Nella zona centrale, le prugne maturano solitamente tra la fine di luglio e agosto. Il tempo della loro raccolta dipende dalla varietà, condizioni meteorologiche quest'estate e zona climatica crescita dei susini. Con un raccolto abbondante e un'estate fredda, accade che le prugne continuino a maturare fino alla fine di settembre.
I frutti sugli alberi della stessa varietà non maturano contemporaneamente, ma entro circa un mese, o anche un mese e mezzo. Ricevere buoni raccolti, si consiglia di piantare susini sul sito periodi diversi maturazione: questo rende più facile la raccolta e la lavorazione delle bacche.
I frutti vengono raccolti man mano che maturano, a diversi stadi di maturità, a seconda delle circostanze. Se trama del cottage estivo situati lontano, i giardinieri di solito rimuovono dai rami non solo le bacche mature, ma anche quelle rosa: vengono utilizzate per preparare composte o maturare durante la conservazione. Ma le prugne che non sono maturate sui rami non saranno così dolci come quelle maturate al sole. Per l'uso in fresco, ottenendo succhi, marmellate e confetture, essiccati e congelati, i frutti vengono raccolti quando raggiungono la maturazione ottimale.
La maturità è determinata dalla dimensione, dal rivestimento ceroso e dal colore delle bacche, caratteristiche di ciascuna varietà. Se sui rami si trovano frutti malati o marci, vengono raccolti in un contenitore separato e distrutti. I frutti sani vengono raccolti con attenzione, cercando di non danneggiare lo strato ceroso. Se le prugne sono destinate alla conservazione, vengono separate dai rami insieme ai gambi: durante la conservazione, i gambi cedono l'umidità, quindi le bacche non appassiscono per molto tempo.
Si consiglia di riporre subito i frutti staccati dai rami per la conservazione in cassette rivestite di carta. Non dovrebbero esserci più di 3 - 4 strati di bacche nelle scatole in modo che le bacche inferiori non si deformino durante il trasporto e lo stoccaggio. Le bacche destinate alla conservazione devono essere asciutte. Possono essere conservati in una cantina asciutta per 2 - 4 settimane, ma solo varietà come "Ordinaria ungherese" e "Azhanskaya ungherese", nonché "Pamyat Timiryazev". Altre varietà possono essere conservate in frigorifero per circa 10 - 15 giorni.
Se l'umidità nei locali in cui sono conservati i frutti di prugna è troppo elevata, le bacche potrebbero iniziare a marcire e dovranno essere ispezionate regolarmente. Ma l'aria eccessivamente secca ha anche un effetto negativo sulle bacche: iniziano ad appassire. Umidità ottimale per conservare le prugne – 80 - 90%.
Se i frutti vengono conservati in frigorifero, per le prime 2 - 3 settimane la temperatura può essere impostata a circa 0 °C, e poi aumentata a 5 - 6 °C, poiché la conservazione a lungo termine delle prugne a 0 °C fa sì che la polpa scurire.
Per il congelamento, i frutti maturi vengono lavati, asciugati su asciugamani e confezionati sacchetti di plastica 1 kg ciascuno e inseriti congelatori. In questa forma, le bacche possono essere conservate per tutto il tempo desiderato, ma durante il processo di congelamento diventano piuttosto acide.
Per ottenere il succo è meglio usare uno spremiagrumi: il succo così ottenuto può essere versato nei barattoli e subito sigillato. Non viene aggiunto zucchero. La polpa che rimane dopo aver ottenuto il succo viene frantumata con un frullatore, riscaldata con una piccola quantità di zucchero, confezionata in barattoli, sterilizzata e coperta con coperchi di stagno. Questo prodotto può essere utilizzato come ripieno per crostate, cheesecake e come rivestimento per strati di torta.
Se fate bollire la polpa schiacciata, mescolando continuamente, in una casseruola di alluminio, otterrete la marmellata. La marmellata può essere applicata in uno strato sottile su una teglia da forno ed essiccata a fuoco basso per 24 ore. Il risultato è una deliziosa marmellata di prugne gommosa.
Le prugne mature possono essere essiccate, ma prima devono essere conservate per diversi giorni. davanzali soleggiati, sugli asciugamani in modo che appassiscano un po'. Le prugne preparate vengono sbollentate per 1 minuto in una soluzione all'1%. bicarbonato di sodio, risciacquare immediatamente acqua fredda e asciugare sugli asciugamani.
Le prugne secche vengono disposte su teglie, essiccate in forno ad una temperatura di 40 - 45 gradi per 3 - 4 ore, quindi raffreddate ed infine essiccate a più alta temperatura. Questo metodo di essiccazione consente di ottenere frutta secca di alta qualità.
Nel secondo metodo di essiccazione, le prugne, senza sbollentarle, vengono denocciolate ed essiccate alla stessa temperatura. condizioni di temperatura. Le prugne possono essere essiccate (anche a intermittenza) in un essiccatore elettrico, ma questo è un processo molto lungo. Alcune casalinghe essiccano la frutta mettendola in sacchetti di garza, su grandi portasciugamani riscaldati o su coperte elettriche.
Nel Nord-Ovest maturano le prugne e le prugne. La pratica di prendersi cura delle prugne mostra che un giardiniere deve sapere come raccogliere e conservare queste prugne. A causa del fatto che i frutti non maturano contemporaneamente e non tutti i giardinieri dilettanti se ne accorgono, devono essere raccolti in 4 passaggi. Se il tempo è favorevole in una buona stagione, tre. Se sono destinati al consumo fresco, li raccogliamo solo quando sono maturi. Ma in questo caso è necessario raccogliere in modo selettivo per evitare la perdita e il danneggiamento dei frutti troppo maturi. E se rimuoviamo la prugna per la conservazione, quindi 4-5 giorni prima della completa maturazione. L'esperienza dimostra che dopo 6-8 (5-7) giorni i frutti acquisiscono un colore, un gusto e un aroma caratteristici corrispondenti alla varietà.
Esistono diverse tecniche che garantiscono una conservazione più lunga dei frutti dopo la raccolta: durante la raccolta cerchiamo di preservare il rivestimento ceroso presente sui frutti, poiché contribuisce alla loro migliore conservazione. Anche in questo caso è sconsigliabile raccogliere i frutti della prugna subito dopo la pioggia; è necessario lasciarli asciugare un po'. Anche la conservazione del gambo delle prugne è una delle condizioni per la loro fruizione conservazione a lungo termine. In questo caso, non strappiamo i frutti durante la raccolta, cosa che viene fatta soprattutto da giardinieri inesperti nei giardini amatoriali, ma li tagliamo con il gambo buone forbici.
Si consiglia di conservare i frutti in un luogo fresco e asciutto, adagiandoli in uno strato sottile su tre file o, in casi estremi, quattro. Un modo per conservare a lungo le prugne è asciugarle. Qui bisogna stare molto attenti per eliminare la possibilità che si sviluppi muffa durante lo stoccaggio. Più adatto per l'essiccazione varie varietà come l'ungherese. I frutti maturi e leggermente essiccati vengono ordinati per dimensione, scartando quelli danneggiati, lavati e immersi per 1 minuto in una soluzione calda all'1% di bicarbonato di sodio (10 g di soda per 1 litro di acqua). Quindi risciacquare acqua fredda e asciugare all'aria. Disporre le prugne preparate su una teglia e asciugarle in forno in più fasi: 4 ore ad una temperatura di 40-45 ° C, quindi raffreddare per 3-5 ore ad una temperatura di 75-80 ° C, infine asciugare 10-15 ore L'essiccazione intermittente consente di ottenere frutti non bruciati senza bucce lacrimali. Non congelo le prugne: secondo le mie osservazioni, dopo il congelamento a lungo termine, le prugne acquisiscono sapore aspro. E le prugne del nord, rispetto a quelle del sud, sono già acide.
Allo stesso tempo, possiamo parlare di susine selvatiche. Per quanto riguarda la regione Nord-Ovest possiamo dire questo: sono buone le prugne, ma sono migliori le prugne selvatiche. Nel senso di crescere nel nostro imprevedibile condizioni naturali. Damson è una coltura resistente al gelo che non è particolarmente esigente in termini di suolo. Fiorisce precocemente in primavera e non teme le gelate primaverili. Fiorisce abbondantemente e magnificamente. Si propaga bene per stratificazione. E gli piace sempre con i frutti, o meglio con la loro abbondanza. Ma l’astringenza dei suoi frutti scoraggia i giardinieri del nord dal coltivarlo. Tuttavia, questo non è un tale svantaggio. Esistono anche varietà aspre di pere e varietà acide di mele, e questo non è un ostacolo alla loro coltivazione. A proposito, i frutti delle susine se raccolte sono completamente maturi e anche leggermente congelati (e rimangono sul cespuglio fino a quando tardo autunno e più a lungo) l'astringenza e l'acidità sopra menzionate vengono significativamente perse e possono essere consumate fresche e non solo trasformate.
I.Krivega
Giornale "GIARDINIERE" N. 34, 2011.
Se sei l'orgoglioso proprietario di una prugna nel tuo giardino, probabilmente vorrai che il frutto gustoso e succoso non vada sprecato. In questo articolo risponderemo a tutte le domande che possono sorgere durante la raccolta delle prugne.
Come fai a sapere quando puoi raccogliere?
Maggior parte nel modo giusto Determinare la maturità delle prugne è assaggiarle. Se il frutto è morbido al tatto e ha un sapore dolce e succoso, allora è giunto il momento. Anche il colore delle prugne può essere un indicatore di maturità. Quando le prugne sono pronte per essere raccolte, raggiungono il loro caratteristico colore intenso. Il verde cambia in blu scuro, verde acqua, giallo o viola.
Fonte foto:
Come si raccolgono le prugne e cosa se ne fa?
Le varietà precoci di prugne vengono raccolte nell'arco di diverse settimane, poiché i frutti non maturano contemporaneamente. Le varietà tardive solitamente maturano contemporaneamente, quindi possono essere raccolte tutte in una volta.
Alcune varietà di prugne, come le prugne giapponesi, possono essere raccolte leggermente acerbe. Maturano completamente in un luogo fresco e asciutto. Tali varietà aspetto Sembrano maturi ma saranno duri dentro. Le varietà europee vengono raccolte già completamente mature.
Fonte foto:Se vuoi essiccare tu stesso le prugne, devi aspettare che cadano da sole dall'albero. Raccoglieteli e lasciateli essiccare al naturale oppure asciugateli in forno. Per fare questo, scaldatelo a 79°C e lasciate lì le prugne per circa 10 ore.
Nel nostro Paese la prugna è al terzo posto in popolarità dopo la mela e la ciliegia. Tuttavia, in tutta la Russia esistono alcuni ostacoli alla sua coltivazione intensiva. Il motivo principale è, ovviamente, l'insufficiente resistenza invernale rispetto allo stesso melo e persino al ciliegio. E nonostante questo drupacee non è al primo posto nella lista dei lussuosi doni dei giardini, i suoi frutti sono nel loro gusto, valore e contenuto elementi utili Non sono in alcun modo inferiori agli altri frutti.
informazioni generali
Plum non diventa mai noioso. È utile non solo per il suo ricco contenuto di microelementi e vitamine, come la riboflavina, A, E, C, B1, ecc.
Solo nel prugna grandi quantità Esiste un prodotto così inestimabile come la pectina che, normalizzando e attivando il funzionamento dello stomaco e dell'intestino, purifica anche il sangue. E dentro ultimamente La sua qualità è stata identificata come prevenzione della comparsa di cellule tumorali. Assolutamente tutte le varietà di prugne possono vantare un enorme contenuto di pectina.
Grande, dolce...
Da qualche tempo coltivarlo non è certamente solo gustoso, ma anche gustoso raccolto utile era irto di alcune difficoltà. Tuttavia, quei tempi in cui la prugna era considerata pura pianta meridionale, sono già passati molto tempo fa. Grazie alla creazione di nuovi, altro ancora specie resistente all'inverno, oggi questa cultura può essere vista spesso nei giardini dei territori settentrionali del nostro Paese, ad eccezione del permafrost.
Le varietà più comuni di prugne
Varietà consigliate per zona centrale La Russia è così numerosa da poter coprire la mappa agricola del nostro Paese, a cominciare dalla sua stessa regioni meridionali fino a Estremo Oriente. Scegliere visione corretta per uno specifico, è necessario studiarne le caratteristiche in dettaglio.
Oggi molte persone coltivano prugne nei loro appezzamenti, ma spesso danno una resa bassa o non danno frutti. Gli esperti lo spiegano dicendo che si tratta di varietà che gli allevatori non consigliavano di piantare da molto tempo. Attualmente vale la pena prestare attenzione alle specie nuove e già collaudate in tutto il paese, che non solo producono grandi raccolti, ma sono anche caratterizzate da frutti grandi e gustosi.
Peculiarità
Successo nel far crescere qualsiasi albero da frutto dipende da quanto bene vengono selezionate le varietà di prugne. Le specie consigliate per la Russia centrale devono, prima di tutto, avere resistenza invernale, frutti grandi e resa elevata.
Inoltre, quando acquisti piantine, dovresti assolutamente chiedere se la specie è autofertile o autosterile. Nel primo caso i frutti appariranno sull'albero anche se non ci sono impollinatori nelle vicinanze. Mentre quasi tutte le varietà di prugne sono destinate alla Russia centrale e sono legate all'autosterilità, sebbene differiscano aumento della produttività, tuttavia, hanno uno svantaggio. Nel giardino accanto a loro è imperativo piantare altre specie per l'impollinazione e quelle che fioriranno contemporaneamente a loro.
Quando si scelgono le piantine, è necessario tenere conto dei tempi di maturazione dei frutti. L'opzione ideale sarebbe quando è possibile piantare sul sito sia varietà precoci che medie, nonché varietà a frutto tardivo. Prima di tutto, vale la pena dare un'occhiata più da vicino alle specie zonate che hanno già superato il periodo di prova e si sono dimostrate efficaci in aree specifiche. Sono inclusi nel database del Registro statale delle piante riproduttrici, dove è possibile vedere la loro divisione in zone.
I tipi di maggior successo
Questi sono i collaudati "skoroplodnaya", "uovo blu", "regalo blu", "Eurasia 21", ecc. Appartengono a gruppi diversi in base al tempo di maturazione. Quelli molto comuni nella zona centrale, ad esempio, producono un raccolto da fine giugno a metà luglio. I primi sono "mattino", "super presto", "opale", "oltre il fiume presto", ecc.
Le varietà di prugne per la Russia centrale, che maturano più tardi di tutte le altre, sono la "memoria di Timiryazev" e la "Tambov renklod".
Descrizione dettagliata
"Egg Blue" è un albero resistente all'inverno e abbastanza alto che produce frutti blu-viola con uno spesso rivestimento ceroso. La forma di questa varietà di prugne della Russia centrale ricorda un uovo. La specie è considerata autofertile, ma presenta uno svantaggio: l'instabilità alle malattie.
Un'altra varietà - "smolinka" - produce frutti molto grandi e sorprendentemente gustosi. Tuttavia è autosterile. Pertanto, i giardinieri dilettanti piantano "uovo blu", "regalo blu", "ungherese di Mosca" o "mattina" nelle vicinanze.
Quest'ultimo è stato ottenuto dall'incrocio del francese "Renclode Ulens" e della varietà locale "Red Early". Entrambe queste varietà, sebbene non resistenti all'inverno, si riprendono abbastanza rapidamente, anche dopo forti gelate. E già nel quarto anno dopo la semina, i giardinieri riescono a raccogliere da ogni albero circa ventidue chilogrammi di grandi frutti rosso-viola dalla forma ovale e dal seducente sapore agrodolce. Tuttavia, questa varietà può smettere di dare frutti dopo un inverno con gelate amare. Inoltre, "mattina" è parzialmente varietà autofertile. La sua produttività aumenta in modo significativo quando nelle vicinanze vengono piantate varietà di prugne consigliate per la Russia centrale, come "Fattoria collettiva Renklod", "Rakitovaya" o "Moskovskaya ungherese".
Tipi più popolari
I giardinieri domestici si innamorarono della pianta dagli occhi azzurri. Questi sono cespugli di medie dimensioni con una corona ampia. Il loro principale vantaggio è una maggiore resistenza invernale.
In generale, molti le migliori varietà le prugne per la Russia centrale sono autosterili. I frutti dagli occhi azzurri maturano verso la fine dell'estate. Sono ovali e piccoli, hanno un colore blu scuro e sapore agrodolce, che ha una leggera acidità. Per impollinare alberi di questo tipo, nelle vicinanze devono crescere susine o piantine della varietà di prugna “rossa a maturazione precoce”.
"Alexy" è abbastanza adatto anche per la Russia centrale. È un albero basso, alto un metro e mezzo o leggermente più alto, con una chioma arrotondata e rialzata. I suoi frutti maturano tardi, alla fine dell'estate. Da un albero maturo, soggetto a tutte le norme agrotecniche, sarà possibile raccogliere circa quindici chilogrammi di prugne blu-viola a forma di pera con un nocciolo che si estende bene dalla polpa.
"Memory of Timiryazev" - un altro rappresentante della Russia centrale - è stato allevato incrociando "Victoria" e "red precocity". I suoi alberi di quasi tre metri hanno una corona cadente arrotondata. Come la "Victoria", così come l'"uovo blu" o altre varietà di prugne per la Russia centrale (quelle autofertili sono generalmente molto apprezzate proprio per questa qualità), quando si congelano si riprendono abbastanza rapidamente. “La memoria di Timiryazev” dà i suoi frutti a settembre. Da ogni albero puoi raccogliere fino a trentacinque chilogrammi di prugne. Il suo colore è giallo, con un bel rossore rossastro, frutti dolci con una leggera acidità. Sono facilmente trasportabili senza rompersi e possono maturare durante lo stoccaggio.
Ibridi
Quasi tutte le prugne consigliate per la Russia centrale sono state ottenute a seguito di lunghi esperimenti da parte di agronomi. Inoltre, gli allevatori sono stati in grado di combinare molte caratteristiche preziose in sottospecie separate. Ad esempio, sono state create le migliori varietà di prugne: per la Russia centrale e anche di più regioni settentrionali- con maggiori proprietà adattative per l'esistenza in condizioni relativamente difficili. Tali caratteristiche sono considerate elevata resistenza invernale con frutti grandi, nonché qualità migliorata, ecc.
Oggi, grazie al successo degli allevatori, i giardinieri hanno l'opportunità di coltivare prugne nella regione della Terra Non Nera, in aree con inverni rigidi- fino a quaranta gradi freddi.
Rencladi incrociate
Sottospecie incluse in questo gruppo, sono varietà di alta qualità che producono tondi frutti grandi. Hanno polpa tenera e succosa che si separa bene dal seme. Le Renklady nel nostro paese sono suddivise in zone in diverse varietà. In particolare, per la zona centrale è ottimo il “kolkhoz renclod”, sorto a seguito dell'incrocio della susina con la zona meridionale vista verde. La corona di questa varietà è arrotondata e l'altezza dell'albero raggiunge i tre metri. È possibile coltivare il "kolkhoz greenweed" anche nella regione di Mosca. È però autosterile, e quindi necessita necessariamente di impollinatori, che devono essere piantati nelle vicinanze.
Dal "rosso a maturazione precoce" e dal "renklod verde" è stata allevata la varietà "Sukhanovskaya" con resistenza invernale media. La sua altezza è di circa tre metri. Questa prugna è autosterile, quindi, per ottenere un raccolto, è necessario che nelle vicinanze cresca la “fattoria collettiva renklod” o “l'ungherese di Mosca”.
Piantare e curare
Si consiglia di piantare le varietà consigliate per la coltivazione nella parte centrale del nostro paese in primavera. Ciò è spiegato dal fatto che quando le piantine vengono poste nel terreno in autunno, non hanno il tempo di attecchire bene né di diventare più forti; freddo invernale spesso si congela.
La buca d'impianto, invece, può essere preparata in anticipo, in ottobre-novembre, oppure all'inizio della primavera, due settimane prima della messa a dimora. La sua profondità dovrebbe essere di circa sessanta centimetri con un diametro di 60-70 cm. Il terreno estratto dalla buca viene mescolato con humus e trasferito nuovamente.
Un paletto di legno viene inserito al centro della rientranza. Ad esso è legata una piantina. Le radici devono essere coperte strato superiore terreno senza concimi, compattandolo solo leggermente con le mani mentre lo cospargete, in modo che non rimangano vuoti intorno.
I primi due o tre anni dopo aver piantato le prugne nei giardini della zona centrale, dovresti usare solo le sostanze nutritive aggiunte foro di atterraggio. E solo allora puoi applicare fertilizzanti minerali o organici.
Una misura importante nel processo di cura delle prugne destinate alla coltivazione nella zona centrale del nostro paese è la costante rimozione dei germogli radicali che possono apparire intorno grandi quantità e causare molti disagi. Vanno rimossi fino a cinque volte durante l'estate affinché la pianta madre non si indebolisca e la sua produttività non diminuisca.
Caratteristiche della coltivazione
Tutte le varietà di prugne incrociate per la Russia centrale rispondono ai fertilizzanti applicati. All'inizio della stagione primaverile e nel periodo successivo alla fioritura è necessario applicare fertilizzanti azotati per favorire la crescita più intensa degli alberi.
Nella seconda metà della stagione di crescita è necessario somministrare azoto-potassio o necessario per l'accumulo nei frutti nutrienti. La cura degli alberi maturi di tutte le varietà di prugne comprende anche la potatura e il diradamento dei frutti.
Per coltivazione di successo di questa coltura nella zona centrale dei giardini devi sceglierla posto giusto. Qualità del gusto le prugne dipendono fortemente dalla temperatura durante stagione calda. Nelle estati sfavorevoli con clima fresco e piovoso, le varietà consigliate per queste regioni potrebbero non contenere zuccheri e quindi rimanere acide. Pertanto, sono piantati in un luogo luminoso con molto sole.
Fine estate e inizio autunno - tempo di raccoltaV
. Allo stesso tempo, le prugne vengono conservate fresche e vengono preparate preparazioni fatte in casa per l'inverno. Ci sono alcune caratteristiche nell'esecuzione di questo lavoro, ti suggeriamo di considerarle: aiuteranno a raccogliere le prugne in tempo e a conservarle in modo tale che rimangano fresche il più a lungo possibile e non si rovinino.
1. Rimuovere le prugne solo con tempo asciutto. Non dovresti raccogliere il raccolto immediatamente dopo la pioggia o l'irrigazione, o al mattino quando c'è ancora rugiada sui frutti. Si è notato che la frutta secca viene conservata molto più a lungo di quella bagnata.
2. Raccogli la prugna dai rami non appena si forma. Non aspettare che i frutti siano morbidi. Il processo di maturazione è graduale, quindi le prugne devono essere raccolte selettivamente, in più fasi, per evitare la caduta.
3. Raccogli solo frutti sani e integri. Cogli le prugne che trasporterai o conserverai con il gambo o taglierai con le forbici. È meglio riporli immediatamente nei vassoi di conservazione. Meno si toccano i frutti, meglio si conserverà il rivestimento ceroso su di essi, proteggendo la prugna dall'esposizione ad ambienti sfavorevoli.
4. Anche le prugne devono essere rimosse dai rami in modo speciale. Durante la raccolta, per non danneggiare i frutti, rimuoveteli prima dai rami inferiori, e solo successivamente passate a quelli superiori. Dovresti iniziare dalle estremità dei rami, avvicinandoti gradualmente al tronco. Per raccogliere le prugne sulle cime degli alberi usate una panca, una scala e una raccoglitrice di frutta: non è necessario stare sui rami e inclinarli troppo: il legno della prugna è molto fragile. È inoltre vietato schiacciare l'albero se si intende conservare o trasportare le prugne. Questo metodo è adatto solo se decidi di mangiare tutto ciò che cade, proprio qui e ora.
5. Se conservi le prugne condizioni speciali, non si deteriorerà. Frutti selezionati, sani e senza danni meccanici, posizionarli con attenzione e in modo che non venga cancellato il rivestimento ceroso, in fila in vassoi bassi rivestiti di carta o in scatole di legno- e trasferirlo nell'archivio.
A medicinali e proprietà benefiche le prugne sono state conservate per a lungo termine, nel locale dove si trova la coltura, è necessario mantenere la temperatura entro 0 - 2°C e l'umidità non inferiore all'85%. Puoi confezionare i frutti in sacchetti sigillati sottili pellicola di polietilene. Le prugne possono essere conservate al loro interno fino a 2 mesi, mantenendo una temperatura di 0°C.
6. Frutti rifiutati, che non sono adatti alla conservazione, trasformarli immediatamente in pezzi grezzi o mangiarli. Ad esempio, cucinali dolce delizioso, contorno, condimento, ripieno per crostate. Se organizzi la raccolta e lo stoccaggio delle prugne secondo i suggerimenti di cui sopra, non ci saranno perdite di raccolto o saranno minime.
7. Le prugne maturano in tempi diversi Pertanto, i frutti vengono rimossi da un albero in due o tre passaggi. Quando si mangia frutta fresca o secca, per la marmellata, vengono rimossi completamente maturi. Per realizzare composte e marmellate le prugne devono essere leggermente acerbe.
Se la raccolta e lo stoccaggio delle prugne vengono organizzati correttamente, secondo le nostre istruzioni, in questa fase non vi sarà quasi alcuna perdita di raccolto e le prugne verranno conservate per un tempo molto lungo.