Il latte di cocco in lattina è salutare? Latte di cocco: composizione, modalità d'uso, analisi delle proprietà benefiche e dannose. Ricette con latte di cocco

Il latte di cocco è una deliziosa bevanda artificiale comune in Oriente. Molte persone credono che il latte sia il liquido all'interno della noce, ma questo è un malinteso. Il liquido è solo il succo del frutto. Il latte di cocco è costituito dal guscio interno della noce, che viene mescolato con il succo. Il gusto del latte di cocco dipende dal grado di maturazione e dal tipo di frutto. Questa bevanda è apprezzata non solo per il suo gusto, ma anche per molte proprietà utili che hanno un effetto benefico sulla salute di adulti e bambini.

In Russia, questo prodotto è classificato come una bevanda esotica, ma con una vasta gamma di ipermercati, il cocco ha iniziato a guadagnare popolarità tra le persone che conducono uno stile di vita sano.

Questo frutto viene utilizzato non solo in cucina per il suo gusto delizioso, ma anche in cosmetologia come agente rinforzante e ringiovanente.

• Fibra alimentare e acqua – 8%;
• Proteine ​​– 70%;
• Grassi – 2%;
• Carboidrati – 20%.

Il latte contiene vitamine, minerali e acidi grassi omega, di cui solo i pesci di mare sono ricchi.

Per 100 grammi di prodotto finito ci sono 19 kcal, ovvero il 6% della norma media per le donne di mezza età.

Il grado di contenuto di grassi dipende dal rapporto tra succo e polpa del frutto.

Il latte di cocco è una bevanda facilmente digeribile, povera di grassi e povera di calorie.

Benefici del latte di cocco per il corpo

Proprietà del cocco:

• antibatterico;
• antivirale;
• anallergico;
• antimicrobico.

Il componente principale è acido laurico, che si trova nel latte materno. Questo acido sviluppa il cervello e mantiene un normale sistema scheletrico proprietà antinfiammatorie, antimicotiche e antivirali. Migliora l'immunità e combatte varie malattie.

L'acido laurico aumenta l'elasticità dei vasi sanguigni, riducendo il rischio di aterosclerosi e malattie cardiovascolari.

Il cocco ne contiene una grande quantità grassi saturi, che non si depositano nei tessuti, ma contribuiscono alla formazione di energia istantanea. Oltre agli acidi grassi, questo prodotto contiene molte sostanze benefiche che hanno grandi benefici per la salute:

Latte di cocco: proprietà benefiche

1. I medici consigliano questa bevanda alle persone che soffrono di una reazione allergica al latte vaccino.
2. È necessario per le persone che digiunano sostituire i prodotti animali.
3. Il prodotto contiene una grande quantità di vitamine e minerali, quindi bere una tazza al giorno reintegra il fabbisogno giornaliero necessario per la normale vita umana.
4. Gli antiossidanti contenuti in questa gustosa bevanda mantengono il corpo giovane e prevengono l'invecchiamento precoce.

Latte di cocco, uso in cosmetologia

La polpa di cocco contiene una grande quantità di oli essenziali, vitamine e minerali che hanno un effetto benefico sulla struttura della pelle e dei capelli.

Gli oli cosmetici e le creme di cocco differiscono dagli altri prodotti cosmetici nei seguenti modi.

Per la pelle:

• Creme realizzate con questo prodotto rimuovere il grasso in eccesso e donare alla pelle una lucentezza naturale, rendendola morbida e tenera.
• Significa studiato per pelli delicate e sensibili, poiché il cocco contiene sostanze antiallergiche.
• Nutre e idrata la pelle, ripristina elasticità e compattezza, dopo l'uso, la desquamazione e la secchezza scompaiono.
• Può aiutare con le scottature solari grazie alla sua composizione curativa. Ha un effetto rinfrescante, allevia eruzioni cutanee, arrossamenti e secchezza.

Per i capelli:

Latte di cocco per bambini

Nei paesi in cui cresce questo frutto, i bambini si abituano fin dalla nascita, ma nel nostro paese è esotico. Sostituisce perfettamente il latte vaccino, ma come frutto fresco può provocare una reazione allergica in un bambino. L'età più adatta per la prima alimentazione complementare è considerata tra 2 e 3 anni. La dose settimanale per un bambino non deve superare i 70 ml.

Danno del latte di cocco

Come ogni prodotto cosmetico o alimentare, questa bevanda presenta controindicazioni:

1. Usare con cautela per chi soffre di allergie.
2. Se consumato fresco regolarmente può portare ad un notevole aumento di peso. Pertanto, le persone che seguono una dieta devono diluire il latte di cocco con acqua.
3. Bere una bevanda ricca di grassi può, in rari casi, portare ad un aumento del colesterolo cattivo.
4. Le donne incinte dovrebbero trattare il prodotto con cautela e usarlo in piccole porzioni.

Preparare il latte di cocco in casa

Esistono diversi metodi di cottura:

• utilizzando latte di cocco in polvere;
• da concentrato;
• dal cocco fresco;
• dalle scaglie di cocco.

Ricette di cucina.

Il latte di cocco non può nuocere alla salute se segui le misure raccomandate.

Il latte di cocco è un prodotto sottovalutato alle nostre latitudini. È conosciuto principalmente come elemento della cucina esotica tailandese e di una serie di diete che prevedono l'astinenza da alcuni alimenti di origine animale. In questo caso, il latte di cocco è un'alternativa al solito latte di mucca o di capra, panna o panna acida.

Tuttavia, una bevanda cremosa delicata con un leggero sapore dolciastro ha proprietà molto più benefiche della semplice capacità di sostituire i prodotti a base di latte fermentato. Life hacker ha scoperto tutto sui benefici per la salute del latte di cocco.

Benefici del latte di cocco

Per prima cosa definiamo i concetti. Il latte di cocco non è affatto la stessa acqua che schizza all'interno di un'intera noce tropicale. Quel liquido si chiama acqua di cocco, è composto per quasi il 95% da acqua e non contiene praticamente grassi o altri nutrienti.

Il latte è una miscela di polpa di cocco e acqua lavorata con cura fino a ottenere una massa omogenea. Lifehacker ha già scritto su come preparare il latte di cocco.

Il risultato è un prodotto ipercalorico con un alto contenuto di acidi grassi polinsaturi, vitamine e microelementi. Quindi, dopo aver bevuto una tazza (240 ml), otterrai Benefici e usi per la salute del latte di cocco:

• 552 kilocalorie;
• 57 g di grassi;
• 5 g di proteine;
• 11% del valore giornaliero di vitamina C;
• 22% di valore giornaliero per ferro e magnesio;
• 18% valore giornaliero di potassio;
• 21% di valore giornaliero per il selenio.

Inoltre, coprirai completamente il fabbisogno giornaliero di manganese del corpo. Ecco cosa fa alla tua salute questo cocktail di grassi, vitamine e minerali.

1. Stai perdendo peso

Per molti la parola “grasso” evoca una forte associazione con l’eccesso di peso, ma in questo caso i grassi, al contrario, contribuiscono alla perdita di peso. Sembra assurdo? NO.

Il latte di cocco contiene principalmente grassi polinsaturi (tra cui i famosi essenziali omega-3, omega-6 e omega-9), ottimi per il metabolismo. Ma non è tutto. Circa la metà di tutti gli acidi grassi sono acido laurico. Questa sostanza appartiene alla categoria dei cosiddetti acidi grassi a catena media, che hanno una caratteristica unica: dal tubo digerente vanno direttamente al fegato, dove vengono immediatamente utilizzati per produrre energia o chetoni (queste sostanze sono le principali” carburante").

Pertanto, il grasso di cocco ha molte meno possibilità di trasformarsi in riserve di grasso: il corpo lo consuma Le proprietà dell'acido laurico e il loro significato nell'olio di cocco quasi istantaneamente.

Inoltre, l’acido laurico ha un altro vantaggio: è coinvolto nel funzionamento dei recettori cerebrali che controllano l’appetito e aiuta a ridurre la fame. Ad esempio, ecco un piccolo studio Impatto del consumo di trigliceridi a catena media e lunga sull'appetito e sull'assunzione di cibo negli uomini in sovrappeso, che ha dimostrato che le persone in sovrappeso che consumavano acidi grassi a catena media a colazione mangiavano 272 calorie in meno a pranzo rispetto a coloro che consumavano altri tipi di grassi a colazione.

2. Diventi più intelligente e produttivo.

Ecco come funzionano i già citati grassi polinsaturi omega-3, omega-6 e omega-9, nonché l'acido laurico, un fornitore di energia per il cervello.

3. Rafforza la tua immunità

L’acido laurico è anche un potente antimicrobico Acidi grassi e derivati ​​come agenti antimicrobici e un agente antivirale che riduce il numero di batteri e virus nella bocca e nel corpo nel suo insieme. Esistono prove confermate che l'acido laurico può resistere Una revisione della monolaurina e dell'acido laurico anche virus attivi e pericolosi come l'HIV, il morbillo e una serie di herpes, compresi i citomegalovirus.

4. Migliori la salute del cuore e del sistema cardiovascolare

Il latte di cocco riduce il rischio di placche di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni. Inoltre, questo effetto è così evidente che gli scienziati parlano di buone prospettive per l'utilizzo del latte di cocco nella dieta dei pazienti cardiopatici.

Ad esempio, in questo studio di 8 settimane Impatto di un integratore alimentare tradizionale con latte di cocco e latte di soia sul profilo lipidico in soggetti normali a vita libera, condotto con la partecipazione di 60 uomini, ha scoperto che il consumo di farina d'avena con latte di cocco riduceva la quantità di colesterolo “cattivo” nel sangue e aumentava il livello di colesterolo “buono”.

5. Migliori la condizione della tua pelle e dei tuoi capelli

Il latte di cocco ha un effetto benefico sul nostro corpo non solo internamente, ma anche esternamente: Lifehacker, ad esempio, già parla di come gli acidi grassi omega-3 e omega-6 presenti negli alimenti influiscono sul livello di idratazione della pelle.

L'attività antimicrobica e antivirale dell'acido laurico si estende anche alla cura e alla prevenzione di ogni tipo di malattia della pelle: dall'eczema all'herpes. Il latte può essere utilizzato come maschera per capelli e pelle o aggiunto ai soliti prodotti cosmetici, ad esempio la crema nutriente per il corpo.

Ecco un video in cui il famoso nutrizionista americano Bruce Fife, presidente del Coconut Research Center di Colorado Springs (USA), racconta tutto su come i grassi contenuti nel latte di cocco influiscono sull'aspetto.

Cosa cucinare con il latte di cocco

Di seguito sono riportate tre ricette incredibilmente veloci, facili ed economiche.

1. Zuppa di carote e cocco

EvilShenanigans/Flickr.com

Anche un bambino può preparare questo piatto semplice e allo stesso tempo originale. Questa zuppa sarà una buona soluzione se stai seguendo una dieta veloce o vegetariana.

Ingredienti:

• 3 carote;
• 200 ml di latte di cocco;
• 400 ml di acqua;
• 2 cucchiai di succo di limone;
• 1 cucchiaino di curcuma;
• sale e pepe nero macinato qb;
• prezzemolo o basilico per la decorazione.

Preparazione

Sbucciare le carote, sciacquarle sotto l'acqua corrente, tagliarle a fette. Mettere in una casseruola, aggiungere acqua, portare a ebollizione. Quindi fate sobbollire a fuoco basso fino a quando le carote saranno morbide.

Senza spegnere il fuoco, aggiungete la curcuma, il latte di cocco, sale e pepe. Mescolare, abbassare la fiamma al minimo e cuocere per altri 2-3 minuti.

Togliere la zuppa dal fuoco, aggiungere il succo di limone e frullare con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare nei piatti e guarnire con le erbe aromatiche tritate grossolanamente. Per aggiungere più sapore alla zuppa, potete aggiungere 1 cucchiaino di salsa di soia in ogni ciotola.

2. Pollo al latte di cocco con spezie e mango

CannellaKitchn/Flickr.com

Questo è uno dei piatti tailandesi più popolari ed è facile da preparare da solo.

Ingredienti:

• 3 petti di pollo senza pelle;
• 250 ml di latte di cocco;
• 1 mango sbucciato;
• 1 carota piccola sbucciata;
• 1 cipolla di media grandezza, sbucciata;
• 1 peperoncino fresco;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 cm di radice di zenzero fresca;
• 1 cucchiaino di curry in polvere;
• 1 cucchiaino di salsa di soia;
• 2 cucchiai di olio vegetale;
• sale a piacere.

Preparazione

Tagliare la cipolla ad anelli e friggerla nell'olio in una padella larga fino a renderla morbida. Aggiungete il pollo tagliato a cubetti grandi e fate rosolare a fuoco vivace finché i pezzi non saranno dorati su tutti i lati.

Tagliare il mango e le carote a cubetti grandi e aggiungerli al pollo. Ridurre il fuoco a medio, coprire la padella e lasciare cuocere a fuoco lento gli ingredienti per 3-4 minuti.

Tritare l'aglio, lo zenzero, il peperoncino con un coltello e aggiungerli nella padella con il pollo e il mango. Aggiungere il curry, salare, mescolare bene, versare il latte di cocco, portare a ebollizione. Spegnete il fuoco, coprite la padella con un coperchio e lasciate raffreddare.

Servire in ciotole profonde, aggiungendo salsa di soia a ciascuna a piacere. Il contorno ideale per il pollo speziato è il riso bollito.

3. Cocktail al cocco con fragole

Linda-Pauline Pehrsdotter/Flickr.com

Grazie all'aggiunta del latte di cocco, il gusto del tradizionale milkshake diventa più profondo e interessante, acquisendo un tocco esotico. Se per qualche motivo non consumi i latticini tradizionali (ad esempio, a causa di un'intolleranza al lattosio), il latte vaccino contenuto in questo cocktail può essere completamente sostituito con latte di cocco o acqua.

Ingredienti:

• 400 ml di latte di cocco;
• 200 ml di latte vaccino;
• 80 g di zucchero di canna;
• 200 g fragole fresche;
• 20 g di scaglie di cocco;
• cubetti di ghiaccio se lo si desidera.

Preparazione

Lavare le fragole, eliminare il picciolo e mettere da parte 3-4 frutti di bosco (a seconda del numero di bicchieri) per la decorazione. Metti le bacche sbucciate in un frullatore. Aggiungi ghiaccio in base alla temperatura desiderata del futuro cocktail.

Versare il cocco e il latte normale e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere lo zucchero e sbattere ancora.

Versare in bicchieri alti, cospargere con scaglie di cocco. Decorare i bicchieri con fragole intere o tagliate con il gambo conservato.

Al giorno d'oggi, il latte di cocco non è più un prodotto esotico come una volta. Oggi può essere visto in scatola in qualsiasi grande supermercato. Hai mai provato questa insolita bevanda? Ci sono buone ragioni per farlo, dato che contiene tantissimi ingredienti sani, per non parlare del fatto che ha un sapore piuttosto buono. Scopriamo quali sono i benefici e i danni del latte di cocco, qual è la sua composizione e come può essere utilizzato? Ci auguriamo che troverai molte informazioni interessanti e utili per te stesso.

Latte di cocco: cos'è e come si prepara?

Innanzitutto è importante definire cos’è il latte di cocco. Esternamente, questo liquido bianco leggermente dolciastro ricorda il normale latte vaccino. Ma vale la pena considerare che questa non è acqua di cocco situata all'interno del frutto. Questa bevanda è ottenuta artificialmente dalla parte bianca e tenera della noce. Ha un sapore molto diverso dal succo naturale.

Lo sapevi: il latte di cocco viene chiamato in modo diverso nei diversi paesi. Ad esempio, nelle Filippine è gata, in Indonesia è santan e in Tailandia è katha.

Il latte di cocco può variare di spessore. Ad esempio, una consistenza troppo densa si chiama panna ed è più adatta per salse e dolci; alcuni addirittura ne ricavano latte condensato; Per la preparazione di primi e secondi piatti viene utilizzato un liquido medio denso. Nella cucina indonesiana, ad esempio, una zuppa chiamata sayur lode viene cucinata con latte di cocco.

Esistono due tipi di questa bevanda esotica:

1. Primo giro. Questa è una miscela concentrata costosa di consistenza densa e viscosa.
2. Secondo giro. Le materie prime rimanenti dopo la prima fase vengono utilizzate per la lavorazione. Il risultato è un liquido con colore e gusto meno ricchi.

Qual è la composizione e le proprietà benefiche del latte di cocco?

I benefici del latte di cocco dipendono in gran parte dalla sua composizione. Contiene enzimi speciali che hanno un buon effetto sul sistema digestivo umano, grazie al quale, a differenza del latte vaccino, viene digerito e assorbito meglio dall'organismo.

Consideriamo il valore nutrizionale e la percentuale della quantità di componenti rispetto al valore giornaliero per una persona:

• Proteine ​​2,3 g (2,8%);
• Grassi 23,8 g (36,62%);
• Carboidrati 5,5 g (4,3%).

Questo prodotto contiene molta fibra alimentare - 2,2 g (11%), che agisce come una spazzola, rimuovendo le tossine e i rifiuti dal corpo.

Sebbene il contenuto calorico del latte di cocco sia superiore a quello del latte normale e varia da 150 a 230 kcal. (16,15% del valore giornaliero), i nutrizionisti consigliano il consumo di questa bevanda vegetale a chi vuole perdere peso. I grassi in esso contenuti vengono adeguatamente assorbiti dall’organismo e non influiscono negativamente sul peso di una persona.

Buono a sapersi: se sei intollerante al lattosio, in alternativa bevi latte di cocco. Non contiene colesterolo, che è presente nel latte vaccino.

Le proprietà benefiche del latte di cocco sono piuttosto elevate, grazie alla presenza in esso dei seguenti micro e macroelementi:

• Manganese (45,8% della quantità richiesta al giorno);
• Rame (26,6%);
• Fosforo (12,5%);
• Selena (11,3%);
• Potassio (10,5%);
• Magnesio (9,3%);
• Ferro (9,1%);
• Zinco (5,6%).

La composizione del latte di cocco è ricca di varie vitamine. Ce ne sono una decina:

• B1 (1,7%) - necessario per il metabolismo energetico;
• B4 (1,7%) - ha un effetto positivo sui processi di recupero, normalizza la glicemia;
• B5 (3,7%) - svolge un ruolo importante nei processi metabolici e riduce la quantità di colesterolo cattivo nel sangue;
• B6 (1,7%) - riduce il fabbisogno di insulina, quindi necessaria per i diabetici;
• B9 (4%) - allevia lo stress emotivo durante lo stress;
• C (3,1%) è un antiossidante che aumenta le difese dell'organismo e migliora il processo di guarigione delle ferite;
• E (1%) - previene lo sviluppo dell'oncologia e riduce l'affaticamento del corpo;
• RR (3,8%) - stabilizza il tratto gastrointestinale.

Bevendo solo un bicchiere di latte di cocco al giorno, saturi il tuo corpo non solo di vitamine e microelementi, ma anche di aminoacidi (ce ne sono 24) e acidi grassi Omega 3, 6 e 9.

Benefici del latte di cocco per il corpo umano

Quali sono i benefici del latte di cocco per il corpo umano? Evidenziamo alcuni punti generali:

1. Rafforzare l'immunità. Questa bevanda contiene acidi caprici e laurici, nonché altri componenti che hanno effetti antibatterici e antifungini. Nel corpo umano, l'acido laurico diventa monolaurina, una sostanza che combatte lo stafilococco e altri batteri, nonché i virus che causano l'influenza, l'herpes e persino le malattie dell'HIV.

Curiosità: secondo una ricerca condotta da scienziati, i bambini che avevano la polmonite si riprendevano molto più velocemente quando veniva loro dato da bere latte di cocco in combinazione con farmaci.

1. Riduzione delle malattie vascolari e cardiache. Il dottor Bruce Fife afferma che il latte di cocco contiene speciali acidi grassi in grado di eliminare i batteri che causano le placche di colesterolo sui vasi sanguigni.

Interessante: chi vive nelle isole dell'Oceano Pacifico mangia ogni giorno latte e olio di cocco. Il grasso animale non è praticamente incluso nella loro dieta. Grazie a ciò si è notato che gli isolani soffrono meno di problemi al cuore e ai vasi sanguigni.

1. Trattamento delle malattie dell'apparato digerente. La bevanda guarisce le ulcere e ha un effetto positivo nel trattamento della malattia di Crohn. Anche l'acido laurico è di grande importanza in questo ambito, poiché ha un effetto antibatterico, riducendo così i sintomi della gastrite.
2. Bevendo regolarmente latte di cocco, saturi il tuo corpo con fosfati benefici necessari per rafforzare le ossa.
3. Il prodotto non contiene zucchero, solo fruttosio, il che lo rende adatto ai diabetici. E il manganese nella sua composizione generalmente riduce la quantità di glucosio nel sangue.

Consideriamo ora la questione dei benefici in modo più specifico. Quali sono i benefici del latte di cocco per le donne? Ci sono diversi punti qui:

• Innanzitutto, il latte di cocco è utile per perdere peso. Appartiene al gruppo dei grassi sani che prevengono l'aumento di peso in eccesso. È anche interessante notare che questa bevanda colpisce la parte del cervello responsabile della sensazione di fame, in modo che una persona possa sentirsi rapidamente sazia e controllare quanto mangia.
• In secondo luogo, il latte di cocco è utile durante la gravidanza, poiché aiuta a ridurre gli spasmi e a rilassare l’utero. Anche durante l'allattamento, questa bevanda aiuterà ad arricchire il latte materno con minerali benefici necessari per la corretta crescita e lo sviluppo del bambino.
• In terzo luogo, a causa del suo valore nutritivo, si consiglia di utilizzare il latte di cocco per capelli e corpo. Questo prodotto cosmetico aiuta a levigare le rughe, guarire le ferite sulla pelle ed eliminare tutti i tipi di infezioni. Inoltre, favorisce la crescita dei capelli. Se massaggi il cuoio capelluto con latte di cocco, puoi idratare la pelle ed eliminare la forfora.

Questo non vuol dire che il latte di cocco sia una bevanda esclusivamente femminile. È utile anche per gli uomini. La ricca composizione vitaminica e minerale di questo prodotto lo rende un “elisir” curativo per il sistema riproduttivo maschile.

Se il tuo lavoro comporta uno stress mentale intenso o costante, aggiungi questa bevanda rinfrescante alla tua dieta. Il magnesio e altri elementi allevieranno la tensione e calmeranno il sistema nervoso.

Utilizzo del latte di cocco (in cucina, per la bellezza e la salute)

In cucina

Il latte di cocco è considerato parte integrante della cucina asiatica. Con esso puoi:

• Carne in umido;
• Aggiungi alle salse;
• Cucinare i primi piatti;
• Preparare i dolci;
• Aggiungi ai cocktail;
• Preparare piatti di verdure e pesce.

Curiosità: questo prodotto può essere bollito liberamente, non perderà la sua consistenza e non caglierà.

Per prepararlo da solo, devi scegliere una noce matura. Per fare questo agitatelo energicamente; se sentite dell'acqua all'interno significa che il frutto è maturo e di ottima qualità. Fate un buco e versate il succo in una ciotola separata. Quindi rompere e separare la polpa dalla pelle. Macinare il nucleo in un frullatore, aggiungendo due bicchieri di acqua pre-bollita. Quando tutti gli ingredienti saranno amalgamati, filtrate il liquido con una garza, strizzando bene l'acqua rimasta dai trucioli. La torta può essere essiccata e aggiunta ai dessert.

Utile: per preparare l'olio di cocco, metti il ​​latte ottenuto nel frigorifero e attendi che il liquido si separi dalla crema. Lo strato superiore diventerà spesso, fate un buco e scolate il latte. La restante consistenza densa è l'olio.

Per la bellezza e la salute

Hai la pelle problematica secca o troppo grassa? Quindi usa il latte di cocco per prendertene cura. Ad esempio, applicalo sulla pelle quando prevedi di prendere il sole. Questa sostanza lo protegge dagli effetti negativi dei raggi ultravioletti.

Il latte di cocco viene utilizzato anche per la pelle nei casi in cui è necessario eliminare l'acne, l'infiammazione o i brufoli. Offriamo una ricetta per una maschera universale: a due cucchiai di latte aggiungere 2 cucchiaini di miele e due cucchiai da dessert di farina d'avena (puoi macinare i fiocchi in un macinacaffè). Mescolare gli ingredienti, lubrificare la pelle e lasciare agire per 20 minuti, quindi risciacquare con acqua tiepida.

Sulla base di quanto sopra, è improbabile che il latte di cocco causi danni. Tuttavia, esiste la possibilità che causi allergie. Pertanto, è importante monitorare la quantità di prodotto che bevi. Un “sovradosaggio” può anche influire negativamente sul peso di una persona.

Fai attenzione anche quando acquisti cibo in scatola dal negozio. Dopotutto, alla sua composizione può essere aggiunto E 412, uno stabilizzatore tossico che viene scarsamente digerito nel corpo. Pertanto, leggere attentamente la composizione e acquistare solo il prodotto con una durata di conservazione più breve.

Considerando i benefici e i danni del latte di cocco, possiamo concludere che questa bevanda è perfetta per il consumo quotidiano di tutti, nessuno escluso. Se bevuto con moderazione porterà solo benefici. Cosa pensi personalmente del latte di cocco? Saremo lieti se condividi la tua opinione nei commenti.

La bevanda è prodotta dalla polpa di cocco matura in più fasi:

1. Il latte di cocco vergine è considerato il più sano e costoso. Si tratta di una miscela viscosa e densa con un alto contenuto di grassi e un'alta concentrazione di sostanze nutritive.
2. Il prodotto di seconda spremitura è ottenuto dalle materie prime rimaste dopo la lavorazione iniziale. Viene posto nell'acqua per bere l'umidità. Dopo la lavorazione secondaria si ottiene una bevanda traslucida, anch'essa gustosa, ma meno salutare.

Anche il latte di cocco secco è popolare. Per ottenerlo, la miscela di cocco viene evaporata e il substrato secco viene macinato in polvere. Il latte di cocco in polvere viene utilizzato nella produzione di dolciumi, bevande dolci e nel campo della cosmetologia.

Calorie nel latte di cocco

Quali sono i benefici del latte di cocco? Questo è un prodotto ipocalorico e rapidamente digeribile. 100 g di bevanda contengono circa 152-230 kcal e un prodotto in scatola contiene circa 190 kcal.

Composizione del latte di cocco:

• 24 aminoacidi
• Acidi polinsaturi Omega-3, 6, 9
• Vitamine dei gruppi B, A, C, PP, K, E
• Mono- e disaccaridi
• Fibra
• Rame, sodio, selenio, calcio, fosforo, ferro, magnesio, zinco, manganese
• Oli essenziali
• Acidi grassi (palmitico, laurico, caprico, stearico)
• Antiossidanti

Danno

Latte di cocco: dannoso

Poiché il latte di cocco è insolito per la nostra dieta, dovresti valutare attentamente i benefici e i danni del prodotto prima di utilizzarlo per la prima volta. Nelle nostre regioni possiamo acquistare il latte di cocco in scatola, che può essere molto diverso dal latte naturale.

I produttori spesso aggiungono uno stabilizzante tossico al prodotto: la gomma di guar, che è difficile da digerire per il corpo e può causare danni alla salute.

Il latte di cocco è controindicato nei seguenti casi:

• Per intolleranza al fruttosio
• Se sei allergico ai componenti di questa bevanda
• Se sei incline alla diarrea
• Con iperfunzione della tiroide

Il prodotto di prima stampa è altamente nutriente, quindi è meglio non consumarlo se si è obesi. In questi casi la bevanda concentrata viene diluita con acqua bollita.

Beneficio

Benefici del latte di cocco

Il latte di cocco ha proprietà antibatteriche, lassative, antifungine e anticancerogene. La bevanda disseta bene, attenua la sensazione di fame, ha un effetto positivo sulla digestione e rafforza le forze immunitarie del corpo.

L'efficacia del latte di cocco è stata identificata nel trattamento delle malattie dell'apparato digerente. A causa dell'alto contenuto di acido laurico, la bevanda è indicata per lesioni ulcerative dell'apparato digerente. Il prodotto ha un effetto antibatterico, riduce i sintomi di gastrite e ulcere.

Il latte di cocco è completamente privo di glutine e colesterolo. Per le persone il cui corpo non tollera il latte normale contenente proteine ​​animali o per coloro che seguono una dieta vegetariana, il latte di cocco è un'ottima bevanda alternativa.

Il vantaggio del latte di cocco risiede nell'alto contenuto di preziosi acidi polinsaturi (Omega-3, 6, 9), poiché una tale concentrazione di queste sostanze è presente solo nei pesci marini.

Molte persone sanno che questi acidi grassi polinsaturi non vengono prodotti autonomamente nel corpo e devono essere ottenuti dall'esterno. In particolare, i vegetariani affrontano molto spesso questo problema, quindi dovrebbero consumare latte di cocco così sano per compensare la loro carenza.

Latte di cocco durante la gravidanza e l'allattamento

Per la futura mamma, il latte di cocco è una fonte naturale e sana di vitamine benefiche, acidi organici ed elementi minerali. Se una donna non è allergica al prodotto, il latte di cocco non le è dannoso. La bevanda è un ottimo diuretico, allevia il gonfiore e rafforza il sistema immunitario.

Il latte di cocco migliora le funzioni riproduttive, migliora la digestione, ha un effetto benefico sullo sviluppo del bambino e rafforza il sistema scheletrico della donna incinta. Bere la bevanda aiuta a liberarsi dal bruciore di stomaco, dalla stitichezza, a purificare l'intestino e a proteggere il corpo dalle infezioni virali e batteriche.

Durante il periodo dell'allattamento, anche una donna non dovrebbe rifiutare un prodotto così utile. Le vitamine B, E, C contenute nel latte di cocco sono necessarie per il ripristino del corpo della madre dopo il parto, mentre elementi come calcio, ferro e sodio sono necessari per il normale sviluppo del bambino.

Il latte di cocco contiene raro acido laurico, una sostanza unica presente nel latte materno. Per eliminare i possibili danni del latte di cocco per il bambino, dovrebbe essere introdotto gradualmente nella dieta della madre, a partire dal secondo al quarto mese di allattamento.

Il latte di cocco è un prodotto insolito per la nostra regione. Nonostante le sue proprietà benefiche, durante la gravidanza e l'allattamento è meglio per una donna mangiare prodotti naturali presenti nella dieta quotidiana e non sperimentare. Dovresti assumere cibi esotici in quantità limitate o addirittura rimandarli del tutto.

Come selezionare e conservare il latte di cocco

Nel punto vendita puoi trovare due tipologie di prodotti in scatola: in confezioni di latta e di cartone.

• Il latte non deve contenere additivi artificiali. Gli ingredienti principali della bevanda sono la polpa di cocco e l'acqua purificata.
• Esistono diverse tipologie di prodotto: pasta e latte. La pasta di cocco è molto grassa e per ottenere il latte deve essere diluita con acqua.
• La confezione deve contenere icone che confermino la qualità del prodotto (bio, biologico).
• La preferenza dovrebbe essere data a piccoli contenitori: il latte aperto viene conservato in frigorifero per non più di 3 giorni.

Se hai acquistato il prodotto in lattina, subito dopo l'apertura, versa il liquido in un contenitore di vetro. L'imballaggio in latta tende ad ossidarsi, il che influisce negativamente sul gusto e sulla conservazione del latte di cocco.

Come fare il latte di cocco

Affinché il latte di cocco apporti solo benefici al corpo e non danni, si dovrebbe dare la preferenza a un prodotto naturale, in altre parole, è meglio acquistare frutta matura e preparare da soli una bevanda al cocco a casa.

Per ridurre al minimo i danni del latte di cocco acquistato in negozio, puoi prepararlo facilmente con cocco fresco:

1. La polpa viene rimossa dal cocco, grattugiata e messa in infusione in acqua calda.
2. Spremendo il composto potrete ottenere una bevanda gustosa e salutare, e utilizzare gli avanzi per realizzare farina o scaglie di cocco.

Latte di cocco in cosmetologia

Il latte di cocco viene utilizzato in cosmetologia per la produzione di shampoo, maschere, balsami, creme idratanti, filtri solari e prodotti leviganti. Quali sono i benefici del latte di cocco? Questo prodotto è un vero elisir di giovinezza e tonifica la pelle opaca.

Grazie alle sue proprietà antisettiche, il latte di cocco pulisce la pelle grassa, rimuove l'acne e allevia l'infiammazione. Quando la miscela di cocco viene applicata sulla pelle, si forma una pellicola sottile che trattiene l'umidità. Dopo aver applicato una maschera curativa, la pelle diventa vellutata e le rughe sottili vengono levigate.

Il latte di cocco può essere aggiunto a qualsiasi crema idratante. Si sposa bene con qualsiasi prodotto cosmetico e ne aumenta la penetrazione negli strati profondi dell'epidermide.

Ti è avanzato il latte di cocco e non sai come usarlo? Ti proponiamo 9 consigli che ti aiuteranno non solo a conservare più a lungo il latte di cocco, ma anche a utilizzarlo come highlight nei tuoi piatti. Funzionerà sia il latte di cocco naturale che quello in scatola, oppure puoi usare il latte di cocco.

Congelare il latte di cocco

Il latte di cocco è un prodotto abbastanza deperibile. Versalo in una vaschetta per cubetti di ghiaccio e mettilo con cura in un sacchetto di plastica per preservarne il sapore. Una volta che i cubetti saranno congelati, metteteli in un sacchetto di plastica e metteteli nel congelatore. Recuperare secondo necessità.

Raffredda il tuo tè o prepara il gelato

Puoi aggiungere cubetti di cocco al succo di frutta o alla tisana per rinfrescarli e ottenere un bellissimo effetto. Puoi usare questi cubetti durante la cottura.

Sostituto normale del latte

Condensa il latte di cocco da utilizzare in prodotti da forno, glasse o bevande a base di latte al posto del latte normale. Per fare questo, aggiungi lo zucchero al latte di cocco a piacere (circa 2 cucchiai) e fai sobbollire a fuoco basso per un'ora o finché non si addensa e si riduce della metà (ricordati di mescolare di tanto in tanto).

Fresco e cremoso

Utilizza la naturale cremosità del latte di cocco per condire le zuppe senza carne, che possono essere servite calde o fredde. Oppure, ad esempio, combina cavolfiore, zucca, pastinaca o zucchine con cocco per dolcezza e consistenza. Aggiungi il succo di limone spremuto (e non devi preoccuparti che il latte cagli, è latte di cocco!).

Senza glutine

I normali pancake a pranzo sono noiosi! Allora magari pancake con latte di cocco? Prova a preparare pancake vegetariani senza glutine utilizzando il latte di cocco invece del latte normale e lasciati riempire dai sapori dei tropici.

Leggerezza e aroma

Voglio qualcosa di speciale per colazione, leggero e saporito... Prepara un leggero frullato vegetariano con latte di cocco, frutti di bosco e banane mature (puoi aggiungere una manciata di cocco tostato o fiocchi d'avena per dare consistenza, se preferisci).

Crema di cocco montata

Usateli al posto della crema normale. La soffice panna montata è facile da preparare: raccogli la parte più densa del latte di cocco che si forma nella parte superiore del contenitore, aggiungi qualcosa di dolce a piacere e poi sbatti fino a renderla soffice con un mixer manuale.

Prodotti da forno perfetti

Aggiungi il latte di cocco alla salsa al caramello o al cioccolato riscaldato sui prodotti da forno, sul gelato o sui biscotti. Oppure aggiungilo ai biscotti per gusto e aroma.

L'ora dell'aperitivo

Se ti piacciono le pina colada, mescola i cubetti di cocco congelati con rum scuro e succo di ananas. Oppure aggiungi i cubetti ad un cocktail a base di succo d'arancia e vodka o liquore al caffè per un cocktail davvero tropicale.