Per capire in cosa differisce un piano cottura a induzione da uno normale, simula la situazione: accendi il fornello e in quel momento un bambino tocca accidentalmente il piano cottura. Se fosse stato un fornello a gas o elettrico, il bambino sarebbe rimasto ustionato. Ma se si tratta di un piano cottura a induzione, non sentirà nemmeno il calore.
Gli esperti della pubblicazione parlano oggi delle caratteristiche e del principio di funzionamento di un piano cottura a induzione.
Caratteristiche del piano cottura a induzione
Un piano cottura a induzione è affidabile e sicuro. Il principio di funzionamento è induzione elettromagnetica(il flusso magnetico passa attraverso il circuito, cambia e poi appare corrente elettrica.
- Domanda n.1: Perché non sento calore quando tocco la stufa quando è accesa?
Risposta: la superficie del pannello è ricoperta di vetroceramica e sotto la superficie è costruita una bobina di induttanza: al suo interno scorre una corrente con una frequenza compresa tra 20 kHz e 60 kHz.
Foto 1 - Zanussi ZEI 5680 FB L'induttore è rappresentato come avvolgimento primario e le pentole per un piano cottura a induzione sono un avvolgimento secondario.
Pentole per piano cottura a induzione
Il pannello fornisce corrente di induzione al fondo della pentola e la riscalda, mentre il piano cottura rimane freddo. La ciotola si riscalda e la superficie in vetroceramica, che si trova tra l'elemento riscaldante e le stoviglie, verrà riscaldata da queste stoviglie.
Il piano cottura a induzione è assolutamente silenzioso e quando si riscalda non c'è praticamente alcuna perdita di calore.
Foto 2 - Ariston KRO 632 TDZ IMPORTANTE! L'efficienza del riscaldamento a induzione è del 90%.
Che tipo di pentole dovrebbero essere utilizzate per un piano cottura a induzione?
Per un piano di cottura del genere avrai bisogno di pentole con rivestimento ferromagnetico. È innocuo: sono le stesse padelle, solo che possono attrarre una calamita.
IMPORTANTE! Anche gli utensili in acciaio inossidabile possono attirare un magnete, funzioneranno anche. Non utilizzare in nessun caso pentole in ceramica, alluminio o rame.
Un'icona speciale sulla pentola ti aiuterà a determinare se è adatta o meno a un piano cottura a induzione.
L'unica differenza tra questi utensili è che hanno uno schermo protettivo e il supporto e il raschietto sono normali di legno. Il detersivo viene utilizzato anche come per i piatti normali.
Prezzo piatti di qualità con rivestimento ferromagnetico in media circa 3 mila rubli (a seconda delle dimensioni). Esistono piani cottura combinati a induzione e a gas, che contengono bruciatori convenzionali e a induzione. Questo tipo di pentole può essere utilizzato anche su un piano cottura con bruciatori normali.
Foto 4 - Hotpoint-Ariston PK 741 RQO GH/HA
Vantaggi e svantaggi dell'IVP
C'è un mito secondo cui il campo magnetico è dannoso per l'uomo.
- Domanda n. 2: le cucine a induzione sono effettivamente dannose?
No, non sono dannosi. Tali piastre creano un campo magnetico, ma non fanno più danni di uno smartphone.
Più IVP
- ad alta velocità riscaldamento;
- risparmio di energia elettrica;
- il cibo cuoce più velocemente;
- sicurezza.
Meno IVP
- prezzo elevato;
- piatti speciali.
- Domanda n. 3: Il piano cottura a induzione produce radiazioni nocive durante il funzionamento. Questo cibo è radioattivo?
Risposta: il cibo cotto su un fornello di questo tipo non è radioattivo.
Onestamente preferiamo il piano a induzione perché è comodo, elegante e sicuro. Certo, non è sempre pratico se la famiglia è numerosa e devi cucinare spesso, ma un fornello a gas è ancora molto più problematico da manutenere (mentre ho tolto il pannello, ho pulito ogni bruciatore, ma vecchio grassoÈ meglio non balbettare).
Accensione del piano cottura a induzione
Come accenderlo correttamente, come pulirlo e come usarlo è descritto nelle istruzioni. Sensori tattili per i più pigri: premi il pulsante e aumenta la temperatura. Non c'è bisogno di temere che un gatto abbia saltato o che un piccolo gli sia passato accidentalmente di mano: la stufa rimane comunque fredda, e dopo certo tempo si spegne.
Foto 5 - Bosch PIF651FB1E Per alimentare un piano cottura a induzione sono necessari 220 Volt o 380 Volt, a seconda della potenza del prodotto e del suo consumo elettrico.
Le dimensioni delle lastre variano: da 40 cm a 2 m di larghezza. La dimensione del foro nel piano di lavoro dipende dalle loro dimensioni.
IMPORTANTE! Il foro nel piano del tavolo è realizzato con un seghetto alternativo. Dopo la posa della lastra i bordi dovranno essere trattati con sigillante siliconico.
Valutazione dei migliori modelli IVP di EtoDom
Zanussi ZXE66
BOSCH PIN675N14E
Electrolux EHG 6341FOK
La nostra scelta è Zanussi ZXE 66. Dispone di 2 fuochi a induzione e 2 di tipo normale, quindi puoi usare le padelle diametri diversi e risparmiare sull'elettricità. C'è una funzione di spegnimento automatico durante l'ebollizione. È vero, un modello di successo.
Raccomandiamo inoltre di prestare attenzione a BOSCH PIN675N14E. E' dotato di 4 fuochi a induzione, di cui due sul lato sinistro possono essere combinati in uno solo, consentendo l'utilizzo di padelle grandi dimensioni. Rilevante per le famiglie numerose.
Foto 6 - Electrolux EHI96540FW Hansa FCIW 53800 è un piano cottura combinato a induzione. Raggiunge rapidamente la temperatura massima, in soli 7-10 secondi.
| Modello | Descrizione |
|---|---|
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quattro bruciatori a induzione che possono funzionare come uno solo; Funzione PowerBoost, che aumenta la potenza del 50%; viene prelevata ulteriore potenza dalla zona di riscaldamento adiacente; se le stoviglie vengono rimosse dal fuoco, questo si spegnerà automaticamente; completamente controllo tattile. |
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tutti i modelli della serie Electrolux ENN combinano bruciatori elettrici e induttivi, che consentono di scegliere il tipo di riscaldamento; Modello Electrolux EHG 6341FOK con cornice smussata; 4 fuochi; la zona di riscaldamento è rotonda; Blocco bambini e funzione di spegnimento automatico. |
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riconoscimento automatico del materiale in cui è preparato il cibo; funzione di blocco bambini; timer. |
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funzione di blocco bambini; riscaldamento uniforme; sopra il forno è possibile installare piano cottura con due zone di riscaldamento; pannello luminoso; 17 livelli di potenza; 2 fuochi. |
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indicazione digitale del riscaldamento. |
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larghezza 45 cm; forno da incasso. |
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indicazione digitale del riscaldamento. |
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funzione di blocco bambini; timer. |
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funzione di blocco bambini; timer; 17 livelli di potenza; riscaldamento uniforme della superficie. |
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tanti colori: nero, beige, marrone; indicatore di calore; protezione dai bambini. |
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2 fuochi; scrivania; di piccole dimensioni; non è necessario montarlo su un piano di lavoro; Puoi portarlo con te alla dacia. |
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funzione di blocco bambini; |
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timer; controllo tattile. |
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indicazione digitale del riscaldamento; timer; spegnimento automatico quando il liquido bolle. |
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funzione di blocco bambini; timer; 17 livelli di potenza; raggiunge il livello massimo di riscaldamento in 30 secondi. |
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funzione di blocco bambini; 17 livelli di potenza; T spegnimento automatico in caso di surriscaldamento; riscaldamento rapido della stufa (25 sec). |
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17 livelli di potenza; spegnimento automatico durante l'ebollizione; È possibile utilizzare padelle di diversi diametri. |
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funzione di blocco bambini; timer; 17 livelli di potenza; È possibile aumentare il riscaldamento di un bruciatore a scapito di quello adiacente. |
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funzione di blocco bambini; timer; 17 livelli di potenza; spegnimento automatico in caso di surriscaldamento. |
Funzione Quick Stop (la zona riscaldante si spegne istantaneamente). stufe a gas Sono anche buoni a modo loro, ma molti nuovi edifici ora non hanno nemmeno il gas installato. E questa scelta, nonostante tutta la sua inevitabilità, non è troppo ovvia. Allora quale fornello è migliore: elettrico o a induzione?
Da tempo avevo intenzione di scrivere un articolo sui pro e contro dei piani cottura elettrici e a induzione, ma volevo farlo da un punto di vista pratico, di cui ora ho tutto il diritto: per sei anni ho cucinato su un fornello elettrico, che ho recentemente sostituito con un piano cottura a induzione Pyramida IFEA 640 B, e ora posso raccontarvi per esperienza personale vantaggi e svantaggi di entrambe le soluzioni.
In cosa differisce un piano cottura a induzione da un piano cottura elettrico?
Prima di rispondere alla domanda su quale fornello sia migliore: a induzione o elettrico, vediamo in cosa differiscono. Cominciamo dalle piastre elettriche come quelle di una volta. Il loro principio di funzionamento è abbastanza semplice: la corrente elettrica passa attraverso un resistore, che rilascia energia termica, che a sua volta viene trasferita alle stoviglie poste sull'elemento riscaldante. Le moderne stufe elettriche hanno principalmente una superficie in vetroceramica, ma in termini di design non sono così diverse dalle vecchie stufe elettriche con bruciatori in metallo.
Un piano cottura a induzione funziona diversamente: sotto ogni bruciatore è presente un generatore ad alta frequenza che crea onde vorticose in una pentola metallica posta sul bruciatore. correnti indotte. In questo caso, la pentola funge da conduttore, ed è lei a riscaldarsi, e non la bobina o la superficie del fornello, a condizione che la pentola abbia proprietà conduttive. Se tutto questo non ti sembra molto chiaro, non preoccuparti della teoria, è meglio scoprire cosa questo significa per noi nella pratica.
Quindi, confrontiamo i fornelli a induzione ed elettrici secondo vari parametri, quindi visualizzare il punteggio finale. Per ciascun indicatore, ad entrambe le tipologie di lastre verranno assegnati da 0 a 2 punti, a seconda della loro prestazione in un aspetto o nell'altro.
Pentole adatte
La prima cosa che ho fatto quando sono diventata l'orgogliosa proprietaria di un piano cottura a induzione è stata andare al negozio e comprare un adattatore, questo pancake in acciaio, che costa molto di più di quanto potresti aspettarti guardando la sua forma. Come accennato in precedenza, un piano cottura a induzione è in grado di riscaldare solo pentole con proprietà ferromagnetiche, di cui sorprendentemente poche sono state le padelle e le pentole che mi hanno servito fedelmente.
L'adattatore è in grado di trasformare un fornello a induzione in un normale fornello elettrico, riscaldandosi e trasmettendo il suo calore alle pentole appoggiate su di esso, ma lo priva di tutti i vantaggi di cui parleremo di seguito. Se scommetti su piano cottura a induzione la padella sbagliata, non si accende nemmeno.
Per capire se una pentola è adatta al piano cottura a induzione, attaccarle una calamita o semplicemente capovolgerla, solitamente sulle pentole compatibili è apposto il seguente pittogramma:
A prima vista, i fornelli elettrici non presentano questo inconveniente, ma in pratica sono tutt’altro che ideali. Un piano cottura elettrico può fornire un riscaldamento uniforme solo se le pentole hanno un fondo perfettamente piatto, ma anche la pentola o la padella più affidabile si deformeranno nel corso degli anni se esposte a un calore intenso. Per lo stesso motivo, è scomodo o semplicemente impossibile cucinare su un fornello elettrico, utilizzando un normale wok o un paiolo con pareti e fondo arrotondati, dovrai utilizzare utensili adattati appositamente per i piani cottura elettrici.
Piano cottura a induzione – 0 punti
Piano cottura elettrico – 1 punto
Facilità d'uso
La virtù principale di cui avrai bisogno quando usi una stufa elettrica è la pazienza. Il bruciatore si riscalda abbastanza rapidamente, quasi istantaneamente, ma impiega tempo per trasferire il calore alle pentole. Molto tempo. Sono necessari circa 7 minuti per riscaldare una padella a una temperatura adatta alla frittura e 15-20 minuti per portare a ebollizione una pentola con acqua.
Anche per modificare la temperatura dei piatti già riscaldati, tutto non è facile: aumentare rapidamente il "fuoco" dal basso al massimo semplicemente non funzionerà, e il massimo modo affidabile ridurre rapidamente il fuoco - togliere i piatti dal fuoco. Forse questo è lo svantaggio più importante del piano cottura elettrico: è lento, inerte e questo lo rende terribilmente scomodo.
Questo non è il caso di un piano cottura a induzione. La fonte di calore nel suo caso è il fondo della pentola stessa, quindi l'aumento o la diminuzione del riscaldamento avviene letteralmente all'istante: se il tuo fornello precedente era a gas, non noterai nemmeno la differenza.
Ho condotto un esperimento specifico e ho registrato il tempo impiegato dal mio Pyramida IFEA 640 B per portare a ebollizione 2 litri di acqua in una pentola senza coperchio. Ci sono voluti 9,5 minuti, più della metà del tempo che avrei impiegato usando un fornello elettrico. Inoltre il piano cottura a induzione presenta altri vantaggi derivanti dal suo principio di funzionamento.
Innanzitutto questo alta efficienza — energia termica non va nell'aria, ma viene utilizzato quasi completamente per riscaldare il cibo.
In secondo luogo, la sua efficienza: poiché quasi tutta l'energia viene utilizzata per lo scopo previsto, un fornello a induzione, a parità di altre condizioni, consuma meno elettricità e costa meno. Considerando che i piani cottura elettrici e quelli a induzione costano più o meno lo stesso, questa è una caratteristica estremamente utile di questi tempi.
In terzo luogo, il fornello si spegnerà automaticamente se rimuovi le stoviglie dal fuoco, il che aiuta anche a risparmiare denaro e risorse naturali e i tuoi soldi. In generale, in termini di comodità, il piano cottura a induzione merita un solido cinque (che sulla nostra scala corrisponde a un solido due).
Rumore
Durante il funzionamento il piano cottura a induzione emette diversi suoni, per me è stata una scoperta perché il piano cottura elettrico è assolutamente silenzioso. Questo non si può dire dell'induzione; scoppietta silenziosamente, accende una ventola nascosta nelle sue profondità per raffreddare la bobina e il radiatore a transistor, in una parola, vive di vita propria.
Non pensare in alcun modo che questi suoni irritino, spaventino o interferiscano in qualche modo con la mia vita, ma esistono, e dopo che la stufa elettrica non ha emesso il minimo rumore per diversi anni, questo è sorprendente. A merito del piano cottura a induzione, posso assicurarti che questi suoni sono abbastanza silenziosi e smetti di notarli abbastanza rapidamente.
Piano cottura a induzione – 1 punto
Piano cottura elettrico – 2 punti
Riscaldamento del piano cottura
Il principio di funzionamento di un fornello elettrico è che il calore viene trasferito alla pentola attraverso il contatto con un bruciatore riscaldato. In altre parole, una stufa elettrica deve semplicemente essere calda, riscaldarsi velocemente e non raffreddarsi troppo velocemente, il che comporta diverse conseguenze poco piacevoli.
In primo luogo, una stufa di questo tipo rappresenta un rischio di ustioni, soprattutto per bambini e animali domestici, nonché, sebbene moderato, ma comunque una minaccia per la sicurezza antincendio.
In secondo luogo, durante il raffreddamento, la stufa cede calore residuo aria ambiente, e se è un'estate calda, e non hai nemmeno l'aria condizionata, puoi immaginare in che inferno si trasforma la cucina quando si preparano più piatti contemporaneamente.
In terzo luogo, qualsiasi liquido, come salsa o zuppa, quando viene lasciato cadere su un fornello riscaldato, si trasforma immediatamente in fumo acre, lasciando sulla superficie una macchia nera difficile da rimuovere. Naturalmente, c'è una vasta scelta di prodotti disponibili per la vendita per combattere tale inquinamento, ma il fatto stesso dell'apparenza odori sgradevoli E non posso essere più felice con un ulteriore mal di testa.
Un piano cottura a induzione è tutta un'altra cosa! Come accennato in precedenza, non si riscalda da solo, ma genera calore direttamente nelle pentole su di esso - e già questo crea un enorme divario tra le cucine elettriche e quelle a induzione. Sì, un piano cottura a induzione può surriscaldarsi, ma ciò sarà dovuto al calore delle pentole appoggiate su di esso e se togli la padella dal fornello, il piano cottura si raffredderà rapidamente. Non ci saranno bruciature, non ci sarà surriscaldamento dell'aria e le eventuali macchie verranno rimosse con molta meno difficoltà. In breve, in termini di questo parametro, un fornello a induzione è molto più avanti di un fornello elettrico.
Piano cottura a induzione – 2 punti
Piano cottura elettrico – 0 punti
Verdetto
Naturalmente non ho elencato tutte le differenze tra induzione e stufe elettriche– ma ho fornito quelli più basilari, quindi è il momento di riassumere. Calcoliamo i punti totalizzati:
Piano cottura a induzione – 5/8
Piano cottura elettrico – 3/8
Cosa significa questo? Il fatto che il piano cottura elettrico sia abbastanza adatto all'uso, cosa che ho dimostrato propria esperienza, e puoi verificarlo tu stesso, perché il 99% delle ricette di questo sito negli ultimi 6 anni sono state preparate su un fornello elettrico.
A sua volta, nemmeno un fornello a induzione può essere definito ideale - e se riesci a chiudere un occhio su una sciocchezza come un piccolo rumore, allora l'incompatibilità con un gran numero di pentole altrimenti buone è molto più triste. Ciò significa che la tecnologia ha spazio per crescere e possiamo sperare di vedere piani cottura e stufe senza queste carenze nel prossimo futuro.
Tuttavia, su al momento un fornello a induzione è una cosa di oggi e un fornello elettrico è una cosa di ieri. Questo significa che un piano cottura a induzione è sicuramente migliore di uno elettrico? Forse sono pronto a rispondere affermativamente a questa domanda, perché la mia dignità nuova lastra Pyramida supera i suoi difetti e non mancano le pentole adatte alle cucine a induzione.
Per coloro che sono riusciti ad acquisire i loro piatti preferiti e non vogliono mandarli insieme alla spazzatura della storia vecchia stufa, ci sono soluzioni abbastanza funzionanti: il già citato adattatore per cucine a induzione o piani cottura combinati, alcuni dei quali sono elettrici convenzionali, e il resto funziona secondo principio induttivo. Ciò ti consentirà di non separarti dai tuoi piatti preferiti, ma allo stesso tempo di aprire la porta al futuro, poiché hai ancora paura di spalancarla.
Tasso di sviluppo elettrodomestici da cucina può essere paragonato solo al progresso dell’industria automobilistica. Le nuove tecnologie semplificano i processi di cottura, rendendoli più sicuri e confortevoli. Tra i know-how più significativi che sono radicalmente cambiati aspetto e funzionalità cucina moderna, da segnalare le superfici di cottura. Questo tipo la tecnologia presenta molte differenze, che, tuttavia, non sempre soddisfano gli utenti. Prima di iniziare ad aggiornare i tuoi elettrodomestici da cucina, vale la pena valutare i vantaggi e gli svantaggi dei piani cottura a induzione, nonché leggere le recensioni dei loro utenti. Come ogni cosa nuova, tali superfici offrono un approccio tecnologicamente più avanzato per risolvere vecchi problemi. È ovvio che nel tempo tali apparecchiature assumeranno una posizione di leadership nel mercato, ma vale la pena conoscere oggi le caratteristiche di funzionamento e funzionamento di tali modelli.
Caratteristiche dei pannelli a induzione
Innanzitutto, va notato che tale tecnica è solo una variazione di un intero gruppo. Già nella prima fase di scelta, può sorgere la domanda: l'induzione o la risposta ad essa risiede nello speciale principio di funzionamento della prima opzione. Il punto è che lei elemento riscaldante sotto forma di bobina di induzione forma un campo elettromagnetico, grazie al quale avviene l'attivazione degli atomi reticolo cristallino e quindi riscaldare le stoviglie. In pratica ciò significa che il fornello stesso non si riscalda e rimane freddo, e tutta l'energia termica viene trasferita sul fondo della pentola o della padella.
È importante capirlo tra i modelli di questo tipo ci sono alcune differenze. Le opzioni più avanzate includono controlli touch e bruciatori in vetroceramica. In particolare, l'induzione nella specifica PIC645F17E ha queste caratteristiche. Inoltre, questa opzione può essere classificata come combinata, poiché dei 4 bruciatori del modello, solo 2 funzionano secondo il principio dell'induzione.
Vantaggi
Il vantaggio principale di tali modelli è già stato menzionato: la conservazione temperatura sicura la superficie stessa. Cioè, non puoi bruciarti, quindi l'attrezzatura non rappresenta alcuna minaccia per i bambini. Inoltre, la bruciatura sul pannello viene completamente eliminata: se il latte “scappa”, sarà sufficiente asciugarlo con uno straccio e poi continuare la cottura. È importante notare anche i vantaggi di un piano cottura a induzione in termini di efficienza del riscaldamento. Ancora una volta, rispetto alle controparti elettriche in in questo caso non viene sprecata energia per portare la lastra al suo stato ottimale. Come lavorare con forni a gas, l'apparecchiatura inizia immediatamente il processo di riscaldamento.
Allo stesso tempo, le caratteristiche dell'induzione prevedono il cosiddetto doppio riscaldamento, quando la pentola stessa cede calore alla superficie. Oltre a tutto quanto sopra, è necessario parlare dei vantaggi del design stesso di tali pannelli. Possono essere organicamente integrati in sistemi cucina controsoffitti A questo proposito, i vantaggi e gli svantaggi dei piani cottura a induzione corrispondono ad altri rappresentanti di questa classe di apparecchiature.
Screpolatura
Insieme alla pubblicità che espone tutto in modo pittoresco qualità positive pannelli ad induzione, vengono distribuiti anche materiali che smentiscono questi vantaggi. Di norma, molte di queste critiche sono esagerate, tuttavia ci sono carenze fondamentali dell'attrezzatura che dovrebbero essere prese in considerazione. Quindi, dovrebbero essere considerati gli svantaggi di un piano cottura a induzione direzioni diverse. Vale la pena iniziare dalla sicurezza. C'è un'opinione che la tecnologia crea campi magnetici dannoso per le persone. Anche se i produttori respingono completamente tali affermazioni, sottolineando che i fornelli funzionano con l'induzione a bassa frequenza, le persone portatrici di pacemaker dovrebbero comunque ridurre al minimo il contatto con tali apparecchiature.
Il prossimo inconveniente riguarda, stranamente, i piatti stessi. A seconda dei materiali e condizione tecnica, potrebbe essere necessario sostituire pentole e padelle. Gli stessi produttori, descrivendo i vantaggi e gli svantaggi dei piani cottura a induzione, notano che l'apparecchiatura funziona solo con materiali che possono essere magnetizzati. Questi includono acciaio, ghisa, varietà smaltate piatti, ecc. Al contrario, il pannello non riscalda gli utensili in vetro, alluminio e ottone.
Produttori e prezzi
Nonostante l'alta tecnologia di questa tecnologia, è stata padroneggiata abbastanza rapidamente diverse aziende. Pertanto, i leader del segmento sono i marchi Bosch, Hansa, Zanussi e altri produttori che cercano di massimizzare il potenziale dell'induzione. Degna di attenzione è anche la cucina a induzione. Pannello Electrolux nella linea Infinita. Oltre al fatto che il marchio è famoso prezzi accessibili, in questo caso, affascina anche la praticità della tecnologia. I pannelli sono facili da usare e posizionare insieme di base opzioni e garantire un riscaldamento uniforme. Se parliamo di prezzi, nel caso di Electrolux variano dai 15 ai 25 mila rubli. A proposito, il livello di prezzo minimo accessibile per tali modelli è di circa 10mila. Naturalmente, le offerte di Hansa e Bosch nelle migliori versioni, di regola, superano i 25mila rubli.
Criteri di selezione
Se scartiamo le caratteristiche del design, la cui scelta dovrebbe essere affrontata in base ai propri gusti, verrà alla ribalta la divisione in modelli dipendenti e indipendenti. La differenza tra loro sta nel collegamento indissolubile tra pannello e forno. Nel caso dei modelli dipendenti è assente garantendo l'autonomia della superficie. In termini di costi, è più redditizio il piano cottura a induzione dipendente, i cui prezzi variano in media da 10 a 15 mila rubli. Ma durante il funzionamento, i modelli indipendenti sono più convenienti. Vale la pena notare qui l'implementazione del sistema di controllo. Si consiglia di dare la preferenza agli elementi touch: non solo sono più ergonomici, ma offrono anche comfort durante la cura del pannello.
Istruzioni per l'uso del pannello
Il nuovo principio di funzionamento richiede uno studio approfondito delle regole di funzionamento dell'apparecchiatura. La maggior parte dei modelli è dotata di comodi controlli touch. Questi includono il già citato fornello a induzione Pannello Bosch tipo indipendente. Inoltre, per comodità, i produttori delineano le zone con bruciatori in modo che i controlli e le zone di riscaldamento funzionanti possano essere facilmente confrontati. Manipolando i pulsanti, si ottiene il controllo sul funzionamento del riquadro. In alcuni casi vengono fornite funzioni timer, blocco, indicazione sonora delle azioni e altre funzionalità. Ma è molto più importante tenere conto del rispetto delle regole per la manipolazione degli utensili. Non dovrebbe presentare danni al fondo, crepe o altri difetti.
Istruzioni per la manutenzione
I rivestimenti in vetroceramica presentano molti vantaggi, ma richiedono anche cura speciale. Non importa se si tratta di un piano cottura combinato a induzione o monofunzionale. La stessa versione Bosch, dotata di due tipologie di bruciatori, richiede gli stessi interventi di manutenzione delle versioni completamente a induzione. Pertanto, durante il processo di pulizia non utilizzare getti di vapore o altri detergenti con cui funzionano alta pressione. Quando si scelgono i farmaci, si dovrebbe dare la preferenza a quei composti che formano un rivestimento resistente allo sporco. Per quanto riguarda la regolarità, pulito pannelli in vetroceramica segue dopo ogni sessione di cucina.
Le cucine e i piani cottura a induzione sono apparsi molto tempo fa, ma per il momento erano ospiti poco frequenti nelle cucine dei consumatori domestici. Ci sono diversi motivi. In primo luogo, la presenza di tali apparecchiature sul mercato era inizialmente limitata e il prezzo era notevolmente superiore a quello dei dispositivi convenzionali con riscaldamento classico. In secondo luogo, molti sono stati ostacolati da una semplice mancanza di comprensione del principio di funzionamento. Infine, l'onnipresente passaparola ha portato alcune voci che nuova tecnologia potrebbe addirittura nuocere alla salute.
Prima era così. Adesso va tutto molto meglio. A seconda del numero di stufe e piani cottura con riscaldamento ad induzione Gli scaffali dei negozi sono spalancati. I prezzi, anche se leggermente più alti, sono abbastanza paragonabili ai “classici”. E il mito su impatto negativo sul corpo umano è stato a lungo sfatato dagli esperti, che hanno spiegato che ad una distanza di 30 cm superficie di lavoro gli indicatori di campo elettromagnetico sono praticamente pari a zero. Il pericolo ipotetico esiste solo per le persone che hanno pacemaker e altri dispositivi medici elettronici sensibili installati nel loro corpo. Le cucine a induzione hanno molti vantaggi e questo è tutto Di più gli acquirenti danno loro la preferenza. Le migliori cucine e piani cottura a induzione sono presentati nella nostra valutazione.
Quale marca di cucine a induzione è migliore?
L'offerta di cucine a induzione per la casa, facilmente reperibili nei nostri negozi, è notevolmente inferiore rispetto, ad esempio, alle cucine elettriche o a gas. I produttori si contano sulle dita di una mano. I leader sono AEG (questa azienda è stata la prima a produrre cucine a induzione, ma cucine e piani cottura AEG hanno cominciato a scomparire dai nostri negozi con l'inizio della crisi), Electrolux, BSH Hausgeräte GmbH (Bosch e Siemens), Zanussi. Queste aziende ci forniscono principalmente piani cottura (portatili e da incasso).
L'azienda russa ha già conquistato l'amore dei clienti KITFORTE(San Pietroburgo). Come molte altre aziende, la produzione si trova in Cina. Al momento della creazione della valutazione, questi modelli occupavano i primi posti in popolarità tra le cucine a induzione con 1 e 2 fuochi(vetroceramica). Sono più economici dei loro omologhi stranieri, ma svolgono bene le loro funzioni.
Istruzioni per l'uso per piano cottura a induzione (piano cottura).
I fornelli a induzione sono i più versione moderna attrezzatura per cucinare in cucina. Devi essere in grado di maneggiare correttamente il piano cottura a induzione in modo che ti serva correttamente e lungo servizio. Ci saranno molte informazioni solo su fase iniziale, allora l'amicizia tra la padrona di casa e la stufa si svilupperà da sola. Quindi, in questo articolo: funzionamento, selezione di pentole e cura adeguata dietro la stufa.
Accensione e funzionamento di base
Prima di iniziare a familiarizzare con il funzionamento della stufa, è necessario rimuovere da essa l'eventuale colla rimasta dalla produzione. A questo scopo vengono utilizzati detergenti speciali che non contengono abrasivi. Durante le prime ore di funzionamento del dispositivo, molte persone lamentano l'odore di gomma bruciata, ma non c'è motivo di preoccuparsi. L'odore scomparirà presto da solo.
Quindi, la stufa è collegata a una fonte di alimentazione, dopodiché emetterà un breve bip. Indica che il processo di connessione è corretto e il piano cottura può essere acceso. Se tieni il dito sui pulsanti “+” e “-”, puoi modificare il livello di potenza e modificare le impostazioni del timer.
Accensione delle zone di cottura
Ciascuna zona del piano cottura a induzione deve essere accesa con pulsanti separati ed è presente anche un regolatore di potenza separato. Di norma, la potenza può essere impostata da 0 a 9. Per accendere la zona di cottura, è necessario premere il pulsante corrispondente e regolare la potenza. Nelle istruzioni puoi trovare quale potenza è adatta per uno specifico processo di cottura. Ad esempio, a 1-3 il calore viene mantenuto, ma il processo di cottura viene sospeso. I livelli 7-9 sono adatti per far bollire velocemente l'acqua, 5-6 sono ideali per spegnere.
Consigli pratici: la scelta delle pentole
Per le cucine a induzione è necessario utilizzare piatti speciali che è fatto di materiale ferromagnetico. Ciò è dovuto al principio di funzionamento del dispositivo. La bobina di induzione trasferisce il calore direttamente alle pentole, mentre la superficie del bruciatore stesso non si riscalda. Se non vuoi comprare un set nuovi piatti, quindi puoi acquistare (1000-5000 rubli, a seconda del produttore). È installato sul bruciatore e riceve il calore dalla bobina di induzione. Quindi può trasferire il calore a qualsiasi piatto, sia esso di vetro o alluminio.
Interessante! Un normale magnete ti aiuterà a verificare se le pentole sono adatte alla cottura su un determinato tipo di fornello. Devi solo metterlo in un contenitore e dovrebbe funzionare. A opzioni adatte per tale piatto si applica pentole in ghisa, acciaio o smaltato.
Per preparare il cibo, è necessario utilizzare una padella dal fondo spesso che si adatti perfettamente al fornello. A volte quando è freddo il fondo è leggermente concavo, ma quando è riscaldato aderisce perfettamente al fornello. Non è consigliabile utilizzare pentole e padelle precedentemente utilizzate per cucinare su fornelli a gas.
Caratteristiche di cura e pulizia
La maggior parte dei produttori produce pannelli di questo tipo con un tradizionale rivestimento in vetroceramica. Per garantire un aspetto eccellente della stufa e una cura adeguata, è necessario osservare seguenti regole:
— Per pulire la stufa è necessaria una spugna separata, priva di grasso o accumuli di detersivi;
— I contaminanti possono essere rimossi utilizzando prodotti speciali per la cura delle superfici in vetroceramica. A differenza di altri prodotti, creano sulla superficie una sottile pellicola siliconica che protegge dalle contaminazioni;
— Se non hai a disposizione un prodotto speciale per la cura del vetro ceramico, puoi utilizzare un gel o una crema. Non lavare in nessun caso la superficie con polvere (lascerà graffi), o con detersivo per piatti (lascerà macchie di grasso);
— Dopo aver lavato via il prodotto applicato con acqua, asciugare la superficie panno morbido;
— Poiché la superficie non si riscalda molto, poiché il calore viene trasmesso direttamente alle stoviglie, le gocce di grasso e altri liquidi non corrodono il vetroceramica. Per questo motivo, il processo di pulizia è molto più semplice;
- Non versare il detergente sulla superficie stessa. È necessario inumidire una spugna e applicarla sul fornello;
Importante! Un serio nemico delle superfici in vetroceramica è lo zucchero. Se dovesse finire sul fornello, dovresti spazzolarlo via e poi pulire l'area con un prodotto per la cura. Se entra sciroppo o marmellata, è necessario rimuovere la macchia acqua calda, poi con un raschietto morbido, e poi camminare mezzi speciali per la pulizia.
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