Commerciante di meloni in Uzbekistan. Crollo di angurie e meloni a Tashkent. Ragazzo con un siluro. Prezzi dei meloni al pezzo in un negozio a Tashkent. Meloni su un rimorchio. Vendere meloni da un'auto.
, curvatura vicino all'autostrada. Meloni della varietà Amiri Carriola con meloni. Meloni Chilyaki. Meloni Candilyaki. Meloni uzbeki e angurie in vendita.
I miei primi ricordi dei meloni uzbeki risalgono al 1990. Poi a Mosca, quando ero ancora uno scolaretto, sono tornato a casa dopo la scuola e ho osservato come si svolgeva il commercio dei meloni alla nostra fermata dell'autobus. Un intero camion con meloni della varietà "Torpeda" ha viaggiato per diversi giorni dall'Uzbekistan a Mosca, e ora due uzbeki stavano esponendo le loro merci per il commercio.
- Ehi, ragazzo, vieni qui! – Un uzbeko si è rivolto a me.
Mi sono avvicinato e lui si è offerto di aiutarmi a scaricare la frutta, per la quale ha promesso una seria ricompensa: "Porterai a casa tutti i meloni che puoi portare!" Mi sono decisamente piaciute le condizioni e ho accettato di aiutare.
I meloni uzbeki ebbero un grande successo a Mosca nel settembre 1990. Prima che i miei datori di lavoro avessero il tempo di allestire il bancone e la bilancia, si è subito formata una fila di persone che volevano provare i dolci orientali. Ero a portata di mano: ho scaricato la frutta, ho selezionato i frutti selezionati dall'acquirente dalla pila e sono persino salito sul camion per i meloni più grandi "dal sottosuolo". E quando se ne andò la sera, portò con sé un paio di grandi “siluri” profumati.
La mattina dopo, invece di andare a scuola, andai direttamente al chiosco dei meloni.
Così ho lavorato per tre giorni, guadagnando sei deliziosi meloni e ricevendone esperienza interessante commercio di frutta (che tornò utile in seguito). E ho anche acquisito una dipendenza stabile: i meloni uzbeki sono diventati il cibo più desiderato per me lunghi anni. Compreso il tempo presente. Sì, esiste un fico leggendario; Sì, c'è il gelso più dolce; Sì, c'è il durian narcotico. Ma tutto questo non è niente per me in confronto ai meloni uzbeki maturi, aromatici e succosi come il miele.
— La stagione è appena iniziata. Ho visto solo tre varietà di meloni al mercato... - È l'inizio di luglio 2014 e il mio amico mi informa sulla situazione a Tashkent. E sto preparando la valigia per andare ancora una volta a godermi la frutta fresca locale.
Sono arrivato in Uzbekistan per la prima volta nell'inverno del 2008. Ho trascorso molto tempo nel vicino Kirghizistan e sono andato a Tashkent per far visita agli amici per alcuni giorni. Immaginate il mio stupore quando, a metà dicembre, ho visto diverse bancarelle di meloni al mercato cittadino! A quel tempo, i meloni non si trovavano più a Bishkek e Mosca. Anche in tale quantità e ad un prezzo ragionevole. Naturalmente, per tutto il tempo che sono stato in Uzbekistan, ho mangiato meloni lì.
- Che razza di varietà è questa? - Ho chiesto a un venditore in uno stand di angurie e meloni a Tashkent.
- Questo è Amiri...
“Questo è Kukcha...” mi spiega pazientemente il commerciante. E cerco di ricordare i nomi in modo da poter comprendere e strutturare le informazioni in seguito.
- Dammi questo e questo, e anche questo... Come si chiama, dici ancora?
-Amiri. Da Amir Timur...
- Sì, Amiri. E dammi anche quel Torpedo e questo rotondo...
— Obi navvat
- Sì, obi navvat! “Compro tutte le varietà e so che non resteranno a casa mia. Domani, o nel peggiore dei casi dopodomani, dovrò dedicarmi di nuovo ai meloni.
Stiamo guidando lungo l'autostrada da Tashkent a Bukhara. Ovunque lungo la strada ci sono banchi di meloni e angurie. È la fine di luglio 2014 e la stagione dei meloni in Uzbekistan è in pieno svolgimento. Ho pianificato appositamente tutti i miei spostamenti intorno al pianeta in modo da poter essere qui e ora in questo paradiso dei meloni. Ci sono così tanti meloni ovunque che è vertiginoso: vengono venduti nelle bancarelle, nei mercati e da carretti, camion, minibus e automobili ne sono pieni, i meloni vengono venduti nei negozi e nei supermercati. Per intenderci, sono come i durian di settembre nella città di Davao nelle Filippine.
Nessuno sa esattamente quante diverse varietà di meloni ci siano in Uzbekistan. Penso che le tre varietà più famose e apprezzate siano:
Siluro(un altro nome è Mirzachulskaya). Varietà a maturazione tardiva la cui stagione è agosto-settembre. Probabilmente i miei meloni preferiti sono grandi, dolci ma non stucchevoli, rinfrescanti e sazianti. Il frutto perfetto per me.
Grilli. Piccoli meloni che maturano già a giugno (o addirittura maggio). Sono molto dolci e zuccherini. Ho l'impressione che gli uzbeki chiamino ogni piccolo melone kandalyashki (un diminutivo di “kandalyaki”).
Obi Navvat. Quasi rotondo forma corretta i meloni sono di colore giallo brillante. La varietà è popolare per il suo gusto brillante e ricco. Il nome si traduce come “Dolce Nettare”. In effetti, uno dei meloni uzbeki più dolci e quindi più comuni.
In totale, secondo alcuni dati, in Uzbekistan crescono circa 150 varietà di meloni. Queste sono vecchie specie autoctone, questi sono nuovi ibridi e quelli "vicini" - afghani, tagiki. E anche all'estero: meloni spagnoli e marocchini.
- Sì, come hanno detto correttamente qui, ne abbiamo più di cento diverse varietà melone. Ci sono meloni che maturano solo in primavera, a maggio; ci sono i meloni che crescono a giugno e luglio; Ci sono varietà che si possono trovare solo in agosto-settembre. E c'è una varietà di meloni chiamati “Inverni”, che maturano in ottobre, ma insaporiscono solo a dicembre-gennaio... - Siamo seduti in un ristorante cucina nazionale nel centro di Bukhara. I miei interlocutori sono impegnati nel business del cotone in Uzbekistan, ma non sono contrari a parlarmi dei frutti locali.
A fine luglio 2014, oltre ai tre sopra elencati, ho potuto assaggiare i seguenti meloni uzbeki:
Meloni uzbeki: Amiri 
Meloni uzbeki: Basvaldi 
Meloni uzbeki: Zhura Kand 
Meloni uzbeki: Kandalyaki 
Meloni uzbeki: Kukcha 
Meloni uzbeki: Obi Navvat 
Meloni uzbeki: Gizil Govun 
Meloni uzbeki: Chelyaki 
Meloni uzbeki: Zhura Govun 
Meloni uzbeki: Torpedo
Amiri. Una delle varietà più apprezzate dalla gente del posto. La polpa friabile è di colore verdastro e ha un sapore dolce e leggermente aspro. Chiamato così in onore del grande conquistatore Amir Timur (Tamerlano).
Chelyaki. In traduzione: una scatola. Meloni grandi, che ricordano un po’ i “siluri”, ma non solo forma rotonda. Anche loro hanno un sapore simile. Probabilmente parenti molto stretti. Penso che in Russia i chelyak siano venduti con il marchio generale "siluro uzbeko".
Gizil Govun. Popolarmente chiamato “Krasnomyaska” (in pratica è così che viene tradotto). L'interno ha un caratteristico colore arancione. Ha un sapore originale (come potrebbe essere altrimenti?) e ha molti estimatori tra la popolazione locale.
Basvaldi. Una varietà relativamente rara di meloni con polpa verdastra all'interno. Molto simile ad Amiri. Ha un gusto originale, qualcosa come erbe + miele. Sono rimasto piacevolmente sorpreso da questo combinazione interessante. Basvaldi è una delle mie principali scoperte di gusto l'anno scorso.
Kukcha. Una delle varietà più comuni di meloni uzbeki. Non mi ha fatto molta impressione rispetto ad altre varietà. Polpa soda, sapore dolce ma non ricco.
Zhura Govun. Una varietà molto interessante e apparentemente rara. L'ho provato solo una volta e non importa quanto ho cercato, non sono riuscito a trovarlo. Gusto originale, molto dolce e ricco.
E, naturalmente, tutti i meloni uzbeki sono incredibilmente profumati!
Al bazar compro un copricapo uzbeko: uno zucchetto. Per tutto il tempo che sono stato in Uzbekistan il sole era cocente e lo zucchetto mi ha salvato perfettamente la testa dalla dritta i raggi del sole. Ma in un fruttivendolo di Bukhara trovo anche un altro zucchetto...
Prendo un piccolo melone verde con i bordi gialli chiari.
— Questa è la varietà “Skullcap”. Crescono solo vicino alla città di Karshi, dice il venditore con cognizione di causa. Piccolo, di forma rotonda e regolare, verde all'esterno e con caratteristiche striature. Sembrano un'anguria e, sì, come uno zucchetto. Lo compro e lo provo in albergo: ha un sapore dolce e gradevole. Buone papaline in Uzbekistan!
"Missione completata": il pensiero mi scivola in testa quando ne faccio un'altra passo importante- Raccolgo i semi del melone più delizioso della varietà obi navvat che ho appena mangiato. Il mio compito non è solo quello di mangiare a sazietà i meloni uzbeki, ma anche di raccoglierne i semi ulteriore semina nelle Filippine. Prendo i semi ovunque posso: li compro nei bazar, in negozi speciali e li raccolgo io stesso dai frutti. Oh, se solo potessi coltivare un melone sulla mia isola con almeno il 10% dello stesso aroma e sapore di quello dell'Uzbekistan...!!!
È impossibile descrivere tutta la varietà di migliaia di varietà di meloni. Sono coltivati ovunque, anche in Inghilterra e Regione di Leningrado Esistono le loro varietà di melone suddivise in zone. Naturalmente, in termini di dolcezza e gusto, sono lontani dalle varietà turkmene e uzbeke, famose in tutto il mondo e addirittura esportate. Tuttavia pianta amante del calore gli allevatori li hanno costretti a fruttificare ovunque ci siano serre.
Come comprendere la varietà delle varietà
La prima caratteristica che ha permesso di coltivare i meloni è stata il tempo di maturazione:
- maturazione ultra-precoce, ibrido con maturazione in meno di 60 giorni;
- maturazione precoce, maturazione in 60-70 giorni e grado zuccherino. dall'8 al 15%;
- a metà maturazione, maturano in 75-100 giorni, contengono il 14-15% di zucchero;
- autunno-vernino, matura in 95-100 giorni, molto dolce, persistente, di grandi dimensioni;
- inverno, enorme, fino a 30 kg di peso, zucchero fino al 16%, ma conservato bene in una stanza fresca;
La forma dei meloni è ellissoidale, sferica e allungata come i birilli. Parte in alto può essere liscio, a rete o rigato. La polpa del frutto è croccante, bianca, gialla o verdastra. In alcune varietà, durante la conservazione, la polpa vira gradualmente dal verde al giallo.
Esistono diverse sottospecie di meloni. È generalmente accettato che i frutti coltivati in Asia centrale siano i più deliziosi. Ma tra questi, il melone uzbeko è il più popolare. Ciò è facilitato dalla composizione del terreno e da un periodo caldo senza gelate, che va dai 193 ai 273 giorni all'anno.
Le varietà europee sono state ottenute successivamente; si tratta principalmente di ibridi a maturazione precoce e ultra-precoce, la maggior parte ottenuti utilizzando la varietà Cantalupo. Attualmente gli ibridi europei raggiungono un contenuto di zucchero fino al 15% con un periodo di maturazione di 55 giorni dall'ovaio.
Varietà di melone amate dai residenti estivi
Prima di coltivare un melone in giardino Cottage estivo Dovresti studiare le caratteristiche della varietà e scegliere varietà zonate, cioè create appositamente per il tuo clima. Non puoi piantare cose che ti piacciono varietà meridionali al Nord. Il raccolto non funzionerà.
Il melone Gulaba è il segno distintivo della regione dei meloni, la Valle di Fergana. Questo è il famoso melone Charjui. La varietà è conosciuta nel paese perché è adatta al trasporto. Il peso medio di questi meloni è di 3-5 kg. Il Gulyabi è coltivato in Turkmenistan e Uzbekistan. La varietà è a maturazione tardiva. Il contenuto di zucchero raggiunge il 15%, la polpa è bianca, densa e fibrosa. Un gran numero di la polpa consente di utilizzare questa varietà di meloni per produrre prodotti essiccati ed essiccati.
Il melone cantalupo o melone persiano o cantalupo prende il nome dalla città italiana. Questa è una varietà della popolazione asiatica, ma adattata a condizioni diverse. Questa specie è caratterizzata da piccoli frutti con superficie costolata. Ha dato origine alla serra Varietà europee, che amano più l'umidità e sopportano la mancanza di luce e calore. La polpa del melone è arancione, aromatica, leggermente aspra.
Il melone muschiato viene dalla Persia e veniva coltivato prima della nostra era. Per gli abitanti della Persia era un simbolo del sole e della bontà.
Il melone turkmeno è una varietà a maturazione tardiva delle varietà uzbeke. Lei ha la dimensione media feto Molto spesso può essere visto con una pelle a rete verde. Devi aspettare che questo frutto sia completamente maturo e solo allora mangiarlo. Di solito dentro regioni settentrionali Le bacche vengono importate acerbe e quindi poche persone possono assaggiare le fette saporite, dolci e morbide di questa varietà. Un segno di maturazione può essere una crosta scura, quasi marrone nelle fessure. È impossibile dimenticare l'aroma e il gusto dei turkmeni maturi.
Il melone ananas o delano hanno frutti di forma ellissoidale del peso di circa 2 kg. IN corsia centrale Il melone viene coltivato attraverso le piantine e il regime di irrigazione è importante. Se l'estate è piovosa, la pianta va protetta dall'umidità in eccesso. Il frutto potrebbe scoppiare.
Dalla germinazione alla maturazione passano circa 100 giorni. La buccia di questa varietà è sottile, la polpa è dolce e aromatica. La pianta è vigorosa e necessita di cimatura. La qualità di conservazione dei frutti maturi è buona, il trasporto è possibile.
Il melone verde prende il nome dalla sua polpa verdastra, che può ingiallire nel tempo. Tutte queste varietà sono caratterizzate da buccia verde o grigio-verde. Può essere rigato o liscio, ovale o tondo. Tali varietà sono disponibili in Giappone e Uzbekistan. Come esempio di melone verde, puoi prendere la varietà israeliana "Galia-Diamant". Il frutto è ovale, buccia reticolata, polpa bianco-verde, dolce e aromatico. Tannini e minerali conferiscono al melone un gusto leggermente astringente. In Uzbekistan esiste una varietà di melone verde chiamata zucchetto. La varietà cresce solo nelle vicinanze di Karshi, assomiglia sia ad un'anguria che ad uno zucchetto all'esterno, e la polpa è simile al melone, molto gradevole al gusto.
Melone Cenerentola lo è varietà a maturazione precoce. La pianta è consigliata per la coltivazione in piccole aziende agricole e case di campagna. Varietà data anticipata maturazione. Le viti di melone sono lunghe e richiedono una regolazione della crescita. Il frutto è giallo e liscio con una rete. Il peso delle bacche è di 1-2 kg. La polpa è di circa 3 cm, non molto dolce, 5-9% di zuccheri, ma gustosa e aromatica. I frutti vengono conservati per tre settimane e consumati sul posto, poiché la trasportabilità è bassa. La pianta è resistente agli sbalzi di temperatura.
Melon Lada è una varietà di successo della selezione Astrakhan. Si adatta ai climi caldi e secchi. Ma questa varietà cresce bene anche nelle serre. Proprietà importantiè la sua senza pretese. L'irrigazione irregolare non porta alla rottura dei frutti. afide del melone, La peronospora americana e la peronospora non danneggiano il cespuglio. La varietà ha frutti rotondi lisci con una rete, il cui peso è di 2-3 kg. La polpa contiene fino al 10% di zuccheri ed è di colore crema chiaro. Questa varietà è amata da molti giardinieri.
I meloni a coste come caratteristica della varietà sono caratteristici dei meloni. Possono essere verdi, gialli. In Ucraina esiste una varietà chiamata melone a coste. Di aspetto Questi meloni assomigliano più a delle zucche e sono chiamati meloni "gonfi". Il melone a coste maturo è considerato la bacca più deliziosa, aromatica e dolce in Ucraina.
I meloni uzbeki richiedono una descrizione speciale. Nella regione si coltivano oltre 100 varietà, suddivise in 6 distretti, ciascuno con le proprie varietà. Zone in cui condizioni naturali Vengono coltivate alcune varietà di melone, suddivise in:
- Taskent.
- Samarcanda.
- Buchara.
- Khorezm.
- Fergana.
- Sud.
A seconda dell'attività solare, del numero di giorni sereni all'anno e della temperatura, vengono coltivate le varietà più adatte. Prodotti Alta qualità esportati in altri paesi.
Tra le tante varietà, il melone più popolare è sempre il melone torpedo, localmente il melone Mirzachul, il Basvaldi verde e altri. 
Esistono varietà il cui gusto può essere gustato solo sul posto. I frutti sono teneri, succosi e non possono essere conservati. Altri lo portano sulla tavola di Capodanno. Clima benefico, terreno adatto creare le condizioni ideali per convertire l'energia del sole e della terra in prodotto curativo, di cui si parla nella Bibbia. Frutti coltivati in altri condizioni climatiche, hanno un sapore inferiore al melone maturato in Uzbekistan.
Il melone è una coltura di melone popolare tra i giardinieri domestici, che può essere coltivata in serra e altrove all'aperto. Esistono decine di varietà diverse di melone, di cui vi parleremo in questo articolo.
I meloni sono un raccolto di melone dolce che negli ultimi anni è diventato molto popolare tra i residenti estivi e i giardinieri. Esistere varie varietà i meloni sono progettati per varie condizioni di crescita. In questo articolo ti parleremo di più varietà popolari che ti permetterà di ottenere ottimo raccolto.
VARIETÀ D'ORO
Il melone dorato è una varietà medio-precoce che presenta frutti ovali e rotondi, il cui peso può raggiungere i due chilogrammi.
Una delle caratteristiche dell'ibrido Golden è la massima densità del frutto, che ne facilita il trasporto raccolto, migliora la conservabilità delle verdure.
MELONE ANANAS
L'arancia ananas è una varietà popolare tra i residenti estivi, che è versatile e può essere coltivata con successo letti aperti, in una serra. Media varietà precoce ha una stagione di crescita di circa 80 giorni. I frutti sono di forma leggermente oblunga e di colore giallo-arancio. Da segnalare l'ottima resistenza di questo ortaggio all'oidio e alla peronospora. Il raccolto tollera bene il trasporto e i meloni stessi possono essere conservati per diverse settimane.
MELONE MUSCHIATO
Il muschio bianco è una varietà precoce con una stagione di crescita di circa 60 giorni. La particolarità di questa varietà è la caratteristica Colore bianco polpa. Il melone muschiato ha una resa eccellente e la dimensione media del frutto è di 500-600 grammi. La polpa dolce può acquisire nel tempo un sapore dolciastro, quindi non è consigliabile ritardare troppo la raccolta, come nel tempo qualità del gusto le verdure si deteriorano. La maturazione può essere determinata dalla durezza della buccia, che non deve deformarsi quando viene pressata.
Questa varietà ha un'eccellente resistenza al freddo, che consente di coltivare il melone muschiato nelle serre oltre gli Urali.
VARIETÀ Cenerentola
La varietà Cenerentola è una varietà a maturazione ultra precoce, ha un periodo di crescita di 50 giorni; Peso massimo il frutto pesa 1,2-1,3 chilogrammi, ma nella maggior parte dei casi un melone raramente supera i 700 grammi. I frutti hanno un colore giallo brillante e un caratteristico motivo a maglie. La carne di Cenerentola può essere verde o bianca. Notiamo l'ottimo gusto e la resistenza della varietà alle malattie.
VARIETÀ DI ARANCIA
Queste varietà di melone possono avere un colore giallo e una caratteristica forma ovoidale. La polpa può essere arancione o bianca. I meloni arancioni si distinguono per l'eccellente qualità di conservazione e l'eccellente gusto del raccolto coltivato. Questo varietà a maturazione tardiva comune in Asia centrale, dove sotto il sole locale l'ortaggio può crescere fino a sette chilogrammi.
Nella parte centrale della Russia, il peso massimo è compreso tra due e tre chilogrammi e il peso della maggior parte dei frutti non supera un chilogrammo. La varietà è resistente al male condizioni meteo, può dare frutti anche con minime cure.
MELONE
Varietà precoce resistente alle basse temperature. La polpa del melone è di colore arancione brillante con un caratteristico aroma dolce. In media, il peso del frutto è di 1 chilogrammo. Grazie alla sua ottima resistenza alle basse temperature, questo melone può essere coltivato in letti aperti, anche tenendo conto della sua atterraggio anticipato. Il melone cantalupo mostra la sua massima produttività se coltivato in serra, con abbondanti annaffiature e con l'applicazione dei fertilizzanti minerali necessari.
VARIETÀ VIETNAMITA
Il melone vietnamita appartiene alla categoria dei frutti piccoli, con un peso medio del frutto di circa 200 grammi. Si tratta di una varietà asiatica di mezza stagione che presenta un insolito colore marrone scuro con numerose strisce. La polpa del raccolto maturo è tenera e oleosa giallo e un raccolto insolito.
Questa varietà ama il calore, quindi si consiglia di coltivarla esclusivamente in serra.
MELONE SERPENTE
Il melone serpentino ha frutti allungati a forma di dito che ricordano un serpente. La polpa è succosa ed estremamente dolce. La polpa ha un caratteristico odore di cetriolo. I frutti allegati hanno una caratteristica colore verde e quando sono maturi diventano gialli. Esiste anche una varietà con frutti bianchi. Quando si coltiva il melone serpentino in serra, l'ortaggio matura a luglio e quando viene coltivato all'aperto non prima di settembre. Questa varietà è anche conosciuta come Tarra.
VARIETÀ TURKMENA
Questa varietà ha una dimensione e una buccia media colore giallo con caratteristiche crepe. Nonostante il suo nome meridionale, questa varietà è resistente alle basse temperature, il che rende possibile coltivarla in Siberia. Il Turkmenka è un melone tardivo che matura a metà autunno. La polpa delle verdure mature ha un sapore dolce e un aroma delicato.
Quando si coltiva questa varietà, è necessario prestare la massima attenzione all'irrigazione di alta qualità e alla protezione della pianta oidio e altre malattie.
VARIETÀ AMAL
Il melone Amal, per la facilità della sua coltivazione, è molto apprezzato dai residenti estivi. Il peso medio del frutto è di 4 chilogrammi e la polpa ha un sapore dolce e succoso. La maturazione avviene in 70 giorni, il che consente di ottenere un ottimo raccolto in giardino. Devi solo ricordare il debole apparato radicale di questo ibrido, quindi il letto deve essere protetto dal vento e dotato di irrigazione di alta qualità.
MELONE GULABA
I meloni Gulaba o Gulyabi sono una varietà uzbeka dalla polpa dolce e aromatica. Una varietà autunnale che matura tardi e appartiene alla categoria dei dessert. La polpa dei frutti maturi è croccante dal sapore di vaniglia.
Va detto che è difficile coltivare questa varietà, poiché cresce male nelle serre a causa della mancanza di sole, e all'aria aperta c'è un'alta probabilità che la pianta si congeli, il che porta alla completa perdita del raccolto. La varietà Gulyaba è consigliata per le regioni meridionali.
Meloni uzbeki
L'Uzbekistan e l'Asia centrale sono la culla di questo ortaggio. Oggi in Uzbekistan sono state allevate dozzine di varietà diverse che hanno un sapore dolce e succoso. Va detto che la maggior parte di questi ibridi uzbeki di questo ortaggio sono zonati per la coltivazione regioni calde e quando li si coltiva nelle condizioni della parte centrale della Russia, possono sorgere alcuni problemi, soprattutto con la semina precoce.
MELONE THAILANDESE
Questa varietà è originaria dell'India, del Vietnam e della Tailandia. Il melone tailandese ha un delicato sapore dolciastro con pronunciata acidità. Una caratteristica speciale di questa varietà è il suo alto contenuto di saccarosio e ferro. Coltivare questa varietà è possibile esclusivamente nelle serre, con alta umidità e abbondanti annaffiature.
Il melone tailandese matura in due mesi e ti consente di ottenere un raccolto eccellente. Il raccolto raccolto può essere conservato per non più di un mese.
MELONI KALMYCHKA
Kalmychka ha un frutto di media grandezza e una buccia ruvida e costolata. La polpa dei frutti maturi è estremamente gustosa e carnosa. È presto aspetto senza pretese, che può essere coltivato in letti aperti. Si consiglia di piantare piantine a casa e non appena compaiono da cinque a sette foglie intere, piantare le piantine nel terreno. Questa varietà richiede cure abbastanza semplici, che consistono in abbondanti annaffiature e concimazioni con fertilizzanti adeguati.
Melone a coste
Si tratta di un ibrido uzbeko che produce frutti di media grandezza dalla caratteristica forma costoluta. Questa varietà matura nelle condizioni della parte centrale della Russia non prima di metà agosto. La polpa, con la dovuta cura e abbondanti annaffiature, ha un gusto delicato e succoso.
MELoni VERDI
Nei negozi di giardinaggio è possibile acquistare vari numerosi ibridi esotici che hanno un caratteristico colore verde della buccia e della polpa del frutto. Queste varietà includono la varietà israeliana Galia-Diamant, Basvaldi Green, Kuchka, Amiri e molte altre. Tali verdure hanno un gusto delicato e un aroma eccezionale. Coltivare tali ibridi è difficile e può essere fatto solo nelle serre.
QUALE MELONE È IL PIÙ DELIZIOSO
La maggior parte delle varietà ha un sapore dolce e delicato. Le varietà con il più alto contenuto di zucchero includono le seguenti varietà: Princess Anne, Canaria, Sweet Pineapple e Sweet Yellow Early. Se ti stai chiedendo qual è il massimo melone delizioso, allora possiamo dire che il gusto del raccolto coltivato dipende in gran parte dalla fornitura del vegetale durante la stagione di crescita cura adeguata. Necessitano di verdure annaffiature abbondanti, calore e applicazione di fertilizzanti minerali aggiuntivi.
“Al bazar di Tashkent, un acquirente prende un melone e, per abbassare il prezzo, dice con sarcasmo:
- Sono queste le mele più grandi che hai?
Il venditore ribatte:
- Non toccare l'uva con le mani! »
OH MELONE, MELONE!!! Puoi tranquillamente scrivere una poesia sul gusto indimenticabile e sull'aroma magico di questa perfezione di bacche e melone!
Quando ero piccola, i miei genitori mi portavano spesso in vacanza d'estate e l'odore specifico dei meloni sull'aereo era letteralmente impresso nella mia memoria. E tutto perché letteralmente ogni passeggero ha portato con sé questo prezioso con cura bagaglio a mano. All'inizio ho pensato che questo fosse l'odore di un aeroplano, poi il melone mi ha ricordato l'odore di un aeroplano, e l'aereo mi ha ricordato l'odore di un melone. Crescendo, io stessa ho sempre portato il melone a parenti e amici. I meloni erano enormi e l'aroma era semplicemente assassino. A quel tempo, un melone al di fuori dell'Asia centrale apriva tutte le porte, era considerato il regalo numero uno e poteva letteralmente rendere felici coloro a cui veniva regalato. Polpa molto succosa, dolce, morbida, ma elastica di un melone maturo: ha conquistato i cuori e l'immaginazione, immediatamente stordito e portato in estasi.
E, naturalmente, questi erano i nostri meloni uzbeki Mirzachul: un siluro. Si chiamano così per la loro forma allungata e sono conosciuti da diversi secoli. In generale, i meloni più deliziosi del mondo vengono coltivati in Asia centrale e un tale siluro viene coltivato nella regione di Mirzachul in Uzbekistan. Questo melone è molto esigente in termini di luce e calore, si presta bene al trasporto, le dimensioni di un melone siluro possono raggiungere quasi mezzo metro di lunghezza e pesare più di 15 kg. Puoi acquistarlo da luglio a ottobre, devi scegliere il melone più aromatico, sarà il più delizioso. Purtroppo di questi meloni ce ne sono sempre meno, ma chi li ha provati almeno una volta non dimenticherà mai il gusto unico.
Scopriamo allora perché il melone è utile e cosa dicono i medici a riguardo, perché il melone non è solo un piacere, ma anche una medicina.
Melone succoso disseta perfettamente la sete. È ricco di zuccheri facilmente digeribili, proteine, amido e può facilmente sostituire un pasto completo. Solo 150 g di melone contengono il fabbisogno giornaliero acido folico. Contiene molto silicio, vitamina C, carotene, acidi organici, sali minerali di potassio, sodio e ferro, grazie ai quali questo prodotto stagionale normalizza la composizione del sangue e calma sistema nervoso. Le fibre di melone e le sostanze pectina agiscono come un blando lassativo, purificando il corpo colesterolo cattivo. Tuttavia, non dovresti mangiare molto melone in una sola volta: questo può sovraccaricare l'intestino.
Una fetta di melone è la tradizionale conclusione di un pasto abbondante - e questa non è una coincidenza. Aiuta a digerire il cibo pesante, ma se decidi di non limitarti a una fetta, è meglio aspettare un po 'e mangiare il melone 2-3 ore dopo pranzo, quindi tutte le sostanze benefiche verranno assorbite al massimo. Miele di melone (bekmes) proprietà curative equivalente al miele d'api.
Mangiare melone è molto utile per la prevenzione raffreddori e rafforzare il sistema immunitario. Il melone è indicato per l'urolitiasi e le malattie renali. Bisogna però sapere che il melone è un prodotto piuttosto pesante per lo stomaco, quindi, per evitare fastidi, non va consumato a stomaco vuoto, abbinato a latte o prodotti a base di latte fermentato.
Ed ecco alcune citazioni dal “Canone della scienza medica” di Avicenna:
« Il melone purifica la buccia, soprattutto i suoi semi, ma anche la sua polpa. Il melone, soprattutto se le sue interiora, così come sono, impastate con farina di frumento ed essiccate al sole, sono utili contro le lentiggini e la forfora. Le bucce di melone sono attaccate alla fronte e impediscono ai catarri di raggiungere gli occhi. Una persona con una natura calda dovrebbe innaffiare il melone con shikanjubin, mentre una persona con una natura umida dovrebbe prendere incenso, marmellata di zenzero o vino dopo di esso.».
Vorrei fare una piccola precisazione: una “natura calda” è una persona con maggiore stanchezza, sete eccessiva e polso rapido.
"Natura bagnata": fisico sciolto, gonfiore, sonnolenza.
E il "sikanjubin" è aceto, una miscela di aceto di frutta e miele.
Immaginate, amici, ho appena imparato che il melone può essere congelato perfettamente. Bisogna tagliare la polpa a cubetti o fare delle palline utilizzando un cucchiaio apposito, metterle in un sacchetto per freezer, far uscire l'aria e mettere in freezer. In questa forma, il melone può essere conservato fino a 3 mesi. Lo farò sicuramente! Immagina che meraviglioso dessert avrai La tavola di Capodanno! Inoltre, il melone congelato può essere aggiunto ai frullati e ai cocktail mattutini. Certo, puoi acquistarlo in inverno varietà invernale melone, ma non è un dato di fatto che sarà così dolce e aromatico! A proposito, vengono chiamati meloni invernali perché la loro maturazione inizia molto tardi. Dopo la raccolta, i frutti vengono intrecciati con canne e appesi in locali asciutti o sotto tettoie per la stagionatura e la conservazione. Solo a marzo la dura polpa verdastra diventa succosa e dolce.
Dolci tradizionali a base di melone: marmellata, marmellata, gelatina, marmellata, frutta candita. Ad esempio, mi piace molto il melone essiccato. Se preparato correttamente, conserva il suo aroma, la sua dolcezza e il suo gusto specifico. Ma quando si acquista un melone del genere, è consigliabile sentirlo per la morbidezza e, ancora meglio, provare prima ad assaggiarlo, perché se preparato o conservato in modo improprio, una treccia così intrecciata può avere un sapore amaro o avere un retrogusto sgradevole.
Ebbene, visto che il prodotto è gustoso, vuol dire che ci sarà sicuramente chi preferirà una preparazione non del tutto tradizionale. Ad esempio, come antipasto per lo champagne, puoi preparare un "kebab" con palline di mozzarella e melone, infilate alternativamente su spiedini. O spuntino classico, servito nei paesi mediterranei come aperitivo: una fetta di melone, condita con pepe e avvolta in una striscia di prosciutto.
Il melone (Cucumis melo o letteralmente “frutto gonfio”) è una falsa bacca o ortaggio appartenente alla famiglia delle Cucurbitacee. I suoi parenti più stretti sono il cetriolo e la zucca. Questo raccolto annuale di meloni ha diverse centinaia di varietà. varie forme, dimensioni e colori. Il melone è noto all'umanità fin dai tempi dell'Antico Egitto; prima era selvatico, poi veniva coltivato, e oggi le differenze tra le varietà sono il grado di dolcezza, il periodo di maturazione e il tempo di conservazione del gusto e del sapore del melone. qualità utili.
Come scegliere il melone “giusto”?
Maggior parte criterio principale maturazione e gusto eccellente meloni - suoi aroma forte, che si avverte attraverso la buccia. Devi assolutamente prendere un melone e capire che è pesante e corposo. Picchiettando sulla buccia, che non presenta danni, dovremmo sentire un suono sordo. Il suo colore dovrebbe essere uniforme. punto verde- un segno di immaturità, e macchia marrone oppure un'ammaccatura è un indicatore di un prodotto rovinato. Non è possibile acquistare la frutta tagliata o quella stesa a terra vicino alla strada.
Molte persone non hanno familiarità con i nomi delle varietà di melone dell'Asia centrale, ma le loro foto stupiscono invariabilmente sia gli esperti di coltivazione del melone che consumatori ordinari. In nessun'altra parte del mondo esiste una tale varietà di forme e tipi di meloni come in Uzbekistan. La forma del frutto può essere completamente diversa; sorprendente è anche la tavolozza dei colori della buccia, liscia o punteggiata da piccole crepe.
Ecco solo alcuni dei nomi dei nostri meloni: melone cassaba; melone Bukharka o Chogare; Melone ananas o Ich-Kzyl; melone della baia di Assan; Melone Chardzhui o Gulyabi; Melone cantalupo.
Eccoti fatto interessante! Il melone Gulyabi è ben noto nel territorio ex URSS. È raro che una pianta riesca a svolgere un ruolo lungometraggio. Questa varietà di melone dell'Asia centrale è stata fortunata e i meloni Chardzhou con lo pseudonimo di "alieno" hanno recitato nel film "Station for Two".
E per finire, un melone speciale: carne rossa uzbeka o ananas, il mio preferito e adorato. Grosso, con una buccia verde-brunastra e una polpa arancione densa e croccante, questo è ciò che sognerai di notte, come ricordo della fine della calda estate uzbeka. È sempre croccante, ma non sempre dolce, quindi lo compro sempre tagliato. E se la carne rossa è già dolce, allora il suo sapore non è solo piacere! E' così attraente gusto insolito, che è impossibile averne abbastanza, e fino in fondo poco tempo Voglio mangiare di più, e un altro pezzo, e un altro pezzo!
Sapevi che la polpa del melone contiene sostanze che aiutano a produrre serotonina, l'ormone della felicità? Quindi, se ti senti triste, mangia un paio di pezzi di melone e il tuo umore migliorerà!
A facendo la scelta giusta meloni, trarrai un grande piacere da questi meravigliosi doni della natura, quindi ti auguro di goderti appieno questa bacca miracolosa, assicurati di avere tempo per fare alcuni preparativi per continuare a goderteli in inverno.
Buon appetito!
Bella Feldmann.
"Oh, melone, melone, melone, un frutto bello e delicato: pieno di vitamine e ti cadono in bocca..." Questa frase della canzone sarà sempre appropriata quando si menziona la creazione delle mani di Dio, la bellezza dorata, che è così piacevole per dissetarsi in una giornata calda o ripristinare le forze prosciugate.
È il melone profumato, questa bacca celeste, che ha assorbito tutto il calore e la luce del sole asiatico, che gli ospiti del paese portano via come prova del loro soggiorno in esso. È il melone - fresco, essiccato, essiccato - che attende nella patria dei viaggiatori. Lei è un grande dono.
È interessante notare che chi non lo sapesse presta attenzione solo ai rappresentanti giallo-gialli della guardia del melone, perché si ritiene che questo colore sia un indicatore della maturità del melone. Ma questo è un malinteso! Ogni varietà di melone ha il proprio indicatore di maturazione. Ad esempio quella detta “carne rossa” ha la buccia verde, ma il suo sapore è ottimo. Quindi non tutte le dita della mano sono uguali.
Il melone non è un dessert. Pertanto, è necessario mangiarlo separatamente da tutti gli altri alimenti e solo 2-3 ore dopo aver mangiato. Altrimenti non si possono evitare disturbi, gonfiore e dolori allo stomaco. Altrimenti il melone è semplicemente bellissimo!
Melone uzbeko Torpedo:
Melone uzbeko Coltivatore collettivo:
Melone turkmeno uzbeko:
Viene affettuosamente chiamata "pratica". Una straordinaria varietà di meloni uzbeki precoci è il khandallyak. Appare tra la fine di maggio e l'inizio di giugno. Rotondo, piccolo, di circa quindici centimetri di diametro. Non sono dolci come i grandi meloni d'agosto, ma lo sono gusto gradevole e un sottile aroma di melone. Notevolmente buono nelle macedonie:
Melone uzbeko Jurakand:
Il melone Chelyak è una varietà rara, molto acquosa:
"Metà zucchero - metà miele":
Colore! Gusto! E l'odore!!!:
Puoi addormentarti con un odore così dolce:
E qui, al sole, non dormirai:
E i meloni uzbeki crescono nella Repubblica Dominicana:
Torpedo al melone:
"Handallashka":
Melone Mirzachul:
Puoi anche sederti sul melone Mirzachul:
Meloni autunnali:
Mercato Est. Conversazione tra donne:
Mercato Est. Conversazione tra uomini:
Meloni di Bukhara:
Meloni invernali:
Melone d'inverno:
Meloni invernali:
Meloni invernali o di Capodanno:
Meloni invernali:
