Piante di zucca: da frutto e ornamentali. Caratteristiche della zucca Formula dei fiori della famiglia della zucca

La famiglia delle zucche (Cucurbitaceae) è estremamente diversificata. Esistono 90 generi conosciuti di questa famiglia, comprese circa 760 specie, la maggior parte delle quali sono distribuite principalmente nelle regioni tropicali del mondo. I rappresentanti di questa famiglia hanno principalmente piante annuali erbacee di tipo liana, ma esistono numerose specie arbustive e arboree perenni.

Tra i rappresentanti della famiglia delle zucche, il cetriolo, l'anguria, il melone, la zucca, la zucchina e la zucca hanno la massima importanza economica e una distribuzione capillare. Di minore importanza pratica sono la luffa, o spugna vegetale, zucca, o zucca, chayote, ecc. Le colture vegetali tipiche di questa famiglia sono il cetriolo, così come le zucchine e la zucca ("zucche vegetali"), i cui frutti vengono consumati a livello tecnico maturità sotto forma di giovani ovaie . L'anguria, il melone e la zucca appartengono a un gruppo speciale di piante vegetali: i meloni.

Cetriolo

Il cetriolo (Cucumis sativus L.) appartiene al genere Cucurbita. Si tratta di una delle colture orticole più diffuse al mondo. Il cetriolo è coltivato in quasi tutti i paesi del mondo. Occupa la superficie più vasta del nostro Paese, dove in diversi anni viene seminato su una superficie di 140-160 mila ettari. Tra le colture orticole coltivate in piena terra, solo cavoli e pomodori superano il cetriolo in termini di superficie seminata e produzione lorda, la cui quota è pari al 10-12% della piantagione totale di colture orticole. Tuttavia, in termini di resa, è inferiore alle principali colture orticole e quindi la sua produzione rappresenta solo il 5-6% della produzione vegetale totale del paese. Allo stesso tempo, va notato che nel terreno protetto, il cetriolo è la coltura principale, da cui si ottiene circa il 70% dei prodotti vegetali qui ottenuti. Il cetriolo è coltivato in un'ampia varietà di aree del paese. È più diffuso nelle regioni centrali con condizioni meteorologiche favorevoli: in Ucraina, nel Caucaso settentrionale, nel Volga, nella Terra Nera centrale e nelle regioni economiche centrali della RSFSR, nonché in Bielorussia, Kazakistan e Moldavia.

Il cetriolo è una delle colture orticole più popolari. Un fatto importante è che esiste un'opportunità pratica per ottenere frutti di cetriolo freschi durante quasi tutto l'anno - nel periodo inverno-primavera dalle serre invernali, nel periodo primavera-estate dalle serre primaverili, serre e rifugi cinematografici di piccole dimensioni, in il periodo estivo-autunnale da terreno aperto. I frutti del cetriolo vengono utilizzati principalmente freschi. Anche i cetrioli salati e sottaceto sono di grande importanza per l'alimentazione della popolazione, soprattutto in inverno e inverno-primavera.

Il cetriolo è una pianta erbacea annuale. Il suo apparato radicale è costituito da una radice principale lunga fino a 1 m, che corre superficialmente, e numerose radici laterali del primo e degli ordini successivi, situate orizzontalmente, principalmente nell'orizzonte del terreno coltivabile. Il gambo del cetriolo è a forma di liana, ramificato, raggiunge una lunghezza di 1,5-2 m. Esistono anche forme a cespuglio in cui la lunghezza del fusto non supera i 20 cm, e forme determinate in cui la crescita si ferma sopra i 10 cm. 12° nodo, cioè dopo 40-60 cm le piante di cetriolo sono monoiche (monocisti), i fiori sono generalmente dioici (Fig. 15), raramente ermafroditi.

Esistono anche forme di cetriolo a dioicità parziale, con un numero predominante di fiori femminili o maschili (alcuni esemplari provengono dal Giappone, dalla Cina e da altre zone dell'Oriente). Questo fenomeno è ampiamente utilizzato nella produzione di semi di cetriolo eterotico. Il frutto del cetriolo è una falsa bacca (zucca) con 3-5 camere di semi (Fig. 16), di varie forme, dimensioni, pubescenza, colorazione, motivi e altre caratteristiche. I frutti contengono 100-400 semi. Esistono anche forme di cetriolo senza semi, le cosiddette forme partenocarpiche.

In condizioni favorevoli, i semi di cetriolo germogliano il 4-6o giorno dopo la semina. La temperatura ottimale per la germinazione dei semi è 25-35 °C. Le piantine normali si possono ottenere ad una temperatura non inferiore a 17-18 °C. Per la normale germinazione dei semi di cetriolo è necessaria anche l'umidità. Perché i semi si gonfino, l'acqua richiede il 36-42% del loro peso assoluto a secco e per la germinazione il 20-25% in più. I semi di cetriolo durante la germinazione sono molto sensibili alla mancanza d'aria, riducendo così l'energia di germinazione e la germinazione. Ciò spiega l'elevata reattività del cetriolo ai terreni leggeri e sciolti e l'effetto distruttivo della crosta del suolo sui semi.

Quando i semi di cetriolo germinano, inizia a crescere prima la radice, poi inizia a svilupparsi il punto di crescita e appare lo stelo. Durante la prima stagione di crescita, il sistema radicale cresce più intensamente rispetto alla parte fuori terra della pianta. Successivamente, aumenta la crescita delle parti fuori terra delle piante. La prima foglia si forma solo 5-6 giorni dopo la germinazione. 8-10 giorni dopo la prima foglia si forma la seconda. Dopo che il sistema radicale si è sufficientemente sviluppato, inizia la rapida crescita di foglie e steli. Ogni nuova foglia appare dopo 3-4 giorni, poi a giorni alterni, ogni giorno, e poi due o più foglie al giorno. Anche lo stelo cresce dapprima lentamente, poi più velocemente, raggiungendo un aumento fino a 2 cm al giorno.

Dopo la formazione di 4-6 foglie nelle varietà a maturazione precoce e di 6-8 foglie in varietà a maturazione tardiva, si formano germogli laterali del primo ordine sullo stelo principale (ciglia), quindi su di essi si formano germogli del secondo ordine, e così via, prima nelle ascelle delle foglie inferiori, poi in quelle superiori. La fioritura inizia 30-40 giorni dopo la germinazione per le varietà a maturazione precoce e 50-60 giorni dopo la germinazione per le varietà a maturazione tardiva. I primi a sbocciare sono i fiori delle infiorescenze situate nelle ascelle delle foglie inferiori dello stelo principale (nelle varietà a maturazione precoce - nelle ascelle della 2-3a foglia, nelle varietà a maturazione tardiva - nella 7-12a foglia ). Quindi sbocciano i primi fiori delle infiorescenze successive e i fiori successivi della prima infiorescenza. La fioritura si diffonde costantemente dal basso verso l'alto e dal fusto principale ai germogli del primo e poi dei successivi ordini.

I fiori di cetriolo sono di breve durata: nelle regioni settentrionali di solito si aprono alle 6-7 del mattino, rimangono aperti per 1-2 giorni, quindi si chiudono. I fiori non fecondati possono mantenere fresca la corolla fino a 4 giorni. Nel sud, durante la stagione calda, sono aperti solo mezza giornata, dalle 4-5 fino a mezzogiorno. Gli stimmi dei fiori femminili sono più ricettivi e il polline dei fiori maschili è vitale nelle prime ore dopo l'apertura dei fiori, quando solitamente avviene la fecondazione. A volte sono in grado di fecondare anche prima che i fiori sboccino. Il polline completo si forma ad una temperatura di circa 20-30 °C. Quando la temperatura scende a 14-17 °C, la vitalità del polline diminuisce al 25%, e ad una temperatura di 7-12 °C diventa sterile (Belik e Koziper, 1964, 1967).

Di solito ci sono molti più fiori maschili nelle piante di forme monoiche di cetriolo che in quelle femminili, e il loro rapporto non è lo stesso nelle diverse parti della pianta. Più l'ordine dei germogli è lontano dalla base dello stelo, maggiore è il numero relativo dei fiori femminili. Il rapporto tra i fiori cambia anche sotto l'influenza di fattori ambientali e dell'influenza artificiale sulle piante. Ridurre la temperatura e aumentare l'umidità dell'aria e del suolo, ridurre le ore di luce durante la formazione dei fiori, la fumigazione con monossido di carbonio o la concimazione con anidride carbonica, pizzicare le piante, esporle all'acetilene e altri metodi aiutano ad aumentare il numero assoluto e relativo di fiori femminili. Purtroppo l'utilizzo di queste tecniche è praticamente possibile solo in terreni protetti. Quando si coltiva il cetriolo in piena terra, il rapporto tra i fiori del cetriolo può essere influenzato dalle condizioni nutrizionali e dai cambiamenti del pH dell'ambiente. Una maggiore nutrizione con limitazione di fosforo, potassio, boro e azoto contribuisce ad aumentare la formazione di fiori femminili. Il maggior numero di fiori femminili si forma in un ambiente neutro (pH 5,9-6,1).

Dopo la fecondazione in normali condizioni di crescita, le ovaie del cetriolo crescono rapidamente e raggiungono la maturità tecnica (rimovibile) già 7-12 giorni dopo la fecondazione (fase verde). Innanzitutto, le ovaie crescono rapidamente in lunghezza, poi in spessore. Successivamente, la crescita del frutto rallenta gradualmente e si ferma all'inizio della maturazione (il periodo dalla fase verde alla completa maturazione dei semi nel frutto, a seconda della varietà e delle condizioni di crescita, è di 1-1,5 mesi), il colore cambia, l'acidità aumenta, si verifica la lignificazione dei tegumenti e, in definitiva, si perde il valore di consumo del frutto.

Il cetriolo è una delle colture orticole più esigenti in termini di calore. Per una crescita normale delle piante è necessaria una temperatura di 25-27 °C. A temperature inferiori a 15 °C la crescita e lo sviluppo delle piante vengono ritardati. Esposizione a lungo termine a temperature di 8-10 °C. può causare la morte delle piante. Se esposte a temperature di 3-4°C per 3-4 giorni, le piante muoiono. Le piante di cetriolo non tollerano il gelo. Le piantine di cetriolo sono più sensibili al freddo nella fase cotiledone. Quando diventano più forti e iniziano a svolgersi un'intensa fotosintesi (nella fase di 1-2 foglie vere), la loro resistenza al freddo aumenta in modo significativo. Il cetriolo fiorisce a temperature non inferiori a 14-16 °C e le antere si spezzano a 16-17 °C. La temperatura ottimale per la fioritura e la fecondazione dei fiori di cetriolo è di 18-21 °C.

Studi a lungo termine sulla fisiologia della resistenza al freddo del cetriolo, condotti presso l'Istituto di ricerca scientifica di chimica organica (Velik et al., 1960-1975), hanno dimostrato che quando le piante di cetriolo sono esposte a basse temperature, si verificano una serie di cambiamenti patologici si verificano in essi, che si notano anche dopo che sono stati spostati in condizioni di temperatura favorevoli: si osserva un aumento della viscosità del protoplasma, una diminuzione del contenuto di acqua dei tessuti fogliari, un cambiamento nel contenuto di acido ascorbico nelle foglie, una diminuzione del il contenuto di clorofilla sia a causa della distruzione che a causa dell'indebolimento della sua nuova formazione, una violazione dell'equilibrio azoto-fosforo, ad es. l'intero metabolismo è interrotto. Allo stesso tempo, la reazione patologica al raffreddamento delle varietà meridionali, meno resistenti al freddo, è più pronunciata rispetto alle varietà settentrionali, più resistenti al freddo.

Il cetriolo è una delle colture orticole più esigenti in termini di umidità, a causa del debole sviluppo dell'apparato radicale, della bassa potenza di aspirazione, dell'ampia superficie di evaporazione delle piante, dell'elevato contenuto di acqua e dell'intensità della traspirazione. Con un'umidità del suolo insufficiente e una bassa umidità relativa dell'aria, le piante di cetriolo crescono male, si sviluppano lentamente, le prime ovaie più preziose cadono, si formano pochi frutti, non raggiungono le dimensioni normali e il gusto richiesto. Oltre a ciò, anche l'eccessiva umidità del suolo, soprattutto in combinazione con le basse temperature, è dannosa per le piante di cetriolo. Con un'umidità eccessiva, accompagnata da una diminuzione dell'aria nel terreno, la crescita e l'attività delle radici, e di conseguenza l'apporto di sostanze nutritive dal suolo alle piante, si indeboliscono, il che influisce negativamente sulla crescita degli organi fuori terra e sulla produttività delle piante.

L'umidità ottimale del suolo per le piante di cetriolo durante i diversi periodi della stagione di crescita è compresa tra il 70 e l'80% di HB e l'umidità relativa dell'aria è del 70-80%. Nel primo periodo della stagione di crescita, prima della fioritura e durante la crescita intensiva dei frutti, è necessaria una maggiore umidità del suolo. All'inizio della fioritura di massa è possibile una leggera diminuzione dell'umidità del terreno, facilitando un processo di fertilizzazione più efficace. Naturalmente, le piante di cetriolo consumano la maggiore quantità di acqua durante il massimo aumento della superficie di assimilazione e della dimensione massima della pianta, che coincide con il periodo di crescita e resa intensiva dei frutti. Durante questo periodo sono necessarie annaffiature frequenti e in piccole quantità.

L'elevata produttività delle piante di cetriolo è possibile solo quando l'elevata umidità dell'aria e del suolo è combinata con una temperatura ambientale ottimale. A basse temperature del suolo e dell'aria, le piante di cetriolo non possono utilizzare completamente l'umidità disponibile, poiché il sistema radicale in queste condizioni la assorbe scarsamente e il suo apporto non può coprire il consumo di umidità delle piante. Allo stesso tempo, le piante di cetriolo appassiscono: si verifica la cosiddetta siccità fisiologica.

Il cetriolo è una coltura che richiede luce. Sebbene sia più tollerante all'ombra rispetto al pomodoro, risponde attivamente alle migliori condizioni di illuminazione aumentando la resa, cosa che è ampiamente utilizzata nei terreni protetti, dove vengono utilizzate illuminazione aggiuntiva e coltivazione leggera del cetriolo. Queste sono piante neutre diurne o diurne. La maggior parte delle varietà di cetrioli, quando la durata del giorno si riduce a 10-12 ore (ombreggiando nelle ore mattutine e serali, ricche di raggi rossi a onde lunghe) per 15-20 giorni durante il periodo della piantina, accelerano il loro sviluppo, migliorano e accelerano la formazione dei fiori femminili, aumentano il raccolto precoce e complessivo.

Zucchine e zucca

La zucchina e la zucca appartengono alla specie zucca ordinaria, o soda (Cucurbita pepo L.), essendo le sue varietà: zucchina - var. giraumontia olandese, zucca - var. Pattisson Duch. (Filov, 1960).

Nell'URSS le zucchine vengono coltivate ovunque, ma in piccole aree, e la zucca viene coltivata in quantità molto limitate. Nelle regioni meridionali del paese, le zucchine vengono coltivate per scopi di mangime e per l'inscatolamento industriale (sia zucchine che zucca), e nelle regioni centrali e settentrionali - per la cucina casalinga e l'inscatolamento. I frutti di zucchina sotto forma di ovaia di 7-12 giorni vengono utilizzati sia nelle famiglie che nell'industria conserviera per la preparazione di caviale e purea di zucchine, ripieno, conserve e consumo fritto. La zucca viene utilizzata sotto forma di ovaie di 3-5 giorni principalmente per il decapaggio e la salatura, proprio come i cetrioli, e le ovaie di 7-10 giorni vengono utilizzate nella cucina casalinga.

Le piante di zucchina e zucca sono annuali, generalmente a forma di cespuglio (sono disponibili anche piante rampicanti). I frutti delle zucchine sono allungati, cilindrici (Fig. 17, 1), talvolta leggermente ricurvi. La corteccia del frutto nella fase di maturità tecnica è tenera, bianca o verde, nella fase di maturità fisiologica è legnosa (corazzata), di colore giallo chiaro, giallo o crema. I frutti della zucca sono a forma di campana, a forma di piatto o rotondo-piatto (Fig. 17, 2), di colore bianco o giallo, senza motivo o con un motivo sotto forma di strisce e macchie verdi.

Il patisson e soprattutto le zucchine sono colture a maturazione precoce. In condizioni favorevoli, i loro germogli compaiono il 6-7o giorno dopo la semina. Circa un mese dopo l'emergenza delle piantine, inizia la fioritura e dopo altri 7-12 giorni si formano frutti commerciabili. Nelle varietà più comuni di zucchine, dalla germinazione di massa alla maturità tecnica (da tavola) del frutto occorrono 40-60 giorni e per la zucca 100-120 giorni fino alla maturità fisiologica, rispettivamente 45-85 e 100-120 giorni;

Zucchine e zucchine sono colture che richiedono calore, ma le prime sono più resistenti al freddo. I semi di zucchina iniziano a germogliare a una temperatura di 8-9,5°C, mentre i semi di zucca ad una temperatura di 13-14°C. La temperatura ottimale per la germinazione dei semi e la successiva crescita delle piante di entrambe le colture è di 25-27 °C, la minima è di 12-15 °C. Queste colture non tollerano il gelo. Le piante di zucchine possono tollerare cali di temperatura a breve termine fino a 6-10 °C.

Le piante di queste colture sono abbastanza resistenti alla siccità; le annaffiature solitamente aumentano la resa, soprattutto la zucca, che richiede più acqua delle zucchine. Entrambe le colture necessitano di luce oltre che di fertilità, soprattutto di presenza di sostanza organica nel terreno.

Ai fini pratici, le piante di cucurbitacee sono classificate in base al loro utilizzo. A questo proposito si distinguono gruppi separati di piante orticole, di melone, medicinali e ornamentali e si nota la varietà di usi di alcune specie (ad esempio per scopi vegetali e tecnici, ecc.).

Verdure: spugna, o luffa; zucchine; torcicollo o collo storto; setole di nara, o di acanthosicios; Cetriolo delle Antille, o Anguria; cetriolo giallo, o momordica; cetriolo serpente o tri-chozantes; Cetriolo indiano o zucca; cetriolo di Mandera; Cetriolo messicano o chayote; Cetriolo peruviano, o Cyclantera lobata; cetriolo; schiacciare; Telfairia stopiformes e occidentale; tladiantha dubbioso; Zucca di Malabar; zucca Fordhoek; Hojosnia eteroclita.

Acanthosicios nodena ( Acanthosicyos naudinianus) è talvolta incluso nel genere anguria ( Citrullo). Questa pianta dioica, originaria dei deserti del Sud Africa, viene privata del pericarpo, come un'arancia, per rivelare la polpa commestibile, agrodolce.

Setole di Acanthosicios ( Acanthosicyos horridus) cresce nei deserti sabbiosi secchi dell'Africa sudoccidentale, sulla costa dell'Oceano Atlantico e lungo le rive dei fiumi che vi sfociano. Questa pianta bassa e senza foglie è dotata di tutte le caratteristiche di una tipica xerofita, avendo una serie di adattamenti biologici che le consentono di vivere in condizioni di vita estremamente dure. La radice legnosa ispessita dell'acantosicios raggiunge una lunghezza molto grande, talvolta fino a 12 m. Nella stagione delle piogge, i suoi tuberi perenni a forma di fuso immagazzinano grandi quantità di acqua, che viene gradualmente consumata durante la siccità. Il gambo grigio e densamente peloso dell'acantosicios è ricoperto di spine grandi e affilate sparse in tutte le direzioni e le foglie si sono trasformate in minuscole scaglie. Tutta la pianta è legnosa, dura, come la pietra. Anche i sepali dei piccoli fiori sessili sono duri, mentre i petali giallo pallido sono coriacei. I fitti boschetti di acanthosicios, che di solito si trovano sulle dune di sabbia asciutte, possono essere paragonati a reti che catturano la sabbia portata dal vento e quindi resistono al suo movimento. Di conseguenza, l'arbusto non soffre del movimento delle sabbie. La densa polpa giallo lampone dei frutti di acanthosicios ha un sapore agrodolce e un aroma eccellente. Pertanto, i frutti sono ampiamente consumati e sono considerati una prelibatezza dai residenti locali. Anche gli sciacalli e le iene mangiano volentieri i frutti (per dessert, dopo un abbondante piatto di carne), distribuendo così semi grandi e dal guscio duro su lunghe distanze.

Luffa cilindrica ( Luffa cilindrica) è molto diffuso nella cultura. Il frutto cilindrico verde della luffa ricorda un grande cetriolo. Dopo la maturazione, il frutto diventa secco, di colore da giallo-marrone a marrone, lungo 30-35 cm (fino a 1 m) e 7-20 cm di diametro. Il mesocarpo di un frutto maturo è una fitta rete fibrosa di fibre di sclerenchima di fasci vascolo-fibrosi, pieni di semi nella parte centrale. Questo telaio rigido funge da dispositivo per rilasciare rapidamente i semi da un frutto maturo dopo l'apertura del cappello all'apice. Luffa è un'antica cultura dell'India, dell'Africa e della Cina. In Russia viene coltivato molto raramente, in piccole aree e solo in zone moderatamente calde. La polpa dei frutti acerbi è amidacea e abbastanza commestibile. I frutti maturi secchi vengono lavorati eliminando la polpa e liberando lo scheletro fibroso. Con questa materia prima vengono realizzati numerosi articoli per la casa: salviette, scarpe, cestini e molto altro. I semi, contenenti olio grasso e alcune sostanze tossiche, così come foglie e radici, vengono utilizzati in medicina.

Luffa dai denti aguzzi ( Luffa acutangula). Il nome luffa è ben noto agli amanti delle piante rare. Questo genere botanico della famiglia delle zucche comprende diverse specie. Caratteristica distintiva del genere è il frutto, dal quale, dopo aver sbucciato e privato i semi, si ottiene la famosa luffa. Nel nostro Paese è prevalentemente diffusa la luffa cilindrica.

I fiori hanno un diametro di circa 2 cm, di colore giallo limone, dioici. A differenza dei fiori cilindrici della luffa, sbocciano di notte, sbocciando a tarda sera. La fioritura è più abbondante di quella della luffa cilindrica, ci sono più fiori femminili e, di conseguenza, si formano più ovaie. www/botanik.ru

Momordica garantisce ( Momordica charantia). La Momordica possiede adattamenti per proteggere i suoi semi acerbi dai nemici esterni. Prima che i semi siano completamente maturi, tutte le parti verdi della pianta sono punteggiate da microscopici “peli esplosivi”. Su una minuscola gamba poggia una testa sferica piena di sostanze caustiche. Non appena si tocca leggermente la pianta, le teste dei peli disturbati esplodono dal fusto e fuoriesce un liquido viscoso che provoca una sensazione di bruciore sulla pelle non protetta, soprattutto sulle mucose della bocca, del naso e degli occhi. I frutti rosso scuro della momordica sono screpolati nella parte superiore con tre foglie. Contengono semi grandi e piatti racchiusi in un arillo arancione ricco di amido e carotenoidi. I semi espulsi dalla pianta sono ben visibili alle formiche, che li trasportano oltre. Se le formiche non hanno il tempo di mangiare l'arillo, l'embrione del seme germinato utilizza questo amido come nutriente per la sua crescita e sviluppo. I frutti carnosi della momordica sono apprezzati come verdura in forma bollita, fritta e in salamoia. Anche i tuberi, i giovani germogli e le foglie sono commestibili.

Zucchine (lat. Cucurbita pepo var. giromontina) è una pianta erbacea annuale del genere della zucca della famiglia delle Cucurbitacee, una varietà della zucca comune. I frutti sono oblunghi e verdi, gialli o bianchi. Un prodotto vegetale facilmente digeribile e sano che ha un buon effetto sulla digestione e sulla salute della pelle. La zucchina proviene dall'America, dove inizialmente se ne mangiavano solo i semi. La zucca arrivò in Europa nel XVI secolo insieme ad altre “curiosità” provenienti dal Nuovo Mondo. Inizialmente, le zucchine, come la maggior parte delle curiosità, venivano coltivate nei giardini botanici. Oggi è difficile immaginare la cucina mediterranea senza questo ortaggio. Si ritiene che furono gli italiani nel XVIII secolo a iniziare a utilizzare le zucchine acerbe, come facciamo noi oggi. Materiale da Wikipedia: l'enciclopedia libera.

Meloni: anguria; melone; zucca invernale di cera; zucca a frutto grosso; zucca; zucca ordinaria o dalla corteccia dura.

Anguria comune (lat. Citrъllus lanбtus) è una pianta erbacea annuale. Il frutto è una zucca di forma sferica, ovale, appiattita o cilindrica; colore della corteccia dal bianco e giallo al verde scuro con un motivo a forma di griglia, strisce, macchie; la polpa è rosa, rossa, cremisi, meno spesso bianca e gialla. Attualmente coltivato in 96 paesi del mondo in più di 1.200 varietà. I fusti sono sottili, flessibili, striscianti o rampicanti, generalmente arrotondati-pentagonali, lunghi fino a 4 m o più, ramificati. Le parti giovani del fusto sono fittamente ricoperte di peli morbidi e sporgenti. Foglie su lunghi piccioli, alterne, pelose, ruvide, a contorno triangolare-ovate, cuoriformi alla base, lunghe da 8 - 10 a 20 - 22 cm e larghe da 5 - 10 a 15 - 18 cm, rigidamente ruvide su entrambi lati, profondamente tripartiti, hanno i lobi pinnatamente divisi o doppiamente divisi, con lobo medio allungato e acuminato all'apice, i lobi laterali sono generalmente arrotondati, talvolta le foglie sono intere, più o meno lobate. I fiori sono unisessuali, con brattee a forma di barchetta. I fiori staminati sono solitari, di 2 - 2,5 cm di diametro, su un peduncolo peloso; ricettacolo largamente a forma di campana, soffice; sepali da strettamente lanceolati a subulati-filamentosi; la corolla è verde ed irsuta all'esterno, largamente imbutiforme, con lobi oblungo-ovati o ovali; Ci sono cinque stami, di cui quattro fusi a coppie e uno libero. I fiori pistillati sono solitari, un po' più grandi dei fiori maschili; ovaio più o meno pubescente; la colonna è sottile, lunga circa 5 mm; lo stigma è pentalobato, verdastro.

La credenza comune che il frutto dell'anguria sia una bacca non è vera dal punto di vista botanico. Il frutto di tutti i rappresentanti del genere Watermelon è una zucca succosa a più semi. I frutti dell'anguria possono variare molto per forma, dimensione e colore a seconda della varietà; la superficie del frutto è liscia. I semi sono piatti, spesso bordati, di colore variabile, con una cicatrice. La polpa è rosa o rossa, molto succosa e dolce, ma esistono varietà con polpa giallo-biancastra. Fiorisce nei mesi estivi. I frutti maturano in agosto-settembre.

Melone (lat. Cucumismelo) - una pianta della famiglia delle zucche ( Cucurbitacee), specie del genere cetriolo, coltura di melone, falsa bacca. La patria del melone è considerata l'Asia centrale e l'Asia Minore. Il melone è una pianta calda e amante della luce, resistente alla salinità del suolo e alla siccità e non tollera l'elevata umidità dell'aria. A seconda della varietà e del luogo di coltivazione, una pianta può produrre da due a otto frutti di peso compreso tra 1,5 e 10 kg. I frutti del melone sono di forma sferica o cilindrica, di colore verde, giallo, marrone o bianco, solitamente con strisce verdi. Il periodo di maturazione va dai due ai sei mesi. Il melone selvatico ormai non viene quasi mai trovato. Le forme culturali sono state ottenute mediante selezione da specie asiatiche di campi infestanti che sono sopravvissute fino ad oggi. Si suppone che l'addomesticamento abbia avuto luogo nell'India settentrionale e nelle regioni adiacenti dell'Iran e dell'Asia centrale molti secoli a.C. A poco a poco, il melone coltivato cominciò a diffondersi nelle aree vicine, sia a ovest - nell'Asia centrale e minore, sia a est in Cina. È noto che veniva coltivato nell'antico Egitto. In Europa, il melone fu scoperto nel Medioevo. Il melone fu portato in Russia, nella regione del Basso Volga, dall'Asia centrale nei secoli XV-XVI. Fondamentalmente, il melone viene consumato crudo, tagliato a fette, privato della buccia esterna, e viene anche essiccato, essiccato, trasformato in miele di melone, marmellata e frutta candita. Il melone contiene: zucchero, vitamine P, C, carotene, acido folico e ascorbico, grassi, sali minerali di ferro, potassio, sodio, fibre. Disseta bene la sete. Materiale da Wikipedia: l'enciclopedia libera.

Zucca di cera ( Benincasa hispida) è diffuso nell'Asia tropicale, così come in America Latina e Africa. Questa pianta annuale strisciante con grandi foglie simili a cetrioli è originaria dell'Asia tropicale. I giganteschi frutti sferici o oblunghi della “zucca di cera”, a forma di zucca o di melone, possono raggiungere una lunghezza di 2 me pesare circa 35 kg. I frutti sono ricoperti da un sottile guscio ceroso protettivo, che ne facilita la conservazione a lungo termine. La cera si rimuove facilmente dal frutto ed è un prodotto commerciale in molti paesi tropicali, utilizzato in medicina e per realizzare candele. I frutti maturi con polpa bianca, elastica, succosa, leggermente dolce contenente molte sostanze pectiniche vengono consumati per uso alimentare e vengono utilizzati anche nell'industria dolciaria. I frutti acerbi vengono solitamente marinati. L'olio grasso ottenuto dai semi ha usi medicinali ed è commestibile.

Medicinali: lobo di Actinostemma; steppa bianca, dioica e aronia; cetriolo pazzo.

Lobo dell'actinostemma ( Actinostemma lobatum) una pianta strisciante perenne con foglie sottili a tre-cinque lobi e fiori poco appariscenti, cresce nella regione di Ussuri in Estremo Oriente lungo le valli e le rive dei bacini artificiali. I frutti di Actinostemma sono verdastri, ovoidali, lunghi fino a 2 cm, apribili con coperchio, recanti morbide spine nella parte inferiore; il frutto contiene 2-4 semi grandi appiattiti, bucherellati e rugosi. Alcune specie del genere contenenti alcaloidi e saponine sono utilizzate nella medicina cinese.

Cetriolo pazzo ( Ecballium elaterium) cresce nelle Azzorre, nel Mediterraneo, in Asia Minore, nonché nel sud della parte europea della Russia, in Crimea e nel Caucaso, principalmente lungo la riva del mare, su terreni sabbiosi leggeri o come erba infestante vicino alle abitazioni. È una grande pianta erbacea perenne con radici spesse e carnose, steli corti e ruvidi senza viticci e foglie grandi, lobate e rigidamente pubescenti. I fiori giallo brillante sono singoli o raccolti in piccoli gruppi. I frutti spinosi, verdastri, ricordano piccoli cetrioli. Non per niente questa pianta è chiamata il “cetriolo pazzo”: quando i frutti maturano, in essi si forma una colossale pressione idrostatica (quasi 6 atmosfere). Anche un leggero tocco di un frutto maturo provoca un effetto sorprendente. Il Mad Cucumber spara come una pistola a spruzzo. In un istante, il cetriolo viene strappato dal gambo e dal foro formato alla base del frutto fuoriesce un forte flusso di muco appiccicoso, portando con sé i semi. Con tale "bombardamento di artiglieria", i semi vengono lanciati dalla pianta a una distanza di oltre 12 m. La pelliccia di un animale che ha disturbato i boschetti di un cetriolo pazzo si ricopre immediatamente di semi circondati da muco. Il muco gradualmente si asciuga e i semi cadono uno dopo l'altro, diffondendosi così su lunghe distanze. Nella medicina popolare e nell'omeopatia viene utilizzato il succo dei frutti acerbi. Grandi dosi di succo di frutta possono causare gravi avvelenamenti.

Steppa di aronia ( Bryonia melanocarpa) è una rara specie endemica dell'Uzbekistan, presente solo nel Kyzylkum sudorientale, ed è stata inclusa nel Libro rosso della CSI. Questa pianta rampicante che striscia sul terreno è molto apprezzata dalla popolazione locale come pianta medicinale e, a causa di un raccolto eccessivo, presto scomparirà completamente dalla faccia della terra se non verranno prese misure urgenti per proteggerla.

Ornamentali: riccio, o Echinocystis spinosum; melotria pendula e punteggiata.

Echinocystis spinosa ( Echinocystis echinata) è stato portato dal Nord America in Europa, diffondendosi successivamente nella zona meridionale e centrale della parte europea della Russia, nonché nella regione di Ussuri in Estremo Oriente. Si trova lungo le rive di fiumi e laghi, nei cespugli, come erbaccia nei giardini. I fiori femminili singoli e quelli maschili riuniti in grappoli si trovano nelle stesse ascelle delle foglie. Questa pianta annuale con foglie sezionate ha una crescita estremamente rapida, raggiungendo un'altezza di 10 metri in una stagione. I suoi germogli sottili e deboli sono sostenuti su supporti da forti viticci ramificati, attorcigliati in una spirale ripida e forte, simile alla molla di un orologio. La pianta può essere impollinata non solo dagli insetti, ma anche dal vento. I suoi fiori maschili profumati sono sempre più alti di quelli femminili. Anche con un vento debole, il polline vola facilmente verso il basso, direttamente sugli stimmi rivolti verso l'alto dei fiori femminili. In autunno la pianta sviluppa frutti verde-bluastri, ovali, spinosi e deiscenti estremamente particolari. Nella parte superiore del frutto c'è un cappello che si apre a maturazione, facendo disperdere i semi ai lati. www/botanik.ru

Alcune specie hanno una vasta gamma di applicazioni. Pertanto, la zucca invernale cerosa appartiene alle piante di ortaggi e melone. I suoi frutti vengono utilizzati sia a maturazione tecnica che biologica. Vegetali e tecnici comprendono la spugna, o luffa; Cetriolo indiano o zucca; per ortaggi e ornamentali - cetriolo delle Antille o anthurium; cetriolo giallo, o momordica; cetriolo serpente o trichosanthes; Cetriolo peruviano, o Cyclantera lobata; Zucca di Malabar; a medicinale e decorativo: bianco, dioico e aronia.

In base alla loro durata di vita, le piante di zucca sono: annuali: anguria; spugna, o luffa; melone; riccio o echinocystis; zucchine; torcicollo o collo storto; cetriolo giallo, o momordica; cetriolo serpente o trichosanthes; Cetriolo indiano o zucca; cetriolo di Mandera; cetriolo; schiacciare; zucca invernale di cera; zucca a frutto grosso; Zucca di Malabar; zucca; zucca ordinaria o soda; zucca Fordhoek; Hojosnia eteroclita; semplici e perenni: melotria pendula e punteggiata; Cetriolo messicano o chayote; Cetriolo peruviano, o Cyclantera lobata; perenne: actinostemma lobata; setole di nara, o di acanthosicios; cetriolo pazzo; steppa bianca, dioica e aronia; Telfairia stopiformes e occidentale; tladianta dubbiosa.

Tra i generi e le specie coltivate della famiglia delle zucche, la maggiore importanza economica e l'ampia distribuzione nella CSI sono il cetriolo, l'anguria, il melone e la zucca, che comprende anche zucchine e zucca. I restanti generi e specie di questa famiglia sono meno comuni e il loro significato pratico in Ucraina è piccolo. Tuttavia, molti di loro meritano l'attenzione degli specialisti agricoli e dei coltivatori di ortaggi.

Attrezzature e materiali: campioni d'erbario di cetriolo bianco, cetriolo, melone, anguria, zucca, cetriolo matto.

Passaporto di famiglia

Generi – 90 (8), specie – 700 (9).

Fiori - *♂Ca (5) Co (5) LA (5-3) SOL 0;

*♀Ca (5) Co (5) LA 0 G (5-3) .

Impollinazione - da parte degli insetti.

I frutti sono cenocarpi: bacche o zucca a pareti spesse, meno spesso una capsula, bacche, i semi sono distribuiti dagli animali.

ZhFR – erbe annuali e perenni, viti.

Distribuzione: regioni tropicali e subtropicali.

Non esistono zone temperate nella flora naturale. Piante coltivate –agrumi,, Cucumis, Cucurbita, Luffa.

Melo

Esercizio

Analizza una pianta di zucca: steppa, cetriolo, melone, anguria, zucca, cetriolo pazzo. Scrivine una descrizione, guidata dallo schema generale.

Disegna un germoglio, fiori staminati e pistillati e un frutto. Cucumis Ad esempio, consideriamo la zucca comune ( pepo

) (Fig. 79), coltivato nelle regioni meridionali e temperate della Russia.

I fiori sono dioici, attinomorfi, solitari, grandi. I fiori staminati sono spesso raccolti in mazzi, situati su corti peduncoli all'ascella delle foglie. La pianta è monoica. Doppio perianzio. Il calice verde a cinque denti è fuso alla base con una corolla a forma di ruota a cinque lobi. I lobi della corolla sono appuntiti ed eretti. L'androceo nei fiori maschili è costituito da 5 stami attaccati all'ipanzio, 4 dei quali sono fusi a coppie da fili (Fig. 74, 6). Nei fiori femminili il gineceo è cenocarpo, formato da tre carpelli fusi. Pistillo con ovario inferiore peloso triloculare, stilo corto e fuso e tre stimmi spessi. La formula di un fiore staminato è *♂Ca (5) Co (5) A (2)+(2)+1 G 0 ; pistillato – *♀Ca (5) Co (5) A 0 G (3) . I frutti sono grandi zucche, 15–40 cm di diametro, varie per forma e colore. I semi sono di colore giallo chiaro, con cotiledoni carnosi piuttosto grandi.

Riso. 79. Zucca comune:

1 – parte di un germoglio fiorito; 2 – schema di un fiore femminile; 3 – fiore femminile; 4 – pestello; 5 – fiore maschile in sezione; 6 – androceo; 7 – diagramma del fiore maschile

Maturo, sbucciato dai resti della polpa del pericarpo e dai semi essiccati delle piante annuali coltivate di zucca, cioè grandi ( C. massimi), noce moscata ( C. moscata) è usato come medicinale e materia prima medicinale.

La zucca grande ha steli cilindrici, morbidamente pubescenti. Le foglie sono pentalobate, reniformi, con lobi arrotondati smussati, grossolanamente pelosi. I lobi della corolla sono arrotondati. I frutti sono appiattiti e sferici. I semi sono grandi, bianchi o giallastri.

La zucca moscata ha fusti smussati, leggermente pubescenti, foglie a 5-7 lobi, a forma di rene arrotondato, con lobi acuminati. I lobi della corolla sono appuntiti e ricurvi. I frutti sono allungati con un'intercettazione al centro, di colore vario. I semi sono di colore bianco sporco.

ZUCCA ZUCCA

(Cucurbitaceae), famiglia di piante dicotiledoni dell'ordine della Viola. Erbe striscianti o rampicanti (aggrappate con viticci), raramente sottoarbusti, 1 specie - (Dendrosicyos socotranus) - pianta arborea. I fiori sono corretti, b. comprese quelle unisessuali (piante monoiche o dioiche), gialle, solitarie o in infiorescenze; impollinato dagli insetti. Frutta - prem. zucca, raramente bacche; i frutti sono distribuiti dagli animali ed è noto anche l'autocoro (cetriolo pazzo). 130 nascite, ca. 900 specie (secondo altre fonti, 90 generi e circa 700 specie), nei tropici, subtropicali e in parte nelle zone temperate. Nell'URSS ci sono 6 generi (compreso peresupen, cetriolo pazzo) con 11 specie, inoltre 9 generi coltivati ​​o selvatici con 17 specie. T. comprende verdure importanti (cetriolo, zucca, anguria, melone, ecc.).

.medicinali, (scavalcamento, colocinto), decorazioni, piante. Domestico Importanti sono anche la luffa e la zucca.

(Fonte: "Dizionario enciclopedico biologico". Redattore capo M. S. Gilyarov; Comitato editoriale: A. A. Babaev, G. G. Vinberg, G. A. Zavarzin e altri - 2a ed., corretta. - M.: Sov. Encyclopedia, 1986.)

zucca Famiglia di piante dicotiledoni. Comprende 130 generi e ca. 900 specie crescono spontaneamente nelle zone tropicali, subtropicali e temperate. Erba rampicante annuale o perenne (aggrappata con viticci) o strisciante, raramente arbusti. Le foglie sono alterne, palmate o pennatamente lobate, talvolta semplici. I fiori sono regolari, per lo più unisessuali (le piante sono monoiche o dioiche), solitari o raccolti in infiorescenze ascellari (nappe, pannocchie, ombrelle). Il perianzio, insieme alle basi dei filamenti dello stame, forma un tubo attaccato all'ovaio. Il calice è a 5 lobi, anche la corolla è a 5 lobi, con petali fusi o 5 lobi, gialla, bianca, meno spesso verdastra o rossa. Stami 2-5, ovaio inferiore. I grandi nettari sono accessibili a tutti gli insetti, quindi i fiori di zucca vengono visitati da ca. 150 tipi di loro. La struttura dei frutti è simile alle bacche, ma per la loro unicità vengono chiamate zucche. Ci sono pochissime zucche selvatiche in Russia. Specie a lunga coltivazione (cetriolo, zucchina, zucca, anguria, melone ), sono presenti anche piante officinali e ornamentali. I frutti maturi della zucca (zucche di varie forme) sono usati come contenitori per liquidi, i frutti luffas

.– come salviette, materiale isolante, ecc. I semi di zucca sono un antielmintico.

(Fonte: “Biologia. Enciclopedia illustrata moderna”. Redattore capo A. P. Gorkin; M.: Rosman, 2006.)

Scopri cos'è "ZUCCA" in altri dizionari:

Famiglia di piante dicotiledoni. Erbe (striscianti o rampicanti), meno spesso sottoarbusti o arbusti, alcune piante arboree. OK. 900 specie (oltre 100 generi), principalmente nelle zone tropicali e subtropicali. Tra le piante selvatiche conosciute ci sono la steppa,... ... Grande dizionario enciclopedico

Yx; per favore Nerd. Una famiglia di piante dicotiledoni, che comprende zucca, zucchina, anguria, melone, cetriolo, ecc. * * * famiglia di piante dicotiledoni di zucca. Erbe (striscianti o rampicanti), meno spesso sottoarbusti o arbusti, alcuni simili ad alberi... Dizionario enciclopedico

- (Cucurbitaceae) famiglia di piante dicotiledoni. Erbe striscianti o rampicanti, raramente sottoarbusti. 1 genere Dendrosicyos (Isola di Socotra) piante arboree. T. piante monoiche o dioiche; i fiori sono generalmente unisessuali, per la maggior parte... ... Grande Enciclopedia Sovietica

- (Cucurbitacese Juss.) è una famiglia di piante dicotiledoni, che secondo alcuni autori appartiene ai diociti dell'ordine Passiflorinae, secondo altri ai diociti dell'ordine Campanulinae. La stragrande maggioranza dei T. (ci sono fino a 600 specie) ... ... Dizionario Enciclopedico F.A. Brockhaus e I.A. Efron

Mn. Piante della famiglia delle dicotiledoni, che comprendono zucca, zucchine, anguria, melone, cetriolo, ecc. Il dizionario esplicativo di Efraim. T. F. Efremova. 2000... Dizionario esplicativo moderno della lingua russa di Efremova

Famiglia di dicotiledoni. Erbe (striscianti o rampicanti), meno spesso sottoarbusti o arbusti, alcune piante arboree. OK. 900 specie (oltre 100 generi), cap. arr. nei tropici e nelle regioni subtropicali. Tra quelli selvatici conosciuti ci sono la steppa, il cetriolo matto, ecc... Scienze naturali. Dizionario enciclopedico

ZUCCA- (Cucurbitaceae), famiglia di piante da fiore dicotiledoni. Nel principale piante erbacee annuali con fusti rampicanti o striscianti. Le foglie sono alterne, cuoriformi, palmatamente lobate o palmatamente sezionate. I fiori sono generalmente dioici... ... Dizionario enciclopedico agricolo

zucca- OH; plurale; nerd. Famiglia di piante dicotiledoni, che comprende zucca, zucchina, anguria, melone, cetriolo, ecc... Dizionario di molte espressioni

Vinata, oltre ad Aruna e Garuda, aveva una bellissima figlia, Sumati. Divenne la moglie del potente e saggio re Sagara, che a quel tempo governava ad Ayodhya, che sottomise al suo potere i popoli barbari degli Yavan e degli Sciti, dei Cambogiani e dei Pahlavi. Era a... ... Enciclopedia della mitologia

Libri

• Storie di zucca. Ricette accoglienti per la stagione fredda, Beloskurskaya Natalya, L'autunno è la stagione delle zucche, fai solo in tempo a portarle a casa. Sì, proprio cosa cucinare con esso? Beh, zuppa, beh, porridge, beh, forse un'altra torta. E' tutto? No, non tutti! Che ne dici di... Serie: Scoperta culinaria Editore:

Zucca (lat. Cucurbitacee)- una famiglia di piante dicotiledoni da fiore, che conta 130 generi e circa 900 specie. La maggior parte delle piante di zucca sono erbe perenni e annuali, ma tra i rappresentanti della famiglia ci sono arbusti e persino arbusti. Le colture di zucca crescono in paesi con climi caldi. I frutti di molte colture di zucca (meloni, angurie, cetrioli, zucche) sono commestibili, alcuni vengono utilizzati per realizzare strumenti musicali (lagenaria), spugne e materiali di riempimento (luffa), e ci sono specie coltivate come piante medicinali o ornamentali.

Famiglia di zucche - descrizione

Una caratteristica botanica comune dei rappresentanti delle piante di zucca è la loro forma di vita simile a una liana. Le cucurbitacee hanno fusti lunghi e succulenti, solitamente chiamati viticci, che si estendono lungo il terreno e si arrampicano su supporti mediante viticci. Le foglie dei membri della famiglia sono picciolate, semplici, palmatamente sezionate o lobate, prive di stipole, dure o pelose.

I fiori di zucca - maschili, femminili o bisessuali - si trovano singolarmente nelle ascelle o raccolti in un'infiorescenza. La maggior parte delle piante coltivate porta sia fiori maschili che femminili, e la proporzione di fiori femminili può aumentare a seconda delle ore diurne più brevi, dell'aumento dei livelli di monossido di carbonio nell'aria o delle temperature notturne più basse.

Il frutto delle piante di zucca è a forma di bacca, con più semi, solitamente con crosta dura e contenuto carnoso.

Ci sono tredici generi nella famiglia Pumpkin:

• genere Zucca, che comprende le seguenti specie:
  • zucca;
  • zucchine;
  • zucca o zucca al piatto;
• genere di cetriolo:
  • cetriolo comune;
  • melone;
  • anguria, o cetriolo cornuto, o cetriolo delle Antille, o cetriolo anguria, o cetriolo riccio;
  • kiwano, cetriolo africano o melone cornuto;
• Genere luffa:
  • Luffa egiziana o luffa cilindrica;
  • luffa a coste affilate;
• Genere Chayote:
  • chayote commestibile o cetriolo messicano;
• Genere di anguria:
  • anguria;
• Genere Benincasa:
  • benincasa, o zucca di cera, o zucca invernale;
• -genere Momordica:
  • Momordica charantia, o zucca amara cinese, o cetriolo amaro;
  • Momordica dioica, o zucca spinosa, o kantola;
• genere Lagenaria:
  • Lagenaria vulgaris, o zucca, o zucca, o zucca, o zucca da bottiglia, o zucca da tavola;
• genere Cyclantera:
  • cyclantera commestibile, o cetriolo peruviano;
• genere Trichosanth:
  • trichosanth serpentino, o zucca serpente, o cetriolo serpente;
• genere Melotria:
  • melotria ruvida, o melone di topo, o anguria di topo, o cetriolino acido, o cetriolo acido messicano, o anguria in miniatura messicana;
• clan Tladianta:
  • Tladianta dubbia, o cetriolo rosso;
• Famiglia Sikana:
  • cassabanana, o sicana profumata, o zucca profumata, o cetriolo muschiato.

Nel nostro articolo vi parleremo dei rappresentanti culturali più famosi della famiglia, coltivati ​​sia nell'orto che nel giardino.

Piante di zucca da frutto

Zucca

– un genere di piante erbacee della famiglia delle Zucche, la cui rappresentante più famosa è la zucca comune (lat. Cucurbita pepo), coltivata come coltura alimentare e foraggera. Gli Aztechi mangiavano, oltre alla frutta, fiori bolliti e estremità di gambi di zucca, come riportato nella Storia Generale della Nuova Spagna, compilata nel 1547-1577 da Bernardino de Sahagún.

La zucca comune è un raccolto annuale di melone con un gambo peloso e strisciante, viticci e foglie grandi, lobate e dure. Grandi fiori gialli di zucca unisessuali, a seconda del sesso, sono disposti singolarmente o in mazzi. Il frutto è una zucca dal guscio esterno duro e numerosi semi grandi e di colore chiaro. Sono circa un centinaio le varietà di zucca in coltivazione, che differiscono tra loro per dimensione, forma e colore del frutto. Alcuni di essi vengono coltivati ​​come piante ornamentali, ad esempio Cucurbita pepo var. clypeata o depressa è una pianta ornamentale con frutti costoluti, duri e coriacei.

I frutti di zucca contengono fibre, potassio, molte vitamine: vitamine A, C, E, B, rara vitamina K, che influisce sulla coagulazione del sangue, nonché vitamina T, che favorisce l'assorbimento di cibi pesanti e allo stesso tempo previene l'obesità migliorando e accelerando tutti i processi metabolici nel corpo. E in termini di quantità di ferro, la polpa di zucca supera anche le mele. Le zucche commestibili vengono consumate crude, aggiunte alle insalate e, dopo il trattamento termico, la polpa del frutto viene cotta, in umido o bollita. La zucca è facilmente digeribile, disseta, migliora la peristalsi. I semi di zucca essiccati sono usati come materie prime medicinali: sono usati come rimedio contro la tenia.

La zucca non è impegnativa per la fertilità e la composizione meccanica del terreno; solo i terreni argillosi non sono adatti alla coltivazione di questa coltura, ma è comunque preferibile piantarla su terreni sabbiosi fertili, mediamente argillosi o leggermente argillosi, ben illuminati, drenati. reazione neutra, pre-concimato con compost o letame. Qualsiasi pianta è adatta come predecessore della zucca, ad eccezione di quelle correlate: cetrioli, zucca, zucchine e simili, ma cresce meglio dopo erbe perenni e piante da giardino come mais, pomodori, cavoli, cipolle, carote, patate e legumi.

Le varietà di zucca si dividono in a frutto grosso, a corteccia dura e noce moscata, oltre a cespuglio e rampicante, foraggio, da tavola e decorativo. Secondo il periodo di maturazione, le varietà sono precoci, a maturazione precoce, medio-precoci, a maturazione media e tardive. Le varietà da tavola più popolari sono le zucche a frutto grosso Zorka, Rossiyanka, Marble, Candy, Volzhskaya serie, Winter sweet, Table winter, Ulybka, Khersonskaya, Kroshka, Medicinal, Stofuntovaya, Tsentner, Titan, Valok, Parisian gold, Big Moon, Amazon. , Arina, Prelibatezza per bambini. Tra le varietà a corteccia dura, Acorn, Spaghetti, Vesnushka, Golosemyannaya, Gribovskaya Kustovaya, Almondnaya, Altaiskaya, Kustovaya Orange e Mozoleevskaya si sono dimostrati efficaci. Le migliori zucche alla noce moscata sono rappresentate dalle varietà Butternut, Vitaminnaya, Palav Kadu e Prikubanskaya.

Per quanto riguarda le zucche decorative che rinfrescano e decorano i cottage estivi e le nostre case, varietà come Stars, Turkish Turban e Baby Creamy White della serie Scheherazade, così come Orange Ball, Warty Mixture e Two-Color Ball della serie possono sembrare degne di nota. attenzione.

Anguria

– coltura del melone, pianta erbacea annuale, specie del genere Watermelon. L'anguria fu descritta per la prima volta dal naturalista svedese Carl Peter Thunberg nel 1794 come una specie di Momordica, ma nel 1916 i botanici giapponesi Takenoshin Nakai e Ninzo Matsumura la assegnarono al genere Anguria.

L'apparato radicale dell'anguria è potente e ramificato, con un buon assorbimento. La radice principale può penetrare fino a un metro di profondità, mentre quelle laterali si estendono orizzontalmente sottoterra per una distanza fino a 5 metri. Gli steli della pianta sono flessibili, sottili, rampicanti o striscianti, il più delle volte arrotondati-pentagonali, ramificati, lunghi 3 o più metri, sebbene esistano anche varietà della pianta rampicanti. Le parti giovani degli steli sono ricoperte da una pubescenza spessa e morbida. Le foglie sono alterne, pelose, dure, triangolari-ovate, fortemente sezionate, su lunghi piccioli, lunghezza da 8 a 22 e larghezza da 5 a 18 cm. I fiori sono unisessuali, con fiori maschili più piccoli di quelli femminili. Il frutto è una succosa zucca a più semi. La forma, il colore e le dimensioni dei frutti dell'anguria di diversi tipi e varietà possono variare notevolmente, ma nella maggior parte dei casi la loro superficie è liscia.

L'anguria è una pianta amante del calore, resistente alla siccità e al calore, ma questa coltura non tollera il gelo. Le angurie vengono coltivate in zone ben soleggiate con terreno leggero.

La polpa di anguria contiene sali di ferro, sodio, potassio, magnesio, fosforo, che hanno un effetto benefico sul funzionamento degli organi digestivi, dell'ematopoiesi, delle ghiandole endocrine e del sistema cardiovascolare. Il consumo di anguria è indicato in caso di anemia, malattie cardiache, malattie della cistifellea e delle vie urinarie, mentre l'acqua e gli zuccheri facilmente digeribili contenuti nell'anguria alleviano le condizioni delle malattie epatiche acute e croniche. La fibra di anguria aiuta ad eliminare il colesterolo in eccesso e migliora la digestione, mentre gli acidi folico e ascorbico contenuti nella polpa proteggono il corpo dall'aterosclerosi. Il succo di anguria disseta durante la febbre e i composti alcalini regolano l'equilibrio acido-base nel corpo.

L'anguria comune è rappresentata da due varietà: il melone tsamma, che cresce naturalmente nei paesi del Lesotho, Botswana, Sud Africa e Namibia, e l'anguria lanosa, che viene coltivata esclusivamente in coltivazione. Attualmente esistono gruppi europei, russi, dell'Asia orientale, dell'Ucraina meridionale, transcaucasici e americani di varietà di angurie lanose. Le varietà più popolari sono Astrakhansky, Monastyrsky, Kamyshinsky, Khersonsky, Melitopolsky, Uryupinsky, Mozdoksky, Apple, Raspberry Cream, Coreano, Chernouska, una varietà di selezione giapponese Densuke con crosta nera e altre.

Melone

– Il melone, una specie del genere cetriolo, è originario dell’Asia centrale e minore, dove fu addomesticato circa 400 anni fa. Ora non puoi più trovare il melone allo stato selvatico, ma viene coltivato in cultura in tutti i paesi caldi del mondo. La menzione del melone si trova anche nella Bibbia.

Il melone è una pianta erbacea annuale con peli pubescenti e rigidi, un lungo gambo strisciante sfaccettato, il cui spessore è di circa 2 cm e la lunghezza raggiunge i 2 m. I germogli laterali si estendono dal germoglio principale. L'apparato radicale del melone è a fittone, profondo 2-2,25 m. Le foglie del melone sono alterne, separate o intere, intere o frastagliate, lungamente picciolate, rotonde, cuoriformi, reniformi o angolose, in diverse forme. sfumature di verde. Esistono tre tipi di fiori: femminili, maschili e bisessuali. La loro corolla è a forma di imbuto, con petali gialli fusi. Il frutto del melone è una falsa bacca, la cui dimensione, colore e forma varia a seconda della varietà: può essere appiattita, rotonda, ovale allungata, con buccia liscia o ruvida di colore bianco, giallo oliva o bruno, con buccia bianca, polpa crema o quasi gialla. Anche la struttura, la consistenza, la densità e il gusto della polpa differiscono. Il peso di un melone può raggiungere da 1 a 20 kg. All'interno di ogni frutto c'è un gran numero di semi leggeri: ovali allungati, allungati o ovoidali.

Il melone è una pianta per climi caldi, quindi viene coltivata in zone soleggiate e protette dal vento, preferibilmente sui pendii meridionali. La pianta predilige terreni neutri, leggeri, asciutti e ben concimati. Le varietà di melone vengono scelte in base alle caratteristiche della regione: le varietà precoci sono più adatte per la zona centrale, mentre nelle zone più calde si possono coltivare meloni di mezza stagione e anche di fine stagione.

Il melone è rappresentato da cinque sottospecie:

Prima la sottospecie - melone classico (Cucumis melo subsp.melo)- un melone familiare a tutti, che è rappresentato da:

quattro varietà di meloni dell'Asia centrale:

• ravanelli - meloni autunno-invernali delle varietà Beshek, Gulyabi green, Torlama, Koi-bash;
• bukharki - meloni precoci delle varietà Chogare, Assate, Tashlaki, Bos-valdy e altri;
• Khandalyak - meloni a maturazione precoce delle varietà Khandalyak giallo, Kolagurk, Zami, Kok-Cola posh e altri;
• ameri - estivo, il più zuccherino di tutti i meloni, rappresentato dalle varietà Ak-kaun, Ameri, Kokcha, Arbakesha, Bargi, Vaharman e altre;

Meloni dell'Europa occidentale:

• Melone dell'Europa occidentale, rappresentato dalle varietà di mezza stagione Charente, Prescott, Galia e altre;
• Varietà di melone americano a rete Edisto, Rio Gold, Jumbo e altre;
• Meloni dell'Europa orientale: maturazione precoce (varietà Altaiskaya, Tridtsatidnevka, giallo limone, Rannyaya), estiva (varietà Desertnaya, Kubanka, Kolkhoznitsa, Kerchenskaya) e invernale (varietà Bykovskaya, Kavkazskaya, Mechta, Tavriya);

meloni orientali:

• varietà di cassaba invernale Valencia, Honey Dew, Golden Beauty, Temporiano Roxet;
• varietà estive di cassaba Honey Dew, Spotted, Zhukovsky.

e meloni esotici:

• la seconda sottospecie è il melone cinese (Cucumis melo subsp.chinensis);
• la terza sottospecie è il melone cetriolo (Cucumis melo subsp.flexuosus);
• la quarta sottospecie è il melone selvatico, o erba dei campi (Cucumis melo subsp. agrestis);
• la quinta sottospecie è il melone indiano (Cucumis melo subsp.indica).

La zucchina è una pianta erbacea annuale, una varietà di zucca a cespuglio con frutti verdi, gialli o quasi bianchi. Le zucchine provengono dal Messico settentrionale, dove per secoli, insieme al mais e alla zucca, hanno costituito la base della dieta degli aborigeni. Le zucchine furono portate in Europa dai conquistadores nel XVI secolo, per poi diffondersi, occupando una posizione particolarmente importante nella cucina italiana e mediterranea. Oggi la zucchina viene coltivata ovunque le condizioni climatiche lo consentano.

In apparenza, le zucchine non assomigliano a una zucca, ma a cetrioli molto grandi. Sono ricoperti da una pelle densa e liscia, sotto la quale si trova una polpa carnosa e leggera con un gran numero di semi. Le zucchine vengono consumate nella fase di maturità tecnica piuttosto che biologica, poiché i semi dei frutti maturi diventano grandi e duri.

Le zucchine dovrebbero essere coltivate in zone aperte e soleggiate situate sui pendii sud-occidentali o meridionali. Il terreno dovrebbe essere neutro, leggero, sabbioso o limoso. In condizioni favorevoli, puoi ottenere i frutti di zucchina entro un mese e mezzo dalla germinazione, ma se la pianta manca di luce, la resa può diminuire fino all'interruzione completa della stagione di crescita.

Le zucchine contengono un complesso di vitamine - A, C, H, E, PP e gruppo B, oligoelementi calcio, sodio, ferro e magnesio, fibre, proteine, grassi, carboidrati e acqua strutturata. Le zucchine sono un prodotto dietetico e hanno proprietà medicinali.

Le varietà di zucchine sono suddivise in base a caratteristiche quali tempo di maturazione (precoce, a maturazione media e tardiva), tipo di impollinazione (non impollinata e impollinata dalle api), luogo di coltivazione (interno o terreno aperto), origine (varietà o ibrido) e scopo (per il consumo crudo o per la lavorazione). Ma è più conveniente dividere le zucchine in base al tempo di maturazione.

Tra le zucchine a maturazione precoce, le varietà Chaklun, Belukha, Vodopad, Mavr, Aeronaut, Karam e gli ibridi Belogor, Iskander, Areal, Kavili e Karizma si sono dimostrate efficaci. Le zucchine di mezza stagione più popolari sono rappresentate dalla varietà Gribovsky 37 e dall'ibrido spaghetti di zucca Tivoli, e le buone varietà tardive sono Nut e Spaghetti Raviolo.

- Varietà italiana di zucca bianca. Tradotto dall'italiano, "zucchine" significa "piccola zucca". Questa varietà di zucchine divenne famosa solo nel XIX secolo. Le ciglia delle zucchine sono più compatte, le foglie sono più decorative e il sapore della polpa è allo stesso tempo più delicato e ricco di quello delle zucchine. Inoltre le zucchine durano più a lungo. In breve, le zucchine sono zucchine migliorate. La buccia delle zucchine può essere verde scuro o giallo dorato, striata o striata. Le varietà di zucchine differiscono nella forma del frutto. Le condizioni di crescita per questa varietà sono le stesse delle zucchine ordinarie.

Tra le prime varietà di zucchine, le più famose sono Aeronaut, Genovese, Zheltoplodny, White Swan, Golden Cup, Sudar, Zebra, Mezzo Lungo Bianco, Negritenok, Black Beauty, Skvorushka, Anchor e Gold's hybrid. Buone le varietà a maturazione precoce Pharaoh, Tsukesha, Razbeg, Souvenir e la varietà ibrida Embessi. Tra le varietà di mezza stagione figurano le zucchine Tondo Di Piacenzo, Kuand, Multipiano, Nera Milanese, Zolotinka, Diamant e l'ibrido Jade. La zucchina medio-tardiva è rappresentata dalla varietà Maccheroni. In generale, il gruppo delle zucchine comprende solitamente varietà precoci e di media stagione.

Pasticceria

Patisson (lat. Patisson), O zucca a piattino- un'erbacea annuale, una varietà di zucca, coltivata in tutto il mondo. La zucca non si trova in natura. Furono portati in Europa dall'America nel XVII secolo e guadagnarono rapidamente popolarità. Un po 'più tardi iniziarono a essere coltivati ​​in Ucraina e nella Russia meridionale e due secoli dopo questa varietà di zucca raggiunse la Siberia.

La zucca ha una forma a cespuglio o semicespuglio, ha grandi foglie rigide, fiori singoli unisessuali gialli, e il frutto è una zucca a campana o a forma di piatto di colore bianco, verde o giallo, a volte liscia, a volte con strisce o macchie. Il sapore della zucca è paragonabile al gusto dei carciofi. Sia le ovaie giovani che i frutti maturi vengono utilizzati per il cibo: vengono stufati, salati, fritti, fermentati e marinati, a volte insieme a cetrioli e pomodori. I frutti di zucca contengono sali minerali, pectine, grassi, fibre, elementi di cenere, vitamine e altre sostanze utili.

La zucca ama il calore e richiede umidità, quindi viene coltivata in aree aperte, ben illuminate e ventilate con terreno neutro sciolto e fertile. La condizione principale per la coltivazione della zucca è un'irrigazione tempestiva e sufficiente.

Le varietà di zucca, come le varietà di zucchine, si dividono in precoci, di mezza stagione e tardive. Le varietà precoci consentono di ottenere un raccolto entro 40-50 giorni dalla germinazione. La zucca di mezza stagione ha bisogno di 50-60 giorni per raggiungere la maturità tecnica, mentre la zucca a maturazione tardiva ha bisogno di 60-70 giorni. Tra le prime varietà di zucca, le più popolari sono White 13, Disk, NLO orange, Cheburashka, Bingo-Bongo, Malachite, Umbrella, Piglet, Gosha, Sunny Delight, Chartreuse, gli ibridi Polo e Sunny Bunny. La zucca di mezza stagione è rappresentata dalle varietà Belosnezhka, Chunga-changa, Solnyshko, NLO white, Tabolinsky e l'ibrido Arbuzinka.

cetrioli

O cetrioloè una pianta erbacea annuale, specie del genere Cetriolo della famiglia delle Cucurbitacee. I cetrioli si mangiano acerbi, a differenza della zucca, che deve essere matura per essere mangiata. Il cetriolo è apparso nella cultura più di seimila anni fa. Gli antichi greci chiamavano questo ortaggio “aguros”, che significa “acerbo”. La patria della pianta sono le zone tropicali e subtropicali dell'India, ai piedi dell'Himalaya, dove è ancora possibile trovarla allo stato selvatico. Oggi i cetrioli vengono coltivati ​​in tutto il mondo in terreni aperti e chiusi e gli allevatori sviluppano instancabilmente sempre più nuove varietà e ibridi di questa pianta popolare.

Il gambo del cetriolo è ruvido, strisciante, terminante con viticci aggrappati al supporto. Le foglie sono pentalobate, a forma di cuore. Il frutto è succoso, verde smeraldo, multi-seme, verde brufoloso, ricoperto di pubescenza bianca o scura. I frutti di diverse varietà possono differire per dimensioni, colore e colore.

Zelentsy contiene il 95-97% di acqua strutturata. La restante piccola percentuale comprende una piccola quantità di carboidrati, proteine ​​e grassi, macro e microelementi, zucchero, carotene, clorofilla, vitamine C, B e PP. Le sostanze che compongono i cetrioli stimolano l'appetito, aiutano a migliorare la digestione e l'assimilazione del cibo, aumentando l'acidità del succo gastrico. Le proprietà dei cetrioli sono state descritte nell'antico libro di medicina "Cool Vertograd", compilato nel XVII secolo.

Piante di zucca esotiche

Gorljanka

O zucca, O zucca zucca, O zucca in bottiglia, O cetriolo indiano, O Zucchine vietnamite, O zuccaè una pianta rampicante annuale della famiglia delle Cucurbitacee. Questa pianta viene coltivata per i suoi frutti, che vengono utilizzati per vari scopi: vengono mangiate giovani zucche dalle forme a frutto lungo, e i frutti maturi, a forma di bottiglia, vengono utilizzati come vasi e da essi vengono ricavati strumenti musicali. Esistono due sottospecie di zucca:

• lagenaria siceraria subsp. asiatica - pianta dai frutti allungati a forma di bottiglia, comune in Polinesia e in Asia;
• lagenaria siceraria subsp. la siceraria è una varietà con frutti allungati, a forma di tromba, originaria dell'Africa e dell'America.

La zucca era usata nella cultura molto prima della nostra era, anche prima dell'avvento della ceramica. L'Africa è considerata la patria della lagenaria, da dove si è diffusa attraverso l'Asia centrale fino alla Cina, e inoltre, avendo forti mura e galleggiabilità, è arrivata in America con la corrente oceanica. Questa coltura viene coltivata nelle zone subtropicali e tropicali dell'Africa, della Cina e del Sud America. Nei climi temperati la lagenaria viene coltivata in serra utilizzando piantine.

Si mangiano i frutti acerbi della zucca, che raggiungono una lunghezza di 15 cm: hanno un sapore molto simile alle zucchine. Si consumano crudi, vengono utilizzati per preparare pietanze, e si conservano nella fase di maturazione lattea. L'olio si ottiene dai semi dei frutti maturi. I semi di Lagenaria, come i semi di zucca, hanno un effetto antielmintico. La Gorlanka può essere utilizzata come portainnesto per meloni e cetrioli. Dai frutti maturi della zucca si producono vasi per conservare cibo e acqua, ciotole e strumenti musicali come balafon, guiro, shekere, kora, che di solito sono decorati con motivi intagliati o bruciati. In Sud America vengono utilizzati anche per realizzare utensili per la preparazione del mate.

Trichosanth

- un genere di viti erbacee della famiglia delle Cucurbitacee, i cui rappresentanti crescono nelle zone tropicali e subtropicali. Nei paesi del sud e del sud-est asiatico, la Trichosanthes cucumerina, che è la specie più popolare del genere, viene coltivata per i suoi frutti carnosi, steli e viticci, che vengono mangiati.

Il gambo del Trichosanthus serpentino, o cetriolo serpentino, o zucca serpente

sottili, lunghe fino a 3 m, le foglie sono complesse, a tre-sette lobi, l'apparato radicale è poco profondo, come i cetrioli. I fiori femminili sono solitari, i fiori maschili sono raccolti in racemi. La forma dei fiori è insolita e attraente: dai petali bianchi si estendono numerosi fili allungati, torcendosi alle estremità. Di sera, i fiori iniziano a emanare un aroma straordinario. I frutti del trichosanth assomigliano ai cetrioli cinesi e alcuni di loro si dimenano come serpenti. Sono lunghi da 50 a 150 cm e hanno un diametro da 4 a 10 cm. Il colore del frutto dipende dalla varietà della pianta: può essere bianco, verde, verde con strisce bianche o bianco con verde. A maturazione i frutti diventano gradualmente rossi dal basso verso l'alto. Non ci sono più di 10 semi di zucca nei frutti di trichosanth. Durante la stagione, da una pianta si possono raccogliere fino a due dozzine di frutti, che contengono carboidrati, fibre, vitamine e minerali. La polpa del frutto viene consumata cruda, aggiunta alle insalate, da essa vengono preparate zuppe frullate, fritte, al forno e in umido. Alcune varietà di tricosanto hanno un odore sgradevole che può essere eliminato solo mediante trattamento termico.

Il trichosanth non è impegnativo in termini di condizioni di crescita, ma se desideri il massimo rendimento dalla pianta, seleziona un sito con terreno fertile, umido e traspirante, argilloso o sabbioso. Le acque sotterranee non dovrebbero trovarsi troppo vicino alla superficie del sito. Il trichosanth viene coltivato attraverso piantine, che vengono piantate nel terreno sotto una pellicola intorno al 15-20 aprile. Le varietà più popolari di trichosanth sono la Cucumerina con frutti bianchi marmorizzati, lo Snake Guad - una varietà cinese con frutti bianchi con strisce verde scuro, la Petola Ular - una varietà malese con frutti verde chiaro con strisce scure e la varietà giapponese Snake con frutti a strisce verdi, attorcigliati in una spirale.

Chayote

O cetriolo messicano- una pianta coltivata conosciuta dai Maya, dagli Aztechi e da altre antiche tribù indiane. Chayote è originario dell'America centrale. Il principale fornitore di chayote oggi è la Costa Rica, ma viene coltivato in molti paesi con climi caldi.

I germogli leggermente pubescenti di chayote con scanalature longitudinali raggiungono una lunghezza di 20 m, aggrappati al supporto con viticci. L'apparato radicale è una radice carnosa, sulla quale, a partire dal secondo anno di crescita, si formano fino a una dozzina di tuberi del peso di circa 10 kg di colore giallo, giallo-verde, verde chiaro, verde scuro o quasi bianco con polpa bianca, ricorda la consistenza della polpa di un cetriolo o di una patata. Foglie di chayote ampiamente arrotondate ricoperte di peli duri, lunghe da 10 a 25 cm, costituite da 3 a 7 lobi ottusi, situati su lunghi piccioli. I fiori verdastri o color crema con corolla di circa 1 cm di diametro sono unisessuali: i fiori femminili sono solitari, mentre i fiori maschili sono raccolti in racemi. I frutti del chayote sono bacche rotonde o a forma di pera che pesano fino a un chilogrammo, lunghe da 7 a 20 cm con un seme bianco ovale piatto che misura da 3 a 5 cm. La buccia del frutto è lucida, sottile, ma resistente, bianca,. verde o giallo chiaro, talvolta con solchi longitudinali o piccole escrescenze. La polpa è bianco-verde, dolciastra, amidacea.

Tutte le parti del chayote sono commestibili: foglie, cime di giovani germogli, che vengono mangiati in umido, e frutti acerbi - in umido, aggiunti crudi alle insalate, al forno, ripieni di carne o verdure. I semi di chayote acquisiscono un sapore di nocciola dopo la tostatura. I giovani tuberi vengono cotti come patate e quelli vecchi vengono somministrati al bestiame. Gli steli vengono utilizzati per tessere cappelli e altri prodotti.

Chayote contiene 17 aminoacidi, tra cui arginina, lisina, metionina, leucina, nonché acidi grassi polinsaturi, carboidrati, proteine, zucchero, fibre, carotene, amido, potassio, magnesio, sodio, calcio, fosforo, ferro e zinco, vitamine C. , PP e gruppo B.

Poiché il chayote smette di crescere a temperature inferiori a 20 ºC, viene coltivato solo in climi caldi o in serre. Il Chayote necessita di terreno sciolto, ben drenato, neutro e ricco, anche se con le dovute cure può essere coltivato anche su terreni argillosi. Posizionare i letti con chayote in luoghi protetti dal vento e ben riscaldati e illuminati dal sole.

Luffa

luffa, O luffa, O luffa (lat. Luffa)è una liana erbacea della famiglia delle Cucurbitacee. L'habitat della luffa sono i tropici e le zone subtropicali dell'Africa e dell'Asia. Secondo varie fonti, ci sono dalle 8 alle 50 specie di piante, ma solo due di esse vengono coltivate in coltura: luffa cilindrica e luffa a coste affilate, una specie a maturazione più precoce e resistente al freddo che cresce bene anche nelle regioni settentrionali regioni. Conosciamo tutti bene i prodotti di luffa: le spugne da bagno, che possono essere acquistate in un negozio di ferramenta, ma è molto più interessante coltivarle nel proprio giardino.

La vite di luffa raggiunge una lunghezza di 5 m. Le sue foglie sono alterne, intere o cinque-sette lobate, i fiori sono grandi, dioici, bianchi o gialli. I fiori maschili formano un'infiorescenza racemosa, mentre i fiori femminili crescono singolarmente. I frutti cilindrici allungati della luffa sono fibrosi e secchi all'interno, con un gran numero di semi. Sono i frutti di alcuni tipi di luffa che vengono utilizzati per realizzare salviette. E vengono mangiati i frutti di specie come la luffa egiziana e quella a coste affilate. I semi della pianta contengono più del 25% di olio adatto a scopi tecnici. Anche il sapone è fatto con la luffa.

Le luffe vengono coltivate in piantine, piantando piantine indurite su creste o letti bassi all'inizio di maggio. Il terreno sul sito deve essere fertile, fertilizzato, neutro e preferibilmente sabbioso. Scegli un posto per la luffa che sia soleggiato e protetto dal vento. Se sei interessato ai frutti commestibili, allora è meglio coltivare la luffa a coste affilate e, se hai bisogno di salviette, dai la preferenza alla luffa cilindrica.

Momordica charantia

O cetriolo amaroè una liana erbacea annuale monoica che cresce naturalmente nelle regioni tropicali dell'Asia e viene coltivata nelle regioni calde del mondo - in Cina, nelle isole dei Caraibi, nel sud e nel sud-est asiatico. Le foglie di questa specie di momordica hanno forma reniforme, appiattita o arrotondata con base a forma di cuore. Sono profondamente incisi in 5-9 lobi e disposti in modo opposto su piccioli lunghi da 1 a 7 cm. I fiori di Momordica sono unisessuali, ascellari, con cinque petali gialli. I frutti sono verdi, ruvidi, con verruche e rughe, cilindrici, ovali o fusiformi. A maturazione diventano gialli o arancioni. La polpa del frutto è spugnosa e secca, i semi sono amari, di forma irregolare e di colore rosso-marrone.

La Momordica viene coltivata per i suoi frutti, che vengono raccolti acerbi, poi vengono messi a bagno in acqua salata per diverse ore per eliminare l'amarezza, dopodiché vengono stufati o bolliti. Anche i giovani germogli, le foglie e i fiori della pianta vengono stufati. Il succo velenoso della momordica viene utilizzato per curare l'asma, i reumatismi e l'artrite. Il sapore della polpa di momordica è simile alla polpa del chayote o del cetriolo. È nutriente e salutare grazie al contenuto di grandi quantità di ferro, beta-carotene, potassio, calcio e altri elementi importanti per il corpo umano. Alcuni composti contenuti nel frutto di momordica aiutano a curare l’HIV, la malaria e il diabete di tipo 2 e il succo della pianta può distruggere le cellule tumorali del pancreas.

La pianta termofila viene coltivata in serre, serre, su balconi e davanzali. Tra le specie di momordica ci sono anche piante ornamentali sia per la coltivazione indoor che per la coltivazione lungo recinzioni e gazebo.

Ciclantera

O cetriolo achokhcha, O Cetriolo peruviano- una specie di piante del genere Cyclantera della famiglia delle Cucurbitacee, coltivata nei paesi a clima caldo per i suoi frutti commestibili. Questa specie è originaria dei paesi del Sud America: Perù, Ecuador e Brasile. La pianta fu introdotta in cultura dagli Inca, poi fu dimenticata per molto tempo, ma oggi l'interesse per la Cylanthera è nuovamente aumentato. I giovani frutti della cyclantera vengono consumati crudi, in umido, fritti, in salamoia e salati; anche i fiori e i germogli della pianta sono commestibili.

La Cyclantera è una potente vite annuale lunga fino a 5 m, aggrappata a un supporto con viticci. Le foglie della pianta sono alterne, a forma di dito, sezionate quasi alla base in 5-7 parti. Crescono così densamente che puoi nasconderti sotto di loro dal sole cocente estivo. I fiori sono gialli, piccoli - fino a 1 cm di diametro, dioici. I fiori femminili sono solitari, i fiori maschili sono raccolti in 20-50 pezzi in infiorescenze panicolate lunghe 10-20 cm. I frutti ovali allungati della cyclanthera con un diametro fino a 3 e una lunghezza di 5-7 cm sono ristretti. entrambe le estremità e l'apice è solitamente curvo. La buccia verde del frutto diventa verde chiaro o crema a maturazione. I semi di cyclantera nera, 8-10 pezzi, sono racchiusi in una camera all'interno del frutto.

I semi della pianta contengono 28-30 aminoacidi e la polpa del frutto comprende fenoli, peptina, flavonoidi, glicosidi, alcaloidi, lipidi, tannini, resine, terpeni, steroli, vitamine e minerali. Cyclantera ha effetti analgesici, diuretici, coleretici, antidiabetici, antinfiammatori, ipotensivi, ipoglicemizzanti.

La Cyclantera si coltiva per semi e piantine, ma è molto esigente in termini di calore, quindi scegliete zone protette dal vento, ben illuminate e riscaldate dal sole. La Cyclantera cresce meglio su terreni drenati, sciolti, argillosi o sabbiosi, a reazione neutra.

Benincasa

O zucca di cera, O zucca invernaleè una vite erbacea, specie del genere Benincasa, molto coltivata per i suoi frutti commestibili, che raggiungono i due metri di lunghezza. La superficie dei frutti acerbi ha una consistenza vellutata, ma man mano che maturano diventa liscia e si ricopre di un rivestimento ceroso, che consente di conservare a lungo il frutto dopo il taglio. Inizialmente la Benincasa veniva coltivata solo nel sud-est asiatico, per poi diffondersi anche verso est e sud.

Benincasa è una pianta annuale simile a una liana con un apparato radicale ben sviluppato e steli sfaccettati spessi come una matita, che raggiungono una lunghezza di 4 m. Le foglie della zucca di cera sono lungamente picciolate, lobate, ma non grandi come quelle di altre zucche. I fiori sono molto belli, grandi - fino a 15 cm di diametro, giallo-arancio, con cinque petali. I frutti della Benincasa possono essere rotondi o oblunghi e il loro peso può raggiungere i 10 kg, anche se nella zona centrale crescono solo fino a 5 kg.

La polpa del frutto della zucca di cera ha proprietà medicinali e viene utilizzata nella medicina popolare cinese per alleviare il dolore, abbassare la temperatura corporea durante la febbre ed eliminare l'acqua in eccesso dal corpo. I semi vengono utilizzati come tonico e sedativo.

Benincasa ama i luoghi ben illuminati e i terreni nutrienti, traspiranti e a reazione neutra.

Sicana

Sicana profumata (lat. Sicana odorifera), O zucca profumata, O cassabanana- una grande vite coltivata per i suoi frutti. La pianta è originaria del Brasile; cresce spontanea anche in Ecuador e Perù, ed è coltivata in tutti i paesi tropicali dell'America e dei Caraibi. Nella zona centrale può essere coltivato in serra.

La lunghezza del fusto a forma di liana della sicana raggiunge i 15 me le foglie ricoperte di peli sono 30 cm. Il frutto della sicana è ellittico, leggermente ricurvo, fino a 11 cm di diametro e fino a 60 cm di lunghezza. La sua pelle è liscia, lucida, viola scuro, marrone, rosso-arancio o nera. La polpa è succosa, aromatica, gialla o giallo-arancio, e al centro è presente un nocciolo carnoso con un gran numero di semi piatti lunghi fino a 16 mm e larghi fino a 6 mm.

In termini di composizione biologica e gusto, la sikana ricorda i dolci frutti della zucca. Viene aggiunto all'insalata, fritto e in umido.

Melotria

È anche una pianta erbacea rampicante originaria delle foreste tropicali dell'America Centrale. In coltivazione si coltivano piccoli frutti di 1,5-2 cm, che hanno il sapore di cetrioli aspri e l'aspetto di minuscole angurie. Anche le foglie di Melotria sono simili alle foglie di cetriolo, ma sono più piccole e non ingialliscono per molto tempo. I fiori femminili di colore giallo brillante sono disposti singolarmente, mentre i fiori maschili sono raccolti in infiorescenze. Le viti di Melothria possono raggiungere una lunghezza di 3 me si aggrappano al supporto con viticci, come gli steli di altre piante di zucca. Oltre ai frutti commestibili, la melotria forma tuberi del peso fino a 400 g, che ricordano per forma e dimensione le patate dolci e utilizzati per preparare insalate.

La Melothria viene coltivata tramite piantine in cassette da balcone, vicino a tralicci o recinzioni.

Proprietà delle piante di zucca

Le caratteristiche comuni delle piante di zucca sono uno stelo strisciante o rampicante con viticci aggrappati al supporto, che in realtà sono germogli modificati.

Le piante di zucca sono per lo più impollinate da insetti, quindi i fiori di molte di esse hanno un forte aroma che attira gli impollinatori: api, vespe, calabroni e formiche della steppa. I rappresentanti di diversi tipi di colture di zucca non impollinano in modo incrociato, quindi possono essere coltivati ​​l'uno vicino all'altro. Le uniche eccezioni sono zucchina, zucchina e zucca; tuttavia, l'impollinazione incrociata di queste colture, modificando il codice genetico dei semi, non incide sulla qualità degli ortaggi.

Di norma, i fiori nelle colture di zucca sono dioici: i fiori femminili sono disposti singolarmente e i fiori maschili formano un'infiorescenza racemosa o panicolata.

La stragrande maggioranza delle piante di zucca ha frutti simili nella struttura alle bacche. Esempi di questo includono anguria, cetriolo, zucca e melone. A volte i semi più maturi iniziano a germogliare all'interno del frutto e quando il frutto troppo maturo si spezza, non solo i semi cadono da esso, ma anche le piantine che attecchiscono molto rapidamente.

Le colture di zucca crescono meglio nelle zone meridionali o sud-occidentali protette dal vento, ben illuminate e riscaldate dal sole, con terriccio sabbioso o terreno argilloso di reazione neutra.

I migliori predecessori della zucca sono le erbe perenni, le patate, ma anche le cipolle, i cavoli e le carote. Non è desiderabile coltivare zucche nello stesso posto per diversi anni consecutivi: ciò porta all'accumulo di organismi patogeni nel terreno e, di conseguenza, a una forte diminuzione della resa. Dopo aver raccolto i raccolti di zucca, è consigliabile arare o almeno scavare in profondità l'area per coprire residui vegetali e fertilizzanti: ciò ridurrà il numero di erbe infestanti, parassiti e agenti infettivi nella prossima stagione e attiverà il corso dei processi microbiologici.

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