Il susino da frutto, e soprattutto le sue specie come la susina selvatica, sono colture abbastanza stabili per la coltivazione in zone dal clima non molto favorevole. La fruttificazione di solito non supera i 15 anni, dopodiché gli alberi smettono di produrre raccolti. In condizioni difficili è possibile coltivare solo varietà particolarmente resistenti all'inverno ottenute attraverso la selezione di gruppi canadesi e Ussuri.
La composizione chimica dei frutti di prugna è molto varia e dipende dal tipo, dalla maturità del frutto e dal terreno. Pertanto, i frutti gialli contengono molto carotene, vitamine del gruppo B, acidi folico e nicotinico. Va notato che la prugna differisce da molte piante da frutto per il suo maggiore contenuto di vitamina E. Ne contiene molto più di pere, mandarini, ciliegie, ma meno di pesche e rosa canina.
Tra le sostanze minerali le prugne contengono composti di ferro, iodio, potassio, rame e zinco.
La prugna ha un lieve effetto lassativo e aiuta a rimuovere il colesterolo dal corpo. È consigliato per malattie renali e ipertensione.
La storia della prugna
La storia dell'apparizione delle prugne nei giardini è quasi documentata, e per quanto riguarda la storia dell'apparizione delle prugne come specie botaniche, allora è inaspettato.
Omero, descrivendo il giardino del re Alconio nell'Odissea, menziona il melograno, il pero, il melo, l'uva e le olive, ma non c'è una parola sulle prugne. E questo non sorprende, dal momento che i Greci conobbero questa pianta molto più tardi.
Ma già nei secoli III-IV. A.C e. L'antico scienziato greco Teosfato descrive due varietà coltivate di prugna. Menziona anche una varietà nobile di prugna dai frutti molto dolci, forse questa è una descrizione della prugna domestica.
La prugna domestica è arrivata in Grecia e in Egitto dall'Asia, poiché si ritiene che sia qui che si trova la sua patria. Ma come è apparsa questa specie dove crescevano altre due: prugna diploide e prugna tetraploide? Molto semplicemente: da un'impollinazione incrociata estrema.
La storia della prugna, custodita nelle fonti scritte, inizia nel IV-VI secolo. A.C e. La prugna nobile era ampiamente coltivata in Egitto e veniva utilizzata non solo in Egitto; fresco, ma anche preparato per un uso futuro.
Attualmente le prugne si possono trovare in quasi tutti i paesi dal clima temperato.
Che aspetto ha un susino?
La prugna è un albero a foglie decidue e un raccolto di drupacee. Attualmente sono conosciute fino a 40 specie di prugne comuni allo stato selvatico, 3 delle quali crescono in Russia. Maggior parte specie conosciute- prugna domestica.
L'albero raggiunge un'altezza di 6-12 m. L'aspettativa di vita è di 20–25 anni, a seconda della cura e della varietà. Il periodo produttivo delle prugne è di 10-15 anni. Dà frutti nel 2-7o anno, dopo la semina, a seconda della varietà. Sistema di radici L'albero è radicato, la maggior parte delle radici si trova ad una profondità di 20–40 cm. I fusti dei giovani germogli sono nudi o tomentoso-pubescenti, rosso-marroni o giallo-verdastri. I vecchi tronchi e rami sono di colore grigio scuro. Le foglie del prugno sono alterne, semplici, ellittiche o obovate, di colore verde scuro superiormente, verde-grigiastre inferiormente.
I germogli di prugna sono divisi in germogli di crescita, frutti e misti a seconda del rapporto tra crescita e boccioli di fiori. I boccioli dei fiori di pruno sono semplici e producono 1-3 fiori. Il pruno fiorisce nella prima-terza decade di maggio per 6-12 giorni. I fiori sono bianchi, con una sfumatura verdastra. Frutta in agosto – ottobre. Frutta – drupa succosa forma rotonda o allungata. Le descrizioni del colore del frutto del susino vanno dal verde pallido al blu-nero. I frutti sono anche gialli, rossi, viola o neri e blu.
Nella mente di molti, una prugna è una pianta con grandi frutti ovoidali gustosi, blu scuro o viola, con polpa succosa gialla o verdastra. I frutti di prugna sono rotondi, di colore verde o giallo. La vera prugna, infatti, è una spina selvatica che cresce ai margini del bosco e porta frutti piccoli, aspri, talvolta astringenti. Un'altra varietà di prugna è la prugna ciliegia, che cresce nella regione del Basso Volga e nel Caucaso settentrionale. I frutti della prugna ciliegia sono più grandi, ma la sua resistenza al gelo è significativamente inferiore alle spine.
Queste foto mostrano l'aspetto di un susino e dei suoi frutti:
Le zone più favorevoli per la coltivazione delle prugne sono la zona meridionale, centrale e l'Estremo Oriente. Boccioli di fiori e le estremità delle escrescenze sono le parti più sensibili al gelo del susino. Pertanto, questa coltura viene coltivata raramente nelle regioni settentrionali. Ma negli ultimi decenni sono state sviluppate nuove varietà di prugne resistenti al gelo, che crescono negli Urali e in Siberia.
Quali tipi e varietà di prugne ci sono: foto, nomi e descrizioni degli alberi
La prugna coltivata nei giardini è un ibrido tra prugnolo e prugnolo, la cosiddetta prugna domestica. I suoi frutti sono più grandi, più gustosi e più succosi dei prugnoli, ma la resistenza invernale delle prugne fatte in casa è molto più bassa.
Esiste anche un tipo chiamato susino selvatico. Questa pianta ricorda una prugna, ma i suoi frutti sono più piccoli, aspri e non gustosi come le prugne fatte in casa.
Un posto speciale nella descrizione delle varietà di prugne è occupato dalla "prugnola a frutto grosso", o prugna selvatica. Questo è un ibrido di prugna domestica e prugnolo a frutto piccolo. Il gusto dei suoi frutti si distingue per un'insolita combinazione di acido, astringenza e zucchero. Fresco non si può mangiare molto, ma dopo la prima gelata è una vera prelibatezza. Viene spesso utilizzato per preparare composte, conserve e marmellate. Pertanto, in molte regioni, ad esempio nella regione del Volga, è la varietà principale.
La maggior parte delle migliori varietà di prugne sono classificate come prugne domestiche. In base alle loro caratteristiche, queste varietà si dividono in diversi gruppi, vale a dire:
ungherese– prugna con frutti allungati, di colore prevalentemente scuro, la sua polpa è densa; usato fresco, nonché per preparare le prugne e per congelare;
Greengage– prugna con frutti grossi che hanno forma tonda o tondo-ovale, il colore del frutto è verde, giallo, talvolta rosso o viola, la polpa è succosa e zuccherina; la frutta viene utilizzata fresca e per la conservazione;
Mirabel– prugne con frutti piccoli, di forma rotonda o ovale, il colore del frutto è giallo o verde, il nocciolo è rotondo, facilmente separabile dalla polpa; utilizzato nell'inscatolamento e nella preparazione della marmellata;
Uovo le prugne hanno frutti molto grandi, oblungo-ovali, il cui colore è spesso giallo; Si consumano prevalentemente freschi.
Queste foto mostrano tipi di prugne apprezzati dai giardinieri:
La maggior parte delle varietà di prugne domestiche iniziano a dare i loro frutti in 4-6 anni. Esistono varietà che iniziano a dare i loro frutti molto prima, già nel 3 ° anno. Si distinguono per rese elevate e richiedono umidità.
La durata della vita dei diversi tipi di susini dipende dalle varietà e dalle condizioni di crescita. La durata media della vita di un susino varia dai 15 ai 60 anni. A buona cura da 1 albero si possono ottenere fino a 100–150 kg di bacche all'anno o più.
Di seguito puoi vedere foto e nomi delle migliori varietà di prugne.
Una varietà interessante è "Bellezza del Volga". Ha un gusto piccante ed è uno dei più resistenti all'inverno.
Tra le nuove varietà possiamo evidenziare "Vavilovskaja" E "Tranquillo". Hanno anche interessanti qualità del gusto, ma un po' più piccola della “Volga Beauty”.
"Opata"- un ibrido di prugna e ciliegia, allevato alla fine del XIX secolo. È piccolo di statura e appartiene agli alberi coltivati nani. La sua fruttificazione inizia presto; già dal 2° anno si può ottenere un buon raccolto. Tuttavia, i suoi frutti sono piccoli: pesano solo 10 g. Se viene potato, può essere coltivato come un cespuglio.
"Anna Shpet". La varietà è stata allevata in Germania nel vivaio Shpet. Albero di media altezza, con chioma rada ed espansa. La varietà ha una resistenza invernale media. Il momento della fruttificazione arriva presto, già a 4-5 anni, e ogni anno puoi ottenere un buon raccolto. I germogli annuali sono corti, leggermente pubescenti e marroni. Le foglie sono verde scuro, rugose, allungate. I frutti sono di medie o grandi dimensioni, pesano in media 30 g, i singoli frutti raggiungono i 45 g. La cucitura sulla superficie del frutto è debolmente espressa. Lo spessore del gambo è nella media, la lunghezza è di 15–20 cm.
Il frutto ha una buccia di medio spessore, il cui colore è viola chiaro o scuro. La varietà è caratterizzata dalla presenza di un gran numero di punti sottocutanei giallastri nel frutto, che conferiscono originalità al suo colore.
Quasi tutta la superficie del frutto è ricoperta da un rivestimento azzurro. La pietra ha colore bruno chiaro, forma arrotondata-allungata, la sommità è smussata, la base è leggermente appuntita, la sutura ventrale è convessa. L'osso è difficile da separare dalla polpa. La polpa è di colore giallo-verdastro, mediamente densa, fibrosa, succosa, il sapore del frutto è dolce. Il tempo per maturare inizia all'inizio di ottobre.
"Vaneta". Questo è un ibrido interspecifico allevato negli Stati Uniti. L'albero è di medie dimensioni, con una chioma allargata, occupa molta area, quindi lo si vede raramente in piccoli orti. La varietà ha una bassa resistenza invernale. Il raccolto è irregolare, ma molto elevato. Caratteristica varietà: i boccioli dei frutti possono formarsi anche su legno a lungo termine (4-5 anni). Frutta colore arancione, hanno forma tondeggiante, di media grandezza. Il periodo di maturazione è nella media. Il gusto è mediocre. La polpa non resta indietro rispetto all'osso. I frutti vengono consumati sia freschi che trasformati. Vengono spesso attaccati dalla carpocapsa.
"Ungherese fatto in casa". La varietà è stata allevata in Asia Minore. Conosciuto anche con i nomi “oposhnyanka”, “comune ungherese”, “uger”, prugne secche, ecc. Ha un'elevata resistenza invernale. Il momento di dare i suoi frutti arriva relativamente tardi, nel 5° anno. La produttività è alta, annuale. Gli alberi sono vigorosi, hanno una corona densa di ampia forma piramidale. I germogli annuali sono nudi, sottili, glabri e hanno piccoli boccioli conici. Le foglie di questa varietà si distinguono per rughe, forma ovoidale allungata e bordi seghettati. I frutti sono di media grandezza, il loro peso è di 20–22 g. La forma del frutto è allungata-ovoidale.
La maturazione avviene a fine settembre. Si conservano freschi per 3 settimane. Tollerano bene il trasporto.
Il colore della pelle è viola scuro, con un rivestimento blu opaco. La polpa del frutto è dorata, giallo-verde, densa. Il sapore è gradevole, acidulo. I frutti vengono consumati freschi, e vengono utilizzati anche per l'essiccazione, la preparazione di composte, marmellate, marinate e altri tipi di lavorazione.
"Rosso a maturazione rapida"- il risultato della selezione popolare. Resistente al gelo, autofertile. Comincia a dare i suoi frutti nel 4°-5° anno. I frutti maturano nella seconda metà di agosto.
"Mosca ungherese" ha frutti di colore rosso scuro con sfumature violacee, sapore agrodolce, i prodotti trasformati a base di frutta sono di ottima qualità, soprattutto succhi con polpa e marmellata. Il nocciolo si separa facilmente dalla polpa. I frutti maturano nella seconda metà di settembre. La varietà è la più produttiva e resistente. È autofertile.
"Memoria di Timiryazev"– di taglia media, resistente all’inverno. Comincia a dare i suoi frutti nel 3°-4° anno. I frutti sono giallastri con un rossore brillante, hanno un gradevole sapore dolce e maturano all'inizio di settembre.
"Scintilla"è un piccolo albero. Inizia a dare i suoi frutti all'età di 2 anni. I frutti sono gialli con un rossore. La polpa è gialla o giallo-rosata, succosa, agrodolce. L'osso è ben separato dalla polpa. I frutti maturano a metà settembre.
"Smolinka"(VSTISP, autori Kh.K. Enikeev, S.N. Satarova). Una varietà a maturazione precoce con bellissimi frutti grandi e di buon gusto. I frutti che pesano fino a 30–35 g sono viola scuro, maturano il 14–25 agosto, adatti al consumo fresco, all'essiccazione e al congelamento. Il sapore è dolce con acidità, la polpa è giallo-verdastra, succosa, il nocciolo si separa facilmente dalla polpa. Produttività fino a 6–7 kg per albero. La varietà è precoce, autosterile, la raccolta è irregolare, fruttifica su crescita annuale e su rami a bouquet, gli impollinatori sono varietà di prugne domestiche. La resistenza invernale è media, resistenza alle malattie fungine. Gli alberi sono alti - fino a 5 m. Consigliati per la coltivazione nelle regioni centrali delle zone chernozem e non chernozem.
"Yakhontovaja"(VSTISP, autori Kh.K. Enikeev, S.N. Satarova, V.S. Simonov). Varietà a maturazione precoce con rendimento elevato e frutta di qualità da dessert. I frutti sono grandi - del peso di 30–35 g, di forma rotonda, di colore giallo brillante, maturano dal 15 al 18 agosto, adatti al consumo fresco e alla lavorazione. Il sapore è dolce, la polpa è gialla, succosa, l'osso si stacca facilmente dalla polpa. La produttività è elevata: fino a 70 kg per albero. La varietà è nella media nella fruttificazione precoce, la fruttificazione è regolare, gli impollinatori sono varietà di prugne domestiche. La resistenza invernale è buona, la resistenza alle malattie fungine è nella media. Alberi alti fino a 3-5 m Consigliati per la coltivazione nella regione centrale della Russia.
"Molto presto"– la varietà è stata ottenuta presso il Tatar Research Institute of Agriculture. Piantina da libera impollinazione della varietà gialla tartara. Autori L.A. Sevastyanova, G.E. Osipov. Inizio mandato maturazione. La resistenza alle malattie e ai parassiti è nella media. La varietà è resistente all'inverno, moderatamente resistente alla peronospora dei grappoli, fruttifica precocemente e viene utilizzata per stoviglie. L'albero ha una crescita bassa. La varietà fruttifica precocemente. Comincia a dare i suoi frutti nel 3°-4° anno di vita. I frutti sono piccoli, 12 g, tondo-ovali, rosso-rugosi, verdi con bordo a doppia cresta. Si propaga bene per gemmazione e per talea verde. La varietà è suddivisa in zone Regione di Krasnodar e si è dimostrato efficace nel centro e regioni meridionali Regione della Terra non nera.
Meritano attenzione anche varietà come quella a frutto giallo:
"Fattoria collettiva Renklod", allevato da I.V. Michurin, ma ancora diffuso nei giardini
"Vitebsk tardi"
"Uovo Blu"
Nelle regioni meridionali della regione della Terra non nera, le varietà della zona della Terra nera stanno andando bene:
"Voronež ungherese"
"Renklod sovietico"
"Nika"
La varietà "Late Beauty", allevata presso la stazione di orticoltura di Rossoshansk, si distingue per l'altissima resistenza invernale e i grandi e bellissimi frutti blu scuro.
"Viola" – varietà ad alto rendimento periodo di maturazione tardiva - prima decade di settembre. Cresce come un albero basso. La resa annuale arriva fino a 25-30 kg per albero. La varietà è altamente autofertile. I frutti sono medi, del peso di 20 g, blu, gradevoli sapore agrodolce, adatto al consumo fresco e alla lavorazione. La resistenza alle malattie è superiore alla media. La resistenza invernale è nella media.
"Perla degli Urali"– varietà parzialmente autofertile, ad alta produttività, a maturazione media, cresce come un albero con chioma espansa. Frutta buon gusto, scopo universale, pezzatura media - fino a 25 g, verde, con abbronzatura marrone scuro. È difficile separare il nocciolo dalla polpa. La resistenza invernale della varietà e la resistenza ai parassiti e alle malattie sono elevate.
"Mašenka"– ad alto rendimento, varietà di mezza stagione con frutti grandi di colore blu-violetto e di ottimo sapore. La varietà è a maturazione precoce: inizia a dare i suoi frutti nel terzo anno. La resistenza alle malattie e la resistenza invernale della varietà sono elevate.
"Renklad Tenkovskij"– una varietà resistente all’inverno e ad alto rendimento, adatta alla coltivazione nelle condizioni del Tatarstan, del Bashkortostan e di altre regioni con climi rigidi. Gli alberi sono di medie dimensioni con chioma espansa. I frutti sono di media grandezza, tondo-ovali, di colore arancio-rossastro, con rivestimento ceroso. I frutti hanno un gradevole sapore agrodolce, maturano a metà settembre, e sono adatti al consumo fresco e alla lavorazione. La varietà è autosterile. Impollinato dalle seguenti varietà: Skorospelka rossa, Eurasia 21, susine selvatiche. Resistente a parassiti e malattie.
"Sineglazka"– una varietà a maturazione media. I cespugli sono di medie dimensioni. La resistenza invernale e la produttività sono elevate. I frutti sono piccoli, ovali, blu scuro. Il sapore del frutto è gradevole, agrodolce, leggermente astringente, adatto al consumo fresco e alla lavorazione. Matura a fine agosto. La produttività è alta. Piace ai giardinieri dilettanti perché produce poca crescita. La varietà è autosterile. Impollinatori: coleottero rosso, susine selvatiche.
"Skoroplodnaja"– una varietà promettente per la Zona Centrale. Comincia a fruttificare presto, nel secondo o terzo anno dopo l'innesto. Fioritura precoce. I frutti sono di media grandezza, di forma rotonda, di colore rosso, molto succosi, dal gradevole sapore agrodolce. Consumato fresco. Matura a metà agosto. La varietà è autosterile. I migliori impollinatori: prugna Ussuri, Alyonushka, Zarya, Red Ball, Sister of the Dawn e altri. La resistenza invernale è complessivamente elevata.
"Giallo tartaro"- una varietà a maturazione media. Cespugli di medio vigore - alti 2,5–3 metri, con chioma espansa. La resistenza invernale è elevata. La cosa positiva è che fiorisce tardi, dopo che sono passate le gelate primaverili. I frutti sono di media grandezza, di colore giallo ambrato, hanno un gradevole sapore agrodolce e maturano nella prima e seconda decade di agosto. La produttività è alta.
"Spina a frutto grosso"- un cespuglio di medie dimensioni con una corona arrotondata. I frutti sono relativamente grandi (13–16 g) e maturano tardi, alla fine di settembre. Contengono tannini e vengono utilizzati principalmente per la lavorazione: composte, marmellate. La resa è elevata: fino a 10-15 kg per cespuglio. La resistenza invernale è elevata.
"Edimburgo"– una delle varietà più resistenti all’inverno della selezione occidentale. Un albero forte con una chioma densa e ramificata. I frutti sono di colore rosso scuro e di forma rotonda. La polpa è molto succosa, di colore verdastro, l'osso non è completamente separato dalla polpa.
Prugnolo comune- cresce sotto forma di un cespuglio. Il sapore del frutto è molto mediocre, leggermente migliorato dopo le leggere gelate autunnali. I frutti contengono molti tannini. Le prugnole sono altamente resistenti all'inverno e sono ampiamente utilizzate dagli allevatori per sviluppare nuove varietà di specie di prugne resistenti all'inverno. La spina ha una qualità indesiderabile: forma molta radice, che è difficile da sradicare e si diffonde in grandi quantità entro un raggio di circa 3 m dal cespuglio.
Tenendo conto delle caratteristiche delle varietà di prugne, quando si scelgono le piantine, insieme ai frutti grandi e al buon gusto, i giardinieri dilettanti esperti attribuiscono primaria importanza alla complessa resistenza invernale: corteccia, legno, foglie e germogli di frutta.
Queste qualità sono possedute più pienamente dalla spina comune, dal prugnolo a frutto grosso e dalle varietà:
Precoce
Rosso a maturazione precoce
Khopty giallo
Renklod Tenkovskij ecc.
Guarda le foto delle varietà di prugne, le cui descrizioni sono presentate in questa pagina:
Varietà di prugne per la Russia centrale
Le migliori varietà di prugne per la Russia centrale:
Mosca ungherese
Eurasia 21
Regalo blu
Precoce
Rosso a maturazione precoce
Smolinka
Ricordo di Timirjazev
Mattina
Blu uovo ecc.
La varietà svedese Opal si è mostrata bene, autofertile e produttiva, abbastanza resistente all'inverno per le condizioni della regione della Terra non nera. Produce frutti di media grandezza rosso-viola.
La prugna cresce come un albero o sotto forma di un alto cespuglio. Nella zona centrale si coltivano solitamente le sue forme a cespuglio con chioma bassa.
Il motivo principale che impedisce la promozione intensiva delle prugne nei giardini della zona centrale è la sua insufficiente resistenza invernale. In termini di resistenza invernale, è significativamente inferiore al melo e persino leggermente inferiore al ciliegio. La prugna soffre particolarmente nelle regioni con bruschi cambiamenti nelle temperature invernali. I disgeli prolungati sono dannosi per i suoi reni, che poi diventano calmi forti gelate. Pertanto, la condizione più importante per coltivarlo è duro condizioni climaticheè la presenza di varietà resistenti all'inverno. Il secondo motivo è che molte varietà di prugne subiscono impollinazione incrociata e, come le ciliegie, richiedono la presenza di alcune varietà impollinatrici nel giardino per dare i loro frutti.
Molti giardinieri dilettanti alle prime armi, non conoscendo questa caratteristica della prugna, osservano sorpresi: perché la prugna fiorisce abbondantemente, ma non ci sono frutti?
Poi, naturalmente, subentra la delusione, sembra che sia selvatica, non varietale, e la prugna viene completamente rimossa dal giardino, anche se tutto ciò che serviva era piantare una varietà impollinatrice nel giardino.
Come piantare una prugna in primavera: piantare piantine di alberi in piena terra
All'inizio della primavera, non appena la neve si scioglie, si controllano le piantine interrate (senza ancora estrarle dallo scavo) per vedere se ci sono danni da roditori o steli rotti. La piantina viene estratta dallo scavo appena prima della semina. Per piantare piantine di prugne in primavera, sono più adatti luoghi ben illuminati e soleggiati, protetti dai venti freddi. La semina può essere effettuata lungo le recinzioni, ma sul lato soleggiato. È inoltre necessario tenere conto degli alberi ad alto fusto: meli e peri non dovrebbero ombreggiarlo. Pertanto, le piantagioni di prugne si trovano con lato sud
per ridurre l’acidità del suolo). Si sconsiglia di aggiungere calce per evitare ustioni alle radici. La semina viene effettuata da due persone, una delle quali installa una piantina cola, allarga le radici sul tumulo e un altro le ricopre di terreno fertile. Il colletto della radice dovrebbe essere 35 cm sopra il livello del suolo. Viene praticato un buco attorno alla piantina e le piante vengono annaffiate. Le piantine sono legate al palo con spago o pellicola a forma di otto. Il livello della falda freatica della zona non deve essere superiore a 1,5 m. Altrimenti si consiglia di alzare il terreno di 40 - 50 cm o piantare su tumuli.
Dopo aver finito di piantare, quando ci si prende cura delle prugne terreno aperto Attorno alla piantina si realizza un rullo di terra e si annaffia con due o tre secchi d'acqua. Quando l'acqua viene assorbita, il terreno viene pacciamato. La piantina è legata liberamente al palo con spago morbido o una corda fatta di straccio.
Quando si sviluppa un nuovo sito, il terreno viene scavato con l'applicazione preliminare di calce su tutta l'area in ragione di 0,4 - 0,5 kg per 1 m2. Le piantine acquistate in autunno si interrano per l'inverno in una fossa profonda 35–40 cm, si adagiano obliquamente e si ricoprono le radici di terra fino a metà del bolo. Il terreno intorno è calpestato. In inverno le piante coperte di neve si preservano meglio dal gelo. La prugna cresce meglio in un luogo elevato, con luce terreni argillosi. La distanza tra gli alberi è di 2,5 – 3,5 m.
Il tempo per piantare un susino dipende dal clima: può essere piantato in primavera prima dell'apertura dei germogli o in autunno 1,5 - 2 mesi prima dell'inizio del gelo, quando la pianta è inattiva.
Nella Russia centrale le prugne vengono piantate in primavera. A semina autunnale Le piantine non hanno il tempo di attecchire bene e diventare più forti e spesso gelano in inverno. Se le piantine dovevano essere acquistate in autunno, vengono interrate, coperte con rami di pino e abete rosso, quindi all'inizio dell'inverno con la neve. In questo modo sopravvivranno bene all'inverno.
Come prendersi cura di un susino
Le prugne si riproducono tramite semi, innesti e germogli di radici. Alcune varietà di prugne, come la Skoroplodnaya, producono una percentuale relativamente grande di piante coltivate quando vengono seminate con semi. Per fare questo, i semi vengono seminati in autunno in letti ben preparati ad una profondità di 6-7 cm e pacciamati con humus o compost prima dell'inizio dell'inverno. Lo spessore dello strato di pacciamatura dovrebbe essere di 2-4 cm. I germogli compaiono in primavera.
Per coltivare piantine di prugne, utilizzare "prugnolo a frutto grosso" o il massimo varietà resistente all'inverno Susine “rosse a maturazione precoce”. Dai semi di queste varietà si coltiva una piantina sulla quale viene poi innestata la varietà desiderata. I germogli che crescono vicino ai vecchi susini vengono utilizzati anche come portainnesto e puoi anche provare a radicare le talee verdi. Le piantine sono più adatte alla coltivazione di prugne nane sentivo la ciliegia. Se un normale ciliegio non si innesta su un albero di feltro, su di esso cresce magnificamente un susino.
Quando ti prendi cura di un albero, ricorda che la prugna richiede umidità, i terreni sabbiosi e argillosi non sono adatti e non gli piacciono i luoghi asciutti. Entro la fine dell'estate, la prugna viene annaffiata moderatamente per evitare che secchi.
Durante questo periodo elevata umidità non influisce negativamente sulle condizioni dell'albero, ma può peggiorare la maturazione del legno, riducendo la resistenza invernale dei germogli dei frutti. Se non presti sufficiente attenzione all'irrigazione, porterà allo stesso risultato. Le estati secche possono influire negativamente sulla resa delle prugne. Pertanto l'albero, soprattutto prima della maturazione del raccolto, deve essere annaffiato. Il terreno tra le file è inzuppato. Perché falciate l'erba 5-6 volte a stagione e la lasciate lì come pacciame? In questo caso le annaffiature dovrebbero essere più frequenti.
La prugna si sviluppa meglio su terreni neutri, ma nella Russia centrale predominano terreni acidi. Pertanto, nei luoghi in cui vengono piantate le prugne, la calcinazione viene effettuata ogni 5-6 anni. La velocità di applicazione della calce dipende dall'acidità del terreno. In media è di 400–800 g/m2. Se il terreno è leggero, la quantità di calce diminuisce, ma su terreni pesanti, al contrario, aumenta. Si consiglia di eseguire la calcinazione in autunno. A questo scopo, la calce insieme ai fertilizzanti di potassio e fosforo vengono sparsi sulla superficie del terreno e dissotterrati.
Per riflettere luce solareè necessario sbiancare il tronco, poco prima dell'inizio del gelo, scavare la prugna e sollevarla in alto in modo che il luogo dell'innesto e colletto della radice erano isolati. Condizione importante coltivare una prugna - man mano che l'albero cresce, un cerchio attorno al tronco con un diametro di 30 - 60 cm dovrebbe essere lasciato arato in modo pulito.
La cura del suolo consiste nel diserbo, dissodamento, concimazione e pacciamatura con una miscela di humus e paglia. Puoi anche preparare il pacciame con paglia, fieno, segatura o pannocchie di mais macinate.
Per prendersi cura delle prugne il più attentamente possibile, per proteggere gli alberi dagli uccelli, è bene piantare i gelsi nelle vicinanze: gli uccelli amano le sue bacche più delle prugne;
Il legno del susino è piuttosto fragile; dopo essere entrati nella fase di piena fruttificazione bisogna fare attenzione affinché i rami non si spezzino sotto il peso del frutto. Una delle caratteristiche della coltivazione delle prugne è la fornitura di un sistema di supporti e reggette:
- i piccoli rami che necessitano di sostegno possono essere legati con corde al tronco centrale;
- bilanciare i grandi rami situati uno di fronte all'altro;
- posizionare supporti sotto forma di fionde sotto i rami pesantemente carichi di frutti.
Il miglior condimento per la cura delle prugne in primavera
Quando si prende cura delle prugne, è necessaria la concimazione. Per una crescita normale e buona fruttificazione minerali e fertilizzanti organici. Prima di piantare, il terreno deve essere arricchito. Prima di riempire il terreno, lo strato fertile superiore viene mescolato con 15 kg di letame o compost decomposto, 1 kg di cenere di legno e 1 kg di perfosfato semplice per 1 m2. Quest'ultimo può essere sostituito con 0,5 kg di doppio perfosfato. Nel primo anno dopo la semina non sarà necessario alcun fertilizzante.
Nei successivi 3 anni, nella cura delle prugne, ogni primavera vengono aggiunti 20 g/m2 di urea. Dopo che la prugna entra nella stagione della fruttificazione, ogni anno vengono piantati 25 g di urea, 10 kg di compost o letame, 200 g di corteccia d'albero o 20 g di cloruro di potassio, 60 g di perfosfato semplice o 30 g di doppio perfosfato per 1 m2 di albero circolo del tronco.
Si consiglia di aggiungere l'urea in primavera e i fertilizzanti al fosforo in autunno. Il compost o il letame possono essere aggiunti in primavera o in autunno. Dopo che i fertilizzanti sono stati applicati, devi immediatamente scavare cerchi di tronchi d'albero ad una profondità di 15–20 cm Più vicino al tronco, per evitare danni alle radici, la profondità di scavo è ridotta.
La sezione successiva dell'articolo è dedicata a come potare un susino e modellare la chioma dell'albero.
Come potare correttamente una prugna: caratteristiche della formazione della chioma dell'albero
Immediatamente dopo la semina, inizia a potare e a modellare la corona di prugne. Taglia le cime degli alberi appena piantati per bilanciarli con le radici: lascia 3 - 4 rami principali situati all'interno direzioni diverse, cancella il resto. Lasciare i rami laterali lunghi solo 15 cm. Accorciare il germoglio principale in modo che sia 15 - 20 cm più alto del ramo superiore.
Negli anni successivi, quando si pota il susino, vengono rimossi tutti i germogli dell'albero che danno una crescita annua superiore a 50 cm. La formazione del susino dura 3-4 anni. All'inizio della fruttificazione, è necessario formare un albero compatto che non abbia rami che si estendono ad angolo acuto e interferiscano tra loro.
In futuro, la potatura, come elemento di cura, può essere ridotta al taglio dei germogli che non fanno parte dello scheletro, rimuovendo i rami danneggiati e spezzati. A seconda della densità della corona, diluirla o dirigere i futuri germogli nella corona, tagliando fino al germoglio interno. È necessario mantenere aperta la cima dell'albero in modo che il sole penetri nei rami inferiori e nei rami dei frutti. I germogli delle radici dovrebbero essere costantemente rimossi, le cime dovrebbero essere rimosse o incluse nella corona, trasferendo su di esse i frutti. Un'abile potatura della corona può mantenere la pianta in buone condizioni. crescita attiva ed elevata produttività.
Il raccolto di prugne si forma sui germogli, sugli speroni e sui rami dei bouquet dell'anno scorso. Durante la potatura fare attenzione a non far cadere accidentalmente i boccioli fiorali su queste formazioni fruttifere. È necessario diluire i frutti che si sono depositati in quantità eccessive, lasciando una distanza di 2-7 cm tra i frutti. Altrimenti, il marciume marrone si depositerà nei punti in cui i frutti si toccano e diffondono le spore.
Le prugne sono spesso suscettibili al marciume cardiaco, causato da una potatura impropria. I germogli dovrebbero essere tagliati il più corti possibile; i ceppi troppo lunghi danno la possibilità ai batteri di penetrare nel legno. La potatura va effettuata in primavera, prima che i germogli si aprano, e le ferite vanno coperte con vernice da giardino.
A seconda delle caratteristiche della fruttificazione, le varietà di prugne sono divise in 2 gruppi: europea e Ussuri. La fruttificazione delle prugne europee avviene principalmente sui rami corti del bouquet. Le prugne Ussuri danno frutti su lunghe crescite annuali e rami corti a bouquet. Entrambe le varietà hanno rami a bouquet su legno perenne. Queste caratteristiche vengono prese in considerazione durante la potatura dei susini.
Durante la cura quando si coltivano le prugne nei primi anni dopo la semina per la formazione e il rafforzamento della corona rami di frutta Forme europee tagliare liberamente. Quando iniziano a dare i loro frutti, i rami inspessiti, spezzati e posizionati in modo errato diventano il bersaglio della potatura. I vecchi alberi smettono di crescere e i loro rami sono densamente ricoperti di rami di frutta. Per ripristinare la crescita su tali alberi, viene eseguita una potatura più severa sul legno di 2-3 anni. Il taglio viene effettuato sul ramo laterale esterno. La particolarità della potatura forte delle prugne è che ne migliora la crescita, determinando la formazione di alberi da frutto più produttivi.
Una caratteristica delle prugne Ussuri è la loro elevata fruttuosità. Nelle varietà di questa specie, i boccioli dei frutti si formano sia su germogli annuali che perenni, nonché su tronchi e tronchi. In questo caso non si verifica una fruttificazione abbondante. risultati positivi, poiché i frutti diventano piccoli, gli alberi smettono di crescere e, di conseguenza, la resa diminuisce.
Pertanto, la potatura delle prugne Ussuri viene effettuata al fine di ottenere raccolti annuali e migliorare la qualità del frutto. Per potare correttamente le prugne, come dimostra la pratica, è necessario diluire i boccioli del bouquet e accorciare di circa la metà i lunghi germogli annuali.
La prugna inizia a dare i suoi frutti nel 4°-6° anno dopo la semina. Le prugne fatte in casa si distinguono per l'elevata resistenza invernale e l'elevata resa, a differenza di altri drupacee.
La prugna fruttifica per 13-15 anni, poi le sue piantagioni dovrebbero essere rinnovate.
Le prugne dovrebbero essere raccolte termini diversi a seconda dello scopo del frutto:
- nella fase di media morbidezza, rimuovere le prugne per l'inscatolamento;
- A completa maturazione, togliere le prugne per il dessert;
- lasciare a lungo le prugne sull'albero in modo che acquisiscano contenuto di zucchero;
- In caso di piogge prolungate o di rugiada fredda, togliere preventivamente i frutti, altrimenti si rovineranno.
Per la raccolta, puoi posizionare dei vassoi con rete metallica sul fondo sotto gli alberi e scuotere con cura le prugne.
Il video “Potare e modellare la corona di prugne” mostra tutte le sottigliezze di queste tecniche agricole:
O Medovka
Prunus domestica L.
Famiglia - Rosa - Rosacee
Le parti utilizzate sono fiori, foglie giovani e giovani germogli, corteccia e radici, frutti.
Il nome popolare è Ugorka, ungherese, Renklod, Honeydew.
Descrizione botanica
La melata o prugna domestica è un albero alto fino a 15 m, con rami leggermente spinosi e una chioma ovoidale larga o stretta.
Le foglie sono alterne, semplici, corto picciolate, ellittiche o obovate, seghettate lungo il bordo, pubescenti inferiormente, lunghe 4-10 cm, larghe 2-6 cm. I boccioli dei fiori sono semplici e producono 1-3 fiori. I fiori sono bianchi, rosa, 1,5-2,5 cm di diametro, solitari o in mazzetti, costituiti da cinque sepali verdi, 25-30 stami, un pistillo con ovario superiore, fiorisce in aprile - maggio. Il frutto è una drupa di varie forme, dimensioni e colori. Il seme è appiattito, appuntito alle due estremità; i frutti maturano in giugno-agosto.
Prugna domestica: la vita dell'albero dipende dalla varietà e può raggiungere i 25 anni, il periodo produttivo è di 10-15 anni. Il susino non si trova allo stato selvatico. Si è verificato ibridando la prugna con la prugna.
Raccolta e preparazione
I fiori vengono raccolti durante il periodo del germogliamento. Asciugare all'ombra o sotto una tettoia. Le foglie vengono raccolte dopo che la pianta è fiorita, ventilate al sole ed essiccate sotto una tettoia o in una soffitta ben ventilata. Frutti dopo la maturazione. Radici e corteccia vengono raccolte dai cespugli per essere abbattute, ripulite dal terreno, lavate acqua fredda, appassire al sole ed essiccare in essiccatoio a 60 - 70°C. Conservare le materie prime in sacchetti o contenitori chiusi, foglie, fiori e frutti per 1 anno, radici e corteccia per 3 anni.
Principi attivi
Zucchero, acidi, principalmente malico e citrico, tannini, pectina, fibre, carotene, vitamine C, 81, P, sali minerali, coloranti.
Effetto curativo e applicazione
La melata o prugna domestica ha effetti coleretici, diuretici, antinfiammatori, cicatrizzanti, lassativi e antimicrobici, analgesici, diuretici e antiaterosclerotici.
La melata o prugna fatta in casa nella medicina popolare viene utilizzata per curare le malattie della cistifellea, i disturbi dello stomaco e dell'intestino, la stitichezza, il bruciore di stomaco, le malattie renali, i reumatismi, la gotta e l'ipertensione. ipovitaminosi, anemia, processi infiammatori delle vie urinarie. La prugna aumenta l'appetito e rimuove i radionuclidi dal corpo.
I frutti di prugna vengono consumati freschi o essiccati in caso di stitichezza prolungata, bruciore di stomaco, per lenire il dolore gastrointestinale, aiutano a eliminare il colesterolo dal corpo, sono utili per l'aterosclerosi, malattie renali, colelitiasi e urolitiasi, reumatismi e gotta.
Dai semi della prugna domestica si ottiene olio non essiccante per l'industria medica e per scopi cosmetici.
Il succo migliora l'appetito e la digestione e può servire come fonte di vitamine per l'organismo in inverno, oltre ad avere attività antibatterica contro la Giardia e altri protozoi.
Un decotto di foglie di prugna nell'aceto viene utilizzato per lubrificare ferite vecchie e suppurate, ottenendo una guarigione più rapida. Le foglie di prugna secche fresche o cotte al vapore vengono utilizzate come agente curativo per le ferite.
I fiori, a differenza dei frutti, hanno un lieve effetto lassativo, regolano la motilità intestinale e la contrazione dei dotti epatici e hanno un effetto positivo sul metabolismo del corpo. I preparati floreali aiutano in caso di stitichezza, malattie della pelle, coliche gastriche, gonfiore, nausea, mancanza di respiro e nevralgie.
Un infuso di foglie e fiori di prugna viene utilizzato per l'infiammazione dei reni e vescia e per le dermatosi.
Un decotto della corteccia viene utilizzato per la diarrea e la malaria, esternamente per l'erisipela e come lavande per la leucorrea.
I frutti di prugna sono ampiamente utilizzati nell'industria alimentare, dolciaria e delle bevande alcoliche.
Ricette
- Versare 200 ml di acqua bollente su 1 cucchiaio di foglie di prugna tritate, far bollire a bagnomaria a fuoco basso per 20 minuti e lasciare in infusione per 30-40 minuti. Filtrare e applicare per pulire le aree danneggiate durante il trattamento dell'acne più volte al giorno. ( ).
- Versare 25 g di acqua tritata in 1 bicchiere di acqua bollente e lasciare in infusione come il tè. Filtrare e assumere 3/4 tazza 3 volte al giorno prima dei pasti. (Stipsi).
- Lessare le prugne secche nel latte, eliminare i noccioli. Applicare caldo sui calli e quando la bacca si raffredda, sostituirla con calda. Eseguire questa procedura senza interruzioni il più a lungo possibile. (calli).
- Versare 1 cucchiaino di corteccia tritata in 1 bicchiere di acqua calda e far bollire in un contenitore smaltato chiuso a bagnomaria per 30 minuti. Filtrare, portare il volume del decotto risultante con acqua bollita al volume originale e assumere 1/3 di tazza 3 volte al giorno prima dei pasti. (, malaria).
- Versare 1 cucchiaio di foglie tritate in 1 bicchiere di acqua calda, far bollire a fuoco basso per 15 minuti, raffreddare e filtrare. Portare il volume dell'infusione risultante al volume originale e assumere 0,5 tazze 3 volte al giorno prima dei pasti. (Infiammazione dei reni e della vescica).
La prugna, secondo la maggior parte dei ricercatori, è uno dei frutti più antichi conosciuti dall'umanità. La prugna è apparsa in Europa grazie agli abitanti della Siria e quasi subito è diventata un frutto molto popolare e abbastanza diffuso.
Oggi si conoscono più di cento specie di prugne, distribuite principalmente nelle latitudini temperate settentrionali. globo. È fantastico che questi numerose varietà attecchiscono bene in un'ampia varietà di condizioni climatiche, quindi ora la prugna è residente a pieno titolo in molti orti.
Proprietà utili delle prugne
Le prugne sono particolarmente ricche di vitamina P e sostanze vitaminiche P, che aiutano ad abbassare la pressione sanguigna e a rafforzare i vasi sanguigni. Inoltre la vitamina P è ben conservata anche durante la lavorazione. Nelle foglie e nei frutti delle prugne sono state trovate cumarine, che hanno la capacità di prevenire la formazione di coaguli di sangue nei vasi sanguigni, curare la trombosi e anche dilatare i vasi coronarici.
La medicina tradizionale raccomanda i frutti di prugna come medicinale per il trattamento delle malattie della gola e della tosse. I frutti vengono utilizzati come espettorante per le malattie respiratorie. Con le prugne vengono preparati succhi, bevande alla frutta, conserve, marmellate e marmellate.
Uno dei più proprietà importanti frutti di prugna: regolano la digestione. Tutti conoscono le loro proprietà lassative. Ma per altri tipi di disturbi, come i mirtilli, svolgono una funzione regolatrice. I frutti di prugna aiutano a purificare il sangue, rilassano il tratto digestivo inferiore e purificano lo stomaco. Le prugne sono molto efficaci nel trattamento delle malattie causate dall’eccesso di bile. Le prugne rafforzano il fegato e purificano il sangue, espellendo le tossine dal corpo.
Sono buoni sia freschi che secchi. In termini di valore nutrizionale e contenuto di fibre e vitamine, le prugne secche ne sono cinque volte più ricche rispetto alla frutta fresca. Le prugne hanno un effetto lassativo e diuretico, effetto curativo per l'aterosclerosi, la colecistite, le malattie del fegato, del cuore, dei reni e l'ipertensione.
Inoltre, le prugne proteggono dai radicali liberi e possono anche migliorare l’umore. Anche i medici hanno riconosciuto le proprietà benefiche delle prugne.
Previene l'ipertensione.
Il potassio contenuto nelle prugne aiuta ad abbassare la pressione sanguigna e regola l'equilibrio idrico del corpo.
Migliora la digestione.
Aiuta a rafforzare le ossa.
Le prugne secche contengono il boro, un elemento estremamente prezioso ma molto raro. Questo elemento aiuta a prevenire l'osteoporosi. Una dieta ricca di prugne aiuta ad aumentare la densità ossea. Ciò vale anche per le donne in postmenopausa perché sono quelle a maggior rischio di sviluppare l'osteoporosi. Regolare il colesterolo.
La fibra alimentare abbassa il colesterolo cattivo. I problemi di salute iniziano quando ce n’è troppo nel corpo colesterolo cattivo.
Protezione per il cuore.
Grazie agli antiossidanti, le prugne prevengono le malattie cardiache. E il potassio previene l’assorbimento del colesterolo cattivo, il che è importante per ridurre al minimo il rischio di malattie cardiache. Le persone che mangiano cibi ricchi di fibre hanno l’11% in meno di probabilità di soffrirne malattie cardiovascolari(secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità, per una persona sana sono necessari 20-40 grammi di fibre).
Le prugne sono in un certo senso molto più utili della frutta fresca. Perché in realtà sono cinque volte più ricche di vitamina A (1606 UI per 100 g) e di fibre alimentari rispetto alla frutta fresca. A causa dell'abbondanza di ferro e fosforo, le prugne sono consigliate ai vegetariani. 3 prugne secche al giorno o un bicchiere di composta di prugne secche regolano la digestione. Ciò è dovuto all'alto contenuto di sostanze di zavorra o pectina. Sfortunatamente, le prugne secche contengono più di 5 volte più calorie delle prugne fresche con nocciolo: contengono fino a 267 calorie per 100 g
Le prugne ti aiuteranno a perdere peso.
Le prugne (fresche e secche) contengono molte fibre, che riempiono efficacemente lo stomaco e regolano la funzione intestinale, prevengono la stitichezza, migliorano il metabolismo e accelerano la digestione. La frutta secca contiene molte più calorie delle prugne fresche (una manciata di prugne fresche apporta circa 40 kcal e una manciata di prugne secche già 160 kcal).
Ricordate però che stiamo parlando di moderazione e buon senso, quindi qualche prugna al giorno (comprese quelle secche) non farà certo male, visto il contenuto di fibre, può aiutare a perdere peso. Ciò è abbastanza sorprendente considerando il valore nutrizionale delle prugne secche (100 g contengono più di 260 calorie). 100 g di prugne contengono fino a 9,4 fibre alimentari! Gli scienziati ritengono che sia grazie a ciò che le prugne contribuiscono alla perdita di peso. Il problema più grande con la dieta è la sensazione di fame. Nel frattempo, le prugne contengono fibre solubili, che forniscono una sensazione di sazietà per lungo tempo.
Prugna in cosmetologia
La prugna è utilizzata non solo in cucina e nella medicina popolare, ma anche come prodotto cosmetico, che aiuta a ringiovanire la pelle e a donarle elasticità, per questo è importante realizzare almeno 15-20 maschere per ciclo.
Se la pelle è secca o normale, la polpa di prugna deve essere mescolata con panna acida o panna densa.
Se la pelle è soggetta a untuosità, la polpa di prugna viene mescolata con l'albume montato.
La polpa di prugna viene utilizzata sia per realizzare maschere che in creme e lozioni toniche.
Controindicazioni per mangiare prugne
Non è consigliabile mangiare le prugne se si soffre di diabete o obesità. Le prugne dovrebbero essere incluse con cautela nella dieta dei bambini, poiché possono causare mal di stomaco, disturbi gastrointestinali, brontolii di stomaco e diarrea.
Il succo di prugna dovrebbe essere consumato con cautela dai pazienti affetti da gotta e reumatismi, perché in queste malattie il corpo umano deve avere una quantità sufficiente di liquidi, mentre il succo di prugna aiuta ad eliminarli.
Dato che il succo di prugna ha un alto contenuto di zucchero, non è indicato per il diabete e può essere consumato dai diabetici solo in quantità minime.
Tra drupacee La prugna è al secondo posto dopo la ciliegia; ogni autunno si raccoglie un ricco raccolto di prugne. Cosa cucinare dalle prugne per l'inverno per preservare le vitamine e i benefici delle bacche?
Più di 30 tipi di prugne vengono coltivati in Europa, Asia e Nord America. In Russia crescono 7 specie, la più comune è la prugna comune o domestica. Si conoscono circa 2000 varietà, tra le più coltivate ci sono 350 varietà di prugne, divise in sottospecie: ungherese, Renclod, Mirabelle, prugna all'uovo e altre.
Prugna comune o domestica
La prugna comune o domestica (Prunus domestica L.) è un grande arbusto o albero da frutta con nocciolo della famiglia delle rose, alto dai 3 ai 12 metri. I rami giovani sono nudi o tomentosi, bruno-rossastri o verde chiaro; gli alberi vecchi hanno la corteccia grigio scuro, screpolata.
Le foglie sono alterne, semplici, ellittiche, con picciolo corto, lunghe 4–10 cm e larghe 2,5–6 cm, seghettate, verde scuro, dense.
Fiorisce bianco fiori profumati con diametro di 1,2 - 2 cm, mazzi da 2 - 5 in aprile - maggio. Il frutto è rotondo o ovale con solco laterale e polpa densa con 1 seme drupa di colore giallo dorato, rosso, viola o nero e blu con rivestimento bluastro. La maturazione dei frutti inizia da luglio a settembre. L'albero porta frutti nel terzo-quarto anno, la resa di una pianta è di 15-30 kg o più.
La prugna è il risultato di un incrocio naturale tra prugnolo e prugnolo, seguito da una selezione durata oltre 3.000 anni. L'Asia Minore, il Caucaso e l'Iran settentrionale sono considerati la patria delle prugne.
Nell'antica Roma, già nell'VIII-VII secolo aC, la prugna era conosciuta come pianta coltivata, e nei secoli VI - IV a.C. e. La prugna era ampiamente coltivata in Egitto. Poi la prugna cominciò a diffondersi di più regioni settentrionali, verso l'Europa.
Sotto lo zar Alessio Mikhailovich, nel 1654, diversi pruni furono portati a Mosca dall'Europa occidentale attraverso Arkhangelsk; furono piantati nel giardino del villaggio di Izmailovskoye vicino a Mosca e furono inclusi nel menu delle cene reali; Al giorno d'oggi, le prugne coltivate vengono coltivate in tutti i paesi con climi temperati.
Il nome scientifico del genere Prunus, che denota il susino, si trova tra i botanici romani e greci antichi Plinio, Teofrasto, e deriva dal latino pruinosa - "coperto di brina" - il rivestimento ceroso sui frutti di prugna ricorda la brina. Il nome della specie domestica è tradotto dal latino come domestico.
Nell'Asia orientale, la prugna (mei-hua in cinese) è un simbolo della prima giovinezza di una ragazza, poiché il fiore della prugna sboccia prima, anche prima che l'albero sia coperto di foglie. Cinque petali di un fiore di pruno Antica Cina erano un simbolo dei cinque dei della felicità.
Quali sono i benefici della prugna per il corpo?
I frutti di prugna contengono un gran numero di composti biologicamente attivi: zuccheri (fruttosio, glucosio, saccarosio) - fino al 17%, acidi organici fino al 3% - mela, limone, china, aceto; tannini, pectina, fibre, carotene, vitamine C, B1, B2, P, minerali - sali di potassio, calcio, magnesio, fosforo, ferro, rame e altri; materia colorante.
I frutti di prugna, grazie alla loro composizione ricca e variegata di nutrienti, hanno molte proprietà benefiche. proprietà medicinali, e sono anche frutti deliziosi e salutari.
Per scopi medicinali vengono utilizzati i frutti di prugna, che vengono raccolti in luglio-agosto, e le foglie - raccolte in aprile-maggio durante la fioritura, così come la corteccia. La corteccia viene utilizzata come antipiretico, le foglie e i rami come diaforetico. Le foglie tritate vengono utilizzate per pulire e curare ferite e ulcere.
I frutti di prugna sono usati in medicina come blando lassativo, migliorano la motilità intestinale, normalizzano il metabolismo e migliorano l'appetito.
Prugne: benefici e danni al corpo
Per le prugne sono adatte le varietà di prugne ungheresi con frutti neri, che hanno una polpa densa e dolce e sono facili da essiccare. I frutti secchi ungheresi sono chiamati prugne e sono classificati come frutta secca.
Gli infusi e le composte di prugne agiscono come un blando lassativo. 10-20 prugne o prugne fresche, consumate prima di coricarsi, migliorano la motilità intestinale e hanno anche un effetto lassativo.
Le prugne aiutano a rimuovere il colesterolo dal corpo e sono consigliate per l'aterosclerosi e le malattie della cistifellea.
I frutti di prugna secca sono utili per le malattie renali e l'ipertensione, poiché contengono sali di potassio, che aiutano a rimuovere l'acqua in eccesso e il sale da cucina dal corpo.
Il contenuto calorico delle prugne è 5 - 6 volte superiore al contenuto calorico delle prugne fresche, il che è uno dei suoi vantaggi come prezioso prodotto alimentare.
Prugne controindicazioni:
- per il diabete mellito,
- per l'obesità.
Proprietà benefiche delle prugne e controindicazioni
L'utilizzo delle prugne a scopo medicinale è vario; è determinato dalla composizione chimica del frutto e dell'intera pianta nel suo insieme.
Per il raffreddore come antipiretico:
Versare un cucchiaino di corteccia di prugna tritata in 1,5 tazze d'acqua, far bollire a fuoco basso per 10 minuti, lasciare agire per 30 minuti, filtrare. Bere caldo con miele.
Per il mal di gola:
Versare un cucchiaino di foglie di prugna secche tritate in 1 tazza di acqua bollente, lasciare agire per 20 minuti, filtrare. Fai dei gargarismi con l'infuso caldo più volte al giorno.
Per migliorare la funzione intestinale e la stitichezza:
- Versare acqua bollente sulle prugne fresche snocciolate e lasciare agire per 2 ore. Bevi 1 bicchiere di infuso di prugne 2 volte al giorno prima dei pasti.
- Mangia 10-20 prugne secche prima di andare a letto o bevi una composta di prugne.
Per la febbre:
Per 0,5 tazze di succo di prugna appena spremuto, aggiungere 1 cucchiaio. l. miele: bere 0,5 tazze 3 volte al giorno prima dei pasti.
Per purificare il corpo:
Bevi un bicchiere di succo di prugna al mattino a stomaco vuoto.
A causa dell'alto contenuto di potassio, il succo di prugna ha un effetto diuretico, è utile per l'ipertensione, le malattie renali: riduce la pressione sanguigna, rimuove il sale in eccesso e riduce il gonfiore.
Per il trattamento di ferite, abrasioni, come agente di guarigione delle ferite:
Via Z. l. foglie di prugna secche o fresche tritate, versare 100 ml di acqua bollente, coprire, avvolgere, lasciare agire per 2 ore. Applicare un impacco di pappa sulle aree danneggiate della pelle 2 - 3 volte al giorno.
Danno di prugne e controindicazioni:
- Intolleranza individuale
- Aumento dell'acidità di stomaco
- I frutti di prugna hanno un alto contenuto di zucchero e non sono raccomandati per l'uso in caso di diabete o obesità.
Avvertimento:
L'uso della prugna in cosmetologia
In cosmetologia, la polpa del frutto della prugna viene utilizzata nelle maschere viso nutrienti. Utilizzato per alleviare gli arrossamenti del viso dovuti a dermatosi, eczemi facciali, acne. Per la caduta precoce dei capelli, utilizzare i frutti e un decotto di foglie.
Maschere vitaminiche per qualsiasi pelle del viso:
- Sbucciare le prugne fresche, schiacciarle con un cucchiaio e spremere il succo con una garza. Inumidire la garza piegata in più strati con il succo e applicare sul viso per 15-20 minuti. Dopo la maschera, asciuga il viso con un batuffolo di cotone asciutto.
- Sbucciare le prugne mature e ammorbidirle. Applicare la pasta risultante sul viso per 15-20 minuti. Risciacquare con acqua fredda. La maschera nutre bene la pelle.
Maschera tonificante nutriente per pelle secca:
Macinare un tuorlo d'uovo, aggiungere 1 cucchiaino. succo di prugna Applicare la miscela sul viso per 15-20 minuti. Risciacquare con acqua tiepida, poi fredda. Applicare la maschera 1 - 2 volte a settimana, corso 15 - 20 procedure. La maschera nutre, ammorbidisce e tonifica bene la pelle secca del viso.
Decotto di foglie di prugna:
Un cucchiaio. l. foglie di prugna tritate, versare 1 tazza di acqua bollente, scaldare per 20 minuti a bagnomaria, lasciare agire per 30 minuti, filtrare. Pulisci le aree cutanee danneggiate più volte al giorno durante il trattamento dell'acne.
Cosa cucinare dalle prugne per l'inverno?
I frutti di prugna, soprattutto in inverno, sono un prezioso alimento ricco di vitamine. Le prugne hanno gusti diversi, dall'aspro al dolce, al miele e un aroma vario di prugna. È bello coccolare te stesso e i tuoi bambini con diverse prelibatezze in pieno inverno e ricordare l'estate. Dalle prugne si possono fare conserve, marmellate, composte, marmellate, marinate per l'inverno, preparare le prugne per farcire crostate, per salse, marinate, qualunque cosa la vostra fantasia desideri. Ecco alcune ricette per preparazioni di prugne per l'inverno.
Per la conservazione e l'utilizzo in inverno, i frutti di prugna possono essere essiccati.
Prugne secche
Lavare la frutta fresca, metterla in acqua bollente per 1÷1,5 minuti, scolarla e raffreddarla acqua fredda. Disporre in uno strato su una teglia da forno a rete metallica.
Asciugare in forno o apposita asciugatrice per 3-4 ore ad una temperatura di 50°C, raffreddare. Successivamente asciugare ad una temperatura di 60÷70°C.
Se la prugna è ben essiccata, quando viene spremuta, il succo non viene spremuto e il seme non si muove liberamente. Conserva le prugne secche in barattoli sigillati o sacchetti di carta in un luogo asciutto e buio.
Succo di prugna per l'inverno:
Il succo di prugna con polpa è prodotto dietetico. Il succo migliora l'appetito e la digestione e funge da fonte di vitamine per il corpo in inverno. Memorizza tutti gli oggetti di valore proprietà nutrizionali prugne fresche
Scaldare il succo appena spremuto a 85°C, versare in vasetti sterilizzati caldi e pastorizzare a 85°C:
- vasetti da mezzo litro - 15 min.
- litro - 20 min.
- tre litri - 30 min.
Arrotolare con i coperchi di latta.
Prugne nel loro succo per l'inverno:
Lavare le prugne, tagliarle a metà, eliminando i noccioli. Mettilo saldamente nei barattoli, taglialo con la parte rivolta verso il basso e copri con i coperchi.
Pastorizzare in acqua bollente:
- vasetti da mezzo litro - 15 min.
- vasetti da litro - 20 min.
Arrotolare i coperchi, capovolgere, coprire, lasciare raffreddare.
Può essere utilizzato per dessert, per farcire crostate, per frittelle, tè.
Marmellata di prugne per l'inverno:
Dividere le prugne, lavarle, tagliarle, togliere il nocciolo e metterle in una ciotola per la cottura.
- Versare lo sciroppo di zucchero caldo preparato e lasciare in ammollo le bacche per 6-8 ore.
- Mettere le prugne e lo sciroppo sul fuoco, portare a ebollizione, quindi togliere e lasciar riposare per 6 - 8 ore.
- Cuocere per la terza volta fino al termine.
Dopo il raffreddamento, trasferire in barattoli sterili e asciutti e chiudere con i coperchi.
Per 1 kg di prugne - 1,3÷1,5 kg di zucchero, 1,5 bicchieri d'acqua.
Marmellata di prugne per l'inverno:
Lavare le prugne molto mature e stramature, togliere il nocciolo e metterle in una ciotola per la cottura.
Mescolando, fate bollire, aggiungete lo zucchero in porzioni, fate cuocere a fuoco basso in un contenitore largo a pareti spesse fino a quando non si sarà addensato.
Mettere in barattoli sterilizzati caldi e chiudere con i coperchi. Capovolgere e posizionare sul coperchio. Coprire i barattoli finché non si raffreddano. Conservare in un luogo fresco.
Per 1 kg di prugne snocciolate - 500÷700 g di zucchero. Puoi farlo senza zucchero se la prugna è dolce.
Composta di prugne per l'inverno:
È bene utilizzare prugne mature ma sode in modo che non perdano la forma durante la cottura.
Ordina e sciacqua le prugne. Le prugne piccole possono essere snocciolate in modo che non scoppino. Prugne grandi - senza semi.
Sbollentare le prugne acqua calda a 85°C per 3 - 5 minuti, raffreddare immediatamente in acqua fredda. Mettetela nei barattoli, versatevi lo sciroppo di zucchero caldo preparato con l'acqua in cui sono state sbollentate le prugne. Coprire con i coperchi e pastorizzare in acqua bollente:
- Barattoli da 0,5 litri -10÷12 min.
- Barattoli da 1 litro - 15 min.
- Barattoli da 3 litri - 25÷30 min.
Arrotolare con i coperchi di latta.
Sciroppo: per 1 litro d'acqua - 400÷500 g di zucchero.
Prugne in salamoia per l'inverno:
Le prugne devono essere sode per mantenere la loro forma dopo la cottura.
Ordinare, sciacquare, se le prugne sono grandi, bucherellarle in più punti per evitare che scoppino.
Sbollentare le prugne per 1,5÷2 minuti, raffreddarle subito in acqua fredda.
Mettere 4 - 6 chiodi di garofano, 5 - 6 piselli neri sul fondo di un barattolo (1 litro) pimento, adagiare le prugne in superficie.
Preparare la marinata: far bollire l'acqua con lo zucchero e l'alloro, aggiungere l'aceto.
Versare la marinata calda sulle prugne.
Pastorizzare i vasetti a 90°C:
- mezzo litro - 15 minuti
- litro - 20 minuti
Arrotolare i barattoli con i coperchi e girarli finché non si raffreddano.
Suggerisco di guardare il video: tutto è molto semplice, comprensibile, buona ricetta. Per 2 kg di prugne - 2 kg di zucchero, cucina con piacere!
Marmellata di prugne per il video invernale
Preparando preparazioni così semplici, gustose e curative con le prugne per l'inverno, così come con altri frutti e bacche, fornirai a te stesso e alla tua famiglia vitamine, salute e buon umore per tutto l'anno.
Probabilmente tutti nella loro vita hanno assaggiato i frutti di un albero come il pruno. Questa cultura è abbastanza diffusa ovunque al globo, e i suoi frutti in in diverse forme può essere consegnato in quasi ogni angolo del pianeta.
Non molte persone sanno che la sua popolarità è associata ad un'elevata tolleranza agli avversi condizioni naturali e l'opportunità di mettere radici su terreni inadatti.
Come alberi da frutto Come la prugna, ci sono circa 30 specie. Molti di loro sono comuni nell'emisfero settentrionale da più di 2mila anni. Alcuni servono solo scopi decorativi, mentre altri apportano grandi benefici al loro proprietario, producendo frutti deliziosi.
Che caratteristiche ha la pianta del susino?
Queste piante appartengono alla famiglia delle Rosacee e presentano diverse caratteristiche:
- Raggiungono un'altezza massima di 15 m e fruttificano per circa 10-15 anni, ma alcuni possono durare anche fino a 25 anni.
- La descrizione di un albero come una prugna dovrebbe essere integrata dal fatto che può dare i suoi primi frutti già 1-2 anni dopo la semina (varietà a frutto precoce), 3-4 anni (varietà a frutto medio) e alcuni ( a fruttificazione tardiva) iniziano a dare i loro frutti solo a 6 o 7 anni.
- La produttività di questa pianta è molto elevata e raggiunge in media fino a 30 kg per esemplare.
Discutendo su che tipo di pianta di prugna sia in termini di esigenze in termini di condizioni di crescita, possiamo affermare con sicurezza che nella maggior parte dei casi non è schizzinosa.
Può essere piantato in qualsiasi zona. La cosa principale è che se la varietà è autosterile, allora si trova in prossimità di altre susini per impollinare i fiori.
Ma non importa quanto dettagliata possa essere la descrizione verbale della prugna, la foto mostra tutto molto meglio: guarda tu stesso:
 |
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Che forma hanno le foglie di un susino?
Ogni rappresentante della flora ha un numero caratteristiche distintive che lo rendono speciale. Uno di questi sono le foglie. Riconoscere esattamente che tipo di foglie ha una prugna non sarà un compito troppo difficile. Il fatto è che la loro forma è semplice: lanceolata e frastagliata lungo i bordi.
Quando si descrive una foglia di prugna, si può notare che:
- Prossimo;
- picciolato corto;
- ellittico o obovato;
- il bordo può essere crenato o seghettato;
Le foglie possono raggiungere una lunghezza compresa tra 4 e 10 cm e una larghezza solitamente compresa tra 2 e 5 cm. Anche il loro colore può variare a seconda della varietà. Ad esempio, una prugna rossa ha questo colore non solo per i suoi frutti, ma anche per le sue foglie.
Le foto che mostrano le foglie di prugna ti aiuteranno a capire meglio di cosa stiamo parlando:
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Che tipo di frutti ha una prugna: foto e descrizione delle caratteristiche
I frutti di prugna si distinguono per aroma, densità, gusto e proprietà medicinali. Possono essere consumati non solo crudi, ma anche utilizzati per preparare varie marmellate, composte, marshmallow, marmellate e frutta secca. Come accennato in precedenza, esistono molti tipi di questa pianta e il tipo di frutto che produce una prugna dipende dalla sua varietà. Alcuni frutti contengono grandi quantità di zucchero, altri contengono sali o acidi. Ecco perché è importante non commettere errori nella scelta quando si acquista una piantina da piantare.
La descrizione di qualsiasi frutto di prugna dovrebbe iniziare con il fatto che si tratta di una drupa con un nocciolo duro. Questo frutto succoso piante, è costituito da uno strato esterno, denso e voluminoso, e da una pietra legnosa. È presente anche un esocarpo (una buccia sottile che avvolge il frutto stesso dall'esterno). La drupa stessa è mononoce e apocarpa.
È interessante notare che la prugna si riconosce dal seme, perché anch'essa ha alcune caratteristiche proprie:
- Semi-sfoderabile.
- Appiattito.
- Puntato su entrambe le estremità.
- A forma di mandorla.
Il nocciolo della prugna è liscio e uniforme, più simile a quello dell'albicocca. Attenzione speciale Vale la pena prestare attenzione al suo odore, che a seconda della varietà può avere note aspre di mandorle.
Vale la pena dare un'occhiata più da vicino a tutti i frutti di prugna nella foto per comprendere più a fondo questo problema:
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Un punto importante è che i frutti di questa pianta si distinguono non solo per il loro gusto innegabilmente gradevole, ma anche per il loro gusto innegabilmente gradevole proprietà benefiche, che vengono utilizzati sia in cucina che in cosmetologia e medicina.
Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alla raccolta e allo stoccaggio dei frutti di prugna. È del tutto naturale che non tutti maturino nello stesso tempo. Secondo la poesia, il processo di raccolta può richiedere fino a un mese. Per avere sempre accesso a frutta fresca, si consiglia di piantare più varietà che diano frutti in tempi diversi.
Per mantenere il raccolto fresco più a lungo, non è necessario ricorrere ad alcun trucco. È importante che le prugne raccolte siano leggermente verdastre e sode. Vanno riposti in una scatola rivestita di carta e spediti in un luogo fresco e asciutto. È possibile anche un'opzione congelata.
Caratteristiche della cura delle prugne
È già stato detto sopra dove crescono le prugne, ora riceverai informazioni sulle caratteristiche della semina e della cura della pianta.
Prima di tutto, vale la pena notare che il periodo dell'anno ideale per la semina sarebbe la primavera. Certo, puoi scegliere l'autunno, ma le possibilità che l'albero si congeli aumentano notevolmente. Il prossimo passo sarà scavare una buca e mescolare il terreno con fertilizzante naturale in proporzioni uguali. Successivamente, dovresti piantare un paletto al centro, fissare la piantina e riempire il buco con la terra, riempiendo contemporaneamente tutti i vuoti.
Aspettandoti di trarre beneficio dai tuoi alberi da frutto in futuro, controlla costantemente come cresce il susino.
Se necessario, utilizzare periodicamente fertilizzanti, ma è necessario ricordare le regole principali:
- non dovresti addormentarti fertilizzanti forti nella fossa di atterraggio stessa;
- ricorda sempre che una pianta come la prugna ama l'umidità e annaffiature abbondanti;
- fossa di atterraggio non deve essere troppo profondo, sono sufficienti 60-70 cm di profondità.
Ricorda che non importa quanto abbondantemente produca un albero, i frutti devono comunque essere diradati e la pianta potata.
Un altro punto importante è il controllo delle infestanti. Per fare questo, puoi utilizzare vari letti. I più comunemente usati sono compost, calce, torba, gesso, ecc.
Nutrire la pianta gioca un ruolo importante. Lei è colei che aiuta a ottenere buon raccolto e non causare danni alla pianta stessa. Già dal secondo anno è necessario iniziare a nutrirlo e concimarlo ogni primavera. Ma non dovresti farlo senza prima guardare attentamente l'albero stesso.
In modo puramente visivo puoi determinare esattamente quale tipo di alimentazione è richiesta:
- Se il susino è carente di fosforo, noterai foglie ingrigite e frutti piccoli e non sviluppati.
- Se manca l'azoto, non dovresti contare affatto su alcun raccolto.
- Una carenza di potassio si manifesterà con un cambiamento nel colore delle foglie dal verde al marrone.
Avendo notato tali cambiamenti, dovresti reagire immediatamente e aggiungere i minerali mancanti. Ma questo non significa che sia necessario utilizzarne solo uno; potete rivitalizzare la pianta in combinazione; Prestare attenzione anche alla necessità di concimare con la cenere. Dopotutto, è l'ambiente alcalino più favorevole per questo albero.
A seconda del tipo di albero, la raccolta può continuare fino all'autunno e durare un mese. Ma subito dopo questo albero da frutto, come una prugna, devi prepararti al freddo e concimarla per produrre ulteriormente un gran numero di frutti.
È importante ricordare che le basi per i germogli dei frutti vengono poste in autunno. Pertanto, è durante questo periodo che devi concentrare la tua attenzione sulla cura dell'albero. Uno dei punti più importanti è fornire umidità alla pianta, poiché l'autunno può essere piuttosto secco. Usa vari fertilizzanti per le radici, innaffia non solo le foglie, ma anche il tronco con fertilizzanti speciali.
Guarda la foto che mostra un susino in autunno: è importante pulire adeguatamente i rami e le foglie:
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Dovresti essere preparato al fatto che, nonostante i tuoi sforzi, l'anno prossimo Dopo raccolto enorme l'albero riposerà e darà frutti meno abbondanti. Questo è abbastanza normale; è importante sopportare il freddo durante questo periodo con il minor numero di perdite e danni. Per fare questo, con l'inizio delle prime gelate, è opportuno rivestire il tronco con letame in modo da trattenere il calore e fornire protezione dalle intemperie. Inoltre, ciò farà risparmiare tempo in primavera, quando sarà necessario concimare la pianta con l'humus.