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Varietà di prezzemolo a foglia e radice: il migliore, a maturazione precoce e produttivo

Tutti, nessuno escluso, amano mangiare le verdure, ma quali varietà di prezzemolo scegliere affinché le prime vitamine siano in tavola già con l'arrivo della primavera e non finiscano fino a quando tardo autunno? Tra tutta la varietà di varietà di prezzemolo, puoi scegliere non solo quelle precoci, ma anche quelle gustose e produttive, che possono essere coltivate sia in serra che in piena terra, sia sul davanzale di una finestra in un appartamento.

Le migliori varietà di prezzemolo in foglia

Il prezzemolo in foglia per le verdure è il più succoso e gustoso, con foglie tenere e un aroma meraviglioso, che viene coltivato per il proprio fabbisogno in piccole quantità e in grandi quantità per le aziende in vendita. Oltre al normale prezzemolo, esistono varietà di verdure ricci che non sono meno gustose e nutrienti e possono essere viste come decorazioni sui piatti.

Prezzemolo Astra si riferisce alle varietà precoci, i primi giovani verdi iniziano a essere tagliati già a 55-60 giorni. I cespugli hanno una rosetta densa, le foglie sono ricci, scanalate e crescono bene dopo il taglio. La varietà è molto produttiva; può essere coltivata sia su piantagioni aperte che su terreno chiuso;

nella foto - varietà di prezzemolo “Astra”

Ordinario prezzemolo in foglie appartiene alla tipologia di mezza stagione, i primi green saranno pronti entro 65-70 giorni. Foglie sature verde scuro, Con aroma forte. Grandi rosette e un numero abbondante di foglie altamente sezionate indicano una resa elevata e stabile. La varietà è adatta al taglio ripetuto;

Brezza di prezzemolo appartiene alle varietà produttive di mezza stagione, conserva la sua bella presentazione anche dopo il taglio e non ingiallisce a lungo, quindi viene spesso coltivato per la vendita a scopo di lucro. Le foglie sono di colore verde scuro, lucide, la struttura è ondulata, ma non arricciata;

varietà di prezzemolo "Breeze"

Prezzemolo Gloria, un altro rappresentante delle varietà a maturazione precoce e produttive, viene coltivato in piena terra e in serra. La rosetta non è alta con foglie grandi. È perfettamente trasportato su lunghe distanze e mantiene la sua durata di conservazione. Adatto per le preparazioni invernali e buon ingresso fresco.

Tra le prime varietà di prezzemolo, vengono coltivate con successo come Babushkina riccia, Kruzhevo, Mooskrause, Nastenka, Festa russa, Sudarynya, Freschezza mattutina, Festivalnaya, Chastushka e altre.

nella foto - coltivazione di prezzemolo riccio in vendita

Ampia selezione Le varietà a maturazione tardiva e a maturazione media non rimarranno senza vegetazione a fine estate e in autunno. Quando si scelgono e si acquistano i semi, prestare attenzione a varietà di prezzemolo come Giant italiano, Bogatyr a foglia, Carnival, Katyusha, appetitoso, Sandwich, Titan, Rialto, Green Crystal.

Le migliori varietà di radice di prezzemolo

Il prezzemolo viene coltivato per produrre radici utilizzate per il consumo in natura quando aggiunto ai piatti, all'inscatolamento, all'essiccazione. Le radici del prezzemolo fanno parte di vari decotti curativi e infusi, quindi per molti è molto importante scegliere una buona varietà di radici.

Prezzemolo di zucchero ha prime date a maturazione, molto produttivo con radici coniche, lunghe 22-29 centimetri. Il peso di una radice è di circa 30-60 grammi, il colore del frutto è bianco con una sfumatura grigiastra. Il gusto è eccellente, quindi è comune tra molti coltivatori di ortaggi;

nella foto - radice di prezzemolo della varietà "Sugar prezzemolo".

Prezzemolo Alba, varietà a maturazione tardiva. Gusto eccellente, il peso di un frutto può raggiungere i 220-290 grammi. Apprezzato per l'assenza di radici laterali sottili, buona conservazione in periodo invernale e resa decente;

nella foto - varietà di prezzemolo radice "Alba"

Raccogli il prezzemolo appartiene alla classe di mezza stagione, con buoni e gustosi ortaggi a radice conica. La lunghezza di una radice è di 18-20 centimetri, i frutti sono succosi e bianchi. La varietà è resistente alle malattie e si conserva bene in inverno;

Finale di prezzemolo ha termine medio varietà maturativa e produttiva. I frutti sono ristretti, a forma di cono, lunghi 21-23 centimetri, del peso di 150-190 grammi. Il sapore del frutto è ottimo; viene utilizzato per il consumo nella sua forma naturale e per la conservazione.

Altre buone varietà di prezzemolo a radice includono Tops e Roots, Buongiorno, Eagle, Piquant, Doctor, Konica e molti altri.

Per garantire che il prezzemolo fresco sia sempre sulla tua tavola, pianta diverse varietà a intervalli, quindi sarà gustoso e verdure aromatiche sarà sempre a portata di mano con l'inizio della primavera

La pianta del prezzemolo può essere trovata su qualsiasi trama personale, perché è una spezia molto pregiata. La pianta biennale del prezzemolo richiede un'attenzione particolare al processo di semina e alla successiva cura. Nel primo anno di vita si sviluppa una potente rosetta fogliare. Nel secondo anno inizia a svilupparsi sistema radicale e il prezzemolo produce semi. Vestibilità corretta prezzemolo e prendersene cura in piena terra producono in modo coerente rendimenti elevati anche in annate con condizioni climatiche sfavorevoli. La pagina offre materiale con la descrizione botanica completa della pianta. Presentato qui varietà popolari. Puoi anche conoscere il potenziale valore del prezzemolo per la salute umana. Molto spesso, la pianta viene seminata con semi nel terreno. Ma a volte viene utilizzato il metodo di coltivazione attraverso le piantine.

Che aspetto ha il prezzemolo: descrizione della pianta e foto

Assolutamente tutti sanno che aspetto ha il prezzemolo, poiché questo tipo di vegetazione è abbastanza comune tra le persone ed è amato da tutti. La cultura è ampiamente conosciuta per le sue proprietà culinarie e medicinali. Possiamo dire che coltivarla in giardino o sul davanzale di casa è semplicemente necessaria, con l'aspettativa che una famiglia di 3 persone mangi circa 150 g di questo tipo di verdura al giorno.

Il prezzemolo è arrivato a noi in forma selvatica dalle lontane rive del Mar Mediterraneo. Ha un sapore dolciastro, che conferisce ai piatti un sapore esotico.

La descrizione della pianta del prezzemolo dovrebbe iniziare con il fatto che è una pianta erbacea pianta biennale, appartenente alla famiglia delle ombrelle. Come cultura del giardino distribuito quasi ovunque, anche nelle regioni settentrionali con condizioni climatiche rigide. Nella coltivazione esistono 2 tipi di prezzemolo: foglia e radice.

Il prezzemolo ha foglie pennate a doppia o tripla sezione.

Piccoli fiori, formanti una complessa infiorescenza ad ombrello, sono verde-giallastre o bianche. L'altezza del fusto eretto raggiunge 1 m. La radice è bianca o grigiastra e può essere ramificata.

Il frutto è un seme ovoidale a due semi. È leggermente appiattito sui lati e ha un colore bruno-verdastro.

Il prezzemolo è una pianta da giardino caratterizzata dalla tranquillità alta resistenza all’esposizione alle basse temperature. Si tratta di una coltura resistente al freddo, le cui piantine possono tollerare temperature dell'aria fino a -8 °C. Le radici lasciate prima dell'inverno vengono preservate anche durante le forti gelate.

La fioritura avviene nel secondo anno di vita della pianta. I fiori vengono prodotti tra giugno e agosto. La maturazione dei semi inizia ad agosto e continua fino a ottobre. Rimangono vitali per 3–4 anni e germinano a temperature di 2–3 °C.

Guarda la foto della pianta del prezzemolo, dove sono presentate tutte le parti vegetative del raccolto:

I residenti estivi coltivano due tipi di prezzemolo: principalmente foglie e meno radici. La radice è usata in zuppe di verdure e sottaceti. E le foglie sono usate come condimento nelle zuppe e nelle insalate. Anche il prezzemolo fogliare si divide in regolare e riccio. Le varietà ricce di prezzemolo sono caratterizzate da un gran numero massa verde, delicata nel gusto e bella nell'aspetto. Un paio di rametti di questo prezzemolo serviranno come decorazione per qualsiasi piatto. Il prezzemolo fogliare non forma un frutto a radice, sebbene abbia un apparato radicale potente e ramificato.

Il prezzemolo a radice produce una piccola quantità di verde e produce una radice simile nell'aspetto alle carote, ma di colore biancastro o giallastro. Se strappi costantemente le foglie dalla radice del prezzemolo, la parte della radice diventa fragile e di dimensioni insignificanti. Pertanto, quando si sceglie una varietà di prezzemolo, non aspettarsi di ottenere sia le cime che le radici. Di conseguenza, non riceverai né in quantità sufficiente né con la qualità adeguata. Il prezzemolo di radice è più duro e meno aromatico nel gusto varietà di foglie. E il raccolto di radici sarà piccolo e invendibile. Pertanto, pianta il prezzemolo sia a radice che a foglia.

Guarda i tipi di prezzemolo nella foto, che mostra le proprietà distintive di questa coltura.

Le migliori varietà di prezzemolo per verdure

Da varietà domestiche Va notato il prezzemolo radice:

Varietà più antica "Raccolto" selezione della Centrale giardino botanico loro. N. N. Grishko;

Relativamente nuova varietà "Kharkovchanka" selezione dell'Istituto per la coltivazione di ortaggi e meloni (allevatore T.K. Gorovaya).

A una corretta tecnologia agricola Le radici di queste varietà sono altamente commerciabili e raggiungono un peso di 100–150 g.

Varietà di foglie di prezzemolo per verdure "Signore", creato presso la stazione sperimentale della Crimea dell'Istituto per la coltivazione di ortaggi e meloni, ha rendimenti elevati E qualità del gusto.

Ti suggeriamo di studiare le migliori varietà di prezzemolo da coltivare nel tuo giardino.

"Bordovikskaja". Varietà di radice di prezzemolo a maturazione tardiva. La stagione di crescita è di 115-120 giorni. La radice è a forma di cono, la polpa è bianca, molto aromatica. Il peso di una radice matura può raggiungere i 150-200 g. Le foglie sono verde scuro e succose. Adatto per la conservazione a lungo termine.

"Bravo". Varietà di prezzemolo in foglia di mezza stagione. Molto produttivo. Le foglie sono verdi, molto profumate, l'altezza della rosetta arriva fino a 35 cm. Possono essere utilizzate fresche, essiccate o congelate.

"Berlino Radice". Una varietà di radice di prezzemolo a maturazione precoce. La stagione di crescita dura 90–97 giorni. Il raccolto della radice è a forma di cono, di colore giallo chiaro, la polpa è aromatica, molto gustosa e succosa. Peso medio – 60–115 g Può essere conservato per un breve periodo.

"Riccio." Varietà a foglia popolare medio-precoce. Il periodo dalla germinazione al raccolto è di 65–75 giorni. Le foglie sono verdi, fortemente sezionate, sfrangiate, con un aroma delicato e gusto gradevole. Solitamente utilizzato fresco per decorare piatti già pronti.

"Mooskrause". Una varietà di prezzemolo a foglia a maturazione precoce. Il periodo dalla germinazione al raccolto è di 50–70 giorni. Le foglie sono di colore verde brillante, muschiose, splendidamente arricciate, con aroma gradevole. Le verdure possono essere utilizzate sia fresche che essiccate.

"Foglia comune". Varietà di prezzemolo in foglia di mezza stagione. Il periodo dalla germinazione al raccolto è di 70–75 giorni. La rosetta fogliare è potente, alta fino a 50 cm. Le foglie sono verde smeraldo, fragili, molto profumate. La varietà è ad alto rendimento, la radice non è adatta al cibo. I verdi sono ottimi per il congelamento.

"Zucchero". Una varietà di radice di prezzemolo a maturazione precoce. La stagione di crescita è di 90–95 giorni. La radice è piccola, di forma conica, la polpa è grigio-biancastra, con nucleo dorato, aromatica, dolciastra. Il numero di foglie in una rosetta arriva fino a 20. Il peso medio è di 80–140 g. Può essere utilizzato fresco ed è ben conservato.

Il prezzemolo fogliare comune matura precocemente. Forma una grande rosetta. Una rosetta può avere più di 52 foglie. La radice è molto ramificata e non è adatta al cibo. Possiede buon aroma. Le verdure possono essere tagliate 60–65 giorni dopo la germinazione.

"Astro"– una varietà di prezzemolo a foglia a maturazione precoce. Ci vogliono 55-60 giorni dalla germinazione al taglio della vegetazione. La rosetta è riccia, densa, le foglie sono tenere. Le piante ricrescono bene dopo il taglio.

"Bogatyr"– varietà a foglia a maturazione tardiva. Le verdure possono essere tagliate 90-140 giorni dopo la germinazione. La rosetta è semirialzata, le foglie sono verde scuro, grandi, forma triangolare. Ha un buon aroma. Questa varietà è tollerante all'ombra e ad alto rendimento. La vegetazione ricresce abbastanza rapidamente dopo il taglio.

"Brezza"– varietà di prezzemolo in foglia di mezza stagione. La rosetta è sollevata, eretta. Le foglie sono lucide, verde scuro, finemente tagliate. Varietà ad alto rendimento. Le verdure possono essere conservate fresche per lungo tempo.

"Panino al prezzemolo"- varietà a maturazione precoce. Le verdure possono essere tagliate 65–75 giorni dopo la germinazione. La rosetta è grande, le foglie sono verde scuro, fortemente sezionate, lisce. Resistente al freddo.

"Aquila"– varietà di radice di prezzemolo di mezza stagione. Dall'emergenza alla maturità tecnica sono necessari 120-130 giorni. Ortaggi a radice a forma di cono, del peso di 130 g, bianco. Molto aromatico, ha una buona conservabilità.

"Sapore"– prezzemolo a radice a maturazione precoce. Ci vogliono 95–105 giorni dalla germinazione alla maturità tecnica. La radice è appuntita, conica, grigio-biancastra, lunga 20–30 cm, del peso di 45–60 g. La rosetta di foglie è allargata.

"Zanna"– varietà ultra-precoce di prezzemolo a radice. La radice è di forma conica, molto liscia, semilunga, di colore bianco-grigiastro, molto aromatica. Varietà resistente al freddo.

"Riccia Sue"– una delle nuove varietà di prezzemolo a foglia a maturazione precoce. Molto decorativo. La rosetta di foglie è verticale, le foglie sono di colore verde scuro, fortemente ondulate. La vegetazione ricresce rapidamente dopo il taglio. Varietà ad alto rendimento.

"Prima"– una varietà a maturazione precoce con rapida crescita della massa verde. Resistente al freddo. La rosetta è semiverticale, le foglie sono di colore verde scuro, fortemente sezionate, lucide e lisce.

Per avere sempre l'aneto fresco in tavola è necessario seminarlo ogni 10 giorni.

Valore nutrizionale, benefici e proprietà del prezzemolo

Abbiamo tutti sentito parlare del prezzemolo, del suo gusto e proprietà curative. Infatti, anche una piccola foglia di questa pianta verde può non solo decorare un panino o esaltare il gusto di un'insalata, ma anche trasformare un piatto in uno scrigno di tesori. vitamine utili e minerali.

Il vantaggio del prezzemolo è che contiene vitamine C, PP, K, gruppo B, provitamina A, acido folico. Le verdure giovani sono particolarmente ricche di vitamine. Le radici e le foglie contengono oli essenziali complessi. Le proprietà del prezzemolo si basano sul fatto che è ricco di sali minerali di potassio, calcio, sodio, ferro, magnesio e fosforo.

Aromatico e caratteristiche del gusto. Il valore nutrizionale del prezzemolo è che ha un aroma gradevole e forte e un gusto leggermente piccante, dolciastro e leggermente amaro.

Il prezzemolo viene consumato sia fresco che essiccato e tutte le sue parti sono adatte sia per scopi alimentari che medicinali: radice, foglie, semi.

Rende il prezzemolo effetto benefico sul corpo in caso di malattia vescia e reni, con malattie cardiovascolari. La pianta aiuta a rimuovere i sali dal corpo ed elimina l'infiammazione. Per scopi cosmetici, il prezzemolo viene utilizzato per rimuovere macchie senili e lentiggini.

Nel cibo, il prezzemolo viene utilizzato per preparare insalate, condimenti, condimenti e marinate, come contorno e viene aggiunto a conserve, zuppe e verdure in umido. Al posto delle foglie potete anche prendere i semi tritati. Il prezzemolo aiuta a migliorare il gusto, arricchisce il cibo con minerali e vitamine e grazie ad esso i piatti acquisiscono un aroma gradevole.

Questa spezia può essere utilizzata nei piatti di frattaglie per conferire loro un aroma gradevole.

Poiché il gusto del prezzemolo viene esaltato dal trattamento termico, è ampiamente utilizzato fresco ed essiccato in brodi, zuppa di cavolo, borscht, zuppe e gulasch.

La radice viene consumata cruda o essiccata in primi piatti, sughi e salse.

I semi (interi o tritati) insieme alle erbe aromatiche vengono utilizzati nella conservazione casalinga delle verdure (pomodori, cetrioli, zucchine, zucca, peperoni, melanzane, ecc.). Il prezzemolo in foglie è ottimo anche per guarnire una varietà di piatti. Il prezzemolo essiccato è spesso incluso in varie miscele piccanti secche, che industria alimentare utilizzato per preparare concentrati di zuppe.

È ampiamente utilizzato nell'industria conserviera per la produzione di carne in scatola, pesce e verdure, ketchup, salse, ecc. Le norme per l'utilizzo del prezzemolo dipendono dalle tradizioni e dal gusto. In media, le erbe fresche vengono aggiunte in una quantità di 3–5 g per porzione. Le foglie essiccate come spezia vengono aggiunte a tutti i piatti, 0,3–0,5 g per porzione.

Il prezzemolo viene spesso aggiunto ai piatti preparati prima di servire. La radice della pianta viene introdotta all'inizio della cottura.

Coltivare il prezzemolo attraverso le piantine (con video)

I giardinieri esperti sanno che il prezzemolo è una pianta senza pretese, quindi la piantano senza essere guidati da alcuna regola. Naturalmente, anche in questa situazione puoi ottenere buon raccolto. Ma molti residenti estivi non prestano attenzione ai tanti fattori che in realtà influenzano la pianta, li danno per scontati; Scopriamo come coltivare correttamente il prezzemolo attraverso le piantine in giardino e ottenerlo foglie grandi e le radici di questa pianta.

Il prezzemolo è una pianta biennale, abbastanza resistente al freddo. La crescita inizia a 5–6 ℃. Le piantine tollerano gelate a breve termine fino a –4…–9 ​​​​℃. Le gelate autunnali non danneggiano le piante, ma riducono l'aroma delle foglie e la qualità di conservazione delle radici se conservate in inverno. Le piante mature svernano bene nel terreno e possono produrre foglie verdi in primavera.

Il prezzemolo da foglia può essere coltivato tramite piantine (semina a fine marzo), ma il prezzemolo da radice, come qualsiasi coltura con radice a fittone, è meglio non trapiantare, e quindi si consiglia di seminarlo direttamente nel terreno stesso. inizio primavera. Nelle regioni in cui non sono presenti disgeli invernali, il prezzemolo può essere seminato in sicurezza prima dell'inverno a novembre. IN regioni settentrionali Non è consigliabile seminare prima dell'inverno, poiché durante il disgelo germoglieranno tutte le colture resistenti al freddo e potrebbero morire a causa di un gelo improvviso senza neve. È meglio seminare a marzo. Per fare questo, i letti e i solchi su di essi devono essere preparati in autunno. In autunno è necessario preparare un sacco di terra asciutta e lasciarlo nella stalla. A marzo basta spazzare via la neve dalle aiuole e fare dei solchi. acqua calda dal bollitore, cospargerli leggermente di cenere e seminare prezzemolo. Quindi cospargere il terreno asciutto preparato e gettare la neve sul letto. Le riprese saranno amichevoli e anticipate. Tale prezzemolo non causerà alcun dolore.

Guarda il video sulla coltivazione del prezzemolo, che mostra i punti chiave di questo processo:

Prendersi cura delle piantine di prezzemolo

Il prezzemolo ama il fosforo e quindi cresce bene con i pomodori. Se lo coltivi in ​​un letto separato, prima di piantare è necessario aggiungere al terreno circa tre cucchiai di perfosfato per ciascuno. metro lineare zona. Il prezzemolo fogliare può essere tagliato non appena sono comparse 5-6 foglie vere ben sviluppate. Il taglio può essere effettuato 3-4 volte durante l'estate. È meglio non tagliare le foglie della radice di prezzemolo per ottenere buoni ortaggi a radice. Quello delle foglie può essere nutrito un paio di volte con infuso di erba e quello della radice con la cenere. In caso di pioggia, la cenere può essere sparsa tra i filari su terreno umido. Con tempo asciutto, devi prima annaffiare bene il terreno e poi cospargerlo di cenere.

Quando pianifichi la cura delle piantine di prezzemolo, devi sapere che nel periodo iniziale si sviluppa lentamente. Alto contenuto di semi oli essenziali provoca il loro lento gonfiore, i germogli compaiono dopo 18-25 giorni. I semi impiegano molto tempo a germogliare se nel terreno manca l'umidità.

Le piante sono relativamente resistenti alla siccità, ma la mancanza di umidità durante il periodo di germinazione dei semi porta a una grave scarsità di raccolto e durante la formazione delle radici - alla formazione di prodotti non commerciabili.

Pertanto, il prezzemolo deve essere annaffiato in modo uniforme e sufficiente durante tutta la stagione di crescita, evitando l'eccesso di umidità.

La crescita più intensa delle piante inizia dopo la formazione delle prime foglie vere. Tassi di crescita elevati si osservano a temperature dell'aria di 18–22 ℃. Numero più grande le foglie compaiono all'età di 30-40 giorni. A condizioni favorevoli Per la crescita, le varietà a maturazione precoce formano radici adatte al cibo 50-60 giorni dopo la germinazione.

Il prezzemolo è una pianta che ama la luce. Nelle colture dense, le radici e le foglie si sviluppano male e quando si scuriscono compaiono macchie fogliari.

Piantare il prezzemolo in piena terra con semi

Il prezzemolo si riproduce molto spesso con il metodo del seme. Per la semina selezionare i semi raccolti dalle piante nel secondo anno di vita. Per fare questo, devono essere tagliati, asciugati in andane all'aperto, poi trebbiare. Semi raccolti devono essere ordinati e asciugati.

In alcuni casi, quando si coltiva la coltura nelle regioni settentrionali, il prezzemolo viene propagato mediante radici. Per fare questo, le radici vengono dissotterrate e posizionate rimessaggio invernale e successivamente piantato in piena terra con l'inizio del caldo.

Di solito viene effettuata anche la semina del prezzemolo in piena terra con semi tardo autunno, o all'inizio della primavera. Alcuni giardinieri utilizzano il cosiddetto metodo del "trasportatore", quando la semina viene effettuata ad intervalli di 3 settimane durante la primavera, l'estate e l'autunno. Con questo approccio erbe fresche sarà sul tavolo regolarmente. Puoi piantare una volta al mese o 2 volte al mese, a seconda delle tue esigenze di verde.

Come piantare il prezzemolo con i semi e prepararli per la semina

Esistono due metodi per piantare i semi di prezzemolo: puoi farli germinare a casa oppure puoi piantarli direttamente nel terreno. Il massimo in modo efficiente, grazie al quale in brevi termini Ottenere i germogli è un metodo di germinazione casalingo. Esistono diverse tecnologie per la sua implementazione. I semi di prezzemolo possono essere semplicemente messi in acqua tiepida e fatti germogliare in una garza. Questo è l'algoritmo più elementare che chiunque può utilizzare. Ma i giardinieri esperti hanno i loro segreti. Ad esempio, i semi vengono pre-immersi in una soluzione allo 0,2% di permanganato di potassio per un giorno (questo previene molte malattie della futura pianta), quindi posti in acqua e germinati come al solito.

C'è anche un modo per preparare i semi di prezzemolo per la semina e ottenere piantine nel più breve tempo possibile. I semi vengono prima immersi nel latte per 4 ore (stimolando così la loro crescita), quindi in una soluzione di permanganato di potassio della concentrazione sopra descritta. Dopo tutte le procedure, mettere in acqua tiepida. I germogli germogliati devono essere induriti. Per fare ciò, vengono riposti in frigorifero in un luogo conveniente per 5 giorni, dopodiché possono essere tranquillamente piantati nel terreno. Il prezzemolo stesso è una pianta resistente al gelo. Tuttavia, anche per questo esiste un limite di temperatura. Quindi, le piantine sono in grado di resistere al gelo -9°. Se moderato zona climatica questo è abbastanza, perché il freddo intenso qui si verifica solo in pieno inverno, ma al nord, dove le gelate possono durare tutta la primavera, questo fatto può avere un effetto dannoso sulla pianta.

Che tipo di terreno piace al prezzemolo: come prepararlo

I terreni ben fertilizzati e ricchi di humus sono adatti alla coltivazione del prezzemolo. Questa è una coltura che ama l'umidità che richiede irrigazione. Le aiuole di prezzemolo dovrebbero essere annaffiate particolarmente spesso durante i periodi di formazione dei boccioli e di apertura dei fiori. Tutti sanno che tipo di terreno piace al prezzemolo. giardiniere esperto. Di seguito viene descritto come preparare da soli il terreno.

Nel primo anno la pianta produce solo verde, nel secondo anno fiorisce. Le varietà decidue sono senza pretese per le condizioni di crescita e prosperano in qualsiasi tipo di terreno. Per le varietà a radice, è preferibile il terreno sciolto, quindi i raccolti delle radici saranno grandi e uniformi. Il prezzemolo ne ha bisogno molto ore diurne, quindi è necessario porla a dimora nelle zone più soleggiate del giardino.

L'acidità del terreno per il prezzemolo dovrebbe essere normale, ma è consentito un leggero aumento. Di solito scegli un luogo luminoso e soleggiato o in ombra parziale. Tuttavia, se non hai avuto il tempo di preparare il terreno in autunno, non disperare, perché il terreno può essere preparato in primavera. Prima della semina, vengono applicati al terreno speciali fertilizzanti minerali complessi. Oppure prepara una composizione dal compost, aggiungi nitrato di ammonio, superfosfato e cloruro di potassio in proporzioni uguali (a volte viene utilizzato il seguente rapporto: per 4 kg di compost prendi nitrato di ammonio - 20 g, superfosfato - 15 g, cloruro di potassio - 10 g), e basta, viene distribuito uniformemente sulle aree di semina. È importante che carote, prezzemolo, coriandolo, aneto, semi di cumino e sedano non crescano precedentemente nel luogo in cui è piantato il prezzemolo. Buoni predecessori sono pomodori, cetrioli, cipolle, cavoli, patate.

Come e quando piantare il prezzemolo in piena terra con i semi

Per piantare le piantine oi semi risultanti, è necessario creare una fila profonda non più di 3 cm. Il prezzemolo viene piantato a una distanza di 3-4 cm tipo di foglia e 5-6 cm per le varietà a radice. Dopodiché, devi cospargere leggermente di terra. Puoi usare la torba o il pacciame come condimento. E non dimenticare di diradare le piantine se diventano troppo fitte. Prima di piantare i semi di prezzemolo in piena terra, devono essere immersi per mezz'ora in perossido di idrogeno al 3%. In questo modo puoi ottenere scatti rapidi.

Quando piantare il prezzemolo nel terreno con i semi dipende dalle condizioni climatiche, è meglio farlo subito dopo che il manto nevoso si è sciolto dal terreno;

I primi germogli compaiono solitamente 15-21 giorni dopo la semina. Durante la stagione di crescita delle piante, i letti dovrebbero essere diserbati e annaffiati regolarmente. Inoltre si effettua il diradamento, lasciando uno spazio di 8-10 cm tra i cespugli.

L'alimentazione viene eseguita due volte: il primo - quando si formano la terza e la quarta foglia vera, il secondo - dopo 15-21 giorni.

Durante l'allentamento autunnale, le piante lasciate per l'inverno sono ben interrate, proteggendo così le radici dagli effetti delle basse temperature.

Terreno per il prezzemolo e curarlo in piena terra

Prendersi cura del prezzemolo in piena terra di solito non è difficile. È sufficiente annaffiarlo regolarmente e moderatamente, allentare il terreno, rimuovere erbacce.

Puoi liberare i letti dalle erbacce coltivando prima le erbacce su di essi. Per fare questo, all'inizio della primavera è necessario coprire i letti direttamente sopra la neve con una pellicola. Appena spuntano le erbacce, togliere la pellicola, allentare il letto, preparare il terreno per il prezzemolo e lasciare per un giorno senza pellicola. Le erbacce emergenti moriranno. Copri nuovamente il letto con la pellicola e attendi che il prossimo lotto di erbacce spunti da uno strato più profondo di terreno. Distruggili allo stesso modo. Ora i letti sono liberi dalle erbacce, ma non possono essere dissotterrati, possono solo essere allentati prima della semina ad una profondità non superiore a 6-7 cm, altrimenti, dopo aver scavato il terreno, lo porterai dentro. strato superiore semi da uno strato più profondo e le erbacce appariranno di nuovo nel giardino.

Per una crescita migliore puoi nutrire la pianta una volta miscela minerale. Negozi di giardinaggio speciali hanno concentrati liquidi che faranno perfettamente il lavoro. Residenti estivi esperti Probabilmente sanno che i fertilizzanti azotati favoriscono la crescita delle piante. Ma non nel caso del prezzemolo! Come nessun'altra pianta, accumula nitriti, dannosi per la salute umana. Pertanto, non utilizzare fertilizzanti azotati durante il periodo di crescita.

Condizioni per la coltivazione del prezzemolo in una serra per piantine ed erbe aromatiche

Il prezzemolo viene coltivato in serre, serre e sotto coperture cinematografiche.

Nelle serre riscaldate, il prezzemolo viene coltivato seminando semi in un luogo permanente, crescendo e forzando. Coltivare il prezzemolo in serra garantisce un raccolto di verdure durante i mesi più bui. Per fare questo, le piante vengono trapiantate in una serra in solchi annaffiati con acqua prima del gelo. Condizioni per la coltivazione del prezzemolo: distanza tra le file – 15–20 cm, tra le piante – 8–10 cm materiale da piantare– 6–12 kg/m². L'irrigazione viene effettuata raramente, non più di una volta alla settimana. Se si rilevano sacche di marciume è necessario spolverare con calce lanuginosa. La raccolta della vegetazione può essere combinata contemporaneamente alla raccolta delle radici oppure puoi tagliare le foglie 3-4 volte. Le piantine di prezzemolo vengono coltivate anche in serre per la successiva messa a dimora di piantine in piena terra.

Il metodo più comune per ottenere il prezzemolo è la forzatura. Per forzare il prezzemolo nelle serre, le radici delle varietà Kharkovchanka e Urozhaynaya, raccolte in autunno prima del gelo, vengono conservate in scatole con rivestimenti di plastica ad una temperatura di 2 ℃, e la conservazione delle radici è fortemente influenzata dalla potatura in serra. giornata di scavi. La forzatura inizia all'inizio di ottobre e continua fino a marzo, durante il quale le radici vengono piantate ogni 15-20 giorni. Vengono selezionati raccolti di radici del peso di 30–50 g, piantati in file in scanalature profonde 15–20 cm con una distanza tra le file di 10–12 cm, tra le piante in fila – 7–8 cm si consumano 100–150 raccolti di radici per 1 m². Per evitare la putrefazione delle radici, la gemma apicale non viene ricoperta di terra e si cerca di non bagnare le foglie con acqua durante l'irrigazione. La temperatura durante la coltivazione è di 15–18 ℃. Attenzione speciale viene fornita ventilazione per mantenere l'umidità relativa dell'aria al 50–55%. Con elevata umidità, le radici marciscono. Durante le annaffiature è bene indirizzare un getto d'acqua nei solchi, possibilmente senza bagnare la superficie delle foglie, per evitare il loro allettamento e marciume. Il ritardo nella raccolta delle verdure riduce la resa e il valore nutrizionale delle foglie.

Il prezzemolo può essere ottenuto dalle serre da ottobre a maggio modificando il periodo di semina. La durata della forzatura in aprile e marzo è di 30–40 giorni, in febbraio – 45, in gennaio – 50 e in ottobre, novembre e dicembre – 50–55 giorni. La resa del prezzemolo se tagliato una volta e raccolto con le radici è di 10 kg, mentre se tagliato 5–7 volte – 6–8 kg per 1 m².

Se sono presenti serre riscaldate, il prezzemolo viene coltivato al loro interno utilizzando la stessa tecnologia. Nel caso dell’utilizzo di serre con film primaverile, una pratica agricola promettente è la coltivazione del prezzemolo dai semi, che riduce i costi di raccolta, stoccaggio e piantagione delle radici e riduce il numero di piante malate. È meglio usare varietà di foglie (ad esempio Gospodinya).

Germinazione e preparazione dei semi di prezzemolo per la semina

Per ottenere germogli precoci e vigorosi è necessario far germinare i semi del prezzemolo, per far ciò vengono messi a bagno; acqua calda. L'acqua viene cambiata due volte al giorno. Per preparare successivamente i semi di prezzemolo per la semina, si cospargono in uno strato di 1 cm tra due strati di tessuto e si mantengono a temperatura ambiente fino all'inizio della germinazione.

I semi vengono seminati in serre a film aperto nel mese di agosto dopo essere stati liberati dal raccolto precedente.

La distanza tra le file è di 8–10 cm, la profondità di semina dei semi di prezzemolo è di 1,5–2 cm, il consumo di semi è di 1,5–2 g per 1 m². Particolare attenzione viene prestata all'inumidimento del terreno prima della semina. Per preservare l'umidità e accelerare la nascita delle piantine, è consigliabile coprire la superficie del terreno con una pellicola. In questo caso, è necessario assicurarsi di rimuovere la pellicola in tempo dopo la comparsa dei germogli. La densità ottimale delle piante è di 300–450 pezzi. per 1 m².

La cura consiste nel diserbo. IN serra aperta il prezzemolo può crescere fino a metà-fine ottobre. Le verdure vengono tagliate quando sono 2–3 cm sopra la superficie del terreno. Se lo si desidera, il periodo di crescita del prezzemolo può essere prolungato coprendo la serra con pellicola e accendendo il riscaldamento. Il raccolto di prezzemolo seminato in serra a fine ottobre – inizio settembre è di 2–3 kg/m². Molto spesso, in primavera le serre vengono coperte con pellicola e dopo 3-4 settimane la vegetazione ricresce. Per accelerare la crescita, puoi nutrire le piante con fertilizzanti azotati in ragione di 20-30 g per 10 litri di acqua per 1 m².

In primavera, per ottenere il massimo primi verdi, puoi seppellire diverse dozzine di radici di prezzemolo in un letto alto. In inverno le radici possono essere conservate in una cassetta con sabbia leggermente umida. Non appena il letto si riscalda, le radici iniziano ad espellere le foglie. Naturalmente, sono di qualità inferiore alle varietà a foglia, ma anche questa è una gioia all'inizio della primavera.

Puoi anche seminare il prezzemolo in foglia per le piantine a metà marzo. Il prezzemolo impiega molto tempo per germogliare e cresce molto lentamente all'inizio della stagione di crescita. Pertanto, entro la metà o la fine di aprile, forma semplicemente piccoli cespugli di piantine. Va notato che le piantine di prezzemolo amano molto la luce e non tollerano l'ombreggiatura. Mentre si sviluppano fino a raggiungere uno stato commerciabile, i germogli del prezzemolo vengono distrutti. Questo può essere fatto rimuovendo l'intera radice. In primo luogo, questo libera spazio nell'aiuola. In secondo luogo, presto inizierà comunque a fiorire, scacciando gli steli duri dei gambi dei fiori. Pertanto, non dovresti dispiacerti per loro.

Il prezzemolo fogliare tollera la spiumatura delle foglie abbastanza tranquillamente. Pertanto, quando pianti le piantine, puoi piantarle con una densità doppia. E quando le foglie si chiudono tra le piante, una pianta su due viene rimossa completamente e le restanti si sviluppano nel solito modo.

Pertanto, all'inizio di maggio puoi ottenere prezzemolo fresco in quantità sufficienti. E questo continua fino alla fine di ottobre-novembre. Il prezzemolo è una pianta molto resistente al freddo (fino a meno 5–7) e questa circostanza consente di ottenere verdure fino a quando non si forma un manto nevoso permanente. È successo che era possibile ottenere i suoi verdi anche da sotto la neve fresca, come i cervi che ottengono il muschio. E dopo il gelo, il prezzemolo, dopo essersi scongelato, cresce come se nulla fosse successo.

Il fatto che le foglie del prezzemolo non soffrano il gelo rende possibile la raccolta del prezzemolo mediante congelamento. Dopotutto, le casalinghe di solito cercano di ottenere verdure strappando le foglie dalle radici del prezzemolo. Ma la radice nel vaso occupa molto spazio e, francamente, non produce molto verde. E richiede cura, spazio e luce. Pertanto, è più facile congelare le foglie delle varietà a foglia di prezzemolo riccio.

Il prezzemolo viene raccolto nel tardo autunno, insieme alle carote. Lo conservano allo stesso modo: in cantina, in scatole, cosparsi di sabbia, proteggendolo dall'essiccamento. Se il letto è abbastanza alto e asciutto, è possibile lasciare alcune radici nel letto per la vegetazione dell'inizio della primavera.

Come coltivare il prezzemolo in casa

Prima di coltivare il prezzemolo in casa, dovresti sapere che per posizionare questo tipo di verde in un appartamento puoi utilizzare due luoghi: il davanzale di una finestra e una loggia. Se semini il prezzemolo su una loggia aperta, questo deve essere fatto non prima del venti aprile. È razionale utilizzare scatole lunghe con una profondità di almeno 20 cm per la coltivazione inizialmente preparata miscela di terreno: mescolare la torba con terriccio erboso in rapporto 1:1. Inoltre, viene applicato un fertilizzante universale, destinato piante decidue(1 bricchetta per secchio di terreno). Dopo aver riempito il contenitore con la terra, è necessario annaffiarlo e iniziare a praticare dei fori oblunghi (la distanza tra i fori è di 12 cm, la profondità di 1 cm) per la semina.

Piantare il prezzemolo a casa per coltivarlo dai semi

Per piantare il prezzemolo in casa è preferibile seminare i semi ammollati ed essiccati. Per attendere i primi germogli di prezzemolo in casa dai semi, è importante monitorare il loro programma di annaffiature (2 volte al giorno, mattina e sera) ed esporli alla luce solare. L'acqua e la luce sono i migliori stimolanti della crescita per qualsiasi pianta.

Quando si coltiva il prezzemolo in casa, l'irrigazione per i germogli emergenti si riduce a 1 volta in 2 giorni. A causa della loro impazienza, la maggior parte dei proprietari ha fretta di tagliare i giovani germogli per il consumo. Si consiglia di tagliare il prezzemolo nel periodo più succoso: 10–12 cm.

Per forzare il prezzemolo sul davanzale della finestra, vengono create condizioni simili e la semina può iniziare anche dentro orario invernale. La temperatura sul davanzale della finestra è sempre stabile, il che avrà un effetto benefico sulla crescita del raccolto.

Prezzemolo a casa sul davanzale della finestra

Per forzare è preferibile scegliere varietà di radici prezzemolo, tollerano meglio il trapianto e attecchiscono più velocemente.

In autunno, prima dell'inizio del freddo, è necessario dissotterrare le piante più grandi e rimuoverle lo stesso giorno. I rizomi dovrebbero pesare 30–70 ge essere assolutamente sani. Prima di piantare, le estremità delle radici devono essere tagliate in modo che rimangano lunghe 10–12 cm. Metti il ​​terreno in un contenitore, riempiendolo fino a 10–12 cm. Qui puoi utilizzare il terreno più comune per le piante in serra.

Piantate il prezzemolo a casa sul davanzale della finestra in modo che le teste siano allo stesso livello e inclinate con un angolo di 45°. La distanza tra loro dovrebbe essere di 2–3 cm e tra le file di 6–8 cm. Quindi posizionare la scatola con le piante in una stanza con una temperatura non superiore a 10 °C. Le piante non vanno annaffiate finché non appaiono le prime foglie. Dopodiché va annaffiato una volta ogni 8-10 giorni.

In nessun caso dovresti innaffiare eccessivamente le radici, poiché ciò causerebbe la putrefazione delle piante. Dopo la comparsa delle prime foglie, i contenitori con le piante dovrebbero essere spostati in un luogo più leggero e luogo caldo, dove la temperatura non sarà inferiore a 16 °C.

Per forzare, puoi anche utilizzare i rizomi conservati in ottobre. Basta conservarli in scatole con sabbia o torba o sacchetti di plastica con fori a 1 °C. Possono essere utilizzati anche per forzature a partire da novembre. Le piante devono essere concimate 2-3 volte con fertilizzanti minerali. La concimazione può essere effettuata con una soluzione debole di nitrophoska (2 g di fertilizzante per 1 litro d'acqua). Il prezzemolo dovrebbe essere annaffiato ogni 4-6 giorni man mano che il terreno si asciuga. Innaffia attentamente, evitando i punti di crescita.

Va ricordato che a questa pianta non piace molta umidità. È necessario tagliare le foglie secondo necessità, gradualmente, lasciando 5-7 foglie per una crescita continua. Dovrebbero essere rimossi completamente al termine della forzatura, 35-40 giorni dopo l'emergenza.

Malattie del prezzemolo.

Il prezzemolo, a differenza di molte piante, ha un'eccellente "immunità" e non è suscettibile alle malattie. Suo meccanismi di difesa aiutala a combattere in modo indipendente vari batteri, virus e insetti. Tuttavia, ciò non garantisce che sia assicurata contro vari disturbi. Se vengono rilevati sintomi ( macchie gialle, marciumi vari, vene incolori, ecc.), le misure devono essere adottate in modo tempestivo. Inoltre, non dimenticare di controllare vari parassiti. Le malattie del prezzemolo sono l'argomento di un articolo separato. Non esiste l'unica panacea per tutte le malattie è richiesto un approccio individuale a ciascuna situazione specifica.

Raccolta del prezzemolo.

Il prezzemolo a foglia giovane può essere raccolto mentre germina e, indipendentemente dalle sue dimensioni attuali, è già adatto al consumo. Ma questo non si applica al prezzemolo radicale. È meglio tagliare i suoi verdi solo dopo che la radice è completamente matura, altrimenti c'è il rischio che risulti di piccole dimensioni. A proposito, il gusto del prezzemolo a radice è diverso dal prezzemolo a foglia: è più duro e grossolano. Le verdure vengono conservate in un luogo fresco e, per poter gustare il prezzemolo in inverno, vengono essiccate, marinate e utilizzate come condimento o per il decapaggio. Ma la varietà di radice di prezzemolo viene solitamente sradicata in autunno. La radice viene ripulita dal terreno, i piccioli con le foglie vengono lasciati a circa un centimetro, quindi conservati nella sabbia pulita. Se vuoi accontentarti di una soluzione aromatica insolita per piatti ordinari, usa la radice quando cucini il brodo, per preparare marinate, salse e per vari sottaceti.

Nota. Il prezzemolo si riproduce per seme; questi sono completamente formati nell'ultimo secondo anno di vita dell'erba, ed è allora che devono essere raccolti, tagliati, quindi essiccati e scartati. Le teste con i semi sono subito visibili, quindi se non volete spendere soldi per acquistare i semi, non raccoglieteli presto, ma lasciateli maturare. A proposito, i semi di prezzemolo sono usati come condimento.

A volte puoi leggere la seguente raccomandazione: immergi i semi di queste piante per due giorni acqua corrente(o cambiare l'acqua più volte durante questo periodo). Gli oli essenziali verranno lavati via dai semi e i germogli germoglieranno sempre più velocemente. Se coltivi verdure, allora sì, questa tecnica può essere utilizzata, ma se coltivi radici o semi, questa tecnica non è adatta, poiché il potassio viene lavato via dai semi insieme agli oli essenziali. Le piante, anche se germoglieranno insieme, saranno indebolite fin dall'inizio. Che tu ci creda o no, controllalo. Inoltre, gli oli essenziali servono come una sorta di barriera che i deboli ovviamente non possono superare. Non ne hai bisogno.

La coltivazione del prezzemolo è una questione privata. L'articolo, ovviamente, fornisce molti consigli, ma la loro attuazione richiede molta pazienza, voglia e tempo, che spesso manca molto. Naturalmente, puoi semplicemente gettare una manciata di semi in un bocciolo non preparato, annaffiare di tanto in tanto, a volte estrarre le erbacce e allentare il terreno, ma ciò influenzerà non solo l'aspetto del prezzemolo, ma anche il suo gusto. E i consigli forniti nell'articolo ti aiuteranno a far crescere un bene, raccolto sano, che delizierà te e i tuoi cari.

Ci sono due tipi di prezzemolo coltivati ​​nell'orto: radice e foglia. Esistono anche due tipi di foglia: ordinaria e riccia. Il prezzemolo in foglie è apprezzato per la sua erba aromatica, ricca di vitamina C.

prezzemolo comune

Prezzemolo in crescita

Piantare il prezzemolo è simile a piantare le carote, ma può essere seminato sia prima dell'inverno che in primavera ed estate. Per piantare il prezzemolo è necessario un terreno leggero e fertile. L'unica cosa prerequisito per buoni germogli (il prezzemolo germoglia e si sviluppa molto lentamente) - elevata umidità, il prezzemolo non tollera il terreno secco. I germogli compaiono solitamente 2-3 settimane dopo la semina. Profondità di semina dei semi – 1-2 cm, per 1 metro quadrato puoi piantare 0,4 - 0,5 grammi. Tutta la cura delle piante consiste nel diserbo e nell'allentamento delle file.

Varietà di prezzemolo

Le prime varietà di prezzemolo comune, pronte per il taglio entro due mesi dalla semina: Biser, Gloria, Natalka, Nastya, festa russa, Chastushka. Da 1 mq. metri puoi raccogliere 1,5-3 kg di verde.

Le prime varietà di prezzemolo riccio: Astra e Mooskrause 2. Queste piante producono una resa di 5-8 kg per 1 mq. metri, ma il fatto è che ricresce rapidamente dopo il taglio.

Tra le varietà di prezzemolo di mezza stagione, sono buone: Breeze, Sorceress, Italian Giant, Katyusha, Green Pearl, Kucheryavets, Petra, Esmeralda. È pronto per il taglio 2-3 settimane dopo rispetto al prezzemolo precoce.

Tra le varietà più recenti, è famosa la varietà Bogatyr, queste verdure vengono raccolte alla fine dell'estate.

Il prezzemolo può essere raccolto da maggio a ottobre. Questa pianta tollera bene il freddo, ma è comunque necessario raccogliere il suo ultimo raccolto prima dell'inizio del gelo.

Prima che arrivi il gelo, scava e radice di prezzemolo. Varietà di mezza stagione: Orientale, Aquila, Konica, Lekar, Piccante - dissotterrati 100-130 giorni dal momento della semina. Varietà tardive: Alba, Olomuncka - dopo 200 giorni.

Il prezzemolo di radice viene conservato in inverno in modo molto simile alle carote, ponendo le radici secche, ripulite dal terreno, in cassette con sabbia. È meglio mettere queste scatole in una cantina o in un seminterrato, dove la temperatura è abbastanza fresca.

In termini di proprietà benefiche, il prezzemolo è più salutare di molte verdure. Le sue foglie vengono utilizzate per le malattie del sistema cardiovascolare e sono utili anche come diuretico.

Il prezzemolo è un'erba biennale dall'aroma forte e dal sapore dolce-speziato. La culla della cultura è la costa mediterranea. Inizialmente, la pianta veniva utilizzata come materia prima medicinale, poi divenne un condimento popolare. Il prezzemolo è coltivato in Europa, Asia e America. La pianta si propaga facilmente per semina spontanea e può svilupparsi allo stato selvatico. I verdi sono resistenti al freddo e raggiungono rapidamente condizioni commerciabili. La cultura è popolare tra i giardinieri per il suo gusto e le sue proprietà benefiche.

Che aspetto ha la pianta?

Il prezzemolo appartiene alla famiglia delle ombrellifere o del sedano. I suoi rappresentanti sono facilmente riconoscibili durante la fioritura dalla loro infiorescenza a forma di ombrello semplice o complesso. Nome latino genere Petroselinum. Comprende solo due tipi:

• Il Petroselinum Crispum è il prezzemolo comune, una specie diffusa e coltivata in tutto il mondo.
• Petroselinum segetum - piante trovate nell'Europa occidentale e meridionale. Si distingue per foglie oblunghe, semplicemente piumate.

Specie Petroselinum segetum

Quanto dura il raccolto, è perenne o annuale? La pianta si sviluppa entro due anni. Nel primo anno dai semi appare una rosetta composta da 40-60 foglie. Sono doppie o triple pennate e di colore verde scuro. La radice a forma di fuso o fittone sverna. L'anno successivo si forma un alto peduncolo con il cappello del seme. Piccioli foglie inferiori lungo e costolato. La piastra è liscia, la parte esterna è lucida. Nella parte superiore dello stelo crescono foglie sottili oblunghe, sezionate trifogliatamente. L'altezza dello stelo, a seconda della varietà, è di 30-100 cm.

La particolarità della pianta è la sua resistenza al freddo. Le piantine verdi non muoiono durante le gelate primaverili fino a -8°C, se sono ben coperte da pacciame e neve, possono sopravvivere all'inverno; I semi germinano nel terreno riscaldato a 3°C. La cultura non richiede rifugi né la costruzione di serre. La pianta è senza pretese, ma non tollera terreno acido E elevata umidità. U diverse varietà Dalla semina al taglio delle foglie passano 60-80 giorni. Secondo i tempi di maturazione, il prezzemolo è diviso in 3 gruppi: precoce, medio e tardivo.

Aspetto del Petroselinum Crispum

Varietà di prezzemolo

Vengono coltivate due varietà della pianta: radice e foglia. Sono molto simili nelle proprietà e nelle tecniche di coltivazione. Foglie di piante diverse varietà differiscono in levigatezza o ricci. La spezia con le foglie ondulate è apprezzata per il suo aspetto originale. Viene utilizzato per decorare piatti e composizioni da giardino. Il colore delle piante è verde brillante, la rosetta si allarga, la resa è alta. Tutte le regole e i suggerimenti per coltivare le erbe aromatiche sono nell'articolo.

Varietà di colture fogliari

Informazioni. I verdi vengono tagliati quando raggiungono un'altezza di 10-15 cm; i nuovi germogli crescono rapidamente con una buona irrigazione.

Ogni forma ha le sue caratteristiche.

Radice

La pianta sviluppa una rosetta di 30-40 foglie e una radice carnosa a forma di cono. La sua lunghezza è di 17-30 cm, diametro 5 cm. Il colore è bianco o giallastro. Varietà precoci produrre radici del peso di 30-100 g, successivamente più grandi - 150-200 g. Il ciclo di sviluppo del raccolto dura due anni. Le foglie verdi non vengono raccolte alla fine della stagione di crescita per consentire alla radice di aumentare di peso. La cultura si distingue per la sua durata di conservazione; viene conservata fresca in inverno. Informazioni complete sulla cultura nell'articolo.

Varietà di radici di verdure piccanti

Frondoso

Fatto interessante. In natura il Petroselinum Crispum si trova solo con foglie lisce. La varietà riccia mostrata nella foto è un risultato di selezione.

prezzemolo riccio

Il raccolto è un ortaggio o no?

Le verdure sono piante che hanno parti commestibili: frutti o tuberi. Il prezzemolo appartiene al gruppo degli ortaggi a radice insieme a carote, pastinaca, ravanelli e rutabaga. Le piante di Petroselinum vengono utilizzate fresche, secche o congelate. Le parti fuori terra sono un condimento aromatico per insalate, contorni e piatti di pesce. Le verdure a radice vengono aggiunte ai primi piatti e ai sottaceti. Il vantaggio della cultura è la capacità di conservare numerose vitamine e altre sostanze utili in forma congelata.

Fioritura

La comparsa dei peduncoli e dei cappelli dei semi si osserva nel secondo anno di sviluppo. Il prezzemolo fiorisce in giugno o luglio. Questo processo è lo stesso per le varietà di radici e foglie. Come fiorisce la cultura? Le infiorescenze compaiono su un lungo peduncolo flessibile che cresce fino a 70-120 mm. I fiori sono piccoli, i petali sono giallo-verdi o biancastri. La forma dei petali è a forma di cuore, la punta si piega verso l'interno. La pianta è soggetta a impollinazione incrociata. In piena terra, le forme di radice e foglia vengono impollinate in modo incrociato. Per evitare questa situazione, vengono piantati in letti diversi.

Infiorescenza di prezzemolo

La fioritura è di lunga durata, dura 30-40 giorni. Dopo il suo completamento, si formano frutti verdi. Con la comparsa delle frecce, le foglie diventano più rigide. La nutrizione principale è diretta allo sviluppo dei frutti. Man mano che maturano, i semi ovoidali si scuriscono. Si sbriciolano facilmente impatto meccanico. La raccolta viene effettuata con attenzione. Il materiale del seme rimane vitale per 2-3 anni. Prima di riporlo, viene essiccato in un ambiente ventilato.

I giardinieri esperti hanno riscontrato situazioni in cui nel primo anno compaiono frecce e infiorescenze. Questo evento non viola le regole di coltivazione del prezzemolo e c'è una spiegazione. Con presto semina autunnale i semi hanno il tempo di germogliare e germogliare. In inverno la crescita delle piante si ferma. Dopo l'inverno, la coltura percepisce l'aumento della temperatura come un secondo ciclo di sviluppo, per questo lancia frecce.

Semi di prezzemolo

Consiglio. Effettuare la semina prima dell'inverno, dopo le gelate, in un terreno ghiacciato. Ciò impedirà la germinazione prematura.

La fioritura è possibile nel primo anno e con semina anticipata primaverile. I processi vegetativi sono fortemente influenzati da condizioni climatiche. Se le piantine verdi vengono esposte a condizioni di bassa temperatura per un lungo periodo di tempo, si verifica la vernalizzazione. Questa è una reazione naturale della cultura al freddo. Quando la temperatura aumenta, il prezzemolo produce gambi di fiori. La situazione non può essere evitata; i giardinieri dovranno scendere a patti e raccogliere i semi per la semina.

Qual è la differenza tra coriandolo e prezzemolo?

Molte specie crescono solitamente in un'aiuola. erbe. Il coriandolo e il prezzemolo hanno un aspetto abbastanza simile. Ciò non sorprende, perché le piante appartengono alla famiglia delle ombrellifere. Si possono distinguere per diverse caratteristiche:

• Gusto e aroma. Il coriandolo (il secondo nome del coriandolo) ha un odore e un sapore acuti e specifici. È causata dalla presenza di decil aldeide nell'olio essenziale della pianta. Il nome stesso deriva dalla versione greca della parola cimice; si ritiene che la spezia assomigli all'odore delle secrezioni degli insetti. Il prezzemolo ha un aroma sottile e gradevole.
• Aspetto. Le piante variano nella forma e nella dimensione delle foglie. Prendendo due mazzi di verde, è facile notare che le foglie del coriandolo sono più piccole, più leggere e hanno una forma sezionata in modo appuntito.
• Il ciclo di sviluppo del prezzemolo è di 2 anni, il coriandolo è una pianta annuale, fiorisce e produce semi entro una stagione.
• In termini di contenuto di vitamine C, K, B, il prezzemolo è davanti al coriandolo.

Prezzemolo e sedano: differenze

Il sedano è un altro vicino del prezzemolo nel giardino. È disponibile in tre tipi:

• Radice: ci sono grandi radici.
• Gambo: i piccioli sono lunghi, spessi e succosi.
• Foglia – la parte più sviluppata della pianta – le foglie.

Le prime due forme sono significativamente diverse dal prezzemolo. I tuberi di sedano sono massicci, di forma rotonda, ricordano le barbabietole. Le radici del suo vicino sono a forma di cono, simili alle carote leggere. La varietà a stelo è anche notevolmente più spessa dei piccioli del prezzemolo. Le forme delle foglie sono più simili, ma possono essere facilmente distinte per caratteristiche specifiche:

• Le foglie del sedano sono più grandi, più spesse e più grossolane. A differenza del prezzemolo di colore semplice, gli steli sono brunastri alle radici.
• Entrambe le colture hanno un aroma speziato, ma è più pronunciato nel sedano. La stessa differenza esiste nelle qualità gustative dei raccolti.

La radice del sedano è rotonda, il prezzemolo è a forma di cono

Informazioni. Nonostante le loro numerose differenze, le piante sono simili e vengono utilizzate per gli stessi scopi in cucina e nella conservazione. Non per niente la parola petroselinium tradotta dal latino significa "sedano di montagna".

Composizione chimica e applicazione

Le verdure piccanti sono un vero magazzino di vitamine. Contiene fino a 380 mg di acido ascorbico, per confronto - 40 mg nel limone. La pianta è ricca di altre sostanze benefiche:

• acido folico;
• sali di potassio, rame, sodio, ferro;
• carotene;
• vitamine B, B2, B6, PP;
• retinolo:
• oli essenziali.

Informazioni. L'odore specifico del prezzemolo e il sapore aspro dolciastro sono associati alla presenza di oli essenziali nelle foglie del raccolto.

Il contenuto di olio nella frutta è particolarmente elevato. Fino al 7%. Tutto ciò che riguarda la loro coltivazione e raccolta è nell'articolo.

I componenti chimici hanno determinato il gusto e proprietà medicinali piante. È usato per normalizzare il funzionamento delle ghiandole, curare i reni, il fegato e la vescica. Le erbe secche e fresche sono popolari nell'industria conserviera.