tipi di spremiagrumi: agrumi (spremitura), vite (masticazione) noto anche come spremitura a freddo e spremiagrumi centrifughi.
Tipi di spremiagrumi:
Diviso in:
Progettato per spremere il succo di arance, limoni, pompelmi, melograni. Funzionano secondo un principio molto semplice. Agrumi, come il limone, l'arancia vengono tagliati a metà orizzontalmente. La metà tagliata viene poi premuta contro il divaricatore, che ha forma invertita per il frutto. Alcuni espansori hanno un motore elettrico e ruotano, aiutando così a spremere il succo; altri usano lunghe leve per premere sulla coppa del frutto, semplicemente usando la pressione per spremere il succo.
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Tipi di spremiagrumi a coclea
La qualità del succo dipende in gran parte dalla qualità di frutta e verdura. Ad esempio: da alcune mele si ottiene il succo puro, da altre ricorda più la purea.
Diviso in:
La differenza tra orizzontale spremiagrumi a vite da verticale
Quelli orizzontali hanno una disposizione orizzontale della vite e del corpo, occupando così più spazio sul tavolo rispetto a quelli verticali. Ma quelli orizzontali hanno anche un vantaggio rispetto a quelli verticali: l’erba. Spremono le erbe molto meglio di quelle verticali.
A cosa serve uno spremitore a coclea?
Questo tipo di spremiagrumi è dotato di una coclea che ruota a circa 70-100 giri al minuto e mastica letteralmente le fibre di frutta e verdura. Il metodo di spremitura di uno spremitore a vite consente di ottenere il 20-30% di succo in più rispetto ad uno spremitore centrifugo. Con l’aumento del costo di frutta e verdura, questo potrebbe essere di più soluzione economica a lungo termine. Un altro vantaggio dell’utilizzo di uno spremiagrumi masticatore è questo nutrienti, enzimi e microelementi non sono esposti al calore, il che consente di trattenere più vitamine e fibre, e il succo si ottiene con meno schiuma rispetto a quello centrifugo.
| Pro | Contro |
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Si prega di notare quanto segue spremitori a coclea:
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I benefici per la salute dei succhi appena spremuti sono innegabili, poiché contengono una grande quantità di micro e macroelementi minerali, vitamine necessarie per ogni persona. Se prendi succhi regolarmente e no grandi quantità, allora saranno in grado di purificare il tuo corpo, diventerai più allegro e attivo, calmeranno i tuoi nervi e rafforzeranno il tuo sistema immunitario. Per ottenere tutto questo non puoi fare a meno di uno spremiagrumi.
Lo scopo principale di uno spremiagrumi è estrarre il succo da frutta, verdura e bacche. I frutti vengono posti in un apposito collo o interi o tagliati in più parti, a seconda del modello dell'apparecchio utilizzato. Il succo risultante viene drenato attraverso un foro speciale in un bicchiere separato e la polpa finisce in un contenitore. IN vari dispositivi La torta può essere rimossa manualmente o automaticamente.
Principi di base del funzionamento di uno spremiagrumi
Prima di scegliere modello specifico, devi decidere quali prodotti utilizzare: bacche o frutti morbidi, frutta e verdura dure o forse tutti questi. Con una vasta selezione di modelli esistenti, gli spremiagrumi sono divisi in due gruppi principali:
- Per agrumi;
- Universale.
In questo caso, il principio di funzionamento dello spremiagrumi potrebbe essere diverso. Ne esistono 2 tipologie principali:
- Centrifugo (funziona secondo il principio di una centrifuga);
- Vite (frutta o verdura vengono prima schiacciate secondo un principio simile a un tritacarne, quindi, quando vengono compresse, viene prodotto il succo).
Esistono dispositivi che funzionano in modalità manuale e meccanica, ma se prevedi un utilizzo quotidiano ti consigliamo comunque di dare la preferenza elettrodomestici. Comprendiamo le sfumature del funzionamento dei dispositivi elencati.
Questo è un dispositivo semplice il cui nome parla da solo. È destinato solo agli agrumi: arance, limoni, mandarini. Funziona così: mezzo frutto viene posto su un cono, premuto con la mano, il motore si avvia e il succo scorre nel contenitore.
Esiste anche la versione elettrica, così non è necessario tenere il frutto con le mani; la pressione viene esercitata tramite un'apposita maniglia;
Questo dispositivo universale ti consente di estrarre il succo da tutte le varietà di frutta e verdura. Per i frutti duri si consiglia di scegliere un dispositivo con una potenza compresa tra 200 e 250 W. Più debole non sarà in grado di gestire mele e barbabietole, più forte consumerà più elettricità.
Al centro dell'opera di questo dispositivo risiede la forza centrifuga. All'interno è presente un coltello che, ruotando velocemente, sminuzza prima il frutto. Sotto l'influenza della forza centrifuga, i pezzi di frutta vengono premuti contro le pareti, il succo viene separato dalle fibre e scorre in un bicchiere e la torta in un contenitore per rifiuti.
Importante! Frutta e verdura devono essere prima sbucciate e private dei semi in modo che non rimangano intrappolate nel filtro. Il vantaggio principale di questi dispositivi è la loro velocità. Gli spremiagrumi centrifughi sono adatti per estrarre grandi quantità di succo! Inoltre, quasi tutti i modelli hanno 2 velocità: per frutti duri e morbidi.
I dispositivi a coclea funzionano così: i frutti vengono posti in una camera e possono essere caricati interi, senza prima tagliarli in piccoli pezzi. Dapprima cadono su un albero rotante (coclea), che li frantuma, per poi entrare nell'unità di spremitura. Passando lungo la coclea, i pezzi del frutto vengono compressi e da essi viene rilasciato il succo.
Ad esempio, per drupacee Sicuramente è adatto uno spremitore a coclea; è dotato di una forchetta speciale progettata per separare i semi. Un altro vantaggio - buona qualità estrazione del succo. Ci sono anche un paio di vantaggi tecnici: funzionamento meno rumoroso e consumo energetico economico.
Errori durante l'utilizzo del dispositivo
Per garantire che lo spremiagrumi ti serva bene per molti anni, ti consigliamo di evitare i seguenti errori:
- Le parti dell'apparecchio non devono essere lavate acqua calda. A alta temperatura acqua, potrebbero deformarsi e anche i sensori magnetici e le guarnizioni potrebbero danneggiarsi.
- Non utilizzare come pestello coltelli, forchette o altri utensili non forniti con lo spremiagrumi. Potrebbero rimanere incastrati e danneggiare l'alloggiamento o inceppare la coclea.
- Non sovraccaricare il dispositivo per velocizzare il funzionamento. Spingere i frutti con forza eccessiva nel collo pieno può causare problemi con il funzionamento del dispositivo. Il succo inizierà a fluire attraverso la guarnizione nel motore.
- Evitare una pulizia inadeguata. Uno spremiagrumi scarsamente lavato o asciugato potrebbe rompersi. Il succo secco o i residui di frutta possono compromettere la permeabilità del setaccio, provocandone la rottura singoli elementi o per completare il guasto del dispositivo.
Abbiamo rivisto varie opzioni spremiagrumi e i principi del loro funzionamento, devi solo scegliere quale dispositivo specifico soddisferà le tue esigenze e desideri.
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Se non hai ancora uno spremiagrumi, ma vuoi acquistarne uno, in questo articolo imparerai a cosa devi prestare attenzione quando ne scegli uno. COSÌ…
Spremiagrumi ( Inglese Spremitore O spremiagrumi) - un dispositivo per spremere il succo di frutta, bacche e verdura.
Tipi di spremiagrumi
Tutti gli spremiagrumi si dividono principalmente in 2 tipologie:
— Universale (centrifugo). Gli spremiagrumi universali ti aiuteranno a estrarre il succo da quasi tutti i frutti, bacche e verdure, ad eccezione di quelli la cui polpa schiacciata ha una consistenza densa e viscosa ( ribes nero, banane, ecc.). Questo tipo di spremiagrumi è piuttosto grande, perché... è costituito da molti componenti. Lo svantaggio è il tempo impiegato per lavare e assemblare il dispositivo. È necessario pulirlo accuratamente dopo ogni utilizzo. A volte, per spremere un bicchiere di succo d'arancia, non vuoi preoccuparti di una macchina del genere. Tuttavia, questo è forse l’unico inconveniente significativo.
Va notato che i modelli universali non sono del tutto universali. Se parliamo di agrumi, ci sono diverse insidie che spiegano l'esistenza di appositi spremitori per tali frutti. In primo luogo, i semi degli agrumi possono interferire con il processo di estrazione del succo in un modello centrifugo e persino danneggiarne il filtro. Per lo stesso motivo è sconsigliabile mettere sotto i ferri altri prodotti con semi (ciliegie, ciliegie, melograni, ecc.). In secondo luogo, l'efficienza della spremitura del succo dai prodotti morbidi è inferiore a quella delle macchine più delicate.
— Agrumi. Gli spremiagrumi sono progettati per estrarre il succo di arance, mandarini, pompelmi, limoni e altri frutti della famiglia degli agrumi. Si tratta di dispositivi compatti e dal design semplice, molto comodi da usare e convenienti. Con l'aiuto di una macchina del genere è facile ottenere un bicchiere di succo fresco da un paio di arance. E per fare questo, devi prima lavare e tagliare la frutta a metà e, dopo averla spremuta, sciacquare diverse parti della macchina sotto l'acqua. Il tutto dura circa 10-15 minuti.
A seconda del dispositivo, si distinguono anche gli spremiagrumi:
— Spremiagrumi manuali. Gli spremiagrumi manuali sono il modo più semplice per estrarre il succo dalla frutta. piante di agrumi. Di norma, tali spremiagrumi sono dispositivi semplici, sotto forma di una struttura composta da una o due parti, ad esempio una parte convessa per la frutta e una ciotola per il succo.
— Spremiagrumi meccanici. Il design degli spremiagrumi meccanici è leggermente più complesso. Possono essere realizzati sotto forma di una stampa, ad es. Per estrarre il succo si utilizza una leva che crea la pressione necessaria, sia nella forma tritacarne manuale con un accessorio speciale, chiamato anche coclea. Tali spremiagrumi sono chiamati spremiagrumi a coclea.
— Spremiagrumi elettrici. Gli spremiagrumi elettrici vengono utilizzati come unità motori elettrici, che fa ruotare la grattugia, che macina la polpa di frutta e verdura, e la rete di separazione, che lascia passare il succo che fuoriesce sotto l'influenza della forza centrifuga e lo trattiene particelle solide. Successivamente, il succo scorre in un bicchiere, il cui dispositivo consente di separare il succo dalla schiuma formata durante il processo di estrazione. I residui solidi vengono rimossi manualmente (utilizzando speciali lame aspiranti) o automaticamente (sotto l'influenza della forza centrifuga) quando si utilizza una rete di separazione a forma di tronco di cono.
Gli spremiagrumi elettrici sono disponibili in diversi tipi:
— Domestico. Gli spremiagrumi domestici sono progettati principalmente per l'uso domestico e non sono progettati per produrre grandi volumi di succo appena spremuto.
— Professionale. Gli spremiagrumi professionali vengono spesso utilizzati negli esercizi di ristorazione e negli stabilimenti di intrattenimento. Sono progettati per produrre grandi volumi di succo e sono caratterizzati da maggiore affidabilità e prestazioni.
— Industriale. Gli spremiagrumi industriali vengono utilizzati nelle imprese coinvolte nella lavorazione della frutta e nella produzione di succhi. scala industriale.
Perché Ora che sappiamo quali tipologie di spremiagrumi esistono, passiamo alla loro scelta. Facciamo anche conoscenza caratteristiche tecniche questo elettrodomestico, così come altre sottigliezze che devi conoscere sullo spremiagrumi.
Quando si sceglie uno spremiagrumi per agrumi, è necessario prestare attenzione ai seguenti parametri del dispositivo:
Energia. Questo parametro, secondo alcuni esperti, può essere trascurato, ma io mi concentrerò comunque su questo, e la scelta, ovviamente, è vostra.
Il fatto è che maggiore è la potenza dello spremiagrumi, e in effetti di qualsiasi dispositivo in generale, aumenta la velocità di lavorazione del prodotto in modo che ciò non accada. Nel nostro caso, la velocità di produzione del succo e l'efficienza del dispositivo. Inoltre, vorrei sottolineare che più potente è il motore dello spremiagrumi, più a lungo vivrà, soprattutto se si desidera utilizzarlo spesso ed elaborare un gran numero di frutti.
Gli spremiagrumi hanno generalmente una potenza che varia dai 20 ai 100 watt.
Le eccezioni sono spremiagrumi manuali, che non hanno motore, quindi la potenza di lavoro dipende dalla forza delle tue mani.
Volume della vasca
Il volume del contenitore del succo varia da 0,4 a 1,2 litri.
Numero di ugelli a cono
Molto spesso, il set include un ugello universale, dimensionato per un'arancia media. Ma alcuni produttori forniscono spremiagrumi con due o tre coni di varie dimensioni per una lavorazione ottimale della frutta. dimensioni diverse, ad esempio, pompelmi e mandarini.
Modalità inversa
Gli spremiagrumi avanzati possono ruotare il loro elemento di lavoro in entrambe le direzioni. Ciò garantisce un'efficace spremitura della polpa del frutto.
Regolazione della quantità di polpa
In alcuni modelli di spremiagrumi è possibile modificare la quantità di polpa che sarà contenuta nel succo finito. Per fare questo, la griglia è doppia: quella superiore, con fori più larghi, e quella inferiore, che può ruotare, chiudendo le fessure, evitando così che la polpa entri nel succo (o si apra, e, di conseguenza, aumentando la polpa contenuto della bevanda).
Indicatore del livello del succo
Molti modelli di spremiagrumi sono dotati di contenitore per il succo graduato (che indica il volume di succo ottenuto). Ciò è particolarmente utile quando si preparano cocktail, quando è necessario versare il succo in porzioni specifiche.
Design del beccuccio del contenitore per la raccolta del succo
Più il beccuccio è affilato, più sarà comodo versare il succo.
Meccanismo di bloccaggio
In un normale spremiagrumi, premi metà del frutto con la mano per estrarre il succo. In alcuni modelli, una speciale leva meccanica funge da meccanismo di bloccaggio, grazie al quale la procedura diventa più semplice ed esteticamente gradevole.
Quando si sceglie uno spremiagrumi universale, è necessario prestare attenzione ai seguenti parametri del dispositivo:
Filtro
Il filtro ha il compito di separare il succo dalla polpa. Dovrebbe essere di metallo e avere piccoli fori. A proposito, a causa di questo filtro, gli spremiagrumi universali sono anche chiamati centrifughi.
Energia
La potenza degli spremiagrumi universali varia da 200 W a 1000 W. Esistono ovviamente modelli da 2000 W, ma di solito si tratta di spremiagrumi professionali. Maggiore è la potenza, più velocemente il dispositivo svolge il suo lavoro.
Velocità massima di rotazione (da 40 a 23000 giri/min)
Maggiore è la velocità di rotazione, più difficile sarà la lavorazione dei prodotti. Va tenuto presente che per i frutti di bosco e i frutti di bosco, velocità di rotazione della centrifuga troppo elevate possono far sì che la polpa penetri nel succo. I modelli con velocità regolabile consentono di evitarlo. La velocità ottimale è considerata 8-10 mila giri al minuto.
Numero di velocità di funzionamento dello spremiagrumi (da 1 a 9)
In genere, gli spremiagrumi universali hanno 2-3 velocità operative. C'è abbastanza da scegliere modalità adatta(a seconda del tipo di frutta, bacche o verdura da lavorare).
Uno speciale interruttore sul pannello di controllo consente di impostare velocità ottimale per ottenere succhi da vari frutti e verdure. I frutti di bosco (ad esempio pomodori, pesche, zucca, angurie) richiedono una velocità di rotazione inferiore della centrifuga spremiagrumi. Per ottenere il succo da verdure dure e la frutta (carote, barbabietole, mele) è necessaria velocità massima, altrimenti i fori della centrifuga si ostruiranno rapidamente. L'interruttore di velocità consente anche di regolare il grado di purificazione del succo dalla polpa: maggiore è la velocità, più polpa entra nel succo e a una velocità inferiore diminuisce la pressione sulle pareti della centrifuga e il succo gira fuori luce.
Espulsione automatica della polpa
Gli spremiagrumi centrifughi (universali) sono spesso dotati di un contenitore speciale in cui viene automaticamente scaricata la polpa risultante (torta). Pertanto non è necessario interrompere costantemente il lavoro per pulire la centrifuga dai rifiuti. Il contenitore per lo scarico della polpa è sempre estraibile, quindi non è necessario smontare lo spremitore per pulirlo, basta estrarlo, rimuovere gli scarti e rimettere il contenitore al suo posto;
Inizialmente, la polpa negli spremiagrumi universali si accumulava in una centrifuga con forma cilindrica. Questo non era molto comodo: dovevo interrompere spesso il mio lavoro per pulire la rete. Tuttavia, tali modelli vengono prodotti ancora oggi, sono progettati principalmente per acquirenti senza pretese che non producono succo in grandi quantità.
A proposito, è auspicabile che il contenitore sia traslucido: questo rende più conveniente controllare il processo di riempimento.
Separatore di schiuma (separatore di schiuma)
I frutti vengono lavorati abbastanza rapidamente in uno spremiagrumi, quindi la formazione di schiuma nel succo finito è quasi inevitabile. Alcuni produttori forniscono bicchieri o coperchi per brocche semplici partizioni in plastica, che ha tagliato la schiuma dal succo.
Capacità del serbatoio del succo
Tutti gli spremiagrumi e molto altro modelli universali dotato di un contenitore per la raccolta del succo preparato. La dimensione del serbatoio, a seconda del modello, può variare da 0,2 a 2 litri.
Volume del serbatoio della polpa
Maggiore è il volume del serbatoio in cui viene gettata la polpa (torta) dopo la spremitura, meno spesso dovrai distrarti svuotandola. Tuttavia, questo è rilevante solo se si preparano succhi in grandi quantità. Per preparare uno o due bicchieri di succo al mattino è sufficiente una tanica da 0,5-1 litro.
Lunghezza cavo di alimentazione (da 0,8 a 1,8 m)
Quando si sceglie un dispositivo, vale la pena considerare quanto dista la presa dal desktop. Solitamente utilizzare un cavo troppo corto (meno di 80-90 cm) non è molto comodo.
Materiale dell'alloggiamento
Il corpo dello spremiagrumi può essere realizzato in plastica, alluminio o acciaio inossidabile. La maggior parte dei modelli ha una custodia in plastica: sono economici, leggeri, facili da pulire e sono disponibili in una varietà di colori. Il loro principale svantaggio è la loro bassa resistenza. I modelli in acciaio inossidabile, al contrario, sono molto resistenti, ma anche costosi e pesanti. Inoltre, se la superficie è lucida, presenterà costantemente impronte e tracce di cibo. Tuttavia, modelli in acciaio Sembrano eleganti e si adattano bene all'interno di una cucina moderna.
Le custodie in alluminio molto spesso hanno una superficie anodizzata, quindi non ci sono impronte digitali o cadute accidentali su di essa.
Marca
Quando si sceglie uno spremiagrumi, prestare attenzione alla marca (produttore) di questo dispositivo. Marche sconosciute o, più semplicemente, una versione commerciale di uno spremiagrumi può costarti di più, ed è positivo se questo salva la tua salute.
Ricorda, è meglio acquistare qualsiasi elettrodomestico, in particolare elettrodomestici legati al cibo, da un marchio noto e in un negozio. In questo caso sarai assicurato contro possibili problemi, ad esempio: mancanza di una scheda di garanzia o specializzata centro servizi, materiali di bassa qualità del dispositivo o, in generale, la progettazione del dispositivo è tecnicamente pericolosa per la salute umana.
Maggior parte marchi famosi spremiagrumi: Bosch, Braun, Delonghi, Gorenje, Kenwood, Krups, Moulinex, Philips, Tefal, Zelmer, ecc.
Per uso sicuro spremiagrumi, è necessario prestare attenzione ai seguenti parametri:
Altezza collo di carico (da 65 a 90 mm). Per motivi di sicurezza, l'altezza del collo dovrebbe essere sufficiente in modo che le dita non possano raggiungere gli elementi rotanti dello spremiagrumi.
Piedini gommati. I piedini in materiale antiscivolo (solitamente gommati e talvolta dotati di ventose) servono a ridurre le vibrazioni e lo scivolamento sul tavolo mentre lo spremiagrumi è in funzione. Va notato che per i modelli “agrumi” questo è meno importante che per gli spremiagrumi universali (centrifughi), poiché sono meno mobili durante il funzionamento.
Protezione contro l'attivazione accidentale. Il divieto di accendere lo spremiagrumi può essere implementato in vari modi. Ad esempio, non sarai fisicamente in grado di premere il pulsante di accensione finché non chiudi saldamente il coperchio o finché non blocchi una staffa speciale. Ciò consente di evitare lesioni durante il lavoro con il dispositivo. La protezione contro l'attivazione accidentale è particolarmente importante se in cucina compaiono spesso piccoli aiutanti.
Protezione da sovraccarico. La presenza di un fusibile nel motore dello spremiagrumi protegge l'apparecchio dai sovraccarichi di tensione.
Avviamento regolare del motore(avviamento del motore con regime gradualmente crescente). Tale avvio è considerato più sicuro per il motore stesso. Inoltre, quando il motore viene avviato bruscamente, spesso il succo schizza.
Prezzi degli spremiagrumi
Prezzi degli spremiagrumi vanno da 10 a 260 dollari. Sebbene siano manuali, possono essere acquistati per 5 USD.
Prezzi per spremiagrumi universali vanno dai 25 ai 300 dollari. e più in alto. Quelli professionali e industriali sono naturalmente più costosi.
Cura degli spremiagrumi
Per rendere felice il tuo spremiagrumi succo delizioso per molti anni, è necessario prestare attenzione ai seguenti punti quando lo si utilizza:
— Dopo aver spremuto un bicchiere di succo, è necessario lasciare “riposare” lo spremitore per circa 10 minuti, durante i quali il “cuore” dell'apparecchio, il motore, si raffredda. Questa misura previene il burnout prematuro.
— È opportuno monitorare l'integrità dell'isolamento che ricopre il cavo di alimentazione.
— Quando si lavano le parti dello spremiagrumi, assicurarsi sempre della loro integrità. Il rilevamento tempestivo e la sostituzione di un componente danneggiato impediranno il guasto dell'intero dispositivo.
— Non utilizzare lo spremiagrumi per estrarre il succo da qualsiasi pianta, ad esempio per la tintura. Ho visto con i miei occhi un paio di volte come un uomo macinava una pianta di Kalanchoe su uno spremiagrumi, dopodiché il motore si è rotto e le parti interne sono state gravemente danneggiate, sebbene lo spremiagrumi costasse circa 180 dollari.
Devi sapere questo!
Tutti i benefici del succo appena spremuto vengono conservati solo per i primi 10 minuti. Dopo di che alcune vitamine, come la vitamina C, vengono rapidamente distrutte e l'efficacia della terapia con succhi viene drasticamente ridotta.
Video: come scegliere uno spremiagrumi
Uno spremiagrumi dovrebbe essere in ogni casa dove le persone vogliono mangiare cibi sani e gustosi. Puoi usarlo per preparare succhi di frutta e verdura. Cerchiamo quindi di capire la varietà di tale attrezzatura e le caratteristiche della sua scelta.
Tipi di strutture
Esistono tre tipi principali di spremiagrumi:
- Per agrumi. Questa è una semplice attrezzatura che ti consente di estrarre il succo dagli agrumi. Il loro principio di funzionamento è semplice: mezzo frutto viene posizionato su un accessorio rotante, premuto con la mano o con un'apposita leva e il succo viene spremuto.
- Universale (centrifugo). Questa tecnica consente di ottenere succhi da verdure, frutta e bacche utilizzando una grattugia a dischi, trasformandoli prima in una massa omogenea. Successivamente, utilizzando un separatore, il succo viene separato dalla torta. Il loro separatore può avere forma cilindrica o conica.
- Coclea. Utilizzando tale attrezzatura, puoi spremere il succo da qualsiasi verdura e frutta, nonché da erbe ed erbe aromatiche. Funziona utilizzando la tecnologia della pressatura a freddo e produce una quantità minima di rifiuti. Il principio di funzionamento di un tale dispositivo è lo stesso di un tritacarne; ha anche una o due coclee a vite.
A seconda del tipo di azionamento, tali dispositivi possono essere elettrici o manuali. Uno spremiagrumi elettrico ha una produttività maggiore ma richiede elettricità. Dispositivi manuali non volatile, il succo viene spremuto a freddo, quindi è più salutare, ma dovrai fare molta fatica per ottenerlo.
Caratteristiche del dispositivo
Uno spremitore a coclea manuale è composto da due parti principali: la coclea e il cono forato. Per evitare schizzi di succo, sul cono viene posizionata una copertura protettiva, che può essere di plastica o metallo. Esternamente sembra un normale tritacarne; ha anche una maniglia e un corpo. La coclea ha la forma di una vite conica, all'inizio della quale ci sono lame larghe, e verso la fine diventano più piccole.
Uno spremiagrumi universale è costituito da un motore elettrico e un ampio separatore cilindrico o conico, sul fondo del quale si trova un coltello. Inoltre, tale dispositivo ha un alloggiamento, un'unità di controllo e può essere dotato di vasche per la raccolta di succo e polpa.
Principio di funzionamento
Principio di funzionamento dispositivo a vite sarà la seguente: le materie prime, cadendo su una coclea rotante, vengono prima frantumate e poi immesse nel gruppo di spremitura. Man mano che passa lungo la coclea avviene la compressione e fuoriesce il succo, che entra nel contenitore sostituito attraverso un cono forato, e la polpa viene estratta attraverso un foro posto all'uscita del cono. U dispositivi meccanici la coclea è azionata a mano, c'è opzioni elettriche, in cui possono esserci una o due coclee rotanti in direzioni diverse.
Durante il funzionamento dello spremiagrumi universale, la verdura o la frutta entrano nel separatore, qui vengono prima schiacciate con un coltello e poi, sotto l'influenza della forza centrifuga, vengono premute contro le pareti perforate del separatore. Il succo risultante scorre lungo le pareti e cade in una ciotola speciale, e la polpa rimane sulle pareti. Esistono dispositivi in cui la torta deve essere rimossa manualmente e in alcuni questo processo è automatizzato.
Applicazioni
- Per uso domestico . Questa apparecchiatura è destinata all'uso domestico e non è progettata per uso a lungo termine e per ottenere succhi in grandi quantità. Elettrodomestici adatti ad una famiglia di 3-4 persone, dispongono di n grandi dimensioni e prezzo conveniente.
- Attrezzatura professionale. Tali dispositivi hanno grande potenza e velocità. Sono destinati all'uso in caffè, bar, ristoranti; hanno prestazioni elevate e un bell'aspetto, poiché vengono utilizzati sotto gli occhi dei visitatori. Non sono adatti per una famiglia normale, poiché sono costosi.
- Dispositivi industriali. Questa apparecchiatura è di grandi dimensioni e ha una potenza elevata. È destinato alla lavorazione di frutta e verdura su scala industriale. Tali dispositivi sono altamente versatili; aspetto basso, poiché vengono utilizzati in laboratori di produzione chiusi.
Caratteristiche di scelta
Dopo aver deciso il tipo di dispositivo che desideri acquistare, puoi procedere alla sua selezione, prestando attenzione alle seguenti caratteristiche:
- Uno spremiagrumi universale deve avere almeno due impostazioni di velocità. Ciò ti consente di estrarre il succo verdure diverse e frutti. L'alta velocità viene utilizzata per gli alimenti duri e la bassa velocità per gli alimenti morbidi. La presenza di più di 3-4 velocità è eccessiva e non ha praticamente alcun effetto sulla qualità della rotazione, piuttosto si tratta di una manovra pubblicitaria del produttore;
- Il numero di giri considerato ottimale è 8-10 mila al minuto; a velocità più basse, la spremitura del succo richiederà più tempo e verrà consumata più elettricità, e a velocità più elevate l'efficienza aumenta leggermente, ma il consumo di elettricità è evidente. Gli spremitori a coclea e le attrezzature per gli agrumi funzionano a velocità inferiori.
- Potenza, un dispositivo per agrumi ha una potenza bassa, solitamente entro 30 W, mentre attrezzatura universale ha una potenza fino a 700-1000 W, e per quelli a vite può essere anche di più.
- Il materiale utilizzato è acciaio inossidabile, il corpo può essere in metallo o plastica. Tutto parti in plastica che entrano in contatto con gli alimenti devono essere realizzati in materiale alimentare.
Tutto questo caratteristiche importanti, a cui devi prestare attenzione, ma oltre a questo, lo spremiagrumi dovrebbe essere facile da usare e quando lo scegli dovresti prestare attenzione anche ai seguenti dettagli:
- Disponibilità di un contenitore estraibile per la polpa.
- Il diametro del foro di caricamento dovrebbe essere di circa 9 cm, questo permette di posizionare frutta e verdura intere.
- Disponibilità modalità sicura, non consentirà l'avvio dell'apparecchiatura se è stata montata in modo errato.
- La presenza del sistema “drop stop” permette di girare verso l'alto il beccuccio attraverso il quale scorre il succo dopo l'azionamento del dispositivo, in modo che le gocce non cadano sul tavolo.
- Lo spintore, con l'ausilio del quale i prodotti si muovono lungo il collo di carico, può essere cavo e utilizzato come misurino.
- La presenza di un separatore per separare la schiuma consentirà di ottenere un succo puro che non necessita più di essere filtrato.
- I piedini in gomma aiutano il dispositivo ad aderire bene alla superficie del tavolo.
Vantaggi e svantaggi
Diamo un'occhiata separatamente ai pro e ai contro degli spremiagrumi a coclea e centrifughi.
Vantaggi dei dispositivi a coclea:
- Il lavoro avviene a bassa velocità, quindi il succo non si ossida e al suo interno vengono trattenute più sostanze nutritive.
- Questo succo può essere conservato fino a 2 giorni senza perdere le sue proprietà benefiche.
- Creano poco rumore durante il funzionamento.
- Un tale dispositivo può funzionare ininterrottamente per un tempo considerevole.
- Ha una lunga durata.
- I rifiuti generati sono pochi.
- Puoi spremere il succo di erbe, verdure, grano, avena, ecc.
Tali dispositivi presentano anche degli svantaggi:
- Il succo risulta ricco e contiene molta polpa, quindi se vuoi ottenere un prodotto purificato, deve essere passato al setaccio.
- Quando si utilizzano frutti troppo maturi, il risultato non sarà il succo, ma la purea.
- Ricevere succo di pomodoro I dispositivi orizzontali sono adatti, poiché quelli verticali non affrontano bene questo compito.
Vantaggi dei dispositivi centrifughi o universali:
- Funzionano ad alta velocità, quindi la velocità di centrifuga è elevata.
- Prezzo conveniente.
- Facile da usare, devi solo caricare i prodotti attraverso il collo, quindi il dispositivo li triterà autonomamente e spremerà il succo.
Tra gli svantaggi di tali apparecchiature, va notato quanto segue:
- Poiché il lavoro viene eseguito ad alta velocità, il succo si surriscalda e quindi perde alcune delle sue proprietà benefiche.
- Questo succo non deve essere conservato per più di 20-30 minuti, poiché si ossida e diventa insapore e malsano.
- C'è un grande consumo di prodotti, quindi la torta risulta succosa.
Il succo è preparato solo con arance, limoni, pompelmi, lime e mandarini. I frutti vanno tagliati a metà e posti su un cono scanalato con la polpa rivolta verso il basso. Quando si preme sulla parte superiore del frutto, si forma il succo che scorre nel serbatoio.
- Vantaggi. Compatto e facile da usare. Più economici di quelli centrifughi e a vite.
- Screpolatura. Non universale, adatto solo per agrumi. Il succo non può essere conservato per un uso futuro.
Come scegliere
Gli spremiagrumi sono disponibili nelle varietà manuali, meccaniche ed elettriche.
Quelli manuali sono i più economici, ma inefficaci: con loro ti servirà più frutta per bicchiere di succo.
Quelli meccanici funzionano tramite una leva, che consente di applicare meno sforzo fisico e ottenere più succo.
Gli spremiagrumi elettrici ti consentono di spremere quanto più succo possibile. La loro potenza è solitamente di 20–80 W. Come dispositivo più potente, più velocemente uscirà il succo.
Presta attenzione se il set include una leva che trattiene il frutto durante la rotazione e accessori di diverse dimensioni. Te ne servono almeno tre: un beccuccio piccolo per lime e limone, uno medio per l'arancia e uno grande per il pompelmo.
Ancora uno caratteristica utile- presenza di retromarcia. Quando è presente, il motore fa ruotare l'accessorio spremitore non in una direzione, ma in entrambe le direzioni, e dal frutto si ottiene più succo. U modelli costosi C'è una funzione di controllo della polpa. Può essere regolato per rendere il succo più denso o viceversa.
La capacità di tali spremiagrumi di solito non supera 1–1,2 litri, perché il succo di agrumi si ossida e perde rapidamente proprietà benefiche. Va bevuto fresco, entro 5-10 minuti dalla preparazione. Se prepari solo un bicchiere di succo alla volta, scegli uno spremiagrumi più piccolo. Se prepari il succo per tutta la famiglia, portalo con un contenitore più grande.
Adatto per preparare succhi di frutta e verdura dura. I frutti vengono caricati nel collo, una grattugia a disco all'interno li schiaccia particelle fini, dopo di che entrano in una centrifuga-separatrice, dove dalla polpa risultante viene estratto il succo.
- Vantaggi. Vantaggio principale spremitore centrifugo- le sue prestazioni. Funziona rapidamente e gestisce grandi volumi di frutta e verdura. Il succo può essere preparato di riserva, ad esempio per l'inverno.
- Screpolatura.È rumoroso e non adatto ai frutti di bosco (banana, albicocca, mango, papaia). Il succo esce con schiuma e contiene meno vitamine di frutta e verdura intere, perché a causa di ad alta velocità girandolo si riscalda, interagisce maggiormente con l'ossigeno e si ossida più velocemente
Come scegliere
Gli spremitori centrifughi sono di due tipi: con separatore cilindrico e conico. Quello cilindrico dà più succo, ma durante il funzionamento deve essere fermato e pulito dalla torta (resti di frutta e verdura). Nei nuovi modelli, i produttori abbandonano sempre più questo design a favore di uno conico.
Il separatore conico spreme leggermente il succo, ma funziona senza sosta: la polpa viene automaticamente rimossa in un apposito contenitore. È ancora difficile lavare uno spremiagrumi del genere: è necessario smontarlo, lavare tutte le parti rimovibili e poi rimontarlo. Ci sono delle eccezioni, ad esempio lo spremiagrumi SC-JE50S45 con funzione autopulente. Dopo l'uso, è necessario passare alla modalità Pulita e uno speciale raschietto pulirà il filtro stesso.
Prestare attenzione alla potenza, al volume del contenitore e alle dimensioni dello spremiagrumi. Più succo intendi produrre, più alti saranno questi parametri. Non basarti sulle specifiche e valuta attentamente le tue esigenze: potresti finire per pagare troppo per troppa potenza di cui non hai bisogno.
Se hai bisogno di lavorare 30 kg di mele ogni estate, prendi uno spremiagrumi con una potenza di 1.500–2.000 W, e se ti piace bere solo un bicchiere di succo al mattino, puoi cavartela con una potenza fino a 200 –500 W.
Ma con le dimensioni del collo dello spremiagrumi, tutto è chiaro: più è grande, meglio è. Puoi caricare i frutti interi in un collo di 7–8 cm di diametro senza perdere tempo ad affettarli.
Adatto a qualsiasi frutta, verdura, erbe aromatiche, noci e cereali germogliati. Il principio di funzionamento è simile a quello di un tritacarne: frutta e verdura vengono schiacciate utilizzando una coclea, un meccanismo simile a una vite. Il succo si forma sotto pressione, dopo di che viene separato dalla polpa e immesso in un contenitore.
- Vantaggi. Producono succhi spremuti a freddo. Non si scalda né si ossida durante la cottura e si conserva in frigorifero fino a due giorni. È più ricco, più dolce e contiene più polpa.
- Screpolatura. Meno potenti delle centrifughe e lavorano più lentamente. Sono piuttosto difficili da smontare e lavare; il collo nella maggior parte dei modelli è stretto.
Come scegliere
Gli spremiagrumi a coclea si differenziano per materiali del corpo, potenza, volume dei contenitori per succo e polpa e funzioni aggiuntive.
Una cassa in acciaio inossidabile è più affidabile e durevole di una in plastica.
La dimensione minima dei contenitori per succo e polpa è di 350 ml. La potenza varia da 200 a 400 W. Se stai preparando succhi per tutta la famiglia, prendi i modelli da 400 W con un contenitore da 0,8–1 litro e un serbatoio per il succo da un litro, come Scarlett SC-JE50S43. Se ti basta un bicchiere di succo al mattino, è adatto lo spremiagrumi compatto Scarlett SC-JE50S39 con un contenitore da 350 ml e una potenza di 200 W.
Cerca modelli con collo largo perché sono più facili da usare. Ad esempio, lo spremiagrumi Scarlett SC-JE50S44 ha un diametro del collo di 7,5 cm e Scarlett SC-JE50S40 ha un diametro del collo di 8 cm.
Per lavare lo spremitore a coclea è necessario rimuovere tutte le parti rimovibili e sciacquarle sotto l'acqua. Nel kit è inclusa una spazzola speciale per la pulizia. Per comodità, alcuni modelli sono dotati di un facile sistema di smontaggio, quando le parti vengono rimosse non una per una, ma contemporaneamente. Questo ti permette di fare tutto nel lavello e di non sporcare la cucina.
Alcuni spremitori a coclea producono non solo succhi e frullati, ma anche sorbetti. Nello spremiagrumi Scarlett SC-JE50S41, il sorbetto viene preparato allo stesso modo del succo: si lancia la frutta congelata nel collo e alla fine si ottiene un dessert sano.
Corto
- Gli spremiagrumi a coclea sono i più funzionali e rendono di più succo sano. Sono adatti a tutta la frutta, verdura, erbe aromatiche e noci, ma sono costosi.
- Gli spremiagrumi centrifughi sono i più potenti e sono adatti per affrontare il raccolto estivo. Ma consumano molta energia, sono rumorosi, non trattengono tutte le vitamine e sono adatti solo per frutta e verdura dure.
- Gli spremiagrumi sono i più economici e compatti, ma non sono adatti a tutti i frutti.
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