È possibile servire? Come preparare le tartine. Bellissima tavola apparecchiata per le feste: elementi decorativi originali

Devi coprirlo magnificamente non solo tavolo da pranzo in occasione dell'arrivo degli ospiti, ma anche per la famiglia. Anche cucina e tavolini da caffè meritano un trattamento speciale. Offriamo alcuni suggerimenti per rendere la vostra tavola semplice ed elegante. Segreto principale sta nella combinazione di texture, colore e accessori.

1. Porcellana e vetro

Non è necessario spendere una fortuna in piatti o bicchieri per avere una tavola elegante. Se lo decori correttamente, sembrerà un milione. Prima di tutto, devi prestare attenzione alla porcellana e al vetro.

Iniziamo dalla porcellana. Dovrebbero esserci un piattino, un piatto da insalata e una ciotola sul tavolo.
Utilizzare un sottopentola. È piuttosto ampio e incornicia perfettamente i piatti, delineandone i confini. Puoi usare un tappetino speciale, che puoi realizzare da solo carta decorativa. Andranno bene ghirlande semplici e persino foglie.

Raggruppare i bicchieri. Se metti più di un bicchiere sul tavolo, questo trucco da solo conferirà al tavolo un aspetto elegante ed elegante. I bicchieri dovrebbero essere raggruppati, dovrebbero esserci bicchieri per il vino e bicchieri per l'acqua.
Le posate possono essere collegate utilizzando nastro o spago. Inoltre, possono essere splendidamente avvolti in un tovagliolo.

2. Tovaglie

Le tovaglie possono cambiare completamente l'atmosfera, creando immediatamente un'atmosfera festosa. Ora c'è una vasta selezione di tutti i tipi di tovaglie, tovaglioli, runner, che devono certamente esserlo colori diversi, trame e motivi, è auspicabile che si combinino tutti tra loro. Inoltre, dovrebbero esserci set a tema adatti a determinate festività.

Runner da tavolo- una tovaglia a forma di striscia stretta che attraversa l'intero tavolo. Questo è uno dei più metodi moderni decora la tavola, soprattutto se non vuoi nascondere completamente sotto il tessuto un bel piano in legno o vetro. Tali percorsi sono universali. Possono essere facilmente disposti sopra una normale tovaglia lungo il tavolo, puoi metterli di traverso e designare i posti per gli ospiti.
Tovaglie deve essere sulla tavola delle feste, soprattutto se si vuole enfatizzare il tema o combinazione di colori tavola apparecchiata.

Tovaglioli. Non è necessario rinunciare ai tovaglioli di stoffa a favore di quelli usa e getta. Sono parte integrante del design del tavolo. Se proprio non vuoi lavarli dopo le vacanze, allora dovresti dare un'occhiata più da vicino a quelli di carta in stile banchetto.
Tappetino per posate determina un posto per ogni ospite. Possono essere non solo rettangolari, ma anche quadrati (dare aspetto moderno) e rotondo (rompe l'angolarità del tavolo).

3. Composizione centrale

Sulla tavola delle feste non può mancare sicuramente una composizione centrale che la decorerà. Aggiungerà volume e unirà l'intero tavolo, ma devi ricordare che dovrebbe essere basso e stretto.
La regola principale è che su ogni lato dovrebbero esserci almeno 35 cm per una persona e le sue posate. Pertanto sottraiamo almeno 70 cm dalla larghezza del tavolo, il resto dello spazio può essere utilizzato per la composizione. Per la composizione del tavolo utilizziamo fiori, candelieri, ramoscelli e pietre.

Peculiarità

Il servizio è una disposizione chiara dei piatti e di tutti gli utensili necessari per mangiare in tavola. Molte persone comuni non ne sono consapevoli progettazione corretta La tabella richiede tempo, anche se per le casalinghe esperte questo processo sarà abbastanza semplice. L'intero processo di progettazione della tabella è costituito da diversi passaggi:

1. Scegliere una bella tovaglia e tovaglioli abbinati.
2. Acquistare piatti.
3. Acquistando bellissimi cucchiai, forchette e coltelli speciali.
4. Acquistare occhiali.
5. Scelta del servizio per tea e coffee break.

Quando tutti gli elementi necessari saranno a tua disposizione, potrai iniziare a pianificare il tuo pasto.

Non dovresti dimenticare che una tovaglia è considerata un attributo obbligatorio della decorazione della tavola per una festa a casa.

Dovresti sapere che può essere acquistato per occasioni speciali e per l'uso quotidiano. Gli esperti raccomandano:

• Per una festa festiva, acquista una tovaglia in materiale naturale.
• Per i frequenti tea party in famiglia, acquista una tovaglia realizzata con materiali più durevoli.

È meglio che la forma del prodotto segua la forma del piano del tavolo. Per favore paga particolare attenzione per la lunghezza di questo importante accessorio. Secondo tutte le regole del galateo, la tovaglia deve nascondere completamente il piano del tavolo e pendere anche di 20-25 cm dal bordo.

Design classico Il tavolo richiede una disposizione speciale dei piatti. Per prima cosa vengono installate le stoviglie di terracotta e porcellana, poi vengono posizionate le posate di ogni genere, quindi vengono tirati fuori bicchieri, tazze e bicchierini, oggetti in cristallo, vasi e piattini di vetro.

I tovaglioli sono importanti. I prodotti in tessuto possono completare perfettamente il design del tavolo stesso; Gli invitati li mettono in grembo in modo che i loro vestiti non si sporchino. Gli analoghi della carta vengono semplicemente utilizzati per pulire le dita o le labbra sia durante che dopo i pasti.

Se per una festa metti diverse tazze o piatti sul tavolo, i tuoi ospiti considereranno chiaramente una mossa del genere una cattiva educazione, quindi è meglio selezionare tutti i piatti dallo stesso set, quindi non saranno solo eleganti, ma anche di lo stesso colore.

Prima di servire i piatti, la padrona di casa dovrebbe verificare la presenza di cucchiai in tutte le insalatiere, in modo che gli ospiti abbiano qualcosa con cui trasferire l'insalata scelta nel piatto.

Per i bambini, la tavola per un compleanno o per Capodanno è decorata quasi come per gli adulti, ma oggigiorno la maggior parte dei genitori acquista per i bambini piatti di plastica. Consente di evitare infortuni e perdita di costosi articoli di assistenza.

Inoltre, tazze e piatti in plastica entusiasmano sempre con la loro aspetto attraente, che ti permetterà di rendere il più elegante possibile la tavola di casa per i bambini divertenti.

Un paio di giorni prima della vacanza, è necessario risolvere tutte le questioni relative alla sua organizzazione e prepararsi bene: contare il numero degli invitati, riflettere sul menu, determinare se la tovaglia è in ordine e se ci sono i tovaglioli giusti colore, prendi in considerazione la presenza di set di piatti festivi in ​​casa, inventa arredamento originale. Il giorno della tua celebrazione, pulisci tutti gli oggetti con un panno pulito finché non scricchiolano e brillano, quindi puoi iniziare ad apparecchiare la tavola festiva stessa.

Posizione degli articoli

Per prima cosa vengono disposti tutti i piatti. Il posto principale sul tavolo è sempre occupato da un piatto decorativo separato, posizionato a non meno di 2 cm dal bordo del piano del tavolo. Sopra viene posto un piatto per spuntini freschi; le sue dimensioni dovrebbero essere medie. Inoltre, puoi anche posizionare un prodotto a base di zuppa sul piatto principale se il tuo menu include una zuppa di purea. Se hai intenzione di trattare i tuoi ospiti con il brodo, allora è meglio servire un brodo speciale per questo. Il piatto del pane dovrebbe trovarsi sul lato sinistro di quello principale.

Per qualsiasi tipo di piatto c'è regola generale –è necessario posizionarli a 50 cm l'uno dall'altro in modo che gli invitati non si sentano affollati a tavola. Le posate vengono posizionate su entrambi i lati dei piatti o sopra di essi. Le prese si trovano solitamente sul lato sinistro dell'elettrodomestico principale. I coltelli vanno posizionati a destra, con le lame rivolte direttamente verso la pietanza. Sopra il piatto principale si trova un cucchiaio per tutti i tipi di zuppe. Il cucchiaio da dessert si trova a destra ed è considerato l'ultimo della linea di posate.

Gli oggetti che vengono utilizzati per primi vengono posizionati più vicini. Più lontano ci saranno coltelli e forchette per gli ultimi piatti. Quando si organizzano i dispositivi, è necessario ricordare che dovrebbero essere facili e semplici da raggiungere.

Non è possibile nascondere le posate sotto i bordi grandi dei piatti ospite, queste devono essere ben visibili;

Per apparecchiare la tavola in casa in modo interessante e rispettando tutte le regole vigenti, è necessario scegliere i bicchieri giusti. Vale la pena sapere che per ogni bevanda deve esserci un tipo specifico di bicchiere o bicchiere. Gli esperti suggeriscono che:

• I bicchieri panciuti vengono utilizzati per vini rossi, cognac aromatici e brandy invecchiati.
• Piccoli bicchieri conserveranno adeguatamente il profumo del vino bianco secco.
• I bicchieri stretti sono utili per lo champagne.
• Saranno necessari bicchieri per versare succhi e acqua minerale.

Sul ripiano del tavolo, tutti questi oggetti sono posizionati a destra del piatto dell'invitato. I tovaglioli dovrebbero essere combinati in modo interessante con il colore principale del servizio da tavola selezionato. I tovaglioli sono piegati in modo che una volta aperti sembrino il più ordinati possibile. Questi elementi vengono posizionati sul piatto snack finché non viene utilizzato. Con questi accessori puoi decorare la tavola in qualsiasi direzione alla moda.

Come disporre i piatti già pronti?

Qualsiasi casalinga cucinerà molte delle cose più incredibili e piatti deliziosi stupire gli ospiti con la vostra cordialità e ospitalità. Ma bisogna tenere conto del fatto che un'abbondanza eccessiva sarà poi difficile da disporre in tutto il suo splendore sulla tavola, il che può portare a momenti spiacevoli:

• L'ospite non avrà nessun posto dove mettere il piatto.
• Non ci sarà abbastanza spazio per tutto il cibo.
• Non sarai in grado di raggiungere determinati piatti.
• Il tavolo potrebbe sembrare disordinato.
• Non sarai in grado di disporre correttamente tutti i dispositivi.

Per evitare ciò, quando si pianifica una festa, è necessario fare immediatamente un elenco di tutti i piatti che dovranno essere preparati.

Se sogni di organizzare il ricevimento più formale, dovrai pensare a apparecchiare la tavola 3 volte:

1. Servire piatti caldi e sistemare le posate in tavola;
2. Decorare un tavolo separato con vari snack;
3. Preparazione del tavolo finale per i dessert.

Devi pensare a come coprire in modo rapido e accurato tavolo di gala per tutte queste fasi. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata ai dettagli della disposizione dei piatti principali.

Posiziona le saliere e le pepiere al centro del tavolo, lasciando una piccola distanza tra loro. Metti un vasetto di senape e tutti i tipi di salsiere nelle vicinanze. Servire il burro con un coltello speciale e mettere il cucchiaio più piccolo nella senape.

Il pane viene portato su piatti separati, sui quali è necessario adagiarsi lati diversi tavolo in modo che ogni ospite possa raggiungerlo. Devi organizzare correttamente gli antipasti freddi: possono essere pesce, carne e verdure. Se devi servire la bevanda in una bottiglia, porta in tavola una nave già aperta.

Servire correttamente vari tipi le bevande seguono le regole:

• È meglio posizionare l'acqua dolce e l'acqua minerale separatamente; è necessario aprirle prima dell'inizio della celebrazione.
• Succhi e bevande alla frutta vengono versati in caraffe di vetro e disposti attorno al tavolo.
• I decanter sono necessari per la vodka e vari liquori.
• Cognac e vino vengono messi in tavola solo in bottiglie originali.

Se molte persone sono invitate alla celebrazione, allora devi saperlo ordine corretto piatti da portata. La festa dovrebbe iniziare con antipasti freddi - deliziose insalate e piccoli panini. Successivamente viene portato il cibo caldo: può essere una zuppa e una varietà di portate principali. I piatti dolci sono considerati la fine del pasto: vengono serviti alla fine della vacanza. Ogni piatto portato dovrebbe avere un cucchiaio separato in modo che i tuoi ospiti possano trasferire facilmente il dolcetto nei loro piatti.

Se hai introdotto una serie di piatti principali nel menu, prima del turno successivo devi cambiare i piatti sporchi con quelli puliti.

Potete disporre in tavola le portate principali in questo ordine: prima quelle di pesce, poi quelle di carne, e poi appena sotto la “tenda” quelle di verdure.

Se avete preparato pesce fritto o ripieno, la carne o il pollame del vostro menù dovranno essere in umido o viceversa, e poi i vostri ospiti saranno soddisfatti. Piatti di verdure- questi sono quelli che hanno piselli verdi o cavolo.

Prima del dessert è meglio togliere dalla tavola tutte le stoviglie non necessarie, ad eccezione dei bicchieri. Sul tavolo ci sono piccoli piatti da dessert con coltelli e forchette, disposti secondo lo stesso principio delle solite posate per i secondi piatti.

Elementi richiesti

Un piatto da portata è un prodotto piatto grande diametro. Una normale piastra riscaldante può svolgere con successo il suo ruolo. Viene utilizzato non solo per la decorazione: un prodotto del genere proteggerà il tavolo da schizzi accidentali.

Un piatto snack è un piattino piccolo e piatto. Serve per un'insalata o una tartine e si toglie dalla tavola appena terminati gli antipasti. Sopra l'antipasto e i piatti da portata viene posto un piatto fondo per piatti caldi o una tazza speciale per il brodo se nel menu è presente una zuppa.

La piastra di supporto per il pane a fette si trova in mano sinistra ed è individuale per ciascun invitato. Nel servizio quotidiano, viene spesso abbandonato. I bicchieri sono impostati in base all'altezza. Sono esposti secondo destra seduto in diagonale, la fila inizia con il bicchiere o il bicchiere più alto e più grande.

Di solito tutti i dispositivi sono divisi in individuali (per ciascuno degli invitati) e aggiuntivi. Questi sono cucchiai, forchette, pinze e palette speciali, ecc. Questi dispositivi aggiuntivi gli ospiti trasferiscono il cibo nei loro piatti da un piatto comune.

Le feste fanno parte della cultura quotidiana; siamo abituati a servire tavola festiva SU Capodanno e compleanni, matrimoni e 8 marzo, e anche semplicemente invitare gli ospiti per il tè. Mentre ci preoccupiamo di piatti deliziosi e vari, spesso dimentichiamo una componente così importante della vacanza come l'apparecchiatura della tavola. E non importa se stai preparando una serata di gala con più portate o servendo la cena per i membri della famiglia, ne hai bisogno tenere conto delle regole di base del servizio tavoli per tutti i tipi di feste.

WESTWING non solo ama piatti bellissimi E arredamento elegante tavola, ma sarà felice anche di dirvi come presentarli correttamente per rispettare tutte le regole e allo stesso tempo sorprendere piacevolmente i vostri ospiti. Raccomandazioni semplici ti aiuterà a comprendere rapidamente i requisiti di base del servizio e ti ispirerà a farlo approccio creativo alla decorazione della tavola.

Regole base per apparecchiare la tavola

Molte persone credono che le regole per apparecchiare la tavola si limitino alla corretta disposizione di posate e piatti, ma in realtà includono anche raccomandazioni generali Di aspetto tavoli e sedie e persino l'ordine in cui vengono serviti i piatti.

Regole generali per apparecchiare la tavola che ti aiuteranno a dare alla tavola un aspetto festoso:

• L'apparecchiatura della tavola inizia con disposizione delle sedie per ogni ospite. La distanza tra le sedie è di 50-80 cm, ad ogni ospite deve essere assegnato lo stesso spazio al tavolo.
• La tabella non dovrebbe apparire sovraccarica. Su di esso devono essere posizionati solo piatti, posate e bicchieri adatti al servizio specifico dei piatti.
• Il servizio viene determinato in base alle pietanze previste, al numero degli invitati, all'ora del giorno e al motivo del banchetto. COSÌ, allestimento della tavola di nozze SU gran numero gli ospiti saranno diversi dal pranzo in casa di campagna in una piccola cerchia di amici.

Ora diamo un'occhiata a tutti i passaggi del servizio in modo più dettagliato.

Regole per l'apparecchiatura della tavola: tovaglia

L'apparecchiatura della tavola inizia con una tovaglia. Opzione classicaÈ tovaglia bianca come la neve su un tavolo di spessore materiale di qualità, ad esempio, raso. Sono ammessi altri colori della tovaglia se corrispondono alla tua idea decorativa e richiamano i piatti o la decorazione, ma la raccomandazione principale è che la tovaglia sia chiara: beige-rosa, crema, azzurro tenue e altri piacevoli colori neutri.

La regola principale per apparecchiare la tavola: la tovaglia deve essere lavata, pulita e stirata adeguatamente. Serve da sfondo per il tuo servizio e i tuoi piatti eleganti, quindi non dovrebbe distrarre l'attenzione. Se la tovaglia è troppo sottile o scivola sul tavolo, potete posizionare sotto una stoffa di flanella sottile. Attutirà anche il battito di posate e bicchieri sul tavolo. Le tovaglie di plastica e di tela cerata non sono consigliate per il servizio festivo.

Misura tovagliaè calcolato in base al fatto che le sue estremità dovrebbero pendere uniformemente di 25-30 cm, ma non più in basso del sedile, e gli angoli dovrebbero coprire le gambe.

Regole per l'apparecchiatura della tavola: piatti

I piatti sono posti su una tovaglia ben apparecchiata. Si prega di notare che tutti i piatti devono provenire dallo stesso set. Al centro di ogni posto si trova un piatto inferiore, che funge da supporto per un piatto con snack e piatti caldi e serve principalmente scopi decorativi. Si trova ad una distanza di 2 cm dal bordo del tavolo.

Posto sopra di esso spuntino o piatto fondo, a seconda del piatto che servi per primo. A sinistra del piatto snack, in diagonale, posizionare un piattino per pane e burro (detto anche piatto torta).

Ad ogni cambio di piatti, i piatti vengono sostituiti in modo che gli ospiti non debbano mangiare da piatti sporchi o non adatti ad un particolare tipo di piatto. Ogni festa richiede almeno un cambio di piatti, e talvolta tre o quattro.

Regole per l'apparecchiatura della tavola: posate

Molto spesso lo è posizione corretta Le posate sollevano la maggior parte delle domande quando si serve, anche se anche qui valgono regole semplici.

1. I coltelli vanno sempre posizionati sul lato destro con la lama rivolta verso il piatto, le forchette vanno posizionate sul lato sinistro con la punta rivolta verso l'alto.
2. Se nel menu è prevista una zuppa, il cucchiaio da minestra viene posizionato accanto al coltello con il beccuccio rivolto verso l'alto.
3. Coltello da burro Disporre direttamente sulla tortiera.
4. Coltelli e forchette dipendono dal tipo di cibo servito. Sono presenti un paio di forchette e coltelli per lo snack bar, un set da dessert e un coltello per pesce e carne.
5. Il coltello e la forchetta per gli antipasti sono posti ai bordi, poiché solitamente il banchetto inizia con gli antipasti. Pertanto, i dispositivi che verranno utilizzati per primi vengono posizionati più lontano dal piatto. Quando si cambiano le stoviglie, le posate e i piatti vengono rimossi.
6. Poi è il momento delle posate per il secondo piatto. I coltelli differiscono a seconda che venga servito pesce o carne; spesso si trovano entrambi i tipi di coltelli. Coltello da pesce presenta una punta arrotondata.
7. Il set da dessert: gamba, forchetta e cucchiaio vengono posizionati subito dietro il piatto parallelamente al bordo del tavolo. Il coltello e il cucchiaio da dessert vengono posizionati con il manico a destra e la forchetta con il manico a sinistra.

Bicchieri e tavola

Come sapete, esiste un bicchiere per ogni tipo di bevanda. Il tuo compito è posizionarli correttamente sul tavolo delle feste. I bicchieri si trovano solitamente a destra dei piatti in una linea con un angolo di 45 gradi rispetto al bordo del tavolo.

Poiché ogni tipo di bevanda viene servita anche dentro certo tempo pasti (aperitivo, bevanda principale, bevanda dessert, digestivo), vengono rimossi i bicchieri, piatti e posate. L'unico tipo di bicchiere che rimane sempre sulla tavola è bicchiere d'acqua. I bicchieri devono essere disposti nell'ordine in cui vengono servite le bevande, utilizzando per primo il bicchiere più lontano.

L'apparecchiatura tavola completa comprende i seguenti bicchieri:

• Bicchiere d'acqua
• Bicchiere di champagne
• Bicchiere da vino bianco
• Bicchiere da vino rosso
• Bicchiere da cognac
• Bicchiere da vodka
• Bicchiere da liquore

Ognuno di questi occhiali ha il suo caratteristiche uniche, che gli permettono di rivelare pienamente il gusto e l'odore di una bevanda specifica. Utilizzare quindi bicchieri adeguati per tutte le bevande servite!

Come apparecchiare la tavola festiva: i tovaglioli

Per i tovaglioli vengono posti gli stessi requisiti elevati che per le tovaglie. Devono essere perfettamente puliti, stirati, preferibilmente bianchi o crema e piacevoli al tatto. Si consiglia di scegliere tovaglioli da materiali naturali , poiché entrano in contatto con la pelle delicata del viso e possono provocare allergie o irritazioni.

Tradizionalmente il tovagliolo piegato viene posto a sinistra del piatto o direttamente sul piatto dell'antipasto. Assicurati che il tovagliolo sia ben piegato; per questo puoi usare uno speciale portatovaglioli, che conferirà alla tavola un aspetto cerimoniale e solenne.

Conoscendo i consigli per apparecchiare la tavola, potrete applicarli facilmente in ogni situazione, adattarli in modo creativo alle vostre feste e decorare la tavola con fiori, candele e frutta a vostra discrezione, senza violare le regole fondamentali.

Allestimento della tavola con decorazioni

La decorazione principale di ogni evento sono, naturalmente, i fiori. Vale la pena ascoltare le regole della tavola per la decorazione, come in vacanze, e dentro vita quotidiana. Per rendere i fiori gradevoli alla vista, segui alcuni semplici consigli:

1. Assicurati che nessuno dei tuoi ospiti sia allergico ai fiori che hai scelto per servire.
2. Non utilizzare piante con odore forte. Mescolato con l'aroma dei piatti, può rovinare notevolmente l'appetito.
3. Posizionare il vaso in modo che i petali caduti non cadano nel cibo.
4. Per il tavolo da pranzo, scegli vasi che non interferiscano con la comunicazione degli ospiti. Possono essere dispositivi bassi per piccole composizioni o vasi su una gamba alta e sottile.

Se segui le regole apparecchiare la tavola festiva, quindi particolare attenzione dovrebbe essere prestata alla scelta dei tessuti. La biancheria da tavola comprende, oltre a tovaglie e tovaglioli rettangolari, gonne da buffet, tovaglie, coprisedie e tovaglie rotonde. Quando si scelgono i tessuti, è necessario fare affidamento sull'occasione per la quale viene organizzato l'evento, sul luogo e sul formato della sua organizzazione. Uno dei criteri principali è anche la combinazione di tessuti e stoviglie.

Come apparecchiare la tavola per la colazione

A colazione il pane viene tagliato a fette e servito in un cestino di vimini o in un piatto apposito con tovagliolo. L'olio viene servito in una burriera. Salsiccia e formaggio vengono tagliati a pezzetti sottili. Marmellata e marmellata vengono servite in un punto vendita di marmellata. Sul tavolo metto un piatto per la colazione, un bicchiere per il succo e una tazza per il tè o il caffè.

Apparecchiatura della tavola per pranzo e cena

Per pranzo e cena si utilizzano mense, snack bar e piatti per torte, a sinistra del piatto una forchetta, a destra - coltello da tavola. Bicchieri da vino e bicchieri sono posizionati vicino al coltello in alto. Inoltre, non dimenticare il portatovaglioli con tovaglioli.

Impostazione del tavolo da tè

Il tavolo da tè è coperto da una tovaglia luminosa e un set da tè o caffè è ben organizzato. Una tazza e un piattino sono posizionati a destra, diagonalmente dal piatto da dessert. Alla destra del piatto sono posti il ​​cucchiaio e la forchetta da dolce. La fessura è decorata con fiori in un vaso. Caffè e tè vengono serviti quando tutti sono seduti a tavola. Servono torte, pasticcini o crostate, dolci e altri dessert.

Etichetta a tavola: cosa è inaccettabile

• Il tovagliolo non deve essere utilizzato come fazzoletto o asciugamano.
• Non è consuetudine pulire i piatti o le posate con un tovagliolo; è meglio chiederne di puliti.
• Dopo aver terminato il pasto, non è necessario cercare di pulire il tovagliolo usato. aspetto originale e piegarlo. Devi solo metterlo vicino al piatto.
• I tovaglioli non devono essere infilati nel colletto, ma posizionati aperti sulle ginocchia.

Puoi familiarizzare chiaramente con le regole dalle foto presentate sul sito web dello shopping club WESTWING. Qui puoi anche scegliere bellissimi tessuti di alta qualità e stoviglie esclusive per la tua festa. Se segui i consigli di WESTWING, i tuoi ospiti rimarranno piacevolmente sorpresi.

Una vera casalinga presta sempre particolare attenzione non solo alla preparazione di piatti deliziosi per una celebrazione particolare, ma anche all'allestimento della tavola festiva. Una tavola apparecchiata magnificamente e correttamente suscita appetito e promuove buon umore E comunicazione piacevole, si armonizza con l'interno della stanza e corrisponde ad una vacanza particolare, fa ammirare agli ospiti il ​​talento della padrona di casa. Se vuoi sapere come apparecchiare correttamente la tavola, leggi il nostro articolo.

Tovaglia

La tovaglia è il punto di partenza di ogni allestimento della tavola. Quando si sceglie il colore della tovaglia, dare la preferenza colori chiari e colori non appiccicosi (preferibilmente monocromatici, anche se sono possibili variazioni a seconda dell'interno della stanza, del colore dei piatti, ecc.).

Controllare lo stato della tovaglia almeno un giorno prima della celebrazione. Deve essere perfettamente pulito. Anche i punti più poco appariscenti non hanno il diritto di essere presenti. Inoltre, la tovaglia dovrebbe essere ben stirata. Vista perfetta ha una tovaglia inamidata e appena stirata.

Quando copri il tavolo con una tovaglia, assicurati che i suoi angoli coprano le gambe del tavolo e che le estremità cadano dal bordo del tavolo di circa 30 cm panno morbido– allora il rumore delle posate che colpiscono il tavolo sarà completamente impercettibile. Mettere una tela cerata trasparente sulla tovaglia (per evitare di sporcare la tovaglia) è possibile solo se a tavola è riunita una famiglia, ma per gli ospiti (amici, colleghi di lavoro, ecc.) questo è inaccettabile.

Posizionare i piatti

Tutti gli utensili devono essere puliti: devono essere prelavati e asciugati accuratamente. È molto auspicabile che tutti i piatti sul tavolo provengano da un unico set (se ci sono molti ospiti, allora 2 o 3 set per 6 persone ciascuno - l'importante è che non risulti che tutti gli ospiti abbiano piatti diversi piatti, bicchieri, forchette) - altrimenti creerà un'impressione di disarmonia.

I piatti vengono posti davanti a ciascun ospite ad una distanza di circa 2-3 cm dal bordo del tavolo. Assicurati che tutte le piastre siano sulla stessa linea. Se sono presenti più piatti, è possibile posizionarli uno sopra l'altro (i piatti snack vengono posizionati su piatti piccoli e grandi). I piatti degli ospiti dovranno essere distanziati di almeno 60 cm l'uno dall'altro per evitare che chi è seduto al tavolo possa urtare i gomiti.

Le posate sono così disposte: accanto al piatto principale c'è un coltello (a destra, con la parte affilata rivolta verso il piatto), un cucchiaio (a destra, con la parte convessa rivolta verso il basso, posizionato se è previsto un primo piatto) e dietro il piatto viene posta una forchetta (a sinistra, con la parte convessa rivolta verso il basso), un cucchiaio da dessert. Se vengono fornite altre posate (coltello da snack, coltello da pesce, coltello da ostriche, ecc.), verranno posizionate in ordine di utilizzo. Tra le posate deve essere mantenuta una distanza non superiore a 1 cm. Gli utensili per bere (un bicchiere per la vodka o il cognac, un bicchiere per il vino o lo champagne, un bicchiere per l'acqua o il succo) si trovano a destra dietro il coltello.

Tovaglioli

Un elemento importante nell'apparecchiatura della tavola sono i tovaglioli. Possono essere di stoffa o di carta. I tovaglioli di stoffa (molto spesso di lino) vengono disposti piegati sui piatti dopo aver completato la fase principale dell'apparecchiatura della tavola. Se i tovaglioli sono di carta, usa un portatovaglioli. Scegli tovaglioli che si abbinino (o contrastino) alla tovaglia.

Piatti e bevande

I piatti principali sono disposti attorno al perimetro del tavolo: puoi provare diverse opzioni per disporli per renderlo il più comodo e bello possibile. Al centro potete posizionare il piatto “firma” della padrona di casa oppure il piatto meglio decorato.

Eventuali condimenti per piatti: sale, spezie, aceto, salsa, ecc. - posizionati al centro del tavolo in modo che tutti possano raggiungerli. I contenitori per il pane sono posizionati sui lati opposti del tavolo. I frutti vengono posti in appositi vasi larghi (si consiglia di tagliare a fette i frutti grandi). Il dolce viene posto dietro un bicchiere di vino o servito a fine pasto (se la tavola è piccola o il dolce contiene ingredienti che si sciolgono velocemente: gelato, gelatina). Tutte le pietanze dovranno essere servite con posate (cucchiai, spatole, ecc.)

Vengono inserite le bottiglie per le bevande luoghi diversi tavolo e aperto prima che gli ospiti si siedano al tavolo. L'unica eccezione è lo champagne: viene aperto immediatamente prima di essere versato nei bicchieri. È meglio versare succhi e composte in decanter.

Fiori e altre decorazioni per la tavola

I fiori sono un'ottima aggiunta servizio generale tavolo. Vanno sistemati in vasi bassi ma stabili e posizionati sulla tavola in modo da non coprire il viso degli ospiti o interferire con la comunicazione e la cena. Scegli i fiori da abbinare alla tovaglia o ai piatti.

Il tavolo può essere decorato con candele, piccole figurine a tema natalizio e gel palloncini. La cosa principale è che tutto dovrebbe essere con moderazione e completare l'atmosfera festosa al tavolo e non essere un pugno nell'occhio.

Una corretta apparecchiatura della tavola, corrispondente all'evento, all'occasione e al momento della giornata della festa, consentirà agli ospiti di provare soddisfazione sia per l'evento che per il pasto stesso.

La corretta impostazione della tavola non solo sottolinea il gusto delicato della padrona di casa, ma mostra anche il suo rispetto per gli ospiti e i membri della famiglia.

La tavola viene apparecchiata tenendo conto dell'occasione, del menù, del tema e del momento della giornata. Allo stesso tempo, lo scopo di ogni servizio è quello di offrire agli ospiti un passatempo comodo e piacevole e un comodo accesso a tutti i piatti presentati.

Regole base per apparecchiare la tavola con le posate in casa

Il primo passo è scegliere e posare tovaglia. Per tavolo rettangolare prendi una tovaglia più lunga di 50-60 cm rispetto al piano del tavolo. Se tavolo rotondo o ovale- 100 - 110 cm più largo del diametro del piano del tavolo.

Calcola la lunghezza della tovaglia in modo che i suoi bordi siano 30–50 cm sotto la superficie inferiore del tavolo.

Per il pranzo fatto in casa avrai bisogno Una semplice tovaglia bianca, ma andranno bene anche altri tenui colori pastello.

IMPORTANTE: va bene se il colore e la trama della tovaglia sono in armonia con il colore e la trama delle tende, del rivestimento dei divani e delle poltrone della stanza. In ogni caso la tovaglia dovrà essere stirata in modo impeccabile.

Quando la tavola è apparecchiata, disporre le posate. Innanzitutto vetro e porcellana piatti e stoviglie. Dietro di loro - coltelli, cucchiai, forchette e altri dispositivi necessari.

Vetro e cristallo vengono posizionati per ultimi. bicchieri, bicchierini, calici.

Schema di corretto ordinamento della tavola festiva

Disporre l'attrezzatura in questo modo:

• eventuali coltelli posizionalo a destra in modo che parte tagliente era di fronte al piatto
• cucchiaio posizionatelo anche a destra, in modo che la sua parte convessa sia in basso
• forchette dopo aver apparecchiato la tavola, dovranno stare a sinistra, con i denti rivolti verso l'alto
• cucchiaio da dessert dovrebbe essere dietro il piatto, con la maniglia girata a destra

IMPORTANTE: Quando si serve con le posate, bisogna tenere conto che verranno utilizzate dal bordo esterno e gli articoli verranno cambiati a seconda del servizio di nuovi piatti. Per comodità, dovresti posizionare gli oggetti a una distanza di circa 1 cm l'uno dall'altro.

Regole base per apparecchiare la tavola con i piatti di casa

I piatti vengono posizionati per primi sul tavolo e poi i bicchieri, i bicchierini, i bicchieri.

Disporre i piatti in questo ordine:

• Piatto medio(snack bar) posizionarlo in modo che rimangano 2,5 - 3 cm dal bordo del tavolo.
• Piatto per torta (pane). Posizionare a sinistra, lasciando circa 10 cm.
• Se è previsto un cambio di piatti, posizionare sotto lo snack bar piatto della cena piccola dimensione, Avendo precedentemente steso un tovagliolo sotto di esso.

IMPORTANTE: A seconda del tipo di primo piatto, scegliere un piatto adatto. Se verrà servita una zuppa cremosa o un brodo, prendi una ciotola zuppa densa o borscht: un grande piatto profondo.

Bicchiere di vino mettilo a destra bicchiere d'acqua- a sinistra, ma devono essere su una riga. Sono consentite due file di bicchieri se si sta preparando un grande evento un gran numero varietà di piatti e bevande.

IMPORTANTE: i piatti per l'apparecchiatura della tavola devono essere preparati in anticipo. Per fare questo, lavalo, asciugalo e asciugalo accuratamente con un asciugamano. La cosa principale è che i piatti siano perfetti prima di essere serviti. Macchie, colature, aspetto torbido o opaco non sono accettabili.

Tovaglioli pieghevoli per apparecchiare la tavola

Tovaglioli- un attributo integrale di ogni festa. Non importa quanto siano ben piegati i tovaglioli di carta o di lino, non dimenticare che, prima di tutto, servono per la comodità degli ospiti.

Pertanto, qualsiasi tovagliolo dovrebbe essere posizionato nel luogo più accessibile e anche il tovagliolo dalla forma più complessa dovrebbe essere facile da aprire.

Le immagini e i video mostrano come realizzare in modo rapido e bello una figura piatta o tridimensionale da un tovagliolo.

IMPORTANTE: le figure volumetriche realizzate con tovaglioli di stoffa manterranno bene la loro forma e i tovaglioli stessi potranno essere facilmente lavati via se inamidati.

Per amidare un tovagliolo di lino:

• In 0,5 l acqua fredda aggiungere 1,5 cucchiai. amido e mescolare fino ad ottenere una soluzione omogenea di colore bianco torbido e priva di grumi.
• Far bollire 1 litro d'acqua, versare nella soluzione preparata e mescolare.
• Raffreddare e filtrare con una garza.
• Immergere le salviette pulite e asciutte nella soluzione e strizzarle leggermente.
• Appendere i tovaglioli ad asciugare senza usare mollette.
• Iniziare a stirare tra due asciugamani non appena tutta l'acqua è stata scaricata dai tovaglioli.

IMPORTANTE: secondo le regole dell'etichetta, durante le feste formali dovrebbero essere usati tovaglioli ben piegati. Per altri eventi, i tovaglioli possono essere semplicemente posizionati ordinatamente in un bicchiere o sottobicchiere.

Regole per apparecchiare la tavola per la colazione secondo il galateo

Per apparecchiare correttamente la tavola per la colazione, segui il seguente schema::

• Preparare i piatti degli antipasti.
• Metti tazze e bicchieri.
• Metti un cucchiaino su un piattino.
• Posiziona un portauova sul piatto dell'antipasto e non dimenticare un cucchiaio speciale.
• Posizionare anche una ciotola profonda per il porridge sul piatto degli snack.
• Posizionare al centro del tavolo una caffettiera o un tè con una bevanda calda.
• Servire panini o croissant su un grande piatto piano.

IMPORTANTE: Sulla tavola apparecchiata per la colazione sarebbero adatti un piattino per la marmellata o il miele, una burriera, una saliera e una zuccheriera.

Regole per apparecchiare la tavola per la cena secondo il galateo

Esistono diverse opzioni per apparecchiare la tavola per il pranzo, poiché il pranzo stesso può consistere in un numero diverso di piatti:

• Posizionare un piattino su un tavolo coperto da una tovaglia.
• Mettine uno profondo su un piatto fondo per il primo piatto.
• Aggiungi un piatto snack se servirai piatti che non possono essere mangiati dai piatti condivisi.
• Metti una forchetta a sinistra dei piatti, un cucchiaio da minestra e un coltello a destra, il coltello dovrebbe essere più vicino ai piatti e il cucchiaio più vicino al bordo del tavolo.
• Decora il tuo piatto da spuntino con tovaglioli splendidamente piegati.
• Posizionare al centro del tavolo una saliera e i contenitori con le spezie e i condimenti necessari.
• Posiziona i bicchieri da vino e i bicchieri da acqua rispettivamente a destra e a sinistra.
• Posizionare sul tavolo una bottiglia di bevanda alcolica precedentemente stappata.
• I fiori freschi al centro del tavolo decoreranno e completeranno anche una tavola imperfetta.
• Servire l'olio in una burriera.
• Servire il primo ben caldo in una zuppiera.

Regole per apparecchiare la tavola per la cena secondo il galateo

La cena, sia che si tratti di un invito o di una tranquilla cena in famiglia, è sempre associata al calore e al comfort. Pertanto, è importante che la padrona di casa non solo apparecchii correttamente la tavola, ma anche completi l'apparecchiatura con i dettagli appropriati.

• Scegli una tovaglia (adatta con un piccolo motivo).
• Mettete due piattini uno dentro l'altro e alla loro sinistra mettete un piatto per il pane.
• A sinistra dei piatti posizionate le forchette con i rebbi rivolti verso l'alto e a destra i coltelli con le lame rivolte verso il piatto.
• Posiziona i piatti per le bevande alcoliche a destra dei piatti, per l'acqua a sinistra.

IMPORTANTE: L'apparecchiatura della tavola per la cena è simile a quella del pranzo, ma si differenzia per l'assenza del piatto fondo e del cucchiaio per il primo piatto. Questo piatto non ha posto sulla tavola la sera.

Bella tavola festiva: regole

Tavola festiva Di solito lo servono non solo per i loro familiari, ma anche per gli ospiti invitati.

Esistono diverse regole per apparecchiare una tavola festiva, in base alle quali ogni hostess potrà dimostrare la sua capacità di accogliere gli ospiti al massimo livello:

1. Tovaglia per la tavola delle feste dovrà essere perfettamente pulito e stirato. Si consiglia di stendere sul tavolo, sotto la tovaglia, un panno spesso, che eviterà il rumore delle stoviglie in caso di caduta accidentale, e proteggerà anche il piano del tavolo dai liquidi versati. Tuttavia, è consentito non coprire affatto il tavolo con legno costoso.
2. Stoviglie e posate utilizzati per servire devono provenire dallo stesso set. È inaccettabile servire la tavola festiva con i piatti colori diversi e dimensioni. La pulizia e la brillantezza delle stoviglie devono essere impeccabili.
3. Come è necessario disporre piatti e posate solo nell'ordine in cui la padrona di casa intende servire i piatti.
4. Non dovrebbe essere sul tavolo piatti e posate in eccesso. Gli articoli "per ogni evenienza" non sono necessari, ma rovineranno solo l'aspetto del tavolo.
5. Tutto bevande alcoliche vengono serviti in bottiglie preaperte, ma lo champagne viene aperto immediatamente prima di servire.
6. Per ogni ospite si dovranno preparare un tovagliolo e più tovaglioli di carta. tovaglioli.
7. Primo piatto La padrona di casa lo versa nei piatti della zuppiera per gli ospiti. Uno degli ospiti o un membro della famiglia può aiutarla a servire piatti pieni. Questo deve essere fatto avvicinandosi a tutti i presenti al tavolo dal lato destro.
8. Secondo piatto Gli ospiti lo mettono nel piatto dal piatto comune.

IMPORTANTE: generalmente accettato prossimo ordine servire i piatti alla tavola festiva: antipasto, primo piatto, piatto di pesce, carne, dolce dolce e frutta, tè o caffè.

La presenza di decorazioni a tema al centro del tavolo festivo enfatizzerà gli sforzi della padrona di casa e donerà intimità e calore alla festa.

Regole per l'allestimento della tavola del banchetto

Banchetti organizzato in onore di una festività importante, come un anniversario o un matrimonio. Il concetto stesso di “tavolo per banchetto” implica che l'evento si svolgerà in una sala banchetti appositamente affittata e che i camerieri serviranno gli ospiti.

Gli attributi del banchetto sono:

1. decorazioni varie (palloncini, fiocchi, drappeggi particolari)
2. intrattenimento per gli ospiti (musica dal vivo, spettacoli, toastmaster o conduttore dell'evento)

Tavolo per banchetti deve corrispondere alla situazione, all'occasione e allo stato d'animo generale. Le principali regole per servirlo:

• Usato tavoli pieghevoli , che vengono organizzati in base al numero degli invitati, alle caratteristiche della sala e alla tipologia del servizio.
• I tavoli sono apparecchiati tovaglie bianche per banchetti, lasciando pendenze dai bordi di circa 25 cm.
• Prima di tutto posizionano piccoli piatti. Sono posizionati in modo tale che la distanza tra i piatti adiacenti sia di almeno 60 cm, ma non superiore a 80 cm, e la distanza dal bordo del tavolo non superi 1 - 2 cm. I piatti snack sono posizionati sopra. e piatti per torta a sinistra.
• Giusto Mettere coltelli, con le lame rivolte verso i piatti. Tutti gli utensili situati a destra: coltello da tavola, coltello da pesce, cucchiaio da tavola, coltello da snack.
• A sinistra del piatto: forchetta tavola, forchetta pesce, due forchette snack.
• Forchetta e coltello da dessert posto dietro il piatto.
• Anche dietro il piatto c'è bicchiere di vino, a destra del bicchiere di vino - occhiali per bevande più forti.
• Tovaglioli di stoffa posti sui piatti, dopo aver conferito loro un bell'aspetto.
• Corto vasi da fiori con fiori freschi o artificiali posizionati uniformemente al centro del tavolo.
• Può anche servire come decorazione per la tavola vasi con frutta e uva.

IMPORTANTE: Ogni piccolo dettaglio è importante per un tavolo da banchetto, quindi l'allestimento richiede molto tempo.

Regole per apparecchiare la tavola in un ristorante

Ci sono due opzioni di servizio nel ristorante:

1. banchetto
2. preliminare (corrispondente all'ordine dal menu) con porzione aggiuntiva

Il nome della porzione "preliminare" parla da solo: la porzione richiederà delle aggiunte dopo che gli ospiti avranno scelto i piatti ed effettuato un ordine.

Articoli che secondo le regole devono essere presenti sulla tavola dell'ospite pre-servire:

• coltello da tavola, piatto, forchetta
• bicchiere di vino
• tovagliolo di stoffa
• accessori aggiuntivi (spezie, menù pieghevoli, numero del tavolo sotto forma di cartello, posacenere, ecc.)

Regole per servire la tavola dei dolci

L'ora del dessert è la fine della festa principale. Tutti gli utensili da dessert vengono serviti poco prima che venga servito il dessert stesso. Posizionare una forchetta a sinistra del piatto da dessert e un cucchiaio a destra.

Il dolce viene servito su alzapiatti. Se è freddo, può essere servito in ciotole o ciotole.

Regole per servire una tavola dolce

Non è previsto il servizio dolce al tavolo differenze fondamentali. Ci hanno messo davanti un piatto e delle posate. Posizionare un piatto fondo sopra un piatto piano per dolci liquidi.

Sul lato destro dei piatti ci sono bicchieri da vino e bicchieri. Puoi esporre frutta o torte varie sugli scaffali.

Prima di invitare gli ospiti a tavola si copre con una tovaglia, preferibilmente dai colori tenui.

Una tazza da tè più grande di una tazzina da caffè viene posta su un piattino. Il cucchiaio viene posizionato sul piattino. A sinistra della tazza è posto un piatto da dessert. Per lo zucchero, utilizzare una pinza speciale.

Regole per servire la tavola da tè

Principali regole di servizio tavolo da tè coincidono con le regole di servizio di base descritte in precedenza, tuttavia, diverse raccomandazioni aiuteranno a creare un ambiente più confortevole per gli ospiti invitati al tè:

• Il colore e lo stile del servizio da tè dovrebbero corrispondere al colore e alla trama della tovaglia.
• È consigliabile avere in tavola una composizione di fiori freschi.
• Se è previsto il classico consumo di tè russo, sarebbe opportuno e allo stesso tempo originale servire il tè direttamente dal samovar, che viene posto a sinistra della padrona di casa o posto su un tavolo separato.
• Il latte viene servito in una lattiera per il tè. Si consiglia di appoggiare la lattiera su un piatto per non rovesciarne accidentalmente il contenuto sulla tovaglia.
• La torta, il rotolo o la torta vengono tagliati in porzioni. La frutta viene posta in vasi, i dolci in ciotole di caramelle. Le bacche sono disposte in ciotole o piatti.
• Le bevande alcoliche sono consentite al tavolo da tè.

IMPORTANTE: bere il tè è un momento per conversazioni intime rilassate. Anche se l'allestimento del tavolo da tè non è l'ideale, gli ospiti hanno un atteggiamento positivo e gentile atmosfera accogliente Illumineranno la serata e renderanno invisibili le piccole imperfezioni.

Regole per servire un tavolo da buffet

Buffet effettuate in occasione di ricevimenti ufficiali, eventi aziendali, presentazioni.

Caratteristiche della sua implementazioneè che all'evento potranno essere presenti molte persone, ma né una sala grande né speciale costi finanziari non ne avrai bisogno per questo.

IMPORTANTE: organizzano un buffet orario serale, dura al massimo 2 ore. Lo scopo dell'evento è socializzare e fare nuove conoscenze. È considerato una cattiva educazione essere uno dei primi a mangiare e l'ultimo a lasciare il tavolo del buffet.

Caratteristiche dell'impostazione della tavola per un tavolo da buffet:

• I tavoli sono ricoperti da tovaglie bianche e disposti in modo tale che gli ospiti possano muoversi liberamente per la stanza. Per piatti sporchi preparare un tavolo separato.
• Non ci sono sedie, perché durante il buffet gli ospiti stessi si avvicinano ai tavoli e scelgono il cibo.
• Menù a buffet - antipasti, insalate leggere. Champagne e vino sono bevande accettabili.
• Alle estremità del tavolo sono posti calici da vino e pile di piatti, accanto ai piatti sono posizionate le forchette in appositi supporti. Gli ospiti porteranno i propri piatti.
• L'importante è lasciare abbastanza spazio ai bordi dei tavoli.
• I tovaglioli vengono posizionati nei supporti e distanziati uniformemente.
• Assicurati di decorare i tavoli e la sala con fiori e cesti di frutta.
• Acqua e succo vengono versati nei bicchieri, l'alcol viene lasciato nelle bottiglie, dopo averle stappate.
• Il menù del buffet è composto da piatti che potrete mettere facilmente nel piatto: tartine, panini e snack leggeri.

Regole per apparecchiare la tavola per un compleanno

Compleanno- una vacanza che può essere celebrata sia in una ristretta cerchia di parenti e persone più vicine, sia in una rumorosa compagnia di amici, conoscenti e buoni conoscenti.

A seconda del tipo di festeggiamento che desidera festeggiare il festeggiato, dovrai scegliere il luogo, il menu e il tipo di servizio.

• Se previsto cena tranquilla in famiglia, quindi servono un tavolo festivo o un tavolo per la cena.
• Se il compleanno avviene in un bar oppure al ristorante con menù prestabilito, viene servito un tavolo da banchetto.
• Quelli che hanno deciso il giorno del loro compleanno visitare un ristorante, ma non ho prenotato in anticipo un tavolo e determinati piatti, il pre-servizio standard del ristorante sarà in attesa.

Regole per apparecchiare la tavola per i bambini in immagini

Fin dall'infanzia, devi insegnare a tuo figlio le basi dell'etichetta. In vita adulta questa conoscenza tornerà utile più di una volta. Affinché tuo figlio non abbia difficoltà nell'apprendere le regole del comportamento a tavola e le basi per servirlo, puoi condurre lezioni in forma di gioco e utilizzare immagini speciali.

Conoscendo e mettendo in pratica le regole e le caratteristiche dell'apparecchiatura della tavola, puoi sentirti sicuro quando inviti gli ospiti o apparecchia la tavola per una festa di famiglia.

Porteranno feste congiunte su un tavolo accogliente e splendidamente decorato emozioni positive proprietari e i loro ospiti e, forse, tali feste diventeranno una buona tradizione di famiglia.

Video: Come apparecchiare correttamente la tavola?