Assalyamu alaikum…

Carruba (carruba) - cresce nel clima mediterraneo, della famiglia delle leguminose. È sempreverde e può crescere sia come albero che come arbusto. Questo albero è considerato una delle fonti di cibo più potenti ed è anche una medicina importante e utile per molte malattie e malattie. Pertanto, leggi attentamente il mio articolo e condividi con la tua famiglia un prodotto così importante e utile.

In arabo la carruba si chiama “kırrattır” (“kirrattir”).

In greco - cheratina "("cheratina").

In inglese - "carruba" ("carruba").

In turco: narnup; narup, voynuz, buynuz (“harnup”, “harup “Z”).

I semi di carruba non cambiano mai il loro peso, anche se vengono conservati per un secolo. Inoltre, i semi di carruba pesano quasi lo stesso. Per questa caratteristica, nella storia antica i semi furono utilizzati per secoli per pesare il peso di un diamante.

La parola "carato" è un'unità di misura per i metalli preziosi. E deriva dalla parola araba “kırrattır”. Sappiamo che in Medio Oriente le pietre preziose e l'oro venivano pesati con i semi del carrubo. Anche più tardi, una moneta d'oro puro, chiamata "Massiccia", fu equiparata alla massa di 24 semi carruba, o oro 24 carati (circa 4,5 grammi).

Successivamente, il carato diventa una misura della purezza dell'oro in un prodotto o in una moneta. Oggi sappiamo che l'oro puro al 100% è etichettato come 24 carati. E una lega contenente il 50% di oro è etichettata come 12 carati. Oro 14 carati - standard 585, che tutti conosciamo.

La carruba è detta anche:

“Pane del profeta Yaqub (Giacobbe), la pace sia con lui”.

Il profeta Yaqub, la pace sia su di lui, usò questo frutto al posto del pane mentre viveva nel deserto. Pertanto, questo albero è noto all'umanità da almeno 5.000 anni. E in quei luoghi dove cresce il carrubo, è chiamato "L'albero del pane del profeta Giacobbe (Giacobbe)".

I dolci tradizionali in molti paesi sono fatti con i baccelli di carruba. La melassa o lo sciroppo vengono preparati dai baccelli seminati. Questo sciroppo aiuta perfettamente con molte malattie, ad esempio con tosse prolungata, asma e persino cancro ai polmoni. Durante il Ramadan, i musulmani preparano vari tè e bevande a base di carruba, dolci e persino caffè. I baccelli, in tempi passati, erano fonte di zucchero, prima dell'avvento dello zucchero di canna e di barbabietola.

Questo albero unico cresce in Siria, Cipro, Grecia, Spagna, Marocco, Tunisia, Algeria, Palestina e Libia e nel sud della Turchia: Antalya, Mersin.

Il carrubo vive circa 50-55 anni, e può crescere in media fino a 10-15 metri. Un albero può produrre circa 1 tonnellata di baccelli maturi a stagione. Il carrubo fiorisce a settembre e ottobre. Pertanto, in questo momento puoi anche portare un alveare con le api e poi raccogliere un miele molto sano e naturale.
Il frutto maturo di questa pianta è lungo circa 10 -15 cm e pesa dai 20 ai 40 grammi. All'interno del frutto ci sono chicchi rotondi simili a piselli.

Benefici della carruba

La carruba contiene acido gallico e polifenoli

Carruba - per bambini

Melassa (sciroppo) di carruba

Ricette con carruba

La caratteristica più importante della carruba è che è molto efficace contro la mancanza di respiro. Il principio attivo di questo prodotto è efficace anche contro le malattie allergiche e l'asma. Pertanto, se ne consiglia vivamente l'uso in caso di problemi di salute causati da allergie.

Fino ad ora i benefici della carruba per la nostra salute non erano stati completamente calcolati. Ce ne sono molti. Pertanto, facciamo la conoscenza con almeno alcuni di essi.

Benefici della carruba:

• Questa pianta è un antidolorifico,
• anti allergico,
• antinfiammatorio per l'asma,
• battericida,
• antinfiammatorio per la bronchite,
• purifica il fegato dalle tossine, dai radicali liberi distruttivi,
• rafforza il sistema immunitario,
• antimicrobico,
• antisettico,
• protegge dal cancro,
• aiuta contro la diarrea e la stitichezza,
• contro la poliomielite.
• calma i nervi
• ferma il riassorbimento osseo
• aiuta con l'edema polmonare,
• aiuta con la tosse grassa,
• aumenta il desiderio sessuale e aumenta l'energia,
• promuove una buona memoria e migliora l'attenzione,
• fa bene allo stomaco e ai disturbi intestinali,
• aumenta il movimento degli spermatozoi,
• purifica il sangue dal colesterolo e lo rinnova,
• utilizzato anche come addensante,
• schiacciato e aggiunto al caffè con latte, vari prodotti dolci e persino trasformato in delizia turca.

E:

1. Senza glutine
2. Migliora la digestione (può aiutare con l'obesità)
3. Agisce come antiossidante
4. Può essere usato per trattare la diarrea nei bambini e negli adulti.
5. Contiene un principio attivo efficace contro l'asma.
6. La carruba è anche usata per trattare l'asma causata da allergie
7. Buon espettorante
8. Senza caffeina
9. Può aiutare a prevenire il cancro ai polmoni se usato regolarmente
10. La carruba è usata per curare la poliomielite nei bambini.
11. L'acido gallico derivante dai tannini della carruba aiuta anche a prevenire la poliomielite.
12. Aiuta a lenire il mal di gola e la tosse.

La carruba contiene acido gallico e polifenoli!

L'acido gallico è una sostanza con funzioni universali. La carruba contiene acido gallico, considerato antisettico, antibatterico, antivirale e antiossidante. Si ritiene che i tannini della carruba si leghino efficacemente alle tossine e le rimuovano. Aiuta anche a inibire la crescita dei batteri. Rafforzano il sistema immunitario e prevengono le allergie e sono anche un ottimo assistente nella prevenzione della poliomielite. Grazie al suo alto contenuto di fosforo e calcio, la carruba favorisce la salute di ossa e denti e riduce il rischio di osteoporosi.
La ricerca ha dimostrato che l’acido gallico previene il cancro uterino ed è raccomandato per la prevenzione del cancro ai polmoni. Riduce anche i livelli di colesterolo e zucchero nel sangue.

Questa pianta è ricca di polifenoli, che hanno una forte azione attività antiossidante. Grazie alla loro specifica attività biologica, proteggono il cuore e i vasi sanguigni. Il consumo di alimenti ricchi di carboidrati complessi come la carruba aiuta in modo significativo a ridurre i livelli di colesterolo e di zucchero nel sangue.
In uno studio, un gruppo di soggetti che consumavano carrube quotidianamente hanno visto i loro livelli di colesterolo totale diminuire del 18% e quello di colesterolo LDL del 23%. Pertanto, oggigiorno siamo semplicemente obbligati a mangiare cibi che contengono una grande percentuale di acido gallico.

Per favore ricorda che tutti i benefici derivanti dal cibo che possiamo o meno ricevere sono dovuti solo alla volontà di Allah.

Nutrienti e benefici per la salute della carruba

La carruba è più dolce del cacao perché contiene più del 40% di saccarosio. Il suo contenuto proteico è di circa l'8% e la carruba è anche una buona fonte di fibre vegetali. Contiene vitamina A, B1, B2 e D, oltre a magnesio, potassio, calcio e oligoelementi manganese, ferro, rame, nichel e cromo, acido folico, sodio, zinco e colina.

I rimedi naturali a base di carruba sono ottimi contro l'indigestione. La polvere di carruba disciolta in acqua può fermare la diarrea grave. Un medico francese è riuscito a curare le malattie renali fallimento, assumendo cinque volte al giorno, una dose di polvere mescolata con succo di mirtillo rosso.

Nella medicina islamica, le foglie e la corteccia del carrubo o dell'arbusto sono state utilizzate per molte altre malattie, inclusa l'epilessia.

Quelle persone che pensano alla propria salute e a ciò che danno al proprio corpo preferiscono usare la carruba invece del cioccolato, del cacao, dello zucchero e di altri ingredienti dannosi.

Dopo aver condotto vari studi, si è scoperto che la carruba ha anche:

• Alto contenuto di calcio (3 volte più del latte)
• Aiuta con la menopausa, con l'osteoporosi negli anziani e nelle donne e aiuta anche i bambini a rafforzare le loro ossa.
• Grazie al suo alto contenuto di fosforo, la carruba aiuta efficacemente nello sviluppo del sistema nervoso e delle cellule cerebrali.
• L'alto contenuto di potassio aiuta a curare la diarrea.
• L'alto contenuto di fibra grezza aiuta a curare la gastrite nell'intestino.
• L'alto contenuto di potassio e sodio aiuta a risolvere problemi di fegato, polmoni e pressione sanguigna.
• La carruba è anche una fonte naturale di zucchero, ricca di minerali, vitamine (C, E, B, B2, B3, D).
• utilizzato nell'industria della cosmetologia, della carta e dei tessuti.
• Per il suo basso prezzo, la carruba viene utilizzata come addensante per alimenti e per la produzione di colle e vernici.

Carruba - per bambini

Questo albero unico è ricco di tannino, noto per inibire la crescita batterica e proteggere il corpo da alcune tossine e radicali liberi. È popolare nelle cure pediatriche dal 1941, quando il medico spagnolo Ramos notò che i bambini affamati in Spagna che venivano nutriti con carruba raramente soffrivano di problemi digestivi rispetto ad altri bambini.

Ciò è supportato anche da uno studio in cui i bambini sono stati trattati per la diarrea con carruba. Il gruppo di bambini che ha ricevuto la carruba ha iniziato a riprendersi entro due giorni, mentre il gruppo che ha ricevuto farmaci regolari si è ripreso dopo soli 4 giorni.
Anche il primo gruppo è tornato alla temperatura corporea e al peso normali molto più velocemente.

I baccelli essiccati lo sono alternativa sana per i bambini mentre i loro denti crescono.

La sicurezza della carruba per il trattamento della diarrea nei neonati è un altro importante vantaggio. Puoi mescolare 15 g di carruba macinata con purea di patate dolci. Questa miscela aiuta anche con l'enterite e dispepsia, e anche con altri problemi digestivi nei neonati e nei bambini piccoli.

Grazie alla sua preziosa composizione e agli effetti medicinali carruba Adatto a bambini dai 6 mesi in su.

Melassa di carruba e suoi benefici:

Nutrienti della carruba
Componenti principali	Quantità
proteina	4,8 g
acqua	3,7 g
cenere	2,3 g
Calorie
Calorie totali	229
Calorie dai carboidrati	204
Calorie dal grasso	6
Calorie dalle proteine	19
Carboidrati
Carboidrati totali	91,6 g
Fibra alimentare	41 g
Sahara	50,5 g
Grassi e acidi grassi
Totalmente grasso	0,7 g
Grassi saturi	0,1 g
Grassi monoinsaturi	0,2 g
Grassi polinsaturi	0,2 g
Acidi grassi Omega-3 totali	4,1 mg
Acidi grassi Omega-6 totali	218mg
Vitamine
Vitamina A	14,4 UI
Vitamina C	0,2 mg
Vitamina E (alfa tocoferolo)	0,6 mg
tiamina	0,1 mg
Riboflavina	0,5 mg
Un acido nicotinico	2 mg
Vitamina B6	0,4 mg
folato	29,9 microgrammi
colina	12,3 mg
Minerali
calcio	358 mg
Ferro	3 mg
Magnesio	55,6 mg
fosforo	81,4 mg
potassio	852 mg
sodio	36,1 mg
zinco	0,9 mg
Rame	0,6 mg
manganese	0,5 mg
Selenio	5,5 microgrammi

Nei prossimi articoli scriverò sui benefici e sull'uso dello sciroppo (diverse ricette), della polvere di carruba, dell'addensante e vi dirò anche come coltivare gli alberi in casa.

Mi viene spesso chiesto di vari dolci e dei loro analoghi relativamente innocui. Oggi scriverò di tanta dolcezza. Queste sono le carrube. Non necessitano di alcuna lavorazione prima dell'uso; potete morderli e mangiarli. Il prodotto è naturale, economico, accessibile e con una storia interessante. Cos'altro puoi aspettarti dalla dolcezza?

Il carrubo, o Ceratonia silica, o baccello di Costantinopoli (Ceratōnia silīqua) è da tempo coltivato nel Mediterraneo; in alcuni punti è diventato selvaggio. I suoi semi, caratterizzati dalla loro massa costante, sono stati utilizzati fin dai tempi dell'Antica Roma come misura di peso.

Fave di carruba

Il nome scientifico del genere deriva dalla parola greca per “corno” κεράτιον (сerátiοn), κέρας (сeras)). L'epiteto specifico deriva dal latino siliqua - “baccello, fagiolo”. Il baccello secco quando viene rotto ha un odore di lievito; il nome albero del pane di Giovanni è diffuso nelle lingue nazionali. Secondo la leggenda, Giovanni Battista mangiò i frutti del carrubo nel deserto, quindi i tedeschi chiamano i dolci baccelli di questa pianta Johannisbrod - "il pane di Giovanni".

1. Le carrube sono un dolce molto gustoso e sofisticato. Ottimo con caffè e tè. L'importante è sputare le ossa, sono molto dure. I baccelli di carruba contengono una polpa molto dolce (fino al 50% di zuccheri) e succosa, dalla quale viene ricavato un “sostituto” del cacao, la “carruba”.

2. I frutti della carruba contengono il polisaccaride poligalattomanano, che ne determina la durezza e la massa costante (0,2 g), motivo per cui i semi venivano usati nell'antichità come misura di peso, da cui deriva il nome della misura del carato. Anche il termine carato (che significa misura di peso) deriva dallo stesso greco κεράτιον (cerátiοn). Silikva - una misura di peso nell'antica Roma. Pari a 1⁄1728 libra o 1⁄144 oncia, che equivale a 0,189 grammi. È interessante notare che i semi di carruba (Ceratonia siliqua) sono stati utilizzati come pesi pari a 1 siliqua. Successivamente la siliqua cominciò a chiamarsi carato (confronta con il nome generico del nome latino del carrubo, Ceratonia).

3. La carruba è composta da semi di carruba. Utilizzato al posto del cacao in polvere da persone per le quali la caffeina è controindicata. I chicchi vengono utilizzati in pasticceria, come surrogato del cacao, come prelibatezza (in Egitto), per ottenere una bevanda rinfrescante, per la produzione di composte e liquori (Turchia, Malta, Portogallo, Spagna, Sicilia), in medicina (compresi in vari medicinali utilizzati principalmente contro la tosse, il raffreddore, per rafforzare il sistema immunitario e per i disturbi gastrointestinali). La carruba è una polvere dolce che ha un sapore simile al cacao, ma è leggermente meno saporita e molto più dolce. Nell'aspetto è simile al cacao in polvere con una tonalità più chiara. La carruba è una farina a base di carrube

Sei allergico al cioccolato classico o al cacao e cerchi una soluzione alternativa? O vuoi semplicemente provare un gusto “diverso” di cacao e cioccolato con una riduzione dei grassi ma un maggiore apporto di calcio?

La carruba è una versione salutare del tuo dolcetto preferito. Dal carrubo si produce una polvere o, con un metodo piuttosto complesso, un ottimo sciroppo (Charoupomelo), citato dai viaggiatori europei fin dal XVI secolo, che ne rimanevano deliziati dalla dolcezza e dal gusto gradevole.

Consideriamo quindi lo sciroppo di carruba - come prenderlo e perché - e altri prodotti a base di esso.

"Oro nero cipriota"

Il principale distributore di sciroppo oggi è Cipro. Questa prelibatezza naturale è chiamata “oro nero cipriota”, poiché rappresenta una fonte di reddito significativa per l’isola (come il petrolio per gli Emirati Arabi Uniti).

Questa non è l'unica connessione con l'oro. I chicchi contenuti nei baccelli hanno un peso insolitamente stabile (0,2 g). Dal peso dei semi si stabilì anticamente un'unità di peso, il carato, per indicare la purezza dell'oro o il peso delle pietre preziose. La parola "carato" deriva dal nome arabo del chicco del carrubo.

A proposito dell'albero

La Ceratonia siliqua (corna di Tsaregrad, baccello di Ceratonia) è una famiglia di legumi.
Il carrubo, da cui si ottengono i baccelli e poi i chicchi (fagioli), raggiunge un'altezza di 10-15 m.

I principali luoghi di crescita sono le regioni del Mediterraneo. Dove altro cresce il carrubo tropicale? Il baccello di Ceratonia ama il sole, il caldo e l'aridità, ma allo stesso tempo può sopportare gelate fino a -5°C. Cresce quindi nell'America del Nord e del Sud, in Africa, nel Medio Oriente...

I baccelli che contengono i semi crescono fino a circa 15-20 cm. I semi vengono spesso utilizzati come sostituto del cacao nell'industria alimentare. Stiamo parlando della gomma oro nero di carruba - additivo alimentare E-410.

La raccolta avviene da agosto a ottobre. Durante la fioritura, i baccelli sono di colore verde (simile ai fagioli che conosciamo), seccano per diversi mesi sugli alberi - il colore si scurisce durante il processo di essiccazione. In base a ciò è necessario valutare il momento di ritiro ottimale, perché è molto importante un'asciugatura accurata.

Non è consentito utilizzare alcun processo termico artificiale per la raccolta, l'intero processo deve essere naturale. Le materie prime non devono bagnarsi, altrimenti c'è il rischio di attacchi di muffe e quindi di deprezzamento.

Per lo stesso motivo è importante prestare attenzione alle condizioni di conservazione: le materie prime devono essere conservate lontano dall'umidità e dalla luce solare.

Sostanze attive

La carruba non contiene caffeina o altre sostanze che attivano effetti sul cervello, quindi è adatta a bambini, anziani e persone con malattie cardiovascolari. Nella sua terra d'origine nel Mediterraneo, le corna di Costantinopoli vengono utilizzate anche come mangime per il bestiame.

Valore nutrizionale (100 g):

• kJ – 903;
• kcal – 215;
• proteine ​​– 4,2 g;
• carboidrati – 64 g;
• fibra – 31 g;
• grassi – 0,5 g.

Minerali (mg/100 g):

• ferro – 3,3;
• zinco – 1,3;
• calcio – 370;
• rame – 0,57;
• magnesio – 59;
• sodio – 39;
• fosforo – 84;
• manganese – 0,49;
• potassio – 790;
• selenio – 0,007;
• omega-3 – 5,5;
• omega-6-220.

Vitamine (mg/100 g):

• A – 18 UI;
• B1 – 0,14;
• B2 – 0,55;
• B3-2.3;
• B6 – 0,6;
• C-0,4;
• E-0,95;
• colina – 0,015;
• β-carotene – 0,01;
• acido folico – 0,038.

Effetti sulla salute

Oggi nella medicina popolare vengono utilizzati numerosi rimedi della Ceratonia capita.

I loro effetti generali sulla salute sono:

1. Supporto del sistema immunitario.
2. Protegge e promuove la crescita cellulare.
3. Prevenzione del cancro.
4. Migliorare e accelerare la digestione, stabilizzare le feci, pulire il tratto digestivo.
5. Eliminazione delle reazioni allergiche grazie al rilascio graduale di una maggiore percentuale di zucchero nel sangue.
6. Prevenire lo sviluppo di malattie cardiovascolari.
7. Ridurre il colesterolo.
8. Ricostituire i grassi buoni nel corpo.
9. Il prodotto è privo di lattosio e glutine ed è adatto a persone affette da celiachia e intolleranza al lattosio.
10. La carruba non contiene teobromina né caffeina, quindi è adatta a tutte le fasce d'età e alle persone allergiche al cioccolato classico.

I semi valgono più dell’oro

La natura ha riccamente dotato la carruba, donandole più di 20 diversi composti polifenolici che aiutano ad eliminare l'infiammazione (in particolare quella della prostata) e a rallentare l'invecchiamento.

Tra i principi attivi figurano i lignani (metaboliti negli organi vegetali), che agiscono come fitormoni e sono utili nella lotta contro alcuni tipi di cancro associati ad alti livelli di estrogeni.

L'insolita polvere garantirà anche un sesso appassionato, poiché è un afrodisiaco maschile, aumenta la libido e aumenta il numero di spermatozoi. Ricerche recenti mostrano che la carruba può essere utile nel trattamento delle malattie renali croniche, inclusa l’insufficienza renale.

Bevande

Ma come mangiare la frutta? Possono essere utilizzati in polvere per preparare bevande simili al tè, al cacao e al caffè. Diamo un'occhiata ad alcune ricette.

1. La polvere grezza viene utilizzata per produrre cacao e tè dal frutto. 1-2 cucchiaini. Far bollire per 5 minuti in 250 di acqua o latte.
2. Il metodo per preparare il caffè può variare leggermente. Prima dell'uso, la polvere può essere leggermente tostata in una padella asciutta (circa 10 minuti). Quindi usa la materia prima come faresti con il caffè normale (insolubile!).

Tutte le bevande aiutano ad accelerare il trattamento del raffreddore e ad eliminare l'insonnia.

Olio

L'olio di cereali è un rimedio naturale, apprezzato sia dalla medicina ufficiale che da quella tradizionale, utilizzato per sostenere il sistema immunitario, curare l'anemia, i disturbi del sistema nervoso centrale, i disturbi del sonno, le malattie cardiache e vascolari.

Utilizzo dei pod

Gli stessi baccelli delle corna di Costantinopoli sono utili quanto i frutti. Puoi usarli per preparare tè o tintura.

Tintura

Macinare un po 'la materia prima, versarla in un barattolo, versare il 40% di alcol o vodka fino a coprirla completamente. Lasciare per 2 settimane. Sottoporre a tensione. Assumere 30-40 gocce 3 volte al giorno. La tintura (estratto) aiuterà ad aumentare le difese dell'organismo, ad alleviare la tosse e ad accelerare l'eliminazione del catarro.

Tea party mediterraneo

Durante i mesi più freddi, una bevanda infusa di sole ti riscalderà. La sua preparazione è molto semplice. 2 cucchiai. Versare le materie prime frantumate in un bollitore, aggiungere 1/2 litro d'acqua e far bollire per 20 minuti. Filtrare e versare nelle tazze.

Per preparare una versione estiva del drink, lasciatelo raffreddare e aggiungete dei cubetti di ghiaccio.

Non è necessario aggiungere miele o zucchero: i baccelli stessi rinfrescano perfettamente la bevanda. Tuttavia, se hai un debole per i dolci, puoi aggiungere un po' di dolcificante.

Non buttare via le materie prime dopo la cottura: dopo l'ammorbidimento si ottiene un buon dessert naturale per il tè.

Consigli per le donne

Usa le corna di Costantinopoli prima delle mestruazioni, durante il ciclo e immediatamente dopo. Ciò contribuirà ad alleviare i crampi nell'addome inferiore, eliminare l'affaticamento e sintonizzare la psiche su corde armoniche.

Sciroppo di carruba

Le istruzioni per l'utilizzo del liquido benefico consigliano un rimedio per migliorare la digestione, eliminare problemi di stomaco e diarrea. Il prodotto regola efficacemente i livelli di zucchero nel sangue, cosa particolarmente apprezzata dalle persone che soffrono di diabete (un fatto utile è che nella sua preparazione non viene utilizzato zucchero).

La carruba è ricca di fibre, ha un alto contenuto di calcio ed è quindi un ottimo complemento nel trattamento dell'osteoporosi e nell'eliminazione delle carenze di questa sostanza. Si consiglia una medicina naturale per ridurre efficacemente i livelli di colesterolo.

Il medicinale naturale, estratto dai baccelli di 12-20 cm, ha un gradevole sapore dolce. Può essere aggiunto a bevande calde e fredde come dolcificante salutare, utilizzato come componente del tahini (una pasta a base di semi di sesamo tritati), aggiunto a varie puree, yogurt, versato sul gelato...

Il prodotto può fungere da ottimo sostituto dello zucchero e del miele.
Il rimedio naturale è adatto ai bambini, alle donne in gravidanza e in allattamento.

• bambini 2-5 anni – 1 cucchiaino/giorno;
• bambini 5-12 anni – 1 cucchiaino. 3 volte al giorno;
• bambini sopra i 12 anni e adulti – 1 cucchiaio. 3-4 volte al giorno.

I bambini sotto i 2 anni sono controindicati per l'uso!

Perdita di peso sana e gustosa

La carruba non contiene glutine e lattosio, quindi non appesantisce la digestione ed è più facile da digerire.

I prodotti a base di essi non sono uno strumento per una rapida perdita di peso, ma forniscono all'organismo sostanze attive che migliorano la digestione e accelerano la motilità intestinale.

Come prendere lo sciroppo di carruba per dimagrire?
1 cucchiaio. e aggiungere il succo di 1/2 limone a 250 ml di acqua. Bere 2 volte al giorno. Dopo un corso di 2 settimane, il numero di dosi aumenta a 3 volte al giorno.

Bellezza esteriore

L'estratto di carruba dolce viene utilizzato anche in cosmetologia, aggiunto ai prodotti per la cura del corpo. Grazie al contenuto di antiossidanti, il prodotto fornisce alla pelle protezione contro i radicali liberi, mantenendone la giovinezza e l'elasticità.

Aggiungi un rimedio naturale alla lozione per il corpo (1 cucchiaino per 50 ml) o alla crema per il viso (1/2 cucchiaino per 50 ml).

Chi dovrebbe evitare i prodotti a base di carruba?

Nonostante le sue estese proprietà medicinali, la carruba presenta anche alcune controindicazioni (seppur relative).

Chi soffre di anemia deve prestare attenzione perché l'Oro Nero Mediterraneo riduce l'assorbimento del ferro.

Se sei sensibile al fruttosio, anche il prodotto non è raccomandato. Il rispetto del dosaggio è particolarmente importante per i diabetici: se la dose viene superata, c'è il rischio di modificare l'effetto dell'insulina e aumentare la glicemia.

Il video mostra come cresce questa pianta ed i suoi frutti.

Il contenuto dell'articolo:

La Ceratonia si trova spesso sotto il nome di carruba, ed è anche chiamata corna di Costantinopoli o carruba, anche se stiamo parlando di una sola varietà, e non dell'intero genere di piante Ceratonia. Fa parte della grande famiglia delle leguminose (Fabaceae). Questo rappresentante della flora è noto da tempo all'umanità ed è stato coltivato principalmente sulla costa mediterranea, dove in alcuni luoghi si è addirittura scatenato e ha creato grandi boschetti. Ci sono solo due specie in questo genere oligotipico: Ceratonia siliqua e Ceratonia oreothauma.

La pianta prende il nome scientifico dalla traduzione della parola greca “ceration” o “ceras”, che significa “corno”. I frutti della ceratonia divennero una tale somiglianza per gli antichi greci. E l'epiteto specifico deriva dalla parola latina "siliqua", che significa "baccello, fagiolo". Spesso puoi sentire i seguenti nomi per la carruba (poiché quando parlano di questa pianta, intendono questa particolare specie): baccelli di Tsaregrad, carruba dolce, robinia, così come piselli gru, acacia mediterranea e albero di carato e molti altri.

Fondamentalmente, l'altezza della ceratonia è compresa tra 6 e 12 m. La sua chioma è piuttosto ampia e sempreverde. La corona è costituita da foglie con forme pennate e dispari-pennate, dense, coriacee al tatto. Il colore del fogliame è verde scuro. Nel suo contorno, l'albero ricorda molto l'acacia bianca. La pianta preferisce stabilirsi su substrati asciutti e rocciosi, inviando i suoi potenti germogli radicali in molteplici fessure e fessure sulla superficie del terreno.

Durante la fioritura si formano fiori piuttosto piccoli, da cui si raccolgono infiorescenze racemose. Il calice del fiore non è decorativo e cade rapidamente. Il fiore non ha corolla. Sono i fiori femminili che danno origine ai frutti della ceratonia. Ma è necessario piantare alberi con fiori maschili e femminili uno accanto all'altro in modo che si impollinano in modo incrociato

Sono i frutti di grande valore: i fagioli, lunghi 10–25 cm, larghi circa 2–4 ​​cm, con uno spessore di 0,5–1 cm. La loro superficie è dipinta di marrone, indistruttibile. I fagioli contengono, oltre alla polpa dolce e succosa al loro interno, i semi. La polpa è dolce e contiene fino al 50% di zucchero. I semi contengono il polisaccaride poligalattomannano, che contribuisce alla loro durezza.

Una pianta in natura può vivere fino a diverse centinaia di anni e dare frutti per un periodo di 80-100 anni, quindi non sorprende che l'umanità conosca da tempo le proprietà e le caratteristiche della ceratonia. Se la pianta è giovane, da essa si ottengono 5-10 kg di frutti all'anno, ma man mano che il carrubo matura, la sua resa aumenta. I suoi indicatori possono raggiungere fino a 100-200 kg. Se l'albero è sano e forte può produrre fino a 250 kg di fagioli all'anno.

Oggi la carruba è comunemente coltivata in molti paesi della costa mediterranea, tra cui Spagna, Italia, Portogallo, Turchia, e anche i baccelli di Ceratonia crescono a Malta e Cipro. È presente nel territorio subtropicale dell'India, dell'Argentina e del Brasile, non ha trascurato il continente africano (Egitto) e il Medio Oriente (Siria, Israele e Palestina); Anche l'America può “vantarsi” della presenza di piantagioni di ceratonia. E sulla costa del Mar Nero puoi spesso vedere crescere i carrubi - nel Caucaso e nelle regioni dell'Abkhazia.

Regole per coltivare la carruba in casa

Quando si coltiva a casa, è necessario tenere conto del fatto che la ceratonia cresce molto lentamente, ma se le regole di cura di base non vengono violate, puoi coltivare questo albero sul davanzale della finestra.

1. Illuminazione per i “baccelli di Costantinopoli” è necessario essere luminosi, ma privi di flussi diretti di radiazioni ultraviolette in un pomeriggio estivo. Pertanto, è meglio posizionare un vaso con una pianta sui davanzali delle finestre esposte a est o ovest. Se la ceratonia si trova in una posizione settentrionale, allora sarà necessario prevedere un'illuminazione aggiuntiva affinché i suoi rami non si allunghino troppo, allungandosi verso un'illuminazione inaccessibile. A questo scopo vengono utilizzati i fitolamp. La pianta starà bene anche su una finestra esposta a sud, ma dovrà essere ombreggiata all'ora di pranzo. Tutto questo perché in natura le alte temperature sono compensate dallo spostamento delle masse d'aria, che non possono essere sistemate in una stanza.
2. Temperatura crescente la carruba non deve andare oltre i 25 gradi nel periodo primaverile ed estivo, ma è importante mantenerla fresca nei mesi invernali affinché la ceratonia abbia il tempo di riposare. Gli indicatori di calore dovrebbero essere 15-18 gradi e non inferiori. In estate si consiglia di portare il carrubo all'aria aperta.
3. Umidità durante la coltivazione dovrebbe essere piuttosto alto - 85%. Ciò può essere ottenuto solo spruzzando regolarmente il fogliame. In inverno, a temperature più basse, la cura dovrebbe essere diversa. Durante questo periodo, nelle vicinanze vengono installati generatori di vapore domestici o umidificatori d'aria, oppure la pentola con ceratonia viene posta in un vassoio, sul fondo del quale viene versato muschio tritato o argilla espansa (ciottoli, frammenti di argilla) e viene versata un po 'd'acqua. Il fondo della pentola non deve toccare il liquido.
4. Irrigazione in primavera e in estate si mantiene abbondante e con l'arrivo dell'inverno moderata. Viene utilizzata solo acqua dolce e calda (20–25 gradi). La superficie del terreno nel vaso diventa un punto di riferimento: se è asciutta, è ora di annaffiare. L'acqua fuoriuscita dal supporto viene scaricata dopo 10–15 minuti.
5. Fertilizzanti per la carruba si utilizzano composti complessi in forma liquida. Il periodo per la loro applicazione va dalla primavera a settembre. La frequenza dell'alimentazione è una volta ogni 14 giorni. È meglio sciogliere i preparati nell'acqua per l'irrigazione, ma l'importante è non esagerare con la concimazione.
6. Reimpianto e selezione del terreno. A casa, aumenta il tasso di crescita della ceratonia. Se il sistema radicale ha intrecciato il terreno, in primavera puoi ripiantare usando il metodo di trasbordo. In questo caso la pianta viene accuratamente rimossa dal vaso e poi trasferita in un nuovo vaso senza distruggere la zolla di terra. Fondamentalmente è necessario un trapianto ogni 2-3 anni. Il vaso viene selezionato per essere grande, 3–5 cm di diametro. Sul fondo del nuovo contenitore vengono praticati dei fori in modo che l'acqua in eccesso fuoriesca e non ristagni. Nel vaso viene posto anche uno strato drenante, che eviterà che il terreno si ristagni d'acqua. Tale materiale può essere ciottoli di medie dimensioni, argilla espansa, frammenti di ceramica rotti, ma alcuni giardinieri utilizzano parti di mattoni frantumati, precedentemente setacciati dalla polvere. Il terreno deve essere di alta qualità; non è possibile utilizzare terra del giardino o sabbia del cortile. È meglio se ha doti di leggerezza, friabilità e nutrimento, ma sia roccioso e un po' calcareo. Unisci erba, terreno fogliare, humus, ghiaia fine e calce.

Passaggi per propagare Ceratonia capita in ambienti chiusi

Per ottenere un nuovo carrubo si utilizza il metodo del seme. È necessario selezionare dal baccello i semi più sani e forti. La semina viene effettuata in un substrato umido di torba e sabbia, oppure è possibile utilizzare un terreno universale, nel quale i semi vengono immersi e cosparsi di torba sopra. Alcuni giardinieri consigliano di utilizzare vasi di torba già pronti per non ferire le radici delle giovani ceratonie e piantare semplicemente le piantine senza rimuoverle dal contenitore, oppure quando le piante crescono, usano il metodo di trasbordo in modo che il sistema radicale non lo faccia subire lesioni.

Dopo aver seminato i semi nel terreno, i contenitori vanno coperti con una pellicola trasparente o posti sotto vetro, questo tratterrà più umidità. La temperatura durante la germinazione viene mantenuta entro 22-25 gradi e il luogo in cui sono posizionati i contenitori con le colture non deve essere esposto alla luce solare diretta, altrimenti brucerà i giovani germogli. Ma in questo caso non bisogna dimenticare di organizzare ogni giorno bagni d'aria per le colture (ventilazione) per scrollarsi di dosso la condensa dal rifugio. Altrimenti, l'elevata umidità porterà alla decomposizione. Se il supporto inizia ad asciugarsi sulla superficie, viene spruzzato con acqua dolce da un flacone spray.

Spesso, per coltivare la carruba, viene utilizzato un terrario, dove vengono posizionati contenitori con colture. Il terrario è ricoperto di vetro e lì si stabilisce il microclima necessario per la germinazione dei semi.

Anche quando i giovani germogli si schiudono, non bisogna togliere subito la copertura, bisogna lasciarli diventare un po' più forti; Questo può durare una settimana, le piantine maturano, quindi il rifugio viene rimosso e le giovani ceratonie si abituano alle condizioni interne. Quando sulla piantina si forma un paio di foglie vere, è necessario trasferirla in un terreno più fertile in vasi separati, se vengono piantate insieme.

Difficoltà nella coltivazione della carruba e modi per superarle

La cosa più interessante è che la ceratonia è protetta dagli attacchi di insetti dannosi e quindi è considerata un albero sacro nel suo habitat naturale. Ma questa proprietà della carruba si osserva solo in natura e, quando coltivata in casa, la pianta si indebolisce e soffre di acari o cocciniglie.

Se si nota una sottile ragnatela sulle lame delle foglie o negli internodi, il fogliame inizia a ingiallire e le foglie giovani si deformano e presto cadono, allora si può parlare di un attacco di ragno rosso. E quando compaiono grumi bianchi sul retro della foglia o nei nodi tra di loro, che ricordano pezzi di cotone idrofilo o un rivestimento appiccicoso zuccherino, allora queste sono manifestazioni di una cocciniglia e delle sue feci.

Dovrai pulire il fogliame e i rametti con soluzioni che aiutano ad eliminare gli insetti dannosi:

1. Saponoso, composto da sapone da bucato grattugiato (circa 300 grammi) diluito in un secchio d'acqua. Quindi il liquido viene infuso per 24 ore, filtrato e pronto per essere asciugato.
2. Grasso. Si ottiene sciogliendo qualche goccia di olio essenziale di rosmarino in un barattolo da un litro d'acqua.
3. Alcol, tintura di calendula acquistata in farmacia.

Puoi preparare soluzioni simili con bucce di cipolla o polpa di aglio o tabacco infuso. Ma tali mezzi non sempre portano un risultato positivo, quindi se dopo una settimana i parassiti non vengono distrutti, vengono spruzzati con un insetticida chimico, ad esempio Aktara, Aktellik o Fitoverm.

Fatti da notare sulla pianta di Ceratonia

È curioso che tutti i semi di ceratonia sembrino avere la stessa massa, e fin dai tempi biblici sono stati usati come misura di peso, poiché la loro massa era di 0,19 grammi. Quindi anche l'unità di misura è nata grazie ai frutti di questa pianta: il carato (creazione). È stata misurata anche la purezza dell'oro e delle pietre preziose.

Se rompi un baccello essiccato di carruba, puoi sentire chiaramente l'odore del lievito, motivo per cui non è raro che questa pianta venga chiamata "albero del pane di San Giovanni" o "pane di San Giovanni" in alcune lingue nazionali. Esiste una leggenda legata a questo secondo cui Giovanni Battista, vagando per il deserto, mangiò solo i frutti della ceratonia.

Se macini i baccelli essiccati di ceratonia, ottieni una polvere chiamata carruba, che viene utilizzata dalle persone a cui è controindicata la caffeina come cacao in polvere.

I frutti della ceratonia erano conosciuti nella Russia zarista come una prelibatezza abbastanza popolare e costosa. Erano chiamati “baccelli di Costantinopoli” o “corna dolci”. I fagioli venivano portati da paesi situati sulle rive del Mar Mediterraneo. I frutti venivano rimossi molto prima della maturazione e stesi su spessi panni ad asciugare. I frutti rimanevano in questo stato per diversi giorni finché la polpa che riempiva i chicchi non fermentava. Ma solo le persone benestanti potevano permettersi una tale dolcezza, poiché era piuttosto costosa.

Quando i frutti vengono essiccati e poi ridotti in polvere, non solo diventano un prezioso alimento, ma sono anche raccomandati dai nutrizionisti per le persone che soffrono di diabete. A causa delle sostanze contenute nella polvere di fagioli, i fagioli vengono utilizzati anche nella medicina ufficiale e sono inclusi negli elenchi della farmacopea di molti paesi (Russia, Bielorussia, Kazakistan e altri). Questo farmaco ha proprietà espettoranti, antibatteriche e astringenti e aiuta anche a fermare il sanguinamento, è usato come diuretico e contribuisce anche al rafforzamento generale del corpo.

I fagioli di Ceratonia vengono utilizzati per produrre una gomma utilizzata nella fabbricazione di medicinali consigliati per il raffreddore e la tosse, come supporto per il sistema immunitario e per i disturbi gastrointestinali.

E dove il carrubo cresce e viene coltivato in condizioni naturali, i guaritori tradizionali prescrivono l'assunzione dei frutti e della corteccia per combattere la diarrea, gli elminti, ma anche come espettorante e diuretico.

Esistono però anche delle controindicazioni al consumo dei fagioli ceratonia: è necessario non abusare delle “corna di Costantinopoli” alle donne in gravidanza e in allattamento, e proporle con cautela anche ai bambini piccoli. È stato notato che il consumo di sciroppo di fagioli con latticini può causare non solo nausea e flatulenza, ma anche diarrea.

Descrizione delle varietà di ceratonia

1. Ceratonia oreothauma distribuito principalmente nella parte orientale dei monti Hajar nel nord dell'Oman. Lì puoi incontrarlo ad un'altitudine assoluta di circa 1500 m. Esiste una sottopopolazione isolata situata a Hadhramaut, nello Yemen meridionale. È un albero sempreverde che raggiunge i 4–8 m di altezza; i rami giovani sono ben pressati e pubescenti. Le foglie sono lunghe 5–17 cm. Ci sono 5–12 paia di lobi fogliari, disposti alternati o opposti l'uno all'altro. La forma delle foglioline va da oblunga a ovata o obovata. Le loro dimensioni sono 0,6–4,5x0,2–1,7 cm. Sono pubescenti, possono essere nudi su entrambi i lati o superiormente. Durante la fioritura si formano infiorescenze sessili con parametri di 2,5–6 cm di lunghezza. Hanno 40-50 fiori. I fiori sono unisessuali: i fiori maschili sono lunghi 3–6 cm con antere che crescono fino a 1–1,5 mm di lunghezza; femmina: ha un pestello subcilindrico. I fagioli sono di colore bruno-rossastro e raggiungono dimensioni di 1,5–10x1–1,3 cm. Una volta essiccati, si assottigliano tra i semi. La forma dei semi è da oblunga a ovoidale. Le loro dimensioni sono 5–6,5 mm di lunghezza e circa 3,5–4,5 mm di larghezza.
2. Ceratonia siliqua, che si chiama carrubo o corna di Costantinopoli. La pianta è rappresentata da un albero sempreverde, che raggiunge un'altezza di 6–12 m. La chioma decidua è ampia e ramificata. Le foglie hanno una forma pennata o sezionata in modo pennato. Hanno una superficie densa e coriacea al tatto. Durante la fioritura si formano piccoli germogli che si uniscono in un'infiorescenza racemosa. Il calice del fiore non è molto bello e presto cade. Il fiore non ha corolla. I frutti sono fagioli, che misurano 10–25 cm di lunghezza, circa 2–4 ​​cm di larghezza e circa 0,5–1 cm di spessore. Sono di colore marrone e i baccelli non si aprono a maturazione. All'interno si trovano i semi circondati da polpa dolce.

Per ulteriori informazioni sulla carruba vedere il seguente video: