Spuntino festivo per il nuovo anno.

Motori elettrici

L'inizio di ogni festa festiva è, senza dubbio, servire spuntini. La festa di Capodanno non fa eccezione. Gli spuntini per il nuovo anno sono una parte obbligatoria e importante del menu, indipendentemente dal formato di servizio scelto, che si tratti della tradizionale festa russa a noi familiare o del buffet ormai alla moda. Con il loro design, il loro aroma e il loro gusto, gli snack sono pensati per stuzzicare il nostro appetito e prepararci all'atmosfera festosa di Capodanno.

Quando crei il menu di Capodanno, tieni presente che dovrebbero esserci molti più snack sulla tavola delle vacanze che sulla tavola di tutti i giorni. Quando scegli uno spuntino per il nuovo anno, cerca di tenere conto dei gusti dei tuoi ospiti e della compatibilità con gli altri piatti della tua tavola di Capodanno. Tradizionalmente, gli snack più apprezzati sono le salsicce a fette, la carne e il prosciutto affumicati, le prelibatezze di pesce e frutti di mare, i formaggi, i patè, i vari tipi di gelatina, i sottaceti e le marinate, non dobbiamo dimenticare snack comodi e gustosi come piccoli panini e tartine; . Un ruolo importante nel servire gli spuntini per il nuovo anno è giocato dalla decorazione degli snack stessi e dei piatti su cui verranno serviti gli spuntini. Per la decorazione potete utilizzare erbe fresche, figure di verdure fresche e bollite, olive, frutti di bosco e tutto ciò che la vostra fantasia vi suggerisce. Anche quando si serve semplice e

un salume apparentemente banale, potete impreziosire questo piatto in modo che possa riscuotere un successo strepitoso tra i vostri ospiti. Basta scegliere un bel piatto largo e poco profondo, disporlo con foglie di lattuga fresca e rametti di erbe aromatiche, adagiarvi sopra ben bene diversi tipi di salumi ben amalgamati, e posizionare al centro del piatto due o tre vasi con salse varie.

1. Le uova alla diavola sono sempre popolari. Cambia un po 'la ricetta e il tuo spuntino insolito sarà ricordato con piacere per tutto il prossimo anno. Far bollire 12 uova, raffreddarle e sbucciarle. Tagliare ogni uovo in due metà e rimuovere i tuorli. Friggere quattro fette di pancetta fino a doratura e frullarle in un frullatore. Aggiungere i tuorli alla pancetta tritata, ½ tazza di maionese, 2 cucchiai. cucchiai di formaggio cheddar grattugiato e 1 cucchiaio. un cucchiaio di senape. Sbattere tutto insieme in un frullatore fino a che liscio. Riempire le metà dell'uovo con il composto preparato e lasciar raffreddare. Servire su un piatto lungo e stretto guarnito con foglie di lattuga.

2. Un altro antipasto natalizio estremamente popolare sono i pomodori ripieni. Con un po' di pazienza e attenzione potrete sorprendere i vostri ospiti con pomodorini ripieni insoliti e tenerissimi. Lavare accuratamente 500 gr. pomodorini. Tagliate con attenzione la parte superiore e prelevate la polpa utilizzando un cucchiaino da caffè o il manico di un cucchiaino. Capovolgi i pomodori con la parte tagliata su un foglio di carta assorbente per far scolare il succo in eccesso. Per il ripieno, unire 3 cucchiai. cucchiai di panna da montare, 150 gr. mozzarella, 1 cucchiaio. un cucchiaio di foglie di basilico tritate finemente e 1 spicchio d'aglio. Mettete tutti gli ingredienti in un frullatore e lavorateli fino ad ottenere un composto omogeneo. Riempire una sac à poche o una busta di plastica con l'angolo tagliato con il composto preparato. Spruzzare leggermente l'interno di ciascun pomodoro con aceto di vino bianco e riempire con il composto di formaggio prelevato da una sac à poche. Disporre i pomodorini su un piatto largo e guarnire con basilico e foglie di menta.

3. È molto semplice preparare dei piccoli panini snack con salmone o trota salati. Da una pagnotta di pane di segale tagliare tre fette di spessore non superiore a 1 cm. Tagliare ogni fetta di pane in 4 pezzi e friggerla leggermente su entrambi i lati in una piccola quantità di olio vegetale. Per preparare la salsa, mettere in un frullatore ½ tazza di maionese, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaino di dragoncello fresco o secco (dragoncello), ½ cucchiaino di senape secca, 1 cucchiaino di capperi, 1 uovo sodo e 1 cucchiaino di prezzemolo. Sbattere tutto insieme fino a che liscio. Su ogni crostino mettere 1 cucchiaino di salsa, adagiarvi sopra un pezzo di salmone salato arrotolato e cospargere il tutto con una piccola quantità di cipolle verdi tritate finemente.

4. Le tartine con involtini di trota salati sono molto gustose. Tagliare un piccolo cetriolo a fettine sottili. Utilizzando un bicchiere, ritagliare dalle fette di pane da toast dei cerchi che abbiano all'incirca lo stesso diametro dei cerchi di cetriolo. 100 gr. mescolare la crema di formaggio con 1 cucchiaio. cucchiaio di aneto tritato finemente. 200 gr. Tagliare la trota leggermente salata a fettine sottili. Spalmare ogni fetta di trota con formaggio all'aneto e arrotolare. Disporre una fetta di cetriolo su un cerchio di pane, adagiarvi sopra un involtino di trota e fissare il tutto con uno spiedino di legno o uno stuzzicadenti.

5. Un'altra opzione per tartine festive estremamente gustose e facili da preparare. Crostini con gamberi. 150 gr. Lessare i gamberi di media grandezza in acqua salata con aneto, raffreddarli e sbucciarli. Tagliate due fette di pane tostato a pezzetti e fatele tostare leggermente in una padella senza olio in modo che si formi una sottile crosta croccante, ma il pane rimanga morbido al centro. Strofinare leggermente ogni toast con l'aglio e spalmare con la crema di formaggio. Metti sopra una fetta sottile di cetriolo fresco, sopra i gamberetti bolliti e al centro dei gamberetti metti mezza oliva. Fissate le vostre tartine con uno spiedino.

6. I rotoli di pancake sono uno spuntino insolito e delicato che sorprenderà e delizierà sicuramente i tuoi ospiti. Mescolare 1 litro di latte, 1 uovo, 1 cucchiaio. cucchiaio di farina, 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, sale e zucchero a piacere. Cuocere le frittelle sottili dall'impasto risultante e raffreddarle. Distribuire su ogni frittella uno strato sottile di crema di formaggio fuso, guarnire con fette sottili di salmone salato (o altro pesce), lunghe strisce di cetrioli sottaceto e avocado e cospargere con aneto tritato finemente. Arrotolare con cura la frittella, avvolgerla strettamente con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per mezz'ora. Liberare il rotolo finito dalla pellicola e tagliarlo in 6 rotoli.

7. Uno spuntino rinfrescante e delicato a base di cetrioli e frutta piacerà sicuramente a tutti gli amanti delle combinazioni di sapori insolite. Tritare 1 mela rossa e 200 gr a cubetti. ananas in scatola. Friggere leggermente un quarto di tazza di noci sgusciate in una padella asciutta e tritarle. In una piccola casseruola, unire frutta, noci, aggiungere ¼ tazza di panna acida a basso contenuto di grassi, sale a piacere. Mescolare tutto accuratamente e raffreddare per 30 minuti. Tagliare tre piccoli cetrioli a fette spesse 1 cm. Disporre su ogni fetta 1 cucchiaino di composto di frutta e noci e guarnire con una fogliolina di menta.

8. Deliziosi rotolini di frittata decoreranno qualsiasi tavola. Per preparare una frittata, unire 6 uova, 2 tazze di latte, 1 tazza di panna, ½ tazza di farina, sale e pepe bianco a piacere. Foderare una teglia con carta da forno, versare il composto di uova e cuocere in forno a 200 gradi. fino al momento. Per il ripieno, mescolare 1 tazza di panna acida, 150 gr. filetto di aringa tritato finemente, 1 cipolla rossa tritata finemente e 1 cucchiaio. un cucchiaio di aneto tritato. Friggere la frittata finita con il ripieno, arrotolarla con cura e tagliarla a cerchi.

9. I biscotti snack ai frutti di mare possono sorprendere e deliziare i tuoi ospiti. Per prepararlo potete utilizzarlo come il granchio al naturale carne e suoi sostituti, puoi anche prendere qualsiasi altro pesce secondo i tuoi gusti. In una casseruola profonda, unire 1 1/3 tazza di polpa di granchio affettata sottilmente, 1 ¼ tazza di pangrattato bianco, 1 uovo, 1/3 tazza di maionese leggera, 1/3 tazza di cipolla verde tritata finemente, 1 cucchiaio. un cucchiaio di prezzemolo tritato finemente. Aggiungere ½ cucchiaino di sale, 1 ½ cucchiaio. cucchiai di succo di limone e ¼ di cucchiaino ciascuno di pepe nero, timo macinato e paprika. Foderare una teglia con carta da forno. Formare dei piccoli biscotti dall'impasto risultante e adagiarli su una teglia. Cuocere in forno fino a doratura. Servire su un piatto ampio, guarnire con fettine di limone e lime e posizionare una ciotola di salsa piccante al centro del piatto.

10. Insoliti panini caldi con pancetta e prugne piaceranno sicuramente ai tuoi ospiti. Immergere le prugne (20 pezzi) nello sherry per 3 ore. Scolare lo sherry rimanente, mettere una nocciola in ciascuna prugna e avvolgere una sottile striscia di pancetta attorno alla parte superiore delle prugne. Fermare gli involtini con degli spiedini di legno, disporli in una pirofila e cuocere in forno per 15 minuti a 180 gradi. Servire caldo!

Ci auguriamo sinceramente che la nostra selezione di ricette oggi ti aiuti a decorare la tavola di Capodanno e a sorprendere i tuoi ospiti con nuovi snack insoliti. Puoi sempre trovare un numero ancora maggiore di ricette diverse per spuntini per la tavola di Capodanno sulle pagine di Culinary Eden.

Quindi, il 2019 è l’anno del Maiale Giallo della Terra. Secondo il calendario orientale, l’Anno del Maiale non inizierà prima del 5 febbraio. Ma, come sai, la magia domestica migliora bene il tuo umore. Pertanto, lascia che l'animale ingenuo, intelligente e calmo appaia un po 'prima e lo incontreremo con tutti gli onori.

Se non siete vegetariani, apparecchiare la tavola è facilissimo. La carne di pollame nelle sue varie forme: dalle cosce ai panini, fette, julienne, insalate e carcasse intere al forno: tutto questo occuperà il posto che spetta sulla tavola di Capodanno. Il Maiale non si lamenta affatto di manzo, agnello, pesce, verdure, frutta, noci ed erbe aromatiche. L'unico ingrediente indesiderato è il maiale.

Scegliere gli antipasti freddi per la tavola delle feste è un'esperienza molto emozionante. Tante ricette diverse. Offri alla tua famiglia e ai tuoi amici involtini di salmone, un antipasto con polpa di granchio e pomodori freschi. Siamo sicuri che gli piacerà sicuramente!

Spuntino con champagne

Nessuna festa festiva è completa senza champagne. Questa bevanda si sposa bene con polpa di granchio, formaggio, ananas e caviale rosso.

Per preparare lo spuntino vi serviranno:

• 150 g di formaggio;
• 150 g di polpa di granchio;
• 1 manciata di scaglie di cocco;
• 1 lattina di ananas in scatola (fette);
• caviale rosso per la decorazione.

Preparazione: 15 minuti. Contenuto calorico per porzione: 150 kcal.

1. Grattugiare finemente la polpa di granchio e il formaggio utilizzando una grattugia. Mescolare.
2. Formare delle palline, poi rotolarle ciascuna nelle scaglie di cocco e riporre in frigorifero.
3. Disporre le fette di ananas su un piatto piano, sopra le palline fredde e decorare con il caviale.

Nota per la padrona di casa: è meglio formare le palline con le mani bagnate.

Pomodori con formaggio

Se combini correttamente pomodori, formaggio e salsa di maionese, otterrai un bellissimo antipasto. Scegli il formaggio che preferisci per preparare il piatto. Aggiungere i pomodori forti e iniziare la cottura.

Avrai bisogno di:

• 4 pomodori di media grandezza e robusti;
• 300 g del tuo formaggio preferito;
• maionese a piacere;
• 3-4 rametti di aneto fresco.

Preparazione: 15 minuti. Numero di calorie: 100.

1. Lavare i pomodori, asciugarli con carta assorbente e tagliarli a fette.
2. Grattugiare un pezzo di formaggio. Unisci i trucioli di formaggio con la maionese.
3. Disporre il ripieno di formaggio su ogni fetta di pomodoro. Cospargere con aneto tritato.

Nota per la padrona di casa: per rendere più ricco il gusto dello spuntino, è necessario mettere i pomodori e il formaggio in frigorifero per 10 minuti.

Involtini di salmone

Un antipasto di salmone e formaggio leggermente salato si prepara in pochi minuti. L'importante è acquistare in anticipo un pacchetto di pesce e due tipi di formaggio a pasta molle.

Avrai bisogno di:

• 300 g di salmone o salmone leggermente salato;
• 100 g ciascuno di stracchino e mozzarella;
• erbe fresche a piacere;
• pepe nero macinato se lo si desidera;
• sale a vostra discrezione.

Richiesto: 25 minuti. Numero di calorie: 155.

1. Tagliate un pezzo di salmone a fettine, cercando di renderle sottili.
2. In una ciotola a parte, mescolare i formaggi, aggiungere le erbe tritate, pepe e sale a piacere.
3. Avvolgere il ripieno nelle fette di salmone. Foderare un piatto piano con le foglie di lattuga e adagiarvi sopra gli involtini.

Nota per la padrona di casa: anche se puoi usare qualsiasi erba fresca, ti consigliamo di aggiungere l'aneto al salmone.

Puoi imparare un altro modo per preparare gli involtini di pesce rosso da questo video.

Snack caldi per la tavola di Capodanno

Gli spuntini caldi sono un attributo indispensabile della tavola festiva. E la tavola di Capodanno 2019, ovviamente, non sarà completa senza di loro.

Bastoncini di formaggio impanati

Puoi preparare un vero miracolo con gli ingredienti più semplici, se solo ne hai il desiderio.

Avrai bisogno di:

• 300 g di formaggio;
• 150 g di cracker macinati;
• 150 g di farina di frumento (di prima scelta);
• 250 g di semi di girasole tostati;
• 1 uovo di gallina (prima categoria);
• 30 ml di olio vegetale.

Cottura: 35-40 minuti. Numero di calorie: 203.

1. Tagliare un pezzo di formaggio a cubetti uniformi.
2. Macinare i semi sbucciati con un frullatore e versarli in un contenitore adatto.
3. Aggiungi loro i cracker macinati e mescola accuratamente.
4. In una ciotola, sbatti l'uovo, ma solo leggermente. Versare la farina di frumento in un'altra ciotola.
5. Impanare ogni panetto di formaggio con la farina, immergerlo nel composto di uova, quindi passarlo nel pangrattato e nei semi.
6. Rosolare i bastoncini di formaggio nell'olio bollente su tutti i lati, quindi adagiarli su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Consiglio: non tenere il formaggio nella padella per molto tempo, per evitare che si sciolga.

Julienne di pollo

Questo snack ha molte varianti diverse. Ma noi suggeriamo di preparare la julienne solo con carne di pollo. Risulterà gustoso, appetitoso e sano.

Necessario:

• 1 cipolla normale;
• 150-200 g di filetto di pollo;
• 150 g di formaggio a pasta dura;
• olio d'oliva qb;
• 200 ml di panna al 10%.

Preparazione: 25 minuti. Contenuto calorico: 200 kcal.

1. Tritare la cipolla sbucciata a listarelle e friggerla in olio bollente, bastano 2-3 minuti.
2. Tritare la carne di pollo bianca a pezzi attraverso la fibra della carne. Quando la cipolla sarà leggermente fritta, aggiungete dei pezzi di carne e fate soffriggere il tutto mescolando continuamente per 8-9 minuti.
3. Versate la panna in un pentolino e fatela scaldare. Grattugiare il formaggio.
4. Metti delle scaglie di formaggio nella panna riscaldata e mescola. Tenete sul fuoco per non più di un minuto.
5. Stampi speciali per julienne, stampi per cocotte in metallo, riempire con carne e cipolle, versare sopra la panna, cospargere il formaggio grattugiato in un mucchio.
6. Mettete le cocotte maker nel forno molto caldo. Cuocere fino a doratura in superficie (7-8 minuti). Servite le cocotte appena sfornate, una per porzione.

Consiglio: posizionate le cocotte maker su piatti con tovaglioli di carta e mettete un bigodino di carta sul manico in metallo.

Ricette per insalate insolite

La ricerca di insalate insolite prima del nuovo anno si trasforma in un mal di testa per le casalinghe. Le stesse ricette circolano su siti web e riviste. Gustoso, ma noioso. Pertanto, proponiamo di preparare insalate completamente diverse: festive, insolite e belle.

"Aspettative di Capodanno"

Non ci saranno difficoltà con questa insalata. Per prima cosa è necessario preparare tutti gli ingredienti separatamente. Mettilo in un'insalatiera trasparente a strati in modo che i colori non si mescolino e la composizione dei colori appaia impressionante.

Avrai bisogno di:

• 150 g di cavolo cappuccio;
• 100 g di spinaci;
• 6 cetriolini sottaceto;
• 3 baccelli di peperone dolce;
• 180 g di salsiccia di manzo cruda affumicata;
• 180 g di formaggio;
• foglie di sedano e aneto qb;
• 50 g ciascuno di panna acida e maionese;
• 25-30 ml di salsa di soia;
• 3 fette di aglio;
• 5 ml di succo di limone;
• 6 uova di quaglia;
• condire a proprio piacimento.

Ci vorranno: 40 min. Contenuto calorico per porzione: 198 kcal.

1. Prepara la salsa: unisci la panna acida con la maionese, aggiungi l'aglio tritato, l'aneto fresco, il succo, la salsa di soia, il pepe, mescola.
2. Tagliare il cavolo cappuccio a listarelle, tritare a piacere gli spinaci, il sedano e l'aneto. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola profonda.
3. Tritare i baccelli dei peperoni e i cetriolini in scatola a listarelle e aggiungerli alle verdure.
4. Lessare le uova di quaglia nel solito modo, raffreddarle, quindi sbucciarle.
5. Tagliare il formaggio e la salsiccia a listarelle, non mescolare gli ingredienti tra loro.
6. Prendiamo delle ciotole di vetro e disponiamo tutti i prodotti a strati: verdure con verdure, salsa, cannucce di formaggio, verdure con verdure, salsa, salsiccia, verdure alle erbe, salsa.
7. Completare l'insalata con metà delle uova di quaglia.

Nota per la padrona di casa: al posto della salsiccia potete usare la lingua di manzo bollita.

Spuntino con insalata di sushi

Una vittoria assoluta per tutti gli appassionati di pesce.

Necessario:

• 250 g salmone leggermente salato;
• 100 g di caviale rosso;
• 3 bastoncini di granchio refrigerati;
• 7 gamberi bolliti;
• 1 tazza di riso;
• 1 avocado;
• 1 pezzo nori (alghe essiccate);
• 45 g di zucchero finissimo;
• 8 g di sale da cucina;
• 2 uova;
• 30 ml di olio d'oliva;
• 100 ml di aceto di riso.

Cottura: 1 ora. Contenuto calorico: 205 kcal.

Come fare:

1. Cuocere il riso secondo le indicazioni sulla confezione. Raffreddare, mescolare con il condimento. Per il condimento: unire l'aceto di riso con 30 grammi di zucchero, sale, mescolare bene.
2. Sbattere l'uovo con lo zucchero rimasto, aggiustando di sale, e preparare una frittata.
3. Macinare i bastoncini di granchio, tritare finemente le alghe secche con le forbici.
4. Dividete il riso in tre parti uguali. Combinane uno con bastoncini di granchio, l'altro con alghe e lascia il terzo senza additivi.
5. Sbucciare l'avocado, tagliarlo a semianelli e tagliare a pezzi il pesce. Friggere i gamberi.
6. Foderare una teglia rotonda con pellicola trasparente. Disporre l'insalata a strati: bastoncini di granchio con riso, pesce, riso, avocado, riso con alghe. Premi leggermente lo strato superiore. Coprite la padella con un piatto, quindi giratela con attenzione e rimuovetela.
7. Arrotolare la frittata in un tubo, quindi tagliarla a strisce sottili.
8. Completare l'insalata con uova strapazzate, gamberi fritti e caviale rosso.

Nota: puoi prendere qualsiasi pesce rosso.

Insalata “Anatra alle arance”

Il trucco qui è il condimento con olio d'oliva, porto, succo d'arancia e limone. Quando tutti gli ingredienti sono sulla forchetta si sente quanto è ricco il gusto dell'insalata, dolce e fresco allo stesso tempo.

Necessario:

• 250 g di polpa di petto d'anatra;
• 1 arancia grande;
• 140 g di insalata;
• 1 g di pepe nero macinato fresco;
• sale qb;
• 60 ml di succo d'arancia;
• 40 ml di succo di limone;
• 30 ml di olio d'oliva;
• 150 g di finocchi;
• 2 scalogni;
• 30 ml di vino di Porto.

Cottura: 1 ora. Ogni porzione: 200 kcal.

1. Incidere il petto d'anatra su ciascun lato inclinandolo. Strofinare con pepe macinato e sale.
2. Friggere in una padella preriscaldata senza olio su tutti i lati (2-3 minuti). Disporre in uno stampo e cuocere in forno caldo finché la carne non sarà completamente cotta.
3. Preparare il condimento: spremere il succo dell'arancia, aggiungere il succo di limone, l'olio d'oliva e il porto.
4. Tritare finemente lo scalogno e aggiungerlo al condimento.
5. Tritare i finocchi ad anelli e metterli in un'insalatiera. Aggiungi l'insalata e il condimento.
6. Sbucciare le arance, tagliarle a fette e togliere la pellicola. Disporre le insalate condite con il condimento su un piatto da portata. Completare con fette d'arancia e pezzi di carne d'anatra.

Suggerimento: l'insalata risulta brillante non solo nel colore, ma anche nel gusto, quindi non abusare del sale.

Snack originali per il Capodanno 2019

Nella nostra tradizione il Capodanno non è solo un incontro di amici e parenti, ma anche una ricca tavola. Questo è uno spettacolo dei capolavori culinari della casalinga, quindi cucina ciò che gli altri non sanno fare e vinci la competizione inespressa che c'è sempre tra le donne.

Avocado con gamberi

Servi l'antipasto sul tavolo a metà di avocado, guarnito con gamberetti: sembra impressionante e piacerà sicuramente ai tuoi ospiti.

Per 2 persone avrete bisogno di:

• 1 avocado;
• 1 uovo di gallina;
• 50 g di formaggio a pasta dura;
• 6 gamberi bolliti;
• 20 ml di crema;
• maionese a piacere;
• verdure preferite da gustare.

Cottura: 40 minuti. Ogni porzione: 257 kcal.

Preparazione dell'avocado con gamberetti:

1. Lessare l'uovo di gallina, raffreddarlo, togliere il guscio. Grattugiare un uovo sbucciato e un pezzo di formaggio. Dividete il formaggio grattugiato in tre mucchietti uguali.
2. Tagliare il frutto dell'avocado in due metà, togliere il nocciolo e rimuovere con attenzione la polpa con un cucchiaio per non danneggiare la buccia, poiché le metà dell'avocado sbucciate verranno riempite con lo snack.
3. Schiaccia la polpa in una massa omogenea.
4. In un'insalatiera, mescolare l'uovo grattugiato, la polpa di avocado, 2 parti di formaggio, versare un po' di panna e aggiungere la maionese. Mescolare bene.
5. Scaldate una padella con l'olio e uno spicchio d'aglio, aggiungete i gamberi e fateli rosolare.
6. Riempire le barchette con il composto, cospargere sopra il formaggio e le erbe tritate e adagiare i gamberi fritti.

Nota: più grandi sono i gamberetti, più ricco sarà il gusto dell'insalata.

Antipasto di salmone e avocado

Un originale antipasto al salmone regalerà ai vostri ospiti un'indimenticabile festa del gusto.

Necessario:

• 160 g di salmone leggermente salato;
• 160 g di ricotta;
• 2 uova della prima categoria;
• 1 avocado;
• 8-10 ml di olio d'oliva;
• 1 fetta di pane;
• succo di limone a piacere;
• spezie a piacere.

Ci vorranno: 20 min. Contenuto calorico: 269 kcal.

Come cucinare:

1. Tagliare un pezzo di salmone a fette. Prendere un'insalatiera (250 ml) di vetro trasparente e adagiarvi il pesce. Dovrebbero adattarsi perfettamente alle pareti dell'insalatiera e al suo fondo, cioè coprire completamente la superficie.
2. Coprire la pirofila con pellicola trasparente, ungerla con olio e sbattere un uovo di gallina. Tirare e legare i bordi della pellicola. Salare l'acqua riscaldata e abbassare l'uovo direttamente nella pellicola, cuocere per quattro minuti.
3. Dividete l'avocado in due parti, eliminate il nocciolo e sbucciatelo. Mettere la polpa in una ciotola, condire con il succo di limone, aggiungere la ricotta. Mescolare il composto fino a che liscio. Condire a piacere con pepe nero e sale.
4. Taglia un cerchio da un pezzo di pane; il suo diametro deve corrispondere al diametro dell'insalatiera in cui è stato posto il salmone. Irrorare il pane con olio su ciascun lato e tostarlo su entrambi i lati.
5. Rimuovi l'uovo dal film e invialo al pesce. Metti il ​​composto di formaggio e avocado sull'uovo e riempi anche i vuoti nell'insalatiera con il composto. Ricoprire la superficie con il pane tostato e premere leggermente. Coprite l'insalatiera con un piatto e capovolgetela.

Consiglio: potete decorare l'insalata con un rametto di aneto e olive.

Cotolette di pesce

Vi assicuriamo che queste cotolette non sono mai troppe. Questo è l'antipasto di pesce di Capodanno più veloce e originale.

Necessario:

• 1 lattina di salsiccia in scatola;
• 2 patate + 2 uova;
• 1 barbabietola;
• 100 g di riso bollito;
• 25 ml di olio vegetale raffinato;
• 100 g di farina premium;
• 100 g di cracker macinati;
• aggiungere pepe nero a piacere.

Richiesto: 25 min. Contenuto calorico per porzione: 150 kcal.

Come fare:

1. Lessare le barbabietole, le patate, fresche. Lessare il riso. Metti la salsiccia in una ciotola e schiacciala.
2. Grattugiare le barbabietole e le patate e aggiungerle al pesce, mescolare. Aggiungere il riso bollito, condire con sale e pepe. Incorporate l'uovo al composto preparato.
3. Per preparare l'impanatura, sbattete un uovo di gallina a parte e versate il pangrattato e la farina in ciotole separate.
4. Formare delle piccole cotolette rotonde. Impanare ciascuno nella farina, poi nell'uovo e nel pangrattato.
5. Scaldare una padella con olio e friggere le cotolette fino a doratura. Non friggere a lungo, poiché l'antipasto è composto da ingredienti già pronti. Servire con verdure.

Suggerimento: è meglio cuocere le barbabietole per la pirofila nel forno, ci vorrà più tempo, ma l'ortaggio a radice risulterà brillante e per nulla acquoso.

Per altre deliziose ricette di antipasti natalizi, guarda questo video.

Non è difficile fare amicizia con il proprietario del 2019, il Maiale della Terra Gialla. È chiaro che è meglio non cuocere il maiale e sconsigliamo di preparare l'aspic dalla lingua di maiale o la carne in gelatina dalle cosce. Ebbene, il Maiale non ha lamentele riguardo ad altri prodotti.

La tavola di Capodanno è una delle parti importanti del nuovo anno e gli snack e le insalate ne sono la decorazione. Ogni casalinga cerca di sorprendere i suoi ospiti con i piatti più deliziosi. Oggi questo è abbastanza facile da fare. Abbiamo raccolto per te le ricette più deliziose e belle con foto di insalate e snack per il nuovo anno 2019 che sorprenderanno i tuoi amici e non ti causeranno alcun problema. Nel nostro articolo puoi trovare piatti popolari con cui decorerai la tua tavola festiva e darai da mangiare ai tuoi ospiti.

Prima di iniziare a cucinare, devi decidere cosa vuoi offrire esattamente ai tuoi ospiti? Quante persone aspetti? Quindi fai un elenco di insalate e antipasti. E sentiti libero di andare a fare la spesa.

Salumi

Più di una vacanza è completa senza salumi, e il Capodanno non fa eccezione, soprattutto nell'Anno del Cane, che ama la carne. Per deliziare gli occhi dei vostri ospiti vi suggeriamo di disporre i salumi su un piatto grande e bello.

Nessuno può immaginare una vacanza senza spuntini. Se ti avvicini alla loro preparazione con particolare cura, non solo potranno diventare un piatto delizioso sulla tua tavola, ma creeranno anche un'atmosfera festosa per te e i tuoi ospiti.

Champignon ripieni con formaggio

Per prima cosa prendiamo i funghi e laviamoli accuratamente. Separare con attenzione il cappello dal gambo e cuocere fino a metà cottura. Mentre i funghi cuociono, tagliate i gambi dei funghi a listarelle e fateli soffriggere in una padella insieme alla cipolla. Grattugiare il formaggio su una grattugia media, mescolare una parte con cipolle fritte e funghi. Metti i cappelli su un'apposita pirofila adatta al microonde e riempili con il ripieno, cospargili sopra con formaggio grattugiato. Prima dell'arrivo degli ospiti, metti la pirofila nel microonde per 5 minuti. Puoi decorare i funghi prataioli ripieni con foglie di lattuga o erbe aromatiche.

Involtini di salmone

Nessuna vacanza è completa senza piatti di pesce; vi suggeriamo di prepararvi un delizioso antipasto: il roll al salmone;

Prendi: salmone leggermente salato, crema di formaggio, erbe aromatiche e pane pita.

Puoi acquistare il salmone in un negozio o cucinarlo da solo, ma in ogni caso deve essere leggermente salato. Quindi tagliare il pesce a fette. Scartare la pita e ricoprirla accuratamente con il formaggio, adagiarvi sopra il pesce e cospargere con le erbe aromatiche tritate finemente. Avvolgere il pane pita in un rotolo e conservare in frigorifero per 2 ore. Successivamente, tagliate il rotolo a pezzetti e servite. Puoi sperimentare con l'antipasto, ad esempio: aggiungi verdure fresche.

Pomodori ripieni

I pomodori ripieni contribuiranno ad aggiungere un po' di pepe al tuo menu. Puoi cucinarli con ripieni diversi, ma avremo un rapporto armonioso: riso e gamberetti. Dopotutto, questi due prodotti vengono utilizzati insieme in quasi tutti i piatti. Potete cuocere questi pomodori sia al forno che al microonde. La cosa principale è che il piatto è cotto.

Per prepararli, sciacquate i gamberi e metteteli in acqua bollente, aggiungendo sale e qualche goccia di succo di limone, lessateli per 5 minuti e asciugateli. Nel frattempo cuocete il riso come di consueto. Tagliare una parte dei gamberi a listarelle, tritare finemente le verdure e il peperone. Mescolare riso, gamberi, erbe aromatiche e pepe, aggiungendo agli ingredienti un cucchiaio di maionese.

Ungere una teglia con olio vegetale, adagiare i pomodori ripieni, cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi per 15-20 minuti. Lasciate raffreddare leggermente i pomodorini, disponeteli su un piatto e guarniteli con i gamberi rimasti e un rametto di erbe aromatiche. Servitelo caldo.

Cesti di formaggi

Questo antipasto sarà una degna aggiunta alla vacanza nel nostro menu: insalate e antipasti di Capodanno 2018, ricette con foto.

Prima di iniziare la cottura dobbiamo preparare in anticipo i cestini di formaggio.

Per fare questo, grattugiare il formaggio su una grattugia media. Ungere il fondo di un piatto fondo con il burro (in modo che il formaggio possa essere rimosso facilmente). Disporre uno strato sottile di formaggio su un piatto; scegliere voi stessi il diametro del cestino. E sciogliere il formaggio in forno per 10 minuti, oppure nel microonde per 4-5 minuti. Mentre il formaggio cuoce, preparate un bicchiere per un cestino grande o un bicchiere per uno piccolo e capovolgetelo quando il formaggio sarà sciolto, trasferitelo in un bicchiere e formate un cestino; Per garantire che il formaggio sia completamente rassodato, riporre tutti i cestini in frigorifero fino a completa solidificazione.

Approfittando del tempo libero prepariamo il ripieno per il nostro cestino, non bagnatelo troppo per evitare che il formaggio diventi molliccio.

In una ciotola a parte unire il cavolo tagliato a pezzetti, il prosciutto e le erbe aromatiche, condire il tutto con un cucchiaio di olio d'oliva. Tirate fuori i cestini dal frigorifero e riempiteli con l'insalata, guarnendo con fettine di olive e peperoni.

Sembrerebbe che tipo di insalate possano essere preparate per la tavola di Capodanno, ad eccezione di "Olivier", "Under a Fur Coat" e altre insalate popolari. Devi solo cambiare o aggiungere qualche altro prodotto e otterrai già un gusto completamente nuovo.

Insalata reale

Nel prossimo anno, voglio davvero coccolare me stesso e i miei ospiti con i frutti di mare, offriamo di preparare a tutti voi una deliziosa e amata insalata reale”.

L'insalata reale è considerata una delle migliori insalate festive, poiché in realtà è composta solo da ingredienti gustosi e costosi: calamari, caviale rosso, gamberetti e ovviamente maionese, ma in questa insalata non è consigliabile utilizzare la maionese acquistata in negozio. La maionese fatta in casa conferirà a questa insalata un gusto piccante e delicato.

Sbucciare i calamari e i gamberi e lessarli in acqua salata. Mentre i calamari e i gamberetti si raffreddano, tagliare la cipolla a rondelle sottili. Preparare in anticipo la maionese: mescolare senape, succo di limone, uova, sale e zucchero e sbattere il tutto con un frullatore, quindi versare l'olio d'oliva a filo. Frullare alla massima velocità ancora per qualche minuto. E lascia fermentare un po 'la maionese. Quando i calamari si saranno raffreddati, tagliateli ad anelli, nel frattempo fate bollire le uova. Disporre i calamari sul fondo del piatto, quindi i gamberetti, grattugiare sopra le uova sode e adagiare la cipolla. Successivamente, mescola l'insalata con la maionese fatta in casa e guarnisci con il caviale rosso. Raffreddare l'insalata in frigorifero per un'ora e servire ai vostri ospiti.

Insalata di anguria

La bellezza della tavola di Capodanno dipende al 90% dall'allestimento, per questo vi suggeriamo di disporre l'insalata a forma di fetta di anguria. Con questa insalata non solo puoi nutrire i tuoi ospiti, ma anche goderti le calde giornate estive.

Per fare questo, prendete il filetto di pollo e fatelo bollire in acqua salata, mentre la carne si raffredda, tagliate le olive a fettine e grattugiate il formaggio su una grattugia media. Tenete da parte qualche oliva intera e un po' di formaggio per la decorazione. Tagliare il filetto di pollo, aggiungere le olive e il formaggio e mescolare, aggiungendo la maionese. Prendete un piatto grande e disponete l'insalata, formando uno “spicchio di anguria”.

Passiamo ora alla decorazione: posizionate una “fetta” di cetriolo grattugiato finemente lungo i bordi della fetta, posizionate una striscia sottile di formaggio grattugiato più vicino al centro e posizionate al centro i pomodori tritati finemente. Guarnite la vostra anguria con le olive tagliate a listarelle e servite ai vostri ospiti.

"Cesare"

Nessuna grande vacanza può fare a meno dell'insalata Caesar preferita da tutti. Questa insalata è presente nel menu di molti ristoranti ed è molto apprezzata.

Per prepararlo avrete bisogno di un petto di pollo: tagliatelo a cubetti medi, aggiungete sale, pepe e friggetelo in olio vegetale fino a doratura. Tagliare la pagnotta a quadretti e friggerla in una padella asciutta.

Lessate le uova e tagliatele in 4 parti, e i pomodorini in 2.

Lavare e asciugare le foglie di lattuga. Ora iniziamo a condire, per fare questo mescolare: succo di limone, un cucchiaio di olio d'oliva, aglio, senape, sale e pepe.

Strappare e disporre le foglie di lattuga sul fondo del piatto, quindi versarvi sopra il condimento, aggiungere le uova, i pomodorini e il pollo fritto. Puoi preparare "Caesar" sia à la carte che per un tavolo condiviso.

Insalata “Con Amore”

Prima della cottura bisogna preparare tutti gli ingredienti: far bollire le uova e grattugiare separatamente tuorlo e albume, tritare finemente l'aneto. Lessare i calamari e tagliarli a listarelle, lessare e sgusciare i gamberi. Tritare finemente anche la polpa di granchio.

Disporre l'insalata a strati a forma di cuore, adagiare la polpa di granchio nel primo strato e cospargere con le erbe aromatiche, spalmare sopra con la maionese. Successivamente, proteine, calamari e ricoprire nuovamente con la maionese. L'ultimo strato sarà il tuorlo, decoreremo i bordi dell'insalata con gamberi interi e al centro metteremo il caviale rosso. Refrigerare l'insalata per diverse ore prima di servire.

Affinché tutti siano soddisfatti, utilizza la nostra selezione di ricette di insalate e antipasti di Capodanno 2019 con foto, poi i tuoi ospiti saranno felici di venire da te ancora e ancora. Con l'arrivo!!!

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I piatti di fegato bollito sono uno dei miei preferiti. Pertanto, quando mi sono imbattuto in una ricetta per la torta di fegato di Capodanno, l'ho preparata quella sera stessa. Fegato di manzo, formaggio e uova si sposano perfettamente!

Un pupazzo di neve con la ricotta è un dessert davvero impressionante per la tavola festiva di Capodanno, che delizierà sicuramente i bambini festeggianti. È molto facile da preparare!

Le uova possono essere utilizzate per preparare uno spuntino luminoso, semplice e gustoso per il nuovo anno o il compleanno. Questo antipasto sarebbe adatto anche per Pasqua. Tutto ciò che serve è far bollire le uova e guarnire con erbe, verdure e caviale. Iniziamo!

Merenda di Capodanno "Pupazzo di neve"

La tavola di Capodanno può essere decorata con uno spuntino "pupazzo di neve" bello ed edificante. Per questo avrai bisogno di uova, carote bollite e pepe nero in grani. Lo spuntino sembra impressionante e durerà fino al mattino.

Snack "Pesce" per il nuovo anno

L'antipasto “di pesce” di Capodanno si spalma sul pane o sui cracker. Questo è un ottimo primo piatto per la tavola delle feste. Il “pesce” è preparato con patate, tonno, maionese e spezie. Sembra meraviglioso!

L'antipasto di Capodanno in foglie di lattuga è perfetto per un tavolo da buffet. Questo antipasto è molto facile da preparare e comodo da mangiare: non sono necessarie posate. Avrai bisogno di pomodori, tonno, pollo.

La nostra famiglia ha da tempo la tradizione di cucinare carne in gelatina per il nuovo anno. La carne in gelatina di Capodanno è cucinata con carne di manzo; risulta essere magra e degna di essere servita sulla tavola festiva.

Le uova ripiene di maionese e aglio sono gustose e semplici. Questo antipasto, decorato con erbe e verdure, è adatto anche per una tavola festiva. Condivido la ricetta!

Gli involtini prosciutto e formaggio sono un ottimo antipasto che si esaurirà in pochissimo tempo non appena li metterete sulla tavola delle feste. Una meravigliosa combinazione di due semplici ingredienti.

Le verdure - fresche o in salamoia - dovrebbero essere servite sulla tavola di Capodanno. E questo può essere fatto in modo conveniente e bello. Un antipasto sugli spiedini per il nuovo anno sono verdure e formaggio infilati su spiedini o bastoncini.

La cosa principale sulla tavola di Capodanno sono gli snack. Dovrebbero esserci degli spuntini tradizionali, ovviamente, ma voglio diluirli con quelli nuovi. Offro diverse opzioni per tartine per il nuovo anno. Luminoso, gustoso, nuovo! Provalo!

L'antipasto reale per il nuovo anno sono piccole frittelle con salmone affumicato e caviale. Su larga scala, in russo, bellissimo! Naturalmente il caviale nero può essere sostituito con quello artificiale. Risulterà comunque spettacolare!

Uno spuntino meraviglioso per il nuovo anno può essere preparato con verdure e verdure a fette. Non è necessario cuocerlo, friggerlo o infonderlo. Basta prendere i prodotti finiti e disporli a forma di albero di Natale. Semplice, veloce, bello e gustoso!

Insalata di Capodanno "Albero di Natale"

Le verdure fresche o al vapore possono essere servite sulla tavola di Capodanno in modo originale. Puoi farne un albero di Natale. Per l'insalata avremo bisogno di broccoli, cavolfiori e melograno.

Un antipasto bello, gustoso e appetitoso per la tavola delle feste. Sarà un successo tra i tuoi ospiti, quindi vale la pena di armeggiare durante la preparazione. Provatelo.

Il rotolo di pesce con gelatina è un piatto semplice e gustoso per la tavola delle feste. Grazie alle uova sode, il rotolo sembra molto insolito e bello al taglio. I tuoi ospiti lo adoreranno. Diamo un'occhiata alla ricetta.

Se hai un affumicatoio a casa, sei molto fortunato. Dopotutto, troverai molti prodotti deliziosi e aromatici che possono essere preparati con il suo aiuto. Ad esempio, puoi semplicemente preparare il formaggio affumicato a casa.

Il pesce in gelatina è uno dei piatti classici della cucina russa. Metteremo "in camicia" il luccio, quindi il piatto può essere classificato non solo come gustoso, ma piuttosto come una lussuosa prelibatezza. Proviamo? :)

Il tradizionale piatto georgiano pkhali è un'ottima aggiunta al menu delle vacanze.

Le tortine con fegato di merluzzo e uova sono una delizia meravigliosa per la tavola delle feste. Le tortine sono adatte sia per buffet affollati che per celebrazioni modeste. Sembrano molto carini e costano poco.

Gli involtini di pancake con pesce sono perfetti per una festa: per Maslenitsa o per un compleanno. Oppure puoi servirli nei giorni feriali, quando sono rimasti i pancake di ieri. Consiglio di preparare gli involtini con il pesce rosso.

È molto semplice preparare lo strutto affumicato con fumo liquido in una friggitrice ad aria. Secondo la mia opinione personale, questo è il modo più semplice ed economico per affumicare perfettamente lo strutto in casa.

Un'ottima opzione per un antipasto, un tavolo da buffet e adatta anche a molti altri piatti: sangue spagnolo o una ricetta per preparare la morcilla.

Il fegato con melanzane è il mio antipasto tipico che tutti a casa adorano. Questo antipasto può anche decorare qualsiasi tavola festiva e piacerà a molti ospiti.

L'antipasto di fegatini di merluzzo è un crostino molto gustoso e appetitoso, facile e veloce da preparare. È semplice: friggete i crostini, mescolate gli ingredienti per il ripieno, spalmate il ripieno e il gioco è fatto!

La cucina georgiana è famosa per i suoi capolavori culinari. Per vederlo, prova la ricetta per preparare il pkhali di melanzane.

Se amate i piatti a base di prosciutto, vi propongo una strepitosa ricetta della julienne con funghi e prosciutto.

Non riesci a pensare a niente di interessante da preparare per la tavola delle feste? C'è una soluzione: un delizioso e aromatico antipasto di funghi a base di champignon, aglio e peperoncino.

Le tortine al salmone sono un'ottima scelta se sei stanco dei soliti panini. Sembreranno molto più festosi sul tavolo.

Le vacanze si avvicinano e non sai come non solo nutrire, ma anche sorprendere i tuoi ospiti? Porto alla vostra attenzione opzioni interessanti per servire tartine di gamberetti che affascineranno sicuramente tutti i presenti.

I funghi ripieni di carne macinata sono uno spuntino che sarà un'ottima decorazione per ogni tavola festiva. E credetemi, a fine serata il piatto sarà sicuramente vuoto e gli invitati saranno contenti.

Vuoi coccolare i tuoi ospiti con un interessante antipasto freddo, ma hai paura di sentire “che cosa schifosa, quella tua gelatina di pesce”? Non preoccuparti! Con questa ricetta del lucioperca in gelatina, una frase del genere non ti minaccerà!

I gamberoni in pastella possono essere preparati come antipasto leggero, ad esempio per un tavolo da birra, o come piatto indipendente. Spesso non li cuciniamo; sono più una prelibatezza. Offro la mia versione del piatto.

Una ricetta interessante per uno spuntino gustoso e insolito: leggi come cucinare i funghi prataioli in pastella e il tuo arsenale culinario sarà riempito con un'altra idea per uno spuntino originale.

Questo piatto è semplice, sempre gustoso e non annoia mai. È adatto a qualsiasi tavola delle feste: Pasqua, Capodanno, compleanno e semplicemente per il pranzo della domenica per tutta la famiglia.

Un'altra opzione per le uova ripiene. Come noi, i francesi, autori della ricetta, preparano questo piatto per la tavola festiva, e ogni volta che l'umore colpisce. Le uova sono ottime da servire a Pasqua o Capodanno.

La redazione ha selezionato gli snack più originali per il nuovo anno 2017, le cui ricette ti aiuteranno a creare un interessante menu di Capodanno, pieno di colori vivaci e gusto indimenticabile.

Spuntini per Capodanno 2017: ricette con foto

Il proprietario "piumato" del prossimo anno ama tutto ciò che è luminoso, colorato, ma allo stesso tempo semplice ed economico, quindi è facile accontentare il Gallo. Gli spuntini per il nuovo anno 2017 possono includere come ingrediente principale e decorazione qualsiasi prodotto i cui colori corrispondano ai colori naturali dell'uccello, che soddisferanno tutte le preferenze della creatura sacra.

Spuntini deliziosi e semplici per il nuovo anno 2017 possono essere preparati con succosi paprika, pomodori e cetrioli, che completeranno in modo efficace e organico frutti di mare, carne ed erbe aromatiche. Gli esperti raccomandano inoltre di non trascurare le semplici delizie gastronomiche, ad esempio le verdure in salamoia e i salumi assortiti.

Profiteroles di Capodanno “Gallo di fuoco”

Delicati profiteroles con ripieno di cagliata e caviale diventeranno una vera decorazione della tavola di Capodanno. La ricetta di questo piatto può essere giustamente classificata come spuntini “non annoiati” per il nuovo anno, con i quali potrete sorprendere piacevolmente la vostra famiglia e gli ospiti in vacanza.

Ingredienti:

• 1 cucchiaio. farina
• 1 cucchiaio. acqua
• pizzico di sale
• 200 g di burro
• 150 g di formaggio a pasta molle
• 50 g di caviale rosso
• 4 uova
• verde

Preparazione: Portare a ebollizione l'acqua e sciogliervi il burro. Setacciare la farina con il sale e infondere gli ingredienti secchi con il composto di burro caldo: l'impasto diventerà cremoso e molto denso. Aggiungere gradualmente un uovo alla volta all'impasto, impastando bene. Stendere l'impasto ottenuto in palline delle dimensioni di una noce e cuocere in forno per 15-20 minuti a 180-200 gradi. Nel frattempo unisci la ricotta con le erbe tritate, che diventeranno il ripieno di uno spuntino originale per il Capodanno 2017. Tagliare il "cappello" dai profiteroles raffreddati, farcirli con il formaggio e decorare con il caviale sopra.

Spiedini “eleganti” di gamberi con verdure

vkusnodoma.net

Gli spuntini per il nuovo anno 2017 a base di frutti di mare saranno l'opzione più vantaggiosa sulla tavola di Capodanno. Questi piatti hanno una proprietà inestimabile: un basso contenuto calorico con un alto contenuto proteico, che sarà molto apprezzato dai seguaci di una dieta sana, che include il Gallo di fuoco.

Ingredienti:

• gamberetti grandi
• paprika (gialla e rossa)
• funghi prataioli
• verdure, aglio, salsa di soia
• olio d'oliva, sale, pepe

Preparazione: Sbucciare i gamberi dal guscio, tagliare i funghi in 2-4 parti, tagliare la paprika a quadratini di uguali dimensioni. Unisci tutti gli ingredienti per il kebab in un'insalatiera e versaci sopra la marinata di olio d'oliva, salsa di soia, erbe aromatiche tritate, aglio, sale e pepe. Dopo 15 minuti infilzare uno ad uno i gamberi e le verdure su spiedini di legno e cuocere in forno o alla griglia (5-10 minuti).

Antipasto italiano "Melanzana con funghi"

Questo piatto italiano, simile agli spuntini "studenti" in una presentazione originale, può diluire armoniosamente il menu di Capodanno. Allo stesso tempo, questa ricetta per lo spuntino per il nuovo anno 2017 diventerà un vero toccasana per le casalinghe: la sua preparazione richiede solo 15 minuti e il risultato supera le aspettative anche dei buongustai più esigenti.

Ingredienti:

• 3 melanzane
• 400 g di funghi prataioli
• 3 uova crude
• 1 cipolla
• peperoni dolci brillanti
• olio d'oliva, sale, pepe, erbe aromatiche

Preparazione: Sbucciare e tagliare a cubetti le melanzane, versarvi le uova sbattute con un pizzico di sale. Quando le verdure avranno assorbito il più possibile le uova, mettetele in una padella riscaldata e friggetele fino a doratura. Nel frattempo tritate i funghi e le cipolle, aggiungeteli alle melanzane già fritte e fatele soffriggere a fuoco basso, coperto, per 10-15 minuti. Tagliare la paprika a metà ed eliminare i semi. Metti il ​​composto di melanzane e funghi in ogni barchetta. Decorare con verdure. Per aggiungere un po' di pepe, potete cospargere le verdure con qualche goccia di olio di senape.

"Caleidoscopio luminoso" in gelatina

Molte casalinghe considerano la preparazione dell'aspic un compito problematico e spesso cercano di non includere le ricette per questo piatto nel menu di Capodanno. Ma l'aspic "Bright Kaleidoscope" appartiene alla categoria degli "snack gustosi e semplici per il nuovo anno 2017": la sua ricetta dettagliata ti aiuterà a preparare facilmente e rapidamente un piatto delizioso anche in assenza di abilità culinarie professionali.

Ingredienti:

• 0,5 litri di brodo (vegetale o di carne a scelta)
• 150 g di verdure fresche surgelate (piselli, carote, mais, peperoni)
• 2 cucchiai. gelatina istantanea
• lingua di manzo
• verde
• guscio d'uovo intero

Preparazione: Far bollire il brodo e sciogliervi la gelatina. Sciacquare i gusci d'uovo interi (si possono conservare dopo aver preparato altre insalate e spuntini per il nuovo anno) con acqua, riempire 2/3 con verdure surgelate e lingua bollita tritata. Versare il brodo con gelatina sul guscio e conservare in frigorifero per diverse ore. Prima di servire, sbucciate i gusci e disponete la gelatina su un piatto da portata (in caso di difficoltà immergete per un secondo le uova con la gelatina in acqua calda e fate rotolare sul tavolo). Questa ricetta può essere ulteriormente semplificata: preparare questa gelatina in una tortiera è ancora più semplice.

Tartine originali “Gallo d'oro”

Non vuoi diluire gli spuntini di Capodanno 2017 con banali panini con salsiccia e spratti, ma non sai invece cosa cucinare per loro? La ricetta delle tartine al galletto d'oro ti aiuterà in questo: servi i tradizionali panini con un design originale e i tuoi ospiti saranno deliziati dalla tua immaginazione culinaria.

Ingredienti:

• baguette francese
• prosciutto o salsiccia cruda affumicata
• formaggio a pasta molle (tipo mozzarella)
• cetriolo e pomodoro
• olive e olive senza nocciolo
• spiedini per tartine

Preparazione: Asciugare le fette di baguette al forno, nel frattempo tagliare la salsiccia e il pomodoro a fettine sottili e il cetriolo a fette longitudinali. Disporre uno strato di formaggio sulla baguette e sopra una fetta di pomodoro. Lo strato successivo nella tartina è salsiccia o prosciutto, piegato a ventaglio, sopra di esso viene disposta una fetta di cetriolo come una fisarmonica e fissata sopra la tartina con uno spiedino con un'oliva o un'oliva filettata.

russianfood.com

Esistono moltissime ricette di snack deliziose e semplici per il nuovo anno 2017. Ma il loro punto forte sarà la decorazione festiva: il Gallo di Fuoco sarà felice di vedere i suoi luminosi fratelli "piumati" sulla tua tavola. Inoltre, non dimenticare di infondere amore, buon umore e un sorriso nei tuoi piatti: allora il proprietario del prossimo anno porterà sicuramente fortuna, benessere materiale e felicità incommensurabile a casa tua!

Trascorri un delizioso anno nuovo!