I frutti del Sambuco Nero venivano raccolti fin dalla preistoria. I semi di sambuco, insieme ad altri “avanzi”, furono scoperti negli scavi nei siti neolitici. Nell'antichità il sambuco nero veniva coltivato appositamente per i suoi frutti. Era noto ai tempi di Plinio, che consigliava i fiori raffreddori.

Nomi di sambuco

Il sambuco nero si chiama: Buzovnik, Sambuk, Wastewood, Pishchalnik

Dove cresce il sambuco nero?

Il sambuco nero cresce in natura nelle foreste decidue, in Europa occidentale, in Crimea e nel Caucaso, dove raggiunge i 10 m di altezza e ha l'aspetto di un albero.

Il sambuco nero cresce nelle latifoglie, meno spesso nelle foreste di conifere, tra gli arbusti, nelle aree di taglio ricoperte di vegetazione, nelle piantagioni forestali e fasce forestali. Allevato in parchi e giardini.

Che aspetto ha il sambuco nero?

Sambuco nero: piccolo albero o arbusto alto da 3 a 10 metri. La corona è arrotondata, la corteccia sui vecchi tronchi è bruno cenere con profonde fessure longitudinali, sui giovani germogli è più scura, grigio-marrone, con numerose lenticelle giallastre. Il tronco ha un diametro fino a 30 cm. I giovani germogli sono pieni di un morbido nucleo bianco all'interno.

Fiori di sambuco: piccoli, profumati, a cinque petali, di colore bianco-giallastro. Raccolti in grandi infiorescenze.

Foglie di sambuco nero: con 5-7 lobi lanceolati appuntiti all'estremità con margine seghettato. Verde scuro sopra, verde più chiaro sotto.

Frutti di sambuco: drupe succose, nero-viola, a forma di bacca con 2–4 semi rugosi e bruni. La pianta è tollerante all'ombra. Si riproduce vegetativamente, tramite polloni radicali e semi.

Periodo di fioritura del sambuco nero

Il sambuco nero fiorisce dall'età di tre anni da maggio a luglio. I frutti del sambuco maturano in agosto-settembre.

Raccolta e preparazione del Sambuco Nero

IN scopi medicinali Vengono raccolti i fiori e i frutti del sambuco nero.

Fiori di sambuco raccolti durante piena fioritura nel mese di maggio-giugno. Le infiorescenze di sambuco raccolte vengono essiccate in soffitte, capannoni, bel tempo- all'aria aperta. Quindi i fiori vengono separati dai gambi. I fiori secchi hanno un aroma debole e un sapore dolciastro.

Bacche di sambuco nero raccolti nel periodo di piena maturazione, in agosto - settembre, essiccati in essiccatoi o forni alla temperatura di 60-65°C, in tempo soleggiato- all'aria aperta. Le bacche secche di sambuco nero sono inodori e hanno un sapore agrodolce.

Nei tempi antichi, il germanico e Popoli slaviè stato considerato il sambuco nero pianta sacra, ma con l'atteggiamento esattamente opposto nei suoi confronti. In Germania ci credevano sambuco nero pianta medicinale streghe, e tutti chiunque lo tagli cade sotto il loro potere. Pertanto, tenere il sambuco vicino alla casa era considerato equivalente a provocare guai; non poteva essere utilizzato come combustibile o ricavato in alcun modo; Se davvero dovessi tagliare il sambuco, la persona doveva chiederle perdono. Successivamente il sambuco fu venerato come albero sacro la dea della fertilità Freya, e anche più tardi nell'Europa occidentale si credeva che il traditore Giuda si fosse impiccato a un albero di sambuco.

Gli slavi, al contrario, consideravano il sambuco un rifugio degli spiriti buoni a cui non è consentito entrare nel cortile spiriti maligni. In Cecoslovacchia esisteva un'usanza secondo la quale una ragazza riceveva dal suo sposo 2 piantine di sambuco nero, una delle quali doveva piantare vicino alla casa e la seconda vicino alla stalla.

Proprietà curative del sambuco nero

Sambuco nero pianta medicinale era conosciuto già nel Medioevo.

I fiori di sambuco hanno effetti diaforetici, antipiretici, diuretici, espettoranti, antinfiammatori e lenitivi. Le foglie hanno proprietà diuretiche, lassative, diaforetiche e “purificanti del sangue”. La corteccia ha un forte effetto lassativo, emetico e diuretico. È particolarmente prezioso che la proprietà diuretica della corteccia si manifesti selettivamente, senza influenzare l'attività del cuore e senza modificare la pressione sanguigna.

Utilizzo del sambuco nero

L'infuso di fiori viene assunto per via orale in caso di raffreddore, tosse secca, gonfiore, malattie renali, reumatismi, gotta, artrite e come mezzo per aumentare la resistenza dell'organismo alle malattie della pelle (eruzioni cutanee, acne, foruncoli).

Le infusioni di bacche sono usate come blando lassativo.

Per i reumatismi vengono utilizzati bagni a base di decotto di radici e rami.

IN medicina scientifica l'infuso di fiori di sambuco viene utilizzato come diaforetico in caso di raffreddore, influenza, bronchite, laringite, malattie renali e vescia e per la nevralgia.

I fiori di sambuco sono inclusi nei diaforetici, emollienti, lassativi e gargarismi.

Il profumo dei fiori di sambuco nero respinge scarafaggi, altri insetti, ratti e topi.

Si mangiano le bacche tu. Dalle bacche sambuco nero produrre colorante viola innocuo per l'industria alimentare.

Nell'articolo parliamo del sambuco nero. Imparerai quali proprietà benefiche ha la pianta, come preparare le materie prime medicinali, come utilizzare bacche e fiori e quali controindicazioni ci sono per l'uso.

Il sambuco nero è un arbusto legnoso da frutto della famiglia delle Adoxaceae. La gente lo chiama sambucus, sambuco, fiore di sambuco, albero della strega, strillo, senza alberi. Nome latino: Sambucus nigra.

Che aspetto ha?

Aspetto del sambuco nero. La pianta è ramificata, con un'altezza da 3 a 6-10 metri. I fusti giovani sono verdi, che diventano grigio-brunastri con l'età, e sono ricoperti da numerosi piccoli tubercoli giallastri.

L'apparato radicale delle piante giovani è fittone e cresce con l'età e diventa fibroso.

Le foglie sono grandi e hanno struttura complessa, di fronte, di dimensioni fino a 30 cm. Ogni foglia è costituita da più foglioline allungate, oblungo-ovate, appuntite all'estremità. Volantini verde scuro Con al di fuori e colori più chiari all'interno, poggiano su piccoli piccioli.

Le infiorescenze sono grandi, multifiori, ricoperte da piccoli fiori bianco-gialli. I fiori sono costituiti da cinque petali, cinque stami fusi con il tubo della corolla e un corto ovario triloculare. Il sambuco fiorisce da maggio a metà giugno.

I frutti sono drupe a forma di bacca di colore viola scuro, di circa 6 mm di diametro. La polpa delle bacche è succosa e di colore rosso scuro. Il periodo di fruttificazione è agosto-settembre.

Dove cresce

L'area di distribuzione naturale è il territorio insulare del Portogallo, Nord Africa, Türkiye, Iran, la maggior parte dei paesi europei, Caucaso meridionale. Il sambuco è stato introdotto anche in Nuova Zelanda e lì si è diffuso con successo.

In Russia cresce in tutta la parte europea. Il sambuco si trova nel sottobosco o ai margini dei boschi decidui e misti, in prossimità di strade e radure.

Nella parte europea della Russia, la coltivazione delle varietà "Aurea" e "Black Beauty" è praticata nel paese e trame personali. Piantare e prendersi cura delle piante terreno aperto anche un giardiniere alle prime armi può farlo. Il sambuco viene piantato in zone luminose su terreni leggermente acidi o neutri. Durante la stagione è necessario annaffiare e potare, poiché il cespuglio cresce rapidamente.

Per ulteriori informazioni sul sambuco nero, vedere il seguente video:

Fiori e frutti di sambuco

Il sambuco ne contiene molti biologicamente sostanze attive. Nelle sue proprietà medicinali è simile al sambuco.

Fiori e frutti, meno spesso corteccia, radici e foglie vengono raccolti per scopi medicinali.

Composizione chimica

• sambunigrina;
• olio essenziale;
• rutoside;
• colina;
• alcaloidi;
• vitamina C;
• acido acetico;
• acido malico;
• acido valerico;
• acido chinico;
• acido caffeico;
• tannini;
• resine;
• sali minerali;
• polisaccaridi.

I frutti sono ricchi di vitamina C, contengono inoltre rutina, betacarotene, oli essenziali, sambucina, tannini, tirosina, aminoacidi e zuccheri.

Proprietà medicinali

Il sambuco nero ha i seguenti effetti medicinali:

• allevia il calore e l'infiammazione;
• visualizza liquido in eccesso dal corpo;
• ha un effetto diuretico;
• disinfetta;
• calma il sistema nervoso;
• favorisce la rimozione dell'espettorato;
• guarisce ustioni, ulcere e dermatite da pannolino;
• ha un effetto antielmintico;
• ha un effetto lassativo;
• aiuta a combattere i virus;
• rafforza il sistema immunitario.

È noto anche che è in grado di eliminare dall'organismo le tossine, i sali di metalli pesanti e le sostanze radioattive.

Sambuco nero dentro medicina alternativa usato per trattare le seguenti malattie:

• ARVI e influenza;
• reumatismi;
• gotta;
• infiammazione del sistema genito-urinario;
• emorroidi;
• foruncolosi;
• ustioni e dermatite da pannolino;
• angina;
• bronchite;
• stomatite;
• faringite;
• congiuntivite;
• nevralgia;
• stitichezza cronica.
• tubercolosi.

Come terapia complessa, viene utilizzata nelle fasi iniziali di alcuni tipi di oncologia. Il sambuco nero è usato per trattare l'adenoma della prostata, il cancro allo stomaco, ai polmoni e alle ovaie.

Come raccogliere

Le bacche di sambuco sono utilizzate in cucina e medicina popolare. I fiori vengono raccolti e conservati durante il periodo di piena fioritura. Le infiorescenze vengono tagliate completamente e fatte essiccare liberamente tabula rasa carta con tempo soleggiato all'aria aperta.

Dopo l'essiccazione, i fiori vengono separati dai gambi e schiacciati. Conservare le materie prime in sacchetti di tessuto in un luogo asciutto e buio. Periodo di validità: 2 anni.

Le foglie e i giovani germogli si raccolgono in primavera. Proprio come i fiori, vengono essiccati al sole e conservati in sacchetti. Periodo di validità: 1 anno.

I frutti vengono raccolti a fine agosto - inizio settembre. Sono selezionati da bacche marce e scoppiate, lavate e asciugate. Asciugare i frutti in un forno o in un essiccatore automatico a una temperatura di 60-65 gradi. Conservare in sacchetti di stoffa. Puoi anche congelare le bacche di sambuco fresche. Durata di conservazione: 6 mesi.

La corteccia viene raccolta inizio primavera. Viene tagliato con un coltello e poi rimosso strato superiore e i resti del nucleo del tronco. Asciugare a una temperatura di 65-70 gradi. Periodo di validità: 3 anni.

Le radici vengono dissotterrate per scopi medicinali tardo autunno. Vengono ripuliti dal terreno, lavati e asciugati a una temperatura di 60-65 gradi. Le radici essiccate vengono macinate in polvere e conservate in un contenitore ermeticamente chiuso. Periodo di validità: 5 anni.

Come usare

Coltivato come medicinale, alimentare e pianta ornamentale. Nella medicina popolare si preparano decotti e infusi a base di sambuco per somministrazione orale, lavande, lozioni, impiastri e risciacqui. Il sambuco è anche uno degli ingredienti di molti ricette popolari bellezza.

Puoi acquistare lo sciroppo di bacche già pronto in farmacia. È usato come lassativo, immunostimolante, antitumorale e purificante del sangue. Prezzo medio— 350 rubli per 100 ml.

Come preparare da solo lo sciroppo di sambuco, guarda il seguente video:

Per un raffreddore (influenza)

In caso di ARVI, aiuta ad abbassare la temperatura corporea, a far fronte a tosse e mal di gola, migliora le condizioni generali del paziente e accorcia la durata della malattia. Al primo segno di raffreddore, prepara e prendi un vapore di fiori di sambuco essiccati.

Napar per il raffreddore

Ingredienti:

1. Sambuco nero (fiori) - 2 cucchiai.
2. Acqua potabile - 200 ml.

Come cucinare: Fai bollire l'acqua. Lasciare in infusione i fiori di sambuco in un bicchiere per 15 minuti. Filtra il vapore attraverso un colino da tè.

Come usare: Assumere il prodotto caldo in un bicchiere 2-3 volte durante la giornata. Il succo di fiori di sambuco può essere assunto anche con il miele.

Per curare l'influenza, prendi il succo da frutta fresca bacche di sambuco. Aiuta a fermare lo sviluppo infezione virale nella fase iniziale della malattia e facilita il decorso della malattia con un trattamento ritardato.

Succo per l'influenza

Ingredienti:

1. Sambuco nero (frutta fresca o congelata) - 2 kg.
2. Acqua potabile - 2 l.
3. Zucchero semolato - 1 kg.
4. Aceto di vino - 100 ml.
5. Chiodi di garofano, cannella - a piacere.

Come cucinare: Lavare le bacche e inserirle padella smaltata. Riempiteli con acqua e fateli bollire per circa 10 minuti. Quindi aggiungere il resto degli ingredienti. Fai bollire il succo a fuoco basso finché la schiuma non smette di formarsi. Riempire le bottiglie di vetro sterilizzate con succo caldo e chiuderle ermeticamente.

Come usare: Bevi 100 ml di succo 2-3 volte al giorno. Il succo può essere diluito acqua bollita in rapporto 1:1 e addolcire con miele.

In ginecologia

In ginecologia, il sambuco viene utilizzato per trattare i processi infiammatori della vagina e della cervice. Per trattare la colpite viene utilizzata un'infusione di radici di sambuco essiccate.

Infuso per lavande

Ingredienti:

1. Sambuco nero (radice) - 30 g.
2. Acqua pura - 500 ml.

Come cucinare: Fai bollire l'acqua. Versare acqua bollente sulle radici di sambuco e lasciare in infusione per due ore. Piegare un tovagliolo di garza in più strati e filtrare l'infuso.

Come usare: Eseguire la procedura di pulizia due volte al giorno per un mese.

Per il cancro alle ovaie e al collo dell'utero, il sambuco viene utilizzato come aiuto. Per fare questo, prepara e prendi un infuso di fiori.

Infusione per il cancro

Ingredienti:

1. Sambuco nero (fiori) - 1 cucchiaio.
2. Acqua potabile - 200 ml.

Come cucinare: Versare acqua bollente sui fiori secchi e lasciare fermentare per mezz'ora. Raffreddare e filtrare l'infuso attraverso un colino da tè.

Come usare: Assumere 100 ml di prodotto tre volte al giorno.

Per la stitichezza

Per pulire l'intestino con stitichezza cronica, prendi un infuso di frutti di sambuco.

Ingredienti:

1. Sambuco nero (frutta secca) - 10 g.
2. Acqua potabile - 200 ml.

Come cucinare: Far bollire l'acqua e raffreddarla a temperatura ambiente. Versare l'acqua sui frutti e lasciare riposare il prodotto per due ore.

Come usare: Assumere 200 ml di prodotto una volta al giorno, preferibilmente la sera.

Per la disinfezione

Per disinfettare e cicatrizzare ferite, foruncoli, piccole ustioni e dermatite da pannolino, preparare un decotto di foglie essiccate e con esso realizzare lozioni.

Ingredienti:

1. Sambuco nero (foglie) - 1 cucchiaio.
2. Acqua pura - 200 ml.

Come cucinare: Riempi la materia prima con acqua e fai sobbollire a fuoco basso per 15 minuti. Lasciare riposare per circa 45 minuti. Filtrare attraverso una garza. Portare il volume del prodotto a 200 ml con acqua bollita.

Come usare: Piegare una garza pulita o un panno di cotone in più strati. Immergere nel brodo, strizzare leggermente e applicare sulla zona infiammata per 5-10 minuti. Applicare lozioni più volte al giorno.

Inoltre, lozioni con decotto vengono utilizzate per emorroidi e ragadi anali. Inoltre, il decotto finito viene utilizzato per il risciacquo disinfettante per stomatite e mal di gola.

Sambuco in cucina

In cucina, le bacche vengono utilizzate per preparare composte, gelatine, limonate frizzanti, vino, gelatina, purea di bacche e torte di bacche. Per l'inverno, la marmellata medicinale viene preparata dai frutti di sambuco. È usato contro l'influenza e il raffreddore, ma anche come rinforzante e tonico generale.

Ricetta marmellata

Puoi preparare la marmellata con frutti di bosco freschi o congelati.

Avrai bisogno di:

• sambuco nero (frutto) - 2 kg;
• zucchero semolato - 2 kg.

Come cucinare:

1. Sciacquare le bacche acqua corrente e rimuovere quelli danneggiati.
2. Metteteli in un pentolino, aggiungete lo zucchero e mescolate delicatamente.
3. Lasciare agire per un'ora per rilasciare il succo.
4. Mettete la padella sul fuoco basso e fate cuocere i frutti di bosco per circa 30 minuti.
5. Metti la marmellata calda in barattoli sterilizzati e chiudi bene i coperchi.

Calorie:

Contenuto calorico per 100 g di prodotto - 235 Kcal.

Controindicazioni

Il sambuco nero ha le seguenti controindicazioni:

• malattie ulcerative-erosive del tratto gastrointestinale;
• gravidanza;
• allattamento al seno;
• diabete insipido;
• età da bambini fino a 12 anni.

Classificazione

Il sambuco nero ha la seguente classificazione tassometrica:

• dipartimento: Fiori;
• classe: Dicotiledoni;
• ordine: Teasaceae;
• famiglia: Adoxaceae;
• genere: Sambuco;
• specie: Sambuco nero.

Varietà

In precedenza, il genere Elderberry era classificato come membro della famiglia Honeysuckle o assegnato a una famiglia separata di Elderberry. Il genere comprende circa 25 specie di arbusti, alberi bassi ed erbe perenni.

Tra i tipi più comuni ci sono i seguenti tipi di sambuco:

• meridionale;
• Canadese;
• erbaceo;
• Giavanese;
• nero;
• rosso;
• Manciuria

Infografica di sambuco nigra

Foto del sambuco nero, sue proprietà benefiche e usi
Infografica sul sambuco nero

Cosa ricordare

1. Il sambuco nero è utilizzato nella medicina popolare e in cucina.
2. Per scopi medicinali vengono raccolti i fiori e i frutti del sambuco e, meno comunemente, la corteccia, le radici e le foglie.
3. I medicinali a base di sambuco vengono utilizzati come coadiuvanti nella tubercolosi e nell'oncologia. Prima dell'uso, è necessario consultare il medico.

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Sambuco nero: descrizione, coltivazione, trattamento con sambuco

Il nome popolare del sambuco nero è buzovnik. pishchalnik, baz, boz-tree, boznyak, terra desolata, sambuca, ciliegia selvatica.

Generico nome scientifico"Sambuso" deriva dall'antica parola greca " sambux" – vernice rossa, associata all'uso di frutti di una specie diversa piante per la tintura dei tessuti. Secondo un'altra versione, il nome deriva dal nome di uno strumento musicale: la sambuca, da cui è stato ricavato albero . Il nome pishchalnik indica la possibilità di produzione strumenti musicali dal sambuco nero. Il nome specifico deriva dal latino " Niger", tradotto come nero.

Era venerato da molti popoli come un albero sacro. Si credeva che il fulmine non avrebbe mai colpito un albero, non avrebbe dovuto essere portato in casa e il camino non avrebbe dovuto essere acceso.

Semi e rami sono stati trovati dagli archeologi durante gli scavi di siti di persone che vivevano nell'età della pietra e del bronzo. I nostri antenati apprezzavano le proprietà del sambuco; si credeva che fosse chiamato nero perché allontanava la malattia nera.

Descrizione del sambuco

Una pianta diversificata, può crescere come albero, arbusto, perenne pianta erbacea. La corteccia è verrucosa con un odore sgradevole. Le foglie sono composte, costituite da 5-7 foglioline ellittiche. Le singole foglie sono ovate con apice appuntito, base a forma di cuneo e irregolarmente seghettate lungo il bordo. I fiori di sambuco sono piccoli, profumati, spesso bianchi o color crema cattivo odore. I frutti sono bacche nere. A seconda della varietà, sono commestibili o velenosi. Fiorisce a maggio, luglio. Frutti in agosto, settembre.

Dove cresce il sambuco?

Il sambuco nero è molto diffuso: occidentale, centrale, Europa orientale, Caucaso, Asia Minore, regione centrale della Terra Nera in Russia. Il sottobosco cresce diversi tipi foreste, burroni forestali, vicino a strade.

Utilizzato come decorazione per giardini, trame personali. Adatto per creare paesaggi in stile naturale, si adatta perfettamente a un giardino del genere, ha un bell'aspetto. Spesso piantato come pianta di sfondo, mascherando recinzioni e annessi.

Cresce bene in terreno fertile, luogo soleggiato. All'ombra perde il suo effetto decorativo: le foglie diventano meno luminose e attraenti. Il canadese cresce meglio terreni argillosi di media acidità; i terreni calcarei sono adatti alla coltivazione in rosso; appassisce in terreni acidi.

È meglio piantare in un luogo protetto dal vento con lato nord. Ha bisogno di una moderata quantità di umidità e sostanze nutritive.

Pezzo di raccolta

Fiorisce in maggio e luglio, i frutti maturano in agosto e settembre e rimangono fino alla caduta delle foglie.I fiori di sambuco si raccolgono tra giugno e luglio. Le infiorescenze vengono tagliate ed essiccate sotto una tettoia. La resa delle materie prime finite è pari al 12% di quelle fresche. Conservare fino a tre anni.

Le bacche di sambuco nero vengono tagliate a grappoli e fatte essiccare un po' al sole. Sono adatti solo i frutti maturi. Asciugare in essiccatoi a una temperatura di 60 gradi. Quando le bacche saranno secche, separarle ed eliminare i gambi e i rami. Conservare per 6 mesi.

Le foglie vengono raccolte in primavera prima della fioritura. Adatto in forma secca per un anno.

La corteccia viene raccolta all'inizio della primavera prima che la linfa inizi a fluire. È adatto solo lo strato superiore. Per preservare le sue proprietà benefiche, la corteccia di sambuco deve essere essiccata molto velocemente ad una temperatura di 40 gradi. Conservare per 3 anni.

Le radici vengono raccolte in autunno, essiccate e ridotte in polvere. Le proprietà curative vengono mantenute per 5 anni.

Composizione chimica

I frutti contengono:

• acido ascorbico;
• Sahara;
• olio essenziale;
• acidi organici;
• antociani;
• carotene;
• tannini;
• amminoacidi.

Colore sambuco nero:

• acido ascorbico;
• glicosidi;
• olio essenziale;
• colina;
• acidi clorogenico, caffeico, valerico, malico, acetico;
• olio grasso;
• flavonoidi;
• antociani.

Foglie fresche - acido ascorbico, secche - sambunigrina, resine, no gran numero olio essenziale.

Radici di sambuco nero - tannini, sostanze amare, saponine.

Abbaio:

• colina;
• olio essenziale;
• composti triterpenici;
• betulina, estere metilico dell'acido ursolico;
• alcool cerilico;
• fitosteroli;
• acidi organici, zuccheri;
• tannini, sostanze pectiniche.

Semi di sambuco nero - sambunigrina, olio grasso.

Usi del sambuco

• i fiori migliorano l'allattamento e favoriscono la sudorazione. Utilizzato per il trattamento malattie della pelle, bambini malattie infettive. L'aroma dei fiori elimina il mal di testa.
• i frutti riducono la temperatura corporea e favoriscono la sudorazione. Bacche fresche utile per reumatismi, gotta, malattie renali.
• infuso di foglie: rimuove i liquidi dal corpo, facilita il parto. Le foglie cotte al vapore curano le emorroidi e sono usate come lozioni. Semicupi con aiuto dell'infusione.
• nevralgia, si applica l'infiammazione articolare area problematica impiastri a base di una miscela di camomilla e sambuco.
• raffreddore, influenza, mal di gola, tracheite, bronchite, come diaforetico - c'è un articolo dettagliato su;
• malattia del fegato, come coleretico;
• gonfiore, reumatismi, gotta, stitichezza;
• decotto di corteccia - effetto lassativo, diuretico, emetico;
• esternamente - malattie infiammatorie del cavo orale, della gola, ustioni, foruncoli come disinfettante, astringente.

Succo di sorbo nero

A settembre, il succo viene spremuto dai fiori e dalle bacche mature di sambuco nero. Rafforza il corpo, attiva la produzione di ormoni e aumenta la resistenza del corpo. Buon rimedio per il trattamento di: ulcera peptica, cancro allo stomaco, infezioni respiratorie acute, diabete mellito, epatite, reumatismi, radicolite, nevralgie, epatite.

Succo— lasciare le bacche fresche cosparse di zucchero in un luogo caldo per un giorno. Quindi coprire e conservare in frigorifero per sei giorni. Conservare il succo filtrato in un luogo fresco. Un bicchiere di succo con 1 cucchiaio. Il miele dovrebbe essere bevuto in tre dosi al giorno. Da esso si ricavano il succo dei fiori e il miele pari importo. Prendi 1 cucchiaio. 3 volte al giorno per le stesse malattie del succo di frutta.

Utilizzare in cucina

I frutti del sambuco nero e del sambuco canadese sono commestibili. Hanno un sapore agrodolce. Utilizzato per preparare piatti di dessert, bevande, marmellate, gelatine, composte, marmellate, preparare aceto, ripieni di torte, come additivo nella preparazione del vino d'uva bianca. I fiori vengono aggiunti al tè. La bevanda diventa aromatica e medicinale.

Bevanda tonica: Far bollire 8 foglie tritate a fuoco basso in 250 ml di acqua per un quarto d'ora. Bere una tazza di bevanda prima o dopo la colazione.

Purea di bacche : Macinare le bacche lavate, aggiungere 1 kg di zucchero per 1,5 kg di bacche, portare a ebollizione. Cuocere per 10 minuti, mescolando continuamente. Dopo il raffreddamento a bagnomaria, ridurre di 1/3 del volume. Confezionare in barattoli, sterilizzare per 15 minuti, chiudere, raffreddare.

Marmellata:Versare le bacche di sambuco nero lavate con lo sciroppo caldo. Per 1 kg di frutti di bosco - 1 kg di zucchero, 0,2 litri di acqua. Conservare nello sciroppo per almeno 8 ore, far bollire finché sono teneri. Confezionare in barattoli sterili.

Applicazioni in altri settori

• tinge i tessuti di nero, blu. Per ottenere un colore nero, mescolare il succo delle bacche con il vetriolo verde, il colore blu si ottiene mescolando il succo con l'allume;
• c'era un tempo in cui veniva usato per fare l'inchiostro;
• il suo odore respinge gli insetti dannosi;
• il succo viene utilizzato nella lotta contro le cimici;
• i fiori aiutano a conservare le mele in cantina e ne migliorano l'aroma;
• in giardino allontana tarme, punteruoli e tarme;
• buona pianta di miele, può essere piantata vicino agli apiari;
• legno - fabbricazione di chiodi per scarpe, artigianato.

Trattamento al sambuco

Infuso di sambuco nero : Per prepararlo prendete un cucchiaio di fiori tritati finemente, poi aggiungete 250 ml di acqua bollente, coprite con un coperchio e lasciate riposare per un quarto d'ora. Bere 100 ml caldi 15 minuti prima dei pasti.

Tintura: mescolare 150 ml di alcool, 750 ml di succo, 30 g di miele di tiglio. Lasciare per due settimane in un luogo fresco e buio. Bere 25 ml tre volte prima dei pasti.

Infuso di frutta: circa tre cucchiai di frutta, aggiungere 0,6 litri di acqua bollita preraffreddata. Coprire la miscela risultante con un coperchio e lasciare riposare per una notte. Bere 3/4 tazza una volta al giorno come blando lassativo.

Infuso di foglie o corteccia : 2 cucchiaini. versare le materie prime in un bicchiere acqua fredda, scaldare a ebollizione, filtrare rapidamente. Bevi a piccoli sorsi tutto il giorno in caso di gonfiore, ritenzione urinaria, movimenti intestinali irregolari e reumatismi.

Decotto: Prepara un cucchiaio di radici tritate con 250 ml di acqua bollente. Mettete il tutto a fuoco basso per 15 minuti, filtrate dopo mezz'ora. Sclerosi, dolore cardiaco, mancanza di respiro, insonnia, palpitazioni: un cucchiaio 3 volte al giorno.

Reumatismi, diabete mellito, idropisia, edema, gotta: Prepara un cucchiaio di foglie tritate finemente con un bicchiere di acqua bollente. Mettere a fuoco basso per cinque minuti. Quando si raffredda, bevi 1 cucchiaio. tre volte al giorno. Puoi anche realizzare applicazioni.

Mastopatia, fibromi uterini, malattie della tiroide, buon depurativo del sangue, tonico e antinfiammatorio: in tre barattolo da un litro Cospargere i frutti di bosco in uno strato di 2 cm, poi lo stesso strato di zucchero, fino a riempire il barattolo. Coprire con una garza e lasciare in luogo fresco per un giorno. Scolare il succo risultante. Prendi un cucchiaio da dessert rigorosamente mezz'ora prima dei pasti 3 volte al giorno. Corso - 3 mesi.

Infiammazione delle palpebre: aggiungere 200 ml di acqua a un cucchiaio di frutti di bosco, portare a ebollizione, abbassare la fiamma, far bollire per 3 minuti, raffreddare, filtrare. Fai lozioni per mezz'ora prima di andare a dormire. Il corso è fino al recupero.

Pigmentazione: 1 cucchiaio. fiori secchi versare 200 ml acqua calda, lasciare per mezz'ora. Immergere un tovagliolo nell'infuso, applicarlo sull'area problematica, dopo 5 minuti inumidirlo nuovamente nella soluzione e applicarlo nuovamente sull'area problematica. Fatelo 4-5 volte. Eseguire la procedura regolarmente una volta al giorno.

Emorroidi, foruncoli, dermatite da pannolino, ustioni: 3 cucchiai. Lessare le foglie giovani per 5 minuti nel latte, quindi avvolgerle in una garza, utilizzarle per lozioni e impacchi.

Ipertiroidismo, tireotossicosi: posizionare 5 strati di foglie di sambuco sulla flanella, cospargere bicarbonato di sodio, coprire con carta, poi con flanella. Applicare un impacco sulla zona della tiroide per 2 ore.

Trattamento della stitichezza: 3 cucchiaini. Le bacche di sambuco versano 200 ml di acqua fredda, lasciano riposare per 12 ore, filtrano. Bevi caldo. Oppure copri le bacche mature con lo zucchero per un barattolo da 1 litro di un bicchiere di zucchero. Mantenere la miscela a fuoco basso per 1/4 d'ora. Sigillare ermeticamente in barattoli sterilizzati. Prendi 3 cucchiai. 3 volte al giorno.

Nevralgia del trigemino: Unisci parti uguali di succo di sambuco e vino di Porto. Bevi 3 cucchiai. 2 volte al giorno prima dei pasti. Il corso dura una settimana.

Raffreddore, respiro sibilante al petto, tosse secca, artrite, gotta, reumatismi: 20 g di fiori per litro di acqua bollente, conservare in un thermos per una notte. Filtrare al mattino. Bere un bicchiere 3 volte al giorno. Un buon purificatore del sangue.

Foruncolosi, detergente: Mettere le bacche mature in un contenitore per 5 giorni per la fermentazione, quindi far bollire a fuoco basso per un quarto d'ora. Filtrare, aggiungere una quantità uguale di zucchero in peso, il succo di 10 limoni e cuocere a fuoco lento per mezz'ora. Prendi un cucchiaio 3 volte al giorno dopo i pasti.

Artrite: mescolare fiori di sambuco, foglie, radici e corteccia di salice presi equamente. Preparare un cucchiaio della raccolta con 250 acqua bollente, far bollire per cinque minuti, raffreddare, filtrare. Bere due bicchieri di decotto al giorno.

Bagno: Macina le radici di sambuco. Prendere 30 g di foglie e radici secche, preparare 1 litro di acqua bollente, lasciare agire per due ore. Fai il bagno un quarto d'ora prima di andare a letto. Temperatura 36-37 gradi. Corso - 12 bagni. Efficace contro la gotta, i reumatismi, l'obesità.

Raccolta per l'angina: 20 g ciascuno di fiori di sambuco nero, radice e , aggiungere 10 g di fiori. Versare la miscela risultante in 0,5 litri di acqua bollente. Quando è freddo, utilizzare per il risciacquo.

Lozione: versare una manciata di fiori in 0,5 litri di acqua bollente, lasciare, filtrare. Da tenere in frigorifero. La lozione tonifica e ringiovanisce la pelle. Pulisci il viso con la lozione al sambuco nero mattina e sera.

Mal di testa: viene utilizzato un infuso di fiori. Prendi 2 cucchiaini. fiori secchi, aggiungere 250 ml di acqua bollente, filtrare dopo 20 minuti. Bevi un quarto di bicchiere di miele prima dei pasti.

Controindicazioni: gravidanza, bambini sotto i 12 anni, intolleranze individuali. Il sovradosaggio porta a vomito e nausea.

Sambuco nero: descrizione.

La pianta medicinale del sambuco nero è un piccolo albero o arbusto alto da 2 a 6 metri. Classificato come membro della famiglia dei caprifogli. La corteccia dei germogli maturi è grigio-brunastra, mentre quella dei germogli giovani è verde. Le foglie della pianta sono costituite da 5-7 foglioline ovali, dentate-marginali, composte, opposte, prive di stipole, imparipennate. I fiori della pianta sono raccolti in grandi infiorescenze apicali, bianco-giallastre, piccole, dall'odore sgradevole. I frutti della pianta del sambuco sono drupe nere piene di succo viola scuro e maturano in agosto-settembre. Il sambuco nero fiorisce tra maggio e luglio. Puoi saperne di più dall'articolo "Sambuco nero: uso nella medicina popolare, trattamento".

Fiori di sambuco nero (foto).

Dove cresce il sambuco nero?

Il sambuco nero cresce nel Caucaso, in Bielorussia, nella parte europea della Russia e negli Stati baltici. Trovato nell'umido terreni fertili, nel sottobosco di boschi di latifoglie, meno spesso di conifere.

Sambuco nero (foto).

Sambuco nero: preparazione.

I frutti e i fiori del sambuco nero sono usati per scopi medicinali. Le infiorescenze della pianta di sambuco nero si raccolgono durante la fioritura, recidendole con cesoie o forbici. Le materie prime raccolte vengono immediatamente essiccate in locali ventilati o sotto tettoie, disposte in uno strato sottile. Le infiorescenze essiccate vengono trebbiate ed i fiori vengono separati dai gambi.

I frutti della pianta vengono conservati in agosto-settembre. I grappoli di bacche vengono tagliati e disposti in uno strato in modo che si asciughino all'aria. Successivamente vengono essiccati in essiccatoi a 60-65°C. I frutti essiccati della pianta vengono separati dai gambi e dai rametti. Le materie prime finite devono essere immagazzinate in ambienti asciutti. La durata di conservazione dei fiori è di 24 mesi e i frutti sono di 6 mesi.

Sambuco nero - composizione chimica

I fiori di sambuco contengono acidi organici, olio essenziale, glicoside sambunigrina, rutina, vitamina C e tannini. I frutti della pianta contengono carotene, acido ascorbico, zuccheri, aminoacidi e tannini. Le radici del sambuco nero contengono tannini, sostanze amare e saponine.

Sambuco nero - proprietà

Il sambuco nero è utilizzato nella medicina popolare come astringente, antinfiammatorio e diaforetico. Vengono utilizzati principalmente i fiori della pianta. Contribuiscono anche alla diluizione delle secrezioni bronchiali e l'alto contenuto di rutina, nitrato di potassio e acidi aromatici costituisce il loro effetto diuretico sul corpo.
I frutti della pianta agiscono come blando coleretico, diuretico e lassativo.

Sambuco nero - applicazione

Un infuso di fiori di sambuco viene utilizzato come diaforetico per l'influenza, bronchite cronica, Freddo. La pianta del sambuco nero è adatta come risciacquo per le malattie infiammatorie della faringe e del cavo orale, per il mal di gola e la laringite.
Esternamente si utilizza un infuso di fiori di sambuco nero sotto forma di bagni e lozioni per ferite, abrasioni e foruncolosi. I bagni locali con infusione di sambuco aiutano con le emorroidi. I fiori di sambuco bolliti con acqua bollente vengono usati come impiastro per curare malattie articolari, nevralgie e miosite.
I preparati medicinali ricavati dai fiori della pianta del sambuco nero vengono utilizzati per malattie del fegato e dei reni accompagnate da vari edemi.

Sambuco nero - trattamento

Decotto di radice di sambuco nero per il diabete.

1 cucchiaio. l. radice secca schiacciata, versare 250 ml di acqua bollente e far bollire per mezz'ora a fuoco basso, quindi raffreddare per 15 minuti e filtrare. Aggiungere il liquido con acqua bollita a 250 ml. Bevi un terzo di bicchiere tre volte al giorno.

Infuso per malattie renali ed epatiche.

250 ml di acqua calda bollita, versare 1 cucchiaio. l. fiori di sambuco nero e scaldarli per un quarto d'ora a bagnomaria. Raffreddare per 45 minuti, scolare con una garza, spremere le materie prime. Portare il volume dell'infusione risultante al volume iniziale con acqua bollita. Bere caldo 2-3 volte al giorno, mezzo bicchiere.

Infuso per bronchite.

Prepara 0,5 litri di acqua bollente con 1 cucchiaio. cucchiaio di fiori di sambuco, lasciare riposare (avvolto) per 40 minuti, scolare con una garza, spremere le materie prime. Bere 1/3 di bicchiere 30 minuti prima dei pasti 4 - 5 volte al giorno.

Infuso di sambuco nero contro la stitichezza.

Preparare 10 g di frutti di sambuco con un quarto di litro di acqua bollita fredda, lasciare agire per 2 ore. Scolare l'infuso attraverso una garza e spremere le materie prime. Bevi un bicchiere una volta al giorno.
Vaporizzare le foglie di sambuco, asciugarle leggermente con un tovagliolo e applicarle sulle emorroidi. Puoi cuocere a vapore le foglie nel latte, ma non più di 5 minuti.

Decotto per la cura di laringiti, faringiti, stomatiti.

Versare un litro di acqua bollente su 50 g di fiori di sambuco nero. Far bollire per 5 minuti, quindi lasciare agire per 45 minuti, quindi scolare con una garza. Sciacquare la bocca 4-5 volte al giorno.

Sambuco nero in farmacia.

È possibile acquistare i frutti di sambuco nero in farmacia? Sì, in farmacia puoi acquistare fiori di sambuco, corteccia di sambuco, frutti di sambuco e foglie di sambuco.

I “fiori di sambuco nero” sono usati come infuso per il raffreddore come diaforetico. Disponibile in confezioni da 100 g.

Sambuco nero: controindicazioni.

Intolleranza individuale, malattie croniche stomaco, gravidanza.

Pensa e indovina!

Il sambuco è una pianta mistica. Alcuni dicono che Giuda vi si sia impiccato, altri dicono che Gesù sia stato impiccato alla croce dell'anziano. Ogni nazione ha la propria leggenda sul sambuco e il proprio atteggiamento nei suoi confronti. Quali leggende pensi che il popolo slavo abbia inventato su di lei?

Risposta corretta 2. La prima risposta sono le credenze di Irlanda e Inghilterra. E la terza risposta è la fede dei popoli germanici.

Il sambuco è una pianta legnosa perenne della famiglia dei caprifogli. Arbusto o piccolo albero che raggiunge i 3-10 m di altezza. Il tronco e i rami sono grigi. Le foglie sono opposte, picciolate, imparipennate. I fiori sono piccoli, profumati, cremosi o bianco-giallastri. Fiorisce da maggio alla prima metà di giugno. Il frutto è nero-viola, a forma di bacca.

Matura in agosto-settembre. In natura, il sambuco nero si trova tra i cespugli ai margini delle foreste corsia centrale

La parte europea della Russia, dell'Ucraina, degli Stati baltici e della Bielorussia, della Crimea, del Caucaso e della Russia sudorientale.

Il sambuco cresce sia in luoghi soleggiati che ombreggiati. La riproduzione viene effettuata dividendo vecchi cespugli, stratificando e seminando semi. Il sambuco nero lo è

pianta curativa, a differenza del sambuco rosso, che è piuttosto velenoso. Materie prime medicinali I fiori secchi si ottengono se raccolti con tempo soleggiato, alle 14 o alle 15, ma non dopo la pioggia. Grappoli di fiori appena sbocciati, possibilmente più corti, recisi, liberati da foglie e piccioli spessi, vengono disposti in uno strato sottile e asciugati rapidamente all'aria all'ombra o artificialmente, ma la temperatura non deve superare i 30-35 ° C. Per ottenere materie prime secche senza piccioli, le spazzole asciutte vengono leggermente strofinate attraverso un setaccio, ma non metallico. Anche le bacche di sambuco vengono essiccate.

I fiori secchi di sambuco vengono conservati in un'area asciutta e ben ventilata.

La durata di conservazione non è superiore a 2-3 anni. La durata di conservazione delle bacche essiccate è di 6 mesi.

Calorie del sambuco

Ha solo 73 kcal, quindi non causerà eccesso di peso. Puoi tranquillamente aggiungerlo a vari piatti.

Valore nutrizionale per 100 grammi:

Proprietà benefiche del sambuco

Le infiorescenze di sambuco contengono una composizione chimica molto complessa.

IN Contengono il glicoside sambunigrina, il glicoside rutino-simile aldrin; acidi organici: valerico, caffeico, acetico, malico e clorogenico; olio essenziale semisolido, colina, etil isobutile, isoamilamine, carotene, tannini, sostanze mucose e simili alla paraffina; Sahara. Le bacche di sambuco contengono acido ascorbico - vitamina C (fino al 50 mg%), carotene, sambucina, resina, glucosio (fino al 2,8%), fruttosio (fino al 2,5%), acidi liberi (principalmente malico); aminoacidi, tirosina, sostanze coloranti.

foglie fresche

il sambuco contiene una grande quantità di acido ascorbico - vitamina C (fino a 280 mg%), molto carotene (fino allo 0,15%); e le foglie essiccate contengono provitamina A1. Nelle foglie sono stati rinvenuti anche sambunigrina, olio essenziale, aldeidi esene e glicole, tracce di alcaloidi, tannini e sostanze resinose (ad effetto lassativo).

La corteccia contiene olio essenziale, colina, fitosterolo.

In precedenza, gli abitanti dei villaggi, all'inizio della primavera, strappavano le cime dei giovani germogli di sambuco e, insieme ad altre erbe, li mangiavano come insalata. Va tenuto presente, tuttavia, che le foglie di sambuco si indeboliscono notevolmente e allontanano l'urina. La vodka veniva distillata dal succo delle bacche, dopo la fermentazione. I fiori di sambuco aggiunti al vino d'uva bianca e all'aceto gli conferiscono un sapore di noce moscata. Il succo delle bacche veniva utilizzato per colorare le bevande alcoliche.. L'inchiostro veniva ricavato dal succo delle bacche, con l'aggiunta di una piccola quantità di allume e aceto. Le bellezze rurali si annerivano le sopracciglia con succo di bacche.

Da fiori freschi di sambuco con aggiunta succo di limone, scorza e acqua, mediante fermentazione si preparava una bevanda rinfrescante.

Si credeva che le bacche di sambuco uccidessero rapidamente i polli.

Non sappiamo se questo è vero. Ma i nostri antenati usavano il succo di bacche per sterminare le cimici, questo è certo. I fiori di sambuco vengono utilizzati per ricoprire le mele durante la conservazione; si conservano meglio e hanno un buon odore. Nella medicina popolare non vengono utilizzati solo i frutti, ma anche le foglie, i fiori e la corteccia del sambuco nero. I frutti del sambuco nero hanno i loro potere curativo come in fresco e in forma secca. Le bacche di sambuco fresche vengono utilizzate con successo per trattare l'epatite, l'ulcera peptica e per la loro prevenzione. La frutta fresca aiuta anche con la nevralgia. La frutta secca è usata per trattare una malattia rara come la malaria.

Si ritiene che proprietà medicinali I benefici del sambuco nero sono così elevati che può essere utilizzato come aiuto nella lotta contro il cancro allo stomaco e il cancro della pelle. Per il cancro allo stomaco, al paziente deve essere somministrata una marmellata a base di frutti di sambuco nero; per il cancro della pelle, si spreme il succo del frutto e si prepara un estratto di vino. Non meno preziosi sono i fiori di sambuco nero, che contengono oli essenziali di colina, rutina, acido valerico, caffeico e malico, ecc. Dai fiori di sambuco nero si preparano decotti o infusi, che hanno proprietà antibatteriche e diaforetiche. Ecco perché sono particolarmente indicati contro raffreddore, mal di gola, influenza, malattie tratto respiratorio

. Per preparare l'infuso, devi prendere 1 cucchiaio. cucchiaio di fiori di sambuco nero e versare un bicchiere di acqua calda. Portare a ebollizione la miscela e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Dopodiché, raffreddare, spremere e consumare mezzo bicchiere tiepido, 2-3 volte al giorno prima dei pasti. Questo medicinale per la stitichezza cronica utilizzando foglie giovani di sambuco nero.

Le foglie giovani hanno alcuni effetti lassativi e ricostituenti. Per trattare la stitichezza cronica, devi prendere il miele, far bollire le giovani foglie di sambuco nero e assumerlo per via orale.

La corteccia di questa pianta non è meno popolare nella medicina popolare. Da esso viene preparato un decotto, che viene preso per le malattie della pelle e dei reni. Il decotto viene utilizzato anche per bagni contro la gotta, i reumatismi e l'artrite. Il decotto preparato può essere utilizzato anche sotto forma di lozioni. Utilizza anche la cosmetologia popolare proprietà curative

sambuco nero. Ad esempio, dai suoi fiori si può preparare una lozione da applicare sul viso mattina e sera.

Per preparare la lozione, prendere 10 infiorescenze e versarvi sopra 0,5 litri di acqua bollente. Lasciare in infusione per un giorno. Successivamente filtrare e conservare in frigorifero. Questa lozione tonifica bene la pelle e la fa sembrare più giovane.